Συνταγές για το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου διαιτητικό μενού. Πιάτα διαίτης από φιλέτο κοτόπουλου.

Σήμερα, η δίαιτα με κοτόπουλο γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής, γιατί εγγυάται απώλεια βάρους, ενώ παράλληλα εγκαταλείπει τη νόστιμη πιάτα κρέατοςδεν απαιτείται. Το φιλέτο κοτόπουλου χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και σημαντική συγκέντρωση πρωτεΐνης. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι κατάλληλο για μαγείρεμα πρώτων πιάτων, σαλάτες, κεφτεδάκια κ.λπ. Το κοτόπουλο προσφέρεται πάντα σε αφθονία, κοστίζει λίγο και προτείνεται για μαγείρεμα οποιουδήποτε πιάτου. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε δίαιτα.

Πρωτεϊνική δίαιτα, δηλαδή αυτή είναι μια δίαιτα που χρησιμοποιεί φιλέτο κοτόπουλο, είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά και δημοφιλή σε όσους χάνουν βάρος. Είναι κατάλληλο για όσους αφιερώνουν χρόνο στην προπόνηση στο γυμναστήριο και θέλουν να φαίνονται όχι μόνο λεπτοί, αλλά και δυνατοί, δυνατοί, σωματικά δραστήριοι. Μια δίαιτα με βάση τις πρωτεΐνες οδηγεί στο γεγονός ότι το σώμα αρχίζει να αντιμετωπίζει έλλειψη υδατανθράκων, με αποτέλεσμα να πρέπει να επεξεργαστεί το σωματικό λίπος για να λάβει την απαραίτητη ενέργεια.

Επιπλέον, με μια τέτοια δίαιτα, αφαιρείται η περίσσεια νερού, ωστόσο, το υπερβολικό πάθος για πρωτεϊνούχα τρόφιμα μπορεί να υπερφορτώσει τα νεφρά. Αλλά είναι το φιλέτο κοτόπουλου που θεωρείται το πιο ασφαλές και εύπεπτο, σε αντίθεση με άλλα είδη κρέατος και πουλερικών.. Μόνο τα θαλασσινά, που θεωρούνται επίσης θρεπτικά, διαιτητικά και χορταστικά, μπορούν να διαφωνήσουν με τη χρησιμότητα του φιλέτου κοτόπουλου.

Οι φυτικές δίαιτες είναι κατώτερες από την ορθολογική πρωτεϊνική διατροφή από πολλές απόψεις. Έτσι, το κρέας κοτόπουλου αντισταθμίζει την έλλειψη σιδήρου, περιέχει μαγνήσιο, κοβάλτιο, ψευδάργυρο, είναι πλούσιο σε βιταμίνες B, PP και H. Το προϊόν περιέχει μαγνήσιο, το οποίο είναι απαραίτητο για ολοκληρωμένη εργασίακαρδιά, αυξάνουν την αντίσταση στο στρες και σωματική δραστηριότητα. Δεν είναι να απορείς μπουγιόν κοτόπουλουπιο συχνά προσφέρεται σε άτομα στα οποία συνιστάται η ανάπαυση στο κρεβάτι. Ο ζωμός φιλέτου κοτόπουλου είναι χαμηλών λιπαρών, θρεπτικός και γευστικός.

Τα πιάτα με κοτόπουλο εμφανίζονται ακόμη και στα παιδιά, επειδή το φιλέτο περιέχει τις απαραίτητες ουσίες για την πλήρη ανάπτυξη του παιδικού σώματος. ισορροπημένη σύνθεση, ευχάριστη γεύση, υψηλή πεπτικότητα - αυτό είναι που ξεχωρίζει το φιλέτο κοτόπουλου από άλλα είδη κρέατος.

Φιλέτο κοτόπουλου για απώλεια βάρους

Το προϊόν είναι εμπλουτισμένο με πρωτεΐνες και περιέχει μικρή ποσότητα λίπους. Η σύνθεση του φιλέτου κοτόπουλου περιλαμβάνει επίσης:

• νερό - αποτελεί σχεδόν το 50% της συνολικής μάζας.
• κορεσμένα λιπαρά οξέα - συμμετέχουν στη ρύθμιση των ιστών, αποτρέπουν την ανάπτυξη καρκίνου, αυξάνουν την απορρόφηση βιταμινών.
• χολίνη - εμποδίζει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, έχει θετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα.
• χαλκός - προάγει τη μετατροπή του σιδήρου σε αιμοσφαιρίνη, βελτιώνει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, ρυθμίζει τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος.
• φώσφορος - μαζί με το ασβέστιο, θεωρείται εξαιρετικά σημαντικό στοιχείο για την κατασκευή του οστικού ιστού και των δοντιών.
• κάλιο - ρυθμίζει την ισορροπία του ενδοκυτταρικού υγρού, είναι απαραίτητο για την πλήρη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών.

Το προϊόν περιέχει πολλά απαραίτητα ιχνοστοιχεία για την πλήρη λειτουργία του οργανισμού, επομένως το στήθος κοτόπουλου πρέπει να υπάρχει όχι μόνο στη διατροφή όσων χάνουν βάρος, αλλά και σε όλους εκείνους που θέλουν να τρώνε σωστά και με όφελος.

Τα πλεονεκτήματα του φιλέτου κοτόπουλου περιλαμβάνουν όχι μόνο τον κορεσμό και την ελάχιστη βλάβη, αλλά και την ταχύτητα μαγειρέματος. Στον σύγχρονο κόσμο, όπου η βιασύνη και η φασαρία έχουν γίνει ήδη αναπόσπαστο μέρος του, δεν μπορεί κανείς να κάνει χωρίς απλά και εύχρηστα πιάτα. Ό,τι κι αν μαγειρέψει η οικοδέσποινα από κοτόπουλο, όπως μια σούπα ή ένα δεύτερο πιάτο, θα αποδειχθεί πάντα νόστιμο και η προετοιμασία του δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Το στήθος κοτόπουλου είναι ιδανικό για απώλεια βάρους, γιατί έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή θρεπτική αξία. Οποιοδήποτε πιάτο με κοτόπουλο είναι ικανοποιητικό. Η απώλεια βάρους δεν αισθάνεται πείνα και ανέχεται πιο εύκολα τη στέρηση τροφής. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων της δίαιτας κοτόπουλου:

• η απουσία αυστηρών περιορισμών είναι το κύριο πλεονέκτημα που κάνει τη δίαιτα πραγματικά ελκυστική. Πολλοί άνθρωποι που χάνουν βάρος γνωρίζουν από πρώτο χέρι τι είναι οι διατροφικές διαταραχές. Έτσι, με μια δίαιτα με στήθος κοτόπουλου, ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος διάσπασης των τροφίμων. Ένα άτομο περνά τη μέρα με αίσθημα κορεσμού, δεν βασανίζεται από εμμονικές σκέψεις για ένα κομμάτι φαγητού και δεν τον ενοχλεί η αυτολύπηση.
• σταδιακή απώλεια βάρους - η απώλεια βάρους σε μια δίαιτα κοτόπουλου είναι απίθανο να πετύχει ριζικά, καθώς και να εξαντληθεί. Η απώλεια βάρους θα συμβεί σταδιακά, κάτι που θεωρείται ασφαλής τρόπος απώλειας βάρους. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους δεν μπορούν να καυχηθούν για καλή υγεία. Αλλά μια απότομη απώλεια βάρους είναι ένα σοβαρό άγχος για το σώμα. Η δίαιτα φιλέτο κοτόπουλου βοηθά στην αντιμετώπιση του υπερβολικού βάρους ήπια και χωρίς βλάβη στην υγεία.
• οικονομία - ίσως δεν υπάρχει φθηνότερο και πιο προσιτό κρέας από το κοτόπουλο. Ενώ οι διατροφολόγοι προσφέρουν ακριβά μέσα για να μειώσουν και να σταθεροποιήσουν το βάρος, όσοι χάνουν βάρος καταφέρνουν να αντιμετωπίσουν τα περιττά κιλά χωρίς να βλάψουν το πορτοφόλι τους.
• ασφάλεια - το φιλέτο κοτόπουλου δεν έχει πρακτικά περιορισμούς στην κατανάλωση. Φυσικά, όσοι έχουν προβλήματα με τα νεφρά θα πρέπει να σκεφτούν πριν κατακτήσουν μια πρωτεϊνική δίαιτα. Ατομική δυσανεξία κοτόπουλοείναι αρκετά σπάνιο, απλά δεν υπάρχουν άλλες αντενδείξεις για τη χρήση του στήθους κοτόπουλου.

Σε κάθε βαρέλι με μέλι είναι βέβαιο ότι θα υπάρχει και μια μύγα μες στο γάλα. Και δεν έγκειται τόσο στα χαρακτηριστικά του ίδιου του κρέατος, αλλά στην ποιότητά του. Σήμερα είναι δύσκολο να αγοράσεις στήθος κοτόπουλου χωρίς αντιβιοτικά και ορμόνες. Οι περισσότεροι αγρότες χρησιμοποιούν προϊόντα που είναι επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία, τα οποία διεγείρουν την ανάπτυξη του πτηνού, το προστατεύουν από ασθένειες και εγγυώνται σταθερή αύξηση βάρους. Ωστόσο, αυτή η παρατήρηση δεν ισχύει μόνο για το στήθος κοτόπουλου, αλλά και για οποιοδήποτε άλλο κρέας.

Συνταγές για πιάτα αδυνατίσματος με βάση το φιλέτο κοτόπουλου

Υπάρχει μια συγκεκριμένη δίαιτα κοτόπουλου που παρέχει τακτική χρήσηβραστό φιλέτο μαγειρεμένο με ελάχιστα μπαχαρικά και αλάτι. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τρώνε έως και 500 γραμμάρια φιλέτο, σπάζοντας το γεύμα σε 4-6 φορές. Η διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 7 ημέρες. Σύμφωνα με την απώλεια βάρους, μπορείτε να χάσετε από 3 έως 5 κιλά σε μια εβδομάδα.

Είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε κοτόπουλο με ανανά. Πρώτον, είναι καλά συνδυασμένα προϊόντα. Δεύτερον, ο ίδιος ο ανανάς είναι ένα ισχυρό προϊόν καύσης λίπους φυσικής προέλευσης. Ένα γιορτινό τραπέζι στο οποίο στέκεται κοτόπουλο με ανανά δεν θα είναι τόσο επιβλαβές όσο μπορεί κανείς να φανταστεί. Επιπλέον, τα πιάτα με ανανά και κοτόπουλο αποδεικνύονται πάντα νόστιμα και νόστιμα:

• σαλάτα διαίτης - για να ετοιμάσετε μια νόστιμη διαίτης σαλάτα, χρειάζεστε 500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, ένα κουτάκι καλαμπόκι και ανανά, άπαχη μαγιονέζακαι 100 γρ τυρί. Το βρασμένο φιλέτο χωρίζεται στη μέση, κόβεται σε κομμάτια, το πρώτο μισό απλώνεται στον πάτο του πιάτου, αλειμμένο με μαγιονέζα. Έπειτα βάζουν μια στρώση καλαμπόκι, μετά άλλη μια στρώση κοτόπουλο, μετά μια στρώση ανανάδες και από πάνω στολίζονται όλα με τριμμένο τυρί. Κάθε στρώση αλείφεται με μαγιονέζα. Το πιάτο δεν πρέπει να καρυκεύεται πολύ, καθώς το καλαμπόκι και οι ανανάδες θα δώσουν χυμό.
• ένα κοτόπουλο στο φούρνο - παραδοσιακή συνταγήκοτόπουλο με ανανά περιλαμβάνει ψήσιμο στο φούρνο. Τα κομμάτια φιλέτου χτυπιούνται και το καθένα πασπαλίζεται με αλάτι και καρυκεύματα. Πάνω από κάθε φέτα του φιλέτου, τοποθετείται ένα δαχτυλίδι ανανά, αν θέλετε, μπορείτε να αλείψετε με μαγιονέζα ή/και μουστάρδα και από πάνω πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα.
• σαλάτα φιλέτο και ανανά με πορτοκάλι - αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ελαφρύ, επομένως μπορεί να συνιστάται σε όλους όσους είναι υπέρβαροι. Για μισό κιλό φιλέτο πάρτε ένα βάζο ανανά, 1 πορτοκάλι, 1 κ.σ. μεγάλο. ρύζι, 3-4 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, βότανα για γεύση. Χρειάζεται ανάμειξη Χυμός ανανάκαι κρέμα γάλακτος για να φτιάξετε σάλτσα ντρέσινγκ. Βράζουμε ξεχωριστά το ρύζι και το στήθος κοτόπουλου. Τρίβουμε το φιλέτο, το βάζουμε στην κάτω στρώση, περιχύνουμε με τη σάλτσα, αλείφουμε το ρύζι ανακατεμένο με μυρωδικά και περιχύνουμε και με τη σάλτσα. Από πάνω ρίχνουμε ανανάδες και πορτοκάλια.

Για απώλεια βάρους, ζωμοί και σούπες λαχανικώνμε κοτόπουλο. Είναι πάντα αρωματικά και έχουν εξαιρετική γεύση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων πιάτων είναι σχετικά χαμηλή. Υπάρχει μια ειδική δίαιτα που βασίζεται στο ζωμό κότας. Είναι βραχυπρόθεσμη και περιλαμβάνει τη χρήση έως και 2 λίτρων ζωμού κότας χωρίς ψωμί και άλλα προϊόντα.. Επιτρέπεται η κατανάλωση νερού, αλλά όχι αργότερα από μισή ώρα πριν από τα γεύματα και όχι νωρίτερα από 2 ώρες μετά την κατανάλωση του ζωμού. Δεν πρέπει να καθίσετε σε μια τέτοια δίαιτα για περισσότερες από 3 ημέρες. Βγείτε σταδιακά από τη διατροφή. Αρχικά, αρχίζουν να εισάγουν πιάτα λαχανικών και φρούτων, και στη συνέχεια ψωμί, δημητριακά κ.λπ.

Για όσους δεν θέλουν να φάνε άδειο ζωμό, μπορείτε να προσφέρετε τα ακόλουθα πιάτα:

• σούπα λαχανικών με κοτόπουλο - για 300 γραμμάρια φιλέτου πάρτε 3 πατάτες, 2 καρότα, κρεμμύδια, φύλλα δάφνης και μπαχαρικά για γεύση. Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους, βράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες. Μόλις μαλακώσει, προσθέστε τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, βάλτε αλάτι, μπαχαρικά, φύλλο δάφνης.
• λαχανόσουπα με φιλέτο κοτόπουλου - για 500 γραμμάρια φιλέτο πάρτε μερικές μεγάλες πατάτες, 3 φύλλα λάχανου, κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο και μυρωδικά. Πρώτα βράζουμε το στήθος κοτόπουλου, αφού το ψιλοκόψουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και το λάχανο κομμένο σε λεπτές φέτες. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο. Το ψήσιμο προστίθεται στη λαχανόσουπα, το πιάτο σερβίρεται διακοσμημένο με χόρτα.
• σούπα ντομάτας με φιλέτο κοτόπουλου και φαγόπυρο - αυτό το πιάτο περιέχει ντομάτες και πιπεριές, που είναι πλούσιες σε βιταμίνες και κορεάζουν το σώμα χρήσιμες ουσίες. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε ένα στήθος κοτόπουλου, 2 ντομάτες, 2 καρότα, 2 μεγάλες πιπεριές, ένα κρεμμύδι, 2-3 κ.σ. μεγάλο. είδος σίκαλης. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου, το ψιλοκόβουμε, το σκεπάζουμε με κρύο νερό και το ξαναβάζουμε να βράσει. Προσθέστε πλυμένο φαγόπυρο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένα καρότα, μετά από 10 λεπτά προσθέστε ψιλοκομμένη πιπεριά και ντομάτα. Συνιστάται πρώτα να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτό. Το αλάτισμα της σούπας είναι απαραίτητο στο τέλος του μαγειρέματος.

Ένα πιάτο με στήθος κοτόπουλου όπως το σουφλέ αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. το ελαφριά δίαιτατο πιάτο είναι διαφορετικό λεπτή γεύσηκαι μπορεί να γίνει μια άξια διακόσμηση τόσο για ένα γιορτινό όσο και για καθημερινό τραπέζι. Το σουφλέ επιλέγεται όχι μόνο από όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά και από εκείνους που θέλουν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους πρωτότυπα πιάτααπό κοινά συστατικά. Για απώλεια βάρους, μπορείτε να προτείνετε σουφλέ από στήθος κοτόπουλου και κολοκυθάκια. Για 500 g, τα πουλιά παίρνουν 400 g κολοκυθάκια, 1 καρότο και ένα μεγάλο κρεμμύδι, 150 g κρέμα γάλακτος και σκληρό τυρί, βότανα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τα λαχανικά, εκτός από τα κρεμμύδια, πρέπει να είναι βρασμένα, το ίδιο γίνεται και με το φιλέτο κοτόπουλου. Το κοτόπουλο, τα κολοκυθάκια και τα καρότα τοποθετούνται σε ένα δοχείο και τα χτυπάμε με το μπλέντερ, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, χόρτα ψιλοκομμένα και τριμμένο τυρί. Προστίθενται μπαχαρικά και βότανα και στη συνέχεια η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε ένα καλούπι και τοποθετείται στο φούρνο για μισή ώρα. Ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται πραγματικά εκλεκτό και τρώγεται καλά όχι μόνο από εκείνους που χάνουν βάρος, αλλά και από όλα τα άλλα μέλη της οικογένειας, ειδικά τα παιδιά.

Για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους και δεν θέλουν να καταπολεμήσουν τα περιττά κιλά στο άμεσο μέλλον, το στήθος κοτόπουλου είναι πιο κατάλληλο ως συστατικό κρέατος της δίαιτας. Οι συνταγές - διαιτητικές, αλλά εγγυημένες για ένα νόστιμο αποτέλεσμα - θα τους βοηθήσουν να παρατηρήσουν τον εαυτό τους όχι μόνο σταθερά και επίμονα, αλλά και με ευχαρίστηση.

Φιλέτο σε κεφίρ με βότανα

Για να διατηρήσετε μια ιδανική σιλουέτα, είναι σημαντικό όχι μόνο να εγκαταλείψετε τα λιπαρά και πλούσια σε θερμίδες τροφές, αλλά και να αποφύγετε τα τηγανητά. Αυτή η συνταγή διατροφής για στήθος κοτόπουλου προτείνει να το μαγειρέψετε. Το δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί από το κρέας, να τεμαχιστεί, να χυθεί με κεφίρ χαμηλών λιπαρών αναμεμειγμένο με ψιλοκομμένο άνηθο (μπορεί να προστεθεί και σκόρδο), μπαχαρικά και αλάτι. Στο κεφίρ, το φιλέτο αφήνεται για μια ώρα. Στη συνέχεια, μαζί με αυτό, απλώνεται σε στεγνό, χωρίς λάδι και λίπος, τηγάνι και σιγοβράζεται σε χαμηλή φωτιά.

Φάκελοι με ελιές και κάπαρη

Οι ιδιοκτήτες διπλών λεβήτων μπορούν να δοκιμάσουν αυτή τη συνταγή για διαιτητικά στήθη κοτόπουλου: τέσσερα φιλέτα χτυπιούνται ελαφρά, τυλίγονται σε πολυαιθυλένιο (για να μην πιτσιλίζουν) και απλώνονται σε ξεχωριστά φύλλα αλουμινόχαρτου ή περγαμηνής, αλατίζονται και πιπερώνονται. Γεμίζονται με μισούς κρίκους κόκκινου κρεμμυδιού, κάπαρη και ροδέλες από ελιές. Όλα αυτά πρέπει πρώτα να ραντιστούν με χυμό λεμονιού, λευκό κρασί και λάδι από τις ίδιες ελιές. Στη συνέχεια, κάθε φύλλο αλουμινόχαρτου διπλώνεται σε ένα φάκελο και τοποθετούνται σε διπλό λέβητα για ένα τρίτο της ώρας.

σάλτσα τζίντζερ

Για να αποκτήσετε ένα ζουμερό, απαλό και τρυφερό στήθος κοτόπουλου, οι συνταγές (διατροφή) συνιστούν ανεπιφύλακτα τη χρήση μανίκι αρτοποιίας (τόσο για ψήσιμο όσο και για ψήσιμο) και μαρινάρισμα του κρέατος πριν το μαγείρεμα. Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι (θα γίνει πιο τρυφερό αν πάρετε ελαιόλαδο), δύο σάλτσα σόγιας και νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρό τζίντζερ, ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Φέτες από δύο στήθη εμποτίζονται σε αυτή τη σύνθεση για μισή ώρα. Στη συνέχεια μεταφέρονται στο μανίκι μαζί με τη μαρινάδα, δένονται σφιχτά και τοποθετούνται σε βραστό νερό για 35 λεπτά.

Φιλέτο με ντομάτες

Οι συνταγές δίαιτας με στήθος κοτόπουλου γενικά συνιστάται να χρησιμοποιείτε διπλό βραστήρα ή κρέας στιφάδο στη σόμπα. Σε ακραίες περιπτώσεις επιτρέπεται η χρήση του φούρνου. Μπορείτε όμως να τηγανίσετε και το φιλέτο αν το κάνετε πολύ γρήγορα. Για παράδειγμα, πάρτε το στήθος, κάντε σχεδόν κοψίματα σε αυτά και γεμίστε τα με κύκλους από χόρτα ντομάτας και βασιλικού. Για να μην πέσει η γέμιση, πρέπει να κόψετε τις άκρες. Οι «τσέπες» που προκύπτουν τηγανίζονται σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, γυρίζοντας αρκετά συχνά.

Στήθος κοτόπουλου με τυρί

Ας στρέψουμε την προσοχή μας στον φούρνο. Τα άτομα που περιορίζονται στο φαγητό επιτρέπεται πλήρως στο ψητό στήθος κοτόπουλου. Οι συνταγές δίαιτας δεν απαιτούν απαραίτητα τη χρήση αλουμινόχαρτου ή μανίκι, μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά. Κάτι λιγότερο από μισό κιλό φιλέτα χτυπιούνται λίγο πίσω. η μισή ποσότητα του κουνουπιδιού χωρίζεται σε ταξιανθίες. Το κρέας απλώνεται σε λαδόκολλα και καρυκεύεται με πιπέρι και αλάτι. Το λάχανο τοποθετείται από πάνω, το τυρί τρίβεται. Λόγω του φυτικού στρώματος, το στήθος είναι εξαιρετικά μαλακό και δεν τηγανίζει, δηλαδή συμμορφώνεται πλήρως με τις συστάσεις των διατροφολόγων. Τοποθετούμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Γιορτινό πιάτο

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, μια συνταγή διατροφής με στήθος κοτόπουλου δεν είναι απαραίτητα βαρετή και άγευστη. Σύμφωνα με αυτό, είναι πολύ πιθανό να προετοιμάσετε ένα πιάτο για οποιαδήποτε γιορτή. Λαμβάνονται 700 γραμμάρια φιλέτα και μαρινάρονται σε κρασί ή χυμό λεμονιού με μπαχαρικά. Αν έχετε την αγαπημένη σας συνταγή μαρινάδας, μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε. Τα προετοιμασμένα στήθη κόβονται σε αρκετά λεπτές λωρίδες. 100 γραμμάρια μουλιασμένα δαμάσκηνα και μεγάλα καρότα θρυμματίζονται σε λωρίδες, το κρεμμύδι - σε μισούς δακτυλίους, το σκόρδο (τρεις φέτες) - σε φέτες. Σε ένα γυάλινο μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα, όλα τα συστατικά είναι στρωμένα, πασπαλισμένα με αποξηραμένο βασιλικό και μπαχαρικά. Από πάνω, το δοχείο τυλίγεται ποιοτικά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετείται στο φούρνο για σαράντα λεπτά. Σερβίρεται απευθείας στη φόρμα - τόσο όμορφο όσο και βολικό στην πληκτρολόγηση.

Κοτόπουλο με λαχανικά σε σάλτσα καρυδιού

Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε λαχανικά - αυτό το κρέας δεν είναι ιδιότροπο και είναι "φιλικό" με όλους. Για αρχή, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε πιπεριάκαι κολοκυθάκια. Αλλά, κατ 'αρχήν, το μέρος των λαχανικών δεν είναι το πιο σημαντικό πράγμα. Αυτή η συνταγή για στήθος κοτόπουλου διαίτης είναι αξιοσημείωτη για τη σάλτσα της. Του βράζουν κρέμα (τα δύο τρίτα του ποτηριού· δεδομένου ότι το πιάτο είναι διαιτητικό - πάρτε τα πιο χαμηλά λιπαρά), ζυμώνεται μέσα σε αυτά μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Όταν όλοι οι σβώλοι ανθίσουν, δύο κουταλιές χύνονται με μια διαφάνεια από θρυμματισμένο καρύδια. Η σάλτσα ψήνεται για περίπου τρία λεπτά με συνεχές ανακάτεμα για να μην καεί. Στη συνέχεια αδειάζεται σε μια κατσαρόλα, όπου στοιβάζονται τα κομμάτια του φιλέτου, οι κύβοι και οι λωρίδες κολοκυθιού. πιπεριά. Στο σύνολό του, το πιάτο σιγοβράζεται για 20-25 λεπτά.

Πεπερονάτα

Η ιταλική συνταγή διατροφής για στήθος κοτόπουλου θα απαιτήσει λίγη προσπάθεια από εσάς, αλλά θα σας ευχαριστήσει μετά τις γευστικές αισθήσεις. Για αυτόν ψήνονται στο φούρνο τρεις χοντρές ντομάτες και τρεις πολύχρωμες πιπεριές. Τα λαχανικά πρέπει να περιχυθούν με λάδι πριν σταλούν στο φούρνο. Όταν το δέρμα γίνει καφέ, μεταφέρονται σε σακούλα για να κρυώσουν και δένονται. Το φιλέτο τρίβεται με πιπέρι και αλάτι, αλείφεται με βούτυρο και ψήνεται για έξι λεπτά από κάθε πλευρά. Οι ντομάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται στα τέσσερα. Αφαιρείται η φλούδα από τις πιπεριές, καθαρίζονται οι σπόροι και κόβονται σε λωρίδες. Το φιλέτο κόβεται με τον ίδιο τρόπο όπως οι πιπεριές. Το κόκκινο κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται και χύνονται με ένα ντρέσινγκ από τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, δύο - χυμό λεμονιού και μισό κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο. Βασιλικός και ημικύκλια λεμονιού απλώνονται από πάνω - και προχωράμε στη διαιτητική διατροφή.

Ρολό από την Angelina Jolie

Μια λαχταριστή συνταγή για στήθος κοτόπουλου: διαιτητική, και μάλιστα που προτείνει η διάσημη ηθοποιός! Παρεμπιπτόντως, αυτό δεν είναι μια ιστορία: Η Τζολί αγαπά πολύ ένα τέτοιο ρολό, και το μαγειρεύει επίσης η ίδια. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να γίνει: το φιλέτο δεν κόβεται τελείως, ξεδιπλώνεται σαν βιβλίο και χτυπάει απαλά πίσω. Στη συνέχεια το κρέας πιπερώνεται και αλατίζεται και στη μέση του απλώνεται η γέμιση. Μπορεί να κατασκευαστεί κατά την κρίση σας: το ρολό φτιάχνεται με μανιτάρια, και με οποιαδήποτε λαχανικά, και με αποξηραμένα φρούτα και μόνο με βότανα. Το κοτόπουλο διπλώνεται ανάλογα, τυλίγεται σε μεμβράνη και στέλνεται στον διπλό λέβητα για μια ώρα.

fb.ru

Το κρέας κοτόπουλου θεωρείται το πιο διαιτητικό από όλα τα άλλα είδη κρέατος. Η καλύτερη επιλογήγια όσους παρακολουθούν το βάρος τους ή απλώς το προσπαθούν υγιεινή διατροφή, - στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα. Τα πιάτα με κοτόπουλο διαίτης περιέχουν ελάχιστο ποσόΗ περιεκτικότητα σε λίπος και χοληστερόλη είναι ανώτερη μόνο από τις ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά. Γι' αυτό το διαιτητικό κρέας κοτόπουλου αποτελεί σημαντικό συστατικό της διατροφής των περισσότερων δίαιτων. Είναι καλύτερο να αγοράσετε φιλέτο κοτόπουλου και διαιτητικά στήθη κοτόπουλου φρέσκα, διατηρημένα με απλή ψύξη. Σε 100 γρ. το διαιτητικό κρέας κοτόπουλου περιέχει περίπου 24 γρ. εύπεπτη πρωτεΐνη, διάφορες βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα. Ταυτόχρονα, υπάρχουν μόνο 110 θερμίδες σε ένα διαιτητικό στήθος κοτόπουλου.

Το κοτόπουλο διαίτης σάς επιτρέπει να δείξετε τη μέγιστη φαντασία κατά το μαγείρεμα. Το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να παρασκευαστεί σε πολλά διαφορετικά και υγιεινά γεύματα. Το κοτόπουλο διαίτης μπορεί να είναι ένα συστατικό σαλάτες λαχανικών, μπορεί να βραστεί, να ψηθεί, στον ατμό, να γεμιστεί, να μαριναριστεί και να τηγανιστεί. Τα λαχανικά, τα δημητριακά, τα μανιτάρια, ακόμη και τα φρούτα είναι υπέροχα ως συνοδευτικό για το κρέας κοτόπουλου. Διάφορες σάλτσες και καρυκεύματα θα σας βοηθήσουν να σκιάσετε και να διαφοροποιήσετε τη γεύση του φιλέτου κοτόπουλου.

Για να μην αποδειχθεί ξηρό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος το διαιτητικό κοτόπουλο, το κρέας πρέπει να κόβεται στις ίνες. Μέσα σε μεγάλα κομμάτια φιλέτου, μπορείτε να βάλετε κρεμμύδια ή φέτες λεμονιού.

Πιάτα με κοτόπουλο διαίτης

Σούπα κοτόπουλου με τυρί

Θα χρειαστούμε: στήθος κοτόπουλου, μια μικρή συσκευασία επεξεργασμένο τυρί τύπου Viola, 3-4 πατάτες, 1 καρότο μεσαίου μεγέθους, ένα μικρό κρεμμύδι, βότανα (κρεμμύδι, άνηθο, μαϊντανός ή άλλο κατά βούληση), ένα μικρό κομμάτι σκληρό τυρί , αλάτι, δάφνη, μαύρο πιπέρι.

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό και το βγάζουμε να κρυώσει. Βάλτε σε ζωμό που βράζει επεξεργασμένο τυρίκαι ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί στο ζωμό.

Οι καθαρισμένες πατάτες και τα καρότα κόβονται σε κύβους, εναλλάξ χαμηλώνονται σε ζωμό που βράζει. Κόβουμε σκληρό τυρί με τους ίδιους κύβους, το στέλνουμε μετά τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το στέλνουμε να βράσει στη σούπα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε τη δάφνη, τα μπαχαρικά, προσθέστε αλάτι για γεύση. Κόβουμε το βρασμένο στήθος σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στη σούπα. Μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά, το αφήνουμε να βράσει και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Εάν η διατροφή σας δεν αποκλείει τα ζυμαρικά, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή χούφτα φιδέ από ιστό αράχνης στη σούπα. Θα προσθέσει πάχος και θερμίδες στη σούπα.

Κοτόπουλο ψημένο σε γιαούρτι

Για να ετοιμάσουμε αυτό το απλό αλλά πολύ νόστιμο διαιτητικό πιάτο κοτόπουλου, χρειαζόμαστε: 1,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε μερίδες, 7 κ.σ. χυμός λεμονιού, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 1,5 κουτ. αλάτι, 300 ml φυτικό λάδι, 100 ml νερό. Επιπλέον, για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, 2 αυγά και άλλες 2-3 κ.σ. νερό.

Ξεπλύνετε τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου με κρύο νερό και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας και μετά τα βάζετε σε ένα ποτήρι ή εμαγιέ σκεύη. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 4 ώρες.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Λιπάνετε ένα ταψί ή ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι, βάλτε τα προετοιμασμένα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα στρώμα. Ρίξτε φυτικό λάδι πάνω από κάθε κομμάτι, ρίξτε 100 ml νερό στον πάτο της φόρμας και βάλτε το στο φούρνο για 15-20 λεπτά.

Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, ετοιμάζετε τη σάλτσα: χτυπάτε τα αυγά και το γιαούρτι μαζί, προσθέτετε νερό και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί η σύσταση. Περιχύνουμε τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου με αυτή τη σάλτσα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι, απλώνοντας τα κομμάτια σε πιάτα και προσθέτοντας λίγο γιαούρτι σε κάθε μερίδα.

Ειδικά για το Your-Diet.ru - Tatyana Lukyanenkova

your-diet.ru

Διαιτητικά πιάτα πουλερικών και συνταγές πρωτεΐνης με φωτογραφίες: στήθος κοτόπουλου και κρέας, πιάτα πουλερικών

Η σωστή προετοιμασία συνταγών για πιάτα πουλερικών θα βοηθήσει μόνο εάν ακολουθήσετε αυστηρά όλα τα βήματα των οδηγιών. Προτείνεται σε αυτό το άρθρο συνταγές πρωτεΐνηςμπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σπίτι για την ομαλοποίηση της πέψης. διαίτης πιάτα κοτόπουλουσας επιτρέπουν να μειώσετε την ποσότητα λίπους στην καθημερινή διατροφή και να αυξήσετε το ποσοστό πρωτεΐνης. Οι προτεινόμενες συνταγές για πιάτα πρωτεΐνης περιλαμβάνονται σε πολλές θεραπευτικές δίαιτες και σας επιτρέπουν να επαναφέρετε γρήγορα τη δύναμη του σώματος.

Το κύριο όφελος του κρέατος κοτόπουλου είναι σε μεγάλη ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης (πάνω από 22%), η οποία είναι απαραίτητη για τον οργανισμό μας. Το άλλο κρέας πουλερικών (γαλοπούλα, χήνα ή πάπια) είναι ελαφρώς πίσω από την άποψη της περιεκτικότητας σε ζωικές πρωτεΐνες και το «κόκκινο» κρέας σε αυτή την παράμετρο είναι εντελώς κατώτερο από το κοτόπουλο.

Επιπλέον, η πρωτεΐνη κρέατος κοτόπουλου περιέχει το 92% των αμινοξέων που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο. Κανένα άλλο κρέας δεν μπορεί να καυχηθεί για μια τέτοια ποσότητα αυτών των πολύτιμων ουσιών για τον οργανισμό. Το κρέας κοτόπουλου περιέχει ένα πλήρες σύμπλεγμα βιταμινών Β, είναι απαραίτητες για τη διατήρηση ενός φυσιολογικού μεταβολισμού.

Πιάτα με κοτόπουλο διαίτης και συνταγές για την παρασκευή τους

Ακολουθούν μερικά διαιτητικά πιάτα κοτόπουλου που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και απαραίτητα αμινοξέα. Ολα συνταγές διατροφήςτου κοτόπουλου συνοδεύονται από φωτογραφία και λεπτομερείς εξηγήσεις. Μπορείτε να μαγειρέψετε οποιαδήποτε πιάτα με κοτόπουλο διαίτης στην κουζίνα του σπιτιού σας: προσφέρεται μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για αυτό.

Κοτόπουλο σε κρέμα γάλακτος.

500 g κοτόπουλο, 300 g κρέμα γάλακτος, 200 g κρεμμύδι, φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

βραστό κοτόπουλοκαθαρίζουμε από τα κόκαλα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε, αλάτι, πιπέρι. Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε το κοτόπουλο με αυτό το μείγμα. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε σκεπασμένη κατσαρόλα.

Κοτόπουλο σε ζωμό λαχανικών.

Συστατικά:

1 κουφάρι κοτόπουλου, 5 κ.σ. κουταλιές έτοιμο ζωμό λαχανικών, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε ένα γυάλινο βάζο χωρητικότητας περίπου 0,7 λίτρων. Πρέπει να πλυθεί με ζεστό νερό και σαπούνι και μετά να ξεπλυθεί καλά 3-4 φορές.

2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, πασπαλίζουμε κάθε κομμάτι με πιπέρι και το τοποθετούμε γυάλινο βαζάκι. Ρίξτε μέσα ζεσταμένο ζωμό λαχανικών. Βάλτε το βάζο στη φωτιά για 30 λεπτά.

3. Στη συνέχεια τυλίξτε το βάζο σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε κρύο φούρνο. Αυξήστε τη θερμοκρασία σταδιακά.

4. Έχοντας φέρει σε μια μέση θερμοκρασία και διατηρώντας τη, αφήστε το βάζο στο φούρνο για 1 ώρα. Στη συνέχεια κρυώστε λίγο, μεταφέρετε το ψημένο κοτόπουλο σε ένα βαθύ πορσελάνινο σκεύος ή σαλατιέρα και σερβίρετε.

Τηγανητό στήθος κοτόπουλου με βάλσαμο λεμονιού.

Συστατικά:

4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου, 400 γρ μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 100 γρ βούτυρο, 125 ml λευκό κρασί, 250 γρ κρέμα γάλακτος, 20 φύλλα βάλσαμου λεμονιού (μέντα), αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το δέρμα από τα στήθη κοτόπουλου, ξεπλύνετε, στεγνώστε, κόψτε σε λεπτές λωρίδες, αλατοπιπερώστε.

2. Τα μανιτάρια καθαρίζουμε, πλένουμε, κόβουμε σε φέτες. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους. Λιώστε μέρος του βουτύρου, τηγανίστε το κρέας κοτόπουλου σε αυτό για 5 λεπτά. Βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι, το βάζουμε σε ζεστό μέρος. Στο λάδι στο οποίο τηγανίστηκε το κοτόπουλο, προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι, λιώνουμε, σιγοβράζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τα περιχύνουμε με κρασί, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Ξεπλένουμε τη μελίσα, τη στεγνώνουμε, την ψιλοκόβουμε, τη βάζουμε στη σάλτσα, προσθέτουμε το κοτόπουλο και το ζεσταίνουμε λίγο.

Συνταγές και πιάτα από κοτόπουλο και πουλερικά

Τα νόστιμα πιάτα με κοτόπουλο μπαίνουν σταθερά στο καθημερινό μενού. Για να γίνει αυτό, αρκεί να επιλέξετε σωστά συνταγές από κρέας πουλερικών με τέτοιο τρόπο ώστε η γεύση να μην γίνεται βαρετή και να μην ενοχλεί. Περαιτέρω πιάτα με κρέας κοτόπουλου προσφέρονται σε διάφορες παραλλαγές εκτέλεσης. Γεύματα παρασκευασμένα σύμφωνα με τις οδηγίες πουλερικάέχουν εξαιρετικές γευστικές και διατροφικές ιδιότητες.

Κρέας κοτόπουλου σε λευκή σάλτσα.

Συστατικά:

1,8 κιλό φιλέτο κοτόπουλου χωρίς πέτσα, 1 φλιτζάνι ζωμό κότας ή γάλα, 1 κ.γ. μια κουταλιά αλεύρι, 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, 4 κ.σ. κουτάλια τυρί τριμμένοχαμηλά λιπαρά, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλένουμε το κρέας, κόβουμε σε λωρίδες, αλατίζουμε. Στεγνώστε το αλεύρι σε ένα τηγάνι χωρίς να το τηγανίσετε, στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά ζεστό ζωμό κότας ή ζεστό γάλα και ανακατεύοντας βράστε το μείγμα. έλαβε λευκή σάλτσαανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

2. Βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα, περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει.

Φέτες κοτόπουλου σε σάλτσα τούρκικης καρυδιάς.

Συστατικά:

800 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 1 ματσάκι ρίζες, 1 λίτρο νερό, 200 γρ καρύδια, 2 κρεμμύδια, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 κ.σ. κουταλιές χυμό λεμονιού, 125 ml γιαούρτι, 2 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο, 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας λάδι καρυδιού, μέντα, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε αλατισμένο νερό βάζουμε ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες ρίζες και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.

2. Για 10 λεπτά, μαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί. Βγάζουμε το φιλέτο από το ζωμό και το κόβουμε σε ίσες χοντρές λωρίδες.

3. Πυρήνες από ξηρούς καρπούς, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, χυμό λεμονιού, γιαούρτι, ελαιόλαδοκαι 8 λίτρα κρύο ζωμό κότας ανακατεύουμε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

4. Βάζουμε τις φέτες φιλέτου κοτόπουλου πάνω στα φύλλα μαρουλιού και τα αδειάζουμε από πάνω σάλτσα καρυδιού. Περιχύνετε τις λωρίδες φιλέτου με φυτικό λάδι. Διακοσμήστε με φύλλα μέντας.

Γιορτινό κοτόπουλο.

Συστατικά:

1 μικρό κοτόπουλο, 3 μικρά κρεμμυδάκια, 200 γρ φρέσκα μανιτάρια, 2 φλιτζάνια ξηρό κρασί, 170-180 γρ κρέμα γάλακτος ή στραγγιστό ξινόγαλο, 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2 κρόκοι αυγών, νερό, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τηγανίζουμε ελαφρά το κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια σε μια ρηχή κατσαρόλα με λάδι. Προσθέτουμε και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, ρίχνουμε αλάτι, τα μανιτάρια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα.

2. Ανακατεύοντας, σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά, ρίχνουμε το κρασί, ένα ποτήρι ζεστό νερό και σιγοβράζουμε ξανά για περίπου 1 ώρα μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας. Αφαιρέστε το μαγειρεμένο κρέας σε ένα ζεστό πιάτο. Στη σάλτσα που βράστηκε το κοτόπουλο, προσθέστε τους κρόκους πουρέ με κρέμα γάλακτος ( ξινόγαλα) και, ανακατεύοντας, ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας, χωρίς να πάρουν μια βράση. Περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα το κοτόπουλο και σερβίρουμε αμέσως.

Συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο διαίτης (με φωτογραφία)

Πριν το μαγείρεμα κοτόπουλο διαίτηςστο σπίτι, πρέπει να επιλέξετε το σωστό πιάτο. Ακολουθούν διαιτητικές συνταγές κοτόπουλου με φωτογραφίες και Λεπτομερής περιγραφήδιαδικασία μαγειρέματος. Δείχνει τις βασικές αρχές για το πώς να μαγειρέψετε τη δίαιτα κοτόπουλου.

Κοτόπουλο βραστό σε σάλτσα ντομάτας.

Συστατικά:

1 κοτόπουλο χωρίς πέτσα, 3 κρεμμύδια, 25 γρ αλεύρι σίτου, 5-6 ντομάτες (ή 100 γρ πελτέ ντομάτας), 2 σκελίδες σκόρδο, κοκκινοπίπερο, χόρτα (κόλιαντρο, μαϊντανός και σέλινο), 50 ml νερό, 100 ml ζωμό, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το επεξεργασμένο σφάγιο. Αραιώστε τον πουρέ ντομάτας με νερό (ή βράστε φρέσκες ντομάτες, σκουπίστε τα από ένα σουρωτήρι και μετά από ένα κόσκινο). Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό, το πασπαλίζουμε με αλάτι και στραγγίζουμε τον ζωμό.

2. Αφαιρούμε το λίπος και το αδειάζουμε σε ξεχωριστό ταψί. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το βράζουμε καλά, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι.

3. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα 100 ml στραγγισμένο ζωμό και βράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε έτοιμες ντομάτες, λιωμένη πιπεριά, σκόρδο, κόλιανδρο και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

4. Κόβουμε το βρασμένο κοτόπουλο σε κομμάτια, το μεταφέρουμε σε μια σάλτσα που βράζει, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το σέλινο, το αφήνουμε να βράσει και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Κοτόπουλο με φρέσκο ​​λάχανο.

Συστατικά:

1 μέτριο κοτόπουλο, 1 κιλό λάχανο, 5 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 3 ντομάτες (κονσέρβα), μαϊντανός, νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, ψιλοκόβουμε το λάχανο. Τοποθετούμε το μισό λάχανο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε από πάνω τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα σκεπάζουμε με το υπόλοιπο λάχανο.

2. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το λάδι, τρία φλιτζάνια του καφέ νερό, αλάτι και κλείνουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Βράζουμε το κοτόπουλο για 1 ώρα σε μέτρια φωτιά. 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος βάζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κοτόπουλο στιφάδο με ντομάτες.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να προσθέσετε αλάτι στα πουλερικά ή τη σάλτσα, καθώς οι ντομάτες και οι ελιές έχουν μια λεπτή, λεπτή γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

1 κιλό μπούτια κοτόπουλουχωρίς δέρμα, 700 ml ντομάτες ανά δικός χυμός, 3 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά για γεύση, κόκκινο πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλατίζουμε τους μηρούς, πιπέρι, προσθέτουμε μπαχαρικά και το σκόρδο στυμμένο από μια πρέσα σκόρδου, ανακατεύουμε. Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις βάζουμε στο μπλέντερ (μαζί με τον χυμό) και τις ψιλοκόβουμε.

2. Βάζουμε τα μπούτια σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 40 λεπτά).

Συνταγές για το μαγείρεμα πιάτων διατροφής λαχανικών από πουλερικά

Το μαγείρεμα πιάτων με πουλερικά απαιτεί ορισμένες δεξιότητες και γνώση της τεχνολογίας αυτής της διαδικασίας. Τα διαιτητικά πιάτα πουλερικών πρέπει να είναι ελαφριά και εύπεπτα. παρακάτω είναι συνταγές για το μαγείρεμα πουλερικών για κάθε περίσταση, θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της καθημερινότητας και γιορτινό τραπέζι.

Μπούτια κοτόπουλουμε ντομάτες.

Συστατικά:

4 μπουτάκια κοτόπουλου, 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους, 2 σκελίδες σκόρδο, 100 ml λευκό κρασί, 500 γραμμάρια πολτοποιημένες ντομάτες, 100 γραμμάρια ελιές χωρίς κουκούτσι, φρέσκο ​​φασκόμηλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα μπουτάκια κοτόπουλου τηγανίζονται γρήγορα και από τις δύο πλευρές φυτικό λάδι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε στη μέση και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε το σκόρδο και περνάμε μέσα από το σκόρδο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στα μπουτάκια του κοτόπουλου και τσιγαρίστε γρήγορα.

2. Περιχύνουμε τα μπούτια με λευκό κρασί και προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά. Λίγο πριν την ετοιμότητα να προσθέσουμε τις ελιές.

3. Πριν σερβίρετε, αλατοπιπερώνετε τη σάλτσα με ψιλοκομμένο φασκόμηλο και γαρνίρετε με ολόκληρα φύλλα φασκόμηλου.

Βάρκες μελιτζάνας με κοτόπουλο.

Συστατικά:

2 μελιτζάνες, 250 γρ κρέας κοτόπουλου, 2 γλυκές πιπεριές, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 2 κ.σ. κουτάλια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, σησαμέλαιο, αλάτι πιπέρι, μοσχοκάρυδο, μαϊντανός.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τη μελιτζάνα. Κάντε μια διαμήκη τομή. Κόβουμε μια λωρίδα γύρω από την κοπή σε όλο το μήκος της μελιτζάνας. Αφαιρέστε τον πολτό με ένα κουταλάκι για να πάρετε μια βάρκα.

2. Σκουπίζουμε τις βάρκες από μέσα με αλάτι. Ξαπλώστε σε ένα επίπεδο πιάτο. Αφήνουμε να σταθεί για λίγο ώστε να βγει το περιττό ζουμί.

3. Κόψτε το τρίτο μέρος του εκχυλισμένου πολτού σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους. Κόβουμε το καρότο σε λεπτές μακριές λωρίδες.

4. Ανακατεύουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τον πολτό μελιτζάνας. Αλατοπιπερώνουμε λίγο. Ψεκάστε με λάδι. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά.

5. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες, τη βάζουμε σε ταψί και την ψήνουμε στο φούρνο για 2 λεπτά στους 180°C. Η πιπεριά πρέπει να παραμείνει ελαφρώς τραγανή.

6. Κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου σε λεπτά μακριά μπαστουνάκια. Αλατίζουμε, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε. Ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά.

7. Βάλτε ένα μείγμα από κρεμμύδια, καρότα και πολτό μελιτζάνας σφιχτά στις έτοιμες μελιτζάνες. Στη συνέχεια απλώστε μια στρώση γλυκού πιπεριού.

8. Από πάνω απλώνουμε απαλά το κρέας κοτόπουλου και περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε τη μελιτζάνα στους 180°C για 15 λεπτά.

9. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μελιτζάνα ψημένη με κοτόπουλο σε σάλτσα.

Συστατικά:

1 μελιτζάνα, 1 σκελίδα σκόρδο, 1/2 μικρό κρεμμύδι, 150 γραμμάρια πολτοποιημένη ντομάτα ή πελτέ ντομάτας, 1 φιλέτο κοτόπουλο χωρίς πέτσα, 1 ματσάκι μαϊντανό, 4 κ.σ. κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά, ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε φέτες πάχους περίπου 0,5 εκ., περιχύνουμε με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές και τη βάζουμε σε ταψί.

2. Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Αναποδογυρίζουμε μετά από 20 λεπτά και μετά από άλλα 20 λεπτά βγάζουμε από το φούρνο.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά σε λίγο λάδι. Μετά από 2 λεπτά προσθέτουμε τις πολτοποιημένες ντομάτες και δυναμώνουμε τη φωτιά. Ανακατεύουμε γρήγορα τη σάλτσα, αλατοπιπερώνουμε. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με τη σάλτσα.

4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για 7-10 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε τη σάλτσα με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

5. Τοποθετούμε έναν κύκλο μελιτζάνας σε ένα ταψί, τοποθετούμε προσεκτικά πάνω του δύο κομμάτια κοτόπουλου μαζί με τη σάλτσα. Καλύψτε με την επόμενη φέτα μελιτζάνας και κάντε αυτή τη λειτουργία μερικές φορές ακόμα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

6. Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Κολοκυθάκια με κοτόπουλο και ντομάτες σε πελτέ ντομάτας.

Συστατικά:

1 κολοκυθάκι, 2 ντομάτες, 500 γρ στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, 1 κ.γ. κουταλιά πελτέ ντομάτας, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 1 κ.γ. μια κουταλιά ελαιόλαδο, νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου με κρύο νερό, κομμένο σε μέτρια κομμάτια. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, βάζουμε τα κολοκυθάκια.

2. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Κόβουμε σε φέτες τις καθαρισμένες ντομάτες. Στύβουμε το σκόρδο με πιεστήριο χειρός, ανακατεύουμε με τον πελτέ ντομάτας.

3. Έτοιμο κοτόπουλο, ντομάτες και τοματοπολτόςπροσθέτουμε στα κολοκυθάκια, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε σκεπασμένο τηγάνι για περίπου 20 λεπτά.

Κολοκυθάκια ψημένα με κοτόπουλο και τυρί.

Συστατικά:

800 g κολοκυθάκια, 200 g βραστό φιλέτο κοτόπουλου, σκόρδο, 150 g ελαφριά μαγιονέζα, 200 g τυρί με χαμηλά λιπαρά, φυτικό λάδι, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε κατά μήκος σε 4 μέρη 2 κολοκυθάκια, αλατίζουμε. Κόβουμε ένα κολοκυθάκι σε κύβους και αλατίζουμε.

2. Αλείφουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι και βάζουμε μέσα τα κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους, κομμάτια βραστό κοτόπουλο, σκελίδες σκόρδο.

3. Περιχύνουμε τα πάντα με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί χοντρό τρίφτη. Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 200°C.

Κοτόπουλο στιφάδο με κολοκυθάκια και ντομάτες.

Συστατικά:

2 μπούτια χωρίς πέτσα, 1 κρεμμύδι, 1 κολοκυθάκι, 2 ντομάτες, μπαχαρικά (δυόσμος, ρίγανη, μαντζουράνα, θυμάρι), 200 ml νερό, 1 κ.γ. μια κουταλιά ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χωρίστε τα πόδια σε μπούτι και μπούτι. Αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο τηγάνι, βάλτε το κοτόπουλο εκεί, ρίξτε ένα ποτήρι νερό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά με ελαφρώς μισάνοιχτο καπάκι.

2. Μετά από 1 ώρα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές μισές ροδέλες, σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μεγάλους κύβους, την ντομάτα την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τα λαχανικά στο κοτόπουλο και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.

Συνταγές με πρωτεΐνες και πιάτα με κοτόπουλο και φωτογραφίες τους

Αξίζει να μάθετε ποια πιάτα κοτόπουλου μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι και να προσπαθήσετε να εφαρμόσετε τις προτεινόμενες συνταγές. Ακολουθούν συνταγές πρωτεΐνης με φωτογραφίες που απεικονίζουν την ελκυστικότητα του τελικού πιάτου.

Κοτόπουλο με μελιτζάνα.

Συστατικά:

850 γρ κοτόπουλο χωρίς πέτσα, 800 γρ μελιτζάνα, 60 γρ ελαιόλαδο, 400 ml ματσούν, 1-2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι κατά βούληση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το έτοιμο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τις μελιτζάνες καθαρισμένες, κομμένες σε κομμάτια και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.

2. Σερβίρετε χωριστά το matsun με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Κοτόπουλο με ντομάτες.

Συστατικά:

1 κοτόπουλο χωρίς πέτσα, 5-6 ντομάτες, 3-4 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 6 κλωνάρια κόλιαντρο, 4 κλωνάρια άνηθο, αλμυρή, μαϊντανός, πιπεριά, αλάτι κατά βούληση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το έτοιμο σφάγιο σε κομμάτια και ξεπλύνετε.

2. Βάζουμε σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο κομμένες ντομάτες(προηγουμένως αφαιρώντας το δέρμα από αυτά), ψιλοκομμένα ροδέλες κρεμμυδιού και αλάτι.

3. Στη συνέχεια στρώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα (κόλιαντρο, άνηθο, αλμυρό, μαϊντανό) και αλατίζουμε λίγο.

4. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπεριά. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά.

Πρωτότυπες συνταγές για πιάτα κοτόπουλου: φωτογραφίες, μέθοδοι μαγειρέματος

Οι συνταγές με κοτόπουλο σήμερα έχουν χιλιάδες είδη, ανάλογα με τα υλικά που περιλαμβάνονται σε αυτές. Αυτή η σελίδα προσφέρει τα πιο δημοφιλή πιάτα με κοτόπουλο: συνταγές μαγειρικής, φωτογραφίες τελικών μερίδων και λίστες συστατικών. Μπορείτε να κάνετε προεπισκόπηση όλων των πιάτων με κοτόπουλο στη φωτογραφία και να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει εμφάνισηεπιλογή μαγειρέματος.

Πιπεριές γεμιστές με φιλέτο κοτόπουλου.

Συστατικά:

8 γλυκές πιπεριές, 2 φιλέτα κοτόπουλου χωρίς πέτσα, 1/2 φλιτζάνι ρύζι, 2 κρεμμύδια, 1 ντομάτα, 1 καρότο, σκόρδο, αλεύρι, αλάτι, μαύρο τριμμένο πιπέρι, γλυκό κόκκινο πιπέρι, αλμυρό (βουλγαρικό θυμάρι), βασιλικό, ζάχαρη, καλαμποκέλαιο, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, νερό ή λευκό κρασί.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε την πιπεριά και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Στεγνώστε με ένα υγρό πανί ή πετσέτα. Ψήνουμε τις πιπεριές στο φούρνο.

2. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό και μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ.

3. Περνάμε το φιλέτο κοτόπουλου από μύλο κρέατος. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε αλμυρό, κόκκινο και μαύρο πιπέρι κατά βούληση, βασιλικό και αλάτι στον κιμά.

4. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά μέχρι να γίνει λείος. Γεμίζουμε τις ψητές πιπεριές με κιμά, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε βραστό νερό και τις σιγοβράζουμε για 35-40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

5. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας χωρίς σπόρους και τα ψιλοκομμένα καρότα. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 20-25 λεπτά. Προσθέστε λίγο νερό (ή ξηρό λευκό κρασί).

6. Σκουπίστε το μείγμα του στιφάδου από ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι. Ρίξτε το πολτοποιημένο μείγμα λαχανικών στις πιπεριές. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε τη ζάχαρη.

7. Σε ξεχωριστό φλιτζάνι αραιώνουμε με νερό 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατεύουμε ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε σιγά σιγά στη σάλτσα που σιγοβράζει, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά.

8. Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα γεμιστό πιπέρικαι το αφήνουμε να βράσει για 5-10 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστό, με κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Κοτόπουλο στιφάδο με κουνουπίδι και μανιτάρια.

Συστατικά:

1 κοτόπουλο βάρους 1,5-2 κιλά, 400 γρ κουνουπίδι, 3 κρεμμύδια, 1 μεγάλο καρότο, 100 γρ μανιτάρια φρέσκα, 100 γρ φασολάκια, 1 κ.γ. σούπας σελινόριζα ψιλοκομμένη, 2 κ.σ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος, 1-2 φύλλα δάφνης, 3-5 μπιζέλια μαύρο ή μπαχάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση, νερό, πίκλες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο, το έντερο και πλύνετε. Τα εντόσθια (καρδιά, αφαλός, πνεύμονες) βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 3 1/2 φλιτζάνια νερό, προσθέτουμε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού, αφήνουμε να πάρουν μια βράση, βάζουμε το συκώτι και βράζουμε το ζωμό.

2. Αυτή τη στιγμή, χωρίζουμε το κρέας κοτόπουλου από τα κόκαλα, τις μεμβράνες, τους τένοντες, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, αλάτι και πιπέρι. Καθαρίζουμε, ξεπλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

3. Βάζετε το κρεμμύδι στον πάτο των κατσαρολών που σερβίρετε, βάζετε το κρέας, ρίχνετε ζεστό στραγγισμένο ζωμό ώστε να σκεπάζει μόνο το φαγητό, το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά.

4. Όσο ψήνεται το κρέας, ξεπλένουμε το κουνουπίδι, το αποσυναρμολογούμε σε ξεχωριστά κοτσάνια και κόβουμε το καθένα σε πολλά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε φέτες.

5. Καθαρισμένα πράσινα φασόλια κομμένα σε μικρά κομμάτια, και καρότα - σε φέτες ή λεπτές λωρίδες.

6. Στο τέλος του ψησίματος, βάζετε στις κατσαρόλες τα έτοιμα λαχανικά και τα μανιτάρια, προσθέτοντας αλάτι σε κάθε στρώση, ισοπεδώνετε την επιφάνεια, περιχύνετε με τον υπόλοιπο ζωμό, το ξαναβάζετε στο φούρνο και σιγοβράζετε για άλλα 25-30 λεπτά. .

7. Σερβίρετε αυτό το πιάτο ζεστό με πίκλες.

Κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια.

Συστατικά:

2-3 κοτόπουλα χωρίς πέτσα, 3-4 καρότα, 6-10 φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι, 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε, πλένουμε, ψιλοκόβουμε και ζεματίζουμε τα καρότα, το μαϊντανό και τα μανιτάρια πορτσίνι με βραστό νερό.

2. Αφαιρούμε το δέρμα από τα κοτόπουλα που έχουν ξεσπάσει και πλυθούν, κόβουμε τα σφάγια σε τέσσερα μέρη, τα βάζουμε σε φόρμα.

3. Πασπαλίζουμε με τα καρότα, τα μισά χόρτα και τα μανιτάρια, αλατίζουμε, σκεπάζουμε, βάζουμε σε ένα ταψί σε ζεστό φούρνο και ζεσταίνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά ώστε να φύγουν τα κοτόπουλα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα μυρωδικά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για άλλα 30 λεπτά.

4. Βάλτε το πουλί σε ένα πιάτο μαζί με καρότα, μανιτάρια, μυρωδικά και σερβίρετε.

Πιάτα διαίτης με στήθος κοτόπουλου - φρικασέ κοτόπουλο, σαμπινιόν και γλυκές πιπεριές

Για να ετοιμάσετε πιάτα διαίτης με στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις διάφορες συνταγές που προσφέρονται σε αυτή τη σελίδα. Ωστόσο, το φρικασέ από κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές έχει ιδιαίτερη γεύση.

Συστατικά:

400 γρ φιλέτα στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, κομμένα σε μακριές φέτες, 2-3 κρεμμύδια, κομμένα σε μισές ροδέλες, 3 γλυκές πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες, 200 φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε πιάτα, 250 γρ κρέμα γάλακτος, 5 σκελίδες σκόρδο, 100 ml χαμηλή -κρέμα λιπαρών, 1 ματσάκι μαϊντανό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μαρινάρετε τα στήθη σε κρέμα γάλακτος με σκόρδο και μαϊντανό. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τη γλυκιά πιπεριά ταυτόχρονα για 3-5 λεπτά, μετά βάζουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά.

2. Προσθέστε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου με μαρινάδα, κρέμα και μπαχαρικά, ετοιμάστε.

Κοτόπουλο στιφάδο με σκόρδο και εστραγκόν.

Συστατικά:

3 κοτόπουλα, 2 σκελίδες σκόρδο, 1/3 φλιτζάνι δυνατός ζωμός, 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό εστραγκόν, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι τριμμένο, 1 κ.γ. μια κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεσπάστε τα κοτόπουλα, αφαιρέστε το δέρμα, ξεπλύνετε και κόψτε τα στη μέση ή στα τέσσερα.

2. Βάζουμε τα κομμάτια του πουλερικού στη φόρμα, τα πασπαλίζουμε με εστραγκόν και ψιλοκομμένο σκόρδο, περιχύνουμε με τον στραγγισμένο ζεστό ζωμό, αλάτι και πιπέρι.

3. Σκεπάζετε με καπάκια, βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ξύλινη σπάτουλα για να μην καεί το σκεύος.

4. Πασπαλίζουμε τα έτοιμα κοτόπουλα με μυρωδικά και τα σερβίρουμε ζεστά.

Chakhokhbili από κοτόπουλο σε γλάστρες.

Συστατικά:

1 κοτόπουλο, 2 κρεμμύδια, 1/2 φλιτζάνι ζωμό κότας, 2 κ.σ. κουταλιές πελτέ ντομάτας, 2 κ.σ. σούπας κρασί (port ή Madeira), 1 κ.γ. κουταλιά ξύδι, 1 λεμόνι, 2-3 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι ή λαρδί, 2-3 κ.σ. κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο, το έντερο, ξεπλύνετε, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Από τα εντόσθια και τις άκρες των φτερών, βράζουμε λίγο ζωμό και τον στραγγίζουμε.

2. Βάζετε κομμάτια κοτόπουλου σε κεραμικές πυρίμαχες κατσαρόλες, προσθέτετε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον πελτέ ντομάτας, το ξύδι, το κρασί, το ζωμό από τα παραπροϊόντα κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι, σκεπάζετε με τα καπάκια, βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα.

3. Πριν το σερβίρετε, βάζετε 1-2 φέτες λεμονιού χωρίς κουκούτσι σε κάθε κατσαρόλα και πασπαλίζετε με βότανα από πάνω.

Κοτόπουλο στιφάδο με κυδώνι και βασιλικό.

Συστατικά:

1,2 κιλό κοτόπουλο, 1,7 κιλό κυδώνι, 3 κρεμμύδια, 1 ποτήρι νερό, 200 γραμμάρια χόρτα βασιλικού, άνηθο και κόλιανδρο, μπαχαρικά, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε την πέτσα από το κοτόπουλο. Ξεπλύνετε το σφάγιο, το ψιλοκόψτε σε μικρά κομμάτια, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το, προσθέστε στο κρέας, αλάτι, καρυκεύστε με μπαχαρικά, ψιλοκομμένο βασιλικό και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

2. Πλένουμε το κυδώνι, αφαιρούμε τον πυρήνα, κόβουμε σε φέτες.

3. Βάζουμε στον πάτο της φόρμας κρέας με κρεμμύδια και μυρωδικά, από πάνω ροδέλες κυδώνι, προσθέτουμε ζεστό νερό και σιγοβράζουμε στο φούρνο με κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 1-1,5 ώρα χωρίς να ανακατεύουμε.

4. Όταν σερβίρετε, ανακατεύετε τα πάντα, τα βάζετε σε πιάτα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο και κόλιανδρο.

Κοτόπουλο στιφάδο με μήλα και δαμάσκηνα.

Συστατικά:

3 κοτόπουλα που ζυγίζουν όχι περισσότερο από 500 g το καθένα, 700 g μήλα, 100 g δαμάσκηνα, 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε την πέτσα από τα κοτόπουλα, τα κόβουμε σε 4 μέρη, αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα μήλα, καθαρισμένα και τον πυρήνα και κόψτε σε μεγάλες φέτες, τα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι.

2. Περιχύνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με κρέμα γάλακτος, κλείνουμε το καπάκι και τοποθετούμε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά.

3. Σερβίρουμε σε κατσαρόλα στο τραπέζι.

Κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος.

Συστατικά:

1 μεγάλο κοτόπουλο, 5 κ.σ. σούπας φυτικό λάδι, 2 καρότα, 1 μεγάλο κεφάλι κρεμμύδι, 1 κοτσάνι πράσο, 100 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 ποτήρι ζωμός, μαϊντανός, 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος ή ξινόγαλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μοιράζουμε το έτοιμο σφάγιο κοτόπουλου σε μερίδες, τσιγαρίζουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίχνουμε μέσα το ζωμό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

2. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, λαχανικά στο σχεδόν έτοιμο κρέας και σιγοβράστε ξανά. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος (ξινόγαλο) και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Κοτόπουλο ψητό σε σάλτσα λαχανικών.

Συστατικά:

2 σφάγια κότες, 2 ρίζες μαϊντανού, 2 μικρά κρεμμυδάκια, ζωμός κρέατος ή νερό, 1 κ.γ. αλεύρι, 1/2 φλ. λευκό κρασί από σταφύλια, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή μια πρέζα κιτρικό οξύ, 1 κ.γ. κουταλιά ελαιόλαδο, 4 κ.σ. σούπας άνηθος ψιλοκομμένος, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε την πέτσα από τα κοτόπουλα, τα ξεπλένουμε με νερό, τα κόβουμε σε 4 μέρη, τα τοποθετούμε καλά σε γλάστρες, προσθέτουμε ξεφλουδισμένες, πλυμένες και ψιλοκομμένες ρίζες, ολόκληρα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, ρίχνουμε ζωμό κρέατος ή νερό στα 3/4 του ύψους, αλάτι και κλείστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα.

2. Τσιγαρίζουμε το αλεύρι σε φυτικό λάδι, αραιώνουμε με 1 ποτήρι ζωμό που έχουμε πάρει από την κατσαρόλα, ρίχνουμε το κρασί και ψήνουμε σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά. έτοιμη σάλτσασουρώνουμε, προσθέτουμε χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα με τα κοτόπουλα και σιγοβράζουμε όλα με κλειστό καπάκι στον φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

3. Όταν σερβίρετε, βάζετε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε πιάτα και περιχύνετε με τη σάλτσα από την κατσαρόλα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο. Μπορείτε να σερβίρετε βραστό ρύζι, πατάτες ή πράσινα φασόλια καρυκευμένα με λάδι ως συνοδευτικό.

Ορτύκια ψημένα σε μελιτζάνα.

4 μελιτζάνες, 4 σφάγια ορτυκιών χωρίς πέτσα, 2 ντομάτες, 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε τις κορυφές, αφαιρούμε τον πυρήνα. Αλατίστε την έτοιμη μελιτζάνα, αφήστε να σταθεί για 30 λεπτά και ξεπλύνετε ξανά.

2. Αλατίζουμε τα επεξεργασμένα και πλυμένα σφάγια ορτυκιού, πασπαλίζουμε με πιπέρι και βάζουμε 1 ορτύκι σε μια μελιτζάνα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί κομμένες από πάνω, καλύψτε τις με μισή ντομάτα και περιχύστε με λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο.

Παιχνίδι ψημένο με λαχανικά.

Συστατικά:

1,5 κιλό κυνήγι, 2 φλιτζάνια νερό, 3 ρίζες μαϊντανού, 2 σελινόριζες, 3 κρεμμύδια, 1 καρότο, 2 φύλλα δάφνης, μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε την πέτσα από το παιχνίδι, αφαιρούμε το εσωτερικό του, ξεπλένουμε, κόβουμε σε μερίδες, αλατοπιπερώνουμε. Βάλτε σε μια φόρμα, ρίξτε ζεστό νερό, προσθέστε τις ρίζες κομμένες στη μέση, καθαρισμένα ολόκληρα κρεμμύδια, καρότα, φύλλα δάφνης, μπαχαρικά, αλάτι.

2. Κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 1,5-2 ώρες.

3. Όταν σερβίρετε, βάζετε τα κομμάτια του κυνηγιού σε πιάτα, ρίχνετε το ζωμό από τη φόρμα, πασπαλίζετε με μυρωδικά.

Συνταγή διατροφής γαλοπούλας: Μέθοδος μαγειρέματος

Μια συνταγή διατροφής γαλοπούλας περιλαμβάνει την αφαίρεση όλου του περιττού λίπους και τον ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος. Στη συνέχεια, προτείνεται ένα διαιτητικό πιάτο γαλοπούλας, η συνταγή του οποίου είναι εύκολο να εφαρμοστεί στο σπίτι.

Γαλοπούλα ψημένη σε λάχανο με κρεμμύδια.

Συστατικά:

1/2 μικρή γαλοπούλα, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 1 μέτριο κεφάλι λευκό λάχανο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο, τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το κρέας, κόβουμε σε μερίδες, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Κόβουμε το λάχανο, αφαιρούμε το κοτσάνι, το χωρίζουμε σε φύλλα, πλένουμε κάθε φύλλο και το ψιλοκόβουμε.

2. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ανακατέψτε με το λάχανο.

3. Βάλτε τη μισή μάζα που προκύπτει σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, τοποθετήστε προσεκτικά κομμάτια γαλοπούλας πάνω του και καλύψτε τα πάντα με το υπόλοιπο μισό μείγμα κρεμμυδιού-λάχανου. Ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό και τοποθετούμε το ταψί σε όχι πολύ ζεστό φούρνο. Φέρτε το κρέας σε ετοιμότητα.

4. Απλώστε τη γαλοπούλα και γαρνιτούρα λαχανικώνσε ένα μεγάλο πιάτο ή τακτοποιήστε σε πιάτα. Σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή για ψητή χήνα με μήλα: υλικά και μέθοδος

Μια σωστά ψημένη χήνα με μήλα, η συνταγή της οποίας προσφέρεται στο σοκάκι, μπορεί να γίνει γιορτινό πιάτο. Εάν χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για μια χήνα ψημένη με μήλα, τότε το πιάτο αποδεικνύεται διαιτητικό και εύκολο στην πέψη. Αυτό που ακολουθεί λοιπόν είναι αναλυτική συνταγήμαγείρεμα χήνας με μήλα στο σπίτι.

Ψητή χήνα με μήλα

Συστατικά:

2-2,5 κιλά χήνα, 800 γρ μήλα, 2 γρ μαντζουράνα, 4 κρεμμύδια, 2 φλ. ζωμό κρέατος, κύμινο, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το περιττό λίπος από το σφάγιο της χήνας, τρίψτε μέσα και έξω με μια κουταλιά κύμινο και αλάτι, γεμίστε με μερικά μήλα πασπαλισμένα με μαντζουράνα (στα κομμάτια).

2. Τηγανίζουμε σε ταψί με λάδι και κρεμμύδια, περιχύνοντας το ζωμό. Ψήνουμε χωριστά 6-8 μεγάλα μήλα με τζίντζερ και μαντζουράνα.

3. Σκεπάζουμε με αυτά τη χήνα και σερβίρουμε.

violetnotes.com

Κοτολέτες φιλέτο κοτόπουλου: συνταγές διατροφής

Οι κοτολέτες φιλέτο κοτόπουλου είναι από τις πιο πολλές πιάτα γενικής χρήσης μαγείρεμα στο σπίτιπου τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι αγαπούν εξίσου. Διαφοροποιήστε το οπλοστάσιό σας από κοτολέτες κοτόπουλου με νέες συνταγές.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες κοτόπουλου;

Κοτολέτες κοτόπουλουμπορεί να παρασκευαστεί από κιμάς κοτόπουλου, και από φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομμένο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αυγά, αλεύρι, κρεμμύδια, τυρί, σκόρδο, μυρωδικά, καρότα, κρέμα γάλακτος και άλλα υλικά σε κιμά κοτόπουλου. Εάν ο κιμάς αποδείχθηκε υγρός, τότε απλώνεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας και κάθε κοτολέτα τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές. Οι κοτολέτες φιλέτο κοτόπουλου μπορούν επίσης να ψηθούν στο φούρνο ή να ψηθούν σε διπλό μπόιλερ. Η τελευταία επιλογή θεωρείται διαιτητική, τέτοιες κοτολέτες είναι χρήσιμες για παιδιά, ηλικιωμένους, όσους παρακολουθούν το βάρος τους ή κάνουν δίαιτα για λόγους υγείας.

Συνταγές για κεφτεδάκια κοτόπουλου

Κοτολέτες κοτόπουλου.

Υλικά: 230 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 1 αυγό, 1 κ.γ. κρέμα γάλακτος, 1 κ.γ. Αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, φυτικό λάδι.

Προετοιμασία: Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια, χτυπάμε ξεχωριστά το αυγό με την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε, ανακατεύουμε με το φιλέτο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, ανακατεύουμε ξανά. Απλώστε τις κοτολέτες με μια κουταλιά της σούπας στο ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίστε από κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά, σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 5-6 λεπτά.

Κοτολέτες κοτόπουλου με ρύζι.

Υλικά: 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 1 αυγό, 3 κ.σ. ρύζι, 1 κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, αλεύρι, φυτικό λάδι.

Προετοιμασία: κόβουμε το φιλέτο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε. Ξεπλύνετε το ρύζι, καλύψτε με νερό, βράστε. Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε. Προσθέστε ρύζι στον κιμά, ρίξτε το χτυπημένο αυγό, ανακατέψτε. Βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για μια ώρα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, τυλίγουμε κάθε κοτολέτα σε αλεύρι, τηγανίζουμε από κάθε πλευρά.

Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί.

Υλικά: 2 στήθη κοτόπουλου, 2 αυγά, 70γρ σκληρό τυρί, 2-3 κ.σ. καλαμποκάλευρο, μισό κρεμμύδι, μισή πιπεριά, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουτ. κάρυ, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι.

Προετοιμασία: Ψιλοκόβουμε το φιλέτο, το κρεμμύδι και την πιπεριά, προσθέτουμε το σκόρδο, τα μπαχαρικά, αλάτι, περασμένα από την πρέσα, ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι, ανακατεύουμε ξανά. Κόψτε το τυρί σε φέτες. Ζεστάνετε το φυτικό λάδι. Αλείφουμε τον κιμά με ένα κουτάλι, ρίχνουμε από πάνω ένα κομμάτι τυρί και ξανασκεπάζουμε με κιμά. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να απορροφηθεί το περιττό λάδι.

Κοτολέτες κοτόπουλου με μανιτάρια.

Υλικά: 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 300 γρ μανιτάρια, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 1 κουτ. αλεύρι, 1 αυγό, 100γρ μπαγιάτικο καρβέλι, 2 κ.σ. γάλα, 100γρ φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία: Χτυπάμε το φιλέτο κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε σάλτσα κρέμα, ανακατεύουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά. Βάζουμε τα μανιτάρια στη σάλτσα πάνω στο φιλέτο κοτόπουλου, το τυλίγουμε σαν κοτολέτα, το βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά. Τρίβουμε το καρβέλι, χτυπάμε το αυγό με το γάλα. Βουτήξτε το φιλέτο στο μείγμα των αυγών, στη συνέχεια τυλίξτε το σε ψίχουλα, τηγανίστε για 10 λεπτά από κάθε πλευρά, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μισό ποτήρι νερό, σιγοβράστε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρετε ζεστές κοτολέτες κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος και γαρνίρετε - πουρέ πατάτας, φαγόπυρο, ρύζι, ζυμαρικά ή φρέσκα λαχανικά.

Σχετικά Άρθρα

Τα δεύτερα μαθήματα για απώλεια βάρους είναι απαραίτητο συστατικό της διατροφικής διατροφής. Μαζί με σαλάτες με λίγες θερμίδες και ελαφριές σούπεςαυτές οι απλές γαστρονομικές απολαύσεις χρειάζονται σημαντικό μέροςσε μια σωστή, ισορροπημένη διατροφή. Φυσικά, για συνταγές δίαιτας για δεύτερα πιάτα απώλειας βάρους, δεν χρησιμοποιούνται μπούτια κοτόπουλου και λιπαρά ψάρια, αλλά στήθη κοτόπουλου, λευκό φιλέτο, γαλοπούλα και ποικιλίες θαλάσσιων και ποταμών ψαριών με χαμηλά λιπαρά.

Συνταγές με στήθος κοτόπουλου για απώλεια βάρους

Για απώλεια βάρους, το στήθος κοτόπουλου είναι ιδανικό προϊόν. Έχει ελάχιστο λίπος και «κακή χοληστερόλη».

Στήθος κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι.

Για να προετοιμάσετε αυτή τη δεύτερη συνταγή για απώλεια βάρους, θα χρειαστείτε:

5 στήθη κοτόπουλου. Καστανό ρύζι ή μείγμα από λευκό και καφέ - 100 γρ. Μαϊντανός - 1 ματσάκι. Τα μήλα δεν είναι γλυκά - 2 τεμ. Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού Φυσικά μπαχαρικά για γεύση (μαύρο πιπέρι, λυκίσκος suneli).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί, στραγγίστε το νερό, κρυώστε.

2. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

3. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, ανακατεύουμε με ρύζι και μήλα, αλάτι.

4. Στήθη κοτόπουλουπρέπει να κόψετε σε λεπτές στρώσεις (κόψτε το στήθος κατά μήκος), να χτυπήσετε ελαφρά, να γεμίσετε με το μείγμα που προκύπτει. Οι άκρες των μαστών μπορούν να μαχαιρωθούν με μια οδοντογλυφίδα ή να δεθούν με μια κλωστή.

5. Βάζουμε τα ρολά σε ένα τηγάνι ή σε ένα μικρό ταψί.

6. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε μισό ποτήρι νερό. φυτικό λάδι και καρυκεύματα. Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε τα στήθη κοτόπουλου.

7. Βάλτε στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας, αφού καλύψετε το ταψί με ένα καπάκι.

8. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, αφού αφαιρέσετε μια οδοντογλυφίδα ή κόψετε

Στήθη κοτόπουλου σε κεφίρ.

Για να προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή κοτόπουλου για απώλεια βάρους, πρέπει να πάρετε:

Στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα - 600 γρ. Κεφίρ 1% λιπαρά - 1 φλ. Άνηθος, σκόρδο, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζετε το ντρέσινγκ: ρίχνετε το κεφίρ σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε τον ψιλοκομμένο άνηθο, το σκόρδο και το πιπέρι.

2. Βουτήξτε το στήθος κομμένο σε μερίδες στο μείγμα που προκύπτει και αφήστε το για 30-60 λεπτά.

3. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Καλή όρεξη!

Στήθος κοτόπουλο πιλάφι με μανιτάρια.

Συστατικά:

Στήθη κοτόπουλου - 500 γρ. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 2 κρεμμύδια. Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Καρότα - 100 γρ. Καστανό ρύζι ή μείγμα - 250 γρ. Champignons (μπορούν να καταψυχθούν) - 125 g. Ζωμός κοτόπουλου ή νερό - 250 ml. Ντομάτες - 4 τεμ. Ψιλοκομμένα χόρτα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα στήθη κοτόπουλου και μετά κόβουμε σε κύβους.

2. Αλείφουμε το τηγάνι με λάδι, βάζουμε το κοτόπουλο και μετά τηγανίζουμε χωρίς καπάκι για 5 λεπτά.

3. Αλατοπιπερώνουμε.

4. Βάζουμε ρύζι πάνω στο κρέας, ρίχνουμε το ζωμό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.

5. Προσθέστε τα καρότα και τα μανιτάρια και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά.

6. Πασπαλίζουμε με βότανα πριν το σερβίρουμε.

Μανιτάρια σκαντζόχοιροι.

Συστατικά:

Στήθη κοτόπουλου - 500 γρ. Ελαιόλαδο - 1 κ.σ. μεγάλο. Φρέσκα μανιτάρια - 200 γρ. Κρεμμύδια - 150 γρ. Κρόκος - 1 τεμ. Τριμμένη φρυγανιά-30 γρ. Πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα πλυμένα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα τηγανίζουμε στο λάδι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε χωριστά. Συνδυάστε τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια, προσθέστε τον ωμό κρόκο, ανακατέψτε, αλάτι και πιπέρι.

2. Περνάμε τα στήθη κοτόπουλου από μύλο, αλάτι, πιπέρι, σχηματίζουμε κέικ από κιμά. Σε κάθε κέικ βάζουμε γέμιση μαγειρεμένων μανιταριών, σχηματίζουμε σκαντζόχοιρους. Τα ψιλοκόβουμε σε τριμμένη φρυγανιά, τα βράζουμε με το ζουμί τους σε τηγάνι με λίγο λάδι.

3. Σερβίρετε με βραστές πατάτεςκαι φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Δεύτερα πιάτα αδυνατίσματος από φιλέτο κοτόπουλου και γαλοπούλας

Κοτόπουλο μαριναρισμένο με λεμόνι.

Φιλέτο κοτόπουλου για απώλεια βάρους - τέλεια επιλογή.

Συστατικά:

Φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 250 γρ. Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Για τη μαρινάδα: πορτοκάλι - 1 τεμ., λεμόνι - 1 τεμ., ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού, καυτερές πιπεριέςκαι χόρτα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, κόψτε το πορτοκάλι και το λεμόνι σε μικρές φέτες (χωρίς ξύσμα). Ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε λίγο πιπέρι.

2. Μουλιάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου στη μαρινάδα για 30-60 λεπτά.

3. Βάζουμε το μαριναρισμένο κρέας κοτόπουλου σε βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε νερό ή ζωμό κότας και σιγοβράζουμε στο δικό του ζουμί.

4. Είναι πολύ νόστιμο να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για να μαγειρέψετε σουβλάκια κοτόπουλου.

Ρολάκια φιλέτο κοτόπουλου.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο φιλέτο κοτόπουλου για απώλεια βάρους, πρέπει να πάρετε:

Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμ. Τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 200 γραμ. δαμάσκηνα - 10 τεμ. Σκόρδο - 1 σκελίδα. Καρύδια, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές πλάκες, το χτυπάμε, αλατοπιπερώνουμε.

2. Αλατίστε το τυρί κότατζ, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο και.

3. Αλείφουμε το φιλέτο με το μείγμα του τυροπήγματος, τυλίγουμε σε ρολά, δένουμε με κλωστή ή στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες.

4. Τοποθετούμε τα ρολά σε ένα λαδωμένο ταψί ή ταψί, απλώνουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί κότατζ. Ψήστε αυτό το δεύτερο διαιτητικό πιάτο για απώλεια βάρους στο φούρνο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί. Θα είναι πολύ νόστιμο!

Chakhokhbili από Λευκό κρέαςΚοτόπουλο.

Συστατικά:

Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ. Σπαράγγια - 50 γρ. Ντομάτες - 50 γρ. Κρεμμύδι - 1 μικρό κρεμμύδι. Σκόρδο - 2 σκελίδες. Πράσινα (κόλιαντρο, μαϊντανός, βασιλικός) -10 γρ. - 2 κ.σ. μεγάλο. Αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές σε δυνατή φωτιά.

2. Βράζουμε τα σπαράγγια για 5 λεπτά σε βραστό νερό, στραγγίζουμε το νερό.

3. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μυρωδικά, προσθέτουμε τα πάντα στο τηγάνι με το κρέας.

4. Τέλος προσθέτουμε τα σπαράγγια, ιδρώνουμε για 10-15 λεπτά. Ετοιμος!

Γαλοπούλα σε σάλτσα κράνμπερι-σόγιας.

Συστατικά:

Φιλέτο γαλοπούλας - 200 g Cranberry -50 g. μάτσο χόρτα, σάλτσα σόγιας- γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τα cranberries, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σάλτσα σόγιας.

2. Τρίψτε τη γαλοπούλα με τη σάλτσα που προκύπτει, βάλτε σε ένα ταψί.

3. Ψήνετε στους 200°C για περίπου 20 λεπτά, προσθέτοντας περιοδικά σάλτσα στο ταψί.
4. Όταν σερβίρετε, κόβετε σε μερίδες, γαρνίρετε με μυρωδικά.

Γαλοπούλα σε σάλτσα ντομάτας-δεντρολίβανου.

Συστατικά:

Φιλέτο γαλοπούλας - 1 κιλό. Δεντρολίβανο - 1 κλωνάρι. Φρέσκες ντομάτες - 200 γρ. Κρεμμύδι - 3 τεμ. Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Αλεύρι - 20 γρ. Τοματοπολτός - 40 γρ. Ξίδι σταφυλιού - 50 ml. Ζάχαρη - 1 κουτ Κανέλα, πιπέρι, αλάτι, βότανα, σκόρδο, δάφνη - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τη γαλοπούλα, κομμένη σε μερίδες, τη βράζουμε με το ζουμί της, τη βάζουμε σε ένα ταψί.

2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ανακατέψτε με ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ, τη ζάχαρη, το πιπέρι, την κανέλα, το ξύδι και το δεντρολίβανο, τα μεταφέρουμε σε ψήστη γαλοπούλας, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το αλεύρι, σοταρισμένο και αραιωμένο με το ζωμό, τη δάφνη, το αλάτι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 12 λεπτά.

4. Στο τέλος του στιφάδου αλατοπιπερώνουμε τη γαλοπούλα με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Κοιτάξτε τη φωτογραφία: αυτό το δεύτερο πιάτο για απώλεια βάρους είναι διακοσμημένο με χόρτα όταν σερβίρεται.

Δεύτερα μαθήματα θαλασσινών για απώλεια βάρους (με φωτογραφία)

Θαλασσινά- Άλλη μια ιδανική επιλογή για να ετοιμάσετε πιάτα για απώλεια βάρους.

Σπαγγέτι με κουνουπίδι και γαρίδες.

Συστατικά:

Σπαγγέτι - 100 γρ. Κουνουπίδι (μπορεί να καταψυχθεί) - 100 γρ. Γαρίδες - 15-20 τεμ. Ελαιόλαδο - 1 κουτ Βασιλικός, βότανα - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε τα μακαρόνια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, όπως αναγράφεται στη συσκευασία.

2. κουνουπίδιβράζουμε μέχρι να ψηθεί, στραγγίζουμε το νερό, ψιλοκόβουμε.

3. Βράζουμε τις γαρίδες, τις κρυώνουμε και τις ξεφλουδίζουμε.

4. Ανακατεύουμε γαρίδες, μακαρόνια και λάχανο, αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό ή.

Καλή όρεξη!

Ομελέτα με γαρίδες "Firm".

Συστατικά:

Αυγό - 1 τεμ. Ασπράδι αυγού - 2 τεμ. Γάλα 1-1,5% λιπαρά - 2 κ.σ. μεγάλο. Αποφλοιωμένες γαρίδες - 10-15 τεμ. Φυτικό λάδι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Πράσινο κρεμμύδι, σάλτσα σόγιας, άνηθος και μαϊντανός - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις γαρίδες σε φυτικό λάδι (2-3 λεπτά).

2. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τη σάλτσα σόγιας, περιχύνουμε με αυτό το μείγμα το κρεμμύδι με τις γαρίδες.

3. Έχοντας καλύψει το τηγάνι με ένα καπάκι, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

4. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρουμε.

Καλαμάρι γεμιστό με μανιτάρια.

Συστατικά:

Καλαμάρια - 4-5 τεμ. Άνηθος - 2 κουτ Μαϊντανός - 1 μάτσο. Αυγό - 1 τεμ. Champignons (μπορούν να καταψυχθούν) - 100 g. Σκόρδο - 2 σκελίδες. Λεμόνι - 1 τεμ. Λευκό πιπέρι, αλάτι, φυτικό λάδι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα καλαμάρια, κόψτε τα πλοκάμια.

2. Καθαρίζουμε το μισό λεμόνι, βγάζουμε το χυμό και πασπαλίζουμε με αυτό το καλαμάρι μέσα.

3. Τρίβουμε το ξύσμα σε ψιλό τρίφτη.

4. Ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια του καλαμαριού και τα ανακατεύουμε με τα μανιτάρια, το ξύσμα, το αυγό και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

5. Γεμίζουμε τα σφάγια των καλαμαριών με τον κιμά και στερεώνουμε τις άκρες με μια οδοντογλυφίδα.

6. Λιπάνετε τα σφάγια με λάδι, τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο, θερμαινόμενο σε θερμοκρασία 200 ° C.

7. Ψήνουμε για 15 λεπτά.

Νουντλς γαρίδας «Εύκολα στο μαγείρεμα».

Συστατικά:

Νουντλς από αλεύρι φαγόπυρου - 200 γραμμάρια ντοματίνια - 5-7 τεμ. Σάλτσα σόγιας. Βασιλικές γαρίδες - 5 τεμ. Κένυα φασολάκια(κατεψυγμένο) 1 πακέτο. φρέσκο ​​κρεμμυδάκι- προαιρετικός.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις γαρίδες, κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση, ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

2. Βράζουμε νουντλς φαγόπυρου.

3. Βάζουμε ένα κρύο τηγάνι στη φωτιά, προσθέτουμε τις γαρίδες, τα φασόλια Κένυας και τηγανίζουμε, προσθέτουμε τα ντοματίνια και τηγανίζουμε.

4. Στη συνέχεια προσθέτουμε στραγγισμένα μαγειρεμένα νουντλς φαγόπυρου, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε.

Συνταγές ψαριών για απώλεια βάρους

Ψάρι ψημένο με τυρί χαμηλών λιπαρών.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο με ψάρι για απώλεια βάρους, πρέπει να πάρετε:

Φιλέτο λευκού ψαριού - 350 γρ. Ελαιόλαδο - 1 κ.σ. μεγάλο. Ντομάτα (ψιλοκομμένη) - 1 τεμ. Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) - 1 τεμ. Τυρί χωρίς λιπαρά -25 γρ. Γιαούρτι χωρίς λιπαρά - 2 ώρες Καρυκεύματα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Λιπάνετε φιλέτα ψαριούβούτυρο και ψήστε για 3-4 λεπτά.

2. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και βάζουμε πάνω το ψάρι.

3. Ψήνετε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 2-3 ​​λεπτά.

Ψάρια ψημένα με φυσικό γιαούρτι.

Συστατικά:

Φιλέτο ψαριού - 200 γρ. Κολοκυθάκια - 300 g. Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυσικό γιαούρτι-125 γρ. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε μερίδες και το απλώνουμε σε ένα ταψί σε λεπτή στρώση.

2. Αλάτι και πιπέρι.

3. Αραδιάζουμε από πάνω τα κολοκυθάκια σε φέτες.

4. Πασπαλίστε τα πάντα με φυτικό λάδι, ρίξτε φυσικό γιαούρτι.

5. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 200 ° C για 20 λεπτά.

Μπακαλιάρος σε σάλτσα μανιταριών.

Συστατικά:

Φιλέτο μπακαλιάρου -150 γρ. Μανιτάρια μανιτάρια ή πορτσίνι - 30 γρ. Λεμόνι - 1 κύκλος. Σάλτσα σόγιας - 10 ml. Πράσινα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φιλέτο μπακαλιάρου κομμένο σε 6-8 κομμάτια και στιφάδο.

2. Βάζετε το έτοιμο ψάρι σε ένα ταψί, βάζετε από πάνω μανιτάρια ή μανιτάρια πορτσίνι και περιχύνετε με σάλτσα σόγιας. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.

3. Όταν σερβίρετε ένα διαιτητικό πιάτο με ψάρι για απώλεια βάρους, διακοσμήστε με βότανα και μια φέτα λεμόνι με τη φλούδα.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πιάτα από άλλα ψάρια με χαμηλά λιπαρά.

Μεσογειακό ψάρι στο φούρνο.

Συστατικά:

Πέρκα ή φιλέτο μπακαλιάρου - 600 γρ. Χυμός από μισό λεμόνι. Σκόρδο - 2 σκελίδες. Καρύδια - 60 γρ. Αυγό - 1 τεμ. Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Αλάτι και βασιλικό για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ραντίζουμε το ψάρι κομμένο σε μερίδες με χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα.

2. Τρίβουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα καρύδια, το ελαιόλαδο και το αυγό, προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας κατά βούληση, τον ψιλοκομμένο βασιλικό και ανακατεύουμε καλά.

3. Καλύψτε τα κομμάτια του ψαριού με το μείγμα που προκύπτει, βάλτε σε μια λαδόκολλα και ψήστε στο φούρνο για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα στο ψάρι.

Αδυνατιστικό πιάτο με κουνέλι

Μετράει και το κουνέλι διαιτητικό κρέας, οπότε είναι ευχάριστο να χρησιμοποιείται σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Για την προετοιμασία αυτού του πιάτου Υλικά:

Κρέας κουνελιού -1,5 κιλό. Ξηρά καρυκεύματα - 1 κουτ Σκόρδο - 2-3 σκελίδες. Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Τρίψτε το σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε το κρέας για 1 ώρα. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και κόβουμε το κρέας σε φέτες.

2. Τρίβουμε το κρέας, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι, λίγο νερό και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει.

Περισσότερα για το θέμα

Μεταξύ των δίαιτων με φαγόπυρο, είναι δημοφιλής μια δίαιτα τριών ημερών, η οποία είναι ουσιαστικά μια βραχυπρόθεσμη θεραπευτική νηστεία. Σε 3 μέρες για...

Οι διατροφολόγοι δεν κουράζονται να επαναλαμβάνουν ότι ο ασφαλέστερος και πιο αξιόπιστος τρόπος για να χάσετε βάρος είναι το «μαγικό χάπι» που αποτελείται από σωστή διατροφή…

Το κρέας κοτόπουλου δεν είναι μόνο πολύ τρυφερό, νόστιμο, θρεπτικό, είναι επίσης ελαφρύ, με χαμηλά λιπαρά. Από αυτή την άποψη, το κρέας κοτόπουλου θεωρείται πολύ χρήσιμο, διαιτητικό. Επομένως, υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία κοτόπουλου για απώλεια βάρους.
Σε αυτή την υποκατηγορία μπορείτε να διαβάσετε συνταγές κοτόπουλου με λίγες θερμίδες. Εδώ συγκεντρώνονται οι πιο πρωτότυπες, υγιεινές και νόστιμες συνταγές δίαιτας κοτόπουλου. Επίσης σε αυτή την υποκατηγορία υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για το πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο διαίτης με φωτογραφία.
Συνταγές διαιτητικά γεύματααπό κοτόπουλο με φωτογραφία - σωτηρία για εκατομμύρια από εμάς. Αυτές οι συνταγές είναι πολύ απλές και κατανοητές. Ειδικά αν η συνταγή συμπληρώνεται με φωτογραφίες από βήμα προς βήμα μαγείρεμα. Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία προετοιμασίας των πιάτων, ακόμα και των πιο περίπλοκων, μετατρέπεται σε απόλαυση.
Υπάρχουν επίσης συνταγές για το πώς να μαγειρεύετε διαίτης κοτολέτες κοτόπουλου, πιάτα με χαμηλές θερμίδες κοτόπουλο, κοτόπουλο διαίτης στο φούρνο, πιάτα με στήθος κοτόπουλο διαίτης και πολλές άλλες πρωτότυπες και νόστιμες συνταγές.
Το να τρώτε πιάτα κοτόπουλου με λίγες θερμίδες είναι καλύτερο με φρέσκα ή στον ατμό λαχανικά. Επιλέξτε λαχταριστά πιάτα διαίτης με κοτόπουλο και καταπλήξτε τους πάντες με την αξέχαστη γεύση των πιάτων διαίτης και, φυσικά, με τις γαστρονομικές σας ικανότητες. Μετά από όλα, το κοτόπουλο διαίτης αποδεικνύεται πραγματικά πολύ νόστιμο. Το τρυφερό κρέας κοτόπουλου ευχαριστεί με τη ζουμερή του γεύση και το εκπληκτικό, αξέχαστο άρωμα σας τρελαίνει.
Και θυμηθείτε χρήσιμο υγιεινό φαγητόπολύ νόστιμο και νόστιμο, απλά πρέπει να μάθετε πώς να το μαγειρεύετε σωστά. Αλλά τώρα ξέρετε ποια διαιτητικά πιάτα κοτόπουλου μπορείτε να μαγειρέψετε. Δεν είναι? Επιπλέον, τα πιάτα με κρέας κοτόπουλου μπορούν να προετοιμαστούν όχι μόνο για το καθημερινό μενού, αλλά θα διακοσμήσουν τέλεια το εορταστικό τραπέζι.

Διαιτητικές κοτολέτες στον ατμό

Συστατικά:φιλέτο κοτόπουλο, κρεμμύδι, καρότο, αυγά, άσπρο ψωμί, γάλα, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
Θερμίδες / 100 γρ.: 147

Πριν κάνετε δίαιτα, αγοράστε πρώτα ένα διπλό λέβητα - ένα υπέροχο πράγμα που θα γίνει ο καλύτερος βοηθός σας. Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε τον πιο νόστιμο ατμό κοτολέτες κοτόπουλου.

Συστατικά:

φιλέτο κοτόπουλου - 400 γραμμάρια,
- φιόγκο - 1 τεμ.,
- καρότα - 1 τεμ.,
- αυγό - 1 τεμ.,
- λευκό ψωμί - 1 φέτα,
- γάλα - 100 γραμμάρια,
- αλάτι - για γεύση,
- μαύρο πιπέρι - για γεύση,
- ελαιόλαδο - 40 γραμμάρια.

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με πλιγούρι

Συστατικά:φιλέτο κοτόπουλου, πλιγούρι, κρεμμύδι, αλάτι, πάπρικα γλυκιά, Προβηγκιακά βότανα, νερό, πατάτες, καρότα, μπαχαρικά
Θερμίδες / 100 γρ.: 99

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με πλιγούρι βρώμηςμαγειρεύεται εύκολα. Αν και αυτό το πιάτο είναι διαιτητικό, είναι πολύ νόστιμο και χορταστικό.

Συστατικά:

300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου?
- 3 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης;
- 1 κρεμμύδι?
- αλάτι για γεύση.
- μισό κουτ γλυκιά πάπρικα?
- 2-3 πρέζες από βότανα της Προβηγκίας.
- 3 κουταλιές της σούπας βρασμένο νερό;
- πατάτα;
- καρότο;
- για να δοκιμάσετε μπαχαρικά.

Κρέας από στήθος κοτόπουλου γαλλικού τύπου

Συστατικά:στήθος κοτόπουλου, κρεμμύδι, σαμπινιόν, ντομάτα, τυρί, κρέμα γάλακτος. αλεύρι, κάρυ, κόλιανδρος, μαϊντανός, αλάτι, λάδι, δεντρολίβανο
Θερμίδες / 100 γρ.: 122

Δεν μπορούσα καν να σκεφτώ πριν ότι σε μια δίαιτα μπορείτε να φάτε τόσο νόστιμα πιάτα. Αυτό το γαλλικό κρέας δεν ντρέπεται να το σερβίρουν ούτε στο γιορτινό τραπέζι, κανείς δεν θα καταλάβει καν ότι είναι διαιτητικό.

Συστατικά:

700 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου?
- 50 γραμμάρια κρεμμυδιών.
- 50 γραμμάρια μανιτάρια.
- 4 ντοματίνια
- 30 γραμμάρια τυριού.
- 30 γραμμάρια ξινή κρέμα.
- 30 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως.
- 5 γραμμάρια καρύκευμα κάρυ
- 5 γραμμάρια κόλιανδρο.
- μαϊντανός?
- δεντρολίβανο
- άλας;
- φυτικό λάδι.

Στήθη κοτόπουλου με μοτσαρέλα και ντομάτα

Συστατικά:στήθος κοτόπουλου, μοτσαρέλα, ντομάτα, κρεμμύδι, κρέμα γάλακτος, πάπρικα, σκόρδο, αλάτι, θυμάρι, πιπέρι, βασιλικός
Θερμίδες / 100 γρ.: 111.9

Μαγειρεύουμε στο φούρνο ένα πολύ νόστιμο, ζουμερό, μυρωδάτο πιάτο με στήθη κοτόπουλου με ντομάτες και μοτσαρέλα. Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και πολύ όμορφο, μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:
- 360 γραμμάρια στήθη κοτόπουλου,
- 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος (10%,
- 50 γραμμάρια ντομάτες,
- 80 γραμμάρια κρεμμύδι,
- 60 γρ μοτσαρέλα,
- 2 πρέζες αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 3 γρ πάπρικα,
- ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού ξερό σκόρδο,
- 2 γρ θυμάρι,
- 2 γρ βασιλικό ξερό,
- θαλασσινό αλάτιγεύση.

Ρολό κοτόπουλο με μανιτάρια και τυρί σε διπλό μπόιλερ

Συστατικά:φιλέτο κοτόπουλου, μανιτάρια, σκληρό τυρί, κρεμμύδι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι
Θερμίδες / 100 γρ.: 164.86

Ένα υγιεινό πιάτο με στήθος κοτόπουλου που μπορεί να συμπεριληφθεί διαίτης. Η συνταγή για ρολά θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του μενού ολόκληρης της οικογένειας στο σύνολό της. Δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστούν και να μαγειρευτούν στον ατμό, κάτι που θα ωφελήσει μόνο τον οργανισμό.

Προϊόντα για τη συνταγή:

Ένα φιλέτο κοτόπουλου
- 70 γραμμάρια σκληρού τυριού,
- 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια,
- κεφάλι κρεμμυδιού
- 5 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- μπαχαρικά - για γεύση.

Τηγανητό κοτόπουλο με λαχανικά σε γάλα καρύδας

Συστατικά:φιλέτο κοτόπουλου, κρέας κοτόπουλου, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, πράσινα φασόλια, κόλιανδρος, μαύρο πιπέρι, άσπρο πιπέρι, πιπέρι τσίλι, κύμινο, ζίρα, ρίζα τζίντζερ, φυτικό λάδι, ανάλατη σάλτσα σόγιας, αλάτι, γάλα καρύδαςκονσερβοποιημένος
Θερμίδες / 100 γρ.: 104.71

Νόστιμο και χορταστικό γεύμαμαγειρεύουμε από κρέας πουλερικών και ένα σετ βιταμινών λαχανικών και πικάντικων μπαχαρικών. Το τηγανητό κοτόπουλο με λαχανικά μπορεί να σερβιριστεί για δείπνο τις καθημερινές ή να προετοιμαστεί για διακοπές.

Συστατικά:
- 400 γρ φιλέτο κοτόπουλου,
- 1 πιπεριά,
- 1 καρότο,
- 2 βολβοί γογγύλι,
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​ή 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ,
- μισό κουτ κόκκοι κορίνδρου,
- 1 χούφτα πράσινα φασόλια,
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
- ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού κύμινο (ζίρα),
- μισό κουτ άσπρο και μαύρο πιπέρι,
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πιπεριά τσίλι,
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας,
- 1 ποτήρι γάλα καρύδας,
- αλάτι για γεύση.

Στήθος κοτόπουλου ψημένο με δαμάσκηνα σε σάλτσα κεφίρ

Συστατικά:στήθος κοτόπουλου, δαμάσκηνα, ντομάτες, καρότα, σκόρδο, κεφίρ, μυρωδικά της Προβηγκίας, μπαχαρικά
Θερμίδες / 100 γρ.: 83.87

Συνταγή νόστιμο πιάτοκοτόπουλο με λαχανικά και αποξηραμένα φρούτα. Μαγειρεύοντας στήθος κοτόπουλου ψημένο με δαμάσκηνα σε σάλτσα από κεφίρ και αρωματικά μπαχαρικά.

Συστατικά:
- 2 στήθη κοτόπουλου,
- 1 σκελίδα σκόρδο,
- 4 δαμάσκηνα,
- 5 κομμάτια ντομάτες,
- μισό ποτήρι κεφίρ,
- 1 καρότο,
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά "Προβηγκιανά βότανα".

Κοτολέτες διαίτης με κουνουπίδι στον ατμό

Συστατικά:κοτόπουλο, λάχανο, αυγό, αλάτι, μπαχαρικό, αλεύρι
Θερμίδες / 100 γρ.: 115

Η συνταγή για πολύ τρυφερή, νόστιμα κεφτεδάκιααπό κρέας κοτόπουλου και κουνουπίδι. Το πιάτο μαγειρεύεται στον ατμό σε αργή κουζίνα - και αυτό σημαίνει ότι η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Συστατικά:
- 400 γραμμάρια κοτόπουλου,
- 2 πρέζες αλεύρι
- 1 αυγό κοτόπουλου,
- 400 γραμμάρια κουνουπίδι,
- μπαχαρικά για γεύση,
- αλάτι για γεύση.

Κοτολέτες ατμού γεμιστές με ελιές κατά Dukan

Συστατικά:φιλέτο κοτόπουλο, κόλιαντρο, κρεμμύδι, πράσο, σκόρδο, πιπέρι τριμμένο, μασάλα κοτόπουλου, ελιά, αλάτι, φυτικό λάδι, αγγούρι
Θερμίδες / 100 γρ.: 45

Κεφτεδάκια στον ατμό γεμιστά με ελιές. Συμφωνώ, ακούγεται πρωτότυπο. Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο στους επισκέπτες και να μαγειρέψετε μόνοι σας για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας.

Συστατικά:

- 370 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου (στήθος).
- 30 g κόλιαντρο;
- 30 g λευκό κρεμμύδι.
- 40 γρ πράσο?
- 2 δόντια - σκόρδο;
- 3 γραμμάρια τριμμένη κόκκινη πιπεριά.
- 5 g garama masala για κοτόπουλο.
- 12 τεμ. ελιές γεμιστές με πιπέρι?
- 4 g αλάτι.
- 5 ml. εξευγενισμένο φυτικό έλαιο?
- φρέσκα αγγούρια, πράσα για το σερβίρισμα.

Φιλέτο κοτόπουλο με μπρόκολο και κουνουπίδι κατά Dukan

Συστατικά:φιλέτο κοτόπουλο, μπρόκολο, λάχανο, καρότο, κρεμμύδι, σκόρδο, γιαούρτι, άμυλο, πάπρικα, θυμάρι, δεντρολίβανο, φυτικό λάδι, αλάτι
Θερμίδες / 100 γρ.: 68.03

Η συνταγή για ένα νόστιμο ζεστό πιάτο από κρέας κοτόπουλου με λαχανικά και πικάντικα μπαχαρικά. συνιστάται για τα στάδια 2, 3 και 4 της δίαιτας Dukan.

Συστατικά:
- 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου,
- 250 γρ μπρόκολο,
- 2 σκελίδες σκόρδο,
- 50 γραμμάρια κρεμμύδι,
- 120 γρ καρότα,
- 250 γραμμάρια κουνουπίδι,
- 3 γρ θυμάρι,
- 3 γρ δεντρολίβανο,
- 5 γρ αλεσμένη πάπρικα,
- 120 ml γιαούρτι 0%,
- 10 g εξευγενισμένου φυτικού ελαίου,
- 12 g άμυλο καλαμποκιού,
- αλάτι για γεύση.

Πιάτα με κοτόπουλο διαίτηςΟι λάτρεις των άπαχων, διαιτητικών τροφών θα το αρέσουν πολύ. Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου: στήθος, φτερούγες, φιλέτα. Ολόκληρο το κοτόπουλο μαγειρεμένο στο φούρνο είναι επίσης πολύ νόστιμο. Ας δούμε τι μπορεί να παρασκευαστεί μια τέτοια δίαιτα από κοτόπουλο.

Συνταγές διατροφής με κοτόπουλο

Στήθη κοτόπουλου ψημένα με χυμό λεμονιού.

Συστατικά:
- στήθη κοτόπουλου - 520 g
- μια σκελίδα σκόρδο - 2 τεμάχια
- χυμό από ένα λεμόνι
- ελαιόλαδο - μερικές κουταλιές της σούπας
- μπαχαρικά
- αλάτι πιπέρι

Μαγείρεμα:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Πλύνετε τα στήθη κοτόπουλου, στεγνώστε.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο.
4. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα δοχείο, περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
5. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για σαράντα λεπτά, γαρνίρετε με μυρωδικά, φέτες λεμονιού.

Φιλέτο κοτόπουλο διαίτης

Φιλέτο κοτόπουλο σε κρούστα αμυγδάλου.

Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 520 g
- αμύγδαλα - μισό ποτήρι
- γλυκιά πάπρικα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού
- σκόνη σκόρδου σκόνη μουστάρδας- 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- ασπράδι αυγού - 4 τεμάχια
- ελαιόλαδο (μόνο ψυχρής έκθλιψης) - 4 κουταλάκια του γλυκού
- αλεσμένο πιπέρι - 1/8 κουταλάκι του γλυκού

Μαγείρεμα:
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 225 βαθμούς, βάζουμε το αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί.
2. Τοποθετήστε το σκόρδο, τα μπαχαρικά, τους ξηρούς καρπούς σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς να γίνουν πάστα, προσθέστε ελαιόλαδο με αναμμένο το μείγμα.
3. Βάλτε τη μάζα σε ένα πιάτο με εσοχή.
4. Σε ξεχωριστό σκεύος χτυπάμε τα ασπράδια.
5. Βουτήξτε μια λωρίδα φιλέτο κοτόπουλου σε πρωτεΐνη ώστε να τα καλύψει. Μετά από αυτό, μετακινήστε το φιλέτο στη μάζα των ξηρών καρπών. Το φιλέτο πρέπει να καλύπτεται από όλες τις πλευρές.
6. Βάλτε τις λωρίδες φιλέτου σε ένα ταψί, ψήστε για 20 λεπτά.

Έχει ιδιαίτερη, εκλεπτυσμένη γεύση.

Φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας-μούρων.

Συστατικά:
- βατόμουρα ή σμέουρα - ένα ποτήρι
- φιλέτο κοτόπουλου - 520 g
- μουστάρδα - 1,5 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- μέλι - δύο κουταλάκια του γλυκού
- κορν φλάουρ - 3 κουταλιές της σούπας
- φιλέτο κοτόπουλου - 520 g
- αλεσμένο πιπέρι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
- ελαιόλαδο - μια κουταλιά της σούπας

Μαγείρεμα:
1. Σε ένα μικρό μπολ πολτοποιούμε τα μούρα με το μέλι και τη μουστάρδα.
2. Πασπαλίζουμε το φιλέτο με αλάτι και πιπέρι.
3. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα κορν φλάουρ σε ένα δοχείο, τυλίξτε το φιλέτο.
4. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε το φιλέτο, το βάζουμε στο φούρνο να ζεσταθεί στους 220 βαθμούς.

Στήθη κοτόπουλου σε κρούστα μελιού-τζίντζερ.

Συστατικά:
- χυμός πορτοκάλι- κουταλιά της σούπας
- μέλι - μια κουταλιά της σούπας
- στήθος κοτόπουλου - 4 τεμάχια
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο τζίντζερ - 0,25 κουταλάκι του γλυκού το καθένα
- αποξηραμένος μαϊντανός - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- κορν φλέικς - 3/4 φλ

Μαγείρεμα:
1. Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι, τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου εκεί.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πιπέρι, τζίντζερ, χυμό πορτοκαλιού, μέλι. Με αυτό το μείγμα αλείφουμε τα στήθη κοτόπουλου.
3. Ανακατεύουμε τον μαϊντανό και νιφάδες καλαμποκιού, βάζουμε από πάνω το φιλέτο.
4. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο, ψήστε μέχρι να γίνει.

Μην αρνείστε στον εαυτό σας τη χαρά της προσπάθειας.

Φιλέτο κοτόπουλο με σπανάκι και ξηρούς καρπούς.

Συστατικά:
- διαιτητική μαγιονέζα - μισό ποτήρι
- φύλλα σπανακιού - 2 τεμάχια
- ψιλοκομμένο καρύδια- 1/3 φλ
- μουστάρδα - μια κουταλιά της σούπας
- μια σκελίδα σκόρδο - 2 τεμάχια
- διαιτητικό ψωμί - μερικά κομμάτια
- μικρά στήθη κοτόπουλου - 6 τεμάχια
- κολοκυθάκια - 3 τεμάχια
- τυρί παρμεζάνα - 2 κουταλιές της σούπας

Μαγείρεμα:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς.
2. Αλέθουμε το ψωμί σε πολυμίξερ, ψιλοκόβουμε το σπανάκι.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τα κολοκυθάκια και το κοτόπουλο.
4. Βάζετε το φιλέτο σε μεγάλη φόρμα, βάζετε το μείγμα σπανάκι-καρύδι-μαγιονέζα, ψήνετε μέχρι να ψηθεί τελείως.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο διαίτης

Φιλέτο κοτόπουλου στυλ Βρυξελλών.

Συστατικά:
- ελαιόλαδο - δύο κουταλιές της σούπας
- αλεσμένο κύμινο - ¾ κουταλάκι του γλυκού
- μεγάλο κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- στήθος κοτόπουλου - 4 τεμάχια
- μια σκελίδα σκόρδο - 3 τεμάχια
- καστανό ρύζι - ένα ποτήρι
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού
- Λαχανάκια Βρυξελλών - 520 γρ
- ζωμός κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά - μερικά ποτήρια
- άλας

Μαγείρεμα:
1. Σε ένα τηγάνι μεγάλο μέγεθοςζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, χαμηλώνουμε τη φωτιά, τηγανίζουμε τα στήθη μέχρι να ροδίσουν, τα μεταφέρουμε σε ξεχωριστό σκεύος.
2. Ρίχνουμε άλλη μια κουταλιά ελαιόλαδο στο τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
3. Ρίξτε καστανό ρύζι στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά.
4. Προσθέτουμε το ζωμό, το κύμινο, το πιπέρι, ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση, σκεπάζουμε, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
5. Προσθέστε στο τηγάνι Λαχανάκια Βρυξελλών, ανακατεύουμε, απλώνουμε τα στήθη κοτόπουλου, στύβουμε το χυμό λεμονιού, σκεπάζουμε, βάζουμε στο φούρνο για ψήσιμο.
6. Μετά από μισή ώρα, ελέγξτε την ετοιμότητα του κοτόπουλου και του ρυζιού. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό ή ζωμό.

Κοτόπουλο διαίτης στο φούρνο

Κοτόπουλο στο φούρνο με τυρί.

Συστατικά:
- μπαχαρικά
- πιπέρι
- σκόρδο
- φιλέτο κοτόπουλο
- Τυριά φέτα

Μαγείρεμα:
1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες.
2. Ανακατεύουμε το κρέας κοτόπουλου με τη φέτα, το σκόρδο και τυχόν μπαχαρικά.
3. Βάζουμε το κοτόπουλο και το τυρί σε μια φόρμα, ψήνουμε για μισή ώρα στο φούρνο.

Φιλέτο με ξερά φασόλια.

Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 520 g
- ξερά φασόλια - 155 γρ
- καρότα, κρεμμύδια - 3 τεμάχια το καθένα
- γλυκές πιπεριές, ντομάτες - δύο το καθένα
- μια σκελίδα σκόρδο
- άλας
- δάφνη
- χόρτα άνηθο

Μαγείρεμα:
1. Ξεπλύνετε τα φασόλια, σκεπάστε με κρύο νερό, αλάτι, βράστε.
2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά.
3. Καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες, πιπεριές - κομμένες.
4. Ξεπλύνετε το κρέας κοτόπουλου, στεγνώστε το, κόψτε σε κύβους, τηγανίστε λίγο σε φυτικό λάδι, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα.
5. Προσθέστε τα φασόλια, τα κρεμμύδια, μια μικρή ποσότητα ζωμού, βάλτε ένα φύλλο δάφνης, σιγοβράστε κάτω από το καπάκι, πασπαλίστε με σκόρδο, ψιλοκομμένο άνηθο, αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.

Θα μείνετε ευχαριστημένοι και με το γούστο σας.

Ιταλικό κοτόπουλο.

Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 85 γρ
- ψιλοκομμένο κρεμμύδι - ¾ φλ
- βραστά ρεβίθια - 0,25 φλιτζάνια
- ελαιόλαδο - ενάμισι ελαιόλαδο
- φρεσκοκομμένο σπανάκι - 5 φλ
- ζωμό λαχανικών- μισό ποτήρι
- αποξηραμένη ρίγανη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι πιπέρι
- ψιλοκομμένο σκόρδο - ένα κουταλάκι του γλυκού

Μαγείρεμα:
1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου, μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σιγοβράζουμε, ελέγχουμε την ετοιμότητα.
2. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ένα δεύτερο τηγάνι.
3. Βάζουμε κρεμμύδια, ντομάτες, ρεβίθια, ρίγανη, σκόρδο, ζωμό, σπανάκι, βράζουμε.
4. Βάζουμε στο πιάτο τα λαχανικά και μετά τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου.

Σούπα διαίτης με κοτόπουλο

Συστατικά:
- φιλέτο στήθος κοτόπουλου
- Δάφνη
- άλας
- καρότο
- λάμπα
- φιδέ
- πατάτα

Μαγείρεμα:
1. Πλένουμε τα στήθη κοτόπουλου, αφαιρούμε το θόρυβο, προσθέτουμε τον μαϊντανό, ψήνουμε το ζωμό κοτόπουλου.
2. Βγάζουμε το στήθος, το ψιλοκόβουμε και το ξαναβάζουμε στην κοτόσουπα.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε μικρές φέτες, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια.
4. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα στο βούτυρο.
5. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους, τις βάζουμε στη σούπα.
6. Ρίχνουμε φιδέ μέσα στη σούπα.
7. Βράζουμε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμος ο φιδέ ή οι πατάτες.

Θα σας αρέσει επίσης.

Κοτόπουλο διαίτης σε αργή κουζίνα.

Συστατικά:
- σκληρό τυρί - 120 γρ
- μια σκελίδα σκόρδο - 2 τεμάχια
- το κάτω μισό του σφάγιου κοτόπουλου - 720 g
- ξινή κρέμα - μερικές κουταλιές της σούπας
- αλάτι, μπαχαρικά

Μαγείρεμα:
1. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, αφαιρέστε τη φλούδα και το λίπος.
2. Τρίψτε το σκληρό τυρί, προσθέστε το μικρό σκόρδο.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί, τα μπαχαρικά, το σκόρδο.
4. Παίρνετε το κοτόπουλο, το τοποθετείτε σε ένα δοχείο, σκεπάζετε με το μείγμα τυριών και κρέμας γάλακτος.
5. Ρίξτε νερό στο πολυκουζινάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός".
6. Ετοιμάστε κοτόπουλο διαίτης.

Οι λάτρεις του γλυκού φαγητού με λίγες θερμίδες θα το εκτιμήσουν.

Κοτόπουλο βραστό με σάλτσα.

Συστατικά:
- ρίζες
- κοτόπουλο - 1 κιλό
- άλας
- βούτυρο - μερικές κουταλιές της σούπας
- καρότο
- αλεύρι - μερικές κουταλιές της σούπας
- χυμός λεμονιού - μια κουταλιά της σούπας

Μαγείρεμα:
1. Πλένουμε το κοτόπουλο, το βάζουμε σε κρύο νερό, το αφήνουμε να βράσει, το ψήνουμε για 15 λεπτά.
2. Προσθέστε ξεφλουδισμένες ρίζες, βράστε.
3. Βγάζουμε το κοτόπουλο, σουρώνουμε το ζωμό.
4. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε λιωμένο βούτυρο, ενώ ανακατεύετε, αραιώνετε 300 ml ζωμού, αφήνετε να βράσει, αποσύρετε από τη φωτιά.
5. Ρίξτε το χυμό λεμονιού.
6. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, το βάζουμε σε πιατέλα, περιχύνουμε με τη σάλτσα, προσθέτουμε βραστά λαχανικά.

Διαιτητικές κοτολέτες κοτόπουλου.

Συστατικά:
- φέτες άσπρο ψωμί- 2 κομμάτια
- φιλέτο κοτόπουλου - 520 g
- άλας
- αυγό
- λάμπα
- γάλα - το ένα τρίτο του ποτηριού

Μαγείρεμα:
1. Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα.
2. Περνάμε το φιλέτο από μύλο κρέατος.
3. Τρίβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε τα υλικά.
4. Χτυπάμε το αυγό, το αλάτι, προσθέτουμε τα χόρτα.
5. Πλάθουμε κοτολέτες, τοποθετούμε σε διπλό μπόιλερ για μισή ώρα.

σαλάτα διαίτηςμε κοτόπουλο.

Συστατικά:
- αποξηραμένο σκόρδο - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- μουστάρδα - μια κουταλιά της σούπας
- νέος φρέσκο ​​αγγούρι
- μανιτάρια σε κονσέρβα
- στήθος κοτόπουλου - ½ τεμάχιο

Μαγείρεμα:
1. Βράζουμε φιλέτο κοτόπουλου με δάφνη, αρακά, αλάτι, πάπρικα, κάρυ και κουρκουμά.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους, τα αγγούρια σε λωρίδες.
3. Ανακατέψτε το με ψιλοκομμένα κονσέρβα μανιτάρια.
4. Προσθέστε αποξηραμένο σκόρδο, μουστάρδα, κρέμα γάλακτος.
5. Ανακατέψτε τα πάντα.

Κοτολέτες κοτόπουλου σε τριμμένη φρυγανιά.

Συστατικά:
- μπαχάρι
- άλας
- ξινή κρέμα - μια κουταλιά της σούπας
- τριμμένη φρυγανιά - μια-δυο κουταλιές της σούπας
- μεσαία λάμπα
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια

Μαγείρεμα:
1. Ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου, τρίβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε.
2. Στον κιμά προσθέτουμε μπαχάρι, αλάτι, αυγό, τριμμένη φρυγανιά.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε ξανά.
4. Κοτολέτες τυφλά, βάλτε σε διπλό μπόιλερ, μαγειρέψτε για 25 λεπτά.

Κοτολέτες κοτόπουλου και πατάτας.

Συστατικά:
- άλας
- αυγό
- πατάτες - 5 τεμάχια
- κιμάς κοτόπουλου - 1 κιλό

Μαγείρεμα:
1. Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε.
2. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε στις πατάτες, ανακατεύουμε, αλατίζουμε, πλάθουμε κοτολέτες, βάζουμε σε διπλό μπολ για μισή ώρα.