Λες και από τη φύση μας δίνεται μια μοναδική ευκαιρία - να φάμε λουλούδια! Δεν είναι μυστικό ότι αυτή η ποικιλία - το κουνουπίδι - διακρίνεται από ανεπτυγμένες ταξιανθίες και είναι αυτές που τρώμε. Φυσικά, οι περισσότεροι αρχάριοι μάγειρες δεν το σκέφτονται πολύ, δεν γνωρίζουν αυτό το γεγονός: ενδιαφέρονται περισσότερο για το με τι να μαγειρέψουν κουνουπίδι. Λοιπόν, υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ και οι ίδιες οι ταξιανθίες ευνοούν μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Ας δοκιμάσουμε να μαγειρέψουμε, έτσι;

Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα αβοκάντο

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και σερβίρετε. . Ένα υπέροχο δείπνο που σας χορταίνει καλά και είναι γεμάτο βιταμίνες.

Ψητό κουνουπίδι με σκόρδο και παρμεζάνα

Βράζουμε το κουνουπίδι μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει αλλά να μην έχει ψηθεί τελείως.
  • Κουνουπίδιολόκληρο τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει.
  • Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ακόμα περισσότερα μπαχαρικά, προσθέστε το τώρα.
Ολόκληρη η συνταγή για αυτό το νόστιμο και ελαφρώς πικάντικο δείπνο.

Salad Light κοτόπουλο με ελληνικό γιαούρτι, σταφύλια και ξηρούς καρπούς

Βάλτε το νερό να βράσει σε μια μικρή κατσαρόλα και στη συνέχεια φορτώστε στήθη κοτόπουλουκαι σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το νερό και το αφήνουμε για 5 λεπτά. . Αν ψάχνετε για υγιεινό γεύμα, και όμως θέλετε πραγματικά να το απολαύσετε, αγγίξτε αυτή τη συνταγή.

Καλή γεύση και οφέλη

Οι εξαιρετικές ιδιότητες βιταμινών και τα οφέλη αυτού του λαχανικού οδηγούν άθελά τους στο ερώτημα πώς να μαγειρέψετε νόστιμα το κουνουπίδι; Οι συνταγές με τη συμμετοχή ώριμων ταξιανθιών, όπως, πράγματι, με άλλα είδη λαχανικών, είναι παραδοσιακά διαφορετικές. Αυτά είναι σούπες, και όλα τα είδη κατσαρόλας, και μαγειρευτά, ακόμη και σαλάτες. Τα πιάτα με κουνουπίδι χρησιμοποιούν συχνά ένα βρασμένο προϊόν ως συστατικό. Και επίσης - ψημένο ωμό, μαριναρισμένο. Και πρέπει να πω ότι έχει πολύ πικάντικη γεύση με λεπτή και μέτρια τραγανή δομή. Συχνά το λαχανικό είναι τηγανητό, εδώ μπορείτε να θυμηθείτε διάσημη συνταγή"Σε κουρκούτι" ή - παναρισμένο, κουνουπίδι με αυγά.

Νουντλς αγγουριού με σάλτσα τυριού και μυρωδικά

Διαλύστε 15 γραμμάρια βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3-5 λεπτά. Αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγο και μετά ρίχνουμε την κρέμα και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα. Δοκιμάστε μια ελαφριά εκδοχή των κλασικών ζυμαρικών. Δεν χρειάζεται καν να μαγειρέψετε αυτά τα «noodles» γιατί είναι φτιαγμένα από φρέσκα κολοκυθάκια.

Σαλάτα διαίτης με μήλο, καρότο και φρέσκο ​​βασιλικό

  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το λάχανο, τα καρότα και τα μήλα.
  • Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και ηλιόσπορους.
Ένα γρήγορο ελαφρύ γεύμα ή μια υγιεινή προσθήκη στο κρέας, για παράδειγμα.

Ριζότο κουνουπιδιού - Χωρίς ρύζι, με χαμηλούς υδατάνθρακες

Στη συνέχεια ανακατεύουν σταδιακά μέχρι να έχει την υφή του κουσκούς ρυζιού ή κουνουπιδιού. Προσθέστε το μείγμα των αυγών και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν τα αυγά. Χύνω σάλτσα σόγιαςκαι αφήνουμε όλο το μείγμα φρυγανισμένο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Καθαρίζουμε το λάχανο και το κόβουμε σε μικρά μπουκετάκια. . Νόστιμοι πνεύμονεςπιάτα με λαχανικά.

Τι και πώς να μαγειρέψετε

Το μαγείρεμα γίνεται καλύτερα σε μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα σε χαμηλή φωτιά. Το λάχανο περιέχει θείο, το οποίο μπορεί να συμβάλει στην έκλυση αερίων και αυτός ο τρόπος μαγειρέματος βοηθά στην αποφυγή ανεπιθύμητων επιπτώσεων. Παρακάτω θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι σε χύτρα ταχύτητας (όλα τα οφέλη που περιέχονται στο λαχανικό διατηρούνται καλύτερα εδώ). Για τον ίδιο σκοπό - για τη διατήρηση των βιταμινών - μαγειρεύουν το κουνουπίδι σε διπλό μπόιλερ ή σε αργή κουζίνα. Επιπλέον, είναι πολύ ορεκτικό, με σταθερή τραγανή κρούστα, θα βγει στο φούρνο. Το ψήσιμο στο φούρνο μπορεί να γίνει τόσο από ωμά όσο και από βρασμένα υλικά.

Σαλάτα Quick κοτόπουλο με σκόρδο και μανιτάρια

Σε αυτό το ελαφρύ γεύμα ή αντικαταστήστε το θρεπτικό ρύζι κουνουπιδιού, οπότε αυτό είναι ένα πολύ διαιτητικό φαγητό. Αν δεν χρειάζεται να στέκεστε δίπλα στο μάτι της κουζίνας και πάλι θέλετε κάτι νόστιμο και θρεπτικό, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Κοτοσαλάτααπό λάχανο με σκόρδο και μανιτάρια.

Τσέπες κολοκυθάκια με γέμιση τυριού και κρέας

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας τυριά. Διαιτητικά πουγκιά κολοκυθιού φούρνου που περιέχουν γέμιση τυριού και κρέατος και είναι θρεπτικά και εύκολα στη χρήση. Το κουνουπίδι είναι απίστευτα ευέλικτο - μπορείτε να το μαγειρέψετε, να το τηγανίσετε, να το πετάξετε, να το ανακατέψετε σε σούπα ή να το ψήσετε. Σήμερα μόλις αρχίζουμε να μαγειρεύουμε στο φούρνο.

Όσον αφορά τον κύριο κανόνα, θα πρέπει να υπενθυμίσουμε πόσο εύκολο είναι να μαγειρέψετε το κουνουπίδι έτσι ώστε να αποδειχθεί όσο το δυνατόν πιο νόστιμο. Δεν πρέπει να παραψηθεί και παραψηθεί, αλλιώς θα είναι άγευστο, όχι πολύ υγιεινό. Με την ευκαιρία, η συνταγή ακατέργαστο συστατικόεπίσης διαθέσιμο. Μια τέτοια επιλογή όπως, για παράδειγμα, να το κάνετε ωμό.Ωστόσο, πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι μια τέτοια τραχιά τροφή δεν είναι κατάλληλη για κάθε στομάχι. Και μαγείρεμα χρησιμοποιώντας θερμική επεξεργασίαπιο ασφαλής υπό αυτή την έννοια. Για παράδειγμα, η καλύτερη συνταγή για το κουνουπίδι είναι το ψήσιμο με τυρί. Ή - κρέμα σούπας με κουνουπίδι, ή - μια κατσαρόλα από αυτό, ή - τηγάνισμα σε κουρκούτι. Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να επιλέξετε ένα πιάτο για σχεδόν οποιοδήποτε. Αναμφίβολα θα είναι χρήσιμα τόσο στους χορτοφάγους όσο και στους νηστικούς. Προμηθευτείτε λοιπόν αυτό το προϊόν, επιλέξτε συνταγές της αρεσκείας σας και απολαύστε ένα υπέροχο λαχανικό (ή μάλλον, τις ταξιανθίες του).




Ενώ το ίδιο το κουνουπίδι δεν έχει πολύ γεύση, αυτό το φαγητό θα έχει ωραία γεύση. Η γεύση θα του δώσει ένα χαρακτηριστικό τυρί, την απαλότητα της χρησιμοποιημένης κρέμας ξανά. Σε αντίθεση με το κλασικό τηγανητό κουνουπίδι, αυτή είναι μια ευπρόσδεκτη αλλαγή. Αν δεν τρώτε χορτοφαγικά γεύματα και προτιμάτε λίγο κρέας, μπορείτε να προσθέσετε περίπου 100 γραμμάρια μπέικον. Κόψτε τις φέτες εδώ και ψήστε ή ανάψτε τη σχάρα, στη συνέχεια προσθέστε στο κουνουπίδι και αφήστε μερικές μέχρι πάνω με το τυρί. Οι λάτρεις της ντομάτας μπορούν να κάνουν το φαγητό τους ακόμα καλύτερο.

Συνταγή σε τηγάνι

Το όλο μυστικό αυτού του πιάτου είναι ότι το προπαρασκευασμένο κύριο συστατικό τηγανίζεται γρήγορα σε φυτικό λάδι και σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι. Θα χρειαστούμε: ένα κιλό λάχανο, αποσυναρμολογημένο σε ταξιανθίες, τηγανέλαιο (συνιστάται να πάρετε ελαιόλαδο, αλλά μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με ηλιέλαιο), μισό ποτήρι ψίχα ψωμιού (ή πολύ μικρά κράκερ), σκόρδο, μαϊντανό, αλάτι / πιπέρι για γεύση.

Κουνουπίδι στο φούρνο με τυρί

Το κουνουπίδι κόβεται σε ροζέτες, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με νερό και βράζει μέχρι να μαλακώσει σχεδόν τελείως. Αφήνουμε το βούτυρο να διαλυθεί σε ένα βάζο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς. Προσθέτουμε μια κουταλιά μουστάρδα, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε απαλά. Ρίξτε προσεκτικά στην κατσαρόλα με το τηγάνι, ανακατέψτε και ρίξτε σε ένα πιάτο. Βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Στη συνέχεια, για άλλη μια φορά, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το τυρί κομμένο σε φέτες, φέτες ή τριμμένο και μετά ξαναβάζουμε στο φούρνο για λίγο.

Το μαγείρεμα είναι απλό



Παναρισμένο

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε ένα τηγάνι; Για να γίνει αυτό, υπάρχει ένας καλός αποδεδειγμένος τρόπος - το τηγάνισμα σε κουρκούτι. Χρειαζόμαστε απλά συστατικά: ένα κιλό ταξιανθίες, μισό ποτήρι αλεύρι, τέσσερα αυγά, φυτικό λάδι, σκληρό τυρί - οποιοδήποτε, μπαχαρικά για γεύση.

Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση, κόβουμε και ένα κομμάτι μοσχοκάρυδο. Το κουνουπίδι είναι πολύτιμη πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων, όπως: νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος και πολλά άλλα. Εκτός από την εξαιρετική του θρεπτική αξία, αυτό το λαχανικό έχει εκπληκτικές γαστρονομικές δυνατότητες, καθιστώντας βασικό συστατικό σε διάφορα σνακ, δείπνα και σαλάτες. Τα ορεκτικά τριαντάφυλλα κουνουπιδιού μπορούν να μαγειρευτούν και να σερβιριστούν διαφορετικοί τρόποι: τηγανητό σε ζύμη, μαγειρεμένο σε σούπα, ψημένο σε κατσαρόλα ή ασπρισμένο σε σαλάτα.

Αποσυναρμολογούμε προσεκτικά το κύριο συστατικό σε ταξιανθίες. Προσέχουμε τα κομμάτια να μην είναι πολύ μεγάλα, διαφορετικά μπορεί να παραμείνουν σκληρά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Όλα τα κομμάτια πρέπει να πλυθούν καλά και να βράσουν έως και 15 λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα.

Γιατί το λαχταριστό κουνουπίδι χρειάζεται μόνο λίγα απλές προσθήκεςκαι καλή συνταγήνα λάμψει μέσα πρωτότυπο πιάτο. Εδώ είναι μερικές ιδέες για νόστιμα γεύματααπό το κουνουπίδι. Το μαγειρεμένο κουνουπίδι, όχι πολύ μαλακό, είναι νόστιμη προσθήκησε κρέας και ψάρι, ή σε self-service, που σερβίρουμε σε ένα κανονικό, καθημερινό δείπνο. Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να το κόψετε σε βούτυρο με τριμμένο βούτυρο, να το χρησιμοποιήσετε ως συστατικό κρεμώδη σούπααπό κουνουπίδι ή βουτηγμένο σε αλατοπίπερο αλατοπίπερο με κρόκους αυγών, αλεύρι και γάλα και μετά τηγανίζεται.

Ξεχωριστά, ετοιμάζουμε το κουρκούτι: μπαχαρικά, αυγά, αλεύρι. Είναι επιθυμητό να κάνετε το κουρκούτι πιο παχύρρευστο. Στη συνέχεια, η διαδικασία τηγανίσματος δεν θα προκαλέσει πρόσθετες αποχρώσεις. Αν σας αρέσει το αλμυρό, μπορείτε ελεύθερα να προσθέσετε λίγο αλάτι στη ζύμη, απλά μην είστε πολύ ζηλωτές.
Βουτάμε τα κομμάτια των ταξιανθιών σε κουρκούτι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Πριν βάλουμε το λάχανο στο τηγάνι, βεβαιωνόμαστε ότι το φυτικό λάδι έχει ήδη ζεσταθεί αρκετά, διαφορετικά το κουρκούτι θα καεί (η δοκιμή μπορεί να γίνει ρίχνοντας ελαφρά νερό στο λάδι).
Τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένο και το πασπαλίζουμε με ζεστό, έτοιμο λάχανο. Σερβίρουμε φαγητό στο τραπέζι. Μπορείτε να διακοσμήσετε με πράσινο. Παρεμπιπτόντως, ορισμένοι μάγειρες προσθέτουν τυρί στο ίδιο το κουρκούτι και αυτή η έκδοση του τεστ έχει επίσης το δικαίωμα στη ζωή.

Όταν αγοράζετε κουνουπίδι, είναι σημαντικό να προσέχετε το χρώμα των λουλουδιών: πρέπει να έχουν ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς φθορές και σκούρες κηλίδες και τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο και σκληρά. Τότε είμαστε σίγουροι ότι το λαχανικό είναι αρκετά φρέσκο. Άλλα χρώματα κουνουπιδιού είναι επίσης διαθέσιμα σε καλλιέργεια και πώληση: μωβ, πορτοκαλί και πράσινο, των οποίων τα λουλούδια μοιάζουν με το σχήμα των κοχυλιών θαλάσσιου σαλιγκαριού.

Το κουνουπίδι διατηρείται καλύτερα στο ψυγείο, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και προστατευμένο από τον αέρα, για έως και τρεις ημέρες. Αφαιρούμε τα φύλλα και το σκληρό μέρος του στελέχους. Ξεπλένουμε καλά το κουνουπίδι κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Για να ψήσετε το κουνουπίδι πιο γρήγορα, κάντε δύο εγκάρσιες τομές στο κάτω μέρος του στελέχους. Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μικρότερα τριαντάφυλλα.

Κατσαρόλα με κοτόπουλο και κουνουπίδι

Τι να μαγειρέψετε με κουνουπίδι; Φυσικά, ο πιο εύκολος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με κοτόπουλο. Αυτό το συστατικό είναι αρκετά φθηνό και διαθέσιμο, αλλά θα βγει νόστιμο! Υλικά για το πιάτο: μισό κιλό ταξιανθίες, τριακόσια γραμμάρια φιλέτα κοτόπουλου, μισό ποτήρι κρέμα (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πιο λιπαρό γάλα, αλλά μετά πρέπει να πάρετε λίγο παραπάνω), 100 γραμμάρια σκληρό τυρί, 3 ωμά αυγά, δυο σκελίδες σκόρδο, αλάτι και μυρωδικά.

Πώς να μαγειρέψετε κουνουπίδι - συνταγή και βίντεο

Πώς να μαγειρέψετε κουνουπίδι ή κουνουπίδι σε νερό ή γάλα, σερβιρισμένο με τριμμένη φρυγανιά και βούτυρο.

πώς να μαγειρέψετε κουνουπίδι πώς να μαγειρέψετε

Χωρίς γάλα, ενώ διατηρείτε τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, μπορείτε να μαγειρέψετε κουνουπίδι στον ατμό. Σε αντίθεση με εμφάνιση, δεν θα βράσει περισσότερο από ένα τοποθετημένο σε μια κατσαρόλα με νερό ή γάλα.

Πώς να μαγειρέψετε κουνουπίδι στον ατμό

Πώς να μαγειρέψετε κουνουπίδι στον ατμό είναι ένας εύκολος και υγιεινός τρόπος για να μαγειρέψετε κουνουπίδι στον ατμό. Το κουνουπίδι δεν πρέπει να μαγειρεύεται για πολύ - όσο περισσότερο χρειάζεται, τόσο περισσότερο μυρίζει και χάνει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε κουνουπίδι στον ατμό - Πώς να το κάνετε

Στην Πολωνία, το κουνουπίδι σερβίρεται συχνότερα με σάντουιτς μπέικον. . Πλέον γρήγορο τρόπο- μαγειρεμένο κουνουπίδι ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ. Δεν χρειάζεται περισσότερο από 5 λεπτά και είναι έτοιμο.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή. Αρχικά, αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε ταξιανθίες, πλένουμε. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα για 10-15 λεπτά (δεν χωνεύουμε). Βράζουμε το φιλέτο σε ξεχωριστό μπολ. Ψύξτε και κόψτε σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια(αναλογικά με τις ταξιανθίες). Ανακατέψτε αυτά τα δύο κύρια συστατικά σε ένα έτοιμο ταψί. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: κρέμα γάλακτος, αυγά, σκόρδο θρυμματισμένο με ένα πιρούνι, λίγο αλάτι. Γεμίστε τη μάζα που απλώνεται στο καλούπι με τη σάλτσα που προκύπτει. Από πάνω πάνε μικρά χόρτα και τριμμένο τυρί. Ψήνουμε την κατσαρόλα στο φούρνο στους 160-180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι στο φούρνο μικροκυμάτων

Ο πιο γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε κουνουπίδι ή κουνουπίδι από το φούρνο μικροκυμάτων. Δείτε πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι στο φούρνο μικροκυμάτων.

Πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι στο φούρνο μικροκυμάτων - Πώς να μαγειρέψετε

Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου σούπες.

Δεν χρειάζεστε μια μεγάλη λίστα υλικών για να φτιάξετε σούπα. Λίγα λαχανικά και βασικά μπαχαρικά. Η κρέμα είναι πολύ απλή και γρήγορη στην εκτέλεση. Κουνουπίδι σε ένα κουλούρι λαχανικών από το απόθεμα του σπιτιού. Σιγοβράζουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Στρώνουμε την κατσαρόλα και προσθέτουμε την κρέμα. Ανακατεύουμε το μπλέντερ με την λεία κρέμα. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Τώρα ήρθε η ώρα για το τοστ - ψήστε το φούρνο στους 180 βαθμούς, κόψτε το ψωμί σε μικρούς κύβους. μείγμα ελαιόλαδοσε ένα μπολ ψιλοκομμένο με σκόρδο και πιπέρι. Ετοιμάζουμε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.

  • Ψωμί 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο.
  • Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε.
  • Οι πατάτες πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους.
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε πιο χοντρό πάτο και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
  • Ανακινήστε ολόκληρο για περίπου 5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το αφέψημα λαχανικών και προσθέτουμε στην κατσαρόλα το αραιωμένο κουνουπίδι.
Το κουνουπίδι είναι ένα λαχανικό του οποίου οι ιδιότητες και οι θρεπτικές αξίες πρέπει να εκτιμηθούν από όλους μας.

Σούπα πουρέ με κουνουπίδι

Με τι άλλο να μαγειρέψετε το κουνουπίδι; Σας προτείνουμε ένα εξαιρετικό πρώτο πιάτο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως εορταστικό όσο και ως καθημερινό πιάτο - καθολικά. Θα χρειαστούμε:
μισό κιλό κουνουπίδι, νερό, μερικές πατάτες, ένα δυο καρότα, 1 επεξεργασμένο τυρί (όχι τυροκομικό προϊόν- αλλά αληθινό), κρέμα, φρέσκα βότανα.

Το λάχανο έχει αντικαρκινική δράση που έχει αποδειχθεί επιστημονικά. Επιπλέον, το κουνουπίδι θα βοηθήσει στην προστασία από τα έλκη και θα βοηθήσει τα άτομα με ρευματισμούς. Δείτε τι έχουν άλλα κουνουπίδια και ποιοι όχι. Το κουνουπίδι είναι ένα λαχανικό του οποίου οι θρεπτικές ιδιότητες υπολογίζονται ήδη από 600 bp.

Το κουνουπίδι μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο του προστάτη και της ουροδόχου κύστης

Το κουνουπίδι ανήκει στην ομάδα φυτικά προϊόνταμε το ισχυρότερο αντικαρκινικό δυναμικό. Αυτό υποστηρίζεται από επιστημονική έρευνα. Η κατανάλωση κουνουπιδιού και μπρόκολου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο επιθετικής ανάπτυξης, αναφέρουν ερευνητές από τη Βόρεια Αμερική και τον Καναδά στο Journal of the National Cancer Institute. Σύμφωνα με αυτούς, το κουνουπίδι και το μπρόκολο περιέχουν πολλές ουσίες που μπορεί να έχουν αντικαρκινική δράση.

Βράζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. επεξεργασμένο τυρίτο βάζουμε στην κατάψυξη για λίγη ώρα ώστε να είναι συμπαγές (μην το κρατήσετε πολύ, θα παγώσει, που σημαίνει ότι θα χάσει τη γεύση του). Τρία παρασκευασμένα τυριά χοντροκομμένα στον τρίφτη, ανακατέψτε με λαχανικά και στη συνέχεια χτυπήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ.

Βάζουμε το τηγάνι με τη φυτική μάζα με το τυρί σε μικρή φωτιά, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και λίγο νερό (για να μη χάσει η σούπα την πυκνότητά της). Αφήνουμε να πάρει βράση, αλατίζουμε, αποσύρουμε τα πιάτα από τη φωτιά. Πριν σερβίρετε στο τραπέζι, ρίξτε το πιάτο σε μερίδες και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Συνδυασμός με ισοθειοκυανικό φαιναιθυλεστέρα - μια ουσία που εμφανίζεται σε λαχανικά όπως το λάχανο, Λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι, μπρόκολο ή γογγύλι. Για το έντονο άρωμα και τη γεύση του κουνουπιδιού, αντιστοιχούν τα γλυκοσινολικά - ενώσεις που περιέχουν θείο. Είναι καλό να γνωρίζετε ότι αυτή η ουσία περιέχει επίσης λάχανο και άλλα βότανα που σχετίζονται με τις οικογένειες, όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα ραπανάκια. Επιπλέον, η ημερήσια πρόσληψη 50 γραμμαρίων αμυλούχων λαχανικών έχει βρεθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης κατά 28%.

Αξίζει να γνωρίζουμε ότι εκτός από τα ισοθειοκυανικά, άλλες ενώσεις με αντικαρκινικές ιδιότητες που περιέχουν έγχρωμες σταγόνες είναι οι ινδόλες. Η γλυκοραφανίνη είναι μια θειούχα ένωση υπεύθυνη για τη χαρακτηριστική μυρωδιά του κουνουπιδιού. διατροφικές αξίεςμαγειρεμένο κουνουπίδι.

Τηγανίτες: πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την προετοιμασία ενός πιάτου θα απαιτήσει πολύ λίγο χρόνο και προσπάθεια, αλλά αποδεικνύεται ασυνήθιστα και πολύ νόστιμο. Θα χρειαστούμε: ένα κιλό κουνουπίδι, δυο αυγά, μισό ποτήρι αλεύρι σίτου κοσκινισμένο, μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, μπέικιν πάουντερ για ζύμη στην άκρη ενός μαχαιριού, λίγο αλάτι και μείγμα πιπεριών, φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Αποσυναρμολογούμε το κεφάλι του λάχανου με ένα μαχαίρι σε μικρά «ανταλλακτικά», το βυθίζουμε ελαφρά σε αλατόνερο (για περίπου μιάμιση ώρα), στραγγίζουμε το νερό, στεγνώνουμε τις ταξιανθίες και ψιλοκόβουμε μικρότερα.
Στο βασικό υλικό προσθέτουμε τα αυγά και το αλεύρι, τη μαγιονέζα και το μπέικιν πάουντερ. Από την προετοιμασμένη μάζα (θα πρέπει να είναι παχιά, αλλά ρευστή, περίπου, όπως για τις συνηθισμένες τηγανίτες), τηγανίζουμε απλώνοντας σταγόνες σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές. Μπορείτε να «στάξετε» μια κουταλιά της σούπας ή μια μικρή κουτάλα. Και η βέλτιστη σάλτσα για το πιάτο θα είναι η κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση.

σαλάτα

Πώς αλλιώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι; Μια συνταγή βήμα προς βήμα για μια απλή σαλάτα κουνουπιδιού θα ενθουσιάσει το σπίτι ή τους φίλους που έχουν κοιτάξει στο φως.

Συστατικά: ένα κιλό ταξιανθίες, ένα-δυο ντομάτες, ένα-δυο αγγούρια (και τα δύο φρέσκα), φυτικό λάδι (καλύτερα να το πάρετε από ελιές), ένα-δυο κρεμμύδια, αλάτι και ζάχαρη - σύμφωνα με την προσωπική προτίμηση.

Βράζετε το λάχανο μέχρι να μαλακώσει, ώστε το κεφάλι του λάχανου να είναι ήδη μαλακό (πρέπει να αλατίσετε το νερό). Αποσυναρμολογούμε το κεφάλι του λάχανου σε ταξιανθίες και κόβουμε τα αγγούρια με τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Κρεμμύδια - μισό δαχτυλίδι. Η σαλάτα περιχύνεται με λάδι, προστίθεται λίγο αλάτι και ζάχαρη κατά την κρίση. Όλα ανακατεύονται καλά - και μια νόστιμη απλή σαλάτα είναι έτοιμη για φαγητό, και μπορείτε να πάτε στο τραπέζι!

κοτολέτες

Και τέλος - νόστιμα και τρυφερά κεφτεδάκια που μπορούν να γίνουν στολίδι για οποιονδήποτε, ακόμα και γιορτινό τραπέζι. Υλικά για το πιάτο: ένα κεφάλι κουνουπίδι, ένα άσπρο καρβέλι ψωμί, ένα-δυο ωμά αυγά, μισό ποτήρι γάλα, ένα ημιτελές ποτήρι αλεύρι σίτου, 200 γραμμάρια σκληρό τυρί, μια-δυο σκελίδες σκόρδο.

Το μαγείρεμα είναι απλό

Μουλιάζουμε τον πολτό του ψωμιού σε γάλα για να γίνουν οι κοτολέτες πιο μαλακές και ζουμερές. Αποσυναρμολογούμε το λάχανο, το πλένουμε και το βράζουμε σε αλατόνερο (έως και 7 λεπτά). Ψύξτε, περάστε από έναν μύλο κρέατος. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και προσθέτουμε στο λάχανο. Στέλνουμε επίσης ένα καρβέλι εκεί, ανακατεύουμε με αλεύρι, πιπέρι και αλάτι. Αλλά οι πρωτεΐνες πρέπει να χτυπηθούν καλά μέχρι να γίνουν αφρός και να εισαχθούν προσεκτικά στη συνολική μάζα. Σχηματίζουμε κοτολέτες και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι. Καλή όρεξη σε όλους!

Η θρεπτική αξία αυτού του προϊόντος είναι πολύ σημαντική: βιταμίνες και σημαντικά ιχνοστοιχεία στη σύνθεσή του συμμετέχουν σε όλες τις ζωτικές διαδικασίες του ανθρώπινου σώματος. Επιπλέον, παρά τη στενή «συγγένεια» με τη λευκή ποικιλία, οι έγχρωμες ταξιανθίες δεν προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων στα έντερα. Γι' αυτό το κουνουπίδι είναι χρήσιμο για Θηλασμός, εμπλουτίζοντας τη διατροφή με βιταμίνες χωρίς τον κίνδυνο να προκαλέσει κολικούς στο μωρό.

Για τις παιδικές τροφές, παρεμπιπτόντως, ένα τέτοιο λαχανικό είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας πουρέ από βραστό λάχανο από την ηλικία των έξι μηνών, αυτό το λαχανικό συνιστάται και για το πρώτο τάισμα. Το κουνουπίδι περιέχει σημαντική ποσότητα σιδήρου, επομένως μπορείτε να εξετάσετε ένα τέτοιο προϊόν για την πρόληψη της αναιμίας, ένα κοινό πρόβλημα στη βρεφική ηλικία.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κουνουπιδιού είναι χαμηλή, μόνο 30 kcal ανά 100 gr. λαχανικών, επομένως τα άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους πρέπει να το λαμβάνουν υπόψη.

Συνιστάται να καταναλώνετε τακτικά αυτό το λαχανικό και τους πυρήνες, επειδή η περιεκτικότητα ρεκόρ σε κάλιο βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης σοβαρών ελαττωμάτων και δυσλειτουργιών του καρδιακού μυός. Είναι επίσης χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις σε οξεία μορφή. Σε αντίθεση με άλλους τύπους, το κουνουπίδι δεν συμβάλλει στο σχηματισμό αερίων στα έντερα, επομένως μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή ακόμη και μετά από γαστρίτιδα.

Από την άλλη, το κουνουπίδι απέχει πολύ από το να είναι πανάκεια, πρέπει να καταναλώνεται σε λογικές δόσεις, γιατί ακόμα και τα περισσότερα χρήσιμο προϊόνέχει τις δικές του αποχρώσεις και αντενδείξεις, οι οποίες θα εισαχθούν από τις ακόλουθες πληροφορίες.

Πότε πρέπει να αποφεύγεται αυτό το λαχανικό:

  • Αυξημένη οξύτητα του στομάχου. Δεν χρειάζεται να τα παρατήσετε εντελώς ελάχιστες ποσότητεςμπορεί να καταναλωθεί.
  • Νεφρική νόσο και υπέρταση. Εισάγετε στη διατροφή μόνο σύμφωνα με τις ενδείξεις του γιατρού.
  • Αλλεργική αντίδραση. Φυσικά, πλήρης αποτυχία.
  • Η ουρική αρθρίτιδα είναι επίσης ένας λόγος για να αρνηθείτε οποιαδήποτε κατανάλωση κουνουπιδιού. Οι πουρίνες που περιέχονται σε αυτό μπορούν όχι μόνο να προκαλέσουν επίθεση, αλλά και να συμβάλουν στην περαιτέρω εξέλιξη της νόσου.

Τηρώντας έναν εύλογο συμβιβασμό και χωρίς κατάχρηση οποιουδήποτε προϊόντος, μπορείτε να επεκτείνετε και να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας όσο το δυνατόν περισσότερο, απολαμβάνοντας όχι μόνο ευχαρίστηση από το φαγητό, αλλά και φυσικά οφέλη.

Πώς να επιλέξετε και να μαγειρέψετε κουνουπίδι

Η επιλογή της κατάλληλης κεφαλής λάχανου δεν είναι δύσκολη. Είναι καλύτερο να αγοράσετε δυνατά και αρκετά σφιχτά πιρούνια με λευκό χρώμα. Εάν υπάρχουν σκοτεινά σημεία στην επιφάνεια, τα φύλλα δεν είναι πλέον πράσινα, αλλά με κιτρινίδι, ένα τέτοιο λαχανικό είναι ήδη σχεδόν χαλασμένο και δεν είναι κατάλληλο για φαγητό.

Το μαγείρεμα του κουνουπιδιού είναι σύντομο, χρειάζονται περίπου 10 λεπτά για να ψηθούν οι ταξιανθίες, μετά το οποίο το κύριο συστατικό θεωρείται έτοιμο. Οι βρασμένες ταξιανθίες χρησιμοποιούνται για ψήσιμο, τηγάνισμα και πολτοποίηση. Μια ποικιλία επιλογών θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τις καλύτερες συνταγές με κουνουπίδι. Όλα τα υλικά συνδυάζονται τέλεια με την υπέροχη γεύση αυτού του λαχανικού. Καλύτερες Επιλογέςπαρουσιάζεται αργότερα στο άρθρο μας.


Συνταγή κουνουπιδιού σε κουρκούτι

Για αυτό, χρησιμοποιείται παραδοσιακά κουρκούτι από ζύμη ή τυρί. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να ονομαστεί με σιγουριά " τηλεφωνική κάρταΑυτό το λαχανικό, γιατί οι περισσότεροι από εμάς συνδέουμε το κουνουπίδι με αυτό. Το μαγείρεμα θα διαρκέσει το πολύ μισή ώρα, για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορείτε να σκουπίσετε το λάδι με μια χαρτοπετσέτα. Το κουνουπίδι σε κουρκούτι θα έχει υπέροχη γεύση, τη δυνατότητα να σερβίρεται ζεστό και ως σνακ.

Απαιτούμενα Συστατικά:

  • ένα κεφάλι λάχανου περίπου ένα κιλό βάρους.
  • αυγά - 4 τεμ.;
  • αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας?
  • αλάτι και μπαχαρικά?
  • λάδι τηγανίσματος.


Πώς να μαγειρέψω:

Αποσυναρμολογούμε το κεφάλι του λάχανου σε ταξιανθίες ίδιου περίπου μεγέθους, βράζουμε και κρυώνουμε. Όσο βράζουν οι ταξιανθίες, μπορείτε να ετοιμάσετε το κουρκούτι. Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτό: ροπαλοφόρος(αυγό, αλάτι, αλεύρι και λίγο κρύο νερό) ή ένα πιο ενδιαφέρον τυροπανάρισμα. Για να το προετοιμάσετε, μπορείτε απλά να προσθέσετε τριμμένο σκληρό τυρί ή να πασπαλίσετε ζεστές ταξιανθίες στο τέλος του μαγειρέματος.

Το τηγανητό κουνουπίδι μπορεί απλά να παναριστεί σε τριμμένη φρυγανιά και να τηγανιστεί ελαφρά. Για κάποιους καλοφαγάδες είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται κουρκούτι μπύρας, όπου αντί για το κύριο συστατικό - νερό, προστίθεται λίγη μπύρα χωρίς αλκοόλ.

Κουνουπίδι στο φούρνο

Περισσότερο υγιεινό μαγείρεμαθα χρησιμοποιήσει το φούρνο. Είναι δυνατή η προετοιμασία διαιτητικά γεύματακαι ταΐσει ένα επιλεκτικό παιδί. Τέτοιες συνταγές μπορούν να εφευρεθούν ανεξάρτητα σύμφωνα με την αρχή: τι είναι στο ψυγείο.

Κουνουπίδι ψημένο στο φούρνο με τυρί

Απαιτούμενα Συστατικά:

  • κεφάλι μικρού μεγέθους?
  • γάλα - 3 κουταλιές της σούπας?
  • ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας?
  • σκληρό τυρί - 200 γρ.


Πώς να μαγειρέψω:

Αποσυναρμολογούμε το κεφάλι του λάχανου και βράζουμε. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζεται η γέμιση: ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το γάλα, τα μπαχαρικά και το τριμμένο τυρί. έλιωσε βούτυρολαδώνουμε καλά το ταψί και μετά απλώνουμε τις βρασμένες ταξιανθίες. Από πάνω ρίχνουμε ομοιόμορφα το ντρέσινγκ και ψήνουμε στο φούρνο (θερμοκρασία 220 βαθμούς) για περίπου 15 λεπτά. Το τυρί μπορεί απλά να χυθεί από πάνω, αλλά ήδη στο τέλος του ψησίματος.

Κατσαρόλα κουνουπίδι στο φούρνο

Απαιτούμενα Συστατικά:

  • πιρούνια μεσαίου μεγέθους.
  • κρέμα - 0,5 φλιτζάνια?
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • φιλέτο κοτόπουλο- 400 γρ.
  • σκληρό τυρί - 200 γρ.
  • λάδι για το γράσο του ταψιού?
  • αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά.


Πώς να μαγειρέψω:

Βράζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες, βράζουμε και το φιλέτο κοτόπουλου και κόβουμε σε μικρές μερίδες. Φτιάξτε σάλτσα από αυγά, κρέμα και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε το λάχανο και το κρέας και το βάζουμε σε ένα ταψί. Περιχύνουμε με τις σάλτσες και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Περίπου πέντε λεπτά πριν την τελική ετοιμότητα, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρετε ζεστό.

συνταγή σούπας κουνουπίδι

Η διατροφική διατροφή είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς χωρίς πρώτα μαθήματα. Η μαγειρεμένη σούπα κουνουπιδιού είναι υπέροχη γεύση, χαμηλή σε θερμίδες και εξαιρετικά θρεπτική και υγιεινή. Με τέτοιες σούπες μπορείτε όχι μόνο να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας, αλλά και να σερβίρετε για μια γιορτή.

Υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες σούπα

Απαιτούμενα Συστατικά:

  • μισό κεφάλι λάχανο?
  • κρέας κοτόπουλου - 300 γρ.
  • πλιγούρι ρυζιού - 100 γρ.
  • πατάτες - 3-5 τεμ.
  • νερό - 2,5 l;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • μπαχαρικά, αλάτι και βότανα.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε το ζωμό, βγάζουμε το κρέας και το χωρίζουμε σε κομμάτια. Στον έτοιμο ζωμό, μαγειρέψτε το ρύζι και τα ψιλοκομμένα λαχανικά: καρότα, πατάτες και κρεμμύδια. Στο τέλος του ψησίματος, βάζουμε το κρέας και τις ταξιανθίες λάχανου χωρίζονται. Αφού το ρύζι και οι πατάτες είναι έτοιμα, σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμώντας τη σούπα με μυρωδικά,

Σούπα κουνουπιδιού

Απαιτούμενα Συστατικά:

  • λάχανο μεσαίου μεγέθους?
  • πατάτες - 3-5 τεμ.
  • κρεμμύδι (μπορεί να χρησιμοποιηθεί πράσο) - 1 τεμ.
  • κρέμα γάλακτος - 200 γρ.
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • αλάτι, μπαχαρικά και βότανα για γεύση.


Μαγείρεμα:

Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά: πατάτες και κρεμμύδια - σε κύβους, καρότα σε μισούς δακτυλίους. Αποσυναρμολογήστε το κεφάλι του λάχανου σε ταξιανθίες περίπου του ίδιου μεγέθους. Ρίχνουμε λίγο λάδι στον πάτο του τηγανιού, τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες, λάχανο και ρίξτε τα πάντα με ζεστό νερό (κατά προτίμηση ήδη βρασμένο, από βραστήρα). Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.

Αφαιρέστε τα λαχανικά και αλέστε στο μπλέντερ. Για πιο λεπτή υφή, καλό είναι να προσθέσετε λίγο νερό από το ζωμό. Η σούπα μπορεί να αρωματιστεί με μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ρίχνουμε ξανά το κρεμώδες μείγμα που προκύπτει στο τηγάνι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνουμε λίγο, προσπαθώντας να μην βράσει. Διακοσμήστε με μυρωδικά και σερβίρετε με μαγειρεμένο σταρένιο κρουτόν.

Σαλάτα κουνουπιδιού

Απαιτούμενα Συστατικά:

  • κουνουπίδι μεσαίου μεγέθους?
  • ένα πράσινο μήλο?
  • ξινή κρέμα για ντύσιμο - 4 κουταλιές της σούπας.
  • τουρσί λαχανικά: πιπεριά, μελιτζάνα και σκόρδο - 1 τεμ.
  • λάδι τηγανίσματος?
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψω:

Αποσυναρμολογούμε τις ταξιανθίες και βράζουμε. Για να μάθετε πόσο να μαγειρέψετε το κουνουπίδι, αρκεί να το ελέγξετε για ετοιμότητα με ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Στραγγίζουμε το νερό, κρατώντας λίγο από τη μαρινάδα για ντρέσινγκ. Τηγανίζουμε τις ταξιανθίες σε ένα τηγάνι, στεγνώνουμε σε μια χαρτοπετσέτα από το υπερβολικό λάδι. Κόψτε τα μήλα, τις πιπεριές και άλλα λαχανικά σε κύβους, το σκόρδο σε πέταλα. Σε μια σαλατιέρα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε κατά βούληση. Ο ανεφοδιασμός σερβίρεται σε ξεχωριστό δοχείο. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να ανακατέψετε ξινή κρέμα και λίγο ψυχρό ζωμό λάχανου, να προσθέσετε χόρτα και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Μια τέτοια σαλάτα σίγουρα θα κάνει πάταγο στο τραπέζι, οπότε ετοιμαστείτε να μοιραστείτε το μυστικό της προετοιμασίας.

Κουνουπίδι τουρσί

Εξαιρετική επιλογή ορεκτικού. Ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, οπότε υπάρχει η ευκαιρία να ευχαριστήσει ακόμα και απροσδόκητους επισκέπτες. Η χρήση των μπαχαρικών μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, συνήθως το πιο εύκολο στην αγορά έτοιμο σετ, για παράδειγμα για Κορεάτικες σαλάτες. Το κορεάτικο κουνουπίδι θα ευχαριστήσει πολλούς καλοφαγάδες που έχουν συνηθίσει να εστιάζουν στις δικές τους προτιμήσεις.

Απαιτούμενα Συστατικά:

  • λάχανο μεσαίου μεγέθους?
  • ελιά ή ηλιέλαιο- 3 κουταλιές της σούπας
  • ξύδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας.
  • πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.


Πώς να μαγειρέψω:

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να βράσετε τις ταξιανθίες μέχρι να μισοψηθούν και να κάνετε μια μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τηγανίστε λίγο σε ένα τηγάνι για να δώσετε πιο λαμπερό άρωμα και συγκεκριμένη γεύση. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε το ξύδι και τα μπαχαρικά, μπορείτε ακόμη να προσθέσετε λίγη σταφίδα και μαραθόσπορο για μπαχαρικό. Προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι στη μαρινάδα, αραιώστε με 4 κουταλιές της σούπας ζωμό λάχανου και στη συνέχεια ρίξτε τις βρασμένες ταξιανθίες με το υγρό που προκύπτει. Αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα και μετά το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Κουνουπίδι σε αργή κουζίνα

Αυτή η μοναδική συσκευή έχει κάνει τη ζωή των νοικοκυρών σε όλο τον κόσμο πολύ πιο εύκολη, επομένως δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι υπάρχουν όλο και περισσότερες συνταγές και τρόποι για να μαγειρέψετε τα αγαπημένα σας πιάτα χρησιμοποιώντας πολυκουζίνες. Όταν επιλέγετε τους απαραίτητους τρόπους λειτουργίας, ξεκινήστε από το μοντέλο του εξοπλισμού σας, καθώς και από την εμπειρία προηγούμενων προετοιμασιών.

Πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι σε μια αργή κουζίνα;

Δροσίστε τις προμαγειρεμένες ταξιανθίες. Χτυπάμε δύο αυγά με αλάτι και μπαχαρικά, αραιώνουμε λίγο το μείγμα με κρύο νερό. Βουτήξτε τις ταξιανθίες του λάχανου στο κουρκούτι που προέκυψε, στη συνέχεια κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά, σιμιγδάλι ή αλεύρι και τηγανίστε σε αργή κουζίνα σε κατάλληλη λειτουργία χωρίς καπάκι. Όλα πρέπει να ανακατεύονται περιοδικά, μετά την εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας - τραβήξτε έξω και στεγνώστε λίγο σε μια χαρτοπετσέτα. Σερβίρουμε με χόρτα.


Τα πιάτα με κουνουπίδι είναι μια εξαιρετική επιλογή για καθημερινό δείπνο και γιορτινό τραπέζι.

Υπάρχουν πολλές επιτυχημένες συνταγές, χάρη στις οποίες μπορείτε να απολαύσετε πραγματικά αυτό το νόστιμο, και το πιο σημαντικό, χρήσιμο λαχανικό. Η χρήση βρασμένων ταξιανθιών στο φυτώριο και διαίτηςΕίναι πολύ δικαιολογημένο, γιατί το κουνουπίδι έχει λίγους ανταγωνιστές ως προς την περιεκτικότητα σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Υπάρχουν επίσης αντενδείξεις, που δεν είναι συνετό να παραμεληθούν, γι' αυτό διαβάστε τις.

Οι καλύτερες συνταγές που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο θα σας καθοδηγήσουν και θα σας βοηθήσουν να μάθετε πώς να μαγειρεύετε το κουνουπίδι νόστιμα, γρήγορα και διατηρώντας ανέπαφη τη μοναδική σύνθεση. Χρησιμοποιώντας βασικές μεθόδους ως βάση, μπορείτε να εναλλάσσετε και να διαφοροποιείτε τα υλικά που χρησιμοποιούνται για να δημιουργήσετε εντελώς νέα πιάτα και γεύσεις.