Τι νόστιμο μπορεί να μαγειρευτεί από κιμά κοτόπουλου. Τα πιάτα με κιμά κοτόπουλου είναι οι καλύτερες ιδέες για την προετοιμασία νόστιμων πιάτων για κάθε μέρα.

Μεταξύ ενός επαρκούς αριθμού ποικιλιών κρέατος, το κοτόπουλο είναι το πιο δημοφιλές μεταξύ των νοικοκυρών.

Μετά από όλα, αποδεικνύεται ότι μαγειρεύει πολλά νόστιμα και υγιεινά γεύματαχωρίς να χάνουμε πολύ χρόνο.

Συνηθίζεται να μαγειρεύετε κιμά κοτόπουλου από κρέας που έχει προηγουμένως χωριστεί από το ζαμπόν ή στήθος κοτόπουλου. Φυσικά, ο έτοιμος κιμάς συναντάται συχνά σε καταστήματα και σούπερ μάρκετ, αλλά υπάρχει μεγαλύτερη εμπιστοσύνη στο προϊόν που παρασκευάζεται με τα χέρια του στις συνθήκες.

Τι να κάνετε από κιμάς κοτόπουλου? Αυτή η ερώτηση έχει πολλές απαντήσεις. Για παράδειγμα, από μαγειρεμένο κιμά μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια, ζυμαρικά, κεφτεδάκια, λαχανοντολμάδες, πίτες, διάφορες κατσαρόλες και πολλά άλλα.

Αυτό το είδος κρέατος είναι εξαιρετικό τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Η γεύση του είναι πολύ λεπτή και δεν έχει έντονες μυρωδιές, γεγονός που προσδίδει στα πιάτα εκλέπτυνση.

Για να κάνετε τα πιάτα με κιμά κοτόπουλου πιο νόστιμα και πιο ποικίλα, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα καρυκεύματα και μπαχαρικά σε αυτό.

Το κύριο πλεονέκτημα του κιμά κοτόπουλου είναι ότι αυτό το κρέας ταξινομείται ως διαιτητικό προϊόν, γι' αυτό θα ταιριάζει απόλυτα στη διατροφή των ανθρώπων που παρακολουθούν προσεκτικά την υγεία τους και ελέγχουν το σωματικό τους βάρος.

Χρήσιμες πληροφορίες για τον κιμά κοτόπουλου

Για όσους τους αρέσει να τρώνε νόστιμα και ταυτόχρονα να μην βλάπτουν την υγεία και τη σιλουέτα τους, οι ακόλουθες πληροφορίες είναι χρήσιμες:

• 100 γραμμάρια από αυτό περιέχουν μόνο 143 kcal.
• Αυτό το προϊόν περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα: φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο.
• Μέρος κοτόπουλοπεριλαμβάνει επίσης βιταμίνες των ομάδων PP, B1 και B2.
• Η σύνθεση του κρέατος κοτόπουλου περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα σιδήρου, ο οποίος απορροφάται εύκολα και γρήγορα σε οποιαδήποτε έτοιμη μορφή.

Προς την χρήσιμες ιδιότητεςκιμάς κοτόπουλου περιλαμβάνουν τα εξής:

• Εξαιρετικό για να τρώνε μικρά παιδιά.
• Χαμηλές θερμίδες.
• Γρήγορη πεπτικότητα.
• Ένα διαιτητικό προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από ηλικιωμένους για τη διατήρηση της ζωτικότητας και της ενέργειας.
• Κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Όσο για τις αρνητικές πτυχές αυτού του προϊόντος, δεν υπάρχουν. Το μόνο πράγμα που μπορεί να συναντήσει ένα άτομο είναι η παρουσία τροφικής αλλεργίας στο κρέας κοτόπουλου.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κιμά κοτόπουλου

Ο κιμάς μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κρεοπωλείο και σούπερ μάρκετ, αλλά αυτό το προϊόν μπορεί να αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό αν τον μαγειρέψετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας διάφορες συνταγές που μπορείτε να βρείτε εύκολα στο Διαδίκτυο.

Για να μαγειρέψετε σωστά τον κιμά στο σπίτι, πρέπει να γνωρίζετε μερικά απλά μυστικάπου θα βοηθήσει να γίνει αυτό το προϊόν ακόμα πιο νόστιμο και πιο υγιεινό.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξεις είναι σε τι ακριβώς θα προορίζεται ο κιμάς, τι θέλουν να μαγειρέψουν με αυτόν. Αυτό θα εξαρτηθεί από την ποσότητα πρόσθετα εξαρτήματανα προστεθεί στο κρέας.

Εάν η επιλογή έπεσε σε σπιτικά ζυμαρικά, τότε για να προετοιμάσετε τέτοιο κιμά θα χρειαστείτε:

• στήθη περίπου 1,5 κιλό (πρέπει να είναι παγωμένα ή κατεψυγμένα).
• Κρεμμύδια μεγάλα σε ποσότητα 3 τεμαχίων (μπορεί να είναι και πικρά και γλυκά).
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι για γεύση.
• Αλάτι (προαιρετικά).
• Χόρτα.

Το δεύτερο βήμα είναι να ξεπαγώσετε το κρέας. Το κύριο πράγμα είναι ότι το στήθος έχει αποψυχθεί καλά, μόνο μετά από αυτό μπορεί να πλυθεί κάτω από δροσερό νερό και να προχωρήσει στον διαχωρισμό της οσφυϊκής μοίρας.

Όταν αποσυναρμολογηθεί το κρέας, μπορείτε να αρχίσετε να καθαρίζετε τα λαχανικά (το κρεμμύδι πρέπει να χωριστεί σε 4 κομμάτια, ώστε να είναι ευκολότερο να το αλέσετε σε ένα μύλο κρέατος). Το έτοιμο φιλέτο κόβεται σε μικρούς κύβους.

Στη συνέχεια, μαζί με όλα τα εξαρτήματα, τοποθετούνται σε μύλο ή μπλέντερ. Είναι καλύτερο να αλέθετε τα προϊόντα πολλές φορές, μόνο το πιάτο θα έχει ζουμερή γεύση. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά.

Σε περίπτωση που η προετοιμασία του πιάτου αναβληθεί για αργότερα, ο κιμάς φυλάσσεται στο ψυγείο ή καταψύκτης(τοποθετώντας το στη συσκευασία από πριν).

Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία του κιμά κοτόπουλου, είναι εντελώς έτοιμο για θερμική επεξεργασία.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από κιμά κοτόπουλο νόστιμο και γρήγορο

Ο κιμάς κοτόπουλου επιτρέπει σε κάθε νοικοκυρά να μαγειρεύει γρήγορα μια ποικιλία από πιάτα. διαφορετικά πιάτα, χρησιμοποιώντας για αυτό ελάχιστο ποσόθερμική επεξεργασία.

Τα πιάτα από κιμά κοτόπουλου παρασκευάζονται πολύ πιο γρήγορα από οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος, ακόμα και κόκκινο. Επομένως, εάν απομένει λίγος χρόνος πριν από την άφιξη των επισκεπτών, τότε η καλύτερη διέξοδος σε αυτήν την κατάσταση είναι να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου για μαγείρεμα νόστιμο δείπνοή μεσημεριανό.

Το κρέας κοτόπουλου είναι εξαιρετικό τόσο για το πρώτο όσο και για το δεύτερο πιάτο.

Τα πρώτα πιάτα κιμά κοτόπουλου:

• Κεφτεδάκια στον ατμό ή στο φούρνο (μπορούν να μαγειρευτούν εύκολα και στο φούρνο μικροκυμάτων).
• Σούπα "μεξικάνικη" (για αυτήν μπορείτε επίσης να πάρετε από βόειο κρέας fprsh).
• Σούπα "ελληνική".
• Σούπα κοτόπουλου με μανιτάρια και χυλοπίτες.
• Σούπα "Kharcho" (παρασκευάζεται τόσο στη σόμπα όσο και στο φούρνο μικροκυμάτων).
• Σούπα με κεφτεδάκια.

Δεύτερα πιάτα με βάση κιμά από φιλέτο κοτόπουλο:

• Σπιτικά ζυμαρικά.
• Κοτολέτες (τηγανητές, βραστές, στο φούρνο, στον ατμό).
• Διάφορες κατσαρόλες.
• Ναυτικά μακαρόνια.
• Πίτες, παστέλια, ζράζι.

Συνταγές για γρήγορα και νόστιμα πιάτα με κιμά κοτόπουλου

Παρακάτω είναι συνταγές για πιάτα που μπορούν πάντα να μαγειρευτούν στο σπίτι χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο και περίπλοκα υλικά για αυτό.

Κοτολέτες κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου σε ποσότητα 1 κιλού.
• Ζευγάρι μεσαίων λαμπτήρων.
• Αυγό.
• 5 γαρύφαλλα.
• 200 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος 10%.
• Ξινή κρέμα περίπου 4000 χιλιοστόλιτρα.
• Αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση και κατά προτίμηση.

Ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, το σκόρδο και το αυγό. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά και αλατίζονται για γεύση. Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα ταψί και τοποθετούμε εκεί ήδη σχηματισμένες στρογγυλές κοτολέτες.

Για να μην χαλάσει το κουκούτσι την ώρα του μαγειρέματος, συνιστάται να το κυλήσετε σε αλεύρι από πριν. Στη συνέχεια, οι κοτολέτες στέλνονται για 15-20 λεπτά στο φούρνο (σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες). Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζουμε σάλτσα ξινή κρέμα.

Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε όλη την κρέμα, στην οποία προσθέτουμε λίγο σκόρδο και αλάτι. Όταν οι κοτολέτες είναι έτοιμες, μπορούν να ποτιστούν με σάλτσα κρέμας κρύου ή φούρνου μικροκυμάτων.

Σούπα με κεφτεδάκια

Για πνεύμονας μαγειρικήςσούπας με κεφτεδάκια θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:

• Κοτόπουλο προβολέας σε ποσότητα 300-400 γραμμαρίων.
• 4 μέτριες πατάτες.
• 1 μεγάλο καρότο.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• Τα πράσινα είναι φρέσκα.
• Μπαχαρικά και αλάτι κατά βούληση και κατά βούληση.

Αυτή η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μαγειρέψετε κεφτεδάκια. Πρώτα από όλα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με τον κιμά, ενώ δεν ξεχνάμε να το αλατοπιπερώσουμε.

Αυτή τη στιγμή, οι πατάτες βράζουν ήδη σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, στην οποία, μετά από λίγα λεπτά, πρέπει να προσθέσετε καρότα (τριμμένα). Φτιάχνουμε κεφτεδάκια από τον έτοιμο κιμά και τους τοποθετούμε σε βραστό νερό.

Για την πλήρη προετοιμασία όλων των εξαρτημάτων, πρέπει να περάσουν τουλάχιστον 15 λεπτά. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα ψιλοκομμένα. Για να προσθέσετε πλούτο στο πιάτο, η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί σε ζωμό κρέατος.

Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας

Για να μαγειρέψετε σπιτικά κεφτεδάκια σάλτσα ντομάταςΘα χρειαστεί να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα προϊόντα:

• Κιμάς στήθος κοτόπουλου περίπου 500 γρ.
• Ζευγάρι μεσαίων λαμπτήρων.
• Μισό φλιτζάνι βρασμένο ρύζι.
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου.
• 150 γραμμάρια πελτέ ντομάτας (κατάλληλη και από κατάστημα και σπιτική).
• Φυτικό λάδι.
• Πιπέρι, αλάτι, βότανα για γεύση.

Για να μαγειρέψετε, πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι και να το ανακατέψετε καλά με το έτοιμο ρύζι και τον κιμά. Αφού σχηματίσουμε κεφτεδάκια μικρού μεγέθους.

Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι (χρησιμοποιούμε φυτικό λάδι για αυτό), τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια για όχι περισσότερο από 10 λεπτά (όχι πολύ, μέχρι να γίνει ελαφριά κρούστα).

Στη συνέχεια μαζεύουμε βρασμένο νερό σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά τον πελτέ ντομάτας και το αλεύρι. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια παχιά συνοχή.

Περιχύνουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια με την έτοιμη σάλτσα και τα σιγοβράζουμε για άλλα 25-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά (σημασία έχει να είναι κλειστό το καπάκι).

Ιδανικό για έτοιμο στιφάδο λαχανικώνή μια φρέσκια σαλάτα.

Γιορτινά παϊδάκια κοτόπουλου

Ίσως δεν περνά ούτε μία οικογενειακή γιορτή χωρίς ένα τέτοιο πιάτο όπως οι μπριζόλες. Μπορούν να κατασκευαστούν από διαφορετικές ποικιλίεςκρέας, αλλά ο πιο γρήγορος τρόπος για να τα μαγειρέψετε είναι από κιμά στήθος κοτόπουλου. Για αυτό χρειάζεστε:

• 500 γραμμάρια φρέσκου κιμά.
• Ένα ζευγάρι αυγά κοτόπουλου.
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• Φυτικό λάδι.
• Αλάτι, πιπέρι χόρτα κατά προτίμηση.

Για να βγουν νόστιμες οι μπριζόλες και ήταν δύσκολο να ξεχωρίσεις από το τι ακριβώς ετοιμάστηκαν (αλεσμένες ή ολόκληρες), είναι καλύτερο να ξεκινήσετε μόνοι σας την προετοιμασία του κιμά. Το μυστικό βρίσκεται στο ότι εκτός από αλάτι δεν χρειάζεται να προστεθεί τίποτα στο κρέας.

Είναι σημαντικό η γέμιση να μην είναι πολύ ρευστή!

Όταν το κρέας είναι έτοιμο, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε μεσαίου μεγέθους μπάλες από αυτό. Μόνο μετά από αυτό κυλήστε τα προσεκτικά σε κέικ.

Ως πανάρισμα χρησιμοποιούμε ένα αυγό και αλεύρι. Για να γίνει αυτό, το κέικ πρώτα βυθίζεται σε ένα αυγό και μόνο στη συνέχεια σε αλεύρι. Έτσι κάνουμε με όλο τον κιμά. Όσο πανάρουμε τις μπριζόλες, το τηγάνι είναι ζεστό και έτοιμο για τηγάνισμα.

Τηγανίζουμε τις μπριζόλες για λίγα λεπτά και από τις δύο πλευρές, αλλά μην το παρακάνετε.

Το τελειωμένο πιάτο θα ταιριάζει με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικάκαι κόκκινο κρασί.

Μαγείρεμα κιμά κοτόπουλου στο φούρνο

Θα έχουν επίσης πιάτα με βάση τον κιμά κοτόπουλου υπέροχη γεύσηεάν το προϊόν έχει ψηθεί στο φούρνο. Τι να κάνουμε με τον κιμά κοτόπουλου στο φούρνο;

Ρολό φούρνου

Το ρολό είναι κατάλληλο ως κυρίως πιάτο και ως ορεκτικό. Για να το ετοιμάσετε, θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια κιμά φιλέτο κοτόπουλου.
• Ένα ζευγάρι αυγά.
• Ενα ποτήρι γάλα.
• Μερικά κομμάτια αποξηραμένης φραντζόλας.
• 2-34 σκελίδες σκόρδο.
• Λίγο .
• Σκληρό τυρί.
• Πιπέρι, αλάτι, βότανα για γεύση.

Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο στον κιμά. Μουλιάζουμε το ξερό καρβέλι σε γάλα, το αλέθουμε και το προσθέτουμε στον κιμά.

Εδώ βάζουμε και αυγά, αλάτι και διάφορα μπαχαρικά. Μετά από αυτό, ο κιμάς ανακατεύεται καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση.

Στη συνέχεια παίρνουμε βρεγμένη γάζα και την απλώνουμε στο τραπέζι. Απλώνουμε τον κιμά σε ομοιόμορφη μπάλα και τον μοιράζουμε σε όλη την επιφάνεια του υφάσματος. Το πάχος του ρολού δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 1 εκατοστό.

Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί και βότανα. Η γέμιση καλύπτει όλο τον κιμά, πρέπει να αφήσετε μόνο 2 εκατοστά από τις άκρες.

Μετά από αυτό, αρχίζουμε να τυλίγουμε το ρολό. Είναι πολύ σημαντικό η ραφή να βρίσκεται στην κάτω πλευρά. Πριν βάλετε το ρολό στο φούρνο, πρέπει να το τρυπήσετε με ένα πιρούνι. Αν υπάρχει γάλα, μπορείτε να το ρίξετε πάνω από ένα ακόμα ωμό πιάτο.

Το πιάτο πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες, για 40-45 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο είναι διακοσμημένο με βότανα. Μπορείτε να φάτε το ρολό ζεστό και κρύο.

Κοτολέτες γεμιστές

Μια ασυνήθιστη συνταγή για κεφτεδάκια με γέμιση ταιριάζει πολύ για μια εορταστική και καθημερινή διατροφή. Για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κιμά κοτόπουλου.
• Ένα δυο κρεμμύδια.
• 800 γραμμάρια μανιτάρια (champignons).
• 1 αυγό κοτόπουλου.
• 300 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Φυτικό λάδι.
• Αλατοπίπερο.

Για να ετοιμάσετε κιμά, ανακατέψτε 1 κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και ένα αυγό. Στη συνέχεια προχωράμε στο σχηματισμό κοτολέτας. Πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα.

Σε ένα ζεστό τηγάνι τηγανίζουμε τις κοτολέτες, αλλά μόνο από τη μία πλευρά. Η κρούστα πρέπει να είναι κατακόκκινη. Στη συνέχεια βάζουμε κοτολέτες σε λαδόκολλα με τηγανητές πλευρές και κάνουμε μια μεσαία εσοχή στο πάνω μέρος (θα βάλουμε τη γέμιση).

Η γέμιση παρασκευάζεται από ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια. Όταν οι κοτολέτες γεμίσουν με γέμιση, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί από πάνω και στέλνονται στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 190-200 βαθμών.

Για καλύτερη γεύσηΤο πιάτο σερβίρεται καλύτερα αμέσως έξω από το φούρνο!

Μέθοδοι μαγειρέματος κιμά κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Τι να κάνετε με τον κιμά κοτόπουλου σε αργή κουζίνα; Μάλιστα, υπάρχει επαρκής αριθμός συνταγών για πιάτα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο. Παρακάτω περιγράφουμε τα πιο απλά και νόστιμα.

Βραστό ρύζι με κιμά κοτόπουλου

Η διαφοροποίηση της διατροφής σας είναι εύκολη. Κάντε τους αγαπημένους σας ευτυχισμένους νόστιμο ρύζιμαζί με κιμά φιλέτο κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστεί να έχετε τα ακόλουθα συστατικά στο σπίτι:

• 300 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου.
• 2,5 φλιτζάνια ρυζιού πολλαπλής κουζίνας.
• Μεσαία λάμπα.
• Μέτριο καρότο.
• Νερό 500-600 χιλιοστόλιτρα.
• Αλάτι, πιπέρι κατά προτίμηση.

Εάν για κάποιο λόγο δεν υπήρχε ρύζι στο σπίτι, μην απελπίζεστε, γιατί αντί για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φαγόπυρο ή πλιγούρι σίτου, το πιάτο θα αποδειχθεί εξίσου νόστιμο.

Τα δημητριακά πλένονται καλά κάτω από ζεστό νερό.

Μετά από αυτό, η πολυκουζίνα ενεργοποιείται στη λειτουργία «Ψητό» (εάν υπάρχει). Τοποθετείται κιμάς με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζεται μέχρι να ψηθεί μέτρια.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι στον κιμά και τα κρεμμύδια, αλατίζουμε και κλείνουμε το καπάκι. Απενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψητό» και βρείτε το πρόγραμμα «Πιλάφι». Εάν αυτό δεν είναι διαθέσιμο, τότε το Steam Cooking είναι τέλειο.

Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 30 λεπτά.

Το ρύζι με κιμά σερβίρεται καλύτερα ζεστό με βραστά ή φρέσκα λαχανικά.

Κοτολέτες διαίτης σε διπλό μπόιλερ

Το επόμενο πιάτο είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και πολύ ικανοποιητικό. Για να μαγειρέψετε κοτολέτες για ένα ζευγάρι δεν χρειάζεστε πολλά:

• 350-400 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου.
• 3 φλιτζάνια πολλών κουζινών νερό.
• Αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Το μαγείρεμα κοτολέτες σε αργή κουζίνα δεν είναι δύσκολο. Θα χρειαστεί να τυλίγετε μικρές μπάλες από αλατισμένο κιμά και στη συνέχεια να τις τοποθετήσετε σε ένα πιάτο που αχνίζει.

Μην ξεχάσετε να γεμίσετε το πολυκουζινάκι με νερό και να το κλείσετε με ένα καπάκι, αφού πατήσετε το κουμπί «Ατμός».

Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος των κοτολετών δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 35 λεπτά.

Νόστιμα πιάτα από κιμά κοτόπουλου στο φούρνο μικροκυμάτων

ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝμπορεί επίσης να μαγειρέψει ποικιλία πιάτωναπό κιμά κοτόπουλου. Για παράδειγμα, Pasta Bolognese, Naval Pasta, διάφορες σάλτσες κρέατος, κοτολέτες ακόμα και κατσαρόλες.

Μυστικό νόστιμα γεύματαέγκειται στην αρχική ορθότητα της παρασκευής του κιμά. Να θυμάστε ότι δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστό και να περιέχει πολλά μπαχαρικά!

Ο κιμάς θα είναι πάντα ένα ευέλικτο προϊόν με το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα. Η πιο δημοφιλής ανάμεσα στις διάφορες ποικιλίες κιμά είναι το κοτόπουλο.

Το κρέας κοτόπουλου περιέχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, οπότε κάθε πιάτο που βασίζεται σε αυτό θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό!

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες κιμά κοτόπουλου, μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο:

Παρατηρήσατε κάποιο σφάλμα; Επιλέξτε το και κάντε κλικ Ctrl+Enterγια να μας ενημερώσετε.

Το κοτόπουλο είναι ένα ευέλικτο προϊόν από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα. Περισσότερο περισσότερα πιάτασας επιτρέπει να μαγειρέψετε κιμά κοτόπουλου. Όλα θα είναι απλά, πολύ νόστιμα, υγιεινά και γρήγορα στο μαγείρεμα. Μπορείτε να αγοράσετε κιμά κοτόπουλου ή να φτιάξετε μόνοι σας. Και για να αποδειχθούν τα πιάτα όχι στεγνά, αλλά ζουμερά, θα πρέπει να προσθέσετε σε αυτό ψιλοκομμένο κρεμμύδι εμποτισμένο με γάλα. άσπρο ψωμίή βούτυρο.

Μπαλάκια κοτόπουλου με τυρί

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια κιμά?
• 120 γραμμάρια στερεά τυρί τριμμένο;
• 100 γραμμάρια μαλακό τυρί.
• 2 κομμάτια κρεμμύδι ψιλοκομμένο?
• 1 κομμάτι πιπεριά ψιλοκομμένη?
• 1 αυγό?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 10 γραμμάρια βασιλικού?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξερή ρίγανη?

Χτυπάμε λίγο το αυγό, προσθέτουμε την πιπεριά, τον κιμά και το κρεμμύδι, το μισό σκληρό τυρί, τη ρίγανη, τα μπαχαρικά κατά βούληση, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον βασιλικό. Ανακατεύουμε. Λιπάνετε τη φόρμα φυτικό λάδι. Βάζουμε μια μάζα σε κάθε κελί της φόρμας και στη μέση - ένα κομμάτι μαλακό τυρί. Κορυφή - μια κουταλιά κιμά. Είναι σημαντικό να κλείσετε τελείως τις φέτες τυριού, πιέζοντας τον κιμά με τα δάχτυλά σας. Το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (περίπου στους 200 βαθμούς) για 15 λεπτά. Βγάζουμε, πασπαλίζουμε με τυρί και στέλνουμε ξανά να ψηθεί για 15 λεπτά.

Τερίνα (ψωμί κρέατος)

Συστατικά:

• 750 γραμμάρια κιμά?
• 100 γραμμάρια μπρόκολο?
• 100 γραμμάρια πιπεριάς?
• 1 ντομάτα?
• 1 αυγό?
• 50 χιλιοστόλιτρα παχύρρευστης κρέμας.
• 50 γραμμάρια τυρί?
• μπαχαρικά, αλάτι για γεύση.

Χτυπάμε το αυγό με την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέτουμε στον κιμά. Εκεί στέλνουμε τριμμένο στο όχι χοντρό τρίφτητυρί, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε. Προσθέστε λαχανικά κομμένα σε μικρά κομμάτια. Στρώνουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, απλώνουμε και χτυπάμε το μείγμα. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο από πάνω και στέλνουμε το ταψί να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο 15 λεπτά πριν το κάνετε και επιστρέψτε στο φούρνο. Σερβίρετε παγωμένο.

Κρεμώδεις βραστές κοτολέτες

Συστατικά;

• 500 γραμμάρια κιμά?
• 90 γραμμάρια ψωμιού?
• 40 γραμμάρια βούτυρο;
• 1/3 φλιτζάνι γάλα?
• ζωμός κρέατος;
• αλάτι, καρυκεύματα για γεύση.

Προσθέστε ψωμί μουλιασμένο σε ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα, το υπόλοιπο γάλα, το βούτυρο και τα μπαχαρικά για γεύση στον κιμά. Τυφλώνουμε κοτολέτες από κιμά και τις ψήνουμε στο ζωμό για 15 λεπτά από τη στιγμή που βράζει ο ζωμός. Σερβίρουμε με κέτσαπ ή χυμό ντομάτας.

Ψεύτικα μπούτια κοτόπουλου

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια κιμά?
• 250 γραμμάρια αλεύρι?
• 1 κομμάτι κρεμμύδι?
• 150 γραμμάρια κεφίρ?
• μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• ξύλινα μπαστούνια (όπως χρειάζεται).
• ιωδιούχο αλάτι για γεύση.

Στον κιμά κοτόπουλου προσθέτουμε 1 κρεμμύδι, περασμένο από μηχανή κοπής κρέατος. Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας αλάτι, σόδα και κεφίρ στο αλεύρι. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Ανοίγουμε σε ρολό πάχους 1 mm. Κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 3 cm. Ανακατέψτε καλά. Κολλήστε τον κιμά στο καλαμάκι. Τυλίξτε μια λωρίδα ζύμης γύρω από τη γέμιση, παίρνοντας " μπούτι κοτόπουλου". Το λάδι στο τηγάνι πρέπει να καλύπτει το μισό μπούτι. Τηγανίζουμε τα «μπούτια» σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Κεφτεδάκια με φακές

Συστατικά:

• 9000 γραμμάρια κιμά?
• 125 γραμμάρια φακές?
• 100 γραμμάρια ξινή κρέμα μεσαίου λίπους.
• 1 αυγό?
• 2 κομμάτια κρεμμύδια?
• 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις φακές για 20 λεπτά. Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αλάτι, φακές και πιπέρι στον κιμά. Να τα ανακατεύουμε όλα. Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι, σχηματίστε κεφτεδάκια και στείλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για ένα λεπτό. Προσθέστε 300 γραμμάρια βραστό νερό και αλάτι. Βράζουμε τη σάλτσα για 5 λεπτά. Περιχύνετε τα έτοιμα κεφτεδάκια με τη σάλτσα.

Το ρολό είναι χορταστικό

Συστατικά:

• 900 γραμμάρια κιμά?
• 5-6 βραστές πατάτες.
• 2 αυγα;
• 2 κομμάτια πιπεριά?
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• μπαχαρικά, πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Φτιάχνουμε πουρέ, ανοίγουμε σε προδιπλωμένο ορθογώνιο λαδόκολλα, φτιάχνοντας μια λεπτή στρώση 1 εκατοστού.

Προσθέστε στον κιμά 2 αυγά κοτόπουλουκαι ανακατεύουμε καλά. πιπεριάκόβουμε σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε στον κιμά και ανακατεύουμε καλά. Αλείφουμε καλά το ταψί με λάδι, βάζουμε τον κιμά με πιπέρι πάνω από τις πατάτες, τυλίγουμε το ρολό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, στείλτε το ρολό που προκύπτει σε αυτό για 30 λεπτά.

λαζάνια λάβας

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια κιμά?
• 4 πίτες ψωμί?
• 4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας?
• 100 χιλιοστόλιτρα κρέμας μεσαίου λίπους.
• 40 γραμμάρια οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• 300 χιλιοστόλιτρα γάλα?
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• 1 κεφάλι κρεμμύδι?
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, προσθέτουμε τον κιμά, τσιγαρίζουμε για περίπου 5 λεπτά. Αλάτι, πιπέρι, βάζετε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύετε και τηγανίζετε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε την κρέμα και σιγοβράζουμε για 4 λεπτά με κλειστό καπάκι. Τσιγαρίζουμε το αλεύρι με το βούτυρο, ρίχνουμε το γάλα, αλατίζουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε τη σάλτσα στη φόρμα, βάζουμε την πίτα, βάζουμε τη σάλτσα πάνω στην πίτα. Και ούτω καθεξής, κάνοντας στρώσεις από σάλτσα κρέατοςκαι λάβας. Τέλος, από πάνω τυρί. Ψήστε μέχρι να γίνει.

γρήγορη κατσαρόλα

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια κιμά?
• 100 γραμμάρια οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα μια τέτοια κατσαρόλα από κιμά κοτόπουλου. Ρίξτε το ψιλοκομμένο βούτυρο σε οποιοδήποτε ταψί. Από πάνω βάζουμε κιμά κοτόπουλο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Γεμίζουμε τον κιμά με κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Κατσαρόλα φαγόπυρου

Συστατικά:

• 700 γραμμάρια κιμά?
• 1 ποτήρι φαγόπυρο?
• 120 γραμμάρια σκληρού αγαπημένου τυριού.
• 2 κρεμμύδια?
• 2 μήλα?
• 2 καρότα.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και τα τριμμένα καρότα. Προσθέστε κιμά και μπαχαρικά της αρεσκείας σας. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και αδειάζουμε σε μια φόρμα. Προσθέστε τριμμένα μήλα και τυρί στο βρασμένο φαγόπυρο. Απλώνουμε το μείγμα πάνω από τον κιμά κοτόπουλου. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

Κεφτεδάκια με μήλα

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια κιμά?
• 1 μήλο?
• 200 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 1 κομμάτι κρεμμύδι?
• αλάτι, μπαχαρικά και πιπέρι για γεύση.

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτά τα τρυφερά κεφτεδάκια για ένα παιδί από κρέας κοτόπουλου. Για αυτό, το μήλο και το κρεμμύδι πρέπει να κοπούν πολύ λεπτά, τηγανίστε σε βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν τα προϊόντα. Προσθέστε τη μάζα στον κιμά μαζί με αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά. Τυλίγουμε σε μπαλάκια, τα βάζουμε σε βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος αραιωμένη σε 200 γραμμάρια νερό, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αυτά τα κεφτεδάκια είναι τέλεια για σούπα. Πρέπει να τα προσθέσετε έτοιμη σούπαπριν το σερβίρισμα.

τεμπέλικα λαχανόρολα

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια κιμά?
• 100 χιλιοστόλιτρα νερού.
• 100 γραμμάρια λάχανου?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 100 γραμμάρια ξινή κρέμα μεσαίου λίπους.
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας?
• 1 καρότο?
• αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένο λάχανο και αυγό προσθέτουμε στον κιμά. Μείγμα. Ανακατεύουμε το νερό με την κρέμα γάλακτος τοματοπολτός, αλάτι και μαύρο τριμμένο πιπέρι. Πλάθουμε μπαλάκια από τον κιμά, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.

Μπριζόλ

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια κιμά?
• 3 αυγά?
• 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα?
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Ανακατέψτε 1 αυγό με ένα κουταλάκι του γλυκού γάλα και μια πρέζα αλάτι. Ρίξτε σε ένα τηγάνι, τηγανίστε σαν τηγανίτα. Φτιάχνουμε λοιπόν 3 τηγανίτες. Αλάτι, πιπέρι κιμάς. Βάλτε κιμά σε μια τηγανίτα, αλείψτε με μαγιονέζα. Σχηματίστε ένα ρολό. Βάζουμε τρία ρολά στον πάτο της φόρμας, αλειμμένα με λάδι. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180-200 βαθμούς μέχρι να ψηθούν.

Αν σκεφτήκατε τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε εκτός από κοτολέτες, τότε το μπριζόλ θα είναι μια εξαιρετική λύση.

Ολόκληρο ρολό αυγών

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια κιμά?
• 300 γραμμάρια κιμά βοείου κρέατος?
• 3 αυγά?
• 1 κρεμμύδι?
• αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.
• 2 σκελίδες σκόρδο.

Συνδυάστε το κοτόπουλο και Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Για να αποκτήσετε μια ομοιογενή και παχύρρευστη μάζα, είναι καλύτερα να χτυπήσετε με ένα μπλέντερ. Πάρτε ένα "τούβλο" ταψί, στρώστε χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος. Στρώνουμε τη μισή γέμιση. Βάζουμε ολόκληρα τα βραστά αβγά κατά μήκος του κιμά στο κέντρο, πιέζοντας λίγο. Από πάνω βάζουμε το δεύτερο μέρος του κιμά. Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Κανελόνια με τυρί κότατζ

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια κανελόνια?
• 200 γραμμάρια κιμά?
• 300 γραμμάρια χοιρινός κιμάς;
• 100 γραμμάρια τυρί cottage μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 50 γραμμάρια παρμεζάνας?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• σάλτσα μπεσαμέλ?
• 1 κρεμμύδι?
• αλάτι πιπέρι;
• μάτσο άνηθο.

Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το μείγμα του κιμά, το πιπέρι και το αλάτι στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε 7 λεπτά. Ανακατεύουμε κιμά και τυρί κότατζ. Γεμίστε τα κανελόνια με την προκύπτουσα μάζα, διπλώστε σε μια φόρμα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Enchilada

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια κιμά?
• 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένο καλαμπόκι;
• 150 γραμμάρια λευκού λάχανου.
• 100 γραμμάρια παρμεζάνας?
• 400 γραμμάρια ντομάτας σε κονσέρβα.
• 7 τορτίγιες?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κομμάτια ξηρή πιπεριά τσίλι (καυτερή)
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• 2 γραμμάρια μπαχαρικών για τάκος.

Τρίψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι, τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε κιμά, τηγανίστε για 7 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο λάχανο, αλάτι, μπαχαρικά, μισό ποτήρι νερό. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει. Προσθέστε καλαμπόκι. Βάζουμε τον κιμά στα κέικ, πασπαλίζουμε με τυρί, τυλίγουμε τα ρολά. Βάζουμε σε φόρμα, ρίχνουμε μαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας, αλάτι, 2 φλιτζάνια νερό. Πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Ντοματόσουπα

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια κιμά?
• 3 πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 30 γραμμάρια ζυμαρικά?
• 3 ντομάτες?
• αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Κόβουμε τις πατάτες, τις βάζουμε να βράσουν. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες, αλέστε στο μπλέντερ. Τσιγαρίζουμε με κιμά τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα ψιλοκομμένα. Προσθέστε τις ντομάτες, τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά. Στέλνουμε dressing και μικρά ζυμαρικά στις βραστές πατάτες. Αλάτι πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά.

Κοτολέτες ατμού

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια κιμά?
• 250 χιλιοστόλιτρα κρέμας.
• 2 φέτες ψωμί?
• 1 ασπράδι αυγού?
• μπαχαρικά, αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.

Στύβουμε το ψωμί που έχει μουλιάσει σε νερό. Προσθέτουμε το γάλα στον κιμά, χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα. Χτυπάμε την πρωτεΐνη μέχρι να αφρίσει και την στέλνουμε στον κιμά. Προσθέστε ψωμί, μπαχαρικά της αρεσκείας σας, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά. Πλάθουμε κοτολέτες, μαγειρεύουμε σε διπλό βραστήρα ή σε αργή κουζίνα για 20-25 λεπτά.

τηγανίτες κοτόπουλου

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια κιμά?
• 1 πατάτα?
• 1 αυγό?
• 1 κρεμμύδι?
• ένα τέταρτο φλιτζάνι κεφίρ?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• ένα μάτσο κόλιαντρο?
• αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι για γεύση.
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Ανακατέψτε το κεφίρ, τον κόλιαντρο, το κρεμμύδι και το σκόρδο στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη μάζα στον κιμά, ανακατέψτε. Προσθέτουμε τις τριμμένες πατάτες, το αλεύρι, το πιπέρι, το αλάτι, το αυγό. Να τα ανακατεύουμε όλα. Πλάθουμε τηγανίτες με ένα κουτάλι, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.

μωρά σκαντζόχοιροι

Το λευκό κρέας είναι η βάση της διατροφικής δίαιτας και η κύρια πηγή πρωτεΐνης. Από αυτό παρασκευάζονται καθημερινά χιλιάδες διαφορετικά πιάτα σε όλο τον κόσμο. Ταυτόχρονα, για να δημιουργήσετε από αυτό το προϊόν γρήγορα, χρήσιμα και εκπληκτικά νόστιμες λιχουδιέςΔεν είναι καθόλου δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να ξέρετε πώς να φτιάξετε σωστά κιμά κοτόπουλου. Θα μιλήσουμε για αυτό σε αυτό το άρθρο, θα ανακαλύψουμε ποια μπαχαρικά ταιριάζουν καλύτερα στη σύνθεσή του και θα ανακαλύψουμε όλες τις λεπτές αποχρώσεις αυτής της γαστρονομικής επιχείρησης.

Όλοι γνωρίζουν το γεγονός ότι το λευκό κρέας είναι το πιο χαμηλών θερμίδων και διαιτητικό. Αυτός είναι ο λόγος που ο κιμάς κοτόπουλου είναι η βάση της διατροφής των παιδιών και είναι επίσης το κύριο συστατικό του μενού ατόμων που είχαν σοβαρές ασθένειες, επειδή η περιεκτικότητά του σε θερμίδες δεν υπερβαίνει τις 143 kcal ανά 100 g.

Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλά χρήσιμα εγκλείσματα σε μια τέτοια βάση κρέατος και τέτοια πιάτα απορροφώνται από το σώμα πολύ πιο εύκολα.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί

Ο κιμάς κοτόπουλου μπορεί δικαίως να θεωρηθεί σωτήριος, γιατί μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα από το βοδινό ή οποιοδήποτε άλλο. Επιπλέον, ο κατάλογος όλων των ειδών πιάτων από αυτό δεν είναι κατώτερος από άλλους τύπους στριφτού κρέατος. Ωστόσο, οι ίδιες οι λιχουδιές είναι ελαφριές και τρυφερές.

Χρησιμοποιώντας κιμά φιλέτο κοτόπουλου, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα πράγματα όπως:

• Κοτολέτες και zrazy?
• Σουφλέ κρέατος και λουκάνικα.
• Κατσαρόλες και πίτσες.
• Κεφτεδάκια και κεφτεδάκια?
• Πίτες, γλυκά και μπελιάσι.
• Μαντί, χινκάλι και ζυμαρικά.
• Κεφτεδάκια σε σουβλάκια και ρολά κρέατος.
• Ναυτικά ζυμαρικά και λαζάνια;
• Ζυμαρικά και τηγανίτες?
• Διάφορες γεμίσεις για γέμιση λαχανικών, ντολμά, ρολά λάχανου και κανελόνια.
• Απαλές παιδικές σούπες και άλλα διάφορα πιάτα για το πρώτο τάισμα.

Και αυτό είναι μόνο ένα μικρό κλάσμα όλων των δυνατοτήτων αυτού του προϊόντος. Το πιο σημαντικό, μην ξεχνάτε ότι η τεχνολογία παρασκευής κιμά, καθώς και η λίστα με τα πρόσθετα εγκλείσματα, μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το πιάτο που σκοπεύουμε να μαγειρέψουμε.

Αλλά για όλα αυτά, παραμένει μια σημαντική απόχρωση - αυτή είναι η ποιότητα του κιμά και του κρέατος για την παρασκευή του. Σήμερα στο κατάστημα μπορείς να βρεις εύκολα έτοιμο κιμά προς πώληση, αλλά το πόσο φρέσκος και καλός είναι, μπορεί κανείς μόνο να μαντέψει.

Για να μην παίξετε ένα παιχνίδι εικασίας με τα τρόφιμα, είναι πιο σκόπιμο να μαγειρέψετε τη μάζα κοτόπουλου μόνοι σας και γι 'αυτό πρέπει να επιλέξετε το τέλειο σφάγιο.

οπτική επιθεώρηση

Αρχικά, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το προϊόν. Σε ένα υγιές κοτόπουλο κατά τη διάρκεια της ζωής του, το στήθος πρέπει να έχει στρογγυλεμένα σχήματα και το οστό της καρίνας δεν πρέπει να είναι ορατό.

Ωστόσο, οι αναλογίες πρέπει να τηρούνται και το τμήμα του στήθους δεν πρέπει να φαίνεται διευρυμένο. Διαφορετικά, μπορείτε να υποψιαστείτε ότι οι παραγωγοί πάχυναν τα πτηνά με ορμόνες ή ότι το σφάγιο αντλήθηκε με νερό μετά τη σφαγή.

Το χρώμα του κοτόπουλου είναι εξίσου σημαντικό. Ιδανικά, ανοιχτό ροζ φιλέτο, ανοιχτό κίτρινο λίπος και γαλακτώδες υπόλευκο δέρμα εγγυώνται την ποιότητα του προϊόντος. Επιπλέον, το δέρμα δεν πρέπει να είναι παχύ, κολλώδες και γλιστερό, διαφορετικά μπορεί να υποδηλώνει τη μεγάλη ηλικία του πτηνού ή ότι το πουλί ήταν άρρωστο κατά τη διάρκεια της ζωής του και υποβλήθηκε σε θεραπεία με αντιβιοτικά.

Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στην καθαριότητα του δέρματος, την απουσία φτερών και εξωτερικών ελαττωμάτων. Ωστόσο, το σφάγιο πρέπει να είναι καλά εκσπλαχνισμένο.

Απτική εξερεύνηση

Ο κύριος δείκτης της φρεσκάδας του προϊόντος είναι η ελαστικότητα του κρέατος. Πιέστε το δάχτυλό σας στο στήθος ή στο μηρό και εάν το σημείο πίεσης αποκαταστήσει αμέσως το σχήμα του, τότε μπορείτε να πάρετε ένα τέτοιο προϊόν.

Επίσης, το κόκκαλο του στήθους μπορεί να πει για τη νεότητα του κοτόπουλου, το οποίο, όταν πιεστεί, θα είναι ελαστικό σε ένα νεαρό πουλί και άκαμπτο σε ένα συνταξιούχο κοτόπουλο.

Μυρωδιά

Το άρωμα δεν έχει απογοητεύσει ποτέ κανέναν όταν επιλέγει προϊόντα κρέατος, γιατί η μυρωδιά του χαλασμένου φιλέτου είναι αισθητή, θα λέγαμε, ένα μίλι μακριά. Τα φρέσκα προϊόντα δεν πρέπει να έχουν ξινό, μουχλιασμένο και σάπιο άρωμα.

Η προετοιμασία της μάζας κρέατος δεν είναι τόσο δύσκολο έργο, αλλά φαίνεται μόνο με την πρώτη ματιά, επειδή δεν εμπλέκονται μόνο τα προϊόντα πουλερικών σε αυτή τη διαδικασία. Η αφθονία των μπαχαρικών και των αρωματικών λαχανικών σας επιτρέπει να κάνετε τον κιμά κοτόπουλου πιο αρωματικό και πιο ζουμερό.

• Για παράδειγμα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι οι σταθεροί σύντροφοι του κιμά, προσθέτουν όχι μόνο ένα χαρακτηριστικό άρωμα στο μείγμα του κρέατος, αλλά και κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, δίνουν στο έτοιμο πιάτο ζουμερό.
• Διαφορετικοί τύποι πιπεριών είναι υπέροχοι για κιμά κοτόπουλου: μαύρο και κόκκινο, πάπρικα και τσίλι, ροζ και άσπρο, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε το μέτρο.
• Το κάρυ, το τζίντζερ και ο κουρκουμάς δίνουν σε κάθε πιάτο με κιμά κοτόπουλο μια ανατολίτικη γκουρμέ πινελιά.
• Το κοτόπουλο επίσης εναρμονίζεται τέλεια με τη μαντζουράνα, το θυμάρι, τον βασιλικό, τη μέντα, το φασκόμηλο και το δεντρολίβανο.

Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στο ζύμωμα του κιμά για διάφορα πιάτα.

Ο κλασικός κιμάς για κοτολέτες ζυμώνεται απαραίτητα με ψωμί και είναι ιδανικός για κοτολέτες, ζράζι και ρολά κρέατος. Επίσης, τα κεφτεδάκια από ένα τέτοιο μείγμα είναι τρυφερά και ζουμερά. Ωστόσο, μερικές φορές για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου και να δώσει προϊόντα πρωτότυπη γεύσηΗ μάζα κρέατος γίνεται με φαγόπυρο, αντικαθιστώντας το ψωμί με δημητριακά.

Οι συνταγές για την παρασκευή αυτών των δύο τύπων κιμά είναι απολύτως ίδιες, εκτός από το ότι στη διαιτητική εκδοχή, η ψίχα ψωμιού πρέπει να αντικατασταθεί με 1 φλιτζάνι βρασμένο χυλό φαγόπυρου.

Συστατικά

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό;
• Αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
• Ψίχα ψωμιού σίτου - 250 g ή φαγόπυρο - ½ κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - ½ κουταλιά της σούπας;
• Κρεμμύδι γογγύλι - 2 κεφάλια.
• Σκελίδες σκόρδο - 6 τεμ.;
• Λίπος ή βούτυρο κοτόπουλου - 100 g.
• Αλάτι - 1,5 - 2 κουταλιές της σούπας;
• Μαύρο πιπέρι σε σκόνη - ½ κουτ

Μαγείρεμα

Εδώ είναι η βάση για ένα υπέροχο γεύμα ή δείπνο. Σε μια τέτοια μάζα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιαδήποτε καρυκεύματα στη γεύση σας, καθώς και λαχανικά ή βότανα. Ένα κλασικό είναι κλασικό, να βασίζεσαι σε αυτό για να σμιλέψεις κάτι συγγραφικό.

Ο κιμάς κοτόπουλου είναι ένα κοινό και απλό προϊόν που διατίθεται στα περισσότερα καταστήματα και από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε μεγάλο αριθμό πιάτων και εντελώς διαφορετικά.

Μια μεγάλη γκάμα πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν από κιμά κοτόπουλου με άλλα προϊόντα περιλαμβάνει πρώτο, δεύτερο πιάτο, καθώς και πίτες και ζεστά ορεκτικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων πιάτων είναι ελαφρώς χαμηλότερη από εκείνα που παρασκευάζονται από κιμά χοιρινού. Σκεφτείτε τις συνταγές.

Φαγόπυρο με κιμά - απλό, νόστιμο και πολύ γρήγορο

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα κιμά κοτόπουλου; Όταν αυτό το υπέροχο προϊόν είναι στο οπλοστάσιο και όχι πολύ χρόνο, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε ένα απλό πιάτο - φαγόπυρο με τηγανητό κιμά.

Θα χρειαστείτε:

1. Φαγόπυρο - 300 g;
2. Κιμάς κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
3. Μπαχαρικά - για γεύση.
4. Ηλιέλαιο (μπορεί να είναι βούτυρο) - για γεύση.
5. Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
6. Σκόρδο - 2 σκελίδες?
7. Νερό - 1 ποτήρι.

Η όλη συνταγή δεν διαρκεί περισσότερο από 40 λεπτά και η περιεκτικότητα σε θερμίδες έτοιμο γεύμαθα είναι περίπου 100 kcal.

Αρχικά, ο κιμάς αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά (συνεργάζεται καλά με κάρυ) και εμποτίζεται για περίπου πέντε λεπτά. Το λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, το κρεμμύδι τηγανίζεται σε αυτό μέχρι να ροδίσει και προστίθεται κιμάς σε αυτό.

Είναι σημαντικό να μην τηγανίζετε το κρέας, αλλά να σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι με κρεμμύδια, σκόρδο και μπαχαρικά, ώστε να είναι έτοιμο χωρίς κρούστα. Στη συνέχεια, στο τηγάνι προστίθενται δημητριακά και ένα ποτήρι νερό. Ολόκληρη η μάζα αναμειγνύεται και σε χαμηλή φωτιά φέρεται σε ετοιμότητα για 20 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κοτολέτες κιμά

Οι κοτολέτες είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να το φτιάξετε.

Συστατικά:

Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου μία ώρα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι περίπου 120 kcal.

Ο κιμάς πρέπει να αναμιγνύεται με μπαχαρικά και να αφήνεται να σταθεί όσο κόβονται τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τα λαχανικά, τον κιμά και τα αυγά και μετά αφήστε ξανά να σταθούν για ένα ή δύο λεπτά.

Το τηγάνι πρέπει να ζεσταθεί, προσθέστε λάδι και μετά από μισό λεπτό μπορείτε να απλώσετε τις σχηματισμένες κοτολέτες και να τις τηγανίσετε μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά. Μπορείτε, αν το επιτρέπει το μέγεθος του τηγανιού, να απλώσετε όλες τις κοτολέτες και να τις τηγανίσετε και από τις δύο πλευρές, στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι, προσθέστε νερό και σιγοβράστε για μισή ώρα και μετά μπορείτε να σερβίρετε.

Όταν αυτό δεν είναι εφικτό ή θέλετε να ακολουθήσετε την κλασική συνταγή, τότε μετά το τηγάνισμα προσθέτετε όλες τις κοτολέτες σε μια κατσαρόλα, όπου προσθέτετε λίγο νερό και υπολείμματα χυμού μετά το τηγάνισμα. Όλα αυτά μαραζώνουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Ετοιμος!

Χορταστικό μαντί με κιμά και κολοκύθα

Τι άλλο να μαγειρέψετε με κιμά κοτόπουλου; Εκτός από κοτολέτες, μπορείτε να φτιάξετε ένα άλλο υπέροχο πιάτο από αυτό το υλικό, το μάντι.

Προϊόντα:

1. Κιμάς κοτόπουλου - 1 κιλό;
2. Σκόρδο - 3 σκελίδες?
3. Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
4. Κολοκύθα - 1 κιλό;
5. Νερό - 160 ml;
6. Αλεύρι - 450 g;
7. Κρεμμύδια - 1 κιλό;
8. Κεφίρ - 400 ml;
9. Βούτυρο - 20 g;
10. Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
11. Πράσινα - για γεύση.

Ένα τέτοιο πιάτο δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι 165 kcal.

Τρίβουμε την κολοκύθα στον χοντρό τρίφτη, στη συνέχεια ανακατεύουμε με αυτόν κιμά με κρεμμύδια και μπαχαρικά και ολοκληρώνεται η προετοιμασία της γέμισης. Στη συνέχεια, προετοιμάζεται η ζύμη - η ζύμη γίνεται από αλεύρι, αλάτι και αυγά σε νερό.

Τυλίγεται σε μπαλάκι, τυλίγεται περαιτέρω σε λουκάνικο και κόβεται σε μικρά κομμάτια, τα οποία τυλίγονται σε κέικ. Για κάθε κέικ απλώνεται μια κουταλιά της σούπας (ίσως και δύο) από τη γέμιση. Οι γωνίες της ζύμης συνδέονται, όπως συνήθως συνδέονται σε μαντί.

Πριν το μαγείρεμα, ο ατμομάγειρας λιπαίνεται από μέσα με βούτυρο, απλώνονται ωμά μαντί, τα οποία βράζονται για 40 λεπτά. Εν τω μεταξύ, παρασκευάζεται μια σάλτσα από κεφίρ, σκόρδο και βότανα, τα οποία πρέπει να αναμειχθούν, μετά την οποία, κατά το σερβίρισμα, το μάντι χύνεται με την προκύπτουσα αρωματική σύνθεση.

Πίτα με κιμά, ντομάτες και κρεμμύδια

Εκτός από τα κύρια πιάτα του κιμά κοτόπουλου, είναι πολύ πιθανό να μαγειρέψετε μια πίτα. Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:

1. Κιμάς κοτόπουλου - 0,3 κιλά.
2. Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.;
3. Ντομάτες - 2 τεμ.;
4. Ξηρό τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
5. Πιπέρι και μπαχαρικά - για γεύση.
6. Αλάτι - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 180 kcal.

Η ζύμη γίνεται από 300 γρ αλεύρι, βούτυρο και νερό.

Αρχικά, ο κιμάς ανακατεύεται με τζίντζερ και μπαχαρικά και αφήνεται να εμποτιστεί. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθεί, μετά προσθέτουμε κρύο νερό και ζυμώνουμε, στη συνέχεια τυλίγουμε σε μπάλα και βάζουμε στο ψυγείο.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις ντομάτες, τηγανίζουμε για πέντε λεπτά και μετά προσθέτουμε τον κιμά στο τηγάνι. Πρέπει να ανακατεύεται ώστε να μην υπάρχουν μεγάλα καρούλια και τηγανίζουμε για δέκα λεπτά.

Ενώ η γέμιση κρυώνει, η ζύμη πρέπει να αφαιρεθεί και να χωριστεί, αφήνοντας στην άκρη το ένα τρίτο πίσω. Ανοίγουμε το μεγαλύτερο και το βάζουμε σε ταψί. Η γέμιση κατανέμεται σε ομοιόμορφη στρώση και ισοπεδώνεται από πάνω. Είτε ανοίγετε τη ζύμη που έχετε κρατήσει είτε την απλώνετε σε λεπτές λωρίδες από πάνω. Στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών, το κέικ ψήνεται για περίπου 40 λεπτά.

Ρολάκια με κιμά κοτόπουλου

Δεν θέλετε πάντα να φάτε ένα ολόκληρο δεύτερο ή πρώτο πιάτο, αλλά και τα γλυκά δεν είναι καλά. Μόνο για μια τέτοια περίπτωση, υπάρχει αυτή η συνταγή και άλλες παρόμοιες. Θα εκτιμηθεί επίσης στις διακοπές, γιατί είναι νόστιμο και ταιριάζει με τη χρήση της ίδιας μπύρας.

Θα χρειαστείτε μια μικρή λίστα προϊόντων:

1. Φούσκα ζύμη χωρίς μαγιά- 400 γρ.
2. Κρεμμύδι - 2 τεμ.;
3. Κιμάς κοτόπουλου - 300 g;
4. Μπαχαρικά - για γεύση.
5. Φυτικό λάδι - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 180 kcal.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στον κιμά, προσθέτουμε μπαχαρικά και στη συνέχεια τηγανίζουμε το κενό που προκύπτει για τη γέμιση. Η ζύμη πρέπει να αποψυχθεί και να ζυμωθεί, στη συνέχεια να απλωθεί και να κοπεί σε μικρά ίσα κομμάτια.

Σε καθένα από αυτά απλώνεται λίγη γέμιση και μπορεί να τυλιχτεί σε ρολό. Τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με πολύ λάδι ή τα τσιγαρίζουμε και μετά μπορούν να σερβιριστούν με οποιαδήποτε σάλτσα ως ορεκτικό.

«Τεμπέληδες» περιστέρια

Μιλώντας για κλασικά πιάτα, που μπορεί να μαγειρευτεί από οποιονδήποτε κιμά, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου, θα πρέπει να αναφέρουμε τα λεγόμενα «τεμπέλικα» λαχανόρολα. Αυτό το πιάτο, όπως και άλλα με παρόμοιο όνομα, αποτελείται από τα ίδια υλικά με το αρχικό, αλλά μαγειρεμένο σε μια ενιαία μάζα.

Συστατικά:

1. Κιμάς - 0,3 κιλά.
2. Λάχανο - 0,3 κιλά.
3. Χυμός ντομάτας - 0,3 l;
4. Ρύζι - 0,25 kg;
5. Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
6. Καρότα - 1 τεμ.;
7. Ψιλοκομμένος άνηθος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
8. Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
9. Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα και 15 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 108 kcal.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε κιμά με μπαχαρικά στα λαχανικά, ανακατέψτε και τηγανίστε για δεκαπέντε λεπτά. Κόβουμε το λάχανο σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε στον κιμά και σιγοβράζουμε όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά.

Επόμενη προσθήκη Τοματοχυμος, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε ξανά για δέκα λεπτά. Στο τέλος, το πλυμένο ρύζι και το νερό προστίθενται σε τέτοια ποσότητα ώστε η μάζα να καλύπτεται ελαφρώς με αυτό. Στην ελάχιστη θερμοκρασία, το πιάτο φέρεται κάτω από το καπάκι για μισή ώρα, μετά από το οποίο πασπαλίζεται με πιπέρι και αφήνεται να παρασκευαστεί για 20 λεπτά στο ύπαιθρο. Μπορείτε να κάνετε αίτηση.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί με κιμά κοτόπουλου σε αργή κουζίνα: συνταγές

Το slow cooker έχει καθιερωθεί σταθερά σε πολλές νοικοκυρές στην κουζίνα και με τη βοήθειά του μπορείτε να μαγειρέψετε μεγάλο αριθμό πιάτων.

1. Κιμάς - 300 g;
2. Πατάτα - 2-3 μεσαίους κόνδυλους.
3. Καρότα - 1 τεμ.;
4. Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
5. Φυτικό λάδι - για γεύση.
6. Ντομάτα - 1 τεμ.;
7. Πράσινα - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 30 kcal.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Βάλτε όλα αυτά σε ένα μπολ και τηγανίστε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τρίψτε την ντομάτα και πετάξτε τη φλούδα και, στη συνέχεια, ρίξτε τον πολτό που προκύπτει σε μια αργή κουζίνα και σιγοβράστε για 20 λεπτά στην ίδια λειτουργία.

Οι μπάλες κεφτέδες κυλά από κιμά. Το νερό χύνεται στο τηγάνι και μέχρι να βράσει, μπορείτε να ρίξετε μπάλες κρέατος. Στη λειτουργία "Ψήσιμο", η σούπα βράζεται για μισή ώρα, στη συνέχεια προστίθενται οι πατάτες και στη λειτουργία "Στιφάδο" - 1 ώρα. Αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με μυρωδικά σε ένα πιάτο.

Ζυμαρικά φωλιές με κιμά

1. Φωλιές ζυμαρικών - 7-8 τεμάχια.
2. Κιμάς - 250 g;
3. Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
4. Σκόρδο - 2 σκελίδες?
5. Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
6. Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
7. Νερό - 320 ml.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 150 kcal.

Τρίψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι και είναι καλύτερα στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε το χυλό με τον κιμά κοτόπουλου, αλάτι και προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.

Απλώστε αρκετό κιμά στις φωλιές, ώστε να προεξέχει ελαφρώς στα πλαϊνά και μετά στείλτε τους στο μπολ του multicooker. Σάλτσα, που αποτελείται από κέτσαπ, κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και νερό, περιχύνουμε τις φωλιές. Στη λειτουργία "Σβήσιμο", σιγοβράζουμε για 35 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Ο κιμάς κοτόπουλου μαγειρεύεται γρήγορα και δεν χρειάζεται μεγάλη επεξεργασία, οπότε μπορεί να μαγειρευτεί σε όχι πολύ υψηλή θερμοκρασία, αλλά λίγο περισσότερο για να διατηρεί καλύτερα την υγρασία.

Όταν πρόκειται για πίτες και πίτες, είναι σημαντικό η γέμιση να μην είναι πολύ ζουμερή και να μην μουσκεύει η ζύμη - για αυτό, στο τέλος της προετοιμασίας της ίδιας της γέμισης, πρέπει να την στεγνώσετε λίγο ανοίγοντας το καπάκι και αφήστε την περιττή υγρασία να εξατμιστεί.

Οι κοτολέτες μπορούν να παρασκευαστούν σε μεγάλη ποικιλία τύπων. Και από κλασικές συνταγέςμπορείτε να προχωρήσετε προς τα κεφτεδάκια, τα κεφτεδάκια, τα lyulya και άλλες παραλλαγές στο θέμα - θα υπήρχε μια επιθυμία.

Κουάκερ με κιμά κοτόπουλου - εξαιρετικό θρεπτικά γεύματα, το οποίο θα δεχτεί με χαρά η οικογένεια ως πρωινό - γρήγορα ζεσταίνεται και θρεπτικό, και τι γεύση!

Οι σούπες με κεφτεδάκια κοτόπουλου έχουν λιγότερο θερμίδες και είναι κατάλληλες για διαίτης. Προσθήκη ζυμαρικάμπορεί να προσθέσει θρεπτική αξία σε βάρος των υδατανθράκων, ωστόσο, εδώ αξίζει να ληφθεί υπόψη η μικρή διάρκεια ζωής τέτοιων σούπας.

Και μια άλλη συνταγή για κοτολέτες κιμά - στο επόμενο βίντεο.

Σε επαφή με

Το κοτόπουλο είναι ένα ευέλικτο προϊόν και μπορείτε να το μαγειρέψετε σε μια μεγάλη ποικιλία επιλογών, τόσο ολόκληρο όσο και τμηματικά - υπάρχουν πολλά πιάτα από φτερά, μπαστούνια, στήθος, μπούτια και εντόσθια! Και ακόμη περισσότερα πιάτα μπορούν να γίνουν από κιμά κοτόπουλου - απλά, νόστιμα και πολύ γρήγορα στην προετοιμασία.

Ο κιμάς κοτόπουλου παρασκευάζεται συνήθως από στήθος κοτόπουλου ή από κρέας που έχει αφαιρεθεί μπούτι κοτόπουλου. Φυσικά, μπορείτε να το αγοράσετε σε πολλά καταστήματα, αλλά είναι καλύτερο να το φτιάξετε μόνοι σας - έτσι μπορείτε να είστε σίγουροι για την υψηλή ποιότητα του κιμά και, κατά συνέπεια, ότι τα πιάτα από αυτό θα είναι πραγματικά νόστιμα.

Κατ 'αρχήν, μπορείτε να φτιάξετε όλα τα ίδια πιάτα από κιμά κοτόπουλου όπως κεφτεδάκια, σκαντζόχοιροι, κοτολέτες κ.λπ., αλλά εξακολουθεί να υπάρχει διαφορά. Το γεγονός είναι ότι ο κιμάς κοτόπουλου, εάν μαγειρευτεί λανθασμένα, μπορεί να αποδειχθεί ξηρός - τελικά, παρασκευάζεται από μέρη του σφάγιου με χαμηλά λιπαρά. Μπορείτε να λύσετε το πρόβλημα ως εξής:

• Προσθέστε λευκό ψωμί εμποτισμένο με γάλα στον κιμά.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή τριμμένο.
• Φτιάξτε κιμά στρίβοντας το φιλέτο μαζί με την πέτσα (για καλύτερο στρίψιμο, καλύτερα να παγώσετε το κοτόπουλο) - ωστόσο, αυτή η επιλογή δεν είναι αποδεκτή για όλους, γιατί. Είναι στο δέρμα, όπως πιστεύεται, ότι συσσωρεύονται όλες οι επιβλαβείς ουσίες και υπάρχει επίσης πολύ λίπος σε αυτό, γεγονός που καθιστά το κρέας κοτόπουλου καθόλου διαιτητικό, έτσι πολλοί άνθρωποι προτιμούν να αφαιρέσουν το δέρμα από το κοτόπουλο.

Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε κοτολέτες από κιμά κοτόπουλου, τότε το ζήτημα της ζουμερότητας του τελικού πιάτου θα είναι το κλειδί. Ωστόσο, εκτός από τον «εμπλουτισμό» του ίδιου του κιμά με πέτσα, κρεμμύδια ή ρολά, μπορούν να εφαρμοστούν και άλλα κόλπα, για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο ή τυρί κομμένο σε μικρούς κύβους, τριμμένο ή κομμένο σε μικρούς κύβους με τον ίδιο τρόπο.

Λοιπόν, ποια πιάτα μπορούν να προετοιμαστούν με κιμά κοτόπουλου; Και υπάρχουν πολλά τέτοια πιάτα - αυτά είναι σούπες, και δεύτερα πιάτα και σνακ. Θα εξετάσουμε τις πιο ασυνήθιστες και νόστιμες επιλογές!

Συνταγή για κατσαρόλα κοτόπουλο με μανιτάρια "Καλάθι κοτόπουλου"

Θα χρειαστείτε: 500 γρ κιμά κοτόπουλου, 300 γρ μανιτάρια, 50 γρ σκληρό τυρί, 2 μεγάλες ταξιανθίες κουνουπιδιού, 2 κρεμμύδια, 1 αυγό και μια φέτα άσπρο μπαγιάτικο ψωμί, 2-3 κ.σ. κρέμα γάλακτος 10-15%, 1 κ.γ. μαγιονέζα, μπαχαρικά για γεύση, βότανα, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω κατσαρόλα κοτόπουλουμε μανιτάρια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, σπάμε το ψωμί και περιχύνουμε με την κρέμα. Τσιγαρίζουμε το μισό κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει στο λάδι, ανακατεύουμε με τον κιμά, προσθέτοντας ψωμί στυμμένο από κρέμα, σκόρδο, πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά περασμένα από την πρέσα, ανακατεύουμε τον κιμά να ομογενοποιηθεί και τον βάζουμε στο κρύο. Βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί κουνουπίδι. Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με το υπόλοιπο κρεμμύδι μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά, το πιπέρι και το αλάτι, ανακατεύουμε με το λάχανο, αποσυναρμολογημένο σε μικρές ταξιανθίες και μέρος από το τριμμένο τυρί. Παίρνετε το αλουμινόχαρτο, κόβετε 4 ίσα κομμάτια και διπλώνετε κάθε κομμάτι 4 φορές, πλάθετε το αλουμινόχαρτο σε στρογγυλό σχήμα, βάζοντάς το σε φλιτζάνια τσαγιού, αλείφετε με φυτικό λάδι μέσα. Χωρίζουμε τον κιμά σε 4 μέρη, τυλίγουμε το κάθε μέρος σε μια μπάλα, το βάζουμε σε αλουμινόχαρτο και τον πιέζουμε ώστε να ευθυγραμμιστεί ομοιόμορφα ο πάτος και τα τοιχώματα της φόρμας, βάζουμε το αλουμινόχαρτο με τον κιμά σε ένα ταψί, απλώνουμε γέμιση μανιταριών. Στραγγίζουμε την κρέμα στην οποία ήταν μουλιασμένο το ψωμί, χτυπάμε μέσα το αυγό, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και αλάτι, χτυπάμε, βάζουμε το υπόλοιπο τυρί και ανακατεύουμε, ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει μέσα καλάθια με κρέας. Ψήνουμε τα καλάθια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Συνταγή για σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου

Θα χρειαστείτε: 500 γρ κιμά κοτόπουλου, συκώτι κοτόπουλουκαι λαρδί, 3 μεγάλα αυγά, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 κ.σ. άμυλο πατάταςκαι σιμιγδάλι, 1,5 κουτ. αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου. Περάστε το λαρδί και το συκώτι από μηχανή κοπής κρέατος, ανακατέψτε με τον κιμά, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε σιμιγδάλι και άμυλο, προσθέστε σκόρδο, πιπέρι, αλάτι περασμένο από πρέσα, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν, πιπέρι και αλάτι και μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά να δοκιμάσω. Διπλώστε την έτοιμη μάζα σε πλαστικές σακούλες και σχηματίστε λουκάνικα, δέστε τις άκρες με κλωστές, βάλτε τις σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό, βράστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα.

Μπορείτε να προσθέσετε ελιές, ξηρούς καρπούς ή άλλα πρόσθετα για γεύση σε τέτοια λουκάνικα - θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και πιο όμορφο!

Οι κοτολέτες κοτόπουλου μπορεί επίσης να είναι ασυνήθιστες.

Συνταγή για κοτολέτες κοτόπουλου "Φωλιές"

Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κιμά κοτόπουλου, 4 αυγά, 3 καρότα, 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 πρέζα μπαχαρικά και αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω κοτολέτες κοτόπουλου. Αλατοπιπερώνετε τον κιμά με μπαχαρικά και αλάτι, ανακατεύετε με τον ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, τριμμένα καρότα και 1 αυγό. Πλάθετε 3 στρογγυλές κοτολέτες, τις βάζετε σε λαδόκολλα, ανοίγετε μια τρύπα στο καθένα. Βάλτε ένα αυγό στις τρύπες (μπορείτε να το κάνετε σαν τηγανητό αυγό ή να χτυπήσετε τα αυγά προσθέτοντας αλάτι και μπαχαρικά), ψήστε μέχρι να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Μια άλλη επιλογή για ασυνήθιστες κοτολέτες κοτόπουλου είναι.

Συνταγή για κοτολέτες κοτόπουλου στις μπάλες ζύμης με κλωστή

Θα χρειαστείτε: 300 γρ κιμά κοτόπουλου, 125 γρ σφολιάτα χωρίς μαγιά, 1 κρόκο αυγού και κρεμμύδι, μπαχαρικά, πιπέρι, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες κοτόπουλου στη ζύμη. Ανακατεύουμε τον κιμά με το παθητικό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μπαχαρικά, το πιπέρι και το αλάτι. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές πλάκες, την κόβουμε σε μακριές λεπτές λωρίδες. Πλάθουμε με βρεγμένα χέρια τον κιμά σε στρογγυλές κοτολέτες και τις τυλίγουμε με ζύμη, τυλίγοντας το γύρω από το κοτόπουλο σαν κλωστές σε μπάλα. Βάζουμε τις «μπαλίτσες» σε ταψί καλυμμένο με χαρτί, τις αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο, τις ψήνουμε μέχρι να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς.

συνταγή σφολιάτας με τυρί κοτόπουλο

Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κιμά κοτόπουλου, 400 γρ τριμμένο σκληρό τυρί, 5 αυγά, 2 κρεμμύδια, 6 κ.σ. βούτυρο, 3 κ.σ. αλεύρι και μαγιονέζα, άνηθο, πιπέρι, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο πολυεπίπεδη τούρτα. Ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί με τη μαγιονέζα, το αλεύρι και τα χτυπημένα αυγά. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, απλώνουμε το μισό ζύμη τυριού, λείο, βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να σκληρύνει. Ετοιμάζουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης τυριού με τον ίδιο τρόπο. Κόβουμε τα τυροπιτάκια σταυρωτά στη μέση για να γίνουν 4 ίδια φύλλα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύουμε με τον κιμά, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το πιπέρι και το αλάτι. Στρώνουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε οι άκρες της να κρέμονται από όλες τις πλευρές. Βάζουμε 1 cheese cake στο κέντρο, λαδώνουμε τον τρίτο κιμά, στρώνουμε από πάνω το δεύτερο κέικ, λαδώνουμε ξανά τον κιμά κ.λπ. Μην αλείφετε το πάνω κέικ με κιμά. Τυλίγουμε το κέικ με αλουμινόχαρτο από πάνω, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 βαθμούς για 50 λεπτά, αφαιρούμε, αφήνουμε για 10-15 λεπτά σε αλουμινόχαρτο και μετά το αφαιρούμε.

νόστιμο και ασυνήθιστα πιάταπραγματικά πολύς κιμάς κοτόπουλου! Τέτοια πιάτα μπορούν να σερβιριστούν με την ευκαιρία των διακοπών ή απλά να εκπλήξουν την οικογένειά σας με αυτά σε μια συνηθισμένη μέρα. Τέλος, η συνταγή για τηγανίτες κοτόπουλου.

Συνταγή για τηγανίτες κοτόπουλου με καλαμπόκι

Θα χρειαστείτε: 400 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 100 γρ φασολάκια και κονσέρβα καλαμποκιού, 2 αυγά, 1 κρεμμύδι, 1 κουτ. ζάχαρη και αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες κοτόπουλου. Ψιλοκόβουμε τα φασόλια, τα ανακατεύουμε με τον κιμά και το καλαμπόκι, προσθέτοντας επίσης αυγά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μπαχαρικά. Πλάθετε τηγανίτες με βρεγμένα χέρια (ή μπορείτε να τις μαζέψετε με ένα κουτάλι) και τις βάζετε σε τηγάνι με καυτό λάδι, τις τηγανίζετε από κάθε πλευρά για 5 λεπτά.

Ακολουθήστε τον συγγραφέα