Καλάθια με κιμά - εκπληκτικά νόστιμα και εκπληκτικά χορταστικό σνακ, το οποίο, χωρίς δισταγμό, μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι του μπουφέ και να διαφοροποιήσει το μενού, ενθουσιάζοντας τους επισκέπτες με μια νέα πρωτότυπη συνταγή.

Πώς να φτιάξετε καλάθια με κιμά;

Συστατικά:

Για δοκιμή:

  • αλεύρι σίτου - 330 g;
  • αυγό - 1 τεμ.;
  • ξηρή μαγιά - 15 g;
  • κρύο νερό - 100 ml;
  • μαργαρίνη - 40 g;
  • κρυσταλλική ζάχαρη- 1 κ.σ. ένα κουτάλι.

Για γέμιση:

Μοιράζουμε σε μια κατσαρόλα 4 αυγά, λάδι και πιπέρι. Απλώνετε το τηγάνι και τηγανίζετε τις ομελέτες σας. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα μπολ, φυτεύουμε ένα αποστειρωμένο μαρούλι. Ας το καθαρίσουμε, το κάψουμε με ζεστό νερό και πιέζουμε απαλά τις σταγόνες αφού στάξουν. Ας προσθέσουμε σαλάτα λαχανικώνσε ένα τηγάνι. Παίζουμε καλά και κερδίζουμε. Ομαλά γεμίζουμε τις ομελέτες που φτάνουμε. Γαρνίρουμε με μπαστουνάκια ντομάτας, λωρίδες πιπεριάς και κράκερ. Βάλτε το χώρο συλλογής, τρίψτε το τυρί και αφήστε το κάτω από τη σχάρα ή τον φούρνο.

Το ψεύτικο φιλί με drone είναι νεκρό

Σερβίρετε με βραστές πατάτεςή πουρέ πατάτας. Για τους σκλάβους, κόψαμε το τρίτο για να μπούμε στην κοιλότητα. Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά στην υπόλοιπη γέμιση και κόψτε την σε φέτες. Θα το φτιάξουμε, θα λιπαίνουμε ηλιέλαιοκαι τα βάζουμε στο φούρνο. Απλώνουμε το κρεμμύδι πάνω από το λιωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και τα τηγανάκια. Δεν θα είναι πιο σκοτεινό. Στη συνέχεια προσθέστε πιπεριά, πιπέρι, αλοιφή και προσθέτουμε σιγά σιγά το λαχείο που ετοιμάσαμε από νερό και μασόξ. Μετά από ένα σύντομο γλέντι, περίπου 10 λεπτά, θα προσθέσουμε ζαρωμένη περγαμηνή, μαντζουράνα, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και μια λωρίδα βρωμιάς.

  • στήθος κοτόπουλου - 800 g;
  • βούτυρο - 80 g;
  • σκληρό τυρί - 50 g;
  • αυγό - 2 τεμ.;
  • μοσχοκάρυδο- μια πρέζα;
  • μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

Αρχικά, ζυμώνουμε τη ζύμη: κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε προσεκτικά λίγο χλιαρό νερό, ρίχνουμε μέσα τη μαγιά, σπάμε το αυγό, βάζουμε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και μαργαρίνη. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά, βάζουμε σε φωτιά και αφήνουμε για περίπου 3 ώρες να φουσκώσει καλά.

Μαγειρέψτε μέχρι να φαγωθούν τα μανιτάρια. Σερβίρισμα κρεατοσαλάτασε αλμυρό νερό. Αφαιρέστε το κρέας, ανακατέψτε και ρίξτε ή ψιλοκόψτε και επιστρέψτε στη σούπα. Θα προσθέσουμε ένα σφουγγάρι και φράουλες, μια φλούδα και κόκκαλα λαχανικών και θα τα μαγειρέψουμε όλα στο σπίτι. Θα καθαρίσουμε, θα κόψουμε τον μισό χρόνο μας και θα κάψουμε στο νερό για περίπου δύο λεπτά. Καρυκευμένο και μερικώς παγωμένο, τηγανίζουμε για μπέικον. Σε ένα πιάτο θα τα δοκιμάσουμε δικός χυμός. Όταν μυρίσουν, τα ρίχνουμε σε γάλα, στο οποίο έχουμε θρυμματίσει ζελέ και αλεύρι.

Ρίχνουμε λίγο αλάτι και ζεσταίνουμε μέχρι να σφίξει. Ένα καλό παράδειγμα είναι οι μαγειρεμένες πατάτες. Είμαστε μπέικον με μπέικον σε μικρά κοκαλάκια και τα αφήνουμε να εκραγούν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το παντεσπάνι και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τηγανητά κόκαλα στα κόκαλα και σφυρηλατήστε τα για λίγο. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε παγωμένα μανιτάρια, το αυγό, ξυνολάχανο, αλάτι, πιπέρι και αν είναι πολύ κρύο θα το πήξουμε με ψίχα. Προσαρμόζουμε το πρότυπο για να δημιουργήσουμε 4 ή 8 κομμάτια που θα κόψουμε, θα γεμίσουμε και θα σπείρουμε.

Εν τω μεταξύ, όσο φτιάχνουμε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, πλένουμε, αφαιρούμε την πέτσα, χωρίζουμε το κρέας και βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί. Μετά από αυτό, ψύξτε και στρίψτε μέσα από έναν μύλο κρέατος. Προσθέτουμε τα αυγά στον ψιλοκομμένο κιμά, βάζουμε το βούτυρο, ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Πλάθουμε καλάθια από την έτοιμη ζύμη χρησιμοποιώντας ειδικά μεταλλικά καλούπια. Βάλτε τον κιμά στα καλάθια, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω και στείλτε το πιάτο στον ζεστό φούρνο.

Τα βάζουμε σε ταψί ή ζύμη με βούτυρο και τα περνάμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Κατά το σερβίρισμα των ατομικών μερίδων γυρίζουμε και μικρές κατσαρόλες, τις βυθίζουμε στο νερό. Κατάλληλες γεύσεις είναι οι διάφορες μαγειρεμένες πατάτες και η σάλτσα ταρτάρ.

Μπέικον κάνουμε μπέικον και το χτυπάμε απαλά. Προσθέτουμε τα καθαρισμένα μανιτάρια και τα σκεπάζουμε με λεπτές λωρίδες και τα βάζουμε στη θέση τους. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια κονσέρβα κοτόπουλου, συμπεριλαμβανομένων ζωοτροφών, αλοιφής, πιπεριού και μαγειρέψτε για λίγο. Τέλος πασπαλίζουμε με αλεύρι και αφήνουμε λίγο. Ένα κατάλληλο συνοδευτικό είναι το λουκάνικο, τηγανιτό αυγόκαι αγγούρι.

Καλάθια κιμά με μανιτάρια

Συστατικά:

  • φρέσκος κιμάς - 500 g;
  • ψωμί - 100 g;
  • κρεμμύδι - 100 g;
  • καρότα - 150 g;
  • αυγό - 1 τεμ.;
  • μπαχαρικά;
  • φυτικό λάδι.

Για γέμιση:

  • μανιτάρια - 300 g;
  • ντομάτες - 100 g;
  • μπαχαρικά;
  • τυρί - 200 γραμμάρια.

Μαγείρεμα

ΣΤΟ ψιλοκομμένο κρέαςΠροσθέστε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το τριμμένο καρότο και προ-μουλιασμένο σε νερό άσπρο ψωμίαυτιά. Καρυκεύστε τη μάζα με μπαχαρικά, σπάστε το αυγό και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια σχηματίζουμε καλάθια από την προκύπτουσα μάζα χρησιμοποιώντας μεταλλικά καλούπια και τα γεμίζουμε με γέμιση. Για την παρασκευή του επεξεργαζόμαστε τα μανιτάρια, ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε το ταψί με τριμμένο τυρί από πάνω και ψήνουμε για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Τέλος, ζεσταίνουμε με αλάτι και μαγειρεύουμε για λίγο. Ένα καλό παράδειγμα είναι το ρύζι στον ατμό. Σοτάρουμε καλά το κρεμμύδι, το αφήνουμε να γίνει ραγισμένο πράσο, προσθέτουμε τα μανιτάρια στο παντεσπάνι και τα πασπαλίζουμε στο σπίτι. Βάζουμε το ζαμπόν στο τηγάνι, προσθέτουμε το cottage cheese, το βάζο, τα κρύα μανιτάρια, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, μερικές σταγόνες πιπέρι, μουλιάζουμε και ανακατεύουμε καλά.

Μπορούμε να ξεφλουδίσουμε και να κόψουμε. εξωτερικά, ραντίζουμε με λάδι, ξεφλουδισμένο από μέσα, πιπέρι και πασπαλίζουμε με πιπεριές. Ζαμπόν, ντομάτες, πιπεριές τουρσί, μπέικον και μπέικον, ψήστε στα κόκαλα, ανακατέψτε και γεμίστε τη μυρωδιά του νεκρού. Τσιγαρίζουμε προσεκτικά το στέλεχος με ένα κοφτερό μαχαίρι και σκεπάζουμε με μια λωρίδα τυριού που πασπαλίζουμε σε κάθε πιάτο. Στρώνουμε στη ράβδο λαδιού όπου ψήνονται 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και σερβίρουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

Καλάθια πατάτας με κιμά

Συστατικά:

  • πατάτες - 5 τεμ.;
  • γάλα;
  • αυγό - 1 τεμ.;
  • βούτυρο - 10 g.

Για γέμιση:

  • φρέσκα μανιτάρια - 100 g;
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.;
  • μπαχαρικά;
  • κιμάς κοτόπουλου - 400 g;
  • σκληρό τυρί.

Μαγείρεμα

Αρχικά, καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε, τις γεμίζουμε με νερό και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, στραγγίστε προσεκτικά όλα τα υγρά και πολτοποιήστε τις πατάτες σε πουρέ, προσθέτοντας το βούτυρο, το αυγό και το ζεστό γάλα. κιμάς κοτόπουλουξεπαγώνουμε και βάζουμε μέσα λίγο κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Επεξεργαζόμαστε τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε σε πιάτα και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μαζί με το κρεμμύδι. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη και προχωράμε στη συναρμολόγηση των καλαθιών.

Ας το καθαρίσουμε, ας το φτύσουμε για μια στιγμή και το βυθίζουμε σε βραστό νερό για μια στιγμή. Καλά και στεγνά, τα βάζουμε σε ένα μπολ για ζύμη. κοβω σε ραβδιά καβουριώνσε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε μια μικρή μπριζόλα και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Στραγγίζουμε, πιπερώνουμε, προσθέτουμε μια κουταλιά εστραγκόν και θα εστιάσουμε. Ετοιμάζουμε τις μυρωδιές του νεκρού, πασπαλίζουμε με τηγανητή παρμεζάνα και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Το τράνταγμα περιχύνεται, στραγγίζεται, πλένεται και τοποθετείται σε ένα πιάτο με λάδι και βούτυρο. Περιστρέφουμε γύρω μας. Στη συνέχεια το κρέας ψεκάζεται, πασπαλίζεται με φρέσκια ρίζα και φύλλα δάφνης, βουτηγμένο σε μπέικον, πασπαλίζεται με κρεμμύδια και σκόρδο, πασπαλίζεται με λωρίδες μανιταριών, ξεφλουδίζεται και στεγνώνει για περίπου μία ώρα μετά το ψήσιμο. Όταν μαλακώσει η σάρκα, τη βγάζουμε, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τον έτοιμο και φυτεμένο πίδακα, σπέρνουμε το κρασί και ψήνουμε το σπίτι. Τέλος βάζουμε λίγο από το κρέας και το αφήνουμε να τηγανιστεί. Οι κατάλληλες πατάτες παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους.

Τώρα παίρνουμε μια μικρή μερίδα με βρεγμένα χέρια, τυλίγουμε την μπάλα και της δίνουμε σχήμα κέικ. Βουτάμε τη μια πλευρά του σε τριμμένη φρυγανιά και το βάζουμε σε ταψί. Στη συνέχεια, πάρτε μια σακούλα σωληνώσεων και γεμίστε την πατάτες πουρέκαι το στύβουμε κυκλικά στην άκρη των κέικ μας. Μετά από αυτό βάλτε το στη μέση γέμιση κρέατοςκαι φτιάξτε άλλο ένα δαχτυλίδι από πουρέ πατάτας. Από πάνω και αλείφουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Ανακατεύουμε τη σάλτσα με το νερό. Τοφού μαγειρεύουμε στα κόκαλα και αφήνουμε για 1 ώρα μέσα σάλτσα σόγιας. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και αλείψτε το λάδι στο λάδι για λίγα λεπτά μέσα σε λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τους βλαστούς σόγιας, που θα πάρουν τα μανιτάρια για λίγα λεπτά μαζί. Ενώνουμε αυτή τη γραμμή στην άκρη του μπολ και ρίχνουμε τους κύβους tofu πάνω από το υπόλοιπο λίπος. Δοκιμάστε λίγο σέρι και σάλτσα τσίλι.

Αφαιρούμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε στα τέσσερα. Θα ξεφλουδίσουμε τους λοβούς, θα τους πλύνουμε και θα τους απλώσουμε. Καθαρίστε και εφαρμόστε σε λεπτές πλάκες. Βάζουμε το κρεμμύδι στη σπάτουλα. Πλένουμε το ρύζι, το προσθέτουμε στο κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε ελαφρά και ρίχνουμε το νερό. Προσθέτουμε το μαρούλι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και λυγίζουμε απαλά τη φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα, τις πιπεριές, τις πιπεριές τσίλι, τη ζάχαρη φρυγανιά και μαγειρεύουμε για 6 λεπτά. Ροδίζουμε το κρέας ανάμεσά τους και τοποθετούμε πλάκες ψευδαργύρου κάτω από το δέρμα, αλατίζουμε και τρυπάμε το στήθος. Αφαιρούμε τις πιπεριές από ανεξάντλητες άκρες και σκορπίζουμε.

Στέλνουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε πρώτα σε χαμηλή θερμοκρασία ώστε να ψηθεί ο κιμάς και μετά δυναμώνουμε τη φωτιά και κρατάμε μέχρι να ψηθεί. Βγάζουμε τα καλάθια από το φούρνο, τα βάζουμε σε πιάτα, πασπαλίζουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Νόστιμο!

Συστατικά:

Κιμάς (γαλοπούλα) - 1 κιλό

Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε το στήθος, προσθέτουμε τα μανιτάρια, τις πιπεριές εσπεριδοειδών και το μοσχάρι. Βάζουμε το χοιρινό στο φούρνο και αφήνουμε το κρέας για 12 λεπτά. Απαλύνετε τον εσπρέσο τρυφερό κέικστο λαχανικό ρύζι, αφήστε τα μανιτάρια στην άκρη. Μαγειρέψτε το ρύζι όσο χρειάζεται και προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αφήνουμε ένα κομμάτι περγαμηνή για διακόσμηση.

Προσθέστε ρύζι στον άνηθο, χτενίστε στήθος κοτόπουλουσε πιάτα και προσθέτουμε το ρύζι. Αλατοπιπερώνουμε και ζάχαρη και ρίχνουμε μια γουλιά. Στη συνέχεια μαγειρέψτε για 3 λεπτά σε ζεστή φωτιά. Θέμα: 125 g απλό αλεύρι, ½ λίτρο γάλα, 4 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Αλευρώνουμε στο γάλα, προσθέτουμε τα αυγά για 20 λεπτά και ετοιμάζουμε τη ζύμη για τηγανίτες. Στη συνέχεια προσθέτουμε την παρμεζάνα ψιλοκομμένη, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.

Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ

Μακρύ καρβέλι (λευκό, χωρίς κρούστα) - 0,5 τεμ

Μαγιονέζα (για κιμά + λίγη για πότισμα) - 2 κ.σ. μεγάλο.

Γάλα - 120 ml

Αλας

Πιπέρι

Σκληρό τυρί (για γέμιση - 50 g, για πασπάλισμα - 200 g) - 250 g

Βούτυρο - 50 g

Ντομάτα - 2 τεμ

Φυτικό λάδι

Μαγείρεμα:

Συνήθως μαγειρεύω κιμά από φιλέτο στήθους και μπούτι 1:1. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε με επεξεργαστή.

Παίρνετε μια φόρμα βουτύρου, βάζετε μέσα τις παλίνες και τις προσθέτετε στα μανιτάρια, το κότατζ και το τριμμένο τυρί. Ζυμαρικά με λαχανικά, shi-shi, κρέας και σπαγγέτι. Σάλτσα: 2 κουταλιές της σούπας ξινό φιστίκι, 2 κουταλιές της σούπας κρασί από ρύζι, ½ κουταλιά ζάχαρη, ½ φλιτζάνι μοσχαρίσιο κρέας, μαϊντανός, πιπέρι.

Τα μπισκότα παρασκευάζονται ανάλογα με το νερό σε αλατόνερο. Παράλληλα ζεσταίνουμε ξανά το λίπος, ροδίζουμε γρήγορα το χοιρινό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καβούρια, τα ζυμαρικά και τα λαχανικά, ρίξτε το πιπέρι και προσευχηθείτε μαζί για 1 λεπτό. Τέλος προσθέτουμε πιπέρι αν χρειάζεται.

Για 30 γραμμάρια σάρκας, σοτάρετε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε χρυσαφί χρώμα. Προσθέτουμε το μπισκότο, τηγανίζουμε και γυρίζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα μανιτάρια και τα βάζουμε ζεστό πιάτο. Για τα επόμενα 30 γρ., προσθέστε σάλτσα κρέατος, Προσθήκη ξινή σάλτσα, πιπέρι, μαρούλι και προσθέστε στο Shi-leah. Σε άλλο πιάτο διαλύουμε το υπόλοιπο λάδι, βάζουμε μια μπανάνα, αλατοπιπερώνουμε, κύμινο και τηγανίζουμε τις μπανάνες από κάθε πλευρά για 2 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά από την καμπίνα και προσθέστε πιάτα στο μενού. Η μισή κρέμα προσθέτουμε στον υπόλοιπο χυμό για τον οποίο τηγανίστηκαν οι μπανάνες και ψήνουμε για λίγο και προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα.

Μουλιάζουμε το τσουρέκι σε γάλα, περνάμε επίσης από τον επεξεργαστή, ανακατεύουμε με τον κιμά, προσθέτουμε αυγά, μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι.

Ανακατεύουμε καλά (από αυτή την ποσότητα κιμά πήρα δέκα κοτολέτες).

Τυρί και βούτυρο για τη γέμιση κόβουμε σε κύβους.

Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μια μπάλα κιμά, τον ζυμώνουμε δίνοντάς του σχήμα κύκλου. Βάζουμε το τυρί στο κέντρο και το βούτυρο πάνω από το τυρί. Τσιμπήστε τις άκρες.

Φτιάξτε σέρι με σάλτσα και κόψτε σε φέτες το μείγμα από μανιτάρια, κρέας και μπανάνες. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα, το κρασί, τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί το άμυλο. Κόβουμε τον κιμά με βρασμένο νερό ή πατάτες. Τα μανιτάρια πασπαλίζονται με μικρούς κόκκους στον πάτο, γεμίζοντας το μείγμα του κρέατος με την επιφάνεια. Θα συνεχίσουμε να στολίζουμε κάθε κουτάβι με ένα δέμα μαϊντανό.

Σε ένα μεγάλο μπολ πασπαλίζουμε τα μανιτάρια βουτύρου για να πάρουν ένα παντεσπάνι και καφέ χρώμα. Προσθέστε το κομμένο και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σκεπασμένο. Στη συνέχεια, με κάθε γεμιστό μανιτάρι, πασπαλίζουμε με σάλτσα και αφήνουμε να καθίσει για λίγα λεπτά να «πετάξει». Βγάζετε το schaufefel από την κατσαρόλα και σερβίρετε ως ζεστό προ-γεύμα και το μαγειρεύετε με σκληρό τυρί, tofu, σάλτσα κρέατος ή μερικά γεμιστά λαχανικά.

Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν (όχι μέχρι να ψηθούν, μόνο λίγα λεπτά από κάθε πλευρά). Βάλτε τις κοτολέτες σε σχήμα. Ρίχνουμε το λάδι στο οποίο τηγανίστηκαν οι κοτολέτες σε μια φόρμα για τις κοτολέτες, προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.

Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες, τις βάζουμε πάνω από τις κοτολέτες. Τρίβουμε το τυρί στον μικρότερο τρίφτη και βάζουμε από πάνω τις ντομάτες, πιέζουμε λίγο με το χέρι. Από πάνω πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45-50 λεπτά σε μέτριο επίπεδο.

Κόβουμε ένα κομμάτι κυπρίνου και από τις δύο πλευρές 3 εκ., και στην επιφάνεια ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια κόβουμε τη ρίζα και την αφήνουμε για 20 λεπτά. άδεια. Ανακατεύουμε τα μούρα με τα λαχανικά, προσθέτουμε τα φασόλια και σερβίρουμε το ψάρι και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια τυλίγουμε τον κυπρίνο σε προπέτασμα καπνού με κρασί και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο άμυλο. Τοποθετούμε μια μερίδα σε ψηλή στρώση λαδιού σε μια λεπίδα και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές για 5 λεπτά ώστε η κρούστα να ροδίσει και να θρυμματιστεί. Σε ένα άλλο μπέικον τσιγαρίζουμε τα αλατισμένα μανιτάρια σε λάδι, προσθέτουμε το κρασί, ρίχνουμε λίγο και παίρνουμε μια μικρή φωτιά για 1 λεπτό.

Συστατικά:

300 γρ. ωμό καπνιστό ψαρονέφρι (μπέικον)

κιμάς (χοιρινό + κοτόπουλο, για παράδειγμα) - 800 γρ.

τυρί - 150 γρ.

αυγό- 1 PC

κρέμα γάλακτος (20 - 100 γρ.

κρεμμύδι - 1 τεμ.

σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

άνηθος - 1 μάτσο

πιπέρι, αλάτι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Αρχικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη

Τέλος, συνδέστε το στροβοσκόπιο και το πιπέρι. Στη συνέχεια σερβίρετε μια ζεστή μερίδα κυπρίνου με σάλτσα μανιταριών. Για τη ζύμη: 2 φλιτζάνια αλεύρι απλό, 1 αυγό, 3/4 φλιτζάνι νερό. Για τη γέμιση: 300 γρ μοσχαρίσιο κιμά, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες φέτες, 200 γρ ψιλοκομμένο shiite, πιπέρι, πιπέρι.

Για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα: ½ φλιτζάνι λευκό ξύδι, 1 φλιτζάνι ανανά, 2 κουταλιές της σούπας ξινό φιστίκι, 2 κουταλάκια του γλυκού ντομάτα, ½ φλιτζάνι ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας στιφάδο, ¼ φλιτζάνι νερό, μαγειρικό λάδι. Από αλεύρι, αλάτι, αυγά και νερό, αναπτύσσουμε ζύμη. Για να γίνει αρκετά μαλακό, προσθέστε λίγο αλεύρι. Τοποθετήστε την οδοντόβουρτσα σε μια πολύ λεπτή στρώση και κόψτε σε ένα τετράγωνο 6-8 εκ. με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Στον κιμά προσθέτουμε το κρεμμύδι, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το τυρί, την κρέμα γάλακτος, το αυγό, αλάτι και πιπέρι. Και τα ανακατεύουμε όλα καλά. Και ξεχωριστά πρέπει να ειπωθεί για το αλάτι - αλάτι απαλά στη γεύση, δεδομένου ότι το ίδιο το ψαρονέφρι περιέχει πολύ αλάτι.

Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. Τώρα το πιο δύσκολο πράγμα στη διαδικασία μαγειρέματος - πρέπει να απλώσετε το ψαρονέφρι σε σχήμα. Είναι απαραίτητο να απλώσετε τις πλάκες μπέικον σφιχτά μεταξύ τους (με επικάλυψη) έτσι ώστε ο κιμάς να μπορεί να απλωθεί στο κέντρο και να κλείσει με ελεύθερα άκρα.

Θα προετοιμάσουμε τον τοίχο για ανάμειξη και περικοπή όλων των φακέλων. Δίνουμε ένα μικρό κουτάλι στο κεφάλι του λεπτού σώματος των αστεριών. Στη συνέχεια δημιουργούμε δεσμούς ώστε το χείλος να εφαρμόζει τέλεια στο σώμα και να το καλύπτει. Ετοιμάστε μια ομελέτα ανακατεύοντας ξύδι με ανανά, σάλτσα ντομάτας, τομαμέν και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και βράζουμε. Εν τω μεταξύ, κόβουμε το άμυλο σε κρύο νερό και ρίχνουμε στη σάλτσα που ετοιμάζουμε μέχρι να πήξει. Μετράμε και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά. Αλείφουμε το τηγάνι με ένα πινέλο στο τηγάνι, μετά αφήνουμε την κουζίνα να στάξει δυνατή πάπρικα και σερβίρουμε με τη σάλτσα ως επιβάρυνση.

Τώρα απλώστε τη γέμιση στο κέντρο.

Κλείνουμε τις άκρες του ψαρονέφρι.

Βρέχουμε το μπέικον με νερό.

Ψήνουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

Βγάζουμε προσεκτικά το κρεατοκέικ μας από τη φόρμα. Για να το κάνετε αυτό, απλώς γυρίστε τη φόρμα. Όλα είναι καλά πίσω από τους τοίχους. Το ίδιο το κέικ αποδείχθηκε αρκετά πυκνό και αν απλώσετε καλά το ψαρονέφρι πριν το ψήσιμο, τότε τίποτα δεν θα σκιστεί και δεν θα "κολλήσει" μαζί σας. Πασπαλίζουμε από πάνω με σουσάμι.

Μπορείτε να βάλετε λαχανικά ή μυρωδικά στο κέντρο του cupcake.

Συστατικά:

600 γρ κιμά

2 αυγα

2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά

1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος

Αλας

Πιπέρι

1-2 λαμπτήρες

400 γρ μανιτάρια

100-150 γρ ρύζι

Σφολιάτα

Μαϊντανός

Μαγείρεμα:

1. Βάζετε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέτετε 1 αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, την κρέμα γάλακτος, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αλατοπιπερώνετε και τα αγαπημένα σας μυρωδικά.

2. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή. Πλάθουμε μια μπάλα από κιμά, τη βάζουμε στην έτοιμη φόρμα, κάνουμε μια μικρή τρύπα στη μέση.

3. Κόβουμε τη σφολιάτα σε λωρίδες πλάτους 1 εκ. και βάζουμε πάνω τον κιμά.

Αλείφουμε τη ζύμη με αυγό. Φτιάξτε μια λαβή καλαθιού από τη ζύμη.

4. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η ζύμη, περίπου 40 λεπτά.

5. Βγάζουμε το χερούλι του καλαθιού από το φούρνο για να μην πάρει φωτιά. Τα μανιτάρια τηγανίζονται στο βούτυρο. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό. Μετά το ψήσιμο, τοποθετήστε τη λαβή στο καλάθι. Πασπαλίζουμε με ρύζι και από πάνω τα μανιτάρια. Μπορείτε επίσης να το βάλετε στο φούρνο για 5 λεπτά.

Συστατικά:

Κιμάς - 500 γραμμάρια.

Επεξεργασμένο τυρί (μπρικέτα Hohland "Creamy") - 150 γραμμάρια.

Τυρί cottage - 300 γραμμάρια.

Τυρί σκληρό τριμμένο -100 γραμμάρια.

Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι, ξερό σκόρδο

Μαγείρεμα:

Προσθέστε τριμμένο τυρί, μπαχαρικά και 1 ωμό αυγό κοτόπουλου στον κιμά. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με το λιωμένο τυρί. Φτιάχνουμε φωλιές από κιμά και τις γεμίζουμε γέμιση τυρόπηγμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Πασπαλίζουμε από πάνω πράσινα κρεμμύδιαή πρασινάδα.

ΚΟΤΛΕΤΕΣ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ

Μαλακός ζουμερές κοτολέτεςτυλιγμένο σε λεπτές λωρίδες ψημένης σφολιάτας.Συστατικά: Κιμάς ανάμεικτος - 500 γρ Κρεμμύδι - μισό κεφάλιΣκόρδο - 2 σκελίδες Αλάτι Πιπέρι Το χθεσινό άσπρο ψωμί ή καρβέλι - 2 φέτεςΓάλα - 100 ml Σφολιάτα - 200 γρ Τριμμένη φρυγανιά Φυτικό λάδιΓια γέμιση: Σκληρό τυρί - 100 g Βούτυρο - 100 gΜαγείρεμα: Προσθέστε στον κιμά ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψωμί μουλιασμένο σε χλιαρό γάλα, αλάτι, πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά και τον χτυπάμε. Με βρεγμένα χέρια φτιάχνουμε κολομπόκ σε μερίδες. Για τη γέμιση, τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε με το μαλακωμένο βούτυρο. Τυλίγουμε σε μπαλάκια σε μέγεθος σταφυλιού και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Στην παλάμη της κοτολέτας kolobok φτιάχνουμε ένα κέικ, στη μέση του οποίου απλώνουμε τη γέμιση τυριού-βούτυρο και ξαναπλάθουμε ένα τσουρέκι. Τυλίξτε τις έτοιμες κοτολέτες σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε ελαφρά σε φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές. Ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Τυλίγουμε τυχαία τις ελαφρώς κρυωμένες κοτολέτες με λωρίδες ζύμης και τις βάζουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Οι λωρίδες πρέπει να ροδίσουν. Βάζουμε τους έτοιμους κεφτέδες σε ένα πιάτο. Για κοτολέτες, μπορείτε να βράσετε πατάτες και να ετοιμάσετε μια σαλάτα λαχανικών.

ΡΟΛΟ ΚΡΕΑΤΟΣ ΜΕ ΔΑΜΑΣΜΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ



Ωραία εμφάνιση και νόστιμο ρολό κιμάκιμάς σε γλυκόξινη σάλτσα μούρων.

Συστατικά:
- 1 κιλό χοιρινό ανάμεικτο
- 1 ένα ωμό αυγό
- 2 κ.σ. κουταλιές γάλα
- 2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι
- αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για τον κιμά
Για γέμιση:
- έως 10 τεμ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
- 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά (έχω παγωτό)
- 3 βραστά αυγά
- 8 φέτες επεξεργασμένο τυρίγια τοστ (1 πακέτο)
Για σάλτσα:
- 5 κ.σ. κουταλιές γλυκόξινη μαρμελάδα. Αντί για μαρμελάδα, πήρα κατεψυγμένα μούρα κόκκινης και λευκής σταφίδας και 1 κ.σ. μια κουταλιά ζάχαρη.
- 1 κ.σ. μια κουταλιά πελτέ ντομάτας
- 1 κ.σ. μια κουταλιά ξύδι (μπορεί να είναι φρούτο)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 4 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού στεγνό βότανα της Προβηγκίας

Μαγείρεμα:
Χτυπάμε το αυγό με το γάλα. Προσθέστε στον κιμά. Αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και χτυπάμε.
Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα. Καθαρίζουμε και κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος.

Βρέχουμε τη μεμβράνη με νερό και στρώνουμε πάνω σε παραλληλόγραμμο τον κιμά. Απλώνουμε στον κιμά 4 πιάτα τυρί, πάνω τους μισά αυγά και δαμάσκηνα με πιπέρι. Σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες φέτες τυριού από πάνω και με μεμβράνη τυλίγουμε το ρολό.
Στη συνέχεια τυλίγουμε το ρολό σε πολλές στρώσεις αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα και 15 λεπτά.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
Τρίβω φραγκοστάφυλα με ζάχαρη στο γουδί. Αν υπάρχει έτοιμη μαρμελάδα, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το. Μπορείτε να πάρετε κράνμπερι. Προσθέτωντας τοματοπολτός, φυτικό έλαιο, ξύδι, λιωμένο σκόρδο, βότανα. Τα ανακατεύουμε όλα καλά.
Κόβουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και αλείφουμε το ρολό με σάλτσα. Το βάζουμε για άλλα 20-25 λεπτά στο φούρνο χωρίς να κλείσουμε.
Ψύξτε το ρολό και κόψτε σε κομμάτια.

ΣΤΟΓΚΗ



Πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο!

Συστατικά:
- 1 κιλό οποιονδήποτε κιμά
Πλήρωση:
- 2 κρεμμύδια
- 4 πατάτες
- 5 αυγά
- 200 γραμμάρια τυρί
- μαγιονέζα
- αλάτι πιπέρι

Μαγείρεμα:
1. Μαγειρέψτε κιμά, σαν κοτολέτες.
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι.
Τρίψτε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη, αλάτι, ανακατέψτε.
2. Βράζετε τα αυγά, ψιλοκόβετε, πιπέρι, προσθέτετε 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, ανακατεύετε.
3. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
4. Φτιάχνουμε μικρά στρογγυλά κέικ από κιμά (διαμέτρου 10 εκ.). Τοποθετούμε σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι ή στρωμένο με λαδόκολλα.
5. Βάζουμε από πάνω μια στρώση τηγανητά κρεμμύδια
Στη συνέχεια μια στρώση βραστά και ψιλοκομμένα αυγά.
6. Βάλτε τριμμένες πατάτες σε μορφή σωρού στη στρώση των αυγών. Από πάνω βάζουμε μια στρώση τριμμένο τυρί. Και ρίχνουμε μαγιονέζα.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 30-35 λεπτά.

ΚΟΤΟΛΕΤΕΣ LAZY ΣΤΟ ΣΕΝΤΟΝΤΟ



Φανταστικός νόστιμο πιάτο! Η συνταγή είναι πολύ απλή και εύκολη, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμη.

Συστατικά:
500 γρ κρέας (μπορεί να είναι ανάμεικτο μοσχαρίσιο + χοιρινό)
Μαϊντανός
1 κρεμμύδι
Λίγο δυόσμο, πιπέρι, αλάτι και ένα κομμάτι βούτυρο
Νερό 100 ml
2 μέτριες ντομάτες
2 μέτρια κρεμμύδια
1 πιπεριά

Σάλτσα:
1 κ.γ τοματοπολτός
Νερό 150 ml
άλας
Μαϊντανός για διακόσμηση

Μαγείρεμα:
Φτιάχνουμε κιμά, ανακατεύοντας όλα τα υλικά, προσθέτουμε νερό, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει για 5-10 λεπτά.
Παίρνουμε μια πυρίμαχη φόρμα για το φούρνο, βάζουμε όλο τον κιμά στη φόρμα.
Η φόρμα δεν χρειάζεται λίπανση.
Ισοπεδώνουμε απαλά και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Αυτή τη στιγμή, ο τρόπος των λαχανικών. Κρεμμύδια και ντομάτες σε μισούς δακτυλίους μεσαίου πάχους. πιπεριάδιαμορφώστε σε 4 μέρη και κόψτε σε λωρίδες.
Απλώνουμε εναλλάξ τα λαχανικά, κρεμμύδι + ντομάτα + πιπεριά. Αλατίζουμε λίγο από πάνω και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο (200 βαθμούς). Μετά από 10-15 λεπτά, το κρέας θα βγάλει το ζουμί, πρέπει να περιμένετε μέχρι να στεγνώσει λίγο ο χυμός και να αλλάξει χρώμα ο κιμάς.
Σε ζεστό νερό ανακατεύουμε καλά τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι. Ρίξτε αυτή τη γέμιση πάνω από το κρέας και αφήστε το να βράσει.
σάλτσα ντομάταςθα πρέπει να εξατμιστεί, τότε το πιάτο είναι έτοιμο.
Γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε, μπορείτε να σερβίρετε ρύζι ή πουρέ ως συνοδευτικό.

ΓΡΗΓΟΡΟ ΑΠΛΟ ΚΑΛΥΜΜΑ


Συστατικά:
- ψιλοκομμένο κρέας
- μια συσκευασία οποιασδήποτε κατάψυξης λαχανικών
- ξινή κρέμα ή μαγιονέζα
- τυρί
- αλάτι, μπαχαρικά

Μαγείρεμα:
Βάζουμε τον κιμά στον πάτο της φόρμας (προηγουμένως τον αλατοπιπερώνουμε), πάνω του όλο τον παγετό από
συσκευασία, ρίξτε τα πάντα με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα και από πάνω με τριμμένο τυρί. Αν έχεις χρόνο, μπορείς
τηγανίζουμε κιμά με κρεμμύδια, είναι πιο νόστιμο.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C μέχρι να ροδίσει το τυρί

ΡΟΛΟ ΚΡΕΑΤΟΣ «Περιστέρι» ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΡΕΜΑ


Νόστιμο χορταστικό πιάτο.Αξίζει να ανεβείτε γιορτινό τραπέζι. Παρασκευάζεται από διαθέσιμα προϊόντα, εύκολα και άνετα, βγάζει πολύ νόστιμη σάλτσα τυριού. Μπορείτε να σερβίρετε πατάτες, ρύζι ή φαγόπυρο ως συνοδευτικό.

Συστατικά:
750 γρ κιμά
1 αυγό
1 λευκό τσουρέκι,
1 κρεμμύδι
αλάτι πιπέρι,
μοσχοστάφυλο,
1 κουταλιά της σούπας απαλή μουστάρδα,
χόρτα.
8-10 φύλλα λάχανου
8 λωρίδες μπέικον σε λεπτές φέτες
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
250 ml γάλα
250 ml ζωμό ή νερό,
130 γρ τυρί τριμμένο.

Μαγείρεμα:
Μουλιάζουμε το τσουρέκι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Πλένουμε τα φύλλα του λάχανου και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά, τα περιχύνουμε με κρύο νερό και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να γίνει καλά το νερό.
Στον κιμά προσθέτουμε το κρεμμύδι, το στυμμένο τσουρέκι, το αυγό, αλάτι, πιπέρι, τα μυρωδικά, τη μουστάρδα, ανακατεύουμε.
Στρώνουμε σε πυρίμαχη φόρμα, σχηματίζοντας ένα καρβέλι.
Στρώνουμε από πάνω τα φύλλα λάχανου.
Στη συνέχεια, λωρίδες μπέικον και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150-175 ° για περίπου 45 λεπτά.
Για τη σάλτσα ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε ελαφρά το αλεύρι, προσθέτουμε το γάλα, το ζωμό, το αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
Προσθέστε 100 γραμμάρια τυρί, αφήστε το να λιώσει. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μοσχοκάρυδο.
Ρίξτε "Dove" σάλτσα τυριού, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.

ΡΟΛΟ ΤΥΡΙΟ ΚΑΙ ΚΡΕΑΣ




Συστατικά: - σκληρό τυρί 200 γρ.,- αυγά 3 τεμ., - σημιγδάλι 3 κουταλιές της σούπας - μαγιονέζα 100-150 γρ.Γέμιση: - κιμάς 500 γρ., - αυγά 2 τεμ., - κρεμμύδι 1 τεμ., - αλάτι, - πιπέρι. Μαγείρεμα: Τρίψτε το τυρί χοντρό τρίφτη, ανακατεύουμε με αυγά, σιμιγδάλι και μαγιονέζα. Βάλτε τη μάζα σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή και βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: προσθέτουμε κρεμμύδι, 2 αυγά, αλάτι, μπαχαρικά κατά βούληση στον κιμά. Πάρτε το τυρί κέικ που προκύπτει, κρυώστε ελαφρά και μοιράστε τη γέμιση πάνω του. Κυλήστε προσεκτικά. Βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

ROLL à la lasagna



Θέλω να μοιραστώ πολύ νόστιμη συνταγή. Όλα είναι πολύ απλά, πολύ γρήγορα και πολύ νόστιμα! Λοιπόν, απλά πραγματικά! Σε γενικές γραμμές, προτείνω να το δοκιμάσετε. Δεν θα μετανιώσεις!Συστατικά: Αρμενικό λάβας λεπτό - 2 τεμ. Κιμάς ανάμεικτος μοσχαρίσιος + χοιρινός (ή οποιοδήποτε άλλο) - 500 γρ.Μανιτάρια - 250-300 γρ. Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας. με μια μεγάλη τσουλήθρα (2 - στη σάλτσα, 3 - στη γέμιση)Τυρί - 150-200 γρ. Ντομάτες - 2 τεμ. Κρεμμύδι - 1 τεμ. Σκόρδο - 2 σκελίδεςΑλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. Αυγά - 3 τεμ. Κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας. Φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο. Ξηρά βότανα - βασιλικός, ρίγανη.Αλας Λάδι για το τηγάνισμα και το άλειμμα της φόρμαςΜαγείρεμα: Αρχικά, ετοιμάστε 2 σάλτσες: κρέας και μανιτάρια. Σάλτσα κρέατος: ο κιμάς τηγανίζεται σε τηγάνι. Τηγανίζουμε λίγο μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς (περίπου 3 λεπτά). Ζυμώνουμε με ένα κουτάλι για να μην υπάρχουν μεγάλοι σβώλοι. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους, τις προσθέτουμε στον κιμά. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά ακόμα. Στη συνέχεια αλατίζουμε, ρίχνουμε ξερά μυρωδικά (βασιλικό και ρίγανη), βάζουμε κέτσαπ και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά Πρέπει να γίνει ζουμερή (αλλά όχι να επιπλέει σε υγρή!) Σάλτσα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, σιγοβράστε για μερικά λεπτά ακόμα και αφήστε το να κρυώσει κάτω από το καπάκι. Σάλτσα μανιταριών: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε φυτικό λάδιμέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια. Καλύτερα, φυσικά, φρέσκα, αλλά δεν είχα φρέσκα, οπότε χρησιμοποίησα κονσέρβες (από κονσέρβα). Αλατίζουμε, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να ροδοκοκκινίσουν τα μανιτάρια. Στη συνέχεια βάζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε ξανά και προσθέτουμε κρέμα γάλακτος (2 κ.σ.), λίγο νερό και φέρνουμε σε κατάσταση πολύ παχύρρευστο ζελέ. Περίπου έτσι. Αφήνουμε τις σάλτσες μας να κρυώσουν σε ζεστή κατάσταση. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να σχηματίζουμε ένα ρολό. Απλώνουμε την πίτα στο τραπέζι, κομμένη σχεδόν στη μέση. Ένα μέρος πρέπει να βγαίνει λίγο περισσότερο (περίπου 5 εκατοστά). Στο πρώτο, πιο μακρύ μέρος απλώνουμε τη σάλτσα του κρέατος, όχι πηχτή, αλλά ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και άνηθο. Βάζουμε από πάνω το δεύτερο, κοντό μέρος της πίτας, ευθυγραμμίζοντας τις στρογγυλεμένες άκρες. Διάταξη σάλτσα μανιταριών, επίσης όχι πολύ χοντρό, αλλά ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και άνηθο. Αρχίζουμε να τυλίγουμε προσεκτικά το ρολό, ξεκινώντας από τη συνδυασμένη στρογγυλεμένη άκρη. Εδώ γίνεται σαφές γιατί το δεύτερο στρώμα συντομεύτηκε - θα συνδυαστούν. Το ρολό που προκύπτει μεταφέρεται προσεκτικά σε λαδωμένη φόρμα και απλώνεται γύρω από την περιφέρεια. Κάνουμε ξανά το ίδιο με τη δεύτερη πίτα και συμπληρώνουμε το υπόλοιπο μέρος στη φόρμα. Έτοιμο να γεμίσει. Σπάμε με ένα σύρμα τα αβγά, προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος (3 κουταλιές της σούπας), το τριμμένο τυρί, αλατίζουμε λίγο, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το ρολό μας. Το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 20 λεπτά. Ο χρόνος είναι κατά προσέγγιση. Η «ομελέτα» μας πρέπει να πιάσει καλά και το τυρί θα λιώσει. Αυτό, στην πραγματικότητα, είναι όλο! Μπορείτε να κόψετε και να φάτε.