σκόρδο κρουτόνκαι δύο σάλτσες για αυτούς. Το ένα με κρέμα γάλακτος, αγγουράκια τουρσί και σάλτσα τυριού, το άλλο με κρέμα γάλακτος, μουστάρδα και ξύσμα ταμπάσκο.

Πώς να μαγειρέψετε κρουτόν σκόρδου

Κοίταξα και δοκίμασα μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για τοστ και έμεινα με απώλεια. Για να είμαι ειλικρινής, δεν έγινε όπως στα μπαρ. Πολύ ξηρό ή αντίστροφα λιπαρό, κολλώδες και όχι αρωματικό. Δεν θα δουλέψει. Τα πραγματικά κρουτόν σκόρδου πρέπει να είναι τραγανά εξωτερικά και ελαφρώς απαλά εσωτερικά. Δεν πρέπει να είναι ούτε κράκερ ούτε ψίχα που τηγανίζονται ελαφρά γύρω από τις άκρες. Και φυσικά, πρέπει να είναι σκόρδο. Και όχι μόνο η γεύση, αλλά και το άρωμα πρέπει να είναι κατάλληλο.

Η συνταγή έχει τρία βήματα. Αρχικά, το ψωμί κομμένο σε κύβους θα πρέπει να στεγνώσει ελαφρώς στο φούρνο. Αυτό θα απαλλαγεί γρήγορα από την υπερβολική υγρασία. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην το παρακάνετε. Πρέπει να ελέγξω το ψωμί. Αν είναι ήδη πυκνό εξωτερικά, αλλά αισθάνεται ότι έχει διατηρηθεί η απαλότητα μέσα, είναι έτοιμο. Ώρα για παράδοση.


Τι μπύρα επιλέγετε; Ανοιχτό ή σκοτεινό; Φιλτραρισμένο ή όχι;

Το δεύτερο στάδιο των μελλοντικών κρουτόν σκόρδου θα πρέπει να τηγανιστεί από όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι φυτικό λάδι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να προσθέσετε λίγα αρωματικά καρυκεύματα στο λάδι. Για παράδειγμα, προτιμώ το θυμάρι. Τηγανίζουμε σε δόσεις ώστε η κάθε μπάρα να γίνει κατακόκκινη από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε τα ψημένα κρουτόν σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το περιττό λάδι.

Τέλος, θα προσθέσουμε γεύση και άρωμα. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε εκ των προτέρων μερικές μεγάλες αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου. Δεν χρειάζεται να τα στύψετε ή να τα κόψετε, έτσι θα χαθεί ο χυμός. Απλώς πάρτε κάθε τοστ και τρίψτε γρήγορα το σκόρδο παντού. Το άρωμα θα είναι θεϊκό! Και μην φοβάστε, δεν είναι τόσο μακρύ και επίπονο όσο φαίνεται.


Τραγανά εξωτερικά, αλλά απαλά εσωτερικά, τέλεια ψημένα κρουτόν σκόρδου από ψωμί Borodino σαν σε μπαρ

Σάλτσα για κρουτόν με σκόρδο

Συνήθως, όσο ψήνονται τα σκόρδο κρουτόν μου, φτιάχνω τη σάλτσα. Είναι τόσο σημαντικό όσο και τα ίδια τα κρουτόν. Δοκίμασα πολλές επιλογές και συμφώνησα σε μία που βγήκε από μόνη της, έστω και τυχαία.

Για τη σάλτσα χρειάζεσαι λιπαρή κρέμα γάλακτος. Είναι λιπαρό, 25% - 30%, το άλλο δεν λειτουργεί τόσο καλά. Επιπλέον, πάρτε λίγη σάλτσα τυριού. Μπορείτε να πάρετε το Heinz ή οποιοδήποτε άλλο. Και φυσικά, τα αγγουράκια τουρσί και λίγα χόρτα ψιλοκομμένα είναι απλά απαραίτητα ως τελευταίο στοιχείο. Υπερφαγία! Καλό βράδυ φίλοι μου.


Καλό βράδυ με σκόρδο κρουτόν και νόστιμες σάλτσες από το site

Διατροφική αξία (ανά 100 γρ.)

  • Θερμίδες: 212,84 kcal
  • Περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες: 27,45 γρ
  • Περιεκτικότητα σε λίπος: 8,61 γρ
  • Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη: 5,63 γρ

σκόρδο κρουτόν

Αν ενεργοποιήσετε τη φαντασία σας, τότε ακόμα και από μπαγιάτικο ψωμί μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο τραγανό σνακ. Είναι τέλειο για «αφρώδη» ή συμπλήρωμα ελαφρύ κρέαςζωμός κρέατος. Τα κρουτόν με σκόρδο είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στους καλοφαγάδες, οκτώ συνταγές από τις οποίες δημοσιεύονται παρακάτω.

Αυτά τα αλμυρά σπιτικά κράκερ είναι ένα πολύ προσιτό πιάτο. Είναι φτιαγμένο από τα περισσότερα απλά προϊόνταπου είναι πάντα στο χέρι. Πρέπει να πάρετε: μισό καρβέλι οποιοδήποτε μαύρο ψωμί, μεγάλη ποσότητα μη αρωματικού λαδιού για τηγάνισμα, αλάτι, 4 σκελίδες σκόρδο.

  1. Το ψωμί κόβεται σε φέτες οποιουδήποτε σχήματος. Είναι πολύ βολικό να τρώτε μικροσκοπικά τριγωνικά και ορθογώνια κομμάτια. Το κυριότερο είναι ότι οι φέτες ψωμιού είναι αρκετά λεπτές.
  2. Οι φέτες τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές σε μεγάλη ποσότητα ραφιναρισμένου λαδιού. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να γίνουν κατακόκκινα με μια χρυσή κρούστα.
  3. Όσο το ψωμί είναι ακόμα ζεστό, τρίβεται με σκόρδο και πασπαλίζεται με αλάτι. Εάν θέλετε, σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε αρωματικά βότανα.

Τα κρουτόν σερβίρονται ζεστά.

Με λιωμένο τυρί και αυγό

Για να ετοιμάσετε μια τόσο τραγανή απόλαυση, είναι προτιμότερο να επιλέξετε το χθεσινό καρβέλι. Το λευκό ψωμί ταιριάζει καλύτερα με αυτές τις προσθήκες. Θα χρησιμοποιηθούν επίσης: ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδο, 210 γραμμάρια οποιοδήποτε σκληρό τυρί (μπορείτε να πάρετε πικάντικο), 5 μεγάλα αυγά, 2 κ.σ. μαγιονέζα, αλάτι.

  1. Αρχικά, το λευκό ψωμί κόβεται σε λεπτές μικρές φέτες και τηγανίζεται σε οποιοδήποτε ζεστό λίπος και από τις δύο πλευρές. Μετά από αυτό, ακόμα ζεστό τρίβεται με μια σκελίδα σκόρδο.
  2. Για τη γέμιση, τα αυγά βράζονται δυνατά και αλέθονται στον τρίφτη με τα μεγαλύτερα κελιά.
  3. Η υπόλοιπη σκελίδα σκόρδου περνά μέσα από την πρέσα στη μάζα των αυγών και προστίθεται μαγιονέζα και αλάτι για γεύση.
  4. Τα έτοιμα κρουτόν καλύπτονται με πικάντικη γέμιση.

Πριν το σερβίρισμα, το κέρασμα διακοσμείται με λεπτές φέτες φρέσκου αγγουριού.

Από λευκό ψωμί στο φούρνο

Τα λευκά κρουτόν στο φούρνο είναι ιδανικά για διάφορες σαλάτες. Θα αντικαταστήσουν τα αγορασμένα κράκερ γεμισμένα με ενισχυτικό γεύσης και, επιπλέον, θα σας βοηθήσουν να μην χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ψωμίμε ραντεβού. Η συνταγή περιλαμβάνει: σκόρδο κρυσταλλωμένο, αλάτι, χθεσινό καρβέλι, 5 κ.σ. ελαιόλαδο, Προβηγκιακά βότανα.

  1. Το ψωμί κόβεται σε μικρούς κύβους με ένα κοφτερό μαχαίρι, μετά το οποίο χύνεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σαλατιέρα.
  2. Συγκομισμένα μπαχαρικά, αλάτι, σκόρδο και ελαιόλαδο στέλνονται από πάνω. Τα μπαχαρικά προστίθενται στη γεύση. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε.
  3. Στη συνέχεια, η μάζα αναμειγνύεται καλά, κατανέμεται σε ένα φύλλο ψησίματος και στέλνεται σε ζεστό φούρνο μέχρι να ροδίσουν οι φέτες ψωμιού.

Δεν απαιτείται πρόσθετη λίπανση του δοχείου με λάδι.

Πρωτότυπα κρουτόν με σαρδέλα και σκόρδο

Τα κονσερβοποιημένα ψάρια θα προσθέσουν πρωτοτυπία στα κρουτόν. Για αυτό, η σαρδέλα (120 g) ταιριάζει καλύτερα. Επίσης λαμβάνονται: μπαγιάτικο καρβέλι, ένα ωμό αυγό, μια μεγάλη κουταλιά μαγιονέζα, λάδι τηγανίσματος, 3 σκελίδες σκόρδο.

  1. Κάθε φέτα άσπρο ψωμίκόβουμε σε δύο μέρη και τηγανίζουμε σε οποιοδήποτε λίπος μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα. Έχει ιδιαίτερη γεύση με βούτυρο.
  2. Για τη γέμιση, το ψάρι ξεφορτώνεται ακόμη και τα πιο μικρά κόκαλα και το μεγαλύτερο μέρος του υγρού και μετά ζυμώνεται καλά με ένα πιρούνι.
  3. Το αυγό βράζεται σκληρά, τρίβεται σε λεπτό τρίφτη, ανακατεύεται με σαρδέλα, μαγιονέζα και σκόρδο ψιλοκομμένο με οποιονδήποτε τρόπο.
  4. άφησε να καλύψει φρυγανισμένο ψωμίγέμιση.

Τα κρουτόν σκόρδου σερβίρονται τόσο ως ορεκτικό όσο και ως πρωινό.

Πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων;

Εάν δεν μπορείτε να τηγανίσετε ψωμί για τραγανά κρουτόν σε τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων. Από τα προϊόντα που θα χρησιμοποιηθούν: 4 φέτες μαύρο ψωμί, μια πρέζα αλάτι, 1 κ.σ. λάδι χωρίς γεύση, μια σκελίδα σκόρδο.

  1. Το ελαφρώς μπαγιάτικο ψωμί κόβεται σε στενές λωρίδες.
  2. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται, περνά από πρέσα και ανακατεύεται με λάδι.
  3. Οι φέτες ψωμιού βυθίζονται στο πικάντικο μείγμα που προκύπτει και πασπαλίζονται με αλάτι.
  4. Τα μελλοντικά κρουτόν απλώνονται σε μια επίπεδη πλάκα κατάλληλη για το φούρνο μικροκυμάτων.
  5. Η συσκευή ενεργοποιείται για 2-2,5 λεπτά σε πλήρη ισχύ.

Το ορεκτικό διακοσμείται με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Από ψωμί Borodino με σκόρδο

Η πιο αρωματική επιλογή πικάντικου σνακ λαμβάνεται ακριβώς από το χθεσινό ψωμί Borodino. Το κύριο πράγμα είναι να μην περιποιηθείτε το σκόρδο και τα βότανα. Εκτός από αυτά τα συστατικά, θα χρησιμοποιηθούν: 250 g ψωμί και 4 μεγάλες κουταλιές μη αρωματικό λάδι.

  1. Το ψωμί χωρίς κρούστα κόβεται σε ορθογώνια με πάχος όχι μεγαλύτερο από 6-7 mm.
  2. Κάθε φέτα μουλιάζεται με λάδι από όλες τις πλευρές. Είναι βολικό να τα λιπαίνετε με πινέλο σιλικόνης.
  3. Τα κομμάτια τηγανίζονται σε στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά.
  4. Το άλειμμα ορεκτικών γίνεται από ψιλοκομμένο σκόρδο και τυχόν χόρτα. Το ψωμί θρυμματίζεται καλά μέσα του. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι στο άλειμμα.

Τέτοια κρουτόν μαύρου ψωμιού με σκόρδο σερβίρονται ζεστά και κρύα.

Με μαγιονέζα

Τα κρουτόν που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή που δημοσιεύεται παρακάτω θα γίνουν πολύ νόστιμη βάσηγια σάντουιτς με λουκάνικο, λουκάνικα ή παπαλίνα. Εκτός από 8 φέτες από το χθεσινό λευκό ψωμί, θα χρησιμοποιηθούν 2 επιλεγμένα αυγά, μια-δυο σκελίδες σκόρδο, ένα κομμάτι βούτυρο, 40 γραμμάρια σκληρό τυρί, 2 μεγάλες κουταλιές μαγιονέζα, αλάτι κατά βούληση.

  1. Τα αυγά χτυπάμε με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι με τη μισή μαγιονέζα. Κάθε φέτα ψωμιού βυθίζεται στο παχύρρευστο μείγμα που προκύπτει. Για ευκολία, είναι καλύτερο να το ρίξετε σε ένα φαρδύ πιατάκι.
  2. Τα κρουτόν τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές σε καυτό βούτυρο.
  3. Το σκόρδο θρυμματίζεται με κάθε βολικό τρόπο και αναμειγνύεται με την υπόλοιπη σάλτσα.
  4. Το τελειωμένο ορεκτικό αλείφεται με μείγμα σκόρδου και πασπαλίζεται γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί σε λεπτό τρίφτη.

Μπορείτε επίσης να αλείψετε κρουτόν με οποιαδήποτε σάλτσα σκόρδου.

Σκόρδο κρουτόν για μπύρα σε ένα τηγάνι

Εάν εμφανίστηκαν επισκέπτες με "αφρώδη" στο κατώφλι του σπιτιού και η οικοδέσποινα δεν είχε σνακ για το μεθυστικό ποτό, τότε μπορείτε να το οργανώσετε γρήγορα από μπαγιάτικο ψωμί. Εκτός από 6 φέτες μαύρο ψωμί, πάρτε: 3 σκελίδες σκόρδο, 45 ml μη αρωματικό ραφιναρισμένο λάδι, μερικές πρέζες αποξηραμένη ρίγανη και την ίδια ποσότητα χοντρό αλάτι.

  1. Το ψωμί σικάλεως κόβεται σε λεπτές μικρές φέτες. Πρώτα πρέπει να απαλλαγείτε από τις κρούστες. Μπορούν αργότερα να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τριμμένης φρυγανιάς.
  2. Τα κομμάτια που προκύπτουν τηγανίζονται σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
  3. Στη συνέχεια, το ψωμί απλώνεται σε χαρτοπετσέτες, οι οποίες θα απορροφήσουν το υπερβολικό λάδι.
  4. Όσο είναι ακόμα ζεστά, τα κρουτόν για μπύρα τρίβονται με σκελίδες σκόρδου από όλες τις πλευρές.
  5. Μένει να πασπαλίσουμε το ορεκτικό με χοντρό αλάτι και ρίγανη. Με τα μπαχαρικά πρέπει να ξαπλώσουν για 5-7 λεπτά ώστε το ψωμί να έχει χρόνο να μουλιάσει σε ένα πικάντικο άρωμα.
  6. Στη συνέχεια, μπορείτε να απλώσετε το κέρασμα σε ένα μικρό δίσκο και να το σερβίρετε στο τραπέζι.

    7. Για να βελτιώσετε τη γεύση του σνακ, αξίζει να πασπαλίσετε κατακόκκινες φέτες ψωμιού με ψιλοκομμένο τυρί. Οποιοδήποτε στερεό θα κάνει. γαλακτοκομικό προϊόν(συμπεριλαμβανομένων των πικάντικων).

Δεν ξέρω ούτε έναν λάτρη της μπύρας που να μην έχει ακούσει για ένα τέτοιο ορεκτικό όπως τα τοστ μαύρου ψωμιού με σκόρδο και διάφορες σάλτσες. Αυτό είναι ένα από τα πιο φθηνά και αγαπημένα σνακ μπύρας. Αλλά όχι μόνο με αυτό το ποτό μπορούν να καταναλωθούν με ευχαρίστηση. Τέτοια νόστιμα τραγανά κρουτόν φτιαγμένα από μαύρο ή ψωμί Borodino μπορούν επίσης να συμπληρώσουν τη σούπα, για παράδειγμα, ή κάποια νόστιμη σαλάτα.

Πολύ νόστιμα κρουτόν συνδυάζονται με πατατοσαλάτες ή ραβδιά καβουριών. Έχετε δοκιμάσει ποτέ να φάτε με κρουτόν; Αν όχι, τότε πολύ μάταια, από τη μια πλευρά. Από την άλλη, αυτή η ευχάριστη ανακάλυψη δεν έχει έρθει ακόμη.

Πολλοί δοκίμασαν επίσης τραγανό φρυγανισμένο μαύρο ψωμί με σκόρδο σε διάφορα καφέ και εστιατόρια. Τους αρέσει επίσης να μαγειρεύουν αυτό το απλό σνακ εκεί, αλλά συνήθως κοστίζει εκεί όπως πολλά ολόκληρα καρβέλια ψωμί, και σε ένα πιάτο θα βρείτε μερικές φέτες κομμένες σε μπαστουνάκια.

Είναι αδύνατο, εξαιτίας μιας τέτοιας ατυχίας όπως το υπερβολικό τίμημα, να αρνηθείς στον εαυτό σου την ευχαρίστηση του τσακίσματος νόστιμα κράκερ. Νομίζω ότι είναι απολύτως αδύνατο να το κάνετε αυτό, αλλά πρέπει να πάρετε την κατάσταση στα χέρια σας και να μαγειρέψετε αληθινά καλά τηγανισμένα κρουτόν σκόρδου μόνοι σας στο σπίτι. Και κάντε ένα πάρτι μπύρας ή ίσως πλούσιο μεσημεριανό γεύμαμε σούπα ή σαλάτα.

Λοιπόν, κατά παράδοση, θα μιλήσω για μερικά πολύ απλές συνταγές, γιατί ακόμα και σε ένα τέτοιο θέμα όπως το τοστ, υπάρχουν διαφορετικές επιλογές.

Κρουτόν σκόρδου από ψωμί Borodino, τηγανισμένα σε λάδι σε τηγάνι

Το Borodinsky είναι ένα είδος αρωματικού μαύρου ψωμιού με σπόρους κόλιανδρου ή κύμινο. Είναι λίγο πιο γλυκό από το κλασικό ψωμί σικάλεωςκαι με λιγότερο αισθητή ξινίλα, πιο πυκνή και υγρή. Σκούρο καφέ χρώμα και με αναγνωρίσιμη μυρωδιά.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε νόστιμα κρουτόναπό μαύρο ψωμί, στη συνέχεια δοκιμάστε με αυτό το ψωμί. ΣΤΟ τηγανητόείναι απερίγραπτα καλός. Κατάλληλο για διάφορα σάλτσες κρέμας γάλακτοςμε βότανα, αλλά το φρέσκο ​​σκόρδο θα είναι αρκετό. Θα βγει πολύ νόστιμο σνακγια μπύρα.

Θα χρειαστείτε:

  • Ψωμί Borodino - 1 καρβέλι,
  • σκόρδο - 6-7 σκελίδες,
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα,
  • αλάτι για γεύση.

Μαγείρεμα:

Το μαγείρεμα κρουτόν σκόρδου από ψωμί Borodino δεν είναι καθόλου δύσκολο. Αυτό θα σας πάρει 15 λεπτά, όχι περισσότερο.

Πάρτε ένα καρβέλι φρέσκο ​​ή χθεσινό ψωμί. Κόψτε τις κρούστες από αυτό, καθώς στο τηγάνισμα θα ψηθούν και θα μαυρίσουν περισσότερο και μετά θα είναι πιο σκληρές από τον τραγανό πελτέ.

Κόψτε το ψωμί χωρίς κρούστα σε μπαστουνάκια ή φέτες στο μέγεθος που σας αρέσει. Μπορείτε να φτιάξετε μπαστουνάκια μεσαίου πάχους, μπορείτε να κόψετε μια επίπεδη φέτα σε 4 μέρη ή μπορείτε να την κόψετε διαγώνια και θα πάρετε τρίγωνα.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και στύψτε το από έναν θρυμματιστή, μπορείτε να το τρίψετε σε λεπτό τρίφτη. Αφήνουμε ένα ή δύο σκελίδες για τηγάνισμα.

Σε ένα μπολ ή γουδί βάζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τρίβουμε με λίγες πρέζες αλάτι. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι σε αυτή την αλμυρή πάστα. Μπορείτε να πάρετε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Θα αλείψουμε τα τελειωμένα κρουτόν με αυτό το βούτυρο σκόρδου, οπότε επιλέξτε την αγαπημένη σας γεύση βουτύρου.

Ρίξτε περισσότερο φυτικό λάδι, κατά προτίμηση εξευγενισμένο, σε ένα βαθύ τηγάνι, βάλτε το αριστερό σκόρδο εκεί, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίστε ελαφρά μέχρι να ροδίσει. Μην το αφήσετε να καεί. Μόλις ροδίσουν, βγάζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις αφήνουμε στην άκρη. Πρέπει να μείνει μόνο αγνό λάδι με τη μυρωδιά και τη γεύση του σκόρδου.

Βάζετε μερικά από τα κρουτόν στο καυτό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν όμορφο σοκολατένιο χρώμα και να γίνουν τραγανά. Φροντίστε να αναποδογυρίσετε.

Αφαιρέστε τα τελειωμένα κρουτόν σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.

Μετά από αυτό, αλάτισε κάθε φρυγανιά και αλείφεις με πάστα σκόρδου που ετοίμασες στην αρχή. Βάλτε τα κρουτόν σε ένα πιάτο με τη μορφή ξύλινου σωρού ή πηγαδιού. Θα είναι όμορφο και πολύ νόστιμο!

Κρουτόν μαύρου ψωμιού όπως σε εστιατόριο - τραγανά εξωτερικά και απαλά εσωτερικά

Για πρώτη φορά, τηγανίσαμε κρουτόν μέχρι να τραγανίσει ηχηρή, αλλά πώς να τα μαγειρέψετε αν θέλετε να τσιγαριστούν και να αφήσετε έναν μαλακό πυρήνα. Υπάρχει ένα μικρό μυστικό για να φτιάξετε αυτά τα κρουτόν. Δοκιμάστε να τηγανίσετε και ίσως γίνετε ο πραγματικός θαυμαστής τους. Για αυτά τα κρουτόν, θα πάρουμε ένα στρογγυλό καρβέλι κλασικό ψωμί σίκαλης, που ονομάζεται επίσης Darnitsky. Είναι ανοιχτό γκρι εσωτερικά, καφέ εξωτερικά και έχει μια ελαφριά ξινίλα, αλλά ταυτόχρονα το αγαπάμε όλοι από μικροί.

Θα χρειαστείτε:

  • ψωμί σίκαλης - 1 τεμάχιο,
  • σκόρδο - 5-6 σκελίδες,
  • άνηθος, μαϊντανός και φρέσκο ​​κρεμμυδάκι- 2 υποκαταστήματα,
  • φυτικό λάδι για ψωμί - 2-4 κουταλιές της σούπας,
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα,
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγείρεμα:

Κρουτόν μαγειρέματος μαλακά εσωτερικά και με πάστα σκόρδου εξωτερικά.

Ετοιμάζουμε πάστα σκόρδου ώστε όσο τηγανίζουμε το ψωμί να εμποτιστεί και να δώσει τη μέγιστη γεύση. Βάλτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε ένα φλιτζάνι ή φιάλη ενός μπλέντερ, αλάτι και πιπέρι ελαφρά. Προσθέστε εκεί κλωναράκια πρασίνου, μπορείτε να τα κόψετε σε 2-3 μέρη για να μην είναι πολύ μεγάλα. Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και αλέστε με ένα μπλέντερ μέχρι να ληφθεί μια σχεδόν ομοιογενής πάστα. Μπορεί να συναντήσετε κομμάτια από βότανα και σκόρδο, αλλά πολύ μικρά.

Αν βγει πολύ πηχτό και δεν αλέθει καλά, τότε προσθέτουμε λίγο λάδι. Η τελική πάστα πρέπει να μοιάζει με μαγιονέζα σε πάχος.

Τώρα κόψτε το στρογγυλό ψωμί σε μεγάλες φέτες πάχους τουλάχιστον ενός εκατοστού. Μην χρησιμοποιείτε τα καμπούρια, καλύτερα να τα φάτε για μεσημεριανό μαζί.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Σε ένα τηγάνι βάζουμε φέτες ψωμιού και τηγανίζουμε μέχρι χρυσοκαφέαπό δύο πλευρές. Συνήθως αυτό δεν διαρκεί περισσότερο από ένα λεπτό. Μην αφήσετε το ψωμί να ροδίσει.

Βάλτε τα έτοιμα κρουτόν σε μια χαρτοπετσέτα και καθαρίστε ελαφρά το λάδι από το τηγάνισμα. Μετά από αυτό, πάρτε ένα μαχαίρι βουτύρου και αλείψτε τα ζεστά κρουτόν με την πάστα σκόρδου που ετοιμάσατε από πριν. Απλώνουμε όλη την επιφάνεια της φέτας στη μία πλευρά.

Τώρα πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι ή μια λεπίδα πριονιού ψωμιού και κόψτε τις φέτες σε λωρίδες ελαφρώς διαγώνια. Τοποθετήστε όμορφα σε ένα πιάτο και σερβίρετε με νόστιμη σάλτσα. Από πάνω θα είναι τραγανά και εσωτερικά μαλακά.

Καλή όρεξη!

Μαύρο ψωμί κρουτόν στο φούρνο με πιπεριά τσίλι και σάλτσα τυριού - βίντεο

Και αυτή η συνταγή είναι για όσους το λατρεύουν ζεστό, ή μάλλον πιο πικάντικο. Όπως υποδηλώνει το όνομα, εδώ τα κρουτόν δεν προσφέρονται για να τηγανιστούν στο λάδι, αλλά για ψήσιμο μέχρι να τραγανιστούν στο φούρνο. Αυτό θα τα κάνει λιγότερο λιπαρά, αλλά εξακολουθούν να είναι εξίσου νόστιμα και τραγανά, και ίσως ακόμη πιο νόστιμα. Χωρίς να διαφωνούμε για το ποιο είναι καλύτερο: σε λάδι ή στο φούρνο, ας μάθουμε πώς να προετοιμάσουμε και να ψήσουμε σωστά τα κρουτόν και πώς να φτιάξουμε μια καταπληκτική σάλτσα τυριού τσένταρ.

Μαύρο ψωμί κρουτόν με μπαχαρικά - μαγείρεμα στο φούρνο

Ένα άλλο είδος μαύρου ψωμιού που μπορείτε να βρείτε στο κατάστημα είναι το Stolichny. Αυτό είναι ένα είδος ψωμιού σίκαλης-σίκαλης, παρασκευάζεται ταυτόχρονα από δύο είδη αλευριού, αλλά μοιάζει περισσότερο με μαύρο, οπότε θα το βάλω σε αυτή την κατηγορία. Έχει διαφορετική γεύση από το Darnitsky ή το Borodinsky, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε εξαιρετικά κράκερ από αυτό.

Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε να φτιάξετε μικρά κράκερ σε κύβους ή καλαμάκια μόνοι σας, τότε το Darnitsky ή το ψωμί κεφαλιού είναι πιο κατάλληλο για αυτό. Το Borodino είναι πιο πυκνό και υγρό, και τα κράκερ θα αποδειχθούν σκληρά όταν τηγανιστούν.

Θα ετοιμάσουμε μικρά κρουτόν με καλαμάκια μαύρο ψωμί και μπαχαρικά για να αντικαταστήσουμε τα κρουτόν σνακ που αγοράζονται από το κατάστημα. Αυτά είναι κατάλληλα για μπύρα, και για σούπα και έτσι θα είναι πεντανόστιμο να τραγανιστούν. Αν δεν το κάνετε πολύ κοφτερό, τότε τα παιδιά μπορούν να φάνε λίγο, αλλά λίγο.

Θα χρειαστείτε:

  • μαύρο ψωμί - 1 καρβέλι,
  • φυτικό λάδι - 50 ml,
  • αλάτι - 3 κουταλάκια του γλυκού,
  • αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού,
  • κόκκινο ζεστό ή γλυκό πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
  • αρωματικά μπαχαρικά (για παράδειγμα, λυκίσκος suneli) - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγείρεμα:

Για να κάνετε τα κρουτόν μαύρου ψωμιού να μοιάζουν με εκείνα του καταστήματος, κόψτε το καρβέλι σε φέτες και μετά κόψτε κάθε φέτα σε λεπτές λωρίδες. Το ψωμί μπορεί να είναι οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας ποικιλίες, αν δεν σας αρέσει το Stolichny. Το κύριο πράγμα είναι να φτιάξετε ένα λεπτό καλαμάκι με πλευρά όχι μεγαλύτερη από ένα εκατοστό.

Τοποθετήστε το ψωμί σε φέτες σε μια ισχυρή πλαστική σακούλα.

Ανακατέψτε τα μπαχαρικά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Για τέτοια κρουτόν, τα μπαχαρικά θα χρειαστούν διαφορετικά. Το αποξηραμένο ψιλοκομμένο σκόρδο θα δώσει γεύση, αλλά δεν θα καεί ταυτόχρονα. Το πιπέρι θα δώσει οξύτητα και μπαχαρικό, αν θέλετε, δεν μπορείτε να το βάλετε, ειδικά αν δεν σας αρέσει το πικάντικο. Αλλά το πιο σημαντικό συστατικό είναι ένα αρωματικό σύνολο μπαχαρικών για το μαγείρεμα. διάφορα πιάτα. Πολύ νόστιμο αν προσθέσετε λυκίσκο suneli. Μπορείτε να πάρετε ένα σετ για το μαγείρεμα κρέατος ή κοτόπουλου. Κατάλληλα μπαχαρικά για μαρινάρισμα μπάρμπεκιου ή ψητού κρέατος. Ιταλικά ή Προβηγκίας βότανα. Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί και να ανακατεύετε μόνοι σας τα μπαχαρικά, αν τα καταφέρνετε.

Ρίξτε τα ανάμεικτα ξηρά μπαχαρικά σε μια σακούλα με φέτες ψωμιού, προσθέστε φυτικό λάδι εκεί. Στη συνέχεια, δέστε τη σακούλα έτσι ώστε να παραμείνει μια φυσαλίδα αέρα μέσα και τα μελλοντικά κρουτόν να κυλήσουν ελεύθερα. Ανακινήστε καλά τη σακούλα για να ανακατευτούν όλα.

Αντί για σακούλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε δοχείο με καπάκι, μια κατσαρόλα ή ένα πλαστικό δοχείο για την αποθήκευση τροφίμων.

Γνωρίζατε ότι το φυτικό λάδι είναι ένας διαλύτης για τα μπαχαρικά. Αν τα μπαχαρικά μπουν στο λάδι και ανακατευτούν, θα αποκαλύψουν ακόμη περισσότερο το άρωμα και τη γεύση τους και θα τα μεταφέρουν στο πιάτο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 140-150 βαθμούς. Βάλτε τις φέτες ψωμιού καλυμμένες με μπαχαρικά σε ένα ταψί σε μια στρώση και ψήστε για 20-30 λεπτά. Κατά διαστήματα, ανακατεύουμε ελαφρά τα μελλοντικά κρουτόν και τα δοκιμάζουμε για τραγανά. Τα έτοιμα κρουτόν μαύρου ψωμιού πρέπει να είναι σφιχτά, κατακόκκινα και να σπάνε με ένα τραγανό.

Σερβίρετε παγωμένο ως ορεκτικό διαφορετικά πιάταμόνο για τη διάθεση.

Μαγειρεύετε σαλάτες με κρουτόν; Τρώτε σούπα με τραγανά κρουτόν; Είναι πραγματικά απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο κρουτόν που αγοράζονται από το κατάστημα για αυτό; Φυσικά και όχι. Ας μαγειρέψουμε μαζί νόστιμα τραγανά κρουτόν σκόρδου για σούπες και σαλάτες.

Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με την ίδια συνταγή, μπορούν να γίνουν και τοστ λευκού ψωμιού, μόνο και μόνο για να μειωθεί ο χρόνος ψησίματος των τοστ στο φούρνο, αφού σταρένιο ψωμίπιο ευάερο και στεγνώνει πιο γρήγορα.

Ας μαγειρέψουμε κρουτόν σκόρδου, αλλά λάβετε υπόψη ότι προσθέτοντας μπαχαρικά σε αυτά, θα πάρουμε ένα ξεχωριστό σνακ.

Θα χρειαστείτε:

  • μαύρο ψωμί - 1 καρβέλι,
  • φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας,
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
  • σκόρδο - 4-5 σκελίδες,
  • μπαχαρικά για γεύση.

Μαγείρεμα:

Για να κάνετε τα κρουτόν μαύρου ψωμιού αρωματικά, ξεκινήστε φτιάχνοντας μυρωδάτο λάδι σκόρδου. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε σε ένα μικρό φλιτζάνι απαιτούμενο ποσόλάδι (μπορείτε να πάρετε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο), πιέστε το σκόρδο εκεί. Εάν δεν υπάρχει ειδική σύνθλιψη, χρησιμοποιήστε έναν λεπτό τρίφτη.

Ανακατέψτε το λάδι με το σκόρδο, προσθέστε αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά αν θέλετε.

Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα. Τώρα, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε σταδιακά το λάδι με το σκόρδο. Όταν τα έχετε ρίξει όλα, ανακατέψτε τα όλα καλά ώστε κάθε κομμάτι ψωμιού να καλυφθεί με βούτυρο.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς. Τοποθετήστε λαδόκολλα σε ένα ταψί και βάλτε σε αυτό κύβους ψωμιού. Στείλτε στο φούρνο να στεγνώσει. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα τα κρουτόν και ελέγχουμε για ετοιμότητα. Το στέγνωμα μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό μπορεί να διαρκέσει 20 έως 40 λεπτά. Αυτό θα εξαρτηθεί από τον τύπο του ψωμιού. Το Borodinsky θα στεγνώσει περισσότερο και το λευκό θα διαρκέσει 10 λεπτά.

Μη διστάσετε να σερβίρετε έτοιμα τοστ μαύρου ψωμιού με ζεστή σούπα, να τα προσθέσετε σε μια σαλάτα ή τσάντες όπως αυτή, αλλά με μεγάλη ευχαρίστηση.

Τα κρουτόν σκόρδου είναι αναμφίβολα το πιο δημοφιλές σνακ στον κόσμο. Τα κρουτόν σκόρδου μπορούν να σερβιριστούν με μπύρα ή ακριβώς έτσι, και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία άλλων πιάτων, όπως σαλάτες. Σίγουρα θα σας αρέσουν τα αρωματικά τραγανά κρουτόν που μπορείτε να τσιμπήσετε μόνοι σας ή να κεράστε τους φίλους σας που ήρθαν να σας επισκεφτούν. Επιπλέον, τα κρουτόν σκόρδου παρασκευάζονται απλά και από εκείνα τα προϊόντα που υπάρχουν πάντα στο σπίτι σας.

Γρήγορα κρουτόν σκόρδου στο φούρνο

  • φραντζόλα ή στρογγυλό ψωμί - 1 καρβέλι.
  • σκόρδο - 6 σκελίδες?
  • αποξηραμένα βότανα - για γεύση.
  • ελαιόλαδο - 0,5 λίτρο.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από μια πρέσα ή το ψιλοκόβουμε με άλλο τρόπο, για παράδειγμα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο. Εάν δεν έχετε ελαιόλαδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι.

Προσθέστε τα αποξηραμένα βότανα στο μείγμα λαδιού και σκόρδου και ανακατέψτε να ενωθούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δεντρολίβανο, ρίγανη, αποξηραμένο βασιλικό και άλλα βότανα που σας αρέσουν.

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το λάδι να εμποτιστεί.

Στο μεταξύ, κόψτε το ψωμί πρώτα σε φέτες, μετά σε κύβους και μόνο μετά σε κύβους. Το μέγεθος των κρουτόν το καθορίζετε ξεχωριστά.

Απλώστε το ψωμί σε φέτες σε ένα ταψί σε ομοιόμορφη στρώση. Στραγγίστε το λάδι από το σκόρδο και τα αποξηραμένα βότανα.

Ρίξτε το λάδι ομοιόμορφα πάνω από το ψωμί και στη συνέχεια στείλτε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Ψήνετε τα κρουτόν μέχρι να ροδίσουν. Παρακολουθήστε τη διαδικασία μαγειρέματος για να μην καούν τα κρουτόν. Αν χρειάζεται, ανακατεύουμε μια-δυο φορές.

Ψύξτε τα κρουτόν και σερβίρετε.

Γαλλική μπαγκέτα σκόρδο κρουτόν στο φούρνο

  • γαλλικό ψωμί - 1 τεμ.
  • μαύρος τριμμένο πιπέρι- 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • βούτυρο- 3 κουταλιές της σούπας
  • ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας?
  • σκόρδο - 4 σκελίδες?
  • αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας

Για να φτιάξετε κρουτόν από γαλλικό ψωμί, είναι καλύτερο να πάρετε όχι πολύ φρέσκο ​​ψωμί, για παράδειγμα, χθες ή λίγο αποξηραμένο.

Ανάβουμε το φούρνο ώστε να ζεσταθεί, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 175 βαθμούς. Αυτή τη στιγμή κόβουμε το ψωμί σε κύβους.

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και βάλτε το ψωμί σε φέτες. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε όσο το δυνατόν με ένα μαχαίρι.

Λιώνουμε το βούτυρο και μετά ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο.

Πασπαλίζουμε το ψωμί, στρωμένο σε ταψί, με αλάτι, πιπέρι, ξερά μυρωδικά και περιχύνουμε με λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας και βεβαιωθείτε ότι το ψωμί είναι ομοιόμορφα καλυμμένο με αλάτι, μπαχαρικά και λάδι.

Στείλτε το ταψί στον ζεστό φούρνο. Ψήστε τα κρουτόν για περίπου 20 λεπτά. Μόλις ροδίσουν και ροδίσουν τα κρουτόν, μπορείτε να βγάλετε το ταψί με τα κρουτόν από τον φούρνο.

Σερβίρετε τα κρουτόν σκόρδου αφού κρυώσουν.

Κρουτόν σκόρδου μαγειρεμένα στο φούρνο

  • ψωμί - 1 καρβέλι?
  • ελαιόλαδο ή σταφύλι - 15-200 ml.
  • αλάτι - για γεύση?
  • σκόρδο - 6-8 σκελίδες.

Αρχικά κόβουμε το ψωμί σε φέτες πάχους περίπου 1,5 εκ. Στη συνέχεια κόβουμε κάθε φέτα σε διαμήκη μπαστουνάκια. Μπορείτε να αφήσετε το ψωμί σε τόσο μεγάλα μπαστούνια, αλλά καλύτερα να κόψετε κάθε κομμάτι στη μέση για να κάνετε μικρότερα μπαστουνάκια.

Βάζοντας το ψωμί σε φέτες σε ένα ταψί, στείλτε το στο φούρνο, προθερμαίνοντάς το στους 180-200 βαθμούς. Στεγνώστε το ψωμί μέχρι να ροδίσει.

Ανακατεύουμε κατά διαστήματα τα κρουτόν ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.

Ενώ το ψωμί είναι στο φούρνο, ξεφλουδίστε το σκόρδο και μετά περάστε το από μια πρέσα σκόρδου. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο ή το σταφυλέλαιο με το σκόρδο.

Αφού βγάλουμε τα κρουτόν από τον φούρνο, τα περιχύνουμε ομοιόμορφα με σκορδέλαιο και τα αλατίζουμε.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και οποιαδήποτε μπαχαρικά.

Σερβίρετε κρουτόν κρυωμένα.

Έχοντας μαζευτεί σε μια φιλική παρέα ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ, μερικές φορές είναι τόσο ωραίο να συνομιλείτε με ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα. Αλλά ακόμα καλύτερα, αν η μπύρα συνοδεύεται από ένα κατάλληλο σνακ. Μπορεί να είναι παστά ψάρια, πατατάκια, ξηροί καρποί, ροδέλες κρεμμυδιού κ.λπ., αλλά το καλύτερο από όλα - τοστπροετοιμασμένος μόνος σου. Ο χρόνος μαγειρέματος τους είναι ελάχιστος και εσείς και οι φίλοι σας θα απολαύσετε τεράστια ευχαρίστηση. Δοκιμάστε το - δεν θα το μετανιώσετε.

Κρουτόν μπύρας - συνταγές

Τοστ με πιπέρι

Για την προετοιμασία, πάρτε το αγαπημένο σας ψωμί (μαύρο ή άσπρο - για γεύση), κομμένο σε μεγάλους κύβους. Στη συνέχεια παίρνουμε αυγό, το σπάμε σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε, προσθέτουμε εκεί το ψιλοτριμμένο τυρί, σάλτσα ντομάτας, ζυμαρικά ή κέτσαπ (που μπορείτε να βρείτε στο ψυγείο), τριμμένο κόκκινο πιπέρι και βούτυρο.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και αλείψτε το κομμένο ψωμί με τη σάλτσα που προκύπτει και τηγανίστε σε ένα τηγάνι.

Τα κρουτόν είναι έτοιμα, μπορείτε να τα σερβίρετε με μπύρα.

Μαύρο ψωμί κομμένο σε κύβους ή λωρίδες. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο σκόρδο. Περιμένετε μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα και πετάξτε.

Βάζετε το ψωμί σε φέτες σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει.

Μην ξεχάσετε να αναποδογυρίσετε τα κρουτόν για να τηγανιστούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Μπορείτε επίσης να τα πασπαλίσετε με μπαχαρικά ή καρυκεύματα για γεύση.

Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να πάρετε λευκό ψωμί. Το κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Κόβουμε το τυρί σε μικρότερους κύβους. Ρίξτε λίγη μπύρα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, μετά βάλτε τυρί εκεί, προσθέστε μουστάρδα, πιπέρι και αλάτι για γεύση. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.

Τυλίξτε το προηγουμένως προετοιμασμένο ψωμί στο προκύπτον σάλτσα τυριούστη συνέχεια στεγνώστε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε.

Πικάντικα κρουτόν

Σπάμε μερικά αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, το γάλα, το τριμμένο τυρί, τον μαϊντανό και το αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κόβουμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια, μουλιάζουμε στο μείγμα και το βάζουμε στο φούρνο να στεγνώσει μέχρι να ροδίσει.
Τοστ τυριού με αυγά

Κόβουμε ένα καρβέλι λευκό ψωμί σε μικρούς κύβους. Σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε γάλα σε αυτά και χτυπάμε. Τυλίξτε το ψωμί στο γάλα, πασπαλίστε με τυρί και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.

Για κάθε κρουτόν, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ειδική σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, απλώς παραλείψτε το σκόρδο μέσα από το σκόρδο και ανακατέψτε με μαγιονέζα.

Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα, τα λαχανικά είναι όμορφα απλωμένα γύρω από τις άκρες. Αλλά όλα αυτά είναι προαιρετικά, γιατί ακόμη και χωρίς διακοσμητικά, τα κρουτόν μπύρας θα ξεπουληθούν με μεγάλη έκρηξη και οι φίλοι σας θα χρειαστούν συμπληρώματα, επομένως είναι καλύτερο να μαγειρέψετε πολλές μερίδες ταυτόχρονα. Καλή όρεξη.

Πρόσφατα συναντήθηκε με φίλους στο κέντρο, πήγε για ψώνια και το βράδυ πήγε να μας επισκεφτεί. Αποφασίσαμε να καθίσουμε ήσυχοι, να πιούμε μπύρα και να συζητήσουμε. Η ώρα ήταν ήδη αρκετά αργά για να βρούμε κάτι «κεφαλαίο» για ορεκτικό, οπότε αποφασίσαμε να τηγανίσουμε ένα τοστ μαύρο ψωμί.

Η σύνθεση του τοστ σκόρδου από μαύρο ψωμί για μπύρα περιλαμβάνει:

  • μαύρο ψωμί "Borodino"?
  • ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι?
  • σκόρδο;
  • αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής τοστ σκόρδου από μαύρο ψωμί για μπύρα

Μαύρο ψωμί κομμένο σε κύβους με μεγέθη περίπου όσο ένα δάχτυλο. Συχνά συνιστάται να κόψετε την κρούστα, αλλά τηγανίσαμε μαζί της.

Τηγανίζουμε το ψωμί σε πολύ μικρή ποσότητα λαδιού (κατά προτίμηση από όλες τις πλευρές).
Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι σε ένα ξεχωριστό μικρό πιάτο και ανακατέψτε το με το σκόρδο, περασμένο από μια πρέσα σκόρδου. Θα πρέπει να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα.

Αφήστε τα φρυγανισμένα κρουτόν να κρυώσουν λίγο (για να μην καούν τα χέρια σας) και αλείψτε τα με σκόρδο λάδι.

Μεταφέρουμε τα κρουτόν σκόρδου σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε από πάνω ψιλό αλάτι.

Αυτό είναι όλο! Τα κρουτόν σκόρδου μαύρο ψωμί είναι έτοιμα για μπύρα!

Καλή όρεξη!!!

Ενα από τα πολλά τα καλύτερα σνακγια μπύρα - αυτά είναι κρουτόν και αν τα μαγειρέψετε μόνοι σας, θα είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά, γιατί δεν θα τα μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας συντηρητικά και γεύσεις, όπως κάνουν οι κατασκευαστές.

Τα κρουτόν μπορούν να μαγειρευτούν με τη μορφή φετών ή μπορείτε να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια, όπως λένε - για γεύση. Για κρουτόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και το ψωμί που είναι στο καλάθι σας για μερικές μέρες, το κυριότερο είναι ότι δεν υπάρχει μούχλα πάνω του.

Αυτό το σνακ έχει ουδέτερη γεύση και θα ταιριάζει με μπύρα και δεν θα παρεμποδίσει την απόλαυση. αρωματικό ποτό, εδώ δεν χρησιμοποιείτε σχεδόν τίποτα εκτός από αλάτι, για αυτό το σνακ χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

- ψωμί (μαύρο ή άσπρο) - 200 γραμμάρια

- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι

- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

- αλάτι για γεύση

Επιλέγουμε ψωμί ανάλογα με τη γεύση, ταιριάζει και το λευκό και το μαύρο, το κόβουμε σε φέτες και βρέχουμε το καθένα με γάλα και αλάτι κατά βούληση. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζουμε το ψωμί μας και από τις δύο πλευρές να πάρει μια τραγανή χρυσαφένια κρούστα.

Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Πρόκειται για πολύ νόστιμα κρουτόν, πολύ δημοφιλή και ταυτόχρονα παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα. Χρειάζεστε αυτά τα προϊόντα:

- ψωμί (σίκαλη ή λευκό) - 500 γραμμάρια

- σκόρδο - 2-3 κεφάλια

- φυτικό λάδι - 50 ml

- αλάτι για γεύση

Κόβουμε το ψημένο ψωμί σε φέτες, μετά ρίχνουμε το φυτικό λάδι στο τηγάνι και απλώνουμε το ψωμί μας, τηγανίζουμε από τα πλάγια μέχρι να ροδίσει.

Στο μεταξύ, ξεφλουδίστε το σκόρδο και σπρώξτε το από μια πρέσα, ανακατέψτε με το αλάτι και προσθέστε 3-4 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου, ανακατέψτε τα πάντα και απλώστε το φρυγανισμένο ψωμί μας με την προκύπτουσα μάζα, διακοσμήστε με βότανα πριν το σερβίρετε και μπορείτε να φάτε.

Αυτά τα κρουτόν συνδυάζονται πολύ καλά με μπύρα και αρέσουν σε πολλούς.

Θα χρειαστείτε:

- ψωμί - 7-8 φέτες

- σκόρδο - 6 σκελίδες

- σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια

- αλάτι για γεύση

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το πιέζουμε από την πρέσα, το βάζουμε στις φέτες μας από το έτοιμο ψωμί, το αλατίζουμε από πάνω, το αφήνουμε για λίγο (10 λεπτά) ώστε το ψωμί να κορεστεί με το άρωμα του σκόρδου και μετά το αφαιρούμε έτσι. ότι δεν καίγονται κατά το μαγείρεμα.

Βάζουμε τα κρουτόν μας σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και τηγανίζουμε από τη μία πλευρά για 4 λεπτά, μετά αναποδογυρίζουμε και άλλα 4 λεπτά από την άλλη, δεν χρειάζεται να τηγανίσουμε περισσότερο. ότι κράκερ δεν βγαίνουν, το ψωμί μέσα πρέπει να είναι μαλακό.

Στη συνέχεια, πασπαλίστε τα ζεστά ακόμα κρουτόν με τριμμένο τυρί και βάλτε τα στο φούρνο για λίγα λεπτά και μπορείτε να σερβίρετε.

Πικάντικο τοστ για μπύρα

Χρειάζεστε αυτά τα προϊόντα:

- μαύρο ψωμί - 500 γραμμάρια

- κόκκινη πιπεριά για γεύση

- πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι

- βούτυρο

- αυγό - 1 τεμ.

- σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια

- αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Κόβουμε μαύρο ψωμί σε μεγάλα τετράγωνα κομμάτια και εν τω μεταξύ τρίβουμε το τυρί σε ένα μικρό τρίφτη, σπάμε μέσα ένα αυγό και ανακινούμε τα πάντα, το προσθέτουμε εδώ τοματοπολτός, κόκκινη πιπεριά και λίγο βούτυρο, ανακατεύουμε όλα μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

Βουτάμε το μαύρο ψωμί στην προκύπτουσα μάζα και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Κρουτόν ψαριού για μπύρα

Τα κρουτόν είναι πολύ νόστιμα, αλλά για την προετοιμασία τους θα χρειαστείτε λίγο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Συστατικά:

- μαύρο ψωμί

- σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια

— κονσερβοποιημένο ψάρι(saury) - 1 τράπεζα

- αυγά - 3 τεμ.

- καρότα - 2 τεμ.

- φιόγκο - 1 τεμ.

- μαγιονέζα

- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

- φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Τα καρότα πρέπει να είναι βρασμένα και τα αυγά επίσης. Μετά από αυτό, καθαρίζουμε τα πάντα και τρίβουμε τα καρότα, τα αυγά και το σκληρό τυρί μας σε ένα μικρό terochka.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει και το στέλνουμε στα τριμμένα προϊόντα, εδώ προσθέτουμε το πολτοποιημένο ψάρι χωρίς λάδι, αλάτι και πιπέρι όλα για γεύση και ανακατεύουμε καλά.

Κόβουμε το ψωμί σε φέτες και τηγανίζουμε από το πνεύμα των πλαϊνών, ενώ κάθε κομμάτι είναι πασπαλισμένο με αλάτι.

Στη συνέχεια αλείφουμε τα φρυγανισμένα κρουτόν με την ψαρόμαζα που προκύπτει, διακοσμούμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Κρακεράκια με σκόρδο. Κρουτόν για μπύρα

Η πέμπτη μέρα της εβδομάδας της Πρωτοχρονιάς απαιτεί απλώς μια μετάβαση από τα δυνατά ποτά στα λιγότερο δυνατά. Αλλά όπως πάντα, το ερώτημα παραμένει ότι δεν είναι ενδιαφέρον να πίνετε ακριβώς έτσι, και ακόμη και το τσάι δεν σκαρφαλώνει άδειο.

Για να μην βαριέται η κατανάλωση μπύρας, ετοιμάζω το εξής.

Θα χρειαστούμε λοιπόν.

  • Μισό καρβέλι μαύρο ψωμί χωρίς μαγιά
  • Σκόρδο
  • Ηλιέλαιο

Μέθοδος μαγειρέματος

Καθαρίζουμε το σκόρδο, το στύβουμε με μια πρέσα σκόρδου σε ένα μπολ. Αλατίζουμε και ρίχνουμε λίγο λάδι. Χρειάζεστε πολύ λίγο λάδι, μόνο για να φτιάξετε μια μάζα σκόρδου σαν χυλό.

Κόβουμε το ψωμί σε μικρά τετράγωνα και τυλίγουμε κάθε κομμάτι στο μείγμα μας. Βάζουμε όλα τα κομμάτια σε ένα μπολ, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να καλυφθεί με ένα καπάκι. Όχι σφιχτό, απλά σκεπάστε. Αφού τελειώσει η μάζα, σκεπάζουμε τα μελλοντικά κράκερ και τα αφήνουμε για 2-3 ώρες κάπου στο θερμοκρασία δωματίουώστε κάθε κομμάτι να είναι εμποτισμένο με απόσταγμα σκόρδου.

Αφού μαζέψουν τα ψωμάκια μας το σκόρδο, παίρνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μισό δάχτυλο λάδι και το βάζουμε στη φωτιά. Η ουσία είναι ότι τα κράκερ είναι τηγανητά, σαν να είναι τσιγαρισμένα, αλλά ταυτόχρονα δεν χρειάζεται να το παρακάνουμε με το λάδι.

Κάθε κρουτόν τηγανίζεται για 2-3 λεπτά όχι άλλο, μόλις το σκόρδο ροδίσει, μπορείτε να το αφαιρέσετε.