Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την παρασκευή σούπας μπιζελιού. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με μια ποικιλία από ζωμούς κρέατος, με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών. Πολλές νοικοκυρές έχουν τα δικά τους μικρά γαστρονομικά κόλπα για την προετοιμασία αυτής της νόστιμης σούπας. Σήμερα θέλω να σας παρουσιάσω τη συνταγή για την παρασκευή σούπας μπιζελιού με κοτόπουλο - μια απλή αλλά νόστιμη και θρεπτικό γεύμαΓια δείπνο στο σπίτι. Θα είναι πεντανόστιμο αν σερβίρετε τραγανά κρουτόν με αρακά σούπα.

Για να φτιάξετε σούπα με αρακά κοτόπουλο θα χρειαστείτε:

σπασμένα ξερά μπιζέλια - 1,5 φλιτζάνια.

μέρη κοτόπουλου (για ζωμό) - 300 g.

πατάτες - 1 - 2 τεμ.;

καρότα - 1 τεμ.;

κρεμμύδι - 1 τεμ.;

κουρκουμάς - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;

αλάτι, μαύρο τριμμένο πιπέρι, φύλλο δάφνης - για γεύση?

φυτικό λάδιγια τηγάνισμα.


Πλένουμε το κρέας του κοτόπουλου, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με τον αρακά, ρίχνουμε νερό και το βάζουμε να βράσει. Όταν το νερό βράσει, αφαιρέστε τον αφρό. Βράζουμε για περίπου 50-60 λεπτά.




Όταν ψηθεί ο αρακάς, αλατίζουμε τη σούπα, προσθέτουμε τις πατάτες. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Προσθέστε το φύλλο δάφνης. Μεταφέρουμε στη σούπα τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, βράζουμε λίγο ακόμα και τη σβήνουμε.


Καλή όρεξη! Να χαίρεστε τους αγαπημένους σας!

Λίγοι άνθρωποι δεν αγαπούν τη σούπα μπιζελιού, και πώς να μην την αγαπήσετε;! Τελικά είναι τόσο νόστιμο, χορταστικό και ηλιόλουστο! Και αυτό είναι ακριβώς αυτό που λείπει τόσο πολύ στη βροχερή εκτός εποχής. Τα μπιζέλια χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή πουρέ σούπας με καπνιστά κρέατα ή μια ντελικάτη σούπα κρέμας. Λοιπόν, σήμερα προτείνουμε να μαγειρέψουμε μια παραδοσιακή σούπα μπιζελιού με κοτόπουλο. Αν μόλις μαθαίνετε να μαγειρεύετε ή απλά αγαπάτε τα απλά, οικονομικά και κλασικά πιάταΤότε αυτή η συνταγή είναι φτιαγμένη μόνο για εσάς.

ΣυστατικάΓια να φτιάξετε σούπα κοτόπουλου:

  • νερό - 2-2,5 l
  • μπιζέλια - 200 g
  • κοτόπουλο (φιλέτο) - 180 g
  • πατάτες - 3-4 τεμ.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • σκόρδο (προαιρετικά) - 1-2 σκελίδες
  • φύλλο δάφνης, κόκκοι πιπεριού - 2-3 τεμ.
  • αλάτι - για γεύση
  • φυτικό λάδι

Συνταγήσούπας αρακά με κοτόπουλο:

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να ταξινομήσετε προσεκτικά και να πλύνετε τα μπιζέλια σε πολλά νερά. Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρα μπιζέλια, είναι καλύτερο να τα μουλιάσετε όλη τη νύχτα σε νερό. Αν θρυμματιστεί, τότε μπορείτε να το αφήσετε στο νερό για 1 ώρα αμέσως πριν ετοιμάσετε τη σούπα.

Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μέρη του κοτόπουλου, όχι το φιλέτο, για παράδειγμα, φτερά, μπούτια κ.λπ.



Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, και όσο βράζει, ξεφλουδίζουμε και ξεπλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες αυθαίρετου σχήματος.



Όταν βράσει το νερό στο τηγάνι, βάζουμε το κοτόπουλο, καθώς και τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.



Στη συνέχεια προσθέτουμε τον αρακά, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε τη σούπα σε μέτρια φωτιά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.



Ετοιμάστε τα υπόλοιπα λαχανικά: Καθαρίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και μετά τρίψτε τα καρότα χοντρό τρίφτηκαι ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.



Περίπου 8-10 λεπτά αφού προσθέσετε τον αρακά, βάζετε τις πατάτες στη σούπα.



Σοτάρουμε τα έτοιμα κρεμμύδια με τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.



Προσθέστε λαχανικά στη σούπα και ανακατέψτε. Σε αυτό το στάδιο, θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι, εστιάζοντας στη γεύση σας. Συνεχίστε το μαγείρεμα της σούπας μπιζελιού με κοτόπουλο μέχρι να είναι έτοιμα οι πατάτες και ο αρακάς.





Μπιζελόσουπαέτοιμο με κοτόπουλο! Φρέσκα βότανα μπορούν να προστεθούν στο πιάτο ανάλογα με το γούστο και την επιθυμία.



Καλή όρεξη!

Το κρέας κοτόπουλου είναι διαιτητικό προϊόν. Ο ζωμός κότας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικές σούπες. Οι συνταγές για μερικά πρώτα πιάτα είναι αρκετά περίπλοκες για αρχάριους. Για παράδειγμα, τα τουρσιά ή τα κουκούτσια χρειάζονται πολύ χρόνο για να ψηθούν. Επομένως, έχοντας μάθει πώς να μαγειρεύετε σούπα μπιζελιού με κοτόπουλο, θα εκπλαγείτε με την απλότητα της προετοιμασίας της.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο οικονομικά και ορθολογικά;

Ένα κοτόπουλο μπορεί να είναι αρκετό για να προετοιμάσει το πρώτο και το δεύτερο πιάτο για όλη την οικογένεια. Αν σκέφτεστε κοτολέτες κοτόπουλου για το δεύτερο, κόψτε το σφάγιο και αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα για τον κιμά.

Αλλά όσο σκληρά και να προσπαθήσετε, το κρέας θα παραμείνει στα κόκαλα. Και κάνουν υπέροχο ζωμό. Βάλτε τα πλυμένα κόκαλα με το κρέας σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό, προσθέστε ένα ολόκληρο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, καρότα και σέλινο ή ρίζα μαϊντανού, λίγους κόκκους πιπεριού σε αυτό.

Μετά το μαγείρεμα, τα υπολείμματα του κρέατος διαχωρίζονται εύκολα από τα κόκαλα. Βάλτε τα χωρισμένα κομμάτια κοτόπουλου στο ζωμό και αφαιρέστε τα κόκαλα. Τώρα με αυτόν τον ζωμό μπορείτε να μαγειρέψετε μια ελαφριά σούπα μπιζελιού.

Πώς να επιλέξετε τον αρακά για σούπα;

Εάν τα μπιζέλια είναι ακόμα σκληρά ακόμα και μετά από μακρά βράση, είναι πολύ πιθανό να αγοράσατε τη "λάθος" ποικιλία - όχι κέλυφος, αλλά ζάχαρη. Είναι εύκολο να γίνει διάκριση μεταξύ αυτών των δύο ποικιλιών. Τα ξερά μπιζέλια είναι ποικιλίες ζάχαρης που δεν συσσωρεύουν πολύ άμυλο. Αυτά τα είδη χρειάζονται ειδική θερμική επεξεργασία με ατμό, χρησιμοποιούνται και για κονσερβοποίηση.


Τα μπιζέλια χωρίς κέλυφος ταιριάζουν καλύτερα για σούπα, οι κόκκοι τους έχουν κανονικό στρογγυλό σχήμα με λεία επιφάνεια. Βράζει γρήγορα και αν έχετε ξεφλουδίσει ή θρυμματίσετε τα μπιζέλια, τότε τα πράγματα θα πάνε ακόμα πιο γρήγορα.

Προετοιμασία του αρακά με βράσιμο

Τα μπιζέλια πρέπει να ταξινομηθούν, να αφαιρεθούν τα σκουρόχρωμα και κατεστραμμένα από έντομα μπιζέλια και τα υπολείμματα, και στη συνέχεια να πλυθούν καλά από τη σκόνη.

Υπάρχει ακόμη περισσότερο γρήγορο τρόποπροετοιμασία αρακά για μαγείρεμα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα στο νερό και μουλιάστε το για μισή ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε καλά τους κόκκους. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη θερμική επεξεργασία.

Σούπα αρακά με κοτόπουλο

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 300 g
  • εμποτισμένα μπιζέλια - 1 φλιτζάνι
  • 1 καρότο
  • 1 λάμπα
  • 3 πατάτες
  • ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
  • ρίζα μαϊντανού - 1 τεμάχιο
  • μαϊντανός - μισό μάτσο
  • 3 λίτρα νερό
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.


Μαγείρεμα

  1. Το κρέας κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια.
  2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα πλένουμε. Κόβουμε τα λαχανικά: κρεμμύδι - σε μικρούς κύβους, καρότα - σε λεπτές φέτες (μπορούν να τριφτούν), πατάτες - σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
  3. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε νερό, στρώνουμε τον αρακά και το κρέας, ξεφλουδισμένα από τα κόκαλα.
  4. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε λίγο λάδι.
  5. Μόλις βράσει η σούπα, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφαιρούμε τον αφρό. Όταν σταματήσει ο αφρισμός, βάζουμε τα έτοιμα λαχανικά και το τηγάνισμα, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε το ψήσιμο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Μην κλείνετε την κατσαρόλα, αλλιώς θα τρέξει η σούπα. Αν το νερό βράσει πολύ, προσθέστε βραστό νερό από τον βραστήρα.
  6. Η σούπα θα είναι έτοιμη σε σαράντα λεπτά.


Σερβίρετε τη σούπα αρακά με μυρωδικά, λευκά κρουτόν ή κρουτόν.

Η κλασική σούπα μπιζελιού συνδέεται με τα καπνιστά κρέατα. Επομένως, εάν το βραστό κρέας αντικατασταθεί με καπνιστό κοτόπουλοη σούπα θα έχει ακόμα καλύτερη γεύση.

Είναι πολύ σημαντικό για κάθε νοικοκυρά τα πιάτα που ετοιμάζει να είναι νόστιμα, χορταστικά και υγιεινά. Στις μέρες μας εκτιμάται ιδιαίτερα το σπιτικό φαγητό, όπως η αρακοσούπα με κοτόπουλο.

Συστατικά για σούπα μπιζελιού

Πολλά έχουν ήδη ειπωθεί για τα οφέλη των πρώτων πιάτων, επομένως μένει μόνο να μαζέψετε τα συστατικά και να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού, δείτε την παρακάτω συνταγή. Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

  • Τρία λίτρα νερό?
  • Μισό κοτόπουλο. Πρέπει να επιλέξετε σούπα, καθώς είναι πιο πλούσια και ο ζωμός θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμος.
  • Ο αρακάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ολόκληρος και ψιλοκομμένος. Πρέπει να πάρετε 2 ποτήρια.
  • Κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.;
  • Μέτριο καρότο - 2 τεμ. ή ένα μεγάλο
  • 4-5 μέτριες πατάτες.
  • Ένα μάτσο χόρτα (άνηθος και μαϊντανός).
  • Αρκετά φύλλα δάφνης, 2-3 τεμάχια.
  • Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα καρότων με κρεμμύδια.
  • Αλάτι για γεύση.

Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σούπα κοτόπουλου, μην απελπίζεστε, ακολουθώντας την περιγραφή της διαδικασίας και τηρώντας τα υποδεικνυόμενα πρότυπα προϊόντος, μπορείτε να αντιμετωπίσετε την εργασία χωρίς μεγάλη προσπάθεια.

Το κρέας κοτόπουλου είναι ένα διαιτητικό προϊόν που αντικαθιστά αποτελεσματικά το χοιρινό, το αρνί και, σε κάποιο βαθμό, το βοδινό. Είναι μια εξαιρετική πηγή αμινοξέων και πρωτεϊνών. Ωστόσο, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή. Το κρέας κοτόπουλου χωρίζεται σε λευκό, που περιέχει ελάχιστο ποσόλιπαρό, και σκούρο, πλούσιο σε σίδηρο. Το πιο διαιτητικό στο σφάγιο είναι το στήθος και το πιο επιβλαβές είναι το πόδι, από το οποίο ακόμη και οι ειδικοί δεν συνιστούν το μαγείρεμα του ζωμού, λόγω της συσσώρευσης της μεγαλύτερης ποσότητας επιβλαβών ουσιών στους ιστούς. Εάν λάβετε υπόψη όλες τις συστάσεις για το μαγείρεμα, τότε θα πάρετε μια πολύ νόστιμη σούπα μπιζελιού με κοτόπουλο. Επιπλέον, οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν την κατανάλωση πέτσας κοτόπουλου λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά.

συνταγή σούπας

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με κοτόπουλο; Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ξεπλύνετε τα μπιζέλια, πρέπει να το κάνετε μέχρι το νερό να είναι καθαρό.

Δεδομένου ότι τα ξερά μπιζέλια μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να μουλιάσουν εκ των προτέρων. Βοηθά επίσης στη μείωση του σχηματισμού αερίων κατά τη χρήση του. 2 ώρες θα είναι αρκετές.

Ρίχνουμε τα μισά σφάγια κοτόπουλου με νερό και τα βάζουμε στη φωτιά για μαγείρεμα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα. Αυτή η μονάδα συμβάλλει στη διατήρηση όλων των χρήσιμων βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων στο παρασκευασμένο πιάτο. Επιπλέον, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σημαντικά.

Προσθέστε τον μουλιασμένο αρακά στο κοτόπουλο. Όταν τα υλικά αρχίσουν να βράζουν, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τον αφρό που προκύπτει. Σημείωση για την οικοδέσποινα: εάν το κοτόπουλο, καθώς και άλλα είδη κρέατος και τα μπιζέλια χυθούν με προβρασμένο νερό, τότε η ποσότητα του αφρού μειώνεται.

Σε αντίθεση με τα ολόκληρα μπιζέλια, τα σπαστά μπιζέλια μαγειρεύονται πιο γρήγορα. Χρειάζονται 40 λεπτά για να φτάσετε στον βαθμό ετοιμότητας. Και αν το ζυμώσετε, μπορείτε να μαγειρέψετε πολτοποιημένη κοτόσουπα. Συνταγή με φωτογραφία παρακάτω.

Για να κάνετε τον πουρέ της σούπας μπιζελιού νόστιμο και αρωματικό, δεν πρέπει να ξεχάσετε το τηγάνισμα. Ως εκ τούτου, τα καρότα και τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδίζονται, να τεμαχίζονται και να τηγανίζονται σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας φυτικό λάδι. Οι πατάτες πρέπει επίσης να καθαριστούν και να κοπούν σε μικρούς κύβους. Το stir-fry πατάτας πρέπει να προστεθεί όταν το κοτόπουλο και ο αρακάς έχουν σχεδόν ψηθεί. Σε αυτό το σημείο, θα πρέπει να πάρετε ένα δείγμα από το πιάτο, και αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, τότε προσθέστε περισσότερο.


Το μαγείρεμα της σούπας μπιζελιού θα πρέπει να διαρκέσει μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως όλα τα υλικά. Το κρέας κοτόπουλου πρέπει να τραβηχτεί έξω, να χωριστεί η σάρκα από τα κόκαλα και να μπει ξανά στην κατσαρόλα της σούπας. Τα χόρτα συνθλίβονται, τοποθετούνται σε ένα πιάτο, μετά το οποίο διατηρείται στη φωτιά για μερικά ακόμη λεπτά. Μετά από αυτό, η σούπα αφαιρείται από τη σόμπα και αφήνεται να εγχυθεί.

Σούπα θερμίδες

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται - πόσες θερμίδες έχει η σούπα μπιζελιού με κοτόπουλο; Για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, θα πρέπει να προσθέσετε την ποσότητα πρωτεϊνών - 5,17 g, λίπος - 2,16 g, νερό - 27,16 g, υδατάνθρακες - 12,42 g. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου είναι 89,98 Kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Για να έχετε μια ιδέα της σειράς μαγειρέματος της σούπας μπιζελιού με κοτόπουλο, είναι καλύτερο να βασιστείτε σε μια συνταγή με φωτογραφία.

Δεν απαιτούνται μαγειρικές δεξιότητες όταν μαγειρεύετε σούπα μπιζελιού με κοτόπουλο. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε ανεξάρτητα από την εποχή. Το πιάτο είναι θρεπτικό και νόστιμο, ακόμη και με λίγες θερμίδες. Έτσι δεν θα χαλάσει τη φιγούρα. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει λόγος να εγκαταλείψετε νόστιμα φαγητά. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο είναι πολύ πιο οικονομικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 4-5

Πόσο να μαγειρέψετε, πόσες μερίδες

Για το μαγείρεμα, όλα τα συστατικά επεξεργάζονται απλά, όπως αναφέρεται στη συνταγή. Δεν χρειάζονται ειδικές γνώσεις. Για το μαγείρεμα για 4-5 μερίδες θα χρειαστεί περίπου μια ώρα με λίγο.

Προϊόντα

Για το πιάτο πάρτε:

Πώς να μαγειρέψω

Τα σπαστά μπιζέλια βράζουν πιο γρήγορα. Και για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος, ταξινομούν, πλένουν και μουλιάζουν τον αρακά για αρκετές ώρες σε δροσερό νερό. Μπορείτε να μαγειρέψετε τον αρακά και το κοτόπουλο, τα συστατικά με τη μεγαλύτερη διάρκεια μαγειρέματος, ταυτόχρονα.


Βήμα 1

Το φιλέτο κόβεται σε μικρά κομμάτια. Το κοτόπουλο προστίθεται στον αρακά γεμάτο με νερό και το μείγμα μπαίνει πάνω μέτρια φωτιά. Εάν είναι απαραίτητο, θα πρέπει να προστεθεί νερό, επομένως απαιτείται προσεκτικός έλεγχος.

Βήμα 2

Είναι επίσης σημαντικό να αφαιρέσετε τον αφρό κατά το μαγείρεμα για να μην τρέξει η σούπα. Ως εκ τούτου, είναι επιθυμητό να βάλετε τη φωτιά σε ένα μικρό.


Κατά το μαγείρεμα του κρέατος και του αρακά, οι πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται. Τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους, τα καρότα τρίβονται σε έναν τρίφτη.

Βήμα 3

Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν με λίγο λάδι. Προσθέστε το μείγμα στο κρέας με τον αρακά.

Οι πατάτες κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κύβους και προστίθενται στη σούπα το ένα τρίτο της ώρας αφού βράσει ο ζωμός.


Μετά τις πατάτες μπορείτε να ρίξετε αλάτι και πιπέρι. σε χαμηλή φωτιά χωρίς να σκεπάζουμε το τηγάνι.

Βήμα 4

Ξεπλένουμε καλά τον μαϊντανό, τον κόβουμε πιο μικρό και τον χωρίζουμε σε δύο μέρη. Αφού είναι έτοιμες οι πατάτες, μπορείτε να προσθέσετε τα μισά χόρτα στη σούπα. Εάν θέλετε, βάζετε ένα φύλλο δάφνης.

Μετά το μαγείρεμα για άλλα δέκα λεπτά, το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι, γαρνίροντας με τα υπόλοιπα χόρτα. Μπορείτε να το βάλετε απευθείας στα πιάτα. Σε πιάτα, μπορείτε να βάλετε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος για τρυφερότητα. Δεν είναι κακό να σερβίρετε ένα πιάτο με τηγανητές και ζεστές φέτες λευκού ψωμιού.


Αν χτυπήσεις το περιεχόμενο της σούπας, παίρνεις. Χτυπάμε το πιάτο που έχει ήδη κρυώσει ελαφρώς. Τότε είναι κατάλληλο για παιδιά. Μπορείτε να χτυπήσετε μόνο τον αρακά, αφήνοντας την εμφάνιση των υπόλοιπων προϊόντων ως συνήθως.

Σούπα αρακά "της γιαγιάς".

Για τη σούπα "έρχεται από την παιδική ηλικία" θα χρειαστείτε:

Πώς να μαγειρέψω

Βήμα 1

Βάζουμε το κοτόπουλο σε κρύο νερό, βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Όταν πάρει βράση αφαιρούμε τον αφρό, αλατίζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο. Μετά από ένα τρίτο της ώρας, μπορείτε να προσθέσετε πλυμένα μπιζέλια και να μαγειρέψετε για άλλο ένα τρίτο της ώρας.


Κόβουμε το καρότο σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τα λαχανικά τηγανίζονται σε λάδι και προστίθενται στη σούπα.

Βήμα 2

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε στη σούπα και σιγοβράστε για δέκα λεπτά. Μια τέτοια σούπα παρασκευάζεται από απλά υλικά και δεν είναι κατώτερη από άλλες λιχουδιές στη γεύση. Επιπλέον, σε κρατά ζεστό σε κρύο καιρό.

Ωστόσο, για να γίνει η σούπα νόστιμη, πρέπει να προσθέσετε αλάτι μόνο στο τέλος του μαγειρέματος, για να μην σκληρύνει ο αρακάς.


Πριν το μαγείρεμα, τα μπιζέλια μουλιάζονται σε νερό για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται.

Σούπα με καπνιστό κοτόπουλο

Η κοτόσουπα είναι κατάλληλη και καπνιστή. Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται για μια ώρα και οι μερίδες είναι οκτώ. Για ένα νόστιμο γεύμα πάρτε:

Πώς να μαγειρέψω

Ο αρακάς μουλιάζεται για αρκετές ώρες σε νερό και αφήνεται να βράσει.

Βήμα 1

Αποσυναρμολογήστε τους μηρούς. Αφαιρέστε τις φλούδες, αφαιρέστε τα κόκαλα. Το φιλέτο κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Οι φλούδες τηγανίζονται σε τηγάνι και συμπληρώνονται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο πράσο και τριμμένο καρότο. Μπορείτε να αφαιρέσετε τις φλούδες, να βάλετε τα λαχανικά στη σούπα. Βράζουμε για επτά λεπτά και αλατίζουμε.


Βήμα 2

Η μαγειρική στο σπίτι εκτιμάται πάντα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η σούπα μπιζελιού με κοτόπουλο είναι τόσο δημοφιλής. Είναι επιθυμητό να πάρετε μια σούπα πουλιών. Ο ζωμός θα γίνει πιο πλούσιος και νόστιμος. Μισό σφάγιο είναι αρκετό.


Για να πάρετε μια πιο πηχτή σούπα, πάρτε μερικά ποτήρια αρακά. Το κρέας κοτόπουλου είναι διαιτητικό προϊόν. Το λευκό κρέας περιέχει την ελάχιστη ποσότητα. Αλλά το σκούρο είναι πιο πλούσιο σε σίδηρο.

Το στήθος αναγνωρίζεται ως το πιο διαιτητικό μέρος του κοτόπουλου. Και το ζαμπόν είναι το πιο βλαβερό μέρος. Ακόμη και οι διατροφολόγοι δεν συμβουλεύουν να μαγειρέψετε ζωμό από αυτό. Είναι στο πόδι των πιο επιβλαβών ουσιών. Και δέρμα κοτόπουλουΕίναι επίσης ανεπιθύμητο να το χρησιμοποιήσετε: υπάρχει πολύ λίπος σε αυτό.


Πλένουμε τα μπιζέλια μέχρι το νερό να είναι εντελώς καθαρό. Ναι, και ο σχηματισμός αερίου κατά τη χρήση του προϊόντος, το μούλιασμα μειώνει.

Η σούπα είναι πολύ καλό να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα. Και οι βιταμίνες διατηρούνται και ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σημαντικά. Εάν γεμίσετε το πουλί και τα μπιζέλια με προβρασμένο νερό, τότε θα υπάρχει λίγος αφρός.

Το κρέας κοτόπουλου βγαίνει από το τηγάνι, φροντίστε να χωρίσετε τη σάρκα από τα κόκαλα και να επιστρέψετε το κρέας πίσω στο τηγάνι.


Πριν σερβίρουμε, ρίχνουμε τα χόρτα σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε τη σούπα στη φωτιά για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια το πιάτο εμποτίζεται και σερβίρεται.

Η κοτόσουπα με αρακά είναι ένα απλό πιάτο. Αυτό όμως δεν μειώνει τα πλεονεκτήματα του και κάνει το φαγητό ακόμα πιο αγαπημένο.