Θα χρειαστούμε:

Για το τεστ -

2 πακέτα βούτυρο ή μαργαρίνη

2,5-3 φλιτζάνια αλεύρι

10 g μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη

0,5-1 στοίβα. Σαχάρα

μια πρέζα αλάτι

Για γέμιση -

2 πακέτα τυρί κότατζ

2-3 αυγά

ζάχαρη βανίλιας (βανιλίνη), κανέλα - προαιρετικά

Στοίβα 0,5. Σαχάρα

Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά, είναι επιθυμητό να κοσκινίσουμε το αλεύρι. Τρίβουμε το βούτυρο στον χοντρό τρίφτη, αν είναι δυνατόν - γρήγορα, για να μην λιώσει με το χέρι.

Ρίξτε το στεγνό μείγμα στα τριμμένα τρίμματα λαδιού. ΜΗΝ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΙΣ! ΔΕΝ ΜΑΡΜΕΛΑΔΟΥΜΕ! Στην πραγματικότητα, δεν κάνουμε καμία προσπάθεια! Απαλά, απαλά, ρίξτε, κοσκινίστε, όπως ήταν, αλευρώστε με απλωμένα δάχτυλα έτσι ώστε τα τσιπς να καλύπτονται με αλεύρι, ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Να πώς θα έπρεπε να είναι τελικά -

Στο έτοιμο (λαδωμένο με λαδόκολλα) ταψί ή φόρμα, ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει αφήνοντας λίγο (περίπου 1/4-1/5 μέρος). Λειάνετε απαλά, τραβώντας λίγο περισσότερο προς τις άκρες.

Ανακατεύουμε τη γέμιση (παρεμπιπτόντως, αυτό μπορεί να γίνει, ακόμα καλύτερα, στην αρχή, πριν τρίψετε το λάδι)

Βάλτε την έτοιμη γέμιση σε ένα στεγνό μείγμα σε μια φόρμα, ισοπεδώστε την απαλά. Γεμίστε με το υπόλοιπο ξηρό μείγμα.

Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180-200 βαθμούς, μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 160-170 βαθμούς. και βάζουμε το μελόψωμο μας στο ψήσιμο, για 25-40 λεπτά (προσανατολιστείτε ανάλογα με το φούρνο σας) και εμφάνισημελόπιτα. Για όλα αυτά - προετοιμασία για ψήσιμο - μου πήρε 16 λεπτά

Το πάνω μέρος του μελόψωμου δεν πρέπει να έχει σκούρο χρώμα, μην το στεγνώσετε υπερβολικά! Βγάζουμε το έτοιμο μελόψωμο, σερβίρουμε με τσάι ή καφέ και - απολαμβάνουμε!

Μπορείτε, για δοκιμή, να ψήσετε αυτό το μελόψωμο από μικρότερο κανόνα - πάρτε 1 πακέτο βούτυρο, λίγο λιγότερο από 2 ποτήρια αλεύρι, 1 πακέτο τυρί cottage, καλά και, κατά συνέπεια, μειώστε επίσης τα αυγά και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια ψήνουμε σε μικρό τηγάνι ή σε αποσπώμενη φόρμα. Δεν επηρεάζει τη γεύση, ελέγχεται!

Επιπλέον, μου ζητήθηκε να ψήσω ψωμί, το οποίο έκανα (χρησιμοποιώντας μια μηχανή ψωμιού) -

ΟΠολύ συχνά, τα πρωινά της Κυριακής, μαγειρεύω ένα βασιλικό μελόψωμο για πρωινό. Η συνταγή είναι πολύ απλή και δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μία ώρα για να εμφανιστεί στο τραπέζι σας ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό δώρο. βασιλικό πιάτο. Εκ των προτέρων, πρέπει να φροντίσετε μόνο για την παρουσία φρέσκου τυριού cottage, από το οποίο παρασκευάζεται η γέμιση του μελόψωμου. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας προσθέτοντας ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στη γέμιση, όποια γεύση σας αρέσει περισσότερο, πάρτε αυτό το φρούτο ή μπορείτε απλώς να περιοριστείτε στη βανίλια.

μιαν υπάρχει φρέσκο ​​μούρο: φράουλες, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, τότε μπορεί να προστεθεί και στη γέμιση του μελόψωμου. Φρεσκοκομμένος καφές και μυρωδάτο μελόψωμο - τι καλύτερο την Κυριακή το πρωί!

Βήματα μαγειρέματος:

6) Τοποθετούμε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τη γέμιση για τυρόπηγμα και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε 20-25 λεπτά.

Συστατικά:

Για δοκιμή:αλεύρι - 2 φλιτζάνια, ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι, σόδα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού, βούτυρο - 100 γρ.

Για γέμιση:τυρί cottage - 500 g, ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι, αυγά - 3 τεμ., βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.

Για να ετοιμάσετε ένα βασιλικό μελόψωμο με τυρί κότατζ, θα χρειαστείτε λίγο χρόνο και μια μικρή ποσότητα φαγητού. Η συνταγή, αν και «βασιλική», αλλά πολύ απλή. Και τέτοια απλές συνταγέςπάντα βοηθούν τις νοικοκυρές και τις βοηθούν να μαγειρεύουν στην κουζίνα. Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι οι πίτες και τα κέικ με γέμιση cottage cheese, αφού από το τυρί cottage προκύπτει ένα υπέροχο κέικ. ζουμερή γέμιση, το οποίο αντικαθιστά άλλους τύπους γεμίσματος. Έτυχε οι γλυκές πίτες και τα κέικ να θεωρούνται τα πιο νόστιμα και επιθυμητά. Υπάρχει μια συνταγή στο βιβλίο μαγειρικής μου για βιαστικάνα το πω έτσι, αλλά ονομάζεται "Βασιλικό μελόψωμο με τυρί cottage." Πολύ συχνά το ψήνω και ξέρω πάντα ότι όλα τα μέλη του νοικοκυριού θα είναι ευχαριστημένα. Ποιος δεν θα ήθελε ένα τόσο υπέροχο κέικ για τσάι για δείπνο; Όταν η οικογένειά μου μαζεύεται για δείπνο το βράδυ, μετά τα κύρια πιάτα, όλοι ρωτούν συχνά τι μπορούν να φάνε για τσάι, κατά προτίμηση γλυκό. Για να μην αγοράζω κέικ και μπισκότα στο κατάστημα, ψήνω όλο και περισσότερο στο σπίτι. σπιτικό ψήσιμογεμίζει το σπίτι με θαλπωρή, υπέροχο άρωμα και ανεβάζει τη διάθεση. Ας μαγειρέψουμε μαζί ένα κέικ με τυρί κότατζ και ας κανονίσουμε ένα βασιλικό γλυκό για τους αγαπημένους μας!

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια τυρί κότατζ
• 250 γραμμάρια αλεύρι σίτου
• 150 γραμμάρια βούτυρο παγωμένο
• 150-180 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
• 3 τεμ. αυγά κοτόπουλου
• Μια δυο πρέζες ζάχαρη βανίλιας

Διαβάστε επίσης:

Συνταγή για βασιλικό μελόψωμο με cottage cheese

1. Οδηγώ με ωμό τυρί κότατζ αυγά κοτόπουλου. Ανακατεύω μέχρι να γίνει μια ενιαία μάζα.

2. Μετά τα ξεχύνω όλα κρυσταλλική ζάχαρηγια να γίνει γλυκιά η γέμιση.

3. Προσθέτω μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι στο μείγμα με το τυρόπηγμα για να μην ρέει η γέμιση από την πίτα, αλλά ψηθεί και κρατήσει σταθερό σχήμα.

4. Κοσκινίζω το αλεύρι για τη ζύμη σε ένα βαθύ μπολ.

5. Εκεί τρίβω και παγωμένη, σκληρά βούτυροώστε να μοιάζει με ρινίσματα.

6. Ανακατεύω το αλεύρι και το βούτυρο και ως αποτέλεσμα σχηματίζονται ψίχουλα. Αυτή θα είναι η βάση, η ζύμη για το μελόψωμο.

7. Αδειάζω τη μισή από αυτή τη ζύμη σε ένα τηγάνι (ή άλλη φόρμα).

8. Πάνω από τη ζύμη, μοιράζω αργά, ομοιόμορφα, όλη τη γέμιση για το τυρόπηγμα. Και στο τέλος πασπαλίζω με την υπόλοιπη ψίχα.

9. Ψήνω ένα κέικ σε μέτρια θερμοκρασία, κάπου στους 170-180 °, μέχρι να εμφανιστεί χρυσοκαφέ. Βγάζω το έτοιμο μελόψωμο από το τηγάνι και το αφήνω να κρυώσει στο πλάι.

Παρουσιάζω το δροσερό μελόψωμο στο τραπέζι για όλους.

Σε μια τέτοια πίτα πρέπει να δοθεί η πιο τιμητική και κεντρική θέση στο τραπέζι. Παρά το γεγονός ότι η ζύμη ήταν τόσο εύθρυπτη, το κέικ βγαίνει ολόκληρο διατηρώντας καλά το σχήμα του. Κάθε κομμάτι θα φαίνεται πολύ λαχταριστό! γέμιση τυρόπηγμαπηγαίνει καλά με ζύμη άμμου. Καλή όρεξη!

Το μαγείρεμα γλυκών στο σπίτι δεν είναι πάντα εύκολο και είναι δύσκολο να αποδοθεί το μελόψωμο στην ενότητα "στα βιασύνη", αλλά, ωστόσο, αγνοήστε αυτό ένα παραδοσιακό πιάτοεπίσης δεν αξίζει τον κόπο. Διαβάστε παρακάτω για τις συνταγές για μελόψωμο με τυρί cottage.

Βασιλικό μελόψωμο με τυρί cottage

Συστατικά:

Για δοκιμή:

• αλεύρι - 320 g;
• ζάχαρη - 1/2 κουταλιά της σούπας;
• σόδα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού?
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• μαργαρίνη - 100 g.

Για γέμιση:

• τυρί cottage - 400 g;
• ζάχαρη - για γεύση?
• αυγά - 2 τεμ.

Μαγείρεμα

Τρίβουμε τη μαλακή μαργαρίνη με το αλεύρι. Ανακατέψτε τη σόδα με ζεστό μέλι και ρίξτε στη ζύμη. Προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα και ανακατέψτε. Έτοιμη ζύμηΤυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Χωρίζουμε την ξεκούραστη ζύμη σε 2 μισά, ανοίγουμε το καθένα.

Τοποθετούμε το μισό σε λαδόκολλα. Για τη γέμιση, ανακατεύουμε με τα αυγά και χτυπάμε. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τη στρώση βάσης και σκεπάζουμε με το δεύτερο μισό της ζύμης. Αλείφουμε με βούτυρο ή αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Μελόψωμο με τυρί κότατζ

Συστατικά:

• αλεύρι - 160 g;
• γάλα - 1/2 κουταλιά της σούπας;
• τυρί cottage - 450 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• μπέικιν πάουντερ - 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• μαργαρίνη - 125 g;
• φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Λιώνουμε τη μαργαρίνη και την προσθέτουμε στα αυγά. Προσθέστε ζεστό γάλα στο μείγμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και ρίχνουμε μέσα την έτοιμη ζύμη. Βάζουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Μελόψωμο με τυρί κότατζ-μήλο

Συστατικά:

• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• τυρί cottage - 200 g;
• μήλα - 2-3 τεμ.
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξηροί καρποί - 1 χούφτα?
• φυτικό λάδι - 100 ml;
• κανέλα - μια πρέζα.

Μαγείρεμα

Σε 200 ml χλιαρό νερό διαλύουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και το μέλι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι χωριστά με το μπέικιν πάουντερ. Κόβουμε τα καρύδια με ένα μαχαίρι. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά με το νερό, προσθέτουμε το λάδι, τους ξηρούς καρπούς και το τυρί κότατζ. Ζυμώνουμε τη ζύμη για το κέικ. Αφαιρούμε τον πυρήνα από τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Ρίξτε τη ζύμη για το μελόψωμο σε ένα λαδωμένο ταψί, στρώστε από πάνω τα μήλα. Βάζουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.

Για να γίνει ακόμα πιο αρωματικό το μελόψωμο, εκτός από κανέλα, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη τριμμένο γαρίφαλο ή και λίγο τζίντζερ και εκτός από ξηρούς καρπούς, μπορείτε να αρωματίσετε τη ζύμη με σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και άλλα αποξηραμένα φρούτα. .