Μαγειρέψτε το χυλό σιμιγδαλιού σε υγρό γάλα. Αναλογίες και συνταγή για ένα απλό σιμιγδάλι πάνω στο νερό. Συνταγή για χυλό σιμιγδαλιού

Βήμα προς βήμα συνταγέςυγρό χυλό σιμιγδαλιού σε γάλα με φρούτα ή ξηρούς καρπούς, στη φωτιά ή σε αργή κουζίνα

2017-09-29 Τζούλια Κόσιτς

Βαθμός
ιατρική συνταγή

1186

χρόνος
(λεπτά)

μερίδες
(Ανθρωποι)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

3 γρ.

4 γρ.

υδατάνθρακες

12 γρ.

97 kcal.

Επιλογή 1. Κλασική συνταγή για σιμιγδαλένιο χυλό με γάλα

Δεν είναι τυχαίο που ο χυλός σιμιγδαλιού είναι η πρώτη συμπληρωματική τροφή παιδικό μενού. Αυτό δεν σημαίνει ότι το πιάτο είναι αποκλειστικά για μωρά. Αντιθέτως, δείχνει πόσο χρήσιμο είναι. Για να το κάνετε όμως σωστά, είναι σημαντικό να γνωρίζετε μερικά μυστικά, για τα οποία θα σας πούμε αμέσως.

Συστατικά:

σιμιγδάλι - 70 g;
δύο κουταλιές ζάχαρη?
ένα λίτρο γάλα?
βούτυρο;
άλας.

Δεδομένου ότι το σιμιγδάλι, κατά κανόνα, καίγεται σε επισμαλτωμένη επιφάνεια, χρησιμοποιήστε μεταλλικά σκεύη κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Είναι επίσης σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς το πιάτο χωρίς να αφήνετε τη σόμπα. Όσο για τη θερμοκρασία, θα πρέπει να είναι ελάχιστη.

1. Ρίξτε το σιμιγδάλι σε ένα ψηλό ποτήρι, εξετάζοντας προσεκτικά τα δημητριακά για υπολείμματα (αν υπάρχουν, αφαιρέστε το αμέσως).

2. Ρίχνουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, και αφήνουμε το υγρό να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά.

3. Όταν συμβεί αυτό, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και προσθέστε ζάχαρη και μια μικρή πρέζα ψιλό αλάτι.

4. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι το περιεχόμενο του τηγανιού ώστε να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι και μετά προσθέτουμε σε μικρές δόσεις μικρό σιμιγδάλι. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να μην σταματήσετε να ανακατεύετε έτσι ώστε το χυλό να μην σχηματίζει σβώλους και να μην σχηματίζεται μια μεμβράνη στην επιφάνεια.

5. Ετοιμάστε υγρό σημιγδάλιστο γάλα για 10 λεπτά, χωρίς να αυξήσετε τη φωτιά. Αν ο χυλός αρχίσει να πήζει πολύ και δεν σας αρέσει, προσθέστε λίγο γάλα και βράστε το πιάτο για άλλα 3-4 λεπτά.

6. Αφού σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο και χτυπάμε τον χυλό απευθείας στο τηγάνι με ένα σύρμα. Αυτό θα το κάνει αφράτο και κρεμώδες σε συνοχή.

Το βούτυρο θα κάνει τον χυλό ακόμα πιο αραιό, οπότε αν φαίνεται πηχτό στην αρχή, μην ανησυχείτε. Προσθέστε λάδι και προσαρμόστε τη συνοχή του πιάτου σύμφωνα με το γούστο σας. Το ίδιο ισχύει και για τη ζάχαρη - μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα.

Επιλογή 2. Μια γρήγορη συνταγή για υγρό χυλό σιμιγδαλιού με γάλα

Για να μαγειρέψετε γρήγορα το χυλό γάλακτος, πρέπει να ρυθμίσετε τη μέγιστη θερμοκρασία και να ακολουθήσετε το μαγείρεμα από το πρώτο έως το τελευταίο δευτερόλεπτο. Αλλά μόνο 10 λεπτά και ικανοποιητικό, και το πιο σημαντικό υγιεινό πρωινόήδη στο τραπέζι.

Συστατικά:

ένα λίτρο φρέσκο γάλα?
σιμιγδάλι - 70 g;
βούτυρο - 10 g;
δύο κουταλιές ζάχαρη?
βανίλια;
ψιλό αλάτι.

Συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα

1. Ρίξτε ένα λίτρο γάλα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά σε μια μεταλλική κατσαρόλα, και αφήστε το υγρό να βράσει στη μέγιστη θερμοκρασία. Αυτό θα διαρκέσει 2-3 λεπτά. Επίσης, προσέξτε να μην «φύγει» το γάλα και να μην χρειαστεί να πλύνετε τη σόμπα.

2. Σε ένα ψηλό ποτήρι λοιπόν ανακατεύουμε ψιλό σιμιγδάλι, λίγη βανίλια και αλάτι, καθώς και μια δυο κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη.

3. Σε λεπτή ροή ρίχνουμε το μείγμα των ξηρών υλικών σε γάλα με χαμηλή βράση, ανακατεύοντας ενεργά το μυρωδάτο σιμιγδάλι.

4. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 5 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων ο υγρός χυλός σιμιγδαλιού στο γάλα θα ψηθεί τελείως. Επιπλέον, μην μειώνετε τη θερμοκρασία, αλλά ταυτόχρονα παρακολουθείτε προσεκτικά ώστε το περιεχόμενο του τηγανιού να μην ξεχειλίζει.

5. Στο τελευταίο στάδιο σβήνετε τη φωτιά, προσθέτετε λίγο βούτυρο και χτυπάτε με ένα πιρούνι ή χτυπάτε τον καταπληκτικό χυλό γάλακτος για 2-3 λεπτά.

6. Κατά το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με το ίδιο βούτυρο ή να διακοσμηθεί με φρέσκα μούρα.

Δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 10 λεπτά για να ετοιμάσετε ένα γρήγορο χυλό. Ωστόσο, ταυτόχρονα, θα πρέπει να το κάνετε στη μέγιστη θερμοκρασία, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα μπορείτε να απομακρυνθείτε από τη σόμπα ούτε για ένα δευτερόλεπτο. Όσο για τη βανίλια, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με κανέλα, και να χρησιμοποιήσετε φύλλα μέντας αντί για μούρα.

Επιλογή 3. Υγρός χυλός σιμιγδαλιού με γάλα και φρούτα

Πότε κλασική έκδοσηλίγο κουρασμένος, ο χυλός μπορεί να συμπληρωθεί με μια ποικιλία φρούτων. Για παράδειγμα, τα μήλα και τα αχλάδια. Αν και, ανάλογα με την εποχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μούρα ή εσπεριδοειδή. Πειραματιστείτε με πρόσθετα συστατικά για να βρείτε τη «δική σας» συνταγή.

Συστατικά:

σιμιγδάλι - 75 g;
δύο κουταλιές ζάχαρη?
ένα λίτρο γάλα?
άλας;
ένα αχλάδι?
ένα μήλο;
ένα κομμάτι βούτυρο.

Συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα

1. Ρίξτε φρέσκο γάλα σε μια κατσαρόλα και βάλτε μέτρια φωτιά. Παρεμπιπτόντως, οι εσωτερικές άκρες των πιάτων μπορούν να λιπανθούν με μια μικρή ποσότητα βουτύρου. Σε αυτή την περίπτωση, το γάλα δεν θα «φύγει».

2. Βάζουμε λοιπόν τη βάση του υγρού χυλού από σιμιγδάλι σε γάλα να βράσει και παράλληλα ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά σε ένα βαθύ ποτήρι: αλάτι, σιμιγδάλι και λευκή ζάχαρη.

3. Μόλις το υγρό αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και ανακατεύοντας συνεχώς ρίχνουμε μέσα το έτοιμο μείγμα.

4. Μαγειρέψτε το χυλό στη χαμηλότερη θερμοκρασία για 10 λεπτά και μετά γεμίστε το με βούτυρο. Χτυπήστε την τρυφερή μάζα με ένα σύρμα ή ένα φαρδύ πιρούνι μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή.

5. Όσο πιο γρήγορα γίνεται, κόβουμε το πλυμένο μήλο και το αχλάδι σε μικρούς κύβους ίδιου μεγέθους.

6. Ρίξτε το χυλό σιμιγδαλιού σε βαθιά πιάτα, απλώστε ομοιόμορφα τους κύβους φρούτων και σερβίρετε αμέσως το πιάτο στο τραπέζι, συμπληρώνοντάς το με μελόψωμο ή μπισκότα.

Αν έχετε χρόνο, μη διστάσετε να προ-καραμελώσετε τα κομμάτια των φρούτων. Δεν διακοσμούν μόνο εμφάνισηπιάτα, αλλά και δίνουν μοναδικές γευστικές αποχρώσεις. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το νερό σε ένα τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και πήξτε την καραμέλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αχλάδια και τα μήλα και τα «σφίγγουμε» με ένα πηχτό γλυκό μείγμα.

Επιλογή 4. Υγρό χυλό σιμιγδαλιού με γάλα σε αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα του χυλού από σιμιγδάλι σε αργή κουζίνα είναι πολύ πιο εύκολο από ό,τι στη σόμπα. Χρειάζεται, λοιπόν, να βάλετε το γάλα σε βράση, να ρίξετε τα στεγνά υλικά και να αφήσετε τον χυλό να ζεσταθεί μέχρι να σερβίρετε. Συμφωνώ, είναι πολύ απλό.

Συστατικά:

γάλα - 350 ml;
μια κουταλιά λευκή ζάχαρη?
δύο κουταλιές σιμιγδάλι?
μια πρέζα αλάτι;
κανέλα;
βούτυρο - 10-15 g.

Συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα

1. Αλείψτε ελαφρά τα τοιχώματα του μπολ με βούτυρο και μετά ρίξτε μέσα την προγραμματισμένη ποσότητα φρέσκου γάλακτος. Για να ελέγξετε αν έχει αρχίσει να ξινίζει, το βάζετε σε ένα κουτάλι και το κρατάτε πάνω από τον καυστήρα που περιλαμβάνεται. Το υγρό θα βράσει πολύ γρήγορα, και θα καθορίσετε τη φρεσκάδα του κύριου συστατικού.

2. Καλύψτε λοιπόν το πολυκουζινάκι με ένα καπάκι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ατμός" ή "Ατμός" και αφήστε το γάλα να βράσει για ένα λεπτό.

3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ανοίγουμε προσεκτικά το καπάκι και ρίχνουμε μέσα ζάχαρη, κανέλα και μια μικρή πρέζα αλάτι.

4. Ενώ ανακατεύετε την αρωματική μάζα, προσθέστε λεπτούς κόκκους σε στενή ροή και βάλτε το υγρό χυλό σιμιγδαλιού σε αργή κουζίνα να βράσει ενεργά. Αυτό θα διαρκέσει άλλο ένα λεπτό.

5. Τώρα καλύψτε σφιχτά το μπολ με ένα καπάκι, απενεργοποιήστε τη λειτουργία ρύθμισης και αφήστε το πιάτο για 15 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη θέρμανση ή να μην ενεργοποιήσετε τίποτα. Σε κάθε περίπτωση, σε ένα τέταρτο της ώρας, ο χυλός θα ψηθεί εντελώς.

6. Στο τελευταίο στάδιο ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί και, περιχύνοντας σε πιάτα, σερβίρουμε με μπισκότα στο τραπέζι.

Επιτρέπεται επίσης να μαγειρεύετε χυλό σιμιγδαλιού στο ανοιχτό καπάκιστη λειτουργία "Porridge". Αλλά τότε η διαδικασία δεν θα διαφέρει πολύ από αυτή σε μια κατσαρόλα στη σόμπα. Αλλά πώς ακριβώς θα μαγειρέψετε το πιάτο, φυσικά, εξαρτάται από εσάς.

Επιλογή 5. Υγρός χυλός σιμιγδαλιού με γάλα και ξηρούς καρπούς

Αλλά αυτό το χυλό, πιθανότατα δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ. Αν και σίγουρα αξίζει προσοχής, γιατί θα προσθέσουμε τρία είδη ψιλοκομμένων ξηρών καρπών ταυτόχρονα. Εάν είστε θετικοί μαζί τους, φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε αυτό το χυλό χρησιμοποιώντας τις συμβουλές μας.

Συστατικά:

καρύδια - 50 g;
ένα λίτρο γάλα?
δύο κουταλιές ζάχαρη?
βούτυρο;
σιμιγδάλι - 70 g;
ψητά φιστίκια - 50 g;
μια πρέζα αλάτι;
φουντούκι - 50 γρ.

Συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα

1. Καθαρίζουμε όλα τα είδη ξηρών καρπών και τα αλέθουμε με μπλέντερ ή μύλο καφέ. Επιπλέον, τα φιστίκια πρέπει να ψήνονται χωρίς αλάτι.

2. Αφήνουμε στην άκρη τους έτοιμους ξηρούς καρπούς σκεπάζοντας τα πιάτα με μεμβράνη και αυτή τη στιγμή ρίχνουμε το γάλα σε μια μεταλλική κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά.

3. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το σιμιγδάλι ανακατεμένο με ζάχαρη και αλάτι. Αυτό πρέπει να γίνει σταδιακά και σε μικρές μερίδες για να μην σχηματιστούν σβώλοι, με τους οποίους δεν μπορεί να γίνει τίποτα αργότερα.

4. Χωρίς να σταματήσετε τη διαδικασία ανάμειξης, μαγειρέψτε το υγρό χυλό σιμιγδαλιού στο γάλα για 10 λεπτά και μετά σβήστε τη φωτιά.

5. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς: καρύδια, φιστίκια και φουντούκια.

6. Χτυπάμε τον χυλό με ένα σύρμα με γρήγορες κινήσεις μέχρι να αποκτήσει μια ευχάριστη κρεμώδη υφή και τον σερβίρουμε για πρωινό, διακοσμώντας με λίγους ολόκληρους ξηρούς καρπούς.

Οποιοσδήποτε τύπος ξηρών καρπών που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο ή να παραλειφθεί εντελώς. Όλα εξαρτώνται από το τι έχετε. Το κύριο πράγμα είναι να συμπεριλάβετε πολλά είδη για να συμπληρώσετε το σιμιγδάλι με νότες ξινής καρυδιάς.

Το άρθρο σας προσφέρει πολλές συνταγές για την παρασκευή χυλού από σιμιγδάλι χωρίς σβόλους, με γάλα ή νερό.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Τις περισσότερες φορές το σιμιγδάλι βράζεται σε γάλα, γιατί τονίζει λεπτή γεύσηδημητριακά, κάνει το χυλό χορταστικό με μια κρεμώδη πινελιά. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε βούτυρο και ζάχαρη, βανίλια ή κανέλα κατά βούληση.

Θα χρειαστείτε:

Γάλα (κατά προτίμηση σπιτικό) 1 φλιτζάνι (μπορείτε να πάρετε γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, όσο πιο λιπαρό - τόσο πιο νόστιμο).
πλιγούρι σιμιγδάλι - 4 κ.σ (γεμάτη, με μια διαφάνεια)
Αλας -μια μικρή πρέζα (το αλάτι τονίζει και τονώνει τη γεύση του σιμιγδαλιού).
Ζάχαρη- αρκετές τέχνη. μεγάλο. (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, 2-3 κουταλιές της σούπας)

Μαγείρεμα:

Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ
Το γάλα πρέπει να είναι βρασμένο
Διαλύουμε τη ζάχαρη (και άλλα πρόσθετα κατά βούληση)
Για την ανάμειξη, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα, όχι ένα κουτάλι. Ανακατεύει τα δημητριακά πιο καλά και εμποδίζει το σχηματισμό σβώλων.
Το σιμιγδάλι πρέπει να προστίθεται σε μικρές μερίδες και το καθένα να ανακατεύεται καλά.
Συνεχίστε το χτύπημα του χυλού για λίγα λεπτά ακόμα αφού σβήσετε τη φωτιά (ιδανικά περίπου 5 λεπτά).
Σκεπάζουμε το σκεύος και αφήνουμε τον χυλό να σταθεί για άλλα 5-7 λεπτά πριν τον σερβίρουμε (έτσι να κρυώσει λίγο και να γίνει πιο πυκνός).

Πώς να μαγειρέψετε χυλό από σιμιγδάλι γάλακτος για μία και δύο μερίδες, για 1 λίτρο γάλα: οι αναλογίες γάλακτος και σιμιγδαλιού

Για να γίνει το σιμιγδάλι νόστιμο και ομοιογενές, με ευχάριστη σύσταση και πυκνότητα, θα πρέπει να τηρούνται αυστηρά οι αναλογίες των ξηρών και υγρών μερών κατά το μαγείρεμα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τον προτεινόμενο πίνακα αναλογιών για μία, πολλές μερίδες ή για ένα ολόκληρο λίτρο γάλακτος.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού σε αργή κουζίνα: συνταγή

Διαθεσιμότητα σύγχρονων συσκευές κουζίναςαπλοποιεί τη διαδικασία μαγειρέματος, δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και πολύ χρόνο. Ένας φούρνος όπως η αργή κουζίνα θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε γρήγορα και χωρίς κόπο το σιμιγδάλι σε νερό ή γάλα και δεν χρειάζεται να στέκεστε συνεχώς στη σόμπα.

Πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι σε αργή κουζίνα:

Χύνω απαιτούμενο ποσόγάλα σε ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας (δείτε τις αναλογίες παραπάνω).
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα", "Σούπα" ή "Ψήσιμο"
Μετά από 5-7 λεπτά ρίχνουμε στο γάλα δημητριακά, ζάχαρη και αλάτι (βανιλίνη, κανέλα αν θέλουμε).
Χρόνος μαγειρέματος - 7-10 λεπτά, είναι καλύτερο να αφήσετε το χυλό να παρασκευαστεί ακόμα μετά το μαγείρεμα.
Προσθέστε λάδι μετά το μαγείρεμα όταν σερβίρετε

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού στο φούρνο μικροκυμάτων: συνταγή

Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού όχι μόνο στη σόμπα και σε αργή κουζίνα, αλλά και με τη βοήθεια τέτοιων σύγχρονων συσκευών κουζίνας όπως ο φούρνος μικροκυμάτων. Όλοι συνηθίζουν να ζεσταίνουν φαγητό σε αυτό και λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ακόμη και ένας απλός φούρνος μικροκυμάτων χωρίς ορισμένες ειδικές λειτουργίες μπορεί να ατμίσει και να φέρει το σιμιγδάλι σε ετοιμότητα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Αξίζει να σημειωθεί ότι το σιμιγδάλι στο φούρνο μικροκυμάτων είναι περισσότερο απαραίτητο παρά «σωστό και υγιεινό φαγητό". Για τα παιδιά, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το σιμιγδάλι με τον παλιό γνωστό τρόπο. Ωστόσο, ο χυλός σιμιγδαλιού στο φούρνο μικροκυμάτων αποδεικνύεται ομοιογενής, ευάερος, πολύ ελαφρύς και νόστιμος.

Χρειάζεσαι:

Σιμιγδάλι (πλιγούρι) - 2-2,5 κ.σ (με διαφάνεια)
Γάλα ή νερό (προτιμάται το γάλα) – 1 ποτήρι
Ζάχαρη -σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (1-3 κουταλιές της σούπας)
Αλας - 1 μικρή πρέζα (μπορείτε να κάνετε χωρίς αλάτι)

Πώς να μαγειρέψω:

Το «μαγείρεμα» στο σιμιγδάλι στο φούρνο μικροκυμάτων πρέπει να γίνεται μόνο σε ειδικά ή γυάλινα σκεύη.
Ρίχνουμε όλα τα στεγνά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νερό ή γάλα και νερό στη μέση).
Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων με τη συνήθη λειτουργία θέρμανσης, χρόνος - 1 λεπτό.
Μετά από 1 λεπτό (όχι άλλο), αφαιρέστε το μπολ και ανακατέψτε ξανά το χυλό καλά.
Η ίδια διαδικασία θα πρέπει να επαναληφθεί τρεις φορές, κάθε φορά που βγάζετε το χυλό από το φούρνο μικροκυμάτων και το ανακατεύετε καλά - αυτό θα τη βοηθήσει να απαλλαγεί από τους σβόλους "στο μέλλον".
Αλατοπιπερώστε τον έτοιμο χυλό με ένα κομμάτι βούτυρο πριν το σερβίρετε.

Πεντανόστιμος και «γρήγορος» χυλός σιμιγδαλιού

Πώς να μαγειρέψετε υγρό χυλό σιμιγδαλιού στο γάλα: συνταγή, αναλογίες

Υγρό και υδαρές σιμιγδάλι - καλό φαγητόγια μικρά παιδιά που ξεκινούν τον απογαλακτισμό ή τη διατροφή με γάλα. Πληγούριτο σιμιγδάλι είναι πιο χορταστική τροφή και σας επιτρέπει να γεμίσετε το σώμα του παιδιού με ενέργεια. υγρό σιμιγδάλιΕίναι πολύ βολικό να το αδειάζετε σε μπιμπερό.Σε κάποιους ενήλικες αρέσει επίσης το αρκετά νερουλό σιμιγδάλι, το οποίο μπορεί να καρυκευτεί με βούτυρο ή μαρμελάδα. Το σιμιγδάλι φουσκώνει πολύ κατά το μαγείρεμα, τον ατμό και το έγχυμα, και ως εκ τούτου ο χυλός έχει πάντα μια ευχάριστη υφή.

Τρόπος συγκόλλησης:

Ρίξτε 2 φλιτζάνια γάλα στο σκεύος (αυτό είναι περίπου 450-500 ml, μπορείτε επίσης να το αντικαταστήσετε με ένα μείγμα γάλακτος και νερού, καθώς και σκέτο νερό).
Αφήνουμε το υγρό να πάρει βράση, διαλύουμε τα πρόσθετα σε αυτό κατά βούληση (μπορεί να προστεθεί λίγη ζάχαρη και αλάτι, μπορούν επίσης να προστεθούν στο σερβίρισμα).
Αφού βράσετε το γάλα, θα πρέπει να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα δημητριακών. Το σιμιγδάλι φουσκώνει καλά και για να είναι ρευστός ο χυλός αρκεί 1,5 κ.γ.
Ανακατέψτε καλά τα δημητριακά για να αποφύγετε θρόμβους.
Χρόνος μαγειρέματος - 4-5 λεπτά, χρόνος έγχυσης - 5-7 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε μεσαίο χυλό σιμιγδαλιού σε γάλα: συνταγή, αναλογίες

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Όταν μαγειρεύετε χυλό σιμιγδαλιού, είναι σημαντικό να τηρείτε αυστηρές αναλογίες, καθώς τα δημητριακά μπορούν να διογκωθούν πολύ (σχεδόν τρεις φορές). Μερικές φορές η παραβίαση των αναλογιών μετατρέπει το χυλό σε ένα παχύ κομμάτι, το οποίο, όταν κρυώσει, μοιάζει με κατσαρόλα.

Τρόπος συγκόλλησης:

Ρίξτε 2 φλιτζάνια γάλα στα πιάτα (είναι περίπου 450-500 ml, μπορείτε να το βράσετε σε νερό ή σε γάλα με νερό).
Αφήνουμε το υγρό να πάρει βράση, διαλύουμε μέσα βανιλίνη, ζάχαρη και αλάτι (προαιρετικά).
Αφού βράσει το γάλα, ρίξτε 4,5-5 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι με μια διαφάνεια και ανακατεύουμε καλά (καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα αντί για ένα κουτάλι).

Πώς να μαγειρέψετε παχύ χυλό σιμιγδαλιού σε γάλα: συνταγή, αναλογίες

Σε πολύ κόσμο αρέσει ο χοντρός χυλός με σιμιγδάλι. Μετά την ψύξη και τη στερεοποίηση, το πιάτο γίνεται πολύ πυκνό και οπτικά μοιάζει με κατσαρόλα. Το κρύο χοντρό σιμιγδάλι απλώνεται με κουτάλι ή κόβεται σε κομμάτια με ένα μαχαίρι. Διατηρεί τη φόρμα της.

Κατά το μαγείρεμα, ένας τέτοιος χυλός θα παραμείνει υγρός, αλλά μετά την έγχυση και την ψύξη, κάθε αλεσμένος κόκκος σιταριού θα διογκωθεί αρκετές φορές και το πιάτο θα αποκτήσει πυκνότητα. Εάν μαγειρεύετε παχύρρευστο χυλό σε γάλα, ένα τέτοιο πιάτο δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο σε γεύση από την ιταλική πανακότα. Ένα στήθος από παχύρρευστο χυλό μπορεί να αρωματιστεί με μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.

Θα χρειαστείτε:

Ζάχαρη -
Ζάχαρη βανίλιας -
Αλας -
πλιγούρι σιμιγδάλι -

Μαγείρεμα:

Μετά από αυτό, καλύψτε με ένα καπάκι και κρατήστε μέχρι πλήρης ψύξη(ή μερική). Όσο πιο κρύος είναι ο χυλός, τόσο πιο πηχτός θα είναι.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό από σιμιγδάλι με συμπυκνωμένο γάλα: μια συνταγή

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό από σιμιγδάλι όχι μόνο με νερό ή γάλα, αλλά και με συμπυκνωμένο γάλα. Θα πάρετε ένα πιάτο με λεπτή, πολύ λεπτή κρεμώδη γεύση, ευχάριστη γλυκύτητα. Ένα τέτοιο κουάκερ σίγουρα θα αρέσει σε ενήλικες και παιδιά.

Θα χρειαστείτε:

Συμπυκνωμένο γάλα - 80-100 ml. (το συμπυκνωμένο γάλα θα πρέπει να αραιωθεί με σκέτο νερό στις προτιμώμενες αναλογίες που θα καθορίσετε για γεύση, θα πρέπει να πάρετε ένα γεμάτο ποτήρι υγρό).
Βούτυρο (όχι αλειμμένο ή μαργαρίνη) - 10-20 g (σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, δεν μπορείτε να προσθέσετε).
πλιγούρι σιμιγδάλι - 6-7 κουταλιές της σούπας (δείτε τη συνοχή του πιάτου)
Αλας -μικρή πρέζα
Βανιλίνη -μερικές πρέζες
Φρούτα ή μούρα για το σερβίρισμα(μαρμελάδα ή μαρμελάδα, προαιρετικά).

Πώς να μαγειρέψω:

Ζεσταίνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και διαλύουμε μέσα μερικές κουταλιές της σούπας. συμπυκνωμένο γάλα της αρεσκείας σας. Δεν πρέπει να προστίθεται ζάχαρη στο χυλό, καθώς το συμπυκνωμένο γάλα είναι ήδη πολύ γλυκό.
Προσθέστε αλάτι και βανιλίνη, λιώστε το βούτυρο (δεν μπορείτε να ανακατέψετε το βούτυρο στο χυλό, αλλά απλά να το βάλετε από πάνω όταν σερβίρετε).
Αφού βράσει το υγρό, αρχίστε να προσθέτετε κόκκους σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας τα πάντα καλά κάθε φορά.
Μαγειρέψτε το χυλό στην πιο μικρή φωτιά για όχι περισσότερο από 5 λεπτά και μετά αφήστε το να μαγειρευτεί για άλλα 5-10 λεπτά.
Σερβίρετε με κομμένα φρούτα, φρέσκα μούρα ή μαρμελάδα φρούτων.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού με γάλα σε σκόνη: συνταγή

Ο χυλός από σιμιγδάλι, που μπορεί να βράσει σε σκόνη γάλακτος, αποδεικνύεται πάντα ομοιογενής και χωρίς σβόλους. Υπάρχουν πολλά σημαντικά και αποτελεσματικά μυστικά μαγειρικής για αυτό.

Θα χρειαστείτε:

Γάλα σε σκόνη -μερικές κ.σ. (ανά μερίδα περίπου 5 κουταλιές της σούπας).
πλιγούρι σιμιγδάλι -μερικές κ.σ. (ανάλογα με το πόσο πηχτός θέλετε να είναι ο χυλός σας. 4-6 κουτ. σούπας περίπου).
Ζάχαρη -μερικές κ.σ. (σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας).
Νερό - 0,5-1,5 φλιτζάνια (δείτε την πυκνότητα του χυλού)
Βανιλίνη -τσίμπημα (προαιρετικό)

Πώς να μαγειρέψω:

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα ξηρά υλικά: το γάλα, το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη (αν θέλουμε προσθέτουμε βανιλίνη).
Όλα αναμειγνύονται καλά με ένα κουτάλι, ρίξτε 0,5 φλιτζάνια νερό, ανακατέψτε τα πάντα με ένα σύρμα ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
Το κρύο νερό με το οποίο ρίχνετε το σιμιγδάλι θα επιτρέψει στα δημητριακά να φουσκώσουν, αλλά δεν θα το βράσουν και επομένως θα αποφύγετε τους σβόλους.
Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αρχίζουμε να ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε τον χυλό.
Προσθέτουμε λίγο λίγο νερό για να φτάσει στην απαιτούμενη και επιθυμητή σύσταση χυλού. Πριν το σερβίρετε, αφήστε το να βράσει, προσθέστε μούρα, φρούτα ή λάδι στο πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού σε γάλα χωρίς σβόλους με κολοκύθα: συνταγή

Η κολοκύθα συνδυάζεται ιδανικά με σιμιγδάλι γάλακτος, τονίζει την ντελικάτη κρεμώδη γεύση του πιάτου και το συμπληρώνει με το άρωμά του. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τέτοιο χυλό σε ξηρό ή συμπυκνωμένο γάλα, καθώς και σε σκέτο νερό. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να κόψετε τον πελτέ κολοκύθας σε μικρούς κύβους, να τρίψετε ή να τον κάνετε πουρέ με μπλέντερ (μόνο βρασμένο).

Θα χρειαστείτε:

Γάλα (σπιτικό ή αγορασμένο από το κατάστημα) 250-300 ml. (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αραιωμένο γάλα σε σκόνηή συμπυκνωμένο διαλυμένο σε νερό).
Σιμιγδάλι (πλιγούρι) -
Πολτός κολοκύθας (γλυκός) - 100-200 g (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
Ζάχαρη -
Αλας -μεγάλη πρέζα
Βούτυρο -

Πώς να μαγειρέψω:

Για να αποφύγετε σβόλους στο χυλό, χωρίζετε το τηγάνι και τηγανίζετε το σιμιγδάλι σε αυτό για 5 λεπτά (πρέπει να αποκτήσει ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα).
Στείλτε το σιμιγδάλι σε βραστό γάλα και ανακατέψτε καλά, προσθέστε ψιλοτριμμένο πολτό γλυκιάς κολοκύθας.
Προσθέστε λάδι μετά το μαγείρεμα

Συνταγή για χυλό σιμιγδαλιού σε γάλα με σταφίδες: πώς να μαγειρέψετε;

Οι σταφίδες με την ευχάριστη ξινίλα τους και ταυτόχρονα τη γλύκα τους τονίζουν τέλεια τη γεύση του κρεμώδους χυλού από σιμιγδάλι. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε παχύ σιμιγδάλι και να προσθέσετε σταφίδες σε αυτό, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να χρησιμεύσει ως πλήρες επιδόρπιο και θεραπεία τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες.

Θα χρειαστείτε:

Πλήρες γάλα (σπιτικό ή αγορασμένο από το κατάστημα) 0,5 λίτρα (περίπου δύο γεμάτα ποτήρια).
σταφίδα - 100 g (ελαφρύ)
Ζάχαρη -μερικές κ.σ. (ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις).
Ζάχαρη βανίλιας - 0,5-1 κουτ (προσθέστε στη γεύση και την επιθυμία).
Αλας -μια μικρή πρέζα (θα τονίσει και θα ενισχύσει τη γεύση)
πλιγούρι σιμιγδάλι - 10 κ.σ (δείτε τη συνοχή, συν ή πλην 1-2 κουταλιές της σούπας).

Μαγείρεμα:

Οι σταφίδες πρέπει να χύνονται με βραστό νερό εκ των προτέρων και να μείνουν για 10 λεπτά για να μουλιάσουν.
Το γάλα τοποθετείται στη φωτιά και το αλάτι, η ζάχαρη, η βανιλίνη διαλύονται σε αυτό.
Μετά από αυτό, το σιμιγδάλι πρέπει να προστεθεί σταδιακά στο βραστό γάλα σε μικρές μερίδες (1 κουταλιά της σούπας το καθένα) και όλα πρέπει να αναμειχθούν καλά με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα.
Προσθέστε τις σταφίδες μουλιασμένες και στυμμένες από το περιττό υγρό στον χυλό.
Μην σταματήσετε να ανακατεύετε το χυλό σε όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος (7-8 λεπτά).
Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Αφήνουμε 5 λεπτά και ανακατεύουμε ξανά.
Μετά το σκεπάζουμε με καπάκι και το κρατάμε μέχρι να κρυώσει εντελώς, ώστε να γίνει πυκνό και πηχτό.

Συνταγή για χυλό σιμιγδαλιού σε γάλα με φρούτα: πώς να μαγειρέψετε;

Για να προετοιμάσετε χυλό σιμιγδαλιού "φρούτου", μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα φρούτασύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Τα αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, χουρμάδες, σύκα, κεράσια ή φράουλες, πορτοκάλια κ.ο.κ.) είναι επίσης κατάλληλα, καθώς και οι συνδυασμοί τους.

Τρόπος συγκόλλησης:

Τα πιάτα ρίχνουμε 2 φλιτζάνια γάλα μπορεί να βράσει σε νερό ή σε γάλα με νερό).
Αφήνουμε το γάλα να βράσει, διαλύουμε τη βανίλια, τη ζάχαρη και το αλάτι (προαιρετικά).
Αφού βράσει το γάλα, ρίξτε 5-6 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι με μια διαφάνεια και ανακατεύουμε καλά.
Ψιλοκόβουμε τα φρούτα (μπανάνα, αχλάδι, μήλο, ροδάκινο ή οποιοδήποτε άλλο). Εάν προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, θα πρέπει να μουλιάσουν εκ των προτέρων για 5-10 λεπτά σε βραστό νερό και στη συνέχεια να τα ψιλοκόψετε.
Αφήνουμε πάλι να πάρει βράση, σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Αφήστε το χυλό να παρασκευαστεί για 5-10 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι, μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.σ. βούτυρο.

Συνταγή για χυλό σιμιγδαλιού σε γάλα με μπανάνα: πώς να μαγειρέψετε;

Η μπανάνα έχει μια πολύ απαλή και πλούσια γεύση, η οποία συμπληρώνει τέλεια το χυλό σιμιγδαλιού, καθιστώντας την πλούσια, χορταστική και υγιεινή. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προσθέσετε μια μπανάνα σε ένα πιάτο: κόψτε και βάλτε από πάνω λίγο πριν το σερβίρετε, πολτοποιήστε και ανακατέψτε σε χυλό, μαγειρέψτε το σιμιγδάλι με τις αποξηραμένες μπανάνες.

Θα χρειαστείτε:

Γάλα (σπιτικό, αγορασμένο από το κατάστημα, σε σκόνη ή συμπυκνωμένο) - 250-300 ml.
Σιμιγδάλι (πλιγούρι) - 2-3 κ.σ (το χυλό θα είναι μέτριας πυκνότητας)
Μεγάλη γλυκιά μπανάνα 1 PC.
Ζάχαρη -μερικές κ.σ. για γεύση (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι)
Αλας -μεγάλη πρέζα
Βούτυρο - 10-15 g (μπορεί να αποκλειστεί ή να αντικατασταθεί με λαχανικό).

Πώς να μαγειρέψω:

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Διαλύουμε στο γάλα αλάτι, ζάχαρη και βανίλια (προαιρετικά)
Στείλτε το σιμιγδάλι σε βραστό γάλα και ανακατέψτε καλά.
Η μπανάνα πρέπει να θρυμματιστεί με ένα πιρούνι ή να διακοπεί με ένα μπλέντερ (μπορείτε επίσης να την κόψετε σε φέτες).
Μαγειρέψτε το χυλό σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας καλά όλη την ώρα.
Η μπανάνα πρέπει να προστίθεται στο χυλό μόνο μετά το μαγείρεμα
Αφού ψηθεί, προσθέτουμε το λάδι, ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για 5 λεπτά πριν το σερβίρουμε.

Συνταγή για σιμιγδαλένιο χυλό με γάλα «όπως στο νηπιαγωγείο»: προετοιμασία

Όλοι, ως παιδί, θυμούνται εν μέρει το φαγητό του νηπιαγωγείο. Πολύ συχνά στο μενού του φαγητού υπήρχε χυλός από σιμιγδάλι, που ήταν «με ιδιαίτερο τρόπο» νόστιμο και τρυφερό. Προσπαθήστε να μαγειρεύετε στο σπίτι, χρησιμοποιώντας απλές συμβουλές.

Μαγείρεμα:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μερικές κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι με την προτιμώμενη ποσότητα ζάχαρης (επικεντρωθείτε στη γεύση σας).
Ρίξτε τα ξηρά υλικά με ένα ποτήρι κρύο νερό (ίσως όχι γεμάτο, αλλά μόνο τα 2/3).
Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι και το αφήνουμε να φουσκώσει λίγο.
Βράζουμε ένα ποτήρι γάλα στο μάτι της κουζίνας.
Ρίχνουμε το φουσκωμένο σιμιγδάλι σε βραστό γάλα και ανακατεύουμε καλά τον χυλό για 5 λεπτά.
Σβήνουμε τη φωτιά και αλατοπιπερώνουμε τον χυλό με λάδι.

Χυλός σιμιγδαλιού "σαν στον κήπο"

Συνταγή για χυλό σιμιγδαλιού σε γάλα για μωρά έως ενός έτους: πώς να μαγειρέψετε;

Όταν παρασκευάζετε σιμιγδάλι για ένα βρέφος που δεν είναι ακόμη ενός έτους, θα πρέπει να γνωρίζετε ορισμένες προφυλάξεις:

Ταΐστε το μωρό σας μόνο υγρό σιμιγδάλι
Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μόνο γάλα υψηλής ποιότητας
Φροντίστε να φέρετε το γάλα σε βράση κατά το μαγείρεμα.
Μην προσθέτετε βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι και βανιλίνη στον χυλό
Εισάγετε το σιμιγδάλι στη διατροφή του παιδιού μόνο αφού έχετε κάνει το πρώτο τάισμα με άλλα δημητριακά

Τρόπος συγκόλλησης:

Βράζουμε 200-250 ml γάλα.
Προσθέστε λίγη ζάχαρη στο γάλα, αρκεί 0,5 κουτ. (η γλύκα θα προσελκύσει το παιδί).
Προσθέστε 1 κ.σ. σιμιγδάλι χωρίς τσουλήθρα και ανακατεύουμε καλά τον χυλό.
Αφήνουμε το σιμιγδάλι να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη φωτιά, κρυώνουμε πριν το δώσετε στο παιδί.

Συνταγή για σιμιγδαλένιο χυλό σε γάλα για παιδί από 1 έτους και μετά: προετοιμασία

Ανάλογα με το πώς ακριβώς τρώει το παιδί σας (μέσω ενός μπουκαλιού ή από ένα κουτάλι), θα πρέπει να επιλέξετε τις αναλογίες γάλακτος και δημητριακών όταν μαγειρεύετε σιμιγδάλι. Εάν το μωρό σας τρώει χυλό από ένα μπιμπερό μετά από ένα χρόνο, η προηγούμενη συνταγή (1 φλιτζάνι γάλα και 1 κουταλιά της σούπας δημητριακά) θα κάνει. Για να γίνει λίγο πιο πηχτός ο χυλός, για να ταΐσετε το μωρό με ένα κουτάλι, μπορείτε να αυξήσετε τη μερίδα των δημητριακών σε 1,5 και 2 κουταλιές. Μπορείτε επίσης να αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης έως και 1-2 κουτ.

Πώς να μαγειρέψετε άπαχο χυλό σιμιγδαλιού χωρίς γάλα σε νερό: μια συνταγή

Θα χρειαστείτε:

Μάνκα - 4-5 κ.σ (προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα των δημητριακών, ανάλογα με την προτιμώμενη πυκνότητα του χυλού).
Νερό - 250-300 ml.
Βανιλίνη - 1-2 πρέζες για γεύση
Ζάχαρη -μερικές κ.σ.
Φυτικό λάδι - 2 κ.σ (καλαμπόκι ή ηλίανθος).

Μαγείρεμα:

Βράζετε νερό και διαλύετε τη ζάχαρη σε αυτό, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη και μια πρέζα αλάτι.
Ρίξτε σε βραστό νερό φυτικό λάδικαι προσθέτουμε σταδιακά το σιμιγδάλι.
Ανακατεύουμε καλά το χυλό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Βίντεο: "Χυλός σιμιγδάλι χωρίς σβόλους στο γάλα"

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψετε το χυλό σιμιγδαλιού στο γάλα - στη σόμπα, στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια αργή κουζίνα. Ανεξάρτητα από το πώς θα προετοιμαστεί το πιάτο, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες - ο χυλός πρέπει να είναι χωρίς σβώλους, το σωστό πάχος και καλή γεύση. Το σωστά μαγειρεμένο φαγητό θα αρέσει σε παιδιά και ενήλικες. Θα είναι ιδανικό πρωινό και αν γεμίσετε το πιάτο με μέλι, προσθέσετε μούρα ή αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε να πάρετε μια μερίδα χρήσιμες ουσίεςκαι παρέχει στον οργανισμό ενέργεια μέχρι το επόμενο γεύμα.

Η γεύση του χυλού σιμιγδαλιού είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία και δεν είναι όλες αυτές οι αναμνήσεις ευχάριστες - ένα παχύρρευστο μείγμα άσπρο χρώμαμε δυσάρεστα εξογκώματα εγκαταστάθηκαν στη μνήμη και άφησαν αρνητικά συναισθήματα. Ωστόσο, άλλοι όχι μόνο θυμούνται με ευχαρίστηση, αλλά και συνεχίζουν να μαγειρεύουν σιμιγδάλι σε γάλα, απολαμβάνοντας ένα φως ευχάριστη γεύση. Το θέμα είναι ότι ο χυλός σιμιγδαλιού με γάλα έχει τις δικές του μαγειρικές αποχρώσεις που θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε το τέλειο, ορεκτικό και σωστή συνοχή πιάτο.

Για να μην καεί το γάλα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να ρίξετε λίγο καθαρό νερό στον πάτο του δοχείου. Εάν αυτό δεν έχει γίνει, μπορείτε να αποφύγετε το κάψιμο του λευκού υγρού προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι σε αυτό.
Αρκετά συχνά, έμπειρες και όχι πολύ έμπειρες νοικοκυρές ξεφεύγουν από το γάλα, αφήνοντας ένα δυσάρεστο σημάδι στη σόμπα και μια αρκετά σταθερή μυρωδιά καμένου. Για να αποφευχθεί αυτό, θα βοηθήσει ένα κομμάτι βούτυρο, το οποίο πρέπει να τρίψετε πάνω από τα πλαϊνά του τηγανιού.
Το σιμιγδάλι είναι ένα προϊόν πλούσιο σε υδατάνθρακες, για το οποίο πολλοί ειδικοί μιλούν αρνητικά. Για να μην βλάψετε την υγεία και συγκεκριμένα τη φιγούρα, συνιστάται η αραίωση του γάλακτος με νερό. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να το κάνετε αυτό εάν το προϊόν είναι σπιτικό, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η ιδανική επιλογήλαμβάνεται υπόψη η αραίωση του γάλακτος με καθαρό υγρό 1:1.
Φροντίστε να παρατηρήσετε τις αναλογίες δημητριακών και υγρών για να αποκτήσετε ένα πιάτο με τη σωστή σύσταση. Έτσι, χυλός μεσαίας πυκνότητας θα βγει αν πάρετε 3-4 κουταλιές της σούπας για 0,5 λίτρα γάλα. δολώματα. Για τα παιδιά, η αναλογία υγρού προς δημητριακά πρέπει να είναι τουλάχιστον 1 κ.σ. δημητριακά ανά 400 ml υγρού (από μεγαλύτερο παιδί, τόσο περισσότερο μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του σιμιγδαλιού).
Για να αποφύγετε την εμφάνιση μη αγαπημένων σβώλων στο χυλό, είναι σημαντικό να ρίχνετε σωστά τα δημητριακά στο θερμαινόμενο υγρό. Για να γίνει αυτό, το σιμιγδάλι αναμειγνύεται πρώτα με ζάχαρη σε ξεχωριστό δοχείο, μετά το οποίο εισάγεται στο βρασμένο γάλα σε μια λεπτή ροή και ανακατεύεται εντατικά. Είναι σημαντικό να αποφεύγετε το βράσιμο του φαγητού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, διαφορετικά δεν μπορούν να αποφευχθούν οι σβώλοι.
Καλό είναι να παίρνετε ένα δοχείο με χοντρό πάτο για το μαγείρεμα των δημητριακών. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό και άλλα πιάτα με γάλα σε ταψιά αλουμινίου.

Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να το χτυπήσετε με ένα μπλέντερ ή ένα σύρμα - έτσι θα γίνει πιο πλούσιο και ευάερο. Αποξηραμένα φρούτα, μούρα, μαρμελάδα ή μέλι θα βοηθήσουν στη βελτίωση της γεύσης του τελικού πιάτου.

Πώς να μαγειρέψετε με την προσθήκη νερού;

Το νερό όταν μαγειρεύετε το σιμιγδάλι στο γάλα όχι μόνο δεν θα βλάψει, αλλά θα επηρεάσει θετικά τη γεύση και ευεργετικά χαρακτηριστικάπιάτα. Θα κάνει το χυλό ένα πιο ελαφρύ και πιο διαιτητικό προϊόν, επιπλέον, αυτή η επιλογή είναι ιδανική για μικρά παιδιά. Οι αναλογίες κατά το μαγείρεμα του χυλού από σιμιγδάλι, το νερό και το γάλα επιλέγονται ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος αγελάδας και την ηλικία του παιδιού (αν το πιάτο παρασκευάζεται ως παιδική τροφή). Πώς να αραιώσετε το γάλα με νερό όταν μαγειρεύετε δημητριακά για μωρά, θα σας πει ένας ειδικός.

Για να προετοιμάσετε ένα παραδοσιακό πιάτο, θα πρέπει να πάρετε:

νερό - 250 ml;
γάλα - 250 ml;
σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας?
λίγο αλάτι και λάδι?
κρυσταλλική ζάχαρη - για γεύση.

Αρχικά, το νερό χύνεται στο δοχείο μαγειρέματος και μετά το γάλα. Όλα αυτά στέλνονται στη σόμπα και μαγειρεύονται μέχρι να βράσουν. Αφού ανάψετε τη φωτιά, το υγρό πρέπει να αλατιστεί ελαφρά για να μην καεί.

Ξεχωριστά, η κρυσταλλική ζάχαρη με το σιμιγδάλι ανακατεύεται σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Όταν βράσει το υγρό στο μάτι της κουζίνας, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά και να ρίξετε το μείγμα ζάχαρης-σιμιγδαλιού, ανακατεύοντας ζωηρά με ένα κουτάλι.

Πρέπει να μαγειρέψετε χυλό για 4-6 λεπτά, ανακατεύοντας το προϊόν όλη την ώρα. Μετά το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να αφήσετε το πιάτο να παρασκευαστεί και, στη συνέχεια, να το αδειάσετε σε πιάτα, χωρίς να ξεχνάτε να το καρυκεύετε με μέλι ή νόστιμη μαρμελάδα.

Σιμιγδάλι σε γάλα σε αργή κουζίνα

Προετοιμασία του χυλού σιμιγδαλιού με γάλα σε αργή κουζίνα γρήγορα, χρησιμοποιώντας ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Το πλεονέκτημα του μαγειρέματος σε αυτή τη θαυματουργή κατσαρόλα είναι ότι σίγουρα θα βγει νόστιμο, χωρίς καψίματα και σβόλους.

Το πιάτο παρασκευάζεται με βάση:

γάλα - 350 ml;
βούτυρο - 12 g;
σιμιγδάλι - 70 g;
κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Αρχικά, το υγρό χύνεται στο μπολ της πολυκουζίνας, μετά από όλα τα χύμα εξαρτήματα. Πρέπει να αποκοιμηθείτε αργά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, το δοχείο κλείνει και το πιάτο μαγειρεύεται στη λειτουργία "κουάκερ γάλακτος" για 12 λεπτά. Πριν σερβίρετε το πιάτο, πρέπει να το αλατοπιπερώσετε με βούτυρο. Πάνω από το σιμιγδάλι, απλωμένο σε πιάτα με μερίδες, μπορείτε να βάλετε φρέσκα φύλλα μέντας.

Σε ξηρό γάλα

Το μαγείρεμα χυλού σιμιγδαλιού με γάλα σε σκόνη δεν μπορεί να ονομαστεί παραδοσιακό, αλλά η γεύση του πιάτου θα αποδειχθεί αρκετά ορεκτική και, κυρίως, χωρίς σβόλους. Επιπλέον, το γάλα σε σκόνη έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από το φρέσκο γάλα, επομένως μπορεί πάντα να αγοραστεί εκ των προτέρων και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα.

Για να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό χωρίς σβόλους, θα πρέπει να αποθηκεύσετε:

ξηρό γάλα - 4,5 κουταλιές της σούπας.
νερό - 0,5 l;
σιμιγδάλι - 80 g;
αλάτι - μια πρέζα?
βούτυρο - για ντύσιμο?
φρούτα, μαρμελάδα - προαιρετικά.

Ρίξτε τα δημητριακά με το γάλα σε ένα τηγάνι για το μαγείρεμα του χυλού και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να στείλετε τα υπόλοιπα εξαρτήματα χύδην. Στη συνέχεια, καθαρό κρύο νερό χύνεται στο δοχείο και τα πάντα χτυπούνται καλά.

Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, το βάζουμε στη φωτιά και το βράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς για 4-6 λεπτά. Εάν το πιάτο φαίνεται πηχτό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, μπορείτε να το αραιώσετε με ασφάλεια με βρασμένο νερό. Προσθέστε βούτυρο και γλύκα στο έτοιμο πιάτο.

Υγρό κουάκερ για παιδιά

Είναι πολύ πιο εύκολο για τα μικρά παιδιά να φάνε ένα υγρό πιάτο με σιμιγδάλι χωρίς σβόλους.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιο χυλό από:

σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας?
γάλα - 200 ml;
νερό - 200 ml;
Σαχάρα.

Νερό και γάλα ανακατεύουμε και βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσουν, προστίθενται δημητριακά με ζάχαρη και όλα μαγειρεύονται για 4 λεπτά. Εάν το παιδί είναι μικρό, έως 8 μηνών, μπορεί να προστεθεί περισσότερο γάλα στο νερό. Στα παιδιά προστίθεται ζάχαρη σε μικρές ποσότητες. Για μεγαλύτερα παιδιά έτοιμο γεύμαμπορεί να καρυκευτεί με την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή σοκολάτα.

Παχύς χυλός σιμιγδαλιού

Παχύς χυλός σιμιγδαλιού με γάλα - αγαπημένη απόλαυσηπολλοί αθλητές που θέλουν να χτίσουν γρήγορα μυϊκή μάζα και να τη διατηρήσουν σε αυτή την κατάσταση συνεχώς. Αν το φάτε το πρωί μαζί με τα αγαπημένα σας αποξηραμένα φρούτα, ο οργανισμός θα λάβει την απαραίτητη ενέργεια για πολύ καιρό.

Το προϊόν παρασκευάζεται με βάση:

σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας?
βούτυρο - 25 g;
γάλα - 0,4 l;
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας?
αποξηραμένα φρούτα, μέλι.

Για να μην καεί το γάλα, πρώτα ξεπλένεται το δοχείο μαγειρέματος με κρύο νερό και στη συνέχεια γεμίζεται με γάλα. Όταν το λευκό υγρό βράσει, πρέπει να ρίξετε σιμιγδάλι με ζάχαρη σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν ο χυλός είναι έτοιμος, πρέπει να καρυκευτεί με λάδι και να σερβίρεται. Η μαρμελάδα ή το μέλι είναι προαιρετικά.

στο φούρνο μικροκυμάτων

Στο φούρνο μικροκυμάτων, ο χυλός από σιμιγδάλι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, αλλά οι ειδικοί συμβουλεύουν να καταφεύγουμε σε αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος πολύ σπάνια.

Για 1-2 μερίδες θα χρειαστείτε:

σιμιγδάλι - 2,5 κουταλιές της σούπας?
ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας;
γάλα - 250 ml;
λίγο αλάτι.

Σε ξεχωριστό δοχείο, πρέπει να αναμίξετε χύμα προϊόντα, στη συνέχεια ρίξτε τα σε ένα δοχείο μαγειρέματος και προσθέστε γάλα. Στο φούρνο μικροκυμάτων, το πιάτο πρέπει να ψηθεί σε πλήρη ισχύ για 4 λεπτά. Κάθε 60 δευτερόλεπτα πρέπει να αφαιρείται και να ανακατεύεται για να επιτευχθεί η τέλεια συνοχή.

Γιατροί και διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο συμβουλεύουν να μην παρασυρόμαστε με το σιμιγδάλι, μαγειρεύοντάς το μόνο λίγες φορές την εβδομάδα ως προσθήκη στην κύρια δίαιτα. Για παιδιά και άτομα με προβλήματα στο πεπτικό σύστημα, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε το προϊόν με γάλα χαμηλών λιπαρών, με την προσθήκη μελιού και αποξηραμένων φρούτων.

Ο χυλός από σιμιγδάλι είναι ένα αγαπημένο προϊόν της παιδικής ηλικίας. Αυτό το πιάτο θα υπέροχο πρωινότόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να μαγειρέψουν αυτό το προϊόν χωρίς σβόλους. Είναι αυτοί που συχνά χαλούν τη γεύση του σιμιγδαλιού και την πρώτη εντύπωση αυτού του πιάτου.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιο χυλό χωρίς σβόλους και ονομάζεται υγρό.

Ιδιαιτερότητες

Ο υγρός χυλός σιμιγδαλιού διαφέρει από το συνηθισμένο παχύρρευστο λόγω της απουσίας σβώλων που αλλοιώνουν τη γεύση. Είναι εξαιτίας αυτών που τα περισσότερα παιδιά αρνούνται να φάνε αυτό το προϊόν.

Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι πολύ δύσκολο να μαγειρέψετε τέτοιο χυλό, αν και παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα. Η συνοχή του πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα επιλεγμένα συστατικά και τις αναλογίες τους.

Ο χυλός σιμιγδαλιού είναι χρήσιμο προϊόν, το οποίο περιέχει μεγάλο αριθμό ορυκτών απαραίτητα για ένα άτομο.Γι' αυτό όλοι οι γονείς ταΐζουν τα παιδιά τους αυτό το υπέροχο πιάτο.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν για πρωινό.

Πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι χωρίς σβόλους;

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, είναι δυνατό να μαγειρέψετε σιμιγδάλι χωρίς σβόλους, αλλά είναι αρκετά δύσκολο.

Συνήθως το μυστικό είναι να ανακατεύετε συνεχώς τον χυλό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Και πράγματι είναι. Ωστόσο, οι αποχρώσεις δεν τελειώνουν εκεί.

Εκτός από το ανακάτεμα, υπάρχουν πολλά άλλα κόλπα που είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη κατά το μαγείρεμα. Αυτά τα χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν τις αναλογίες των συστατικών και τη συσκευή κουζίνας στην οποία γίνεται το μαγείρεμα, ακόμη και τα ίδια τα συστατικά.

Είναι πολύ εύκολο να μπερδευτείς σε όλες αυτές τις λεπτές αποχρώσεις, γι' αυτό και έχουν αναπτυχθεί συνταγές που λαμβάνουν υπόψη τους παράγοντες που αναφέρθηκαν παραπάνω.

Συνταγές

Η συνταγή είναι απλή, ωστόσο και εδώ υπάρχουν κόλπα. Για να μαγειρέψετε σιμιγδάλι χωρίς σβόλους, πρέπει να επιλέξετε τις σωστές αναλογίες.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή. Πρέπει να μαγειρέψετε το προϊόν σε γάλα, αλλά με την ακόλουθη αναλογία: ένα λίτρο γάλα για μισό ποτήρι δημητριακά.

Μόλις το γάλα βράσει, είναι απαραίτητο να ρίξετε το σιμιγδάλι σε αυτό σε μικρές πρέζες, ενώ ανακατεύετε. Από αυτή τη δράση εξαρτάται η απουσία σβώλων στο χυλό.

Ο εύκολος τρόπος

Για αυτόν θα χρειαστείτε:

500 χιλιοστόλιτρα γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
τρεις κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
τριάντα γραμμάρια βουτύρου.
τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Εξετάστε τη διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα.
Στη συνέχεια, πρέπει να κοσκινίσετε το σιμιγδάλι μέσα από ένα κόσκινο.
Οι κόκκοι πρέπει να χύνονται με νερό, να αναμειγνύονται και να στραγγίζονται.
Τα δημητριακά πρέπει να προστεθούν στο τηγάνι με το γάλα και να ανακατευτούν καλά. Είναι καλύτερο να γεμίσετε το σιμιγδάλι με ένα λεπτό ρεύμα - αυτό θα αποτρέψει το σχηματισμό σβώλων. Το γάλα πρέπει να είναι ζεστό.
Στη συνέχεια, το τηγάνι πρέπει να τοποθετηθεί σε μια μικρή φωτιά και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να βράσει.
Την ώρα του βρασμού προσθέτουμε τη ζάχαρη.
Το περιεχόμενο αναμειγνύεται καλά και μαγειρεύεται για περίπου τέσσερα λεπτά μετά το βράσιμο.
Το έτοιμο χυλό χύνεται σε πιάτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρούτα.

Αυτή η συνταγή είναι η πιο απλή από όλες τις γνωστές.

Αλλά υπάρχει ένα άλλο - "μυστικό". Λίγοι είναι εξοικειωμένοι με αυτή την τεχνολογία, αλλά είναι εξαιρετικά χρήσιμη. Η ουσία του βρίσκεται στο μούσκεμα του σιμιγδαλιού. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, τα δημητριακά απορροφούν όλη την υγρασία, γι' αυτό και δεν θα υπάρχουν σβώλοι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Ο πρωτότυπος τρόπος

Για αυτή τη διαδικασία θα χρειαστείτε:

ένα ποτήρι γάλα?
τρεις κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
δέκα γραμμάρια βουτύρου?
αλάτι και ζάχαρη.

Έχοντας προετοιμάσει τα πάντα απαραίτητα συστατικά, μπορείτε να ξεκινήσετε την ίδια τη διαδικασία.

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα. Είναι καλύτερα η συσκευή να είναι μικρή, αλλά με μακριά λαβή. Μια τέτοια συσκευή διευκολύνει τον έλεγχο του χυλού όταν αρχίζει να φουσκώνει.
Προσθέστε ζάχαρη στο γάλα. Εάν προστεθεί μαρμελάδα στο χυλό, δεν συνιστάται η συμπλήρωση με ζάχαρη.
Για να αποφύγετε τους σβόλους στο πιάτο, ρίξτε κρύο γάλα στα δημητριακά. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, αυτή η διαδικασία επιτρέπει στα δημητριακά να απορροφούν όλη την υγρασία, γεγονός που εμποδίζει το σχηματισμό σβώλων.
Η κατσαρόλα με το μείγμα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια μικρή φωτιά και το προϊόν πρέπει να ανακατεύεται κατά το μαγείρεμα, διαφορετικά ο χυλός θα κολλήσει στον πάτο του τηγανιού.
Μόλις πάρει βράση, μειώνουμε τη φωτιά στη μικρότερη ισχύ, ενώ αναδιατάσσουμε το τηγάνι μέχρι την άκρη του καυστήρα. Ο χυλός μπορεί να αφαιρεθεί μετά από περίπου τρία λεπτά, όταν γίνει πηχτός.
Το προκύπτον πιάτο πρέπει να χυθεί σε ένα πιάτο και στη συνέχεια να προσθέσετε τα μούρα.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος;

Ο χυλός σιμιγδαλιού είναι ένα ευέλικτο προϊόν με το οποίο μπορείτε να πειραματιστείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ετοιμάστε το με σχεδόν οποιοδήποτε υλικό.

Σίγουρα τα περισσότερα τα καλύτερα δημητριακάβγείτε σε γάλα ή νερό και η καλύτερη συσκευή μαγειρέματος είναι μια συνηθισμένη κουζίνα.

Εκτός από τη σόμπα, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν και τον φούρνο μικροκυμάτων. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η μέθοδος δεν είναι η καλύτερη λόγω του γεγονότος ότι θα σχηματιστούν σβώλοι στο προϊόν, από τα οποία όλοι θέλουν να απαλλαγούν. Κατά το μαγείρεμα μέσα ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝδεν θα μπορείτε να ελέγξετε το ανακάτεμα, το ίδιο ισχύει και για το slow cooker.

Σωστές αναλογίες

Επίσης, κατά το μαγείρεμα, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε τις απαραίτητες αναλογίες, αγνοώντας τις οποίες δεν μπορείτε να πάρετε το πιο νόστιμο προϊόν.

Πολλοί πιστεύουν ότι τέτοια μικροπράγματα δεν μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση και την ποιότητα του πιάτου, και αυτό είναι μια αυταπάτη. Οι αναλογίες πρέπει να τηρούνται. Βασικά, περιλαμβάνουν μόνο την αναλογία του σιμιγδαλιού και του υγρού που χρησιμοποιείται - νερό ή γάλα.

Η αναλογία δημητριακών και υγρών

Για ένα προϊόν όπως το σιμιγδάλι, η αναλογία δημητριακών και υγρών θα είναι η εξής: ένα ποτήρι σιμιγδάλι ανά δέκα ποτήρια νερό. Αυτή η αναλογία θα είναι σχετική μόνο για ένα υγρό πιάτο.

Στα παιδιά

Ο υγρός χυλός είναι χρήσιμος για άτομα όλων των ηλικιών, ιδιαίτερα για παιδιά. Παρά το γεγονός ότι υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών μειγμάτων και συμπληρωμάτων στον κόσμο που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για παιδιά, πολλοί γονείς εξακολουθούν να πιστεύουν ότι το φυσικό χυλό είναι καλύτερο.

Για να φάει ένα παιδί αυτό το προϊόν, πρέπει να είναι κατάλληλα προετοιμασμένο.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

προσθέστε γάλα στο τηγάνι.
εκεί πρέπει να ρίξετε σιμιγδάλι και να αφήσετε για τρία λεπτά.
Το πρησμένο σιμιγδάλι πρέπει να σταλεί για να μαγειρευτεί στη σόμπα.
είναι πολύ σημαντικό να ανακατεύετε το προϊόν για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων.
για να γίνει ο χυλός υγρός, θα πρέπει να μαγειρευτεί όχι περισσότερο από τρία λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε σωστά το υγρό χυλό σιμιγδαλιού χωρίς σβόλους, δείτε το βίντεο.

Παρά το γεγονός ότι οι γιατροί και οι διατροφολόγοι διαψεύδουν ομόφωνα τα οφέλη του σιμιγδαλιού, το θεωρούν «άδειο», εξακολουθεί να παραμένει πολύ δημοφιλές.

Τα παιδιά και οι ενήλικες είναι πρόθυμοι να φάνε το πιάτο εάν είναι σωστά προετοιμασμένο. Προς την

πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού σε γάλα χωρίς σβόλους;

Χυλός σιμιγδαλιού με γάλα χωρίς σβόλους - γενικές αρχές παρασκευής

Ο χυλός σιμιγδαλιού μαγειρεύεται σε καθαρό γάλα ή αραιώνεται με νερό. Ρίξτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, κατά προτίμηση με χοντρό πάτο και βάλτε τη στο μάτι της κουζίνας. Στην κλασική τεχνολογία, τα δημητριακά προστίθενται σε ένα βραστό υγρό. Όταν αυτά τα δύο προϊόντα έρχονται σε επαφή, σχηματίζονται μισητά κομμάτια. Φυσικά, μπορείτε να στραγγίσετε τον έτοιμο χυλό, αλλά αυτό δεν είναι μια επιλογή. Πολύ πιο εύκολο, πιο εύκολο και πιο βολικό να κυριαρχήσετε σωστή προετοιμασίαπιάτα χωρίς σβόλους.

Τι άλλο μπαίνει στο χυλό:

Συχνά στο πιάτο προστίθενται μαρμελάδα, φρούτα, φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, αλλά είναι καλύτερα να το κάνετε μετά το μαγείρεμα. Μερικές φορές ο χυλός παρασκευάζεται με γάλα σε σκόνη. Με έλλειψη του προϊόντος, χρησιμοποιείται ακόμη και αραιωμένο συμπυκνωμένο γάλα. Είναι πολύ σημαντικό να θυμάστε ότι τα δημητριακά απορροφούν καλά το νερό. Η αναλογία υγρού και σιμιγδαλιού είναι κατά μέσο όρο 7:1. Ωστόσο, εάν προετοιμάζετε χυλό εκ των προτέρων και θα πρέπει να σταθεί λίγο, τότε μπορείτε να βάλετε ακόμα λιγότερα δημητριακά.

Είναι επιθυμητό να μαγειρεύετε χυλό σιμιγδαλιού σε μια κατσαρόλα που μοιάζει με κουτάλα, δηλαδή με μακριά λαβή. Θα είναι βολικό να ελέγξετε τη διαδικασία, είναι εύκολο να αφαιρέσετε το μπολ από τη φωτιά εάν το γάλα αρχίσει να τρέχει. Πριν προσθέσετε γάλα, συνιστάται να ξεπλύνετε το μπολ ή απλά να προσθέσετε μια κουταλιά κρύο νερό.

Σιμιγδαλένιο χυλός με γάλα χωρίς σβόλους

Ένας απλός τρόπος για να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού με γάλα, στον οποίο απλά δεν μπορούν να σχηματιστούν σβώλοι. Το κουάκερ αποδεικνύεται μέτριας πυκνότητας, εάν χρειάζεστε πιο υγρή σύσταση, τότε απλώς μειώστε την ποσότητα των δημητριακών.

Συστατικά

250 ml γάλα;

4 κουτ με μια τσουλήθρα δημητριακών?

2 κουτ Σαχάρα;

10 g λάδι?

0,4 κουτ άλας.

Μαγείρεμα

1. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, μην προσθέτουμε τίποτα άλλο. Βάλτε στη σόμπα.

2. Πάρτε ένα καθαρό και πάντα στεγνό ποτήρι ή φλιτζάνι, ρίξτε μέσα σιμιγδάλι.

3. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε τα στεγνά υλικά.

4. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει και να φουσκώνει με ένα καπέλο, αρχίστε να ρίχνετε τα δημητριακά. Αλλά πάρτε το χρόνο σας, "χύστε" σε ένα λεπτό ρεύμα.

5. Με το άλλο χέρι ανακατεύουμε γρήγορα το γάλα που βράζει για να μην τρέξει, και το σιμιγδάλι κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

6. Μόλις μπουν όλα τα δημητριακά στο τηγάνι, αφήνουμε τον χυλό να βράσει για τρία λεπτά.

7. Σκεπάζουμε, αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά.

8. Τώρα μπορείτε να βάλετε το χυλό σε ένα πιάτο, προσθέστε λάδι.

Χυλός σιμιγδαλιού σε γάλα χωρίς σβόλους με προσθήκη νερού

Είναι αυτός ο χυλός που παρασκευάζεται σε νηπιαγωγεία, σχολεία και άλλα παρόμοια ιδρύματα. Φυσικά, κανείς δεν θα το μαγειρέψει με αγνό γάλα, αλλά στην πραγματικότητα το σιμιγδάλι βγαίνει ακόμα καλύτερο με νερό.

Συστατικά

Ενα ποτήρι γάλα;

0,5 φλιτζάνια νερό?

0,3 κουτ άλας;

2 κουταλιές σιμιγδάλι?

1 κομμάτι βούτυρο?

Ζάχαρη για γεύση.

Μαγείρεμα

1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη στο μάτι της κουζίνας.

2. Προσθέστε γάλα, αλάτι, συνεχίστε το ζέσταμα.

3. Αν προσθέσετε ζάχαρη, τότε κάντε το αμέσως.

4. Μόλις το μείγμα γάλακτος με νερό αρχίσει να αφρίζει, δηλαδή να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά.

5. Προσθέτουμε αμέσως το σιμιγδάλι. Ρίχνουμε σε λεπτή ροή, με μια σπάτουλα ή κουτάλι, ανακατεύουμε γρήγορα το σημείο που τα δημητριακά συναντούν το γάλα.

6. Αφήνουμε τον χυλό να βράσει για τρία λεπτά.

7. Σβήνουμε την εστία, προσθέτουμε λάδι, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε.

8. Αφήνουμε τον χυλό για δέκα λεπτά ώστε τα δημητριακά να απορροφήσουν το γάλα, ο χυλός θα γίνει πηχτός, ομοιογενής.

Χυλός σιμιγδαλιού σε γάλα χωρίς σβόλους με μούλιασμα

Μια ενδιαφέρουσα τεχνολογία για την παρασκευή χυλού σιμιγδαλιού σε γάλα χωρίς σβόλους με προκαταρκτικό εμποτισμό δημητριακών. Στην πορεία, οι κόκκοι διογκώνονται, ο χυλός δεν κολλάει.

Συστατικά

300 ml γάλα;

10 g λάδι?

3 κουταλιές σιμιγδάλι?

Αλάτι και ζάχαρη.

Μαγείρεμα

1. Ρίξτε κρύο γάλα σε μια κατσαρόλα.

2. Αμέσως αλατίζουμε, προσθέτουμε ζάχαρη. Αν ο χυλός θα καταναλωθεί με μαρμελάδα ή μέλι, τότε μόνο αλάτι αρκεί.

3. Τώρα προσθέστε τα δημητριακά στο κρύο γάλα, ανακατέψτε και αφήστε το για πέντε λεπτά. Αν θέλετε να πάρετε έναν πηχτό χυλό, τότε προσθέστε άλλη μισή κουταλιά δημητριακά.

4. Ανακατέψτε ξανά, βάλτε σε φωτιά κάτω από μέτρια.

5. Βράζουμε τον χυλό μέχρι να πάρει βράση, ανακατεύουμε τακτικά.

6. Αφού βράσει, βράζουμε για δύο λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά.

7. Μεταφέρουμε τον χυλό σε ένα πιάτο, αλατοπιπερώνουμε με ένα κομμάτι βούτυρο. Ταραχή.

Χυλός σιμιγδαλιού με γάλα χωρίς σβόλους σε αργή κουζίνα

Η συνταγή για σιμιγδαλένιο χυλό σε γάλα χωρίς σβόλους, που ψήνεται σε αργή κουζίνα. Προστίθεται νερό. Εάν ο χυλός είναι έτοιμος για ενήλικες, τότε μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνο με γάλα. Τα προϊόντα μετρώνται με ποτήρι πολλαπλής κουζίνας.

Συστατικά

0,5 φλιτζάνια δημητριακά.

2 ποτήρια γάλα?

1,5 ποτήρια νερό?

0,5 κουτ άλας;

2 κουταλιές ζάχαρη?

10 γρ δαμασκηνέλαιο.

Μαγείρεμα

1. Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα από το πολυκουζινάκι και προσθέστε αμέσως γάλα με κρυσταλλική ζάχαρηκαι αλάτι.

2. Παίρνετε ένα κουτάλι, ανακατεύετε μέχρι να διαλυθούν όλα τα υλικά.

3. Αμέσως βάζετε ένα κομμάτι βούτυρο.

4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα". Μαγειρέψτε το χυλό στους 90 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

5. Ανοίξτε, ανακατέψτε καλά τον χυλό. Αν σας φαίνεται λίγο υγρό, τότε απλά περιμένετε δέκα λεπτά, οι κόκκοι θα φουσκώσουν περισσότερο.

6. Όταν σερβίρετε σε πιατέλα, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Σιμιγδαλένιο χυλός με γάλα χωρίς σβόλους

Ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα δημοφιλές πιάτο χωρίς σβόλους. Μπορεί να βράσει σε αγνό γάλα ή να αναμιχθεί με νερό.

Συστατικά

350 ml γάλα;

2-3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, ανάλογα με την επιθυμητή πυκνότητα.

Αλάτι και ζάχαρη?

Λάδι σε μια κατσαρόλα και στον έτοιμο χυλό.

Μαγείρεμα

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το μισό γάλα και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.

2. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι στο υπόλοιπο γάλα, ανακατεύουμε. Πρέπει να κάνει κρύο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα φλιτζάνι με λαβή για μούλιασμα, ώστε αργότερα να είναι βολικό να ρίχνετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα.

3. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, ρίξτε μέσα ένα κομμάτι βούτυρο.

4. Μόλις αρχίσει να βράζει ο μελλοντικός χυλός, παίρνουμε το μουλιασμένο σιμιγδάλι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σιγά σιγά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε συνεχώς.

5. Αφήνουμε ξανά τον χυλό να βράσει.

6. Βράστε δύο με πέντε λεπτά, δεν χρειάζεται πλέον.

7. Ανακατεύουμε, σβήνουμε, αφήνουμε να σταθεί για λίγο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο στον έτοιμο χυλό.

Χυλός σιμιγδαλιού σε γάλα χωρίς σβόλους (σε γάλα σε σκόνη)

Άλλη μια συνταγή για σιμιγδαλένιο χυλό. Για αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται ξηρό γάλα, το οποίο μπορεί επίσης να δεσμευτεί σε σβώλους μαζί με δημητριακά.

Συστατικά

0,3 φλιτζάνια σιμιγδάλι?

3 κουταλιές ζάχαρη?

5 κουταλιές της σούπας γάλα?

500 ml νερό;

Λάδι κατά βούληση.

Μαγείρεμα

1. Πάρτε μια κατσαρόλα, πρέπει να είναι άδεια και πάντα στεγνή. Για να είστε σίγουροι, σκουπίστε το εσωτερικό με μια πετσέτα.

2. Τώρα προσθέστε το γάλα και το σιμιγδάλι, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε το στεγνό μείγμα μέχρι να εξαφανιστούν όλοι οι σβώλοι.

3. Τώρα ρίξτε κρύο νερό σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατέψτε. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα για αυτό.

4. Ήρθε η ώρα να βάλετε το χυλό στο μάτι της κουζίνας. Ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει, ανακατεύουμε κατά διαστήματα και δεν το αφήνουμε.

5. Μόλις βράσει η μάζα, βράζουμε για τρία λεπτά.

6. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε λάδι, αφήνουμε να σταθεί κάτω από το καπάκι για αρκετά λεπτά, ώστε το πιάτο να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή.

Χυλός σιμιγδαλιού με γάλα χωρίς σβόλους - συμβουλές και κόλπα

Για να μην σχηματιστεί μια δυσάρεστη κρούστα στην επιφάνεια του χυλού σιμιγδαλιού, το ζεστό πιάτο πρέπει να πασπαλιστεί αμέσως με ζάχαρη από πάνω.

Έμεινε ο χυλός, πύκνως για να τον κόψεις και με μαχαίρι; Είναι εντάξει! Αφαιρούμε, βάζουμε σε μια σανίδα και κόβουμε σε φέτες με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κομμάτια σε βούτυρο και περιχύνουμε με τη μαρμελάδα. Νόστιμο! Σερβίρετε όμως μόνο ζεστό.

Για να κάνετε το χυλό σιμιγδαλιού τρυφερό και ευάερο, μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο στο πιάτο, να χτυπήσετε αμέσως τα πάντα μαζί με ένα σύρμα. Μπορείτε επίσης να αραιώσετε το πιάτο με σαντιγί, αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο.

Το παιδί δεν θέλει χυλό; Μαγειρέψτε νόστιμα! Προσθέστε μαρμελάδα, φρούτα, ξηρούς καρπούς, τριμμένη σοκολάτα. Αποδεικνύεται νόστιμο με σταφίδες, ζαχαρωτά φρούτα, ασυνήθιστα αρώματα θα δώσουν πρόσθετα όπως η βανίλια ή η κανέλα. Μπορείτε να απλώσετε πολύχρωμα σχέδια από πρόσθετα και να μετατρέψετε το αγαπημένο σας σιμιγδάλι σε γαστρονομικό αριστούργημα.

Ο χυλός σιμιγδαλιού μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο σε απλό γάλα ή σε σκόνη. Νόστιμο πιάτοπου λαμβάνεται από ψημένο γάλα. Με την ευκαιρία, μπορείτε επίσης να γεμίσετε οποιοδήποτε χυλό γκι. Κάτω τα βαρετά και μονότονα πρωινά!