Τι πιο νόστιμο από το μυρωδάτο, μαλακό σπιτικό ψωμί; Μόνο σπιτικό ψωμί. Το κρεμμυδόψωμο είναι απλώς μια υπέροχη ζύμη για ένα οικογενειακό δείπνο. Η προετοιμασία αυτού του ψωμιού είναι πολύ απλή και η γεύση, το άρωμα και εμφάνισηθα ευχαριστήσει όλη την οικογένειά σας, χωρίς εξαίρεση.

Για να ετοιμάσετε το ψωμί με κρεμμύδι, ετοιμάστε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Αραιώστε τη μαγιά σε ζεστό νερό, φροντίστε να προσθέσετε ζάχαρη - πρέπει να ταΐσετε τη μαγιά. Αφήστε για 10 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα καπάκι από φυσαλίδες στην επιφάνεια.

Σε μια ήσυχη φωτιά ελάχιστη ποσότητα φυτικό λάδιτηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, να κρυώσει.

Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το ελαιόλαδο και το αλάτι στη μαγιά. Προσθέτοντας λίγο νερό, αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Το νερό μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο, ανάλογα με την ποιότητα του αλευριού.

Προσθέτουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι, συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.

Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική, να κολλάει ελαφρώς στα χέρια. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 30-40 λεπτά. Το χειμώνα, μια ζεστή μπαταρία είναι εξαιρετική.

Μετά από λίγο, η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί καλά, δεν θα κολλάει πλέον στα χέρια σας.

Αλείφουμε ένα ταψί ψωμιού με φυτικό λάδι ή το στρώνουμε με χαρτί ψησίματος, απλώνουμε τη ζύμη, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 20 λεπτά. Ψήνετε το ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για τα πρώτα 10 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνετε για άλλα 40-50 λεπτά. Ετοιμότητα για έλεγχο με ξύλινο σουβλάκι.

Αφήστε το έτοιμο ψωμί να κρυώσει εντελώς και μόνο τότε μπορείτε να κόψετε το σπιτικό ψωμί.

Το κρεμμυδόψωμο είναι έτοιμο, απολαύστε.

Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και εκλεπτυσμένο ψωμί, θα αρέσει σε όλους με την απερίγραπτη γεύση και άρωμά του. Το κρεμμυδόψωμο είναι τέλειο για πρωινό ή για οποιαδήποτε γιορτή. Ψωμί στο σπίτιπολύ με το χέρι πιο νόστιμο από το ψωμίαπό αρτοποιείο ή αρτοποιείο. Ακόμα κι αν δεν έχετε μηχανή ψωμιού, μην αποθαρρύνεστε, είναι πολύ εύκολο να το ετοιμάσετε, οπότε κάθε νοικοκυρά μπορεί να ψήσει κρεμμυδόψωμο στο φούρνο την πρώτη φορά.

2 Η ώρα 30 λεπτά.Συνταγή βίντεο Εκτύπωση

    Από την αρχή θα πρέπει να ετοιμάσετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 8 γραμμάρια μαγιάς με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Παίρνουμε ένα μπολ και ρίχνουμε ζεστό γάλα σε αυτό, ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Ρίξτε το αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε τη ζύμη ζεστή μέχρι να σχηματιστεί αφρός.

    Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα και το κόβουμε σε κυβάκια.

    Ζεσταίνουμε το τηγάνι με ηλιέλαιοκαι ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε για 7 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη.

    Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, προσθέστε κρύα τηγανητά κρεμμύδια, ένα αυγό, δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και μισή μερίδα φυτικό λάδι σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

    Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη με τα κρεμμύδια, ζυμώστε μια ομοιογενή ελαστική ζύμη. Στο τέλος, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Στέλνουμε τη ζύμη σε ένα πιο ζεστό μέρος, σκεπάζοντάς την με μια μεμβράνη. Περιμένουμε μισή ώρα, ας σηκωθούμε. Μετά από τριάντα λεπτά, ζυμώνουμε καλά την φουσκωμένη ζύμη και αφήνουμε να πλησιάσει για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

    Βγάζουμε ένα ταψί, το σκεπάζουμε με λαδόκολλα. Απλώνουμε τη ζύμη που πλησιάζει και σχηματίζουμε μια μπάλα από αυτήν. Καλύψτε τη μπάλα που προκύπτει με μια πετσέτα και αφήστε την να ξεκουραστεί για δεκαπέντε λεπτά.

    Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Όσο ο φούρνος ζεσταίνεται, κάντε τις τελευταίες πινελιές. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, λιπαίνουμε το μελλοντικό ψωμί από πάνω, κάνουμε τρεις τομές, για ομορφιά. Στέλνουμε ένα φύλλο ψησίματος με ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για μισή ώρα. Αφού ψηθεί τελείως το κρεμμυδόψωμο, το βγάζουμε από το φούρνο, το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και περιμένουμε να κρυώσει (μία ώρα).

Καθόμαστε στο τραπέζι. Μπορείς να φας!

Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει (για 3-5 λεπτά) σε φυτικό λάδι, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφήνουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι να κρυώσει εντελώς.

Συνδυάστε το αυγό με αλάτι και φυτικό λάδι, χτυπήστε με ένα πιρούνι και ρίξτε σε ένα μπολ με κεφίρ και μαγιά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη και ζυμώνουμε μια μαλακή, ελαστική ζύμη.

Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο. Στη συνέχεια το ζυμώνουμε και το αφήνουμε για άλλα 30 λεπτά.

Όταν η ζύμη φουσκώσει για δεύτερη φορά, πρέπει να ζυμωθεί ξανά και να σχηματιστεί ένα στρογγυλό κομμάτι ψωμί. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε πολλές τομές στην επιφάνεια. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αφήνουμε να φουσκώσει για 20 λεπτά.

Ψήνετε το κρεμμυδόψωμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει όμορφα. Ο χρόνος ψησίματος θα εξαρτηθεί από τον φούρνο σας.

Νόστιμο, αέρινο και μυρωδάτο κρεμμυδόψωμο, το βγάζετε από το φούρνο και το κρυώνετε σε μια σχάρα.

Καλή όρεξη!

Βήμα 1: ετοιμάστε το νερό.

Ρίξτε σε μια μικρή κατσαρόλα απαιτούμενο ποσόκαθαρισμένο νερό και βάλτε το μέτρια φωτιά. Ζεσταίνουμε το υγρό έως 38 - 40 βαθμούς Κελσίου. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστό, για να μπορείτε να βουτήξετε τα δάχτυλά σας μέσα και να μην καείτε. Όταν ζεσταθεί το νερό, αφαιρέστε την κατσαρόλα από την εστία, βάλτε την στον πάγκο και προχωρήστε στο επόμενο βήμα.

Βήμα 2: ετοιμάζουμε τη ζύμη - βήμα πρώτο.


htwtgn
Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τη μισή μάζα από το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Εκεί βάζουμε και αλάτι, ζάχαρη και κοκκώδη μαγιά ταχείας δράσης.
Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μετά από αυτό, στη μέση του μείγματος κάνουμε μια εσοχή σε μορφή χωνιού και ρίχνουμε ζεστό νερό μέσα.
Και πάλι, ανακατεύουμε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι και ταυτόχρονα ζυμώνοντας τη ζύμη.


Ζυμώστε το 7 – 10 λεπτά, αν θέλετε, αυτό μπορεί να γίνει στο τραπέζι της κουζίνας. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, ελαστική και εύπλαστη και επίσης να μην κολλάει στα χέρια σας.
Στη συνέχεια, λαδώνουμε το μπολ με δύο κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, βάζετε μέσα τη ζύμη, τη σκεπάζετε με μια πετσέτα κουζίνας και τη βάζετε σε ζεστό μέρος για μία ώρα.

Βήμα 3: ετοιμάστε το κρεμμύδι.



Αντίο ζύμη μαγιάςφουσκώνει, ετοιμάζουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Αρχικά, το καθαρίζουμε από το φλοιό, το ξεπλένουμε με κρύο τρεχούμενο νερό και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
Στη συνέχεια, βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε σε κύβους ή μισούς δακτυλίους. Είναι επιθυμητό το πάχος των τεμαχίων να μην υπερβαίνει τα 5 - 7 χιλιοστά. Αφήνουμε το κόψιμο στο σανίδι.

Βήμα 4: Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.



Τώρα βάλτε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε αυτό. Μετά από λίγο, βουτάμε τις φέτες του κρεμμυδιού στο ζεστό λάδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα κουζίνας.
Μετά από 4-5 λεπτάτο κρεμμύδι θα ροδίσει. Όταν συμβεί αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και τοποθετήστε το στον πάγκο.

Βήμα 5: ετοιμάστε τη ζύμη - βήμα δεύτερο.



Μετά από μια ώρα, η ζύμη θα έχει διπλασιαστεί σε όγκο. Προσθέστε σε αυτό το κρύο κρεμμύδι (χωρίς λάδι) και ζυμώστε το ημιτελές προϊόν αλευριού έτσι ώστε τα κομμάτια του τηγανισμένου λαχανικού να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.


Λιπάνετε με λάδι τη φόρμα σιλικόνης για το ψήσιμο του ψωμιού, στο οποίο τηγανίστηκε το κρεμμύδι, και βάλτε μέσα το καρβέλι που σχηματίστηκε από τη ζύμη. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ ανάβουμε και προθερμαίνουμε τον φούρνο. έως 200 βαθμούς Κελσίου.

Βήμα 6: Ψήστε το ψωμί με κρεμμύδι.



Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, βάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε ψωμί 30 – 35 λεπτάμέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια ελέγχουμε την ετοιμότητά του με ένα ξύλινο σουβλάκι κουζίνας. Εισάγουμε ένα ξύλινο ραβδί στον πολτό του ψησίματος και τον βγάζουμε. Αν το σουβλάκι είναι στεγνό, το ψωμί είναι έτοιμο.


Βάζουμε στα χέρια μας γάντια κουζίνας, βγάζουμε τη φόρμα με το «κρεμμύδι θαύμα» από τον φούρνο και την τοποθετούμε σε μια σανίδα κοπής, στρωμένη προηγουμένως στο τραπέζι της κουζίνας. Σκεπάζουμε το ψωμί με χαρτί κουζίνας ώστε να μείνει ένα κενό και το αφήνουμε να σταθεί σε αυτή τη μορφή για μια ώρα. Μετά από αυτό, βγάζουμε το κέικ από τη φόρμα.

Βήμα 7: Σερβίρετε κρεμμυδόψωμο.



Μετά το μαγείρεμα, το κρεμμυδόψωμο ψύχεται, αφαιρείται από τη φόρμα, κόβεται, απλώνεται σε κουτί ψωμιού και σερβίρεται ζεστό για μεσημεριανό, βραδινό, απογευματινό τσάι ή πρωινό. Είναι ευχαρίστηση να τρώτε οποιαδήποτε πιάτα με αυτό το γλυκό. Κάνει επίσης υπέροχα σάντουιτς και είναι πολύ νόστιμα καναπεδάκια. Απολαμβάνω!
Καλή όρεξη!

Μερικές φορές μπαχαρικά όπως κόλιανδρος, μαύρο τριμμένο πιπέρι, ιταλικά ή γαλλικά αποξηραμένα βότανα.

Το ελαιόλαδο μπορεί να αντικατασταθεί με εξευγενισμένο ηλιέλαιο.

Αν δεν έχετε καλούπι σιλικόνηςγια το ψήσιμο του ψωμιού, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική μεταλλική φόρμα, ένα τηγάνι με αποσπώμενη λαβή ή μπορείτε να ψήσετε ένα καρβέλι ψωμί σε ένα αντικολλητικό ταψί, αφού το καλύψετε με ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος.

02.01.2019

Σήμερα, ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να ψήνουν το ψωμί μόνες τους, παρά να αγοράζουν προϊόντα αρτοποιίας από το κατάστημα. Αλλά συνηθισμένο σιτάρι ή ψωμί σικάλεωςμε την πάροδο του χρόνου, γίνεται βαρετό, και έτσι θέλετε ποικιλία. Δοκιμάστε να ψήσετε κρεμμυδόψωμο στο φούρνο. Μυρωδάτες συνταγές ψησίματος θα βρείτε στο σημερινό άρθρο.

Μυρωδάτο ψήσιμο χωρίς ταλαιπωρία

Πιστεύετε ότι είναι δύσκολο να ψήσετε το κρεμμυδόψωμο; κουζίνα σπιτιού? Εάν έχετε έστω και την παραμικρή ιδέα για την εργασία με το τεστ, τότε δεν πρέπει να υπάρχουν προβλήματα. Η ζύμη είναι συνηθισμένη, με βάση τη μαγιά. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε προζύμι. Μόνο το αποκορύφωμα αυτού προϊόν αρτοποιίαςθα είναι το προστιθέμενο κρεμμύδι, το οποίο πρέπει πρώτα να τηγανιστεί μέχρι να γίνει κεχριμπαρένια κρούστα.

Σε μια σημείωση! Το ψωμί παρασκευάζεται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο. πράσινα κρεμμύδια. Φτερό φιόγκο για να εκτεθεί θερμική επεξεργασίαδεν χρειάζεται. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγα μπαχαρικά ή αποξηραμένα βότανα.

Συστατικά:

  • φιλτραρισμένο νερό - 300 ml.
  • αλεύρι σίτου ασφάλιστρο- 500 γρ.
  • εξευγενισμένο ηλιέλαιο?
  • Λαμπτήρας μεσαίου μεγέθους - 2 κεφαλές.
  • αλάτι ψιλοτριμμένο - 1 κουτ. ένα κουτάλι;
  • κρυσταλλική ζάχαρη- 1 κουτ. ένα κουτάλι;
  • κοκκοποιημένη μαγιά ταχείας δράσης - 9 g.

Μαγείρεμα:

  1. Ζεσταίνουμε φιλτραρισμένο νερό σε ένδειξη θερμοκρασίας 36-40 °, αλλά όχι περισσότερο. Διαφορετικά, η μαγιά απλά θα ζευγαρώσει και δεν θα λειτουργήσει.
  2. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές.
  3. Εδώ προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και μαγιά σε κόκκους υψηλής ταχύτητας.
  4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να διαλυθούν εντελώς και αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας μέχρι να εμφανιστεί ένα καπάκι αφρού στην επιφάνεια.
  5. Εισάγουμε τον υπόλοιπο όγκο ζεστού νερού στη βάση της μαγιάς.
  6. Τώρα είναι η ώρα να ζυμώσετε τη ζύμη. Κοσκινίζουμε περίπου 250 γραμμάρια αλεύρι σίτου premium. Εισάγουμε το χύμα συστατικό στη βάση της μαγιάς.
  7. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Παρακολουθούμε προσεκτικά το αλεύρι να μην κάνει σβόλους. Η Opara είναι έτοιμη και πρέπει να παρασκευαστεί για μισή ώρα σε ένα απομονωμένο μέρος, προστατευμένο από ρεύματα.
  8. Όσο φουσκώνει η ζύμη, ξεφλουδίζουμε δύο κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  9. Ρίξτε λίγο εξευγενισμένο ηλιέλαιο στο τηγάνι. Το ζεσταίνουμε λίγο και απλώνουμε το κρεμμύδι.
  10. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σοτάρουμε το λαχανικό μέχρι να γίνει πορτοκαλί. Αφήνουμε στην άκρη τα τηγανητά κρεμμύδια από τη φωτιά.
  11. Ας επιστρέψουμε στις δοκιμές. Η Opara έχει ήδη πλησιάσει καλά.
  12. Προσθέστε την υπόλοιπη μερίδα αλεύρι σίτου της υψηλότερης ποιότητας. Μην ξεχάσετε να το κοσκινίσετε πρώτα.
  13. Αρχικά, ανακατεύουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινη. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι. Συνεχίζουμε το ζύμωμα με το χέρι.
  14. Για να γίνει το ψωμί πορώδες και πλούσιο, η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί για τουλάχιστον 10 λεπτά. Ιδανικά, ένα τέταρτο της ώρας.
  15. Κάνουμε μια μικρή τρύπα στη ζύμη και τοποθετούμε μέσα το τηγανισμένο κρεμμύδι.
  16. Για άλλη μια φορά, ζυμώστε τα πάντα. Προσπαθούμε να μοιράσουμε ομοιόμορφα τις φέτες των τηγανητών κρεμμυδιών.
  17. Σκεπάζουμε τα πιάτα με τη ζύμη με μια χοντρή υφασμάτινη πετσέτα και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για μερικές ώρες. Είναι σημαντικό να μην υπάρχει προσχέδιο.
  18. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η ζύμη θα διπλασιαστεί περίπου σε όγκο.
  19. Χτυπάμε ξανά τη ζύμη και ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας.
  20. Καλύπτουμε το ταψί με λαδόκολλα, το οποίο μουσκεύουμε προσεκτικά με ραφιναρισμένο ηλιέλαιο.
  21. Σχηματίζουμε από τη ζύμη ένα καρβέλι ψωμί, το οποίο μεταφέρουμε σε ταψί.
  22. Ανάβουμε το φούρνο έτσι ώστε να ζεσταθεί σε κατώφλι θερμοκρασίας 180 °.
  23. Δεν στέλνουμε αμέσως ψωμί στο φούρνο. Αφήστε το να ξεκουραστεί για άλλη μισή ώρα.
  24. Ένα τέτοιο ψωμί ψήνεται αρκετά γρήγορα. Μετά από μισή ώρα, μπορείτε ήδη να ελέγξετε την ετοιμότητά του.
  25. Ψύξτε τη ζύμη και κόψτε σε φέτες. Τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε ένα κομμάτι μυρωδάτο κρεμμυδόψωμο.

Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτό το είδος ψωμιού. Τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται με βάση τις γεμιστές πατάτες δύσκολα μπορούν να ονομαστούν έτσι. Πιθανότατα, αυτό είναι ένα πλήρες πιάτο, μόνο με πρωτότυπη παρουσίαση. Το πατατοψωμί θα υπερηφανεύεται για τη θέση του στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

  • αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας - τρία ποτήρια.
  • κόνδυλοι πατάτας - 250 g;
  • μαγιά σε κόκκους ταχείας δράσης - 1 ½ κουτ. κουτάλια?
  • βούτυρο- 25 g;
  • κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
  • άλας;
  • αλεσμένο μπαχάρι?
  • Ρωσικό τυρί - 50-70 g.
  • εξευγενισμένο ελαιόλαδο - 2 τραπέζια. κουτάλια?
  • ελιές - ½ φλιτζάνι.

Μαγείρεμα:

  1. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους της πατάτας και ξεπλύνετε καλά με φιλτραρισμένο νερό.
  2. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους και τις βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για ένα τρίτο της ώρας μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Εν τω μεταξύ, κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές.
  4. Προσθέστε ψιλοτριμμένο αλάτι, κοκκώδη μαγιά υψηλής ταχύτητας. Αναμείξτε χαλαρά συστατικά.
  5. Τρίψτε το κρύο βούτυρο με τρίμματα, προσθέστε το στα χύμα συστατικά.
  6. Τρίβουμε ενεργά τα πάντα με τα χέρια μας για να έχουμε μια μάζα σε συνοχή, που μοιάζει με ψίχουλα.
  7. Μεταφέρετε τις βρασμένες πατάτες σε ένα σουρωτήρι. Αφήνουμε για λίγο να γυαλίσει όλο το υγρό.
  8. Με οποιονδήποτε βολικό τρόπο, αλέστε τους βρασμένους κόνδυλους πατάτας σε σύσταση πουρέ.
  9. Μεταφέρουμε τον πουρέ στα υπόλοιπα υλικά.
  10. Ζεσταίνουμε ελαφρώς το φιλτραρισμένο νερό, το ρίχνουμε στη ζύμη και τώρα ανακατεύουμε τα πάντα ενεργά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
  11. Αφήνουμε τη ζύμη σε απομονωμένο μέρος για μία ώρα.
  12. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και το σοτάρουμε σε ραφιναρισμένο ελαιόλαδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο.
  13. Στεγνώστε τις ελιές και κόψτε σε φέτες.
  14. Τρίβουμε το ρωσικό τυρί σε ένα λεπτό τρυπημένο τρίφτη.
  15. Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη και τυλίγουμε σε κέικ.
  16. Σε κάθε κέικ απλώνουμε ένα μέρος από τα τηγανητά κρεμμύδια, τις ελιές και το τυρί.
  17. Βάζουμε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο σε ταψί. Βάζουμε στο φούρνο.
  18. Η βέλτιστη θερμοκρασία για το ψήσιμο του ψωμιού πατάτας με γέμιση κρεμμυδιού είναι 200 ​​°.