Η ζύμη μαγιάς για πίτες και πίτες γίνεται όχι μόνο σε γάλα, ορό γάλακτος, κεφίρ, γιαούρτι, νερό, αλλά και σε μεταλλικό νερό. Η ζύμη είναι ελαφριά, αέρινη και πολύ νόστιμη. Η γαστρονομική πύλη Art-cooks προσφέρει μια συνταγή για ζύμη για πίτες με φρέσκα κρεμμυδάκια και αυγά σε μεταλλικό νερό.

Συστατικά:

  • μεταλλικό νερό με αέριο 1 ποτήρι?
  • μαγιά φρέσκια 20 γρ.
  • φυτικό λάδιάοσμο 3 κουταλιές της σούπας?
  • κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας?
  • αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεύρι 450 γρ.

Για γέμιση με φρέσκα κρεμμυδάκια και αυγά

  • 3-4 αυγά?
  • πράσινα κρεμμύδια;
  • φυτικό λάδι 2-3 κουταλιές της σούπας.

Gadgets κουζίνας:

  • φούρνος.

Ώρα προετοιμασίας:

  • 2 ώρες.

Μαγείρεμα:

1. φρέσκια μαγιά(μπορεί να αντικατασταθεί με ξηρά) διαλύουμε σε μεταλλικό νερό, προσθέτουμε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύουμε.

2. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι, ζυμώστε τη ζύμη σε μεταλλικό νερό, θα πρέπει να μένει πίσω από τα τοιχώματα του κυπέλλου. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα.


Γέμιση για πίτες και πίτες από φρέσκα κρεμμυδάκια και βραστά αυγά

3. Βράζουμε τα αυγά, ως συνήθως, για 10 λεπτά, τα περιχύνουμε με κρύο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε χοντρό τρίφτη. φρέσκο ​​κρεμμυδάκικομμένο σε μικρά κομμάτια.

4. Βάλτε τα πράσινα κρεμμύδια και τα βραστά τριμμένα αυγά σε ένα μπολ, ανακατέψτε, αλάτι, προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατέψτε ξανά. Μια από τις αγαπημένες μου γεμίσεις πίτας είναι έτοιμη.

5. Όταν φουσκώσει η ζύμη τη μεταφέρουμε σε αλευρωμένο τραπέζι. Κόβουμε τα δύο τρίτα της ζύμης, από αυτό το κομμάτι θα κάνουμε πίτα, από την υπόλοιπη ζύμη θα βγουν 5-6 μικρές πίτες.

6. Ανοίγετε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε ένα ορθογώνιο πάχους 5 mm. Το μεταφέρουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

7. Βάζουμε την έτοιμη γέμιση πάνω στη ζύμη με ένα κουτάλι, να έχει πολλή γέμιση.

8. Τσιμπάμε πολύ καλά τη ζύμη, από πάνω μπορείτε να βάλετε φύλλα κομμένα από την υπόλοιπη ζύμη.

8. Κόβουμε την υπόλοιπη ζύμη σε 5-6 μικρά κομμάτια, ανοίγουμε κάθε μέρος. Βάζουμε τη γέμιση στον κύκλο που ανοίγουμε.

9. Συνδέστε τις άκρες της πίτας, τσιμπήστε καλά, βάλτε σε ένα ταψί με τη ραφή προς τα κάτω.

10. Λιπάνετε την επιφάνεια της πίτας με ένα χτυπημένο αυγό, μπορείτε να πάρετε μόνο τον κρόκο.

11. Βάζουμε ένα ταψί με πίτα και πίτες σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε σε θερμοκρασία 200 βαθμών μέχρι να γίνουν.

12. Για να γίνει η κρούστα μαλακή, λαδώνουμε την επιφάνεια της πίτας και τις πίτες με ένα κομμάτι βούτυρο, σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας, αφήνουμε να σταθεί.

13. Έτοιμη πίτακόβουμε σταυρωτά σε μερίδες.


γέμιση για πίτες ζύμη μαγιάςσε μεταλλικό νερό, μπορείτε να φτιάξετε οποιοδήποτε, τόσο γλυκό όσο και χωρίς ζάχαρη.

φροντίστε να αφήσετε τη ζύμη να φουσκώσει καλά, ο χρόνος ανύψωσης εξαρτάται από την ποιότητα της μαγιάς και του αλευριού, τη θερμοκρασία στην κουζίνα, την πυκνότητα της ζύμης.

MINERAL ΠΙΤΑ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ (2 επιλογές).

Πολύ ευάερο και πεντανόστιμο, καθιστώντας το ιδανικό για κάθε γιορτινό τραπέζι.

Παραμένει φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν και είναι δύσκολο να το ελέγξετε.

Ένα πολύ νόστιμο κέικ, η διαφορά του από τα αντίστοιχα του είναι ότι περιέχει μεταλλικό νερό και φρούτα.

Αυτά τα δύο συστατικά το κάνουν αμέσως πολύ χρήσιμο, τέλεια επιλογήγια τις νοικοκυρές που προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Συστατικά:

1 αγ. μια κουταλιά ηλιέλαιο

1 ποτήρι μεταλλικό νερό

4 αυγά

2 κούπες ζάχαρη

1 φακελάκι βανιλίνη

4 φλιτζάνια αλεύρι

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

3-4 μανταρίνια

200 γρ κεράσια κονσέρβα

Μαγείρεμα:

1. Ανακατεύουμε το λάδι με μεταλλικό νερό, προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε στη μικτή μάζα, ανακατεύουμε.

3. Βάλτε τη μάζα σε ένα λαδωμένο ταψί, ισοπεδώστε την επιφάνεια.

4. Περιχύνουμε με κεράσια σε όλη την επιφάνεια και φέτες μανταρίνι. 5. Ανακατεύουμε λίγη μαργαρίνη με το αλεύρι, κάνουμε τρίμμα. Πασπαλίζουμε όλη την πίτα.

6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους t 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά περίπου.

7. Πασπαλίζουμε το έτοιμο κέικ με ζάχαρη άχνη.

Συστατικά:
3 αυγά
1,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 π. ζάχαρη βανίλιας
1 π. μπέικιν πάουντερ ζύμης
120 ml γάλα
120 ml φυτικό λάδι, άοσμο
500 γρ αλεύρι
120 ml μεταλλικό νερό με αέρια
Μήλα περίπου 300 γρ
Κεράσια περίπου 200 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:
Αυτό είναι άλλο ένα πολύ απλό και γρήγορη συνταγήπίτα σε μεταλλικό νερό. Και ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:
Αυτή τη φορά αποφάσισα να φτιάξω μια πίτα με μήλα και κεράσια -έχω κατεψυγμένα.Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε τα μήλα στα τέσσερα και αφαιρούμε τον πυρήνα, κόβουμε σε λεπτές φέτες.Έχω κατεψυγμένα κεράσια -δεν χρειάζεται απόψυξη.
Ανάβουμε το φούρνο στα 180-200 γρ.
Βάζουμε 3 αυγά σε ένα φλιτζάνι, ρίχνουμε ενάμιση ποτήρι ζάχαρη (στο πρωτότυπο προτείνονται 2 κουταλιές της σούπας, αλλά για μένα είναι πάρα πολύ, παίρνω περίπου μιάμιση κουταλιά της σούπας), προσθέτουμε εδώ τη ζάχαρη βανίλιας και το μπέικιν πάουντερ. χτυπάμε τα πάντα με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
Τώρα προσθέτουμε 120 ml γάλα και 120 ml φυτικό λάδι στη μάζα των αυγών (έχω ηλιέλαιο), ζυμώνουμε ξανά τα πάντα καλά με ένα μίξερ.
Ρίχνουμε 500 γρ αλεύρι στο υγρό μείγμα και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής ζύμη.Η ζύμη να γίνει πηχτή, όπως στις τηγανίτες.
Τώρα είναι η σειρά του μεταλλικού νερού - ρίχνουμε στη ζύμη μας 120 ml μεταλλικό νερό και ζυμώνουμε με το μίξερ μέχρι να γίνει ομοιογενής ζύμη.Μόλις ρίξουμε το νερό αρχίζει αμέσως να αφρίζει.Τώρα η ζύμη θα γίνει λίγο πιο αραιή .
Πριν ξεκινήσω να ψήνω τη ζύμη ετοίμασα ένα φύλλο -ψήνω με πλαίσιο ψησίματος οπότε κόβουμε ένα κομμάτι μεγαλύτερο από το πλαίσιο από το χαρτί ψησίματος (ρολό) Τώρα λυγίζουμε το χαρτί από τις 4 πλευρές ώστε να πάρουμε πλαϊνά Βάζουμε το πλαίσιο στο φύλλο, βάζουμε το έτοιμο χαρτί σε αυτό και σηκώνουμε τις διπλωμένες πλευρές του φύλλου έτσι ώστε να είναι στο ίδιο επίπεδο με τις πλευρές του πλαισίου - τώρα η ζύμη δεν θα λερώσει το πλαίσιο και θα είναι ευκολότερο να το πλύνεις.
Ρίξτε τη ζύμη σε αυτό το σχέδιο, ισοπεδώστε το.
Βάλτε κεράσια στη ζύμη και μετά φέτες μήλου -όπως σας αρέσει.
Πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη από πάνω και σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να στεγνώσει.
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
Αποδεικνύεται ένα πολύ ωραίο νόστιμο κέικ.
Ρίξτε στον εαυτό σας ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάιή καφέ και καλή όρεξη!!!

Οι έμπειρες νοικοκυρές προσπαθούν να ευχαριστήσουν το νοικοκυριό νόστιμα γεύματαμε αρμονική γεύση, μέγιστο όφελος. Μια πίτα με βάση μεταλλικό νερό μπορεί να εκτιμηθεί. Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να προκαλέσει θαυμασμό ακόμη και μεταξύ των κοριτσιών που παρακολουθούν στενά τη φιγούρα τους. Έχοντας δοκιμάσει τη λιχουδιά, η απάντηση μπορεί να είναι η εξής: «η πίτα είναι αέρινη και νόστιμη».

Συνταγή για πίτα με μεταλλικό νερό: γρήγορη και νόστιμη

Συστατικά

Αλεύρι 4 στοίβα Ζάχαρη 2 στοίβα αυγά κοτόπουλου 4 κομμάτια) Ηλιέλαιο 1 στοίβα Μανταρίνι 4 κομμάτια) Κεράσι 200 γραμμάρια Μεταλλικό νερό 1 στοίβα

  • Μερίδες: 5
  • Ώρα προετοιμασίας: 1 λεπτό

Συνταγή για πίτα με μεταλλικό νερό και η σύνθεσή της

Για την παρασκευή της πίτας χρησιμοποιούνται τα εξής υλικά:

  1. Τέσσερα ποτήρια αλεύρι.
  2. Σόδα.
  3. Δύο ποτήρια ζάχαρη.
  4. Τέσσερα αυγά κοτόπουλου.
  5. Ηλιέλαιο (συνιστάται - ένα ποτήρι).
  6. Ζάχαρη βανίλιας.
  7. Τέσσερα μανταρίνια.
  8. Διακόσια γραμμάρια κεράσια.
  9. Μεταλλικό νερό - ένα ποτήρι.

Τα παραπάνω υλικά είναι αρκετά για να ετοιμάσετε πέντε μερίδες. Γνωρίζοντας ότι μια πίτα με μεταλλικό νερό μαγειρεύεται γρήγορα, συνιστάται να αφιερώσετε μια ώρα για τη μαγειρική διαδικασία.

Εκατό γραμμάρια θερμίδων θα είναι εκατόν ενενήντα πέντε kcal.

Οδηγία βήμα προς βήμα

Πώς να μαγειρέψω παντεσπάνισε ορυκτό; Οδηγίες βήμα προς βήμαθα σας επιτρέψει να δείξετε με επιτυχία τις γαστρονομικές σας δυνατότητες:

  1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, πρέπει να ανακατέψετε τα περισσότερα συστατικά: πρέπει να περιμένετε λίγο με αλεύρι και φρούτα (μανταρίνι, κεράσι).
  2. Τα συστατικά αναμειγνύονται καλά για αρκετά λεπτά, μετά τα οποία προστίθεται σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι.
  3. Είναι επιθυμητό να ανακατέψετε καλά το μείγμα.
  4. Ετοιμάστε ένα ταψί. Η χρήση φυτικού ελαίου για λίπανση μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή καύσης του κέικ. Μετά την προετοιμασία, η ζύμη απλώνεται. Θέλοντας να επιτύχετε τη βέλτιστη σύσταση ζύμης, χρησιμοποιείται μια ξύλινη κουτάλα.
  5. Τα κεράσια πλένονται με νερό βρύσης και αφαιρούνται τα κουκούτσια. Στη συνέχεια προστίθεται μανταρίνι, χωρισμένο σε φέτες. Τα φρούτα τοποθετούνται πάνω από την έτοιμη ζύμη.
  6. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, το αλεύρι και η μαργαρίνη ανακατεύονται καλά. Βέλτιστη κατάσταση - ψίχα. Ολόκληρο το κέικ πασπαλίζεται απαλά με το έτοιμο μείγμα. Είναι επιθυμητό να αποκλειστεί η εμφάνιση κενών.
  7. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 170 βαθμούς και μετά τοποθετείται ένα φύλλο ψησίματος με πίτα. Ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να είναι 45 λεπτά.
  8. Συνιστάται να πασπαλίζετε ένα ζεστό κέικ με ζάχαρη άχνη.

Όταν σχεδιάζετε να φτιάξετε μια πίτα μεταλλικού νερού με φρούτα, μπορείτε να πειραματιστείτε με φρούτα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πρόσθετα εξαρτήματα, εστιάζοντας στις γευστικές προτιμήσεις.

  • το κύριο συστατικό είναι μεταλλικό νερό, αυτό το συστατικό δεν έχει αλλάξει.
  • Είναι δύσκολο να ξεφλουδίσετε τα κεράσια, επομένως συνιστάται η χρήση αυτοσχέδιων μέσων.

MINERAL ΠΙΤΑ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ (2 επιλογές).

Πολύ ευάερο και πεντανόστιμο, καθιστώντας το ιδανικό για κάθε γιορτινό τραπέζι.

Παραμένει φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν και είναι δύσκολο να το ελέγξετε.

Ένα πολύ νόστιμο κέικ, η διαφορά του από τα αντίστοιχα του είναι ότι περιέχει μεταλλικό νερό και φρούτα.

Αυτά τα δύο συστατικά το κάνουν αμέσως πολύ χρήσιμο, ιδανικό για τις νοικοκυρές που προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Συστατικά:

1 αγ. μια κουταλιά ηλιέλαιο

1 ποτήρι μεταλλικό νερό

4 αυγά

2 κούπες ζάχαρη

1 φακελάκι βανιλίνη

4 φλιτζάνια αλεύρι

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

3-4 μανταρίνια

200 γρ κεράσια κονσέρβα

Μαγείρεμα:

1. Ανακατεύουμε το λάδι με μεταλλικό νερό, προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε στη μικτή μάζα, ανακατεύουμε.

3. Βάλτε τη μάζα σε ένα λαδωμένο ταψί, ισοπεδώστε την επιφάνεια.

4. Περιχύνουμε με κεράσια σε όλη την επιφάνεια και φέτες μανταρίνι. 5. Ανακατεύουμε λίγη μαργαρίνη με το αλεύρι, κάνουμε τρίμμα. Πασπαλίζουμε όλη την πίτα.

6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους t 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά περίπου.

7. Πασπαλίζουμε το έτοιμο κέικ με ζάχαρη άχνη.

Συστατικά:
3 αυγά
1,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 π. ζάχαρη βανίλιας
1 π. μπέικιν πάουντερ ζύμης
120 ml γάλα
120 ml φυτικό λάδι, άοσμο
500 γρ αλεύρι
120 ml μεταλλικό νερό με αέρια
Μήλα περίπου 300 γρ
Κεράσια περίπου 200 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:
Αυτή είναι μια άλλη πολύ απλή και γρήγορη συνταγή για πίτα με μεταλλικό νερό. Και ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:
Αυτή τη φορά αποφάσισα να φτιάξω μια πίτα με μήλα και κεράσια -έχω κατεψυγμένα.Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε τα μήλα στα τέσσερα και αφαιρούμε τον πυρήνα, κόβουμε σε λεπτές φέτες.Έχω κατεψυγμένα κεράσια -δεν χρειάζεται απόψυξη.
Ανάβουμε το φούρνο στα 180-200 γρ.
Βάζουμε 3 αυγά σε ένα φλιτζάνι, ρίχνουμε ενάμιση ποτήρι ζάχαρη (στο πρωτότυπο προτείνονται 2 κουταλιές της σούπας, αλλά για μένα είναι πάρα πολύ, παίρνω περίπου μιάμιση κουταλιά της σούπας), προσθέτουμε εδώ τη ζάχαρη βανίλιας και το μπέικιν πάουντερ. χτυπάμε τα πάντα με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
Τώρα προσθέτουμε 120 ml γάλα και 120 ml φυτικό λάδι στη μάζα των αυγών (έχω ηλιέλαιο), ζυμώνουμε ξανά τα πάντα καλά με ένα μίξερ.
Ρίχνουμε 500 γρ αλεύρι στο υγρό μείγμα και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής ζύμη.Η ζύμη να γίνει πηχτή, όπως στις τηγανίτες.
Τώρα είναι η σειρά του μεταλλικού νερού - ρίχνουμε στη ζύμη μας 120 ml μεταλλικό νερό και ζυμώνουμε με το μίξερ μέχρι να γίνει ομοιογενής ζύμη.Μόλις ρίξουμε το νερό αρχίζει αμέσως να αφρίζει.Τώρα η ζύμη θα γίνει λίγο πιο αραιή .
Πριν ξεκινήσω να ψήνω τη ζύμη ετοίμασα ένα φύλλο -ψήνω με πλαίσιο ψησίματος οπότε κόβουμε ένα κομμάτι μεγαλύτερο από το πλαίσιο από το χαρτί ψησίματος (ρολό) Τώρα λυγίζουμε το χαρτί από τις 4 πλευρές ώστε να πάρουμε πλαϊνά Βάζουμε το πλαίσιο στο φύλλο, βάζουμε το έτοιμο χαρτί σε αυτό και σηκώνουμε τις διπλωμένες πλευρές του φύλλου έτσι ώστε να είναι στο ίδιο επίπεδο με τις πλευρές του πλαισίου - τώρα η ζύμη δεν θα λερώσει το πλαίσιο και θα είναι ευκολότερο να το πλύνεις.
Ρίξτε τη ζύμη σε αυτό το σχέδιο, ισοπεδώστε το.
Βάλτε κεράσια στη ζύμη και μετά φέτες μήλου -όπως σας αρέσει.
Πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη από πάνω και σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να στεγνώσει.
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
Αποδεικνύεται ένα πολύ ωραίο νόστιμο κέικ.
Ρίξτε στον εαυτό σας ένα φλιτζάνι μυρωδάτο τσάι ή καφέ και ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

«Μούρο - βατόμουρο, μας έγνεψε στον εαυτό του» και παρέσυρε και παρασύρθηκε να δοκιμάσει το πιο νόστιμο βατόπιτα. Σας αρέσει να φτιάχνετε ζύμη με μεταλλικό νερό; Είμαι πολύ! Η ζύμη είναι αέρινη, ελαφριά, σαν να είναι κορεσμένη με φυσαλίδες και αρώματα βατόμουρου. Και το κέικ βγαίνει αρωματικό και μυρωδάτο με καλοκαιρινό τρόπο.



Συνολικός χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Ενεργός χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Κόστος - 4 $
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 gr - 268 kcal
Μερίδες - 8 μερίδες

Πώς να φτιάξετε βατόπιτα

Το πιο σημαντικό πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι θα αφιερώσετε το πολύ 15 λεπτά σε ενεργές κινήσεις, επειδή τα σμέουρα είναι ένα μούρο που δεν απαιτεί προεπεξεργασία και τα συστατικά για τη ζύμη αναμειγνύονται αμέσως και ακόμη και το μίξερ δεν είναι ιδιαίτερα απαιτούνται για αυτή τη διαδικασία.

Ένα άλλο ωραίο με αυτή τη συνταγή είναι ότι μετράτε όλα τα υλικά με την ίδια μεζούρα. Σήμερα δεν μας έχουν σημασία ούτε τα γραμμάρια ούτε τα χιλιοστόλιτρα, αλλά η αναλογία των φλιτζανιών. Μπορείτε να πάρετε ένα ποτήρι 200 ​​χιλιοστόλιτρων και να το χρησιμοποιήσετε για να μετρήσετε με ασφάλεια όλα τα συστατικά. Χρησιμοποίησα ένα φλιτζάνι, το οποίο περιλαμβάνει μόλις 200 γραμμάρια, αλλά αυτό δεν είναι σημαντικό. Και πάλι, σε αυτή τη συνταγή, σημασία έχει η αναλογία και όχι ο αριθμός των γραμμαρίων. Εάν η μεζούρα σας είναι 300 χιλιοστόλιτρα ή περισσότερο, διπλασιάστε τον αριθμό των αυγών.

Μεταλλικό νερό- 1 ποτήρι(1 φλιτζάνι = 200 ml) Το μεταλλικό νερό πρέπει να είναι ανθρακούχο.
Ηλιέλαιο- 1 ποτήρι(εξευγενισμένος)
Αλεύρι - 3 φλιτζάνια
Αυγό - 2 τεμ.
Ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
Ζάχαρη βανίλιας - 10 γραμμάρια
μπέικιν πάουντερ ζύμης– 8 γραμμάρια
Σμέουρα - 600 γραμμάρια
Ζάχαρη άχνη - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Μαγείρεμα:

Ανακατέψτε αμέσως όλα τα υγρά συστατικά - μεταλλικό νερό, αυγά και φυτικό λάδι. Εμείς παρεμβαίνουμε ενεργά, επιτυγχάνοντας πλήρη αλληλοδιείσδυση των συστατικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, ελλείψει αυτού, τα κάνουμε όλα χειροκίνητα. Μην είστε πολύ ζηλωτές, λίγα λεπτά και προχωρήστε στα ξηρά συστατικά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια.

Κοσκινίστε το αλεύρι χωρίς αποτυχία - αυτό είναι μια εγγύηση για ελαφρύ, αφράτο ψήσιμο. Στη συνέχεια, σε 3 βήματα, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε αλεύρι με μπέικιν πάουντερ στο υγρό συστατικό της ζύμης και ανακατέψτε ξανά. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά πηχτή αλλά να χύνεται. Μην το σφυρίζετε με το περιττό αλεύρι!

Τώρα ρίχνουμε περίπου τα 2/3 της ζύμης σε ένα καλούπι, που προηγουμένως έχει καλυφθεί με περγαμηνή. Η ζύμη πρέπει να απλωθεί ομοιόμορφα μόνη της.