Υπέροχη pancake salad PENEK. Θα πρέπει να τσιμπήσετε λίγο τη σαλάτα, αλλά η απόλαυση των καλεσμένων σας είναι εγγυημένη)

Ετοιμάζομαι για τα γενέθλια της αδερφής μου! Τρελά νόστιμο, αλλά μπορείτε να κρίνετε την ομορφιά :-) Στην οικογένειά μας άρεσε πολύ!

Η διαδικασία είναι επίπονη, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο!
Ποιος δεν φοβάται τις δυσκολίες; Προϊόντα μαγειρικής!
Για τηγανίτες:
αλεύρι - 1 φλιτζάνι
γάλα - 250 ml (μου πήρε λίγο παραπάνω)
αυγά - 2 τεμάχια
αλεσμένη πάπρικα - 2 κουτ
μεσαία λάμπα - 1 τεμάχιο
χόρτα (έχω άνηθο)
αλάτι (χρησιμοποίησα 1/4 κουταλάκι του γλυκού)


Για σαλάτα:
βραστές πατάτες - 3-4 κόνδυλοι μεσαίου μεγέθους
βραστά καρότα (εγώ τηγάνισα ωμά) - 2-3 τεμάχια
βραστά αυγά - 5 τεμάχια
μανιτάρια τουρσί - Έχω ένα βάζο 300 ml
φρέσκα μανιτάρια - 150 g (μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά, αλλά πρόσθεσα και δεν το μετάνιωσα καθόλου!)
ζαμπόν - 200-300 g
μαγιονέζα
χόρτα - άνηθος, μαϊντανός
Για εγγραφή:
μαλακό επεξεργασμένο τυρί - περίπου 400 g (έχω 2 βάζα των 180 g το καθένα)
μανιτάρια τουρσί
χόρτα - άνηθος, μαϊντανός, πράσινο κρεμμύδι

Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη για τηγανίτες. Ανακατεύουμε τα αυγά, το αλάτι, την πάπρικα και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.


Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο, το αλεύρι και το γάλα. Πρέπει να πω ότι πρόσθεσα και σόδα στην άκρη ενός κουταλιού. Ανακατέψτε καλά.



Η ζύμη μου φάνηκε πηχτή και πρόσθεσα λίγο ακόμα γάλα και λίγο φυτικό λάδι. Τηγανίτες ψημένες σε στεγνό τηγάνι. Αναποδογύρισε υπέροχα! (Ανησυχούσα λίγο - δεν έψησα ποτέ τηγανίτες με κρεμμύδια :-) Αλλά μάταια! Η ζύμη αποδείχθηκε πολύ υπάκουη) Πήρα 9 τηγανίτες.


Και συνεχίζουμε τη διαδικασία :-) Αυγά στον τρίφτη + μαγιονέζα, ανακατεύουμε



Τρίβουμε επίσης πατάτες + μαγιονέζα, ανακατεύουμε. Κόβετε το ζαμπόν + μαγιονέζα, ανακατεύετε. Μανιτάρια κομμένα, τηγανητά



και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα μανιτάρια και μυρωδικά


Ας μην ξεχάσουμε να αφήσουμε λίγα μανιτάρια μελιού για να στολίσουμε την «κάνναβη» !!! Ας διαλέξουμε το πιο όμορφο!


Τηγανίζουμε καρότα


Τώρα το διασκεδαστικό κομμάτι :-) Ας αρχίσουμε να σχηματίζουμε το «κούτσουρο» μας!
Απλώστε μια μεμβράνη στο τραπέζι ή κόψτε μερικές σακούλες (έκανα ακριβώς αυτό).
Αρχίζουμε να επικαλύπτουμε τις τηγανίτες, αφού τις έχουμε προηγουμένως αλείψει με λιωμένο τυρί. Πήρα ένα κομμάτι από έξι τηγανίτες. κόψτε την κάτω άκρη των τηγανιτών.


Τώρα ας βάλουμε τη γέμιση. Μην προσπαθήσετε να τα δημοσιεύσετε όλα! Ανακατέψτε το υπόλοιπο, χρήσιμο για το σχηματισμό "ρίζες"
Έχω αυτό το ουράνιο τόξο :-)


Μπορείτε να κυλήσετε τη σαλάτα σε ρολό. Βοηθάμε με την ταινία. Δεχόμαστε λίγο, αλλά μην ζηλεύετε! Μπορώ να πω ότι το ρολό στρίβει αρκετά εύκολα. Φροντίζουμε η κάτω, κομμένη, άκρη να στρίβει ομοιόμορφα.

Σήμερα ετοιμάσαμε κάτι ξεχωριστό για εσάς - τη συνταγή για σαλάτα με μανιτάρια! Υποσχόμαστε ότι αυτή η σαλάτα θα καταπλήξει ακόμη και τους πιο εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες. Υπέροχη σαλάτα για το γιορτινό τραπέζι!

Η σαλάτα "Mushroom stump" με μανιτάρια θα κάνει πάταγο σε κάθε δείπνο. Το μαγείρεμα αυτής της σαλάτας απαιτεί δύναμη και επιδεξιότητα, αλλά πιστέψτε με - το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο! Μια πρωτότυπη, νόστιμη, ενδιαφέρουσα και απίστευτα όμορφη σαλάτα θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Για τηγανίτες:

  • Γάλα - 250 ml.
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • Αλεύρι.
  • Αλας.
  • Πάπρικα - 1 - 2 κουτ
  • Κρεμμύδι - 1 μέτριο κρεμμύδι.
  • Πράσινα (μαϊντανός) - για γεύση.

Για σαλάτα:

  • Βραστές πατάτες - 2 κόνδυλοι.
  • Βρασμένα καρότα - 2-3 τεμ.
  • Αυγά - 3 τεμ.
  • Μανιτάρια τουρσί (μανιτάρια μελιού)
  • Ζαμπόν - 200 - 300 γρ.
  • Μαγιονέζα.
  • Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός)

Για εγγραφή:

  • Μαλακό λιωμένο τυρί.
  • Αυγό - 2 τεμ.
  • Μαριναρισμένα μανιτάρια.
  • Χόρτα (άνηθος, μαϊντανός).

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:

Ας ξεκινήσουμε με τις τηγανίτες:

Ζυμώνουμε τη ζύμη για τηγανίτες από αυγά, γάλα και αλεύρι. Προσθέστε πάπρικα, χόρτα ψιλοκομμένα (για γεύση, δεν προστέθηκε εδώ) και κρεμμύδια. Ψήνουμε. Λαδώνουμε κάθε τηγανίτα. Από τη ζύμη που προκύπτει, λαμβάνονται περίπου 6 τηγανίτες.

Ετοιμάζοντας τη γέμιση:

  • Τρίβουμε τις βρασμένες πατάτες σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο και μαγιονέζα.
  • Τρίψτε τα βρασμένα καρότα και ανακατέψτε με μαγιονέζα.
  • Ψιλοκόβουμε τα αυγά (ή τρίβουμε) και ανακατεύουμε με μαγιονέζα.
  • Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε με μυρωδικά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη μαγιονέζα.
  • Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους ή λωρίδες. Προσθέστε μαγιονέζα.

Προχωράμε στον σχηματισμό της "κάνναβης":

  • Απλώνουμε μεμβράνη ή σακούλες κατά μήκος του τραπεζιού. Κόβουμε τις τηγανίτες στη μέση και τις στρώνουμε πάνω στη μεμβράνη με επικάλυψη (βάζουμε τις τηγανίτες μπρούμυτα και επικαλύπτουμε έτσι ώστε οι μεγαλύτερες να είναι στο τέλος, αν στρίψετε το κούτσουρο από δεξιά προς τα αριστερά, τότε το άκρο είναι αριστερά)) . Αλείψτε κάθε τηγανίτα με μαλακό τυρί.
  • Απλώνουμε τη γέμιση κατά μήκος της "πίστας τηγανίτας" σε σειρές με τυχαία σειρά.
  • Αφού απλωθεί όλη η γέμιση, αρχίζουμε να στρίβουμε τα πάντα με ένα ρολό (κάθε γέμιση πρέπει να πιέζεται πιο σφιχτά στη τηγανίτα) Είναι πιο εύκολο να κυλήσετε το ρολό σύμφωνα με την αρχή ενός χαλιού στο σούσι - τραβώντας απαλά και λυγίζοντας το πακέτο;
  • Βάζουμε το "κούτσουρο" που προκύπτει σε ένα πιάτο. Κόβουμε τις προεξέχουσες άκρες των τηγανιτών - θα μας φανούν χρήσιμες για τις ρίζες.

Τώρα ας ξεκινήσουμε τη διακόσμηση:

Από την υπόλοιπη γέμιση σχηματίζουμε «ρίζες». Τα διακοσμούμε με τα υπολείμματα από τηγανίτες. Για να μην φαίνονται οι ενώσεις και οι «ραφές», αλείφουμε την επιφάνεια της «κάνναβης» με μαλακό τυρί. Οχι πολύ!!! Λειτουργεί ως συνδετικό υλικό. Ένα είδος στόκου. Στολίζουμε το «κούτσουρο» με μανιτάρια και μυρωδικά. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα αγαρικό μύγας από μια ντομάτα.

Βίντεο: Βήμα προς βήμα μαγείρεμα σαλάτας μανιταριών

Καλή όρεξη!!!

Σήμερα έχω κάτι ξεχωριστό για εσάς - μια συνταγή σαλάτας * Κοτσόμπα * με μανιτάρια που θα καταπλήξει ακόμα και τους πιο εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες,θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζικαι θα κάνει πάταγο σε κάθε δείπνο. Η προετοιμασία αυτής της σαλάτας απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο και επιδεξιότητα, αλλά πιστέψτε με, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Συστατικά:

  • πατάτες 100 γρ.
  • καρότα 100 γρ.
  • αυγά 5 τεμάχια (3 αυγά για γέμιση και 2 για τηγανίτες)
  • μανιτάρια τουρσί 1 κονσέρβα
  • τυρί 100 γρ. (πάρτε σκληρό τυρί)
  • τυρί επεξεργασμένο 50γρ.
  • γάλα 250 ml.
  • αλεύρι 125 γρ.
  • αλάτι 1/2 κουτ
  • μαγιονέζα
  • χόρτα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά ή πάπρικα


Βράζουμε πατάτες, καρότα και 3 αυγά. Ενώ ψήνονται τα λαχανικά, ετοιμάστε το κουρκούτι για τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το γάλα, τα 2 αυγά, το αλάτι, τον κουρκουμά και το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ.

Ψήνετε τις τηγανίτες σε ένα μεγάλο τηγάνι με βούτυρο. Λιπάνετε τις έτοιμες τηγανίτες με βούτυρο. Πρέπει να υπάρχουν 5 τηγανίτες συνολικά.


Κόψτε 4 τηγανίτες στη μέση και στη συνέχεια διπλώστε τις σε μια μακριά αλυσίδα. Οι τηγανίτες πρέπει να επικαλύπτονται λίγο, λιπαίνετε τη διασταύρωση με λιωμένο τυρί. Η πέμπτη τηγανίτα θα χρησιμοποιηθεί για να κάνει «ρίζες».


Ετοιμάστε το ντρέσινγκ για τη σαλάτα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε βραστές πατάτες τριμμένες στον χοντρό τρίφτη με μαγιονέζα, τυρί τριμμένο σε μέτριο τρίφτη με μαγιονέζα, αυγά τριμμένα σε μέτριο τρίφτη με μαγιονέζα, καρότα τριμμένα σε μέτριο τρίφτη με μαγιονέζα και ψιλοκομμένα μανιτάρια με μαγιονέζα.


Αφήστε 10-15 όμορφα μανιτάρια για διακόσμηση. Στη συνέχεια απλώνουμε εναλλάξ τις γεμίσεις πάνω από τα μανιτάρια. Συνολικά, πρέπει να ληφθούν 5 ομοιόμορφες στρώσεις σε όλο το μήκος της αλυσίδας της τηγανίτας.


Τυλίξτε την αλυσίδα σας. Όσο πιο προσεκτικά το κάνετε αυτό, τόσο πιο όμορφη θα είναι η σαλάτα. Για να είναι πιο βολικό στο ρολό, μπορείτε Απλώστε μεμβράνη κατά μήκος του τραπεζιού. Κόβουμε τις τηγανίτες στη μέση και τις στρώνουμε σε μεμβράνη ή σακούλα να επικαλύπτονται μεταξύ τους (στρώνουμε τις τηγανίτες να επικαλύπτονται με την όψη προς τα κάτω, ώστε οι μεγάλες να είναι στο τέλος).


Τοποθετήστε το ρολό σας σε μια πιατέλα. Από την υπόλοιπη γέμιση και από την τελευταία τηγανίτα σχηματίζουμε προσεγμένες «ρίζες». Για να στερεώσετε τις "ρίζες" στο "κούτσουρο", χρησιμοποιήστε μαλακό λιωμένο τυρί, λιπάνοντας τις πλευρές με μια βούρτσα.

Επιλογές γέμισης τηγανίτας:

1-τυρί cottage 300 γρ
σολομός αλατισμένος 150 γρ
χυμό λεμονιού 1 κ.γ. ένα κουτάλι


Χτυπάμε το τυρί με χυμό λεμονιού, ψιλοκόβουμε τον σολομό, Λιπάνετε τις τηγανίτες με τυρόπηγμα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο σολομό και τυλίγετε σε ένα μεγάλο ρολό. Κόβουμε από πάνω μια τηγανίτα και διακοσμούμε με μαγιονέζα.

Βήμα-βήμα φωτο-συνταγή για την παρασκευή σαλάτας "Stump" με μανιτάρια, ζαμπόν και δύο είδη τυριών: είναι πολύ νόστιμο!

Η σαλάτα "Penek" με μανιτάρια είναι ένα πρωτότυπο και πολύ νόστιμο πιάτο. Το αποκορύφωμά του είναι ένα ασυνήθιστο σερβίρισμα - το πιάτο είναι διακοσμημένο με τη μορφή κούτσουρου με ρίζες, πάνω στο οποίο έχουν εγκατασταθεί μικρά μανιτάρια. Μια τέτοια σαλάτα, γιορτινά διακοσμημένη σε μια μεγάλη πιατέλα, θα υπερηφανεύεται για τη θέση της στο κέντρο του τραπεζιού! Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κούτσουρο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά - φαίνεται αρκετά κομψό, χαριτωμένο και υπέροχο. Το πιάτο είναι ιδιαίτερα επίκαιρο για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς και των Χριστουγέννων, αλλά το να το σερβίρετε προς τιμήν της 8ης Μαρτίου είναι μια υπέροχη ιδέα!

Η σαλάτα "Penek", μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία που μοιράστηκε μαζί μας η Άννα, σχηματίζεται από τα μισά, μεταξύ των οποίων τοποθετείται μια γέμιση, που αποτελείται από πολλά συστατικά: βραστές πατάτες, καρότα, αυγά, ψιλοκομμένα μανιτάρια τουρσί, πικάντικο τυρί και τρυφερό ζαμπόν. Ο σγουρός μαϊντανός χρησιμεύει ως φωτεινό υπόστρωμα, που μιμείται το γρασίδι.

Για την προετοιμασία της σαλάτας Stump, χρησιμοποιούνται συνήθως τουρσί ή βραστά μανιτάρια, καθώς στα δάση μας μπορείτε συχνά να δείτε ακριβώς μια τέτοια εικόνα: μικρά μανιτάρια κολλάνε σφιχτά γύρω από κούτσουρα καλυμμένα με βρύα. Εάν δεν μπορέσατε να αγοράσετε μανιτάρια, μπορείτε να φυτέψετε μικρά μανιτάρια, μπολέτο ή μανιτάρια στρείδια σε ένα κούτσουρο - ό,τι είναι διαθέσιμο θα ταιριάζει για σαλάτα. Όπως καταλαβαίνετε, η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε. Η συνταγή μας βήμα-βήμα περιγράφει τη γέμιση από μαλακό τυρί, πατάτες, ζαμπόν και άλλα συστατικά.

Επιπλέον, θα ήθελα να σημειώσω ότι η σαλάτα Stump ή Stump με μανιτάρια είναι αρκετά ικανοποιητική και στην προετοιμασία δεν είναι η πιο δύσκολη, αλλά θα χρειαστεί πολύς χρόνος. Επομένως, εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε ένα κούτσουρο διακοπών, προμηθευτείτε εγκαίρως και λίγη υπομονή. Για να αντιμετωπίσετε πλήρως την εργασία, ακολουθήστε ξεκάθαρα τη συνταγή φωτογραφιών βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες: 4-6

Συστατικά:

για τηγανίτες:

  • αυγά κατηγορίας CO - 2 τεμ
  • γάλα 3,2% - 250 ml
  • αλεύρι σίτου - 125 g
  • αλάτι - ½ κουτ
  • αλεσμένος κουρκουμάς - ½ κουτ
  • βούτυρο - για τηγάνισμα

για σαλάτα:

  • ζαμπόν - 200 g
  • καρότα - 100 g
  • πατάτες - 200 g
  • αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ
  • μανιτάρια τουρσί - 200 g
  • σκληρό τυρί - 100 g
  • επεξεργασμένο τυρί πάστας - 50 g
  • μαγιονέζα - 150 g
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
  • αλάτι - για γεύση

για το σερβίρισμα:

  • σγουρός μαϊντανός - 1 μάτσο.

Πώς να μαγειρέψετε τη σαλάτα "Stump" με μανιτάρια μελιού και ζαμπόν: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Πρώτα από όλα, ας βράσουμε τα προϊόντα για να κερδίσουμε χρόνο.

Πλένουμε καλά τα λαχανικά με ένα πινέλο, καθώς οι ρίζες θα ψηθούν με τη φλούδα.

Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με κρύο νερό και τα βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα των ριζικών καλλιεργειών τρυπώντας τα με ένα μαχαίρι.

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε τα αυγά, τα γεμίζουμε με κρύο νερό, τα αφήνουμε να βράσουν και τα βράζουμε από τη στιγμή του βρασμού για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το βραστό νερό και ρίξτε κρύο νερό από τη βρύση στο τηγάνι με τα αυγά.

Προετοιμασία τηγανιτών για σαλάτα "Stump"

Στην πραγματικότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε, αλλά σας συνιστούμε να τα ψήσετε ακριβώς με τον τρόπο μας - σε γάλα με την προσθήκη κουρκουμά.

Ρίξτε χλιαρό (όχι καυτό!) γάλα. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.

Προσθέστε κουρκουμά και αλάτι για γεύση.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στο μπολ, ανακατεύουμε καλά με σύρμα ή μίξερ - η ζύμη πρέπει να είναι χωρίς σβόλους.

Προετοιμασία της γέμισης σαλάτας κολοβωμάτων

Αφαιρέστε τη φλούδα από τα καρότα και τις πατάτες. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Οι κόνδυλοι πατάτας τρίβονται επίσης με μεγάλες τρύπες.

Ξεφλουδίστε τα αυγά από το κέλυφος και τρίψτε τα με τον ίδιο τρόπο όπως τα λαχανικά.

Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες.

Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Στραγγίστε το υγρό από το βάζο με τα μανιτάρια. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια αφήνοντας 15 κομμάτια για τη διακόσμηση του πιάτου.

Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τις πατάτες, το ζαμπόν, το τυρί, τα αυγά, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Μην προσθέτετε καρότα εδώ.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα καρότα με τη μαγιονέζα.

Βάζουμε το άλλο μισό πάνω στη λαδόκολλα και πιέζουμε προς τα κάτω. Ξαπλώστε με τον ίδιο τρόπο 8 ημίχρονασε μια αλυσίδα, στερεώνοντάς τα με λιωμένο τυρί. 2 ακόμη μισά από την τελευταία τηγανίτα θα χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουμε «ρίζες» κάνναβης.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η φωτογραφία δείχνει το σχέδιο μόνο δύο μισών τηγανιτών.

Από τη μία άκρη του "track" της τηγανίτας απλώστε τα καρότα σε μια λεπτή στρώση, όπως στη φωτογραφία. Στην υπόλοιπη περιοχή της τηγανίτας στρώνουμε επίσης τη γέμιση μανιταριών σε λεπτή στρώση.

Συνταγή για σαλάτα "Κούτσωμα"

Υλικά κολοβώματος σαλάτας:

Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

Αυγά - 3 τεμ.;
Βραστές πατάτες σε "ομοιόμορφη" -2 τεμ.;
Βρασμένα καρότα - 2 τεμ.;
Ζαμπόν ή λουκάνικο - 300 g.
Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα-250-350 γρ.
Μανιτάρια τουρσί 100-150 γρ.;
Άνηθος και μαϊντανός.

Τηγανίτες για κολοβοσαλάτα:

Αυγά - 2 τεμ.;
Αλεύρι -1 φλιτζάνι (αλλά γενικά, βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι σαν υγρή ξινή κρέμα).
Γάλα - 250 ml;
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Πάπρικα (για ένα όμορφο καφέ χρώμα τηγανιτών) - 1-2 κουταλάκια του γλυκού.
Αλάτι για γεύση.

Πώς να φτιάξετε κολοβόσαλα:

Τηγανίτες:
Για να ετοιμάσουμε όμορφες καφέ τηγανίτες, πρέπει να ανακατέψουμε όλα τα υλικά και να ψήσουμε τηγανίτες, που θα είναι ο κορμός κάνναβης.
Από αυτή την ποσότητα προϊόντων θα πρέπει να πάρετε κάπου 5-6 τηγανίτες.
Σάλτσα:
Ανακατεύουμε μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος με άνηθο και μαϊντανό. Αν χρειαστεί αλάτι.
Σαλάτα:
Αφού αλέσουμε, απλώνουμε όλα τα υλικά σε διαφορετικά πιάτα και ανακατεύουμε με τη σάλτσα, αυτό είναι απαραίτητο για να απλώσουμε στη συνέχεια τη σαλάτα σε στρώσεις.
Πατάτες βρασμένες «στολές», τρεις στον χοντρό τρίφτη.
Το ίδιο κάνουμε και με τα βραστά καρότα - τα καθαρίζουμε.
Αλέστε τα μαριναρισμένα μανιτάρια.
Τρίβουμε το ζαμπόν σε κύβους ή και τρεις στον χοντρό τρίφτη.
Αυγά ή ψιλοκομμένα ή τρία στον τρίφτη.
Διακόσμηση κούτσουρων:
Απλώστε πλαστική μεμβράνη στο τραπέζι. Κόβουμε τα pancakes στη μέση, ανάλογα με τη διάμετρο.
Αλείφουμε τη μια πλευρά των pancakes με λιωμένο τυρί. Στη συνέχεια αλείφουμε με τυρί
Στρώνουμε τα μισά από τα pancakes να επικαλύπτονται πάνω στη μεμβράνη. Κόψτε την ευθεία άκρη
οι τηγανίτες θα είναι η κορυφή του κούτσουρου. Στις στοιβαγμένες τηγανίτες βάζουμε τη γέμιση σε στρώσεις αυθαίρετα.
Ανασηκώνουμε τη μια πλευρά της μεμβράνης και την τυλίγουμε σε ρολό, αφενός πρέπει
αποκτήστε μια επίπεδη επιφάνεια. Αυτή η πλευρά θα είναι η κορυφή του κολοβώματος. Βάλτε προσεκτικά το "κούτσουρο" που προκύπτει σε ένα πιάτο.
Αν ξεχωρίζουν οι μύτες της τηγανίτας, κόψτε τις, θα σας φανούν χρήσιμες.
Στη συνέχεια, δημιουργούμε ρίζες από υπολείμματα τηγανιτών. Εάν σε ορισμένα σημεία είναι ορατά κενά, τότε καλύψτε αυτές τις ενώσεις με μαλακό επεξεργασμένο τυρί.
Διακοσμούμε το κούτσουρο με χόρτα και μανιτάρια τουρσί, όπως στη φωτογραφία.
Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα βάζοντας μικρά «αγαρικά μύγα» από μισά ντοματίνια γεμάτα με κουκκίδες μαγιονέζας.
Το νόστιμο, όμορφο ρολό σαλάτας είναι έτοιμο.
Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με ένα τέτοιο αριστούργημα.