Σκεπτόμενος το μενού του εορταστικού τραπεζιού, κάθε οικοδέσποινα που σέβεται τον εαυτό του επιδιώκει δύο βασικούς στόχους - να ταΐσει νόστιμα και σίγουρα να εκπλήξει τους καλεσμένους με κάτι. Εδώ επινοούνται αδιανόητες συνταγές, διακοσμήσεις σχεδιαστών φτιάχνονται από λαχανικά και φρούτα για σαλάτες, στη χειρότερη, χρησιμοποιούνται χαρτοπετσέτες κεντημένες από την ίδια την οικοδέσποινα.

Σήμερα σας προσφέρω ένα πιο απλό και πρωτότυπο τρόποεκπλήσσουν τους επισκέπτες και τα νοικοκυριά - ταρτάκια. Αυτό το πιάτο θα διαφοροποιήσει και θα διακοσμήσει το τραπέζι σας, εκτός αυτού, είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία και, αν θέλετε, η γέμιση μπορεί να προετοιμαστεί σε λίγα λεπτά.

Σήμερα θα μάθουμε συνταγές ζύμης για ταρτάκια και θα επιλέξουμε καλούπια για ταρτάκια. Θα δώσω επίσης μερικά ενδιαφέροντα παραδείγματα από ταρτάκια σφολιάτας.



Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ταρτιών - γλυκές και αλμυρές, επομένως η ζύμη για ταρτάκια μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους.

Ζύμη για ταρτάκια

Χημική ένωση:
Αλεύρι - 3 φλιτζάνια
Μαργαρίνη - 200 g
Ξινή κρέμα - 200 g

Ψιλοκόβουμε το αλεύρι με τη μαργαρίνη ή το βούτυρο με ένα μαχαίρι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ζυμώνουμε, βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.



Ζύμη κουλουριών για ταρτάκια

Χημική ένωση:
Αλεύρι - 3 φλιτζάνια
Μαργαρίνη ή βούτυρο - 250 g
Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
Αυγό - 2-3 τεμάχια

Τρίβουμε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε προσεκτικά τη μαλακωμένη μαργαρίνη. Ανακατεύουμε τα πάντα με το αλεύρι και ζυμώνουμε μια δροσερή ζύμη. Βάλτε για 30 λεπτά σε κρύο μέρος.


Φρέσκια ζύμη για ταρτάκια

Χημική ένωση:
Αλεύρι - 300 g
Βούτυρο - 200 g
Κρόκοι αυγών - 3 τεμάχια.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μαλακωμένο βούτυρο, προσθέτουμε τους κρόκους. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη βάζουμε σε δροσερό μέρος για 30 λεπτά.

Γλυκιά ζύμη ταρτών

Αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια
Αυγό - 1 τεμάχιο
Βούτυρο - 100 g
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Αλέθουμε το αυγό με τη ζάχαρη, ανακατεύουμε το αλεύρι με το μαλακωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε τα πάντα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά.

Ζύμη για ταρτάκια γλυκό καφέ

Χημική ένωση:
Αλεύρι - 225 g
Ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Καφές (δυνατός, κρύος) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο - 150 g
Κρόκος αυγού - 1

Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά τον κρόκο με τον καφέ. Ζυμώνουμε τη ζύμη και ζυμώνουμε καλά για λίγα λεπτά. Τυλίγουμε σε μπάλα, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Ζύμη για τυρόπηγμα για ταρτάκια

Χημική ένωση:
Αλεύρι - 200 g
Μαργαρίνη - 200 g
Τυρί κότατζ (χαμηλά λιπαρά) - 200 γραμμάρια

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ζυμώνουμε τη ζύμη.

Τυρόζυμη για ταρτάκια

Χημική ένωση:
Τυρί - 100 g
Αλεύρι - 1 φλιτζάνι
Βούτυρο - 100 g
Αυγό - 1 τεμάχιο

Τρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο, το αλεύρι, προσθέτουμε ένα αυγό ή απλώς τον κρόκο αν θέλουμε πιο πυκνή ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη, βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα σε καλούπια ταρτών.


Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές ζύμης είναι αρκετά διαφορετικές. Η ανάλατη ζύμη είναι σχεδόν καθολική, ωστόσο, για τα γλυκά ταρτάκια, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε ζύμη με προσθήκη ζάχαρης. τυρόπηγμα και ζύμη τυριούμπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ταρτιών με αλμυρές γεμίσεις και βότανα.

Εκτός από τις συνταγές που αναφέρονται παραπάνω, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σφολιάτα. Η σφολιάτα για ταρτάκια μπορεί να είναι διαφορετική: κλασική και γρήγορο φαγητό, μαγιά και σφολιάτα χωρίς μαγιά. Η συνταγή για ένα τέτοιο τεστ δεν είναι δύσκολο να βρεθεί. Αλλά ο ευκολότερος τρόπος είναι να αγοράσετε απλώς έτοιμη σφολιάτα· για ταρτάκια, τα κατεψυγμένα είναι επίσης αρκετά κατάλληλα, τα οποία είναι εύκολο να τα βρείτε σε κάθε σούπερ μάρκετ.

ΣφολιάταΕίναι αξιοσημείωτο στο ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ειδικές του ιδιότητες για να φτιάξετε ταρτάκια της αρχικής μορφής. Και θέλω να δώσω μερικά παραδείγματα εδώ.


Τάρτες με κέλυφος σφολιάτας

Για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε σφολιάτα με μαγιά κατεψυγμένη. Η ζύμη πρέπει να ξεπαγώσει, να τυλιχτεί ελαφρά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια φόρμα για ταρτάκια, κόψτε τα κενά. Πιέστε λίγο κάθε κενό με τα δάχτυλά σας στη μία πλευρά - σε αυτό το μέρος θα υπάρχει σύνδεση των φτερών. Στη συνέχεια, με ένα μαχαίρι, τραβήξτε ελαφρώς ευθείες αποκλίνουσες γραμμές από το κεντρικό κάτω μέρος προς την επάνω άκρη - παίρνετε ένα σχέδιο σαν πραγματικό κέλυφος.

Στη συνέχεια λαδώνουμε το ταψί και βάζουμε τα κενά πάνω του, προλιπαινόμενα με κρόκο αυγού. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Όταν κρυώσουν τα ταρτάκια, τα κόβουμε προσεκτικά στη μέση χωρίζοντάς τα σε 2 πόρτες. Μην κόβετε μέχρι το τέλος - σε ένα επίπεδο μέρος πρέπει να στερεωθούν μεταξύ τους. Τώρα μπορείτε να γεμίσετε τα κοχύλια σας με οποιαδήποτε γέμιση. Για να ολοκληρώσετε την εικόνα, μπορείτε να βάλετε μια ελιά στο κέντρο - θα αντικαταστήσει το μαργαριτάρι.

Ταρτάκια σφολιάτας

Για να το κάνουμε αυτό, παίρνουμε σφολιάτα για ταρτάκια, αγορασμένα σε κατάστημα ή μαγειρεμένα μόνα μας, τυλίγουμε και κόβουμε σε φύλλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πραγματικό φύλλο μεγάλων μεγεθών ή μπορείτε να προκατασκευάσετε ένα στένσιλ.

Στη συνέχεια, οπισθοχωρώντας από την άκρη, κόβουμε λίγο το φύλλο σε όλη την περίμετρο. Δεν είναι απαραίτητο να κόψετε, απλώς περιγράψτε το πλάτος των πλευρών. Λιπάνετε τις άκρες του φύλλου με κρόκο αυγού. Βάζουμε τα κενά σε ένα ταψί και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Όταν είναι έτοιμα τα ταρτάκια σφολιάτας, παίρνουμε τα ζεστά φύλλα και αφαιρούμε τη στρώση ζύμης από τη μέση, αφήνοντας ανέπαφες τις άκρες που περιγράψαμε νωρίτερα. Θα πάρουμε ένα φύλλο με εσοχή στη μέση, το οποίο γεμίζει με τη γέμιση.

Τώρα ας μιλήσουμε για καλούπια για ταρτάκια. Συνήθως είναι κατασκευασμένα από κασσίτερο ή ανθρακούχο χάλυβα, υπάρχουν καλούπια ταρτών με αντικολλητική επίστρωση. Τώρα χρησιμοποιούνται ευρέως καλούπια σιλικόνης για ταρτάκια. Η ευκολία τους έγκειται στο γεγονός ότι το έτοιμο καλάθι διαχωρίζεται ευκολότερα από την επίστρωση σιλικόνης. Είναι επίσης βολικό οι φόρμες για ταρτάκια σιλικόνης να είναι σαν δίσκος, όπου πολλές φόρμες στερεώνονται μεταξύ τους.

Εάν δεν υπάρχει χρόνος για ψήσιμο ταρτιών και δεν υπάρχει τρόπος να αγοράσετε έτοιμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φόρμες για ταρτάκια από χαρτόνι, χαρτί, περγαμηνή. Μια άλλη επιλογή είναι να φτιάξετε τα δικά σας ταρτάκια.

Πρέπει επίσης να γνωρίζετε πώς να συμπληρώνετε σωστά τις φόρμες για ταρτάκια.
Τις περισσότερες φορές, αυτό γίνεται απλά. Το στρωμένο στρώμα ζύμης κόβεται σε κύκλους χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή την ίδια φόρμα για ταρτάκια. Στη συνέχεια ο κύκλος τοποθετείται στον πάτο της φόρμας και πιέζεται ελαφρά. Στη συνέχεια, μοιράστε τις άκρες έτσι ώστε να επαναλάβουν το σχέδιο του χείλους της φόρμας για ταρτάκια.
Μπορείτε να χωρίσετε τη ζύμη σε μικρές μπάλες, οι οποίες στη συνέχεια τοποθετούνται σε μια φόρμα και ήδη εκεί κατανέμονται κατά μήκος του πυθμένα και των πλευρών της φόρμας.

Εάν η ζύμη είναι πολύ λεπτή, τότε δοκιμάστε αυτό το κόλπο. Ανοίξτε τη ζύμη, στη συνέχεια κολλήστε ελαφρά την άκρη της στρώσης στον πλάστη και τυλίξτε τη γύρω-γύρω. Τοποθετήστε τις φόρμες για ταρτάκια όσο πιο κοντά γίνεται. Φέρνουμε τη ζύμη στον πλάστη στις φόρμες και αρχίζουμε να ξετυλίγουμε, ώστε να καλύψει τις φόρμες από πάνω. Τώρα τυλίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη έτσι ώστε οι άκρες των φορμών να σπρώξουν τους κύκλους που χρειάζεστε μέσα στη στρώση. Τοποθετήστε τα προσεκτικά στις φόρμες για ταρτάκια.

Τα ταρτάκια συνήθως ψήνονται σε θερμοκρασία 180-240 βαθμών, ανάλογα με τη ζύμη, το μέγεθος και τη γέμιση. Μπορείτε να βάλετε τη γέμιση αμέσως ή να τη βάλετε σε ένα έτοιμο ταρτάκι. Εάν ψήνετε ταρτάκια ξεχωριστά, σημειώστε ένα κόλπο που θα σας βοηθήσει να αποφύγετε το κάψιμο.

Οι έμπειρες νοικοκυρές, για να μην καούν τα ταρτάκια, τις περισσότερες φορές ο πάτος, τοποθετώντας το κάλυμμα σε φόρμα για ταρτάκια, καλύπτουν τον πάτο με δημητριακά ή ξερά φασόλια. Αφού το ταρτάκι είναι έτοιμο και αφαιρεθεί από το φούρνο, τα δημητριακά ή τα φασόλια χύνονται.
Μπορείτε επίσης να καλύψετε το κάτω μέρος του τεμαχίου εργασίας με περγαμηνή.

Και να βλέπεις στο μενού σου μόνο κομψά σνακ και υγιεινά επιδόρπια. Ήρθε η ώρα να σκεφτούμε τα ταρτάκια: μπορούν να γίνουν υπέροχο πρωινό, ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, εξάλλου, είναι βολικά για να τα πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή σε ένα πικνίκ. Περίπου τα περισσότερα νόστιμες γεμίσεις, καθώς και πώς να ψήσετε μόνοι σας τις βάσεις για ταρτάκια - θα μάθετε από το άρθρο.

Η Γαλλία θεωρείται η γενέτειρα των ταρτιών. Αλλά υπάρχει μια υπόθεση ότι η ιστορία τους ξεκίνησε στην αρχαία Ρώμη, τότε τα ταρτάκια προορίζονταν για ένα όμορφο σερβίρισμα ενός συνοδευτικού ή κομματιών φαγητού. Σήμερα αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε δεξιώσεις και πάρτι. Ο λόγος είναι η ομορφιά, η υγιεινή του σνακ και η ποικιλία των συνταγών του: τα ταρτάκια μπορεί να είναι ζεστά και κρύα, απλά και σύνθετα, γλυκά και αλμυρά. Ακόμη και οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να φαντασιώνονται παρέα με ταρτάκια.

Ζύμη για ταρτάκια

Ο ευκολότερος τρόπος, φυσικά, είναι να αγοράσετε έτοιμες βάσεις για ταρτάκια στο κατάστημα - έρχονται με τη μορφή καλαθιών, κουταλιών κ.λπ. Μπορεί να είστε τυχεροί: μερικές φορές συναντώνται αρκετά βρώσιμα δείγματα. Αλλά είναι καλύτερα να μην ρισκάρετε, αλλά να ψήσετε μόνοι σας ταρτάκια - δεν θα χρειαστεί τόσος χρόνος. Η κλασική βάση για ταρτάκια είναι φτιαγμένη από ζύμη με κρούστα. Αλλά είναι πολύ πιθανό να παρασκευάσετε ταρτάκια από ζύμη ή ξινή κρέμα, τυρί cottage ή τυρί. Αλλά πρώτα, προτείνουμε να λάβετε υπόψη τη βασική συνταγή ζαχαροπλαστικής με κρούστα.

Συνταγή. Ζύμη για ταρτάκια

Συστατικά: 1 φλιτζάνι αλεύρι, 100 γρ ή βούτυρο, 1 κρόκος αυγού, 1-2 κουταλιές της σούπας νερό, μια πρέζα αλάτι.

Μαγείρεμα. Ανακατεύουμε το αλάτι με το αλεύρι, χτυπάμε τον κρόκο και ψιλοκόβουμε το βούτυρο. Ενώνουμε τα υλικά και ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας σταδιακά νερό. Η ζύμη πρέπει να μπει στο ψυγείο για μισή ώρα. Ανοίγουμε την κρύα ζύμη σε ένα στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από 3 mm. Τοποθετήστε τα φορμάκια για ταρτάκια το ένα δίπλα στο άλλο, καλύψτε με μια στρώση ζύμης και πιέστε το με έναν πλάστη και αφαιρέστε την περίσσεια ζύμη. Αφήνουμε τα φορμάκια με ταρτάκια στο ψυγείο για άλλη μισή ώρα. Τρυπάμε τη ζύμη σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι πριν την ψήσουμε. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 200-220 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Έτοιμα ταρτάκια γεμιστά με νόστιμη γέμιση.

Συμβουλές. Για να μην φουσκώσει η ζύμη για ταρτάκια σε καλούπια, μπορείτε να βάλετε φασόλια ή μπιζέλια στον πάτο των καλουπιών. Η έτοιμη ζεστή βάση για ταρτάκια μπορεί να αλειφθεί ελαφρά με ένα χτυπημένο αυγό - θα γεμίσει όλους τους πιθανούς "πόρους" στην επιφάνεια της ζύμης και θα αποτρέψει τη διαρροή της γέμισης και επίσης θα διατηρήσει τη βάση τραγανή. Για τα γλυκά ταρτάκια, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη στη ζύμη ή ζάχαρη άχνη. Έτοιμη ζύμημπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.

Σνακ σε ταρτάκια

Σνακ ταρτάκια με απλές γεμίσεις- διάφορες σαλάτες και πατέ. Αρκεί να γεμίσετε τις βάσεις του κουλουριού με το αγαπημένο σας πατέ Olivier ή συκωτιού - και το ορεκτικό είναι έτοιμο.

Σε άλλες, «δύσκολες» περιπτώσεις, μαζί με τη γέμιση ψήνεται και η βάση για ταρτάκια. Τέτοια ταρτάκια συχνά αποδεικνύονται αρκετά ικανοποιητικά και μπορεί κάλλιστα να λειτουργήσουν ως δεύτερο πιάτο. Μερικές φορές δεν χρειάζεται καν να ξεκινήσετε τη ζύμη για να τα προετοιμάσετε - η βάση μπορεί να είναι, για παράδειγμα, πατάτες τριμμένες σε μεσαίο τρίφτη.

Συνταγή. Ταρτάκια πατάτας με φιλέτο κοτόπουλου

Συστατικά: 800 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 6-8 μεγάλες πατάτες, 200 γρ μαγιονέζα, 3 σκελίδες σκόρδο, 100-200 γρ τυρί, αλάτι, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

Μαγείρεμα. Κόβουμε το φιλέτο σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Ρίξτε νερό στο τηγάνι (περίπου ένα ποτήρι), προσθέστε μαγιονέζα και φιλέτο κοτόπουλο, άλας. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθεί, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Τρίβουμε τις καθαρισμένες πατάτες και τις αλατίζουμε. Αλείφουμε καλούπια με ηλιέλαιο. Μοιράζουμε το τριμμένο ωμές πατάτεςγια να πάρεις καλάθια. Βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά στο φούρνο στους 240 βαθμούς. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, ανακατεύουμε το τυρί και το κρεμμύδι. Μετά από 20-25 λεπτά βγάζουμε τα ταρτάκια και τα πασπαλίζουμε με τυρί και κρεμμύδια. Ξαναβάζουμε στο φούρνο για 5-10 λεπτά.

Συνταγή. Ταρτάκια με σολομό και τυρί

Συστατικά: 300 g έτοιμη σφολιάτα, 250 g φρέσκο ​​ή ελαφρώς αλατισμένο σολομό, 200 g κρεμώδες τυρί, 100 g, 1 αυγό, 50 g φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα. Χοντροκόβουμε τα καρύδια, πρώτα αφήνουμε στην άκρη 8 μισά. Ψιλοκόβουμε τα ψάρια και τα χόρτα, προσθέτουμε επεξεργασμένο τυρί(αλέστε ή τρίψτε). Ανακατεύουμε τα πάντα, αλάτι και πιπέρι. Ανοίγουμε τη ζύμη. Κόψτε 8 μεγάλους και 8 μικρούς (για το καπάκι) κύκλους. Βάλτε μεγάλους κύκλους σε ταψιά, μοιράστε τους στις φόρμες, γεμίστε με γέμιση. Καλύπτουμε τη γέμιση με μικρούς κύκλους και πιέζουμε τις άκρες. Σχεδιάζουμε με ένα μαχαίρι ένα ελαφρύ πλέγμα στα καπάκια, αλείφουμε με ένα χτυπημένο αυγό, διακοσμούμε το κέντρο με μισό καρύδι και ψήνουμε για 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Συστατικά: για τη ζύμη - 180 g βούτυρο, 60 g τυρί κρέμα, ξύσμα ενός λεμονιού, 250 g αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, μια πρέζα αλάτι, 1 αυγό. για τη γέμιση - 300 g μαρμελάδα βερίκοκο, 1 μπανάνα.

Μαγείρεμα. Ανακατεύουμε μαλακό βούτυρο, τυρί κρέμακαι ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και το αλεύρι, το αλάτι, ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τυλίγουμε τη ζύμη που προκύπτει σε μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μοιράζουμε την παγωμένη ζύμη ομοιόμορφα στα καλάθια, αφήνουμε μια μικρή ποσότητα ζύμης (1/4) για διακόσμηση. Γεμίζουμε τα καλάθια με γέμιση μπανάνας-βερίκοκου. Για τη γέμιση, πολτοποιούμε τη μπανάνα με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε μαρμελάδα βερίκοκο. Ανοίξτε την υπόλοιπη ζύμη και κόψτε από αυτήν τυχόν σχήματα (αστέρια, κούπες, ρίγες, καρδιές) για να διακοσμήσετε το γλυκό. Διακοσμήστε κάθε καλάθι και αλείψτε με αυγό. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς.

Η συνταγή προστέθηκε: 08.02.2014


Θέλετε το γιορτινό σας τραπέζι να είναι ποικίλο και ασυνήθιστο; Στη συνέχεια ετοιμάζουμε ταρτάκια με γέμιση. Τα καλάθια με σαλάτα ή χαβιάρι φαίνονται πολύ κομψά και οι επισκέπτες σίγουρα θα τα εκτιμήσουν. Ζύμη για ταρτάκια είναι καλύτερα να μαγειρεύετε μόνοι σας, αν και πωλούνται παντού.

Πολλές νοικοκυρές έχουν ήδη εκτιμήσει αυτούς τους μικρούς βρώσιμους βοηθούς.

Ώρα προετοιμασίας: 1 ώρα

Μερίδες: 12

Κουζίνα:Ρωσική

  • Βούτυρο;
  • Κρέμα γάλακτος;
  • Ξύδι;
  • Σόδα;
  • Αλεύρι;
  • Αυγά;
  • Αλας;
  • Μαγιά.

Μαγείρεμα

Σχεδόν κάθε ορεκτικό είναι κατάλληλο για γέμιση. Ακόμη και η πιο απλή τυροσαλάτα, που από μόνη της φαίνεται ανέκφραστη, θα φανεί πολύ νόστιμη σε ταρτάκια σε μερίδες. Και για το σερβίρισμα λιχουδιών, γλέντια σε στυλ μπουφέ - είναι απλά αναντικατάστατα. Τα δικα σου γιορτινό κέρασμαθα φανεί πολύ συμφέρουσα εάν, μεταξύ άλλων πιάτων, βάλετε ένα επίπεδο πιάτο με ένα σνακ σε μερίδες.

Πώς να μαγειρέψετε μόνοι σας ταρτάκια; Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο σε αυτό και, ίσως, όλοι μπορούν να το χειριστούν. Μην μετανιώνετε για τον χρόνο που αφιερώσατε στο ψήσιμο - το αποτέλεσμα, ή μάλλον η γεύση, σίγουρα θα σας αρέσει.

Πώς να επιλέξετε τα υλικά για τη ζύμη;

Καταρχήν προσέχουμε την ποιότητα του αλευριού. Πρέπει οπωσδήποτε να είναι ασφάλιστροκαι από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή. Παρεμπιπτόντως, στην Ευρώπη, τα ταρτάκια παρασκευάζονται από μη αποφλοιωμένο (γκρι) αλεύρι. Η γεύση ενός τέτοιου προϊόντος είναι πιο έντονη και αρωματική. Για ένα ορεκτικό κίτρινο χρώμα, προστίθεται συχνά μια μικρή ποσότητα καλαμποκάλευρου.

Το βούτυρο είναι καλύτερο να παίρνετε γκι και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πραγματικό ελαιόλαδο - για περισσότερη πικάντικη και χρησιμότητα του πιάτου. Σε κάθε περίπτωση, αν μαγειρεύετε ζύμη στο σπίτι, τότε σίγουρα γνωρίζετε από τι αποτελούνται τα ταρτάκια.

Πώς να σερβίρετε ταρτάκια;

Ένα πιάτο με μερίδες μίνι σαλάτες από ζύμη φαίνεται ήδη πρωτότυπο και οι επισκέπτες δεν θα το παρακάμψουν με την προσοχή τους. Αν τα κάνετε με διαφορετικές γεμίσεις, τότε οι υποδοχές μπορούν να τοποθετηθούν σε μια πολυεπίπεδη πλάκα φρούτων. Η συνταγή για τη δοκιμή είναι επίσης σημαντική, γιατί μπορεί να είναι πολύ διαφορετική και θα εξαρτηθεί από αυτήν. εμφάνισηκαι το γενικό γευστικό υπόβαθρο του σνακ.

Η πρωτοτυπία των καλαθιών είναι ότι μπορούν να κατασκευαστούν για ένα ιδιαίτερο αλκοολούχο ποτό. Για σαμπάνια, ταιριάζουν ταρτάκια με χαβιάρι και βούτυρο κόκκινο σολομού και για ξηρό κόκκινο Beaujolais ή άλλο νεαρό κρασί, σερβίρετε αλμυρά με κοτόπουλο, καρύδιακαι ντορ μπλε τυρί.

Ιταλικά ταρτάκια

Αυτά τα μικρά βρώσιμα μπολ σαλάτας εφευρέθηκαν Ιταλοί σεφ— λάτρεις του συνδυασμού γαστρονομικής αισθητικής και εξαιρετικής γεύσης. Η γέμιση παρασκευάζεται σύνθετη, πολλαπλών συστατικών - είτε από θαλασσινά είτε από κοτόπουλο. Παρασκευάζεται επίσης μια ειδική σάλτσα, η οποία ρίχνεται σε έτοιμα καλάθια με περιεχόμενο και μπαίνει στο φούρνο να πήξει.

Αρχικά, σύμφωνα με αυτή την αρχή, παρασκευάζονταν ναπολιτάνοι πίτες, οι οποίες στη συνέχεια άρχισαν να γίνονται σε μινιατούρα και να σερβίρονται κρύες. Κατά κανόνα, τα ταρτάκια ψήνονται από ζύμη με κρούστα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος μπορεί να θεωρηθεί κλασική. Υπάρχουν όμως και άλλες συνταγές.

Συνταγές για ταρτάκια

Πώς να φτιάξετε ταρτάκια από ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙζύμη, και για ποιες γεμίσεις είναι κατάλληλες; Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Μια απλή συνταγή για ταρτάκια κουλουράκια

Θα χρειαστείτε: δύο ποτήρια αλεύρι, 100 γραμμάρια βούτυρο, ίδια ποσότητα κρέμα γάλακτος, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα και λίγο ξύδι για να σβήσει η σόδα.

Προετοιμασία: σβήνετε τη σόδα στο μισό αλεύρι, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο. Ζυμώνουμε τα πάντα ενώ προσθέτουμε περισσότερο αλεύρι στην επιθυμητή σύσταση ζύμης. Σε σημείο που κυλάει εύκολα.

Ταρτάκια ζαχαροπλαστικής με ζάχαρη

Θα χρειαστείτε: δυόμισι φλιτζάνια αλεύρι, 4 κρόκοι αυγών (2 ολόκληρα αυγά είναι δυνατοί), 200 γραμμάρια βούτυρο, 1 φλιτζάνι παγωμένο ανθρακούχο μεταλλικό νερό, ενάμιση κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια κουταλιά της σούπας σκόνη ζάχαρη και κουρκουμάς στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού (αν θέλετε πιο έντονο χρυσαφί χρώμα τελειωμένα καλάθια)

Προετοιμασία: Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα ξηρά υλικά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, διπλώστε απαλά τα αυγά κρόκους κοτόπουλου) ένα ένα. Ρίξτε σε μεταλλικό νερό. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 25-28 λεπτά. Σχηματίζουμε καλάθια και ψήνουμε σε θερμοκρασία 195-200 βαθμούς για 22-25 λεπτά. Καλό είναι να βάλετε μερικά φασόλια στον πάτο.

Τα ταρτάκια σας είναι σπιτικά και νόστιμα - έτοιμα! Για να γεμίσετε καλάθια με ζύμη κουλουρακιών χωρίς ζάχαρη, είναι κατάλληλες σχεδόν όλες οι σαλάτες από θαλασσινά, τυρί, λαχανικά τηγανισμένα σε λάδι. γοητεία ταρτάκια άμμουστο ότι ουσιαστικά δεν αλληλεπιδρούν με το περιεχόμενο, παραμένοντας τρυφερά και εύθρυπτα.

Τάρτες σφολιάτας

Θα χρειαστείτε: δύο φλιτζάνια αλεύρι σίτου (βεβαιωθείτε ότι έχετε περάσει από ένα κόσκινο), 180 γραμμάρια κρεμώδες λιωμένο και παγωμένο βούτυρο και 3 κουταλιές της σούπας βρασμένο παγωμένο νερό.

Προετοιμασία: Απλώστε ομοιόμορφα το κοσκινισμένο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και απλώστε από πάνω το τριμμένο βούτυρο. Κόβουμε τα υλικά με ένα μαχαίρι με φαρδιά λεπίδα μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά ρίχνουμε το υγρό στο μείγμα του αλευριού και ζυμώνουμε τη σφολιάτα. Είναι φυσιολογικό εάν μικρά κομμάτια βουτύρου παραμένουν στη μάζα - από αυτό τα ταρτάκια θα αποκτήσουν μια πιο ευάερη σύσταση.

Αφαιρέστε τη σφολιάτα στο κρύο για μια ώρα περίπου. Στη συνέχεια, μπορείτε, αφού ανοίξετε τη ζύμη σε μια στρώση, να κόψετε τετράγωνα με μια πλευρά περίπου 10 cm και να στερεώσετε τις άκρες στις πλευρές τους - παίρνετε ένα είδος βάρκες ή να χρησιμοποιήσετε φόρμες έτοιμα από χοντρό φύλλο στα οποία να τοποθετήσετε μικρά κομμάτια ζύμης. Σε κάθε περίπτωση, όποια μέθοδο κι αν χρησιμοποιήσετε, φροντίστε να τοποθετήσετε μερικά φασόλια ή αρακά μέσα σε κάθε ταρτάκι.

Υπάρχει επίσης ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε ταρτάκια στήλης. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τη ζύμη σε ρολό σε ένα λουκάνικο σε μικρές μπάλες (περίπου 3-5 εκ. σε διάμετρο) και ψήστε τις στο φούρνο, πιέζοντας μια μικρή στοίβα στο κέντρο κάθε κενού, τοποθετώντας την τρύπα προς τα πάνω. Είναι απαραίτητο να κρατήσετε όλα τα είδη ταρτιών στο φούρνο για περίπου 18-23 λεπτά σε θερμοκρασία 210 C. Αν τα βάζετε με τα σπιτικά σφολιάτατεμπελιά, τότε έτοιμη χωρίς μαγιά από οποιοδήποτε κατάστημα θα έρθει στη διάσωση.

Αυτό το είδος ταρτιού είναι κατάλληλο για γέμιση με σαλάτα Καίσαρα και άλλα σνακ με κοτόπουλο, καθώς και με μανιτάρια μαγειρεμένα σαν ζουλιέν.

Ταρτάκια κρέμας

Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια βούτυρο, ένα ποτήρι νερό, περίπου ένα ποτήρι αλεύρι κοσκινισμένο και τέσσερα φρέσκα αυγά κοτόπουλου.

Προετοιμασία: Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα με ψηλά τοιχώματα και αφήνουμε να πάρει μια βράση, βάζουμε λάδι σε ένα δοχείο με βραστό υγρό και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέτουμε γρήγορα όλο το αλεύρι, ανακατεύοντας ταυτόχρονα. Μειώστε τη φωτιά στη σόμπα στο ελάχιστο και κρατήστε μέχρι να στεγνώσει. ζύμη choux. Αφού κρυώσει το μείγμα της κρέμας με αλεύρι και ζυμώνουμε ένα ένα τα αυγά. Τυλίξτε σε μικρά μπαλάκια και ψήστε μέχρι να γίνουν. Μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε έτοιμα κλειστά ταρτάκια μέσα από μια μικρή τομή στο πλάι. Ή κόψτε την κορυφή με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφήνοντας ένα μικρό μέρος και ανοίγοντάς το σαν καπάκι σε ένα κουτί. Εξαιρετικό για αυτού του είδους τις τάρτες. πάστα συκωτιούκαι ακόμη και ο γνωστός Olivier θα αστράφτει με νέες γεύσεις με μια τέτοια μερίδα.

Τάρτες με τυρί

Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα σκληρό τυρί όπως παρμεζάνα ή dzhyugas και ένα τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη.

Προετοιμασία: Απλώνουμε τυρί τριμμένο σε οποιονδήποτε (και κατά προτίμηση ψιλό) τρίφτη σε μια κουταλιά της σούπας σε ένα ζεστό τηγάνι (όπως για τις τηγανίτες). Λειάνετε προσεκτικά. Μόλις η μάζα του τυριού γίνει μαλακή και ροδίσει ελαφρώς γύρω από τις άκρες, αφαιρέστε με μια φαρδιά σπάτουλα και τοποθετήστε αμέσως στον πάτο οποιουδήποτε μικρού ποτηριού (στοίβας). Αφού σκληρύνει το τυρί, μετατρέπεται σε ένα τραγανό ορεκτικό καλάθι στο οποίο μπορείτε να βάλετε τη γέμιση από βραστά αυγάκαι φρέσκα αγγούριαμε χόρτα και μαγιονέζα.

Ταρτάκια στην μπύρα

Θα χρειαστείτε: μισό ποτήρι από οποιαδήποτε μπύρα (κατά προτίμηση ζωντανή), 2 ποτήρια αλεύρι, βούτυρο ή μαργαρίνη περίπου 200 γραμμάρια, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

Μαγείρεμα: Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα εντελώς, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά και ρίξτε τη μπύρα στη μάζα. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτουμε μπαχαρικά και σκεπάζοντάς τη με μεμβράνη την βάζουμε στο ψυγείο για 35-45 λεπτά. Μετά από αυτό, ανοίξτε και ψήστε τα ταρτάκια.

Ταρτάκια καλαμποκιού

Θα χρειαστείτε: μισό ποτήρι κορν φλάουρ, ένα ποτήρι αλεύρι σίτου (συνιστάται να χρησιμοποιείτε αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη), έναν φρέσκο ​​κρόκο αυγού αυγό κότας, μισό ποτήρι ελαιόλαδο(μπορεί να αλλάξει με οποιοδήποτε λαχανικό, ακόμα και καλαμπόκι ή μουστάρδα), μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος λιπαρών (20%), μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη και μια κουταλιά της σούπας ισχυρό αλκοόλ(βότκα, ρούμι ή κονιάκ).

Προετοιμασία: Ανακατεύουμε αλεύρι διαφόρων ποικιλιών, προσθέτουμε αλάτι και σκόνη, ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα τον κρόκο με το βούτυρο και τη βότκα. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα και στο τέλος ανακατέψτε με ξινή κρέμα. Καλύπτουμε τη ζύμη που προκύπτει με μεμβράνη και αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 7-9 ώρες. Αυτή η μέθοδος παρασκευής ονομάζεται "παρατεταμένη", επομένως είναι προτιμότερο να κάνετε προετοιμασία αλευριού για το βράδυ.

Μετά από αυτό, κόψτε τη ζύμη σε μερίδες και ψήστε καλάθια. Μια τέτοια ζύμη για ταρτάκια, η συνταγή της οποίας είναι η πιο πρωτότυπη, είναι κατάλληλη καβουροσαλάτακαι σνακ από συκώτι μπακαλιάρου.

Βίντεο συνταγή για να φτιάξετε ταρτάκια

Μια τέτοια ποικιλία τρόπων για να προετοιμάσετε νόστιμα καλάθια με γέμιση θα σας επιτρέψει να τακτοποιήσετε πραγματικά εορταστική γιορτή. Κανένα συμπόσιο ή μπουφές δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς ένα τέτοιο πιάτο. Τα ταρτάκια για πολλές νοικοκυρές έχουν γίνει ένα είδος σωτήρια. Καθένας από αυτούς επιλέγει την πιο αγαπημένη συνταγή για μαγείρεμα. Δοκιμάστε το, σίγουρα θα σας αρέσει!

Σχετικές αναρτήσεις:

Δεν βρέθηκαν σχετικές εγγραφές.

Τα ταρτάκια είναι ένα από τα πιο όμορφα και νόστιμα είδη φαγητού. Ένα τέτοιο προετοιμασμένο καλάθι μπορεί να γεμίσει με σχεδόν οποιαδήποτε γέμιση, γεγονός που το καθιστά ένα σχεδόν καθολικό συστατικό σε οποιοδήποτε τραπέζι.

  • Για να ετοιμάσουμε ταρτάκια στο σπίτι από σφολιάτα, χρειαζόμαστε καλούπια για cupcakes ή αυτοσχέδια υλικά.
  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σφολιάτα που αγοράσατε από το κατάστημα, απλώς να την ξεπαγώσετε και να φτιάξετε ταρτάκια από έτοιμη σφολιάτα, αλλά είναι πολύ πιο νόστιμο να τη μαγειρέψετε μόνοι σας.

Συστατικά

Έτσι, για να ετοιμάσουμε τη σφολιάτα χρειαζόμαστε:

  • Αλεύρι - 0,5 kg;
  • Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
  • Βούτυρο - 400 g (2 πακέτα).
  • Ζάχαρη - 1 κουτάλι επιδόρπιο?
  • Βρασμένο νερό - 1 ποτήρι.
  • Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Πώς να μαγειρέψετε ταρτάκια σφολιάτας ώστε να είναι νόστιμα και όχι ωμά;

  1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ετοιμάσουμε προϊόντα για σφολιάτα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το αλάτι σε νερό.
  2. Προσθέστε το αυγό στο ποτήρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τώρα ρίχνουμε όλο το υγρό μείγμα στο αλεύρι και ζυμώνουμε καλά. Όταν ζυμωθεί καλά η ζύμη, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για μισή ώρα.
  3. Το βούτυρο κόβεται σε 12 κομμάτια και αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου.
  4. Μετά από 30 λεπτά, ξαναζυμώνουμε τη ζύμη καλά και την τυλίγουμε σε ένα λεπτό κέικ πάχους έως 2 mm.
  5. Αλείψτε το ένα μέρος από το λάδι.
  6. Διπλώνουμε τη ζύμη μας με ένα φάκελο και πασπαλίζουμε με αλεύρι και την ξαναπλάθουμε σε ένα λεπτό κέικ. Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω στο κέικ και το διπλώνουμε επίσης με ένα φάκελο. Εκτελούμε αυτή τη διαδικασία άλλες 10 φορές.
  7. Η ζύμη τοποθετείται σε φάκελο και αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Δεν χρειάζεται να παγώσουμε τη ζύμη για τα ταρτάκια μας.

Φτιάχνοντας ταρτάκια σφολιάτας

Ένα τέτοιο πιάτο φυλάσσεται σε κλειστό ψυγείο για έως και 12 ώρες από τη στιγμή της προετοιμασίας.

Σας προσφέρουμε επιλογές νόστιμα σνακγια ταρτάκια:

Γέμιση με ραβδιά ανανά και καβουριού για τις γιορτές


Για να φτιάξετε ένα τόσο νόστιμο και πολύ γιορτινή γέμισηχρειαζόμαστε:

Συστατικά:

  • Κονσερβοποιημένος ανανάς - 100 g;
  • Μπαστούνια καβουριών - 5 τεμάχια.
  • Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Σκληρό τυρί - 50-70 g;
  • Έτοιμα ταρτάκια - 10-12 τεμάχια.
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • σουσάμι και πράσινη σαλάταγια διακόσμηση.

Βήμα-βήμα συνταγή:

  1. Αρχικά, στραγγίζουμε το υγρό από τον ανανά και τον κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  2. Κόψτε με τον ίδιο τρόπο τα καβούρια.
  3. Η λειτουργία είναι σκληρό τυρί σε πολύ λεπτά κύβους ή, αν θέλετε, τριμμένο.
  4. Βάζουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα πιάτο και ανακατεύουμε καλά με την προσθήκη μαγιονέζας και σκόρδου.
  5. Βάζουμε όμορφα ένα φύλλο μαρουλιού στο ταρτάκι και μετά απλώνουμε προσεκτικά το ορεκτικό με ένα κουτάλι και πασπαλίζουμε με σουσάμι από πάνω.

Ορεκτικό από παντζάρια και ρέγγα σε ταρτάκια


Πολύ νόστιμο και πρωτότυπο σνακγια κάθε τραπέζι, είτε είναι γιορτινό είτε καθημερινό, θα υπάρχει ορεκτικό με παντζάρια και ρέγκα.

Για να το ετοιμάσουμε χρειαζόμαστε:

Συστατικά:

  • Ελαφρά αλατισμένη ρέγγα - 100 g.
  • Έτοιμα ταρτάκια - 10 τεμάχια.
  • Μαγιονέζα - 100 g;
  • Παντζάρια - 1 μεγάλο;
  • Μαρούλι και χόρτα για γαρνίρισμα.

Βήμα-βήμα συνταγή:

  1. Βράζουμε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρούμε τη φλούδα και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
  2. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα στον πάτο κάθε ταρτιού και αλείψτε το προσεκτικά στα πλαϊνά.
  3. Βάζουμε από πάνω ένα όμορφο φύλλο μαρουλιού, για να μην προεξέχουν οι άκρες στα πλαϊνά, αλλά πλαισιώνουν όμορφα το καλάθι.
  4. Σε ένα φύλλο μαρουλιού, βάζουμε πολύ προσεκτικά τα τριμμένα παντζάρια με ένα κουταλάκι του γλυκού.
  5. Κόψτε το φιλέτο ρέγγας σε λεπτές λωρίδες μήκους όχι περισσότερο από 3 cm.
  6. Βάζουμε 2 τέτοιες λωρίδες σε κάθε ταρτάκι πάνω από τα παντζάρια.
  7. Διακοσμούμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Προετοιμασία ταρτιών.

Στη μύτη διακοπές του νέου έτους, κάθε νοικοκυρά θέλει να μαγειρέψει πολλά νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα που μπορείτε να κεράστε μεγάλη εταιρίαφίλους και γνωστούς. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις συνταγές για ταρτάκια.

Πόσο εύκολο είναι να φτιάξεις ζύμη για ταρτάκια;

Για το μαγείρεμα μόνοι σας απλή δοκιμήπαίρνω:

  • 300 γρ αλεύρι και βούτυρο
  • 90 ml νερό
  • αλάτι, ζάχαρη


Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με την ακόλουθη σειρά:

  • Πρώτα, αλατίστε το νερό και στείλτε το σε κρύο μέρος (αν μαγειρεύετε για κρύα ορεκτικά και προσθέτετε ζάχαρη για επιδόρπιο).
  • Στη συνέχεια ανακατεύουμε το αλεύρι και το βούτυρο, φέρνουμε το μείγμα σε ομοιογενή μάζα και ανακατεύουμε με νερό.
  • Βάζουμε την τελική ζύμη στο ψυγείο για 5 ώρες.
  • Στη συνέχεια απλώστε το σε ειδικές φόρμες, μπορούν να είναι διαφορετικών μεγεθών, ισιώστε τις γύρω από τις άκρες για να διατηρήσουν το σχήμα τους.
  • Για να βγει καλά η ζύμη, αλείφουμε τη φόρμα με μικρή ποσότητα φυτικού λίπους. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180°C.

Συνταγή ζύμης χωρίς ζάχαρη για ταρτάκια

Για ταρτάκια από ζύμη χωρίς ζάχαρη χρειάζεστε:

  • 350 γρ βούτυρο
  • 400 γρ αλεύρι
  • 3 κρόκοι
  • μια πρέζα αλάτι


  • Ανακατεύουμε τους κρόκους με το αλάτι και το λάδι.
  • Ρίχνουμε το αλεύρι σταδιακά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε.
  • Αφού ζυμώσετε τη ζύμη στην επιθυμητή σύσταση, την τυλίγετε σε λεπτή πλάκα και τη βάζετε σε προ-λαδωμένα και προετοιμασμένες φόρμες, τραβάτε απαλά την κορυφή προς τα έξω και, ώστε η ζύμη να κρατήσει το σχήμα της κατά το ψήσιμο, βάλτε τυχόν κόκκους δημητριακών στο σπίτι. ο πάτος.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά περίπου.
  • Να θυμάστε ότι η ζύμη πρέπει να είναι όσο πιο λεπτή γίνεται, μετά διατηρεί καλά το σχήμα της και τσακίζει ευχάριστα ενώ τρώει, δίνοντας ακόμα περισσότερη όρεξη.

Ταρτάκια - μια νόστιμη συνταγή σφολιάτας

Μια τέτοια ζύμη είναι πολύ τρυφερή και εύθρυπτη στη δομή της. Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις, τότε μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι. Για, για να γίνει η ζύμη αεράτη, πρέπει να φτιάξετε 2 είδος δοκιμής, για το πρώτο θα χρειαστείτε:

  • 250 γρ μαργαρίνη (μπορείτε να αγοράσετε κατά βάρος)
  • 1 αγ. αλεύρι

Ανακατεύουμε απαλά το αλεύρι και τη μαργαρίνη για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του δεύτερου τύπου ζύμης. Παίρνω:

  • 1 αυγό
  • 2,5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • ¼ κγ χυμό λεμονιού
  • μια πρέζα αλάτι


Μαγείρεμα:

  • Προσθέστε χυμό λεμονιού και αλάτι στο αλεύρι, μετά προσθέστε λίγο νερό στο δοχείο με το αυγό και ανακινήστε, ενώστε τα όλα με το αλεύρι.
  • Ζυμώνουμε τη ζύμη για να γίνει απαλή.
  • Στη συνέχεια, βάλτε την 1η ζύμη στο 2ο τυλιχτό και τυλίξτε, βάλτε στο κρύο για 40-45 λεπτά.
  • Μπορείτε να το απλώσετε και να το ξαναβάλετε στο κρύο, μετά από 45 λεπτά η ζύμη θα είναι έτοιμη και μπορείτε να ψήσετε πολύ πρωτότυπα ταρτάκια.

Ταρτάκια από έτοιμη σφολιάτα χωρίς φόρμες

Εάν δεν έχετε καλούπια ψησίματος, αλλά υπάρχει μεγάλη επιθυμία να διακοσμήσετε το τραπέζι πρωτότυπα πιάτα, τότε σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε την τελική ζύμη.

Τα λεγόμενα «βάρκες» φαίνονται πολύ ωραία στο τραπέζι. Η προετοιμασία τους είναι αρκετά εύκολη:

  • Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεπαγώσετε τη ζύμη, να τη χωρίσετε σε στρώσεις και να κόψετε σε τετράγωνα του απαιτούμενου μεγέθους.
  • Στη συνέχεια, τυλίξτε κάθε τετράγωνο σε ένα λεπτό στρώμα για να κάνετε ένα ορθογώνιο.
  • Τυφλώστε τις κοντές πλευρές σφιχτά, ισιώστε το κάτω μέρος και μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο.
  • Για να μην είναι τόσο κατάλληλη η ζύμη, βάλτε φασόλια στη μέση.
  • Μπορείτε επίσης να ρολάρετε μπάλες σφολιάτας, να τις απλώσετε λίγο στο τραπέζι στο επιθυμητό μέγεθος, να τις βάλετε σε ταψί και να τις ψήσετε.
  • Πριν γεμίσουμε με τη γέμιση, κόβουμε την πάνω μπάλα, βάζουμε το λαχταριστό στη μέση και σκεπάζουμε με ένα καπάκι από πάνω. Φαίνεται πολύ ενδιαφέρον.


Νόστιμη ζύμη για ταρτάκια: συνταγή

Για να ψήσετε ταρτάκια ζαχαροπλαστικής με κρούστα, θα χρειαστείτε:

  • 250 γρ βούτυρο
  • 750 γρ αλεύρι
  • 2 αυγά κοτόπουλου
  • 250 γρ ζάχαρη (αν θέλετε γλυκά ταρτάκια)


  • Ανακατεύουμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη μαργαρίνη και το αλεύρι, ζυμώνοντας τη ζύμη στην επιθυμητή σύσταση.
  • Στη συνέχεια, βάλτε το στο κρύο, και κάντε μόνοι σας την προετοιμασία των καλουπιών.
  • Ανοίγουμε τη ζύμη, στύβουμε τα κενά και τα απλώνουμε σε λαδόκολλα, πιέζουμε λίγο και βάζουμε στον πάτο έναν σπόρο μπιζελιού.
  • Μπορείτε να ψήσετε σε προπαρασκευασμένο φούρνο.

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη για 6 μερίδες, πρέπει να αγοράσετε:

  • 800 γρ αλεύρι
  • 300 γρ γάλα
  • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
  • ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ
  • μια πρέζα αλάτι


Ταρτάκια:

  • Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
  • Μετά από μια ώρα το ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε για άλλα 40 λεπτά. για διαδικασίες ζύμωσης.
  • Όσο φουσκώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τα φορμάκια, τη γέμιση, τα στοιχεία για διακόσμηση.
  • Αν θέλετε να μαγειρέψετε ταρτάκια με κρέας, βάλτε όλα τα απαραίτητα υλικά στη φόρμα μαζί με τη ζύμη.
  • Αν χρειάζονται καλάθια ως επιδόρπιο, τότε προσθέτουμε στη ζύμη βανιλίνη και μια γλυκιά γέμιση εκτός από τα παραπάνω υλικά.
  • Ψήστε τη ζύμη μαζί με τη γέμιση που έχετε επιλέξει νωρίτερα.

Δοκιμάστε, πειραματιστείτε και θα τα καταφέρετε, καλή όρεξη!

Γλυκιά ζύμη ταρτών: συνταγές

Ενας από απλές συνταγέςΗ γλυκιά ζύμη είναι:

  • 2,5 st. αλεύρι
  • 2 αυγα
  • 200 γρ μαργαρίνη
  • 3 τέχνη. μεγάλο. Σαχάρα
  • φακελάκι βανιλίνης

Ενέργειες:

  • Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αυγό και τη βανίλια, χτυπάμε καλά. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού και μαργαρίνης στη μάζα που προκύπτει, ζυμώστε καλά.
  • Βάζουμε στο κρύο για 40 λεπτά Η ζύμη είναι έτοιμη!

Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε τη ζύμη με την προσθήκη στιγμιαίου (παρασκευασμένου) καφέ:

  • Ανακατεύουμε 250 γρ αλεύρι
  • κρόκος αυγού
  • 2,5 st. Έφτιαξα και κρύωσα τον αγαπημένο καφέ
  • 1,5 στ. μεγάλο. ζάχαρη σε σκόνη
  • 200 γρ βούτυρο


Ανακατέψτε καλά όλα αυτά τα συστατικά και στείλτε τα στο κρύο για 45 λεπτά. Δοκιμάστε άλλο ένα σαν αυτό:

  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 250 γρ βούτυρο
  • 3 τέχνη. l ζάχαρη
  • 2 αυγα
  • 2 κ.σ. l νερό
  • λίγο αλάτι

Ανακατέψτε τα πάντα, όπως στις προηγούμενες εκδόσεις, και να θυμάστε ότι η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ απότομη.

Ταρτάκια ζύμης μαγιάς: συνταγή ζύμης

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια ζύμη πρέπει να πάρετε:

  • 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 1,5 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό
  • 3,5 st. l λάδι
  • ζάχαρη, αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • 4 κρόκοι αυγών
  • 1,5 στ. μεγάλο. ξηρή μαγιά


  • Αφού ανακατέψετε πρώτα τους κρόκους των αυγών, τη ζάχαρη και το αλάτι και το λάδι, προσθέστε τη ξερή μαγιά την αναγραφόμενη ποσότητα και χλιαρό νερό.
  • Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και βάζουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά.
  • Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στο ψήσιμο καλαθιών με νόστιμες γεμίσεις.

Καθε έμπειρη οικοδέσποιναπροσθέτει τα συστατικά και τις αναλογίες του, που κάνουν τη ζύμη πιο αφράτη και ελαφριά. Μπορεί να μαγειρέψει ζύμη μαγιάς, που περιγράφηκε παραπάνω.

Ταρτάκια από σφολιάτα χωρίς ζύμη μαγιάς: συνταγή ζύμης

Για αυτό το τεστ κάντε:

  • 4 κ.σ. αλεύρι
  • αυγό
  • 1,5 στ. νερό
  • μια πρέζα αλάτι
  • 2 κουτ ξύδι
  • 250 γρ βούτυρο


  • Τοποθετήστε το σπασμένο αυγό σε ένα μπολ και προσθέστε τη σωστή ποσότητα νερού (μερικές νοικοκυρές προσθέτουν 1 κουταλιά της σούπας δυνατά ποτά για να δώσουν λάμψη στη ζύμη).
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύδι και το αλάτι, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το αλάτι.
  • Προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι, ξεκινήστε την προετοιμασία της ζύμης. Δεν πρέπει να αποδειχθεί πολύ δροσερό.
  • Βάλτε το σε μια σακούλα και στείλτε το στο κρύο.
  • Όσο κρυώνει η ζύμη, ανακατεύουμε το βούτυρο με το αλεύρι στην αναλογία που υποδεικνύεται, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και το βάζουμε στο ψυγείο.
  • Μετά από 45 λεπτά. ανοίγουμε τη ζύμη και αλείφουμε το μείγμα με το αλεύρι και το βούτυρο.
  • Διπλώστε σε ένα φάκελο και ανοίξτε το και στείλτε το στο κρύο, οπότε επαναλάβετε άλλες 3 φορές.
  • Ανοίξτε πολύ προσεκτικά για να μην σκιστεί η ζύμη.

Πώς να μαγειρέψετε ζύμη για τηγανητά ταρτάκια;

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη για τηγανητά ταρτάκια, πάρτε τη συνηθισμένη σφολιάτα, μπορείτε να την αγοράσετε στο κατάστημα ή να μαγειρέψετε σύμφωνα με τη συνταγή μας. Σκεφτείτε μόνοι σας το σχήμα των ταρτιών, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών: με τη μορφή ψαριών, τετραγώνων, φύλλων κ.λπ.

Όλα μπορούν να ψηθούν όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και να τηγανιστούν. Ανακατεύουμε όλα τα απαραίτητα υλικά μαζί μέχρι να δημιουργηθεί μια όχι πολύ πηχτή ζύμη. Βάζουμε στο κρύο και μετά από 45 λεπτά. φτάνω στη δουλειά. Για τηγάνισμα, χρησιμοποιήστε ηλιέλαιοή λίπος ζαχαροπλαστικής.

Ταρτάκια: συνταγή ζαχαροπλαστικής choux

Η ζύμη Choux φτιάχνεται πολύ εύκολα αν ακολουθήσετε ακριβώς τις οδηγίες. Για να φτιάξετε αυτή τη ζύμη χρειάζεστε:

  • 750 ml νερό
  • 200 γρ βούτυρο
  • αλεύρι 400 γρ
  • 8 τμχ αυγά κοτόπουλου


Μαγείρεμα:

  • Σε ένα ειδικό, προπαρασκευασμένο δοχείο, ρίχνουμε τη σωστή ποσότητα νερού, προσθέτουμε λάδι και αλάτι.
  • Περιμένετε να βράσουν όλα. Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά το αλεύρι, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς ώστε η μάζα να είναι ομοιογενής και να μην σχηματιστούν σβώλοι.
  • Αφού κρυώσει ελαφρά η ζύμη, εισάγετε σταδιακά ένα αυγό τη φορά και ανακατεύετε καλά.
  • Η ζύμη θα γίνει μαλακή, ελαφρώς κιτρινωπή, απλώστε την και κόψτε ένα ασυνήθιστο σχήμα.
  • Ψήνουμε σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από 180 C, όχι λιγότερο από 30 λεπτά.
  • Προσθέστε τυχόν γαρνιτούρες και υπέροχα κρύα ορεκτικά που θα καταπλήξουν όλους τους καλεσμένους με γεύση και πρωτοτυπία.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη άζυμη ζύμη για ταρτάκια;

Για αυτό θα χρειαστείτε:

  • 250 γρ αλεύρι
  • 70 γρ κρέμα γάλακτος
  • 60 γρ βούτυρο
  • ζάχαρη, αλάτι
  • Αλέστε το βούτυρο, ανακατέψτε με μια ορισμένη ποσότητα αλευριού, στη συνέχεια προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά της λίστας και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει μια λεία, απαλή υφή.
  • Τοποθετούμε σε κρύο μέρος για 25 λεπτά. Στο μεταξύ, ενώ η ζύμη κρυώνει, ετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε για να ετοιμάσετε το ορεκτικό για να εξοικονομήσετε χρόνο και να κάνετε τη διαδικασία ψησίματος πιο εύκολη.
  • Όταν η ζύμη είναι εντελώς έτοιμη, απλώστε την και φτιάξτε τον επιθυμητό αριθμό τετραγώνων του ίδιου μεγέθους.
  • Σχηματίστε καλάθια και στείλτε τα με ασφάλεια στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 150 ° C για 35 λεπτά.


Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη χρησιμοποιώντας:

  • 4 κρόκοι αυγών
  • 450 γρ αλεύρι
  • 350 γρ βούτυρο

Η τεχνολογία για την προετοιμασία του κειμένου είναι η ίδια όπως στην πρώτη έκδοση, μόνο που πρέπει να ακολουθήσετε σωστές αναλογίες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 ° C και να ψήσετε για 20 λεπτά.

Ταρτάκια - ζύμη από αλεύρι σίκαλης: συνταγή

Πρέπει να πάρω:

  • 150 γρ αλεύρι σίκαλης
  • 60 ml νερό (θερμοκρασία δωματίου)
  • 4 κ.σ. l ελαιόλαδο
  • μια πρέζα αλάτι


Μαγείρεμα:

  • Ανακατέψτε απαλά όλα αυτά τα συστατικά σε ένα δοχείο και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
  • Χάρη σε αλεύρι σίκαλης, η ζύμη δεν θα μοιάζει με κανένα άλλο είδος ζύμης που περιγράψαμε παραπάνω.
  • Το ζυμώνουμε μέχρι να γίνει η συνοχή της πλαστελίνης. Δεν χρειάζεται να σταλεί στο κρύο, αλλά αμέσως προχωρήστε απευθείας στο σχηματισμό ταρτιών.
  • Δουλεύεται πολύ εύκολα με μια τέτοια ζύμη, δεν διαλύεται και κρατάει πολύ καλά το σχήμα της.
  • Ψήνουμε στους 150°C για τουλάχιστον 35-40 λεπτά.

Νηστίσιμα ταρτάκια: συνταγές ζύμης

Μπορείτε να φτιάξετε αυτή την άπαχη ζύμη:

  • 2,5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • κρύο νερό - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
  • 4 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη άχνη
  • 1 π. βανιλίνη
  • 300 γρ. ελαιογραφίες
  • μια πρέζα αλάτι


Εντολή:

  • Ανακατέψτε απαλά όλα τα παραπάνω συστατικά για να έχετε μια απαλή υφή χωρίς σβόλους.
  • Μπορεί να χρειαστείτε λίγο ακόμα αλεύρι, δείτε την κατάσταση της μάζας.
  • Ζυμώνουμε μέχρι να δούμε ότι η ζύμη είναι εντελώς πίσω από το δοχείο.
  • Αφήστε το να δράσει για 45 λεπτά. σε κρύο μέρος, οπότε θα φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση. Και προχωρήστε κατευθείαν στα καλάθια ψησίματος, βάζοντας προπαρασκευασμένη περγαμηνή στα καλούπια.
  • Ψήνουμε στους 180°C για 35 λεπτά.
  • Όταν κρυώσουν τα καλάθια, αρχίστε να τα διακοσμείτε. Εδώ μπορείτε να περιπλανηθείτε καλά, γιατί δεν υπάρχουν περιορισμοί.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη ζύμη διατροφής για ταρτάκια;

Αν ψάχνετε για ένα νέο έτος ενδιαφέρουσες συνταγέςχρησιμοποιώντας ένα τεστ διατροφής, μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό:

  • 3 αυγά
  • αλεύρι - 100 g
  • χωρίς λιπαρά γιαούρτι– 200 γρ
  • κορν φλάουρ - 100 g

Μαγείρεμα:

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι.
  • Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάλτε 20 λεπτά. στο κρύο, μετά από αυτό μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε καλάθια απευθείας.
  • Ψήνουμε για την ίδια ώρα όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Μπορείτε να επιλέξετε αυτήν την επιλογή:

  • 650 γρ αλεύρι
  • 3,5 κουταλιές της σούπας νερό
  • 25 γρ μαγιά ξερή
  • λάδι - 100 g
  • ζάχαρη και αλάτι

Ο τρόπος μαγειρέματος είναι ο ίδιος όπως στην πρώτη επιλογή, ζυμώνουμε μέχρι να σταματήσει να κολλάει η ζύμη και να γίνει απαλή και ελαστική. Το αφήνουμε για 30 λεπτά σε ένα δοχείο και αρχίζουμε να ψήνουμε νόστιμα καλάθια.

Ζύμη βάφλας για ταρτάκια: συνταγή

  • 150 γρ βούτυρο
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 300 γρ ζάχαρη
  • 0,75 ml άπαχο γάλα
  • 3 αυγά

Ετοιμάζουμε τη ζύμη με τον ίδιο τρόπο όπως τα προηγούμενα είδη. Για να αναμίξετε τα συστατικά μαζί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, το κύριο πράγμα είναι ότι το τελικό αποτέλεσμα είναι μια ομοιογενής μάζα. Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα του αλευριού και του γάλακτος, ανάλογα με την πυκνότητα της ζύμης.


Είναι καλύτερα να τα ψήσετε σε σίδερο για βάφλες, και να τα βάλετε αμέσως ζεστά σε φορμάκια για να δώσουν την όψη καλαθιού. Μόνο αφού κρυώσουν οι κούπες για βάφλες, βάλτε μέσα μια ποικιλία από γεμίσεις. Οι βάφλες ταιριάζουν πολύ με κάθε είδους γέμιση.

Ζύμη για ταρτάκια σε καλούπια σιλικόνης: συνταγές

Παίρνω:

  • 1 αυγό
  • 350 γρ αλεύρι
  • 200 γρ βούτυρο
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη ώστε να γίνει πολύ ελαστική και απαλή.
  • Για να είναι πολύ εύκολη η εργασία, για 45 λεπτά. βάλτε το στο κρύο, θα φτάσει στην επιθυμητή σύσταση και, κομμένο σε μικρά κομμάτια, βάλτε σε προπαρασκευασμένα καλούπια σιλικόνης.
  • Αν τα έχετε ψηλά, τότε φτιάξτε ένα καλάθι μέχρι τη μέση του καλουπιού, έτσι θα διατηρήσει το σχήμα του και θα φαίνεται πολύ όμορφο.


Μπορείτε να φτιάξετε ζύμη με την προσθήκη καφέ:

  • αλεύρι - 400 g
  • καφές - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
  • βούτυρο - 350 g
  • 2 κρόκοι

Ο αλγόριθμος των ενεργειών είναι ο ίδιος με αυτόν που περιγράφηκε παραπάνω.

Καλάθια ταρτιών - φόρμες και είδη: φωτογραφία

Όπως μπορείτε να δείτε από τις εικόνες, τα ταρτάκια είναι πολύ διαφορετικά σε σχήμα και εμφάνιση. Κάθε οικοδέσποινα μπορεί να επιλέξει ανάλογα με το γούστο της. Κάθε ένα από αυτά φαίνεται διαφορετικό γιορτινό τραπέζικαι ανεβάζει τη διάθεση όλων των παρευρισκομένων.



Για ταρτάκια, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα καλούπια σε καταστήματα, τόσο μεταλλικά όσο και σιλικονούχα. Ο καθένας θα βρει το δικό του. Αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε τις φόρμες με το χέρι, και εδώ δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς τη φαντασία σας, μπορείτε να εφεύρετε οτιδήποτε, από βάρκες μέχρι φύλλα, κοχύλια και φακέλους. Αυτή δεν είναι ολόκληρη η λίστα των πιθανών επιλογών. Οι παραλλαγές εξαρτώνται από τον τύπο της δοκιμής.

Πώς να αγοράσετε καλούπια για τάρτα σιλικόνης στο Aliexpress;

Αφού δείτε τις διάφορες επιλογές για το προτεινόμενο προϊόν, κάντε κλικ στην επιλογή αποστολή στο καλάθι και κάντε κλικ στην αγορά τώρα. Μετά από αυτό, συμπληρώνετε προσεκτικά την αίτηση και πληρώνετε.

Πόσο διατηρούνται τα ταρτάκια ζαχαροπλαστικής με κρούστα;

Εάν θέλετε να προετοιμάσετε μόνοι σας τη ζύμη για ταρτάκια, τότε, σύμφωνα με όλες τις συστάσεις και τους κανόνες, μπορεί ιδανικά να αποθηκευτεί σε σακούλα σε κουτί ψωμιού έως 3 ημέρες, στην κατάψυξη - έως 7 ημέρες.Δεν έχει νόημα να το κρατήσετε περισσότερο, γιατί ως συνήθως προϊόν αρτοποιίαςαπό φυσικά προϊόντα, έχει τη δική του συγκεκριμένη διάρκεια ζωής και μετά τη λήξη τους απλά χάνει την εμφάνιση και τη γεύση του.

Σύντομα Νέος χρόνος, κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να σχεδιάσει τη διαδικασία μαγειρέματος και να φτιάξει ένα μενού. Εάν αυτό το πιάτο είναι απαραίτητο για εσάς, τότε φροντίστε να κάνετε προετοιμασίες εκ των προτέρων, αυτό θα εξοικονομήσει πολύτιμο χρόνο και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για τον εαυτό σας για να φαίνεστε υπέροχα στο γιορτινό τραπέζι.