Το παγωτό είναι ένα προϊόν επιδόρπιο, το οποίο είναι κατεψυγμένο γλυκιά μάζα, το οποίο παρασκευάζεται από γαλακτοκομικά προϊόντα με την προσθήκη διαφόρων πρόσθετων τροφίμων και γεύσεων. Το παγωτό πρωτοεμφανίστηκε στην Κίνα, περίπου 4000 χρόνια πριν. Εκείνη την εποχή το παγωτό ήταν ένα επιδόρπιο που παρασκευαζόταν από χιόνι και πάγο ανακατεμένα με κομμάτια λεμονιού και πορτοκαλιού και από πάνω πασπαλισμένο με σπόρους ροδιού.

Η σύνθεση του σύγχρονου παγωτού περιλαμβάνει:

  • Γάλα;
  • Ζάχαρη;
  • Κρέμα;
  • Λάδι;
  • Αρωματικές και αρωματικές ουσίες.
  • Διάφορος συμπληρώματα διατροφής, τα οποία παρέχουν την επιθυμητή συνοχή και διάρκεια ζωής αυτού του προϊόντος.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του παγωτού είναι αρκετά υψηλή, η περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες σε ορισμένα είδη αυτού του γλυκού φτάνει το 20%. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που επιδιώκουν να απαλλαγούν από το υπερβολικό βάρος, τηρώντας τις αρχές κατάλληλη διατροφήπρέπει να περιορίσει τη χρήση του.

Συνήθως, οι κατασκευαστές αναφέρουν στη συσκευασία ποια είναι η περιεκτικότητα του παγωτού σε θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, καθώς και ποια συστατικά και πρόσθετα περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του. Το παγωτό είναι μαλακό και σκληρυμένο. Το μαλακό παγωτό πωλείται κατά βάρος, καθώς η διάρκεια ζωής του είναι μάλλον περιορισμένη.

Το παγωτό παράγεται σε διάφορα σχήματα και σε διαφορετικές συσκευασίες: στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε παγωτό σε μπρικέτες, πλαστικά, χάρτινα ή κύπελλα βάφλας, ρολά και χωνάκια, καθώς και κέικ παγωτού. Σε καφετέριες και εστιατόρια, αυτό το προϊόν διακοσμείται συχνά με κομμάτια σοκολάτας, μούρα και φρούτα, περιχύνεται με σιρόπια για κάθε γούστο και πασπαλίζεται με ψίχουλα ξηρών καρπών. Στη βάση του παρασκευάζονται μιλκσέικ, τα οποία, παρά τον αριθμό των θερμίδων στο παγωτό, είναι πολύ δημοφιλή.

Πόσες θερμίδες έχει το παγωτό;

Υπάρχουν τα ακόλουθα είδη παγωτού, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των οποίων εξαρτάται από τα συστατικά που προστίθενται σε αυτά, και συγκεκριμένα:

  • Sorbet (Sorbet) - μαλακό παγωτό που παρασκευάζεται με βάση χυμούς, φρούτα και μούρα.
  • Το κρεμώδες παγωτό είναι ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται με βάση ζωικά και φυτικά λίπη.
  • Πάγος φρούτων - σκληρό παγωτό σε ραβδί, το οποίο παρασκευάζεται από χυμό διαφόρων φρούτων χωρίς την προσθήκη γάλακτος και κρέμας.
  • Το Melorin είναι παγωτό που βασίζεται σε φυτικά λίπη.

Η γνώση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του ενός ή του άλλου παγωτού είναι ιδιαίτερα σημαντική για όσους κάνουν δίαιτα και θέλουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά. Το παγωτό Plombir έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η σύνθεση του αυθεντικού γαλλικού παγωτού περιλαμβάνει κρέμα, βούτυροκαι αρωματικές ύλες (καρπούς, σοκολάτα ή φρούτα). Κατά μέσο όρο, το παγωτό αποτελείται από 15-20% λίπος γάλακτος, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε αυτό είναι περίπου η ίδια.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του παγωτού χωρίς αρωματικές ύλες είναι 232 kcal ανά 100 g του προϊόντος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του παγωτού παγωτού με την προσθήκη σοκολάτας, ξηρών καρπών ή φρούτων κυμαίνεται από 250 έως 325 kcal. Ο ανθρώπινος οργανισμός απορροφά αυτό το προϊόν καλά, ειδικά εάν είναι κατασκευασμένο από φυσικά συστατικά. Περιέχει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, βιταμίνες A, B, D, E και P, καθώς και μέταλλα και διάφορα ιχνοστοιχεία.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρεμώδους παγωτού Eskimo, ανάλογα με τη συνταγή που χρησιμοποιεί ο κατασκευαστής, είναι κατά μέσο όρο 180-190 kcal ανά 100 g. Το παγωτό βανίλια περιέχει περίπου 160 θερμίδες, το γάλα - 126 kcal, η βανίλια-σοκολάτα - 140 kcal και τα φρούτα - 170 kcal.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σουφλέ παγωτού είναι 116 kcal, ανάλογα με τη σύνθεση, το σορμπέ μπορεί να περιέχει από 60 έως 140 kcal. Το σορμπέ πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ και λεμόνι θεωρείται το πιο διαιτητικό· ακόμη και οι πιο ζηλωτές οπαδοί μπορούν να το χρησιμοποιήσουν με ασφάλεια. διαίτης.

Το κρεμώδες παγωτό περιέχει κατά μέσο όρο 165 θερμίδες ανά 100 g του προϊόντος· εάν προστεθεί σοκολάτα ή ξηροί καρποί σε αυτό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται σε 220 kcal.

θερμίδες παγωτού πάγος φρούτωνείναι 87 kcal, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση αυτού του γλυκού ακόμη και για όσους κάνουν αυστηρή δίαιτα.

δίαιτα παγωτού

Όπως γνωρίζετε, οποιαδήποτε μονο-δίαιτα σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορεί να βοηθήσει στην επίτευξη αρκετά σημαντικών αποτελεσμάτων. Κυριολεκτικά σε μια εβδομάδα μπορείτε να χάσετε 3-5 κιλά, αλλά μια τόσο γρήγορη απώλεια βάρους έχει μια σειρά από μειονεκτήματα. Πρώτον, δεν θα μπορούν όλοι να καταναλώνουν το ίδιο προϊόν για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Δεύτερον, υπάρχουν μεγάλες πιθανότητες κατάρρευσης μετά από μια τέτοια δίαιτα, με αποτέλεσμα την επιστροφή του χαμένου βάρους με λίγα παραπάνω κιλά.

Η δίαιτα του παγωτού έχει δοκιμαστεί από πολλούς, μερικά από αυτά έχουν βοηθήσει να απαλλαγούμε από ένα μικρό ποσό περιττών κιλών, αλλά δεν μπορεί να φέρει σημαντικά αποτελέσματα.

Είναι αδύνατο να παραμείνετε σε μια τέτοια μονο-δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς μια μη ισορροπημένη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες:

  • Επιβράδυνση του μεταβολισμού;
  • Αντικατάσταση άλιπης μάζας σώματος με σωματικό λίπος
  • Επιδείνωση του συντάγματος.
  • Αυξημένη όρεξη, από την οποία παρατηρούνται συχνά βλάβες, μετά την οποία επιστρέφει όλο το χαμένο βάρος.

Επομένως, για να μην έχει επιζήμια επίδραση στην υγεία, συνιστάται να ακολουθείτε μια δίαιτα παγωτού για όχι περισσότερο από 7 ημέρες.

Υπάρχουν δύο επιλογές για τη δίαιτα του παγωτού. Η πρώτη επιλογή είναι ότι ένα άτομο καταναλώνει μόνο παγωτό κατά τη διάρκεια της ημέρας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του οποίου δεν υπερβαίνει τις 200 kcal, ενώ το φαγητό πρέπει να είναι 5. Ως αποτέλεσμα, μόνο 1000 kcal εισέρχονται στο σώμα την ημέρα, λόγω της οποίας η απώλεια βάρους συμβαίνει, άρα Πώς παίρνει το σώμα ενέργεια;

Στη δεύτερη εκδοχή της δίαιτας, το παγωτό δεν είναι βασική τροφή, αλλά μάλλον - νόστιμο επιδόρπιο, που σε ένα ορισμένο ποσό μπορείτε να αντέξετε οικονομικά, ακόμη και προσπαθώντας να χάσετε βάρος.

Η δίαιτα της δεύτερης εκδοχής της δίαιτας παγωτού είναι η εξής:

  • Πρωινό - 200 g σαλάτα φρέσκου λάχανου και 100 g τυρί cottage χωρίς λιπαρά.
  • Σνακ - 70 g παγωτό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του οποίου δεν υπερβαίνει τις 120 kcal.
  • Μεσημεριανό - 200 g κολοκυθάκια στιφάδο, 250 ml χορτόσουπαμαγειρεμένο πάνω σε μανιτάρια ή ζωμό κοτόπουλου, 20 g σκούρο ψωμί ολικής αλέσεως.
  • Δείπνο - 150 g βραστό στήθος κοτόπουλουή ψάρι με χαμηλά λιπαρά, 150 γρ σαλάτα από φρέσκα λαχανικάκαι πράσινο.

Ακολουθώντας οποιαδήποτε από τις επιλογές για μια τέτοια δίαιτα, πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο καθαρού πόσιμου νερού την ημέρα. Συνιστάται να τηρείτε τη δεύτερη έκδοση αυτού του συστήματος απώλειας βάρους για όχι περισσότερο από 5 ημέρες, καθώς η μακρά παραμονή σε μια τέτοια δίαιτα μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία και να μειώσει την απόδοση ενός ατόμου.

Το παγωτό είναι μια αγαπημένη λιχουδιά τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών όλων των εποχών και των λαών. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρεμώδους και σοκολατένιου παγωτού είναι ιδιαίτερα υψηλή, επομένως δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση αυτών των ειδών γλυκών, ειδικά για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Μια δίαιτα, σύμφωνα με την οποία επιτρέπεται η κατανάλωση μόνο παγωτού όλη την ημέρα, είναι μια μονο-δίαιτα. Επομένως, είναι αδύνατο να επιτευχθούν σημαντικά αποτελέσματα με την τήρηση των αρχών αυτής της δίαιτας και η παρατεταμένη έκθεση σε αυτήν είναι επιβλαβής για την υγεία.

Το παγωτό είναι ένα πολύ δημοφιλές επιδόρπιο και μπορείτε είτε να το αγοράσετε είτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Συχνά τίθεται το ερώτημα: έχει θερμίδες το παγωτό και πόσο; Αυτό είναι σημαντικό για τους υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής, τους οπαδούς μιας ποικιλίας δίαιτας, εκείνους που παρακολουθούν το βάρος τους. Πολλοί πιστεύουν ότι αυτή η γλυκιά απόλαυση είναι ένα εντελώς μη διαιτητικό προϊόν. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του παγωτού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή, την ποσότητα, τη σύνθεση, την περιεκτικότητά τους σε λιπαρά.

Στη φωτογραφία, το κορίτσι κοιτάζει το μπολ με παγωτό

Περιεκτικότητα σε θερμίδες διαφορετικών τύπων παγωτού

Επί του παρόντος, αυτή η λιχουδιά παρασκευάζεται τόσο με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα όσο και χωρίς τη χρήση τους. Όμως ένα κλασικό επιδόρπιο, όπως το παγωτό βανίλια, το παγωτό κρέμα, η σοκολάτα, δεν μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς γάλα και κρέμα. Επιπλέον, για τη δημιουργία τους χρησιμοποιείται λιπαρό βούτυρο και ζάχαρη. Αυτό επηρεάζει άμεσα τον αριθμό των θερμίδων.

Η θρεπτική αξία εξαρτάται και από τον τρόπο παρασκευής.

Τα διάφορα συστατικά του παγωτού είναι πλούσια σε θερμίδες και πόσα; Τα φρούτα, τα οποία παρασκευάζονται με βάση χυμούς και πουρέ, χωρίς γάλα και κρέμα, είναι πολύ λιγότερο πλούσια σε θερμίδες από τα κρεμώδη, τη βανίλια ή τη σοκολάτα.

Η μαλακή λιχουδιά πωλείται κυρίως κατά βάρος, έχει μικρή διάρκεια ζωής. Περιέχει λιγότερα πρόσθετα, συντηρητικά και χρωστικές ουσίες. Υπάρχει επίσης σκληρυμένο παγωτό, του οποίου η διάρκεια ζωής μπορεί να φτάσει και ένα χρόνο. Αυτό το πιάτο έχει σφιχτή υφή. Τα φυσικά συστατικά σε αυτή την περίπτωση, κατά την προετοιμασία ενός γλυκού, υφίστανται σοβαρή επεξεργασία. Τέτοιες τεχνολογίες επηρεάζουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τη διατήρηση των χρήσιμων ιδιοτήτων. Εξάλλου, το θερμιδικό περιεχόμενο δεν είναι ο μόνος δείκτης με τον οποίο καθορίζονται η ποιότητα και τα οφέλη του προϊόντος. Το σκληρό παγωτό έχει περισσότερους απλούς υδατάνθρακες, οι οποίοι παρέχουν κενές θερμίδες, με αποτέλεσμα να φαίνεται γεμάτο. Έχει επίσης υψηλό ποσοστό λίπους.

Εκτός από τα κύρια συστατικά, το θερμιδικό περιεχόμενο και τα πρόσθετα επηρεάζουν επίσης. Τα πιο πλούσια σε θερμίδες είναι οι ξηροί καρποί, οπότε το παγωτό φιστίκι, για παράδειγμα, θεωρείται ένα μάλλον βαρύ πιάτο.

  • Κρεμώδες παγωτό - 265 kcal ανά 100 γραμμάρια
  • Παγωτό φιστίκι - 254 kcal ανά 100 γραμμάρια
  • Παγωτό σοκολάτα - 250 kcal ανά 100 γραμμάρια
  • Παγωτό βανίλια - 227 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Πώς να μειώσετε τις θερμίδες;

Το παγωτό έχει χρήσιμες ιδιότητες. Σε περίπτωση που δεν υπερφορτωθεί κατά το μαγείρεμα. διάφορα πρόσθετα και συντηρητικά. Στην καθαρή του μορφή, πρόκειται για μια ευχάριστη λιχουδιά που απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, δίνει ενέργεια, περιέχει ασβέστιο και σίδηρο. Υπάρχουν στοιχεία ότι η σοκολάτα και το παγωτό βανίλια, επιπλέον, συμβάλλουν στην παραγωγή της λεγόμενης ορμόνης της ευτυχίας.

Μπορείτε να μάθετε αν το παγωτό είναι πλούσιο σε θερμίδες και πόσες, κοιτάζοντας τη συσκευασία του προϊόντος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες υποδεικνύεται ανά 100 g, μια μερίδα συνήθως περιέχει λίγο περισσότερο. Η κατά προσέγγιση περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός χαλαρού μαλακού επιδόρπιου είναι 220-240 kcal ανά 100 g.

Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός αγορασμένου επιδόρπιου εάν, για παράδειγμα, το χρησιμοποιείτε όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο με άλλα προϊόντα, μην το χρησιμοποιείτε στην καθαρή του μορφή.

Η συνταγή για παγωτό διαίτης μπορείτε να δείτε στο παρακάτω βίντεο:

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε υγιεινές και εύκολες ποικιλίες αυτής της λιχουδιάς, όπως σορμπέ ή πάγος φρούτων. Εάν η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση ζάχαρης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ζαχαροκάλαμο ή ακόμα και να το αντικαταστήσετε με μέλι (το μέλι πρέπει να χρησιμοποιείται προσεκτικά, χωρίς υπερθέρμανση, για να μην χάσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες).

Επιπλέον, ορισμένα φρούτα και μούρα είναι αρκετά γλυκά από μόνα τους, όπως η μπανάνα ή το καρπούζι. Μπορούν να παρασκευαστούν και χωρίς ζάχαρη. Ακόμα και τα περισσότερα απλές συνταγέςαφήστε να μαγειρέψετε ασυνήθιστα πιάταεάν προσθέσετε ένα εξωτικό στοιχείο ή εφαρμόσετε μια ειδική τεχνική. Και τα ίδια τα φρέσκα φρούτα και τα μούρα θα δώσουν στο επιδόρπιο μια πλούσια γεύση και άρωμα.

Εάν χρησιμοποιείτε γάλα ή κρέμα γάλακτος, είναι καλύτερα να πάρετε αυτά τα προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, αυτό θα μειώσει ήδη την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού επιδόρπιου.

Το παγωτό είναι το αγαπημένο επιδόρπιο όλων, που εφευρέθηκε πριν από περίπου πέντε χιλιάδες χρόνια. Υπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέλευση αυτής της γλυκιάς λιχουδιάς. Ας προσπαθήσουμε να παρακολουθήσουμε την ιστορία της διανομής παγωτού σε όλο τον κόσμο:

  • 3000 π.Χ στην αρχαία Κίνα να αυτοκρατορικό τραπέζισερβίρεται ένα επιδόρπιο, αποτελούμενο από μικρά παγάκια ανακατεμένα με φέτες πορτοκαλιού, λεμονιού και σπόρους ροδιού. Μπορούμε να υποθέσουμε ότι αυτό είναι ένα ανάλογο των παπαγάλων, που αλλιώς ονομάζεται κατεψυγμένος χυμός. Παρεμπιπτόντως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του τύπου παγωτού είναι η χαμηλότερη.
  • Το παγωτό θα μπορούσε να φτάσει από την Ασία στην Ευρώπη με δύο τρόπους. Θα μπορούσε να το είχε φέρει μαζί του ο διάσημος περιηγητής Μάρκο Πόλο. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, η βασίλισσα της Γαλλίας, Catherine de Medici, έβαλε με κάποιο τρόπο έναν Κινέζο σεφ στην κουζίνα της. Εν πάση περιπτώσει, τα παπαγαλάκια ξεκίνησαν το ταξίδι τους στον Παλαιό Κόσμο από τη Γαλλία.
  • Γύρω στο 1774, το παγωτό ήρθε για πρώτη φορά στην Αμερική, όπου κέρδισε αμέσως πολλούς θαυμαστές.
  • Η Ρωσία είχε τον δικό της «πρόγονο» του παγωτού - ένα επιδόρπιο φτιαγμένο από παγωμένο γάλα, ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι. Παρεμπιπτόντως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του παγωτού με αγελαδινό γάλα συνήθως δεν υπερβαίνει τις 130 kcal, επομένως μπορεί να ονομαστεί ελαφρύ επιδόρπιο.
  • Και πάλι, οι Γάλλοι σκέφτηκαν να προσθέσουν λιπαρά και θρεπτική αξία στο παγωτό. Αντικατέστησαν το γάλα με κρέμα. Αυτό συνέβη κατά τη διάρκεια της βασιλείας του αυτοκράτορα Ναπολέοντα Γ' στη μικρή πόλη Plombiere-les-Bains. Έχετε μαντέψει από πού προήλθε το παγωτό; Παρεμπιπτόντως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του παγωτού παγωτού είναι η υψηλότερη - έως 230 kcal ανά 100 g.
  • Οι κάτοικοι των Άλπεων άρχισαν να ανακατεύουν παγωτό με σοκολάτα. Αυτή η περιοχή είναι ακόμα διάσημη για την εξαιρετική της σοκολάτα. Στην Αυστρία και την Ελβετία η τέχνη της ζαχαροπλαστικής βρίσκεται στο υψηλότερο επίπεδο. Φυσικά, εάν προσθέσετε σοκολάτα σε γάλα ή κρέμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του παγωτού θα αυξηθεί πολύ.
  • Όχι λιγότερο εφευρετικοί και επιδέξιοι ζαχαροπλάστες ζουν στην Ιταλία. Εκεί εμφανίστηκε η πρακτική να σερβίρετε παγωτό σε εστιατόρια με τη μορφή ενός κομψά διακοσμημένου πιάτου επιδόρπιου. Οι Ιταλοί διακοσμούν το παγωτό με ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά φρούτα, αμυγδαλωτά, φράουλες, λικέρ και σιρόπια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του παγωτού παγωτού στα ιταλικά εστιατόρια είναι πολύ υψηλή.

Η ίδια η τεχνολογία παραγωγής παγωτού επινοήθηκε στο παρισινό καφέ Tortoni στα τέλη του δέκατου όγδοου αιώνα. Από τότε, η διαδικασία μαγειρέματος απλοποιήθηκε κάπως, αλλά η ουσία της παρέμεινε η ίδια. Στη συνέχεια, θα δούμε από τι και πώς παρασκευάζεται αυτό το γλυκό και πόσες θερμίδες έχει τα διάφορα είδη παγωτού.

Από τι φτιάχνεται το παγωτό;

Βασικά συστατικά του παγωτού:

  • Γάλα;
  • Κρέμα;
  • Βούτυρο;
  • Ζάχαρη.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του παγωτού και ο τύπος του εξαρτώνται από αυτά. Κακάο, φρούτα, ξηροί καρποί, σταφίδες, βαφές και γεύσεις μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στη διαδικασία μαγειρέματος. Το παγωτό χωρίζεται σε δύο βασικούς τύπους: το σκληρυμένο και το μαλακό. Το πρώτο είδος μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε παντοπωλείο - αυτό είναι το παγωτό, το οποίο είναι βαθιά κατεψυγμένο και έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Και το μαλακό παγωτό πωλείται συνήθως σε καφετέριες. Μάλλον το είδατε σε μεγάλα μεταλλικά δοχεία, από όπου ο πωλητής μαζεύει μια μερίδα με ένα ειδικό στρογγυλεμένο κουτάλι. Ένα τέτοιο παγωτό έχει μικρότερη διάρκεια ζωής, αλλά συνήθως είναι πιο νόστιμο.

Πόσες θερμίδες έχουν τα κύρια είδη παγωτού

Τώρα εξετάστε τη θρεπτική αξία των κύριων ποικιλιών κρύων λιχουδιών:

  • Popsicles, με άλλα λόγια, παγωμένος χυμός φρέσκων φρούτων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του τύπου παγωτού είναι αρκετά μέτρια - 60-90 kcal ανά 100 g, ανάλογα με το πόση ζάχαρη προστίθεται σε αυτό.
  • Παγωτό γαλακτοκομικό, το οποίο παρασκευάζεται από πλήρες αγελαδινό γάλα. Υπάρχουν ελαφρώς περισσότερες θερμίδες σε αυτό το είδος παγωτού από ό,τι στο ίδιο το γάλα - 110-130 kcal. Η προσαύξηση εξηγείται από την ίδια ζάχαρη, την οποία όλοι οι κατασκευαστές προσθέτουν με διαφορετικούς τρόπους.
  • Παγωτό κρεμώδες, από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή. Συχνά παρασκευάζεται με την προσθήκη κακάο ή σιροπιών φρούτων. Είναι κρεμώδες παγωτό που μπορεί να βρεθεί πιο συχνά σε φλιτζάνια και μπρικέτες με βάφλες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του παγωτού με βάση την κρέμα μπορεί να φτάσει τις 160 kcal ανά 100 g, όλα εξαρτώνται από την ποσότητα ζάχαρης και περιεκτικότητας σε λιπαρά της κρέμας.
  • Το Plombir είναι το πιο θρεπτικό και νόστιμο παγωτό. Συνήθως πωλείται με τη μορφή μπρικέτας σε ένα ραβδί, περιτυλιγμένο με γλάσο σοκολάτας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του τύπου παγωτού είναι η υψηλότερη - έως 230 kcal ανά 100 g, αυτό οφείλεται στην προσθήκη βουτύρου.

Παγωτό παγωτό θερμίδων

Ας σταθούμε πιο αναλυτικά στο παγωτό, γιατί όλοι το αγαπούν πολύ, αλλά φοβούνται να γίνουν καλύτερα από ένα τόσο χορταστικό επιδόρπιο. Οι φόβοι σας δεν είναι αβάσιμοι. Σύμφωνα με το GOST, υπάρχουν δύο τύποι παγωτού:

  • Κλασικό - με περιεκτικότητα 12-13% σε λιπαρά γάλακτος.
  • Λίπος - με περιεκτικότητα 15-20% σε λιπαρά γάλακτος.

Έτσι, οι θερμίδες στο παγωτό με 15 τοις εκατό περιεκτικότητα σε λιπαρά θα είναι 227. Αυτό είναι αρκετά, επειδή μια μερίδα βάρους 150 g περιέχει περίπου το ένα έκτο της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων της γυναικείας διατροφής.

Πώς να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του παγωτού

Εάν αγαπάτε πολύ αυτό το επιδόρπιο, αλλά ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας, σας προσφέρουμε αρκετούς τρόπους για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του παγωτού:

  • Όταν αγοράζετε παγωτό σε ένα κατάστημα, διαβάστε προσεκτικά τις πληροφορίες στη συσκευασία. Αξιολογήστε τη σύνθεση του προϊόντος, την αναλογία των θρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες), καθώς και την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επιλέξτε παγωτό που έχει όσο το δυνατόν λιγότερα λιπαρά και διάφορα χημικά πρόσθετα στον κωδικό «Ε».
  • Για να είστε σίγουροι ότι το παγωτό σας είναι χαμηλών θερμίδων και υγιεινό, φτιάξτε το μόνοι σας! Είναι πολύ απλό, στο διαδίκτυο θα βρείτε πολλές συνταγές για νόστιμο σπιτικό παγωτό.
  • Ετοιμάστε milkshakes με βάση το παγωτό. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε στο μπλέντερ το αποβουτυρωμένο γάλα, μερικές κουταλιές της σούπας παγωτό και το αγαπημένο σας σιρόπι φρούτων. Με αυτόν τον απλό τρόπο, θα μειώσετε σημαντικά τη θερμιδική περιεκτικότητα του παγωτού, ενώ απολαμβάνετε το επιδόρπιο.

δίαιτα παγωτού

Η ίδια η φράση - δίαιτα με παγωτό - ακούγεται παράδοξη, γιατί έχουμε ήδη ανακαλύψει παραπάνω ότι αυτό το γλυκό μπορεί να είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες. Υπάρχουν όμως και εξαιρέσεις. Για παράδειγμα, παγωτό με φρούτα ή γάλα με χαμηλά λιπαρά. Προσοχή στην αναλογία θρεπτικών συστατικών στο παγωτό γάλα με κακάο:

  • Πρωτεΐνες - 4,2 g;
  • Λίπη - 3,5 g;
  • Υδατάνθρακες - 23 g;
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 138 kcal.

Μια τέτοια ισορροπία μεταξύ των θρεπτικών συστατικών είναι αρκετά κατάλληλη για το γυναικείο σώμα, επομένως η δίαιτα με παγωτό δεν είναι και τόσο περίεργη ιδέα. Φυσικά, δεν πρέπει να τρώτε μόνο παγωτό, έστω και μόνο επειδή περιέχει περιορισμένη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, αυτό το προϊόν είναι ένας υδατάνθρακας ταχείας πέψης που μπορεί να μετατραπεί σε λίπος σε περίπτωση περίσσειας. Είναι δύσκολο να χορτάσεις ένα τέτοιο επιδόρπιο για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε η δίαιτα με το παγωτό υπόσχεται να πεινάς. Δεν περιέχει φυτικές ίνες, οι οποίες είναι επιβλαβείς για τα έντερα. Συμπέρασμα - μπορείτε να συμπεριλάβετε ποικιλίες παγωτού χαμηλών λιπαρών στη δίαιτα εκφόρτωσης, αλλά δεν πρέπει να το τρώτε αποκλειστικά με την ελπίδα να χάσετε βάρος. Όμως το παγωτό περιέχει την ουσία L-τρυπτοφάνη, χάρη στην οποία ο οργανισμός μας καταπολεμά το στρες. Και όταν το τρώμε, παράγουμε την ορμόνη σεροτονίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για την καλή διάθεση.

Δημοφιλή άρθραΔιαβάστε περισσότερα άρθρα

02.12.2013

Όλοι περπατάμε πολύ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ακόμα κι αν κάνουμε καθιστική ζωή, εξακολουθούμε να περπατάμε - γιατί δεν έχουμε...

604760 65 Διαβάστε περισσότερα

Η γεύση αυτής της γλυκιάς γαλακτώδους λιχουδιάς είναι γνωστή σε όλους μας από την παιδική ηλικία. Και όσοι έχουν βρει την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης σίγουρα θα παραπονεθούν ότι το σημερινό παγωτό δεν είναι πια τόσο υπέροχο όσο παλιά. Βέβαια, μόλις πριν από μερικές δεκαετίες, η συνταγή του ελεγχόταν από κρατικούς φορείς και σήμερα ο καταναλωτής αναγκάζεται να αγοράσει και να φάει ό,τι ο κατασκευαστής, κατά την κρίση του, αποφάσισε να βάλει μέσα στο προϊόν.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της λιχουδιάς γάλακτος έχει επίσης αλλάξει και όσοι ακολουθούν τη σιλουέτα τους θα ήθελαν να μάθουν περισσότερα γι 'αυτό.

Ενεργειακή αξία ανάλογα με τον τύπο

Υπάρχει μεγάλη ποικιλία διαφορετικές ποικιλίεςπαγωτό και η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες θα είναι διαφορετική. Είναι όλα σχετικά με τη σύνθεση του προϊόντος. Στο παγωτό γάλακτος, η περιεκτικότητα σε λιπαρά φτάνει το 4%, στο παγωτό κρέμα - 10%, και στο παγωτό το 15%. Κατά συνέπεια, όσο πιο λιπαρό είναι το προϊόν, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το παγωτό φρούτων ή μούρων δεν θα κερδίσει ούτε 2% λιπαρά στη σύνθεσή του. Πόσες θερμίδες έχει το παγωτό; Στο γάλα μόνο 120-130 Kcal, στην κρεμ μπρουλέ 10-20 Kcal παραπάνω. Το παγωτό σουφλέ αέρα περιέχει μόνο 115-125 θερμίδες, αλλά το αγαπημένο παγωτό όλων έχει ξεπεράσει όλα τα άλλα είδη και ήδη περιλαμβάνει περίπου 230 kcal.

Αγοράζοντας αυτό το γαλακτώδες κατεψυγμένο γλυκό στο κατάστημα, δεν μπορείτε να το αναγνωρίσετε με το μάτι. ενεργειακή αξία. Πράγματι, σήμερα είναι σχεδόν αδύνατο να βρει κανείς παγωτό ή οποιαδήποτε άλλη ποικιλία στην καθαρή του μορφή.

Για να προσελκύσουν αγοραστές, οι κατασκευαστές άρχισαν να προσθέτουν επιπλέον συστατικά στο προϊόν τους:

  • αποξηραμένα φρούτα;
  • σιρόπι;
  • στιλβώ;
  • μούρα
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
  • σοκολάτα.


Όλα αυτά τα πρόσθετα αυξάνουν σημαντικά το ενεργειακό δυναμικό της λιχουδιάς. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε όλα τα είδη γεύσεων, βαφών και συντηρητικών, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των οποίων είναι γενικά δύσκολο να υπολογιστεί.

Επομένως, σε διαφορετικές ποικιλίες παγωτού, είναι διαφορετικό. Πόσες θερμίδες έχει ένα χωνάκι παγωτού "Παγωτό σε σοκολάτα"?

Ήδη περίπου 270 kcal. Εάν υπάρχουν επίσης πρόσθετα φρούτων, τότε μπορείτε να ρίξετε με ασφάλεια άλλες 10-20 μονάδες. Φυσικά, οι άνθρωποι που προσέχουν το βάρος τους δεν ανησυχούν μάταια για αυτή τη λιχουδιά με πολλές θερμίδες: είναι αρκετά ικανοποιητική και αρκετά ικανή να βλάψει τη σιλουέτα, αλλά μόνο εάν κάποιος καταναλώνει περισσότερα από 3 κομμάτια την ημέρα.

Πόσο μπορείτε να φάτε χωρίς να βλάψετε τη σιλουέτα

Μια γυναίκα χρειάζεται περίπου 2000-2500 θερμίδες την ημέρα, ένας άντρας περίπου 1000 Kcal περισσότερες. Εάν συνεχίσετε να τρώτε με τον συνηθισμένο σας τρόπο, και προσθέσετε ακόμη και μερικές μερίδες κρύες λιχουδιές στην καθημερινή σας διατροφή, μετά από λίγο θα παρατηρήσετε ότι η σιλουέτα γύρω από τη μέση έχει θολώσει.

Αλλά αν επιτρέψετε στον εαυτό σας να το κάνει μόνο περιστασιακά - 2-3 φορές την εβδομάδα ή λιγότερο, τότε δεν θα φέρει καμία ζημιά στις δικές σας φόρμες. Μπορείτε να φάτε με ασφάλεια μια μερίδα παγωτό ως επιδόρπιο μετά από όχι πολύ πλούσιο μεσημεριανό γεύμαΚαι μην ανησυχείτε για την εμφάνισή σας.

Αλλά αν το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους είναι πολύ οξύ και υπολογίζετε το θερμιδικό περιεχόμενο των τροφίμων κατά τη σύνταξη ενός ημερήσιου μενού, μπορείτε να το κάνετε: αφαιρέστε οποιοδήποτε προϊόν με παρόμοια περιεκτικότητα σε θερμίδες από τη διατροφή και αντικαταστήστε το με παγωτό.


Έτσι, ανακουφίζετε από το άγχος, χαλαρώνετε και αποσπάτε λίγο την προσοχή σας από τα πιεστικά προβλήματα και δεν θα βλάψετε τη σιλουέτα σας.

Τελικά, δεν είναι μόνο λίπος που περιέχεται σε αυτή τη λιχουδιά. Είναι πλούσιο σε απαραίτητα αμινοξέα, άλατα και βιταμίνες. Η απόλαυση της κατανάλωσής του δεν συγκρίνεται με τίποτα, ειδικά στη ζέστη του καλοκαιριού.

Επομένως, τρώτε για την υγεία σας, αλλά να θυμάστε ότι όλα είναι καλά με μέτρο.

Και αυτή η δήλωση δεν ισχύει μόνο για το παγωτό, αλλά και για άλλα προϊόντα. Επιπλέον, μπορείτε πάντα να αρνηθείτε να αγοράσετε μια λιχουδιά και να τη μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι από εκείνα τα συστατικά που θεωρείτε απαραίτητα για τον εαυτό σας.