Τυχαίνει ότι αυτή είναι η τρίτη ανάρτηση για το φαγητό τελευταία, υπόσχομαι, θα σταματήσω εκεί προς το παρόν. Αλλά δεν μπορούσα να ξεπεράσω τα σχολικά γεύματα. Ήδη η καρδιά πονούσε από το γάλα, καλυμμένο με παγωμένο λαδωμένο αφρό, κρύα αυγά με μπλε κρόκο, γλοιώδη ομελέτα και ζελατινώδη χυλό, που πέφτει σε ένα πιάτο σαν blam και δεν προκαλεί όρεξη.

Από την 1η Ιουλίου του επόμενου έτους θα τεθούν σε ισχύ μια σειρά από καινοτομίες σε σχέση με τη νέα εστίαση στην προσχολική αγωγή, τη γενική αγωγή και τα κοινωνικά ιδρύματα των παιδιών. Για παράδειγμα, στα παιδιά θα προσφέρεται δωρεάν πόσιμο νερό σε σχολεία και νηπιαγωγεία. Εάν το νερό της βρύσης δεν είναι ποιοτικό, το σώμα θα πρέπει να φροντίσει για την παροχή του νερού.

Επιπλέον, το προσωπικό του ιδρύματος θα πρέπει να διαπιστώσει εάν υπάρχουν παιδιά με αλλεργίες. Θα πρέπει να μαγειρεύουν φαγητό χωρίς αλλεργιογόνα. Όλα τα παιδικά εκπαιδευτικά ιδρύματα δεν θα μπορούν να χρησιμοποιούν προϊόντα που επί του παρόντος το επιτρέπουν μόνο συμπληρώματα διατροφήςπου απαγορεύονται στα σχολεία.

Είμαι ο μόνος γεμάτος τέτοιες αναμνήσεις από σχολικές καντίνες; Ή ήταν τα παιδιά πιο τυχερά σε άλλες χώρες; Το έργο εκπονήθηκε από μια ομάδα φωτογράφων του οργανισμού Associated Press.

Σε τι τρώνε οι άνθρωποι διαφορετικές χώρεςΑ, όλοι το ξέρουν ήδη. Όλοι όμως ξέρουν ότι το σχολείο είναι ένας ιδιαίτερος κόσμος. Και εδώ δεν είναι όλα τα ίδια όπως στη συνηθισμένη ζωή. Αλλά πώς ακριβώς; Έχουμε συλλέξει ένα ολόκληρο αρχείο φωτογραφιών.

Τα εκπαιδευτικά και εκπαιδευτικά ιδρύματα με κυλικεία θα μπορούν να αγοράζουν φρούτα και λαχανικά από μεμονωμένους αγρότες. Στην περιγραφή της νέας παραγγελίας αναφέρεται επίσης ότι εκτός από σχολεία μπορεί να υπάρχουν κήποι, κτηνοτροφία, ώστε τα παιδιά να συμμετέχουν στην καλλιέργεια των φρούτων και λαχανικών που τρώνε και να κατανοούν καλύτερα πώς έρχεται το φαγητό και πόσο χρειάζεται. έβαλε τη δουλειά του.

Όλα εξαρτώνται από τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την εστίαση. Σύμφωνα με τον αναπληρωτή υπουργό, το υπουργείο Υγείας δέχεται πολλά παράπονα για τη γεύση του φαγητού, αλλά λόγω της ποιότητας του φαγητού συνιστάται να επικοινωνήσει με τη διεύθυνση του σχολείου, η οποία είναι άμεσα υπεύθυνη για το μενού.

Lambersart, Γαλλία. Είναι η Γαλλία! Φέτα ψωμί, σαλάτα με σέλινο, πορτοκάλι, γλυκό ντόνατ, ρύζι με σολομό, ρατατούιγ. Βασιλικό τραπέζι!



Μπουένος Άιρες, Αργεντινή. Τα παιδιά τρώνε Milanesa, κοτόπουλο τηγανητό σε αυγά και τριμμένη φρυγανιά. Και ρύζι για συνοδευτικό.



Μπαμάκο, Μάλι. Τα τηγανητά ντόνατς παρασκευάζονται για παιδιά, μερικές φορές τους δίνεται ρύζι και κρέας. Αλλά οι περισσότεροι μαθητές πιστεύουν ότι όλα αυτά είναι άγευστα και τρώνε στο σπίτι.

Το φθηνότερο δείπνο είναι ο σεφ στην καφετέρια του σχολείου. Συνήθως όταν η δίαιτα οργανώνεται από τους νικητές, έχουμε τα μεγαλύτερα παράπονα. Εάν το σχολείο έχει μάγειρα, το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να κοστίσει περίπου 2,5 λίτρα. Ο Κλισώνης ρώτησε αν είναι δυνατόν να τρώμε υγιεινά τρόφιμα για 4 λίτρα.

Σύμφωνα με τον ίδιο, το μεσημεριανό γεύμα στα σκανδιναβικά σχολεία είναι επίσης πολύ φθηνό - κοστίζουν μόνο 1 ευρώ. Από την 1η Ιανουαρίου, τα γεύματα σε σχολεία και νηπιαγωγεία παράγονται σύμφωνα με αλλαγές στην περιγραφή του οργανισμού εστίασης. Οι τροποποιήσεις στην περιγραφή συμπληρώνουν τον κατάλογο των προϊόντων που απαγορεύονται για παιδικές τροφές, την επιτρεπόμενη ποσότητα ζάχαρης και αλατιού, τη χρήση υδρογονωμένων λιπαρών για μαγείρεμα, την επιτρεπόμενη ποσότητα ζάχαρης και αλατιού. Μιλάμε για τον διευθυντή της Σχολής Ουτένα νηπιαγωγείοΤο "Varpelis" των Rita Lekerauskienė και Dita Lina Bulkienė για τις διατροφικές συνήθειες μαθητών και μαθητών, τις γαστρονομικές καινοτομίες, το βάθος της διατροφής και το βάθος των παιδιών.



Μπουένος Άιρες, Αργεντινή. Ένα άλλο σχολείο προσφέρει πατάτες και τηγανίτες με την ίδια Milanesa.



Αβάνα, Κούβα. Τα παιδιά τρώνε ρύζι, κοτομπουκιές, ρίζα taro, σούπα μπιζελιού. Μπανάνες για επιδόρπιο χυμός πορτοκάλι. Νομίζω ότι αυτό είναι ένα υπέροχο πρωινό!

Λιγότερο - ζάχαρη, λίπος χωρίς λιπαρά. Ουτενά-νηπιαγωγείο «Βαρπέλης» σιτίζει καθημερινά έως και 200 ​​παιδιά και εργαζόμενους. Οι περισσότεροι μαθητές τρώνε μόνοι τους τα γεύματά τους - το δωρεάν μεσημεριανό διάλειμμα έχει πέσει κατακόρυφα φέτος καθώς ο δήμος έκανε αυστηρότερους τους κανόνες. Από 96 παιδιά δημοτικό σχολείο 11 παιδιά δωρεάν. Σχεδόν εκατό γονείς νηπιαγωγείου επιλέγουν μία από τις δύο επιλογές: ένα παιδί στο νηπιαγωγείο τρώει τρία ή δύο γεύματα την ημέρα. Σε αυτό το νηπιαγωγείο, όπως και σε άλλα νηπιαγωγεία της Utena, δεν υπάρχει σταθερό χρηματικό ποσό για φαγητό - η αρχή ότι το παιδί πρέπει να λαμβάνει απαιτούμενο ποσόπρωτεΐνες, υδατάνθρακες και άλλα θρεπτικά συστατικά έχουν παρατηρηθεί εδώ και καιρό.



Τζακάρτα, Ινδονησία. Και εδώ το υγιεινό φαγητό έχει μεγάλη εκτίμηση. Ρύζι, κεφτέ σούπα, τόφου ( φασόλια πηγμένο γάλα για τυρί) και λαχανικά.



Και οι μαθητές μπορούν να αγοράσουν πίτες ή τηγανίτες με καρυκεύματα για 35 καπίκια.



Τζαμού, Ινδία. Τα παιδιά μεταφέρουν το μεσημεριανό γεύμα από το σπίτι. Η σύνθεση περιλαμβάνει πίτα, στιφάδο γογγύλι και μάνγκο.

Το σταθερό ποσό αφορά μόνο το δωρεάν δείπνο - κοστίζει 1,14 ευρώ. Το κόστος ενός ημερήσιου γεύματος για τα παιδιά ποικίλλει - εξαρτάται από την τιμή των ειδών παντοπωλείου που αγοράζετε και η χρέωση του νηπιαγωγείου είναι διαφορετική κάθε μήνα. Τα παιδιά σερβίρονται σύμφωνα με εγκεκριμένα γεύματα: ένα για το νηπιαγωγείο, ένα για αρχάριους. Το νόημα του μενού είναι να ταιριάζει με τα πιάτα ώστε το παιδί να λαμβάνει όλα τα απαραίτητα υλικά για την εβδομάδα και σε καλές μερίδες. Οι γονείς, φέρνοντας το παιδί στο νηπιαγωγείο, γνωρίζουν πάντα τι θα φάνε τα παιδιά τους για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό - τα μενού δημοσιεύονται σε ομάδες.



Τζαμού, Ινδία. Στους μαθητές δίνεται επίσης δωρεάν ρύζι με ζάχαρη. Πίσω του οι μαθητές στέκονται στην ουρά και το τρώνε μαζί με αυτό που πήραν από το σπίτι.



Κίτο, Εκουαδόρ. Προσφέρουν μεσημεριανό γεύμα με ζαμπόν, τυρί, ντομάτα και σαλάτα. Ποτό - από δημητριακά. Μήλο.

Από τον Ιανουάριο παράγονται πρώτα μαθήματα σύμφωνα με αλλαγές στην περιγραφή του οργανισμού εστίασης. Μελετήσαμε τις νέες απαιτήσεις με την Dita και καταλήξαμε στο συμπέρασμα: τα μενού μας τις πληρούν. Μοιάζει με μεγάλη καινοτομία, αλλά εμείς και τα παιδιά μας έχουμε φάει τόσα πολλά, λέει η σκηνοθέτις Rita Lekauskainen. Η διατροφολόγος Lina Bulkienė περιγράφει την καινοτομία: Στη λίστα των τροποποιήσεων της περιγραφής προστίθεται ένας κατάλογος προϊόντων που απαγορεύονται για παιδικές τροφές. Ο διατροφολόγος λέει ότι το τυρί δεν είχε ποτέ πρόβλημα με το φαγητό - εξάλλου τα παιδιά δεν αγοράζουν πατατάκιαστο νηπιαγωγείο και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο τσάι δεν υπερβαίνει ποτέ τον κανόνα - το τσάι δεν μπορεί να περιέχει περισσότερο από 5 g ζάχαρης σε 100 ml νερού.



Στο Λονδίνο, τα παιδιά μπορούν να επιλέξουν από τα γεύματα που παρασκευάζονται στην καφετέρια του σχολείου. Για παράδειγμα, εδώ είναι ένα από τα τυπικά μεσημεριανά γεύματα στο σχολείο. Δεξιά: ομελέτα μπρόκολο, ψωμί, φρέσκα φρούτα. Αριστερά: μπρόκολο ρύζι, σάλτσα τσίλι, παντεσπάνι με κρέμα, μπανάνα.



Βαρκελώνη, Ισπανία. Λατρεία υγιεινή διατροφήενσταλάχθηκε στην παιδική ηλικία. Στα παιδιά δίνεται σούπα λαχανικών, τηγανητό μοσχαρίσιο κρέας, σαλάτα, ψωμί, πορτοκάλια, μπανάνες. Απίστευτα νόστιμο! Μερικοί άνθρωποι δεν τρώνε έτσι ακόμα και ως ενήλικες.

Στο νηπιαγωγείο - χωρίς ζάχαρη ή με το ελάχιστο ποσόΣαχάρα. Με άλλα λόγια, προσθέστε το πολύ 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε ένα τυπικό φλιτζάνι ή ποτήρι τσαγιού 200 g. Αλλά τι κακό μάθημα μαγειρικής πίνουμε καμιά φορά στα παιδιά μας; Η Coca-Cola είναι απλώς μια βόμβα ζάχαρης. Αφού πιείτε, μπορείτε να προσθέσετε 8 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη στο τσάι, λέει ο διευθυντής. Μια άλλη απαγόρευση είναι η χρήση υδρογονωμένων λιπαρών στην παραγωγή τροφίμων. Υδρογονωμένο λίπος που αφήσαμε εδώ και καιρό. Δεν αγοράζουμε μαργαρίνη χρησιμοποιώντας σκεύη, χρησιμοποιούμε μόνο λάδι και βούτυρο, λέει η δίαιτα.



Μαδρίτη, Ισπανία. Τα παιδιά τρώνε ομελέτες χορτόσουπα, πίνετε γιαούρτια φρούτων και περισσότερο νερό.



Ναμπλούς, Παλαιστίνη. Μαζί τους δίνονται σάντουιτς στα παιδιά: πίτα, που είναι γεμιστή με αλεσμένο ξερό θυμάρι, σουσάμι, αλατισμένο και ποτισμένο ελαιόλαδο. Το μείγμα ονομάζεται zaatar.

Σύμφωνα με τον ειδικό, τα υδρογονωμένα λίπη αποτελούνται κυρίως από fast food, μαργαρίνη και ζαχαροπλαστεία. Το υδρογονωμένο λίπος είναι μια πρώτη ύλη για την παραγωγή μαργαρίνης και μαγειρικών ελαίων. Φυτικό λάδιθερμαίνεται στους 240 βαθμούς. Αυτές οι χημικές αντιδράσεις δεν συμβαίνουν φυσικά, δημιουργούνται από τον άνθρωπο. Το υδρογονωμένο λίπος είναι φθηνότερο, επιβραδύνει το ζωικό λίπος, αλλά υγιείς διατροφολόγουςθα ονομάσει πολλές απειλές για την υγεία, - εξηγεί η γυναίκα.

Για πολλά χρόνια, η Rita Lekerauskienė, η οποία έχει εργαστεί για τον σκηνοθέτη, λέει ότι μόλις άρχισε να εργάζεται για να προετοιμάσει τα αγαπημένα γεύματα των παιδιών. Ωστόσο, έχοντας συνειδητοποιήσει τα μυστικά της μαγειρικής, της υγιεινής διατροφής, η στάση άλλαξε. «Και η σύνθεση των προϊόντων που αγοράζεις, τα προτεινόμενα μενού και οι συνταγές - όλα περνούν από το πρίσμα μας», λέει ο σκηνοθέτης. Επομένως, στο Βάρπελ δεν υπάρχουν πλέον αρτοποιοί. Πρώτα τα παιδιά αγόρασαν πολλά γαρίφαλα, μετά τα έσκισαν - αφήστε τα να τα αγοράσουν μέχρι να αρνηθούν εντελώς να τα ψήσουν.



Παρίσι, Γαλλία. Πραγματικό γκουρμέ φαγητό. Μαγειρευτό λούτσο με πράσινα φασόλια και μανιτάρια.






Ραβαλπίντι, Πακιστάν. Τα παιδιά προσπαθούν να αγοράσουν γρήγορο φαγητό. Δεν υπάρχουν μεσημεριανά γεύματα ως τέτοια, οπότε ο διευθυντής του σχολείου ζητά από τους γονείς να μαγειρέψουν για τα παιδιά υγιεινά γεύματακαι παρακολουθεί πώς τρώνε μέσα στην τάξη. Αυγά για μεσημεριανό γεύμα κεφτεδάκια κοτόπουλου, λαχανικά, ρύζι, χυλοπίτες, χάμπουργκεραρνί ή μοσχάρι. Όχι όλα ταυτόχρονα, αλλά επιλεκτικά.

Και δεν είναι να κάνουμε τους σεφ ευκολότερους στα μπισκότα τους. Ο σκηνοθέτης αναφέρει πολλούς λόγους. Πρώτον, μην μασάτε τα κέικ. Δεύτερον, τα ζεστά μπισκότα δεν χωνεύονται. Τρίτον, τα παιδιά «βουλώνουν» το στομάχι και δεν θέλουν βραδινό. «Τα ψωμάκια δεν είναι καλύτερο προϊόνγια τα παιδιά, αν και τα παιδιά τα αγαπούν», υπολογίζει ο σκηνοθέτης.

Όμως τα λουκάνικα έχουν εξαφανιστεί από το μενού. «Φτιάχνουμε τα πάντα φρέσκα», λέει ο σκηνοθέτης. Τα σμέουρα ήταν στο φαγητό των παιδιών και, οπωσδήποτε, ήταν ένας σπάνιος καλεσμένος - χρησιμοποιήθηκαν μόνο σε ομελέτα. Και η μυρωδιά των τηγανιτών, όπως στα παιδιά, μερικές φορές λάμπει - τότε τα παιδιά χαίρονται: «Σήμερα μυρίζει σαν τηγανίτες». Ο οδοντίατρος γελάει: «Αν κοιτάξουμε μόνο τις επιθυμίες των παιδιών, θα κρατάμε τηγανίτες σε καθημερινή βάση». Τα νηπιαγωγεία τρώνε συχνά χυλό για πρωινό. Η διατροφή των παιδιών εξακολουθεί να είναι ένα πιάτο, αλλά σπάνια ψήνεται επειδή είναι ελάχιστα εύπεπτη.



Σιγκαπούρη. Στις σχολικές καντίνες, πρόσφατα προωθείται ενεργά ένας υγιεινός τρόπος ζωής, έτσι τώρα καθημερινά δίνονται στα παιδιά σαλάτες από φρέσκα λαχανικάκαι χόρτα, και επίσης δίνουν ψωμί, φρούτα, χυμούς, κριθάρι και φασόλια.



Σιάτλ, ΗΠΑ. Εδώ δίνεται στα παιδιά τηγανητό ψωμί με τυρί, καλαμποκοσαλάτα, φρέσκα καρότα, πουρές μήλωνή αχλάδια σε κονσέρβα, αποβουτυρωμένο γάλα.

Θαλασσινά χτένια - μόνο βραστές πατάτεςγια διευκόλυνση της πέψης. Τα παιδιά δεν αρέσουν στιφάδο λαχανικών. Λαχανικά όπως "απομονωμένα": αν αγγούρι - μόνο αγγούρι, αν ντομάτα - μόνο ντομάτα. Έστω και ένα πορτσίνιζήτησε από μια μητέρα να ταΐσει τα εξής: ξεχωριστά καρότα, ξεχωριστά μπιζέλια, ξεχωριστές πατάτες. Δίπλα στον επίδεσμο - αν θέλει το παιδί θα χωρέσει, - λέει ο σκηνοθέτης. Ο σκηνοθέτης σκέφτεται: μήπως θέλετε να αρνηθείτε ένα λευκό σάντουιτς; Αλλά είναι δύσκολο να αλλάξει κάτι στο μείγμα, έχει πολλά συστατικά.

Αμφιβολίες προέκυψαν λόγω της μαγιονέζας, η οποία είναι διακοσμημένη με μανιτάρια. Σύμφωνα με τη διατροφή, το νηπιαγωγείο δεν μπορεί να διαβάσει τις ετικέτες των τροφίμων και προσδιορίζεται επίσης η σύνθεση της μαγιονέζας - απαγορεύεται να τρώνε παιδιά στο φαγητό. «Δεν τρώμε πολύ στη μαγιονέζα στη διατροφή των παιδιών - μισή ανακατεμένη με ξινή κρέμα, προσθέτουμε μόνο καρότο σαλάτακαι λευκό μύδι» λέει η διατροφολόγος. Τα μελλοντικά σχέδια περιλαμβάνουν αλεύρι ολικής αλέσεως.



Η δεύτερη επιλογή πρωινού είναι μια σαλάτα με κοτόπουλο, η οποία παρασκευάζεται από ζαμπόν χωρίς νιτρικά άλατα, ψωμί ολικής αλέσεως, φρέσκο ​​κόκκινο πιπέρι, μπιζέλια, φασόλια ή καλαμπόκι. Ο κόλιανδρος προτείνεται ως καρύκευμα.

Το ενδιαφέρον μου για το σχολικό μεσημεριανό μενού του κόσμου προέκυψε αφού γνώρισα το blog μιας 9χρονης μαθήτριας από τη Σκωτία Μάρθα Πέινπου έχει ήδη γίνει δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, ιδιαίτερα μεταξύ των μαθητών. Τον Απρίλιο του 2012, η ​​Marta ξεκίνησε ένα blog για τα σχολικά τρόφιμα NeverSeconds, στο οποίο δημοσίευε τακτικά φωτογραφίες των μεσημεριανών της και συλλογιζόταν πόσο υγιεινά είναι. Μετά από λίγο καιρό, ο διευθυντής του σχολείου αποφάσισε να απαγορεύσει στο κορίτσι να τραβήξει φωτογραφίες στην καντίνα, αλλά δεν την εμπόδισε: παιδιά από όλο τον κόσμο άρχισαν να της στέλνουν φωτογραφίες από τα γεύματα του σχολείου τους, η Μάρθα έλαβε περισσότερες από 10 εκατομμύρια προβολές, Οι Σκωτσέζοι γονείς άρχισαν να διαμαρτύρονται για το επιβλαβές σοκολατούχο γάλα στη σχολική διατροφή και οι βρετανικές εφημερίδες ονόμασαν τη Μάρθα «ο νέος Τζέιμι Όλιβερ». Τώρα η μαθήτρια συμμετέχει στο φιλανθρωπικό πρόγραμμα Mary's Meal και σώζει πεινασμένα παιδιά στο Μαλάουι, και ένα βιβλίο για αυτήν και το ιστολόγιό της έχει γίνει μπεστ σέλερ στην Αγγλία.

Προς το παρόν, συνιστάται να προτιμούν οι γονείς να χρησιμοποιούν αλεύρι ολικής αλέσεωςστις παιδικές τροφές. Το αλεύρι με χοντρό άλεσμα είναι πολύ πιο υγιεινό και πιο υγιεινό από το κανονικό αλεύρι άσπρο αλεύριπου λαμβάνεται αφαιρώντας το μικρόβιο και το δέρμα από το λίπος. Μαζί με το σιτάρι αφαιρούνται βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Θα προσπαθήσουμε να αγοράσουμε. Μόνο το αλεύρι ολικής αλέσεως και τα ζυμαρικά είναι ακριβά, πράγμα που σημαίνει ότι το φαγητό πρέπει να εκτιμηθεί και από την άλλη πλευρά είναι αμφίβολο αν τα παιδιά θα φάνε - οι τηγανίτες θα είναι σκούρες. Αλλά δεν πρόκειται να φτιάξουμε όλα τα πιάτα από πλήρη δημητριακά - οι γονείς δεν θα το ξέρουν, λέει ο σκηνοθέτης.


Και όλα ξεκίνησαν από το γεγονός ότι η Μάρθα πήρε μια φωτογραφική μηχανή από τον πατέρα της και άρχισε να φωτογραφίζει τα γεύματα του σχολείου της. Επιπλέον, εισήγαγε μια κλίμακα βαθμολογίας 10 βαθμών, στα σχόλια για τα πιάτα περιέγραψε τι αποτελείται από το μεσημεριανό της μερίδιο, τη γεύση των συστατικών, αν βρέθηκε τρίχα και ακόμη και πόσα κομμάτια θα έπρεπε να ληφθούν από ένα πιρούνι ή κουτάλι για να φάτε ολόκληρο το πιάτο.

Οι υπάλληλοι τρώνε από την ίδια τράπεζα. Οι εργαζόμενοι του σχολικού νηπιαγωγείου «Βαρπέλης» μπορούν να γευματίσουν στο ίδιο το εκπαιδευτικό ίδρυμα. Και το φαγητό δεν τους κάνει τίποτα ξεχωριστά. Τρώμε την ίδια κατσαρόλα στην παιδική ηλικία - το ίδιο μέγεθος, την ίδια σύνθεση. Μόνο προς τα νότια πληρώνουμε 85%. πιο ακριβά από τα παιδιά - η γλώσσα των εργαζομένων γίνεται διαφορετικά από τα παιδιά, το φαγητό παρέχεται από τον διευθυντή. Σύμφωνα με τον διατροφολόγο, τρόφιμαυπολογίζεται σε γραμμάρια. Χρησιμοποιείται ένα πρόγραμμα υπολογιστή για αυτό - προστίθεται ένα μενού, ο αριθμός των ατόμων που τρώνε και το πρόγραμμα δείχνει την ανάγκη για προϊόντα.

1. Σκωτία.

Η πρώτη φωτογραφία ήταν από μια φέτα πίτσα και έναν πατατοκεφτέ, μαζί με γλυκό καλαμπόκι και μπισκότα για επιδόρπιο.

Η Μάρθα έγραψε: «Το όφελος αυτού του ιστολογίου είναι ότι τώρα ο μπαμπάς καταλαβαίνει γιατί πεινάω όταν γυρίζω σπίτι. Παραπονέθηκε επίσης για τον κακό κορεσμό: «Είμαι παιδί που μεγαλώνει και πρέπει να είμαι συγκεντρωμένος κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά δεν μπορώ να το κάνω σε ένα κεφτεδάκι. Πιστεύει κανείς ότι μπορεί;»

Στη δυτική ακτή της Σκωτίας, όπου ζει η Μάρθα, τα πρότυπα για τα σχολικά γεύματα ποικίλλουν. Η Μάρθα, με την άδεια των δασκάλων της, τράβηξε φωτογραφίες των 2 λιρών του σχολείου της και τους έδωσε ένα βαθμό. Λέει η Μάρτα: «Όταν άρχισα να δημοσιεύω αυτές τις φωτογραφίες, νόμιζα ότι θα τις έβλεπαν μόνο η οικογένειά μου και οι φίλοι μου, οπότε εξεπλάγην πολύ που τόσοι πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για τα σχολικά γεύματα. Όταν δημοσίευσα φωτογραφίες από τσάι στο blog μου, οι προβολές ξεπέρασαν το 1 εκατομμύριο!

Η είδηση ​​της απαγόρευσης σε μια φοιτήτρια να δημοσιεύει φωτογραφίες από τα δικά της γεύματα έχει προκαλέσει κριτική από μπλόγκερ και τον πατέρα της Μάρθα Πέιν. Μέχρι και στο σχολείο εστάλησαν αναφορές με αίτημα την άρση της απαγόρευσης φωτογράφησης μεσημεριανού γεύματος στην καφετέρια του σχολείου. Αυτή η έκτακτη απόφαση των τοπικών αρχών απασχόλησε ευρέως και οι τοπικές εφημερίδες.

Χοτ ντογκ, καλαμπόκι, κροκέτα και επιδόρπιο.

Οι τοπικές αρχές δεν έλαβαν υπόψη τη δύναμη και την ταχύτητα της αντίδρασης κοινωνικά δίκτυα. Μόλις λίγες μέρες μετά την εισαγωγή της απαγόρευσης, ο Έφορος της κομητείας Argyle and Bute, Roddy McQuish, αναγνώρισε το λάθος και διέταξε την άρση της απαγόρευσης. «Άλλαξα γνώμη», παραδέχτηκε. «Η λογοκρισία δεν έχει θέση στην περιοχή μας».

Οι αρχές άρουν μια αμφιλεγόμενη απόφαση που απαγόρευε σε μια εννιάχρονη μαθήτρια να δημοσιεύει φωτογραφίες από τα γεύματα του σχολείου της στο ιστολόγιό της. Η εφημερίδα Telegraph γράφει σχετικά με αναφορά σε υψηλόβαθμο εκπρόσωπο της περιφερειακής διοίκησης.

Πατάτα, ανανά, μπαστούνια καρότου, πιπεριά, ζαμπόν και επιδόρπιο.

Παρεμπιπτόντως, η μητέρα της Μάρθας εργάζεται ως ιατρός. Η ίδια η κοπέλα άρχισε να γράφει επειδή την ενδιέφερε η δημοσιογραφία. Ο πατέρας του κοριτσιού παραδέχτηκε στον Τύπο: «Είμαι σοκαρισμένος. Δεν είχα σκεφτεί ποτέ να προσελκύσω τόσο μεγάλο ενδιαφέρον».
Από τότε, η Marta ηγείται αθόρυβα ένα blog τόσο αγαπημένο σε πολλούς.

Ποιμενική πίτα με κιμά σε σάλτσα, φρέσκια λάχανο σαλάτα, αγγούρι, κέικ και πεπόνι.

Σούπα με νουντλς κοτόπουλου, ρύζι, καλαμπόκι, ρολά λαχανικών, σέικ σοκολάτας γάλακτος.

Ένα από τα αγαπημένα γεύματα της Μάρθας: Κοτόπουλο κάρυ, ρύζι, μπρόκολο, κουλουράκικαι παγωτό.

Η Μάρθα με τον ηθοποιό Μπένεντικτ Κάμπερμπατς.

Τώρα σκεφτείτε τα σχολικά γεύματα από άλλες χώρες.

2. Φινλανδία.

Χορτοφαγική σούπα λουκάνικου ψωμί σικάλεωςμε τυρί, αγγούρι και γάλα.

Κοκκινιστό ξινολάχανο με μαρμελάδα lingonberry? σαλάτα από λάχανο, αγγούρι και σταφύλια. γάλα.

Σαλάτα, κοτόπουλο κάρυ, σερβιρισμένο με φασόλια και καρότα, πουτίγκα, γάλα.
Εδώ χρειαζόμαστε μια μικρή παρέκκλιση. Στα σχολεία της Φινλανδίας δεν υπάρχει αυστηρό μενού - τα ίδια τα παιδιά επιλέγουν από πολλά πιάτα τι θέλουν να φάνε. Το καθήκον των δασκάλων είναι να πείσουν τα παιδιά ότι το 50 τοις εκατό του δείπνου πρέπει να είναι σαλάτες και άλλα υγιεινά τρόφιμα. Δεδομένου ότι το σχολείο στη Φινλανδία ξεκινά στην ηλικία των 5 ετών, η κατανόηση του «σωστού» φαγητού διαμορφώνεται αρκετά νωρίς.

Σούπα λαχανικών με πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, μπρόκολο και κολοκυθάκια, ψωμί σίκαλης, τυρί και ντομάτα.
Άλλη μια μικρή παρέκκλιση. Στη Φινλανδία η σχολική μέρα είναι συνήθως σύντομη, μερικές φορές μέχρι τις 12 το μεσημέρι. Επομένως, το μεσημεριανό γεύμα δεν είναι τόσο ογκώδες :)

Τηγανητά ψάριαμε σάλτσα πέστο? πατάτα; σαλάτα με καρπούζι, αγγούρι και ροδάκινο. γάλα.

3. ΗΠΑ.

Spokane, Ουάσιγκτον. Τυρί, μαρούλι, γαλοπούλα, ακτινίδιο και κουνουπίδι .

Σικάγο, Ιλινόις. Σπαγγέτι μπολονέζ, φρούτα και λαχανικά.

Όστιν, Τέξας. Σαλάτα γαλοπούλας, πουρές πατάτας, ροδακινόπιτα, παγωμένο τσάι.

Σπαγγέτι, σαλάτα, γλειφιτζούρια, ρόφημα σοκολάτας.

Ατλάντα, Γεωργία. Εβραϊκό σχολείο. Το κόστος είναι 5,5 $. Μοσχαρίσιο tacos, ρύζι, τραγανά noodles, χούμους, ηλιόσπορους, κοτόσουπα-λαζάνια.

Σαν Ντιέγκο. Τσίλι με ψωμί, salad bar, ανανάδες και γάλα.

4. Μεγάλη Βρετανία.

Οι καντίνες έχουν μια επιλογή για χορτοφάγους στο μενού (υπάρχουν πολλοί Ινδουιστές στα σχολεία στο Ηνωμένο Βασίλειο). Συνήθως αυτό αρακάς, ψητή πατάτα, κέικ με κρέμα. Επιλογή: αντί για πατάτες, μπορείτε να έχετε κουνουπίδι με τυρί.
Για απλούς μαθητές, κατά κανόνα, - λουκάνικο, χάμπουργκερ ή κοτομπουκιές, σαλάτα, μήλα.

Village of the West Midlands, Αγγλία. Ψωμί ολικής αλέσεως με μαρούλι και ζαμπόν. μήλο και σταφύλια? ένα φλιτζάνι λαχανικά (ντομάτες, ραπανάκια, γλυκές πιπεριές).

5. Ιαπωνία.

Σεντάι. Ψάρια, φύκια, ρύζι με τόφου και αυγό, σούπα, σαλάτα με ντρέσινγκ από σουσάμι.

Γιοκοχάμα. Ραπανάκι daikon τουρσί, ξινά δαμάσκηνα, ζελέ konnyaku (μμ... ένα τόσο λαστιχωτό εκχύλισμα από φυτά, όπως το καταλαβαίνω), πράσινα καρότα, φασόλια, σκόρδο, λευκά ψάρια, λαχανικά και αυγά βρασμένα σε γλάσο σόγιας.Γενικά, μια μπούρδα :)))

Τηγανητό ψάρι, ξερά φύκια, ντομάτες, σούπα miso με πατάτες, ρύζι, γάλα.

Καγκοσίμα. Ρύζι, κοτόσουπα, τηγανητό ιπτάμενο ψάρι, λαχανικά στον ατμό, γάλα. Το κόστος είναι 2,9 $.

Φουκουσίμα.

Ναγκάνο.

6. Κίνα.

Nanning, Guangxi. Σούπα, χοιρινό με ρύζι. Το κόστος είναι 8 γιουάν ή 0,80 ευρώ.

Σαγκάη, γερμανικό σχολείο. Λουκάνικο με πατάτες τηγανιτές, καροτοσαλάτα, ένα κομμάτι κέικ.

7. Ταϊβάν.

8. Γερμανία.

Φρανκφούρτη. Ψωμί σίκαληςμε βούτυρο, κλημεντίνη, σπόρους ροδιού, σπιτικά τούρκικα κεφτεδάκια, καραμέλες.Κόστος: περίπου 1,50 € (1,20 £).

Ψωμί σίκαλης με βούτυρο και τυρί λαγουδάκι γκούντα, ντοματίνια και ραβδιά σταφυλιού. Κόστος: περίπου 1,30 € (1,04 £).

Χαμ, μια πόλη στη δυτική Γερμανία. Δεν υπάρχει καντίνα, μόνο καφενείο.

9. Ισραήλ.

Φαλάφελ, κομμάτια πίτας, γιαούρτι με σάλτσα αγγουριού, μυρωδικά.

10. Τσέχος.

Σούπα λαχανικών με σιμιγδάλι, μοσχάρι με σκόρδο, σερβίρεται με σπανάκι και πατατάκια, πορτοκαλί.

Σούπα λαχανικών με ζυμαρικά. ψάρι στιφάδοΜε πατάτες πουρέ, αρακάς και ντομάτες.

Σούπα λαχανικών, μεξικάνικο ρύζι με φασόλια και καλαμπόκι, κονσέρβα ανανάκαι ροδάκινα, νερό με λεμόνι.

Σούπα βοείου κρέατος με νουντλς και καρότα. τηγανητή μπριζόλα με πουρέ πατάτας. παντζάρια, σαλάτα με σέλινο, ζεστό φρουτό ρόφημα.

11. Βραζιλία.

Κρέας με ρύζι πράσινη σαλάτα, πουτίγκα, χυμός φράουλας.

Ψάρια, πατάτες, ντομάτες και πιπεριά, ρύζι, φασόλια, κολοκυθάκια. Το κόστος είναι περίπου 10,00 R$ (3,16 £, 5 $).

12. Νότια Κορέα.

Σεούλ. Ρύζι, σούπα Kimchi, χοιρινό, τηγανητά αποξηραμένα φύκια, tofu με σάλτσα σόγιας, γλυκό κέικ ρυζιού.Το κόστος είναι 2500 won ή $2,5.

Λευκό ρύζι, μαρούλι, γαρίδες, τηγανητά μπουρεκάκια κέτσαπ, kimchi και σούπα με χοιρινά κόκκαλα και πατάτες. Το κόστος είναι το ίδιο, 2,5 $.

Τηγανητό ρύζι με αποξηραμένα φύκια. πάστα σόγιας βρασμένη με πράσινη κολοκύθα, μανιτάρια και πατάτες. ραπανάκι kimchi, καλαμπόκι, κατσαρόλα με τυρί κότατζκαι σταφύλια.

13.Ισπανία.

Βαρκελώνη. Τηγανητό ψάρι με ντομάτες και μαρούλι, ψωμί, μήλο.

Βαρκελώνη.

Σούπα κρέμα κολοκυθιού με τηγανητό ψωμί; θαλάσσιο χτένι με μαρούλι.

καταλανική σούπα, στήθος κοτόπουλουψητά με τηγανιτές πατάτες.

Paella (ρύζι με καρότα, κολοκυθάκια και χοιρινό φιλέτο), κεφτεδάκια με πατάτες.

14.Σιγκαπούρη.

Κρέας, ρύζι, μαρούλι, πεπόνι.

15. Ινδία.

Τσενάι. Φακές σούπα, κολοκυθοσαλάτα (τοπική ποικιλία), ρύζι, τυρί κότατζ και επιδόρπιο με σιμιγδάλι (κεσαρί), κεφίρ.

Bangalore, Καναδικό Διεθνές Σχολείο. Ψαροψήγματα, Spring rolls, μαρούλι, noodles, πεπόνια, σύκα.

16. Γαλλία.

Κοτομπουκιές με πατάτες τηγανιτές και μπρόκολο, ψωμί, ζυμαρικά με λαχανικά, σαλάτα και μια φέτα κέικ.

17. Σουηδία.

Χορτοφαγική επιλογή: πατάτες, λαχανοσαλάτα και φασόλια, κράκερ και χυμός μούρων.

18.Κούβα.

Φασόλια, ρύζι, τηγανητή μπανάνα, ένα κομμάτι ψάρι.

19. Αυστραλία.

Τηγανίτες με καπνιστός σολωμόςκαι τυρί κρέμα? ντοματίνια, φράουλες. Το κόστος είναι $5.

Μελβούρνη. Κοτομπουκιές, μπανάνα και πατατάκια.

20. ΗΑΕ.

Κρουασάν γεμιστό με μείγμα μπαχαρικών Za "atar Μέσης Ανατολής, αγγούρι, καρότο, φράουλα, πορτοκάλι, χυμός φρούτων.

21.Ουκρανία.

Σούπα, μερικά κομμάτια λουκάνικο, ζυμαρικά, πίκλα, ψωμί, τσάι.

22. Εσθονία.

Ταλίν. Σαλάτα με κόκκινο λάχανο και παντζάρια, βραστό ρύζι, κολοκυθάκια φούρνου με τυρί και ντομάτα, κακάο. Το κόστος είναι 2,3 ευρώ.

ΠΩΣ ΕΙΜΑΣΤΕ;

23.Ρωσία.

Η Μόσχα υποβλήθηκε πρόσφατα σε μεταρρύθμιση του συστήματος σχολικά γεύματα. Οι κουζίνες όπου παρασκευάζονταν τα πρωινά και τα γεύματα ήταν κλειστές. Τα τρόφιμα προμηθεύονται από μεγάλα εργοστάσια που παρέχουν τα λεγόμενα «φαγητά πτήσης». Τα πιάτα παραδίδονται το πρωί. Στις σχολικές καντίνες γίνονται μόνο ζέσταμα.

Μόσχα. Το συνηθισμένο μεσημεριανό στο σχολείο της πρωτεύουσας: σούπα, κοτολέτα με ζυμαρικά, λίγα λαχανικά και χυμός για παιδικές τροφές.



Κεμέροβο.

Αγία Πετρούπολη. Μερικά σχολεία της πόλης έχουν φαγητό από το εργοστάσιο Concord. Το κόστος του μεσημεριανού γεύματος είναι 32 ρούβλια.

Φυσικά, δεν υπάρχουν ομοιόμορφα δείπνα στις χώρες. Στα ιδιωτικά σχολεία, το φαγητό είναι καλύτερο, στα δημόσια σχολεία είναι συχνά χειρότερο. Υπάρχουν περιοχές όπου δεν παρέχονται καθόλου γεύματα - τα παιδιά φέρνουν φαγητό μαζί τους σε κουτιά μεσημεριανού γεύματος. Αλλά γενικά, μπορούμε να φανταστούμε τις ιδιαιτερότητες των μεσημεριανών και τη λογική των γιατρών και των μαγείρων (σε πολλές χώρες, το μενού του σχολείου συντονίζεται με τις υπηρεσίες υγιεινής, παρεμπιπτόντως και στη Ρωσία).

κουτιά μεσημεριανού γεύματος .

Αλλά παραδείγματα μεσημεριανών σε κουτιά μεσημεριανού γεύματος που παρασκευάζονται στο σπίτι λένε πολλά για τους ίδιους τους γονείς και για τη στάση τους απέναντι στο φαγητό και την υγεία, τόσο για τη δική τους όσο και για το παιδί τους :))

Αγγλία, Τσέστερ. Μπέργκερ φασολιών με σάλτσα τσίλι και τυρί, κουλουράκια.

ΗΠΑ. Σάντουιτς κοτόπουλου, σαλάτα, κονσέρβας ανανά. Το κόστος είναι $2.

ΗΠΑ. Δαρδανέλια. Λίμνη. Κατασκήνωση. Νουντλς Ramen με πράσινα φασόλια και αμύγδαλα, μείγμα Χαβάης, ζεστός χυμός φρούτων, μηλίτηςή ζεστή σοκολάτα της επιλογής σας. Κόστος: 2,32 $.

Γεωργία. Καρότα, ανάμεικτα φρούτα, φυστικοβούτυρο, ψωμί και νερό.

Αυστραλία, Τζακάρτα. Μίνι γαλλικό τοστ με τυρί κρέμα και καπνιστό σολομό, φρούτα, καρότα και γιαούρτι.

Ιρλανδία. Κρουασάν, μήλο, αγγούρι, κρουτόν.

Ιρλανδία. Ρωσική κουζίνα :)) Ζυμαρικά, αγγούρι, ποτά.

Ιαπωνία.

Καναδάς. Φρούτα (βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα), μπαστούνια καρότου, μπιζέλια, βραστό αυγόκαι κεφίρ.

Γαλλία, Βουργουνδία. Σάντουιτς, καρότο, μήλο, κράκερ τσένταρ και ντόνατ.

Σρι Λάνκα. Ρύζι σε γάλα - Κιριμπάθ ( ένα παραδοσιακό πιάτο), φρούτο.

Δυτική Αφρική, Νιγηρία, Λάγος. Ρύζι Jollof με κοτόπουλο και μοσχάρι. Μου κάνει εντύπωση που στην Αφρική τρέφονται έτσι :). Το ίδιο είναι και για το μεσημεριανό στο σχολείο.

Από όλα τα μενού που παρουσιάζονται, επιλέγω με τόλμη την Τσεχία, την Ισπανία, τη Σουηδία, τη Φινλανδία και τη Νότια Κορέα :))

Και για άλλη μια φορά είμαι πεπεισμένος ότι στις ΗΠΑ είναι απλώς απαραίτητο να αλλάξει ολόκληρο το σύστημα διατροφής στα σχολεία, και στο μπουμπούκι. Δεν είναι περίεργο γιατί υπάρχουν τόσοι χοντροί άνθρωποι στις ΗΠΑ! Όλα τα σχολικά χρόνια - συνεχόμενα συνθετικά, χημεία και θερμίδες.

Και πώς είναι στο σχολείο σας, είναι ικανοποιημένο το μενού, οι τιμές;