Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι για εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους, τα ζυμαρικά με τυρί cottage αντενδείκνυνται, αλλά είναι αλήθεια; Αποδεικνύεται ότι όχι! Υπάρχουν διαιτητικά τεμπέλικα ζυμαρικά που μπορείτε να φάτε χωρίς να φοβάστε ότι θα χάσετε τη σιλουέτα σας ή θα πάρετε περιττά κιλά. Το μυστικό τέτοιων ζυμαρικών είναι απίστευτα απλό, απλά γίνονται χωρίς αλεύρι και χωρίς σιμιγδάλι. Μόνο με τη χρήση τυρί cottage και πλιγούρι βρώμης, που αντικαθιστά τέλεια κάθε αλεύρι, και υπάρχουν πολύ λιγότερες θερμίδες σε αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Θερμίδες: 210 kcal ανά 100 γραμμάρια

Τα ελαφριά τεμπέλικα ζυμαρικά είναι μια πραγματική λιχουδιά για όσους προσπαθούν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους. Άλλωστε, η απίστευτη γεύση τους είναι σχεδόν ίδια με των συνηθισμένων. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μια τάξη μεγέθους χαμηλότερη από αυτή των παραδοσιακών. Επομένως, μπορείτε να τα φάτε άφοβα για την απώλεια της φιγούρας.

  1. Αρχικά, παίρνουμε τυρί cottage. Πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλιώς δεν θα μπορούμε να κάνουμε ντάμπλινγκ διαίτης. Σκουπίζουμε το τυρί κότατζ από ένα σουρωτήρι ή το αλέθουμε με ένα κουτάλι ή το μπλέντερ. Θα πρέπει να είναι πολύ μικρό, όσο μικρότερο τόσο το καλύτερο, τόσο πιο νόστιμο είναι το πιάτο.
  2. Τώρα σπάμε τα αυγά στο τυρί cottage, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα πλιγούρι βρώμης. Πριν προσθέσετε Hercules, είναι καλύτερο να αλέσετε σε ένα μύλο καφέ σε κατάσταση αλευριού. Έτσι, θα είναι πιο εύκαμπτο και δεν θα χαλάσει εμφάνισητο προϊόν μας. Παρεμπιπτόντως, αλεύρι βρώμηςμπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές άλλες συνταγές, αντικαθιστώντας με επιτυχία το αλεύρι σίτου με πολλές θερμίδες.
  3. Το αποτέλεσμα μάζα τυρόπηγμαζυμώνετε καλά πρώτα με ένα κουτάλι και μετά μπορείτε να δοκιμάσετε με τα χέρια σας. Η μάζα πρέπει να είναι τέτοιας συνοχής ώστε να μπορούν να πλάθονται μικρά τεμπέλικα ζυμαρικά. Είναι σημαντικό να σμιλεύετε μικρά ζυμαρικά, ώστε να μαγειρεύονται πολύ πιο εύκολα και γρήγορα.
  4. Αφού κολλήσουν τα ζυμαρικά, μένει μόνο να τα μαγειρέψουμε. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσεκτικά, ένα προς ένα, ξεκινήστε όλα τα προκύπτοντα ζυμαρικά διαίτης. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, είναι καλύτερα να μην πάτε μακριά από τη σόμπα, αλλά να βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά δεν τρέξουν ή κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού.
  5. Μαγειρεύουμε τέτοια νόστιμα ζυμαρικάστο νερό για 2-3 λεπτά από τη στιγμή της ανάβασης, μέχρι να είναι εντελώς έτοιμα. Βγάζουμε φρεσκοβρασμένα ζυμαρικά σε ένα πιάτο. Πριν το σερβίρισμα, μπορούν να περιχυθούν με νόστιμα κρέμα γάλακτος χωρίς λιπαρά, γιαούρτι χαμηλών θερμίδων ή σερβίρετε με φρούτα και μούρα διαίτης.

Συμβουλή:Αυτά τα ζυμαρικά με τυρί κότατζ χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι σερβίρονται καλύτερα με φρούτα όπως: μήλα, ροδάκινα και μπανάνες. Προτίμηση για μούρα είναι καλύτερο να δώσετε φράουλες, σμέουρα και βατόμουρα. Αν και, φυσικά, η επιλογή με το τι θα σερβίρουμε επαφίεται σε αυτούς που μαγειρεύουν.

Εάν μαγειρεύετε ζυμαρικά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τότε δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα πλούσιο σε θερμίδες, εκτός από τα αυγά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι σχεδόν αδύνατο να μαγειρέψετε τεμπέλικα ζυμαρικά χωρίς αυγά, σιμιγδάλι και αλεύρι, οπότε πρέπει να κάνετε μικρά κόλπα. Ωστόσο, λόγω του γεγονότος ότι όλα τα άλλα προϊόντα αντικαθίστανται με λιγότερο πλούσια σε θερμίδες, μια τέτοια συνταγή μπορεί να είναι εξαιρετική για άτομα που τους αρέσει να τρώνε, αλλά περιορίζονται στο φαγητό. Χάρη σε τέτοια ζυμαρικά, αυτό δεν θα χρειαστεί να γίνει, γιατί μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα και δεν θα γίνουν βάρος. Τέτοια ζυμαρικά θα είναι πάντα επιθυμητά και όχι μόνο επειδή είναι φτιαγμένα από τα περισσότερα τα καλύτερα συστατικά, αλλά είναι και αρκετά χρήσιμα και πλούσια σε ασβέστιο. Είναι πολύ σωστό να μαγειρεύετε πιο συχνά τέτοια ζυμαρικά.

Μαγειρική και νόστιμη και καλή όρεξη!

Γεια σας αγαπητοί μου!

Θυμάστε, στο τελευταίο μου άρθρο είχα υποσχεθεί να σας κάνω μια υγιεινή και νόστιμη έκπληξη;

Λοιπόν, αυτό είναι! Lazy dumplings με cottage cheese, χωρίς ζάχαρη, σε αλεύρι ολικής αλέσεως.

Απροσδόκητο, αλλά ακόμα.

Τέτοια διαιτητικά lazy dumplings πρώτη φορά δοκίμασα πέρσι και μου άρεσαν πολύ. Τώρα αν μαγειρεύω, είναι ο μόνος τρόπος.

Αυτά τα ζυμαρικά μου αρέσουν περισσότερο από τα κλασικά, γιατί αλεύρι ολικής αλέσεωςη γεύση είναι πολύ πιο φωτεινή και πιο πλούσια.

Παρόλο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό αλεύρι. Η τεχνολογία δεν αλλάζει τίποτα.

Δεν τους προσθέτω ζάχαρη., και όταν σερβίρουμε περιχύνουμε με μέλι, ελληνικό γιαούρτι και πασπαλίζουμε με φρούτα ή μούρα.

Παρεμπιπτόντως, οι Ιταλοί προσθέτουν παρμεζάνα σε τέτοια ζυμαρικά και τα σερβίρουν ως κύριο πιάτο.

Μια φορά αμάρτησα κι έριξα ζυμαρικά κρέμα γάλακτοςμε μέλι. Και αφού τελείωσαν τα ζυμαρικά, το ντρέσινγκ έμεινε στο πιάτο. Λυπήθηκα που το πέταξα. Και με ξημέρωσε.

Μια φορά κι έναν καιρό, στο μακρινό παιδικό παρελθόν, η γιαγιά μου είχε μια αγελάδα στο χωριό μας. Αντίστοιχα, αποστάξαμε γάλα με το διαχωριστή μας (ποιος δεν ξέρει, αυτή είναι μια μονάδα που διαχωρίζει την κρέμα από το γάλα), φτιάξαμε τη δική μας κρέμα γάλακτος, βούτυρο, τυρί κότατζ κ.λπ.

Έτσι, η πιο λιχουδιά εκείνη την εποχή στο χωριό ήταν να ρίχνεις φρέσκια, ζεστή ακόμα, χωριάτικη κρέμα γάλακτος στο χρώμα του ψημένου γάλακτος, να την ανακατεύεις με φυσικό μέλι και να βάζεις μέσα φρέσκο ​​άσπρο ψωμί. Δεν ξέρεις καν τι συγκίνηση είναι!

Εν ολίγοις, είχα περίπου το ίδιο βουητό, θρυμματίζοντας το ψωμί σε αυτή τη σάλτσα, που έμεινε μετά από ζυμαρικά. Είναι αλήθεια ότι το ψωμί ήταν ολικής αλέσεως και αντί για σπιτική κρέμα γάλακτος, αλλά ήταν τόσο παρόμοιο!

Σκέφτομαι λοιπόν αν πρέπει να αμαρτήσω ξανά... Πότε αλλιώς, αν όχι την 1η Σεπτεμβρίου, κανονίστε ένα ταξίδι στην παιδική ηλικία.

Κι όμως (βλέπετε, σε μεγάλη ηλικία ήμουν εντελώς ζακολβασίλ) και αποφάσισα για πρώτη φορά στη ζωή μου να μαγειρέψω ελληνικό καλαμπόκι. Κανείς δεν το μαγειρεύει εδώ, αλλά όλοι το ψήνουν στο γκριλ. Μετά από συνεννόηση με τη μητέρα μου, το μαγείρεψα. Δεν έχω φάει ποτέ τόσο γλυκό και ζουμερό καλαμπόκι. Η Ελλάδα για άλλη μια φορά ξαφνιάστηκε ευχάριστα. Δεν πίστευα ότι το καλαμπόκι στο τοπικό κλίμα βγαίνει τόσο νόστιμο.

Ας επιστρέψουμε όμως στα τεμπέλικα ζυμαρικά μας.

Αν και δεν θα με πάνε πίσω στην παιδική μου ηλικία (κάπως δεν ήταν στην τεμπέλη μας οικογένεια - έφτιαχναν πάντα συνηθισμένα)), αλλά είναι πολύ νόστιμα και δεν μοιάζουν με συνηθισμένα τεμπέληδες ζυμαρικά.

Υγιεινά τεμπέλικα ζυμαρικά με τυρί cottage

Θα χρειαστούμε:

  • τυρί κότατζ, ξηρό, ≈9% λιπαρά - 500 γρ.
  • αυγά - 2 τεμ.
  • αλάτι - 1 πρέζα (δεν αλατίζω)
  • αλεύρι ολικής αλέσεως - 100 γρ.

Μαγείρεμα:


Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε παγωτό διαίτης σύμφωνα με μία από αυτές τις συνταγές και να σερβίρετε ζυμαρικά με αυτό:. Θα αποδειχθεί μια εντελώς διαφορετική γευστική ιστορία.

Τα διαιτητικά τεμπέλικα ζυμαρικά όχι μόνο διαφοροποιούν υπέροχα οποιαδήποτε δίαιτα, αλλά σας επιτρέπουν επίσης να απολαύσετε κάτι νόστιμο. Εξάλλου, δεν μπορεί κάθε γυναίκα να αντέξει μια αυστηρή δίαιτα για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και παρά τη μεγάλη επιθυμία να χάσει βάρος. Και αυτή η επιθυμία εμφανίζεται σχεδόν σε κάθε γυναίκα σε διαφορετικές περιόδους της ζωής. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι όσοι θέλουν να χάσουν βάρος να τηρούν αυστηρά τους απαραίτητους περιορισμούς. Κάποιοι εγκαταλείπουν αυτό το άχαρο έργο, ενώ άλλοι, μετά από μια μικρή απόλαυση, συνεχίζουν να τηρούν το απαραίτητο μενού.

Πώς να κάνετε τα lazy dumplings μη θερμιδικά;

Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά υπάρχει σε πολλές δίαιτες, καθώς είναι πηγή πολλών ευεργετικών βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων που είναι απολύτως απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού.

Τα διαιτητικά τεμπέλικα ζυμαρικά μπορούν να παρασκευαστούν με τέτοιο τρόπο ώστε να περιέχουν ελάχιστες θερμίδες. Το βασικό μυστικόείναι να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι αντί για αλεύρι γρήγορο φαγητό, πλιγούρι βρώμης ή καλαμποκάλευρο. Αντί για ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο ή να το εξαλείψετε εντελώς. Σε αυτή την περίπτωση, μπορούν να σερβιριστούν ντάμπλινγκς τεμπέλης με cottage cheese μαζί με μέλι, το οποίο επιτρέπεται σε μικρές ποσότητες σε πολλές δίαιτες. Εάν έχετε μια πολύ αυστηρή δίαιτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή στην οποία τα τεμπέλικα ζυμαρικά πρέπει να βγαίνουν αλμυρά. Έτσι, η ζάχαρη εκεί απλά δεν θα προβλέπεται στη συνταγή.

Ως έσχατη λύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας μαγειρική συνταγή για να μειώσετε τις θερμίδες. νόστιμο πιάτο, αλλάζοντας αρκετά την αναλογία των κύριων συστατικών. Αυτό είναι πολύ εύκολο και απλό να γίνει. Απλά πρέπει να πάρετε περισσότερο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και λιγότερο αλεύρι. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το ξηρό τυρί cottage, το οποίο μπορεί να απορροφήσει λιγότερο αλεύρι. Εξάλλου, εάν η συνοχή της μάζας του τυροπήγματος δεν είναι αρκετά πυκνή, δεν θα μπορείτε να σχηματίσετε μπάλες και το πιάτο απλά θα αποτύχει. Επιπλέον, είναι καλύτερο να αλέθετε το τυρί cottage με ένα συνηθισμένο κουτάλι και να μην το σκοτώσετε με ένα μπλέντερ, καθώς η συνοχή της μάζας του τυροπήγματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτό. Αν χρησιμοποιήσετε μπλέντερ, η μάζα θα γίνει πιο ρευστή και θα μπορέσει να απορροφήσει αρκετό αλεύρι.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά διαίτης;

Για να γίνει νόστιμο και πιάτο διαίτης, αντί για αλεύρι, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης.

Όταν επιλέγετε τυρί cottage, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο, καθώς η γεύση του πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτόν τον παράγοντα.

Η συνταγή για ζυμαρικά διαίτης περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά?
  • στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης, περίπου 6 κ.σ. μεγάλο.;
  • αυγό κοτόπουλου, 1 τεμ.;
  • μια πρέζα αλάτι;
  • 1 αγ. μεγάλο. Σαχάρα.

Το τυρί κότατζ, μαζί με ένα αυγό και τη ζάχαρη, αλέθεται με ένα πιρούνι σε ομοιογενή σύσταση. Μπορείτε να το τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο. Μετά από αυτό, αρχίζουμε σταδιακά να εισάγουμε στιγμιαία πλιγούρι βρώμης στη μάζα του τυροπήγματος. Εάν έχετε μια πολύ αυστηρή δίαιτα, μπορείτε να κάνετε χωρίς ζάχαρη. Αν αποφασίσετε να απολαύσετε κάτι νόστιμο, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα βανίλια ή ζάχαρη βανίλιας στη μάζα του τυροπήγματος για να πάρετε ένα ευχάριστο άρωμα, λίγη σταφίδα, αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα.

Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά σφιχτή ώστε να σχηματιστεί ένα λουκάνικο και να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Τα μεγέθη αυτών των κομματιών μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικά, εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις της οικοδέσποινας και της οικογένειάς της. Αν θέλετε, μπορείτε να σχηματίσετε μπαλάκια για τυρόπηγμα.

Ρίξτε τα διαίτης τεμπέλικα ζυμαρικά σε ελαφρώς αλατισμένο βραστό νερό. Πρέπει να ψηθούν για 3-5 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αυτό πρέπει να γίνει για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά, ειδικά στην αρχή της διαδικασίας.

Βάζουμε τα έτοιμα ζυμαρικά σε ένα πιάτο με τρυπητή κουτάλα. Για να μην κολλήσουν οι μπάλες μεταξύ τους, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο, κρέμα γάλακτος ή ξινό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Για μια δίαιτα, η τελευταία επιλογή είναι πολύ προτιμότερη, αφού περιέχει τις λιγότερες θερμίδες.

Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο και διαιτητικό πιάτο που θα γίνει ένα πραγματικό αποκορύφωμα της διατροφής σας.

ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΑΓΗΤΟ μαγείρεμα στο σπίτιυγιεινό και νόστιμο, και το πιο σημαντικό, μπορεί να γίνει με τη σωστή ποσότητα θερμίδων για τον εαυτό σας.

Δύσκολα βρίσκεις τεμπέλικα ζυμαρικά χωρίς αλεύρι στο ψυγείο του σούπερ μάρκετ και σίγουρα θα σου πούμε πόσο νόστιμα και χωρίς επιπλέον θερμίδες μπορείς να απολαύσεις το αγαπημένο σου πιάτο. Και όλες οι εξουθενωτικές δίαιτες θα παραμείνουν πολύ στο παρελθόν, γιατί τώρα θα έχετε ένα πιάτο που είναι απολύτως ασφαλές για κατανάλωση ακόμα κι αν προσέχετε το βάρος σας.

Diet lazy dumplings

Ποια είναι η σχέση μεταξύ διατροφής και ζυμαρικών, ρωτάτε; Το πιο άμεσο. Lazy dumplings χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι τρώγονται και μην φοβάστε να χαλάσετε τη σιλουέτα!

Συστατικά

  • Τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 0% - 200 g.
  • Αυγό - 1 τεμ.
  • Νιφάδες βρώμης - 6 κουταλιές της σούπας.
  • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέληδες δίαιτας

  1. Αλέστε το τυρί cottage, για αυτό θα χρησιμοποιήσουμε ένα πιρούνι ή ένα μπλέντερ. Ένας άλλος «παλιομοδίτικος» τρόπος για να αλέσετε το τυρί κότατζ είναι να το τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο.
  2. Τρίβουμε τον Ηρακλή σε καφεκοπτείο για να έχουμε αλεύρι. Ανακατέψτε το αλεύρι Ηρακλή στη μάζα του τυροπήγματος.
  3. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας, κόβουμε ένα κομμάτι. Τυλίξτε σε ένα λεπτό λουκάνικο. Κόβουμε σε κύβους. Θρυμματίστε ελαφρά κάθε κύβο με τα δάχτυλά σας. Στην πραγματικότητα, το σχήμα των ζυμαρικών μπορεί να είναι απολύτως οποιοδήποτε. Μπορείτε ακόμη να δημιουργήσετε και να κόψετε ζυμαρικά με κουπάτ μπισκότων.
  4. Βράζουμε το νερό, το αλάτι και αφήνουμε μέσα τα ζυμαρικά, ανακατεύοντας.
  5. Το νερό έβρασε ξανά και βγήκαν ζυμαρικά; Στη συνέχεια σημειώνουμε 2-3 λεπτά.
  6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το βγάζουμε.

Πριν σερβίρουμε, βάζουμε όμορφα σε πιατέλα, περιχύνουμε με γιαούρτι, διακοσμούμε με μούρα και φρούτα.

Θέλετε να μάθετε ποια φρούτα συνδυάζονται τέλεια με τεμπέληδες; Η απάντηση είναι απλή: μήλα, μπανάνες, ροδάκινα, σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα. Λοιπόν, ίσως θα σας αρέσουν κάποιες από τις δικές σας επιλογές.

Παστά τεμπέληδες

Συστατικά

  • - 150 γρ + -
  • - 1 PC + -
  • - 1,5 κ.σ. + -
  • - γεύση + -
  • - δοκός + -
  • - 1 κ.σ. + -

Πώς να φτιάξετε αλμυρά τεμπέλικα ζυμαρικά

  1. Αλέστε το τυρί κότατζ σε ομοιογενή υφή που θα μοιάζει με κρέμα.
  2. Σπάστε τα αυγά στο τυρόπηγμα, ανακατέψτε.
  3. Πλένουμε τον άνηθο κάτω από κρύο νερό. Κόβουμε μόνο φύλλα-βελόνες. Πετάξτε έξω τα τραχιά στελέχη. Ή ως επιλογή - συλλέγουμε τα στελέχη σε μια δέσμη, δένουμε με μια κλωστή, στεγνώνουμε. Πολύ βολικό για την παρασκευή σούπες.
  4. Ο άνηθος αποκοιμιέται στη μάζα του τυροπήγματος. Αλας.
  5. Αποκοιμιόμαστε σιμιγδάλι, ζυμώνουμε τη ζύμη.
  6. Μεταφέρετε τη ζύμη σε σακούλα ζαχαροπλαστικής. Δεν πειράζει αν δεν το έχεις. Χρησιμοποιήστε μια κανονική λίμα κόβοντας μια γωνία.
  7. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε λάδι. Αλατίζουμε ελαφρά.
  8. Στύψτε το νερό σε μικρές μερίδες της ζύμης. Κάθε κομμάτι μπορεί να διαχωριστεί με ένα μαχαίρι ή ψαλίδι.
  9. Μαγειρεύουμε τους αναδυόμενους χοντρούς άντρες για ένα λεπτό.

Τα πιο ευαίσθητα ζυμαρικά πρέπει να σερβίρονται με βούτυρο και κρέμα γάλακτος. Τέτοια ζυμαρικά με τυρί κότατζ είναι ένας πολύ καλός λόγος για να μην παραλείψετε το πρωινό.

Lazy dumplings, συνταγή από τον σεφ "Your Povarenok"

Ο οικοδεσπότης του καναλιού μας βίντεο σας προσκαλεί να ζήσετε κλασική συνταγήτεμπέλικα ζυμαρικά με τυρί κότατζ και ένα μυστικό συστατικό. Όλες οι λεπτομέρειες στο βίντεο.

Οι ορεκτικοί τεμπέληδες τυρί κότατζ μπορούν να γίνουν τόσο γλυκό επιδόρπιο όσο και ένα ευχάριστο πλούσιο πρωινό. Θυμόμαστε τη γεύση τους από την παιδική ηλικία ως πρωινό που σερβίρεται με κρέμα γάλακτος ή νόστιμη μαρμελάδα μούρων, μέλι ή ένα κομμάτι λιωμένο βούτυρο.

Εάν κάνετε δίαιτα και θέλετε πραγματικά κάτι γλυκό, τότε γιατί να μην μαγειρέψετε ελαφριά δίαιτα τεμπέλικα χωρίς αλεύρι και με νόστιμο ντύσιμο. Ας μάθουμε πώς να τα φτιάξουμε.

Το τυρί κότατζ είναι το κεφάλι των πάντων

Το τυρί κότατζ είναι το κύριο συστατικό για την παρασκευή αρωματικών, ορεκτικών και ελαφρύ πρωινό, αυτό είναι προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωσηπου προκύπτει από τη ζύμωση του γάλακτος. Το τυρί κότατζ συνιστάται συχνά για όσους κάνουν δίαιτα ή κατάλληλη διατροφή. Και όχι μάταια, γιατί το τυρί κότατζ, ειδικά μαγειρεμένο στο σπίτι, είναι μια αποθήκη βιταμινών A, D, C και B. Επιπλέον, περιέχει πολύ ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο - στοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό μας. Ταυτόχρονα, το τυρί κότατζ περιέχει μόνο 3% υδατάνθρακες και η θρεπτική του αξία είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή του απλού γάλακτος.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του τυριού κότατζ οφείλονται στην πρωτεΐνη γάλακτος - καζεΐνη, η οποία είναι σε θέση να αντικαταστήσει τις ζωικές πρωτεΐνες. Τα μέταλλα που περιέχονται στο τυρί cottage συμβάλλουν στον υγιή σχηματισμό και την ενδυνάμωση των οστών και τα αμινοξέα αποτελούν εξαιρετική πρόληψη των ηπατικών ασθενειών.

Ταυτόχρονα, τα γαλακτικά βακτήρια βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Στα άτομα με στομαχικές παθήσεις συνιστάται ανεπιφύλακτα η χρήση επεξεργασμένου τυρί cottage - σε cheesecakes, τεμπέλικα ζυμαρικά με δίαιτα.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το τυρί cottage συνιστάται συχνά για όσους ακολουθούν δίαιτες, υγιεινή διατροφή ή θέλουν να οργανώσουν μια μέρα νηστείας για το σώμα τους. Για αυτό, ένα προϊόν χωρίς λιπαρά είναι πάντα κατάλληλο. Επιπλέον, το τυρί κότατζ χρησιμοποιείται για τη θεραπεία εγκαυμάτων (εφαρμόζεται ζεστό), για τη δημιουργία μάσκες, κρέμες και αλοιφές για το πρόσωπο και το σώμα.

Κι όμως, παρά τη μακρά λίστα χρήσιμες ιδιότητες, δεν συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερα από 200 γραμμάρια τυρί κότατζ την ημέρα λόγω του υψηλού επιπέδου πρωτεΐνης στο προϊόν. Επιπλέον, τρώτε μόνο φρέσκο ​​τυρί cottage - αυτό είναι ένα ευπαθές προϊόν και μπορείτε να το αποθηκεύσετε για 2-3 ημέρες το πολύ στο ψυγείο.

Η επιλογή του τυριού κότατζ για τεμπέλικα ζυμαρικά δίαιτας

Για την παρασκευή συνηθισμένων τεμπέληδων ζυμαρικών, είναι προτιμότερο να προτιμάτε ένα λιπαρό προϊόν, είναι πιο κορεσμένο. Επειδή όμως η συνταγή μας είναι διαιτητική, άπαχο τυρίδεν θα προκαλέσει μεγάλη ζημιά στη γεύση των ζυμαρικών. Επιλέξτε το πιο φρέσκο ​​τυρί κότατζ για να εμπλουτίσετε τον οργανισμό σας με μια τεράστια ποσότητα από τα ευεργετικά συστατικά του.

Το φρέσκο ​​τυρί κότατζ πρέπει να έχει λευκό-κρεμ χρώμα. Η γεύση του προϊόντος δεν πρέπει να είναι πικρή ή όξινη. Το ίδιο και η μυρωδιά του. Επιπλέον, το τυρί κότατζ πρέπει να είναι ομοιογενές, να μην ξεφλουδίζει και να έχει ελαιώδη σύσταση.

Συστατικά

Για να ετοιμάσουμε τεμπέληδες διαίτης χωρίς αλεύρι, θα χρησιμοποιήσουμε σιμιγδάλι. Επιπλέον, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 250 γραμμάρια τυρί cottage?
  • 100 g σιμιγδάλι?
  • 1 αυγό?
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης?
  • μια πρέζα αλάτι.

Μπορείτε να κάνετε τη συνταγή για τεμπέληδες διαίτης πιο εύκολη χρησιμοποιώντας υγρό μέλι ή γλυκαντικό σε ταμπλέτες αντί για ζάχαρη. Το γιαούρτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντρέσινγκ αντί για κρέμα γάλακτος.

Πουρέ τυρί κότατζ

Αρχικά, ετοιμάστε τυρί cottage για ζυμαρικά. Αν σας αρέσει να νιώθετε την υφή του cottage cheese, τους μικρούς σβόλους του, τότε βάζοντας το τυρί κότατζ σε ένα βαθύ μπολ ανάμειξης, απλά πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι μαζί με το αυγό και τη ζάχαρη. Ιδιαίτερα δημοφιλές τώρα είναι το κοκκώδες τυρί κότατζ, οπότε αν θέλετε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, ζυμωμένο και με τα υπόλοιπα υλικά.

Αλλά αν σας αρέσει μια λεπτή υφή, μια ομοιογενής μάζα, τότε το τυρί cottage πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο. Παίρνετε μια λεπτή σήτα και απλώνετε μέσα το τυρί κότατζ σε μικρές μερίδες. Πιέζοντας με ένα κουτάλι, σκουπίστε το κύριο υλικό για τα ζυμαρικά. Αυτό θα σπάσει τα μικρά κομμάτια στο προϊόν. Πουρέ τυρί cottage ή όχι - δεν θα υπάρξει ζημιά στα διαιτητικά τεμπέλικα ζυμαρικά.

Συνταγή

Προσθέστε ζάχαρη ή μέλι στο τυρί cottage. Αν είναι ζαχαρωμένο, λιώστε το σε ατμόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν γλυκαντικά δισκία αντί για ζάχαρη. Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε τα υλικά σε μια ομοιογενή μάζα, που μοιάζει με ξινή κρέμα σε συνοχή. Προσθέστε σιμιγδάλι και μια πρέζα αλάτι στο μείγμα, αντικαταστήστε τη μαλακή και κολλώδη ζύμη, κρύψτε την στο ψυγείο για μισή ώρα, σκεπάζοντας το μπολ με μεμβράνη. Η ζύμη πρέπει να εγχυθεί, το σιμιγδάλι πρέπει να φουσκώσει από το τυρί cottage και τα αυγά.

Μετά από μισή ώρα, βγάζουμε τη ζύμη και πασπαλίζουμε το τραπέζι με σιμιγδάλι. Έτοιμη ζύμηαπλώνουμε και σχηματίζουμε ένα όχι πολύ λεπτό λουκάνικο, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Οι τεμπέλικες ζυμαρικά με τυρί κότατζ μπορούν να μείνουν σε αυτή τη μορφή ή μπορείτε να τις κάνετε μπάλες. Εάν ετοιμάζετε ζυμαρικά για παιδιά, τότε πάρτε μικρά κουπάτ μπισκότων και, αφού ανοίξετε ένα παχύ στρώμα ζύμης, κόψτε μερικά κομμάτια.

Βράζουμε νερό, αλατίζουμε λίγο. Βάλτε τα lazy dumplings στο νερό και βράστε. Ο εκτιμώμενος χρόνος μαγειρέματος είναι 5 λεπτά. Βγάζουμε το γλυκό μετά το δεύτερο βράσιμο.

Τις περισσότερες φορές, τα lazy dumplings σερβίρονται με ξινή κρέμα ή ένα κομμάτι βούτυρο. Για να τα κάνετε ακόμα πιο ελαφριά, πιο τρυφερά και λιγότερο θερμιδικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γιαούρτι ως ντρέσινγκ για ζυμαρικά. Στα ράφια των καταστημάτων υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από διαφορετικά γιαούρτια: γλυκά, κανονικά, χαμηλών θερμίδων, με ευεργετικά βακτήρια και συμπληρώματα μούρων. Για απλό γιαούρτι, μπορείτε να κόψετε λίγο φρέσκα μούραή φρούτα και σερβίρουμε.

Αυτή η συνταγή για διαιτητικά τεμπέλικα τυρί cottage θα γίνει η πιο αγαπημένη, χορταστική και νόστιμο πρωινόγια όλη την οικογένεια.

Σημιγδάλι

Σημιγδάλι- ένας φίλος του αλευριού, γιατί αυτό το δημητριακό είναι το ίδιο σιτάρι, μόνο πιο χοντρό, πιο χοντρό άλεσμα. Δεν έχουν όλοι ευχάριστες συσχετίσεις με αυτό το δημητριακό· στη λέξη «σιμιγδάλι», μερικοί άνθρωποι έχουν αποκρουστικές αναμνήσεις από σβώλους κουάκερ από τα νηπιαγωγεία. Ναι, μέχρι πρόσφατα, το χυλό σιμιγδαλιού ήταν σχεδόν το κύριο στη διατροφή των παιδιών, αλλά τώρα οι γιατροί δεν το ευνοούν, πιστεύοντας ότι είναι δύσκολο να αφομοιωθεί στο σώμα του παιδιού, παρά το γεγονός ότι έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Βρήκε όμως την εφαρμογή της στη μαγειρική και χρησιμοποιείται όχι μόνο για την παρασκευή χυλού για πρωινό. Το σιμιγδάλι είναι ένα χαρακτηριστικό πανάρισμα για τηγάνισμα και εξαιρετικό υποκατάστατο του αλευριού. Φουσκώνει τέλεια, χάρη σε αυτό το πιάτο αποδεικνύεται τρυφερό, απαλό, ελαφρύ και σαν να λιώνει στο στόμα. Τα ζυμαρικά με σιμιγδάλι είναι πολύ καλύτερα από ό,τι με αλεύρι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τεμπέληδων δίαιτας με σιμιγδάλι είναι μόνο 220 θερμίδες.

Αντικατάσταση αλευριού για ζυμαρικά

Κι όμως, αν δεν είστε λάτρεις του σιμιγδαλιού, έστω και μέσα ολοκληρωμένο προϊόνΗ γεύση του σχεδόν δεν γίνεται αισθητή, το αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα συστατικά. Έτσι, για παράδειγμα, για να πάρετε τεμπέλικα ζυμαρικά δίαιτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι βρώμης. Για 200 γραμμάρια τυρί κότατζ, 5 κ.σ. μεγάλο. πλιγούρι βρώμης. Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το αλεύρι σίτου μπορεί να είναι το κορν φλάουρ σε αναλογία 200 g τυρί cottage και 40 g αλεύρι. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη και χαμηλή σε θερμίδες. Επιπλέον, πλιγούρι βρώμης ή ρυζάλευρο.

Είναι τόσο εύκολο να μαγειρέψετε χορταστικά, νόστιμα, υγιεινά και ελαφριά δίαιτατυρί cottage πρωινό. Φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τεμπέλικα ζυμαρικά στο σπίτι. Δεν παίρνει πολύ χρόνο. Η συνταγή απαιτεί εξαιρετικά απλή και φθηνά προϊόντα, και το αποτέλεσμα θα φέρει μεγάλη χαρά σε όλη την οικογένεια.

Καλή όρεξη!