Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ με αποξηραμένα φρούτα είναι μια πραγματική γεύση της παιδικής ηλικίας. Πιθανότατα δεν υπάρχει ούτε ένα άτομο που τουλάχιστον μία φορά στην παιδική ηλικία να μην το προσπάθησε νόστιμη πίτα- κατσαρόλα με τυρί cottage και σταφίδες, δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα.

Είναι τόσο νόστιμο, δεν υπάρχουν λόγια!

Παρά την υπέροχη γεύση, το μαγείρεμα της κατσαρόλας με τυρί κότατζ με αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ απλό. Κυριολεκτικά σαράντα - σαράντα πέντε λεπτά μπορείτε να διαχειριστείτε. Και δεν είναι μόνο αυτό, η παρουσία σας στην κουζίνα θα διαρκέσει μόνο πέντε έως επτά λεπτά. Τα υπόλοιπα ετοιμάζονται από μόνα τους, όχι, ειλικρινά!

Δείτε, διαβάστε, μαγειρέψτε και δείτε μόνοι σας.

Κατσαρόλα με αποξηραμένα φρούτα - υλικά

  • Τυρί κότατζ - 4 συσκευασίες ή 800 γρ
  • Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
  • Αλεύρι ή σιμιγδάλι - 150 g
  • Αυγό - 3 τεμ.
  • Βούτυρο - 200 g
  • Γάλα - 100 ml
  • Σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένο μήλο(σε οποιονδήποτε συνδυασμό για γεύση) - 200 g
  • Ξηροί καρποί (προαιρετικά, αλλά επιθυμητοί) - 100 γρ
  • Αλάτι - 1 πρέζα

Κατσαρόλα cottage cheese με αποξηραμένα φρούτα - μαγείρεμα

  1. Αλέστε το τυρί cottage με τη ζάχαρη. Προσθέστε αυγά, γάλα, βούτυρο, αλεύρι ή σημιγδάλικαι ανακατεύουμε καλά ώστε να μην μείνουν σβώλοι.
  2. Στην ομοιογενή μάζα που προκύπτει, προσθέστε χτυπημένο βούτυρο, αλάτι, αποξηραμένα φρούτα.
  3. Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να εμποτιστούν εκ των προτέρων σε νερό για απαλότητα.
  4. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ξηρούς καρπούς, τότε μπορείτε να πάρετε καρύδια, κάσιους, αμύγδαλα. Καταρχήν, τα φιστίκια Αιγίνης είναι επίσης κατάλληλα. Ανάλογα με το ποιους ξηρούς καρπούς και ποια συγκεκριμένα αποξηραμένα φρούτα θα χρησιμοποιήσετε, αλλάζουν και οι γεύσεις της κατσαρόλας, αλλά σε κάθε περίπτωση θα βγει πολύ νόστιμο.
  5. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε να βράσουν για 30 λεπτά.
  6. Βάζουμε τη ζύμη σε ταψί και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα με τυρί cottage που θα εκπλήξει ευχάριστα όλους τους συγγενείς και τους φίλους; Η ποικιλία είναι χρήσιμη, ειδικά αν η συνηθισμένη σειρά των πραγμάτων είναι ήδη βαρετή. Η κατσαρόλα με τυρί cottage μας είναι γνωστή από την παιδική ηλικία, αλλά μπορείτε να δώσετε έναν νέο ήχο σε αυτό το γαστρονομικό πιάτο. Η κατσαρόλα με cottage cheese, η συνταγή της οποίας σας προσφέρουμε, θα βγει αέρινη και τρυφερή, και τα αποξηραμένα φρούτα θα προσθέσουν την πινελιά τους και θα συμπληρώσουν τα οφέλη του τυριού κότατζ.

Συστατικά:

    250 γρ. μαλακό τυρί cottage

    2 αυγα

    2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα

    1 αγ. μεγάλο. αλεύρι

    1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια

    100 γρ. αποξηραμένα φρούτα

    Νιφάδες αμυγδάλου και ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα

    Βούτυρο και 1 κ.γ. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά για το πασπάλισμα της φόρμας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Η συνταγή για κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι αρκετά απλή. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.

1. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, τους κρόκους, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη βανιλίνη σε ένα βαθύ μπολ.

2. Κόβουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τα προσθέτουμε στο μείγμα με το τυρόπηγμα.

3. Χτυπάμε τα ασπράδια και απαλά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι από κάτω προς τα πάνω, προσθέτουμε και εκεί.

4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Λαδώνουμε το ταψί βούτυροκαι πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Ρίχνουμε το μείγμα με το τυρόπηγμα και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί. Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι έτοιμη όταν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή όταν τρυπηθεί.

5. Βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο, πασπαλίζουμε αμύγδαλο πέταλακαι ζάχαρη άχνη. Η κατσαρόλα για τυρί είναι έτοιμη!

Καλή όρεξη!

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι ένα νόστιμο και πλούσιο πρωινό ή απογευματινό σνακ. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για την παρασκευή του. Κάθε οικοδέσποινα έχει το δικό της. Θέλω να μιλήσω για το πώς να μαγειρέψω κατσαρόλα με τυρί cottage με αποξηραμένα βερίκοκα στο φούρνο. Αυτό το πιάτο θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Αποδεικνύεται ότι η κατσαρόλα είναι κίτρινη, φωτεινή και φαίνεται πολύ ορεκτική. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή παγωμένο. Συνιστώ να δοκιμάσετε!

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε κατσαρόλα με αποξηραμένα βερίκοκα στο φούρνο, θα χρειαστείτε:

τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά (είναι καλύτερο να το πάρετε τυρί κότατζ) - 500 g;

αυγά - 4 τεμ. (3 τεμ. για κατσαρόλα + 1 τεμ. για χύσιμο).

ζάχαρη βανίλιας - 10 g;

ζάχαρη - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

σόδα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού;

αποξηραμένα βερίκοκα - 100 g

Βήματα μαγειρέματος

Συνδυάστε το τυρί κότατζ με 3 αυγά, τη ζάχαρη βανίλιας και τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.

Για πιο ομοιόμορφη συνέπεια, μάζα τυρόπηγμαχτυπήστε με ένα ραβδομπλέντερ.

Προσθέστε τη σόδα και το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατέψτε τη μάζα του τυροπήγματος.

Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, απλώστε τη μάζα του τυροπήγματος και ισοπεδώστε την.

Χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι και περιχύνουμε τη μάζα του τυροπήγματος.

Μαγειρέψτε την κατσαρόλα με τυρί κότατζ με αποξηραμένα βερίκοκα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Η έτοιμη κατσαρόλα θα φουσκώσει καλά, θα ροδίσει και θα στεγνώσει εντελώς από πάνω (χωρίς υγρά σημεία).

Βγάζουμε την κατσαρόλα με τα αποξηραμένα βερίκοκα από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και μπορούμε να τη σερβίρουμε στο τραπέζι.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια κατσαρόλα για πρωινό - χορταστικό και υγιεινό. Ιδιαίτερα νόστιμο με κρέμα γάλακτος.

Φροντίστε να δοκιμάσετε!

Καλή όρεξη!

Όλοι γνωρίζουν τα οφέλη του τυριού κότατζ και των αποξηραμένων βερίκοκων από την παιδική ηλικία, μάλλον δεν αξίζει να σας το υπενθυμίσουμε ξανά. Είναι με αυτά τα δύο προϊόντα, ως κύρια, που κατσαρόλα με τυρί κότατζμε αποξηραμένα βερίκοκα. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα καθημερινό γεύμα, και για ρομαντική βραδιάή εορταστική γιορτή.

Μια κατσαρόλα με τυρί κότατζ και αποξηραμένα βερίκοκα αποδεικνύεται μαλακή, αρωματική, γλυκιά και κυρίως πολύ χρήσιμη για το πεπτικό σύστημα και τα οστά. Μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια απόλαυση με διάφορους τρόπους προσθέτοντας όχι μόνο αποξηραμένα φρούτα στο πιάτο, αλλά και ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, διάφορα φρούτα: μήλα, αχλάδια, σταφύλια, δαμάσκηνα, μανταρίνια κ.λπ. Μπορείτε επίσης να ζυμώσετε τη ζύμη για κατσαρόλα τυρί cottage με διάφορους τρόπους. Μπορεί να είναι ομοιογενής ή ετερογενής (με σβώλους τυρί cottage) δομή.

Σήμερα θα μαγειρέψουμε κατσαρόλα με τυρί cottage με διαφορετικούς τρόπους, τώρα για εσάς καλύτερες συνταγέςαυτό το αγαπημένο πιάτο πολλών από την παιδική ηλικία.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με αποξηραμένα βερίκοκα στο φούρνο

Μια τέτοια κατσαρόλα με αποξηραμένα βερίκοκα έχει μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες 165-180 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να αλλάξει γρήγορα εάν προσθέσετε περισσότερο λίπος τυρί cottage, λιπαρή κρέμα γάλακτος, άλλα αποξηραμένα φρούτα και περισσότερη ζάχαρη στη συνταγή.

Απαιτούμενο σετπροϊόντα:

  • — Αποβουτυρωμένο τυρί- 500 γρ.
  • - Αποξηραμένα βερίκοκα - 10 τεμ.
  • - Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
  • - Σιμιγδάλι (πλιγούρι) - 4-5 κουταλιές της σούπας.
  • - Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά (10-15%) - 2,5 κουταλιές της σούπας.
  • - Η γεύση της ζάχαρης είναι σαν τρεις κουταλιές της σούπας.
  • - Ξίδι ή χυμός λεμονιού για να ξεπληρώσετε τη σόδα.
  • - Σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Η προετοιμασία της κατσαρόλας είναι πολύ απλή:

  • Μουλιάστε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ζεστό νερό για μισή ώρα, στη συνέχεια στεγνώστε και κόψτε τα όχι πολύ μεγάλα.
  • Με ένα σύρμα ή πιρούνι χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Όταν σχηματιστεί καλός αφρός στην επιφάνεια, μπορείτε να σταματήσετε να χτυπάτε.
  • Εισάγετε τυρί cottage, ανακατέψτε. Εάν θέλετε να έχετε μια ομοιόμορφη, ομοιογενή (χωρίς σβώλους τυροπήγματος) μάζα, είναι καλύτερο να χτυπήσετε τα προϊόντα με ένα μπλέντερ.
  • Ρίξτε σιμιγδάλι, ρίξτε ξινή κρέμα, ανακατέψτε ξανά τα υλικά.
  • Σβήστε τη σόδα, προσθέστε στη σύνθεση.
  • Ετοιμάστε ένα ταψί, είτε πρέπει να το στρώσετε με λαδόκολλα είτε να το αλείψετε με προ-μαλακωμένο βούτυρο.
  • Στρώνουμε μια στρώση τυρόπηγμα, μετά μια στρώση αποξηραμένα βερίκοκα και τη σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη.

Στείλτε το ταψί να ψηθεί στους 160 βαθμούς για 50 λεπτά. Προσαρμόστε το χρόνο ψησίματος ανάλογα με το ρουζ που σχηματίζεται στην επιφάνεια της κατσαρόλας. Αν θέλετε κρούστα, μπορείτε να μαγειρέψετε λίγο ακόμα, αν δεν χρειάζεστε κρούστα, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι μικρότερος.

Σε μια σημείωση! Μπορείτε να μαγειρέψετε την κατσαρόλα σύμφωνα με την υποδεικνυόμενη συνταγή ανακατεύοντας τη ζύμη με αποξηραμένα βερίκοκα. Σε αυτή την περίπτωση, τα αποξηραμένα φρούτα θα βρίσκονται σε όλη την απόλαυση, και όχι μόνο στη μέση του. Μπορείτε να σερβίρετε την πίτα πασπαλίζοντας με σκόνη ή περιχύνοντας με συμπυκνωμένο γάλα.

Ρωτήστε τον σεφ!

Απέτυχες να μαγειρέψεις ένα γεύμα; Μη διστάσετε να με ρωτήσετε προσωπικά.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες

Άλλο είδος ψησίματος με τυρί κότατζ, στο οποίο εκτός από αποξηραμένα βερίκοκα χρησιμοποιούνται και σταφίδες. Σταφίδες σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ποικιλία, αλλά το καλύτερο από όλα, αυτή που έχει σκούρο χρώμα. Τα προξηραμένα φρούτα πρέπει να εμποτιστούν σε ζεστό νερό για 15-20 λεπτά.

Κατάλογος συστατικών:

  • - Αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες σε ίσες αναλογίες 150-200 γρ.
  • - Τυρί κότατζ (από 3 έως 9% λιπαρά) - 0,5 κιλά.
  • - Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας (προσαρμόστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας).
  • - Ένα ποτήρι σιμιγδάλι.
  • - Τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
  • - Αυγό.
  • - Μια πρέζα βανιλίνη ή ένα σακουλάκι (15-20 γρ.) Ζάχαρη βανίλιας.
  • - ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • - Λίγο αλάτι - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.

Αλγόριθμος δράσης:

  1. Αλέστε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι ή χρησιμοποιώντας οικιακές συσκευές, προσθέστε ζάχαρη, βανίλια, σιμιγδάλι, αυγό, μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα κανονικό κλασικό μπλέντερ εμβάπτισης σε αυτή τη διαδικασία.
  2. Ρίξτε ξινή κρέμα, ανακατέψτε.
  3. Κόβουμε τις πλυμένες και φουσκωμένες σταφίδες με τα ξερά βερίκοκα με ένα μαχαίρι, ενώ τα ξερά σταφύλια δεν μπορούν να κοπούν σε κομμάτια, μόνο αν είναι πολύ μεγάλα.
  4. Ανακατέψτε τα ξηρά φρούτα στη ζύμη.
  5. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, απλώνουμε τη σύνθεση για την κατσαρόλα, το λειαίνουμε, το στέλνουμε στο φούρνο.
  6. Ψήνουμε στους 180-190 βαθμούς για μισή ώρα. Για να μην καούν οι λιχουδιές από πάνω, μπορείτε να καλύψετε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο.

Χρήσιμες συμβουλές! Κατά τη διαδικασία του ψησίματος, τα αποξηραμένα φρούτα δίνουν ξινίλα στο πιάτο και επομένως συνιστούμε στους λάτρεις των γλυκών να προσθέσουν περισσότερη ζάχαρη στη μάζα του τυροπήγματος ή συμπυκνωμένο γάλα αντί για ξινή κρέμα.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ από αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα στο φούρνο

Η πιο ντελικάτη απόλαυση για όλη την οικογένεια, που μπορεί να σερβιριστεί με φυσικό γιαούρτι + σάλτσα μελιού ή με κανονική μαρμελάδα, κονσέρβες.

  • - 350 γρ. τυρί κότατζ ή οποιαδήποτε μάζα τυροπήγματος, αλλά όχι γλυκό.
  • - 6 τεμ. δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα.
  • - Ασπράδι αυγού.
  • - 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.
  • - Ένα βάζο φυσικό γιαούρτι.
  • - Γεύση κανέλας και βανίλιας.
  • - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη (μία για τη ζύμη, μία για πασπάλισμα)

Πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα με τυρί cottage με αποξηραμένα φρούτα:

  1. Πλένουμε τα αποξηραμένα φρούτα, ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για περίπου μία ώρα.
  2. Για τη δοκιμή, ανακατέψτε όλα τα συστατικά που περιγράφονται παραπάνω, εκτός από την πρωτεΐνη, σε μια ομοιογενή σύνθεση.
  3. Σπάμε το αυγό, χωρίζουμε την πρωτεΐνη, το χτυπάμε, το προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος, ζυμώνουμε με ένα κουτάλι.
  4. Αλείφουμε καλά τη φόρμα με βούτυρο, απλώνουμε προϊόντα που μπορούν να στρωθούν σε στρώσεις: ζύμη-γέμιση-ζύμη ή μπορείτε να την ανακατέψετε.
  5. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς, βάζουμε τη φόρμα, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180, ψήνουμε για 30-35 λεπτά.

Χρήσιμες συμβουλές! Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη μπανάνα ή μήλο στη συνταγή, αφού ξεφλουδίσετε τα προϊόντα από τη φλούδα και το μήλο από τους σπόρους.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ, αποξηραμένα βερίκοκα σε αργή κουζίνα

Αέρινο, απαλό, ελαφρύ, πολύ υγιεινή κατσαρόλα. Το πιάτο δεν χρησιμοποιεί αλεύρι, αλλά χρησιμοποιείται τυρί cottage + αποξηραμένα βερίκοκα - προϊόντα που αποτελούν πραγματική αποθήκη χρήσιμες ουσίες.

Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε:

  • - Τυρί κότατζ (καλύτερα εύθρυπτο) - 500-600 γρ.
  • - Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας χωρίς τσουλήθρα.
  • - Αυγά μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
  • - κρέμα γάλακτος ή φυσικό γιαούρτι- 2,5 κουταλιές.
  • - Αποξηραμένα βερίκοκα - μερικές χούφτες.
  • - για το δικό σας γούστο κρυσταλλική ζάχαρη.
  • - Ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
  • - Μαλακωμένο βούτυρο - 20 γρ.

Πώς να ετοιμάσετε προϊόντα και να φτιάξετε κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε αργή κουζίνα.

  1. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να πλένονται, και στη συνέχεια να μουλιάζονται σε βραστό νερό, στη συνέχεια να στραγγίζονται, τα αποξηραμένα βερίκοκα να τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτες, να στεγνώνουν.
  2. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε το φαγητό για 20 λεπτά να φουσκώσει κάπως τα δημητριακά.
  3. Κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα σε μικρά κομμάτια.
  4. Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ (τα ασπράδια από τους κρόκους δεν χρειάζεται να χωριστούν εδώ).
  5. Γεμίστε το φουσκωμένο σιμιγδάλι με το μείγμα που προκύπτει, προσθέστε τυρί κότατζ, ανακατέψτε ή χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Εάν χτυπήσετε τη μάζα με μια οικιακή συσκευή, η κατσαρόλα θα αποδειχθεί πιο μαλακή, πιο ελαφριά στη δομή, ευάερη.
  6. Στο τέλος, εισάγουμε το μπέικιν πάουντερ, ρίχνουμε τα αποξηραμένα φρούτα, ανακατεύουμε.
  7. Λιπάνετε το μπολ του multicooker με λάδι, επεξεργάζοντας όχι μόνο το κάτω μέρος, αλλά και τα πλαϊνά.

Σε μια σημείωση! Εκτός από ή αντί για αποξηραμένα βερίκοκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα σταφύλια, σύκα, μήλα, φουντούκια, αμύγδαλα, καρυδιά, μανταρίνια, ακτινίδιο, μπανάνα, δαμάσκηνα.

Χρήσιμες συμβουλές! Όταν τελειώσει ο χρόνος, δεν πρέπει να πάρετε αμέσως τη ζύμη, αφήστε τη να σταθεί ζεστή για άλλα δέκα λεπτά.

Σερβίρετε το έτοιμο κέρασμα μπορεί να κοπεί σε φέτες σε μερίδες ή σαν πίτα. Από πάνω, το πιάτο μπορεί να κονιοποιηθεί με σκόνη, καρύδα ή ροκανίδια ζαχαροπλαστικής. Ως προσθήκη, βάλτε τσάι/κακάο, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι κοντά.

Υγιεινή και νόστιμη κατσαρόλα με αποξηραμένα βερίκοκα σε αργή κουζίνα είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Κατ 'αρχήν, το τυρί cottage ταιριάζει με όλα τα αποξηραμένα φρούτα. Αλλά αφού έχουμε πιάτο διαίτης, τότε είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα προϊόν με τον χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη (GI). Για τις σταφίδες, είναι 65, και για τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα, είναι περίπου το ίδιο - περίπου 30.

Να σας υπενθυμίσω ότι ο γλυκαιμικός δείκτης αντανακλά την επίδραση των τροφών στις αλλαγές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση τους. Έτσι, ο ΓΔ κάτω των 40 είναι χαμηλός.

Φτιάχνω και αυτή την κατσαρόλα με δαμάσκηνα, αλλά αυτή τη γεύση τη βαριέμαι πιο γρήγορα. Και με αποξηραμένα βερίκοκα - όχι. Επιπλέον, με αυτό, η κατσαρόλα αποκτά ένα όμορφο χρυσοκίτρινο χρώμα :)

Ετσι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

    1 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα

    0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

    λιπαντικό μούχλας

Σημειώνω συγκεκριμένα ότι δεν υπάρχει ούτε ένα γραμμάριο ζάχαρης και αλεύρι στη σύνθεση.

Μαγείρεμα:

Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα. Εάν στεγνώσει - βράστε στον ατμό ή ρίξτε βραστό νερό για 15 λεπτά. Ψιλοκόβουμε.

Προσθέστε το αυγό, το σιμιγδάλι και το αλάτι.

Προσθέστε τυρί κότατζ. Περιεκτικότητα σε λιπαρά - προαιρετική. Αυτή τη φορά έχω 18%. Εάν θέλετε, μπορείτε να πάρετε εντελώς χωρίς λιπαρά. Η κατσαρόλα δεν υποφέρει από αυτό - ελεγμένο! Εάν το τυρί cottage είναι καλό, ομοιογενές, χωρίς σβόλους, δεν μπορείτε να το σκουπίσετε από ένα κόσκινο.

Δεδομένου ότι τα συστατικά εκτοξεύονται όλα μαζί, είναι σημαντικό να ανακατέψετε καλά τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως.

Λιπάνετε τον πάτο και τα πλαϊνά της φόρμας με φυτικό ή βούτυρο. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε αυτό, κατανείμετε ομοιόμορφα.

Η φόρμα μου είναι μικρή - παραλληλόγραμμη, 18 x 25 εκ. Η κατσαρόλα βγαίνει χαμηλή, ψήνεται καλά.

Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά (έχω 20%). Αν δεν υπάρχει ξινή κρέμα, δεν πειράζει, θα είναι νόστιμο χωρίς αυτό :)

Βάζουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Προσέξτε να μην καεί η κορυφή. Έτοιμη κατσαρόλαβάλτε σε σανίδα ή πιάτο.

Μοιράστε σε μερίδες και απολαύστε τη γεύση! :)

Η κατσαρόλα θα αρέσει σε όσους δεν είναι κακομαθημένοι για γλυκά. Άρχισα να μειώνω σταδιακά την ποσότητα της ζάχαρης στα αρτοσκευάσματα όταν η μητέρα μου διαγνώστηκε με διαβήτη. Και τώρα το έχει εγκαταλείψει τελείως σε κάποια πιάτα. Τώρα δεν μπορώ καν να φανταστώ γιατί χρειάζεται η ζάχαρη εδώ! :)

Την περασμένη εβδομάδα ήρθε ένας φίλος για επίσκεψη, τον κέρασα ακριβώς μια τέτοια κατσαρόλα. Ξέχασα να αναφέρω ότι είναι χωρίς ζάχαρη. Θυμήθηκα όταν το είχαμε ήδη φάει)) Είπε ότι ήταν πολύ νόστιμο και δεν σκέφτηκε καν τη ζάχαρη - είναι εκεί ή όχι.

Τώρα αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές - γιατί γίνεται γρήγορα, νόστιμο και υγιεινό!

Για να λαμβάνετε τα καλύτερα άρθρα, εγγραφείτε στις σελίδες του Alimero στο .