Αρωματική, μέτρια γλυκιά, με ευχάριστη λεπτή ξινίλα, η κομπόστα μήλου είναι καλή και ζεστή και παγωμένη. Επιπλέον, ένα ποτό από αποξηραμένα φρούτα έχει πιο πλούσια γεύση.

ΣΤΟ κομπόστα μήλουαν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού, κάρδαμο, αστεροειδή γλυκάνισο, κανέλα. Τα μπαχαρικά προστίθενται στο ποτό κατά τη διάρκεια του βρασμού. Στη συνέχεια επιμένει, φιλτράρεται και σερβίρεται στο τραπέζι.

Συστατικά

• αποξηραμένα μήλα - 250 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη- 5 κουταλιές της σούπας
• νερό - 2 λίτρα.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα αποξηραμένου μήλου

Πριν το μαγείρεμα, ταξινομήστε τα αποξηραμένα μήλα, ξεχωρίστε τις χαλασμένες φέτες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα φρούτα σε ελαφρώς ζεστό νερό. Κάντε το με εξαιρετική προσοχή, ειδικά αν το στέγνωμα δεν είναι σπιτικό, αλλά αγορασμένο σε κατάστημα ή αγορά. Άλλωστε, δεν είναι γνωστό υπό ποιες συνθήκες αποξηράνθηκαν οι καρποί.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αποξηραμένα φρούτα σε μια κατσαρόλα που θα ψήσετε την κομπόστα, και γεμίστε τα με πόσιμο κρύο νερό, ώστε το υγρό να καλύψει πλήρως τις φέτες φρούτων. Αφήστε τα μήλα για 4-6 ώρες να εμποτιστούν (μπορείτε όλη τη νύχτα).

Τα ξηρά φρούτα συνήθως χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να βράσουν από τα φρέσκα φρούτα. Πόσο καιρό να μαγειρέψετε αποξηραμένη κομπόστα μήλου; Όπως γνωρίζετε, με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, σχεδόν όλες οι βιταμίνες καταστρέφονται. Επομένως, για να αξιοποιήσετε τα μέγιστα υγιεινό ποτό, αρκεί να φέρετε το έγχυμα μήλου σε βράση σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και κρατήστε το για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά σε μια εστία με κλειστό καπάκι.

Πριν από τη χρήση, η κομπόστα αποξηραμένων φρούτων πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον μία ώρα, αλλά γενικά - όσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο. Στη συνέχεια θα δώσουν στον ζωμό όλη τη γεύση και το άρωμα όσο το δυνατόν περισσότερο.

1. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στην κομπόστα φέτες λεμονιού, ένα κλωνάρι μέντα ή βάλσαμο λεμονιού, ένα ξυλάκι κανέλας ή ζάχαρη βανίλιας.
2. Για αλλαγή, το στέγνωμα μήλου μπορεί να αναμιχθεί με κατεψυγμένο ή φρέσκα φρούτακαι μούρα.
3. Το ρόφημα θα γίνει ακόμα πιο υγιεινό αν αντί για ζάχαρη προσθέσετε μέλι.
4. Φροντίστε να παρέχετε αποξηραμένα φρούτα σωστές συνθήκεςαποθήκευση - σε στεγνό ντουλάπι (με ελάχιστη υγρασία αέρα).
5. Εκτός από τη θεωρούμενη κλασική συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε αποξηραμένη κομπόστα μήλου με διάφορα πρόσθετα. Καλοί συνδυασμοίθα είναι το εξής:

• δαμάσκηνα, σταφίδες και κανέλα?
• αποξηραμένα αχλάδια?
• σύκα, αποξηραμένα βερίκοκα, γαρίφαλο, φλούδα λεμονιού, κανέλα.
• τριαντάφυλλο και κανέλα?
• κατεψυγμένα σμέουρα ή φράουλες.
• αποξηραμένα κεράσια και δαμάσκηνα.

δίκτυο teaser

Τα οφέλη της κομπόστας αποξηραμένων μήλων

Τα αποξηραμένα μήλα για τον ανθρώπινο οργανισμό έχουν μεγάλο όφελος. Ακόμα και γιατροί, που σπάνια αναγνωρίζουν γιατροσόφια της γιαγιάς, αυτό το προϊόν είναι σεβαστό και συνιστάται ανεπιφύλακτα να συμπεριληφθούν τα αποξηραμένα μήλα στην καθημερινή διατροφή για άτομα που πάσχουν από beriberi, άτομα με χαμηλή αιμοσφαιρίνη, εγκύους και θηλάζουσες μητέρες.

Καθώς οι φέτες μήλου στεγνώνουν, η περιεκτικότητά τους σε δύσπεπτες ίνες και πηκτίνη αυξάνεται. Αυτά τα δύο συστατικά παρέχουν στο σώμα μια ανεκτίμητη υπηρεσία. Σχηματίζουν μέσα μας μια μάζα σαν ζελέ, η οποία συγκεντρώνει ό,τι χειρότερο υπάρχει μέσα σε έναν άνθρωπο (τοξίνες, τοξίνες, προϊόντα αποσύνθεσης) και το βγάζει προς τα έξω.

Επίσης, τα αποξηραμένα μήλα αυξάνουν την ποσότητα του καλίου, είναι ένα καλό διουρητικό προϊόν. Η κομπόστα των αποξηραμένων μήλων τους θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα και, κατά συνέπεια, στη μείωση του οιδήματος.

Θα ήθελα να σας προειδοποιήσω! Δεδομένου ότι κατά την ξήρανση των μήλων, το νερό τα αφήνει, καθώς στεγνώνουν, η ποσότητα όλων των χρήσιμων στοιχείων ανά μονάδα ειδικού βάρους αυξάνεται δραματικά. Αυτό, φυσικά, είναι υπέροχο. Αλλά με τον ίδιο τρόπο, η ποσότητα των θερμίδων στα αποξηραμένα μήλα αυξάνεται πολλές φορές. 100 g του προϊόντος περιέχει περίπου 250 kcal. Επομένως, για όσους πρόκειται να περάσουν μια δίαιτα ή μέρα νηστείας, τα αποξηραμένα μήλα δεν θα λειτουργήσουν με κανέναν τρόπο και είναι καλύτερο να μαγειρέψετε κομπόστα από αυτά χωρίς ζάχαρη.

Το να ευχαριστήσετε όλα τα μέλη της οικογένειας είναι πολύ απλό - για αυτό μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα από αποξηραμένα μήλα.

Ιδιαιτερότητες

Η κομπόστα αποξηραμένων μήλων είναι εδώ και πολύ καιρό απαραίτητο συστατικό παιδικό μενού- Οι άνθρωποι συνήθως εξοικειώνονται με αυτό το ποτό σε αρκετά μικρή ηλικία. Αυτό το νόστιμο ρόφημα είναι βέβαιο ότι θα συμπεριληφθεί στη διατροφή των παιδιών. ΠΡΟΣΧΟΛΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ, ωστόσο, όχι μόνο ψίχουλα, αλλά και ενήλικες πίνουν ένα τέτοιο ποτό με μεγάλη ευχαρίστηση.

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα της κομπόστας μήλου είναι ότι μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου., γιατί αυτό απαιτεί ένα ελάχιστο απαραίτητα προϊόντα. Επίσης, αυτό το ποτό είναι πολύ προσιτό. Τα αποξηραμένα μήλα που συγκομίζονται στην εποχή τους συνήθως αποθηκεύονται καλά και διατηρούν τα πάντα ευεργετικά χαρακτηριστικάγια πολλούς μήνες.

Για να φτιάξετε κομπόστα μήλου χρειάζεστε μήλα καλής ποιότητας. Τα χαλασμένα μήλα μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό και ακόμη και να συμβάλουν στην ανάπτυξη τροφικής δηλητηρίασης. Γι' αυτό, πριν ετοιμάσετε κομπόστα, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τα αποξηραμένα φρούτα για ίχνη σήψης σε αυτά.

Η κομπόστα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από φρέσκα μήλα, αλλά σε πολλούς αρέσει η γεύση του ποτού όταν φτιάχνεται από αποξηραμένα φρούτα. Πιστεύουν ότι ένα τέτοιο ποτό έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση. Επίσης, κατά την προετοιμασία της κομπόστας μήλου, μπορείτε να προσθέσετε άλλα πρόσθετα αρωματικά πρόσθετα - ξυλάκια κανέλας, γαρίφαλο, αστεροειδή γλυκάνισο και άλλα μπαχαρικά. Αυτό θα δώσει το τελικό ποτό νέα γεύσηκαι μοναδικό άρωμα.

Σύνθεση και θερμίδες

Η θρεπτική αξία ενός ποτού μπορεί να ποικίλλει σημαντικά. Με πολλούς τρόπους, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κομπόστας μήλου καθορίζεται από το πόσα μήλα και τη ζάχαρη χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή του ποτού· η ποικιλία των μήλων έχει επίσης σημασία. Όσο περισσότεροι υδατάνθρακες περιέχονται στα αποξηραμένα φρούτα, τόσο περισσότερες θερμίδες θα έχει η τελική κομπόστα.

Το BJU της κομπόστας μήλου καθορίζεται κυρίως από τα μήλα που χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή του ποτού.Έτσι, κατά μέσο όρο, 100 γραμμάρια μήλων περιέχουν 2,1 γραμμάρια φυτικές πρωτεΐνες, 0,1 γραμμάρια λίπος και περίπου 60 γραμμάρια υδατάνθρακες. Εάν επιλέγονταν πιο γλυκά φρούτα για την παρασκευή κομπόστας, τότε η περιεκτικότητα σε φυσική ζάχαρη θα είναι μεγαλύτερη. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων αποξηραμένων μήλων - 260 kcal.

Τα αποξηραμένα μήλα μπορούν να ονομαστούν αποθήκη βιταμινών.

Μεταξύ των ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα, περιέχουν τα ακόλουθα:

• ένα νικοτινικό οξύ?
• τοκοφερόλη;
• βιταμίνη C;
• θειαμίνη;
• ριβοφλαβίνη;
• Βιταμίνη Α;
• σίδερο;
• ασβέστιο;
• κάλιο;
• νάτριο;
• φώσφορος;
• μαγνήσιο.

Τα φυσικά σάκχαρα είναι ένα από τα κύρια συστατικά των αποξηραμένων φρούτων. Έτσι, η περιεκτικότητά τους είναι πάνω από 10% κατά βάρος σε αποξηραμένα φρούτα. Η παρουσία φυσικών σακχάρων και αιτίες γλυκιά γεύσηκομπόστα μήλου.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Πιστεύεται ότι εάν ένα παιδί πίνει κομπόστα μήλου τακτικά, δεν θα αρρωστήσει. Το γεγονός είναι ότι αυτό το ποτό έχει αντιβακτηριδιακή δράση. Περιέχει φυσικά συστατικά που βοηθούν στην καταπολέμηση ιών και βακτηρίων που προκαλούν πολλές επικίνδυνες ασθένειες. Εάν πίνετε συστηματικά κομπόστα μήλου, μπορείτε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, καθώς το ρόφημα περιέχει ουσίες που επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση μιας τέτοιας κομπόστας είναι μεγάλα.Τα αποξηραμένα φρούτα είναι μια φυσική πηγή χημικών ουσιών που μπορούν να εξισορροπήσουν την οξεοβασική ισορροπία στο ανθρώπινο σώμα. Η χρήση κομπόστας μήλου έχει θετική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών. Αυτό το ρόφημα βοηθά επίσης στην απομάκρυνση των περιττών μεταβολιτών από το σώμα, οι οποίοι σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της ζωής του σώματος.

Κατά τη διάρκεια της ασθένειας, διάφορες τοξίνες συσσωρεύονται στο σώμα και σε αυτή την περίπτωση, εμφανίζονται επιβλαβείς ουσίες τόσο στα κύτταρα του σώματος του μωρού όσο και στον ενήλικα - τη θηλάζουσα μητέρα του. Για να απομακρυνθούν από το σώμα απαιτείται επαρκής ποσότητα υγρού. Οι γιατροί συνιστούν να πίνετε ζεστές κομπόστες, συμπεριλαμβανομένου του μήλου. Αυτό θα βοηθήσει το σώμα να αντιμετωπίσει γρήγορα τις συνέπειες της μολυσματικής δηλητηρίασης.

ΣΤΟ χημική σύνθεσηΤα αποξηραμένα μήλα περιέχουν επίσης πηκτίνη. Αυτή η ουσία είναι απαραίτητη για ολοκληρωμένη εργασίαέντερα. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι αυτό το συστατικό είναι σε θέση να αποκαταστήσει την κινητική λειτουργία του παχέος εντέρου. Αυτό το βιολογικό αποτέλεσμα συμβάλλει στο γεγονός ότι η καρέκλα γίνεται κανονική και η εντερική μικροχλωρίδα βελτιώνεται.

Τα αποξηραμένα μήλα περιέχουν διαιτητικές ίνες, οι οποίες επηρεάζουν επίσης τις εντερικές συσπάσεις.Για να καθιερωθούν οι διαδικασίες της πέψης, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει επαρκή ποσότητα φρούτων. Η κομπόστα μήλου μπορεί να γίνει εξαιρετική επιλογήγια την κάλυψη των φυσιολογικών αναγκών του οργανισμού σε διαιτητικές ίνες. Πρέπει να σημειωθεί ότι για να βελτιωθεί η λειτουργία του εντέρου, είναι απαραίτητο όχι μόνο να καταναλώνουμε υγρό από κομπόστα, αλλά και να τρώμε βραστά μήλα.

Πολλές μητέρες μωρών είναι εξοικειωμένες με το πρόβλημα όταν το μωρό αρνείται κατηγορηματικά να φάει φρούτα. Συνήθως, αυτή η αντίσταση οδηγεί στο γεγονός ότι το παιδί δυσκολεύεται με τακτικά κόπρανα. Η κατανάλωση κομπόστας μήλου μπορεί να βοηθήσει στην επίλυση αυτού του προβλήματος. Προκειμένου το μωρό να συνηθίσει γρήγορα να πίνει ένα τέτοιο ποτό, μπορείτε να μετατρέψετε τη διαδικασία της κατανάλωσης κομπόστας σε ένα συναρπαστικό παιχνίδι.

Η κομπόστα μήλου είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για άτομα που προσέχουν τη σιλουέτα τους ή βρίσκονται σε διαδικασία ομαλοποίησης του βάρους τους. Πολλές δίαιτες αποκλείουν τη χρήση τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες, ωστόσο, η παρακολούθηση τέτοιων συστημάτων απώλειας βάρους είναι αρκετά δύσκολη. Μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με κομπόστα μήλου, αλλά κατά την προετοιμασία δεν πρέπει να βάλετε ζάχαρη. Είναι καλύτερα να επιλέξετε γλυκά μήλα, αλλά μην γλυκάνετε επιπλέον το ποτό. Σε αυτή την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροφήματος δεν θα αυξηθεί λόγω των θερμίδων που περιέχει η ζάχαρη.

Σημειώνουμε επίσης ότι ένα άτομο που θέλει να φτάσει γρήγορα το επιθυμητό βάρος δεν πρέπει να πίνει κομπόστα μήλου σε μεγάλες ποσότητες. Μερικά ποτήρια την ημέρα αντί για επιδόρπιο θα σας βοηθήσουν να επαναφέρετε το βάρος στο φυσιολογικό πιο γρήγορα.

Αντενδείξεις

Η κομπόστα μήλου είναι ένα αρκετά ασφαλές ποτό, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, η λήψη της μπορεί να βλάψει ένα άτομο. Αυτό εκδηλώνεται από το γεγονός ότι μετά την κατανάλωση κομπόστας μήλου εμφανίζονται δυσμενή συμπτώματα. Επίσης, σε μερικούς ανθρώπους, η λήψη αυτού του ποτού μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη έξαρσης ορισμένων ασθενειών που έχουν χρόνια πορεία.

Οι γιατροί δεν συμβουλεύουν τους ασθενείς να χρησιμοποιούν κομπόστα μήλου κατά την έξαρση του πεπτικού έλκους.Τα αποξηραμένα μήλα είναι πλούσια σε φυσικά οξέα και αυτές οι ουσίες μπορούν να αυξήσουν τον πόνο κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης του έλκους. Μπορείτε να πιείτε κομπόστα μήλου αφού η φλεγμονώδης διαδικασία αρχίσει να ξεθωριάζει.

Επίσης, μην κάνετε κατάχρηση κομπόστα μήλου για διαβητικούς που αναγκάζονται να ελέγχουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα τους εφ' όρου ζωής, γιατί η κατανάλωση ενός ποτού μπορεί να προκαλέσει αύξηση της συγκέντρωσης γλυκόζης. Με ανεξέλεγκτο ΔιαβήτηςΟ τύπος 2 είναι πολύ επικίνδυνος, καθώς μπορεί να προκαλέσει ακόμη και την ανάπτυξη υπεργλυκαιμικού κώματος.

Τα άτομα που είναι παχύσαρκα και αναγκάζονται να τηρούν μια δίαιτα θα πρέπει να περιλαμβάνουν γλυκά ροφήματα μήλου στο μενού τους μόνο αφού επισκεφθούν έναν διατροφολόγο. Ο γιατρός θα αξιολογήσει τη δυνατότητα προσθήκης ενός τέτοιου ποτού στη διατροφή και θα κάνει επίσης μεμονωμένες συστάσεις για το πόση κομπόστα μήλου μπορεί να πιει ένα συγκεκριμένο άτομο σε δίαιτα.

Η αλλεργία ή η ατομική δυσανεξία στα μήλα είναι αντένδειξη για τη λήψη κομπόστας μήλου.Σε αυτή την περίπτωση, η χρήση ενός γλυκού ροφήματος είναι γεμάτη με την ανάπτυξη πολύ επικίνδυνων καταστάσεων που μπορεί να απαιτούν ακόμη και άμεση ιατρική φροντίδα και πιθανή νοσηλεία.

Οι άνθρωποι που αμφιβάλλουν αν μπορούν να πιουν κομπόστα μήλου για λόγους υγείας, θα πρέπει πρώτα απ' όλα να το συζητήσουν με έναν γιατρό. Ο γιατρός θα είναι σε θέση να αξιολογήσει την τρέχουσα κατάσταση του σώματος και να διαλύσει τις αμφιβολίες σχετικά με τη δυνατότητα να πιει ένα ρόφημα μήλου.

Πώς να στεγνώσει;

Τα μήλα έχουν χρησιμοποιηθεί από τους ανθρώπους για ξήρανση εδώ και πολλούς αιώνες. Αυτά τα φρούτα είναι τόσο αγαπημένα από τον κόσμο που προσπάθησαν να τα στεγνώσουν καλά και να τα διατηρήσουν για όλο το χειμώνα. Εάν χρειαστεί, μπορείτε να πάρετε μια μικρή μερίδα μήλων και να τα χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα νόστιμη κομπόστα.

Πριν από πολλά χρόνια, τα φρούτα μπορούσαν να στεγνώσουν μόνο με τον συνηθισμένο τρόπο - στο ύπαιθρο.Αυτή η μέθοδος ξήρανσης χρησιμοποιείται σπάνια μέχρι τώρα. Η ξήρανση των μήλων με αυτόν τον τρόπο είναι αρκετά απλή, αλλά πρώτα πρέπει να αποφασίσετε τι είδους φρούτο πρέπει να χρησιμοποιήσετε για ξήρανση. Πολλοί άνθρωποι συμβουλεύουν να επιλέγουν πιο γλυκές ποικιλίες - σε αυτή την περίπτωση, τα αποξηραμένα φρούτα θα είναι πιο αρωματικά και γλυκά.

Για ξήρανση επιλέξτε φρούτα που δεν παρουσιάζουν σημάδια αλλοίωσης. Τα σάπια φρούτα τείνουν να μην στεγνώνουν καλά, ειδικά φυσικά. Επίσης, αυτά τα φρούτα έχουν σημαντικά μειωμένη διάρκεια ζωής.

Αφού επιλεγούν όλα τα μήλα, πρέπει να πλυθούν καλά και να κοπούν σε φέτες. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα φρούτα κόβοντάς τα σε κύκλους. Όσο πιο λεπτά κοπούν τα μήλα τόσο πιο γρήγορα θα στεγνώσουν.

Όσο πιο ζουμερά είναι τα φρούτα, τόσο περισσότερο μπορούν να στεγνώσουν.Κατά την ξήρανση, το μεγαλύτερο μέρος της φυσικής υγρασίας από τα φρούτα εξατμίζεται, και αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι τα αποξηραμένα φρούτα χάνουν κάποιο βάρος. Έτσι, το βάρος των αποξηραμένων φρούτων που είναι έτοιμα μετά την ξήρανση είναι πάντα μικρότερο από το βάρος των μήλων που χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή τους.

Χρειάζονται αρκετές μέρες για να στεγνώσουν καλά τα φρούτα. Όλα εξαρτώνται από τις συνθήκες υπό τις οποίες συμβαίνει το στέγνωμα. Η υγρασία του περιβάλλοντος και η θερμοκρασία περιβάλλοντος επηρεάζουν τον ρυθμό εξάτμισης της φυσικής υγρασίας από τα κομμένα φρούτα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι λάτρεις των αποξηραμένων φρούτων μήλων συνιστούν το στέγνωμα των μήλων σε ζεστό και μάλλον ξηρό καιρό. Έτσι, τα φρούτα θα στεγνώσουν νωρίτερα και θα μετατραπούν σε αποξηραμένα φρούτα.

Οι σύγχρονες νοικοκυρές έχουν πολλές χρήσιμες τεχνικές συσκευές στο οπλοστάσιο του σπιτιού τους που κάνουν τη ζωή πολύ πιο εύκολη. Με τη βοήθειά τους, η παρασκευή αποξηραμένων μήλων είναι μια αρκετά απλή εργασία. Μαγειρέψτε λοιπόν αυτό νόστιμο επιδόρπιοΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων, ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή ακόμα και συμβατικό φούρνο.

Ο χρόνος μαγειρέματος για τα αποξηραμένα μήλα κατά τη χρήση τεχνικών συσκευών μειώνεται αισθητά.Έτσι, τα αποξηραμένα φρούτα, όταν μαγειρεύονται στο φούρνο, θα είναι έτοιμα, κατά κανόνα, σε 5-7 ώρες. Τα ξηρά μήλα πρέπει να είναι σε σχετικά χαμηλή θερμοκρασία - έως και 60 μοίρες. Σε αυτή την περίπτωση, τα φρούτα στεγνώνουν καλά, αλλά δεν μπορούν να καούν.

Αφού είναι έτοιμα τα αποξηραμένα μήλα, θα πρέπει να μεταφερθούν σε ένα δοχείο όπου θα αποθηκευτούν. Εάν χρειαστεί, μπορείτε να πάρετε μια μικρή ποσότητα φρούτων και να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια νόστιμη κομπόστα.

Πώς να μαγειρέψω?

Η παρασκευή μιας νόστιμης κομπόστας από αποξηραμένα μήλα είναι αρκετά απλή. Κλασική συνταγήΗ παρασκευή κομπόστας μήλου στο σπίτι περιλαμβάνει μόνο τρία προϊόντα: μήλα, νερό και ζάχαρη. Τα υπόλοιπα πρόσθετα χρησιμεύουν μόνο ως προσθήκη στην κύρια, παραδοσιακή μέθοδο παρασκευής ενός αρωματικού ποτού.

Την κρύα εποχή, το ανθρώπινο σώμα δεν έχει αρκετές βιταμίνες. Οι κομπόστες από διάφορα φρούτα και μούρα θα βοηθήσουν στην αναπλήρωσή τους. Η κατανάλωση από αποξηραμένα φρούτα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Το ποτό είναι νόστιμο και υγιεινό. Όταν μαγειρεύετε κομπόστα από αποξηραμένα μήλα, τα συστατικά δεν χάνουν τις βιταμίνες τους και το ποτό αποδεικνύεται αξέχαστο.

Ιδιότητες ποτών

Ανάλογα με το είδος των προϊόντων, υπάρχει ένα ποτό από φρέσκα φρούτα, κονσερβοποιημένα φρούτα, κατεψυγμένα φρούτα, καθώς και κοκτέιλ - ένα μείγμα από ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙφρούτα. Ξεχωριστό κεφάλαιο καταλαμβάνουν οι κομπόστες από αποξηραμένα μήλα, οι συνταγές των οποίων θεωρούνται οι καλύτερες.

Από ξηρούς καρπούς

Γλυκό με απαλή ξινίλα, ένα ρόφημα φρούτων είναι ευχάριστο τόσο κρύο όσο και ζεστό. Το ποτό είναι χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Οι γιατροί συνιστούν ένα ρόφημα που παρασκευάζεται από αποξηραμένα φρούτα για να αρχίσει να δίνεται στα μωρά από την ηλικία των έξι μηνών. Η κομπόστα μήλου ονομάζεται uzvar.

Συστατικά:

• αποξηραμένα μήλα - 250-270 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• καθαρό νερό - 2 λίτρα.
• φλούδα λεμονιού;
• φλούδα πορτοκαλιού;
• μπαχαρικά κατά βούληση.

Οι ξηροί καρποί είναι καλό να αναθεωρούνται και να ταξινομούνται, ξεπλένονται με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Αλλάξτε το νερό κατά τη διαδικασία ξεβγάλματος δύο έως τέσσερις φορές, ειδικά εάν το στέγνωμα δεν είναι σπιτικό, αγορασμένο από το σούπερ μάρκετ ή στην αγορά. Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τη γεμίζουμε με κρύο νερό, το νερό πρέπει να καλύπτει όλα τα αποξηραμένα φρούτα. παραιτούμαι για 8-10 ώρεςγια πρήξιμο.

Πόσο χρόνο για να μαγειρέψετε κομπόστα από ξηρά μήλα μπορεί να γίνει κατανοητό στη διαδικασία μαγειρέματος. Αν όλες οι φέτες φρούτων είναι μαλακές και πρακτικά διαλύονται, τότε αρκεί το ποτό να μαραθεί στη φωτιά.

ΣΤΟ ποτό μήλουΑν θέλετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε το ξύσμα ενός λεμονιού ή πορτοκαλιού. Επιτρέπεται επίσης η προσθήκη αστεροειδή γλυκάνισου, κάρδαμου, κανέλας. Όλα τα μπαχαρικά προστίθενται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Στη συνέχεια στραγγίστε το ρόφημα και αφήστε το να βράσει. μέσα σε 5 ώρες.

Με προσθήκη μούρων

Το Uzvar είναι δημοφιλές σε πολλές εγκαταστάσεις. Αυτό το φίλτρο μπορεί να εκπλήξει τους αγαπημένους σας οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από ξερά μήλα είναι γραμμένο σε πολλές λογοτεχνικές πηγές. Αποξηραμένα μήλα, σταφίδες, δαμάσκηνα, αχλάδια, αποξηραμένα βερίκοκα και πολλά άλλα είναι διαθέσιμα στα ράφια των καταστημάτων όλο το χρόνο.

Συστατικά:

• αποξηραμένα φρούτα ή φρούτα και μούρα - 500-550 γρ.
• ζάχαρη - 5-6 λίτρα κουταλιές της σούπας.
• καθαρό νερό - 2-2,6 λίτρα

Ξεπλύνετε καλά όλα τα συστατικά, απαλλάξτε τα από τους σπόρους και τα φύλλα. Ρίξτε τα φρούτα και τα μούρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Εάν η σύνθεση της κομπόστας περιλαμβάνει δύο ή περισσότερους τύπους, τότε είναι απαραίτητο να υπολογιστεί σωστά ο χρόνος μαγειρέματος για κάθε ένα από τα προϊόντα.

Οι φέτες αχλαδιών ή μήλων βράζονται για περίπου πενήντα λεπτά και τα σμέουρα ή οι φράουλες - δέκα έως δεκαπέντε.

Ρίξτε καθαρό νερό στα δύο τρίτα του τηγανιού, όταν βράσει, τα φρούτα θα αρχίσουν να φουσκώνουν και να φουσκώνουν. Ανά επτά με οκτώ λεπτάμέχρι το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Αφού φτάσει το ποτό, αφήστε το να βράσει για μια ώρα. Τα συστατικά θα απελευθερώσουν το χυμό τους και το κοκτέιλ θα αποδειχθεί πιο κορεσμένο σε χρώμα, αντίστοιχα, και η γεύση θα είναι πιο εκφραστική.

μικρά μυστικά

Η σύγχρονη μαγειρική είναι γεμάτη με έναν τεράστιο αριθμό συνταγών για κομπόστα αποξηραμένων μήλων. Κατ 'αρχήν, το μαγείρεμα είναι μια διαδικασία έντασης εργασίας και η προετοιμασία της κομπόστας δεν είναι καθόλου δύσκολη.