Τέτοιες πίτες παρασκευάζονται κυρίως από βούτυρο-μαγιά ή άζυμη ζύμη. Οι πίτες μπορούν να είναι είτε τηγανητές (σε λιπαρά, λάδι, τηγανητές) είτε ψητές. Όταν κόβετε πίτες, είναι απαραίτητο να τσιμπήσετε τη ραφή πολύ προσεκτικά και σφιχτά, ώστε να μην ρέει γλυκός χυμός από αυτές κατά το ψήσιμο ή το τηγάνισμα.

Αν παρόλα αυτά κυλήσει ο χυμός και έχουν καεί ελαφρώς οι πίτες από κάτω, καθαρίζουμε τις κρύες πίτες (καμένες θέσεις) με ψιλό τρίφτη. Ρίχνουμε ζεστό νερό στο ταψί που ψήθηκαν οι πίτες, το βάζουμε μέτρια φωτιάκαυστήρα και βράζει. Αφήστε το νερό να κρυώσει - οι καμένες ραβδώσεις της γέμισης θα ξεπλυθούν εύκολα.

ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΓΕΜΙΣΕΙΣ ΚΟΤΑΤΖ

Προετοιμασία γεμίσματος

Επιλογή 1

Τρίψτε το φρέσκο ​​μη ξινό τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε 1-2 κρόκους ωμά αυγά και αλέστε προσεκτικά μαζί με τη μάζα τυροπήγματος. Ανακατέψτε προσεκτικά τη χτυπημένη πρωτεΐνη σε δυνατό αφρό, προσθέστε τη γλυκιά σπιτική ξινή κρέμα για γεύση. Η γέμιση πρέπει να είναι αρκετά πηχτή υγρή γέμισημπορείτε να ρίξετε λίγο πλούσιο αλεσμένο κράκερ.

Επιλογή 2

Τρίψτε το παχύ ξηρό τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε ωμούς κρόκους αυγών, σταφίδες και ζάχαρη για γεύση.

Κόψιμο και ψήσιμο πίτας

Οι πίτες μπορούν να γίνουν από μαγιά γλυκιά ζύμη, παρασκευάζεται με τη μέθοδο του σφουγγαριού ή χωρίς ζύμη. Για ψητές πίτες με τέτοιες γεμίσεις, εύθρυπτες ή ζύμη για κουλουράκια. Μπορείτε να το μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας τις παραπάνω συνταγές ή για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη βανίλιας στη ζύμη ή στη γέμιση κατά την προετοιμασία της.

Οι πίτες κόβονται και ψήνονται όπως οι προηγούμενες συνταγές. Αλείφουμε τις ζεστές πίτες με πηχτή, μη όξινη κρέμα γάλακτος και σερβίρουμε αμέσως μετά το ψήσιμο ή αφήνουμε τις πίτες να κρυώσουν καλά. Η ζάχαρη άχνη, ανακατεμένη με αλεσμένη κανέλα, μπορεί να σερβιριστεί χωριστά για πίτες.

Με τις γεμίσεις cottage cheese που προτείνονται σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε επίσης να τηγανίσετε λουκουμάδες ετοιμάζοντας ένα όχι πολύ δροσερό γλυκό ζύμη βουτύρουγεύση.

ΑΤΜΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΠΑΤΥΡΙ ΛΙΘΟΒΑΝΙΚΟ

Προϊόντα για τη δοκιμή:

* 500 γρ αλεύρι
* 40 γρ μαγιά
* 1 ποτήρι γάλα
* 1 αυγό
* 100 γρ μαργαρίνη
* μια πρέζα αλάτι

Προϊόντα πλήρωσης:

* 500 γρ τυρί κότατζ
* 2 κρόκοι
* 1 κ.γ. μια κουταλιά ζάχαρη
* 1-2 κ.σ. κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
* μια πρέζα αλάτι
* αλεσμένη κανέλα για γεύση

Προετοιμασία ζύμης

Από τα προϊόντα που προτείνει η συνταγή, ετοιμάστε μια ζύμη χωρίς ζύμη, ζυμώνοντάς την δύο φορές κατά τη διαδικασία της ζύμωσης. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά σκληρή.

Προετοιμασία γέμισης

Χτυπάμε καλά το βούτυρο με τους κρόκους και τη ζάχαρη, προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένη κανέλα και ανακατεύουμε όλη τη μάζα με φρέσκο, μη όξινο τυρόπηγμα τρίβεται με ένα σουρωτήρι. Ανακατεύουμε καλά και κρυώνουμε ελαφρά.

Μαγειρική πίτες

Από την έτοιμη ζύμη κόβουμε στρογγυλά κενά για πίτες, απλώνουμε πάνω τους την έτοιμη γέμιση για πηγμένο γάλα και κόβουμε τις πίτες σε μορφή μισοφέγγαρου. Τα βάζουμε σε σουρωτήρι για να μην ακουμπάνε μεταξύ τους.
Βάλτε μια σήτα πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει και βάλτε τα μπιφτέκια να βράσουν στον ατμό. Στη συνέχεια μεταφέρετε τις πίτες σε λαδόκολλα και τις βάζετε σε πολύ ζεστό φούρνο ή φούρνο γκριλ, ώστε να ροδίσουν ελαφρά. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη ανακατεμένη με κανέλα για γεύση.

ΠΙΤΕΣ ΚΑΤΟΙΚΙΩΝ

Προϊόντα για τη δοκιμή:

* 250 γρ τυρί κότατζ
* 250 γρ μαργαρίνη
* 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
* μια πρέζα αλάτι
* αλεύρι, πόση ζύμη θα πάρει

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΕΜΙΣΗΣ:

Επιλογή 1

* 250 γρ τυρί κότατζ
* 1 κρόκο ωμό αυγό
* 2 κ.σ. κουταλιές μέλι

Τρίψτε το τυρί κότατζ από μια σήτα, προσθέστε τον κρόκο αυγού πολτοποιημένο με μέλι και ανακατέψτε καλά.

Επιλογή 2

* 1-2 καρότα
* 1 κ.γ. μια κουταλιά ζάχαρη
* 100 γρ τυρί κότατζ

Επιλογή 3

* 1 μήλο
* 1 καρότο
* 1 κ.γ. μια κουταλιά ζάχαρη
* 2 πλήρη άρθ. κουτάλια τυρί cottage

Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το τυρί κότατζ πολτοποιημένο από το κόσκινο και ένα πολύ ψιλοκομμένο μήλο με τη φλούδα.

Προετοιμασία ζύμης

Περάστε το τυρί cottage από έναν μύλο κρέατος ή σκουπίστε από ένα κόσκινο. Προσθέτουμε τη μαλακωμένη μαργαρίνη, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και, προσθέτοντας λίγο αλεύρι, ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη. Τυλίξτε το σε μπάλα και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Κόψιμο και ψήσιμο πίτας

Έτοιμη ζύμηχωρίστε σε 4 μέρη, τυλίξτε το καθένα σε λεπτή στρώση και κόψτε τα κενά για τις πίτες. Απλώνουμε τη γέμιση και τακτοποιούμε τις πίτες σε μορφή βάρκας. Μπορείτε να κόψετε τη ζύμη σε τριγωνικά κενά και να σχηματίσετε κουλούρια. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο μέχρι να ροδίσουν στην επιφάνεια. Αλείφουμε τις ζεστές πίτες με λιωμένη μαργαρίνη.

ΚΟΤΖ ΠΙΤΕΣ ΚΑΤΟΙΚΙΩΝ

Προϊόντα πλήρωσης:

* 200 γρ τυρί κότατζ
* 50 γρ κρέμα γάλακτος
* 3 αυγά
* αλάτι και πριν για γεύση

Προετοιμασία γέμισης

Χτυπάμε καλά το τυρί κότατζ, προσθέτουμε πηχτή μη όξινη κρέμα γάλακτος και ωμά αυγά (ή καλύτερα τους κρόκους), αλάτι, πιπέρι ή γλυκαίνουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε καλά.

Κόψιμο και ψήσιμο πίτας

Ετοιμάστε κουλουράκια ή εύθρυπτη ζύμη, κόψτε τετράγωνα κενά για πίτες. Απλώνουμε σε κάθε γέμιση για τυρόπηγμα, διπλώνουμε σε τρίγωνα, αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο αυγού και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο.

ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΚΟΤΑΤΥΡΙ ΚΑΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

Προϊόντα πλήρωσης:

* 0,5 πακέτα λιπαρό τυρί κότατζ
* 1 κ.γ. μια κουταλιά ζάχαρη
* 1 κ.γ. μια κουταλιά αλεύρι
* 1 ωμό κρόκο αυγού
* αλεσμένη κανέλα και ξύσμα λεμονιού για γεύση

Προετοιμασία γέμισης

Τρίψτε το τυρί κότατζ από μια σήτα, προσθέστε τον κρόκο, τη ζάχαρη και αλέστε καλά. Ρίχνουμε σε μάζα τυρόπηγμακανέλα ή ξύσμα λεμονιού (μπορείτε να κάνετε και τα δύο), αλευρώνετε και ανακατεύετε καλά. Αν η γέμιση αποδειχθεί κάπως νερουλή, μπορούμε να προσθέσουμε αλεύρι λίγο περισσότερο από το κανονικό.

Κόψιμο και ψήσιμο πίτας

Για την κοπή πίτας, χρησιμοποιήστε ζύμη κουλουρακιών με μεγάλη διάρκεια ζωής. Από τη ζύμη ετοιμάζουμε τετράγωνα κενά για πίτες. Βάλτε τη γέμιση για τυρόπηγμα στο μισό κομμάτι εργασίας, από πάνω ένα κουταλάκι του γλυκού όχι πολύ χοντρό σπιτική μαρμελάδα. Καλύπτουμε τη γέμιση με το δεύτερο μισό του τεμαχίου ώστε η κομμένη πίτα να έχει σχήμα τριγώνου. Συνδέστε τις άκρες της ζύμης και πιέστε τις με ένα πιρούνι ώστε η ραφή να είναι κυματοειδής, αλλά σφιχτή.
Μεταφέρετε τις πίτες σε στεγνό φύλλο, αλείφετε την επιφάνεια με χτυπημένο κρόκο αυγού και ψήνετε σε ζεστό φούρνο μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Σερβίρετε τις πίτες ελαφρώς παγωμένες.

ΠΙΤΑ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΤΥΧΛΟ ΓΕΜΙΣΗ

Προετοιμασία γέμισης

Τα παντζάρια για γέμιση πίτες λαμβάνονται γλυκά και κόκκινα, τα λευκά παντζάρια δεν είναι κατάλληλα για την παρασκευή κιμά. Πλένουμε καλά τα παντζάρια και, χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε, τα ψήνουμε στο φούρνο, τυλίγοντας τα προσεκτικά σε αλουμινόχαρτο για να μην διαρρεύσει ο χυμός του κατά το ψήσιμο. Τα έτοιμα κρυωμένα παντζάρια ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Προσθέστε 1-2 κ.σ. κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο ή προθερμασμένο και ψυχρό φυτικό λάδι, 2-3 κ.σ. κουταλιές σταφίδες στον ατμό και αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκομμένα. Προσθέστε ζάχαρη ή αλάτι στη γέμιση για γεύση. Δεν μπορούμε να προσθέσουμε ζάχαρη στη γέμιση, αλλά να την πασπαλίζουμε όταν κόβουμε πίτες. Ομοίως, μπορείτε να μαγειρέψετε κιμά από γλυκό καρότο(στριμώχνοντας). Μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση και μόνο από παντζάρια, ρίχνοντας λίγη παραπάνω ζάχαρη στο κόψιμο.

Κοπή πίτας

Ετοιμάζουμε πλούσια ή άπαχη ζύμη μαγιάς, ζυμώνοντάς την 2-3 φορές κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Κόψτε στρογγυλά κενά για πίτες από τη ζύμη, ανοίγοντας ένα στρώμα ζύμης όχι πολύ λεπτό. Απλώστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε κάθε κενή, μετά την επιθυμητή ποσότητα γέμισης, τσιμπήστε τις άκρες και δώστε στην πίτα το σχήμα βάρκας. Βουτήξτε κάθε μπιφτέκι σε λιωμένο βούτυρο ή φυτικό λάδι.

Ψήσιμο πίτας

Στρώνουμε τις έτοιμες πίτες (με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω) σφιχτά τη μια δίπλα στην άλλη σε σειρές στο έτοιμο ταψί ή το ταψί. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν ο πάτος και το πάνω μέρος των πίτας. Στη συνέχεια, σύρετέ τα προσεκτικά από το φύλλο σε μια ξύλινη σανίδα κοπής κατάλληλου μεγέθους ή σε ένα τραπέζι καλυμμένο με μια καθαρή πετσέτα, χωρίζοντας τις πίτες η μία από την άλλη. Βάζουμε τις πίτες που έχουν κρυώσει λίγο σε ένα μπολ, αλείφουμε την επιφάνεια με μη όξινη (κατά προτίμηση σπιτική) κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να σταθούν κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά.
Τέτοιες πίτες είναι ιδιαίτερα νόστιμες αν αλείφονται ζεστές με καϊμάκ και σερβίρονται με σπιτικό ξινόγαλο.

ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ "ΕΜΠΟΡΕΣ"

Προετοιμασία ζύμης

Κάνουμε μια απλή ζύμη μαγιάς ή χωρίς ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει δύο φορές. Ζυμώνοντας τη ζύμη μετά τη δεύτερη άνοδο, προσθέτουμε 1 κ.γ. μια κουταλιά φυτικό λάδι και 1 γεμάτη κ.σ. μικρό κουτάλι κρυσταλλική ζάχαρηαναμειγνύεται για γεύση με ξύσμα λεμονιού.

Κόψιμο και ψήσιμο πίτας

Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και κόβουμε σε στρογγυλά, όχι πολύ λεπτά κενά για πίτες. Απλώστε τα μισά από τα κενά σε μια κουταλιά παχύρρευστο σπιτικό μαρμελάδα βατόμουρο, βρέξτε τις άκρες των ακατέργαστων με νερό και από πάνω το καθένα με τα υπόλοιπα στρογγυλά κενά. Τυφλώστε τις άκρες και πιέστε ελαφρά τη ζύμη γύρω από τη γέμιση. Τοποθετούμε τις πίτες σε λαδόκολλα, τις αφήνουμε να φουσκώσουν ελαφρώς και αλείφουμε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο, καλά ροδισμένο. Σερβίρουμε ζεστό ή χλιαρό, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.

ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΞΗΡΑΚΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ

Προετοιμασία γέμισης

Τα αποξηραμένα φρούτα (μήλα, αχλάδια, αποξηραμένα βερίκοκα) ταξινομούνται προσεκτικά, πλένονται και μαγειρεύονται στον ατμό σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Αφήνουμε να κρυώσουν και περνάμε όλα τα φρούτα από μηχανή κοπής κρέατος με συχνή σχάρα. Προσθέστε ζάχαρη ή παχύρρευστο σιρόπι μαρμελάδας, λίγο ζαχαρωτά φρούτα ή ζάχαρη βανίλιας για γεύση και ανακατέψτε καλά. Εάν η μάζα δεν είναι πολύ πηχτή, προσθέστε 1-2 κ.σ. κουτάλια αλεσμένα λευκά κράκερ.

Κόψιμο και ψήσιμο πίτας

Η ζύμη για πίτες προετοιμάζεται καλύτερα με μαγιά πλούσια ή άπαχη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε όσα κομμάτια θέλουμε, τα κάνουμε μπαλάκια και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν λίγο. Τεντώστε ελαφρώς με τα χέρια σας κάθε έτοιμο κενά για πίτες, βάλτε πάνω του πολύ κιμά και τσιμπήστε τις άκρες. Βάζουμε την πίτα σε μια σανίδα πασπαλισμένη με αλεύρι, την ισιώνουμε ελαφρά και μετά την αφήνουμε να φουσκώσει.
Οι καλά τοποθετημένες πίτες μεταφέρονται προσεκτικά σε λαδόκολλα και ψήνονται σε ζεστό φούρνο. Αλείφουμε τις έτοιμες πίτες με λιωμένο βούτυρο. Εάν οι πίτες είναι φτιαγμένες από άπαχη ζύμη, μπορούν να αλειφθούν με γλυκό τσάι πριν το ψήσιμο.

ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΦΡΕΣΚΟ ΜΗΛΟ

Προετοιμασία γέμισης

Ξεφλουδίστε τα γλυκόξινα μήλα από τη φλούδα και τον πυρήνα. Ρίξτε κρύο νερό ελαφρώς αλατισμένο ή οξινισμένο με κιτρικό οξύ σε ένα μπολ, κόψτε τα μήλα σε πολύ μικρές λωρίδες και γρήγορα, για να μην προλάβουν να σκουρύνουν, ρίξτε τα σε ένα μπολ με νερό για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα σουρωτήρι και στραγγίστε προσεκτικά το υπόλοιπο νερό. Στεγνώστε τα έτοιμα μήλα με μια χαρτοπετσέτα και χρησιμοποιήστε τα αμέσως για τη γέμιση.

Κόψιμο και ψήσιμο πίτας

Ετοιμάζουμε ζύμη μαγιάς για πίτες, αφήνουμε να ζυμωθεί καλά. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μη λεπτή στρώση, κόβουμε στρογγυλά κενά με ένα ποτήρι, τα ισιώνουμε με τα χέρια στο επιθυμητό πάχος και τα αφήνουμε να ξαπλώσουν για λίγο σκεπάζοντας με μια πετσέτα για να μην τυλίγεται η ζύμη.
Όταν κόβετε πίτες, βάζετε ένα κομμάτι ζύμης γέμιση μήλου, ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και τσιμπήστε αμέσως την πίτα.

Ψήνετε τις πίτες σε ζεστό φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια αλείφουμε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και μεταφέρουμε τις έτοιμες πίτες σε ένα πιάτο. Κατά το σερβίρισμα, τα πασπαλίζουμε με φρεσκοκοσκινισμένη άχνη ζάχαρη, ψεκάζοντάς την με σουρωτήρι πάνω από τις πίτες.

Τέτοιες πίτες μπορούν να κοπούν από άζυμη ζύμη, να ισιωθούν ελαφρώς και να τηγανιστούν αμέσως σε φυτικό λάδι ή να τηγανιστούν. τηγανητές πίτες, όσο σερβίρουμε πασπαλίζουμε και με ζάχαρη άχνη.

ΠΙΤΑ ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΜΗΛΑ

Προϊόντα για τη δοκιμή:

* 300 γρ αλεύρι
* 200 γρ βούτυρο
* 1 αυγό
* κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού
* μια πρέζα αλάτι

Προϊόντα πλήρωσης:

* 600 γρ μήλα
* 100 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
* 1 αβγό για το άλειμμα των πίτας
* ζάχαρη άχνη

Κόψιμο και ψήσιμο πίτας

Ετοιμάστε από τα προϊόντα που προτείνει η συνταγή σφολιάταένας από κλασικές επιλογέςγια να γίνει αφράτη η φυσαλίδα.

Ανοίγουμε τη ζύμη που έχει παγώσει καλά σε μια στρώση πάχους τουλάχιστον 1 εκ. Την κόβουμε σε τετράγωνα στο μέγεθος που επιθυμούμε. Στη μέση του καθενός βάζουμε τη γέμιση από καθαρισμένα και ψιλοκομμένα μήλα, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Σηκώνουμε τις γωνίες του τετραγώνου προς τα πάνω και τσιμπάμε ώστε η πίτα να έχει το σχήμα κόμπου.

Επιλογή για την παρασκευή πίτας

Μπορείτε να ετοιμάσετε μικρά ολόκληρα μήλα για τη γέμιση, να τα ξεφλουδίσετε, να κόψετε προσεκτικά τη μέση με ένα αυλακωτό μαχαίρι και επίσης να απλώσετε τα έτοιμα μήλα σε τετράγωνα σφολιάτα. Ρίχνουμε ζάχαρη στη μέση του μήλου ή βάζουμε πηχτή μαρμελάδα, τσιμπάμε τη ζύμη, συνδέοντάς την από όλες τις άκρες πάνω από το μήλο.

Ψήνετε τις πίτες σε ζεστό φούρνο μέχρι να ψηθούν, τις μεταφέρετε σε ένα ταψί και τις πασπαλίζετε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη ή τριμμένη κανέλα για γεύση.

ΠΙΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ PRYROSH

Προϊόντα πλήρωσης:

* 350 γρ αλεύρι αποξηραμένου κερασιού
* 150 γρ ζάχαρη ή
* 1 φλιτζάνι φρέσκα μούρα κεράσι
* 1/2 ποτήρι syahapya

Προετοιμασία γέμισης αποξηραμένων μούρων

Ξεπλύνετε το κεράσι με τρεχούμενο νερό, στραγγίστε το, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και βάλτε το σε ζεστό φούρνο για να στεγνώσουν τα μούρα. αποξηραμένα μούρακρυώστε και αλέστε (μπορεί να είναι σε μύλο καφέ). Ρίξτε τη σωστή ποσότητα αλεύρι από κεράσι με μικρή ποσότητα βραστό νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι, έτσι ώστε η μάζα να πήξει. Προσθέστε ζάχαρη στη ζεστή μάζα και ανακατεύετε περιοδικά τη μάζα ώστε να διαλυθεί τελείως.

Προετοιμασία της γέμισης φρέσκων μούρων

Αν χρησιμοποιείται για γέμιση φρέσκα μούρα, στη συνέχεια πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να περάσουν δύο φορές από μύλο κρέατος με συχνή σχάρα. Προσθέστε ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε.

Μαγείρεμα και ψήσιμο πίτας

Οι πίτες με γέμιση κερασιού μπορούν να γίνουν από μαγιά ή άζυμη ζύμη (βούτυρο ή άπαχο). Ψήνουμε τις πίτες σε ζεστό φούρνο και τις σερβίρουμε ζεστές. Εάν οι πίτες μείνουν για άλλη μια μέρα, μπορούν να μεταφερθούν σε ένα μπολ, να αλείψουν γενναιόδωρα με ξινή κρέμα και να ζεσταθούν κάτω από ένα καπάκι σε ατμόλουτρο.

ΠΙΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΜΠΑΝΑΝΑΣ

Προετοιμασία γέμισης

Καθαρίζουμε μια όχι πολύ μαλακή μπανάνα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε λίγη (στην άκρη ενός μαχαιριού) κιτρικό οξύ, ζάχαρη για γεύση. Μπορείτε επίσης να βάλετε ζάχαρη σε έναν κύκλο ζύμης και στη συνέχεια να απλώσετε πάνω του γέμιση μπανάνας.

Κόψιμο και ψήσιμο πίτας

Οι πίτες φτιάχνονται από ζύμη μαγιάς(ψημένο) ή από άζυμη άπαχη ζύμη (τηγανητό). Το κόψιμο και το ψήσιμο πίτας είναι παρόμοια με τις προηγούμενες συνταγές. Η γέμιση μπανάνας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ντόνατς.

ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΑΠΟ ΠΥΚΝΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ Ή ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

Προετοιμασία γέμισης

Αρκετά πηχτή μαρμελάδαή βάζουμε τη μαρμελάδα σε ένα μπολ, αλευρώνουμε καλά με ένα κουτάλι (κατά προτίμηση ξύλινο). Χτυπάμε το ασπράδι σε σχεδόν σφιχτό αφρό, εισάγουμε πολύ προσεκτικά τον αφρό της πρωτεΐνης σε μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Ο υπόλοιπος κρόκος αυγού χρησιμοποιείται για να λαδώσουμε τις πίτες. Μπορείτε να ετοιμάσετε σπιτική μαρμελάδα από βραστά φρούτα ή μούρα ή από μήλα για τη γέμιση πίτας.
Η ζύμη για τέτοιες πίτες είναι καλύτερα να προετοιμαστεί μαγιά ή εύθρυπτη. Κόβουμε τις πίτες όπως παραπάνω, τις τοποθετούμε σε λαδόκολλα, αλείφουμε την επιφάνεια με χτυπημένο κρόκο και τις ψήνουμε σε ζεστό φούρνο μέχρι να γίνουν.

ΡΟΛΟ ΠΙΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Προετοιμασία ζύμης

Προετοιμασία για πίτες μαγιά πλούσια ή άπαχη ζύμη, το ζυμώνουμε δύο φορές κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Χωρίζουμε τη ζύμη στον επιθυμητό αριθμό κομματιών, τα τυλίγουμε σε μπαλάκια, ισιώνουμε ελαφρά και αφήνουμε να φουσκώσει
10-15 λεπτά.

Κοπή και ψήσιμο πιτών-ρολών

Ανοίγετε τα κομμάτια της ζύμης που έχετε ετοιμάσει για πίτες, δίνοντάς τους σχήμα μακρόστενης «γλώσσας» και αλείφετε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο ή φυτικό λάδι. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με σκόνη κακάο από πάνω, μετά με ψιλή ζάχαρη και τυλίγουμε τα κενά σε σφιχτά ρολά. Τις απλώνουμε σε λαδόκολλα λαδωμένο με φυτικό λάδι για να μην ακουμπούν οι πίτες η μία στην άλλη. Αφήνουμε να φουσκώσει ξανά και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο.

Πριν το ψήσιμο, αλείφουμε τις νηστίσιμες ζυμωτόπιτες με γλυκό τσάι. Αλείφουμε πλούσιες έτοιμες ζεστές πίτες με λιωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Οι ίδιες ρολόπιτες μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας αλεσμένη κανέλα αντί για σκόνη κακάο για τη γέμιση: πασπαλίστε την έτοιμη επιφάνεια του τεμαχίου με σκόνη κανέλας για γεύση, πασπαλίστε με ζάχαρη από πάνω και κόψτε τις πίτες για ρολό.

ΠΙΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΠΑΠΑΡΟΥΝΑ

Προετοιμασία γέμισης

Ρίξτε τους παπαρουνόσπορους σε μια μεταλλική κατσαρόλα, ρίξτε νερό ώστε να ομογενοποιηθεί με τους παπαρουνόσπορους. Βάλτε σε δυνατή φωτιά για να βράσει γρήγορα η μάζα, αλλά μην βράσει, αλλά αμέσως αφαιρέστε τη φωτιά. Κλείνουμε καλά την κατσαρόλα, την τυλίγουμε με μια πετσέτα, την αφήνουμε να σταθεί μέχρι να κρυώσει ο παπαρουνόσπορος και να απορροφήσει όλο το νερό. Μετά από αυτό, το τρίβουμε καλά με έναν ξύλινο πλάστη ή το τρίβουμε στο μίξερ ώστε η μάζα να γίνει ελαφρώς ασπρισμένη.

Κόψιμο και ψήσιμο πίτας

Ετοιμάζουμε τη ζύμη με μαγιά, την αφήνουμε να ζυμωθεί καλά και τη βάζουμε σε ένα αλευρωμένο τραπέζι ή ξύλο κοπής. Κόβουμε τη ζύμη στον επιθυμητό αριθμό κομματιών, τα τυλίγουμε σε μπαλάκια και, σκεπάζοντας με μια πετσέτα, τα αφήνουμε να απομακρυνθούν. Κόβουμε τις πίτες βάζοντας 1-2 κουταλάκια του γλυκού γέμιση παπαρουνόσπορου σε κάθε κενό και προσθέτοντας λίγη ζάχαρη.

Στρώνουμε τις πίτες σε λαδόκολλα και τις ψήνουμε σε ζεστό φούρνο. Βάλτε τις έτοιμες πίτες σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Τέτοιες πίτες είναι καλό να μαγειρεύονται στο ποστ.

Μπορείτε να κόψετε τις πίτες με τον ίδιο τρόπο σε μορφή ρολού, όπως στην προηγούμενη συνταγή. Η γέμιση είναι επίσης κατάλληλη για την παρασκευή ρολόπιτας από άπαχη ή ζύμη ζαχαροπλαστικής (κατά προτίμηση από μαγιά) διαφόρων μεγεθών και σχημάτων.

ΠΙΤΕΣ ΓΑΛΑΜΕΝΕΣ ΣΥΚΟΥ

Προϊόντα για τη δοκιμή:

* 125 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
* 125 γρ φρέσκο ​​χοιρινό λαρδί
* 150 γρ ζάχαρη
* 2 αυγα
* 250 γρ άμυλο (καλύτερο από ρύζι)
* 250 γρ αλεύρι σίτου
* λίγο χυμό λεμονιού

Προετοιμασία ζύμης

Ανακατεύουμε το βούτυρο και το λίπος, λιώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν. Προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε το φρεσκοκοσκινισμένο αλεύρι και το άμυλο. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και την αφήνουμε να ωριμάσει για περίπου μία ώρα.

Κόψιμο και ψήσιμο πίτας

Πλάθετε με τα χέρια σας από τη ζύμη οβάλ πίτες (μέγεθος αυγού), τις τοποθετείτε σε λαδόκολλα και κάνετε μια μικρή εσοχή στη μέση κάθε πίτας. Ψήνουμε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ψηθούν (η επιφάνεια των έτοιμων πίτας πρέπει να γίνει χρυσοκίτρινη).

Μεταφέρετε τις έτοιμες πίτες σε ένα πιάτο, γεμίστε τις εσοχές με ψιλοκομμένα γλασαρισμένα σύκα ή γλασαρισμένα μούρα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

ΣΤΙΓΜΙΑΙΑ ΠΙΤΑ ΠΙΤΑ

Προϊόντα για τη δοκιμή:

* 3 φλιτζάνια αλεύρι
* 100 γρ μαργαρίνη
* 250 γρ κρέμα γάλακτος
* μια πρέζα αλάτι

Προετοιμασία ζύμης

Μαργαρίνη καλά παγωμένη, ψιλοκόβουμε προσεκτικά με το αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, κρύα μη υγρή κρέμα γάλακτος και ψιλοκόψτε ξανά. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας την ελαστική ζύμη και την κρυώνουμε λίγο μέσα καταψύκτηςψυγείο.

Κόψιμο και ψήσιμο πίτας

Κόβουμε στρογγυλά ή άλλα σχήματα πίτες από την έτοιμη ζύμη. Βάζετε σε κάθε πηχτή γλυκιά γέμιση (μαρμελάδα, σπιτική μαρμελάδα), σχηματίζετε πίτες σε μορφή βαρκούλες και τις ψήνετε αλείφοντας την επιφάνεια με κρόκο, σε καλά προθερμασμένο φούρνο.

Λιπάνετε τις έτοιμες ζεστές πίτες με μη όξινη κρέμα γάλακτος ή λιωμένη μαργαρίνη και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη για γεύση.

Γλυκές πίτες με γέμιση.

Τι πιο νόστιμο γλυκές πίτεςψημένο στο φούρνο για τσάι;
Γλυκιά γέμιση για πίτες, μπορεί να γίνει από μήλα, κεράσια, αποξηραμένα βερίκοκα, σμέουρα, σταφίδες, τυρί κότατζ κ.λπ. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία του σεφ. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να τα ψήσετε σωστά και νόστιμα.

Με γέμιση μαρμελάδας

Με μαρμελάδα.

Χρειαζόμαστε προϊόντα:

1 κιλό. αλεύρι;
250 γρ. φυτικό λάδι;
500 ml. νερό;
30 γρ. μαγιά;
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
1 λεμόνι?
3 τέχνη. κουτάλια ζάχαρη άχνη?
μαρμελάδα (για γεύση).
ζάχαρη (για γεύση)

Μέθοδος μαγειρέματος:

Οι πίτες με γλυκιά γέμιση δεν είναι μόνο συστατικά φρούτων ή τυροπήγματος. Οι πίτες μπορούν επίσης να ψηθούν με γέμιση μαρμελάδας, γι 'αυτό πρέπει πρώτα να ζυμώσετε τη ζύμη μαγιάς για γλυκές πίτες.

Ζεσταίνουμε λίγο το νερό και μετά διαλύουμε μέσα τη μαγιά, προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. Για να ανακατεύουμε καλά. Βάλτε τη ζύμη που προκύπτει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα, ζυμώνοντάς την περιοδικά. Στη συνέχεια, προσθέστε το φυτικό λάδι, και το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε ξανά καλά.

Η τελική ζύμη χωρίζεται σε κομμάτια, καθένα από τα οποία απλώνεται. Βάζουμε μαρμελάδα στη μέση του κέικ και τσιμπάμε τις άκρες ώστε να πάρουν το σχήμα των πίτας.

Ραντίζουμε κάθε πίτα ελαφρά με νερό και το βάζουμε σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Έτοιμες οι μαρμελάδες! Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη!

Με γέμιση μήλου

Με μήλα.

Χρειαζόμαστε προϊόντα:
3 αυγά?
500 γρ. αλεύρι;
250 ml. γάλα;
30 γρ. ξηρή μαγιά;
5 μήλα%
1 αγ. μια κουταλιά ζάχαρη?

αλάτι - για γεύση?
3 τέχνη. κουταλιές ζάχαρη άχνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα δύο αυγά, το φυτικό λάδι και μετά προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Βάλτε τη ζύμη που προκύπτει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα, ζυμώνοντάς την περιοδικά.

Ξεφλουδίστε τα μήλα από τη φλούδα και τους σπόρους, στη συνέχεια ψιλοκόψτε και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Η τελική ζύμη χωρίζεται σε κομμάτια, καθένα από τα οποία απλώνεται. Βάζουμε τα μήλα στη μέση του κέικ και τσιμπάμε τις άκρες ώστε να πάρουν το σχήμα των πίτας.

Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και βάζουμε πάνω τις πίτες. Αλείφουμε κάθε πίτα με κρόκο αυγού. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Γλυκές προζύμες με μήλα - έτοιμες!

Με γέμιση αποξηραμένα βερίκοκα


Με αποξηραμένα βερίκοκα.

Χρειαζόμαστε προϊόντα:

500 γρ. αλεύρι;
150 γρ. βούτυρο;
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ?
250 ml. γάλα;
250 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα?
150 γρ. Σαχάρα;
1 αγ. μια κουταλιά φυτικό λάδι?
150 γρ. βούτυρο;
1 αυγό?
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Λιώστε το βούτυρο, προσθέστε γάλα και αλάτι σε αυτό και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.

Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και 100 γρ. ζάχαρη και μετά προσθέτουμε το γάλα. Ανακατεύουμε καλά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφαιρέστε την τελική ζύμη σε δροσερό μέρος για περίπου 1 - 1,5 ώρα.

Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα αποξηραμένα βερίκοκα, κόψτε σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη βουτύρου. Προσθέστε ζάχαρη.

Η τελική ζύμη χωρίζεται σε κομμάτια, καθένα από τα οποία απλώνεται. Βάζουμε αποξηραμένα βερίκοκα στη μέση του κέικ και τσιμπάμε τις άκρες ώστε να πάρουν το σχήμα των πίτας. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και βάζουμε πάνω τις πίτες. Αλείφουμε κάθε πίτα με κρόκο αυγού. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Πίτες με αποξηραμένα βερίκοκα - έτοιμες!

Καλή όρεξη!

Με γέμιση cottage cheese


Με τυρί κότατζ.

Χρειαζόμαστε προϊόντα:

500 γρ. αλεύρι;
250 ml. γάλα;
3 αυγά?
2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
500 γρ. τυρί cottage?
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
10 γρ. ξηρή μαγιά;
4 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη?
ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά, προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, το χλιαρό γάλα και 1 κ.σ. μια κουταλιά ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και μετά προσθέτουμε φυτικό λάδι. Βάλτε τη ζύμη που προκύπτει για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.

Αλέστε τους κρόκους αυγών με το τυρί cottage. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας.

Η τελική ζύμη χωρίζεται σε κομμάτια, καθένα από τα οποία απλώνεται. Βάζουμε cottage cheese στη μέση του κέικ και τσιμπάμε τις άκρες ώστε να πάρουν το σχήμα των πίτας. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και βάζουμε πάνω τις πίτες. Αλείφουμε κάθε πίτα με κρόκο αυγού. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Πίτες με τυρί cottage - έτοιμο!

Καλή όρεξη!

Διαβάστε σχετικά άρθρα .

Οι πίτες θεωρούνται ένα πιάτο με πολλές θερμίδες, αλλά παρόλα αυτά, όλοι λατρεύουν να τις τρώνε χωρίς εξαίρεση. Μερικές φορές δεν θέλετε πραγματικά να χάνετε χρόνο και να ανακατεύετε στην κουζίνα με ζύμη και γέμιση, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Δεν συμβουλεύω, υποκύπτοντας σε μια φευγαλέα επιθυμία, να τρέξω στο τμήμα ζαχαροπλαστικής και να αγοράσω κάποιο είδος κέικ για τσάι. Μια απόλαυση που μπορείτε να μαγειρέψετε με τα χέρια σας θα είναι ακόμα πιο χρήσιμη και νόστιμη.

Κάθε νοικοκυρά που σέβεται τον εαυτό του προσπαθεί να χρησιμοποιεί μόνο φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα για να ψήσει ανοιχτές και κλειστές πίτες.

Κάθε ένα από αυτά έχει μια συνταγή για πίτες που θα σας βοηθήσουν τη στιγμή που θα χρειαστεί να συναντήσετε επισκέπτες.

Οι συνταγές για νόστιμα αρτοσκευάσματα που τώρα θα μάθουμε να μαγειρεύουμε θα σας βοηθήσουν να συναντήσετε επαρκώς τους καλεσμένους οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Μια απλή συνταγή για μια γλυκιά πίτα πρέπει να είναι για όλους τους μάγειρες: τόσο για αρχάριους όσο και για όσους έχουν εμπειρία.

Πώς να μαγειρέψετε μια γλυκιά μυρωδάτη πίτα

Για να ψηθεί νόστιμα γλυκιά πίτα, αρκεί να έχετε στη διάθεσή σας 30-50 λεπτά. Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ένα σύνολο προϊόντων που περιέχει η συνταγή. πίτες γρήγορο φαγητόδεν θα είναι λιγότερο νόστιμα από εκείνα για τα οποία "ανακαλούσατε" για πολύ καιρό.

Δεν απαιτούν όλες οι λιχουδιές φούρνο. Κάποια γρήγορα ανοιχτές πίτεςδεν πρέπει να ψηθεί, αλλά να παγώσει στην κατάψυξη.

Ναι, ναι, υπάρχουν συνταγές που αποκλείουν την έκθεση σε υψηλή θερμοκρασία στο κέικ. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για σερβίρισμα σε ζεστό καιρό, οπότε λάβετε υπόψη το.

Οι γλυκές πίτες παρασκευάζονται από προϊόντα όπως ζάχαρη, αλεύρι, κρέμα γάλακτος ή κεφίρ, βούτυρο, αυγά.

Συνήθως στη ζύμη προστίθενται κανέλα, κακάο, βανίλια. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι ή μαρμελάδα. Έτσι, το κέικ θα αποκτήσει πιο πλούσια απόχρωση και ευχάριστο άρωμα.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του ψησίματος με τη βοήθεια ξηρών καρπών, χουρμάδων, τυχόν μούρων και φρούτων. Η ζύμη από την οποία υποτίθεται ότι θα γίνει η πίτα πρέπει να είναι μαλακής σύστασης και να μοιάζει με λιπαρή κρέμα γάλακτος.

  • Ο φούρνος ψησίματος προθερμαίνεται εκ των προτέρων, το κέικ πρέπει αμέσως να πέσει σε ευνοϊκές συνθήκες.
  • Η βέλτιστη θερμοκρασία θεωρείται ότι είναι 180 μοίρες, αλλά ορισμένες συνταγές μπορεί να διαφέρουν ως προς τη θερμοκρασία. Διαβάστε προσεκτικά την περιγραφή του πιάτου και δεν θα μπείτε ποτέ σε χάος.
  • Το ταψί παρασκευάζεται ως εξής: τα εσωτερικά τοιχώματα και ο πυθμένας πρέπει να λιπαίνονται με ένα κομμάτι βούτυρο, μετά από το οποίο συνθλίβονται με σιμιγδάλι ή αλεύρι.
  • Για πιστότητα, μπορείτε να καλύψετε το κάτω μέρος της φόρμας με έναν κύκλο λαδόκολλας κατάλληλης διαμέτρου.
  • μετρήσω απαιτούμενο ποσόυλικά δεν θα πετύχετε χωρίς ένα ποτήρι, μια μεζούρα και μια κουταλιά της σούπας. Όταν ζυμώνετε τη ζύμη, χρησιμοποιήστε σύρμα, μίξερ ή μπλέντερ.
  • Επιπλέον, θα χρειαστείτε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, μεγάλο μπολ και λαδόκολλα.

Μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο κέικ για τσάι

Η Tea Pie έχει υπέροχη γεύση, παρά το γεγονός ότι θα αφιερώσετε 40 λεπτά στην προετοιμασία της και θα χρησιμοποιήσετε απλά προϊόντα.

Κατάλογος συστατικών:

1 αυγό, ένα ποτήρι κεφίρ και ζάχαρη. 0,4 κιλά αλεύρι; ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι? κουταλάκι του γλυκού σόδα και την ίδια ποσότητα μουστάρδας σε σκόνη. 75 g βούτυρο ή μαργαρίνη. 10 κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα.

Πώς να μαγειρέψετε ένα γλυκό κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα, διαβάστε παρακάτω:

  1. Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ και προσθέστε τη ζάχαρη σε αυτό.
  2. Με το μίξερ χτυπάμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και αφράτο.
  3. Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
  4. Λιώνουμε το βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά και κρυώνουμε.
  5. Προσθέστε το κεφίρ στα αυγά, στη συνέχεια τη λιωμένη μαργαρίνη και τα αποξηραμένα βερίκοκα.
  6. Αλατίζουμε τη ζύμη και φέρνουμε το αλεύρι στη συνοχή της παχύρρευστης κρέμας. Φροντίστε να κοσκινίσετε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, θα είναι κορεσμένο με οξυγόνο και αυτό θα οδηγήσει στο γεγονός ότι οι πίτες θα αποδειχθούν πιο ευάερες και ογκώδεις.
  7. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη μουστάρδα με τη σόδα. Ρίχνουμε το μείγμα 15 ml σκέτο νερόκαι μετά προσθέτουμε στη ζύμη.
  8. Ετοιμάζουμε ένα ταψί όπως περιγράφεται παραπάνω και γεμίζουμε με ζύμη.
  9. Ένα νόστιμο κέικ ψήνεται για 30 λεπτά σε ζεστό φούρνο.

Δείτε άλλες συνταγές για ψήσιμο με αποξηραμένα βερίκοκα στην ιστοσελίδα μου.

Λαχταριστή συνταγή για πίτα με μήλο και χουρμάδες

Το κέικ δεν περιέχει ούτε ζάχαρη ούτε αλεύρι. Και δεν χρειάζεται να το ψήσετε. Για να ετοιμάσετε το κέικ για σερβίρισμα, αρκεί να το διατηρήσετε για αρκετή ώρα στην κατάψυξη.

Λοιπόν, πάρτε: 200 g οποιωνδήποτε ξηρών καρπών. 3 μήλα γλυκών ποικιλιών. 250 γρ χουρμάδες? 100 ml νερό; 2 μεγάλες κουταλιές υγρό μέλι. μια πρέζα αλάτι και χυμό λεμονιού.

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της πίτας ξεφλουδίζοντας τους χουρμάδες από το κουκούτσι. Στη συνέχεια τα γεμίζουμε με νερό και τα αφήνουμε λίγα λεπτά να μουλιάσουν τα φρούτα. Επειτα:

  1. Αλέστε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ, προσθέστε τους μισούς χουρμάδες και φέρτε τη μάζα σε ομοιογενή κατάσταση.
  2. Σκεπάζουμε το ταψί της πίτας με μεμβράνη.
  3. Βάλτε τον πουρέ από χουρμά καρύδι στον πάτο και σχηματίστε χαμηλές πλευρές με τα δάχτυλά σας.
  4. Τώρα βάλτε το τεμάχιο εργασίας στην κατάψυξη και κρατήστε το εκεί μέχρι να κρυώσει εντελώς.
  5. Χωρίς να χάσετε χρόνο ετοιμάζετε τη γέμιση. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους.
  6. πασπαλίζουμε φρούτα χυμό λεμονιούγια να μην σκουρύνει και αφήστε στην άκρη.
  7. Τρίβουμε τους υπόλοιπους χουρμάδες στο μπλέντερ με μέλι, αλατίζουμε ελαφρά για να μην κολλήσει το κέικ και ανακατεύουμε με τα μήλα.
  8. Βγάζουμε το παγωμένο κέικ από την κατάψυξη, απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα από πάνω.
  9. Τοποθετήστε για μισή ώρα νόστιμη πίταπίσω ώστε να σκληρύνει σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν και περιμένετε 30-40 λεπτά.

Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε την πίτα από τη φόρμα, απαλλαγμένη από μεμβράνη και βάλτε σε ένα πιάτο. Μένει να το χωρίσουμε σε μερίδες και να καλέσουμε όλους στο τραπέζι.

Οι συνταγές για γλυκά από χουρμάδες και ξηρούς καρπούς δίνουν ενέργεια και έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό. Μην αμελήσετε την ευκαιρία να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο από αυτά τα προϊόντα και να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Νόστιμη και εύκολη συνταγή για αχλαδόπιτα

Για μια οικοδέσποινα με ελάχιστη γαστρονομική εμπειρία, δεν θα είναι δύσκολο να ετοιμάσετε γλυκές πίτες, για τις οποίες θα χρειαστείτε: ένα ημιτελές ποτήρι ζάχαρη, 3 αυγά. 150 g αλεύρι; δύο αχλάδια και ένα σακουλάκι μπέικιν πάουντερ.

Στο σπίτι, οι πίτες παρασκευάζονται ως εξής:

  1. Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ.
  2. Χτυπάμε τα αυγά και με το μίξερ ετοιμάζουμε μια όχι πολύ πηχτή ζύμη.
  3. Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα κόβουμε σε φέτες.
  4. Λιπάνετε τα εσωτερικά τοιχώματα με λάδι, βάλτε λαδόκολλα στον πάτο.
  5. Βάζουμε σε φόρμα φέτες φρούτων σε μορφή βεντάλιας, ρίχνουμε από πάνω ζύμη.
  6. Ψήνετε το κέικ για 25-27 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

Συνταγές για τις οποίες με αχλάδι χρησιμοποιούνται κυρίως το καλοκαίρι. Αυτά τα φρούτα δίνουν μια απόλαυση νόστιμο άρωμακαι ευκολία.

Συνταγή για πίτα με μπανάνα και τυρί cottage

Λεπτή γέμιση μπανάνα-τυρόπηγμα κάνει το κέικ αξέχαστο. Έχοντας το δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά, θα το εγγράψετε στη λίστα με τα αγαπημένα σας πιάτα.

Πάρτε: μία μπανάνα. 200 γραμμάρια ξινόγαλα και κρυσταλλική ζάχαρη. ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα? Συσκευασία 250 γραμμαρίων κρεμώδης μαργαρίνη. ένα-δυο αυγά και 800 γραμμάρια άσπρο αλεύρι.

Βήματα μαγειρέματος:

  1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με το μίξερ. Στην επιφάνεια πρέπει να σχηματιστεί ένα αφρώδες «καπάκι» και μόλις συμβεί αυτό, ρίξτε μέσα σχεδόν όλη τη ζάχαρη.
  2. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι της ζάχαρης.
  3. Σε ένα άλλο δοχείο αλευρώνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη μαλακή μαργαρίνη.
  4. Προσθέστε σβησμένη σόδα σε αυτό.
  5. Ρίχνουμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε μέρη και ζυμώνουμε τη ζύμη.
  6. Στο μπλέντερ ετοιμάζετε τη γέμιση: αλέστε τη ζάχαρη, το τυρί κότατζ και την μπανάνα μαζί.
  7. Κόβουμε το 1/5 της ζύμης και αφήνουμε στην άκρη για το πάνω στρώμα του ψησίματος.
  8. Ανοίγουμε το μεγαλύτερο μέρος σε μια στρώση λίγο μεγαλύτερη από το κάτω μέρος της φόρμας και σχηματίζουμε μια βάση με τα πλαϊνά.
  9. Στρώνουμε τη γέμιση, τη σκεπάζουμε με λωρίδες κομμένες από το τυλιχτό 1/5 μέρος.
  10. Λιπάνετε την επιφάνεια με ένα χτυπημένο αυγό (όπως στη φωτογραφία), στείλτε το κέικ να ψηθεί.
  11. Ο φούρνος πρέπει να είναι 180 μοίρες, τότε η λιχουδιά θα είναι έτοιμη σε μισή ώρα.

Άλλες συνταγές για ψήσιμο με τυρί κότατζ θα βρείτε στις σελίδες του site.

συνταγή για κέικ σοκολάτας

Προτείνω να ψήσω ένα νόστιμο κέικ με σταφίδες, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα για τσάι.

Θα χρειαστείτε: ενάμιση ποτήρι λευκό αλεύρι. 2 αυγα; Τρεις μεγάλες κουταλιές κακάο. 200 γραμμάρια ζάχαρης? 1 ποτήρι κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά. μια μικρή κουταλιά μπέικιν πάουντερ? 60 g σταφίδες? μια μπάρα μαύρης σοκολάτας και 100 γρ καρύδια.

Μαγείρεμα:

  1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
  2. Προσθέστε κεφίρ.
  3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και μαζί με τις σταφίδες προσθέτουμε στη μάζα του γλυκού αυγού.
  4. Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς με το κέλυφος σε μια σφιχτή πλαστική σακούλα και περάστε τους με έναν πλάστη ή ένα άδειο μπουκάλι. Θα πρέπει να πάρετε μια ψίχα που πρέπει να σταλεί στη ζύμη.
  5. Τρίβουμε τη σοκολάτα, αφήνουμε τη μισή για διακόσμηση και την άλλη την αδειάζουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
  6. Ψήστε ένα νόστιμο κέικ για τριάντα λεπτά.
  7. Ψύξτε το έτοιμο πιάτο και πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα.

Οι συνταγές με την προσθήκη σοκολάτας είναι πολύ δημοφιλείς στα παιδιά. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε το μέτρο και να μην κάνετε κατάχρηση του προϊόντος, το οποίο μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Εύκολη συνταγή για πορτοκαλόπιτα

Το άρωμα των εσπεριδοειδών μας θυμίζει μια από τις πιο όμορφες γιορτές του χρόνου - την Πρωτοχρονιά. Μόλις δύο πορτοκάλια και μερικά απλά υλικά για τη ζύμη, και τώρα μια λαχταριστή νόστιμη πίτα ξεπροβάλλει στο τραπέζι σας.

Πάρτε: 2 αυγά. ενάμιση κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. 160 g αλεύρι; 200 γραμμάρια ζάχαρης? ένα ποτήρι γάλα και δύο πορτοκάλια.

Οι συνταγές συμβουλεύουν να ξεκινήσετε να ετοιμάζετε γλυκές πίτες χτυπώντας τη ζάχαρη με τα αυγά. Η σωστή επιλογή πιάτων και θερμοκρασίας θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε το καλύτερο αποτέλεσμα.

Είναι γνωστό ότι ο σταθερός σε πρωτεΐνη αφρός λαμβάνεται από παγωμένες πρωτεΐνες που τοποθετούνται σε γυάλινο ή κεραμικό μπολ. Αν χρειάζεται να χτυπήσετε τα αυγά, χτυπήστε τα σε ένα ζεστό πορσελάνινο ή φαγεντιανό μπολ. Επειτα:

  1. Ρίξτε το πλήρες γάλα.
  2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και μπέικιν πάουντερπροσθέστε στα υγρά συστατικά.
  3. Αφαιρούμε το ξύσμα από τα πορτοκάλια και, ψιλοκομμένα, το στέλνουμε σε ένα μπολ.
  4. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια από τη λευκή μεμβράνη, κομμένα σε φέτες. Αφαιρέστε όλα τα οστά.
  5. Βάζουμε τη βάση στον πάτο της φόρμας και μετά τις φέτες πορτοκαλιού.
  6. Ήρθε η ώρα να στείλετε το κέικ στο φούρνο. Σαράντα λεπτά αρκούν για ψήσιμο. Για να μην καεί η επιφάνεια, μετά από 30 λεπτά καλύψτε το κέικ με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα.

Μια νόστιμη πίτα, τη συνταγή της οποίας μόλις μελετήσαμε μαζί σας, μπορεί να σερβιριστεί ζεστή και κρύα.

Φυσικά στη ζέστη του καλοκαιριού θα προτιμήσετε δροσερά γλυκά με μια μπάλα παγωτό (βλ. φωτογραφία). Και για να ζεσταθείτε, σερβίρετε ζεστές γλυκές πίτες με ένα φλιτζάνι μυρωδάτο τσάι.

Συνταγές για πίτες εσπεριδοειδών μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπο. Εκτός από τα πορτοκάλια και το ξύσμα πορτοκαλιού, μπορείτε να βάλετε και άλλα Εξωτικά φρούτα. Επάξια δημοφιλή είναι τα λεμόνια, που ξεδιψούν καλά.

Η συνταγή μου για βίντεο

Τι είναι πιο σημαντικό - ζύμη ή γέμιση; Ας το κάνουμε χωρίς διαφωνίες, αλλά ταυτόχρονα θα μάθουμε πώς να ετοιμάζουμε τόσο εκπληκτικές γεμίσεις που κανείς δεν θα αμφιβάλλει για τη σωστή απάντηση σε αυτή την ερώτηση!

Πιστεύετε ότι οι πίτες είναι νόστιμες, αλλά πεντανόστιμες; Πιστεύετε ότι δεν υπάρχει πουθενά να γυρίσουμε σε αυτή την περίπτωση; Πιστεύετε ότι έχετε κατακτήσει μερικές συνταγές και έχετε ολοκληρώσει μια ελάχιστη προσωπική εργασία; Κάνεις λάθος πολλές φορές! Οι πίτες είναι τέχνη. Μπορείτε να μαγειρέψετε πίτες για ένα μήνα - και να μην επαναλάβετε τον εαυτό σας, μην πέσετε σε μονοτονία, μην γλιστρήσετε κάτω στο .... Δεν πιστεύεις; Αλλά μάταια! Κοιτάξτε, ορίστε ένα θέμα για εσάς - γέμιση για πίτες: 15 γλυκά και τόση ποσότητα αλμυρές γεμίσεις- ήδη, σκεφτείτε, το σχέδιο για τις επόμενες 30 ημέρες είναι έτοιμο. Και αν συμπεριλάβετε και διάφορα είδη ζύμης σε αυτό... Γενικά, σας εγγυάται ένας παράδεισος για πίτες!

15 γεμίσεις αλμυρές πίτες

1. Μανιτάρια

Απλά μανιτάρια, βασιλικά λευκά, παιχνιδιάρικα μανιτάρια, απλές μανιτάρια - σε γενικές γραμμές, σχεδόν όλα τα μανιτάρια είναι κατάλληλα για κρυμμένα σε πίτες. Το πιο σημαντικό σημείο - πρέπει να καταλάβετε ότι πριν τυλίξετε τα μανιτάρια στη ζύμη, πρέπει ήδη να υποβληθούν σε πλήρη θερμική επεξεργασία (με εξαίρεση, φυσικά, εκείνα τα είδη που μπορούν να καταναλωθούν ωμά).

Και ναι, τα μανιτάρια χωρίς κρεμμύδια είναι βαρετά - μην το ξεχνάτε αυτό. Επιπλέον, μπορείτε να τα αναμίξετε με πατάτες, αυγά, φασόλια, κρέας.

2. Κρέας, λουκάνικο, ζαμπόν, βραστό χοιρινό

Αν απλώς βάλετε το κρέας στη ζύμη, νόστιμες πίτεςείναι απίθανο να πετύχετε, ανεξάρτητα από το πόσο ακριβό ήταν το αρχικό προϊόν. Αν όμως το ανακατέψετε με τυρί ή τηγανητά κρεμμύδια, αυγά και μυρωδικά, προσθέστε πιπεριάή λίγο κουνουπίδι, θα βγει υπέροχα!

Το κρέας είναι ικανοποιητικό, αλλά, κατά κανόνα, αρκετά στεγνό, επομένως είναι απαραίτητο να το αραιώσετε με κάτι ζουμερό και ουδέτερο. βραστό βοδινόκαι πολλά πολλά τηγανητά κρεμμύδια - κλασική γέμισηγια πίτες. Φιλέτο κοτόπουλοκαι τυρί με βότανα - σχεδόν το ίδιο κλασικό. Γενικά, είναι πολύ πιθανό να αναμίξετε οποιοδήποτε είδος κρέατος με οποιοδήποτε λαχανικό-τυρί και θα είναι υπέροχο. Το κύριο πράγμα είναι να μην φοβάστε τα πειράματα.

Μην ξεχνάτε ότι, μεταξύ άλλων, το κρέας (καθώς και βραστό χοιρινό, ζαμπόν ή λουκάνικο) στη γέμιση για πίτες ταιριάζει με μανιτάρια, φασόλια, πατάτες, δημητριακά.

3 αυγά

Τα πιο συνηθισμένα βραστά αυγά μπορούν να τεμαχιστούν σε κύβους και να αναμειχθούν με τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι. Τίποτα περιττό, αλλά πόσο νόστιμο βγαίνει! Παραδόξως, μια τέτοια γέμιση για πίτες μυρίζει διακριτικά μανιτάρια.
Τα αυγά ταιριάζουν υπέροχα με φρέσκα κρεμμυδάκια και ρύζι. Μπορούν να αναμειχθούν με μικρή ποσότητα μπέικον, κρέας, ψάρι, λαχανικά, χόρτα.

4. Αποχωρητής

Ποιος δεν λατρεύει τις συκωτόπιτες; Σε όλους λατρεύουν τις πίτες με συκώτι! Ναι, μερικές φορές υπάρχει μια απορριπτική στάση απέναντι σε αυτό το γέμισμα, ωστόσο, τις περισσότερες φορές οφείλεται μόνο στο γεγονός ότι υπό βιομηχανικές συνθήκες το συκώτι βγαίνει από κακή ποιότητα και ύποπτη σύνθεση. Ωστόσο, αν όλα γίνονται στο σπίτι, προσεκτικά και με ευχαρίστηση, εάν τα νεφρά, η καρδιά, οι πνεύμονες, το συκώτι πλυθούν καλά και καθαριστούν καλά, η γέμιση θα είναι εκπληκτική.

Και μην είστε άπληστοι - προσθέστε πολλά και πολλά τηγανητά κρεμμύδια: θα είναι ζουμερό και αρωματικό!

5. Πατάτα

Πατάτες βραστές, πουρέ, ανακατεμένες με τσακίσματα, κρεμμύδια, πιπεριές, τρυφερές και μυρωδάτες – γενικά η νούμερο ένα γέμιση για πίτες! Το ψήσιμο με ένα τέτοιο κέντρο αποδεικνύεται τρυφερό, μαλακό, δεν μπαγιατεύει για μεγάλο χρονικό διάστημα και παραμένει πολύ νόστιμο μέχρι την τελευταία μέρα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αν θέλετε να διαφοροποιήσετε αυτή τη γέμιση, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια, κρέας, συκώτι, τυρί, μπρόκολο στον πουρέ πατάτας.

6. Λάχανο κοκκινιστό

Πεδιάδα λευκό λάχανουπέροχο σε πίτες! Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, τηγανίζουμε και βράζουμε, αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι. Στην πραγματικότητα, η επιστήμη δεν είναι περίπλοκη. Αν θέλετε μια πιο ενδιαφέρουσα επιλογή, δοκιμάστε να προσθέσετε στη γέμιση τοματοπολτός, τηγανητά κρεμμύδια ή καρότα, λίγα δαμάσκηνα ψιλοκομμένα.

Για μια πιο πολυτελή επιλογή, προετοιμάστε βραστό λάχανομε τηγανητό μπέικον, καπνιστά λουκάνικα ή ζαμπόν.

7. Ξινολάχανο

Το ξινολάχανο συχνά αντιμετωπίζεται με περιφρόνηση ως ρουστίκ προϊόν και μάταια! Αφού το πλύνετε και το μαγειρέψετε σε φυτικό λάδι, ανακατέψτε τη μάζα με ένα βραστό αυγό και μούρα - έχετε μια εξωπραγματικά αρωματική, ενδιαφέρουσα γεύση, εκπληκτική γέμιση, μη τυποποιημένη, πρωτότυπη και υγιεινή.

Πίτες με ξυνολάχανο- φυσικά, όχι ένα κομψό πιάτο υψηλής κουζίνας, ωστόσο, το απλό φαγητό συχνά αποδεικνύεται πολλές φορές πιο νόστιμο από οποιεσδήποτε απολαύσεις εστιατορίου, μην το ξεχνάτε αυτό. Και μην ξεχάσετε το ξινολάχανο!

8. Ψάρια

Όχι, όχι, δεν μιλάμε για σολομό με πέστροφα, αν και, φυσικά, είναι υπέροχοι και σε πίτες. Ας πάρουμε έναν εντελώς οικονομικό μπακαλιάρο ή ένα ελαφρώς πιο παχύ σκουμπρί, να το βράσουμε και να το ταξινομήσουμε σε «ανταλλακτικά» - χωριστά κόκαλα, χωριστά φιλέτα. Ανακατέψτε το κρέας που προκύπτει με ελαφρώς τηγανισμένα κρεμμύδια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, καρυκεύστε με κρέμα γάλακτος ή παχύρρευστη κρέμα - και αυτό είναι, μπορείτε να σκαλίσετε πίτες!

Τα βραστά αυγά, ο άνηθος, ο μαϊντανός και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, μια-δυο κουταλιές ρύζι και σπανάκι, τα μανιτάρια ή οι πατάτες δεν επηρεάζουν καθόλου, ξέρετε.

9. Κονσερβοποιημένα ψάρια

Δεν υπάρχουν δυο ψάρια στην κατάψυξη, αλλά θέλετε πίτες με γέμιση ψαριού; Δεν πειράζει, βγάζουμε την κονσέρβα από το ντουλάπι, στραγγίζουμε το λάδι, ανακατεύουμε τη σαρδέλα σαρδέλα με ένα βραστό αυγό και τηγανητά κρεμμύδια και παίρνουμε εξαιρετική γέμιση. Προϋπολογισμός, αλλά αξίζει τον κόπο.

10. Μπιζέλια

Όλα είναι απλά - παχιά πουρές αρακάμέσα, σάλτσα σκόρδου έξω. Τίποτα περίπλοκο, ούτε ένα ακριβό προϊόν, αλλά τι εξωπραγματικά όμορφο και απίστευτα υπέροχο αποτέλεσμα!

11. Χόρτα, σπανάκι

Φυσικά, αν είστε λάτρης των διαφόρων βοτάνων-μυρμηγκιών, απλώς ψιλοκόψτε τα χόρτα, το σπανάκι, τη οξαλίδα, περιχύστε τα με βραστό νερό και, αφού ανακατέψετε τα πάντα με μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και αλάτι, βάλτε τα στη ζύμη. .

Ωστόσο, μπορείτε να πάτε από τον άλλο τρόπο. Τα ίδια βότανα και στις ίδιες τεράστιες ποσότητες μπορούν να συνδυαστούν με μικρή ποσότητα βραστά αυγάή τυρί cottage - θα αποδειχθεί ασυνήθιστα νόστιμο. Και χρήσιμο.

12. Τυρί

Ίσως το τυρί από μόνο του να μην είναι η καλύτερη γέμιση για πίτες, ωστόσο συνδυάστε το με άλλα υλικά και το αποτέλεσμα θα σας κόψει την ανάσα. Πλέον εξαιρετική επιλογή- ανακατέψτε το με καραμελωμένα κρεμμύδια και, ως βάση, δεν είναι απαραίτητο να πάρετε υψηλής ποιότητας ρωσικό ή ακριβό τσένταρ, το συνηθισμένο επεξεργασμένο τυρί είναι αρκετά κατάλληλο.

Εκτός από τα κρεμμύδια, το τυρί συνδυάζεται με αυγά, ζαμπόν, λουκάνικο, μυρωδικά. Μπορεί να προστεθεί σε κρέας, ψάρι, λαχανικά, αλλά εάν έχετε ρυθμιστεί κατά κύριο λόγο γέμιση τυριού, περιοριστείτε σε αυγά, μυρωδικά, κρεμμύδια. Ω ναι, προσθέστε μαύρο πιπέρι - ταιριάζει τέλεια στην παρέα.

13. Ρύζι

Όχι, φυσικά, όχι μόνο του - το ρύζι από μόνο του είναι αρκετά βαρετό και κοινότοπο. Αλλά αν προσθέσετε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα σε αυτό και κόψετε μερικά αυγά κοτόπουλου με έναν πορτοκαλί χωριάτικο κρόκο και πασπαλίστε το όλο με μαύρο μυρωδάτο πιπέρι .... αυτή είναι η γέμιση! Γέμιση για όλα τα toppings!

Τα αυγά μπορούν να αντικατασταθούν ή να προστεθούν εάν επιθυμείτε. βραστό κρέας, συκώτι, κονσέρβες ψαριών.

14. Φασόλια

Ναι, τα φασόλια είναι μια υπέροχη γέμιση για πίτες. Εάν αυτό το προϊόν από μόνο του σας φαίνεται βαρύ και δεν σας ενδιαφέρει, δοκιμάστε να το αναμίξετε πατάτες πουρέ, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, μανιτάρια, κρέας.

Παρεμπιπτόντως, μια πολύ απροσδόκητη, αλλά πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή είναι μια γλυκιά γέμιση από φασόλια και σπόρους παπαρούνας. Τώρα δεν μιλάμε για αυτό, αλλά βάζεις ένα τικ στο μυαλό σου.

15. Φαγόπυρο

Ουάου, αυτό είναι εντελώς αντισυμβατικό. Αλλά πολύ, πολύ νόστιμο! Χυλός φαγόπυρουπρέπει να ανακατέψετε με ψιλοκομμένα, βραστά αυγά, να καρυκεύσετε με μια κουταλιά φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά. Μεγάλη επιλογήγαρνιτούρες πίτας!

Με την παρουσία χρόνου-επιθυμίας, τα αυγά αντικαθίστανται εύκολα με βραστό και κιμά συκώτι (α, τι μυρωδάτο!) ή κρέας (ουάου, πόσο χορταστικό!).
Και παρεμπιπτόντως, εδώ είναι ένα άλλο απροσδόκητο στοιχείο για εσάς - πίκλα(πολύ επιθυμητό - βαρέλι). Όχι με κρέας-συκώτι, αλλά με αυγό - εκπληκτικά νόστιμο! Θα μείνεις άναυδος.

15 γλυκές επικαλύψεις για πίτες

1. Τηγρόπηγμα

Από τις πιο συνηθισμένες γεμίσεις πίτας. Επισυνάπτεται τυρόπηγμα έτοιμα αρτοσκευάσματααπαλότητα - δίνει στη ζύμη τη δική της υγρασία, λόγω της οποίας τα προϊόντα είναι ιδιαίτερα τρυφερά και νόστιμα.

Το κότατζ ταιριάζει πολύ με σταφίδες, μικρά μήλα, είναι υπέροχο με κανέλα και βανίλια. Μην ξεχνάτε ότι για το καλύτερο αποτέλεσμα, η ξινή μάζα πρέπει να αναμιγνύεται με ένα αυγό ή κρόκο κοτόπουλου - έτσι η γέμιση θα είναι ολόκληρη και δεν θα χυθεί έξω από την πίτα.

2. Μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα

Μόνο με την πρώτη ματιά φαίνεται ότι η απόκρυψη της μαρμελάδας σε μια πίτα είναι θέμα κάποιων κινήσεων. Στην πραγματικότητα, η προετοιμασία τέτοιων προϊόντων απαιτεί μια συγκεκριμένη ικανότητα και δεξιότητα. Δεδομένου ότι η σύσταση των μαρμελάδων και των μαρμελάδων είναι συνήθως πιο λεπτή από τις τυπικές γεμίσεις, είναι απαραίτητο να πυκνώσει επιπλέον η μάζα των γλυκών φρούτων και των μούρων. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να πάρετε κράκερ ή ξηρούς καρπούς. Εάν δεν θέλετε να «μαυροποιήσετε» τη γεύση της μαρμελάδας με πρόσθετες γεύσεις, ανακατέψτε τη γέμιση με άμυλο - θα την πήξει κατά τη θερμική επεξεργασία, ωστόσο, θα πρέπει να τσιμπήσετε το σχήμα για να διατηρήσετε τη μαρμελάδα στη ζύμη.

Εάν η γέμιση είναι εντελώς ρευστή, πρώτα στραγγίστε το σιρόπι από αυτήν. Το άμυλο μπορεί να αντικατασταθεί με ζελατίνη διαλυμένη σε νερό.

3. Φρέσκα μήλα

Α, πόσο μυρίζουν οι πίτες με γέμιση μήλου! Φαίνεται ότι δεν υπάρχει πιο όμορφο άρωμα από την παχιά μυρωδιά του antonovka, που απλώνεται σαν παχύρρευστο τρένο γύρω από το διαμέρισμα ...

Μπορείτε να βάλετε ένα μεγάλο κομμάτι μήλου στις πίτες, μπορείτε να κόψετε τα φρούτα σε κύβους. Αξίζει να προσθέσετε λίγη ζάχαρη στη γέμιση - κατά κανόνα, ακόμη και οι γλυκές ποικιλίες δίνουν ξινίλες μετά τη θερμική επεξεργασία, οπότε η πρόσθετη γλυκύτητα δεν βλάπτει. Μην ξεχνάτε ότι λόγω της μεγάλης ποσότητας σιδήρου, τα μήλα σκουραίνουν γρήγορα - αν δεν είστε ικανοποιημένοι με τέτοια αντιαισθητικά, πασπαλίστε την τελική γέμιση με χυμό λεμονιού.

Για να διαφοροποιήσετε την τυπική γέμιση μήλου, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, λίγη τριμμένη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, παπαρουνόσπορους, σταφίδες, ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού. Επιπλέον, τα μήλα ταιριάζουν πολύ με κολοκύθα, αχλάδια, κεράσια, βατόμουρα, σταφίδες, βερίκοκα. Απολύτως μη οικεία σε εμάς, αλλά μια πολύ ενδιαφέρουσα και αξιόλογη επιλογή - μήλα με τζίντζερ. Οι λάτρεις των πειραμάτων μπορούν να δοκιμάσουν να αναμίξουν μήλα με τριμμένα καρότα.

4. Σταφίδα

Η ίδια η σταφίδα μέσα στις πίτες είναι, φυσικά, νόστιμη, ωστόσο, αυτό το μούρο αποκαλύπτεται καλύτερα στην παρέα της σοκολάτας. Οι μαύρες χάντρες πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν, και στη συνέχεια να αναμειχθούν με ψιλοκομμένη σοκολάτα, προσθέτοντας λίγη ζάχαρη αν θέλετε. πανεμορφη ζουμερή γέμισηφρέσκο, καλοκαιρινό και εκλεπτυσμένο.

Ένα ιδιαίτερο «highlight» είναι να προσθέσετε ένα ψιλοκομμένο φύλλο μέντας στη γέμιση για πίτες με σταφίδες. Φοβερο!

3. Φράουλα

Στη διαδικασία ψησίματος ή τηγανίσματος πίτας, οι φράουλες θα δώσουν πολύ χυμό, οπότε πριν κρύψετε τα μούρα στη ζύμη, φροντίστε να τα ανακατέψετε με άμυλο. Για τον ίδιο λόγο, αξίζει να επιλέξετε μικρές φράουλες και να μην κόψετε μεγάλα μούρα σε κομμάτια.

Οι φράουλες είναι πολύ ευχάριστες με τυρί κότατζ, ραβέντι, κομματάκια σοκολάτας, κεράσια, σμέουρα.

5. Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και άλλα αποξηραμένα φρούτα

Πολυτελές, πιστέψτε με! Αποδεικνύεται ένα είδος καραμέλας στη ζύμη - γλυκό, εκπληκτικό, πολύχρωμο.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, χουρμάδες, αποξηραμένα κεράσια, αποξηραμένα κράνμπερι και άλλα μούρα και φρούτα πρέπει να ζεματιστούν με βραστό νερό και να αποξηρανθούν, μετά από το οποίο μπορούν να αλεσθούν σε κιμά χρησιμοποιώντας μηχανή κοπής κρέατος ή μπιφτέκι ή να τεμαχιστούν με το χέρι. . Ως αποτέλεσμα, θα έχετε μια πλαστική μάζα που μπορεί να πλάθεται σε μπάλες και να τυλίγεται εύκολα σε ζύμη.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες καρύδας, ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού, φρέσκο ​​μήλο, ξηρούς καρπούς στη γέμιση αποξηραμένων φρούτων.

6. Ξηροί καρποί

Έλα, επιθεώρησε τα ντουλάπια του ντουλαπιού - πρέπει να υπήρχαν κάποια παξιμάδια τριγύρω. Έχετε καρύδια; Εξοχος. Έχετε μερικά φουντούκια; Μεγάλος. Πήρες αμύγδαλα από τους κάδους; Γενικά υπέροχο. Όλος αυτός ο πλούτος αποστέλλεται στο μπολ του μπλέντερ, χύνεται ζεστό και παχύ σιρόπι ζάχαρηςκαι πάρτε μια εξαιρετική γέμιση για πίτες. Ωστόσο, με ένα «αλλά».

Η ίδια η μάζα των ξηρών καρπών είναι, φυσικά, ασυνήθιστα νόστιμη και πλούσια, ωστόσο, είναι μάλλον βαριά και πυκνή. Για να γίνει η γέμιση πιο τρυφερή, οι ξηροί καρποί μπορούν να αναμειχθούν με σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα. Μια τέτοια μάζα ταιριάζει καλά με τυρί cottage, τριμμένο μήλο, χτυπημένες πρωτεΐνες, μέλι. Εκτός, γέμιση ξηρών καρπώνγια τις πίτες, μπορείτε να αρωματίσετε με οινόπνευμα με λαμπερή γεύση, ξύσμα λεμονιού, κανέλα.

7. Παπαρούνα

Η γέμιση παπαρούνας για πίτες είναι πολυτέλεια, όχι αλλιώς! Βράζουμε τους όμορφους μπλε-μαύρους σπόρους σε μικρή ποσότητα γάλακτος και μετά περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος αρκετές φορές. Προσθέστε ζάχαρη για γεύση - έτοιμο, μπορείτε να σκαλίσετε πίτες.

Η γέμιση παπαρούνας ταιριάζει με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα. Επιπλέον, μπορεί να συνδυαστεί με γέμιση τυρόπηγμα, μήλο, καρυδιά.

8. Μπανάνες

Μια εντελώς μη τυποποιημένη επιλογή, μη οικεία στα γεωγραφικά πλάτη μας, ωστόσο, έχει το δικαίωμα, αν όχι για πλήρη ύπαρξη, τουλάχιστον για περιοδικούς επισκέπτες στο σπίτι σας.

Είναι χαρακτηριστικό ότι μετά το ψήσιμο, οι γλυκές και πολλές φορές ακόμη και ζαχαρούχες μπανάνες αποκτούν μια σταθερή ξινή μπουκιά, οπότε αυτό θα πρέπει να ληφθεί υπόψη. Προφανώς, μια απλή λύση είναι να προσθέσετε ζάχαρη στη γέμιση, ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε γλυκιά ζύμη μαγιάς και να απλωθεί πιο αραιή.

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, οι μπανάνες πρέπει να ξεφλουδιστούν, να κοπούν κατά μήκος σε πιάτα και στη συνέχεια να τεμαχιστούν σε κύβους. Εάν θέλετε, μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη βανίλιας ή να αναμειχθούν με φυσική βανίλια.

Οι πίτες με μπανάνες σερβίρονται καλύτερα ζεστές - αφού κρυώσουν, η ξινή γεύση εντείνεται και η γέμιση σκουραίνει.

9. Κεράσι

Το κεράσι είναι μια από τις κλασικές γεμίσεις για πίτες. Με αυτό το μούρο βγαίνουν πολύ λαμπερά στη γεύση, μυρωδάτα αρτοσκευάσματα. Για να μην ρέει ο χυμός από τα προϊόντα, πρέπει να προστεθεί άμυλο στη γέμιση.

Τα κεράσια πρέπει να πλένονται και να καθαρίζονται από τα κουκούτσια. Πασπαλίστε με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης αναμεμειγμένη με άμυλο (για ένα κιλό μούρα πρέπει να πάρετε 70-80 g ζάχαρης και 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας άμυλο (15 g).

Κατά το σχηματισμό πίτας, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην προσεκτική στερέωση των άκρων της ζύμης - κατά τη θερμική επεξεργασία, τα κεράσια απελευθερώνουν πολύ χυμό, ο οποίος προσπαθεί να τελειώσει.

10. Αχλάδια

Τα αχλάδια χρησιμοποιούνται σπάνια ως γέμιση για πίτες - και εντελώς μάταια! Μυρωδάτο, τρυφερό, νόστιμο, μαγικό - αυτές είναι οι λίγες λέξεις που χαρακτηρίζουν αυτή την επιλογή.

Η συνταγή είναι απλή - καθαρίστε, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε σε κομμάτια. Το αχλάδι συνδυάζεται τέλεια με βανίλια. Μια πολύ, πολύ αξιόλογη επιλογή είναι ένα αχλάδι με καφέ (αλεσμένο, λίγο, μόνο για γεύση). Ξηροί καρποί, παπαρούνα, νιφάδες καρύδαςθα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε περαιτέρω τη γέμιση αχλαδιού.

11. Δαμάσκηνα

Πολύ φθινοπωρινά πράγματα! Οι πίτες με τα δαμάσκηνα μυρίζουν την τελευταία ζεστασιά, την Οκτωβριανή πικρία και το χάδι του σπάνιου ηλιακού φωτός.

Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, επιλέξτε πυκνά φρούτα, ζεματίστε τα με βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα, αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Φροντίστε να προσθέσετε λίγη κανέλα και ζάχαρη στα δαμάσκηνα.

12. Κρέμα κρέμας

Απαλό, τρυφερό, βελούδινο - πρόκειται για πίτες κρέμας! Δεν υπάρχουν ιδιαίτερα μυστικά, πάρτε ως βάση οποιαδήποτε συνταγή σύμφωνα με την οποία μαγειρεύετε αυτό το θαύμα, απλώς μαγειρέψτε το σε πιο παχύρρευστη εκδοχή από το συνηθισμένο - αποκλειστικά για τη διευκόλυνση του σχηματισμού πίτας. Αν δεν θέλετε να κάνετε τη γεύση της κρέμας πιο απλή (λόγω του επιπλέον αλευριού ή αμύλου), μπορείτε να βράσετε μια κανονική κρέμα και μετά να την παγώσετε σε φορμάκια πάγου: τέτοιοι κύβοι κρύβονται πιο εύκολα στη ζύμη παρά σε υγρή μάζα.

Μην είστε άπληστοι και προσθέστε σε κρέμαλίγο αμύγδαλο ψιλοκομμένο - οι πίτες θα βγουν εξωπραγματικά μυρωδάτες!

13. Ξινόχοντος

Ναι, ναι, στο μυαλό των περισσότερων ανθρώπων υπάρχει η πεποίθηση ότι η οξαλίδα είναι φυτό για μπορς και σαλάτες, αλλά όχι για γλυκές πίτες, ωστόσο, μερικές φορές αξίζει να πολεμήσετε τα στερεότυπά σας και απλώς να κάνετε αποφασιστικά ένα βήμα προς το άγνωστο.

Πριν κρύψετε τη οξαλίδα στη ζύμη, συνιστάται να την πλύνετε καλά, να την στεγνώσετε, να την κόψετε σε στενές λωρίδες και στη συνέχεια να σιγοβράζετε ελαφρά στο βούτυρο (προσοχή, μην το παρακάνετε - η ξινή μπορεί γρήγορα να γίνει χυλός πουρές ). Μην ανακατεύετε την προκύπτουσα μάζα με ζάχαρη - θα ρέει γρήγορα: είναι καλύτερα να βάλετε μια μικρή ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης στη ζύμη, στη συνέχεια να απλώσετε τη ξινή, πασπαλίστε ξανά τη ζάχαρη από πάνω και στη συνέχεια να καλύψετε με ζύμη.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε πίτες με γέμιση οξαλίδας στη ζύμη με τυρί cottage - δεν θα "συνθλίψει" τη γεύση της όπως, για παράδειγμα, τη μαγιά, αλλά, αντίθετα, θα τονίσει ευνοϊκά.

14. Συμπυκνωμένο γάλα

Γλυκός! Ίσως και πολύ γλυκιά, αλλά όταν πρόκειται για πίτες, οι όποιες λογικές σκέψεις πρέπει να μπουν στο παρασκήνιο και να δώσουν τη θέση τους στην ευχαρίστηση.

Ως γέμιση, δυστυχώς, είναι κατάλληλο μόνο το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - το συνηθισμένο λευκό, τυπικό και πιο οικείο, απλά δεν θα μείνει μέσα στη ζύμη, επιπλέον, θα τρέξει ακόμη και στο στάδιο του καλουπώματος, χωρίς να φτάσει στο τηγάνι.

Εάν θέλετε, το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να αναμειχθεί με θρυμματισμένα μπισκότα (οποιοδήποτε της επιλογής σας - από το προσποιητικό "Savoyardi" έως το οικονομικό "Zoological".

15. Σοκολάτα και καραμέλα

Αχ πόσο λατρεύουν τα παιδιά αυτή τη γέμιση πίτας! Σε ένα κομμάτι ζύμης βάζουμε μια φέτα σοκολάτα (μαύρη, γάλακτος, λευκή), κλείνουμε και στερεώνουμε. Πανεύκολο!

Είναι πολύ, πολύ καλό να προσθέσετε μούρα σε αυτήν την επιλογή - οι φράουλες, τα σμέουρα, τα φραγκοστάφυλα συνδυάζονται καλά με τη σοκολάτα. Για όσους είναι μεγαλύτεροι, μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρώς τη γέμιση με στιγμιαίο καφέ.

Φυσικά, δεν είναι απαραίτητο να μιλήσουμε για κάποιου είδους πολυπλοκότητα ή χρησιμότητα στην περίπτωση της γέμισης καραμέλας, ωστόσο, προσπαθήστε να προφέρετε την έκφραση "ζαχαρόπιτες" μπροστά στα παιδιά - όταν βλέπετε πώς τα μάτια των αγοριών και των κοριτσιών σας ανάψτε, θα παραμερίσετε όλες τις αμφιβολίες. "Αγελάδα", οποιαδήποτε καραμέλα, μπάρες σοκολάταςκαι μάλιστα καραμέλες - πίτες με γλυκά βγαίνουν τρελά νόστιμες!

Λοιπόν, είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε έναν μαραθώνιο για την παρασκευή πίτας με διάφορες γεμίσεις; Εμπνευστείτε, γίνετε θετικοί, πάρτε ιδέες και μοιραστείτε τις αγαπημένες σας επιλογές στα σχόλια. Νόστιμες πίτες για εσάς!

Σήμερα έχουμε πολύ ενδιαφέρουσα συνταγήγρήγορες πίτες «Moment», που μπορούν να ψηθούν στο φούρνο με οποιαδήποτε γέμιση, γλυκιά ή αλμυρή. Η ζύμη για τέτοιες πίτες είναι χωρίς μαγιά, παρασκευάζεται σύμφωνα με την αρχή του κουλουριού, σε ξινή κρέμα, ωριμάζει γρήγορα και είναι έτοιμη για ψήσιμο. Επιπλέον, μπορείτε να πάτε στο κόλπο και να ρίξετε μερικές μπάλες τέτοιας ζύμης στην κατάψυξη. Τη στιγμή που οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι, μπορείτε να τους εκπλήξετε με γρήγορα ζεστά αρτοσκευάσματα. Συμφωνώ, τα «πονηρά» σπιτικά ημικατεργασμένα προϊόντα διευκολύνουν τη ζωή της οικοδέσποινας με πολλούς τρόπους.

Γρήγορες γλυκές πίτες Στιγμή

Συνταγή για πίτες από ζύμη με κρούσταμε γέμιση μαρμελάδας ή σταφίδας με ξηρούς καρπούς από την Galina Kotyakhova

Η μεγαλύτερη κόρη αγαπούσε το ψήσιμο, κάτι που δεν είναι κακό για μια μελλοντική οικοδέσποινα. Το φανταζόμουν ήδη στην ερμηνεία της. Τώρα έψηνε νόστιμες πίτες με ενδιαφέρον όνομα«Στιγμή» με απλό τρόπο γρήγορη συνταγήαπό το διαδίκτυο.

Συστατικά:

Για δοκιμή:

  • Βούτυρο - 250 g,
  • αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια,
  • κρέμα γάλακτος 15% - 130 γρ.

    • Για γέμιση:

  • Μαρμελάδα δαμάσκηνο - 1 βάζο,
  • καρύδια καθαρισμένα - 200 g,
  • σταφίδες Kishmish - 200 g,
  • ζάχαρη άχνη - 1 φακελάκι,

    • Για λίπανση πίτας - 1 αυγό.

    Διαδικασία μαγειρέματος:

    Τώρα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε γλυκές πίτες Moment στο φούρνο.

    Ρίξτε το αλεύρι σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέστε το βούτυρο, τρίψτε τα πάντα με τα χέρια σας και απλώστε την κρέμα γάλακτος. Ζυμώνουμε τη ζύμη κουλουρακιών για πίτες, αποδεικνύεται όχι πολύ απότομη, αλλά ελαστική.

    Στέλνουμε την έτοιμη ζύμη στο ψυγείο για 35 λεπτά.

    Αντίο γρήγορη ζύμηξεκούραση για πίτες, μαγειρέψτε δύο νόστιμα toppingsγια στιγμιαίες πίτες. Η μαρμελάδα μας δαμάσκηνο είναι ήδη έτοιμη, αλλά καρύδιααλευρώνουμε λίγο στο μπλέντερ και ανακατεύουμε με τις σταφίδες σε ένα μπολ, όπου προσθέτουμε μια κουταλιά ζάχαρη άχνη. Όποιος βρει τη γέμιση για πίτες αρκετά γλυκιά από σταφίδες μπορεί να κάνει χωρίς ζάχαρη.

    Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε πίτες με ξινή κρέμα. Αρχικά, πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, στη συνέχεια απλώνουμε την κρύα ζύμη και την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε ένα στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερου από 3 mm. Κόψτε τις κούπες από τη ζύμη με ένα πιατάκι (τότε θα βγουν μεγάλο μέγεθος) ή ένα μικρότερο φλιτζάνι.

    Απλώνουμε τη γέμιση από μαρμελάδα δαμάσκηνο στη μέση σε μέρος των ακατέργαστων, στις άλλες κούπες - τη γέμιση σταφίδας με ξηρούς καρπούς. Τσιμπάμε κάθε κενό από πάνω με μεγάλη ραφή. Βάλτε έτοιμες πίτες «στιγμή» με γλυκιά γέμιση σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι ή στρωμένο με χαρτί ψησίματος, ραφή μέχρι πάνω.

    Περνάμε τις γρήγορες γλυκές πίτες με χτυπημένο αυγό και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180* επί 30. Ποια είναι η γοητεία των πίτας χωρίς ζύμη - δεν χρειάζεται να περιμένετε να ανέβει, όχι πρέπει να το ζυμώσετε αρκετές φορές και στη συνέχεια να δώσετε χρόνο για διόγκωση.

    Οι πίτες ροδίζουν στο φούρνο - σημαίνει ότι είναι έτοιμες. Απλώνουμε τις ψημένες πίτες σε ένα πιάτο και σερβίρουμε με τσάι.