Λαβάς με καβούρια και κορεάτικα καρότα. Πώς να φτιάξετε ένα ρολό πίτα με κορεάτικα καρότα σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Βήμα προς βήμα μαγείρεμα ρολό πίτας με καβούρια, αυγά, τυρί και κορεάτικα καρότα, συνταγή με φωτογραφία

1. Το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε όλα τα υλικά της γέμισης. Βραστά αυγά, μπέικον, τυρί τρίβουμε στον ψιλο τρίφτη. Πλένουμε το αγγούρι, το στεγνώνουμε, το τρίβουμε και αυτό και το βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξει τα περιττά υγρά. Τα καρότα μπορούν να κοπούν ελαφρά με ένα μαχαίρι. Διαχωρίστε προσεκτικά τα ραβδιά καβουριών, αφαιρώντας το επάνω κόκκινο στρώμα.

2. Απλώστε το ψωμί πίτα στην επιφάνεια εργασίας. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη συνταγή για την παρασκευή ψωμιού πίτας με Κορεάτικο καρότοκαι ραβδιά καβουριώνλιωμένο τυρί ή απλά λιπάνετε ελαιόλαδο, για παράδειγμα. Στρώνουμε σε λεπτές λωρίδες, εναλλάσσοντας τη γέμιση. Βάλτε το κόκκινο μέρος των μπαστουνιών στην άκρη.

3. Το επόμενο βήμα είναι να τυλίγετε προσεκτικά και σφιχτά το ρολό. Αφιερώστε λίγο χρόνο ώστε οι στρώσεις της γέμισης να τυλιχτούν ομοιόμορφα. Η άκρη όπου είναι το κόκκινο μέρος από τα ραβδιά καβουριών, κυλήστε ακριβώς κατά μήκος των ραβδιών. Πάρτε μεμβράνη και τυλίξτε το ρολό. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 45-60 λεπτά.

4. Απομένει μόνο να κόψετε προσεκτικά το ψωμί πίτα με κορεάτικα καρότα και ραβδιά καβουριών στο σπίτι και να το βάλετε σε ένα πιάτο για σερβίρισμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα από πάνω, μαρούλι, για παράδειγμα.

Υποθέτω ότι δεν θα σταματήσω ποτέ να θαυμάζω τα σνακ από λεπτή λάβας: όλα, κατά κανόνα, είναι απλά προετοιμασμένα, δείχνουν εντυπωσιακά και πολύ εορταστικά. Και, αναμφίβολα, ανάμεσά τους πρωτοστατούν τα ρολά με μεγάλη ποικιλία γεμίσεων. Υπάρχουν πολλές συνταγές για πίτα στο βιβλίο μαγειρικής μου, όλες είναι καλές με τον τρόπο τους. Με ένα από αυτά θέλω να σας παρουσιάσω σήμερα.

Ζουμερή γέμιση για πίτα με τυρί

Όπως είπα ήδη, πολλά υλικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για ρολά πίτα, συνδυάζοντάς τα μεταξύ τους σε διάφορους συνδυασμούς. Μου αρέσει πολύ το ρολό πίτα, στο οποίο «κρύβονται» ξυλάκια καβουριού, κορεάτικα καρότα, σκληρό τυρί και χόρτα.

Αποδεικνύεται πραγματικά νόστιμο - λίγο πικάντικο, χάρη στα κορεάτικα καρότα, αλλά και πολύ καλά - λόγω του τυριού. Και τα ραβδιά καβουριών και τα χόρτα ταιριάζουν απόλυτα στη συνολική εικόνα. Στο κόψιμο, τα ρολά είναι φωτεινά, πολύχρωμα και πολύ ορεκτικά. Λοιπόν, αυτό το ορεκτικό παρασκευάζεται απλά και αρκετά γρήγορα. Ας δοκιμάσουμε?

Συστατικά

• 1 φύλλο λεπτή πίτα?
• 100 γραμμάρια καβούρια?
• 70 γραμμάρια καρότα στα κορεάτικα.
• 70 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 4-5 κλωναράκια μαϊντανού?
• 100 γρ μαγιονέζα.

Βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία πώς να μαγειρέψετε

Θα χρειαστούμε μια λεπτή τετράγωνη ή παραλληλόγραμμη πίτα με πλευρές 20-25 cm.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση για πίτα. Μπαστούνια καβουριών κομμένα σε μικρούς κύβους.

Τρίψτε το σκληρό τυρί χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα κορεάτικα καρότα σε κοντές λωρίδες - περίπου 2-3 ​​εκ. Κόβουμε τον μαϊντανό σε μικρά κομμάτια.

Λιπάνετε όλη την επιφάνεια της πίτας με μαγιονέζα. Για να το κάνετε αυτό, εφαρμόστε πρώτα μαγιονέζα σε λωρίδες.

Και μετά απλώστε σε όλο το αεροπλάνο με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.

Απλώνουμε μπαστουνάκια καβουριού σε πίτα.

Βάζουμε καρότα στα κορεάτικα σε καβούρια.

Στη συνέχεια πασπαλίζουμε ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια με τριμμένο τυρί.

Και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω.

Πώς να στρίψετε και να κόψετε ρολά πίτας

Το Lavash με γέμιση στρίβεται σε σφιχτό ρολό. Τυλίγουμε το ρολό με μεμβράνη και το βάζουμε στο κρύο για 2-3 ώρες.

Είναι αμαρτία να έχεις το Διαδίκτυο στο χέρι, στο οποίο υπάρχουν πολλές συνταγές για κάθε γούστο και, ταυτόχρονα, μαγειρεύουν συνεχώς το ίδιο πράγμα, παραπονούμενος για τη μονοτονία του καθημερινού μενού.

Το Lavash μόνο με καβούρια και κορεάτικα καρότα αξίζει κάτι, ένα τέτοιο ορεκτικό αξίζει ιδιαίτερης προσοχής, γιατί είναι σχετικά νέο στη ρωσική κουζίνα και δεν έχει προλάβει να βαρεθεί ακόμα. Ας αντικαταστήσουμε ένα πιάτο του μενού σας με ένα αρμένικο flatbread, αλλάζοντας τις επικαλύψεις κάθε φορά και θα έχετε πάντα διαφορετικές παραλλαγές του ίδιου πιάτου.

Ρολό Lavash "Sea Breeze" με καρότα και καβούρια

Συστατικά

• - 300 γρ + -
• Lavash - 4 τεμ. + -
• - 6 τεμ. + -
• - 300 γρ + -
• Κατεψυγμένα ραβδιά καβουριών- 300 γρ + -
• Λιωμένο τυρί - 3 τεμ. + -
• - 2 δόντια + -
• Πράσινα - για γεύση + -

Ρολό μαγειρικής με ραβδιά καβουριών και καρότα στα κορεάτικα

Φυσικά, όλοι γνωρίζουμε ήδη ότι τα καβούρια δεν φτιάχνονται από καβούρια, αλλά από κρέας θαλάσσιου ψαριού. Ωστόσο, αυτό το προϊόν δεν παύει να ερωτεύεται την ανθρωπότητα.

Εάν θέλετε, τα μπαστούνια μπορούν να αντικατασταθούν με κρέας καβουριού, το οποίο μπορείτε επίσης να αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα.

Μόλις ετοιμαστούν όλα τα προϊόντα, πλυθεί και γυαλιστεί ο χώρος εργασίας, προχωράμε στη διαδικασία μαγειρέματος.

1. Αλείφουμε 1 φύλλο πίτα, το αλείφουμε με σάλτσα μαγιονέζας.
2. Βάζουμε τα καρότα. Στρίβουμε το πρώτο φύλλο πίτας σε ρολό.
3. Μαγειρεύουμε βραστά αυγά. Καθαρίζουμε, αλευρώνουμε με αυγοκόφτη.
4. Στρώνουμε το δεύτερο φύλλο πίτα. Το αλείφουμε με μαγιονέζα.
5. Αφήνουμε τα αυγά.
6. Τυλίγουμε το πρώτο ρολό στο δεύτερο.
7. Βγάζουμε τα ξυλάκια από τη συσκευασία. Ψιλοκόβουμε.
8. Στρώνουμε το τρίτο φύλλο κέικ, το καλύπτουμε με μαγιονέζα.
9. Κλείνουμε τη στρώση μαγιονέζας με καβούρια.
10. Τυλίγουμε το προηγούμενο ρολό σε τρίτο φύλλο με ξυλάκια.
11. Χόρτα μου, κόψτε τα πλυμένα φύλλα χωρίς μίσχους με επιτραπέζιο ψαλίδι.
12. Τρία τυριά σε μεγάλο τρίφτη.
13. Στο τέταρτο φύλλο, αλειμμένο με σάλτσα μαγιονέζας, ρίχνουμε τυρί και μυρωδικά.
14. Τυλίγουμε το προηγούμενο ρολό στην τέταρτη πίτα.
15. Τυλίγουμε όλο το ρολό σε αλουμινόχαρτο.
16. Αφήνουμε λάβας με Κορεάτικα καρότακαι μπαστουνάκια καβουριού για 2 ώρες στο ψυγείο.

Πριν σερβίρετε το κέρασμα, το κόβετε σε ίσες μερίδες.

Οι ειδικοί καλοφαγάδες προτιμούν να μην αγοράζουν καρότα κορεατικού τύπου, αλλά να τα μαγειρεύουν μόνα τους. Επιπλέον, το σπιτικό ψωμί πίτα με καβούρια και κορεάτικα καρότα είναι πολύ πιο νόστιμο από ό,τι με τουρσί λαχανικά που αγοράζονται στο κατάστημα.

Θέλετε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε κορεάτικα καρότα στο σπίτι; Κανένα πρόβλημα, εδώ είναι μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για να σας βοηθήσει.

Σπιτική συνταγή για κορεάτικα καρότα μαριναρισμένα σε ξύδι

Ένα ρωσικό λαχανικό σε συνδυασμό με ξύδι, καρυκεύματα και λάδι αποκτά κορεάτικη προφορά, την οποία οι Ρώσοι καλοφαγάδες μας έχουν ήδη καταφέρει να ερωτευτούν.

Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ κορεάτικα καρότα στο σπίτι, χρησιμοποιήστε το δικό μας απλή συνταγήκαι αναπαράγετε όλα τα βήματα που περιγράφονται παρακάτω στην πράξη - η γεύση και το άρωμα του σνακ που προκύπτει θα σας εκπλήξουν αναμφίβολα.

Συστατικά

• Καρότα - 500 g;
• Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας?
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 50 ml;
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• κόλιανδρος - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Μαγείρεμα καρότων τουρσί στα κορεάτικα

1. Τα καρότα πλένονται, ξεφλουδίζονται, τρίβονται για τα κορεάτικα καρότα. Αν όχι, τότε χρησιμοποιήστε το συνηθισμένο με μεγάλες τρύπες. Για να πάρετε μακριές φέτες, τρίψτε το σε όλο το μήκος.
2. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αλάτι.
3. Ζυμώνουμε με τα χέρια για να βγάλουμε χυμό.
4. Προσθέστε πιπέρι και κόλιανδρο. Γεμίζουμε με ξύδι.
5. Καθαρίζουμε το σκόρδο, ψιλοκόβουμε.
6. Κάνουμε μια μικρή κατάθλιψη στη μέση της κενή σαλάτας, βάζουμε το σκόρδο στο χωνί.
7. Ρίξτε λάδι σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι, βράστε το στο φούρνο μικροκυμάτων.
8. Ρίξτε απαλά το λάδι στην εσοχή του σκόρδου, ανακατέψτε.
9. Αφαιρούμε υπό καταπίεση στο ψυγείο. Μια ώρα αργότερα, τα καρότα μπορούν να καταναλωθούν. Αν η σαλάτα μείνει στο ψυγείο μια νύχτα, τότε μόνο όφελος θα τον κάνει.

Για περισσότερα γρήγορο φαγητόκαρότα στα κορεάτικα, πάρτε ένα ειδικό καρύκευμα, έχει ήδη τα πάντα. Η δουλειά σας είναι να καρυκεύετε τα καρότα με έτοιμα μπαχαρικά.

Και όμως, επιστρέφοντας στα ψωμάκια μας, πρέπει να σημειωθεί ότι ανεξάρτητα από το καρότο που χρησιμοποιείτε, το σνακ σας θα ευχαριστεί πάντα το μάτι με τη λαμπερή γέμισή του και το στομάχι με ένα χορταστικό πιάτο.

Μαγειρέψτε - και απολαύστε το αποτέλεσμα!

Δεν είναι γνωστό ποιος είχε την ιδέα να χρησιμοποιήσει το ψωμί πίτας για να φτιάξει ρολά με διάφορες γεμίσεις, αλλά η ιδέα άρεσε σε πολλούς. Μια από τις επιλογές ορεκτικών είναι το ρολό πίτα με καβούρια. Ετοιμάζεται γρήγορα και διαθέσιμα προϊόντα, και στο τραπέζι, κατά κανόνα, δεν παραμένει.

Καλό να ξέρω

Για την προετοιμασία των ρολών, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό Αρμενική λάβας.

• Για να κάνετε το ορεκτικό σας νόστιμο, πρέπει να αγοράσετε ραβδιά καβουριών υψηλής ποιότητας από κιμάς ψαριούσουρίμι, όχι έξω προϊόντα σόγιας. Στη συνέχεια τα ξυλάκια είτε τρίβονται είτε ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι.
• Τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης επιλέγονται σύμφωνα με το γούστο σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαλακό τυρί cottage ή επεξεργασμένο τυρί, να προσθέσετε λαχανικά ή μαγειρεμένο ρύζι στη γέμιση.
• Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε μια ζεστή εκδοχή ενός σνακ πίτας, τότε το ρολό θα πρέπει να ψηθεί στο φούρνο ή να τηγανιστεί.

Ενδιαφέροντα γεγονότα! Η μέθοδος παρασκευής της αρμενικής λάβας το 2014 συμπεριλήφθηκε στον κατάλογο της άυλης κληρονομιάς της ανθρωπότητας από την UNESCO.

Ρολό λάβας με καβούρια, λιωμένο τυρί και αυγό

Ένα δημοφιλές ορεκτικό είναι το ρολό λάβας με καβούρια, λιωμένο τυρί και ένα αυγό.

• 1 φύλλο λεπτής αρμενικής λάβας.
• 100 γρ. μαλακός επεξεργασμένο τυρί;
• 1 αυγό?
• 1-2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 5-6 ραβδιά καβουριών?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, φρέσκα μυρωδικά για γεύση.

Βράζουμε εκ των προτέρων το αυγό, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Τρίβουμε το αυγό σε λεπτό τρίφτη, ανακατεύουμε με βότανα και μαγιονέζα. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Συμβουλή! Η αρμενική λάβας πωλείται σε σχήμα ορθογωνίου ή οβάλ. Εάν αγοράσατε ένα ορθογώνιο lavash, δεν απαιτείται πρόσθετη προετοιμασία. Είναι καλύτερα να κόψετε ένα οβάλ κέικ lavash και στις δύο πλευρές, κόβοντας τις στρογγυλεμένες άκρες, με αποτέλεσμα να έχουμε ένα ορθογώνιο κέικ.

Απλώνουμε ένα φύλλο πίτα στο τραπέζι, αλείφουμε την επιφάνειά του με μαλακό επεξεργασμένο τυρί, οπισθοχωρώντας από τη μία άκρη 1-2 εκ. Μοιράζουμε τη μάζα των αυγών με βότανα πάνω από το τυρί.

Συμβουλή! Εάν δεν υπήρχε μαλακό επεξεργασμένο τυρί στο ψυγείο, αλλά υπάρχουν τυρόπηγμα σε κύβους, τότε μπορούν να τριφτούν σε λεπτό τρίφτη, να αναμειχθούν με τη μάζα των αυγών και να αλειφθούν με ψωμί πίτας με αυτό το μείγμα.

Τρίψτε τα ξυλάκια καβουριού ή ψιλοκόψτε. Τα πασπαλίζουμε πάνω από τη γέμιση πάνω σε πίτα. Τυλίγουμε σφιχτά το ψωμί πίτα με ένα ρολό, αρχίζουμε να το τυλίγουμε από την πλευρά στην οποία δεν υποχωρήσαμε από την άκρη. Χρειαζόμαστε αυτή τη λωρίδα πίτα χωρίς γέμιση για να μην προεξέχει η γέμιση όταν τυλίγεται.

Βάζουμε το ρολό σε σακουλάκι ή το τυλίγουμε σε μεμβράνη. Διατηρείται στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Πριν σερβίρετε, κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. και απλώστε τις κούπες σε ρολό που προκύπτουν σε ένα πιάτο.

Λάβας με ραβδιά καβουριών και αγγούρια

Το ρολό με αγγούρια και καβούρια βγαίνει νόστιμο, το αγγούρι δίνει στο ορεκτικό μια δροσερή γεύση.

• 1 φύλλο λάβας?
• 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 0,5 ματσάκι μαρούλι?
• 200 γρ. ραβδιά καβουριών?
• 2 αυγα;
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι.

Βράζουμε τα αυγά νωρίτερα, ώστε να έχουν χρόνο να κρυώσουν. Πλένουμε φύλλα μαρουλιού και φρέσκο ​​αγγούρι. Αφήστε τα ραβδιά καβουριού να ξεπαγώσουν αν είναι κατεψυγμένα.

Λιπάνετε ένα φύλλο πίτα με μαγιονέζα, από τη μια άκρη αφήνουμε μια λωρίδα χωρίς γέμιση πλάτους 1-2 εκ. Στη συνέχεια, στη μία πλευρά της πίτας απλώνετε τα φύλλα μαρουλιού να επικαλύπτονται για να κάνετε μια πυκνή λωρίδα.

Καθαρίζουμε τα βρασμένα αυγά και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Ρίχνουμε τα αυγά σε μια λωρίδα δίπλα στα φύλλα μαρουλιού. Ξεδιπλώστε προσεκτικά τα ραβδιά καβουριού για να κάνετε λεπτές στρώσεις. Απλώστε τα δίπλα στα αυγά. Τα αγγούρια πρέπει να κοπούν σε πολύ λεπτές λωρίδες κατά μήκος, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με έναν αποφλοιωτή λαχανικών έτσι ώστε το πάχος της λωρίδας να είναι περίπου 1 mm. Απλώνουμε τα αγγούρια σε μια λωρίδα δίπλα στα καβούρια. Τώρα τυλίγουμε προσεκτικά την πίτα μας με ένα σφιχτό ρολό. Αρχίζουμε να τυλίγουμε από την πλευρά που βρίσκονται τα φύλλα του μαρουλιού.

Τυλίγουμε το ρολό σε ένα σακουλάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Κόβουμε το έτοιμο ρολό σε κομμάτια πλάτους 2-3 cm, τα βάζουμε σε ένα πιάτο.

Ρολό λάβας με κορεάτικα καρότα και τυρόπηγμα

Μια άλλη επιλογή ορεκτικού είναι ένα ρολό πίτα με καβούρια και κορεάτικα καρότα, θα το μαγειρέψουμε με τυρόπηγμα.

• 2 φύλλα πίτα?
• 150 γρ. Κορεάτικα καρότα?
• 200 γρ. ραβδιά καβουριών?
• 150 γρ. τυρόπηγμα.

Απλώνουμε ένα φύλλο πίτα, το αλείφουμε με τυρόπηγμα, απλώνουμε το τυρί σε λεπτή στρώση, χρησιμοποιώντας το μισό τυρί.

Συμβουλή! Μπορείτε να πάρετε τα συνηθισμένα τυρί κότατζ, και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν με διάφορα πρόσθετα. Για παράδειγμα, τυρόπηγμα με γεύση γαρίδας.

Ξεδιπλώνουμε προσεκτικά τα ξυλάκια καβουριού και τα απλώνουμε προσεκτικά στην επιφάνεια του φύλλου, προσπαθώντας να διασφαλίσουμε ότι καλύπτουν πλήρως όλη την περιοχή. Λιπάνετε τα αλειμμένα καβούρια με το υπόλοιπο τυρί και τα σκεπάζετε με ένα δεύτερο φύλλο πίτα.

Στην επιφάνεια του δεύτερου φύλλου απλώστε το κορεάτικο καρότο, μοιράζοντάς το ομοιόμορφα. Τυλίγουμε τη «διώροφη» δομή μας πολύ σφιχτά με ένα ρολό. Τυλίγουμε το ρολό σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο. Για να το κάνετε πιο βολικό, μπορείτε να κόψετε αμέσως το ρολό στη μέση και στη συνέχεια να το βάλετε σε μια τσάντα ή να το τυλίξετε με μια μεμβράνη.

Διατηρούμε το ρολό στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια εξάγουμε, ξεδιπλώνουμε και κόβουμε σε κομμάτια πλάτους 2-3 εκ.

Πρωτότυπη συνταγή με τυρί και ρύζι

το ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΕΚΔΟΧΗορεκτικά, η γέμιση για το ρολό παρασκευάζεται με ρύζι, αυγά, καβούρια και τυρί.

• 1 φύλλο λάβας?
• 100 γρ. ραβδιά καβουριών?
• 50 γρ. τυρί;
• 2 αυγα;
• 100 γρ. βραστό ρύζι;
• 3-4 κουταλιές της σούπας λιπαρή ξινή κρέμα.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα (προαιρετικά)
• αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Τρίψτε τα ξυλάκια καβουριού ή κόψτε πολύ λεπτά. Βράστε το ρύζι και τα αυγά εκ των προτέρων, μέχρι να μαγειρευτεί το πιάτο, τα προϊόντα πρέπει να είναι εντελώς δροσερά. Τρία αυγά στον τρίφτη. Ανακατεύουμε τα αυγά με το ρύζι και τα ξυλάκια.

Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη, πλένουμε τον άνηθο, τινάζουμε σταγόνες υγρασίας, το στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε τον άνηθο με το τυρί και την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε αν θέλουμε τη μουστάρδα, πιπέρι. Αν το τυρί είναι ανάλατο, τότε μπορείτε να το αλατίσετε κατά βούληση. Τα ανακατεύουμε όλα καλά.

Λιπάνετε το φύλλο πίτας με την προετοιμασμένη μάζα. Στη συνέχεια, ρίξτε ραβδιά καβουριών με ρύζι και αυγά σε ομοιόμορφη στρώση. Ρολάρουμε την πίτα. Τυλίγουμε το ρολό με μεμβράνη ή το βάζουμε σε σακούλα, το διατηρούμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Σερβίρουμε κομμένο σε κομμάτια.

Ρολό λάβας με καβούρια και καλαμπόκι

Το ρολό φαίνεται κομψό, η γέμιση του οποίου μαγειρεύεται με καλαμπόκι. Αυτή η επιλογή ορεκτικού θα αρέσει ιδιαίτερα σε όσους αγαπούν την παραδοσιακή σαλάτα καβουριού.

• 1 φύλλο λάβας?
• 200 γρ. ραβδιά καβουριών?
• 100 γρ. Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
• 4 αυγά?
• 150 γρ. φρέσκα αγγούρια?
• 100 γρ. μαγιονέζα.

Βράζουμε τα βραστά αυγά, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε τα αυγά σε μικρούς κύβους, κόβουμε το αγγούρι και τα ξυλάκια καβουριού στους ίδιους κύβους.

Στρώνουμε ένα φύλλο ψωμιού πίτα, το αλείφουμε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια απλώστε τα ραβδιά καβουριών σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και, στη συνέχεια, διανείμετε το καλαμπόκι, φυσικά, χωρίς υγρό. Από πάνω απλώνουμε τους κύβους του φρέσκου αγγουριού και το βράζουμε αυγά κοτόπουλου. Τυλίγουμε πολύ σφιχτά την πίτα. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Κόβουμε το έτοιμο ρολό σε φέτες πλάτους τουλάχιστον 4 εκ., αν το κόψουμε σε στενά κομμάτια θα πέσει η γέμιση.

Ορεκτικό με σολομό και χόρτα

Μια πιο εορταστική εκδοχή του σνακ μπορεί να παρασκευαστεί με σολομό και βότανα, θα αποδειχθεί νόστιμο και όμορφο.

• 3 φύλλα λεπτής πίτας.
• 100 γρ. ραβδιά καβουριών?
• 200 γρ. ελαφρώς αλατισμένο σολομό ή άλλα κόκκινα ψάρια.
• 1 ματσάκι μαρούλι?
• 0,5 λοβό πιπεριά;
• 150 γρ. μαλακό επεξεργασμένο τυρί?
• 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• ξερό σκόρδο για γεύση.

Ανακατεύουμε το λιωμένο τυρί με το ξερό τριμμένο σκόρδο. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​σκόρδο στο τυρί, το οποίο πρέπει πρώτα να καθαριστεί, να κοπεί και να αλεσθεί.

Κόβουμε τα φύλλα της πίτας ώστε να πάρουμε τρία ίδια παραλληλόγραμμα. Πλένουμε το μαρούλι και στεγνώνουμε καλά. Βουλγαρική πιπεριά κομμένη σε πολύ λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα ραβδιά καβουριών με τον ίδιο τρόπο. Αν δεν υπάρχει χρόνος να μπλέξουμε με το κόψιμο, τρίβουμε τα ξυλάκια στον τρίφτη.

Στρώνουμε ένα φύλλο πίτα, το αλείφουμε με το μισό τυρί. Στη συνέχεια απλώστε ομοιόμορφα τα καλαμάκια από την πιπεριά και τα μπαστουνάκια καβουριού.

Σκεπάζουμε με ένα δεύτερο φύλλο πίτα, το αλείφουμε με μαγιονέζα και σκεπάζουμε με φύλλα μαρουλιού. Σκεπάζουμε με ένα τρίτο φύλλο, καλύπτουμε με το δεύτερο μέρος του τυριού. Στρώνουμε το κόκκινο ψάρι, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες.

Τυλίγουμε την πίτα σε σφιχτό ρολό. Το βάζουμε σε πακέτο ή το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο, το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Κόβουμε σε κομμάτια πριν το σερβίρουμε.

Τηγανητά ρολά πίτας

Αν προτιμάτε τα ζεστά ορεκτικά από τα κρύα, φτιάξτε ένα ρολό τηγανητό καβούρι.

• 2 φύλλα πίτα?
• 200 γρ. ραβδιά καβουριών?
• 2 αυγα;
• 1 ματσάκι χόρτα?
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 200 γρ. τυρί cottage ή μαλακό επεξεργασμένο τυρί.
• αλάτι για γεύση?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Θα μαγειρέψουμε όχι ένα μεγάλο ρολό, αλλά πολλά μικρά ψωμάκια. Για να γίνει αυτό, κόβουμε τα φύλλα του ψωμιού πίτα σε πανομοιότυπα τετράγωνα, επιλέγουμε μόνοι μας το μέγεθος των τετραγώνων. Μπορείτε να φτιάξετε μικρά ρολά, κυριολεκτικά «δύο μπουκιές», ή μπορείτε να ψήσετε μεγαλύτερα ρολά.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε με το τυρί. Ψιλοκόβουμε τα καβούρια, κάνουμε το ίδιο και με τα χόρτα. Ωμά αυγάχτυπάμε με το αλάτι και το αλεύρι.

Λιπάνετε ένα τετράγωνο ψωμί πίτας με τυρί σκόρδου και, στη συνέχεια, βάλτε μερικά καβούρια και χόρτα. Τυλίξτε τα τετράγωνα σε σφιχτά ρολά.

Βουτάμε τα έτοιμα ρολά στο μείγμα των αυγών και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο φυτικό λάδιτηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι χρυσοκαφέ. Αυτά τα ρολά σερβίρονται καλύτερα αμέσως μετά το μαγείρεμα, αλλά είναι αρκετά νόστιμα κρύα.

Ρολό με καβούρια ψημένα στο φούρνο

Αλλη επιλογή ζεστό ορεκτικό- ρολό με καβούρια, ψημένα στο φούρνο.

• 1 φύλλο λεπτή πίτα?
• 5 αυγά?
• 200 γρ. ραβδιά καβουριών?
• 1 κονσέρβα (160-180 γρ.) φυσικό κονσερβοποιημένο ψάριμε την προσθήκη λαδιού (τόνος, σκουμπρί, σαρδέλες).
• 1 ματσάκι άνηθο?
• μαγιονέζα για γεύση.

Τέσσερα αυγά ρυθμισμένα να βράσουν βραστά. Όταν ψηθούν τα κρυώνουμε και τα καθαρίζουμε. Τα μπαστουνάκια καβουριού, χωρίς να τα ξεπαγώσετε, τα τρίβετε σε λεπτό τρίφτη. Εάν τα ξυλάκια είναι παγωμένα, τότε τρίβονται άσχημα στον τρίφτη, τότε μπορούν να τεμαχιστούν πολύ λεπτά με ένα μαχαίρι.

Τρίβουμε και τα βρασμένα αυγά στον τρίφτη. Ανοίγουμε μια κονσέρβα ψαριού, τα βγάζουμε από τη γέμιση και τα ζυμώνουμε με ένα πιρούνι αφαιρώντας μεγάλα κόκαλα αν συναντήσουν. Μπορεί να κοπεί σε κομμάτια κονσερβοποιημένο ψάρισε μπλέντερ.

Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο ψάρι με αυγά και ραβδιά καβουριών, καρυκεύουμε αυτή τη μάζα μαγιονέζας. Δεν χρειάζεται να βάλετε πολλή μαγιονέζα, απλά πρέπει να φροντίσουμε να μην είναι στεγνή η γέμιση.

Πλένουμε καλά τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε τα χόρτα στα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε ένα φύλλο ψωμιού πίτας, απλώνουμε την προετοιμασμένη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση, υποχωρώντας από τη μία άκρη περίπου 1-1,5 cm.

Το ένα αυγό, που το έχουμε αφήσει ωμό, χτυπάμε με αλάτι και πιπέρι. Λαδώνουμε την ελεύθερη άκρη της πίτας από μέσα για να κολλήσει καλύτερα στο κύριο μέρος. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το ρολό σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Αλείφουμε την κορυφή με αυγό. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου. Στη διαδικασία του ψησίματος, μπορείτε να αλείψετε το ρολό με ένα αυγό 1-2 φορές ακόμα για να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα.

Σε επαφή με

Η ταχύτητα της ζωής μας δεν μας επιτρέπει πάντα να αφιερώνουμε πολύ χρόνο στη μαγειρική έρευνα. Φυσικά, μερικές φορές θέλεις κάτι «τέτοιο», αλλά γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία.

Σας προτείνω να μαγειρέψετε ένα ρολό από λεπτή πίτα με πικάντικα καρότα στα κορεάτικα. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό, ψημένο λίγο στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, ειδικά αν η συνταγή περιλαμβάνει σκληρό ή επεξεργασμένο τυρί. Παρεμπιπτόντως, δεν είναι κρίμα να διακοσμήσετε με ένα τέτοιο αριστούργημα γιορτινό τραπέζι. Εδώ είναι μερικές ιδέες για εσάς.

Ρολό λάβας με ζαμπόν, τυρί και κορεάτικο καρότο

ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:μαχαίρι, μεγάλη επίπεδη επιφάνεια, ξύλο κοπής, σπάτουλα ή κουταλιά της σούπας για το άπλωμα, ψάθα για την κατασκευή ρολών (προαιρετικά), αλουμινόχαρτο.

Συστατικά

Οι λεπτές αποχρώσεις ενός επιτυχημένου ρολού

• Για να διατηρήσει το ρολό το σχήμα του κατά την κοπή, πρέπει να τυλιχτεί αρκετά σφιχτά. Εάν δεν υπάρχει εμπειρία σε αυτό το θέμα, χρησιμοποιήστε ένα ρολό χαλάκι.
• Η «μακριά» άκρη του ψωμιού πίτας πρέπει να είναι απαλλαγμένη από γέμιση, ειδικά χαλαρή γέμιση: όταν διπλωθεί, θα απομακρύνεται αργά και μπορεί να πέσει από τη ζύμη. Αρκεί να αφήσουμε 3-4 εκ. χωρίς να γεμίσουμε.
• Ένα υγρό άλειμμα θα σας επιτρέψει να κολλήσετε αυτήν την άκρη του ρολού: πρέπει να λιπάνετε ολόκληρο το φύλλο με αυτό.
• Επίσης, για να μην πέσει η γέμιση, απλώστε κομμάτια με μεγαλύτερη επιφάνεια στην «μακρινή» άκρη, για παράδειγμα, κύκλους ζαμπόν.

1. Απλώστε 2 φύλλα πίτα σε μια καθαρή επιφάνεια. Στο πρώτο φύλλο αλείφουμε 4 κ.σ. μεγάλο. λεπτό στρώμα μαγιονέζας
2. Σε μαγιονέζα, επίπεδο 100 g καρότα στα κορεάτικα.
   
   
3. Απλώνουμε 2 μαλακά επεξεργασμένα τυριά στο δεύτερο φύλλο. Καλύπτουμε το πρώτο φύλλο με μαγιονέζα και τα καρότα με το δεύτερο φύλλο πίτα με τυρί.
   
   
4. Κόψτε 100 γραμμάρια ζαμπόν σε πιάτα ή κύκλους (ανάλογα με το είδος ζαμπόν που έχετε), αφήστε στην άκρη 3-4 κομμάτια. στο πλάι, και κόψτε το υπόλοιπο σε λωρίδες.
   
   
5. Τοποθετήστε μια σειρά από ολόκληρα πιάτα ζαμπόν κατά μήκος της «μακρινής» άκρης, κάνοντας ένα βήμα πίσω 3 εκ. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τον υπόλοιπο χώρο με καλαμάκια ζαμπόν.
   
   
6. Τυλίγουμε σφιχτά το ρολό, τελειώνοντας με την άκρη με τα πιάτα.
   
   
7. τύλιξε έτοιμο προϊόνσε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο κρύο για 2-3 ώρες.
   
   
8. Με την ίδια αρχή, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ρολό με λουκάνικο και κορεάτικα καρότα.

Αν θέλατε πραγματικά να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο, αλλά δεν βρήκατε το βασικό συστατικό στα πλησιέστερα καταστήματα, μαγειρέψτε μόνοι σας την «αρμενική λάβας».

Βίντεο για την παρασκευή ρολού με ζαμπόν

Το βίντεο δείχνει βήμα βήμα τη μέθοδο σχηματισμού ρολού. Μάθετε πώς μπορεί να σερβιριστεί όμορφα στο τραπέζι.

Σου αρκούν 2 ρολά; Κόβουμε 1 φύλλο ζύμης στη μέση και πλάθουμε σε ένα μικρό ρολό. Τυλίξτε την υπόλοιπη πίτα σε πολυαιθυλένιο και ψήστε από αυτήν για το επόμενο γεύμα.

Ρολό λάβας με καβούρια και κορεάτικο καρότο

Ωρα προετοιμασίας: 45-50 λεπτά.
Μερίδες: 3-4.
ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ: 3 μικρά μπολ, τρίφτης, μαχαίρι, πρέσα σκόρδου, αλουμινόχαρτο, μεγάλη επίπεδη επιφάνεια, σπάτουλα ή κουταλιά της σούπας, ρολό χαλάκι (προαιρετικά)

Συστατικά

Ακολουθία μαγειρέματος

1. Ετοιμάστε τη σάλτσα μαγιονέζας ανακατεύοντας 300 γραμμάρια μαγιονέζας με 4 σκελίδες σκόρδο περασμένες από μια πρέσα σε ένα μικρό μπολ.
   
   
2. Σε ένα άλλο μπολ τρίβουμε χοντροκομμένα 2 καθαρισμένα αγγούρια και τα αφήνουμε στην άκρη να τρέξει ο χυμός.
   
   
3. Τρίψτε χοντροκομμένα 250 γραμμάρια καβουριών σε ένα τρίτο μπολ.
   
   
4. Απλώστε το πρώτο φύλλο πίτας σε μια καθαρή επιφάνεια. Αλείψτε το στη μέση σάλτσα μαγιονέζας.
   
   
5. Αλείφουμε τα τριμμένα ραβδιά καβουριού πάνω από τη σάλτσα.
   
   
6. Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο ζύμης.
   
   
7. Απλώστε από πάνω το υπόλοιπο μισό της σάλτσας μαγιονέζας. Στύψτε ελαφρά τα τριμμένα αγγούρια με τα χέρια σας, στραγγίστε το ζουμί. Απλώνουμε τα αγγούρια στην επιφάνεια του δεύτερου φύλλου.
   
   
8. Απλώστε το κορεάτικο καρότο πάνω από τα αγγούρια.
   
   
9. Τυλίγουμε σφιχτά, τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
   
   

Βίντεο κατασκευής ρολού με καβούρια

Δείτε πώς να κατανείμετε σωστά την ποσότητα των συστατικών που αναφέρεται στη συνταγή σε μια αρκετά μεγάλη επιφάνεια της ζύμης. Μάθετε το μυστικό για τη γρήγορη ψύξη του ρολού.

Δεν χρησιμοποίησες όλη τη ζύμη και έκανες μικρότερη μερίδα; Ετοιμάστε —τσιπ από πίτα—. Εάν υπάρχουν καλεσμένοι στο κατώφλι και δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε, παρακαλέστε τους και με άλλα «snacks lavash».

Lavash shawarma με κοτόπουλο και κορεάτικο καρότο

Ωρα προετοιμασίας: 1 ώρα.
Μερίδες: 8.
ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:ξύλο κοπής, τηγάνι, μαχαίρι, 5 μικρά μπολάκια, λαβίδες ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά), βαρκούλα.

Συστατικά

Ακολουθία μαγειρέματος

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα

Βίντεο για την παρασκευή σάλτσας

Μόλις ψηθεί η σάλτσα, κατεβείτε στο shawarma.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση

• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό εξευγενισμένο λάδι.
• Κόβουμε σε μέτριες φέτες 400 γρ φιλέτο κοτόπουλοκαι στέλνουμε να τηγανιστούν σε μέτρια φωτιά (10-15 λεπτά). Όταν ροδίσει το φιλέτο, το αλατίζουμε με μια πρέζα αλάτι.
• Πιπέρι αν θέλετε τριμμένο πιπέριστην άκρη ενός μαχαιριού και σιγοβράζουμε το κρέας κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά.
• Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, κόβουμε 2 ντομάτες σε λεπτές φέτες και τις μεταφέρουμε στο πρώτο μπολ. Κόβουμε σε μπαστουνάκια 2 φρέσκο ​​αγγούρι, μεταφέρετε σε δεύτερο μπολ.
• Κόβουμε 1 μεγάλο κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους τέταρτου, μεταφέρουμε σε ένα τρίτο μπολ. Ψιλοκόβουμε μισό πιρούνι κινέζικο λάχανο, μεταφέρετε σε ένα τέταρτο μπολ.
• Στο πέμπτο μπολ βάζουμε 200 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.

Διακοσμήστε shawarma

1. Απλώστε ένα φύλλο πίτα σε μια επίπεδη, καθαρή επιφάνεια.
   
   
2. Διαιρέστε το οπτικά σε πλάτος σε ακραίο 1/4, μεσαίο 1/2 και ξανά ακραίο 1/4. Στο μεσαίο 1/2 της ζύμης, απλώστε ένα κομμάτι από το ένα τέταρτο τηγανιτο κοτοπουλο, υποχωρώντας από την άκρη κατά 5 εκ. Τοποθετείτε από πάνω ένα τέταρτο μερίδα ψιλοκομμένη ντομάτα.
   
   
3. Τοποθετήστε φρέσκες φέτες αγγουριού πάνω στις ντομάτες.
   
   
4. Στη συνέχεια, μοιράστε το ένα τέταρτο του τριμμένου κινέζικου λάχανου.
   
   
5. Απλώστε το ένα τέταρτο της μερίδας κορεάτικων καρότων με τον ίδιο τρόπο. Πασπαλίζουμε από πάνω το ένα τέταρτο από το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
   
   
6. Περιχύνουμε τα υλικά με το ένα τέταρτο της σάλτσας.
   
   
7. Τυλίγουμε τη ζύμη με ένα φάκελο, μεταφέρουμε σε δίσκο.
   
   
8. Κάντε αυτόν τον χειρισμό με τα υπόλοιπα τρία φύλλα ζύμης.
9. Ζεσταίνουμε το έτοιμο shawarma για αρκετά λεπτά σε ένα στεγνό τηγάνι κάτω από το καπάκι και στις δύο πλευρές.
   
   

Το βίντεο για τη δημιουργία Shawarma

Μάθετε πώς να τακτοποιείτε σωστά τη γέμιση σε ένα φύλλο ζύμης και τυλίγετε όμορφα το shawarma.