Η βουλγαρική πιπεριά είναι ένα νόστιμο αρωματικό λαχανικό, ένα από τα αγαπημένα της βουλγαρικής, ουγγρικής, γεωργιανής και ουκρανικής κουζίνας. Μεγάλη δημοτικότητα γλυκό ζουμερό λαχανικόκατακτήθηκε στη ρωσική κουζίνα. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται σε οικιακές προετοιμασίες για το μέλλον. Οι πιπεριές είναι γεμιστές, αλατισμένες, τουρσί, χρησιμοποιούνται ως κύρια ή πρόσθετα συστατικά διαφορετικά πιάτα. Σας προσφέρουμε πολλά ενδιαφέρουσες συνταγέςνόστιμα κενά: Σαλάτα βουλγαρικής πιπεριάς για το χειμώνα "Manjo" με φωτογραφία, "Lick your fingers", στα ουγγρικά, με μήλα, χωρίς ντομάτες και με ντομάτες, καθώς και κενά χωρίς αποστείρωση.

Βουλγαρική σαλάτα από πιπεριές, μελιτζάνες και καρότα για το χειμώνα "Manjo" - συνταγή με φωτογραφία

Η Βουλγαρία είναι η πατρίδα γλυκό πιπέρι, σε αυτή τη χώρα παρασκευάζονται πολλά πιάτα από αυτό. Είναι τηγανητό, ψημένο, μαριναρισμένο, αλατισμένο κ.λπ. Η βουλγαρική πιπεριά σαλάτα "Manjo" είναι μια από τις πιο γνωστές. Η πληθώρα των συστατικών το καθιστά εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό. Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με γλυκό πιπεριά"Manjo" για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή μας με φωτογραφία.

Υλικά για σαλάτα Manjo με πιπεριές

• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 κιλά
• Ντομάτες δαμάσκηνου - 3 κιλά
• Μελιτζάνα - 2 κιλά
• Καυτερές πιπεριές σε λοβούς - 2 τεμ
• Καρότο -0,4 κιλά
• Κρεμμύδι - 1,2 κιλά
• Ζάχαρη - 150 g
• Σκόρδο - 1 μεγάλο ή 2 μικρά κεφάλια
• Αλάτι - 120 g
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας
• Ξίδι - 0,5 στ
• Κόκκους πιπεριού.

Προετοιμασία βουλγαρικής σαλάτας "Manjo" από πιπέρι για το χειμώνα

1. Μετακινούνται και καθαρίζουν, μετά πλένονται όλα τα λαχανικά.

1. Η πιπεριά κόβεται σε λωρίδες.

1. Οι ντομάτες περνούν από μηχανή κοπής κρέατος, σε μπλέντερ ή σε επεξεργαστή τροφίμων.

1. Με τον ίδιο τρόπο θρυμματίζονται τα καρότα, οι καυτερές πιπεριές και το σκόρδο.

1. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους.

1. Οι μελιτζάνες κόβονται σε λεπτούς κύκλους.

1. Όλα τα λαχανικά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και στέλνονται στη φωτιά, μαγειρεμένα για 20 λεπτά.
   Προσθέτουμε ξύδι, ζάχαρη, λάδι και αλάτι, μαγειρεύουμε για άλλα 40 λεπτά. Ανακατεύετε τη σαλάτα από καιρό σε καιρό.

1. Τα βάζα και τα καπάκια παρασκευάζονται, πλένονται, αποστειρώνονται.

1. Τα λαχανικά απλώνονται σε βάζα και τυλίγονται σε ρολό. Αποθηκεύεται σε σκοτεινό μέρος.

Σαλάτα με πιπεριά για το χειμώνα «Γλείψτε τα δάχτυλά σας», συνταγή με φωτογραφία

Η συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα πιπεριάς για το χειμώνα - "Γλείψτε τα δάχτυλά σας" - μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές χειμερινές προετοιμασίες. Μερικά βάζα με μια τέτοια σαλάτα, που συγκομίζονται κατά την περίοδο ωρίμανσης των λαχανικών, θα διαφοροποιήσουν το τραπέζι σας και θα είναι μια μεγάλη βοήθεια βιταμινών. Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα πιπεριάς και ντομάτας για το χειμώνα με το ορεκτικό όνομα "Θα γλείψετε τα δάχτυλά σας", θα μάθετε από αυτή τη συνταγή.

Υλικά για τη Συνταγή Πιπεροσαλάτας για τον Χειμώνα "Lick Your Fingers"

γλυκιά πιπεριά - 5 κιλά ντομάτες - 4 κιλά φυτικό λάδικαι ζάχαρη - 1 stksol το καθένα και 9% ξύδι - 2 κ.σ.

Η ακολουθία παρασκευής σαλάτας βουλγαρικής πιπεριάς για το χειμώνα "Γλείψτε τα δάχτυλά σας"

1. Πλένονται σε τρεχούμενο νερό, κυλήστε τις ντομάτες σε ένα μύλο κρέατος.
2. Πλένουμε το πιπέρι και βγάζουμε το κουτί με τους σπόρους, το κόβουμε σε 4-6 μέρη.
3. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στις ψιλοκομμένες ντομάτες, βάλτε τη στο μάτι της κουζίνας.
4. Αφού πάρει βράση, ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και αλείφουμε το πιπέρι.
5. Αφήστε τη φωτιά για άλλα 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
6. Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το ξύδι, τυλίγουμε τα βάζα με τα καπάκια.

Σαλάτα πιπεριάς για το χειμώνα χωρίς ντομάτες και μήλα, μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία (βάζο 3 λίτρων)

Αυτό νόστιμη σαλάτααπό πιπέρι για το χειμώνα χωρίς ντομάτα με μήλα θα είναι ένα αποκορύφωμα ανάμεσα στα κενά σας. Για την παρασκευή του προτείνεται η χρήση γλυκόξινων ποικιλιών μήλων, που ταιριάζουν πολύ με πιπεριές και κρεμμύδια. Το μέλι θα δώσει στη σαλάτα μια ευχάριστη βελούδινη νότα, αλλά η γεύση του δεν θα είναι κυρίαρχη. Σαλάτα πιπεριάς για το χειμώνα - χωρίς ντομάτες, αλλά με μήλα και μέλι, θα είναι μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση στο τραπέζι σας.

Υλικά για 3 λίτρα πιπεροσαλάτα για το χειμώνα χωρίς ντομάτες και μήλα

• 2 κιλά γλυκό πιπέρι
• 1 κιλό μήλα
• 1 κιλό κρεμμύδι
• 3 κ.σ μέλι
• 4-5 κ.σ μεγαλώνει. ελαιογραφίες
• 1 κ.γ άλας
• 65 ml ξίδι 9%.

Η σειρά μαγειρέματος σαλάτας με πιπέρι για το χειμώνα χωρίς ντομάτες και μήλα

1. Προετοιμάζουμε όλα τα εξαρτήματα για κοπή, καθαρισμό και πλύσιμο.
2. Κόψτε το κουτί σπόρων από την πιπεριά, κόψτε το σε κύβους ή λωρίδες.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα μήλα, κόψτε τον πυρήνα, κόψτε τα φρούτα σε φέτες.
4. Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
5. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα συστατικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και μέλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα.
6. Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, αφήνουμε να πάρει μια βράση, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
7. Πριν το τέλος του μαγειρέματος, ρίχνουμε ξύδι, ανακατεύουμε ξανά και απλώνουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
8. Τυλίξτε και σκεπάστε με μια κουβέρτα για μια μέρα.

Σαλάτα πιπεριάς για το χειμώνα χωρίς ουγγρική αποστείρωση, συνταγή με φωτογραφία

Οι γλυκές πιπεριές είναι ένα δημοφιλές λαχανικό στην ουγγρική κουζίνα. Η σαλάτα πιπεριάς για το χειμώνα χωρίς ουγγρική αποστείρωση θα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για τα κύρια πιάτα ή ένα ελαφρύ συνοδευτικό για το κρέας. Ακόμη και οι πιο εκλεπτυσμένοι καλοφαγάδες θα εκτιμήσουν τη γεύση του. Το μαρούλι δεν χρειάζεται αποστείρωση, αλλά πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Πιπεριά Σαλάτα Υλικά Χωρίς Αποστείρωση

Να προετοιμαστούμε πρωτότυπη σαλάτααπό ουγγρική πιπεριά χωρίς αποστείρωση θα χρειαστείτε:

• 1 λίτρο νερό?
• 1 κιλό γλυκό πιπέρι?
• 350 g σελινόριζα και μαϊντανός.
• 150 g κουνουπίδι?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 80-100 ml ξίδι 6%;
• 30-40 g αλάτι;
• φύλλα δάφνης;
• 30 γρ ζάχαρη.

Η σειρά μαγειρέματος σαλάτας για το χειμώνα από ουγγρική πιπεριά χωρίς αποστείρωση

1. Ξεπλύνετε την πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε την σε κομμάτια.
2. Μοιράζουμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες και το πλένουμε σε αλατισμένο νερό.
3. Ψιλοκόβουμε τις ξεφλουδισμένες ρίζες σέλινου και μαϊντανού.
4. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα σύμφωνα με τη συνηθισμένη συνταγή.
5. Βάζουμε τα λαχανικά σε στρώσεις σε μια κατσαρόλα, περιχύνουμε με κρύα μαρινάδα και βάζουμε καταπίεση.
6. Το παρασκεύασμα πρέπει να εγχυθεί για 10-12 ημέρες. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο ή το βγάζουμε στο κρύο.

Βουλγαρική σαλάτα πιπεριάς Manjo με κουνουπίδι, καρότα, κρεμμύδια και μελιτζάνα, νόστιμη σαλάτα Lick Your Fingers, αρωματική παρασκευή με μήλα και μέλι χωρίς ντομάτες, ουγγρική σαλάτα χωρίς αποστείρωση και ξύδι - θα αναπληρώσει τον κουμπαρά των σπιτικών παρασκευασμάτων σας. Οι συνταγές με φωτογραφίες θα είναι μια οπτική οδηγία για εσάς, απλοποιώντας την προετοιμασία νόστιμων και υγιεινών σπιτικών σαλατών.

Μπορείτε να προετοιμάσετε μια σαλάτα πιπεριάς για το χειμώνα εκτελώντας αποδεδειγμένα απλές συνταγές. Κάθε έκδοση είναι εγκεκριμένη από ένα εντυπωσιακό κοινό καταναλωτών και έχει τις δικές της θετικές πτυχές, τις οποίες μπορεί να εκτιμήσει κανείς ανοίγοντας ένα βάζο με σνακ για ένα χειμωνιάτικο γεύμα.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα πιπεριάς για το χειμώνα;

Ακόμα και οι πιο νόστιμες πιπεροσαλάτες για το χειμώνα δεν χρειάζονται πολύ χρόνο, είναι εύκολες και στοιχειώδεις στην προετοιμασία τους. Η γνώση των βασικών λεπτοτήτων που συνοδεύουν σχεδόν κάθε συνταγή θα απλοποιήσει περαιτέρω την εργασία.

1. Για σαλάτα επιλέξτε ώριμη υψηλής ποιότητας ζουμερές πιπεριέςχωρίς ζημιές ή κατεστραμμένες περιοχές. Αποφύγετε τη χρήση μαραμένων, τσαλακωμένων φρούτων.
2. Οι πιπεριές πλένονται και στεγνώνουν.
3. Τα κουτιά σπόρων αφαιρούνται πιέζοντας τον μίσχο στη βάση κατά μήκος της περιφέρειας μέχρι να σπάσουν και στη συνέχεια τραβώντας τον έξω μαζί με τους σπόρους.
4. Το σχήμα της κοπής φρούτων και το μέγεθος των φετών μπορούν να καθοριστούν μεμονωμένα. Κατά κανόνα, οι πιπεριές κόβονται σε λωρίδες ή κόβονται σε λεπτές φέτες.

Σαλάτα πιπεριάς για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Για να προετοιμάσετε την πιο απλή σαλάτα πιπεριάς για το χειμώνα, μπορείτε να συμπληρώσετε το λαχανικό βάσης με ψιλοκομμένα μισά δαχτυλίδια ή φέτες κρεμμυδιού. Χρησιμοποιείται ως υγρή βάση για την κατάσβεση Τοματοχυμοςή στριμμένα σε μηχανή κρέατος φρέσκες ντομάτες. Η ποσότητα του αλατιού μπορεί να μειωθεί στη γεύση και κατά προτίμηση χρησιμοποιούνται ζάχαρη και ξύδι ανά συνταγή.

Συστατικά:

• πιπέρι - 1 κιλό;
• χυμός ντομάτας - 400 ml;
• κρεμμύδι - 150 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• λάδι - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα με το χυμό, το αλάτι και τη ζάχαρη.
2. Βράζουμε τη μάζα για 20 λεπτά.
3. Προσθέτουμε το λάδι, το ξύδι, το σκόρδο, ζεσταίνουμε για άλλα 5 λεπτά.
4. Σαλάτα από φελλό πιπεριά και κρεμμύδι για το χειμώνα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τη ζεστά μέχρι να κρυώσει.

Σαλάτα με γλυκό πιπεριά για το χειμώνα

Εναλλακτικά, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα για το χειμώνα - pepper lecho. Στην αυθεντική έκδοση, παρόμοια σπιτικό σνακΕκτός από το βασικό λαχανικό, κομμένο σε μεγάλες φέτες, περιλαμβάνει τριμμένη ντομάτα ή χυμό, ο οποίος καρυκεύεται κατά τη διάρκεια του ψησίματος με αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά. Συχνά η σύνθεση συμπληρώνεται με κρεμμύδια και καρότα.

Συστατικά:

• πιπεριές και ντομάτες - 1 κιλό το καθένα.
• ζάχαρη - ¼ φλιτζάνι?
• λάδι - ¼ φλιτζάνι?
• αλάτι - 2/3 κουταλιά της σούπας. κουτάλια?
• ξύδι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγείρεμα

1. Οι τριμμένες ντομάτες βράζονται με αλάτι και ζάχαρη για 10 λεπτά.
2. Προσθέστε λάδι, ψιλοκομμένες πιπεριές, μαγειρέψτε τη μάζα για 20 λεπτά.
3. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα.
4. Σαλάτα από φελλό πιπεριά για το χειμώνα, μονώστε μέχρι να κρυώσει.

Σαλάτα πιπεριάς και καρότου για το χειμώνα

Η σαλάτα πιπεριάς που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή για το χειμώνα αποδεικνύεται τόσο νόστιμη - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας. Η σύνθεση του σνακ σε αυτή την περίπτωση συμπληρώνεται με καρότα, γεγονός που του δίνει έναν ιδιαίτερο πλούτο. Οι ντομάτες μπορούν παραδοσιακά να περαστούν από μηχανή κοπής κρέατος ή τρίφτη ή να κοπούν με ένα μαχαίρι σε μικρές φέτες.

Συστατικά:

• πιπεριές και ντομάτες - 1 κιλό το καθένα.
• καρότα και κρεμμύδια - 0,5 κιλά το καθένα.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• λάδι - ½ φλιτζάνι?
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• ξύδι - 50 ml;
• βότανα, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, τα ανακατεύουμε σε ένα κοινό μπολ, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο.
2. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και βράστε το περιεχόμενο αφού βράσει για 30 λεπτά.
3. Αλατοπιπερώστε τη μάζα για γεύση, ρίξτε το ξύδι και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
4. Φελλόξτε μια σαλάτα με πιπεριές και καρότα για το χειμώνα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε μέχρι να κρυώσει.

Σαλάτα με αγγούρια και πιπεριές για το χειμώνα

Με βάση τις παρακάτω συστάσεις, μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα για το χειμώνα από πράσινη πιπεριά, κόκκινη ή κίτρινη με την προσθήκη φρέσκα αγγούρια. Στην ιδανική περίπτωση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αμέσως αντίγραφα διαφορετικών χρωμάτων - έτσι το ορεκτικό θα αποδειχθεί φωτεινό, πολύχρωμο και εντυπωσιακό στην εμφάνιση.

Συστατικά:

• πιπέρι - 300 g;
• αγγούρια - 2 κιλά.
• κρεμμύδι - 0,5 kg;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια?
• λάδι - 0,25 φλιτζάνια.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ξύδι - 0,25 φλιτζάνια.
• δάφνη - 3 τεμ.;
• πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε τα αγγούρια, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.
2. Προσθέτουμε σκόρδο, λάδι, ζάχαρη, αλάτι, πάπρικα, ρίχνουμε ξύδι.
3. Ανακατέψτε τα λαχανικά, αφήστε για μια ώρα.
4. Η μάζα απλώνεται σε καθαρά βάζα, βάζοντας δάφνη στο κάτω μέρος του καθενός.
5. Η σαλάτα αποστειρώνεται για 15 λεπτά, βουλώνεται, τυλίγεται ζεστά μέχρι πλήρης ψύξη.

Σαλάτα με πιπεριά και κολοκυθάκια για το χειμώνα

Μια νόστιμη πιπεροσαλάτα για το χειμώνα μπορεί να ετοιμαστεί προσθέτοντας κολοκυθάκια στο λαχανικό. Λεπτή και ταυτόχρονα πικάντικη γεύση του ορεκτικού δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Τα κολοκυθάκια θα ταιριάζουν τόσο σε νεαρά όσο και σε πιο ώριμα. Από το τελευταίο, πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε τους σπόρους και να ξεφλουδίσετε τη σκληρή φλούδα.

Συστατικά:

• πιπεριές, κολοκυθάκια και ντομάτες - 1 κιλό το καθένα.
• κρεμμύδια και καρότα - 0,5 κιλά το καθένα.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ζάχαρη - 0,25 φλιτζάνια.
• λάδι - 150 ml;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• ξύδι - 0,25 φλιτζάνια.
• χόρτα.

Μαγείρεμα

1. Τρίψτε τις ντομάτες και κόψτε τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και τα καρότα.
2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο λάδι για 10 λεπτά.
3. Προστίθενται κολοκυθάκια και πιπεριά, τα πάντα περιχύνονται με ντομάτα, τα υπόλοιπα υλικά προστίθενται εκτός από το ξύδι και η μάζα μαγειρεύεται για 20 λεπτά.
4. Χύνεται ξύδι, προστίθεται ψιλοκομμένο σκόρδο και μετά από 5 λεπτά συσκευάζεται μια σαλάτα από κολοκυθάκια, πιπεριά, ντομάτα για το χειμώνα σε αποστειρωμένα βάζα.
5. Ξεφλουδίστε και τυλίξτε τα δοχεία ζεστά μέχρι να κρυώσουν.

Σαλάτα μελιτζάνας και πιπεριάς για το χειμώνα

Η πιπεριά και η ντομάτα θα σας ενθουσιάσουν με εξαιρετική γεύση και θρεπτικά χαρακτηριστικά και ανεπιτήδευτη προετοιμασία. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα πιάτο με χοντρό πάτο και τοιχώματα, έτσι ώστε τα λαχανικά να μην καίγονται κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, αλλά να ζεσταθούν ομοιόμορφα, αποκτώντας την επιθυμητή απαλότητα και πλούτο.

Συστατικά:

• πιπέρι, μελιτζάνα - 1 κιλό το καθένα.
• ντομάτες - 2 κιλά;
• κρεμμύδια και καρότα - 0,5 κιλά το καθένα.
• ζάχαρη - 0,25 φλιτζάνια.
• λάδι - 200 ml;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• ξύδι - 100 ml;
• χόρτα.

Μαγείρεμα

1. Μελιτζάνες σε φέτες, κρεμμύδια με καρότα, πιπεριές τοποθετούνται σε ένα μπολ.
2. Προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο, ανακατεύουμε, απλώνουμε από πάνω φέτες ντομάτας.
3. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 45 λεπτά σε μια ήσυχη φωτιά κάτω από το καπάκι.
4. Το ξύδι χύνεται, η πιπεριά και η μελιτζανοσαλάτα απλώνονται για το χειμώνα σε αποστειρωμένα βάζα, τα καπάκια τυλίγονται, τα δοχεία μονώνονται μέχρι να κρυώσουν.

Λαχανοσαλάτα με πιπέρι για το χειμώνα

Τα μαγειρευτά, οι πιπεριές, τα καρότα δεν μπορούν να σερβιριστούν μόνο ως σνακ. Ένα τέτοιο κενό χρησιμοποιείται αποτελεσματικά ως ντρέσινγκ για σούπες, μπορς και ως συστατικό για μαγειρευτά. Νόστιμο, χορταστικό, θρεπτικό και αλμυρό - μια ελλιπής λίστα με τα εγκωμιαστικά χαρακτηριστικά της σαλάτας.

Συστατικά:

• λάχανο - 2,5 κιλά.
• πιπεριά, κρεμμύδι και καρότο - 0,5 κιλά το καθένα.
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ζάχαρη - 150 g;
• λάδι - 250 ml;
• αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ξύδι 70% - 1 κ.γ. ένα κουτάλι.

Μαγείρεμα

1. Το λάχανο τεμαχίζεται, ανακατεύεται με τριμμένα καρότα, αλάτι, ζάχαρη και ξύδι, ζυμώνεται με τα χέρια.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένη πιπεριά, κρεμμύδι.
3. Το βούτυρο φρύεται με ψιλοκομμένο καυτή πιπεριάκαι σκόρδο.
4. Τα λαχανικά απλώνονται σε βάζα μαζί με το χυμό, περιχύνονται με αρωματικό λάδι, αποστειρώνονται για 20 λεπτά, αποφλοιώνονται.

Σαλάτα πιπεριάς με ρύζι για το χειμώνα

Και η πιπεριά μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως ορεκτικό ή συνοδευτικό, όσο και ως ανεξάρτητο πιάτο. Στο ορεκτικό τα αρώματα και οι γεύσεις του λατρεμένου lecho και γεμιστές πιπεριέςπου θα είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να απολαύσετε την κρύα εποχή. Τα πλιγούρια προστίθενται στην περίπτωση αυτή ωμά, χωρίς προκαταρκτικό βράσιμο.

Συστατικά:

• ντομάτες - 3 κιλά;
• ρύζι - 1 φλιτζάνι?
• ζάχαρη και ξύδι - 100 g το καθένα.
• λάδι - 400 ml;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγείρεμα

1. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις βράζουμε με το βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη για 7 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες, τα καρότα, τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το ρύζι.
3. Βράζουμε τη μάζα για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα δημητριακά.
4. Ρίχνουμε ξύδι και μετά από 5 λεπτά η σαλάτα απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα.
5. Τυλίξτε τα δοχεία με καπάκια, μονώστε καλά μέχρι να κρυώσουν.

Σαλάτα με πιπεριά και φασόλια για το χειμώνα

Όχι λιγότερο νόστιμες και σε ζήτηση, οι πιπεριές μπορούν να παρασκευαστούν με βάση τις αναλογίες των συστατικών και τις λεπτότητες της τεχνολογίας που περιγράφονται σε αυτή τη συνταγή. Τα όσπρια πρέπει να εμποτιστούν εκ των προτέρων για μια νύχτα και στη συνέχεια να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν ή να μαλακώσουν, ανάλογα με το πόσο μαλακά αναμένεται να είναι τα φασόλια στο τελικό σνακ.

Συστατικά:

• πιπεριές, κρεμμύδια και καρότα - 1 κιλό το καθένα.
• ντομάτες - 3 κιλά;
• φασόλια - 900 g;
• ζάχαρη και βούτυρο - 1,5 φλιτζάνια το καθένα.
• ξύδι - 80 ml;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. γεμάτα κουτάλια.

Μαγείρεμα

1. Στρίψτε τις ντομάτες σε έναν μύλο κρέατος.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια και προπαρασκευασμένα και βρασμένα φασόλια.
3. Ρίξτε ζάχαρη, αλάτι, ρίξτε λάδι, μαγειρέψτε τα λαχανικά για 1 ώρα.
4. Ρίξτε ξύδι, βράστε για 5 λεπτά.
5. Όπως όλα χειμωνιάτικες σαλάτεςαπό την πιπεριά, κλείνουμε το ορεκτικό ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα, τα οποία τυλίγουμε μέχρι να κρυώσουν.

Σαλάτα για το χειμώνα με παντζάρια και πιπεριές

Η επιλογή μιας σαλάτας πιπεριάς για το χειμώνα για μαγείρεμα, οι συνταγές της οποίας είναι όλες ενδιαφέρουσες και διασκεδαστικές, δεν είναι εύκολη υπόθεση. Μια άλλη ελκυστική έκδοση, που σαγηνεύει με τη σύνθεσή της και τη δυνατότητα ευέλικτης χρήσης του τεμαχίου εργασίας, που παρουσιάζεται παρακάτω, θα σας βοηθήσει να κάνετε μια επιλογή υπέρ σας. Το αποτέλεσμα της κονσερβοποίησης είναι ένα υπέροχο ορεκτικό και ντρέσινγκ για μπορς.

Συστατικά:

• πιπεριές, κρεμμύδια και καρότα - 1 κιλό το καθένα.
• τεύτλα - 1,5 kg;
• σάλτσα ντομάτας - 200 g;
• ζάχαρη και βούτυρο - 1 ποτήρι το καθένα.
• ξύδι - 100 ml;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγείρεμα

1. Οι πιπεριές, τα καρότα και τα παντζάρια κόβονται σε λωρίδες και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους ή φέτες.
2. Συνδυάστε τα συστατικά σε ένα δοχείο, προσθέστε λάδι, αλάτι, ζάχαρη και σιγοβράστε τη μάζα για 30 λεπτά.
3. Προσθέστε την ντομάτα, μαγειρέψτε τη σαλάτα για άλλα 20 λεπτά.
4. Το ξύδι αναμιγνύεται, το τεμάχιο εργασίας θερμαίνεται για 2 λεπτά, σφραγίζεται σε αποστειρωμένα δοχεία.
5. Το τελειωμένο στρίψιμο μονώνεται αναποδογυρίζοντάς το στα καπάκια μέχρι να κρυώσει.

Σαλάτα πιπεριάς στα κορεάτικα για το χειμώνα

Πικάντικη γλυκιά πιπεριά, φτιαγμένη με κορεάτικα καρυκεύματα, θα ικανοποιήσει την τελική γεύση των οπαδών των πιάτων με πικάντικη και ανατολίτικη γεύση. Ένα ιδιαίτερα θεαματικό ορεκτικό θα είναι αν το μαγειρέψετε από πολύχρωμα φρούτα και το συμπληρώσετε με φρέσκα, ψιλοκομμένα χόρτα.

Συστατικά:

• πιπέρι - 3 κιλά;
• κρεμμύδι - 300 g;
• ψιλοκομμένο σκόρδο - 0,5 φλιτζάνια.
• Κορεάτικο καρύκευμα - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• ζάχαρη και αλάτι - 0,5 φλιτζάνια το καθένα.
• ξύδι - 200 ml;
• νερό - 0,5 λίτρο.

Μαγείρεμα

1. Οι πιπεριές κόβονται σε λωρίδες, ανακατεύονται με σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη και καρυκεύματα, αφήνονται για 10 ώρες.
2. Η μάζα με το χυμό μεταφέρεται σε αποστειρωμένα βάζα, προστίθεται μείγμα ξιδιού και νερού, τα δοχεία αποστειρώνονται για 15 λεπτά και σφραγίζονται.

Σαλάτα καυτερή πιπεριά για το χειμώνα

Κατά κανόνα, ετοιμάζουν μια σαλάτα, οι συνταγές της οποίας περιέχουν, εκτός από καύση λοβών, μια εντυπωσιακή μερίδα άλλων λαχανικών. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν δίνει μια άνευ προηγουμένου οξύτητα στις μελιτζάνες, τηγανισμένες σε φυτικό λάδι, οι οποίες, αν θέλετε, μπορούν να αντικατασταθούν με κολοκυθάκια.

Ασυνήθιστη ευχαρίστηση προσφέρεται το χειμώνα με παρασκευές που σερβίρονται στο τραπέζι. Για παράδειγμα, το χαβιάρι πιπεριάς και μελιτζάνας θα ήταν κατάλληλο για δείπνο με οποιοδήποτε κύριο πιάτο ως ορεκτικό. Ας μην περιμένουμε λοιπόν και ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε χαβιάρι με πιπεριά σύμφωνα με μια απλή και γρήγορη συνταγή.

Παρεμπιπτόντως, αυτό το παρασκεύασμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί το χειμώνα όχι μόνο ως πρόσθετο σνακ ή παχύρρευστη σάλτσα, αλλά και ως ένα κομψό, και το πιο σημαντικό, υγιεινό ζεστό πιάτο.

Συνταγή χαβιαριού με πιπεριά και μελιτζάνα

Συστατικά:

• 4 κιλά μελιτζάνα?
• 500 γραμμάρια πιπεριάς?
• 400 g κρεμμύδι?
• 200 γραμμάρια καρότα?
• 400 g ντομάτα?
• 14 σκελίδες σκόρδο?
• 120 ml ηλιέλαιο;
• Μαϊντανό, άνηθο, πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Μαγείρεμα:

Ξεκινάμε να μαγειρεύουμε χαβιάρι πιπεριάς με μελιτζάνα. Πρέπει να πλυθούν καλά, να αφαιρέσετε το κοτσάνι από κάθε λαχανικό και να τα κόψετε κατά μήκος σε δύο μέρη. Φροντίστε να ετοιμάσετε ένα φύλλο ψησίματος, αλείψτε το με λάδι. Βάλτε πάνω μελιτζάνες (οι φέτες τους συνιστάται επίσης να λιπαίνονται με λάδι). Τα λαχανικά πρέπει να ψήνονται στο φούρνο στους 230 - 250°C. Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά.

Οι μελιτζάνες δεν χρειάζεται να τις βγάλουμε από το φούρνο μέχρι να γίνει σκούρο καφέ το δέρμα τους. Στη συνέχεια τα ψημένα λαχανικά αφαιρούνται από το φούρνο και ψύχονται σε θερμοκρασία 40-50°C. Μετά από αυτό, η φλούδα θα αφαιρεθεί από αυτά και οι ίδιες οι μελιτζάνες κόβονται λεπτά με ένα μαχαίρι. Τώρα ας ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε τα λαχανικά για άλλα 7 λεπτά. Τώρα βάλτε την πλυμένη, ξεσποριασμένη και κομμένη πιπεριά στο ίδιο τηγάνι. Συνεχίστε να τηγανίζετε το τεμάχιο εργασίας για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μάζα ντομάτας και ψιλοκομμένη ψημένη μελιτζάνα εκεί.

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι και σιγοβράστε για 8 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη διαδικασία παρασκευής χαβιαριού από πιπέρι και μελιτζάνα, ετοιμάστε βότανα και μπαχαρικά. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και περνά από πρέσα σκόρδου. Τα χόρτα πλένονται καλά, στεγνώνουν και επίσης θρυμματίζονται. Όλη αυτή η προετοιμασία προστίθεται στον κύριο όγκο του πιάτου μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι.

Ανακατεύουμε όλα καλά και σιγοβράζουμε για 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Βάλτε το χαβιάρι που προκύπτει σε προαποστειρωμένα βάζα και καλύψτε τα με αποστειρωμένα καπάκια. Βάλτε τα βάζα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ζεστό νερό, βράστε και αποστειρώστε το τεμάχιο εργασίας για 15-20 λεπτά. Τυλίξτε τα τελικά βάζα με χαβιάρι με καπάκια.

Κάθε βάζο πρέπει να τυλίγεται και να αφήνεται σε αυτή τη μορφή μέχρι να κρυώσει εντελώς. Το τεμάχιο εργασίας αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος. Το χαβιάρι πιπεριάς για το χειμώνα μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς σκόρδο. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να αποστειρωθούν τα κουτιά με συντήρηση. Εάν εξακολουθείτε να αποφασίσετε να προσθέσετε σκόρδο στο χαβιάρι, τότε για να είστε πιο σίγουροι ότι το τεμάχιο εργασίας δεν εκραγεί, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι σε αυτό.

συνταγή πιπεριάς νόστιμη μαρινάδα

Υψηλά καλή συνταγήσυντήρηση πιπεριού. Η προετοιμασία δεν είναι καθόλου δύσκολη. Οι αναλογίες είναι καλές. Έχουμε ήδη ετοιμάσει αρκετές συνταγές για τη διατήρηση της πιπεριάς για το χειμώνα. Παρουσιάζουμε μια άλλη επιλογή.

Υλικά γλυκού πιπεριού:

• 5 κιλά γλυκιά πιπεριά (πράσινη, κίτρινη, κόκκινη)

Για μαρινάδα:

• 1 λίτρο νερό
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας
• 4 κ.σ. l φυτικό λάδι

Πώς να ετοιμάσετε κονσέρβες πιπεριές:
Ξεπλύνετε την πιπεριά, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε σε λωρίδες.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα, βάζουμε φωτιά όταν βράσει η μαρινάδα,

βάλτε μέσα ψιλοκομμένο πιπέρι.

Μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά.
5 λεπτά πριν την ετοιμότητα βάζουμε ένα ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο, σκόρδο ψιλοκομμένο 200 γρ.

Βάλτε τα όλα σε αποστειρωμένα βάζα, σφίγγοντας σφιχτά

τυλίξτε και τυλίξτε.

Αρωματικό lecho από πιπεριά

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για lecho από πιπεριά, που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ένα τέτοιο ορεκτικό θα γίνει σίγουρα μια άξια απόλαυσης. γιορτινό τραπέζικαι διαφοροποιήστε κάθε καθημερινό δείπνο.

Ετσι, απαραίτητα συστατικάγια πιπεριά lecho: γλυκιά πιπεριά - 1,5 kg, ντομάτες - 3 kg, καρότα - 0,5 kg, ζάχαρη - 0,2 kg, αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας, ξύδι - 100 ml, κρεμμύδι - 0, 5 kg, φυτικό λάδι - 200 ml.

Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν, να κοπούν στη μέση, να αφαιρέσετε το κοτσάνι και, όπως στην περίπτωση του μαγειρέματος, να τις ψιλοκόψετε με έναν μύλο κρέατος. Στη συνέχεια το προκύπτον ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ, πρέπει να χυθεί μέσα εμαγιέ σκεύη, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι σε αυτό και βράστε για 15 λεπτά.

Τα καρότα πρέπει να ξεφλουδίζονται, να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και να προστίθενται στο τηγάνι με ψιλοκομμένες ντομάτες. Προσθέστε ξύδι και βράστε τα όλα μαζί για άλλα 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, αφαιρέστε την πιπεριά από το κοτσάνι και τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες και προσθέστε όλα αυτά στο τηγάνι. Βράζετε όλα τα λαχανικά μαζί για άλλα 30 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Ένα τέτοιο lecho από πράσινη πιπεριά είναι ιδιαίτερα φωτεινό και όμορφο.

Για να προετοιμάσετε το lecho με φασόλια για το χειμώνα, πρέπει να πάρετε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

Βουλγαρικό πιπέρι (γλυκό) - δύο κιλά

Ντομάτες - δύο κιλά

Χοντρό αλάτι - μια κουταλιά της σούπας

Ζάχαρη - ένα κουταλάκι του γλυκού

Χυμός λεμονιού - μια κουταλιά της σούπας

Φυτικό λάδι - δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας

Μαύρος τριμμένο πιπέρι- γεύση

Καρυκεύματα - για γεύση

Ξηρά φασόλια - πεντακόσια γραμμάρια

Συνταγή Lecho με φασόλια

Αρχικά, παίρνετε τις ντομάτες, τις πλένετε καλά, τις κόβετε σε πολλά κομμάτια και περνάτε τα πάντα από έναν μύλο κρέατος για να σχηματιστεί ο χυμός ντομάτας.

Στη συνέχεια, βάλτε τον χυμό ντομάτας που προκύπτει να βράσει, χωρίς να ξεχνάτε να τον ανακατεύετε περιοδικά και αρχίστε να προετοιμάζετε άλλα συστατικά. Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και τον πυρήνα και μετά την κόβουμε προσεκτικά σε μεγάλους κύβους. Στη συνέχεια, προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά στον χυμό ντομάτας που βράζει. Εκεί προσθέτουμε ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά, ανακατεύουμε όλα προσεκτικά και βράζουμε για 30-35 λεπτά.

Τα ξερά φασόλια πρέπει να εμποτιστούν εκ των προτέρων για έξι έως οκτώ ώρες σε κρύο νερό και στη συνέχεια να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, βάλτε τα ζεστά βρασμένα φασόλια σε μια σήτα, ξεπλύνετε με κρύο νερό, στραγγίστε και κρυώστε εντελώς. Επίσης, για αυτό το τεμάχιο εργασίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα στο κατάστημα ή στο σπίτι λευκά φασόλια- αυτό θα εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο για την προετοιμασία αυτού του lecho.

Στο τέλος του μαγειρέματος lecho, προσθέστε προσεκτικά τα βρασμένα φασόλια σε αυτό και στύψτε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Βράζετε μαζί για πέντε έως επτά λεπτά και αφαιρείτε το τεμάχιο εργασίας από τη φωτιά.

Στη συνέχεια απλώστε προσεκτικά το έτοιμο ζεστό lecho με φασόλια σε ζεστά, προπλυμένα με μαγειρική σόδα γυάλινα βάζα, σκεπάζουμε κάθε βάζο με ένα καπάκι και βάζουμε σε ένα μεγάλο δοχείο με βραστό νερό για να παστεριωθεί η σαλάτα.

Αφού αποστειρωθούν τα βάζα με το τεμάχιο εργασίας, τυλίξτε τα γρήγορα με τσίγκινα καπάκια, γυρίστε προσεκτικά το καθένα ανάποδα, ελέγξτε τη στεγανότητα της ραφής και, σκεπάζοντάς τα σε πολλές στρώσεις με μια ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα, αφήστε το να κρυώσει αργά. 2-3 μέρες.

Όταν το lecho στα βάζα κρυώσει τελείως, θα το μεταφέρουμε σε αποθήκευση σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος.

Συστατικά:
2 κιλά μελιτζάνα,
2 κιλά γλυκό πιπέρι
1 κιλό καρότα
500 γρ φασόλια ξερά,
3 λίτρα χυμό ντομάτας
500 ml φυτικό λάδι,
½ στοίβα Σαχάρα,
½ στοίβα 9% ξύδι,
2 κ.σ άλας,
4 κεφάλια σκόρδο,
2-3 λοβούς καυτερής πιπεριάς.

Μαγείρεμα:
Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κύβους, αλατίζουμε και αφήνουμε για 20-30 λεπτά, μετά την οποία πρέπει να πλύνουμε και να τις στύψουμε ελαφρά. Τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες. Ρίξτε φυτικό λάδι στο χυμό ντομάτας, ανακατέψτε, προσθέστε όλα τα λαχανικά και βάλτε τη φωτιά. Βράζουμε τη σαλάτα ανακατεύοντας για 30 λεπτά. Προσθέστε τα φασόλια, το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Τρίβουμε το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά και τα προσθέτουμε στη σαλάτα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, τα βάζουμε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Πιπεριές γεμιστό με καρότακαι πλώρη

sl.πιπέρι-24 τεμ.
ντομάτες - 2 κιλά.
κρεμμύδι-0,5 κιλά.
καρότα - 1,5 kg.
σκόρδο - 4-5 σκελίδες
ξύδι 70% κουτ
αλάτι - 1 κουτ
ζάχαρη - 1 κουτ
χόρτα - για γεύση

Πιπέρι - αφαιρέστε το κοτσάνι, τους σπόρους
Καλαμάκια καρότου, μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού, ντομάτες μέσω ενός μύλου κρέατος.
Καρότα, κρεμμύδια τηγανίζονται σε ραστ. λάδι.
(Σάλτσα) - καρότα, κρεμμύδια, πουρές ντομάτας (στριφτές ντομάτες) βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, σκόρδο (στύψτε) μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Γεμίζουμε τις πιπεριές με καρότα και κρεμμύδια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τρυπάμε, ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα, μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Τις πιπεριές τις βάζουμε μια μία σε αποστειρωμένα βάζα με την τρύπα προς τα πάνω, ρίχνουμε τη σάλτσα, ρίχνουμε ξύδι σε βάζα, τυλίγουμε σε ρολό.

Σε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και ξύδι για γεύση, πιπέρι, φύλλο δάφνης. Ρίξτε πιπέρι στην άλμη με ρυθμό 1 βάζο (έχω 12-14 κομμάτια σε ένα βάζο 2 λίτρων), βράστε λίγο (όχι περισσότερο από 5 λεπτά), βάλτε σε ένα βάζο, ρίξτε άλμη, τυλίξτε ...

Για 1 λίτρο νερό:

• 700 γρ. πιπέρι
• 2 τραπέζι. κουταλιές της σούπας ξύδι
• 2 τραπέζι. κουταλιές αλάτι
• 10 κόκκους πιπεριού

Η πιπεριά είναι ένα παγκοσμίου φήμης λαχανικό που διακρίνεται για το μεγάλο μέγεθος, τα έντονα χρώματα και ευχάριστη γεύση. Καλλιεργείται στις περισσότερες χώρες του κόσμου. Στην άγρια ​​φύση, απαντάται αποκλειστικά στις τροπικές περιοχές της Αμερικής.

Τις περισσότερες φορές, το βουλγαρικό πιπέρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλατών, ενώ μόνο φρέσκο. Η «επεξεργασμένη» πιπεριά χρησιμοποιείται αρκετά σπάνια και, κατά κανόνα, για την προετοιμασία μιας σαλάτας πιπεριάς για το χειμώνα. Τέτοιες σαλάτες, φυσικά, είναι σημαντικά κατώτερες από τις σαλάτες από φρέσκα λαχανικάστην αξία τους όμως εξακολουθούν να έχουν κάποια ποσότητα βιταμινών και χρήσιμων θρεπτικών συστατικών που τόσο πολύ χρειάζεται ο οργανισμός μας την κρύα εποχή.

Για μέγιστη διατήρηση χρήσιμες ιδιότητεςλαχανικά, οι σύγχρονοι σεφ συνιστούν να τα παρατήσετε βραστές σαλάτεςγια το χειμώνα και προσέξτε περισσότερο τις σαλάτες που περιχύνονται απλά με μαρινάδα ή άλμη.

Στη σύγχρονη μαγειρική, υπάρχει ένας αρκετά μεγάλος αριθμός συνταγών με τις οποίες μπορείτε να διατηρήσετε γλυκές πιπεριές για το χειμώνα. Οι περισσότερες συνταγές υποδηλώνουν την παρουσία πολλών σημαντικών συστατικών σε μια τέτοια συντήρηση ταυτόχρονα. Τις περισσότερες φορές, οι πιπεριές συνδυάζονται με ντομάτες και καρότα.

Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα πιπεριάς για το χειμώνα - 15 ποικιλίες

Αυτή η πολύ νόστιμη, πικάντικη σαλάτα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γιορτινό τραπέζι, ειδικά αν σκοπεύετε να πιείτε αλκοόλ. Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλές νοικοκυρές αποκλίνουν ελαφρώς από κλασική συνταγήκαι προσθέστε λίγο περισσότερο πιπέρι σε αυτή τη σαλάτα από όσο θα έπρεπε.

Συστατικά:

• Βουλγαρική πιπεριά - 600 γρ.
• Καρότα - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 4 τεμ.
• Πράσινη ντομάτα - 5 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 100 γρ.
• Ξίδι - 100 ml.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 2 πρέζες

Μαγείρεμα:

Οι ντομάτες και οι πιπεριές μου. Αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους από την πιπεριά. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Κόψτε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες, κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους, κόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τρίψτε τα καρότα χοντρό τρίφτη.

Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, αλάτι, ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Τώρα βάζουμε την κατσαρόλα με τα λαχανικά στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Περίπου 10 λεπτά μετά το βράσιμο, προσθέστε φυτικό λάδι στα λαχανικά και σιγοβράστε για άλλα 7 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε ξύδι στη σαλάτα.

Ρίξτε την έτοιμη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με καπάκια και αποστειρώστε για 10 λεπτά, μετά από την οποία τα βάζα μπορούν να τυλιχτούν σε ρολό.

Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να ονομαστεί εξωτική. Ο λόγος για αυτό είναι τα συστατικά του. Το βουλγαρικό πιπέρι σε αυτό το πιάτο συνδυάζεται με μήλα και μέλι. Εκ πρώτης όψεως, μπορεί να φαίνεται ότι μια τέτοια γειτονιά είναι απαράδεκτη, αλλά αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση.

Συστατικά:

• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 κιλά.
• Μήλα - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 1 κιλό.
• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Ξίδι 9% - 65 ml.

Μαγείρεμα:

Οι πιπεριές και τα μήλα μου. Καθαρίζουμε την πιπεριά από τα κοτσάνια, τους σπόρους και την κόβουμε σε λωρίδες. Κόβουμε τον πυρήνα των μήλων, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

Τώρα τα παρασκευασμένα προϊόντα πρέπει να αναμειχθούν, να προσθέσετε αλάτι, μέλι, φυτικό λάδι και να αφήσετε να εγχυθούν για περίπου μία ώρα.

Όταν η σαλάτα πάρει το ζουμί, το βάζετε στη φωτιά, το αφήνετε να πάρει μια βράση και σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε ξύδι στη σαλάτα και ανακατέψτε ξανά καλά.

Βάζουμε την έτοιμη σαλάτα σφιχτά σε καθαρά, παστεριωμένα βάζα και την τυλίγουμε σε ρολό. Τώρα αυτά τα βάζα πρέπει να τυλιχτούν σε μια ζεστή κουβέρτα και να τα αφήσουμε να κρυώσουν για μια μέρα.

Σαλάτα "λαχανικά" - μία από τις επιλογές για την προετοιμασία της συντήρησης για το χειμώνα. Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στο γεγονός ότι για την παρασκευή του μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα περισσότερα ποικιλία λαχανικώνκαι τα στοιβάζουμε σε ένα βάζο σε στρώσεις.

Συστατικά:

• Αγγούρι (μεγάλο) - 3 τεμ.
• Ντομάτες (μέτριες) - 6 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1,5 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 24 τεμ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Οξικό οξύ- 1 κ.σ. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Τα αγγουράκια μου, οι ντομάτες, οι πιπεριές μου. Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε τη βουλγαρική πιπεριά από το κοτσάνι και τους σπόρους. Τώρα πρέπει να κόψετε τα λαχανικά. Κόβουμε το αγγούρι σε κύκλους, τις ντομάτες σε μεσαίου μεγέθους φέτες, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και την πιπεριά σε λωρίδες.

1. Το πρώτο στρώμα είναι τα αγγούρια.
2. Δεύτερο στρώμα - Κόκκους μαύρου πιπεριού.
3. Το τρίτο στρώμα είναι οι ντομάτες.
4. Το τέταρτο στρώμα είναι ένα κρεμμύδι.
5. Η πέμπτη στρώση είναι η πιπεριά.

Περιχύνουμε το έτοιμο βάζο με λαχανικά με μαρινάδα. Για να το ετοιμάσετε, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο νερό. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Όταν βράσει η μαρινάδα, προσθέστε ξύδι σε αυτήν. Τώρα η άλμη είναι έτοιμη. Μπορούν να γεμίσουν βάζα με λαχανικά και να τα στείλουν για αποστείρωση. Αποστειρώστε για 15 λεπτά, στη συνέχεια τυλίξτε τα βάζα, αναποδογυρίστε και αφήστε τα να κρυώσουν.

Αυτή η σαλάτα πήρε το όνομά της για την ασυνήθιστη γεύση της. Χάρη στην ειδική τεχνολογία του τουρσί κρεμμυδιού, είναι τέλειο ως ορεκτικό.

Συστατικά:

• Βουλγαρικό πιπέρι - 5 κιλά.
• Ντομάτες - 2 κιλά.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 350 γρ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φύλλο δάφνης - 5 τεμ.
• Ηλιέλαιο- 1 ποτήρι
• Οξική ουσία- 300 ml. (η ουσία πρέπει να αραιωθεί σε αναλογία 1:20)

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το κόβουμε σε ροδέλες, το βάζουμε σε ένα μπολ, το αλατίζουμε και το αφήνουμε για 12 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάζουμε το κρεμμύδι από τα πιάτα και στραγγίζουμε τον χυμό που έχει βγει.

Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες και τις περνάμε από αποχυμωτή για να βγάλουμε φυσικό χυμό.

Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε όλα τα συστατικά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα και βάλτε εκεί πιπέρι, κρεμμύδι, χυμό ντομάτας, δάφνη, μαύρο πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε τη φωτιά.

Αφού βράσει η σαλάτα, πρέπει να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά ακόμα. Στη συνέχεια, το φυτικό λάδι χύνεται σε αυτό και βράζεται ξανά για 10 λεπτά.

Το τελειωμένο ορεκτικό είναι ακόμα ζεστό, απλώνεται σε παστεριωμένα βάζα και τυλίγεται σε ρολό. Η σαλάτα για το χειμώνα είναι έτοιμη.

Η σαλάτα με πιπεριά και καρότο για το χειμώνα μοιάζει πολύ με lecho. Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως ορεκτικό όσο και ως τηγάνισμα κατά την προετοιμασία των πρώτων πιάτων.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό.
• Καρότα - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 30% - 1 κ.σ. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Οι ντομάτες μου. Πλένουμε την πιπεριά και την καθαρίζουμε από το στέλεχος και τους σπόρους. Οι πιπεριές, τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να κοπούν σε μεγάλες λωρίδες. Περάστε τις ντομάτες από έναν μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε στο μπλέντερ.

Για να γίνει πιο τρυφερή η σαλάτα, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να τοποθετηθούν σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια σε κρύο νερό. Μετά από αυτή τη διαδικασία, θα είναι πολύ εύκολο να αφαιρέσετε τη φλούδα από αυτά.

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ. Ρίχνουμε μέσα τον πουρέ ντομάτας.

Βάζουμε το τηγάνι με τα λαχανικά στη φωτιά, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, φυτικό λάδι εκεί και ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Όταν βράσει η σαλάτα, η φωτιά πρέπει να μειωθεί ελαφρώς και να μαγειρευτεί για άλλα 20 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ξύδι. Έτοιμη σαλάτα.

Βάζουμε την έτοιμη σαλάτα σε προπλυμένα και αποστειρωμένα βάζα και την τυλίγουμε σε ρολό.

Σε γενικές γραμμές, μια τέτοια συντήρηση δύσκολα μπορεί να ονομαστεί σαλάτα. Το κύριο συστατικό μιας τέτοιας συντήρησης είναι το βουλγαρικό πιπέρι. Όλα τα άλλα είναι μπαχαρικά. Οι πιπεριές που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή πιθανότατα δεν μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο πιάτο, ωστόσο, μπορούν να γίνουν ένα από τα συστατικά για άλλα πιάτα ή να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση.

Συστατικά:

• Βουλγαρικό πιπέρι - 3 κιλά.
• Νερό - 500 ml.
• Φυτικό λάδι - 200 γρ.
• Μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξίδι 9% - 100 ml.
• Φύλλο δάφνης - 8 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 5 μπουμπούκια

Μαγείρεμα:

Πλένουμε την πιπεριά, κόβουμε το κοτσάνι, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Τώρα πρέπει να βάλετε την πιπεριά σε ένα βαθύ τηγάνι και να προσθέσετε νερό, λάδι, μέλι, αλάτι και ζάχαρη σε αυτό. Βάζουμε τη δάφνη, το γαρύφαλλο, το μπαχάρι και το μαύρο πιπέρι σε τυρί, το δένουμε και το βάζουμε στο ταψί με τον ίδιο τρόπο.

Τώρα η σαλάτα πρέπει να βάλει φωτιά και να βράσει. Αφού βράσει, πρέπει να ψηθεί για 5-7 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ξύδι, ανακατέψτε ξανά τα πάντα και αφαιρέστε τη γάζα με τα μπαχαρικά.

Ρίξτε την έτοιμη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε σε ρολό.

Η σαλάτα με ψητή πιπεριά για το χειμώνα είναι πολύ ασυνήθιστη και ελάχιστα γνωστή. Πολλές νοικοκυρές απλά δεν έχουν ιδέα πώς να συντηρήσουν ένα τηγανητό λαχανικό, και αυτό είναι ένα απολύτως εφικτό έργο!

Συστατικά:

• Βουλγαρικό πιπέρι - 18 τεμ.
• Καυτερή πιπεριά - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια
• Ξίδι - 1 φλιτζάνι
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε το σκόρδο και την πικρή πιπεριά, το πλένουμε, το περνάμε από μύλο κρέατος, τους προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και ανακατεύουμε καλά. Το βενζινάδικο είναι έτοιμο. Τρυπάμε τη βουλγαρική πιπεριά σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι. Όταν η πιπεριά τηγανιστεί και κρυώσει, τη βάζετε σε πλυμένα και αποστειρωμένα βάζα και τη γεμίζετε με dressing. Σκεπάζουμε τα βάζα με καπάκι και αποστειρώνουμε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, οι τράπεζες πρέπει να τυλίγονται, να αναποδογυρίζονται και να τυλίγονται σε μια κουβέρτα. Σε αυτή τη θέση πρέπει να σταθούν μέχρι να κρυώσουν.

Τα Patissons είναι αρκετά παρόμοια στη γεύση με ένα λαχανικό όπως τα κολοκυθάκια, ωστόσο, για κάποιο λόγο δεν είναι τόσο δημοφιλή. Η βουλγαρική πιπεριά είναι ένα λαχανικό που ταιριάζει πολύ με τα κολοκυθάκια, είναι φυσικό να είναι πολύ νόστιμη και μια σαλάτα με πατισόν και πιπεριές.

Συστατικά:

• Σκουός (μεγάλο) - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.
• Καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• Άνηθος - για γεύση
• Νερό - 3 λίτρα.
• Αλάτι - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 250 γρ.
• Ξίδι 9% - 2 φλ

Μαγείρεμα:

Πλένουμε πατισόνια και πιπεριές. Κόβουμε το κοτσάνι από την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και το κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Κόβουμε τα πατισόνια σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Βάζουμε πατησόνια σε καλά πλυμένα και στεγνά βάζα, βάζουμε από πάνω μια στρώση πιπεριά. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο βάζο το μαύρο και το μπαχάρι, την πλυμένη και ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά, τη δάφνη και τον άνηθο. Τώρα όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να χυθούν με προμαγειρεμένη μαρινάδα. Η μαρινάδα παρασκευάζεται ως εξής.

Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε εκεί αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Η βρασμένη μαρινάδα πρέπει να κρυώσει και μόνο τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Καλύπτουμε τα βάζα με σαλάτα με καπάκια και αφήνουμε να αποστειρωθούν για 25 λεπτά. Η έτοιμη σαλάτα φυλάσσεται καλύτερα σε δροσερό μέρος.

Η πιπεριά και η μελιτζάνα είναι δύο λαχανικά που αλληλοσυμπληρώνονται υπέροχα και δημιουργούν μια αξεπέραστη παλέτα γεύσεων παράλληλα. Επιπλέον, τα πλούσια, ζουμερά χρώματα της πιπεριάς και της σκούρας μελιτζάνας δίνουν στη σαλάτα μια πολύ ορεκτική εμφάνιση.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 800 γρ.
• Μεγάλο καρότο - 1 τεμ.
• Βουλγαρική πιπεριά - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 350 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Ντομάτες - 800 γρ.
• Καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Αλάτι - 25 γρ.
• Ζάχαρη - 25 γρ.
• Φυτικό λάδι - 60 mg.
• Ξίδι - 40 mg.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα

Μαγείρεμα:

Πλένουμε επίσης ντομάτες, πιπεριές και μελιτζάνες. Καθαρίστε και πλύνετε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Αφαιρούμε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε ροδέλες.

Κρεμμύδι και πιπεριά κομμένα σε λωρίδες.

Περνάμε την ντομάτα, το καρότο, το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά από μηχανή κοπής κρέατος. Ανακατέψτε τον πουρέ που προκύπτει στο μπολ του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος για 1 ώρα και 40 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε στο slow cooker αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι, κρεμμύδι, γλυκό πιπέρι και μελιτζάνα.

Είναι πολύ σημαντικό, πριν τοποθετήσετε τις μελιτζάνες στο slow cooker, να τις πλύνετε σε τρεχούμενο νερό και να τις στραγγίσετε από το περιττό υγρό.

Μετά από 1 ώρα και 40 λεπτά, αφού ανάψετε το multicooker, η σαλάτα είναι έτοιμη. Τώρα πρέπει να απλωθεί αμέσως σε καθαρά, στεγνά, αποστειρωμένα βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό.

Το τέλος του καλοκαιριού και η αρχή του φθινοπώρου είναι πραγματικά μια χρυσή εποχή. Αυτή την περίοδο στις αγορές και τα καταστήματα μπορείτε να παρατηρήσετε την αφθονία των φυτικών προϊόντων σε πολύ λογικές τιμές. Είναι πολύ φυσικό οι περισσότερες οικονομικές νοικοκυρές να αρχίζουν να συντηρούν μια ποικιλία από πιάτα. Ένα από αυτά τα νόστιμα και υγιεινά πιάτα είναι μια σαλάτα από πιπεριές και κολοκυθάκια.

Συστατικά:

• Βουλγαρικό πιπέρι - 150 γρ.
• Κολοκυθάκια - 600 γρ.
• Σκόρδο - 8 σκελίδες
• Μαύρο πιπέρι - 6 μπιζέλια
• μπιζέλια μπαχάρι - 6 μπιζέλια
• Άνηθος - 20 γρ.
• Νερό - 400 γρ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα αυτής της σαλάτας είναι να βράσετε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε αλάτι στο νερό και βράστε. Μόλις βράσει το νερό, ρίχνουμε εκεί ξύδι και μετά από 1 λεπτό αποσύρουμε από τη φωτιά. Η μαρινάδα πρέπει τώρα να κρυώσει. Όσο κρυώνει ξεκινήστε να ετοιμάζετε τα λαχανικά.

Πλένουμε και καθαρίζουμε την κολοκύθα και την πιπεριά από τα κοτσάνια. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά. Τώρα ας αρχίσουμε να κόβουμε τα λαχανικά. Κολοκυθάκια κομμένα σε δαχτυλίδια, ή μισά δαχτυλίδια. Κόβουμε την πιπεριά κατά μήκος σε τέσσερα κομμάτια. Πλένουμε και χοντροκόβουμε τον άνηθο.

Στον πάτο του πλυμένου και αποστειρωμένου βάζου απλώνουμε: άνηθο, ψιλοκομμένο σκόρδο, κόκκους μαύρου πιπεριού και μπαχάρι. Η επόμενη στρώση είναι κολοκυθάκια και, τέλος, πιπεριά. Στη συνέχεια, το περιεχόμενο των βάζων πρέπει να γεμίσει με μαρινάδα.

Καλύψτε τα γεμάτα βάζα με καπάκια και αποστειρώστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια τυλίξτε τα, κρυώστε και κρύψτε τα μέχρι το χειμώνα.

Η σαλάτα "παντζάρια" για το χειμώνα από πιπεριά είναι μια πραγματική σωτηρία για άτομα με πεπτικά προβλήματα. Λόγω του γεγονότος ότι περιέχει παντζάρια, μια τέτοια σαλάτα βοηθά στη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών, το πιπέρι θρέφει το σώμα με απαραίτητες βιταμίνες και τα φασόλια δίνουν δύναμη και ενισχύουν την ανοσία.

Συστατικά:

• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 500 γρ.
• Παντζάρια - 4 κιλά.
• Βραστά φασόλια - 1 λίτρο βάζο
• Φυτικό λάδι - 1 φλιτζάνι
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ξίδι - 1 φλιτζάνι
• Νερό - 1 ποτήρι

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε και πλένουμε παντζάρια και κρεμμύδια. Πλένουμε και καθαρίζουμε την πιπεριά από το κοτσάνι και τους σπόρους. Κρεμμύδι και πιπεριά κομμένα σε λωρίδες. Τρία παντζάρια σε χοντρό τρίφτη.

Τώρα ανακατεύουμε τα παντζάρια, τα φασόλια, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μια βαθιά κατσαρόλα. Εκεί προσθέτουμε νερό, αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα, βάλτε τη φωτιά και καλύψτε με ένα καπάκι. Μετά από περίπου 35 λεπτά, προσθέστε ξύδι στη σαλάτα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Βάζουμε τη σαλάτα στο έτοιμο βάζο, τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να αποστειρωθούν για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τυλίγουμε τις τράπεζες, κρυώνουμε και κρυβόμαστε σε αποθηκευτικούς χώρους.

Το "ραγού με πιπεριά" θα είναι ένα πραγματικό εύρημα τη χειμερινή περίοδο. Σχεδόν όλα τα λαχανικά που είναι κοινά στα γεωγραφικά πλάτη μας χρησιμοποιούνται σε αυτό το πιάτο. Ένα τέτοιο πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα σας θυμίσει ένα ζεστό καλοκαίρι.

Συστατικά:

• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό.
• Μελιτζάνα - 2 κιλά.
• Κολοκυθάκια - 2 κιλά.
• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 1 κιλό.
• Καρότα - 1 κιλό.
• Αλάτι - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Ξίδι 9% - 100 ml.
• Φυτικό λάδι - 500 γρ.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πιπεριές, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια από τα κοτσάνια. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Οι ντομάτες μου. Κόβουμε τη μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Πιπεριά, κρεμμύδι και καρότο κομμένα σε λωρίδες. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.

Τώρα ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, φυτικό λάδι εκεί και βάλτε τη φωτιά. Μόλις πάρει βράση το στιφάδο, κάνουμε τη φωτιά πιο ήσυχη και σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για περίπου 30 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε ξύδι στο τηγάνι και ανακατέψτε ξανά καλά.

Ρίχνουμε τη βρασμένη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Για αυτή τη σαλάτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια champignon. Στη συνέχεια, η συντήρηση θα αποδειχθεί εγγυημένη νόστιμη και, με αυστηρή τήρηση της συνταγής, μπορεί να αποθηκευτεί ακόμη και για περισσότερο από ένα χρόνο.

Συστατικά:

• Βουλγαρικό πιπέρι - 1,5 κιλό.
• Μανιτάρια - 700 γρ.
• Κρεμμύδι - 750 γρ.
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
• Ξίδι - 1 φλιτζάνι
• Φυτικό λάδι - 1 φλιτζάνι
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε την πιπεριά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Όταν τα κύρια υλικά είναι έτοιμα, μπορείτε να κάνετε τη μαρινάδα.

Ρίξτε ζάχαρη, ξύδι, φυτικό λάδι, αλάτι και νερό σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Όταν βράσει η μαρινάδα, ρίχνουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε πιπέρι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε τη σαλάτα ενώ μαγειρεύουμε. Όταν όλα είναι μαγειρεμένα, ρίξτε την τελική σαλάτα σε βάζα και αφήστε να αποστειρωθεί για 15 λεπτά, μετά από τα οποία, τα βάζα πρέπει να τυλίγονται σε ρολό.

Η σαλάτα Oto για το χειμώνα είναι πραγματικά αποκλειστική. Υπάρχουν τρεις λόγοι για αυτό. Πρώτον, συνδυάζει προϊόντα όπως π.χ καρυδιάκαι πιπεριά. Δεύτερον, όλα τα προϊόντα σε αυτό υφίστανται σημαντική λείανση, με αποτέλεσμα να έχει μια σύσταση σαν χυλό. Τρίτον, μια τέτοια σαλάτα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε ένα καλά κλεισμένο βάζο.

Συστατικά:

• Βουλγαρική πιπεριά - 500 γρ.
• Καρύδι - 150 γρ.
• Ντομάτες - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - 100 γρ.
• Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες. Αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους από την πιπεριά. Στρίβουμε τους ξηρούς καρπούς, τις πιπεριές και τις ντομάτες σε μηχανή κρέατος, αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά. Έτοιμη η σαλάτα! Τώρα πρέπει να το βάλετε σε ένα καθαρό και στεγνό βάζο, να το κλείσετε με ένα σφιχτό καπάκι και να το κρύψετε στο ψυγείο. Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να σταθεί στο ψυγείο χωρίς να αλλάξει η γεύση της για περίπου 5 μήνες.

Αυτή η σαλάτα είναι αρκετά θρυλική. Είναι γνωστό σε όλες σχεδόν τις μετασοβιετικές χώρες και φημίζεται για την αξέχαστη γεύση και το άρωμά του. Δεν είναι πολύ δύσκολο να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα, αλλά το αποτέλεσμα θα ανταποκριθεί στις όποιες προσδοκίες.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2 κιλά.
• Αγγούρια - 1 κιλό.
• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• Καρότα - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 1 κιλό.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια
• Μαϊντανός - 1 μάτσο
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 2 φλιτζάνια
• Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Τα αγγουράκια, οι ντομάτες, ο μαϊντανός, το λάχανο και οι πιπεριές μου. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα. Τώρα ας αρχίσουμε να κόβουμε. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Τρία καρότα σε μεγάλο τρίφτη. Αγγούρια κομμένα σε μεγάλες λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και την πιπεριά σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

Τώρα πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτήν. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι εκεί και ανακατέψτε τα πάντα.

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά. μέχρι να είναι έτοιμη η σαλάτα. Στο τέλος του μαγειρέματος της σαλάτας ρίχνουμε το ξύδι στο τηγάνι και ανακατεύουμε.

Απλώνουμε την τελική σαλάτα σε έτοιμα βάζα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να αποστειρωθεί για 10-15 λεπτά. Η σαλάτα «Δούναβη» είναι έτοιμη!

Έχει γεννηθεί πολύ γλυκό πιπέρι και δεν ξέρετε τι να το κάνετε; Ας τυλίγουμε την πιπεριά για το χειμώνα. Οι συνταγές μας με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να τυλίγετε τόσο νόστιμες πιπεριές, θα γλείφετε σωστά τα δάχτυλά σας!

Θα εξετάσουμε διάφορες επιλογές για την προετοιμασία των κενών, αλλά, με τη σειρά σας, εσείς οι ίδιοι αποφασίζετε για τη συνταγή και στη συνέχεια μοιράζεστε τις γευστικές σας αισθήσεις.

Ψητή πιπεριά

Αν αγαπάτε τις σπιτικές μαλακές γλυκές πιπεριές, τότε αυτή η συνταγή συντήρησης είναι μόνο για εσάς. Το ψήσιμο κάνει τις πιπεριές πιο μαλακές και ζουμερές.

Υλικά ανά λίτρο βάζο

• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• μέτρια πιπεριά - 1,6 κιλά.

Μαγείρεμα

1. Για να κάνουμε το τεμάχιο εργασίας πολύχρωμο, παίρνουμε κόκκινες, κίτρινες και πράσινες πιπεριές. Καθαρίζουμε τους σπόρους, αφαιρούμε τα κοτσάνια, ξεπλένουμε, κόβουμε στη μέση και μετά πάλι στη μέση.

2. Βάλτε την έτοιμη πιπεριά σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά.

3. Όσο ψήνεται η πιπεριά, ετοιμάζουμε βραστό νερό.

4. Ρίξτε σε ένα αποστειρωμένο βάζο κρυσταλλική ζάχαρηκαι αλάτι, ρίχνουμε μια κουταλιά ξύδι, βάζουμε το μαλακό πιπέρι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο από πάνω. Ρίξτε το υπόλοιπο ξύδι.

5. Ρίξτε βραστό νερό στις άκρες του βάζου και φελλό με καπάκια.

6. Σκεπάζουμε τη ραφή με μια κουβέρτα και την αφήνουμε μερικές ώρες να κρυώσει.

Συνταγή γρήγορης πιπεριάς τουρσί

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους δεν θέλουν να στέκονται στη σόμπα για αρκετές ώρες, τυλίγοντας βουλγαρικό πιπέρι, τις καλοκαιρινές μέρες.

Υλικά για βάζα 4 λίτρων

• Βουλγαρικό πιπέρι - 3,7 κιλά.
• νερό - 800 ml;
• ξίδι 9% - 160 ml;
• ηλιέλαιο - 160 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 g;
• αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• γαρίφαλο - 3 μπουμπούκια?
• μαύρο πιπέρι - 5 μπιζέλια?
• φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
• μπαχάρι - 3 μπιζέλια.

Μαγείρεμα

1. Απελευθερώνουμε την πιπεριά από τους σπόρους και την πλένουμε καλά.

2. Κόβουμε σε 4 μέρη, αν η πιπεριά είναι μεγάλη, τότε κόβουμε σε 6 μέρη.

3. Βουτάμε την έτοιμη πιπεριά σε βραστό νερό και ασπρίζουμε για λίγα λεπτά.

4. Για τη μαρινάδα, ρίξτε 800 ml φιλτραρισμένο νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, γαρύφαλλο, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, λαβρούσκα και λάδι. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλλά μόνο για να βράσει λίγο το νερό.

5. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα για 5 λεπτά και μετά ρίξτε το ξύδι.

6. Μεταφέρουμε τη γλυκιά πιπεριά σε ένα σουρωτήρι και τη βουτάμε στη μαρινάδα για 6-8 λεπτά.

7. Απλώνουμε την πιπεριά σε αποστειρωμένα βάζα, ρίχνουμε ζεστή μαρινάδα. Κλείστε με καπάκια.

Προσοχή

Δεν χρειάζεται να φράξετε τα βάζα με πιπεριά, τόσο θα πάει την πρώτη φορά, οπότε τυλίξτε το σε ρολό.

8. Τώρα περιμένουμε μέχρι να κρυώσουν τα ρολά και τα αφήνουμε για αποθήκευση.

Ψητές πιπεριές στο χυμό τους

Σας προσφέρουμε ένα πολύ νόστιμη συνταγήψητές πιπεριές μέσα δικός χυμόςχωρίς την προσθήκη ξυδιού και νερού. Αυτή η γεύση και το άρωμα είναι τόσο πολύ που είναι αδύνατο να αντισταθείς…

Υλικά για βάζα 2 λίτρων

• πιπεριά -1,6 kg;
• ελαιόλαδο - 70 ml;
• φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - 50 ml.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια.
• μαύρο πιπέρι - 7 μπιζέλια.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού με μια τσουλήθρα.

Μαγείρεμα

1. Πλένουμε την πιπεριά, τη βάζουμε σε ένα ταψί που έχουμε καλύψει προηγουμένως με χαρτί ψησίματος, τη στέλνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 210 βαθμών.

2. Βάζουμε την καυτερή πιπεριά σε ένα δοχείο, την αφήνουμε να κρυώσει.

3. Αποστειρώνουμε βάζα του απαιτούμενου όγκου και τα αντίστοιχα καπάκια.

4. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ψημένες πιπεριές, απαλλαγείτε προσεκτικά από τα κοτσάνια και τους σπόρους.

5. Στραγγίστε τον απελευθερωμένο χυμό σε ξεχωριστό δοχείο.

6. Κόβουμε την πιπεριά όπως θέλουμε και τη μεταφέρουμε σε έτοιμα βάζα χωρίς να χτυπάμε. Προσθέστε μερικά μπιζέλια μαύρο πιπέρι (μπορείτε να προσθέσετε μπιζέλια μπαχάρι).

7. Ρίξτε τώρα το χυμό λεμονιού στο χυμό των πιπεριών, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά ώστε οι κόκκοι της κρυσταλλικής ζάχαρης και του αλατιού να διαλυθούν εντελώς.

8. Ρίξτε την έτοιμη μαρινάδα σε βάζα με πιπέρι, χωρίς να προσθέσετε 1 εκ. στο χείλος.

9. Παίρνουμε ένα βαθύ ταψί, σκεπάζουμε τον πάτο με ένα πανί και στρώνουμε τα βάζα. Ρίξτε δροσερό νερό βρύσης σε ένα δοχείο μέχρι τους ώμους των βάζων. Σκεπάζουμε με βρασμένα καπάκια και αφήνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, βράζουμε για περίπου 20 λεπτά.

10. Το στάδιο της αποστείρωσης έχει περάσει, τώρα στρίβουμε σφιχτά τα καπάκια και κρυώνουμε.

Πιπεριές γεμιστές με λάχανο

Ένα σνακ λαχανικών το χειμώνα είναι πάντα χρήσιμο. Η πιπεριά μπορεί να γεμιστεί διαφορετικά λαχανικά, αλλά η πιο κατάλληλη επιλογή είναι το λάχανο. Φανταστείτε, απαλό γλυκό πιπέρι, που κρύβει τραγανό λάχανο τουρσί. Μμμ, πεντανόστιμο!

Συστατικά

• γλυκό πιπέρι μεσαίου μεγέθους - 45 τεμ.
• λοβό πιπεριάς τσίλι - 1 τεμ.;
• ηλιέλαιο - 0,5 φλιτζάνια.
• λευκό λάχανο - 2,7 κιλά.
• σκόρδο - 13 σκελίδες.
• μαϊντανός, άνηθος - σε ένα μάτσο?
• φιλτραρισμένο νερό - 1 λίτρο.
• ξίδι 9% - 0,5 φλιτζάνια.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• μεσαίο καρότο - 2 τεμ.

Μαγείρεμα

1. Καθαρίζουμε τη γλυκιά πιπεριά από τους σπόρους, ζεματίζουμε σε βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά, τη βγάζουμε, την κρυώνουμε.

2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε τριμμένα καρότα, αλάτι, zhamkaem λίγο και ανακατεύουμε.

3. Τρίβουμε τα χόρτα, το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά, τα προσθέτουμε στο λάχανο. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

4. Σε αυτό το διάστημα έχουν κρυώσει οι πιπεριές μας. Τα γεμίζουμε με τη γέμιση που προκύπτει και τα βάζουμε σε βάζα.

5. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της μαρινάδας. Ρίξτε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη στο νερό, ρίξτε φυτικό λάδι, βράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε ξύδι.

6. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε γυάλινα βάζα και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

7. Αποστειρώστε τη γεμιστή πιπεριά σε μια κατσαρόλα με νερό ως εξής: 1 λίτρο - 30 λεπτά, 2 λίτρα - 40 λεπτά.

8. Με μια γρήγορη κίνηση του χεριού, βιδώνουμε τα βάζα με καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε και τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα ή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Βουλγαρική πιπεριά σε χυμό ντομάτας

Για όσους αγαπούν τον σπιτικό χυμό ντομάτας και τις γλυκές, τραγανές πιπεριές, σας προσφέρουμε να ετοιμάσετε μια ενδιαφέρουσα ραφή, η οποία περιέχει τα αγαπημένα σας προϊόντα.

Συστατικά

• κόκκινη πιπεριά - 2,7 κιλά.
• σπιτικός χυμός ντομάτας - 1,7 λίτρα.
• ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια.
• ζάχαρη - 200 g;
• αλάτι - 75 g;
• ξύδι - 0,6 φλιτζάνια.

Μαγείρεμα

1. Πρώτα από όλα, αποστειρώνουμε βάζα και καπάκια.

2. Σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας, το λάδι, το ξύδι, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύουμε όλα καλά, αφήνουμε να πάρουν μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά.

3. Καθαρίζουμε την πιπεριά από σπόρους, κόβουμε τα κοτσάνια και κόβουμε σε λωρίδες, πλάτους 1,5 εκ..

4. Μεταφέρουμε την πιπεριά σε μια κατσαρόλα με μαρινάδα, σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για 20-25 λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς.

5. Μεταφέρουμε την έτοιμη πιπεριά σε βάζα με μια τρυπητή κουτάλα, ρίχνουμε βρασμένη μαρινάδα, χωρίς να προσθέσουμε 1 εκ. στο χείλος, σκεπάζουμε με τα καπάκια, βάζουμε τα βάζα σε ένα ταψί και τα στέλνουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

6. Φελλοκολλάμε τα έτοιμα βάζα με καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν στο τραπέζι.

7. Αποθηκεύουμε στο ντουλάπι ή στο κελάρι.

Κάθε χειμωνιάτικη μέρα, μπορείτε να ανοίξετε νόστιμη προετοιμασίαμε πιπεριά και απολαύστε την εξαιρετική γεύση του.

Θέλετε να μαγειρέψετε βουλγαρική πιπεριά με μέλι; Στη συνέχεια, δείτε τη συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα