Τα λάχανα σκόρδου είναι πρωταθλητές στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες και χρήσιμα μικροστοιχεία και, επιπλέον, μετατρέπονται εύκολα σε ένα νόστιμο αλμυρό σνακ. Πρόκειται για μυρωδάτα τουρσί βέλη που συνδυάζονται υπέροχα με κρέας, ψάρι και λαχανικά. Η συνταγή για βέλη σκόρδου στα Κορεάτικα αποδείχθηκε όσο το δυνατόν πιο απλή και κατανοητή.

Πώς να μαγειρέψετε βέλη σκόρδου στα Κορεάτικα - γενικές αρχές

Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε γρήγορα το υπό συζήτηση σνακ. Ειδικά αν γνωρίζετε τις βασικές αρχές παρασκευής του και μερικά κόλπα:

  1. Είναι καλύτερο να προσθέσετε αλάτι στο πιάτο με σάλτσα σόγιας ή χοντρό αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος. Για πικάντικα, συχνά προστίθεται ζάχαρη και φυσικό μέλι μελισσών.
  2. Τα βέλη σκόρδου μαρινάρονται πάντα κατά το μαγείρεμα. Για παράδειγμα, σε οποιοδήποτε ξύδι ή φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
  3. Για να διευκολυνθεί η επιλογή των κατάλληλων σνακ ζεστά μπαχαρικά, είναι καλύτερα να αγοράσετε ένα έτοιμο μείγμα για κορεάτικα καρότα.
  4. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο όχι μόνο από φρέσκους νεαρούς βλαστούς σκόρδου, αλλά και από κατεψυγμένους.
  5. Φροντίστε να κόψετε τα μπουμπούκια και το κάτω μέρος από τα βέλη, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
  6. Εάν οι μίσχοι είναι ήδη ώριμοι, τότε είναι καλύτερο να τα προ-ζεσταίνετε για να μαλακώσουν.
  7. Το μήκος των βελών τουρσί δεν πρέπει να ξεπερνά τα 3-10 εκ. Αν οι βλαστοί είναι μεγαλύτεροι, τότε θα πρέπει να κοπούν σε κατάλληλα κομμάτια.
  8. Για να αφαιρέσετε την πικρία από τους βλαστούς, μπορείτε να τους μουλιάσετε για μερικά λεπτά σε ζεστό νερό και στη συνέχεια να τους κρυώσετε αμέσως σε πάγο.
  9. Μην αφήνετε κατεψυγμένα βέλη να ξεπαγώσουν, αλλά στείλτε τα αμέσως στο τηγάνι για τηγάνισμα.

Τα βέλη σκόρδου μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο μόνα τους, αλλά σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα: κρέας, λαχανικά, βότανα.

συνταγές μαγειρικής

Υπάρχουν πολλά ενδιαφέρουσες συνταγέςπροετοιμασία του αλμυρό σνακ. Εκτός από το κλασικό, πρόκειται και για επιλογές με προσθήκη φρέσκων λαχανικών, κρέατος, σουσαμιού και άλλων υλικών.

Κλασική συνταγή για βέλη σκόρδου στα κορεάτικα

Αυτή η επιλογή θα απαιτήσει το πιο απλό και διαθέσιμα προϊόντα. Αυτά είναι: 270 γρ σκόρδο shooters, 1 κ.σ. ζάχαρη, δυο φύλλα δάφνης, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 3 κ.σ. επιτραπέζιο ξύδι και σάλτσα σόγιας, 1 κουτ. καρυκεύματα για Κορεάτικο καρότοκαι χοντρό αλάτι, 1,5 κ.γ. οποιοδήποτε φυτικό λάδι.

  1. Ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά ανακατεύονται σε μια σαλατιέρα.
  2. Στα συστατικά που αναφέρονται, προστίθενται φύλλα δάφνης σπασμένα σε μικρά κομμάτια.
  3. Απομένει να ρίξουμε σάλτσα σόγιας στο μείγμα.
  4. Οι βλαστοί σκόρδου (μήκους περίπου 5 εκ.) τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
  5. Ένα αρωματικό dressing χύνεται απευθείας στο τηγάνι μέχρι τα έτοιμα βέλη και μαζί τα συστατικά μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά.
  6. Όταν η μάζα κρυώσει ελαφρά, πρέπει να μεταφερθεί σε ένα πλαστικό δοχείο και να χυθεί με ξύδι αναμεμειγμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Το σνακ που προκύπτει μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, αλλά μετά από 4-5 ώρες έκθεσης στο κρύο, γίνεται ακόμα πιο νόστιμο.

με χοιρινό

Με το κρέας, το ορεκτικό είναι πιο χορταστικό. Αν το συμπληρώσεις κατάλληλη γαρνιτούρα, παίρνετε ένα πλήρες ανατολίτικο μεσημεριανό γεύμα. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε: 550 g βέλη σκόρδου, 450 g χοιρινό πολτό, 2 λευκά κρεμμύδια, 2-3 πρέζες ειδικών καρυκευμάτων, 0,5 κουτ. σησαμέλαιο, 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας χωρίς πρόσθετα, λάδι για τηγάνισμα.

  1. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και οι βλαστοί κόβονται σε μπαστουνάκια με μήκος όχι μεγαλύτερο από 5 εκ. Το κρέας κόβεται σε λωρίδες κατά μήκος των ινών.
  2. Οι φέτες χοιρινού κρέατος τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν σε οποιοδήποτε φυτικό λάδι.
  3. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προστίθενται κρεμμύδια, σησαμέλαιο, και τα υλικά μαγειρεύονται μαζί μέχρι να γίνει διάφανο το λαχανικό.
  4. Απομένει να προσθέσετε ψιλοκομμένα βέλη στο τηγάνι, ρίξτε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας με καρυκεύματα και σιγοβράστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά.

Ως συνοδευτικό, το βρασμένο ρύζι οποιασδήποτε ποικιλίας είναι ιδανικό για μια τέτοια απόλαυση.

με αγγούρι

Το αγγούρι θα προσθέσει ελαφρότητα και ζουμερό στο ορεκτικό.Εκτός από αυτό το λαχανικό (1 τεμ.), πρέπει να πάρετε: 450 γραμμάρια φρέσκα βέλη σκόρδου, μερικές σκελίδες σκόρδο, μισό λευκό κρεμμύδι και την ίδια ποσότητα κόκκινης γλυκιάς πιπεριάς, 1 κουτ. επιτραπέζιο ξύδι, 0,5 κουτ. ζάχαρη, μια πρέζα κόλιανδρο και κόκκινο τριμμένο πιπέρι, ένα μάτσο φρέσκο ​​κόλιαντρο, λάδι.

  1. Οι βλαστοί σκόρδου πρέπει να κοπούν σε ραβδιά μήκους περίπου 10 cm.
  2. τόξο και πιπεριάθρυμματίζονται σε μινιατούρες και τηγανίζονται σε καυτό λάδι για 1 λεπτό.
  3. Στα προϊόντα προστίθενται βλαστάρια σκόρδου και μαζί τα υλικά τηγανίζονται για άλλα δύο λεπτά μέχρι τα μπαστουνάκια να μαλακώσουν και να αλλάξουν χρώμα.
  4. Τα λαχανικά μεταφέρονται σε ένα βαθύ πιάτο και προστίθενται ζάχαρη, επιτραπέζιο ξύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά.
  5. Το σνακ εμποτίζεται στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

Πριν το σερβίρισμα, το κέρασμα πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να συμπληρωθεί.

Με μέλι

Το μέλι συμπληρώνει τέλεια κάθε πικάντικα σνακ. Το κύριο πράγμα είναι να πάρετε ένα υψηλής ποιότητας φυσικό προϊόν μέλισσας (2 κουταλιές της σούπας), καθώς και: 450 g βέλη σκόρδου, 7 κεφαλές νεαρό κρεμμύδι, 4-5 σκελίδες σκόρδο, 1 κ.γ. ξύδι (καλύτερα να πάρετε βαλσάμικο), 50 ml σάλτσα σόγιας, μικρός λοβός καυτή πιπεριά, αλεσμένος κόλιανδρος, αποξηραμένα βότανα, λάδι.

  1. Το σκόρδο κόβεται σε μικρά μπαστουνάκια και οι κεφαλές του κρεμμυδιού κόβονται στη μέση. Μαζί τηγανίζονται στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Στα λαχανικά προστίθενται σάλτσα σόγιας και μέλι. Τα υλικά σιγοβράζονται σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά.
  3. Αφού αφαιρέσετε το τηγάνι από τη σόμπα, πρέπει να στείλετε ψιλοκομμένο σκόρδο και όλα τα καρυκεύματα στα λαχανικά.
  4. Μετά από σχολαστική ανάμειξη, το σνακ πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον 1 ώρα.

Τα ορεκτικά μπορούν να σερβιριστούν ζεστά.

Με σάλτσα σόγιας

Η σάλτσα σόγιας για μια τέτοια συνταγή θα πρέπει να λαμβάνεται ελαφριά αλμυρή χωρίς περιττά πρόσθετα (100 ml). Επιπλέον θα χρειαστείτε: 550 γραμμάρια βέλη σκόρδου, 1 καρότο, δυο φύλλα δάφνης, 1 κουτ. επιτραπέζιο ξύδι, 1 κ.γ. ειδικό «κορεάτικο» καρύκευμα, ελαιόλαδο.

  1. Οι βλαστοί σκόρδου κόβονται σε ραβδιά μήκους 6-7 cm, τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
  2. Τα λαχανικά τηγανίζονται σε καλά ζεσταμένο ελαιόλαδο.
  3. Όταν τα υλικά γίνουν μαλακά, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτά ψιλοκομμένα φύλλα δάφνης, καρυκεύματα και ξύδι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη.
  4. Απομένει να ανακατέψουμε καλά τα προϊόντα και να τα περιχύσουμε με σάλτσα σόγιας.

Η έτοιμη σαλάτα με βέλη σκόρδου στα κορεάτικα φυλάσσεται αποκλειστικά στο ψυγείο κάτω από κλειστό καπάκι.

Γρήγορη συνταγή

Ένα ορεκτικό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορείτε να το δοκιμάσετε και να το σερβίρετε αμέσως μετά την ανάμειξη των συστατικών. Για αυτήν, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα προϊόντα: 350 γραμμάρια νεαρών βλαστών σκόρδου, 70 γραμμάρια πράσινα κρεμμυδάκια, 2 κουταλιές της σούπας. βαλσάμικο ξύδι, 1 κ.γ. σουσάμι, 1 κουτ ζάχαρη, μια πρέζα καυτή πιπεριά, κόλιανδρο και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά, 40 ml ελαιόλαδο.

  1. Τα βέλη κόβονται σε ραβδιά μήκους 3-5 cm, φρέσκο ​​κρεμμυδάκισυνθλίβονται με τον συνηθισμένο τρόπο.
  2. Σε ένα βαθύ τηγάνι ανακατεύουμε το λάδι με όλα τα μπαχαρικά. Η μάζα θερμαίνεται καλά και προστίθενται λαχανικά. Μαζί, τα υλικά μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για 8 λεπτά.
  3. Στη συνέχεια πασπαλίζονται με ζάχαρη και περιχύνονται με σάλτσα σόγιας.
  4. Μετά από άλλα 10-12 λεπτά, οι βλαστοί του σκόρδου πρέπει να απορροφήσουν σχεδόν πλήρως το υγρό από το τηγάνι και να γίνουν μαλακοί.
  5. Απομένει να περιχύνουμε την ελαφρώς κρύα μάζα με ξύδι και να πασπαλίζουμε με σουσάμι, προηγουμένως τηγανισμένο σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει.

Με ένα τέτοιο ορεκτικό θα ταιριάξουν και ξερός βασιλικός ή δεντρολίβανο.

Σαλάτα με βέλη κορεατικού τύπου με λαχανικά

Εάν προσθέσετε λαχανικά στους βλαστούς σκόρδου, θα έχετε ένα πλήρες πικάντικο πικάντικη σαλάτα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε: 450 g βέλη, 2 τεμ. καρότα, κρεμμύδια και κόκκινες γλυκές πιπεριές, 3-4 σκελίδες σκόρδο, χυμό μισού λεμονιού, 50 ml αραβοσιτέλαιο (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε φυτικό λάδι), μια πρέζα ντρέσινγκ σαλάτας ή καρότα στα κορεάτικα.

  1. Τα ραβδιά σκόρδου 5 εκ. ζεματίζονται για 2 λεπτά, μετά τα οποία αναμιγνύονται με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα λαχανικά.
  2. Τα υλικά περιχύνονται με λάδι και χυμό λεμονιού και πασπαλίζονται με όλα τα ψημένα μπαχαρικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
  3. Η σαλάτα ανακατεύεται καλά, μεταφέρεται σε γυάλινο δοχείο με καπάκι και στέλνεται σε κρύο μέρος.

Το ορεκτικό θα εμποτιστεί μέχρι να μαγειρευτεί για τουλάχιστον 24 ώρες. Πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά.

Βέλη σκόρδου στα κορεάτικα για το χειμώνα με σουσάμι

Το σουσάμι μπορεί να προσθέσει μια πρωτότυπη ανατολίτικη γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο.Πριν ανακατευτεί με άλλα υλικά, τηγανίζεται πάντα σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει (2 κουταλιές της σούπας). Πρέπει επίσης να πάρετε: 550 γραμμάρια κοτσάνια σκόρδου, 50 ml σάλτσα σόγιας, 70 ml ραφιναρισμένο λάδι, 1 κουτ. ξύδι ρυζιού, 8 τεμ. γαρύφαλλο και την ίδια ποσότητα κόκκους πιπεριού, μια πρέζα κόλιανδρο και τριμμένο κόκκινο πιπέρι. Ακολουθεί ο τρόπος προετοιμασίας σκόρδο βέληστα κορεάτικα με σουσάμι.

  1. Όλα τα μπαχαρικά αλέθονται με ένα γουδοχέρι και ρίχνονται σε καυτό λάδι σε ένα πιάτο με χοντρό τοίχωμα.
  2. Οι βλαστοί σκόρδου κομμένοι σε μικρά ραβδιά στέλνονται αμέσως στην καυτή μάζα.
  3. Όταν τα συστατικά είναι μαλακά, η σάλτσα σόγιας στέλνεται στο δοχείο και οι βλαστοί μαγειρεύονται σε μια απόχρωση ελιάς.
  4. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ξύδι, ρίχνουμε το σουσάμι και τα πιάτα αφαιρούνται από τη φωτιά.
  5. Το σνακ εγχύεται για τουλάχιστον 12 ώρες στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Διατήρηση ολοκληρωμένο προϊόνσε ένα γυάλινο δοχείο κάτω από το καπάκι μπορεί να είναι 2 εβδομάδες.

Σκόρδο shooters συνήθως απορρίπτονται.

Τραβούν δύναμη από το λαχανικό και δεν επιτρέπουν στο κεφάλι να αναπτυχθεί πλήρως.

Οι σοφές νοικοκυρές ξέρουν να μην τα πετάξουν!

Είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων.

Βέλη μαγειρεύουμε, βράζουμε, μαρινάρουμε, προσθέτουμε διάφορες σαλάτεςκαι φυσικά τηγανητό.

Ως αποτέλεσμα, λαμβάνονται αρωματικά πιάτα με ευχάριστη γεύση.

Τηγανητό σκόρδο βέλη - γενικές αρχές μαγειρέματος

Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε νεαρά, μαλακά βέλη που δεν έχουν προλάβει να τραχύνουν για τηγάνισμα. Δεν πρέπει να αισθάνονται ζωντανές και σκληρές ίνες. Η κορυφή με το κουτί σπόρων αφαιρείται από τα ραβδιά, στη συνέχεια ταξινομείται, πλένεται και κόβεται. Το μήκος των κομματιών εξαρτάται από το πιάτο. Ολόκληρα βέλη σπάνια τηγανίζονται, καθώς είναι δύσκολο να γυρίσουν τα κατσαρά και ογκώδη ραβδιά.

Με ποια βέλη τηγανίζονται:

διαφορετικά λαχανικά;

Κρέας, πουλερικά;

Εντόσθια.

Χρησιμοποιείται κυρίως για τηγάνισμα φυτικό λάδι. Στα βέλη προστίθενται διάφορα μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρος, μοσχοκάρυδο. καλως ΗΡΘΑΤΕ διαφορετικές σάλτσες: μαγιονέζα, σόγια, κέτσαπ, πελτέ ντομάτας. Τα πιάτα συνδυάζονται υπέροχα με διαφορετικά βότανα: άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο.

Τηγανητά βέλη σκόρδου - συνταγή με κρεμμύδια και καρότα

επιλογή λαχανικών τηγανητά βέλησκόρδο, η συνταγή θα αρέσει σε χορτοφάγους και νηστικούς. Το πιάτο καταναλώνεται μόνο του ή με συνοδευτικά από δημητριακά.

Συστατικά

2 κεφαλές κρεμμυδιού?

1 καρότο?

1 καλό μάτσο βέλη.

30 ml λάδι?

1 κουτ σουσάμι;

Αλατοπίπερο.

Μαγείρεμα

1. Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι, στείλτε το να ζεσταθεί.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες, το βάζουμε και τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

3. Προσθέστε τριμμένα καρότα, τηγανίστε ελαφρά.

4. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα βέλη του σκόρδου, τα κόβουμε σε κομμάτια των πέντε εκατοστών. Ξεκινάμε στο τηγάνι με λαχανικά.

5. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.

6. Ανοίγουμε, προσθέτουμε φωτιά, αλατίζουμε και τηγανίζουμε. Πιπέρι για γεύση.

7. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με σουσάμι. Για περισσότερη γεύση, μπορούν να τηγανιστούν ελαφρά χωριστά σε στεγνό τηγάνι.

Τηγανητά βέλη σκόρδου - συνταγή με αυγά

Μια πολύ διάσημη και αγαπημένη εκδοχή τηγανητών βελών με σκόρδο, η συνταγή συμπληρώνεται με αυγά. Το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό, πρωτεϊνούχο και μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα.

Συστατικά

10 βέλη?

1 κεφάλι κρεμμύδι?

3 κουταλιές της σούπας λάδι?

Μπαχαρικά, βότανα.

Μαγείρεμα

1. Πλένουμε τα βέλη και τα κόβουμε σε κομμάτια μέχρι τρία εκατοστά, τα ρίχνουμε στο μαγκάλι με λάδι.

2. Στη συνέχεια ρίχνουμε κρεμμύδια, σε ένα λεπτό. Κόβουμε το κεφάλι σε λωρίδες ή μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν τα βέλη.

3. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και άλλα μπαχαρικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια πλήρη μάζα ομελέτας με την προσθήκη γάλακτος. Το κάνουμε με το γούστο σας.

4. Ρίξτε τα αυγά στα μαλακά βέλη, ανακατέψτε με μια σπάτουλα αρκετές φορές.

5. Τηγανίζουμε για ένα λεπτό και σβήνουμε. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με τυχόν χόρτα.

Τηγανητά βέλη σκόρδου - συνταγή με ντομάτες

Μια παραλλαγή του καλοκαιρινού πιάτου με τηγανητές σκελίδες σκόρδου, που τρώγεται φρέσκες ντομάτες. Μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή ως κρύο ορεκτικό. Προσαρμόστε μόνοι σας την πικάντικη με κόκκινο πιπέρι.

Συστατικά

1 μάτσο βέλη.

Δύο ντομάτες?

1 μικρό κρεμμύδι?

Κόκκινο πιπέρι;

Λίγο μαϊντανό.

Μαγείρεμα

1. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλους μισούς δακτυλίους.

2. Πλένουμε τα βέλη, τα κόβουμε σε κομμάτια μέχρι δέκα εκατοστά, τα στέλνουμε στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

3. Προσθέστε τις ντομάτες. Πριν από αυτό, πλένουμε τις ντομάτες, κομμένες σε φέτες.

4. Κάνουμε τη μέγιστη φωτιά, τηγανίζουμε καλά τα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι.

5. Όταν σερβίρετε πασπαλίζετε με μαϊντανό.

Τηγανητά βέλη σκόρδου - Κορεάτικη συνταγή με στήθος

Κορεάτικη συνταγή για τηγανητά βέλη με φιλέτο κοτόπουλο. Με όλη του τη νοστιμιά και την ορεκτικότητα, το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και είναι ιδανικό για ένα καλοκαιρινό δείπνο.

Συστατικά

1 στήθος κοτόπουλου?

1 μεγάλο μάτσο βέλη.

30 ml σάλτσα σόγιας?

Ένα κεφάλι κρεμμύδι?

Μπαχαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κορεάτικο μείγμα.

Μια κουταλιά αλεύρι?

Λάδι για τηγάνισμα.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες. Σε μέγεθος, θα πρέπει να είναι παρόμοιο με τα βέλη.

2. Περιχύνουμε τη σάλτσα σόγιας, αφήνουμε να σταθεί για λίγα λεπτά.

3. Τηγανίζουμε μισές ροδέλες κρεμμυδιού σε ένα τηγάνι. Κόβουμε το γογγύλι σε μεγάλα κομμάτια.

4. Προσθέστε ψιλοκομμένα βέλη σκόρδου και τηγανίστε μαζί.

5. Πασπαλίζουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο με αλεύρι, ανακατεύουμε με τα χέρια και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι από την άλλη πλευρά. Φέρνουμε σε ένα πολύ κατακόκκινο χρώμα.

6. Μετατοπίζουμε το κοτόπουλο στα βέλη με ένα τόξο.

7. Προσθέστε κορεάτικο μείγμα καρυκευμάτων. Ή απλά αλάτι, πιπέρι, μπορείτε να πασπαλίσετε με μια μικρή ποσότητα ξιδιού.

8. Ζεσταίνουμε το κοτόπουλο με βέλη κάτω από το καπάκι για μερικά λεπτά, το σβήνουμε. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί και ζεστό ή κρύο.

Τηγανητά βέλη σκόρδου - συνταγή με μανιτάρια

Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια, για παράδειγμα, συνηθισμένα μανιτάρια. Εάν χρησιμοποιούνται μανιτάρια του δάσους, τότε πριν τηγανιστούν με βέλη σκόρδου, πρέπει να βράσουν για περίπου μισή ώρα σε αλατόνερο και να στραγγίσουν το υγρό.

Συστατικά

0,5 κιλό μανιτάρια?

Βέλη 0,3 kg.

0,1 κιλό κρεμμύδι.

Μια γλυκιά πιπεριά?

Λάδι, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

1. Πλένουμε τα μανιτάρια. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες. Μεταφέρετε σε τηγάνι με καυτό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Κάνουμε τη φωτιά μέτρια.

2. Μόλις λιώσει όλη η υγρασία και αρχίσουν να τσιγαρίζονται τα μανιτάρια, τους ρίχνουμε κρεμμύδια.

3. Μετά από ένα λεπτό, σκόρδο βέλη. Τα κόβουμε τυχαία. Αλλά είναι καλύτερα τα κομμάτια να ταιριάζουν με το μέγεθος των μανιταριών.

4. Τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά.

5. Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι.

6. Τώρα μπορείτε να αλατίσετε, να αλατοπιπερώσετε και να καλύψετε.

7. Φέρνουμε το πιάτο με τηγανητά βέλη σε ετοιμότητα, διακοσμούμε με βότανα πριν σερβίρουμε.

Τηγανητά βέλη σκόρδου - συνταγή με κρέας

Πιάτο με κρέαςμε τηγανητά βέλη σκόρδου, η συνταγή των οποίων περιλαμβάνει τη χρήση χοιρινού κρέατος. Αλλά αν υπάρχει διαθέσιμο νεαρό μοσχαράκι, τότε αυτό το κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Κατάλληλο για κάθε συνοδευτικό.

Συστατικά

0,5 κιλό χοιρινό?

1 μάτσο βέλη.

1 κεφάλι κρεμμύδι?

1 κουτ μέλι;

2 κουταλιές της σούπας λάδι?

6 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.

Τσίλι;

Λίγο πράσινο.

Μαγείρεμα

1. Πλένουμε το χοιρινό, το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να ψιλοκόψετε καλαμάκια, αλλά όχι πολύ λεπτά.

2. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με το μέλι, προσθέστε λίγο πιπέρι τσίλι και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα στο κρέας, ανακατεύουμε και αφήνουμε για δύο ώρες.

4. Βάζουμε το χοιρινό σε καυτό λάδι, τηγανίζουμε για περίπου επτά λεπτά.

5. Προσθέστε μεγάλες ροδέλες κρεμμυδιού.

6. Πλένουμε τα βέλη, αφαιρούμε τα κουτιά και κόβουμε σε κομμάτια των πέντε εκατοστών.

7. Στέλνουμε τα βέλη στο κρέας, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

8. Τώρα μπορείτε να ανοίξετε, δοκιμάστε το πιάτο στα μπαχαρικά. Αν χρειαστεί, μπορείτε ακόμα να αλατοπιπερώσετε.

9. Τηγανίζουμε χωρίς καπάκι μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίζουμε με φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα.

Τηγανητά βέλη σκόρδου - συνταγή με πατάτες

Ένα πιάτο με πατάτες με τηγανητές σκελίδες σκόρδου, η συνταγή του οποίου αρχικά απαιτούσε τη χρήση νεαρών κονδύλων. Δεν χρειάζεται καν να τα ξεφλουδίσετε. Εάν χρησιμοποιείτε παλιές πατάτες, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το δέρμα. Αυτά τα συστατικά κάνουν δύο γεμάτες μερίδες.

Συστατικά

6 πατάτες?

12 βέλη?

3 κουταλιές της σούπας λάδι?

0,5 μάτσο άνηθο?

Μαγείρεμα

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες.

2. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα κανονικό τηγάνι και ξεκινάμε τις πατάτες. Τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά. Ανακατεύουμε μια-δυο φορές σε αυτό το διάστημα.

3. Στεγνώστε τα πλυμένα βέλη, κόψτε σε κομμάτια έως και πέντε εκατοστά. Και ήρθε η ώρα να τα προσθέσουμε στις πατάτες.

4. Τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

5. Δύο λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος αλατίζουμε το πιάτο.

6. Μόλις τηγανιστούν καλά οι πατάτες σβήνουμε.

7. Αποκοιμηθείτε με άνηθο και σκεπάστε με ένα καπάκι. Αφήστε το να σταθεί για δέκα λεπτά για να φανεί το άρωμα.

Τηγανητά βέλη σκόρδου - συνταγή με λαχανικά και ξινή κρέμα

Αλλη επιλογή πιάτο λαχανικώναπό βέλη σκόρδου. Η προετοιμασία είναι αρκετά απλή, η κρέμα γάλακτος λειαίνει και συνδυάζει τη γεύση των λαχανικών.

Συστατικά

2 καρότα?

2 ματσάκια βέλη.

1 πιπεριά;

1 κεφάλι κρεμμύδι?

4 κουταλιές ξινή κρέμα?

Λάδι και μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε το καρότο σε μεγάλες λωρίδες, ψιλοκόβουμε και το κρεμμύδι. Τα ρίχνουμε όλα μαζί σε καυτό λάδι και τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.

2. Ξεχωρίστε τους λοβούς των σπόρων από τα βέλη, κόψτε σε κομμάτια περίπου τρία εκατοστά.

3. Ρίχνουμε το σκόρδο στα λαχανικά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε κάτω από το καπάκι για δέκα λεπτά, χαμηλώνουμε τη φωτιά.

4. Ψιλοκόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και την προσθέτουμε στο σκόρδο. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε φωτιά και να τηγανίσετε καλά.

5. Βάζουμε αλάτι, άλλα καρυκεύματα και προσθέτουμε κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά και σβήνουμε. Πασπαλίστε τα τηγανητά βέλη με μυρωδικά, σερβίρετε με βρασμένο φαγόπυρο, ζυμαρικά, ρύζι.

Τηγανητά βέλη σκόρδου - συνταγή με κοιλίες κοτόπουλου

κοιλίες κοτόπουλου- ένα από τα πιο δημοφιλή υποπροϊόντα, προσιτό και φθηνό. Είναι υπέροχο για τηγάνισμα με βέλη.

Συστατικά

0,5 kg κοιλιών;

1 μεγάλο μάτσο βέλη.

4 κουταλιές της σούπας λάδι?

1 πρέζα πιπέρι?

Λίγο αλάτι?

1 κρεμμύδι?

Καρότο προαιρετικό?

1 κουτ τοματοπολτός.

Μαγείρεμα

1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις κοιλίες. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την κίτρινη πλάκα και τις συσσωρεύσεις λίπους κοτόπουλου.

2. Βάζουμε τα καθαρισμένα στομάχια σε βραστό νερό, βράζουμε για δεκαπέντε λεπτά. Ψύξτε, στραγγίζοντας όλο το νερό.

3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, μπορείτε να προσθέσετε καρότα. Ρίξτε σε ένα τηγάνι, τηγανίστε.

4. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε τα βέλη, κομμένα σε οποιαδήποτε κομμάτια. Καλύτερα να μην κάνετε μακριά μπαστουνάκια, θα είναι πιο δύσκολο να τηγανιστούν.

5. Μετά από πέντε λεπτά προσθέτουμε τα στομάχια. Μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα ή να τα κόψετε σε δύο ή τρία κομμάτια. Τηγανίζουμε όλοι μαζί.

6. Μόλις μαλακώσουν τα βέλη, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

7. Ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό σε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε και στείλτε τα στα βέλη.

8. Αυξάνουμε τη φωτιά στο μέγιστο, τηγανίζουμε τις κοιλίες μέχρι να ροδίσουν. Σβήνουμε, καρυκεύουμε με μυρωδικά, σερβίρουμε φρέσκα λαχανικά, Με βραστές πατάτεςή με δημητριακά.

Τα βέλη μπορούν να τηγανιστούν όχι μόνο το καλοκαίρι. Ανέχονται καλά την κατάψυξη. Είναι απαραίτητο να ελευθερώσετε τα ραβδιά από τους σπόρους. Κόβουμε, βάζουμε σε σακούλα και απλά βάζουμε στην κατάψυξη. Μπορείτε να προβράσετε για τρία λεπτά σε βραστό νερό και μετά να καταψύξετε.

Τα τηγανητά βέλη που περίσσεψαν; Μπορούν να κάνουν καταπληκτικά φυτικό χαβιάρι. Απλώς τρυπήστε το πιάτο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χρησιμοποιήστε το ως σάλτσα, απλώστε το σε σάντουιτς, προσφέρετέ το με κρέας.

Εάν τα βέλη είναι υπερώριμα, ινώδη και σκληρά, τότε πριν το τηγάνισμα πρέπει πρώτα να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Ή προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί κάτω από το καπάκι.

Τα βέλη σκόρδου είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για τα πικάντικα κορεάτικα και κινέζικες σαλάτες. Μπορείτε απλά να τηγανίσετε τα μπαστουνάκια μέχρι να ροδίσουν, να τα καρυκεύσετε με μπαχαρικά και να τα προσθέσετε σε οποιοδήποτε σνακ.

Γεια σας οικοδέσποινες!

Σήμερα ετοιμάζουμε ένα ασυνήθιστο λαχταριστό σκόρδο βέλη.

Συλλέξαμε για εσάς τις πιο βιταμινούχες, νόστιμες και εύκολες στο μαγείρεμα συνταγές! Κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος σίγουρα.

Για να μεταπηδήσετε γρήγορα σε η σωστή συνταγή- χρησιμοποιήστε τους συνδέσμους στο πλαίσιο:

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά βέλη σκόρδου με αυγό και ντομάτα

Ας ξεκινήσουμε την επιλογή μας με ένα πολύ νόστιμο και παλιά συνταγή! πολύ όμορφο και υγιεινό πρωινόαγροτικός.

Πολλές πιθανώς ακόμη και γιαγιάδες κέρασαν ένα παρόμοιο πιάτο!

Συστατικά

  • 100 γρ σκελίδες σκόρδο
  • 1 ντομάτα
  • 2 αυγα
  • λίγο βούτυρο
  • χόρτα άνηθο

Μαγείρεμα

Πλένουμε τους σωλήνες, αφαιρούμε τους λοβούς των σπόρων και κόβουμε σε μήκος 4-5 εκ.

Κόβουμε τη ντομάτα σε μεγάλα κομμάτια, ψιλοκόβουμε τον άνηθο.

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και βάζουμε μέσα το σκόρδο. Τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξει το χρώμα των βελών, πρέπει να σκουρύνουν.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, αλατίζουμε και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Σπάμε τα αυγά και τσατίζουμε σε ένα φλιτζάνι, τα αλατίζουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι στα λαχανικά.

Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τα αυγά.

Σερβίρετε πασπαλισμένο με φρέσκα μυρωδικά. Νόστιμο και υγιεινό! Και αν τρώτε στον καθαρό αέρα, τότε γενικά χάρη.

Βέλη τηγανητού σκόρδου σε κορεατικό στιλ

Πολύ πικάντικη και νόστιμη σαλάτα με μυρωδάτα μπαχαρικά.

Συστατικά

  • Βέλη σκόρδου - 500 γρ
  • Σάλτσα σόγιας - 50 ml
  • Ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • Φυτικό λάδι - 70 γρ. (χρησιμοποιήστε λάδι χωρίς άρωμα)
  • Πικρή πιπεριά ή 1/2 κ.γ. κόκκινο τριμμένο πιπέρι
  • κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Γαρύφαλλο - 8 τεμ
  • Κόκκοι μαύρου πιπεριού - τεμάχια 5-6
  • Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
  • Σουσάμι - 10 γρ

Θα χρειαστούμε και ένα γουδί για το τρίψιμο των μπαχαρικών. Και για το μαγείρεμα ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές ή ένα καζάνι.

Μαγείρεμα

Συλλέγουμε νεαρά βέλη σκόρδου. Τα ξεχωρίζουμε, κόβουμε τις στεγνές άκρες. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε σε χαρτί κουζίνας.

Κόβουμε τα βέλη σε μπαστουνάκια, μήκους 3-5 cm.

Όλα τα μπαχαρικά - κόλιανδρος, γαρίφαλο και κόκκινο πιπέρι και μπιζέλια πρέπει να αλεσθούν σε γουδί σε σκόνη. Εάν δεν υπάρχει γουδί, χρησιμοποιήστε μια κανονική κούπα και κουτάλι.

Χρειαζόμαστε μπαχαρικά φρεσκοαλεσμένα γιατί είναι πραγματικά αρωματικά και μπορούν να μεταμορφώσουν το πιάτο σας σε αριστούργημα.

Προσθέστε λίγο λάδι τηγανίσματος στο τηγάνι και βάλτε τη φωτιά.

Μόλις ζεσταθεί καλά το λάδι ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας.

Τα αφήνουμε να τηγανιστούν για ένα λεπτό. Εκπληκτικά αρώματα θα επιπλέουν αμέσως γύρω από το δωμάτιο.

Στη συνέχεια, βάλτε τα βέλη και ανακατέψτε τα καλά με μπαχαρικά.

Τώρα το καθήκον μας είναι να τα τηγανίσουμε μέχρι να μαλακώσουν, ώστε να χωρίζονται εύκολα στη μέση με ένα κουτάλι.

Πασπαλίζουμε τα βέλη με ζάχαρη και ρίχνουμε σιγά σιγά τη σάλτσα σόγιας. Χάρη σε αυτόν, τα χόρτα θα σκουρύνουν, θα αποκτήσουν μια σκούρα ελιά απόχρωση.

Όταν τα βέλη έχουν αλλάξει χρώμα, εισάγουμε ξύδι, προσέχοντας να μην το παρακάνουμε. Και στο ίδιο στάδιο, προσθέστε σουσάμι.

Ανακατέψτε καλά και δοκιμάστε τι συμβαίνει. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ορισμένα μπαχαρικά για γεύση.

Αποσύρουμε το προϊόν μας από τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει. Μετά από αυτό, πρέπει να σταλεί στο ψυγείο για επιμονή, για 10-12 ώρες.

Στο ψυγείο, η σαλάτα θα μουλιάσει και θα αποκαλύψει όλες τις πτυχές της γεύσης της, οι οποίες θα γίνουν πιο κορεσμένες.

Επομένως, προσπαθήστε να μην φάτε αμέσως, όσο κι αν θέλετε να το κάνετε.

Μια καταπληκτική μυρωδάτη σαλάτα είναι έτοιμη!

Μπορεί επίσης να είναι κλειστό για το χειμώνα, αν διανέμεται ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα, αποστειρώνεται για 20-30 λεπτά, τότε μπορείτε να απολαύσετε καλοκαιρινές βιταμίνες ακόμα και το χειμώνα.

Σκόρδο βέλη με κοτόπουλο και σουσάμι

Χρήσιμη, εύκολη και διαιτητική συνταγή.

Συστατικά

  • Κοτόπουλο - 150 g
  • Σωλήνες σκόρδου - 100 g
  • πιπεριά - μισή
  • Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
  • Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
  • Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μαγείρεμα

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το μαρινάρουμε για μισή ώρα σε σάλτσα σόγιας με μουστάρδα και μπαχαρικά.

Στη συνέχεια, πρέπει να το βάλετε σε ένα τηγάνι και να τηγανίσετε.

Προσθέστε λωρίδες γλυκιάς πιπεριάς και βέλη σκόρδου στο κοτόπουλο. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει το κοτόπουλο και τα βέλη αλλάξουν χρώμα σε λαδί.

Στο τέλος προσθέτουμε το σουσάμι και τηγανίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά.

Το νόστιμο πιάτο με σκόρδο κοτόπουλο είναι έτοιμο!

Βέλη σκόρδου με κρέας στα κινέζικα

Αυτή η συνταγή είναι πολύ δημοφιλής στους άνδρες. Αποφασίσαμε να μην τους ξεχάσουμε. Και τότε όλα είναι ελαφριά και χορτοφαγικά, ένας πραγματικός άντρας δεν θα έχει από πού να πάρει δύναμη!

Επομένως, ειδικά για το ισχυρότερο φύλο, έχουμε πολύ καλά νόστιμη συνταγήσκόρδο βέλη με κρέας. Μόνο ένα βλέμμα με κάνει να θέλω να φάω!

Συστατικά

  • Βραστό βόειο κρέας - 400 g
  • Βέλη σκόρδου - 200 g
  • Αποξηραμένες φέτες κόκκινης καυτερής πιπεριάς (μπορούν να θρυμματιστούν)
  • Μισό μεγάλο κρεμμύδι
  • Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 100 g
  • κόλιαντρο (μπορείτε και μαϊντανό)
  • Καρότα - 100 g
  • Ρίζα τζίντζερ - 50 g
  • 6 σκελίδες σκόρδο
  • Άμυλο πατάτας - 50 g
  • Καρύκευμα Doshida - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Καρύκευμα ζωμό κοτόπουλου - 1 κουτ
  • Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
  • Φυτικό λάδι - 1 λίτρο (για τηγάνισμα)

Μαγείρεμα

Μην αφήσετε την αφθονία των συστατικών να σας τρομάξει. Μόνο με την πρώτη ματιά φαίνεται πολύ. Αλλά αν αγοράσετε όλα τα απαραίτητα καρυκεύματα μία φορά, τότε όλα θα είναι πολύ απλά.

Τζίντζερ και γλυκό πιπέρι κομμένα σε λωρίδες. Καρότα - πιάτα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες. Κόβουμε τα βέλη με ξυλάκια μήκους 5 εκ.

Θρυμματίστε τις σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι, έτσι θα είναι πιο εύκολο να τις κόψετε σε μικρά κομμάτια.

Βραστό μοσχάρι κομμένο σε λωρίδες.

Προσθέστε μπαχαρικά στους κύβους κρέατος - 1 κουτ ζωμό κοτόπουλου, 1 κουταλάκι του γλυκού κινέζικο καρύκευμα Doshida και στη συνέχεια πασπαλίζουμε το κρέας με άμυλο από πάνω.

Θα σας επιτρέψει να στερεώσετε καλά τα μπαχαρικά στο κρέας και να διατηρήσετε τη δομή του κατά το τηγάνισμα. Ανακατέψτε τα όλα με τα χέρια σας.

Ετοιμάζουμε ένα ταψί με ψηλές πλευρές και ρίχνουμε λάδι.

Πώς να ελέγξετε ότι το λάδι είναι έτοιμο για τηγάνισμα: βουτήξτε μέσα μια ξύλινη σπάτουλα, εάν το λάδι είναι αρκετά ζεστό, θα αρχίσει να βγάζει φουσκάλες και να τσιτσιρίζει κοντά στη σπάτουλα.

Τοποθετήστε το μοσχάρι σε ένα μπολ.

Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν καλά και αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα.

Στη συνέχεια στέλνονται στη φρυγανιέρα για δύο λεπτά με συνεχή ανάδευση και βγαίνουν με μια τρυπητή κουτάλα με τον ίδιο τρόπο.

Θα συνεχίσουμε το μαγείρεμα χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές ή ένα καζάνι.

Εκεί θα τηγανίσουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά.

Το τζίντζερ μπαίνει πρώτα στο τηγάνι, ακολουθούμενο από ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, μισές ροδέλες κρεμμυδιού, καρότα και γλυκές πιπεριές, αποξηραμένες καυτερές πιπεριές σε κομμάτια (ή ψιλοκομμένες).

Όλα τηγανίζονται μέχρι ένα ανοιχτό χρυσαφί χρώμα, μετά από το οποίο προσθέτουμε τα βέλη σκόρδου, τα οποία τηγανίσαμε, και το κρέας σε αυτά.

Στα λαχανικά και το κρέας, προσθέστε 1 κ.γ. l σάλτσα σόγιας. Και φύλλα κόλιανδρου ή μαϊντανού (αν δεν σας αρέσει, δεν μπορείτε να προσθέσετε).

Ανάρτηση ζεστή σαλάτασε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Πολύ νόστιμο!

Σκόρδο βέλη με φασόλια

Μια ρουστίκ και απλή συνταγή.

Συστατικά

  • Βέλη - 250 g
  • Λευκά φασόλια σε κονσέρβα - 1 κονσέρβα
  • Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
  • Νερό - 200 ml
  • Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
  • Ζάχαρη
  • μαύρο πιπέρι
  • Καρύκευμα λυκίσκου-σουνέλι
  • Χόρτα

Μαγείρεμα

Κόψτε σωλήνες σκόρδου: κομμάτια 1,5 - 2 cm.

Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.

Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και τα σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Πλένουμε τα φασόλια από το βάζο και τα τοποθετούμε στο ταψί. Ρίξτε τα υποδεικνυόμενα καρυκεύματα για γεύση.

Ας ανακατευτούμε. Σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά σκεπασμένο. Και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Είναι και νόστιμο κρύο!

Ας μην αγνοήσουμε το θέμα των προετοιμασιών για το χειμώνα αυτού του υπέροχου βιταμινούχου προϊόντος.

Πάστα από βέλη σκόρδου

Από σκόρδο σωλήνες μπορείτε να μαγειρέψετε μια πολύ νόστιμη μακαρονάδα.

Φροντίστε να ελέγξετε αυτή τη συνταγή. Ταιριάζει υπέροχα με πολλά πιάτα. μαγείρεμα στο σπίτι: για ζυμαρικά, κρέας, ψάρι, για ψητά λαχανικά, για σνακ γιορτινό τραπέζι, και μόνο για να αλείψετε στο ψωμί και όπως σας λέει η φαντασία σας!

Συστατικά

  • Βέλη σκόρδου - 500 γρ
  • Ξύσμα από 1/2 λεμόνι
  • Πράσινος βασιλικός - 50 γρ
  • Παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί - 200 γρ
  • Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
  • Χυμός λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
  • Ένα ποτήρι καρύδια/κουκουνάρια χωρίς κέλυφος

Μαγείρεμα

Ταξινομήστε τα βέλη, ξεπλύνετε και στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος και αλέστε τα.

Στέλνουμε και ξηρούς καρπούς και βασιλικό για την παρέα. Τρίψτε το τυρί και τη φλούδα λεμονιού στον μικρότερο τρίφτη.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά: πουρέ από βασιλικό και σκόρδο βέλη με ξηρούς καρπούς, χυμό λεμονιού, ξύσμα, τυρί, αλάτι, πριν και ελαιόλαδο.

Ζυμώνουμε ώστε η μάζα μας να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση. Εάν είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο λάδι.

Τα ζυμαρικά από σωλήνες σκόρδου είναι έτοιμα. Μυρίζει καταπληκτικά και έχει ακόμα καλύτερη γεύση!

Το βάζουμε σε ένα καθαρό βάζο και το φυλάμε στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε για το χειμώνα.

Βούτυρο με σκόρδο βέλη - μια νόστιμη συνταγή

Αυτή η συνταγή είναι παρόμοια με την προηγούμενη, αλλά η διαφορά είναι ότι αυτή η επιλογή είναι πιο κατάλληλη για άλειμμα σε ψωμί.

Είναι πραγματικά εμπλουτισμένο σε βότανα λάδι με άρωμα και γεύση νεαρού πράσινου σκόρδου. Ιδανικό για ελαφριά σνακ!

Συστατικά

  • 100 γρ βούτυρο
  • 4-5 τμχ βέλη σκόρδου
  • 20 γρ άνηθο
  • 6-10 σταγόνες χυμό λεμονιού
  • αλάτι για γεύση

Μαγείρεμα

Πάρτε το λάδι νωρίτερα. Θα πρέπει να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Τρίψτε το σκόρδο και τον άνηθο στο μπλέντερ σε μικρά κομμάτια.

Τα ανακατεύουμε με λάδι, στάζουμε χυμό λεμονιού εκεί, μπορείτε να αλατίσετε.

Ανακατεύουμε καλά όλη τη μάζα και τη βάζουμε σε μεμβράνη.

Χρησιμοποιώντας ένα χαλάκι, σχηματίστε μια μπάρα βουτύρου και στρίψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές σαν καραμέλα.

Το στέλνουμε στο ψυγείο. Το λάδι θα σκληρύνει και μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτή τη μορφή, κόβοντας περιοδικά πλάκες για σάντουιτς από αυτό. Α και πεντανόστιμο!

Είναι τέλειο για μια ποικιλία ορεκτικών με τυρί ή κόκκινο ψάρι!

Μαριναρισμένα βέλη σκόρδου για το χειμώνα

Παραδοσιακός νόστιμο σνακ! Γρήγορη συνταγήμε ελάχιστα συστατικά και εργασία.

Συστατικά

  • Νεαρά βέλη σκόρδου - 1 κιλό
  • Νερό για μαρινάδα - 1 λίτρο
  • Λεπτό αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l με τσουλήθρα
  • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
  • Ξίδι (9%) - 70-100 ml
  • Δάφνη και κόκκους πιπεριού

Μαγείρεμα

Σωλήνες πλυμένοι και στεγνοί κομμένοι σε κομμάτια μήκους 4-6 cm.

Ετοιμάζουμε εκ των προτέρων βάζα, όπου θα τυλίγουμε το σνακ μας.

Προσφέρουμε έναν εύκολο τρόπο προετοιμασίας βάζων: πλύνετε το καθένα με σόδα και ένα νέο σφουγγάρι από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό σε αυτά περίπου το μισό.

Αφήστε να σταθούν για 3-5 λεπτά, θα ανέβει ατμός από το βραστό νερό και έτσι θα αποστειρωθούν.

Στη συνέχεια θα τσακίσουμε το βραστό νερό σε ένα βάζο και θα το στραγγίσουμε από διάφορες πλευρές. Τα βάζα είναι έτοιμα!

Πλένουμε καλά τα καπάκια και ρίχνουμε βραστό νερό για 3 λεπτά.

Τώρα που όλα είναι έτοιμα για ρολό, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε τη μαρινάδα.

Ρίξτε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, πιπέρι και μαϊντανό σε αυτό, αφήστε να πάρει μια βράση.

Αμέσως ρίχνουμε τα βέλη στη μαρινάδα και τα ψήνουμε για 3-5 λεπτά ώστε να είναι μαλακά και τρυφερά για εμάς αργότερα στο σνακ.

Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε βάζα.

Κλείστε τη μαρινάδα που βράζει και ρίξτε ξύδι σε αυτήν, ανακατέψτε. Αν δεν σας αρέσει πολύ το ξύδι, προσθέστε το σε μικρότερη δόση. Αλλά δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό, δεν πρόκειται να λειτουργήσει.

Ρίξτε την έτοιμη μαρινάδα σε βάζα.

Τυλίγουμε το πεντανόστιμο. Το τυλίγουμε για το βράδυ και μετά το βάζουμε στην αποθήκευση στο ντουλάπι.

Πολύ νόστιμο και έτσι, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτή τη συνταγή ομπρέλες άνηθου, καρότα, φύλλα κερασιού. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε!

Και καλή όρεξη!

Παγωμένα βέλη σκόρδου για το μέλλον για το χειμώνα - 3 τρόποι

Φυσικά, δεν μπορούμε να αγνοήσουμε τις συνταγές για τη συγκομιδή βελών σκόρδου για μελλοντική χρήση προκειμένου να τα χρησιμοποιήσουμε το χειμώνα.

Πώς θέλετε μερικές φορές να μαγειρέψετε κάτι ασυνήθιστο, αλλά οικονομικό! Και δεν είναι καθόλου απαραίτητο να ψάχνετε για ντελικατέσεν στο σούπερ μάρκετ. Πολλοί άνθρωποι έχουν λαχανόκηπους και ντάκες, και σχεδόν πάντα καλλιεργείται σκόρδο, το οποίο συνήθως κόβεται από τα λεγόμενα «βέλη» για να αυξηθεί η παραγωγικότητα. Ακόμα δεν καταλαβαίνεις σε τι καταλαβαίνεις; Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε υπέροχα ένα πρωτότυπο και ακόμα άγνωστο πιάτο - τηγανητά βέλη σκόρδου με κρέας. Αυτό το συστατικό όχι μόνο δίνει στο κρέας ιδιαίτερες νότες γεύσης και αρώματος, αλλά κάνει και την εμφάνιση του τελικού πιάτου πιο ενδιαφέρουσα και ακόμη και εκλεπτυσμένη. Τα βέλη σκόρδου αναδίδουν εύκολα τη γεύση τους και απορροφούν οποιοδήποτε άλλο. Θα σας ενδιέφερε τηγανητό κρέας με μανιτάρια, φασόλια ή πιπεριές; Και αν βλέπατε τηγανητό κρέας με σκόρδο βέλη, σίγουρα θα θέλατε να ξετυλίξετε αυτό το μυστηριώδες συστατικό!

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια συνταγή με βέλη από κρέας και σκόρδο στην ιστοσελίδα μας. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν θα πάρει πολύ χρόνο, ειδικά αν έχετε στη διάθεσή σας συνταγή βήμα προς βήμαμε φωτογραφία. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε βέλη σκόρδου τουλάχιστον μία φορά σύμφωνα με τη συνταγή μας και δεν θα τα πετάξετε ποτέ ξανά.

Τα βέλη σκόρδου είναι γνωστά σε πολλούς κηπουρούς και κηπουρούς. Ξέρουν ότι πρέπει να κοπούν για να μεγαλώσει ένα μεγάλο κεφάλι σκόρδου. Και να τι μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτά νόστιμο φαγητό, δεν ξέρουν όλοι.

Αποδεικνύεται ότι απλά πρέπει να τα κόψετε, να τα βάλετε σε ένα τηγάνι και να δείξετε μαγειρική φαντασία. Αποδεικνύεται γρήγορο, φθηνό, καλοκαιρινό φαγητό. Τα τηγανητά βέλη μοιάζουν ακόμη και με τη γεύση των μανιταριών.

ΣΤΟ τηγανητότα πράσινα βέλη ταιριάζουν καλά με τις πατάτες, με στιφάδοχοιρινό, μοσχάρι, αρνί, τηγανητό στήθος κοτόπουλου. Μπορούν να καταναλωθούν και ως ανεξάρτητο πιάτο.

Κινεζικά βέλη σκόρδου με το κρέας

Γνωρίστε τη γεύση του κρέατος με την παρουσία βελών και εκτιμήστε τη συνταγή.

Μαγείρεμα:

1. Όλα απαραίτητα προϊόντακαι μπαχαρικά μπροστά σας.

2. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και το βάζουμε σε ένα μπολ μαριναρίσματος.

3. Σε ένα μπολ με κρέας προσθέτουμε: αλάτι, 1 κ.γ. κουταλιά σάλτσα σόγιας, 1 κ.γ. κουταλιά ξίδι 9%, 1 κ.γ. μια κουταλιά φυτικό λάδι, 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αφήνουμε, αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί.

4. Κόβουμε τους λοβούς των σπόρων από το σκόρδο και το κόβουμε σε κομμάτια μήκους 3-4 εκ. Σε ένα μπολ κόβουμε τα βέλη σκόρδου, αλατίζουμε λίγο και ανακατεύουμε.

5. Μαγείρεμα γλυκόξινη σάλτσα. Στο μπολ τοποθετούμε: 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη, 1 κ.γ. μια κουταλιά ξύδι 9%, 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού μείγμα από πιπεριές, 0,5 φλιτζάνια κρύο νερό, 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο.

6. Και δεν είναι μόνο αυτό. Προσθέστε τα προηγουμένως ψιλοκομμένα μικρά κομμάτια τζίντζερ και το ψιλοκομμένο τσίλι στο μπολ. Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά σε ένα μπολ. Η σάλτσα είναι έτοιμη.

7. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, απλώνουμε το μαριναρισμένο χοιρινό κρέας και το τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξει το χρώμα του.

8. Βάλτε τα βέλη σκόρδου στο κρέας και μαγειρέψτε το κρέας με σκόρδο μέχρι να εξατμιστεί τελείως ο χυμός από το κρέας.

9. Όταν εξατμιστεί το ζουμί από το κρέας και αρχίσει να ροδίζει ελαφρά, ρίχνουμε τη σάλτσα και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

10. Μόλις πήξει η σάλτσα και βράσει, σβήνουμε τη φωτιά. Το πιάτο είναι έτοιμο και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμο τηγανητό στήθος κοτόπουλου

Μάθετε ένα άλλο πιάτο κινεζικο φαγητομε στήθος κοτόπουλου. Αυτή η πρωτότυπη συνταγή θα σας εκπλήξει με την απλότητά της.

Η συνταγή που είδατε θα σας επιτρέψει να προσθέσετε ποικιλία στο καθημερινό σας μενού.

Τηγανητά βέλη από σκόρδο με νεαρές πατάτες σε αργή κουζίνα

Τώρα ας ετοιμάσουμε ένα νόστιμο πιάτο με πατάτες. Ανακαλύψτε τη γεύση των μαγειρεμένων βελών, που θυμίζουν τη γεύση των μανιταριών.

Μαγείρεμα:

1. Σε αυτή τη συνταγή, οι λοβοί των σπόρων στα βέλη δεν κόβονται.

2. Κόψτε τα ίδια τα βέλη σε μικρά κομμάτια.

3. Ρίξτε φυτικό λάδι στο ταψί του multicooker και απλώστε τα ψιλοκομμένα βέλη. Κλείνουμε το καπάκι και τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

4. Κόβουμε τα ματσάκια του άνηθου με ένα μαχαίρι.

5. Προσθέστε πάπρικα και ένα μείγμα πιπεριών σε μαλακά και ελαφρώς τηγανισμένα βέλη. Με κλειστό καπάκι τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά.

6. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε, αν θέλουμε, χυμό λεμονιού και ζάχαρη.

7. Ρίχνουμε τον άνηθο, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και σβήνουμε τη φωτιά.

8. Παίρνουμε νεαρές και μικρές πατάτες. Το πασπαλίζουμε με άλλα μπαχαρικά. Οι πατάτες πρέπει να αλατιστούν και ρίξτε ελαιόλαδο σε αυτό, ανακατέψτε καλά.

9. Ρίχνουμε τις πατάτες στην ψησταριά αέρα του πολυκουζινιού και ψήνουμε.

10. Και εδώ είναι έτοιμο γεύμασε ένα πιρούνι.

11. Προσπαθούμε και καταλαβαίνουμε ότι ο συνδυασμός πατάτας και πράσινου σκόρδου είναι τόσο νόστιμος!

Βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε σαλάτα κρέατος με βέλη στα κορεατικά

Δείτε το βίντεο με το βόειο κρέας σε ένα νόστιμο και γευστικό πιάτο με πράσινο σκόρδο.

Τέτοιο εξαιρετικό καλοκαιρινό φαγητό δεν παρατηρείται συχνά, καθώς δεν υπάρχουν πάντα τόσοι σκοπευτές.

Συνταγή για τηγανητά βέλη σκόρδου με αυγό και ντομάτα

Τώρα θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα και χορταστικό γεύμασε λίγα λεπτά.

Μαγείρεμα:

1. Για βέλη σκόρδου, πρέπει να κόψετε τους λοβούς των σπόρων. Κόβουμε βέλη μήκους 3-4 εκ.

2. Πρώτα κόβουμε τη ντομάτα στη μέση, και μετά σε μικρά κομμάτια.

3. Ψιλοκόβουμε τα κλωναράκια άνηθου.

4. Βάλτε κομμάτια βουτύρου στο τηγάνι και μετά βέλη σκόρδου. Αλατίζουμε τα βέλη και τα τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Θα πρέπει να γίνουν πιο σκούρα και μαλακά.

5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, τις αλατίζουμε, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά.

6. Δύο φρέσκα αυγάανακατεύουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε από πάνω την ντομάτα. Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

8. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε νόστιμα βέλη σκόρδου - βίντεο

Κοίτα. πώς να αφαιρέσετε τα βέλη στον κήπο και στη συνέχεια να τα μαγειρέψετε νόστιμα.

Όλες οι παραπάνω συνταγές καθιστούν σαφές ότι τα βέλη μπορούν να καταναλωθούν. Δεν υπάρχει λόγος αμφιβολίας, ποιος το ξέρει, τρώει σιωπηλά εδώ και πολύ καιρό. Κι όποιος αμφιβάλλει, χαμογελάει κι ενώ σκέφτεται. Και ποια είναι η γνώμη σας;