Ένα τόσο απλό πιάτο όπως τα κεφτεδάκια με ρύζι είναι πολύ εύκολο να μαγειρευτεί στο σπίτι σε ένα τηγάνι. Χρησιμοποιήστε μία από τις συνταγές και όλα θα γίνουν νόστιμα!

  • Κιμάς χοιρινού ή ανάμεικτος - 300 γρ.
  • Ωμό ρύζι - 100 γρ.
  • Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
  • Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας;
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Ξινή κρέμα - 80 γρ.
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Ζάχαρη - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας;
  • Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Το πρώτο πράγμα λοιπόν που πρέπει να κάνουμε είναι να βράσουμε το ρύζι. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε το σε μια κατσαρόλα με καθαρό νερό σε αναλογία 1: 2, αλάτι και βάλτε το μέτρια φωτιά. Μόλις το νερό πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 15-18 λεπτά.

Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τη σάλτσα. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ½ της συνταγής για το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε ½ από το κρεμμύδι σε κύβους μέχρι να γίνει διάφανο. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτά μπαστουνάκια ή τα ψιλοκόβουμε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το αλεύρι σίτου, ανακατεύουμε πολύ καλά για να μην κάνει σβόλους το αλεύρι και τηγανίζουμε μαζί με τα λαχανικά για 2 λεπτά.

Ρίχνουμε 100 ml ζεστό νερό στο τηγάνι και βάζουμε κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε το περιεχόμενο για 5 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση.

Λόγω της προσθήκης αλευριού, η σάλτσα δεν θα αποδειχθεί υγρή, παχύρρευστη σύσταση, αλλά η ξινή κρέμα με πελτέ ντομάτας θα της δώσει ένα ευχάριστο πορτοκαλί χρώμα.

Στο μεταξύ ψήνεται ρύζι για κεφτέδες. Το ξεπλένουμε με τρεχούμενο κρύο νερό και το στραγγίζουμε σε τρυπητό πριν το προσθέσουμε στον κιμά, αφήνοντας να στραγγίσει το περιττό νερό.

Ο κιμάς για αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να πάρετε χοιρινό, είναι αρκετά λιπαρό, αλλά το ρύζι θα τον εξισορροπήσει. Αν όμως είσαι υποστηρικτής διαίτης- χρησιμοποιήστε κιμά μοσχαρίσιο ή ακόμα και φιλέτο κοτόπουλου.

Ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ τον κιμά, το υπόλοιπο μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το αυγό και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με το γούστο μας. τριμμένο πιπέρι.

Προσθέστε πλυμένο παγωμένο ρύζι, ανακατέψτε. Η μάζα αποδεικνύεται εύπλαστη, μπορείτε εύκολα να πλάσετε στρογγυλά κεφτεδάκια από αυτήν.

Τηγανίζουμε τους σχηματισμένους κεφτέδες στο υπόλοιπο φυτικό λάδι από τη μία πλευρά μέχρι χρυσοκαφέ, αναποδογυρίζουμε με μια σπάτουλα.

Και από την άλλη πλευρά, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Μεταφέρετε τα τηγανητά κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο ή σε ένα φαρδύ βαθύ τηγάνι με καπάκι.

Ρίχνουμε το έτοιμο σάλτσα, βάζουμε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά με κλειστό καπάκι.

Σε αυτό το διάστημα, η σάλτσα θα μουλιάσει λίγο στα κεφτεδάκια και θα γίνουν ζουμερά και απίστευτα μαλακά.

Σερβίρετε κεφτεδάκια με σάλτσα και ρύζι ζεστά σε δόσεις με συνοδευτικό ή ως ξεχωριστό αυτόνομο πιάτο. Χάρη στη σάλτσα κεφτεδάκιαδεν χρειάζεται επιπλέον σάλτσα ή κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Συνταγή 2: κεφτεδάκια με ρύζι, με σάλτσα σε τηγάνι

Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε ένα μικρό περιθώριο χρόνου, γιατί πρέπει να ολοκληρώσουμε το προπαρασκευαστικό στάδιο, το οποίο αποτελείται από το μαγείρεμα του κιμά, το μαγείρεμα του ρυζιού στον ατμό. Στη συνέχεια, το κύριο στάδιο είναι ο σχηματισμός και το τηγάνισμα των κεφτεδών, καθώς και η προετοιμασία της σάλτσας. Και το τελευταίο στάδιο περιχύνουμε κεφτεδάκια με σάλτσα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

για κεφτεδάκια:

  • φρέσκο ​​κρέας (χοιρινό) - 500 γρ.,
  • ρύζι - 150-200 g.,
  • γογγύλι - 1 τεμ.,
  • σκόρδο - 2 σκελίδες,
  • αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.,
  • αλάτι, θαλάσσια λάσπη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού,
  • αλεσμένο πιπέρι - μια πρέζα.

για τη σάλτσα:

  • ρίζα καρότου - 1 τεμ.,
  • γογγύλι κρεμμύδι 1 τεμ.,
  • πελτέ ντομάτας (σάλτσα, κέτσαπ) - 2 κ.σ. μεγάλο.,
  • κρέμα γάλακτος - 100 γρ.,
  • αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
  • νερό - 1 λίτρο,
  • χυμός λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας,
  • αλάτι, θαλάσσια λάσπη - 1,5 -2 ώρες. μεγάλο.,
  • αλεσμένο πιπέρι - μια πρέζα.,
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
  • κανέλα (σκόνη) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
  • χόρτα άνηθο.

Πλένουμε το ρύζι να ξεπλυθεί η βρωμιά, και ρίχνουμε ζεστό νερό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι.
Αυτή τη στιγμή, καθαρίζουμε το κρέας από μεμβράνες και λίπος, ξεπλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια.

Το στρίβουμε σε μηχανή κρέατος μαζί με κρεμμύδια και σκόρδο.

Προσθέτουμε στον κιμά το αυγό, τα μπαχαρικά και το ρύζι, ανακατεύουμε και τον αφήνουμε να σταθεί για λίγο.

Στη συνέχεια σχηματίζουμε στρογγυλούς κεφτέδες, περίπου 40-50 γρ. Το κάνουμε με βρεγμένα χέρια, τότε θα βγουν τακτοποιημένα και δεν θα κολλήσουν στα χέρια μας. Φροντίστε να τα κυλήσετε σε αλεύρι ώστε στο τηγάνισμα να πάρετε μια χρυσή κρούστα.

Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας σε τηγάνι ζεσταμένο με λάδι και από τις δύο πλευρές για αρκετά λεπτά, σε δυνατή φωτιά. Πρέπει να πάρουμε μια κρούστα, και μετά θα μαγειρευτούν σε σάλτσα, θα γίνουν ζουμερά και τρυφερά μέσα.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σε ξεχωριστό τηγάνι.

Για να γίνει αυτό, σε ένα τηγάνι με λάδι σοτάρουμε πρώτα τα κρεμμύδια και τα καρότα, κομμένα σε μισές ροδέλες και καλαμάκια, ώστε να μαλακώσουν.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μια βράση.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα τηγανητά κεφτεδάκια, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά.

Συνταγή 3: κιμάς με ρύζι σε τηγάνι (βήμα βήμα)

Τα κεφτεδάκια με σάλτσα σε ένα τηγάνι θα γίνουν πολύ ζουμερά και ταυτόχρονα με μια νόστιμη χρυσοκάστανη κρούστα. Το μαγείρεμα τέτοιων κεφτεδών στο σπίτι μπορεί να είναι πολύ απλό και γρήγορο. Βήμα προς βήμα συνταγήμε μια φωτογραφία θα σας πει πώς ανακατεύετε τον κιμά και ποια είναι η καλύτερη σάλτσα για να ετοιμάσετε για κεφτεδάκια, τα οποία θα τηγανίσουμε σε τηγάνι.

Μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας τα μπαχαρικά για αυτό το πιάτο. Θα εξαρτηθούν εξ ολοκλήρου από το κρέας που θα επιλέξετε. Τα κεφτεδάκια που τηγανίζονται σε τηγάνι είναι πιο τρυφερά από κοτόπουλο και χορταστικά από μοσχάρι.

Μια ειδική σάλτσα για κεφτεδάκια θα ετοιμάσουμε σε δύο στάδια: πρώτον, από τοματοπολτόςκαι μετά από κρέμα γάλακτος και αλεύρι. Τα κεφτεδάκια μαγειρεμένα σε ένα τέτοιο μείγμα θα είναι κορεσμένα με τις γεύσεις και τα αρώματα όλων των συστατικών.

  • κρέας - 500 γρ
  • ρύζι - 1/3 φλιτζάνι
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • φυτικό λάδι- για τηγάνισμα
  • νερό - 1,5 φλιτζάνια
  • αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας
  • κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας
  • φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Το ρύζι πλένεται καλά αρκετές φορές σε κρύο νερό και στη συνέχεια μαγειρεύεται εκ των προτέρων μέχρι να μαλακώσει. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα και το κόβουμε πολύ λεπτά με ένα μαχαίρι ή το τρίβουμε στο μπλέντερ. Επιλέξτε το κρέας σύμφωνα με το γούστο σας: μπορεί να είναι μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Πλένουμε το επιλεγμένο κομμάτι κρέατος, το στεγνώνουμε και το τρίβουμε σε μηχανή κρέατος. Συνδυάστε το κρέας με τα κρεμμύδια σε ένα βαθύ μπολ.

Προσθέστε προβρασμένο ρύζι στα προηγουμένως ψιλοκομμένα υλικά. Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου και αλάτι στη γεύση στο μπολ με τα υλικά. Ζυμώνουμε τα υλικά μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα.

Από τον κιμά που δημιουργήθηκε σχηματίζουμε προσεγμένες μπαλίτσες κρέατος, το κάνουμε με βρεγμένα χέρια. Ρίξτε τα κεφτεδάκια σε αλεύρι σίτου.

Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα πυκνό τηγάνι, βάζουμε τα σχηματισμένα κεφτεδάκια στο τηγάνι και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν για 3-5 λεπτά χωρίς καπάκι.

Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας σε ένα ποτήρι κρύο νερό, αλατίστε τη γεύση και ανακατέψτε καλά.

Όταν τα κεφτεδάκια αποκτήσουν ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα, ρίχνουμε τον αραιωμένο πελτέ ντομάτας στο τηγάνι. Βράζουμε τα κεφτεδάκια κάτω από κλειστό καπάκι για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Γεμίζουμε ένα ποτήρι μέχρι τη μέση με νερό, προσθέτουμε το αλεύρι σίτου και την αναφερόμενη ποσότητα κρέμας γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά το υγρό ώστε να μην μείνουν σβώλοι αλεύρι.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο για το ψήσιμο των κεφτεδών, ρίξτε ένα μείγμα ξινή κρέμα και αλεύρι στο τηγάνι. Στην ίδια χαμηλή φωτιά, συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε τα μπαλάκια κρέατος για άλλα 15 λεπτά, προσθέτοντας σε αυτά φύλλο δάφνης.

Τα κεφτεδάκια κατά το ψήσιμο πρέπει να αποκτήσουν μια σίγουρη κατακόκκινη απόχρωση και να μουλιάσουν τα αρώματα της σάλτσας, η οποία με τη σειρά της θα πρέπει να πήξει αρκετά.

Στρώνουμε το έτοιμο πιάτο σε μερίδες και το σερβίρουμε ζεστό με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Κεφτεδάκια με σάλτσα, τηγανητά στο τηγάνι, είναι έτοιμα.

Συνταγή 4: πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με ρύζι σε ένα τηγάνι

  • Κιμάς 500 γρ
  • Ρύζι 100 γρ
  • Αυγό κοτόπουλου 1 τεμ
  • κρέμα γάλακτος 100 γρ
  • Τοματοπελτέ 1 κ.γ
  • Καρότο 1 τεμ
  • Κρεμμύδι 1 τεμ
  • Αλάτι για γεύση
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
  • Αλεσμένη πάπρικα για γεύση
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Ετοιμάζουμε κιμά. Βράζουμε λίγο το ρύζι, όχι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ρύζι, αυγό, αλάτι, μαύρο πιπέρι στον κιμά. Ανακατέψτε καλά.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, λίγο νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, μπαχαρικά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά.

Πλάθουμε κεφτεδάκια από κιμά. Βάλτε σε ένα ταψί.

Περιχύνουμε με σάλτσα τα κεφτεδάκια. Επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε νερό. Μαγειρέψτε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.

Συνταγή 5: πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας σε ένα τηγάνι

Το πιάτο σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ταυτόχρονα και ζουμερά κεφτεδάκιακαι γαρνίρουμε. Αυτή η τεχνική σας επιτρέπει να σκοτώσετε δύο πουλιά με μία πέτρα και να εξοικονομήσετε σημαντικά χρόνο. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτές τις μικρές στρογγυλές κοτολέτες από οποιοδήποτε κρέας: βοδινό, χοιρινό, μοσχαρίσιο κρέας ή να χρησιμοποιήσετε ανάμεικτο κιμά. Τα κεφτεδάκια σιγοβράζονται σε τηγάνι με ψηλά τοιχώματα ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο.Στο σερβίρισμα, μπορείτε να τους περιχύσετε με κρέμα γάλακτος και, αν θέλετε, να βράσετε πουρέ, ρύζι ή μακαρόνια για συνοδευτικό. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μαγειρέματος κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας με ρύζι θα σας επιτρέψει να επαναλάβετε εύκολα αυτό το υπέροχο πιάτο, ακόμα κι αν δεν το έχετε μαγειρέψει ποτέ στην κουζίνα σας.

  • Κρέας - 1 κιλό
  • Κρεμμύδια - 2 τεμάχια (μεσαίου μεγέθους)
  • Ρύζι - 100 γραμμάρια
  • Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
  • Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας
  • Δάφνη - 3-4 τεμάχια
  • μπιζέλια μπαχάρι - 6-7 μπιζέλια
  • Μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
  • Αλάτι - για γεύση
  • Οποιαδήποτε καρυκεύματα και μπαχαρικά για το κρέας - για γεύση
  • Εξευγενισμένο ηλίανθο ή άλλο φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε κομμάτια. Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόβουμε τα προϊόντα σε κομμάτια τέτοιου μεγέθους ώστε να χωράνε στο λαιμό του μύλου κρέατος. Θα ετοιμάσουμε επίσης έναν μύλο κρέατος τοποθετώντας ένα ακροφύσιο με μεσαίο κόσκινο.

Στρίβουμε το κρέας, το σκόρδο και τα κρεμμύδια από τον μύλο κρέατος και προσθέτουμε στον κιμά το μισοβρασμένο ρύζι, που βράστηκε σε αλατισμένο νερό.

Αλατοπιπερώνετε τον κιμά, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Πρόσθεσα: ένα μείγμα από φρεσκοτριμμένες πιπεριές, τριμμένο τζίντζερ και αλεσμένη πάπρικα.

Ανακατεύουμε καλά τον κιμά ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα προϊόντα και τα μπαχαρικά.

Σχηματίζουμε κεφτεδάκια στρογγυλού σχήματος, σε μέγεθος μέτριας ντομάτας. Για να μην κολλάει ο κιμάς στα χέρια, βρέξτε τις παλάμες σας με δροσερό νερό πριν σχηματίσετε κάθε κεφτεδάκι.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό ή άλλο λάδι και βάζουμε τα κεφτεδάκια να τσιγαριστούν.

Τηγανίζουμε μικρές κοτολέτες από κάθε πλευρά για περίπου 3-4 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά χρυσαφένια κρούστα.

Αν σιγοψήσατε τα κεφτεδάκια σε τηγάνι ψηλής όψης, μπορείτε να τα κατεβάσετε από τη φωτιά προς το παρόν. Αν δεν έχετε βαθύ τηγάνι, τότε βάλτε τις τηγανητές στρογγυλές κοτολέτες σε μια κατσαρόλα, καζάνι ή γουόκ, στο οποίο θα τις βράσετε.

Όσο τσιγαρίζονται οι κεφτέδες, ετοιμάζουμε τη σάλτσα από τον πελτέ ντομάτας. Σε ξεχωριστό τηγάνι βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, το μπαχάρι, τη δάφνη, ένα μείγμα από φρεσκοτριμμένες πιπεριές και αλάτι.

Περιχύνουμε τα πάντα με νερό, ανακατεύουμε και βράζουμε για περίπου 7-10 λεπτά.

Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με την έτοιμη σάλτσα ντομάτας. Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και τα βάζουμε στο μάτι να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά αφού βράσουν για 1 ώρα.

Σερβίρουμε ζεστούς κεφτέδες με ρύζι, περιχύνοντάς τους με τη σάλτσα μέσα στην οποία είχαν βράσει.

Συνταγή 6: πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με ρύζι σε τηγάνι (με φωτογραφία)

  • κιμάς - 500 γραμμάρια
  • ρύζι στον ατμό - 80 γραμμάρια
  • μπαχαρικά για κρέας - 5-7 γραμμάρια
  • ένα ωμό αυγό
  • βρώσιμο αλάτι - για γεύση
  • αλεύρι σίτου - 80 γραμμάρια
  • λευκό ψωμί - κομμάτι
  • καρότα - 100 γραμμάρια
  • ντομάτα - 150 γραμμάρια
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 20 γραμμάρια
  • πάστα ντομάτας - 80 γραμμάρια
  • φύλλα δάφνης - 3 τεμάχια
  • μαϊντανός - μερικά κλωνάρια
  • νερό - 100 γραμμάρια.

Πάρτε κιμά. Για αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά, ο ανάμεικτος είναι καλός. Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ.

Ρίχνουμε μέσα τα δημητριακά ρυζιού. Τα πλιγούρια δεν πρέπει να μαγειρεύονται.

Ρίξτε τα μπαχαρικά και το αλάτι σε ένα μπολ.

Σπάστε ένα αυγό σε αυτό. Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι.

Μουλιάστε το λευκό ψωμί σε νερό.

Στύψτε ένα κομμάτι ψωμί και θρυμματίστε το με τα χέρια σας σε ένα μπολ με κιμά.

Ανακατεύουμε καλά.

Πλάθουμε μπαλάκια από τον κιμά. Επιλέξτε το μέγεθος των μπάλων σύμφωνα με το γούστο σας.

Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε. Μετά από αυτό, βάλτε τα κεφτεδάκια στο ψήσιμο. Ροδίζουμε τα κεφτεδάκια λίγο σε μέτρια φωτιά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα χοντροτριμμένα καρότα, τις φέτες ντομάτας. Επιπλέον, η ντομάτα πρέπει πρώτα να ζεματιστεί με βραστό νερό και να αφαιρεθεί η φλούδα και μετά να την κόψουμε με ένα μαχαίρι.

Κόβουμε την πιπεριά σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.

Ρίχνουμε μέσα τον πελτέ ντομάτας και το νερό. Είναι καλό να τα ανακατεύετε όλα.

Όταν ροδίσουν τα κεφτεδάκια, τότε πρέπει να ρίξετε το υγρό μείγμα στο τηγάνι. Τοποθετούμε από πάνω φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά.

Τρώγονται ζουμερά κεφτεδάκια. Καλή όρεξη!

Συνταγή 7, βήμα βήμα: κεφτεδάκια σε τηγάνι με ρύζι

Τα κεφτεδάκια με ρύζι είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο, απλή και η συνταγή. Μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος ή ντομάτες και να μαγειρέψετε κιμά με ρύζι. Όμως, κατά τη γνώμη μου, τα κεφτεδάκια είναι πιο διαιτητικά χωρίς καθόλου σάλτσες.

  • Κιμάς - 700 γραμμάρια
  • Ρύζι - 1 φλιτζάνι
  • Καρότο - 1 τεμ.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • Αλάτι, πιπέρι, δάφνη - για γεύση

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ψιλοκομμένο κρέαςαπό χοιρινό όμως ταιριάζει και ο κιμάς και το κοτόπουλο. Εάν είναι πολύ στεγνό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο σε αυτό.

Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Σοτάρουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια ηλιέλαιομέχρι να πάρουν το χρώμα του καλαμποκιού. Το κύριο πράγμα είναι να μην παραψήσετε το κρεμμύδι!

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει.

Ανακατεύουμε τον κιμά, τα αυγά, το βρασμένο ρύζι και τα μισά τηγανητά λαχανικά (το δεύτερο μισό θα το χρησιμοποιήσουμε αργότερα). Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και όσα μπαχαρικά θέλετε.

,

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κεφτεδάκια

Τα κεφτεδάκια με ρύζι θα γίνουν αγαπημένο πιάτο στην οικογένειά σας αν τα μαγειρέψετε σύμφωνα με τη συνταγή μας. Μπορείτε να τα τηγανίσετε σε τηγάνι αλλά και να τα ψήσετε στο φούρνο.

1 ώρα 15 λεπτά

220 kcal

4.21/5 (14)

Τα πιάτα με κιμά αποτελούν μέρος σχεδόν κάθε κουζίνας στον κόσμο. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, αφού τα θρεπτικά συστατικά του κρέατος, όταν συνθλίβονται, γίνονται επίσης εύπεπτα και απίστευτα νόστιμα. Επίσης, το βασικό κοινό-στόχο για τέτοια πιάτα θεωρούνται τα παιδιά (ακόμα και τα πιο μικρά), γιατί τα κεφτεδάκια είναι κατάλληλα για να φάνε και τα πιο μικρά, αυτά που δεν είναι καν ενός έτους. Φυσικά, μιλάμε για κεφτεδάκια με ρύζι στο φούρνο.

Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με ρύζι

Αυτό το δημοφιλές πιάτο διατροφής είναι κατάλληλο τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για βραδινό (όχι αργά). Τα κεφτεδάκια είναι μπαλάκια κρέατος που μαγειρεύονται σε σάλτσα. Διαφέρουν από τις κοτολέτες στο ότι, εκτός από κρεμμύδια, στον κιμά προστίθενται και δημητριακά και λαχανικά.

Τα παραδοσιακά συστατικά των κεφτέδων είναι τριμμένα καρότα και ρύζι. Μπορείτε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια σε τηγάνι ή στο φούρνο. Στο φούρνο, το πιάτο θα αποφύγει να πάρει ανθυγιεινό τηγανισμένο λάδι και θα γίνει ακόμα πιο διαιτητικό.

Ανεξάρτητα από τον τρόπο μαγειρέματος που θα επιλέξετε, είναι καλύτερο να επιλέξετε βαθιά και φαρδιά πιάτα για αυτό το πιάτο για να αποφύγετε το στρώσιμο. Εάν το πιάτο σας θα μαγειρευτεί στο φούρνο, ένα ανθεκτικό στη θερμότητα γυάλινο ταψί ή κατσαρόλα χήνας είναι τέλειο.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια στη σόμπα, θα είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε δύο τηγάνια - στο ένα, μικρότερο, τηγανίστε, στο δεύτερο, περισσότερα, βάρδια για ψήσιμο.

Κιμάς με ρύζι - μια γρήγορη συνταγή

Για να ετοιμάσετε κεφτεδάκια για βραδινό 3-4 άτομαθα χρειαστείτε:

Συστατικά

Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα


Η πρώτη επιλογή για το μαγείρεμα των κεφτέδων

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ρύζι, τον κιμά με τα λαχανικά, προσθέστε τα αυγά σε αυτό, αλάτι και πιπέρι. Πλάθουμε μπαλάκια, τα τυλίγουμε στο αλεύρι και τα τοποθετούμε όσο πιο σφιχτά γίνεται μεταξύ τους σε ταψί ή ταψί, προλιπασμένο με ηλιέλαιο.
  2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με την κρέμα γάλακτος, αραιώνουμε λίγο με νερό. Ρίξτε νερό σταδιακά, αν δεν είναι αρκετό, μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο.
  3. Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με την έτοιμη σάλτσα ώστε να μπουν εντελώς στα υγρά. Τ
  4. Τώρα σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνετε να ψηθούν για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ή τα βάζετε στο φούρνο και κρατάτε και εκεί. 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Ανάμεσα στον τεράστιο αριθμό ζεστών πιάτων από κιμάςο καθένας μας έχει προτεραιότητες. Αυτά είναι τα πιάτα που αγαπιούνται περισσότερο από άλλα, και που δύσκολα μπορείς να τα αρνηθείς όταν νιώθεις την αρωματική τους μυρωδιά. Σε αυτή την ομάδα ανήκουν τα κεφτεδάκια. Τέλεια σε μέγεθος, τρυφερά και, αν επενδυθεί σε αυτά ένα κομμάτι από την ψυχή αυτού που τα ετοίμασε, απείρως νόστιμα, πορεύονται μαζί μας στη ζωή από την παιδική ηλικία. Από νηπιαγωγείοΤα κεφτεδάκια είναι γνωστά στους Σοβιετικούς. Οποιαδήποτε τραπεζαρία είχε στο μενού της μπάλες κρέατος από διάφορα είδη κιμά.

Το κύριο σημείο στα κεφτεδάκια ήταν και θα είναι πάντα ο κιμάς. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό κρέας εάν σχεδιάζονται κεφτεδάκια, κοτόπουλο εάν πρόκειται να μαγειρέψετε κοτόπουλο και ψάρι, αντίστοιχα, εάν θέλετε πραγματικά «μπάλες» ψαριού. Δεν πρέπει να αγοράζετε ακριβό κρέας - είναι εντελώς άχρηστο. Για τα κεφτεδάκια, πρέπει να πάρετε κρέας της πρώτης τάξης. Είναι φθηνότερο, και, πρέπει να θυμόμαστε ότι ο κιμάς είναι κιμάς, και όχι οι μπριζόλες, που απαιτούν μόνο ασφάλιστρο, και τίποτα άλλο. Οποιοσδήποτε μύλος κρέατος μπορεί να μετατρέψει ακόμα και τη δεύτερη κατηγορία που αγοράσατε στην πιο τρυφερή μάζα.

Με κοτόπουλο και ψάρι τα πράγματα είναι πιο εύκολα. Δεν έχει νόημα να χρησιμοποιείτε στήθος κοτόπουλου, εκτός εάν τα κεφτεδάκια είναι προγραμματισμένα διαιτητικά. Μπούτια, μηροί - αυτά είναι τα ιδανικά μέρη για κιμά κοτόπουλου. Λοιπόν, αν μιλάμε για ψάρια, τότε είναι καλύτερο να πάρετε τουλάχιστον δύο ποικιλίες ψαριών. Από αυτό που είναι φθηνότερο. Με τις σημερινές τιμές για ένα παγωμένο προϊόν, θα είναι φθηνότερο να φτιάχνετε κεφτεδάκια από μοσχαρίσιο φιλέτο. Πάρτε οποιοδήποτε φιλέτο ψαριούπου σου άρεσε και δεν μπορείς να κάνεις λάθος. Λοιπόν, για να μην κάνουμε καθόλου λάθος, παρουσιάζονται παρακάτω καλύτερες επιλογέςγια όλες τις περιπτώσεις.


Κεφτεδάκια με ρύζι

Ώρα για προετοιμασία

θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Διαδικασία μαγειρέματος:


Κεφτεδάκια κοτόπουλου με ρύζι

Τα κεφτεδάκια είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, κανείς δεν διαφωνεί. Αλλά οι "μπάλες" κοτόπουλου δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερες από αυτές στη γεύση. Και αν προσθέσετε τυρί στον κιμά κοτόπουλου, θα έχετε όχι λιγότερο από ένα βασιλικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά.

Θερμίδες ανά μερίδα - 164,40 θερμίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε τα πόδια, αφαιρούμε το κρέας από αυτά. Παγώνουμε λίγο και μετά κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τα κόκαλα μπορούν να μείνουν στο ζωμό.
  2. Πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα μεταποιούμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Χωρίστε σε δύο μέρη. Τρίψτε ένα μέρος του καρότου με ένα χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα ξεχωριστό μπολ.
  3. Ξεπλύνετε καλά τον μαϊντανό, κόψτε τα κοτσάνια. Ψιλοκόψτε τα χόρτα και ρίξτε τα σε ένα μπολ με λαχανικά.
  4. Αλέστε το τυρί με χοντρό τρίφτη, περιχύστε τα λαχανικά.
  5. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου, το αυγό κοτόπουλου, το ρύζι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ με λαχανικά και βότανα.
  6. Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα του μπολ για να έχετε έναν ομοιογενή κιμά.
  7. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε το στην άκρη.
  8. Τα κρεμμύδια και τα καρότα, που έμειναν ανέπαφα, ψιλοκόψτε με τον ίδιο τρόπο όπως τα πρώτα μέρη. Spasserovat σε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε στην άκρη.
  9. Τώρα επιστρέψτε στον κιμά. Τα χέρια πρέπει να ξεπλένονται με ζεστό νερό και να σχηματίζονται μικρά κεφτεδάκια από έτοιμο κιμά, διαμέτρου έως 5 cm.
  10. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τους κεφτέδες για δύο λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά.
  11. Μεταφέρουμε τους τηγανητούς κεφτέδες από το τηγάνι σε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα. Όταν τηγανιστούν όλες οι «μπαλίτσες» κοτόπουλου και μπουν σε μια κατσαρόλα, σκεπάστε τις με ένα καπάκι και φτιάξτε μια σάλτσα - σάλτσα?
  12. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, βάλτε την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας στο σοτάρισμα λαχανικών και ρίξτε νερό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα.
  13. Μετά από αυτό, μετακινήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά. Εάν η σάλτσα βράζει, προσθέστε ήρεμα μισό ποτήρι βρασμένο ή μεταλλικό νερόχωρίς αέριο.

Ψαροκεφτέδες με ρύζι

Ήρθε η σειρά πιάτα με ψάρι. Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό σε αυτή την περίπτωση είναι κέικ ψαριούαλλά θέλω κάτι πιο πρωτότυπο. Ακριβώς εδώ ψαροκεφτέδεςμε ρύζι και έλα στη διάσωση.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Θερμίδες ανά μερίδα - 153,50 θερμίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Ρίξτε κρύο νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως.
  2. Τρυπήστε το φιλέτο ψαριού στο μπλέντερ ή στο μύλο κρέατος.
  3. Επεξεργαστείτε το κρεμμύδι, προσθέστε στο μπολ του μπλέντερ στον κιμά και σπάστε με αυτό μέχρι να γίνει ομοιόμορφο, μεταφέρετε σε ένα μπολ.
  4. Στο ίδιο μπολ ρίχνουμε το βρασμένο ρύζι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°Ϲ. Λιπάνετε τον προετοιμασμένο δίσκο στον οποίο θα ψηθούν τα κεφτεδάκια με φυτικό λάδι.
  6. Πλάθουμε μικρά «μπαλάκια» από τον έτοιμο κιμά. Όπως σχηματίζονται, τα βάζετε σε ένα ταψί, χωρίς κενά μεταξύ τους.
  7. Αφού σχηματιστούν όλοι οι κεφτέδες και τοποθετηθούν στο ταψί, το τοποθετούμε στο φούρνο. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
  8. Παράλληλα με το ψήσιμο των κεφτέδων, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και το υπόλοιπο κρεμμύδι. Τρίβουμε τα καρότα με ένα χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σπασέρ λαχανικά σε μια κατσαρόλα σε φυτικό λάδι, προσθέτοντας πάστα ντομάτας.
  9. Βγάζετε τα κεφτεδάκια από το φούρνο. Μετακινήστε τα σοταρισμένα λαχανικά πάνω από τα κεφτεδάκια και προσθέστε νερό ώστε να σκεπάσει σχεδόν τα κεφτεδάκια.
  10. Ξαναβάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για άλλο τέταρτο της ώρας.
  11. Σερβίρετε έτοιμα «μπαλάκια» ζεστά, περιχύνοντας σάλτσα λαχανικών, με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Ας μαγειρέψουμε κεφτεδάκια σε αργή κουζίνα

Έχοντας στη διάθεσή σας ένα πολυκουζινάκι στην κουζίνα, θα ήταν εντελώς λάθος να μην το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με ρύζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Θερμίδες ανά μερίδα: 240,73 θερμίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Προσθέστε βρασμένο ρύζι, το ήμισυ του ενδεικνυόμενου κανόνα κρεμμυδιού και σκόρδου, αλάτι και πιπέρι στον κιμά.
  2. Προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλάθετε κεφτεδάκια σε μπαλάκια με διάμετρο 5 cm.
  3. Αδειάζετε σε μπολ multicooker ελαιόλαδο. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα / κρέας" και τηγανίστε τα κεφτεδάκια για 5 λεπτά και στις δύο πλευρές.
  4. Σε αυτό το διάστημα, τρυπήστε τα καρύδια, το ξεφλουδισμένο σκόρδο και τον κόλιαντρο στο μπλέντερ. Ρίξτε το ζωμό και ανακατέψτε καλά.
  5. Θέστε το multicooker στη λειτουργία "Σβήσιμο". Ρίξτε τη σάλτσα στο μπολ και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  6. Ρίχνουμε την κρέμα στο μπολ, προσθέτουμε λυκίσκο - σουνέλι, πιπέρι και αλάτι. Μαγειρέψτε άλλα 20 λεπτά.
  7. Μετά το τέλος του κύκλου, αφαιρούμε τα κεφτεδάκια με μια τρυπητή κουτάλα και τα μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα που έχουμε κατά τη διαδικασία του ψησίματος.

Τα κεφτεδάκια είναι καλά γιατί μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν όλα τα συμβατά προϊόντα στον κιμά. Τα κεφτεδάκια με μανιτάρια, για παράδειγμα, είναι πολύ καλά. Μην προσθέτετε μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών και μπαχαρικών. Αυτή είναι η επιλογή όταν μπορείτε απλά να καταστρέψετε το τελικό προϊόν. Θα είναι κρίμα για τον χαμένο χρόνο και τα χρήματα που δεν πήγαν πουθενά.

Μην τεμπελιάζετε να κάνετε scroll τη γέμιση σας. Σε αυτήν την επιλογή, είστε σίγουροι για το τι θα γίνει, σε αντίθεση με τον κιμά που έχετε αγοράσει. Καλό είναι να προσθέσετε λίγη πέτσα κοτόπουλου στον κιμά. Αλλά στον κιμά κοτόπουλου που αγοράζεται από το κατάστημα, είναι εγγυημένο ότι θα υπάρχει πέτσα σε ποσότητα που ξεπερνά κάθε λογικό όριο.

Αυτό συμβαίνει με κάθε κιμά, αυτό το ξέρουμε όλοι. Επομένως, αφιερώστε χρόνο για να μην πληρώσετε για οστά, τένοντες, δέρμα, λαρδί ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙκιμάς εισερχόμενος. Το φαγητό που θα φτιάξεις μόνος σου θα είναι πάντα πιο νόστιμο και, ως εκ τούτου, φθηνότερο.

Η τεμπελιά και η λογική οικονομία είναι ασύμβατα πράγματα.

Οι λάτρεις του σπιτικού φαγητού πρέπει να κεράσουν τον εαυτό τους με κεφτεδάκια. Η κύρια διαφορά μεταξύ των "σκαντζόχοιρων" είναι η παρουσία ρυζιού ή άλλων δημητριακών στα συστατικά (συχνά μαγειρεύουν σπιτικές μπάλες κρέατος με κεχρί, φαγόπυρο). Τα κεφτεδάκια μπορούν να μαγειρευτούν σε ξινή κρέμα, σάλτσα ντομάτας. Για να δημιουργήσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα, προσπαθήστε να ακολουθήσετε τις παρακάτω συστάσεις.

Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με ρύζι

Αν αναρωτιέστε πώς να μαγειρέψετε κιμά με ρύζι, τότε θα πρέπει να ξέρετε ότι μικρές μπάλες κρέατος μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας σκόρδο, μπαχαρικά και κρεμμύδια. Μερικές νοικοκυρές ρωτούν πώς να μαγειρέψουν ρύζι για κεφτεδάκια: τα δημητριακά πρέπει να μισομαγειρευτούν, διαφορετικά θα μετατραπούν σε χυλό.

Μπορείτε να μαγειρέψετε «σκαντζόχοιρους» στη σόμπα, στο φούρνο. Το μαγείρεμα των κεφτεδών με ρύζι, κατά κανόνα, πραγματοποιείται σε ένα φαρδύ μπολ (αν πιάσετε ένα τηγάνι, θα πρέπει να έχει ψηλές πλευρές). Τα κεφτεδάκια σερβίρονται με στρογγυλό ρύζι ή άλλα δημητριακά (προσθέτουν και σάλτσα). Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με οποιοδήποτε συνοδευτικό: φαγόπυρο, κουσκούς ή πουρέ πατάτας είναι κατάλληλα.

σε σάλτσα ντομάτας

  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου (ανά 100 γραμμάρια): 177,7 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό, απογευματινό τσάι, βραδινό.
  • Κουζίνα: Ανατολικοευρωπαϊκή.

Πολλοί θυμούνται πώς, ως παιδιά, πήγαιναν στην καφετέρια του σχολείου, έτρωγαν «σκαντζόχοιρους» με κιμά σε ειδική σάλτσα. Μερικές φορές αυτό το πιάτο δεν διακρινόταν από πολυπλοκότητα. Όσοι θέλουν να το μαγειρέψουν σωστά θα πρέπει να προσέξουν μια απλή συνταγή. Για να γίνει η σάλτσα γλυκιά, συνιστάται να προσθέσετε πελτέ ντομάτας. Λόγω της μοναδικής τεχνικής μαγειρέματος, το πιάτο διαφέρει λεπτή γεύση. Ο βρασμένος "σκαντζόχοιρος" σίγουρα θα αρέσει στο παιδί σας.

Συστατικά:

  • καρότα - 4 τεμ.;
  • βολβός;
  • αλεύρι ρυζιού ή σίτου - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • κιμάς - 700 γραμμάρια.
  • ρύζι - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • αυγό;
  • νερό - ένα ποτήρι?
  • πελτέ ντομάτας, δάφνη - προαιρετικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Καβουρδίζουμε το αλεύρι.
  2. Σε ξεχωριστό μπολ, τηγανίζουμε τα λαχανικά (προηγουμένως ψιλοκόβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι). Προσθέστε σε αυτά προηγουμένως τηγανισμένο αλεύρι, πελτέ ντομάτας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Τοματοχυμος), νερό. Όλα πρέπει να βράσουν λίγο (μην βράσει η σάλτσα).
  3. Βράζετε το ρύζι, το ανακατεύετε με κρέας, αυγό (θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το σχήμα των "koloboks" έτοιμο πιάτο), αλάτι πιπέρι. Πλάθουμε, τηγανίζουμε τις μπάλες. Τα βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ, ρίχνουμε σάλτσα, βάζουμε ένα φύλλο δάφνης.
  4. Βράζουμε κεφτεδάκια με στρογγυλό ρύζι για 40 λεπτά περίπου.

Σε σάλτσα κρέμας

  • Χρόνος μαγειρέματος: μιάμιση ώρα.
  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου (ανά 100 γραμμάρια): 174,8 kcal.
  • Κουζίνα: Ανατολικοευρωπαϊκή.

Αυτά τα χορταστικά μικρά κεφτεδάκια με ρύζι είναι από τα πιο πολλά νόστιμα γεύματα. Θα ευχαριστήσουν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Κλασική συνταγήαποτελείται από τα κύρια συστατικά: κρέας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι, χοιρινό), ρύζι, ξινή κρέμα. Αν πρόκειται να το εφαρμόσετε, τότε να έχετε κατά νου ότι για να δημιουργήσετε διαίτηςσυνιστάται να προσθέσετε όχι πολύ λιπαρή ξινή κρέμα. Δώστε προσοχή στο πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο στο φούρνο.

Συστατικά:

  • καρότα - μερικά κομμάτια?
  • κρεμμύδια - 1-3 κεφάλια.
  • κιμάς - 400 γραμμάρια.
  • ρύζι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • ένα αυγό κοτόπουλου?
  • νερό - ένα ποτήρι?
  • πάστα ντομάτας - προαιρετικά.
  • ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια.
  • βούτυρο- περίπου 40 γραμμάρια.
  • φύλλο δάφνης - προαιρετικό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πρέπει να βράσετε τα δημητριακά.
  2. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το τηγανισμένο αλεύρι, το νερό, το αλάτι.
  3. Τηγανίζουμε καρότα, κρεμμύδια.
  4. Συνδυάστε κιμά, αυγό. Προσθέστε τηγανητά λαχανικά, το ρύζι, τον πελτέ ντομάτας. Αλάτι πιπέρι. Πλάθουμε μπαλάκια, τηγανίζουμε λίγο.
  5. Βάζουμε τα κεφτεδάκια σε ένα μπολ, περιχύνουμε με τη σάλτσα, βάζουμε ένα φύλλο δάφνης.
  6. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.

Κεφτεδάκια με ρύζι στο φούρνο

  • Μερίδες: 7-10 άτομα.
  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου (ανά 100 γραμμάρια): 130,5 kcal.
  • Σκοπός: για δείπνο, μεσημεριανό.
  • Κουζίνα: Ανατολικοευρωπαϊκή.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα κεφτεδάκια με ρύζι μπορούν να μαγειρευτούν στη σόμπα, στο φούρνο. Η επιλογή του τρόπου μαγειρέματος εξαρτάται από τις δυνατότητες και τον ελεύθερο χρόνο σας. Εάν χρησιμοποιήσετε μια συνταγή για κεφτεδάκια με ρύζι και σάλτσα στο φούρνο, τότε οι "σκαντζόχοιροι" θα αποδειχθούν πιο τρυφεροί. Πριν το ψήσιμο, ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Για να δώσετε περισσότερη εκλέπτυνση, πικάντικα, συνιστάται η προσθήκη μπαγιάτικου ψωμιού στον κιμά για κεφτεδάκια με ρύζι (απορροφά τον χυμό κρέατος).

Συστατικά:

  • αλεύρι ρυζιού ή σίτου - 2-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • κιμάς - 350 γραμμάρια.
  • ρύζι - 3-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • 1 αυγό κοτόπουλου?
  • πάπρικα - 3 κουταλιές της σούπας;
  • αποξηραμένες ντομάτες, πελτέ ντομάτας, σάλτσα μπάρμπεκιου - 3 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας, τη σάλτσα μπάρμπεκιου, το αλάτι, τη ζάχαρη, το φυτικό λάδι, το νερό.
  2. Βράζουμε τα δημητριακά. Προσθέστε στον κιμά, τα αυγά, το αλεύρι, το πιπέρι, την πάπρικα, ψιλοκομμένα αποξηραμένες ντομάτες, ζάχαρη, αλάτι.
  3. Φτιάχνουμε «ψωμάκια», τα γεμίζουμε με σάλτσα.
  4. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.

σε ένα τηγάνι

  • Χρόνος μαγειρέματος: περίπου μία ώρα.
  • Μερίδες: Περίπου 7 άτομα.
  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου (ανά 100 γραμμάρια): 218,1 kcal.
  • Κουζίνα: Ανατολικοευρωπαϊκή.

Εάν οι επισκέπτες κατέβηκαν απροσδόκητα, χρησιμοποιήστε αυτό το απλό, καθολική συνταγή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθημερινά και ταυτόχρονα να αλλάξει τη σύνθεση των προϊόντων. Για παράδειγμα, οι μπάλες σε ένα τηγάνι είναι υπέροχες με μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, μπρόκολο, μανιτάρια, πατάτες. Μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα kolobok με ξινή κρέμα, ένα συνοδευτικό με δημητριακά.

Συστατικά:

  • κιμάς (μοσχάρι, χοιρινό) - 450 γραμμάρια.
  • ρύζι - μισό ποτήρι?
  • αυγά κοτόπουλου- 2 τεμ.
  • ένα καρότο?
  • ένας πιπεριά;
  • μια λάμπα?
  • πάστα ντομάτας - προαιρετικά.
  • αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, βότανα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι (αν χρειάζεται προσθέτουμε νερό).
  2. Βράζουμε ελαφρά το ρύζι (χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά). Προσθέστε κιμά, αλάτι, αυγό.
  3. Φτιάχνουμε κολομπόκ, τα γεμίζουμε με σάλτσα.
  4. Σιγοβράζουμε τα πάντα σε ένα τηγάνι για περίπου 30 λεπτά.

Σε αργή κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 50 λεπτά.
  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου (ανά 100 γραμμάρια): 114,9 kcal.
  • Κουζίνα: Ανατολικοευρωπαϊκή.

Αν έχετε slow cooker, χρησιμοποιήστε το για να δημιουργήσετε αλμυρά κεφτεδάκια. Στη λειτουργία μαγειρέματος, το πιάτο ψήνεται αργά, διατηρώντας παράλληλα όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του. Η συνταγή χρησιμοποιεί μικρή ποσότητα υλικών. Το άρωμα από κεφτεδάκια με στρογγυλό ρύζι (οι «σκαντζόχοιροι» μπορούν να μαγειρευτούν με άλλα δημητριακά) είναι εξαιρετικό. Η συνταγή είναι καλή γιατί όταν τη χρησιμοποιείτε, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι κάποιο είδος μείγματος θα «τρέξει» στη σόμπα ή θα καεί.

Συστατικά:

  • κιμάς (μοσχάρι, χοιρινό) - 300 γραμμάρια.
  • καθαρό νερό - μερικά ποτήρια.
  • μερικές κουταλιές της σούπας ρύζι?
  • λαμπτήρες - 2 τεμ.;
  • πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, μυρωδικά - προαιρετικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας, το νερό.
  2. Ανακατεύουμε το κρέας, το κρεμμύδι, το ρύζι, αλάτι, πιπέρι. Κάνουμε μπαλάκια, τα γεμίζουμε με σάλτσα.
  3. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Σβήσιμο". Μαγειρέψτε 45 λεπτά.

σε μια κατσαρόλα

  • Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 50 λεπτά.
  • Μερίδες: για 7 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου (ανά 100 γραμμάρια): 117,7 kcal.
  • Σκοπός: μεσημεριανό, απογευματινό σνακ, βραδινό.
  • Κουζίνα: Ανατολικοευρωπαϊκή.

Υπάρχουν απολύτως διαφορετικές συνταγέςμαγειρεύοντας κεφτεδάκια. Η επιλογή δημιουργίας πιάτου σε κατσαρόλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και από εκείνους τους ανθρώπους που δεν ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για τη μαγειρική. Αυτοί οι «σκαντζόχοιροι» γίνονται πολύ γρήγορα. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ένα εξαιρετικό, πλήρες γεύμα για όλη την οικογένεια, το κύριο πλεονέκτημα του οποίου είναι το πικάντικο ασυνήθιστη σάλτσα.

Συστατικά:

  • κιμάς (λαμβάνεται οποιοδήποτε κρέας) - 550 γραμμάρια.
  • ένα ποτήρι καθαρό νερό?
  • ρύζι - 200 γραμμάρια.
  • σκόρδο - 2 δόντια.
  • κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
  • 1 αυγό?
  • κρέμα γάλακτος - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • πελτέ ντομάτας - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, βότανα - προαιρετικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας, το νερό, την κρέμα γάλακτος (μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος), αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι.
  2. Βράζουμε το ρύζι, προσθέτουμε κρέας, κρεμμύδι σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.
  3. Φτιάξτε μπάλες, τηγανίστε.
  4. Βάλτε τα kolobok σε ένα μπολ, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, σιγοβράστε για 30 λεπτά.

Ψαροκεφτέδες με ρύζι

  • Χρόνος μαγειρέματος: περίπου μία ώρα.
  • Μερίδες: 5-8 άτομα.
  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου (ανά 100 γραμμάρια): 166,1 kcal.
  • Σκοπός: απογευματινό τσάι, μεσημεριανό, βραδινό.
  • Κουζίνα: Ανατολικοευρωπαϊκή.

Koloboks με κιμάς ψαριούπρέπει να περιλαμβάνεται στον αριθμό των καθημερινών πιάτων. Μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στη διατροφή όσων κάνουν δίαιτα. Οι μπάλες κατασκευάζονται από εντελώς διαφορετικές ποικιλίες ψαριών (για παράδειγμα, pollock). Η σάλτσα μπορεί να είναι οτιδήποτε. Αυτή η συνταγή περιγράφει ένα σάλτσα από μανιτάρια και λαχανικά, που κάνει το πιάτο πολύ χορταστικό.

Συστατικά:

  • βούτυρο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • φιλέτο λούτσας, μπακαλιάρος - 400 γραμμάρια.
  • τριμμένη φρυγανιά- 6 κ.σ. μεγάλο.;
  • ντομάτες σε κονσέρβα - 300 γραμμάρια.
  • καθαρό νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
  • κρεμμύδια - 3 κεφάλια.
  • μανιτάρια - 30-50 γραμμάρια.
  • αλάτι, πιπέρι, βότανα - προαιρετικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τηγανίζουμε μανιτάρια και ντομάτες (μπορείτε να πάρετε μερικά φρέσκα λαχανικά).
  2. Τρίβουμε το φιλέτο, το ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, τριμμένη φρυγανιά. Προσθέστε φρέσκα βότανα.
  3. Πλάθουμε κολομπόκ, γεμίζουμε με σάλτσα.
  4. Αφήνουμε το πιάτο να σιγοβράσει στο τηγάνι για περίπου 20 λεπτά.

Βοδινό κρέας

  • Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 2 ώρες.
  • Μερίδες: Περίπου 10 άτομα.
  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου (ανά 100 γραμμάρια): 251,7 kcal.
  • Σκοπός: απογευματινό τσάι, μεσημεριανό, βραδινό.
  • Κουζίνα: Ανατολικοευρωπαϊκή.

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να επιλέγουν συνταγές με λίγες θερμίδες. Παραδοσιακές μπάλες κρέατος μπορούν να γίνουν από βοδινό, μοσχαρίσιο κρέας. Θα βγουν πιο ελαφριά από, για παράδειγμα, χοιρινούς σκαντζόχοιρους. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτοί οι κεφτέδες με στρογγυλό ρύζι ή άλλα δημητριακά (φαγόπυρο, κεχρί, κριθάρι) ψήνονται λίγο περισσότερο από το ψάρι, για παράδειγμα.

Συστατικά:

  • βούτυρο - για τηγάνισμα?
  • Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ- 500 γραμμάρια
  • πελτέ ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • καθαρό νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
  • λαμπτήρες - 3 τεμ.;
  • καρότα - 1-3 τεμ.;
  • ένα αυγό κοτόπουλου?
  • ντομάτες - 1-3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανακατεύουμε νερό, πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.
  2. Τηγανίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες σε βούτυρο (τα λαχανικά πρέπει να κοπούν πολύ).
  3. Συνδυάστε κιμά, 1-2 αυγά κοτόπουλου, μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι, τηγανητά λαχανικά.
  4. Τυλίγουμε τα μπαλάκια, τα βάζουμε σε ένα μπάλωμα, ρίχνουμε τη σάλτσα.
  5. Καλύψτε το έμπλαστρο με ένα καπάκι και σιγοβράστε για περίπου μία ώρα.

Κοτόπουλο

  • Χρόνος μαγειρέματος: περίπου μία ώρα.
  • Μερίδες: Περίπου 7-10 άτομα.
  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου (ανά 100 γραμμάρια): 152,1 kcal.
  • Σκοπός: απογευματινό τσάι, μεσημεριανό, βραδινό.
  • Κουζίνα: Ανατολικοευρωπαϊκή.

Εάν κάνετε δίαιτα, τότε το koloboks με κιμάς κοτόπουλου. Δεν είναι μόνο νόστιμα, ορεκτικά, ζουμερά, αλλά και πολύ υγιεινά, με λίγες θερμίδες. Μπορείτε να συνδυάσετε μπαλάκια κοτόπουλου με φαγόπυρο, σαλάτες, ζυμαρικά, πατάτες πουρέ. Παρασκευάζονται εύκολα και γρήγορα. Για να κάνετε τους "σκαντζόχοιρους" πιο τρυφερούς, προσθέστε ψίχα ψωμιού σε αυτούς (συνιστάται να το μουλιάζετε σε νερό, γάλα).

Συστατικά:

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ψιλοκόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια.
  2. Βράζουμε το ρύζι. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι.
  3. Ανακατεύουμε τα δημητριακά με 500 γραμμάρια φιλέτο, κρεμμύδι, πιπεριά.
  4. Βάλτε τα "koloboks" σε μια κατσαρόλα, μοιράστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, ρίξτε νερό.
  5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

Κεφτεδάκια με λάχανο και ρύζι

  • Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 50 λεπτά.
  • Μερίδες: Περίπου 6-8 άτομα.
  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου (ανά 100 γραμμάρια): 151 kcal.
  • Σκοπός: απογευματινό τσάι, μεσημεριανό, βραδινό.
  • Κουζίνα: Ανατολικοευρωπαϊκή.

Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα συνηθισμένα kolobok στη σάλτσα ντομάτας θα είναι οι μπάλες με την προσθήκη λάχανου, ρυζιού (μπορούν να θεωρηθούν τεμπέλικα λαχανόρολα). Ένα τέτοιο φαγητό είναι υγιεινό, θα απευθύνεται ακόμη και στους πιο απαιτητικούς ανθρώπους. Είναι κατάλληλο για όσους κάνουν δίαιτα, για μικρά παιδιά. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν θα πάρετε βάρος.

Συστατικά:

  • κιμάς - 450 γραμμάρια.
  • ρύζι - 100 γραμμάρια.
  • κρεμμύδια - 1-3 κεφάλια.
  • καρότα - 3 τεμ.;
  • κρέμα γάλακτος - 400 ml;
  • πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • αυγά κοτόπουλου - 1-3 τεμ.
  • σιτάρι ή ρυζάλευρο- 3-4 κ.σ. μεγάλο.;
  • σκληρό τυρί - περίπου 200 γραμμάρια.
  • καθαρό νερό - 100-200 ml.
  • αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, βότανα - προαιρετικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα και το νερό.
  2. Ξεπλύνετε καλά, βράστε το ρύζι. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα. Προσθέστε κρέας, αυγό, τυρί, μυρωδικά, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μπαχαρικά.
  3. Φτιάχνουμε «ψωμάκια», τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθούν.
  4. Βάζουμε τα μπαλάκια σε ταψί με ψηλές πλευρές, γεμίζουμε με φτιαγμένα μυρωδάτη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τυρί.
  5. Τοποθετήστε τα πάντα στον προθερμασμένο φούρνο. Προσοχή στον βαθμό (ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος στους 180 °). Μαγειρέψτε τους "σκαντζόχοιρους" για 30-40 λεπτά.

βίντεο

Τα κεφτεδάκια είναι ίσως το δεύτερο πιο δημοφιλές ζεστό πιάτο κιμά μετά τους κεφτέδες. Ποια είναι η διαφορά τους από τα κεφτεδάκια, τους σκαντζόχοιρους και τις ίδιες κοτολέτες; Τα κεφτεδάκια δεν είναι ανεξάρτητο πιάτο, είναι μπαλάκια κρέατος που μπαίνουν σε σούπα ή ζωμό. Οι κοτολέτες είναι μεγαλύτερες, έχουν διαφορετικό σχήμα και, σύμφωνα με τους αρχικούς κανόνες, που σχεδόν δεν ακολουθούμε τώρα, μαγειρεύονται χωρίς σάλτσα ή σάλτσα. Οι σκαντζόχοιροι είναι μια ιδιαίτερη περίπτωση κεφτέ, που έχει και τη δική του ρωσική ονομασία, παρασκευάζονται πάντα με την προσθήκη ρυζιού στον κιμά. Τα κεφτεδάκια είναι πάντα στρογγυλά, μικρά σε μέγεθος σε σύγκριση με τις κοτολέτες και, κατά κανόνα, ο κιμάς για αυτούς αναμιγνύεται με ορισμένα πρόσθετα: ρύζι, φαγόπυρο ή άλλα δημητριακά, λαχανικά κ.λπ., και επίσης μαγειρεύονται πάντα σε σάλτσα . Τώρα, αφού καταλάβαμε τι είναι και ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους από άλλα παρόμοια πιάτα κιμά, ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε σε συνταγές με λεπτομερείς φωτογραφίες βήμα βήμα. Τέσσερα είναι σήμερα: κλασικά κεφτεδάκια με ρύζι, με λαχανικά, με τυρί και πικάντικο. Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλά για να διαλέξετε, δοκιμάστε και σταματήστε σε ένα από αυτά ή λάβετε τα πάντα σε λειτουργία.

Κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας: συνταγή με φωτογραφία

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • βόειο κρέας - 500 g;
  • ρύζι - 100 γρ.
  • φιόγκο -1 τεμ.
  • σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
  • αυγά - 2 τεμ.
  • κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας
  • κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας?
  • φυτικό λάδι;
  • αλάτι πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με σάλτσα

Σερβίρουμε κεφτεδάκια με φρέσκα λαχανικάκαι πράσινο. Καλή όρεξη!


Κεφτεδάκια με σάλτσα σε τηγάνι: συνταγή με φωτογραφία


Για τέτοιους κεφτέδες, δεν χρειάζεται καν να προετοιμάσετε επιπλέον ένα συνοδευτικό, καθώς μαγειρεύονται όχι μόνο σε σάλτσα, αλλά με την προσθήκη φρέσκων λαχανικών.

Συστατικά:

  • κιμάς χοιρινού - 400 g;
  • βραστό ρύζι - 80 g;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.,
  • καρότα - 1 τεμ.,
  • γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.,
  • σάλτσα ντομάτας- 1 ποτήρι,
  • άνηθος - ένα μάτσο,
  • νερό - 1 ποτήρι,
  • φυτικό λάδι - 30 ml,
  • αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε τέτοιους κεφτέδες με ρύζι


Όλα είναι έτοιμα!


Κεφτεδάκια με τυρί σε σάλτσα ντομάτας


Μπορείτε να παρεκκλίνετε από τον κανόνα και αντί για ρύζι ή άλλο υλικό πλήρωσης, να βάλετε μέσα τυρί, να ψήσετε μια πηχτή σάλτσα ντομάτας και να πάρετε νόστιμους κεφτέδες.

Τι χρειαζόμαστε:

  • κιμάς (χοιρινό / βόειο κρέας) - 300 g;
  • τυρί - 100 g;
  • μπαγιάτικο καρβέλι - 1 φέτα?
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
  • κρεμμύδι - 0,5 κεφάλια.
  • πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας?
  • άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ηλιέλαιο.

Πώς να τηγανίζετε τέτοιους κεφτέδες


Πικάντικα κεφτεδάκια με σάλτσα στο φούρνο


Προτείνω να δοκιμάσετε ένα πολύ νόστιμο, μυρωδάτο και πλούσιο σάλτσα για ντοματοκεφτέδες, πελτές ντομάτας, πικάντικη σάλτσακαι μπαχαρικά.

Λίστα παντοπωλείων:

  • κιμάς (χοιρινό + βόειο κρέας) - 500 g;
  • βραστό ρύζι - 80 g;
  • Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ξηρά μπαχαρικά για κεφτεδάκια: ρίγανη, κύμινο (ζίρα) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • αλάτι - για γεύση?
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
  • ντομάτες - 2 τεμ.
  • μπαχαρικά και μπαχαρικά για σάλτσα: πάπρικα (1 κουταλάκι του γλυκού), καυτερές πιπεριές(1/3 κουταλάκι του γλυκού);
  • μέτρια πικάντικη σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • πάστα ντομάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • λευκό ξύδι σταφυλιού - 1 κουταλιά της σούπας.
  • φυτικό λάδι.

Η διαδικασία του μαγειρέματος κεφτέδες σε πικάντικη σάλτσα


Τα έτοιμα κεφτεδάκια με σάλτσα ή σάλτσα, όπως τα λέγατε, μπορούν να σερβιριστούν σχεδόν με οποιοδήποτε συνοδευτικό: ζυμαρικά, δημητριακά, βραστές πατάτες, πουρέ πατάτας, με τηγανητές πατάτεςκαι τα λοιπά.