Χαιρετίσματα! Σήμερα θέλω να σας παρουσιάσω διαφορετικές συνταγές. Πρόσφατα έγραψα πώς να το μαγειρέψω στο φούρνο, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο πιάτοΒγαίνει σε αργή κουζίνα και σε τηγάνι!

Επιπλέον, υπάρχουν πολλές παραλλαγές με την προσθήκη λαχανικών και σάλτσες. Και ακόμη και το κύριο συστατικό - οι πατάτες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους. Βράζεται σε πουρέ και στάζει στον τρίφτη και απλά κόβεται σε λωρίδες ή φέτες. Ως εκ τούτου, είναι σίγουρα δυνατό να επιλέξετε μια συνταγή για το γούστο σας! Και ήρθε η ώρα να ξεκινήσουμε.

Μια κλασική συνταγή είναι ένα πιάτο φούρνου με ψιλοκομμένες βραστές πατάτες γεμιστές με κιμά. Σερβίρεται με σαλάτες λαχανικών, όπως ελληνικές ή ή σάλτσες. Αυτή η σύνθεση ρυθμίζεται ακόμη και από την GOST. Μπορείτε να δείτε τον τεχνολογικό χάρτη (fragment).


Έγραψα ένα ξεχωριστό άρθρο αφιερωμένο σε αυτό το πιάτο. Σας προσκαλώ να το διαβάσετε, ειδικά αφού εκεί θεωρούνται τα πιο δημοφιλή. Αλλά υπάρχει μόνο μία μέθοδος μαγειρέματος που υποδεικνύεται εκεί - όλα τα πιάτα μαγειρεύονται στο φούρνο.

Θέλω να σας υπενθυμίσω ότι ο πουρές δεν πρέπει να είναι στεγνός, οπότε μην τσιγκουνευτείτε το γάλα αν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα.

Και σε μερικούς πόρους βρήκα συμβουλές όταν φτιάχνετε πουρέ πατάτας να χρησιμοποιείτε μπλέντερ, όχι σπρώξιμο. Αγαπητέ μου! Μην το κάνετε ποτέ αυτό! Αντί για μια ευχάριστη μάζα, έχετε μια πάστα που είναι απλά αδύνατο να φάτε, αλλά και να πλύνετε πιάτα. Έκανα ένα παρόμοιο λάθος για αρκετά χρόνια και τώρα σας προειδοποιώ για αυτό.

Κατσαρόλα πατάτας με τυρί και μανιτάρια (σαμπινιόν)

Τα μανιτάρια σε συνδυασμό με το κρέας παρέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, γιατί η βάση αυτών των προϊόντων είναι η πρωτεΐνη. Και με ένα τέτοιο συνοδευτικό όπως οι πατάτες, αποδεικνύεται χορταστικό γεύμαμε καλή θρεπτική αξία.

Η ίδια η κατσαρόλα θεωρείται γιορτινό πιάτο, αν και όχι μόνο τους περιποιούμαστε τους επισκέπτες, αλλά απλώς μαγειρεύουμε τις συνηθισμένες μέρες. Και αν του προσθέσετε μανιτάρια, μόνο θα βελτιώσετε τη γεύση του.


Συστατικά:

  • 4 καρότα
  • 1 λάμπα
  • 200 γραμμάρια σκληρό τυρί
  • 1 κιλό κιμάς
  • 1 κιλό πατάτες
  • 400 γρ μανιτάρια
  • Μαγιονέζα

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 10 λεπτά. Πριν σβήσετε τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε τη γέμιση.


Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, και τρίβουμε τα καρότα. Και τώρα πρέπει να βάλετε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι που έχει θερμανθεί με λάδι, έτσι ώστε να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει, και στη συνέχεια προσθέστε καρότα σε αυτό. Και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.


Στη συνέχεια σιγοβράζουμε ή τηγανίζουμε το κρέας σε ξεχωριστό τηγάνι. Δεν θα το ανακατέψουμε με λαχανικά και θα τα απλώσουμε σε ξεχωριστές στρώσεις.

Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες. Μπορείτε να το τρίψετε σε ειδικό τρίφτη σε φέτες αν έχετε.

Τώρα ετοιμάζουμε το ταψί. Πρέπει να αλείφεται καλά με λάδι, ώστε η κατσαρόλα να γίνει πιο χρυσή και να ξεφορτωθεί εύκολα τα τοιχώματα και τον πάτο.

Βάζουμε τις πατάτες στην πρώτη στρώση.


Πασπαλίστε τα καρυκεύματα από πάνω. Στη συνέχεια φτιάχνουμε μια στρώση από μανιτάρια.


Καλύπτεται με μείγμα καρότου.


Απλώνουμε τον κιμά με την τελική στρώση και τον παίρνουμε καλά με ένα κουτάλι.

Από πάνω θα απλώσουμε ένα δίχτυ μαγιονέζας.


Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, περιμένουμε 7 λεπτά να ζεσταθεί και στέλνουμε το πιάτο μας να ψηθεί για μισή ώρα.


Δέκα λεπτά πριν το μαγείρεμα πασπαλίζουμε από πάνω το τριμμένο τυρί.

Τρυφερή κατσαρόλα με πατάτα και κιμά γαλοπούλας

Το κρέας πουλερικών θεωρείται διαιτητικό γιατί είναι πιο εύκολο στην πέψη και δεν περιέχει λίπος. Προτείνω να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα δείπνο με γαλοπούλα, αυτό το κρέας ψήνεται πολύ καλά και παραμένει τρυφερό.

Συστατικά:

  • Κιμάς γαλοπούλας - 1,1 κιλό
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 2 μεγάλα καρότα
  • 4 μικρές ντομάτες
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • Μαλακός τυρί κότατζ– 400 γρ
  • Σκληρό τυρί - 120 g
  • Αλάτι πιπέρι
  • Κέτσαπ
  • Βούτυρο

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα σοτάρουμε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε να βράσουν πάνω σε πουρέ.

Τρίψτε τις ντομάτες, προσθέστε τρία κουταλάκια του γλυκού κέτσαπ σε αυτό και στύψτε πάνω τους το σκόρδο. Ανακατεύουμε αυτή τη μάζα και τη στέλνουμε στο στιφάδο στα καρότα.


Ο κιμάς γαλοπούλας λαμβάνεται καλύτερα κρύος παρά κατεψυγμένος. Έτσι θα είναι πιο ήπιο.

Το δημοσιεύουμε στο βραστά λαχανικάκαι αφήστε για να φτάσετε σε ετοιμότητα.


Αυτή τη στιγμή, τα πάντα για τη βάση ήταν μαγειρεμένα για εμάς. Δεν θα ρίξουμε γάλα σε αυτό, αλλά το ανακατεύουμε με τυρόπηγμα. Έτσι ο πουρές γίνεται πολύ λευκός και τρυφερός.

Βάλτε το κρέας και τα λαχανικά στην πρώτη στρώση. Από πάνω του φτιάχνουμε γενναιόδωρα μια στρώση τριμμένο τυρί και σκεπάζουμε το κρέας με πουρέ.

Ψήνουμε το πιάτο μας στους 200 βαθμούς μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια κρούστα, αυτό είναι περίπου 25-30 λεπτά.

Μια απλή συνταγή σε αργή κουζίνα

Πολυκουζινάκι Είμαι έτοιμος να τραγουδήσω ωδές. Αυτή η τεχνική με έχει σώσει περισσότερες από μία φορές σε διαφορετικές περιόδους της ζωής μου. Επομένως, όλα τα πιάτα που μαγειρεύω είναι προσαρμοσμένα σε αυτό. Σχεδόν όλα τα μοντέλα διαθέτουν λειτουργία ψησίματος, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να μαγειρευτεί απολύτως οποιαδήποτε κατσαρόλα.

Προτείνω να παρακολουθήσετε ένα βίντεο στο οποίο η οικοδέσποινα δείχνει πώς να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο στον βοηθό μας.

Έχω μια εταιρεία πολυκουζινών Polaris και η λειτουργία ψησίματος είναι ενεργοποιημένη για 50 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να ψηθούν όλα τα προϊόντα.

Γρήγορα και νόστιμα μαγειρεύοντας ένα πιάτο με ντομάτες σε ένα τηγάνι

Μαγειρέψατε κατσαρόλα σε τηγάνι; Εάν όχι, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε αυτήν τη μέθοδο. Περιχύνεται από πάνω με μείγμα γαλακτώδους αυγού, ώστε όλα τα υλικά να ενωθούν καλά μεταξύ τους και να μην διαλύονται.


Συστατικά:

  • 400 γρ κιμά
  • 1 ντομάτα
  • 7 πατάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 2 αυγα
  • 150 ml γάλα
  • 1 κουτ άλας
  • Φυτικό λάδι
  • Χόρτα
  • 50 γρ τυρί

Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες. Σε αυτή τη συνταγή, πρέπει να τηγανιστεί, οπότε ετοιμάζουμε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, ζεσταίνουμε το λάδι πάνω του και απλώνουμε τα καλαμάκια.


Προς την τηγανητές πατάτεςτηγανητό και δεν μετατράπηκε σε χυλό, πρέπει να αλατοπιπερώσετε ήδη στο τέλος του μαγειρέματος.



Τώρα είναι η σειρά των λαχανικών. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο και την ντομάτα. Αν δεν σας αρέσει η βρασμένη φλούδα της, τότε ρίξτε βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα.

Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, αρχίζουμε να τηγανίζουμε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 3-5 λεπτά.

Μην ξεχάσετε να αλατοπιπερώσετε όλη τη γέμιση.

Απλώστε αυτή τη φυτική μάζα σε ένα τηγάνι και ανακατέψτε.

Τώρα το πιάτο πρέπει να συνδεθεί με γέμισμα. Για να γίνει αυτό, θα φτιάξουμε ένα μείγμα αυγών. Προσθέστε τα αυγά και το αλάτι στο γάλα και χτυπήστε καλά να πάρει μια ομοιογενή σύσταση.


Και τώρα μπορείτε να ρίξετε αυτό το μείγμα πάνω από τη φυτική μάζα. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα ή περισσότερα καρυκεύματα.



Για να δέσει το μείγμα, θα τηγανίσουμε το πιάτο για περίπου δεκαπέντε λεπτά ακόμα. Στη συνέχεια καλύψτε όλη την επιφάνεια με τυρί και αφήστε το τηγάνι στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Αυτό είναι όλο.

Χορταστική κατσαρόλα πατάτας με λάχανο

Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με οποιοδήποτε λαχανικό και όλοι γνωρίζουμε ότι η προσθήκη τους στο φαγητό κορεστεί το σώμα με φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην πέψη των τροφών. Ίσως έχετε ένα πιρούνι φρέσκο ​​λάχανο, το οποίο είναι ένας από τους κορυφαίους σε περιεχόμενο χρήσιμες ουσίες. Τότε ας τον βάλουμε στη δουλειά.

Συστατικά:

  • 400 γρ κιμά
  • 150 γραμμάρια σκληρό τυρί
  • 300 γρ λάχανο
  • 6 πατάτες
  • 250 γρ μαγιονέζα
  • 1 κρεμμύδι
  • Βούτυρο

Λαδώνουμε καλά το ταψί βούτυροκαι βάζουμε μισές ροδέλες κρεμμυδιού.


Από πάνω θα φτιάξουμε μια στρώση κιμά, τον οποίο θα μουσκέψουμε με μαγιονέζα. Το σκεπάζουμε με πατάτες που έχουν μείνει.


Ψιλοκόβουμε το λάχανο, οι λωρίδες πρέπει να είναι λεπτές και όχι μακριές.


Το απλώνουμε πάνω από το κρέας και επίσης μουσκεύουμε με μαγιονέζα. Για να είναι πιο εύκολο να το μουλιάσει, καλύτερα να το ανακατέψετε με τη σάλτσα σε ένα ξεχωριστό μπολ και μόνο μετά να το απλώσετε σε ένα ταψί.

Η τελευταία στρώση θα τριφτεί χοντρό τρίφτητυρί, πάνω από το οποίο απλώνουμε μαγιονέζα σε παχιά στρώση.


Τώρα βάζουμε το ταψί να ψηθεί για 35 λεπτά σε θερμοκρασία 250 βαθμών.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο χωρίς τυρί με καρύκευμα Maggi στο φούρνο

Τα έτοιμα καρυκεύματα βοηθούν στην εξοικονόμηση χρόνου στην προετοιμασία της γέμισης. Απλά πρέπει να αραιωθεί με γάλα και να περιχυθεί με τα υλικά. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι, γιατί υπάρχουν ήδη στο Maggi.


Συστατικά:

  • 850 ml γάλα
  • 1 κιλό πατάτες
  • 600 γρ κιμά
  • 2 φακελάκια Maggi καρύκευμα για κατσαρόλα

Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και τις απλώνουμε αμέσως στον πάτο της φόρμας.


Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο κρέας, ανακατέψτε καλά. Αν αποδειχτεί πηχτό το αραιώνουμε λίγο για ζουμερό με νερό. Αρκετά περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι.

Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας σε αυτό το στρώμα. Και θα κλείσουμε τη γέμισή μας με μια στρώση πατάτας, όχι όμως ψιλοκομμένη, αλλά τριμμένη, ώστε η γέμιση να μπει πιο βαθιά μέσα της καλύτερα.

Ρίξτε το γάλα σε μια κουτάλα, ρίξτε εκεί και τα δύο σακουλάκια με τα καρυκεύματα. Ανακατεύουμε καλά για να μην μείνει το καρύκευμα στα τοιχώματα και ρίχνουμε την κατσαρόλα. Πρέπει να ψήσετε για τουλάχιστον 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Λαχταριστή συνταγή για κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια προστίθενται σχεδόν σε όλα τα πιάτα. Η διακριτική του γεύση δεν διακόπτει τα κύρια συστατικά, αλλά το φαγητό είναι πιο ζουμερό και τρυφερό.

Επομένως, θα το προσθέσουμε στο κρέας. Αυτό δεν είναι το μοναδικό χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής· η σάλτσα, που θα ετοιμάσουμε αργότερα, θα της δώσει ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό.


Συστατικά:

  • 1 κιλό πατάτες
  • 400 γρ κιμά
  • 1 μεγάλο κολοκυθάκι
  • κεφάλι κρεμμυδιού
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 60 γρ βούτυρο
  • 120 ml γάλα
  • 2 αυγα
  • Κρέμα γάλακτος
  • 150 γρ τυρί

Φυτικό λάδι
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις αφήνουμε να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν. Στη διαδικασία, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε αυτό. άλας.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια απόχρωση.

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια. Εάν το λαχανικό σας δεν είναι νεαρό, τότε είναι καλύτερα να κόψετε ολόκληρο το δέρμα από αυτό. Αλατίζουμε επίσης τη μάζα και την αφήνουμε για 10 λεπτά ώστε τα κολοκυθάκια να βγάλουν ζουμί. Πριν το χρησιμοποιήσουμε θα χρειαστεί να στύψουμε καλά τη μάζα.


Μόλις δούμε ότι το κρεμμύδι έχει πάρει το χρώμα που χρειαζόμαστε, του βάζουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.


Στη συνέχεια στύβουμε τα κολοκυθάκια στο κρέας.


Δείτε πόσο νερό έχει ήδη καταφέρει να δώσει.


Αλείφουμε το ταψί με μαλακό βούτυρο και το πασπαλίζουμε με αλεύρι, σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά.

Βάλτε βούτυρο και γάλα στις πατάτες και θυμηθείτε προσεκτικά τα πάντα στον πουρέ πατάτας.


Ας προσθέσουμε εκεί ένα ωμό αυγόέτσι ώστε να μην έχει χρόνο να κουλουριαστεί, ανακατέψτε το αμέσως γρήγορα με τη μάζα.

Όλη η υγρασία έχει ήδη εξατμιστεί από το τηγάνισμα, οπότε ήρθε η ώρα να μαζέψουμε την κατσαρόλα.


Βάλτε το μισό από τον πουρέ σε ένα λαδωμένο ταψί, θα πάει όλη η μάζα με τα κολοκυθάκια.



Τώρα ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί με τη φρυγανιά και σκεπάζουμε όλη την κατσαρόλα με αυτά.


Στέλνουμε να ψηθεί στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.


Τώρα για το highlight αυτής της συνταγής! Σερβίρετε αυτή την κατσαρόλα με σάλτσα ντομάτας.

Σάλτσα ντομάτας:

  • 2 κ.σ φυτικό λάδι
  • 1 κ.γ αλεύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 300 ml νερό
  • Αλάτι, ζάχαρη, λυκίσκος suneli
  • 1 σκελίδα σκόρδο

Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα, το ζεσταίνουμε καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε 1 κ.σ. αλεύρι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει κρέμα.


Στη συνέχεια απλώστε την πάστα και προσθέστε νερό. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα με ένα σύρμα για να μην σχηματιστούν σβώλοι.


Για μπαχαρικό, πιέστε το σκόρδο μέσα σε αυτό και προσθέστε καρυκεύματα. Μόλις πάρει βράση η σάλτσα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Συνταγή κατσαρόλας νηπιαγωγείου

Στο νηπιαγωγείο, τα παιδιά αγαπούν πολύ αυτό το είδος κατσαρόλας, αποδεικνύεται πάντα τρυφερό. Για τον κιμά λαμβάνονται άπαχα κρέατα, κυρίως μοσχαρίσιο. Με τεχνολογικός χάρτηςπρώτα βράζεται και μόνο μετά στρίβεται σε κιμά.

Δείτε το βίντεο, που δείχνει πώς να μαγειρέψετε μια τέτοια λιχουδιά στο σπίτι και να ταΐσετε ένα μικρό μωρό.

Νομίζω ότι σας βοήθησα να επιλέξετε μια συνταγή για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο. Προσθέστε σελιδοδείκτη στο άρθρο. Για να μαγειρεύετε νέες επιλογές κατσαρόλας κάθε φορά.

Κόψτε τον κιμά με ένα πιρούνι και βάλτε τον σε ένα τηγάνι ζεσταμένο φυτικό λάδι.

Κάνουμε τη φωτιά αδύναμη και σιγοβράζουμε τον κιμά μέχρι να ψηθεί (περίπου 15 λεπτά, ο κιμάς πρέπει να αλλάξει τελείως το χρώμα του), καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι, σπάζοντας περιοδικά τους σβόλους του κρέατος. Αφήνουμε τη μαγειρεμένη γέμιση να κρυώσει.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύκλους πάχους περίπου 4 χιλιοστών.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βουτάμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε βραστό νερό. Όταν βράσουν οι πατάτες τις αλατίζουμε κατά βούληση.

Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 12-15 λεπτά (ο χρόνος βρασμού εξαρτάται από τον τύπο της πατάτας). Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ανακατεύετε τις πατάτες για να μην σπάσουν οι κύκλοι. Οι έτοιμοι κύκλοι πατάτας πρέπει να γίνουν μαλακοί, αλλά να διατηρούν καλά το σχήμα τους (δεν πρέπει να βράζονται).

Στραγγίζουμε το νερό από τις πατάτες και βάζουμε τους κύκλους σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε το νερό να στραγγίσει για 2-3 λεπτά.

Ας ετοιμάσουμε τη γέμιση για μας κατσαρόλα με πατάτα και κρέας, για αυτό, ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και το νερό, προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Ανακατεύουμε το μείγμα της κρέμας γάλακτος.

Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στο μείγμα κρέμας γάλακτος-αυγού, ανακατεύουμε ξανά και η γέμιση είναι έτοιμη.

Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε την κατσαρόλα πατάτας-κρέατος. Για να γίνει αυτό, σε μια φόρμα με διάμετρο 24 εκ., το σκεπάζουμε με περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο. Στο αλουμινόχαρτο (ή στην περγαμηνή) απλώστε τους μισούς κύκλους πατάτας, βάλτε από πάνω 15 γραμμάρια βούτυρο, χωρισμένο σε μικρά κομμάτια.

Βάζουμε από πάνω όλη τη γέμιση.

Πάνω από τον κιμά βάζουμε πάλι μια στρώση πατάτες, από πάνω βάζουμε κομμάτια από το υπόλοιπο βούτυρο.

Ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση, μοιράζοντας ομοιόμορφα το τυρί σε όλη την επιφάνεια της κατσαρόλας πατάτας-κρέατος.

Βάζουμε την κατσαρόλα με τον κιμά σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά περίπου. Βγάζουμε την έτοιμη κατσαρόλα από το φούρνο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε ζεστή!

Κατσαρόλα πατάταςμαγειρεμένο με κιμά και τυρί στο φούρνο, αποδεικνύεται πολύ αρωματικό, νόστιμο και χορταστικό, περιέχει και κρέας και ένα συνοδευτικό, το οποίο είναι πολύ βολικό.

Δοκιμάστε να ψήσετε μια κατσαρόλα με πατάτες, κιμά και τυρί στο φούρνο, είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσει!

Καλή όρεξη φίλοι!

Η κατσαρόλα είναι ένα πιάτο που παρασκευάζεται από πολτοποιημένα προϊόντα και ένα συνδετικό συστατικό (για παράδειγμα, τυρί cottage - ένα αυγό). Ψήνετε σε ταψί στο φούρνο ή σε ταψί. Πριν το ψήσιμο, το πιάτο αλείφεται από πάνω με βούτυρο και ένα χτυπημένο αυγό για επιφανειακή κρούστα.

Η ποικιλία παρασκευής αυτού του πιάτου είναι μεγάλη, για κάθε γούστο και σύνθεση. Μπορείτε να μαγειρέψετε από ωμές ή θρυμματισμένες πατάτες, με την προσθήκη διαφόρων συστατικών όπως: τυρί, μανιτάρια, κρέας, μπαχαρικά, λαχανικά κ.λπ.

Η προετοιμασία είναι αρκετά απλή, αποδεικνύεται εξαιρετική, το κύριο πράγμα είναι ότι τα προϊόντα είναι φρέσκα. Και θέλω επίσης να επαναλάβω ότι η διάθεση στη διαδικασία δημιουργίας γαστρονομικών αριστουργημάτων είναι καλή, τότε το νοικοκυριό ή οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα εκτιμήσουν τις προσπάθειές σας.

Βήμα-βήμα συνταγή για κατσαρόλα πατάτας στο φούρνο

Η βάση αυτού του πιάτου είναι οι πατάτες. Μπορεί να είναι και βραστό και ωμό, κομμένο σε ροδέλες, μισούς δακτυλίους ή τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Ο κιμάς μπορεί επίσης να επιλεγεί σύμφωνα με το γούστο σας: βοδινό, κοτόπουλο, χοιρινό, αρνί ή συνδυασμός και των δύο. Μπορεί να τεθεί και ωμό ή παραψημένο.

Όταν τα προϊόντα είναι σε ημίψημα, ο χρόνος ψησίματος μειώνεται, αν στα ωμά αυξηθεί.

Βάζετε πάντα σε προθερμασμένο φούρνο για να ψήσετε το φαγητό.

Συστατικά :

  • Πατάτα - 1 κιλό
  • Κιμάς - 600 g
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Τυρί - 180 g
  • Γάλα - 1 ποτήρι
  • Αυγό - 1 τεμ.
  • Αλάτι - για γεύση
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
  • Καρυκεύματα - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Παίρνουμε ένα κεφάλι κρεμμυδιού, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.

Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Αλάτι, πιπέρι, βάλτε τα μπαχαρικά στη γεύση, τηγανίστε μέχρι να μισοψηθεί και κατεβάστε από τη φωτιά.

Τις πατάτες μου τις καθαρίζω και τις κόβω σε ροδέλες.

Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Όσο ζεσταίνεται απλώνουμε σε ένα ταψί φέτες πατάτας. Το αλατίζουμε λίγο.

Στη συνέχεια απλώστε μια στρώση κιμά. Από πάνω μια άλλη στρώση πατάτες. Σπάμε το ένα αυγό σε ένα δοχείο, χτυπάμε, προσθέτουμε το γάλα και τα χόρτα ψιλοκομμένα, ρίχνουμε την κατσαρόλα.

Τρία σκληρά τυριά στον χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε το πιάτο μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Μαγειρική κατσαρόλα με κιμά και μανιτάρια

Ένας καλός συνδυασμός μανιταριών και κρέατος θα δώσει στην κατσαρόλα μια ενδιαφέρουσα γεύση και θα χορτάσει το άδειο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μανιτάρια, όπως το κρέας, μπορείτε να διαλέξετε ποια προτιμάτε, πήρα μανιτάρια. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για δείπνο, μεσημεριανό, για όσους τους αρέσει να τρώνε σφιχτά το πρωί και μετά για πρωινό.

Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γέμιση για κατσαρόλες, να χρησιμοποιήσετε γάλα, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, κέτσαπ με μαγιονέζα.

Συστατικά:

  • Κιμάς - 400 g
  • Πατάτες - 6 τεμ
  • Αυγό - 2 τεμ
  • Μανιτάρια - 150 g
  • Σκόρδο - 5 σκελίδες
  • Ξινή κρέμα - 300 ml
  • Τυρί - 100 g
  • Αλάτι - για γεύση
  • Πιπέρι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τις πατάτες μου τις ξεφλουδίζω και τις κόβω σε μισά δαχτυλίδια.

Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και βάζουμε τις πατάτες μέσα, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρούς κύβους και το βάζετε από πάνω ομοιόμορφα.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.

Βάζουμε κιμά στα μανιτάρια. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Αλείφουμε το κρέας με τα μανιτάρια πάνω στο κρεμμύδι. Και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω.

Στρώνουμε άλλη μια στρώση πατάτες.

Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, αλατίζουμε και χτυπάμε.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και στύβουμε το σκόρδο.

Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε την κατσαρόλα.

Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, ψήνουμε για 50 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε, το πασπαλίζουμε με τυρί από πάνω και το αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Ολα! Ετοιμος! Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο για παιδιά όπως στο νηπιαγωγείο;

Πολλοί θυμούνται τη γεύση της κατσαρόλας πατάτας από την παιδική ηλικία, όπως στο νηπιαγωγείο. Το ίδιο νόστιμο με τότε, στο μακρινό παρελθόν, μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι. Τα παιδιά σίγουρα θα το λατρέψουν! Είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Σας προτείνω αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

  • Πατάτα - 1 κιλό
  • Κρέας - 500 g
  • Αυγό - 1 τεμ.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Αλάτι - για γεύση
  • Βούτυρο - 1-2 κουταλιές της σούπας
  • Γάλα - 100 ml
  • Νερό - ½ φλιτζάνι
  • Φρυγανιά - 2 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Ρίχνουμε το γάλα, βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, σπάμε το ένα αυγό και θρυμματίζουμε τις πατάτες.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε τηγάνι σε μικρή ποσότητα λαδιού.

Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό, κρυώνουμε. Κόβουμε σε κομμάτια και αλέθουμε στο μπλέντερ.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τον κιμά στο κρεμμύδι και ψήνουμε για λίγα λεπτά.

Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και απλώνουμε μέρος του πολτού. Λειάνετε με ένα κουτάλι.

Και πάλι, στρώνουμε τις πατάτες πάνω από το κρέας και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.

Ρυθμίζουμε να ψήνουμε σε θερμοκρασία 200-220 βαθμούς για 30 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα στο φούρνο

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα της κατσαρόλας. Πατάτες με μια στρώση κιμά πασπαλισμένη με τριμμένο τυρί, που λιώνει σε μια όμορφη χρυσαφένια νόστιμη κρούστα.

Προτείνω να κοιτάξετε βήμα προς βήμα βίντεοοδηγίες για όσους αποφάσισαν να φτιάξουν αυτό το πιάτο για πρώτη φορά. Καλή προβολή!

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά και τυρί

Αγαπώ πολύ το τυρί, όχι μόνο εγώ, όλη μας η οικογένεια είναι τυρί) Επομένως, το βάζω σχεδόν σε όλα τα είδη των πιάτων, όπου αρμόζει. Και το ρίχνω στην κατσαρόλα από πάνω «από καρδιάς», όπως λένε.

Ετοιμάζω μια σαλάτα λαχανικών για κατσαρόλα, ελαφριά, φρέσκια, υγιεινή. Μπορείτε να το φάτε απλά χωρίς πρόσθετα πρόσθετα, πίνοντας τσάι ή καφέ.

Συστατικά:

  • Πατάτα - 1,2 κιλά
  • Κιμάς κοτόπουλου - 500 γραμμάρια
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Σκόρδο - 4 σκελίδες
  • Γάλα - 0,5 φλιτζάνια
  • Αυγό - 1 τεμ.
  • Τυρί - 100 g
  • Τοματοπολτός - 2-3 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι - για γεύση
  • Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
  • Καρυκεύματα, βότανα - για γεύση
  • Βούτυρο
  • Φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και τα τσιγαρίζουμε σε μικρή ποσότητα λαδιού.

Ρίξτε τον κιμά στο κρεμμύδι, τηγανίστε.

Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα καρυκεύματα και τον πελτέ ντομάτας κατά βούληση.

Σπάμε το αυγό στις βρασμένες πατάτες, ρίχνουμε το γάλα και βάζουμε το βούτυρο, το θρυμματίζουμε καλά.

Λιπάνετε το ταψί με λάδι και απλώστε το μέρος πατάτες πουρέ, επίπεδο με ένα κουτάλι.

Το επόμενο βήμα θα είναι το στρώνοντας τη γέμιση.

Και πάλι βάζουμε τις υπόλοιπες πατάτες και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί.

Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 30 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Ελπίζω να απολαύσετε τις συνταγές μου και σίγουρα θα μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτές! Αντίο σε όλους!

Αυτή η κατσαρόλα γίνεται συχνά ένα πιάτο για τις νοικοκυρές, καθώς δεν απαιτεί μεγάλες μαγειρικές δεξιότητες. Μπορείτε πάντα να το φτιάξετε γρήγορα για δείπνο, ακόμα κι αν σας κρατούσαν στη δουλειά.

Μυστικά μαγειρέματος ζουμερού κιμά

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα πατάτας μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣστο ΦΟΥΡΝΟ? Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε μια καλή γέμιση.

  • Προετοίμασε τον εαυτό σου. Σπάνια στο κατάστημα μπορείτε να αγοράσετε νόστιμο και ποιοτικό κιμά.
  • Προετοιμάστε και παγώστε.Συνιστάται να το κάνετε αυτό σε ειδικές συσκευασίες για κατάψυξη, τυλίγοντας τον κιμά σε στρώσεις. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αέρας στις σακούλες.
  • Τρίβουμε τον κατεψυγμένο κιμά στον χοντρό τρίφτη.Αυτό κάνει τη γεύση καλύτερη. Εάν στη συνέχεια χρειάζεστε ψιλοτριμμένο κρέας, περάστε το ξανά από τον μύλο κρέατος.
  • Προσθέστε το κρεμμύδι μετά την απόψυξη.Αυτό θα προσθέσει ζουμερό στον κιμά.
  • Προσθέστε μπαχαρικά.Προσαρμόστε τη γεύση της κατσαρόλας με κιμά - περισσότερο τριμμένο πιπέρικαι μπαχαρικά για τους λάτρεις των πικάντικων, μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος - για όσους προτιμούν μια λεπτή γεύση.
  • Πάχος στρώσης. Προσαρμόστε τη στρώση κρέατος και πατάτας ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Αυτή η συνταγή για κατσαρόλα κιμά πατάτας είναι η πιο εύκολη στην προετοιμασία. Για τους ενήλικες, ο κιμάς τηγανίζεται, προστίθενται μπαχαρικά έτσι ώστε η γεύση να μην είναι ήπια.

Αρχικά, μια τέτοια κατσαρόλα δημιουργήθηκε για παιδιά, γιατί με τη σωστή γαστρονομική επεξεργασία των υλικών είναι χορταστική και υγιεινή. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι ο κιμάς δεν είναι τηγανητό, αλλά βραστό ή στιφάδο. Η γεύση είναι πιο τρυφερή, δεν υπάρχει υπερβολική περιεκτικότητα σε λιπαρά. Επιπλέον, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται χωρίς τυρί και χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Θα χρειαστείτε:

  • πατάτες - 0,5 κιλά.
  • βόειο κρέας - 300 g;
  • κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
  • αυγό - 2 τεμάχια?
  • τριμμένη φρυγανιά - μια χούφτα?
  • άλας.

Μαγείρεμα

  1. Βράζετε το μοσχάρι και μετακινείτε με ένα μύλο κρέατος. Εάν έχετε έτοιμο κιμά - σβήστε τον.
  2. Φτιάξτε πουρέ πατάτας. Προσθέστε σε αυτό μερικά αυγά.
  3. Ψιλοκόβουμε και σιγοβράζουμε το κρεμμύδι.
  4. Αλείφουμε με λάδι ένα βαθύ ταψί, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και απλώνουμε λίγο από τον πουρέ πατάτας.
  5. Από πάνω απλώνουμε τον κιμά και μετά τις υπόλοιπες πατάτες.
  6. Πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και βάζουμε στο φούρνο.
  7. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180°C.

Λένε και για αυτή την κατσαρόλα «όπως μέσα νηπιαγωγείο», γιατί αυτό ήταν που ετοιμάστηκε νωρίτερα για τα παιδιά. Έχει μερικά χαρακτηριστικά:

  • μπορεί να σερβιριστεί με ή χωρίς σάλτσα. Αλλά επειδή σε πολλά παιδιά δεν αρέσει το σάλτσα, αξίζει να το σερβίρετε χωριστά από το ίδιο το πιάτο.
  • μπορείτε να πασπαλίσετε όχι μόνο με τριμμένη φρυγανιά, αλλά και με τυρί, γράσο με ξινή κρέμα ή σπιτική μαγιονέζα.
  • μπορείτε να προσθέσετε άλλα επίπεδα, καθώς και να αυξήσετε ή να μειώσετε τα υπάρχοντα.

πρωτότυπες συνταγές

Α λα λαζάνια. Βήμα προς βήμα συνταγή

Η κατσαρόλα με πατάτες και κιμά στο φούρνο μοιάζει με παραδοσιακό ιταλικό πιάτο. Η ιταλική εκδοχή βασίζεται στα ζυμαρικά και εδώ είναι οι πατάτες, που δεν χαλάνε καθόλου το πιάτο, κάνοντας τη γεύση πιο απαλή και οικεία.

Θα χρειαστείτε:

  • πατάτες - 0,5 κιλά.
  • κιμάς - 200 g;
  • μανιτάρια - 100 g;
  • πράσινα μπιζέλια - 1 χούφτα?
  • γάλα - 100 ml;
  • βούτυρο - 10 g;
  • αλεύρι - 10 g;
  • παρμεζάνα - 50 g;
  • άλας, μοσχοκάρυδο, ελαιόλαδο.

Μαγείρεμα

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις αφήνουμε για μισή ώρα.
  2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι ελαιόλαδο, και στη συνέχεια κιμάς μαζί του.
  3. Προσθέστε μανιτάρια, αρακά, αλάτι, καρυκεύματα. Γεμίζουμε με νερό (περίπου ένα ποτήρι), κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μην έχει σχεδόν καθόλου νερό. Ο αρακάς πρέπει να χρησιμοποιείται κατεψυγμένος.
  4. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια σανίδα, σκεπάστε με μια πετσέτα και στεγνώστε τις.
  5. Λιώστε το βούτυρο σε ένα πυρίμαχο μπολ, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να μην μείνουν σβώλοι.
  6. Στη συνέχεια ρίχνουμε προσεκτικά το γάλα, ανακατεύουμε. Περιμένετε για την επιθυμητή συνοχή (όπως πολύ κρέμα γάλακτος), αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε μπαχαρικά.
  7. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
  8. Στρώνουμε τις στρώσεις ως εξής: πατάτες, λίγη περιχυμένες με σάλτσα, γέμιση κρέατος. Θρυμματίζουμε την παρμεζάνα. Επαναλάβετε τα στρώματα ένα προς ένα.
  9. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.

Γαλλικά όπως απεικονίζεται

Αυτό είναι το όνομα μιας κατσαρόλας πατάτας από ωμές πατάτεςμε κιμά στο φούρνο με πολλά τυριά και καλαμπόκι. Αυτή η επιλογή είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά.

Θα χρειαστείτε:

  • κιμάς (μοσχάρι με χοιρινό) - 300 g.
  • πουρέ πατάτας - 0,5 kg.
  • καρότο - 200 g;
  • τυρί - 200 g;
  • καλαμπόκι - κονσέρβα?
  • ντομάτες σε κονσέρβα- βάζο
  • κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • μπαχαρικά, ελαιόλαδο, αλάτι.

Μαγείρεμα

  1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα.
  2. Σε ένα τηγάνι αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο και μετά τα καρότα.
  3. Προσθέτουμε τον κιμά, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε ελαφρά.
  4. Μειώστε τη φωτιά, προσθέστε τις κονσέρβες ντομάτες και κέτσαπ, ανακατέψτε καλά.
  5. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε. Η συνοχή πρέπει να γίνει πυκνή.
  6. Βράζουμε τις πατάτες, τις πολτοποιούμε, τις αφήνουμε να κρυώσουν.
  7. Τρίψτε το τυρί.
  8. Τοποθετήστε ομοιόμορφα το βοδινό και το χοιρινό, το καλαμπόκι και τις πατάτες σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε από πάνω τυρί.
  9. Ψήνουμε στο φούρνο στους 160°C για 30 λεπτά.

Με κιμά κοτόπουλου

Σε κατσαρόλα πατάτας κιμάς κοτόπουλουμπορείτε να προσθέσετε πολύ τυρί. Έτσι δεν θα είναι πολύ στεγνό. Συνιστάται να βάλετε περισσότερα κρεμμύδια στον κιμά.

Θα χρειαστείτε:

  • πατάτες - 0,5 κιλά.
  • κιμάς - 300 g;
  • βραστά αυγά - 2 τεμάχια.
  • τυρί - 150 g;
  • μαγιονέζα - για λίπανση.
  • ροζ πάπρικα και άλλα μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες από τη φλούδα, τις τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
  2. Βράζουμε τα αυγά, τρίβουμε με τον ίδιο τρόπο.
  3. Τρίψτε το τυρί.
  4. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις μισές πατάτες και τις αλείφουμε με μαγιονέζα.
  5. Διανείμετε από πάνω γέμιση κρέατος, μετά πατάτες.
  6. Ευθυγραμμίζουμε, αλείφουμε με μαγιονέζα.
  7. Βάζουμε το τυρί, πασπαλίζουμε με πάπρικα.
  8. Στο φούρνο ψήνουμε για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια κρούστα.

Εάν ενδιαφέρεστε για το πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα κιμά και πατάτας στο φούρνο με λιγότερες θερμίδες, τότε αντικαταστήστε το τυρί με ντομάτες και μαγιονέζα με ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών.

Η κατσαρόλα πατάτας με κιμά θα μπορούσε να είναι ένα καθημερινό πιάτο, αλλά λόγω της χρήσης του φούρνου, παρασκευάζεται πιο συχνά ως εορταστική επιλογή. Εκτός από αυτούς που εκτιμούσαν την απλότητα και τη γεύση αυτού του πιάτου.

Όσα πιάτα κι αν έχει η οικοδέσποινα στο οπλοστάσιό της, η κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο φούρνο θα είναι από τα αγαπημένα. Δεν έχει νόημα να μιλάμε για τις γευστικές ιδιότητες της κατσαρόλας πατάτας, αφού κάθε νοικοκυρά ξέρει πώς να δημιουργεί από ένα τόσο απλό σετ προϊόντων πραγματικό αριστούργημαπου θα λατρέψουν όλα τα μέλη της οικογένειας. Αυτή η κατσαρόλα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη όταν αφήνονται πουρές πατάτας μετά από διακοπές ή γιορτή. Μπορείτε να μαγειρέψετε κατσαρόλα πατάτας με οποιαδήποτε γέμιση, από λουκάνικο μέχρι μανιτάρια. Κλασική επιλογήΑυτό το πιάτο θεωρείται κατσαρόλα με πουρέ πατάτας και κιμά στο φούρνο. Η κατσαρόλα παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα, αποδεικνύεται πάντα νόστιμο, χορταστικό και θρεπτικό. Πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα πατάτας με κιμά αν δεν υπάρχει φούρνος - χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων, 10 λεπτά σε φούρνο μικροκυμάτων και ροδίστε την κρούστα σε λειτουργία γκριλ.

Ο κιμάς για το πιάτο είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται ανάμεικτος. Πολύ λιπαρό χοιρινός κιμάςείναι καλύτερο να συμπληρώσετε με βόειο κρέας, και για διαιτητικούς σκοπούς, καταφύγετε σε ένα μείγμα βοείου κρέατος και κοτόπουλο.

Οι πατάτες για το πιάτο είναι καλύτερα να επιλέξετε πυκνές, μεσαίου μεγέθους, χωρίς χαρακτηριστική πράσινη απόχρωση. Το πράσινο σηματοδοτεί τη μακροχρόνια αποθήκευση του λαχανικού στο φως και τη συσσώρευση ουσιών επιβλαβών για την ανθρώπινη υγεία.

Πριν το μαγείρεμα, οι πατάτες δεν μουλιάζονται σε κρύο νερό: αυτό μπορεί να αφαιρέσει τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα από το προϊόν.

Μην βιαστείτε να κόψετε έτοιμη κατσαρόλασε κομμάτια, αφήστε το να σταθεί για λίγο και τα εξαρτήματα πρέπει να κολλήσουν σωστά. Αυτό θα αποτρέψει την αποσύνθεση των τροφίμων.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα, μερικές λεπτές φέτες ντομάτας.

Η κατσαρόλα πατάτας ταιριάζει πολύ με τα λαχανικά, οπότε τις περισσότερες φορές το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με ελαφρύ λαχανικόμαρούλι.

Προκειμένου να διαφοροποιηθεί η διατροφή, η γέμιση κρέατος στο πιάτο αντικαθίσταται με κάποια άλλα συστατικά. Έτσι, αν θέλετε, αντί για κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομμάτια μπέικον, μια στρώση βραστό λάχανο, τα μανιτάρια, ακόμα και το συκώτι.

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο φούρνο - συνταγές

Με κιμά


Ποικίλλω μενού διατροφήςη κατσαρόλα πατάτας θα βοηθήσει με κιμάς ψαριού. Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι, αφού το αλέσετε και το ψιλοκόψετε. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι εάν ένα κόκκινο ψάρι λαμβάνεται για ένα πιάτο, τότε οι πατάτες τρίβονται για μια πιο λεπτή δομή του πιάτου. Καλό είναι να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​μαϊντανό και άνηθο για καρύκευμα των τροφίμων.

Συστατικά:

  • πατάτες - 800 g;
  • φιλέτο ψαριού- 600 γρ.
  • φυτικό λίπος - 30 ml.
  • μαγιονέζα - 60 ml;
  • τυρί - 130 g;
  • τόξο;
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Μαγείρεμα

Πλένω καλά το ψάρι, τσεκάρω για κόκαλα, με μπλέντερ ή μύλο κρέατος, ψιλοκόβω το ψάρι μαζί με τα κρεμμύδια. Αλατοπίπερο κιμά. Τρίβουμε τις πατάτες σε ψιλό τρίφτη, αλατοπίπερο κατά βούληση.

Σε λαδωμένη φόρμα απλώνουμε τα προϊόντα σε στρώσεις - πατάτες - γέμιση - πατάτες. Προσθέστε μαγιονέζα στην κατσαρόλα. Το πιάτο μας ψήνεται για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Πέντε λεπτά πριν την ετοιμότητα, πασπαλίζουμε με τυρί, ψιλοκομμένα βότανα.

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά κοτόπουλου

Συστατικά:

  • Πατάτες (ωμές, μέτριες) - 6 τεμ
  • Αυγό κοτόπουλου (βραστό) - 1-2 τεμ
  • Κιμάς (κοτόπουλο) - 300-400 g
  • Σκληρό τυρί - 100 g
  • Μαγιονέζα (λίγη για άλειμμα)
  • Μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι - για γεύση)
  • Γλυκιά πάπρικα (αλεσμένη, για γεύση)

Μαγείρεμα

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε, τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε στις πατάτες. Αλατίστε τα πάντα, ανακατέψτε. Προσθέτουμε λίγο τριμμένο τυρί στον κιμά, πιπέρι και αλατίζουμε ελαφρά. Σε μια λαδωμένη φόρμα με το πρώτο στρώμα, απλώστε τη μισή μάζα πατάτας, αλείψτε λίγο με μαγιονέζα. Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα το κρέας. Και βάλτε πάνω τις υπόλοιπες πατάτες. Αλείφουμε και αλείφουμε με μαγιονέζα. Απλώνουμε το τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη, πασπαλίζουμε με πάπρικα. Το στέλνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί και να σχηματιστεί μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα (περίπου 30-40 λεπτά).

Κατσαρόλα πατάτας: με κεφτεδάκια


Για αυτό χρειαζόμαστε:

  • κιμάς - 800 γρ
  • 2 αυγα
  • ντοματίνια - 8-10 τεμ.
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2-3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
  • μαγιονέζα
  • φυτικό λάδι
  • αλάτι για γεύση
  • 1 κιλό πατάτες
  • ένα καρότο
  • μάτσο χόρτα
  • 2 κρεμμύδια
  • κουρκούμη

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, θα τηγανίσουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το τηγάνι, θερμαίνετε, προσθέστε φυτικό λάδι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.

Μπορείτε να προσθέσετε καρότα. Τηγανίζουμε λίγο μέχρι να μαλακώσει το καρότο. Μετά ρίχνουμε το σκόρδο και ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά. Κάτι πολύ χρήσιμο, αλλά θα προσθέσουμε για χρώμα, αφού αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Τρίβουμε τις πατάτες σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Προσθέστε δύο αυγά, 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, τρεις κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι στις πατάτες, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μουστάρδα εκεί, περίπου 2 κουταλιές της σούπας, παίρνετε μια πικάντικη γεύση. Δεν θα το κάνουμε αυτό, καθώς τα παιδιά αρνούνται να φάνε τέτοια πράγματα.

Στη συνέχεια, προσθέστε χόρτα και δροσισμένα καρότα τηγανισμένα με κρεμμύδια. Ανακατεύουμε όλα καλά, αφήνουμε στην άκρη. Ήρθε η σειρά του κρέατος, αλάτι, πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε. Παίρνουμε κατάλληλη φόρμα για ψήσιμο. Λιπάνετε με φυτικό λάδι. Απλώνουμε το περιεχόμενο του μπολ μας σε αυτό και ισιώνουμε προσεκτικά το πάνω μέρος με ένα κουτάλι.

Φτιάχνουμε κεφτεδάκια από κρέας, τα φυτεύουμε σε αυτό το «γόνιμο έδαφος». Τοποθετήστε ανάμεσά τους ντοματίνια. Βάζουμε όλη αυτή την ομορφιά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.

Εδώ έχουμε μια τόσο όμορφη κατσαρόλα. Εάν θέλετε, 10-15 λεπτά πριν την ετοιμότητα, μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί.

Εύκολη συνταγή με μανιτάρια και τυρί


Για να αυξήσετε τη θρεπτική αξία του δείπνου, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια κατά το μαγείρεμα. Σε αστικές συνθήκες, τα μανιτάρια λαμβάνονται για αυτό το σκοπό, οπότε θα τα χρησιμοποιήσουμε στη συνταγή.

Συστατικά:

  • 400 γρ κιμά
  • 6 πατάτες
  • 2 αυγα
  • 150 γρ μανιτάρια
  • 5 σκελίδες σκόρδο
  • 100 γρ τυρί
  • Κρέμα γάλακτος
  • Πιπέρι, αλάτι

Μαγείρεμα

Σε αυτή τη συνταγή, απλώνουμε σε ταψί πρώτες ύλες. Επομένως, δεν βράζουμε τίποτα, αλλά καθαρίζουμε τους κόνδυλους, πλένουμε τα μανιτάρια και ξεπαγώνουμε το κρέας.

Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, απλώνουμε ακριβώς τις μισές σε μια φόρμα. Πρέπει να προσθέσετε αυτή τη σειρά. Πασπαλίζουμε πάνω του κομμάτια από το μισό κρεμμύδι. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα ανακατεύουμε με τον κιμά. Αλάτι / πιπέρι αυτή τη μάζα, βάλτε τη στο κρεμμύδι.

Για να πάρετε μια γεύση έτοιμο γεύμαήταν πιο πλούσιο, πρέπει να τρίψετε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και να πασπαλίσετε με αυτό την επιφάνεια του κιμά. Κλείνουμε το τυρί με τα υπόλοιπα κομμάτια της πατάτας, πάμε να ετοιμάσουμε τη γέμιση.

Για αυτήν, βάζουμε δύο αυγά σε ένα μπολ, απλώνουμε την κρέμα γάλακτος και στύβουμε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας. Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε το σκεύος.

Ψήνουμε αυτό το πιάτο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, πρέπει να πάρετε το φύλλο ψησίματος και να πασπαλίσετε τις πατάτες με τα υπολείμματα του τριμμένου τυριού.

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά και κρέμα γάλακτος


Συστατικά:

  • Κιμάς χοιρινού - 250 γρ.
  • Κιμάς βοδινού - 300 γρ.
  • Πατάτες - 800 γρ.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Ξινή κρέμα - 100 γρ.
  • Αυγό - 2 τεμ.
  • Τυρί - 200 γρ.
  • Αλεύρι σίτου - 60 γρ.
  • Τριμμένη φρυγανιά- 50 γρ.
  • Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Αλάτι - για γεύση
  • αλεσμένο μοσχοκάρυδο - για γεύση
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα

Πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες, ανακατεύουμε με τα αυγά, το αλεύρι, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο, βάζουμε το μείγμα κρέατος, ανακατεύουμε καλά ώστε ο κιμάς να μην έχει χρόνο να «τσαλακωθεί», κρατάμε στη φωτιά για αρκετά λεπτά. Αλείφουμε με λάδι μια φόρμα ή ένα ταψί με ψηλές πλευρές και απλώνουμε κράκερ στον πάτο, τις μισές πατάτες και λίγο τυρί τριμμένο. Στη συνέχεια, απλώστε τη γέμιση, το υπόλοιπο τυρί και το δεύτερο μέρος της μάζας της πατάτας. Γεμίστε την κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος, βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαθμούς) για 30-35 λεπτά.

Πουρέ κατσαρόλα με κιμά στο φούρνο

Συστατικά:

  • Κιμάς - 500 γρ.
  • Πατάτα - 500 γρ.
  • Σκληρό τυρί - 200 γρ.
  • Ντομάτες - 350 γρ.
  • Κρεμμύδι - 150 γρ.
  • Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι - για γεύση
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
  • Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα

Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε πολλά κομμάτια αν είναι μεγάλες. Το βράζουμε μέχρι να γίνει. Καθαρίζουμε, κόβουμε σε κύβους τα κρεμμύδια, τις ντομάτες. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Βάλτε τις ντομάτες και μετά το κρέας. Πιπέρι/αλάτι όλα για γεύση. Τηγανίζουμε τη γέμιση σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθεί. Αφού ψηθούν οι πατάτες. Φτιάξτε έναν πουρέ από αυτό. Προσθέστε βούτυρο και λίγο γάλα σε αυτό. Τρίψτε το τυρί στον τρίφτη με μικρές τρύπες.

Πάρτε ένα ταψί. Βάλτε πάνω του πρώτα τη γέμιση κρέατος με ντομάτες και κρεμμύδια. Βάζουμε από πάνω πατάτες. Ισοπεδώστε την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο φούρνο. Το ψήνουμε για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Καλή όρεξη!

από μελιτζάνα


Συστατικά:

  • 0,3 κιλά πατάτες και κιμάς.
  • 150 g τυρί?
  • 1 μελιτζάνα?
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • 2 ντομάτες?
  • 50 γρ μαγιονέζα.

Μαγείρεμα

Ετοιμάζουμε μια απλή σάλτσα από μαγιονέζα και τριμμένο σκόρδο. Η κατσαρόλα μελιτζάνας παρασκευάζεται ως εξής. Αρχικά, πλύνετε, ξεφλουδίστε, κόψτε τις πατάτες σε κύκλους. Το απλώνουμε σε ένα ταψί. Για να απαλλαγείτε από την πικρία στις μελιτζάνες, τις αλατίζετε και τις αφήνετε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια τις ξεπλένετε, τις μεταφέρετε στις πατάτες. Στη συνέχεια έρχεται ένα στρώμα από ωμός κιμάς. Η «κατασκευή» ολοκληρώνεται με κομμένες ντομάτες και τυρί.

Πριν το σερβίρισμα, η κατσαρόλα μπορεί να διακοσμηθεί με μυρωδικά.

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά και μανιτάρια στο φούρνο

Συστατικά:

  • Πατάτα - 500 g.
  • Μανιτάρια - 500 g.
  • Κιμάς - 500 γρ. Κρεμμύδι - 1 κεφαλή.
  • Αυγά - 5 τεμ.
  • Ξινή κρέμα - 150 ml.
  • Σκληρό τυρί - 100 g.
  • Φυτικό λάδι,
  • πιπέρι,
  • άλας.

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, φτιάξτε πουρέ πατάτας με την προσθήκη αυγών, ξινή κρέμα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε όποιο σχήμα, τηγανίζουμε στο βούτυρο. Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι χρυσοκαφέ.

Το συστατικό του κρέατος τηγανίζεται χωριστά με την προσθήκη αλατιού και μπαχαρικών.

Βάζετε το ½ από τον πουρέ πατάτας σε βουτυρωμένη φόρμα, τον ισοπεδώνετε και κάνετε τις πλευρές γύρω από τις άκρες. Αλείφω από πάνω το κρεμμύδι με τα μανιτάρια και μετά τον κιμά. Κλείνουμε την κατσαρόλα με τις υπόλοιπες πατάτες και πασπαλίζουμε με το τυρί. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά περίπου. Ο δείκτης ετοιμότητας είναι κατακόκκινος κρούστα τυριού.

Λεπτή κατσαρόλα με πατάτες και κρέας

Προϊόντα

  • Ακατέργαστες καθαρισμένες πατάτες - 0,8 kg (περίπου)
  • Κιμάς - 0,6 κιλά
  • Κρεμμύδι (μικρά κεφάλια) - 2-3 τεμ.
  • Ντομάτες - 2 τεμ.
  • Βουλγαρικό γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
  • Βούτυρο - 10 g
  • Γάλα - όσο χρειάζεται
  • Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • Σκληρό τυρί - 100 g
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
  • Αλάτι - για γεύση
  • Πιπέρι - για γεύση
  • Πράσινα - για γεύση
  • Καρυκεύματα για κιμά - για γεύση

Μαγείρεμα

Βάζουμε πρώτα τις πατάτες να βράσουν. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε καλά το νερό. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει, 20-25 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια.

Σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, πιπεριάκαι ψιλοκομμένο κρέας. Στον τηγανητό κιμά με λαχανικά, προσθέστε φρέσκια ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα για κιμά. Αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 5-10 λεπτά, μέχρι να ψηθεί τελείως ο κιμάς. Από βραστές πατάτεςφτιάξτε πουρέ πατάτας με βούτυρο και αυγό. Προσθέστε λίγο γάλα αν χρειάζεται. Αλατοπιπερώνουμε τον πουρέ κατά βούληση.

Τρίψτε το σκληρό τυρί στον τρίφτη λαχανικών. Σχηματίστε μια κατσαρόλα. Αρχικά, απλώστε το μισό από τον πουρέ πατάτας και λειώστε τον προσεκτικά σε σχήμα. Στη συνέχεια, μοιράστε τον τηγανητό κιμά με τα λαχανικά. Ανεβάστε το επίπεδο επίσης. Βάλτε το υπόλοιπο μισό από τον πουρέ πατάτας από πάνω, καλύψτε τα πάντα με τριμμένο τυρί.

Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 10-15 λεπτά. Πασπαλίστε την έτοιμη κατσαρόλα πατάτας με μυρωδικά, κομμένη σε μερίδες, σερβίρετε! Μην τεμπελιάζετε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, γιατί είναι πραγματικά πολύ νόστιμο! Καλή όρεξη σε όλους!