Καίτη1974



  • κιμάς βοείου κρέατος - 400 g.
  • λευκό ψωμί - 3 τεμάχια
  • γάλα - 100 g.
  • αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • μαριναρισμένα μανιτάρια- 300 γρ.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • τυρί τυρί - 200 g.

Σας δίνω τη συνταγή αρχική προετοιμασίακεφτεδάκια με γέμιση. Η συνταγή είναι πολύ απλή, και το αποτέλεσμα αρκετά νόστιμο και πρωτότυπο.
Πρώτα από όλα, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε τα. Είχα μανιτάρια τουρσί. Αλλά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε μανιτάρια σύμφωνα με το γούστο και την κρίση σας, τόσο σε κονσέρβα όσο και φρέσκα.

Πολυτελές όσχεο από εξωτικό ναργιλέ

Μανιτάρια καθαρισμένα και βραστές καθαρισμένες πατάτες. Απλώνουμε το κρεμμύδι στο παντεσπάνι, προσθέτουμε τα μανιτάρια, το λίπος, την πιπεριά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρατάμε περίπου 15 λεπτά. Παίρνουμε χοιρινό με λάδι και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Την τελευταία φορά θα χρησιμοποιήσουμε παστές πατάτες, σφουγγάρια ρυζιού και πατάτες. Ρίχνουμε μέσα τα αλατισμένα αυγά μουλιασμένα στο γάλα και τα στύβουμε τηγανητό φούρνο. Αφεθείτε σε μια σαλάτα με αγγούρι ή πιπεριά.

Εξωτικά ντάμπλινγκ πατάτας

καρυκευμένα μανιτάρια, μανιτάρια, ξυνολάχανοή μανιτάρια ψιλοκομμένα. Σε μια κουταλιά λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και την τριμμένη φρυγανιά, προσθέτουμε τα μανιτάρια και το καπνιστό κρέας, το ψιλοκομμένο μήλο, τη σκόνη κάρυ, αλάτι, πιπέρι και ξεπλένουμε καλά. Από την άποψη, δημιουργούμε σφαίρες που γεμίζουν την ξεδιπλωμένη ζύμη πατάτας στην περιοχή. Τα στρογγυλά στυλό μαγειρεύονται για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Σερβίρουμε με τηγανητά κρεμμύδια, λάχανο ή κλωναράκια.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε πρώτα το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε τα πάντα μαζί.



Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα για γεύση. Αφήνουμε στην άκρη την έτοιμη γέμιση να κρυώσει, και προχωράμε στον κιμά.

Κόβουμε το σερβιρισμένο και πλυμένο κοτόπουλο σε 6 δόσεις, τις αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε ή πασπαλίζουμε τριμμένο πιπέρι. Σε μια κατσαρόλα θα ανακατέψουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, θα του προσθέσουμε το ψημένο κοτόπουλο, θα το κόψουμε από κάθε πλευρά και θα το πασπαλίσουμε στο πλάι του σπιτιού για λίγο. Μια μικρή μερίδα από το κοτόπουλο θα αφαιρεθεί, θα ιδρώσουμε από τον κάδο, θα περιχύσουμε το υπόλοιπο ακτινίδιο με κρέμα στην οποία ανθίσαμε αλεύρι. Πηγαίνουμε στο ταψί, βάζουμε μέσα το κοτόπουλο, το προσθέτουμε στον φούρνο, στο μπέικον, και στα βουρκωμένα μανιτάρια. Σερβίρουμε με ρύζι στον ατμό ή ζυμαρικά.

Αποξηραμένα μανιτάρια με οξύ

Στεγνώνουμε τα μανιτάρια σε κρύο νερό, τα καίμε με ζεστό νερό, τα αφήνουμε να φουσκώσουν και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ετοιμάζουμε το βάζο, προσθέτουμε λίγη ένταση, ρίχνουμε το κόκκαλο στο κόκκαλο και το αφήνουμε να κάψει. Βάζουμε τα μανιτάρια πάνω στα μανιτάρια, ψήνουμε την εποχή, ψήνουμε λίγο το ξύδι και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρουμε τρυφερά νιόκι ή ζυμαρικά ή ζυμαρικά.

Κομμάτια άσπρο ψωμίμουλιάζουμε στο γάλα, στύβουμε και ζυμώνουμε με ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε το ψωμί με τον κιμά. είχα Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε γέμιση κατά την κρίση σας.


Κόβουμε σε κομμάτια ψιλοκομμένα ζυμαρικά, μανιτάρια χοντροκομμένα, κομμάτια στιφάδο και μαϊντανό ψιλοκομμένο. Αλατοπιπερώνουμε, τις πιπεριές καθαρισμένες με ξύδι, εξασθενημένες, προσθέτουμε μαγιονέζα, ξεπλένουμε ξανά και γαρνίρουμε με ντομάτες, βάφλες με βραστά αυγά και λουκάνικο. Η συνταγή για όλους τους λάτρεις του ψαριού είναι τόσο απλή που μπορούν να τη φτιάξουν ακόμα και αρχάριοι. Τοποθετήστε την πέστροφα στη μαρινάδα σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο. Προσθέστε μυρωδικά της αρεσκείας σας, πιπέρι και αλάτι και μην τα μαρινάρετε. Αυτό γίνεται καλύτερα αν αφήσετε το ψάρι να σταθεί όλη τη νύχτα σε κρύο μέρος.

Ψήνετε τακτικά με μαρινάδα. Η συμβουλή μας: Η πέστροφα ταιριάζει καλύτερα με πατάτες και σκόρδο, αλλά είναι εξαιρετική είτε μόνη της είτε με ένα κομμάτι κουρκούτι. Κόψτε τη μελιτζάνα σε μικρά κομμάτια, πιπέρι και αλάτι ή πασπαλίστε με μυρωδικά της αρεσκείας σας. Μην ξεχάσετε να ξύσετε και από τις δύο πλευρές!

Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και καρυκεύματα κατά βούληση. Μην ξεχάσουμε να βάλουμε ένα αυγό στον κιμά για να μην χαλάσουν τα καλάθια μας αργότερα.



Ανακατέψτε τα πάντα καλά, πρώτα με ένα πιρούνι και μετά με τα χέρια σας. Χτυπάμε σωστά τον κιμά στο σανίδι. Ιδανικά, καλό θα ήταν να το ξαναπεράσω από μηχανή κοπής κρέατος, αλλά δεν το έκανα αυτό.
Στη συνέχεια, χωρίζουμε τον κιμά που προκύπτει σε πανομοιότυπες μπάλες. Από αυτή την ποσότητα προϊόντων πήρα 8 μπάλες.

Για να προετοιμάσετε τη μελιτζάνα, συνδυάστε το φυστικοβούτυρο, το σκόρδο, τη ρίγανη και το χυμό λεμονιού. Ντομάτες, πάπρικα, μελιτζάνες και κολοκυθάκια. Τα εξαρτήματα μπορεί να μην είναι πολύ μικρά. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ρόδες. Προσοχή, μην ανακατεύετε πρώτες ύλες! Κάθε είδος λαχανικού πρέπει να υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασίαγια πολύ καιρό.

Περιχύνετε όλα τα λαχανικά με ξύδι και μαρινάδα λαδιού. Είναι καλύτερα να το αφήσετε να μαριναριστεί για μερικές ώρες πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Αφήνουμε τις ντομάτες στο γκριλ για 6 λεπτά, τη μελιτζάνα, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια για 8 λεπτά. Ανακατεύουμε τα έτοιμα λαχανικά, ρίχνουμε και ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα, πασπαλίζουμε με βασιλικό και παρμεζάνα.

Τυλίξτε κάθε μπάλα σε αλεύρι. Μπορεί να τυλιχθεί τριμμένη φρυγανιά, ή στο σιμιγδάλι, ποιος συνηθίζει περισσότερο να το χρησιμοποιεί.



Στρώνουμε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί. Το σκέπασα με ένα χαλάκι σιλικόνης, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαδόκολλα ή απλά λαδόκολλα φυτικό λάδι. Στο κέντρο κάθε μπάλας, με ένα μικρό ποτήρι, πιέστε μια εσοχή.

Ψητά μανιτάρια με μπέικον ή τυρί

Απλό και νόστιμο φαγητόπου θα αρέσει τόσο στους λάτρεις του κρέατος όσο και στους λάτρεις του τυριού. Ξεφλουδίστε κάθε σφουγγάρι, τυλίξτε γύρω από το μπέικον και τρυπήστε μια οδοντογλυφίδα. Κάντε την εκδοχή του τυριού πιο εύκολη. Βάζουμε τα μανιτάρια στο καπέλο, κόβουμε τα μπούτια και τοποθετούμε τα κομμάτια από πάνω. Και πάλι, μπορείτε να το στερεώσετε με μια οδοντογλυφίδα.

Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας

Εγγυόμαστε ότι αμέσως μετά την αφαίρεσή τους από τη σχάρα, κυριολεκτικά θα πεταχτούν από αυτές τις αλογοουρές! Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με τη μαγιονέζα, προσθέτουμε αμύγδαλα και πιπέρι. Εάν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέστε νερό. Η τελική σύσταση της σάλτσας πρέπει να είναι κρεμώδης. Κόβουμε τα κομμάτια του κρέατος με αυτό το μείγμα και τα ψήνουμε στη σχάρα. Το υπόλοιπο μείγμα μπορεί να παρασκευαστεί σε πιατέλα.

Αποδεικνύεται, όπως ήταν, καλάθια.



Πώς να μαγειρέψετε καλάθια με κρέας με μανιτάρια και τυρί. προϋπολογισμός και νόστιμο πιάτοαπό κιμάς κοτόπουλου, μανιτάρια και τυρί. Συνταγή με φωτογραφία από καλάθια από κιμάς.

Μια ιδανική συνταγή για όσους δεν ξέρουν να μαγειρεύουν σύνθετες μαρινάδες και δεν έχουν χρόνο να κάνουν το κρέας καλύτερο. Πλένουμε το ωμό κρέας με λάδι και το γκριλ. Μετά από περίπου έξι λεπτά, αφαιρέστε το κρέας από τη σχάρα για λίγο και αλατοπιπερώστε το. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το κρέας στη σχάρα. Όσο το κρέας ψήνεται στη σχάρα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στο αραιωμένο ξύδι. Πασπαλίζουμε το μαγειρεμένο και καρυκευμένο κρέας με τα κρεμμύδια.

Η συμβουλή μας: Τα δυνατά κομμάτια κρέατος λειτουργούν καλύτερα για αυτό το είδος προετοιμασίας. Χάρη στη μεγάλη ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών, το κρέας θα είναι αραιό και απίστευτα νόστιμο. Και με το ξύδι να μειώνει την αλμυρή γεύση σας, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως γίνει πολύ αλμυρή.

Ώρα για προετοιμασία- 30-40 λεπτά.

Θερμίδες ανά 100 γρ- 160 kcal.

Τις περισσότερες φορές, παρασκευάζονται νόστιμα βρώσιμα καλάθια ζύμη με κρούστακαι σερβίρεται ως κέρασμα για τσάι. Ωστόσο, για όσους αγαπούν ασυνήθιστα πιάτακαι θέλει να στήσει όμορφα και γιορτινά το τραπέζι, σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή για καλάθια με κρέας με μανιτάρια και τυρί. Είναι τέλεια ως ορεκτικό ή ακόμα και πλήρες γεύμα. Τέτοια τρυφερά, ζουμερά και πολύ νόστιμα καλάθια κιμά κοτόπουλου με γέμιση μανιταριώνκαι η κατακόκκινη κρούστα τυριού θα είναι μια διακόσμηση γιορτινό τραπέζικαι οι καλεσμένοι σας θα το λατρέψουν. Αν και, δεδομένου του πόσο εύκολα και γρήγορα ετοιμάζονται, μπορούν να γίνουν όχι μόνο για τις γιορτές, αλλά και ως καθημερινό πιάτο. Άλλωστε, εδώ χρησιμοποιούνται πολύ απλά συστατικά, εύκολα προσβάσιμα ανά πάσα στιγμή του χρόνου και αρκετά οικονομικά. Λόγω της χρήσης κιμά κοτόπουλου, τα καλάθια δεν έχουν καθόλου θερμίδες. Ως σάλτσα που δίνει ζουμερό και λεπτή γεύσηη κρέμα γάλακτος χρησιμοποιείται για το κρέας, τα μανιτάρια προσθέτουν άρωμα και γεύση στο πιάτο και κατακόκκινο κρούστα τυριούτο κάνει ακόμα πιο λαχταριστό. Η προετοιμασία τέτοιων καλαθιών με κιμά είναι πολύ απλή.

Φρούτα και φρούτα για γεύση. . Τα σουβλάκια φρούτων θα εκτιμηθούν ιδιαίτερα από τα παιδιά, αλλά θα τα απολαύσουν και οι μεγάλοι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο, μεγάλες φράουλες, μπανάνες ή ροδάκινα, εναλλάξ με μήλα ή αχλάδια. Η συμβουλή μας: Δοκιμάστε να βουτήξετε τη χάλκινη λοξή πριν την αφαιρέσετε από τη σχάρα. Είναι επίσης εξαιρετικά με σάλτσα σοκολάτας.

Μπανάνες Επεξεργασία σοκολάταςΜαρσάλλου. . Αυτή η συνταγή θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των γλυκών. Δαγκώστε το μήκος της πέτσας της μπανάνας, αλλά μην την καταπιείτε. Μόλις μαυρίσει το δέρμα, αφαιρέστε το από τη σχάρα και καθαρίστε το δέρμα καλά. Πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς μπανάνας, σοκολάτα και κυρίως κομμάτια marshmallow. Στη συνέχεια, επιστρέψτε στο γκριλ για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσουν τα marshmallows.

Για να προετοιμάσετε, πάρτε:

  • 400 γρ κιμά κοτόπουλου,
  • 1 αυγό
  • 200 γρ μανιτάρια,
  • 200 γραμμάρια σκληρό τυρί,
  • 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • Λίγο φυτικό λάδι
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι (ή μείγμα πιπεριών).

Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά κατά βούληση. Σπάστε το αυγό και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, πάρτε φορμάκια για cupcakes (η σιλικόνη είναι ιδανική, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε) και γεμίστε τα με κιμά ώστε να υπάρχει μια μικρή κοιλότητα στη μέση για τη γέμιση. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.

Καλαμπόκι σύμφωνα με μεξικάνικη συνταγή

Μαγειρέψτε τις πατάτες με βούτυρο, σπείρετε και τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο. Ψήστε στη σχάρα περίπου 30 λεπτά. Περίπου 5 λεπτά πριν αφαιρέσετε τη σχάρα, αποσυσκευάστε προσεκτικά και πασπαλίστε το τυρί πάνω από τις πατάτες. Μόλις διαλυθεί το τυρί, είστε έτοιμοι να σερβίρετε. Μοιράστε όλα τα μπαχαρικά, τη μαγιονέζα, το λάδι και το χυμό λάιμ με συνεπή τρόπο. Αφήστε κάθε καλαμπόκι να ανακατευτεί σε αυτό το μείγμα και να αφεθεί στη σχάρα. Βάζουμε το έτοιμο καλαμπόκι με τυρί και κόλιανδρο και σερβίρουμε.

Κόβουμε τις κολοκύθες και τα μήλα σε φέτες και πασπαλίζουμε με κάρυ και περιχύνουμε ελαιόλαδο. Αφήστε το να δράσει για τουλάχιστον 2 ώρες. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το μέλι με την κανέλα και προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια προσθέστε τα αμύγδαλα στο μέλι. Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε τη ρικότα με τη ζάχαρη και τη φλούδα πορτοκαλιού. Προσθέστε τη βανίλια και μια πρέζα κανέλα.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε σε κύβους.

Τα τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι. Αλατίζουμε ελαφρά για γεύση.

Κόβουμε το ρύζι σε 4 κομμάτια, τα γεμίζουμε με τη γέμιση ρικότα και περιχύνουμε με τη σάλτσα μελιού. Μόλις μαλακώσουν τα σύκα, τα βγάζουμε από τη σχάρα, τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και τα ρίχνουμε μέσα σάλτσα μελιού. Προετοιμάστε τις γαρίδες - πρέπει πρώτα να τις καθαρίσετε για να απαλλαγείτε από το κέλυφος. Αλλά συχνά μπορείτε να αγοράσετε ήδη αποφλοιωμένες μικρές γαρίδες, με τις οποίες έχετε πολύ λιγότερη δουλειά, αλλά όχι τόσο νόστιμες. Όσο περισσότερες γαρίδες τόσο το καλύτερο.

Αφού αφαιρέσετε το κέλυφος, μην ξεχάσετε να κόψετε τις γαρίδες και να αφαιρέσετε το περίβλημα. Είναι επίσης σημαντικό να το ξεπλύνετε καλά. Ανακατέψτε τις γαρίδες με το μείγμα που προκύπτει και αφήστε τις να μαριναριστούν για τουλάχιστον τρεις ώρες. Ψήστε στη σχάρα από κάθε πλευρά για περίπου μισό λεπτό. Προσοχή, το εύθραυστο κρέας γαρίδας δεν πρέπει να μείνει στη σχάρα για πολλή ώρα!

Βγάζετε τις φόρμες κρέατος από το φούρνο. Βάζουμε λίγη κρέμα γάλακτος στη μέση, την απλώνουμε προσεκτικά σε όλη την επιφάνεια. Στρώνουμε από πάνω τα μανιτάρια.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει μια χρυσαφένια κρούστα.

Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο και το κρυώνουμε.

Βγάζουμε τα κεφτεδάκια από τη φόρμα. Μεταφορά σε πιάτα. Γαρνίρουμε με πρασινάδα αν θέλουμε. Σερβίρετε ως κύριο πιάτο με κρέαςή σνακ.

½ κιλό κιμά, αλάτι, πιπέρι, κουταλιά μουστάρδα, 1 dl γάλα, 1 ψωμάκι μουλιασμένο αυγό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα αλεσμένη ή μισό κουτ. Κόβουμε τα μανιτάρια και ρίχνουμε μέσα το γάλα. Βάλτε τη γη, το αλάτι, το πιπέρι, το πιπέρι, τη σάλτσα, το αυγό, τη μουστάρδα και τα ζαρωμένα και αλεσμένα ζυμαρικά στο έδαφος. Αφήστε τον χρόνο να κρυώσει. Στη συνέχεια δημιουργούμε μπαλάκια που τα ψήνουμε σε βούτυρο σε χρυσαφί χρώμα. Σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες και σαλάτα λαχανικών.

Σε ένα μπολ, το κρέας, το αυγό, αλάτι, κύμινο, πιπέρι, μαντζουράνα, σκόρδο ξεχειλισμένη κουταλιά μουστάρδα, 2 ψωμάκια βρεγμένα με γάλα και στυμμένα και ένα μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο. Καλό μείγμα, βάζουμε το μισό μείγμα σε ένα πιάτο, από πάνω ρίχνουμε αυγό, αγγούρι, κόκκινη πιπεριά, σκεπάζουμε το άλλο μισό μείγμα, μια καλή συσκευασία με προϊόντα ψωμιού Παίρνουμε τα αγκίστρια μας και τα ψιλοκομμένα χωνάκια τα βάζουμε σε ένα δοχείο. Ανάβουμε και ψήνουμε για 1 ώρα και 20 λεπτά.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει:

Κοτόπουλο ολόκληρο στο φούρνο με ρύζι