Η ιστορία όλων των σύγχρονων κατσαρόλων συνδέεται με εθνική κουζίναΓαλλία. Και παρόλο που η κατσαρόλα από πατάτες πουρέμε το κοτόπουλο εμφανίστηκε όχι νωρίτερα από τα μέσα του 19ου αιώνα, σε αυτή τη χώρα ήταν συνηθισμένο να μαγειρεύουν κατσαρόλες από άλλα προϊόντα. Για είδη κατσαρόλας χωρίς ζάχαρη, έπαιρναν ψάρια, κρέας ή λαχανικά. Γλυκές κατσαρόλες παρασκευάζονταν από φρούτα, μούρα, χυλούς γάλακτος.

Συνηθιζόταν να πασπαλίζουμε τις κατσαρόλες με γλυκές ή αλμυρές σάλτσες και να πασπαλίζουμε με τυρί ή ψίχα ψωμιού. Πολλές κατσαρόλες μπορούν να γίνουν από τα προϊόντα που έχουν απομείνει από προηγούμενα πιάτα.

Οι κατσαρόλες δίνουν πεδίο σε κάθε γαστρονομική φαντασία. Προσθέτοντας έστω και ένα νέο προϊόν, μπορείτε να πάρετε ένα πιάτο με εντελώς διαφορετική γεύση. Όλες οι κατσαρόλες παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα, ακόμα και ένας μάγειρας χωρίς εμπειρία μπορεί να τις χειριστεί.

Η κατσαρόλα με πουρέ πατάτας κοτόπουλου απαιτεί τα εξής:


Συνταγή


Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε.

________________________________

Kuhoman να βοηθήσει

Η κατσαρόλα με πουρέ πατάτας κοτόπουλου θα είναι πολύ νόστιμη και τρυφερή αν ακολουθήσετε τις συμβουλές:

_______________________________

Βήμα 1: Μαρινάρετε το κοτόπουλο.

Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο κοτόπουλου και στη συνέχεια στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας μιας χρήσης. Στρώνουμε το κρέας σε ένα ξύλο κοπής και κόβουμε κάθε κομμάτι σε μικρές λεπτές λωρίδες. Βάλτε το ψιλοκομμένο φιλέτο σε μια πλαστική σακούλα. Προσθέστε μαγιονέζα, μια σκελίδα σκόρδο, καθαρισμένη και κομμένη σε λεπτές φέτες, λίγο αλάτι και καρύκευμα κοτόπουλου. Κλείστε τη σακούλα και ανακατέψτε το κοτόπουλο στη μαρινάδα ανακινώντας στα χέρια σας. Αφήνουμε το κρέας πουλερικών να μαριναριστεί 15-20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις πατάτες.



Ξεπλύνετε τις πατάτες και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις με ένα ειδικό μαχαίρι. Μετά τον καθαρισμό, πλύνετε ξανά τα λαχανικά για να αφαιρέσετε εντελώς κάθε βρωμιά και τρίμμα. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, σαν πατατάκια.

Βήμα 3: Προετοιμάστε το τόξο.



Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές, στη συνέχεια ξεπλύνετε τα λαχανικά με κρύο νερό και κόψτε σε λεπτές φέτες χωρίς να τα ταξινομήσετε σε ροδέλες.

Βήμα 4: Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ξινή κρέμα.



Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ μικρό πιάτο, προσθέστε αλάτι σε αυτήν και ρίξτε μαύρη τριμμένο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τη μάζα που προκύπτει με ένα σύρμα, ώστε να πάρετε μια ομοιογενή σάλτσα ξινή κρέμα.

Βήμα 5: Ετοιμάστε το τυρί.



Κόψτε τις κρούστες από ένα κομμάτι τυρί, αν υπάρχει, στη συνέχεια χωρίστε το στη μέση ώστε να είναι βολικό να το κρατάτε και τρίψτε, μέτριο ή λεπτό.

Βήμα 6: Μαγείρεμα κατσαρόλας με κοτόπουλο πατάτας.



Ρυθμίστε το φούρνο να προθερμανθεί 180-200 μοίρεςΚελσίου, και αυτή τη στιγμή, φροντίστε να σχηματιστεί μια κατσαρόλα πατάτας. Αρχικά, αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε μέσα το πρώτο στρώμα, το οποίο θα αποτελείται από κρεμμύδια. Στρώνουμε τις φέτες πατάτας πάνω από το κρεμμύδι, επίσης σε μία στρώση, και τις καλύπτουμε σάλτσα κρέμας γάλακτος. Μετά έρχεται το φιλέτο κοτόπουλου. Εναλλάξτε τις στρώσεις η μία μετά την άλλη, αλείφοντας την κρέμα κοτόπουλου και πατάτας με μπαχαρικά μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.


Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια κατσαρόλα πολλαπλών στρώσεων. Αλείφουμε την κορυφή του με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.


Στείλτε τη σχηματισμένη κατσαρόλα στον φούρνο που έχει ήδη ζεσταθεί 40-60 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πάχος των στρώσεων, το σχήμα και τα συστατικά σας, επομένως είναι καλύτερο να δοκιμάσετε το πιάτο τρυπώντας το με τη μύτη ενός μαχαιριού. Οι έτοιμες πατάτες γίνονται χαλαρές και το φιλέτο κοτόπουλου είναι ζουμερό και μαλακό.

Βήμα 7: Σερβίρετε κατσαρόλα με πατάτες κοτόπουλου.



Σερβίρετε την κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο αμέσως μετά το μαγείρεμα. Το κόβουμε σε μερίδες και το απλώνουμε σε πιάτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ένα κλαδάκι φρέσκα μυρωδικά ή μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα.
Η κατσαρόλα είναι νόστιμη, ορεκτική και χορταστική, επομένως είναι αρκετά κατάλληλη ως κύριο πιάτο για το οικογενειακό σας δείπνο. Κανείς δεν φεύγει από το τραπέζι πεινασμένος σήμερα.
Καλή όρεξη!

Συχνά προσθέτω φέτες ντομάτας σε αυτή την κατσαρόλα, εναλλάσσοντάς τες με τις υπόλοιπες στρώσεις, όπως άλλα υλικά.

Το αποξηραμένο σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του φρέσκου σκόρδου και το δεντρολίβανο ταιριάζει πολύ με το κοτόπουλο. Χρησιμοποιήστε λοιπόν τα μπαχαρικά που σας αρέσουν περισσότερο.

Αν παρατηρήσετε ότι το πάνω μέρος της κατσαρόλας έχει αρχίσει να καίγεται, αλλά το ίδιο το πιάτο είναι ακόμα ωμό, καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το μαγείρεμα.

Συμφωνώ, δεν θέλετε πάντα να μαγειρεύετε - μερικές φορές η διάθεσή σας είναι στο μηδέν, μετά είστε κουρασμένοι στη δουλειά. Σε τέτοιες στιγμές, μπορείτε να κάνετε διαφορετικά πράγματα - να τυλίγεστε με μια κουβέρτα, αφήνοντας τα μέλη της οικογένειάς σας πεινασμένα ή να κάνετε κάτι βιαστικά. Αν μιλήσουμε για στιγμιαίο μαγείρεμαδείπνο ή μεσημεριανό, τότε η πιο κατάλληλη επιλογή είναι κατσαρόλα με κοτόπουλο. Πρώτον, είναι καλό γιατί αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό και ταυτόχρονα όχι πολύ πλούσιο σε θερμίδες. Δεύτερον, το τρυφερό κρέας κοτόπουλου είναι διαιτητικό και χαμηλών λιπαρών, επομένως το φαγητό είναι κατάλληλο τόσο για ενήλικα όσο και για παιδί. Επιπλέον, για την παρασκευή της κατσαρόλας, θα χρειαστείτε τα πιο κοινά προϊόντα που είναι διαθέσιμα σε όλους. Σας προσφέρουμε να μελετήσετε αυτές τις γαστρονομικές συστάσεις και να επιλέξετε την κατάλληλη συνταγή.

Θα σας μάθουμε πώς να μαγειρεύετε γρήγορα και νόστιμα! Απλώς διαβάστε αυτή τη συνταγή, αγοράστε τα υλικά σας και ακολουθήστε τις οδηγίες για να φτιάξετε μια κατσαρόλα με πατάτα που θα εκπλήξει την οικογένειά σας. Αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί εάν εμφανιστούν ξαφνικά καλεσμένοι. Στη διαδικασία των γλυκών συζητήσεων και των εγκάρδιων συζητήσεων, θα κόψετε γρήγορα όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα, θα τα βάλετε σε ένα καλούπι, θα τα βάλετε στο φούρνο και πολύ σύντομα θα κεράστε τους φίλους σας τη λαχταριστή δημιουργία σας.

Συστατικά:

  • οκτώ πατάτες
  • φυτικό λάδι για να αλείψετε τη φόρμα
  • φιλέτο κοτόπουλου (μπορείτε να αγοράσετε ένα στήθος ή, για παράδειγμα, ένα μπούτι)
  • ένα μεγάλο κρεμμύδι
  • αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας
  • μια μεγάλη ντομάτα
  • μαγιονέζα - κατά την κρίση σας
  • οποιοδήποτε σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος:

Εάν σκοπεύετε να φτιάξετε μια κατσαρόλα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή και πηγαίνετε στο σούπερ μάρκετ μόνο για είδη παντοπωλείου, σας συνιστούμε να επιλέξετε φιλέτο κοτόπουλου και όχι στήθος ή, για παράδειγμα, μπούτι. Πράγματι, σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να αφιερώσετε χρόνο για να χωρίσετε το κρέας από τα κόκαλα, κάτι που θα κάνει το μαγείρεμα πιο γρήγορο και λιγότερο ενοχλητικό.

Λοιπόν, ας πάμε στη γαστρονομική δημιουργικότητα. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους (πάχος περίπου τριών χιλιοστών). Στη συνέχεια το βάζουμε σε ταψί ή σε άλλη φόρμα, αφού το αλείψουμε με λίγη ποσότητα φυτικό λάδι. Κατ 'αρχήν, αυτό δεν μπορεί να γίνει, αλλά με αυτόν τον τρόπο "ασφαλίζετε" για άλλη μια φορά το πιάτο από το κάψιμο. Τώρα ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και σκεπάζουμε με αυτό τις πατάτες. Το τρίτο στρώμα της κατσαρόλας αποτελείται από φιλέτο κομμένο σε λεπτές φέτες και το τέταρτο στρώμα αποτελείται από κύκλους ντομάτας. Εάν χρησιμοποιείτε ντοματίνια, μπορείτε απλά να τα κόψετε στη μέση.

Όταν, λοιπόν, τοποθετηθούν όλες οι στρώσεις του πιάτου στο ταψί, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού (έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς τον πάτο), ραντίστε το φαγητό με φυτικό ή ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο (αλεσμένο ) πιπέρι. Τα τελευταία υλικά μπορείτε να τα προσθέσετε όχι στο τέλος, αλλά πασπαλίστε τα με κάθε νέο «πάτωμα» της κατσαρόλας.

Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 220 μοίρες. Μετά από μισή ώρα, βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο και ελέγχουμε πόσο έτοιμο είναι το φαγητό. Αν οι πατάτες και το κρέας είναι ήδη μαλακά, πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τριμμένο σκληρό τυρί, περιχύνουμε με μαγιονέζα και βάζουμε στο φούρνο για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Αν θέλετε το πιάτο να καλυφθεί με πολύ πυκνή χρυσή κρούστα, πάρτε λίγο περισσότερο τυρί από αυτό που προτείνει η συνταγή (150-200 γραμμάρια) και μαγιονέζα.

Κατσαρόλα πατάτας "Σπιτική" με κρέμα και κοτόπουλο

Δοκιμάστε ένα άλλο απλή συνταγή, που χρησιμοποιείται από πολλές σύγχρονες νοικοκυρές. Χάρη σε αυγό κότας, αυτή η κατσαρόλα πατάτας αποδεικνύεται απίστευτα όμορφη - μια παχιά χρυσή κρούστα δίνει στο πιάτο μια ορεκτική εμφάνιση και γνέφει να δαγκώσει ένα κομμάτι από αυτό. Αντί για μαγιονέζα χρησιμοποιείται κρέμα, που κάνει το πιάτο πολύ τρυφερό και ζουμερό.

Συστατικά:

  • ένα κιλό κοτόπουλο (μπορείτε να πάρετε πολλά μπούτια, μπούτι, στήθος ή φιλέτο)
  • ενάμιση κιλό λευκές πατάτες
  • ένα μεγάλο καρότο
  • ελαιόλαδο
  • μεσαία λάμπα - ένα κομμάτι
  • 200 χιλιοστόλιτρα κρέμας
  • αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση
  • έναν κρόκο κοτόπουλου
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - προαιρετικά

Μέθοδος μαγειρέματος:

Εάν πήρατε ένα στήθος κοτόπουλου ή, για παράδειγμα, ένα μηρό, τότε πρώτα βράστε το προϊόν, ψύξτε το και, στη συνέχεια, διαχωρίστε το κρέας από το κόκαλο. Το φιλέτο δεν θέλει μακρύ κόψιμο, οπότε αφού είναι έτοιμο το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα οποία στη συνέχεια θα χρειαστεί να τα τρίψετε. Σοτάρουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους μέχρι να γίνει διάφανο ελαιόλαδο, και στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα εδώ και μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Τα αλατίζουμε ελαφρά, τα ρίχνουμε λίγο βραστό νερό και τα βράζουμε με κλειστό το καπάκι.

Τώρα είναι η σειρά του κρέατος: το τρίβουμε με μηχανή κρέατος, το πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας ζωμό για να μην αποδειχθεί πολύ στεγνό το μείγμα.

Καθαρίζουμε πρώτα τις πατάτες και τις βράζουμε σε ελαφρώς υφάλμυρο νερό, στραγγίζουμε το υπόλοιπο υγρό και θρυμματίζουμε το λαχανικό. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και κάνουμε πουρέ, αλλά προσέχουμε να μην είναι πολύ ρευστό, διαφορετικά το πιάτο θα χαλάσει. Συνήθως ο πουρές πατάτας φτιάχνεται με την προσθήκη βουτύρου, αλλά αυτό το συστατικό δεν περιλαμβάνεται σε αυτή τη συνταγή, γιατί χάρη στο γαλακτοκομικών προϊόντωνΟι πατάτες είναι τρυφερές και κρατούν καλά το σχήμα τους.

Έχετε φτάσει στο τελικό στάδιο - τη συναρμολόγηση της κατσαρόλας. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε ½ έτοιμος πουρέςσε μια φόρμα, ρίχνουμε από πάνω ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου και μείγμα κρεμμυδιού-καρότου. Το τελευταίο «πάτωμα» αποτελείται από τις υπόλοιπες πατάτες. Για να κάνετε το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, απλώνοντας κάθε στρώμα προϊόντων, ισοπεδώστε το με μια ειδική ξύλινη ή πλαστική σπάτουλα. Ο κρόκος δίνει στην κατσαρόλα μια λαχταριστή χρυσαφένια κρούστα, γι' αυτό χτυπήστε τη με ένα σύρμα και αλείψτε με αυτήν το ταψί. Τώρα στείλτε τα πάντα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς κατ' ανώτατο όριο. Μετά από 35 λεπτά, όταν ροδίσει το πιάτο, μπορείτε να το βγάλετε και να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Η κατσαρόλα πατάτας "Homemade" μπορεί να καταναλωθεί τόσο κρύα όσο και ζεστά - η γεύση του πιάτου δεν χειροτερεύει. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να χυθεί με ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή σπιτική κρέμα. Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτή τη συνταγή στο σπίτι σας!

Κατσαρόλα πατάτας "Γιορτινή" με παρμεζάνα και κοτόπουλο

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα γιορτινό τραπέζι, μπορεί να γίνει και για την άφιξη των καλεσμένων. Χάρη στην παρμεζάνα και το αυγό, σχηματίζεται μια τραγανή χρυσαφένια κρούστα και ο άνηθος προσθέτει φρεσκάδα και πικάντ στο πιάτο. Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για να φτιάξει μια κατσαρόλα για έξι ενήλικες.

Συστατικά:

  • πατάτες - επτά τεμάχια
  • δύο αυγά κοτόπουλου
  • ένα κρεμμύδι (πάρτε ένα μεγάλο λαχανικό)
  • μισό κιλό στήθος κοτόπουλου(αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο στο κόψιμο, χρησιμοποιήστε ένα φιλέτο)
  • λίγο φυτικό λάδι
  • μια μικρή κουταλιά κάρυ
  • τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • μια ώριμη ντομάτα
  • ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο
  • 100 γραμμάρια παρμεζάνας
  • αλεσμένο πιπέρι - προαιρετικά
  • τριμμένη φρυγανιά
  • επιτραπέζιο αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη και περιλαμβάνει υλικά διαθέσιμα σε όλους. Ωστόσο, εάν δεν μπορείτε να βρείτε παρμεζάνα, αντικαταστήστε το κανονικό σκληρό τυρί και μπορείτε πάντα να χρησιμοποιείτε αποξηραμένο ή κατεψυγμένο αντί για φρέσκο ​​άνηθο. Όσο για το αλάτι και τα μπαχαρικά, βάλτε τα κατά την κρίση σας, γιατί ο καθένας έχει τη δική του γεύση.

Πρώτα πρέπει να διαχωρίσετε το κρέας του στήθους από το κόκαλο. Μπορείτε να το κάνετε με δύο τρόπους: ο πρώτος είναι να βράσετε το κοτόπουλο, να αφαιρέσετε τον πολτό και να το περάσετε από έναν μύλο κρέατος, ο δεύτερος είναι να κόψετε το ωμό κρέας σε μικρά κομμάτια και να τηγανίσετε σε μια κατσαρόλα σε φυτικό λάδι, καρυκεύοντάς το με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Στη συνέχεια, βάζουμε εδώ το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους ή μισές ροδέλες και όταν γίνει διάφανο, προσθέτουμε το κάρυ και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Αν θέλετε τα προϊόντα να είναι πολύ μαλακά, ρίξτε τέσσερις κουταλιές της σούπας βραστό νερό και σιγοβράστε τα για λίγα λεπτά κάτω από το καπάκι.

Αφαιρέστε το δέρμα από τις πατάτες και βράστε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, στη συνέχεια στραγγίστε το και πολτοποιήστε το προϊόν με ένα σπρώξιμο ή περάστε το από μια πρέσα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα, προσθέστε αλεύρι σε αυτά και προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στον πουρέ, ανακατεύοντας τα πάντα καλά.

Τώρα τα υλικά για την κατσαρόλα είναι έτοιμα, μένει να σχηματιστεί ένα πιάτο από αυτά. Για να το κάνετε αυτό, αλείψτε τη φόρμα (μπορεί να είναι ένα τηγάνι ή ανθεκτικό στη θερμότητα γυάλινα σκεύη) με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και πασπαλίστε τριμμένη φρυγανιά, χάρη στο οποίο το φαγητό θα καλυφθεί με μια όμορφη τραγανή κρούστα. Στη συνέχεια, βάλτε το μισό από τον έτοιμο πουρέ, μετά - ½ από την τριμμένη παρμεζάνα. Μετά έρχεται η σειρά του κοτόπουλου με κρεμμύδια και, πάλι, λίγο τυρί. Βάλτε τον άνηθο σε ξεχωριστό στρώμα, ψιλοκομμένους, ψιλοκομμένους δακτυλίους ντομάτας εκ των προτέρων και καλύψτε τα πάντα με τις υπόλοιπες πατάτες. Τώρα αλείψτε την ομορφιά που προκύπτει με χτυπημένα αυγά και πασπαλίστε με παρμεζάνα.

Ψήνετε το πιάτο σε θερμοκρασία 190 με 220 βαθμούς για περίπου 60 λεπτά. Όταν βλέπεις μια χρυσή κρούστα και νιώθεις τη χαρακτηριστική μυρωδιά έτοιμο γεύμαΑυτό σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να σβήσετε τον φούρνο. Ιδανικό για κατσαρόλες φρέσκα λαχανικά, τουρσιά, μπορείτε να το περιχύσετε με κρέμα γάλακτος. Τρώτε για υγεία!

Μερικές νοικοκυρές παραπονιούνται ότι το πιάτο τους σπάει και φαίνεται άσχημο. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε όχι καθαρισμένες πατάτες, αλλά με στολές. Έτσι, το άμυλο διατηρείται μέσα στο λαχανικό, χάρη στο οποίο ο πουρές βγαίνει κολλώδης και διατηρεί τέλεια το σχήμα του. Παρεμπιπτόντως, το πιάτο μπορεί να λιπαίνεται όχι μόνο με αυγά, αλλά και με ξινή κρέμα (ή σπιτική κρέμα). Ως αποτέλεσμα, θα έχετε το ίδιο αποτέλεσμα - μια τραγανή χρυσή κρούστα.

Κατσαρόλα κοτόπουλου και πατάτας μανιταριών

Τέλος, ας δώσουμε μια ακόμη συνταγή. Αυτή τη φορά η κατσαρόλα δεν θα είναι μόνο με κοτόπουλο, αλλά και με μανιτάρια! Και δίνει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στο πιάτο μοσχοκάρυδοΕίναι μια απόλαυση, πιστέψτε με!

Συστατικά:

  • 600 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
  • έξι πατάτες
  • 100 γραμμάρια βούτυρο
  • αλάτι - εξαρτάται από εσάς
  • μισό κιλό φρέσκα μανιτάρια
  • 40 γραμμάρια αλεύρι
  • μαγιονέζα
  • 500 χιλιοστόλιτρα γάλα
  • έτοιμο ζωμό κότας
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο για γεύση
  • τριμμένη φρυγανιά

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αφού πλύνετε το στήθος, στεγνώστε το καλά με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια κατσαρόλα με λάδι και τηγανίστε από κάθε πλευρά, μην ξεχάσετε να πιπέρι και αλάτι. Όταν το κρέας είναι έτοιμο το κόβουμε σε λοξές φέτες.

Αφαιρούμε τη μεμβράνη από τα πλυμένα μανιτάρια και τα κόβουμε σε κύκλους και μετά τα βράζουμε σε λίπος κοτόπουλου κάτω από κλειστό καπάκι. Τώρα λιώστε το σε ένα τηγάνι βούτυρο(αφήνουμε λίγο για να λαδώσουμε τη φόρμα), ροδίζουμε το αλεύρι από σιτάρι, ρίχνουμε εδώ γάλα και λίγο ζωμό. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, προσθέτοντας μοσχοκάρυδο και αλάτι, περιχύνουμε τα μανιτάρια με το μείγμα.

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για πέντε λεπτά μετά το βράσιμο. Έτσι το λαχανικό θα γίνει μαλακό και ζουμερό.

Πασπαλίστε τη φόρμα με την οποία σκοπεύετε να ψήσετε την κατσαρόλα με τριμμένη φρυγανιά και αλείψτε με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και στη συνέχεια απλώστε τις ακόλουθες στρώσεις: ½ πατάτες, κρέας κοτόπουλου, μανιτάρια και τις υπόλοιπες πατάτες. Περιχύνουμε το ταψί με μαγιονέζα και βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Η βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος είναι 200 ​​βαθμοί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τουρσιά ως συνοδευτικό και για να μην πάρετε επιπλέον θερμίδες, εγκαταλείψτε το ψωμί.

Κατσαρόλα πατάταςμε κοτόπουλο παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους: από πουρέ ή ολόκληρες πατάτες, κομμένες σε κύκλους, με βραστό ή τηγανητό κρέας, με κρέμα, γάλα και άλλα υλικά. Αλλά ανεξάρτητα από το τι χρησιμοποιείτε, το πιάτο αποδεικνύεται πάντα απίστευτα νόστιμο και χορταστικό. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να δοκιμάσετε μια άλλη συνταγή: κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, χωρίστε τα και, πασπαλισμένα με τρεις πρέζες ζάχαρη και αλάτι, μαρινάρετε σε νερό με την προσθήκη δύο κουταλιών της σούπας ξύδι. Έτσι η κατσαρόλα θα βγει ακόμα πιο λαχταριστή!

Συζήτηση 0

Παρόμοιο περιεχόμενο

Συνταγές νόστιμες κατσαρόλεςγια κάθε γούστο

1 ώρα

170 kcal

5/5 (1)

Κατσαρόλα κοτόπουλο με πατάτες, μαγειρεμένα στο φούρνο - πραγματικά νόστιμο πιάτο, που παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, και θα ταιριάζει τόσο για βραδινό όσο και ως μεσημεριανό πιάτο. Έχουμε ετοιμάσει για εσάς τρεις συνταγές για αυτή την κατσαρόλα, που θα σας βοηθήσουν να ταΐσετε γρήγορα και πλήρως την οικογένειά σας. Ας ρίξουμε μια ματιά σε καθένα από αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες.

Συνταγή για κατσαρόλα πατάτας με φιλέτο κοτόπουλο και τυρί

Μαγειρικά σκεύη και συσκευές:

Πρώτο στάδιο

  1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε το φιλέτο κοτόπουλου. Πρέπει να ξεπλυθεί καλά με νερό και στη συνέχεια να απαλλαγεί από διάφορες μεμβράνες και λιπαρές ραβδώσεις. Κόβουμε το φιλέτο σε λεπτές στρώσεις που θα είναι ελαφρώς διάφανες στο φως.

  2. Απλώνουμε τις σκελίδες σκόρδου στο τραπέζι κοπής και χτυπάμε την καθεμία με μια γροθιά ή τη συνθλίβουμε με την πλαϊνή επιφάνεια του μαχαιριού. Μετά από ένα δυνατό χτύπημα, θα είναι πιο εύκολο να χωρίσετε το φλοιό. Τρίψτε το σκόρδο σε ένα ξύλο κοπής ή περάστε το μέσα από μια πρέσα σκόρδου.

  3. Σε ένα μπολ (ή απλά σε μια σανίδα), βάζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, καθώς και το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Προσθέστε μαγιονέζα, λίγο αλάτι και πιπέρι. Μη διστάσετε να προσθέσετε και μερικά από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, το κυριότερο είναι να γνωρίζετε το μέτρο ώστε να μην διακόπτουν τη γεύση των υπολοίπων υλικών.

  4. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αφήνουμε να φουσκώσουν για περίπου 20 λεπτά.
  5. Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Προσπαθήστε να κόψετε όλα τα δαχτυλίδια του ίδιου πάχους, καθώς θα απλώσουμε την πρώτη στρώση της κατσαρόλας από το κρεμμύδι.

  6. Τρίψτε το σκληρό τυρί χοντρό τρίφτη. Η συνταγή χρησιμοποιεί κατά προσέγγιση ποσότητα τυριού, αλλά αν σας αρέσει πραγματικά αυτό το προϊόν, τότε μη διστάσετε να τρίψετε το τυρί λίγο περισσότερο.

  7. Ρίξτε την ξινή κρέμα σε ένα πιάτο και προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι σε αυτό, στη συνέχεια ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με μπαχαρικά, μοιράζοντάς τα ομοιόμορφα μεταξύ τους.

  8. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις μουλιάζουμε πολλές φορές σε νερό ώστε να ξεπλυθεί η περίσσεια γλουτένη και άμυλο.

  9. Τόσο λεπτά όσο τα κρεμμύδια, κόβουμε κάθε πατάτα σε κύκλους ή ημικύκλους.

Δεύτερη φάση


Συνταγή κατσαρόλας κοτόπουλου

  • προετοιμασία - 25 λεπτά, μαγείρεμα - 45-50 λεπτά.
  • Μερίδες: 3-4.
  • Μαγειρικά σκεύη και συσκευές:ξύλο κοπής, φούρνος, μπολ, τρίφτης, ταψί, μαχαίρι, μύλος κρέατος.

Κατάλογος συστατικών που χρησιμοποιούνται

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε την κατσαρόλα

Πρώτο στάδιο


Δεύτερη φάση


Συνταγή για κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο και μανιτάρια

  • Χρόνος που διατίθεται για το μαγείρεμα της κατσαρόλας:προετοιμασία - 20 λεπτά, μαγείρεμα - 45-50 λεπτά.
  • Μερίδες: 3-4.
  • Μαγειρικά σκεύη και συσκευές:ξύλο κοπής, φούρνος, μπολ, τρίφτης, ταψί, μαχαίρι.

Κατάλογος συστατικών που χρησιμοποιούνται

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε την κατσαρόλα

Πρώτο στάδιο


Δεύτερη φάση

  1. Αλείφουμε τον πάτο και τις πλευρές του ταψιού με βούτυρο. Θα έχουμε σαν πρώτη στρώση ένα κρεμμύδι, το βάζουμε στον πάτο της φόρμας, κάθε κύκλος όσο πιο κοντά γίνεται ο ένας στον άλλο.
  2. Στη δεύτερη στρώση βάζουμε τις πατάτες, τις οποίες αλείφουμε με σάλτσα κρέμας γάλακτος από πάνω.

  3. Πάνω από τις πατάτες απλώνουμε τις στρώσεις από τα μανιτάρια και τις αλείφουμε λίγο με την ίδια σάλτσα κρέμας.

  4. Πάνω από τα μανιτάρια απλώστε το τρίτο στρώμα, το οποίο αποτελείται από φιλέτο κοτόπουλου εμποτισμένο με μπαχαρικά, σκόρδο και μαγιονέζα.

    Υψηλά ενδιαφέρουσα συνταγήμαγείρεμα κατσαρόλα κοτόπουλουμε πατάτες φαίνεται σε αυτό το βίντεο. Εάν θέλετε να σημειώσετε μια άλλη ενδιαφέρουσα ιδέα, φροντίστε να την αναθεωρήσετε. Δώστε προσοχή στο πόσο όμορφη βγαίνει μια τέτοια κατσαρόλα, η οποία είναι διακοσμημένη με σύριγγα ζαχαροπλαστικής και πουρέ πατάτας.

    Ελπίζουμε να έχετε βρει ακριβώς τη συνταγή με την οποία σύντομα θα ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα στο δείπνο ή γιορτινό τραπέζι. Δείτε τη συνταγή με τον ελεύθερο χρόνο σας. κατσαρόλα λάχανου, καθώς και με τον τρόπο παρασκευής. Λοιπόν, αν θέλετε να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα φρούτων, τότε δώστε προσοχή στη συνταγή, καθώς και στη νόστιμη και μυρωδάτη κατσαρόλα μπανάνας.

    Και αυτό είναι το μόνο που έχουμε!Να θυμάστε ότι ένα από τα κύρια συστατικά κάθε πιάτου είναι η αγάπη που δίνετε σε αυτό. Αυτό το συστατικό είναι που κάνει ακόμα και το πιο απλό πιάτο μοναδικό και εκλεκτό. Μοιραστείτε τις σκέψεις και τις συμβουλές σας για την τελειοποίηση των παραπάνω συνταγών και σας ευχόμαστε για άλλη μια φορά καλή όρεξη.

Ανήκει η κατσαρόλα φιλέτο κοτόπουλο με πατάτες πιάτα γενικής χρήσης. Μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, ως δεύτερο μεσημεριανό γεύμα ή για να ταΐσετε την οικογένεια το βράδυ με ένα πλούσιο δείπνο. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε ξεχωριστό συνοδευτικό. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο αν σερβίρετε πίκλες με την κατσαρόλα.

Συνταγή για κατσαρόλα πατάτας με πατάτες και φιλέτο κοτόπουλου

Προϊόντα:


  • 2-3 πατάτες, κατά προτίμηση εύθρυπτες ποικιλίες.
  • 150 g σκληρό τυρί, καπνιστό.
  • 200 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου?
  • 2-3 λαμπτήρες?
  • μαγιονέζα;
  • 1 κ.γ φυτικό λάδι;
  • κόκκινο ή μαύρο πιπέρι?
  • άλας.

Συνταγή για κατσαρόλα πατάτας με φιλέτο κοτόπουλο και μανιτάρια

Προϊόντα:

  • 5 πατάτες?
  • 200 g φρέσκα μανιτάρια?
  • 300 γρ κρέας κοτόπουλου:
  • 150 g οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
  • 1 κρεμμύδι?
  • μαγιονέζα;
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος:

  1. Για να γίνει πιο αρωματικό το κρέας του κοτόπουλου, πρώτα το πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι, στη συνέχεια το αλείφουμε με μαγιονέζα και το τυλίγουμε σε μεμβράνη για 1 ώρα. Το έβαλα στο ψυγείο.
  2. ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, φρέσκα μανιτάρια, είναι καλύτερα να παίρνετε μανιτάρια, τα δικά μου, να τα κόβετε σε κομμάτια και να τηγανίζετε με κρεμμύδια σε φυτικό λάδι.
  3. Βάζουμε μια στρώση πατάτες στον πάτο της φόρμας, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
  4. Στη συνέχεια, βάλτε μια στρώση μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου και πάνω της τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια.
  5. Κάνουμε την τελευταία στρώση πάλι πατάτα. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, αλείφουμε με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
  6. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για να μην καεί το τυρί όσο ψήνονται οι πατάτες.
  7. Βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 40 λεπτά.
  8. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
  9. Η κατσαρόλα πατάτας με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια είναι έτοιμη.

Συνταγή για πατάτα και κοτόπουλο κατσαρόλα με ντομάτες

Προϊόντα:

  • 5-6 μέτριες πατάτες.
  • 500 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι?
  • 200 γραμμάρια ολλανδικού ή άλλου τυριού.
  • 5 μεσαίου μεγέθους ντομάτες?
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο?
  • 150 ml γάλα;
  • 200 ml κρέμα γάλακτος;
  • 4 αυγά?
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
  • κόκκινη πάπρικα για γεύση.
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση?
  • αλάτι για γεύση.

Βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε ολόκληρες μέχρι να μαλακώσουν. Οι πατάτες δεν πρέπει να διαλύονται, γι' αυτό είναι προτιμότερο να τις παίρνετε μαλακές όχι βρασμένες.

  1. Κρυώνουμε τις έτοιμες πατάτες, τις κόβουμε σε κύκλους και τις βάζουμε σφιχτά σε ταψί αλειμμένο με λάδι.
  2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες ενάντια στις ίνες και τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι.
  3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
  4. Στο τέλος του τηγανίσματος, βάζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αφήνουμε στη φωτιά για 1 λεπτό, ανακατεύοντας το κρέας.
  5. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
    Βάζουμε το τηγανητό κρέας στην κατσαρόλα.
  6. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους και τις αλείφουμε σε κρέας κοτόπουλου με κρεμμύδια.
  7. Ετοιμάζοντας τη γέμιση για την κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το γάλα, την κρέμα με αυγά, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ξηρή πάπρικα για γεύση.
  8. Ρίχνουμε τη σάλτσα που προκύπτει και πασπαλίζουμε με χοντροτριμμένο τυρί.
  9. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Όλα, μυρωδάτη κατσαρόλα με πατάτες και φιλέτο κοτόπουλο με ντομάτες είναι έτοιμα.