Το βασιλικό κρέας αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο, εκλεπτυσμένο και ζουμερό. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι έχει θέση σε οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι. Ας γνωρίσουμε μερικά ενδιαφέρουσες συνταγέςτην προετοιμασία του.

συνταγή για βασιλικό κρέας

Συστατικά:

  • 500 γρ.
  • πατάτες - 500 g;
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.;
  • σκληρό τυρί - 200 g;
  • μαγιονέζα - για γεύση?
  • σάλτσα ντομάτας;
  • ντομάτα - 2 τεμ.;
  • κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 200 g.
  • κονσέρβα ανανά- 100 γρ.
  • ελιές χωρίς κουκούτσι - 10 τεμ.

Μαγείρεμα

Πώς να μαγειρέψετε το κρέας βασιλικά; Ας τα ετοιμάσουμε όλα λοιπόν πρώτα. απαραίτητα συστατικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύκλους πάχους περίπου μισού εκατοστού. Στη συνέχεια, περνάμε στο κρέας: το επεξεργαζόμαστε, το κόβουμε σε κομμάτια, το χτυπάμε ελαφρά το καθένα και το αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα και ψιλοκόβουμε τις ροδέλες. Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι, απλώνουμε τις στρώσεις από πατάτες, χοιρινό, ροδέλες κρεμμυδιού, ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμάτια ανανά και κονσερβοποιημένα μανιτάριασυνθλίβονται από πλάκες. Από πάνω τα αλείφουμε όλα με μαγιονέζα και τα πασπαλίζουμε με μπόλικη τυρί τριμμένο. Τώρα στέλνουμε το κρέας βασιλικά στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 200 ° C και το ανιχνεύουμε για περίπου 45 λεπτά.

Βασιλικό κρέας με μανιτάρια

Συστατικά:

  • 200 γρ.
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.;
  • σκληρό τυρί - 150 g;
  • μαγιονέζα - 250 ml;
  • φρέσκα μανιτάρια - 150 g.
  • μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

Για να ετοιμάσουμε αυτό το «βασιλικό» πιάτο, επεξεργαζόμαστε το χοιρινό, το κόβουμε σε κομμάτια, τα χτυπάμε με ένα σφυρί, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι για γεύση και βάζουμε σε ένα ταψί, αλειμμένο με λάδι. Στη συνέχεια, μοιράστε ομοιόμορφα τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες, και πασπαλίστε με ροδέλες κρεμμυδιού. Τρίβουμε το τυρί από πάνω και το απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Αλείφουμε γενναιόδωρα με μαγιονέζα και ψήνουμε το κρέας για περίπου μία ώρα στο φούρνο στους 200°C. Ετοιμο γεύμαΣερβίρετε ζεστό με μυρωδικά και φρέσκα λαχανικά.

Βασιλικό κρέας σε γλάστρες

Συστατικά:

  • μοσχαρίσιο πολτό - 500 g;
  • πατάτες - 5 τεμ.;
  • ντομάτα - 2 τεμ.;
  • κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.;
  • φυσικό γιαούρτι - 200 ml.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • μπαχαρικά;
  • φρέσκα βότανα - για διακόσμηση.

Μαγείρεμα

Επεξεργαζόμαστε τον πολτό του μοσχαριού, τον κόβουμε σε κομμάτια και τον βράζουμε ελαφρά με τα μπαχαρικά. Ξεχωριστά βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους και μετά τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες. Πλένουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε σε κύκλους. Τώρα βάζουμε το κρέας, τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα λαχανικά σε πήλινα δοχεία, ρίχνουμε φυσικό γιαούρτικαι στύψτε μια σκελίδα σκόρδο σε κάθε ένα. Τα στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο και διατηρούμε στους 180°C για μισή ώρα περίπου.

Βασιλικό κρέας με πατάτες

Συστατικά:

  • χοιρινό - 500 g;
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.;
  • σκληρό τυρί - 100 g;
  • φρέσκια ντομάτα- 1 PC.
  • πατάτες - 2 τεμ.;
  • μαγιονέζα - 100 ml;
  • adjika - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • φρέσκος μαϊντανός - προαιρετικά.
  • μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

Ετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα: πλένουμε το χοιρινό, κόβουμε σε μερίδες, χτυπάμε καλά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Συνδυάζουμε το adjika με τη μαγιονέζα, περιχύνουμε το κρέας με αυτό το μείγμα, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να μαριναριστεί στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι από πάνω, τρίβουμε χοντρό τρίφτηπατάτες και τις μοιράζουμε ομοιόμορφα στο σχήμα. Αλείφουμε όλη την επιφάνεια με τη σάλτσα που έμεινε μετά τη μαρινάδα και αποκοιμιόμαστε με τριμμένο τυρί. Αραδιάζουμε από πάνω φέτες ντομάτας και γαρνίρουμε με μαϊντανό. Ψήνουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Τα πιάτα με κρέας είναι κατάλληλα για οικογενειακά δείπνα, υπέροχες διακοπές. Το αρωματικό κρέας έχει τη δική του ιστορία. Η κορύφωση της δημοτικότητας του φαγητού πέφτει στην εποχή Petrine, όταν στους καλοφαγάδες άρχισαν να αρέσουν τα ευρωπαϊκά πιάτα όλο και περισσότερο. Διευκολύνετε το μαγείρεμα χοιρινο ΚΡΕΑΣΘα βοηθήσει ένα άρθρο, όπου περιγράφονται όλα τα στάδια του μαγειρέματος βήμα προς βήμα.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό κρέας βασιλικά

Οποιοδήποτε φαγητό αργά ή γρήγορα γίνεται βαρετό. Οι διατροφολόγοι δεν μιλούν μάταια για τους κινδύνους της μονο-δίαιτας. Αυτό δεν σημαίνει ότι χρειάζεται να ξοδεύετε χρήματα αγοράζοντας συνεχώς νέα συστατικά. Πρέπει να αλλάξουμε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αντί για βαρετές μπριζόλες, είναι εύκολο να μαγειρέψετε κρέας βασιλικά. Η μη τετριμμένη συνταγή απαιτεί χοιρινό, μπαχαρικά και άλλα προϊόντα που επιλέγονται σύμφωνα με τις εθνικές προτιμήσεις των καλεσμένων.

Η βάση της συνταγής: κόψτε σε επίπεδα κομμάτια κρέατος, ψήστε στο φούρνο κάτω από το "γούνινο παλτό". Μια καλή επιλογή θα ήταν να προσθέσετε σκληρό τυρί ως στοιχείο κόλλησης μεταξύ του κρέατος και των στρώσεων του «γούνινου παλτού». Το χοιρινό κρέας πριν το ψήσιμο δεν πρέπει να ξεχάσετε να μαρινάρετε καλά. Για αυτό, είναι κατάλληλος ο χυμός από ένα κεφάλι σκόρδου ή διάφορα μπαχαρικά. Εάν σερβίρετε σωστά το κρέας με βασιλικό τρόπο, τότε αυτό το πιάτο θα γίνει η κύρια διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Το χοιρινό κάτω από το «γούνινο παλτό» δεν θα αφήσει κανέναν πεινασμένο.

Βασιλικές συνταγές χοιρινού κρέατος

Υπάρχουν πολλές συνταγές με φωτογραφίες, όπου είναι εύκολο να δείτε πώς να μαγειρέψετε χοιρινό κρέας. Όλα τα συστατικά μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα: κρέας, πατάτες, μανιτάρια, μπαχαρικά, ντομάτες, κρεμμύδια, τυρί. Πώς να μαγειρέψετε το βασιλικό χοιρινό όχι στο φούρνο, αλλά σε μια αργή κουζίνα; Πρέπει να πάρετε τα ίδια συστατικά, να ρίξετε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, να βάλετε το κρέας και, στη συνέχεια, τα υπόλοιπα στρώματα του "γούνινου παλτού", όπως στη φωτογραφία των προϊόντων στην ενότητα. Πρέπει να μαγειρέψετε για 40 λεπτά στη λειτουργία "ψησίματος". Θα πρέπει να σερβίρεται με ένα συνοδευτικό με βρασμένο ρύζι, αλλά είναι επίσης αποδεκτά και άλλα.

Βασιλικό χοιρινό στο φούρνο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες: 10 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 176 kcal ανά 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: για τις διακοπές.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.

Βασιλικό χοιρινό στο φούρνο - πιάτο με κρέας, χορταστικό και ζεστό. Οι επισκέπτες σίγουρα θα το εκτιμήσουν και πολλά κομπλιμέντα περιμένουν την οικοδέσποινα. Κατά το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να προσθέτετε τα υποδεικνυόμενα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Το κρέας πρέπει να είναι ιδιαίτερα ζουμερό. Χρήση κουταλιού σπιτικό adjikaμπορεί εύκολα να χορτάσει το πιάτο με μια μοναδική πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

  • χοιρινό (πολτός) - 700 g;
  • πατάτες - 3 τεμάχια?
  • κρεμμύδι - 2 τεμάχια?
  • ντομάτα - 1 τεμάχιο?
  • ξινή κρέμα - 120 g;
  • adjika - 1 κουταλιά της σούπας;
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
  • σκληρό τυρί - 80 g;
  • ηλιέλαιο - για λίπανση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το κρέας σε στρώσεις 8 mm.
  2. Σκεπάζετε το κρέας με μεμβράνη για να μην σκορπίσουν κατά το χτύπημα οι φέτες του κρέατος στην κουζίνα.
  3. Αφού χτυπήσουμε, αλατοπιπερώνουμε κάθε κομμάτι.
  4. Λαδώνουμε ένα ταψί ηλιέλαιο.
  5. Βάλτε πάνω τις χοιρινές μπριζόλες και από πάνω το κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες.
  6. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε πάνω από τα κρεμμύδια.
  7. Ετοιμάστε ένα μείγμα ξινή κρέμα και adjika, λιπάνετε τις απλωμένες πατάτες.
  8. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τις ντομάτες και συμπληρώνουμε τη διάταξη βάζοντάς τις από πάνω.
  9. Αλατίζουμε και βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
  10. Το χοιρινό κάτω από ένα γούνινο παλτό θα ψηθεί για 50 λεπτά.
  11. Αφού περάσει ο χρόνος, πρέπει να ανοίξετε το φούρνο, να πασπαλίσετε με τσιπς τυριού, να αφήσετε το κρέας για 7 λεπτά.

Βασιλικό χοιρινό με μανιτάρια

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 3 μερίδες.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 341 kcal ανά 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: για τις διακοπές.
  • Κουζίνα: Γαλλική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια

Όλα γίνονται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή, αλλά με την προσθήκη μανιταριών. Όχι μόνο θα αλλάξουν την ποσότητα του κρέατος που χρειάζεται, αλλά θα τονίσουν και τη γεύση του. Η ιδανική εποχή για μαγείρεμα είναι το καλοκαίρι, γιατί τότε μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μανιτάρια, αντί κατεψυγμένα. Βασιλικό χοιρινό με μανιτάρια - συνδυασμός γεύσεων ζουμερής βάσης κρέατος, σαμπινιόν και παρμεζάνας.

Συστατικά:

  • χοιρινό φιλέτο - 0,5 kg.
  • μανιτάρια (φρέσκα ή κονσερβοποιημένα) - 200 g.
  • κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
  • μαγιονέζα - 50 ml;
  • τυρί παρμεζάνα - 150 g;
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • ένα μείγμα από 4 πιπεριές (σφυρηλατημένες) - για γεύση.
  • βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αφαιρέστε το ξεπαγωμένο κομμάτι κρέατος, κομμένο σε μικρές στρώσεις.
  2. Βάλε αλάτι, τριμμένο πιπέρι, βασιλικός, αγαπημένα βότανα.
  3. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας.
  4. φρέσκα μανιτάριαξεπλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες.
  5. Παίρνουμε ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες.
  6. Τρίβουμε ψιλά το τυρί.
  7. Απλώστε ένα ταψί απαραίτητη ποσότηταφυτικό λάδι.
  8. Απλώνουμε με την εξής σειρά: χοιρινό, μανιτάρια, κρεμμύδια, μια στρώση μαγιονέζα, τυρί.
  9. Θερμοκρασία ψησίματος 180 βαθμούς για μια ώρα.
  10. Μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του πιάτου με το σχηματισμό μιας ορεκτικής κρούστας.

Βασιλικό χοιρινό με ντομάτες

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 198 kcal ανά 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: Χριστούγεννα.
  • Κουζίνα: Γαλλική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό κρέας κάτω από το "καπάκι" σε βάρος του νόστιμα toppings? Οι Γάλλοι ήταν οι πρώτοι που πρόσφεραν μια βασιλική συνταγή χοιρινού κρέατος. Η ντομάτα ως συστατικό είναι πολύ κατάλληλη. Το βασιλικό χοιρινό με ντομάτες και ντρέσινγκ τυριών με την προσθήκη αρωματικών μπαχαρικών φαίνεται αρμονικά στη φωτογραφία Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Η διατήρηση της βασιλικής λιχουδιάς δεν συνιστάται. Είναι καλύτερα να τρώτε τα πάντα όταν το πιάτο είναι ζεστό. Δεν πρέπει να κρυώσει.

Συστατικά:

  • χοιρινό (φιλέτο) - 2 τεμάχια.
  • κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
  • σάλτσα σόγιας- 50 ml;
  • μαγιονέζα - 30 ml;
  • τυρί - 50 g;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε τα κομμάτια χοιρινού (πάχους περίπου 1 εκ. το καθένα).
  2. Βάζουμε σε βαθύ πιάτο, πιπέρι και περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας για μισή ώρα.
  3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε τα στρώματα από κάθε πλευρά για 5 λεπτά.
  4. Όταν αρχίζει να εμφανίζεται μια αδύναμη κρούστα στα κομμάτια, πρέπει να μετακινήσετε το κρέας σε ένα ταψί, αφού αλείψετε τις μπριζόλες με μαγιονέζα.
  5. Στη συνέχεια, βάλτε τις ροδέλες κρεμμυδιού και το τριμμένο τυρί πάνω από το κρέας.
  6. Βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Βασιλικό χοιρινό με πατάτες

  • Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 4 μερίδες.
  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 694 kcal ανά μερίδα.
  • Σκοπός: καθημερινά.
  • Κουζίνα: Γαλλική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Το φαγητό που παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας είναι πάντα πολύ νόστιμο και χορταστικό. Όπως το σνίτσελ, το βασιλικό χοιρινό με πατάτες θα διακοσμήσει αβίαστα το τραπέζι σας. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα συστατικά είναι φρέσκα και ο φούρνος τα ζεσταίνει ομοιόμορφα, τότε η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι εύκολη. Εάν δεν έχετε χαρτί ψησίματος, μπορείτε να δοκιμάσετε να το αντικαταστήσετε. ελαιόλαδο. Θα βγει νόστιμο και το κρέας δεν θα κολλήσει στο καλούπι.

Συστατικά:

  • πατάτες - 5 τεμάχια?
  • χοιρινό κρέας - 300 g;
  • κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
  • ντομάτες - 2 τεμάχια?
  • τυρί - 200 g;
  • μαγιονέζα - 150 ml;
  • αλάτι - για γεύση?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το χοιρινό φιλέτο σε λεπτές φέτες και το χτυπάμε.
  2. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετούμε το κρέας.
  3. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα.
  4. Κόβουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε πάνω από το χοιρινό. Αλατίζουμε και αλείφουμε με μαγιονέζα.
  5. Κόβουμε σε φέτες το κρεμμύδι και το βάζουμε πάνω από τις πατάτες.
  6. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύκλους, τις βάζουμε από πάνω, αλατίζουμε ξανά και τις περιχύνουμε με μαγιονέζα.
  7. Στη συνέχεια τα βάζουμε όλα στο φούρνο και τα αφήνουμε να ψηθούν για 50 λεπτά στους 200 βαθμούς.
  8. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρούμε το ταψί, πασπαλίζουμε με ψιλοτριμμένο τυρί και ξαναβάζουμε για να λιώσει το τυρί.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε το κρέας βασιλικά

Βρήκατε κάποιο λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα το φτιάξουμε!

Συζητώ

Βασιλικό χοιρινό - συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Πώς να μαγειρέψετε βασιλικά ψητό χοιρινό κάτω από ένα γούνινο παλτό

Βασιλικό κρέας

Το βασιλικό κρέας, φυσικά, δεν μπορεί να ονομαστεί πιάτο υψηλής κουζίνας. Ωστόσο, τι πιο ωραίο από μια ειδικά ψητή πατάτα με κρέας και μανιτάρια;

Η ιστορία του πιάτου "βασιλικό κρέας"

Είναι σαφές ότι το βασιλικό κρέας στο φούρνο με μαγιονέζα δεν έχει καμία σχέση με πρόσωπα υψηλών θρόνων. Ένα πιάτο, αν και όχι καθημερινό, αλλά και πάλι όχι για βασιλικά γεύματα. Μάλλον, ένα τέτοιο πιάτο που ετοιμάζει μια χαριτωμένη νοικοκυρά σε μια ημέρα άδειας είναι κατάλληλο για ένα οικογενειακό δείπνο.

Ωστόσο, μπορεί να υποτεθεί ότι το βασιλικό κρέας είναι μια συνταγή που έχει ιστορικές ρίζες στην εποχή του Μεγάλου Πέτρου, όταν όλα τα ευρωπαϊκά έγιναν τόσο μοντέρνα. Εκείνη την εποχή, οι πατάτες ψήνονταν σε πήλινα δοχεία όχι μόνο με κρέας, μανιτάρια και λαχανικά, αλλά και με ζαμπόν και τουρσιά. Όλα αυτά ήταν καρυκευμένα με μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος, μουστάρδα, χρένο και ρίζες. Ωστόσο, δεν μπορούμε να κρίνουμε αυτό το γεγονός με 100 τοις εκατό βεβαιότητα, ίσως αυτό το πιάτο ονομάστηκε έτσι για τη λιωμένη γεύση του και τη γενναιόδωρη ποσότητα των συστατικών που χρησιμοποιήθηκαν. Παρεμπιπτόντως, σχετικά με τα συστατικά… Σήμερα το KhozOboz προσφέρει να μαγειρέψετε βασιλικό κρέας με μανιτάρια και για αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

Βασιλικά συστατικά κρέατος

  1. Χοιρινό (πήραμε ανθρακικό) - 500 γρ.
  2. Πατάτες - 10-12 μεσαία κομμάτια.
  3. Champignons - περίπου 300 γρ.
  4. Κρεμμύδια - 1-2 κρεμμύδια.
  5. Σκληρό τυρί - 300 γρ.
  6. Μαγιονέζα -200-300 γρ.
  7. Αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για να διαλέξετε - για γεύση.
  8. Φυτικό λάδι
  9. Βούτυρο

Βήματα μαγειρέματος

Πώς να μαγειρέψετε το κρέας βασιλικά; Αυτή η διαδικασία δεν είναι καθόλου περίπλοκη, δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες και μαγειρικά ταλέντα. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε:

  1. Κόβουμε το κρέας στις ίνες σε κομμάτια μικρού πάχους. Μπορείτε να προ-μαρινάρετε το χοιρινό σε αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα. Επίσης, αν θέλουμε χτυπάμε το κρέας, αυτό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο όταν χρησιμοποιείται μοσχάρι. Το ανθρακικό μας αποδείχθηκε αρκετά μαλακό και τρυφερό ακόμα και χωρίς επεξεργασία.

  2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες ή μισές ροδέλες (όπως προτιμάτε).

  3. Οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε φέτες.

  4. Μανιτάρια κομμένα απέναντι.

  5. Τηγανίζουμε τα κομμάτια των μανιταριών βούτυροπερίπου 5 λεπτά. Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανίζονται σωστά, μετά τα ανακατεύουμε με 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

  6. Τώρα απλώστε τις στρώσεις πάνω στο λαδωμένο φυτικό λάδιτηγάνι με την εξής σειρά:
    - κομμάτια κρέατος?
    - ροδέλες κρεμμυδιού;
    - πατάτα;
    - τηγανητά μανιτάρια με μαγιονέζα
    - και πάλι κύκλοι από πατάτες.
    Αλάτι και πιπέρι κάθε στρώση.

  7. Αλείφουμε την τελευταία στρώση από τις πατάτες με μαγιονέζα.

  8. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο ή λεπτό τρίφτη.

  9. Τα πασπαλίζουμε γενναιόδωρα πάνω από το κρέας μας βασιλικά. Βάζουμε αυτό το πιάτο στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Βάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς, στο τέλος να σχηματιστεί ένα ψητό κρούστα τυριούμπορείτε να αυξήσετε τη δύναμη της φωτιάς για 5-10 λεπτά. Αυτό το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό.

Βασιλικές παραλλαγές κρέατος

Το βασιλικό κρέας από τις φωτογραφίες που σας παρέχουμε σήμερα μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, ως εξής:

  • Χρησιμοποιώντας όλα τα ίδια υλικά, ψήνουμε το πιάτο σε κατσαρόλες σερβιρίσματος.
  • Την εποχή, φροντίστε να προσθέσετε στρώσεις στη συνταγή φρέσκα λαχανικά: ντομάτες, πιπεριές.
  • Είστε κατά της μαγιονέζας; Αντικαταστήστε το με κρέμα γάλακτος ή φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
  • Φυσικά, η βασιλική συνταγή κρέατος, οι φωτογραφίες που προσφέρουμε σήμερα είναι ένα πολύ χορταστικό, πυκνό πιάτο. Δοκιμάστε τη διαιτητική του εκδοχή, η οποία χρησιμοποιεί βραστές πατάτεςκαι κρέας, χόρτα, ντομάτες, κρεμμύδια. Όλα αυτά τα εξαρτήματα στοιβάζονται σε στρώσεις σε ένα κεραμικό καλούπι με καπάκι και στέλνονται στο φούρνο με μικρή ποσότητα νερού.
  • Σε ορισμένες συνταγές κρέατος, προστίθενται βασιλικά ελιές, κράνμπερι ή σκόρδο.

Τα οφέλη του πιάτου

Βασιλικό κρέας - η συνταγή είναι, φυσικά, ελκυστική, αλλά μπορούμε να μιλήσουμε για τα οφέλη του; Φυσικά, αν το μαγειρέψουμε όχι περισσότερο από μία φορά κάθε δύο εβδομάδες και του προσθέσουμε ελάχιστη μαγιονέζα ή ακόμα καλύτερα, αντικαταστήστε το με κρέμα γάλακτος.

Τι χρήσιμο μπορεί να μας δώσει ένα τέτοιο πιάτο;Θα εκπλαγείτε, αλλά είναι το άπαχο χοιρινό που περιέχει τη λιγότερη ποσότητα λίπους σε σύγκριση με το μοσχάρι ή το αρνί. Είναι σημαντικό πριν ψήσετε αυτό το είδος κρέατος (και αυτός ο τρόπος μαγειρέματος είναι ο πιο προτιμότερος) να το ελευθερώσετε από το στρώμα λίπους και να παρακολουθείτε προσεκτικά ότι έχει ψηθεί καλά. Ακόμη και ένα μικρό κομμάτι χοιρινού κρέατος μπορεί να αναπληρώσει την ενέργεια που ξοδεύτηκε κατά τη διάρκεια της πιο αγχωτικής ημέρας. Η έγκαιρη αναπλήρωση των ενεργειακών πόρων είναι ιδιαίτερα απαραίτητη την κρύα εποχή.

Οι πατάτες, με τη σειρά τους, περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Ειδικά αυτή η ριζική καλλιέργεια εκτιμάται από τους διατροφολόγους για την περιεκτικότητα των περισσότερων από όλα εκείνων των αμινοξέων που είναι απαραίτητα για τη δημιουργία πρωτεΐνης στο ανθρώπινο σώμα.

Επιπλέον, οι ειδικοί στον τομέα της διατροφής διαψεύδουν όλο και περισσότερο τον ισχυρισμό ότι το κρέας και οι πατάτες είναι ασυμβίβαστα. Ωστόσο, ορισμένες περιοχές χαρακτηρίζονται από το δικό τους στυλ διατροφής, ένας τέτοιος συνδυασμός τροφίμων είναι ιστορικός χαρακτηριστικός των κατοίκων της Ρωσίας και των χωρών της ΚΑΚ και επομένως είναι ένας φυσικός συνδυασμός για εμάς. Όπως λένε, η μόδα έρχεται και φεύγει, αλλά πάντα θέλεις να φας.

Μην ξεχάσετε να συμπληρώσετε το βασιλικό κρέας με φρέσκια σαλάτα λαχανικών, ξυνολάχανο, βινεγκρέτ ή τουρσιά - και παρέχεται ένα μικρό βασιλικό γλέντι για την οικογένειά σας.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Το βασιλικό χοιρινό είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο με ζεστό κρέας που σίγουρα θα σας αρέσει. Τέτοιο κρέας μπορεί να σερβιριστεί στους καλεσμένους ή να ευχαριστήσει την οικογένειά σας σε μια μέρα άδειας, κάτι που, στην πραγματικότητα, έκανα. Ο άντρας μου είναι πάντα πολύ χαρούμενος με τέτοιες γαστρονομικές εκπλήξεις. Υπάρχει διάφορες επιλογέςμαγειρεύοντας τέτοιο κρέας, μου άρεσε πολύ αυτό. Το κρέας έγινε ζουμερό, με πικάντικη γεύση, χάρη στο adjika.

Για να μαγειρέψετε βασιλικά χοιρινό, ετοιμάστε όλα τα προϊόντα της λίστας. Χρησιμοποίησα adjika.

Κόβουμε το χοιρινό σε στρώσεις, όπως για τις μπριζόλες, πάχους 7-8 χλστ.

Χτυπάμε το κρέας με ένα σφυρί κουζίνας, σκεπάζοντας με μεμβράνη. Τρίψτε κάθε κομμάτι με αλάτι και πιπέρι.

Αλείφουμε ένα ταψί με ηλιέλαιο, αλείφουμε τις μπριζόλες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και το βάζουμε τυχαία πάνω στο κρέας, πόσο θα χωρέσει.

Προβράστε τις πατάτες με τη φλούδα τους, κρυώστε και αφαιρέστε τη φλούδα τους και μετά τρίψτε. Πάνω από τα κρεμμύδια βάζουμε τις τριμμένες πατάτες.

Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με adjika και λιπάνετε τις πατάτες με αυτή τη μάζα.

Από πάνω αραδιάζετε τις ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες, τις πασπαλίζετε με λίγο αλάτι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζουμε το κρέας μέσα για 50 λεπτά.

Όταν τελειώσει ο χρόνος ανοίγουμε το φούρνο και πασπαλίζουμε το κρέας με τριμμένο τυρί. Αφήνουμε το κρέας για άλλα 5-7 λεπτά.

Σερβίρετε το κρέας με βασιλικό τρόπο στο τραπέζι ζεστό.

Καλή όρεξη!

Βασιλικό χοιρινό - πραγματικά ευγενές και γκουρμέ πιάτο. Έχοντας ετοιμάσει κρέας χρησιμοποιώντας αυτή την τεχνολογία, σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε, γιατί η απαλή δομή του είναι απλά εκπληκτική με την εξαιρετική τρυφερότητά του. Αυτό το υπέροχο πιάτο θα γίνει σίγουρα το κύριο στο τραπέζι σας.

Τρυφερό χοιρινό βασιλικά στο φούρνο, μαγειρεμένο σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία, σίγουρα θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας.

  • 600 γραμμάρια κρέατος?
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος?
  • 2 κρεμμύδια?
  • 2 προβρασμένες πατάτες?
  • 50 ml adjika;
  • αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

  1. Κόβουμε το κρέας σε φέτες πάχους μισού εκατοστού, χτυπάμε ελαφρά το καθένα με ένα σφυρί κουζίνας, σκουπίζουμε με μπαχαρικά.
  2. Τρίψτε τις πατάτες με τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
  3. Φτιάχνουμε μια σάλτσα από adjika, κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά.
  4. Απλώνουμε το κρέας σε ένα ταψί, πάνω του - κρεμμύδια, μετά πατάτες και σάλτσα. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 200ºС. 10 λεπτά πριν το τέλος πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Το βασιλικό χοιρινό με μανιτάρια συνήθως μαγειρεύεται με μανιτάρια. Το πιάτο μπορεί να εκτελεστεί εξαιρετικά γρήγορα και η γεύση του θα αρέσει ακόμη και σε επιλεκτικούς κριτικούς.

Συστατικά:

  • 300 g φιλέτο?
  • 200 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος?
  • ½ φλιτζάνι μαγιονέζα?
  • 1 κρεμμύδι?
  • 3 κλαδιά άνηθου?
  • αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

  1. Το πλυμένο φιλέτο πρέπει να κοπεί σε κομμάτια, να χτυπηθεί και να σκουπιστεί με μπαχαρικά. Απλώνουμε τα κενά σε ένα λαδωμένο ταψί.
  2. Κόβουμε τα καθαρισμένα μανιτάρια σε φέτες και τα μοιράζουμε στην επιφάνεια του κρέατος. Ακολουθούν ψιλοκομμένα κρεμμύδια και άνηθος.
  3. Τώρα είναι η ώρα να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε μαγιονέζα, ξινή κρέμα και μπαχαρικά.
  4. Πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί και τη στέλνουμε στο φούρνο για μισή ώρα.
  5. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε με βότανα.

Το ζουμερό χοιρινό με ντομάτες θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας με έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσεων. Οι ντομάτες τονίζουν τη γεύση του κρέατος, το κάνουν ακόμα πιο νόστιμο και αρωματικό.

Συστατικά:

  • ½ κιλό φιλέτο?
  • 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 3 ντομάτες?
  • 50 ml adjika;
  • ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος?
  • 2 κρεμμύδια?
  • αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

  1. Πρώτα πρέπει να κόψετε το φιλέτο σε κομμάτια, να τα χτυπήσετε ελαφρά με ένα σφυρί κουζίνας και να τρίψετε με μπαχαρικά.
  2. Οι ντομάτες και τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε κύκλους.
  3. Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη σάλτσα από ξινή κρέμα, adjika και μπαχαρικά.
  4. Όταν όλα είναι έτοιμα, βάζετε το φιλέτο σε ένα ταψί, βάζετε πάνω το κρεμμύδι, τις ντομάτες και τη σάλτσα. Πρέπει να ψήσετε για μισή ώρα στους 200ºС. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί πριν τελειώσουμε.

Μαγείρεμα με πατάτες

Το κρέας και οι πατάτες είναι ένας αρκετά κοινός συνδυασμός τροφίμων. Αν μαγειρέψετε βασιλικό χοιρινό με πατάτες, το πιάτο θα βγει νόστιμο, χορταστικό και εκπληκτικά σπιτικό.

Συστατικά:

  • ½ κιλό φιλέτο?
  • 3 μεγάλες πατάτες?
  • ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος?
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 50 ml adjika;
  • 2 κρεμμύδια?
  • αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

  1. Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια, το πάχος των οποίων είναι περίπου ίσο με μισό εκατοστό. Χτυπάμε κάθε κομμάτι με ένα σφυρί, τρίβουμε καλά με μπαχαρικά.
  2. Βράζουμε τις πατάτες, τις τρίβουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
  3. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά (adjika, κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά).
  4. Απλώνουμε τις μπριζόλες σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με κρεμμύδια, πατάτες και αλείφουμε με σάλτσα.
  5. Στο τέλος της διαδικασίας πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με τριμμένο τυρί.

Τρυφερό χοιρινό βασιλικό στυλ με ανανά

Οι ανανάδες με κρέας δημιουργούν πιάτα μοναδικής γεύσης. Τους αρέσουν ιδιαίτερα μεγάλοι εραστέςφρούτα για παιδιά. Αλλά και οι ενήλικες θα είναι ευχαριστημένοι με μια τέτοια παρουσίαση.

Συστατικά:

  • 700 - 800 γραμμάρια κρέατος.
  • 1 κουτί ανανά σε κονσέρβα.
  • 50 ml σάλτσα σόγιας;
  • 100 mg μαγιονέζας;
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • 150 g τυρί?
  • μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

  1. Κόβουμε το πλυμένο κρέας σε κομμάτια, το χτυπάμε, το σκουπίζουμε με μπαχαρικά και το βάζουμε σε ταψί.
  2. Ανανάς κομμένος σε κύβους, μοιρασμένος πάνω από το στρώμα κρέατος.
  3. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά. Ρίξτε dressing πάνω από τους ανανάδες.
  4. Πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με τυρί και τις ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα.

Για να παραμείνει ζουμερό το βασιλικό πιάτο και να λιώσει καλά το τυρί, πρέπει να τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.

Συνταγή για δαμάσκηνα

Συνήθως, οι ξηροί καρποί προστίθενται σε πιάτα χοιρινού με δαμάσκηνα. Κάνουν το κρέας πιο νόστιμο, τραγανό και του δίνουν μια γλυκιά νότα.

Συστατικά:

  • ½ κιλό φιλέτο?
  • 150 γρ δαμάσκηνα?
  • 50 γρ καθαρισμένα καρύδια;
  • ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος?
  • 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

  1. Κόβουμε το φιλέτο με όχι τραχιά πιάτα, χτυπάμε το καθένα με ένα σφυρί, τρίβουμε καλά με μπαχαρικά.
  2. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο στυμμένο με πρέσα σκόρδου, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τα μπαχαρικά.
  3. Τρίψτε τα δαμάσκηνα σε μορφή κύβων.
  4. Απλώνουμε το κρέας σε λαδόκολλα, το αρωματίζουμε με σάλτσα ξηρού κρέμας, αλείφουμε τα δαμάσκηνα και θρυμματίζουμε με χοντροτριμμένο τυρί.
  5. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 200ºС.

Με τουρσί κρεμμύδια

Εάν προσθέσετε ζουμερά τουρσί κρεμμύδια στο «βασιλικό» πιάτο, το κρέας θα είναι ακόμα πιο τρυφερό και άλλα λαχανικά θα προσθέσουν ενδιαφέρουσες γεύσεις σε αυτό.

Συστατικά:

  • ½ κιλό φιλέτο?
  • 2 κρεμμύδια?
  • 2 μέτρια, με πυκνό πολτό, ντομάτες?
  • 50 g μαγιονέζα?
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • αλάτι, ξύδι, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

  1. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με μπαχαρικά.
  2. Κόβουμε το φιλέτο με λεπτά πιάτα, αλείφουμε με σάλτσα.
  3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, μαρινάρουμε σε ξύδι με νερό (παίρνουμε την ίδια ποσότητα). Κόβουμε τις ντομάτες σε στρογγυλά κομμάτια.
  4. Απλώνουμε τις μπριζόλες σε ταψί, πασπαλίζουμε με κρεμμύδια, ντομάτες, λαδώνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τυρί πυκνά.
  5. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 200ºС.

Πώς να φτιάξετε ένα πιάτο με μελιτζάνα

Το κρέας με τη μελιτζάνα είναι ένας αρκετά συνηθισμένος συνδυασμός και οι επισκέπτες δεν θα εκπλαγούν από αυτό. Αλλά η συνταγή που περιγράφεται παρακάτω σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά:

  • ½ κιλό φιλέτο?
  • 1 μεσαίου μεγέθους μελιτζάνα?
  • ½ φλιτζάνι μαγιονέζα?
  • 50 g καρύδια ψιλοκομμένα?
  • 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 1 κρεμμύδι?
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

  1. Κόβουμε με ροδέλες την προμουλιασμένη μελιτζάνα την οποία τηγανίζουμε από τη μία πλευρά.
  2. Χωρίζουμε το κρέας σε κομμάτια, χτυπάμε με ένα σφυρί, τρίβουμε με μπαχαρικά.
  3. Ανακατεύουμε το στυμμένο σκόρδο, τους ξηρούς καρπούς, τη μαγιονέζα και τα μπαχαρικά.
  4. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι σε ροδέλες.
  5. Απλώνουμε το κρέας σε ένα ταψί, πάνω του - τις ροδέλες κρεμμυδιού και μελιτζάνας. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και από πάνω το τυρί. Μια τέτοια σύνθεση κρέατος και λαχανικών πρέπει να ψηθεί για 45 λεπτά στους 200ºС.

Αυτό το άρθρο παρουσιάζει 8 μοναδικές συνταγές που θα κάνουν τα καθημερινά σας γεύματα απίστευτα νόστιμα και ενδιαφέροντα. Δεν ντρέπονται να βάλουν γιορτινό τραπέζικαι τότε οι καλεσμένοι αναμφίβολα θα εκπλαγούν από το μαγειρικό σας ταλέντο.