Το αναμφισβήτητο χαρακτηριστικό των περισσότερων σούπας είναι οι πατάτες. Ας φτιάξουμε πατατόσουπα με κρέας.

Σούπα πατάτας με ζυμαρικά.

  • 500 γραμμάρια κρέας,
  • 500 γραμμάρια πατάτες,
  • 70 γραμμάρια κρεμμύδια,
  • 20 γραμμάρια λίπους
  • 200 γραμμάρια αλεύρι
  • 2 αυγα,
  • λίγα μπιζέλια μπαχάρι,
  • δύο φύλλα δάφνης
  • ένα μάτσο άνηθο, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος.

Μαγείρεμα ζωμό κρέατος, καλύτερα από μοσχαρίσιο κρέας, σε αλατισμένο νερό. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται λίγο σε λίπος και μαζί με τις πατάτες κομμένες σε κύβους, τα ρίχνουμε στον έτοιμο στραγγισμένο ζωμό που βράζει.

Μαγειρέψτε τη σούπα για 15 λεπτά αφού βράσει, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη, τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρουμε στο τραπέζι, βάζουμε κομμάτια κρέατος, ζυμαρικά σε πιάτα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο.

Για ζυμαρικά, βράστε ένα ποτήρι νερό, ρίξτε το ένα τρίτο από όλο το αλεύρι σε αυτό, ανακατεύοντας. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αδειάστε σε μια ζεστή, όχι ζεστή, μάζα Ωμά αυγά, ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι, τρίβοντας καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Από τη ζύμη που προκύπτει σε μια αλευρωμένη σανίδα φτιάχνουμε καρβέλια πάχους τριών εκατοστών. Από το οποίο κόβουμε ζυμαρικά και τα κατεβάζουμε σε βρασμένο νερό. Τα ζυμαρικά θα είναι έτοιμα όταν επιπλέουν. Μετά από αυτό, τα μεταφέρουμε στο τηγάνι, όπου ψήνεται η πατατόσουπα με κρέας.

Πολωνική σούπα πατάτας.

Από αρνίσιο κρέας με κόκκαλο, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε ζωμό κρέατος. Μισή ώρα μετά το βράσιμο, προσθέτουμε στο τηγάνι τις ντομάτες, τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Βράζουμε τον ζωμό μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις ψήνουμε για 15 λεπτά στον έτοιμο στραγγισμένο ζωμό.

Τσιγαρίζουμε το αλεύρι με βούτυρο μέχρι να ροδίσει και αλατοπιπερώνουμε με αυτό το ζωμό με τις πατάτες. Προσθέτουμε επίσης το κρέας ψιλοκομμένο, το σκόρδο πολτοποιημένο με αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Πασπαλίστε την έτοιμη πατατόσουπα με κρέας με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

tvojayoga.ru

Συνταγή πατάτας σούπας με κρέας με φωτογραφία

Δυσκολία προετοιμασίας:Εύκολα

Ώρα προετοιμασίας:έως 1,5 ώρα

Φυτοφαγία:Οχι

Κουζίνα:Δεν ανήκει

Μερίδες: 10 μερίδες

Τύπος πιάτου:Πρώτο γεύμα

Θερμίδες: 111 kcal

Πρωτεΐνες: 7 g / Λιπαρά: 5 g / Υδατάνθρακες: 10 g

Υλικά για σούπα πατάτας με κρέας για 10 μερίδες:

Βήμα-βήμα συνταγή για πατατόσουπα

Ανάλυση ενός πιάτου με βάση τα συστατικά

Ημερομηνία δημοσίευσης: 04/11/2013

Δεν υπάρχουν σχόλια ή κριτικές. Μπορείς να είσαι ο πρώτος!

Η χρήση πληροφοριών από τον ιστότοπο είναι δυνατή μόνο με ενεργό σύνδεσμο προς την πηγή και ειδοποιήσεις στο γραμματοκιβώτιο. Επιτρέπεται η αντιγραφή πληροφοριών όχι περισσότερες από 10 σελίδες το μήνα σύμφωνα με τους όρους του τρέχοντος ιστότοπου.

Για όλες τις ερωτήσεις γράψτε στο

findfood.ru

Μοσχαρίσια σούπα με πατάτες

Συστατικά

Βήμα προς βήμα συνταγή για το μαγείρεμα της σούπας βοείου κρέατος με πατάτες με φωτογραφία

  1. Πλένουμε αμέσως το βόειο κρέας, αφαιρούμε τις μεμβράνες, τις φλέβες και μετά το κόβουμε σε μικρές μερίδες.

Αυτό είναι όλο, εύκολη, νόστιμη, χορταστική μοσχαρίσια σούπα είναι έτοιμη!

Συνταγή βίντεο μοσχαρίσια σούπα με πατάτες

Μοσχαρίσια σούπα με πατάτες και noodles

Και μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε όχι λιγότερο νόστιμη, χορταστική και λαχταριστή βοδινή σούπα με πατάτες και noodles!

βόειο κρέας - 450 g;

κόνδυλοι πατάτας - 450 g;

κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους?

μεσαίου μεγέθους καρότα?

φιλτραρισμένο νερό - 2,6 l.

μπιζέλια μαύρου και μπαχάρι - 5 τεμ.?

bigpovar.com

Σούπα με κρέας και πατάτες "Χορταστικό μεσημεριανό"

Από τα βάθη των αιώνων, η παράδοση των σλαβικών λαών ήρθε σε μας για να μαγειρέψουμε υγρά (πρώτα) πιάτα σε ζωμό κρέατος για μεσημεριανό γεύμα. Πατατόσουπαμε κρέας θα γίνει αγαπημένο πιάτο για όλη την οικογένεια ως ένα υγιεινό και χορταστικό μεσημεριανό ή βραδινό. Η χρήση φαγόπυρου και μαϊντανού θα προσθέσει γεύση στη σούπα και θα την εμπλουτίσει με βιταμίνες.

Διατροφικές ιδιότητες του φαγόπυρου

Το φαγόπυρο, ένα τόσο οικείο δημητριακό στην καθημερινή μας ζωή, μεταφέρθηκε στη Ρωσία τον 7ο αιώνα μ.Χ. Ερωτεύτηκε αμέσως τους ανθρώπους της Ρωσίας του Κιέβου, πολύ σύντομα ρίζωσε και έγινε μέρος του εθνική κουζίνα. Τα Ιμαλάια θεωρούνται η γενέτειρα του φαγόπυρου και, σύμφωνα με το μύθο, πήρε το όνομά του από το γεγονός ότι οι Έλληνες μοναχοί ήταν οι πρώτοι που καλλιέργησαν το φαγόπυρο στη Ρωσία. Παραδόξως, στη Δυτική Ευρώπη, το φαγόπυρο πρακτικά δεν χρησιμοποιείται στα τρόφιμα, επομένως αυτό το χρήσιμο προϊόν είναι αρκετά σπάνιο στα ράφια των σούπερ μάρκετ στο εξωτερικό.

Το φαγόπυρο είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Περιέχει σίδηρο και ιώδιο σε μεγάλες ποσότητες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και φυτικές ίνες. Μέσω τους μοναδικές ιδιότητεςμπορεί να επιταχύνει το μεταβολισμό και να προστατεύσει τα αιμοφόρα αγγεία από τη χοληστερόλη.

Προσθέτοντας λίγο φαγόπυρο στη συνταγή για σούπα πατάτας, θα την κάνουμε πιο υγιεινή και θα την εμπλουτίσουμε με φυτικές ίνες.

Χρήσιμες ιδιότητες των ζωμών κρέατος

Πρόσφατα, υπήρξαν πολλές αντικρουόμενες απόψεις σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες των ζωμών κρέατος. Οι περισσότεροι ειδικοί πιστεύουν ότι όταν χρησιμοποιείτε ποιοτικό κρέας, ο ζωμός περιλαμβάνεται στη διατροφή. διαίτηςλόγω της παρουσίας εύπεπτων πρωτεϊνών και βιταμινών. Οι δυνατοί ζωμοί αντενδείκνυνται για άτομα με παγκρεατικές παθήσεις και όταν μαγειρεύετε ζωμό για παιδιά, είναι καλύτερο να στραγγίζετε το νερό αρκετές φορές μετά το βράσιμο.

υλικά σούπας

Οι σούπες σε ζωμό κρέατος διατηρούν το δικό τους ευεργετικά χαρακτηριστικάμέγιστο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε έτσι ώστε η μαγειρεμένη σούπα να μην χρειαστεί να ξαναζεσταθεί αργότερα. Για μια σούπα 4 μερίδων θα χρειαστείτε:

  • Κρέας περίπου 300 γρ (χοιρινό με τα κόκαλα)
  • Πατάτες 3-4 λαχανικά μεσαίου μεγέθους ρίζας
  • Καρότα - μισό από ένα μεσαίου μεγέθους λαχανικό ρίζας
  • Κρεμμύδι - 1 μικρό κομμάτι
  • Φαγόπυρο - 1/3 του ποτηριού
  • Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
  • Μαϊντανός - μισό μικρό μάτσο
  • Αλάτι, μαύρο τριμμένο πιπέρι, φύλλο δάφνης - για γεύση.

Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτό το πιάτο εξαρτάται από το είδος του κρέατος που χρησιμοποιείτε. Χοιρινό με κόκκαλο σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με χοιρινά παϊδάκια, κοτόπουλο ή μοσχάρι. Ο ζωμός χοιρινού κρέατος θα μαγειρευτεί για περίπου 1,5 ώρα, ο ζωμός κοτόπουλου είναι πολύ λιγότερος.

Συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα

Για να είναι νόστιμο το κρέας της σούπας, πριν βράσουμε τον ζωμό, τον τηγανίζουμε σε μεγάλο κομμάτι σε στεγνό τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη και από τις δύο πλευρές για αρκετά λεπτά. Αυτό θα κρατήσει τους χυμούς στο κρέας κατά το μαγείρεμα.

Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι σε ποσότητα 2 - 2,5 λίτρων, βάζουμε το κρέας, αλατίζουμε λίγο και το βάζουμε στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, αφαιρέστε τον αφρό και μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο που διατηρεί τη βράση. Για βρεφική ή διαιτητική τροφή, μπορείτε να στραγγίσετε το νερό αφού βράσει, να ρίξετε το κρέας με νέο νερό και μετά να βράσετε τον ζωμό. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των αντιβιοτικών ή των ορμονών από το κρέας.

Μαγειρεύουμε λαχανικά για την πατατόσουπα μας. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλες λωρίδες, τα καρότα σε μικρές λωρίδες, τα κρεμμύδια - ψιλοκόβουμε. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε πατάτες από εκείνες τις ποικιλίες που προορίζονται για μαγείρεμα. Εάν είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε νεαρές πατάτες, τότε καλύτερα να μην τις ξεφλουδίσετε, αλλά να τις πλύνετε καλά με ένα πινέλο. Έτσι, η βιταμίνη C και το κάλιο θα πάρουν περισσότερα από τη σούπα.

Περνάμε ηλιέλαιοκρεμμύδια και καρότα μέχρι να μισοψηθούν. Τα καρότα πρέπει να είναι μαλακά και τα κρεμμύδια να είναι χρυσαφί. Μπορείτε να αλατίσετε λίγο τα λαχανικά και, αποσύροντας από τη φωτιά, να τα αφήσετε στο τηγάνι για 2 με 3 λεπτά, κάτι που θα βελτιώσει εμφάνισητηγάνισμα. Για τη διατροφική διατροφή, τα λαχανικά δεν μπορούν να τηγανιστούν, αυτό θα μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες της σούπας.

Βγάζουμε το κρέας από το ζωμό, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο, το ξεχωρίζουμε από τα κόκαλα και το κόβουμε σε μικρά μπαστουνάκια. Στραγγίζουμε τον ζωμό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και βάζουμε τις πατάτες μέσα. Μόλις βράσει ξανά ο ζωμός, ρίχνουμε μέσα πλυμένο φαγόπυρο και μετά την επόμενη βράση, τηγανίζουμε. Χαμηλώνουμε ξανά τη φωτιά και ψήνουμε τη σούπα μας μέχρι να μαλακώσει.

5 λεπτά πριν την ετοιμότητα βάζουμε το κρέας στη σούπα, δοκιμάζουμε το ζωμό για αλάτι, προσθέτουμε δάφνη και μαύρο πιπέρι. Ο μαϊντανός προστίθεται στη σούπα στο τέλος για να εξοικονομήσει βιταμίνες και να δώσει τη σούπα ομορφη ΘΕΑ. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον βάζουμε στη σούπα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το πιάτο μας να βράσει στο μάτι της κουζίνας για 10-15 λεπτά.

Σούπα πατάτας έτοιμη με κρέας πλούσιο μεσημεριανό γεύμα» Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα. Αυτή η σούπα μπορεί να σερβιριστεί με κρουτόν, κράκερ ή μαύρο ψωμί με βούτυρο. Είναι νόστιμο και χορταστικό γεύμαμπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλήρες γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια.

Η θρεπτική και νόστιμη σούπα πατάτας με ζωμό κρέατος θα αρέσει σε όλη την οικογένεια

Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας!

Χάστε βάρος εύκολα (αποτέλεσμα σε 25 ημέρες)

Γιατί η επίμονη δίαιτα ΔΕΝ ΦΕΡΝΕΙ ορατά αποτελέσματα, αλλά οδηγεί μόνο σε απογοήτευση και κατάθλιψη και πώς να χάσετε βάρος για να:

  • Επιστρέψτε την προσοχή του συζύγου της ή βρείτε έναν νέο άντρα.
  • Νιώστε ξανά τα ζηλευτά βλέμματα φίλων και συναδέλφων.
  • Πιστέψτε στον εαυτό σας, αισθανθείτε αδυνατισμένοι και επιθυμητοί.
  • Μην ντρέπεστε να πάτε στον κινηματογράφο ή σε ένα καφέ με τους φίλους σας.
  • Μη διστάσετε να δημοσιεύσετε φωτογραφίες από διακοπές ή με παιδιά στα κοινωνικά δίκτυα.

Κάψτε λίπος σε στοχευμένες περιοχές λεπτομέρειες ΕΔΩ

Η πατατόσουπα με κρέας είναι ίσως η πιο διάσημη και συνηθισμένη συνταγή σε κάθε οικογένεια. Δεν είναι περίεργο, επειδή παρασκευάζεται από τα πιο απλά συστατικά, αρκετά φιλικό προς τον προϋπολογισμό βόειο κρέας, δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες, αλλά αποδεικνύεται ολοκληρωμένο προϊόνπολύ νόστιμο.

Παραδοσιακά, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί βόειο κρέας, επομένως η περιεκτικότητά της σε θερμίδες ποικίλλει πολύ απλά - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιπαρό κρέας ή άπαχο ή απλώς ζωμό κρέατος. Αλλά σας συμβουλεύουμε να προσεγγίσετε σοβαρά και προσεκτικά την επιλογή του βοείου κρέατος - η γεύση του τελικού πιάτου εξαρτάται από το ζωμό. Το κύριο συστατικό - οι πατάτες - παρά τη φαινομενικά συνηθισμένη και συνηθισμένη φύση της, κάνει τη σούπα όχι μόνο χορταστική, αλλά και εξαιρετικά υγιεινή. Άλλωστε, οι κόνδυλοι πατάτας περιέχουν βιταμίνη C, E, D, PP, όλες τις βιταμίνες της ομάδας Β. Επιπλέον, οι πατάτες διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες ακόμη και μετά το μαγείρεμα.

Η πατατόσουπα με κρέας είναι πολύ χορταστική, αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή για μεσημεριανά γεύματα τις καθημερινές. Η συνταγή με πατάτες και μοσχαρίσιο κρέας είναι επίσης εξαιρετική για παιδικές τροφές - γιατί χρησιμοποιεί ελάχιστο ποσόμπαχαρικά και όλα τα προϊόντα είναι πολύ νόστιμα και, κυρίως, υγιεινά.

Παρεμπιπτόντως, είναι στην απλότητα που το μυστικό της υπέροχης γεύσης αυτού του πιάτου. Μην το υπερφορτώνετε με μπαχαρικά και μπαχαρικά, πολλές νοικοκυρές δεν τηγανίζουν καν αυτή τη συνταγή, βάζοντας ωμά καρότα και κρεμμύδια. Πάνω απ 'όλα, το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται από την ποιότητα του βοείου κρέατος. Επίσης, σε αντίθεση με πολλά άλλα πρώτα πιάτα, η πατατόσουπα με κρέας δεν απαιτεί χρόνο για να παρασκευαστεί για πλήρη γεύση, έχει καλύτερη γεύση φρέσκια, φρεσκομαγειρεμένη.

Η πατατόσουπα με κρέας ταιριάζει με φρέσκα μυρωδικά, ψωμί σικάλεως, συμπληρώνει τέλεια κάθε μεσημεριανό, είναι εύκολα εύπεπτο και ευχαριστεί με την πλούσια και συνάμα ελαφριά γεύση του.

Η συνταγή παρασκευάζεται μαζί με το ζωμό για 1,5-2 ώρες, στον έτοιμο ζωμό - όχι περισσότερο από 40 λεπτά. Για 4 μερίδες θα χρειαστούμε:

Μαγείρεμα

Σερβίρετε φρέσκο ​​και ζεστό με μαύρο ψωμί. Ξεχωριστά, μπορείτε να καρυκεύσετε με ξινή κρέμα, ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου.

  • Στη σούπα πατάτας με κρέας, το τμήμα ώμου του σφάγιου βοείου κρέατος, το ψαρονέφρι ταιριάζει καλύτερα. Ο ζωμός κρέατος και οστών είναι ιδιαίτερα πλούσιος και γευστικός· κομμάτια από το πυελικό τμήμα είναι ιδανικά για αυτό.
  • Όσο πιο δυνατός και πλούσιος είναι ο ζωμός, τόσο πιο νόστιμη είναι η πατατόσουπα.
  • Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα νεανικό προϊόν. Στο βόειο κρέας, είναι εύκολο να το διακρίνει κανείς: τα κομμάτια ενός ηλικιωμένου ζώου, κατά κανόνα, έχουν σκούρο κόκκινο χρώμα, τα νεαρά είναι πιο ανοιχτά, πιο ροζ από τα κόκκινα.
  • Δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζετε σούπα πατάτας βοείου κρέατος, δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο και ακόμη πιο χρήσιμο εάν εισάγετε τα συστατικά για το τηγάνισμα ωμά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να κόψετε τα καρότα σε ημικύκλια. Παρεμπιπτόντως, με αυτόν τον τρόπο μειώνετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου.
  • Για να γίνει ο ζωμός ιδιαίτερα διαφανής, αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό. Μπορείτε επίσης να μην κόψετε το κρεμμύδι, αλλά να το βράσετε ολόκληρο, μαζί με το κρέας και μετά να το πιάσετε. Το κρέας μαγειρεμένο με την παρουσία κρεμμυδιών και χωρίς αλάτι θα είναι ιδιαίτερα ζουμερό.
  • Η πατατόσουπα με κρέας θα είναι ιδιαίτερα πηχτή και χορταστική αν προσθέσετε δημητριακά στη συνταγή. Το φαγόπυρο και το κριθάρι είναι εξαιρετικά νόστιμα σε αυτό το πιάτο, στρώνονται ταυτόχρονα με πατάτες (κριθάρι ακόμη νωρίτερα - μαγειρεύεται για πολύ καιρό).

Το ζουμερό απαλό ροζ μοσχαράκι είναι ιδανικό για σούπες διαίτης, ιδιαίτερα δημοφιλές στην παιδική κουζίνα. Μαγειρεύεται γρήγορα και είναι πολύ πιο μαλακό όταν ψηθεί. Να γίνει πλούσιος διαυγής ζωμόςτο κρέας σιγά σιγά βράζει και χωρίζεται αμέσως σε μερίδες.

Το κρεμμύδι με το φλοιό που προστίθεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα δώσει μια ορεκτική μυρωδιά και ένα εκπληκτικό κεχριμπαρένιο χρώμα. ποιότητα ζυμαρικάμε τη μορφή αστείων φιγούρων σίγουρα θα ενδιαφέρουν τα παιδιά.

Η τελευταία γαστρονομική χορδή θα είναι μια χούφτα φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα που θα προστεθούν σε μια αχνιστή αρωματική σούπα.

Συστατικά

  • 300 γρ μοσχαρίσιο πολτό
  • 1-2 πατάτες
  • 1 καρότο
  • 1 λάμπα
  • 35-50 γρ ζυμαρικά
  • 2-3 φύλλα δάφνης
  • αποξηραμένα βότανα για γεύση
  • αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Μαγείρεμα

1. Καθαρίζουμε τον πολτό του βοείου κρέατος από μεμβράνες και φλέβες, ξεπλένουμε με νερό. Κόβουμε σε μικρά πιάτα ή κομμάτια και τα βάζουμε σε έτοιμο ταψί. Ρίχνουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και το βραστό νερό. Βράζουμε το μοσχάρι για 1,5 ώρα μέχρι να μαλακώσει.

2. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ξεφλουδίστε όλες τις ρίζες και ξεπλύνετε με νερό. Κόβουμε σε μερίδες κύβους και αδειάζουμε σε άλλο δοχείο, όπως μια κατσαρόλα.

3. Κόβουμε το βρασμένο μοσχάρι σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.

4. Στραγγίζουμε το ζωμό του βοείου κρέατος από ένα κόσκινο επίσης σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα τα αποξηραμένα βότανα και προσθέτουμε βραστό νερό, αν χρειάζεται.

5. Προσθέστε τα ζυμαρικά. Δοκιμάζουμε τον ζωμό και, αν δεν είναι αλμυρός, τότε ρίχνουμε λίγο αλάτι. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και βράζουμε όλο το περιεχόμενό του για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φέτες της πατάτας και τα ζυμαρικά είναι έτοιμα.

Βήμα προς βήμα συνταγές μαγειρικής κρεατόσουπαμε πατάτες στο μάτι της κουζίνας, στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα

2018-07-02 Αικατερίνα Λυφάρ

Βαθμός
ιατρική συνταγή

4636

χρόνος
(λεπτά)

μερίδες
(Ανθρωποι)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

3 γρ.

2 γρ.

υδατάνθρακες

4 γρ.

44 kcal.

Επιλογή 1: Κλασική κρεατόσουπα με πατάτες

Ένα από τα αγαπημένα πιάτα σε κάθε οικογένεια είναι η σούπα με κρέας και πατάτες. Πάντα αποδεικνύεται νόστιμο, κορεστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κλασική συνταγήευέλικτο, μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα λαχανικά, μπαχαρικά και βότανα. Μερικές φορές η σούπα χτυπιέται επιπλέον με ένα μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ, προστίθεται κρέμα ή ξινή κρέμα.

Συστατικά:

  • Βόειο κρέας - 400 g;
  • 5 πατάτες?
  • Λάδι για τηγάνισμα - 30 ml.
  • Κρεμμύδι - 200 g;
  • Καρότα - 70 g;
  • Σέλινο - 50 g;
  • Μαϊντανός - ½ μάτσο?
  • Άνηθος - ½ μάτσο?
  • Νερό - 2 l;
  • Πιπέρι, φύλλο δάφνης.

Βήμα προς βήμα συνταγήκρεατόσουπα με πατάτες

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό, βράζουμε. Βάζουμε το πλυμένο κρέας σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη δάφνη, το πιπέρι και το σέλινο. Μπορείτε να βάλετε ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στο ζωμό.

Το μοσχάρι θα ψηθεί για περίπου 40 λεπτά. Όσο μαραζώνει σε μια κατσαρόλα, ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά με μυρωδικά.

Κόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε κυβάκια. Σοτάρουμε τα λαχανικά για φυτικό λάδιμέχρι να χρυσίσουν.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Στραγγίζουμε τον ζωμό. Ψιλοκόβουμε το κρέας, το επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε πατάτες εκεί, αλάτι.

Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ρίξτε το τηγάνισμα λαχανικών σε μια κατσαρόλα με σούπα. Όταν οι πατάτες γίνουν μαλακές, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα στο μπολ. Βράζουμε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει κάτω από το καπάκι.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φιδέ ή δημητριακά στη σούπα. Χάρη σε αυτό, θα γίνει πιο παχύρρευστο και πιο ικανοποιητικό. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για ένα πλούσιο χειμωνιάτικο μεσημεριανό γεύμα, αλλά το καλοκαίρι το πιάτο μπορεί να φαίνεται πολύ βαρύ για το στομάχι.

Επιλογή 2: Μια γρήγορη συνταγή για κρεατόσουπα με πατάτες

Υπαρχει μια γρήγορη συνταγήπηχτή κρεατόσουπα. Προσθέτει ελάχιστη ποσότητα συστατικών και μπαχαρικών. Μπορείτε επιπλέον να βάλετε ένα κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών σε μια κατσαρόλα. Τότε το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και υγιεινό.

Συστατικά:

  • Κρέας - 400 g;
  • μεγάλο καρότο?
  • 2 κρεμμύδια?
  • Λάδι - 20 ml;
  • Τοματοπολτός - 20 g;
  • Πατάτα - 1 κιλό.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα κρεατόσουπα με πατάτες

Καθαρίζουμε και πλένουμε όλα τα λαχανικά. Το κρέας πρέπει επίσης να ξεπλυθεί, να κοπεί σε μερίδες.

Ρίχνουμε το λάδι σε ένα καζάνι ή κατσαρόλα. Όσο ζεσταίνεται κόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε κυβάκια. Οι πατάτες πρέπει επίσης να τεμαχιστούν.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι για μερικά λεπτά και μετά προσθέτουμε τα καρότα σε αυτό. Μετά από 5 λεπτά, αλατοπιπερώστε το μείγμα λαχανικών με πελτέ ντομάτας. Το καλοκαίρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ντομάτα, προ-κομμένη σε πουρέ πατάτας.

Καλύπτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα με νερό, αφήνοντας χώρο στην κατσαρόλα για τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε το κρέας και τις πατάτες στο μπολ, βεβαιωθείτε ότι έχουν καλυφθεί εντελώς με υγρό.

Αλατίζουμε τη σούπα, προσθέτουμε μπαχαρικά. Το σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πατάτες θα βράσουν εντελώς, το πιάτο θα γίνει παχύρρευστο και πλούσιο.

Μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά. Μπορούν να βελτιώσουν τη γεύση ακόμα και των περισσότερων ένα απλό πιάτο. Μπορείτε να ξεκινήσετε με πάπρικα, αποξηραμένα βότανα και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο κουρκουμά, κόλιανδρο, κύμινο και άλλα μπαχαρικά στη σούπα.

Επιλογή 3: Κρεατόσουπα με πατάτες σε κατσαρόλες

Τα πιάτα σε γλάστρες είναι πολύ δύσκολο να χαλάσουν. Ακόμη και οι αρχάριοι μάγειρες θα μπορούν να βάλουν τα συστατικά στη σωστή σειρά, να τα περιχύσουν με νερό ή ζωμό και μετά να τα στείλουν στο φούρνο. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά. Χάρη στο άπαχο μοσχαρίσιο κρέας και την απουσία λαδιού, η σούπα είναι χαμηλή σε θερμίδες.

Συστατικά:

  • Μοσχαρίσιο κρέας - 200 g;
  • Πατάτα - 350 g;
  • Καρότο;
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 80 g;
  • 2 ντομάτες?
  • Βολβός.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Ξεπλένουμε καλά το μοσχαράκι. Βάλτε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό στη φωτιά, περιμένετε να βράσει. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, στείλτε το σε βραστό νερό. Βράζουμε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Στραγγίζουμε το ζωμό, μοιράζουμε το κρέας στις κατσαρόλες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε πάνω από το μοσχαράκι.

Καθαρίζουμε τις πατάτες. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους, το πασπαλίζουμε σε κατσαρόλες.

Αφαιρέστε το στέλεχος από την πιπεριά. Οι ντομάτες μπορούν να ξεφλουδιστούν, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, τα προσθέτουμε στις κατσαρόλες. Πασπαλίστε το τεμάχιο εργασίας με αλάτι.

Γεμίστε το περιεχόμενο των κατσαρόλων με ζεστό νερό. Καλύψτε το καθένα με αλουμινόχαρτο ή καπάκι.

Τοποθετήστε τα μπολ με τη σούπα σε κρύο φούρνο. Οι γλάστρες πρέπει να μαραίνονται εκεί για 40 λεπτά. Η ιδανική θερμοκρασία είναι 180°.

Πριν τη σερβίρετε, η σούπα πρέπει να μείνει ζεστή για λίγο ώστε να βράσει. Σε κάθε πιάτο βάζουμε λίγη κρέμα γάλακτος ή adjika, χόρτα ψιλοκομμένα και μισό βραστό αυγό. Μερικές φορές το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί.

Επιλογή 4: Κρεατόσουπα σε αργή κουζίνα με πατάτες

Δεν αρέσει σε όλους να στέκονται στη σόμπα για πολλή ώρα για να μαγειρέψουν μια νόστιμη πλούσια σούπα. Με τη βοήθεια μιας πολυκουζίνας, αυτή η διαδικασία μπορεί να απλοποιηθεί πολύ. Απλά πρέπει να βάλετε όλα τα συστατικά στη σωστή σειρά, να ρυθμίσετε το χρονόμετρο και να ενεργοποιήσετε τη συσκευή.

Συστατικά:

  • Χοιρινό - 450 g;
  • 2 κρεμμύδια?
  • 5 κόνδυλοι πατάτας?
  • 2 καρότα?
  • 3 τουρσιά?
  • Λάχανο - 100 g;
  • Αλεύρι - 10 g;
  • Νερό - 1 l;
  • Λάδι - 10 ml;
  • Τοματοπολτός - 10 g.

Πώς να μαγειρέψω

Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά, ξεφλουδίστε τα. Ψιλοκόψτε το λάχανο, κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες.

Οι πατάτες και τα κρεμμύδια πρέπει να τεμαχιστούν σε μικρούς κύβους. Τρίψτε το καρότο.

Πλένουμε το χοιρινό, χωριστά από τα κόκαλα. Κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια, κυλήστε το καθένα από αυτά σε αλεύρι.

Ρίξτε το λάδι στο μπολ του multicooker. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Τοποθετούμε προσεκτικά τα κομμάτια του κρέατος στο καυτό λάδι, τα τηγανίζουμε μέχρι χρυσοκαφέ. Μεταφέρετε το χοιρινό σε ένα πιάτο.

Στο υπόλοιπο λίπος και λάδι βάζουμε πατάτες και κρεμμύδια με καρότα. Τα τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά και μετά τα βάζουμε σε άλλο μπολ.

Τηγανίζουμε τα αγγούρια και το λάχανο με τον ίδιο τρόπο όπως τα υπόλοιπα υλικά. Τα βγάζετε από το μπολ και τα βάζετε σε ένα μπολ.

Ζεστάνετε καθαρό νερό. Αραιώστε σε αυτό τοματοπολτός, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.

Βάλτε το κρέας και όλα τα λαχανικά στο μπολ του multicooker. Τα γεμίζουμε με μείγμα ντομάτας. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σούπα", ρυθμίστε το χρονόμετρο για μια ώρα.

Μαζί με λαχανικά, μπορείτε να τηγανίσετε μπέικον ή ψαρονέφρι. κοβω σε προϊόντα κρέατοςλεπτές φέτες, τοποθετήστε σε ένα μπολ. Εξαιτίας αυτών, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα αυξηθεί, αλλά η γεύση θα είναι απλά νόστιμη. Τέτοιος χορτόσουπαμε κρέας είναι πολύ χρήσιμο, θα αφήσει ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το μυστικό για μια νόστιμη σούπα βρίσκεται στον πλούσιο ζωμό. Ο ζωμός βοείου κρέατος αποδεικνύεται πλούσιος, διαφανής, αλλά όχι τόσο λιπαρός όσο ο ζωμός χοιρινού και ακόμη και κοτόπουλου, αν μαγειρευτεί από εργοστασιακά κοτόπουλα. Σούπα από ζωμός βοδινούκατάλληλο για δίαιτα. Και σε συνδυασμό με λαχανικά, δημητριακά ή ζυμαρικά, είναι ένα χορταστικό, πλήρες μεσημεριανό 2 σε 1. Γιατί μετά από ένα μπολ τέτοια σούπα, δεν θέλεις δεύτερη.

Πριν μαγειρέψετε το ζωμό, πρέπει να αποφασίσετε τι είναι σημαντικό για εσάς - νόστιμο κρέας ή πλούσιος ζωμός. Εξαρτάται από το πόσο θα μαγειρέψετε το βόειο κρέας για σούπα και πώς να το κάνετε. Στην πρώτη περίπτωση, ένα κομμάτι κρέας πρέπει να μπει σε βραστό νερό. Ταυτόχρονα, η πρωτεΐνη διπλώνει και διατηρεί όλα τα πιο πολύτιμα μέσα στο κομμάτι. Το κρέας γίνεται ζουμερό και νόστιμο και ο ζωμός είναι «άδειος».

Για τον τέλειο ζωμό, βάλτε το κρέας σε κρύο νερό. Στη διαδικασία της σταδιακής θέρμανσης, το βοδινό κρέας θα δώσει τη μέγιστη θρεπτική και γεύση στο ζωμό.

Ο χρόνος μαγειρέματος του βοείου κρέατος καθορίζεται από την ηλικία του ζώου. Όσο μεγαλύτερη είναι η αγελάδα, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί να βράσει το κρέας. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται 1,5-2,5 ώρες.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, δείτε αυτό το αστείο βίντεο.

Ίσως το πιο πολύ νόστιμη σούπααπό μοσχαρίσιο κρέας και ρύζι είναι μια καυκάσια σούπα kharcho. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε την απλοποιημένη εκδοχή του, προσαρμοσμένη στη λίστα των συστατικών που βρίσκονται στο οπλοστάσιο κάθε μέσης Ρωσίδας νοικοκυράς.

Υλικά για τη συνταγή:

  • μοσχάρι 500 γρ
  • ρύζι 200 ​​γρ.
  • κρεμμύδι 1 τεμ.
  • καρότο 1 τεμ.
  • πατάτες 3 τεμ.
  • ντομάτες 3 τεμ.
  • φυτικό λάδι 30 ml.
  • σκόρδο 3 σκελίδες
  • λυκίσκος suneli 1 κουτ
  • αλάτι για γεύση
  • μαϊντανός (κατά προτίμηση κόλιαντρο)δέσμη

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε το κρέας, το σκεπάζουμε με κρύο νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν το νερό βράσει, αφαιρέστε τον αφρό, χαμηλώστε τη φωτιά (ο ζωμός δεν πρέπει να βράσει). Βράζουμε για περίπου μία ώρα.
  2. Για πλούσιο, μυρωδάτο ζωμό, βάζετε σε μια κατσαρόλα ένα ολόκληρο κρεμμύδι, τη ρίζα μαϊντανού, ένα κομμάτι σελινόριζα και τον παστινάκι. Οι ρίζες δεν αναφέρονται στη συνταγή γιατί είναι προαιρετικές.
  3. Ξεπλύνετε το ρύζι σε λευκά λύματα. Ρίξτε κρύο νερό και αφήστε το στην άκρη.
  4. Ενώ ψήνεται το κρέας, είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε λωρίδες σε μισούς δακτυλίους. Οι ντομάτες είναι καλύτερα να ζεματιστούν και να ξεφλουδιστούν. Αν και μπορείτε απλά να τα κόψετε σε μικρά αυθαίρετα κομμάτια. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
  5. Μετά από μια ώρα από την έναρξη του μαγειρέματος, προσθέστε στραγγιστό ρύζι και πατάτες στη σούπα. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Τα λαχανικά δεν πρέπει να σκουρύνουν, να γίνουν καφέ. Εισάγετε ντομάτες. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  6. Όταν ψηθούν οι πατάτες και το ρύζι, προσθέστε το stir-fry. Αλατίζουμε τη σούπα, καρυκεύουμε με λυκίσκο suneli και σκόρδο περασμένα από πρέσα. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  7. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα για γεύση απευθείας στο πιάτο.
  8. Συμβουλή:Το χειμώνα αντί για ντομάτα χρησιμοποιήστε πελτέ ντομάτας. Για μια κατσαρόλα 3 λίτρων αρκούν 2 κουταλιές της σούπας ζυμαρικά.
  9. Ο λυκίσκος Suneli μπορεί να αντικατασταθεί με τα συνηθισμένα φύλλα δάφνης, μαύρο και μπαχάρι. Ωστόσο, αυτό το καυκάσιο καρύκευμα δίνει έτοιμο γεύμαιδιαίτερη γεύση.

Η αρακοσούπα με μοσχαρίσιο κρέας έχει θρεπτική αξία. Το βόειο κρέας και ο αρακάς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Ταυτόχρονα, δεν είναι καθόλου χοντρός. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σούπας δεν υπερβαίνει τα 180 kcal, το πιάτο είναι κατάλληλο για παιδιά και διαιτητικά τρόφιμα.

Υλικά για τη συνταγή:

  • μοσχάρι 300 γρ
  • αρακάς 1 φλ
  • κρεμμύδι 2 τεμ.
  • καρότα 2 τεμ.
  • πατάτες 4 τεμ.
  • φυτικό λάδι 2-3 κ.σ. κουτάλια
  • φύλλο δάφνης 3 τεμ.
  • μαύρο πιπέρι και μπαχάρι (μπιζέλια)γεύση
  • αλάτι για γεύση
  • άνηθο μικρό ματσάκι

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ταξινομήστε τα μπιζέλια, αφαιρέστε τα κατεστραμμένα και τα μαύρα μπιζέλια. Ξεπλύνετε σε πολλά νερά. Γεμίζουμε με κρύο νερό και αφήνουμε να φουσκώσει για 2-3 ώρες.
  2. Πλένουμε το κρέας, ρίχνουμε 3 λίτρα νερό, προσθέτουμε ένα ολόκληρο κρεμμύδι και τα καρότα, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 1,5 ώρα). 15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε αλάτι, δάφνη και πιπέρι. Βγάζουμε το κρέας από το ζωμό, το κόβουμε σε κύβους. Στραγγίζουμε τον ζωμό, αδειάζουμε σε καθαρή κατσαρόλα και ξαναβάζουμε στη φωτιά.
  3. Βάλτε τον στραγγισμένο αρακά στο ζωμό. Βράζουμε 30 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Καθαρίζουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και το καρότο και τα ψιλοκόβουμε. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι. Τα καρότα τηγανισμένα σε λάδι θα δώσουν στη σούπα ένα όμορφο πορτοκαλί χρώμα και η καροτίνη που περιέχεται στα καρότα θα απορροφηθεί καλύτερα από τον οργανισμό.
  4. Όταν ψηθούν οι πατάτες, βάζουμε το ψητό στη σούπα. Δοκίμασέ το. Αλάτι αν χρειάζεται. Καρυκεύουμε με πιπέρι. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να βράσει.
  5. Προσθέστε τον άνηθο κατευθείαν στο πιάτο.

Όχι λιγότερο χρήσιμο φασολάδαμε μοσχάρι και λαχανικά. Τα φασόλια είναι πηγή φυτικής πρωτεΐνης και βιταμινών Β. Τα λαχανικά προστίθενται ανάλογα με την εποχή και εμπλουτίζουν τη σούπα με βιταμίνες και μικροστοιχεία. Η σούπα είναι ελαφριά, όχι λιπαρό, είναι κατάλληλο για παιδί και όποιον ακολουθεί τις αρχές της υγιεινής διατροφής.

Υλικά για τη συνταγή:

  • μοσχαρίσια παϊδάκια 500 γρ.
  • φασόλια 1 φλ
  • πατάτες 3 τεμ.
  • καρότα 2 τεμ.
  • κρεμμύδι 2 τεμ.
  • μελιτζάνα 1 τεμ.
  • αυγά 2 τεμ.
  • φυτικό λάδι 2 κ.σ. κουτάλια
  • αποξηραμένα μυρωδικά, πιπέρι και αλάτιγεύση
  • ματσάκι μαϊντανού

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Μουλιάζουμε τα φασόλια όλη τη νύχτα. Βράστε το ζωμό από τα παϊδάκια του βοείου κρέατος χρησιμοποιώντας τις άκρες που περιγράφηκαν νωρίτερα σε αυτήν την ανάρτηση. Αφαιρούμε το κρέας και το αφήνουμε στην άκρη. Βάλτε τα φασόλια στο ζωμό (στραγγίστε το νερό από πριν) και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσέχουμε να μην παραβράσουν τα φασόλια και να γίνουν πουρές. Η γεύση της σούπας δεν θα χαλάσει, αλλά η εμφάνιση δεν θα είναι η ίδια.
  2. 30 λεπτά αφού στρώσετε τα φασόλια, προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.
  3. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια: κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους, καρότα - σε κύβους, μελιτζάνες - σε μικρά κομμάτια. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τη μελιτζάνα και σιγοβράζουμε όλα μαζί για άλλα 5-7 λεπτά. Βάλτε τα σοταρισμένα λαχανικά στη σούπα όταν είναι έτοιμα τα φασόλια και οι πατάτες.
  4. Χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα, κόβουμε σε κομμάτια. Προσθέστε στη σούπα. Καρυκεύστε με ξερά μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Η φασολάδα είναι έτοιμη.

Μέθοδος τροφοδοσίας: Βράζετε βραστά αυγά. Τα καθαρίζουμε και τα ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Ανακατέψτε τα αυγά με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ. Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα σε κάθε μπολ.

Η σούπα μοσχαρίσιας φακής σε αργή κουζίνα θα βοηθήσει όταν μετά από μια δύσκολη μέρα δεν υπάρχει δύναμη για να μαγειρέψετε το δείπνο. Η σούπα ετοιμάζεται απλά και γρήγορα. Βάζεις στο μπολ της συσκευής απαραίτητα συστατικά. Το έξυπνο μηχάνημα κάνει τα υπόλοιπα.

Οι φακές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες και σπάνιες βιταμίνες. Για παράδειγμα, μια μερίδα φακές περιέχει το 90% της ημερήσιας ανάγκης σε φολικό οξύ, επομένως η φακόσουπα είναι καλή για τις μέλλουσες μητέρες και όχι μόνο.

Υλικά για τη συνταγή:

  • μοσχάρι 300 γρ
  • φακές 200 γρ
  • κρεμμύδι 1 τεμ.
  • καρότο 1 τεμ.
  • βούτυρο 1 αγ. ένα κουτάλι
  • Ινδικό κάρυ 1 κουτ
  • αλάτι 1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία προετοιμασίας της σούπας σε αργή κουζίνα, χρησιμοποιήστε κρέας και ζωμό μαγειρεμένα την προηγούμενη μέρα.
  2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο. Ενεργοποιήστε το μπολ της κουζίνας στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Λιώνουμε το βούτυρο. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τις πλυμένες φακές, το κρέας, τα καρυκεύματα και το αλάτι. Ρίχνουμε το ζωμό στο μπολ. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα" ή "Στιφάδο" για 1 ώρα. Μετά το τέλος της διαδικασίας αφήνουμε τη σούπα σε λειτουργία θέρμανσης για άλλα 20 λεπτά.
  3. Συμβουλή: Η συνταγή για σούπα σε αργή κουζίνα είναι καθολική. Αντί για φακές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε διαθέσιμο δημητριακό - ρύζι, φαγόπυρο, κριθάρι.

Μέθοδος τροφοδοσίας: Σερβίρουμε με χόρτα. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα για γεύση, λιπαρή επεξεργασμένο τυρίή παχύρρευστη κρέμα.