Πολύ νόστιμο, πλούσιο, αλλά ταυτόχρονα, αποδεικνύεται εύκολο πατάτακοτόσουπα.Αυτό το πολύ νόστιμο πρώτο πιάτο θα διαφοροποιήσει το καθημερινό τραπέζι και σίγουρα θα αρέσει στην οικογένειά σας. Για σούπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου, έχω την πλάτη, τις άκρες των φτερών και μέρος από το μπούτι. Εδώ δεν χρειάζεστε πολύ κρέας, το κυριότερο είναι ένας νόστιμος ζωμός.

Για να φτιάξετε σούπα με πατάτα κοτόπουλου θα χρειαστείτε:

οποιαδήποτε μέρη κοτόπουλου - 250 g.

πατάτες (έχω νεαρές πατάτες) - 4-5 τεμ.

κρεμμύδι - 1 τεμ.;

μικρά καρότα - 1 τεμ.;

αλάτι, μπαχαρικά για σούπα - για γεύση.

Ιμερητικό σαφράν - 1 κουταλάκι του γλυκού;

σκόρδο - 1 σκελίδα?

φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;

φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

νερό - 2 λίτρα.

αλεσμένο μαύρο πιπέρι, χόρτα για το σερβίρισμα.

Πλένουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με νερό.



Βάλτε τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες στο ζωμό. Βράζετε τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν (25 λεπτά).


Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε σε κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.


Σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.



Προσθέστε μπαχαρικά, σαφράν, ψιλοκομμένο σκόρδο, δάφνη στη σούπα πατάτας με κοτόπουλο και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.


Ρίχνουμε σε μπολ την έτοιμη νόστιμη πατατόσουπα με κοτόπουλο, πιπερώνουμε λίγο, πασπαλίζουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.


Καλή όρεξη!

Ήδη από το όνομα γίνεται σαφές ότι αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με πατάτες. Πολλές νοικοκυρές ξέρουν να μαγειρεύουν κανονική σούπαμε πατάτες, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τι πρέπει να γίνει για να πάρουν, για παράδειγμα, πουρέ σούπας ή σούπα κρέμας. Μάθετε μερικά μυστικά μαγειρέματος νόστιμα ζεστά.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα πατάτας

Είναι επιθυμητό να μαγειρέψετε το πιάτο ζωμό κρέατος, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λαχανικά, προσθέτοντας μερικούς κύβους μπουγιόν. Η παρασκευή σούπας πατάτας είναι η διαδικασία βρασμού πατάτας σε κύβους και στη συνέχεια προσθήκης λαχανικών ή οποιουδήποτε άλλου ντρέσινγκ. Αξίζει να σημειωθεί ότι όχι μόνο μπορεί να προστεθεί κρέας στη σούπα, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο με μπέικον, ζαμπόν, κεφτεδάκια κ.λπ.

Πώς να φτιάξετε χορτοφαγική πατατόσουπα; Αντί για το κρέας και τον ζωμό στον οποίο ψήθηκε, μπορείτε να βάλετε ζυμαρικά, φασόλια, τυρί, φρέσκα ή ελαφρώς βρασμένα μανιτάρια. Αποδεικνύεται νόστιμο αν φτιάξετε σούπα-πουρέ - μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι η τελευταία έκδοση του πιάτου πρέπει να προετοιμαστεί με την επιφύλαξη ορισμένων κανόνων.

Σούπες με πατάτες - συνταγές

Τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες αρέσει να τρώνε το πρώτο και δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο για την πέψη. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για σούπα πατάτας: μερικές από αυτές έχουν σχεδιαστεί ειδικά για διαίτης, άλλοι είναι πιο πλούσιοι. Σχεδόν κάθε μέρα η λίστα ανανεώνεται, γιατί οι νοικοκυρές μοιράζονται πάντα έναν επιτυχημένο συνδυασμό προϊόντων.

Σούπα με πουρέ πατάτας

Κάθε νοικοκυρά έχει τους δικούς της τρόπους προετοιμασίας του πρώτου. Σούπα πατάτας με φρέσκα κρουτόν εξαιρετική επιλογήγια να σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το μενού σας. Κομμάτια αποξηραμένου λευκού ψωμιού θα συμπληρώσουν το πιάτο, θα κάνουν τη γεύση πρωτότυπη. Αξίζει να σημειωθεί ότι συνιστάται να μαγειρεύετε κρουτόν αμέσως πριν τα σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι του δείπνου.

Συστατικά:

  • αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
  • κρέμα γάλακτος - 200 ml;
  • κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.;
  • επεξεργασμένο τυρί - 85 g;
  • πατάτες - 3 τεμ.;
  • άσπρο ψωμί- 1 τεμάχιο
  • λάδι (στραγγίσιμο) - 10 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάζουμε τις καθαρισμένες πατάτες να βράσουν.
  2. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότα, τσιγαρίζουμε σε τηγάνι, αφού λιώσει το βούτυρο. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 15 λεπτά, σκεπάζοντας το τηγάνι με ένα καπάκι.
  3. Μεταφέρετε τα τηγανητά λαχανικά στις πατάτες.
  4. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε κύβους επεξεργασμένου τυριού.
  5. Αλέστε τα βρασμένα υλικά απευθείας στο τηγάνι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
  6. Προσθέστε κρέμα στη μάζα, περιχύστε μέχρι να γίνει σαν υγρός πουρές.
  7. Κόψτε μια φέτα ψωμί σε μικρούς κύβους, στεγνώστε στο φούρνο.
  8. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι, γαρνίροντας με φρέσκα κρουτόν.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόσουπα με πατάτες

Το πιάτο που φαίνεται στη φωτογραφία είναι ελαφρύ κοτόσουπατσικ. Χάρη σε βήμα προς βήμα συνταγή, κάθε νοικοκυρά θα ξέρει να μαγειρεύει κοτόσουπα με πατάτες ώστε να έχει εξαιρετική γεύση και άρωμα. Μπορείτε να πάρετε ολόκληρο το κοτόπουλο ή όποιο μέρος σας αρέσει. Δεν συνιστάται η χρήση φιλέτου, γιατί ο ζωμός δεν θα είναι πολύ πλούσιος και θρεπτικός.

Συστατικά:

  • πιπέρι - 1 τεμ.;
  • καρότο - 1 τεμ.;
  • μπαχαρικά - για γεύση.
  • πατάτες - 5 τεμ.;
  • κοτόπουλο - 1 κιλό;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάζουμε το πλυμένο κρέας κοτόπουλου να βράσει. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως ένα φύλλο δάφνης, ένα ολόκληρο κρεμμύδι. Αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίστηκε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
  2. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά τακτοποιημένα κυβάκια.
  3. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα ξύλο κοπής, στείλτε τις πατάτες στο ζωμό.
  4. Αφαιρούμε τα κόκαλα από το κρέας, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  5. Σοτάρουμε πρώτα τα κρεμμύδια για τη σούπα πατάτας και μετά προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και τις ψιλοκομμένες πιπεριές.
  6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε για μερικά λεπτά να βράσουν μαζί.
  7. Πασπαλίστε το έτοιμο ζεστό πιάτο με βότανα.


Μοσχαρίσια σούπα με πατάτες

Αυτή τη σούπα κάθε μητέρα είναι απλά υποχρεωμένη να ταΐσει το παιδί της. Πατατόσουπαμε μοσχάρι είναι πολύ υγιεινό πιάτο, επιπλέον, είναι και χορταστικό, γιατί ο ζωμός αποδεικνύεται πλούσιος. Για να αποκτήσετε το δεύτερο όπως στη φωτογραφία, χρειάζεται μόνο να ακολουθήσετε τη σειρά των ενεργειών κατά το μαγείρεμα. Αποθηκεύστε αυτό κλασική συνταγήσε βιβλίο μαγειρικής.

Συστατικά:

  • λάχανο - ένα τέταρτο του κεφαλιού.
  • φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
  • πράσο - 150 g;
  • γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
  • πατάτες - 1 τεμ.;
  • μαϊντανός - για γεύση?
  • πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
  • σκόρδο - 2 δόντια.
  • βόειο κρέας - 500 g;
  • καρότα - 2 τεμ.;
  • λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε 150 γραμμάρια κρεμμυδιού σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα στην αρχή όχι σε χοντρούς κύκλους και μετά κόψτε το καθένα στη μέση.
  2. Κόβουμε την πιπεριά σε πολλά κομμάτια και μετά σε λεπτές λωρίδες.
  3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
  4. Χωρίζουμε το πλυμένο μοσχάρι (αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χοιρινό) σε πολλά κομμάτια.
  5. Σε ένα έτοιμο τηγάνι ζεσταίνουμε πρώτα το λάδι (κατά προτίμηση το ελαιόλαδο), σιγοβράζουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά ψιλοκομμένα.
  6. Ρίξτε νερό στο δοχείο (περίπου 2,5 λίτρα), περιμένετε μέχρι να βράσει.
  7. Στείλτε βόειο κρέας στα λαχανικά, καρυκεύματα για γεύση.
  8. Όταν ξαναβράσει το υγρό, σβήνουμε τη φωτιά, μαγειρεύουμε για 2 ώρες, σκεπάζοντας τα πιάτα με ένα καπάκι.
  9. Μετά από μια ώρα ρίχνουμε μέσα τις πατάτες σε κύβους, το λάχανο ψιλοκομμένο.
  10. Αφαιρούμε το ψημένο κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.


Σούπα πατάτας με κεφτεδάκια

Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε δημητριακά ή φιδέ σε αυτό το πρώτο πιάτο, γιατί η ποιότητα του ζεστού πιάτου δεν θα υποφέρει λόγω της απουσίας αυτών των συστατικών. Το μαγείρεμα της πατατόσουπας με κεφτεδάκια θα σας πάρει περίπου 45 λεπτά, υπό την προϋπόθεση ότι προϊόν κρέατοςφρέσκο ​​ή ήδη αποψυγμένο. Προσθέτοντας σπανάκι στον κιμά, θα δώσετε στους κεφτέδες μια πρωτότυπη, αλλά εκλεπτυσμένη γεύση.

Συστατικά:

  • φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
  • λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • χόρτα - για γεύση.
  • πατάτες - 4 τεμ.;
  • σπανάκι - 50 g;
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • κιμάς (κοτόπουλο) - 400 g;
  • καρότα - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ετοιμάστε κιμά για κεφτεδάκια: προσθέστε μικρούς κύβους κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο σπανάκι στη μάζα, χτυπήστε 15 φορές με τα χέρια σας ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ. Αφαιρέστε στο ψυγείο.
  2. Καθαρίζουμε μερικές πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους.
  3. Προσθέστε ένα φύλλο δάφνης στο βρασμένο νερό, ρίξτε τα μπαλάκια που σχηματίστηκαν από τον παγωμένο κιμά. Βράζουμε 10 λεπτά.
  4. Προσθέστε κύβους πατάτας στο μπολ.
  5. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αμέσως χόρτα στο τηγάνι.
  6. Συνδυάστε το έτοιμο ψητό με κεφτεδάκια, μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά.


Σούπα πουρέ πατάτας με μανιτάρια

Αυτή η επιλογή άπαχου γάλακτος ζεστού θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των ελαφριών πιάτων και τους χορτοφάγους. Η πατατόσουπα με μανιτάρια στο σπίτι ετοιμάζεται γρήγορα και πολύ απλά, ενώ η συνταγή δεν απαιτεί ιδιαίτερα ή ακριβά υλικά. Η σούπα κρέμας είναι τρυφερή στη γεύση, χορταστική και υπέροχα αρωματική. Είναι καλύτερα να μην ταΐζετε πολύ μικρά παιδιά με ένα τέτοιο πιάτο, γιατί τα μανιτάρια είναι δύσκολα για το στομάχι.

Συστατικά:

  • γάλα - 1 ποτήρι;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • λάδι (αποστράγγιση) - 60 g;
  • πιπέρι, βότανα, αλάτι - για γεύση.
  • αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • πατάτες - 6 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • μανιτάρια - 300 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Καθαρίστε τα έτοιμα λαχανικά.
  2. Κόβουμε τις πατάτες, τις σκεπάζουμε με νερό, τις βάζουμε να βράσουν. Δεν πρέπει να υπάρχει πολύ υγρό, διαφορετικά δεν θα έχετε την επιθυμητή συνοχή.
  3. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και αφήνουμε μερικές φέτες για να διακοσμήσουμε την έτοιμη πατατόσουπα.
  4. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε κύβους κρεμμυδιού, τριμμένα καρότα, μανιτάρια.
  5. Πασπαλίζουμε το μείγμα των μανιταριών με λαχανικά με αλεύρι, ανακατεύουμε, αφήνουμε στη φωτιά, μετά από λίγα λεπτά, περιχύνουμε το γαλακτοκομικό προϊόν, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
  6. Αλέστε όλα τα μαγειρεμένα υλικά με ένα μπλέντερ.
  7. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με μυρωδικά, βάζετε τηγανητές φέτες μανιταριών πάνω από το πιάτο.


Σούπα με ντάμπλινγκ πατάτας

Ένα τέτοιο πιάτο θα απολαύσουν τόσο τα μεγαλύτερα όσο και τα νεότερα μέλη της οικογένειας. πατατάκιαγια σούπα, είναι πολύ εύκολο να γίνει και τα παιδιά είναι ενθουσιασμένα με αυτά. Το δεύτερο δεν είναι μόνο όμορφο στην όψη, αλλά και μυρωδάτο, πηχτό και απερίγραπτα νόστιμο. Αξίζει να σημειωθεί ότι αντί για κρέας κοτόπουλου, μπορείτε να προσθέσετε στιφάδο, αλλά καλύτερα να το ψήσετε σε ζωμό κρέατος.

Συστατικά:

  • καρυκεύματα, βότανα, αλάτι - για γεύση.
  • πατάτες - 3 τεμ.;
  • κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.;
  • μανιτάρια - 300 g;
  • αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • φαγόπυρο - 0,5 φλιτζάνια?
  • κοτόπουλο ή στιφάδο - 350 g.
  • αυγό - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χρησιμοποιώντας το στήθος, το βράζετε εκ των προτέρων. Μπορείτε να προσθέσετε το έτοιμο στιφάδο στο τέλος.
  2. Ετοιμάστε μια μάζα για ζυμαρικά: βράστε τις πατάτες, πολτοποιήστε σε σύσταση πουρέ, σπάστε ένα αυγό σε αυτό, προσθέστε αλεύρι, προσθέστε βότανα, αλάτι.
  3. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά, κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.
  4. Τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, μετά προσθέτουμε τα καρότα και μετά τα μανιτάρια. Αλάτι πιπέρι.
  5. Βάζουμε το κοτόπουλο ή το στιφάδο στο τηγανισμένο μείγμα, ρίχνουμε μέσα το ζωμό, περιμένουμε να πάρει βράση.
  6. Ρίξτε το φαγόπυρο, μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
  7. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά τελευταία και όταν επιπλέουν, μπορείτε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό με νόστιμη πατατόσουπα.


Σούπα πατάτας με τυρί

Νόστιμη γεύσηΤα πιάτα θα εκτιμηθούν ακόμη και από εκείνους τους ανθρώπους που δεν τους αρέσει να τρώνε πρώτα. Κρεμώδης σούπα πατάτας με τυρί τέλεια επιλογήγια όσους επιδιώκουν να τρώνε υγιεινά τρόφιμα ή προτιμούν τη χορτοφαγία. Φροντίστε να προσθέσετε αυτό το πιάτο στη διατροφή σας, γιατί μπορεί να σερβιριστεί σε οποιαδήποτε μορφή - κρύο ή ζεστό. Θα πάρετε ένα πιάτο, όπως στη φωτογραφία, αν τα κάνετε όλα βήμα-βήμα.

Συστατικά:

  • επεξεργασμένο τυρί- 50 g;
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
  • χόρτα - 1 μάτσο?
  • πατάτες - 5 τεμ.;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • βούτυρο (βούτυρο) - 30 g;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάζουμε μια κατσαρόλα με 1,5 λίτρο νερό να βράσει. Ρίχνουμε πατάτες (θυμηθείτε ότι είναι καλύτερα να τις κόψετε σε μικρούς κύβους). Μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί.
  2. Ψιλοκόβουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού, τρίβουμε το καρότο.
  3. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν, τοποθετώντας τα σε προθερμασμένο τηγάνι με λιωμένο βούτυρο.
  4. Ανακατεύουμε τις τηγανητές πατάτες με τις μισές ψημένες πατάτες.
  5. προσθέτουμε τριμμένο επεξεργασμένο τυρί.
  6. 10 λεπτά πριν σβήσετε, πιπέρι, αλάτι, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο, αν θέλετε, ρίξτε στο ίδιο μέρος δύο φύλλα δάφνης.
  7. Όταν σερβίρετε, προσθέστε σε κάθε μπολ πατατόσουπα βραστό αυγόεντελώς ή μόνο τον κρόκο.


Σούπα πατάτας με αυγό

Φροντίστε να αποθηκεύσετε αυτήν τη συνταγή στο βιβλίο μαγειρικής σας, ώστε να είναι πάντα στη διάθεσή σας όταν θέλετε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με εξαιρετικό ζεστό. Σούπα με πατάτες και ένα αυγό, τουλάχιστον μερικές φορές, πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι σας, γιατί δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη και μυρωδάτη, αλλά και χορταστική. Τα ζυμαρικά σε αυτή την εκδοχή του πρώτου πιάτου φέρνουν ιδιαίτερες γευστικές νότες.

Συστατικά:

  • κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.;
  • λίπος κοτόπουλου - 150 g;
  • μπαχαρικά, φύλλο δάφνης - για γεύση.
  • χόρτα - για γεύση.
  • ζυμαρικά - 0,5 φλιτζάνια?
  • πατάτες - 3 τεμ.;
  • αυγό - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε περίπου 2 λίτρα νερό στο τηγάνι, βάλτε το λίπος κομμένο σε μικρά κομμάτια, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα εκεί. Βράζουμε τον ζωμό για 15 λεπτά.
  2. Στείλτε τους κύβους πατάτας στην κατσαρόλα με το ζωμό.
  3. Βάλτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό, μετά αλατίστε και αλατοπιπερώστε τα υγρά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά και οι πατάτες.
  4. Πριν σβήσετε, οδηγήστε μέσα ένα ωμό αυγόανακατεύουμε αμέσως.
  5. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.


Σούπα πατάτας σε αργή κουζίνα

Αυτό συσκευές κουζίνας- ένας υπέροχος βοηθός που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε φαγητό και να κάνετε άλλες δουλειές του σπιτιού ταυτόχρονα. Η σούπα με πατάτες σε αργή κουζίνα είναι μια εξαιρετική επιλογή για να ταΐσετε νόστιμα όλη την οικογένεια, ξοδεύοντας ελάχιστο χρόνο. Προσθέτει μια ιδιαίτερη γοητεία στο πιάτο πράσινο μπιζέλι, μπορεί επίσης να γίνει με κοτόπουλο- μπορείτε να τοποθετήσετε τα εξαρτήματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Συστατικά:

  • μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.
  • πατάτες - 3 τεμ.;
  • κρέας - 200-300 g;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • πράσινα μπιζέλια - 200 g;
  • καρότα - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, προετοιμάζουμε για το μαγείρεμα: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κάνουμε τα καρότα σε μορφή μισών δακτυλίων και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
  3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι πριν το βάλουμε στο slow cooker.
  4. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1,5 ώρα.
  5. Ετοιμο γεύμαΡίξτε σε μπολ, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.


Για να έχετε ένα πιάτο με αξεπέραστα νόστιμα ζεστά στο τραπέζι σας, έμπειροι σεφμοιραστείτε μερικά μυστικά. Νόστιμη σούπα πατάτας θα βγει αν λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

  1. Θα ετοιμάσεις ένα πιάτο με λαχανικά.
  2. Προσθέστε το ψητό (κρεμμύδια, καρότα και μυρωδικά) στο τηγάνι 20 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
  3. Βεβαιωθείτε ότι το υγρό δεν βράζει για πολλή ώρα σε δυνατή φωτιά, διαφορετικά θα είναι αδιαφανές.
  4. Προσθέστε καρυκεύματα και φύλλο δάφνης στο τέλος της διαδικασίας.

Βίντεο: σούπα με πατάτες και πιπεριές

Σούπα κοτόπουλου με πατάτες. Η σούπα φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα. Η σούπα είναι χορταστική αλλά ελαφριά στη γεύση. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, χρειάζεστε: κοτόπουλο ή μέρος από ένα μεγάλο κοτόπουλο βάρους 1,2-1,5 kg, 0,8-1,0 kg πατάτες, 1 μέτριο κρεμμύδι, 1 καρότο, αλάτι, προαιρετικά 1 πιπεριά, μπαχαρικά του γούστου σας, αρωματικά βότανα.

Καθαρίζουμε προσεκτικά το κοτόπουλο, το πλένουμε, το κόβουμε σε πολλά μέρη, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε 3-3,5 λίτρα κρύο νερό. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι χωρίς διαφάνεια και βάλτε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά.

Παρακολουθούμε προσεκτικά τον σχηματισμό αφρού, και τον αφαιρούμε όσο σχηματίζεται. Μόλις βράσει ο ζωμός, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίζουμε να ψήνουμε το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Εάν ο αφρός αφαιρέθηκε εγκαίρως, δεν μπορείτε να χάσετε χρόνο για να στραγγίσετε τον ζωμό, αλλά απλώς να βγάλετε το βρασμένο κοτόπουλο από αυτό.


Οι πατάτες είναι προ-ξεφλουδισμένες, κομμένες σε κύβους


και βουτήξτε στον ζωμό.


Συνεχίζουμε να ψήνουμε τη σούπα στη μέγιστη θερμοκρασία. Κόβουμε το βρασμένο κρέας σε μικρά κομμάτια.


Εάν το κοτόπουλο ήταν μεγάλο, μέρος του κρέατος μπορεί να αφεθεί στην άκρη για να φτιάξετε μια σαλάτα ή κυρίως πιάτο. Για να ετοιμάσετε το τηγάνισμα, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις γλυκές πιπεριές.


Πιπέρι, αν δεν σας αρέσει, ή αν θέλετε η σούπα να είναι λιγότερο πικάντικη, δεν μπορείτε να τη βάλετε στο τηγάνι. Ρίχνουμε λίγο στο ταψί φυτικό λάδι, ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.


Λίγο αργότερα ρίχνουμε στο κρεμμύδι το τριμμένο κρεμμύδι. χοντρό τρίφτηή καρότα ψιλοκομμένα και συνεχίζουμε να τα τηγανίζουμε μαζί.


Όταν τα καρότα μαλακώσουν, προσθέστε γλυκές πιπεριές κομμένες σε μικρούς κύβους στο τηγάνι και τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.


Μόλις ψηθούν οι πατάτες, προσθέτουμε ψιλοκομμένο βραστό κρέας και τηγανίζουμε στη σούπα.


Αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 3-5 λεπτά, αποσύρουμε τη σούπα από τη φωτιά, αλατίζουμε για γεύση, προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα, σκεπάζουμε τη σούπα με ένα καπάκι και την αφήνουμε να βράσει για περίπου πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, η σούπα μπορεί να χυθεί σε μπολ και να σερβιριστεί.


Καλή όρεξη!

Σήμερα θα σας δείξω πώς να φτιάξετε την εύκολη πατατόσουπα. ζωμό κοτόπουλου. Η διαδικασία μαγειρέματος μου πήρε κυριολεκτικά 40 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του πλυσίματος των πιάτων. Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτή τη σούπα είναι να επιλέξετε το κοτόπουλο. Συνήθως προτιμώ να χρησιμοποιώ 1/4 ολόκληρο στήθος κοτόπουλου + φτερούγες καθώς υπάρχουν μερικά κόκαλα που κάνουν τη σούπα πλούσια. Ξεκινάμε, λοιπόν, τη διαδικασία παρασκευής σούπας κοτόπατα.

Πλύνετε το σφάγιο του κοτόπουλου κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.

Ρίξτε μια κατσαρόλα με νερό, χαμηλώστε το κοτόπουλο σε αυτό, βάλτε το στη φωτιά. Εάν εμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε τον. Συνεχίζουμε όλη αυτή τη διαδικασία μέχρι να σταματήσει να εμφανίζεται ο αφρός.


Όσο το κοτόπουλο ψήνεται, ετοιμάστε τα λαχανικά: καθαρίστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα.


Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα.


Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανίσουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι, μοιράστε ομοιόμορφα το κρεμμύδι στο κάτω στρώμα, τα καρότα στο επάνω και προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι από πάνω. Όλα αυτά θα τα σιγοβράσουμε για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.


Μέχρι αυτή τη στιγμή, το κοτόπουλο πρέπει να έχει ψηθεί. Το βγάζουμε από το τηγάνι, χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και το κόβουμε ελαφρά με ένα μαχαίρι, για να μην είναι πολύ μεγάλα τα κομμάτια. Λάβετε υπόψη ότι εάν σας έχει μείνει λίγο νερό στην κατσαρόλα, μπορείτε απλά να το προσθέσετε, αλλά φροντίστε να το βάλετε σε βράση πριν προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.


Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και πλένουμε το ρύζι. Και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει.


5 λεπτά αφού ρίξουμε το ρύζι και τις πατάτες, προσθέτουμε στη σούπα τα βραστά καρότα και τα κρεμμύδια μαζί με το κρέας κοτόπουλου. Επίσης τα αλατίζουμε όλα με 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι τριμμένο πιπέριγεύση.



Αυτό ήταν, η σούπα κοτόπατα είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

27 Αυγούστου 2015

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια πιο σπιτική, γευστική σούπα - μαγειρεύουμε μια απλή πατάτα σούπα με ζωμό κοτόπουλου 🙂 Ο ζωμός μπορεί να γίνει από ολόκληρο κοτόπουλο αν χρειάζεστε πολλή σούπα, ή από ένα μπούτι ή από φτερούγες κοτόπουλου, μερικά κομμάτια ανά μερίδα, αν αρκούν δύο ή τρεις μερίδες. Πολύ βολικό 🙂 Διαφορετικά, η σούπα μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο όπως συνήθως.

  • Εκπαίδευση: 1 ώρα 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 35 λεπτά
  • Παίρνω: 1 λίτρο

Συστατικά


4 Καρότα, κρεμμύδια και λευκές ρίζες κομμένα σε κύβους ή ψιλοκομμένα όπως προτιμάτε σε μορφή σούπας. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λαχανικά ή βούτυροκαι περνάμε τα λαχανικά να αποκαλύψουν όσο το δυνατόν περισσότερο το άρωμα και να βράσουν γρήγορα στη σούπα. Παράλληλα, τα καρότα θα χρωματίσουν το λίπος στο αισιόδοξο πορτοκαλί τους χρώμα, το οποίο θα μεταφερθεί στη σούπα.


5 Προσθέστε τα ροδισμένα λαχανικά στη σούπα και μαγειρέψτε μαζί με τις πατάτες.

6 Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη για γεύση - αυτό είναι για τους λάτρεις των σούπας με πικάντικο άρωμα. Αν θέλετε να νιώσετε καλύτερα το άρωμα του ίδιου του κοτόπουλου στη σούπα, τότε δεν πρέπει να βάλετε το φύλλο δάφνης.

7 Επιστρέψτε τα κομμάτια κοτόπουλου στη σούπα για να μην στεγνώσουν πριν τα σερβίρετε, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για αρκετά λεπτά. Έγινε 🙂


Αυτός δεν είναι ο μόνος τρόπος για να φτιάξετε νόστιμη σπιτική σούπα κοτόπουλου. Συνηθίζεται να βάζετε λαχανικά (καρότα, ρίζες και κρεμμύδια) στη σούπα ωμά, και το κρεμμύδι είναι ένα ολόκληρο κεφάλι, και να το πετάτε στο τέλος του μαγειρέματος 🙂 Είναι εξίσου νόστιμο, και η σούπα θα είναι πιο ελαφριά και πιο διαφανές, με περισσότερα ήπια γεύση- κατά την κρίση σας. Στην περίπτωση αυτής της τεχνολογίας, τα καρότα κόβονται σε μεγάλες φέτες και όλα τα λαχανικά μπαίνουν στον ζωμό ταυτόχρονα με τις πατάτες, ώστε να έχουν χρόνο να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να βάλετε λαχανικά στο ζωμό μισή ώρα πριν το τέλος του μαγειρέματος και μόνο μετά να προσθέσετε πατάτες στη σούπα. Οι πατάτες μπορούν επίσης να κοπούν σε μεγαλύτερα κομμάτια - στα μισά ή στα τέταρτα των κονδύλων, έτσι ώστε να διατηρεί καλύτερα τη γεύση και την υφή στη σούπα. Μπορεί να προστεθεί σε σούπα εκτός από πατάτες ζυμαρικάή ρύζι σιτηράγια περισσότερο κορεσμό, αλλά δεν θα είναι αρκετά πατατόσουπα 🙂

Καλή μαγειρική και καλή όρεξη!