Σούπα με φασόλια και κρέας κοτόπουλου. Πώς να μαγειρέψετε φασολάδα με κοτόπουλο. Σούπα φασολάδας σπαράγγι με ζωμό κοτόπουλου "Delight"

φασολάδα με κοτόπουλοαπλό, χορταστικό και γρήγορο στην προετοιμασία. Αυτή η σούπα εμπνευσμένη από το Μεξικό είναι αρωματισμένη με τσίλι, ρίγανη, σκόρδο και κόλιανδρο. Η κρέμα γάλακτος κάνει αυτή τη σούπα ακόμα πιο νόστιμη. Εδώ χρησιμοποιούνται κονσερβοποιημένα φασόλια. Πρέπει να ξεπλένεται καλά πριν τη χρήση, γεγονός που μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα της σούπας σε νάτριο. Λοιπόν, τώρα, μετά από μια μικρή λυρική παρέκβαση, ήρθε η ώρα να μαγειρέψουμε σούπα!

Τι χρησιμοποιείται για την παρασκευή αυτής της σούπας:

φιλέτο κοτόπουλου 2-3 τεμάχια
λάμπα 2 τεμ
καρότο 1 τεμ
κονσέρβα καλαμποκιού 1 κονσέρβα 170 γρ. ή κατεψυγμένο 200 γρ
κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα 2 κουτάκια των 300 γρ
σκόρδο 2-3 σκελίδες
κάρυ 1 κουταλιά της σούπας
ρίγανη 1 κουτ
τριμμένο κόκκινο πιπέρι στην άκρη ενός μαχαιριού
δάφνη
πράσινο κόλιανδρο (μπορεί να αντικατασταθεί με μαϊντανό αν θέλετε)
κρέμα γάλακτος

Πώς να επιλέξετε κονσέρβες φασολιών

Κόκκινη φασολάδα

Πώς να φτιάξετε φασολάδα:

Πρώτα, φυσικά, μαγειρεύουμε το ζωμό κοτόπουλου - τη βάση για τη σούπα! Θυμηθείτε ότι δόθηκε νωρίτερα. Μαγειρέψτε με κρεμμύδια και καρότα για «όμορφη» γεύση. 30 λεπτά. Ενώ η διαδικασία είναι σε εξέλιξη, κάντε τα εξής:

Ρίξτε τα φασόλια σε κονσέρβα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μειώστε την περιεκτικότητα σε νάτριο. Το ίδιο κάνουμε και με το καλαμπόκι σε κονσέρβα.

Περάστε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Στο τέλος προσθέτουμε από την πρέσα ψιλοκομμένες ή στυμμένες σκελίδες σκόρδου.

Όταν ψηθεί το κρέας του κοτόπουλου, το βγάζουμε σε ένα πιάτο. Και προσθέτουμε στο ζωμό κάρυ, ρίγανη, κόκκινη πιπεριά και δάφνη. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φασόλια και το καλαμπόκι. Ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος, απλώστε τα τηγανητά κρεμμύδια και το σκόρδο.

Πριν το σερβίρετε, προσθέστε κομμάτια από βραστό φιλέτο κοτόπουλου σε μια μερίδα, πασπαλίστε με κόλιαντρο ή μαϊντανό. Προσθέστε ξινή κρέμα. Τρώτε για υγεία!

Για όσους θέλουν η σούπα να είναι πιο πηχτή, μπορείτε να κάνετε τα εξής. Βγάζετε μερικά από τα φασόλια και το καλαμπόκι από τη σούπα με μια τρυπητή κουτάλα, τα κάνετε πουρέ με έναν επεξεργαστή τροφίμων ή το μπλέντερ και τα βάζετε ξανά στη σούπα. Ο ζωμός θα θολώσει από τον πουρέ, αλλά η αίσθηση της πυκνότητας θα αυξηθεί.

Μπορώ πουρέ φασολάδας. ρεΓια να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να αλέσετε τα πάντα σε ένα μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων σε κατάσταση πουρέ μαζί με το κοτόπουλο, το οποίο είναι κομμένο εκ των προτέρων σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε χόρτα και ξινή κρέμα στον έτοιμο πουρέ της σούπας.

Σε κάθε περίπτωση, θα λάβετε νόστιμη φασολάδα.

Ήρθε λοιπόν η ώρα να προσπαθήσουμε φασολάδα με κοτόπουλο!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Και περισσότερες, χρήσιμες πληροφορίες για τα φασόλια

2014 - 2017, . Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Η φασολάδα με κοτόπουλο είναι ένα υγιεινό, νόστιμο και πλούσιο σε πρωτεΐνες πιάτο. Μπορείτε να φτιάξετε σούπα από ξερά λευκά, κίτρινα, κόκκινα, μαύρα ή άλλα φασόλια, από πράσινο κορδόνι ή φασόλια σε κονσέρβα. Στην πρώτη επιλογή, τα φασόλια πρέπει να είναι προ-εμποτισμένα και αυτό πρέπει να φροντιστεί εκ των προτέρων. Ένα πιάτο με πράσινα και κονσερβοποιημένα φασόλια θα απαιτήσει ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια για να προετοιμαστεί.

Τα φασόλια είναι ένα διαιτητικό προϊόν που περιέχει πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, μικρο και μακροστοιχεία. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, τα φασόλια είναι δεύτερα μετά από ένα προϊόν - το κρέας.

Το κρέας κοτόπουλου αναφέρεται επίσης σε διαιτητικά τρόφιμα με λίγες θερμίδες. Το κρέας περιέχει υγιείς ζωικές πρωτεΐνες, μεγάλη ποσότητα αμινοξέων και ιχνοστοιχείων. Ο ζωμός κότας είναι χρήσιμος για διάφορες ασθένειες, καθώς και για πρόληψη.

Η φασολάδα με κοτόπουλο παρασκευάζεται με διάφορα υλικά: λάχανο, πατάτες, αρακά, ντομάτες, αρακάς, φακές, δημητριακά, καλαμπόκι, ζυμαρικά και άλλα υλικά. Υπάρχουν πολλές επιλογές για να μαγειρέψετε φασολάδα με κοτόπουλο. Όλες οι συνταγές είναι διαφορετικές, αλλά πάντα διαφέρουν σε εξαιρετική γεύση, διατροφή και φέρνουν μόνο οφέλη για την υγεία.

Η φασολάδα είναι πολύ χρήσιμη για νέους και υγιείς ανθρώπους. Οι ηλικιωμένοι και οι άνθρωποι πρέπει να είναι προσεκτικοί καθώς τα φασόλια μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα. Η μέντα θα σας βοηθήσει να αποφύγετε αυτά τα δυσάρεστα συμπτώματα: απλά προσθέστε ένα κλαδάκι μέντα όταν βράζετε τα φασόλια.

Πώς να μαγειρέψετε φασολάδα με κοτόπουλο - 15 ποικιλίες

Ένα μπαχαρικό κοινό στο Μεξικό και την Ινδία, η ρίγανη, δίνει ένα ιδιαίτερο άρωμα. Και αν είναι πιο απλό, τότε αυτό είναι γνωστό σε όλους μας - συνηθισμένη ρίγανη, αλλά όχι άγρια, αλλά ειδικά καλλιεργημένη. Είναι αυτή που δίνει στον ζωμό κοτόπουλου μια πικάντικη και ασυνήθιστη γεύση.

Συστατικά:

κρέας κοτόπουλου - 400 g
ξηρά λευκά φασόλια - 200 g
πατάτες - 3 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
ντομάτες - 300 g
σετ μπαχαρικών σούπας
φυτικό λάδι
χόρτα
λεμόνι
άλας.

Μαγείρεμα:

Μουλιάζουμε τα φασόλια για 5-6 ώρες. Ξεπλύνετε και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί.

Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό. Κόβουμε το ψημένο κρέας σε μικρά κομμάτια.

Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Τρίψτε τα καρότα. Τσιγαρίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια και μετά προσθέτουμε τα καρότα.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Φτιάξτε χυμό ντομάτας από ντομάτες.

Στον έτοιμο ζωμό βάζουμε τα βρασμένα φασόλια, τις πατάτες και τα βράζουμε για δέκα λεπτά.

Περιχύνουμε το ψητό με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε το κονσέρβα καλαμποκιού και ρίξτε το χυμό ντομάτας.

Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Καρυκεύστε τη σούπα με καρυκεύματα λαχανικών και ρίγανη. Αφήνουμε στη φωτιά για 2 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με μυρωδικά και βάζετε μια φέτα λεμόνι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βασιλικό αντί για ρίγανη. Η μάθηση είναι επίσης πολύ νόστιμη.

Τα ζυμαρικά προστίθενται στη σούπα για ακόμα μεγαλύτερο κορεσμό, καθώς και για χάρη των παιδιών που αγαπούν τις σούπες με δροσερά αστέρια, κέρατα και σπείρες.

Συστατικά:

μπούτι κοτόπουλου - 1 τεμ.
φασόλια - 200 g
πατάτες - 4 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
ζυμαρικά - 100 g
πιπέρι
χόρτα
άλας.

Μαγείρεμα:

Μουλιάζουμε τα φασόλια για 5-6 ώρες.

Αφήνουμε το μπούτι του κοτόπουλου να πάρει μια βράση, αφαιρούμε τον αφρό και προσθέτουμε τα φασόλια. Μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσουν σχεδόν τα φασόλια. Αλας.

Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια, τρίβουμε τα καρότα και προσθέτουμε τα λαχανικά στο τηγάνι.

Όταν ψηθούν οι πατάτες, μπορείτε να πάρετε τις μισές πατάτες, να τις λιώσετε σε πουρέ και να τις επιστρέψετε πίσω.

Προσθέστε τα ζυμαρικά στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν.

Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Μια σύνθετη σούπα με πολλά υλικά, συμπεριλαμβανομένων εξωτικών λιχουδιών και σάλσας, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη. Πιστέψτε με, ο χρόνος δεν θα ξοδευτεί ακριβώς έτσι: ως ανταμοιβή, θα λάβετε την απόλαυση και την έκπληξη των καλεσμένων σας και έναν λόγο για να είστε περήφανοι για τις μαγειρικές σας ικανότητες.

Συστατικά:

κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 2 κονσέρβες
κρέας κοτόπουλου - 400 g
κρεμμύδι - 2 τεμ.
Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
σκόρδο - 8 σκελίδες
τσίλι σε κονσέρβα - 1 κουταλάκι του γλυκού
φρέσκο κόλιανδρο - 2 ματσάκια
αβοκάντο - 1 τεμ.
ντομάτες - 3 τεμ.
κόκκινη πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
αλεσμένο κύμινο - 1 κουτ
φυτικό λάδι
μαύρο πιπέρι.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό. Αφαιρούμε από το ζωμό και κόβουμε σε κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι και λωρίδες κόκκινης βουλγαρικής πιπεριάς. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Σε ένα μαντεμένιο καζάνι με ζεστό λάδι βάζουμε το κρεμμύδι με την πιπεριά. Όταν ροδίσουν τα λαχανικά, αλατίστε, προσθέστε 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, το κύμινο και το τσίλι σε κονσέρβα.

Αλέστε ένα κουτάκι κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα με ένα ποτήρι ζωμό με ένα μπλέντερ.

Στείλτε τη θρυμματισμένη μάζα στο καζάνι. Ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό, προσθέτουμε το κρέας και ένα δεύτερο κουτάκι φασόλια.

Μαγειρέψτε όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Καρυκεύουμε με ένα ματσάκι ψιλοκομμένο κόλιανδρο και πιπέρι.

Κόβουμε το αβοκάντο σε κομμάτια.

Ετοιμάστε σάλτσα: ψιλοκόψτε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το κόκκινο τσίλι, 2 σκελίδες σκόρδο, ένα ματσάκι κόλιανδρο.

Τηγανίζουμε στο λάδι τις ντομάτες, το τσίλι και το σκόρδο. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα αλευρώνουμε ελαφρά με ένα μπλέντερ. Η σάλτσα δεν πρέπει να έχει ομοιόμορφη σύσταση.

Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ σερβιρίσματος με μια φέτα αβοκάντο και σάλσα.

Υπέροχη σε γεύση, πλούσια, θρεπτική σούπα διακρίνεται από το ιδιαίτερο άρωμα και την πυκνότητα, που δίνει το κριθάρι στο πιάτο.

Συστατικά:

πόδια κοτόπουλου - 4 τεμ.
μαργαριτάρι κριθάρι - 1 φλιτζάνι
ντομάτες σε κονσέρβα - 800 g
μαύρα φασόλια σε κονσέρβα - 1 κονσέρβα
κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κονσέρβα
λάμπα - 1 τεμ.
αλεσμένο κύμινο - 2 κουταλιές της σούπας
τσίλι σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
ρίγανη - 1 κουτ
τυρί τσένταρ
κρέμα γάλακτος
φρέσκο κρεμμυδάκι
άλας.

Μαγείρεμα:

Μουλιάζουμε το κριθάρι για 6 ώρες.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε τηγάνι με λάδι. Στο τέλος πασπαλίζουμε με ζίρα και τσίλι.

Στείλτε το πλυμένο κριθάρι και τα μπούτια κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια, προσθέστε νερό, βράστε και αφαιρέστε τον αφρό.

Ψιλοκόβουμε τις κονσέρβες ντομάτες μαζί με τη ρίγανη και τις προσθέτουμε στο ζωμό κριθαριού. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον 40 λεπτά.

Βγάζουμε το κρέας του κοτόπουλου, το χωρίζουμε από τα κόκαλα, κόβουμε τη σάρκα σε κομμάτια και το ξαναβάζουμε στο τηγάνι. Τα φασόλια και το καλαμπόκι στέλνονται επίσης στο ζωμό.

Βράστε πέντε λεπτά.

Ρίξτε σε μπολ, πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος και τριμμένο τυρί.

Η σούπα με φασόλια, κοτόπουλο και κουνουπίδι αποδεικνύεται αρμονική στη γεύση και χορταστική. Ετοιμάζεται γρήγορα και απλά. Εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά:

ξηρά λευκά φασόλια - 200 g
κρέας κοτόπουλου - 400 g
πατάτες - 3 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
κουνουπίδι - 200 g
πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι
κοτσάνια σέλινου
σκόρδο - 2 σκελίδες
κρέμα γάλακτος
άνηθο
μαϊντανός
κόκκους πιπεριού
άλας.

Μαγείρεμα:

Μουλιάζουμε τα φασόλια για 6 ώρες. Πλένουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει.

Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό και το κόβουμε σε κομμάτια. Προσθέστε κόκκους πιπεριού.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα καρότα - σε λεπτές λωρίδες.

Ψιλοκόβουμε και τα κοτσάνια του σέλινου.

Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στο τέλος.

Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις στέλνουμε στο ζωμό.

Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα ψητά, τα βρασμένα φασόλια και το κουνουπίδι. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και το λάχανο.

Σερβίρετε ζεστό. Καρυκεύουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και κρέμα γάλακτος.

Μια φρέσκια και ελαφριά σούπα ιδανική για μεσημεριανό γεύμα σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Ελάχιστος χρόνος - μέγιστη γεύση.

Συστατικά:

κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 1 κονσέρβα
μπουγιόν κοτόπουλου
πατάτες - 1 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
λάμπα - 1 τεμ.
σκόρδο - 2 σκελίδες
ντομάτες - 2 τεμ.
κόλιαντρο - μάτσο
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
άλας.

Μαγείρεμα:

Ετοιμάζουμε τα υλικά: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον κόλιανδρο. Τρίψτε τα καρότα και τις ντομάτες.

Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια.

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα με το σκόρδο. Ρίχνουμε μέσα τη μάζα της πολτοποιημένης ντομάτας και σιγοβράζουμε λίγο.

Στείλτε τις πατάτες στον ζεστό ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε ψητά, κονσέρβα κόκκινα φασόλια και κόλιαντρο. Βράζουμε 5 λεπτά.

Η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί από προπαρασκευασμένο ζωμό ή το κρέας κοτόπουλου μπορεί να βραστεί και να προστεθεί στη σούπα. Στην τελευταία εκδοχή, η σούπα θα αποδειχθεί πιο θρεπτική. Χρειάζεται όμως και περισσότερος χρόνος για το μαγείρεμα.

Ανησυχείτε για την υγιεινή διατροφή; Τότε αυτή η διαιτητική, μυρωδάτη σούπα είναι για εσάς! Ένα τόσο νόστιμο πρώτο πιάτο μπορεί να δοθεί σε ενήλικες και παιδιά. Και ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της σούπας είναι η ταχύτητα προετοιμασίας.

Συστατικά:

κιμάς κοτόπουλου - 300 g
λευκά φασόλια σε κονσέρβα - 2 κονσέρβες
στιγμιαίο ρύζι - 200 g
φρέσκο κόλιανδρο
φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας.

Μαγείρεμα:

Σε ένα καζάνι τηγανίζουμε τον κιμά σε καυτό λάδι.

Προσθέστε ρύζι και φασόλια στον κιμά, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.

Ψιλοκόψτε τον κόλιανδρο.

Ρίχνουμε την έτοιμη ζεστή σούπα σε δόσεις και πασπαλίζουμε με κόλιανδρο.

Οποιοδήποτε άλλο χόρτο μπορεί να αντικαταστήσει τον κόλιανδρο. Τα φασόλια μπορούν να έχουν οποιοδήποτε χρώμα.

Την παραδοσιακή ισπανική σούπα θα την απολαύσουν απολύτως όλοι. Φαίνεται να είναι κορεσμένο από καλοκαίρι, ήλιο και φρεσκάδα. Ταυτόχρονα, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.

Συστατικά:

στήθος κοτόπουλου - 300 g
κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 1 κονσέρβα
κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κονσέρβα
φρέσκες ντομάτες - 400 g
κρεμμύδι - 1 τεμ.
σκόρδο - 3 σκελίδες
φυτικό λάδι
αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεσμένος κόλιανδρος
καυτερές πιπεριές
ξερό σκόρδο
ρίγανη
άλας.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου.

Το κύριο συστατικό της σούπας είναι η σάλτσα enchilada. Δεν είναι δύσκολο να το ετοιμάσεις.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μέσα το αλεύρι. Προσθέστε μπαχαρικά: αποξηραμένο σκόρδο, καυτερή πιπεριά, ρίγανη και κύμινο. Ένα λεπτό αργότερα, αποστέλλεται εκεί τοματοπολτός αραιωμένος με ζωμό.

Στείλτε στο τηγάνι κονσέρβα φασόλια, μια κονσέρβα καλαμποκιού, αλεσμένο κόλιανδρο και έτοιμη σάλτσα Enchilada.

Προσθέστε ολόκληρο το στήθος κοτόπουλου στην κατσαρόλα. Ρίξτε όλο τον υπόλοιπο ζωμό. Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για 3 ώρες.

Αφαιρούμε το κρέας και το αποσυναρμολογούμε σε ίνες. Στείλτε πίσω στο δοχείο. Βράζουμε 10 λεπτά.

Καλοκαιρινή και εύκολη σούπα. Δεν είναι επιβλαβές για το σχήμα και χρήσιμο.

Συστατικά:

φασόλια σε κονσέρβα - 1 κονσέρβα
κρέας κοτόπουλου - 300 g
λάχανο - 0,5 κεφάλια
κρεμμύδι - 1 τεμ.
πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ
αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ηλιέλαιο
άλας.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Τρίβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε στο λάδι.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το στέλνουμε στον ζεστό ζωμό. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας.

Μόλις ψηθεί το λάχανο, προσθέστε τα φασόλια. Αφήστε να πάρει μια βράση, δοκιμάστε το αλάτι.

Τηγανίζουμε αλεύρι με πάπρικα σε βούτυρο και στέλνουμε στη σούπα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Τα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν έτοιμα σε βάζα ή μπορείτε να μαγειρέψετε φασόλια οποιουδήποτε χρώματος.

Πολύ νόστιμο και αρκετά πικάντικο μεξικάνικο πιάτο με μαύρα φασόλια. Πολλά πολύχρωμα λαχανικά κάνουν το πιάτο εκπληκτικά κομψό. Φροντίστε λοιπόν να κάνετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα διακοπές.

Συστατικά:

μαύρα φασόλια - 500 g
γλυκές πράσινες, κόκκινες και κίτρινες πιπεριές - 1 τεμ.
κρέας κοτόπουλου - 400 g
σκόρδο - 1 σκελίδα
κρεμμύδι - 1 τεμ.
τσίλι - 1/2 κουτ
κύμινο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
άλας.

Μαγείρεμα:

Μουλιάζουμε τα φασόλια όλη τη νύχτα. Βράζουμε για 2 λεπτά και αφήνουμε για μια ώρα κάτω από κλειστό καπάκι.

Ξεπλένουμε, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ζωμό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά - σε μικρούς κύβους.

Στείλτε τα λαχανικά στο τηγάνι και μαγειρέψτε για δύο ώρες.

Προσθέστε τα καρυκεύματα και μαγειρέψτε για άλλη μια ώρα, μέχρι να πήξει η σούπα.

Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος. καρυκεύματα.

Το άρωμα, η πικάντικη και η πικάντικη σούπα με ένα ασυνήθιστο όνομα δίνεται από έναν μεγάλο αριθμό καρυκευμάτων. Φροντίστε να μαγειρέψετε!

Συστατικά:

κιμάς κοτόπουλου - 500 g
ξερά φασόλια - 150 g
ντομάτες - 800 g
φρέσκο πιπέρι τσίλι - 2 τεμ.
κρεμμύδι - 2 τεμ.
σκόρδο - 1 κεφάλι
πιπέρι ταμπάσκο
αλεσμένο κύμινο
ρίγανη
μαύρο πιπέρι
κολίανδρο
φρέσκο κόλιανδρο - 1 μάτσο
ελαιόλαδο
άλας.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε τα φασόλια.

Περάστε το κρέας κοτόπουλου μέσω ενός μύλου κρέατος.

Κόβουμε τις ντομάτες σε κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον κόλιαντρο, την πιπεριά τσίλι - ρίγες.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι με την προσθήκη του σκόρδου και του κιμά κοτόπουλου. Αλατίζουμε και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά.

Βάζουμε το ψητό, τα φασόλια, τις ντομάτες, τις πιπεριές τσίλι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό ή ζωμό. Σιγοβράζουμε για τουλάχιστον μία ώρα.

Πασπαλίζουμε τα μπολ με κόλιανδρο.

Δεν υπάρχει άγευστη σούπα με μανιτάρια. Και εδώ είναι τα φασόλια. Πολύ θρεπτικό και υγιεινό.

Συστατικά:

φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
μανιτάρια - 400 g
λευκά φασόλια - 200 g
κρεμμύδι - 1 τεμ.
πιπέρι
άλας.

Μαγείρεμα:

Μουλιάζουμε τα φασόλια όλη τη νύχτα. Ξεπλύνετε και βράστε για 40 λεπτά.

Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους, το κρεμμύδι - σε μισούς δακτυλίους, τα μανιτάρια - σε κομμάτια.

Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου στην κατσαρόλα με τα φασόλια. Μαγειρέψτε για 15 - 20 λεπτά.

Προσθέστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μετά από 5 λεπτά. Μαγειρέψτε για 10 - 15 λεπτά.

Η νόστιμη, θρεπτική σούπα με πολλά λαχανικά είναι ιδιαίτερα καλή το καλοκαίρι, όταν τα λαχανικά είναι διαθέσιμα και φθηνά. Μαγειρέψτε και απολαύστε τη γεύση.

Συστατικά:

φιλέτο κοτόπουλου - 400 g
αμπελοφάσουλα - 2 φλιτζάνια
ξηρά φασόλια καφέ στίγματα - 400 g
κολοκυθάκια - 2 τεμ.
ντομάτες - 3 τεμ.
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σκόρδο - 2 σκελίδες
βασιλικό φρέσκο μαύρο πιπέρι
παρμεζάνα
άλας.

Μαγείρεμα:

Μουλιάζουμε τα ξερά φασόλια για 6 ώρες και τα βράζουμε.

Κόβουμε τα πράσινα φασόλια και τις ντομάτες σε κομμάτια.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε στο λάδι.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους.

Προσθέστε στο τηγάνι με το φιλέτο κολοκυθιού, τα βρασμένα και τα σπαράγγια φασόλια, τις ντομάτες. Ρίξτε σε ζωμό ή νερό.

Βράζουμε 10 λεπτά. Αλάτι, προσθέστε πιπέρι και βασιλικό.

Η σούπα σερβίρεται σε όμορφα μπολ. Το τυρί παρμεζάνα προσφέρεται ξεχωριστά.

Φάτε αυτή την καταπληκτική σούπα για την υγεία σας και μην ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας.

Συστατικά:

φιλέτο κοτόπουλου - 400 g
πράσινα φασόλια - 400 g
λευκά φασόλια σε κονσέρβα - 200 g
μίσχος σέλινου - 2 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
χόρτα
φυτικό λάδι
πιπέρι
άλας.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Βάλτε σε ένα πιάτο.

Κόβουμε τα φασολάκια, τα κρεμμύδια και το σέλινο, τρίβουμε τα καρότα και τα τηγανίζουμε. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας.

Βράζετε νερό ή ζωμό και ρίχνετε μέσα το φιλέτο κοτόπουλου και το τηγάνισμα. Προσθέστε τα φασόλια σε κονσέρβα

Μαγειρέψτε για 5 - 10 λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη!

Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο χορταστικό, πλούσιο και θρεπτικό. Σερβίρεται επίσης αποτελεσματικά με ένα κομμάτι τηγανισμένο ψωμί στον πάτο του μπολ. Εκπλήξτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους καλεσμένους σας και χαρίστε την απόλαυση της γεύσης.

Συστατικά:

κοτόπουλο - 1 τεμ.
ξηρά λευκά φασόλια - 200 g
καρότα - 2 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
μίσχος σέλινου - 2 τεμ.
ασκαλώνια - 3 τεμ.
μαϊντανός
σκόρδο
ΣΟΦΌΣ
σκληρό τυρί
ελαιόλαδο
πιπέρι
άλας.

Μαγείρεμα:

Μουλιάζουμε τα φασόλια για 6 ώρες και τα βράζουμε με την προσθήκη μιας σκελίδας σκόρδου και φασκόμηλου.

Βράζουμε το κοτόπουλο με την προσθήκη σελινόριζων, κρεμμυδιών και καρότων. Αλας. Βράζουμε για τρεις ώρες.

Μπορείτε να μιλάτε συνεχώς για τα οφέλη των λευκών, κόκκινων, κίτρινων και άλλων φασολιών, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα πιάτα με φασόλια είναι επίσης πολύ νόστιμα και θρεπτικά. Υπό αυτή την έννοια, η φασολάδα με κοτόπουλο μπορεί να γίνει ένα απαραίτητο πιάτο. Ο ζωμός κοτόπουλου θεωρείται πιο διαιτητικός, επομένως η συνταγή για αυτή τη σούπα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε παιδικές τροφές.

Επίσης, αυτή η συνταγή είναι ευέλικτη, γιατί μπορείτε να διαφοροποιήσετε τα υλικά όπως θέλετε. Για παράδειγμα, υπάρχει μια συνταγή για κόκκινη φασολάδα και σούπα λευκής φασολάδας, για το ζωμό μπορείτε να πάρετε μπουτάκια κοτόπουλου αν σας αρέσει η σούπα πιο πλούσια ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου για να μην έχει πολύ λίπος στον ζωμό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καλαμπόκι ή ζυμαρικά για να γίνει το πιάτο πηχτό και χορταστικό. Κάποιος μετατρέπει μερικές από τις πατάτες και τα φασόλια σε πουρέ για να φτιάξει μια κρεμώδη σούπα.

Με μια λέξη, η κοτόσουπα με φασόλια είναι μια συνεχής ευκαιρία για να πραγματοποιήσετε τολμηρά γαστρονομικά πειράματα στην κουζίνα!

Έτσι, για να ετοιμάσετε 10 μερίδες από αυτή την υπέροχη σούπα, πάρτε τα παρακάτω προϊόντα:

κρέας κοτόπουλου (πόδια ή στήθος) - 400 γραμμάρια.

νερό - 2,5 λίτρα.

ξηρά (λευκά ή κόκκινα) φασόλια - 200 γραμμάρια.

πατάτες - 3 τεμ.;

κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 150 γραμμάρια.

καρότα - 1 τεμ.;

καρύκευμα λαχανικών ή ένα σετ μπαχαρικών για σούπα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;

χυμός ντομάτας - 200 ml ή κέτσαπ - 3 κ.σ. κουτάλια?

φυτικό (ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)?

αλάτι - για γεύση?

μια φέτα λεμόνι?

οποιαδήποτε εποχιακά χόρτα.

Τελευταία έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο στη μαγειρική το καρύκευμα ρίγανης, μάλιστα, συνηθισμένη ρίγανη. Αυτό το καρύκευμα χρησιμοποιήθηκε πάντα στη μεξικάνικη και ινδική κουζίνα, καθώς ταιριάζει πολύ με φασόλια και ντομάτες, αποκαλύπτοντας όλη τη γεύση του στο ζωμό κοτόπουλου, κάτι που δίνει λόγο να προσθέσουμε αυτό το μπαχαρικό στη συνταγή μας για φασολάδα.

Παραγγελία μαγειρέματος

Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό το βράδυ (5-6 ώρες είναι αρκετές).
Βάλτε το κρέας του κοτόπουλου (προηγουμένως χωρισμένο από τη φλούδα και τα κόκαλα) σε κρύο νερό και όταν το νερό βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για άλλα 20 λεπτά.
Κόβουμε τα βρασμένα κομμάτια κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και τα ξαναβάζουμε στο τηγάνι.
Παράλληλα με το ζωμό μαγειρέματος, κάντε μια ακόμη διαδικασία: ξεπλύνετε τα μουλιασμένα φασόλια και μαγειρέψτε για 40-45 λεπτά (ανάλογα με την ποικιλία και το μέγεθος των φασολιών).
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια (κύβους ή λωρίδες).
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Ξύνουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε καλά, τα τρίβουμε χοντροκομμένα και μετά τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και σιγοβράζουμε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά.
Στον έτοιμο ζωμό, βάλτε τα τελειωμένα φασόλια, τις πατάτες και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε ήδη ψημένα κρεμμύδια και καρότα, κονσέρβα ή αποψυγμένο καλαμπόκι, ρίξτε το χυμό ντομάτας ή βάλτε 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ.
Μετά από 5 λεπτά πασπαλίζουμε τη σούπα με αποξηραμένα λαχανικά, βασιλικό ή ρίγανη, αλάτι και αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 2-3 λεπτά κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά.
Στο τραπέζι, αυτή η σούπα σερβίρεται καλύτερα με ψιλοκομμένα βότανα και μια φέτα λεμόνι.

Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτό το πιάτο στην ενεργή λειτουργία είναι 60 λεπτά, θα χρειαστούν άλλες 5-6 ώρες για να φουσκώσουν τα ξερά φασόλια.

Οι λάτρεις των παχύρρευστων πλούσιων σούπας μπορούν να «βελτιώσουν» αυτή τη συνταγή κάνοντας την παρακάτω λειτουργία. Ένα μέρος από τις πατάτες μπορεί να βράσει χωριστά, στη συνέχεια να το βάλεις στο μπλέντερ, να αφαιρέσει τα μισά από τα κόκκινα φασόλια από τη σούπα και να προσθέσει στις πατάτες στο μπλέντερ. Ενεργοποιώντας τη συσκευή, πρέπει να μετατρέψετε τα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σε πουρέ και να βάλετε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα με σούπα. Ο πουρές θα διαλυθεί στον ζωμό, κάνοντας τη σούπα πηχτή και πολύ χορταστική.

Αν πάλι προτιμάτε μια συνταγή με πιο υγρή σύσταση της σούπας, τότε δεν χρειάζεται να μετατρέψετε αυτά τα υλικά σε «χυλό», αλλά απλά να τα αφήσετε έτοιμα.

Το ίδιο και με τα πρόσθετα: οι λάτρεις διαφορετικών λαχανικών μπορούν, κατά την κρίση τους, να προσθέσουν καλαμπόκι ή πράσινα μπιζέλια (φυσικά, τα κατεψυγμένα λαχανικά θα είναι πιο χρήσιμα από τα κονσερβοποιημένα). Τα ζυμαρικά προστίθενται στη συνταγή ενός πιάτου, συνήθως μόνο για χάρη των παιδιών, που, όπως γνωρίζετε, λατρεύουν τα κέρατα, τις σπείρες, τα αστέρια και άλλες μορφές ζυμαρικών.

Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μια τέτοια σούπα πρέπει να καταναλωθεί αμέσως μετά το μαγείρεμα, επειδή τα ζυμαρικά, ακόμη και από τις πιο σκληρές ποικιλίες σιταριού, τείνουν να φουσκώσουν, οπότε σε ένα ζεστό πιάτο θα φαίνονται ανόρεξα και η γεύση θα να είναι τελείως διαφορετική.

Η επιλογή των φασολιών, κόκκινου ή άλλου χρώματος, μπορεί να βασίζεται σε έτοιμη συνταγή ή να υπαγορεύεται αποκλειστικά από τις γευστικές σας προτιμήσεις. Κάποιοι, αντίθετα, προτιμούν τη φασολάδα με κοτόπουλο ως ποικιλία χρωμάτων: όχι μόνο κόκκινο ζωμό, αλλά και κίτρινο καλαμπόκι, πράσινα φύλλα μαϊντανού και λευκούς κόκκους φασολιών.

Σε επαφή με

Βήμα 1: ετοιμάστε τα φασόλια.

Αρχικά, θερμαίνετε ένα γεμάτο βραστήρα με καθαρό νερό και ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια απλώνουμε τα φασόλια στον πάγκο, τα ξεχωρίζουμε, ταυτόχρονα ξεφορτώνονται κάθε είδους σκουπίδια, τα ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένουμε και τα αδειάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα. Γεμίζουμε τους πυρήνες με μεγάλη ποσότητα κρύου νερού, ώστε όχι μόνο να τους καλύπτει, αλλά να είναι και τουλάχιστον 10–13 εκατοστά ψηλότερα. Αφήστε τα φασόλια σε αυτή τη μορφή σε θερμοκρασία δωματίου για 7-8, και κατά προτίμηση 12 ώρεςδηλαδή όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φασόλια θα φουσκώσουν και θα απαλλαγούν από την περίσσεια ζάχαρης, καθώς και τις περισσότερες από τις άλλες ουσίες που προκαλούν ζύμωση στο σώμα.

Βήμα 2: Βράζουμε τα φασόλια.

Μετά τις απαιτούμενες ώρες ή την επόμενη μέρα, στέλνουμε ξανά τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε ξανά. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο ίδιο τηγάνι, το γεμίζουμε με νέο καθαρισμένο κρύο νερό και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη στάθμη του σε μέτρια και ψήνουμε τα όσπρια, ξεσκέπαστα, για 40-50 λεπτά ή 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια ξύλινη σπάτουλα.

Βήμα 3: Προετοιμάστε το κοτόπουλο.

Δεν χάνουμε λεπτό, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το κοτόπουλο, το ξεπλένουμε καλά, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, το βάζουμε σε ξύλο κοπής και χρησιμοποιούμε ένα κοφτερό μαχαίρι για να απαλλαγούμε από χόνδρους, περιττό λίπος και μεμβράνη.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε το ζωμό κοτόπουλου.

Στη συνέχεια μεταφέρουμε το κρέας σε ένα νέο βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε 1,5 λίτρο καθαρό νερό, το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και αφού βράσει, το χαμηλώνουμε σε ένα επίπεδο μεταξύ του μικρότερου και του μεσαίου. Μαγειρέψτε το ζωμό σκεπασμένο με καπάκι για 25–30 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά μια γκρι-λευκή μεμβράνη από την επιφάνειά της με μια τρυπητή κουτάλα - μια πηγμένη πρωτεΐνη.

Βήμα 5: Ετοιμάστε τα λαχανικά.

Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται, χρησιμοποιώντας ένα άλλο μαχαίρι, ξεφλουδίστε τα λαχανικά που υποδεικνύονται στη συνταγή και πλύνετε τα μαζί με φρέσκα μυρωδικά. Στη συνέχεια στεγνώνουμε τα πάντα με χαρτί κουζίνας, τα βάζουμε με τη σειρά τους σε καθαρή σανίδα και συνεχίζουμε την προετοιμασία. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες μεγέθους από 2 έως 2,5 εκατοστά, τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό και το αφήνουμε εκεί μέχρι να τις χρησιμοποιήσουμε, για να μην σκουρύνουν.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους μεγέθους 1 εκ. και κόβουμε τα καρότα με τον ίδιο ή τρία σε μέτριο ή χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τον φρέσκο άνηθο ή τον μαϊντανό, μοιράζουμε τα κομμάτια σε ξεχωριστά μπολ, βάζουμε τα υπόλοιπα προϊόντα που θα χρειαστούν για την προετοιμασία του πιάτου στον πάγκο και συνεχίζουμε.

Βήμα 6: ετοιμάστε βραστό κρέας.

Ο ζωμός θα μαγειρευτεί πιο γρήγορα, οπότε όταν είναι έτοιμος, απλώς τον απομακρύνουμε, βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι, μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα καθαρό μπολ και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, είτε το κόβουμε σε μικρές μερίδες, είτε χρησιμοποιούμε δύο επιτραπέζια πιρούνια για να το αποσυναρμολογήσουμε σε ίνες.

Βήμα 7: Ετοιμάστε τα βρασμένα φασόλια.

Αφού τα φασόλια φτάσουν στην επιθυμητή σύσταση, τα ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένουμε κάτω από ρεύματα κρύου τρεχούμενου νερού και τα αφήνουμε στο νεροχύτη μέχρι να χρησιμοποιηθούν για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

Βήμα 8: Φέρτε την κοτόσουπα με φασόλια σε πλήρη ετοιμότητα.

Στη συνέχεια, βάλτε ξανά το ζωμό σε μέτρια φωτιά, βράστε, στείλτε ψιλοκομμένες πατάτες, κρεμμύδια και καρότα σε αυτό. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 20 λεπτάσχεδόν σε πλήρη ετοιμότητα με λίγο τρύπημα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φασόλια, το ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου, αλάτι για γεύση, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, τη δάφνη, τον αποξηραμένο άνηθο, τον μαϊντανό και ανακατέψτε απαλά τα πάντα μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση.
Μετά από αυτό, καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι, κρατήστε το στη σόμπα για άλλο 5-7 λεπτάκαι σβήνουμε τη φωτιά. Δίνουμε την ευκαιρία να παρασκευάσουμε τουλάχιστον λίγο ακόμα 10-12 λεπτά, μετά με τη βοήθεια μιας κουτάλας το αδειάζουμε σε δόσεις σε πιάτα, αν θέλουμε αλατοπιπερώνουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό και πάμε για γεύση!

Βήμα 9: σερβίρετε κοτόσουπα με φασόλια.

Η κοτόσουπα με φασόλια σερβίρεται ζεστή ως το πρώτο κυρίως πιάτο για δείπνο. Το σερβίρετε σε βαθιά πιάτα, προαιρετικά γαρνίροντας με φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό. Ως προσθήκη σε αυτό το απλό, αλλά ταυτόχρονα χορταστικό πιάτο, μπορείτε να προσφέρετε κρέμα, κρέμα γάλακτος, σάλτσα ντομάτας, τουρσιά, μαρινάδες, σαλάτες και, φυσικά, ψωμί, κρουτόν ή κράκερ. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και απολαύστε σπιτικό φαγητό!
Καλή όρεξη!

Πολύ συχνά, τα ωμά φασόλια αντικαθίστανται με κονσερβοποιημένα, πρέπει να μπαίνουν στον έτοιμο ζωμό μαζί με ψιλοκομμένο βραστό κρέας.

Εάν θέλετε, τα κρεμμύδια με τα καρότα μπορούν να τηγανιστούν σε βούτυρο ή φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν και να προστεθούν στη σούπα μαζί με φασόλια, παρασκευασμένο κρέας κοτόπουλου και μπαχαρικά. Στη συνέχεια βράστε για 5-7 λεπτά, επιμείνετε και σερβίρετε.

Εάν κατά τη διάρκεια του ψησίματος των φασολιών το υγρό βράζει πολύ γρήγορα, καλύτερα να προσθέτετε περιοδικά λίγο περισσότερο νερό ώστε να καλύπτει πάντα τους πυρήνες.

Για να προετοιμάσετε τη σούπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του πουλιού: μπούτια, μπούτια, φτερά ή σετ σούπας. Ανεξάρτητα από την επιλογή των μερών του πτηνού, μην ξεχνάτε ότι μαγειρεύονται για διαφορετικούς χρόνους, που κυμαίνονται από 20–25 λεπτά έως 1,5 ώρα, ειδικά αν το κοτόπουλο είναι σπιτικό και όχι για κρεατοπαραγωγή.

Οι φασολάδες δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και πολύ υγιεινές. Τα φασόλια περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται καλά από τον οργανισμό. Ποιες πρωτότυπες συνταγές υπάρχουν για αυτό το πιάτο; Ετοιμάσαμε για εσάς 2 νόστιμες συνταγές.

Συστατικά

στήθος κοτόπουλου 400 γραμμάρια λευκά φασόλια 1 στοίβα Καρότο 1 κομμάτι(α) Βολβός 1 κομμάτι(α)

Μερίδες: 6
Ώρα προετοιμασίας: 3 λεπτά

Τα φασόλια ταιριάζουν με πολλά λαχανικά και οποιοδήποτε κρέας. Μια από τις πιο απλές και συνάμα νόστιμες επιλογές είναι η σούπα με φασόλια και κοτόπουλο. Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσεις μια τέτοια σούπα.

Σούπα με φασόλια και κοτόπουλο

Τι χρειάζεστε από τα προϊόντα που βασίζονται σε 2 λίτρα νερό;

στήθος κοτόπουλου - 300-400 g;
1,5 φλιτζάνι λευκά ξερά φασόλια.
1 καρότο?
μικρή λάμπα?
αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
άνηθος, μαϊντανός, κρεμμύδι.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό λίγες ώρες πριν φτιάξουμε τη σούπα.
Βράζετε καλά μουλιασμένα φασόλια σε αυτό το νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Τρίψτε το 1/3 των ολόκληρων φασολιών στο μπλέντερ.
Για το ζωμό, ξεπλένουμε καλά το στήθος κοτόπουλου, σκεπάζουμε με κρύο νερό και το στέλνουμε στο μάτι της κουζίνας.
Πρέπει να μαγειρέψετε για 40-45 λεπτά μέχρι να ψηθεί τελείως το κρέας, χωρίς να ξεχνάτε να αφαιρέσετε τον αφρό.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, αλατίζουμε λίγο.
Στείλτε ολόκληρα και ψιλοκομμένα φασόλια στο ζωμό στο μπλέντερ.
Ανακατεύουμε όλα καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα τηγανητά λαχανικά.

Στη συνέχεια, η σούπα πρέπει να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με φρέσκα βότανα, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση.

Σούπα με κοτόπουλο και φασόλια σε κονσέρβα

Για μια απλούστερη εκδοχή της σούπας με φασόλια και κοτόπουλο, τα φασόλια σε κονσέρβα είναι ο καλύτερος τρόπος. Η προετοιμασία αυτού του τύπου πρώτου πιάτου δεν θα πάρει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλους.

Για 2 λίτρα νερό θα χρειαστείτε:

στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο?
1 κουτί φασόλια σε κονσέρβα (λευκά ή κόκκινα για γεύση).
2-3 πατάτες?
1 κρεμμύδι?
1 μικρό καρότο?
2 κ.σ. κουτάλια πελτέ ντομάτας?
αλάτι, μαύρο πιπέρι?
φρέσκο μαϊντανό, άνηθο ή κρεμμύδι.

Ποια είναι τα βήματα στη διαδικασία μαγειρέματος;

Ξεπλύνετε το κρέας κοτόπουλου και ρίξτε κρύο νερό, στείλτε το να μαγειρευτεί για 40-45 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό και το υπερβολικό λίπος.
Αφού είναι έτοιμος ο ζωμός, συνιστάται να κόψετε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια και να το επιστρέψετε στο τηγάνι.
Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες.
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν μαζί με τον πελτέ ντομάτας.
Αλατίζουμε λίγο το ψητό και το βάζουμε στον ζωμό όταν είναι εντελώς έτοιμες οι πατάτες.
Προσθέστε τα φασόλια σε κονσέρβα, αφού τα πλύνετε.
Αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 5-10 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.

Σερβίρετε τη σούπα με κρέμα γάλακτος και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά. Αυτή η συνταγή για σούπα με φασόλια και κοτόπουλο θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά.