Παρά το γεγονός ότι υπάρχει πολύ λίγο κρέας στις φτερούγες κοτόπουλου, τα πιάτα από αυτά είναι απίστευτα ζουμερά και νόστιμα. Μπορούν να τηγανιστούν, να ψηθούν, να βράσουν και να μαγειρευτούν. Οι φτερούγες σε σάλτσα μελιού παρασκευάζονται εύκολα και γρήγορα, επιπλέον, με ελάχιστο κόστος. Η γλυκιά μαρινάδα κάνει τη γεύση του κρέατος μοναδική. Λόγω του μελιού, τα φτερά αποκτούν μια όμορφη χρυσή και τραγανή επιφάνεια και από το εσωτερικό αποδεικνύονται απαλά και τρυφερά.

Ο ιδανικός συνδυασμός για τη σάλτσα είναι το μέλι και ο χυμός εσπεριδοειδών. Αποδεικνύεται μια κλασική γλυκόξινη μαρινάδα για κοτόπουλο. Αντί για εσπεριδοειδή, μπορείτε να πάρετε βαλσάμικο ξύδι, μουστάρδα ή σάλτσα σόγιας. Για τους καλοφαγάδες, το πιάτο θα είναι μια πραγματική λιχουδιά που μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και επάνω γιορτινό τραπέζιως ζεστό γεύμα ή ορεκτικό.

Φτερά σε σάλτσα μελιού - γενικές αρχές παρασκευής

Για το πιάτο, συνιστάται να επιλέξετε παγωμένα φτερά, στα οποία δεν υπάρχουν μώλωπες και σκοτεινά σημεία. Επίσης, όταν επιλέγετε ένα προϊόν, θα πρέπει να προσέχετε το χρώμα του, να είναι απαλό ροζ. Η δυσάρεστη μυρωδιά και τα φτερά από τα φτερά θα πρέπει να απουσιάζουν. Το μέγεθός τους δεν πρέπει να ξεπερνά τα 13-14 cm.

Πριν από το μαγείρεμα, τα φτερά πρέπει να υποστούν επεξεργασία. Αρχικά, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε όλη την περίσσεια και τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Εάν θέλετε, τα φτερά μπορούν να χωριστούν σε δύο μέρη, επομένως θα είναι πιο βολικό να τα φάτε.

Το μέλι για μαρινάδα είναι καλύτερο να πάρετε λουλούδι ή φαγόπυρο. Η σάλτσα μελιού μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη χυμού λεμονιού ή πορτοκαλιού. Μια τέτοια μαρινάδα δεν αλλοιώνεται, οπότε μπορείτε να αφήσετε με ασφάλεια το κρέας ξεκοκαλισμένο μέσα σε αυτό όλη τη νύχτα. Κατάλληλο και ως ντρέσινγκ: αποξηραμένη μέντα, σκόρδο, τοματοπολτός, χόρτα ή γαρύφαλλο.

Ως συνοδευτικό, μπορείτε να σερβίρετε βρασμένο ρύζι, πατάτες πουρέ, μανιτάρια, στιφάδο λαχανικών, χυλός φαγόπυρουή σαλάτες.

Φτερά σε σάλτσα μελιού - μια κλασική συνταγή

Συστατικά:

600 g φτερούγες κοτόπουλου?

6 τέχνη. μεγάλο. χυμός λεμονιού?

4 κ.σ. μεγάλο. χυμός πορτοκάλι;

4 κ.σ. μεγάλο. μέλι;

Αλάτι για γεύση?

Μαύρο πιπέρι για γεύση.

Λίγα φύλλα μέντας?

6 τέχνη. μεγάλο. ηλιέλαιο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις φτερούγες κοτόπουλου, τις κόβουμε σε αρμούς και τις τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να γίνουν τραγανές.

2. Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού με το χυμό πορτοκαλιού, προσθέτουμε μέλι, αλάτι και πιπέρι. Μείγμα.

3. Μεταφέρετε τα φτερά σε ένα λαδωμένο ταψί ή ταψί στο φούρνο. Περιχύστε ψημένο γλυκόξινη σάλτσακαι το βάζουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά.

4. Ταξινομήστε τα φύλλα μέντας, πλύνετε και ψιλοκόψτε.

5. Ετοιμο γεύμασερβίρετε σε δόσεις, διακοσμώντας με χόρτα μέντας.

Φτερούγες ψημένες σε σάλτσα μελιού

Συστατικά:

450 g φτερούγες κοτόπουλου?

30 ml υγρό μέλι.

30 g σάλτσα μουστάρδας?

30 ml σάλτσα σόγιας?

30 ml ηλιέλαιο?

15 g σπόρους μουστάρδας?

Μερικές σκελίδες σκόρδο?

15 γρ μπαχαρικά για κοτόπουλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για τη μαρινάδα, ρίξτε το μέλι, τη σάλτσα μουστάρδας και τη σόγια σε ένα εμαγιέ μπολ. Προσθήκη ηλιέλαιο, μπαχαρικά και σπόρους μουστάρδας.

2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Στείλτε στη μαρινάδα.

3. Πλένουμε τις φτερούγες κοτόπουλου, τις στεγνώνουμε λίγο στον αέρα και τις αλείφουμε ελεύθερα με μαρινάδα από όλες τις πλευρές. Τοποθετούμε στο ίδιο μπολ, σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη ή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ.

4. Τοποθετούμε τα φτερά σε ένα ταψί που έχουμε ετοιμάσει για ψήσιμο, περιχύνουμε με τη μαρινάδα και τα βάζουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι καλύτερα να βγάλετε και να γυρίσετε τα φτερά μία ή δύο φορές και μετά περιχύστε ξανά τη μαρινάδα.

5. Βάζουμε τα φτερά σε ένα πιάτο. Εάν θέλετε, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα.

Φτερούγες σε σάλτσα μελιού με ντομάτες και πατάτες

Συστατικά:

450 g φτερούγες κοτόπουλου?

120 g αποξηραμένες ντομάτες ή πελτέ ντομάτας.

πέντε πατάτες?

25 g υγρό μέλι.

Αλάτι για γεύση?

Τρία κλωνάρια άνηθο?

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες ή τις τρίβουμε σε πουρέ με κομμάτια, προσθέτουμε μέλι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Στη συνέχεια κόψτε σε καλαμάκια.

3. Πλένουμε τα φτερά με κρύο νερό και τα σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Κόβουμε σε ενώσεις. Τα τηγανίζουμε με ηλιέλαιο μέχρι να γίνουν τραγανά.

4. Προσθέστε πατάτες σε αυτές και ανακατέψτε με λιαστές ντομάτες. Ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό βραστό νερό.

5. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι για περίπου 40 λεπτά.

6. Σερβίρετε ως κυρίως πιάτο, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο άνηθο.

Φτερούγες σε σάλτσα μελιού με χυμό λεμονιού

Συστατικά:

550 g φτερούγες κοτόπουλου?

Μερικές σκελίδες σκόρδο?

60 γραμμάρια μέλι?

60 g βούτυρο;

40 ml ηλιέλαιο;

60 g σουσάμι.

Αλάτι για γεύση?

Αλεσμένο πιπέρι για γεύση.

Ένα λεμόνι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα φτερά με δροσερό νερό, τα ψιλοκόβουμε και τα στεγνώνουμε λίγο.

2. Αφαιρέστε τη φλούδα από το σκόρδο και πλύνετε το. Στη συνέχεια αλέστε με ένα μαχαίρι ή περάστε από έναν ειδικό θραυστήρα.

3. Πλένουμε το λεμόνι, κόβουμε στα δύο και στύβουμε το χυμό. Εάν στύψετε με το χέρι, ο χυμός πρέπει να διηθείται από ένα κόσκινο για να μην πέσουν τα κόκαλα.

4. Σκόρδο ανακατεμένο με χυμό λεμονιού, μέλι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

5. Τρίψτε τα φτερά με αυτό το μείγμα και αφήστε τα στην άκρη για μισή ώρα.

6. Λιπάνετε ένα μικρό ταψί με ηλιέλαιο και βάζετε εκεί τα φτερά. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό. Βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 15-17 λεπτά.

7. Στη συνέχεια, βγάζουμε το ταψί, αναποδογυρίζουμε τα φτερά και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ξαναβάζουμε στο φούρνο για την ίδια ώρα.

8. Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό με πατάτα.

Φτερά σε σάλτσα μελιού με μήλα

Συστατικά:

550 g φτερούγες κοτόπουλου?

90 γραμμάρια μέλι?

90 ml νερό;

4-5 μικρά μήλα.

70 ml χυμό λεμονιού;

1-2 γαρύφαλλα?

Ηλιέλαιο;

140 g δημητριακά ρυζιού.

Αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις φτερούγες, τις ψιλοκόβουμε και τις τηγανίζουμε σε λάδι από όλες τις πλευρές μέχρι να ψηθούν.

2. Ταξινομήστε το ρύζι, ξεπλύνετε από το άμυλο, προσθέστε νερό και βάλτε το να βράσει σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Όταν πάρει βράση, πασπαλίζουμε το ρύζι με αλάτι και αφαιρούμε τον αφρό. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνετε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Όταν οι κόκκοι του ρυζιού είναι μαλακοί, ξεπλύνετε το ρύζι και αφήστε το στην άκρη να στραγγίξει το νερό.

3. Στο μεταξύ φτιάχνουμε τη σάλτσα. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μήλο, αλλά λίγο ξινό πράσινο είναι καλύτερο. Πλένουμε, καθαρίζουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα. Αλέστε τον πολτό μήλου σε πουρέ.

4. Κ πουρές μήλωνπροσθέστε μέλι, χυμό λεμονιού, νερό και γαρύφαλλο. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και αφήστε να πάρει μια βράση. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.

5. Βάζουμε τις τηγανητές φτερούγες σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα.

Βρασμένα φτερά σε σάλτσα μελιού με φαγόπυρο

Συστατικά:

450 g φτερούγες κοτόπουλου?

2 κουτ βούτυρο;

60 g χυμό λεμονιού?

Λίγα φύλλα μέντας?

60 γραμμάρια μέλι?

2 κ.σ. μεγάλο. αποξηραμένη μέντα?

Αλάτι για γεύση?

4 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο;

100 γραμμάρια φαγόπυρου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις φτερούγες κοτόπουλου, τις ψιλοκόβουμε, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τις περιχύνουμε με ζεστό νερό. Όταν ψηθεί το κρέας για το δεύτερο πιάτο, περιχύνεται με ζεστό νερό. Αλατίζουμε και βάζουμε στη φωτιά να βράσει. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

2. Ταξινομήστε το φαγόπυρο, ρίξτε δροσερό νερό σε μια κατσαρόλα και ξεπλύνετε, στραγγίστε το βρώμικο νερό. Μεταφέρουμε το χυλό σε ξεχωριστό τηγάνι και ρίχνουμε κρύο νερό ώστε να είναι 5-6 εκ. ψηλότερα από το φαγόπυρο.Βάζουμε σε φωτιά, όταν βράσει το νερό, αφαιρούμε τον αφρό και προσθέτουμε το ηλιέλαιο και το αλάτι. Μαγειρέψτε για περίπου 7-10 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το νερό στο επίπεδο των δημητριακών και μετά κλείστε το χυλό φαγόπυρου με ένα καπάκι και αφήστε το στην άκρη προς το παρόν.

3. Πλένουμε τα φύλλα μέντας, τα ψιλοκόβουμε.

4. Ανακατεύουμε φρέσκο ​​και αποξηραμένο δυόσμο σε ένα μικρό Τούρκο, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, βούτυροκαι μέλι. Βάλε αλάτι. Βάζουμε σε σιγανή φωτιά και ζεσταίνουμε για μερικά λεπτά.

5. Οι κόκκοι του φαγόπυρου θα πρέπει να φουσκώσουν καλά μέχρι αυτή τη στιγμή.

6. Βάζουμε τις ψημένες φτερούγες σε πιατέλα και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Βάλτε δίπλα μια μερίδα από χυλό φαγόπυρου.

Φτερά σε πικάντικη σάλτσα μελιού

Συστατικά:

680 g φτερούγες κοτόπουλου;

Μια κουταλιά κάρυ?

Μια κουταλιά κάρδαμο?

Τρεις κουταλιές της σούπας μέλι φαγόπυρου.

Μια μεγάλη κουταλιά πικάντικη μουστάρδα.

Δύο κουταλιές σαφράν.

Μισή κουταλιά αλεσμένο τζίντζερ?

Το ένα τρίτο του φλιτζανιού σάλτσα σόγιας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς, λιώνουμε το μέλι φαγόπυρου.

2. Προσθέστε κάρυ, αλεσμένο τζίντζερ, αλάτι, ζεστή μουστάρδα και σάλτσα σόγιας σε αυτό. Για να ανακατεύουμε καλά.

3. Ρίξτε το σαφράν σε ένα ξεχωριστό ποτήρι, ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στη σάλτσα μελιού.

4. Πολτοποιήστε το κάρδαμο σε ξεχωριστό γουδί και προσθέστε επίσης στη μάζα του μελιού. Μείγμα.

5. Ξεπλύνετε καλά τα φτερά κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε σε δύο μέρη.

6. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Στρώνουμε τα φτερά κοντά μεταξύ τους και περιχύνουμε ομοιόμορφα την πικάντικη σάλτσα. Αφήνουμε να μαριναριστεί για ένα τέταρτο της ώρας.

7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.

8. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά.

Για την παρασκευή μαρινάδων, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε φυσικά προϊόντα.

Πριν μαρινάρετε τα φτερά, τα τρυπάτε σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι.

Για να γίνει η κρούστα των φτερών όσο πιο κατακόκκινη και τραγανή γίνεται, τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς.

Εάν το μέλι αναμιχθεί με σάλτσα σόγιας και ζεσταθεί, τότε μια τέτοια μαρινάδα θα κάνει την επιφάνεια των φτερών να γυαλίσει.

Θα είναι πιο νόστιμο εάν τα φτερά πρώτα τηγανιστούν σε τηγάνι με λάδι και μόνο μετά προσθέστε μαρινάδα μελιού σε αυτά.

Για να μην χαθεί η γεύση του μελιού, μην βάλετε πολλά μπαχαρικά στη μαρινάδα.

Μπορούν να μαγειρευτούν αυτά τα φτερά; ανοιχτή εστία φωτιάς, φυτεμένα σε σουβλάκια.

Τι πιο ευχάριστο από την ευκαιρία να ευχαριστήσεις τους αγαπημένους σου νόστιμο μεσημεριανό. Τα πιάτα με κρέας καταλαμβάνουν πάντα την πρώτη γραμμή της επιτυχίας των θέσεων που αναμένονται από τα νοικοκυριά αρχικό μενού. Τα φτερά μελιού είναι ακριβώς αυτό που θα εκτιμήσει η οικογένειά σας και σίγουρα θα ζητήσει περισσότερα. Επιπλέον, είναι υπέροχα ως σνακ για μπύρα. Αν λοιπόν σχεδιάζετε ένα πάρτι μπύρας, τότε φτερούγες κοτόπουλουσε μέλι- σάλτσα μουστάρδαςγίνει το κύριο αποκορύφωμά του.

Προετοιμασία της μαρινάδας: εύκολη και νόστιμη


Φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού - αυτό είναι απίστευτα νόστιμο, αλλά αρκετά ελαφρύ πιάτο. Για να τα μαγειρέψετε σε επαρκείς ποσότητες, λάβετε υπόψη τον αριθμό των καλεσμένων ή των συγγενών. Αν σκοπεύετε να τα σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο, τότε θα χρειαστείτε πολύ περισσότερες φτερούγες από ότι αν τα προσθέσετε με συνοδευτικό. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

Παρασκήνια;

υγρό μέλι?

Η μουστάρδα είναι κοινή.

Σάλτσα σόγιας;

Σε φτερά στο μέλι σάλτσα σόγιαςκαλά μαριναρισμένα, τα αφήνουμε μέσα ένα βράδυ. Για τη μαρινάδα, στύψτε 4 σκελίδες σκόρδο σε ένα μπολ, ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 1-2 κουταλιές της σούπας μέλι, χυμό από το ένα τέταρτο του λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείφουμε καλά τα φτερά με τη μαρινάδα για να τα αλείψουμε από όλες τις πλευρές.

Τοποθετήστε τα φτερά τουρσί κάτω από την πρέσα όλη τη νύχτα. Αν δεν υπάρχει τέτοιος χρόνος, τότε τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 2 ώρες.

Φτερούγες ψησίματος στο φούρνο

Βγάζουμε τις ήδη τουρσί φτερούγες και τις στρώνουμε σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι. Ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 200°C. Στέλνουμε τα φτερά να ψηθούν για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ελέγχουμε το πιάτο μας. Αν η κρούστα δεν έχει ακόμη χρυσαφίσει αρκετά, την επιστρέφουμε για άλλα 5-7 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστές φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μουστάρδας-μελιού. Μπορείτε να τα συμπληρώσετε με ένα συνοδευτικό ή λαχανικά ή μπορείτε να τα παρουσιάσετε ως ανεξάρτητο πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, ετοιμάστε πολλές επιλογές για σάλτσες. Θα γίνει και αυτό εξαιρετική λύσηγια ένα πάρτι μπύρας.

Ψητά φτερά

Μαρινάρετε τις ψητές φτερούγες μονόχρωμες καθώς και για ψήσιμο στο φούρνο. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση μπορεί να χρησιμοποιηθεί και αντί για μέλι. ζάχαρη άχνηαραιώνεται με μικρή ποσότητα νερού.

Χρησιμοποιήστε μεγάλα κάρβουνα για να μαγειρέψετε φτερά μελιού. Αν πάρετε μικρά, δεν θα δώσουν αρκετή θερμότητα, και το κοτόπουλο μας απλά θα καεί. Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί ότι τα φτερά μπορούν να μαγειρευτούν τόσο στη σχάρα όσο και σε σουβλάκια.

Όποια μέθοδο μαγειρέματος κι αν επιλέξετε, το πιάτο σας θα κάνει την οικογένειά σας να γλείφει τα δάχτυλά της. Η πρωτότυπη γλυκόξινη γεύση των ζουμερών και αρωματικών φτερών σε σάλτσα μελιού-μουστάρδας δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Σάλτσες για φτερά μελιού

Είτε πρόκειται για πικνίκ, είτε για πάρτι μπύρας, για σπιτικό ή για δείπνο - οι φτερούγες μελιού είναι το τέλειο συμπλήρωμα σε μια ειδικά παρασκευασμένη σάλτσα. Μπορείτε να κάνετε:

Πικάντικο τσίλι?

Λεπτή λευκή σάλτσα?

σάλτσα μουστάρδας?

Ντρέσινγκ σκόρδου.

Επιλέξτε την επιλογή που σας αρέσει περισσότερο ή εκπλήξτε τους γευσιγνώστες σας με μια ποικιλία από πολλές προτάσεις. Ένας τέτοιος αριθμός σάλτσες σίγουρα θα εκπλήξει ευχάριστα τόσο τους συγγενείς όσο και τους καλεσμένους του δείπνου.

Στη φύση, οι έτοιμες φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μουστάρδας-μελιού σερβίρονται καλύτερα κοινό πιάτο. Προς την σπιτική γιορτήμπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τροφοδοσία παρτίδας. Γαρνίρετε το αριστούργημα σας με χόρτα και μαρούλι. Μην λυπηθείτε για το κοτόπουλο, τόσο νόστιμο είναι απίθανο να παραμείνει. Το γεγονός όμως ότι θα σας ζητηθούν συμπληρώματα είναι αποδεδειγμένο γεγονός! Παρακαλώ τους αγαπημένους σας και καλή όρεξη.

Οι φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας είναι ένα εκλεκτό πιάτο ευρωπαϊκής κουζίνας που μπορεί να διακοσμήσει τόσο τα καθημερινά όσο και τα γιορτινά τραπέζια. Νέα συνταγήθα σας βοηθήσει να ψήσετε αυτό το προϊόν νόστιμα χρησιμοποιώντας απλά υλικά - μέλι και σάλτσα σόγιας. Σε αυτή τη βασική συνταγή, μπορείτε να συμπεριλάβετε διάφορα πρόσθετα που θα δώσουν μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, η μαρινάδα μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη μουστάρδας, σκόρδου, λεμονιού, ξηρών καρπών, τζίντζερ, πιπεριάς και διάφορα καρυκεύματα.

Αν μαγειρέψετε σωστά τις φτερούγες κοτόπουλου, θα γίνουν πραγματική λιχουδιά. Το προφανές πλεονέκτημά τους είναι το χαμηλό κόστος. Δοκιμάζοντας τη συνταγή μας, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι φθηνό πιάτομπορεί να είναι πολύ νόστιμο. Ετοιμάζονται απίστευτα γρήγορα, αν οι καλεσμένοι ήρθαν ξαφνικά σε εσάς και θέλετε να τους εκπλήξετε - αυτό είναι το ιδανικό.

Για αρχάριους οικοδέσποινες, η ευκολία προετοιμασίας θα είναι ένα σημαντικό πλεονέκτημα. Θα πρέπει να καταβάλετε ελάχιστη προσπάθεια και το αποτέλεσμα θα εμπνεύσει περαιτέρω γαστρονομικές αναζητήσεις. Για ένα κιλό προϊόντος θα χρειαστείτε:

  • 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι.
  • 4 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας.
  • Φυτικό λάδι.

Ξεκινάμε να μαγειρεύουμε τα φτερά σε σάλτσα μελιού-σόγιας πλένοντας και καθαρίζοντας τα κομμάτια του πουλιού αν υπάρχουν φτερά πάνω τους. Αυτό γίνεται καλύτερα με το χέρι, αλλά μερικοί χρησιμοποιούν ανοιχτή φωτιά για να καούν τα υπόλοιπα φτερά. Στη συνέχεια, μπορείτε να φτιάξετε μια μαρινάδα συνδυάζοντας μέλι με σάλτσα. Το μέλι είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται νεαρό και υγρό. Με ένα παχύ, θα πρέπει να τσιμπήσετε λίγο περισσότερο: θα πρέπει να προδιαλυθεί σε ένα λουτρό νερού.

Ρίξτε τα κομμάτια του κρέατος με τη μαρινάδα σόγιας-μελιού που προκύπτει και ανακατέψτε τα πάντα. Χρειαζόμαστε όλα τα κομμάτια να αλειφθούν με το πικάντικο μείγμα. Αφήστε το πουλί να σταθεί στη μαρινάδα, ενώ ετοιμάζουμε το φούρνο.

Βγάζουμε το ταψί και το στρώνουμε με αλουμινόχαρτο. Απομένει να λιπαίνετε την επιφάνειά του, ώστε να μπορούν να απλωθούν τα συστατικά πάνω του. Μπορείτε να προχωρήσετε στο τελευταίο βήμα: στείλτε το τουρσί να ψηθεί.


Εάν δεν θέλετε να καεί το κρέας, τότε μην ανάψετε τον φούρνο εκ των προτέρων. Αφήστε το να ζεσταθεί όταν το ταψί είναι ήδη μέσα. Στη συνέχεια το κρέας θα ψηθεί ομοιόμορφα, θα γίνει ρόδινο και ορεκτικό. Περίπου, θα σας πάρει περίπου σαράντα λεπτά για να ψήσετε.

Κινεζικό γλυκόξινο πιάτο

Υπάρχει μια άλλη επιλογή μαγειρέματος που θα αρέσει στους λάτρεις των ξινών πρόσθετων. Η σύνθεση της συνταγής είναι εντελώς διαφορετική, αλλά η βάση είναι το ίδιο προϊόν. Λοιπόν, τι προϊόντα χρειάζεστε για δύο κιλά φτερούγες κοτόπουλου:

  • 3 τέχνη. μεγάλο. μέλι.
  • 3 τέχνη. μεγάλο. σάλτσα σόγιας.
  • 3 τέχνη. μεγάλο. κέτσαπ.
  • 2 σκελίδες σκόρδο.
  • Αλάτι για γεύση.
  • Λάδι για τηγάνισμα.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα κομμάτια του πουλιού, να τα πλύνετε καλά και να τα καθαρίσετε. Στη συνέχεια, πρέπει να περάσετε το σκόρδο από την πρέσα, να το ανακατέψετε με αλάτι. Τρίψτε τα φτερά με το μείγμα και αφήστε τα για λίγο.

Σε αυτό το διάστημα ζεσταίνουμε το τηγάνι στο οποίο χύνεται το λάδι. Πρέπει να τηγανίσουμε γρήγορα τα κομμάτια για να γίνουν ροδαλά. Αφού τα βάλουμε σε ένα μαγκάλι, προσθέτοντας σάλτσα σόγιας και ντομάτας.

Σε ένα αρωματικό μείγμα σόγιας-ντομάτας, το πουλί τηγανίζεται μέχρι να μισοψηθεί. Σε αυτό το σημείο μπορείτε να προσθέσετε μέλι. Σερβίρετε την τελική λιχουδιά με λαχανικά της επιλογής σας.


Γεύση ξηρών καρπών για καλοφαγάδες

Σας αρέσουν τα πειράματα στη μαγειρική; Αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Η μαρινάδα παίρνει μια ιδιαίτερη γεύση λόγω του γεγονότος ότι της προσθέτετε ξηρούς καρπούς. Για το μαγείρεμα νόστιμο κέρασμα, που μπορεί να μπει ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι, χρειάζεστε:

  • 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου.
  • 3 τέχνη. μεγάλο. μέλι.
  • 3 κουτ σάλτσα σόγιας.
  • Πυρήνες από καρύδια.
  • 3 τέχνη. μεγάλο. ηλιέλαιο ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι.
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Θα ξεκινήσουμε το μαγείρεμα με σάλτσα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ψιλοκόψουμε τους ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να το κάνετε αυτό σε γουδί, μύλο καφέ ή μπλέντερ. Αφού ανακατέψουμε την προκύπτουσα μάζα με μέλι και σάλτσα σόγιας. Με την προσθήκη σε αυτά φυτικό λάδι, παίρνουμε μαρινάδα σόγιας.

Απομένει να λιπαίνετε το πουλί αρωματικό μείγμακαι το αφήνουμε να μαριναριστεί. Στο μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ταψί στρώνοντάς το με αλουμινόχαρτο. Στρώνουμε τα φτερά και τα στέλνουμε στο φούρνο σε ένα ταψί. Τα αφήνουμε πρώτα να ψηθούν στη μαρινάδα σόγιας-μελιού σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε θερμότητα - τότε το πιάτο θα γίνει πολύ κατακόκκινο και ορεκτικό.

Αν σας αρέσει πιο πικάντικο

Για τους λάτρεις των πικάντικων, μια συνταγή για πουλερικά σε σάλτσα σόγιας με μουστάρδα είναι κατάλληλη. Όταν προστεθεί μέλι, το πιάτο θα αποκτήσει μια πλούσια πικάντικη γεύση. Η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

  • Φτερά - 1,5 κιλά.
  • Υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Σάλτσα σόγιας - 100 g.
  • Μουστάρδα - 30 g.
  • Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • Σκόρδο - 4 σκελίδες.


Ξεπλύνετε καλά τα κομμάτια κοτόπουλου και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά αναμειγνύονται στις υποδεικνυόμενες αναλογίες. Τα φτερά τυλίγονται προσεκτικά στη σάλτσα μουστάρδας που προκύπτει και αφήνονται να μαριναριστούν.

Το προϊόν απλώνεται σε ένα προ-λιπασμένο φύλλο ψησίματος και τοποθετείται στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία 180 βαθμών. μαγείρευτος πικάντικα φτεράμπορεί να σερβιριστεί με κέτσαπ.

Μέθοδοι ψησίματος

Τα φτερά μαριναρισμένα σε οποιαδήποτε από αυτές τις σάλτσες μπορούν να ψηθούν με διάφορους τρόπους. Παραδοσιακά, χρησιμοποιείται ένα τηγάνι ή φούρνος. Εάν οι καλεσμένοι ήρθαν ξαφνικά και έχετε λίγο χρόνο για να ψήσετε το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό τηγάνι. Επιπλέον, κατά το τηγάνισμα, μπορεί να επιτευχθεί μια τραγανή κρούστα. Επίσης αρκετά δημοφιλής είναι η μέθοδος μαγειρέματος σε ψησταριά αέρα. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το κρέας μέχρι να εμφανιστεί μια ομοιόμορφη καφέ κρούστα.

Αλλά για να δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση, πρέπει να ψήσετε το πουλί στη σχάρα ή στο μπάρμπεκιου. Το κρέας σε σάλτσα μελιού-σόγιας στη σχάρα θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη γεύση. Για να γίνει αυτό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια ειδική σχάρα, καθώς δεν είναι πολύ βολικό να βάζετε τέτοια κομμάτια σε σουβλάκια. Περίπου ενάμισι κιλό προϊόντος χωράνε σε μία σχάρα.

Είναι υπέροχο καλοκαιρινή συνταγή, που μπορείτε να μαγειρέψετε με φίλους στη φύση. Τα πλεονεκτήματά του είναι προφανή - αυτό είναι ένα φθηνό κόστος προϊόντων, γρήγορο μαγείρεμακαι πικάντικη γεύση.

Η χρήση της σάλτσας σόγιας μας επιτρέπει να αποδώσουμε αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος κοτόπουλου Ασιατική κουζίνα. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως πιάτο με κρέας, συνδυάζοντάς το με συνοδευτικό (ωμά ή βραστά λαχανικά, πατάτες), και ως σνακ μπύρας. Και χάρη στο μέλι, τα κομμάτια του πουλιού είναι τηγανητά, γλασαρισμένα, ορεκτικά χρυσαφένια και ελαφρώς γλυκά. Τα υπόλοιπα πρόσθετα θα σας επιτρέψουν να δώσετε στο πιάτο μια πικάντικη, αλμυρή, πικάντικη ή πικάντικη γεύση.

Σήμερα, η κουζίνα της Ανατολικής Ασίας είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στις περισσότερες χώρες. Το συνηθισμένο της ξύδι από κρασί, τζίντζερ, σησαμέλαιοή σάλτσα μελιού-σόγιας είναι διαθέσιμα για αγορά σε οποιοδήποτε κατάστημα. Μπορείτε να μαγειρέψετε μαζί τους διαφορετικά πιάταόπως τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου. Θέλω να προσπαθήσω? Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τις παρακάτω συνταγές.

Πώς να μαγειρέψετε φτερά σε μέλι και σάλτσα σόγιας

Το πιο απλό αλλά νόστιμο πιάτοΕίναι ασιατικό κοτόπουλο. Το κρέας αυτού του πουλιού ταιριάζει καλά με μια γλυκό-αλμυρή μαρινάδα από μέλι και σάλτσα σόγιας. Τα φτερά χρησιμοποιούνται συχνά για αυτή τη συνταγή. Βγαίνουν σαν σε γλάσο - ψημένα, με ορεκτική κρούστακαι τρυφερή σάρκα μέσα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού-σόγιας - στο φούρνο, σε αργή κουζίνα ή σε τηγάνι. Θα αποκτήσουν μοναδική γεύση όταν τηγανίζονται όχι στο σπίτι, αλλά στο γκριλ. Για πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, μουστάρδα ή ένα κομμάτι τζίντζερ.

Μαρινάδα με μέλι σόγιας για κοτόπουλο

Αναμεταξύ έμπειροι σεφτα φτερά μαριναρισμένα σε σάλτσα σόγιας με μέλι θεωρούνται σχεδόν λιχουδιά. Αν και το πιάτο έχει χαμηλό κόστος, απλή συνταγήκαι τεχνολογία μαγειρέματος. Είναι ιδιαίτερα εύκολο να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα μελιού-σόγιας για τα φτερά. Για 1 κιλό κοτόπουλο θα χρειαστείτε:

  • σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
  • φρέσκο ​​υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.

Για να φτιάξετε μια μαρινάδα, απλά πρέπει να αναμίξετε αυτά τα προϊόντα. Εάν το μέλι είναι πηχτό, τότε θα πρέπει να το λιώσετε πρώτα με θέρμανση σε λουτρό νερού. Η μαρινάδα που προκύπτει απλώς περιχύνεται στα φτερά. Είναι καλύτερα να τα βάλετε σε ένα βαθύ μπολ. Μετά το ντύσιμο, πρέπει να ανακατέψετε τα φτερά ώστε να αλείψουν τελείως με το μείγμα μελιού-σόγιας. Το κρέας πρέπει να μαριναριστεί για τουλάχιστον μισή ώρα, κατά προτίμηση 1-2 ώρες. Εκτός από τα κύρια συστατικά, η μαρινάδα μελιού-σόγιας μπορεί να διαφοροποιηθεί με τα ακόλουθα πρόσθετα:

  • τζίντζερ;
  • σκόρδο;
  • καυτερές πιπεριές;
  • μουστάρδα;
  • κέτσαπ;
  • τριμμένη ντομάτα?
  • ζάχαρη;
  • ξύδι;
  • χυμός λεμονιού?
  • μέντα ή τριαντάφυλλο?
  • χυμό lingonberry ή cranberry.

Συνταγή για φτερά σε σάλτσα σόγιας με μέλι

Εδώ και αρκετό καιρό τα φτερά δεν θεωρούνται πλέον κρέας δεύτερης διαλογής. Μόνο με την απόκτηση μαγειρικών δεξιοτήτων για αυτό το μέρος του σφάγιου έγινε δημοφιλές. Η συνταγή με φτερούγες με μέλι και σάλτσα σόγιας δεν είναι μόνο μια επιλογή για ένα σνακ σε ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο. Ακόμα και οι καλεσμένοι, ειδικά όσοι αγαπούν την μπύρα, δεν ντρέπονται να σερβίρουν ένα τέτοιο ορεκτικό. Τα φτερά είναι τέλεια για αυτό το μεθυστικό ποτό. Αν δεν ξέρετε ακόμα πώς να τα μαγειρέψετε, ήρθε η ώρα να μάθετε μερικές δημοφιλείς συνταγές.

Φτερούγες σε μέλι και σάλτσα σόγιας στο φούρνο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 40 λεπτά.
  • Μερίδες: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 186 kcal.
  • Κουζίνα: Ρωσική.

Είναι πιο εύκολο να μαγειρέψετε φτερούγες σε μέλι και σάλτσα σόγιας στο φούρνο. Αν έχει λειτουργία ψησταριάς θα βγει ακόμα πιο νόστιμο. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να ρυθμίσετε αυτή τη λειτουργία. Ως αποτέλεσμα, το κρέας θα έχει μια ακόμη πιο ορεκτική και τραγανή κρούστα. Είναι προτιμότερο να το σερβίρετε αμέσως ζεστό και χωρίς καθόλου γαρνιτούρα, γιατί οι φτερούγες είναι ουσιαστικά ένα ανεξάρτητο σνακ. Αν πάλι θέλετε κάτι άλλο, τότε μπορείτε να προσθέσετε μερικά λαχανικά ή ντρέσινγκ - κρέμα γάλακτος, μουστάρδα, ντομάτα.

Συστατικά:

  • κόκκινο πιπέρι - 1 πρέζα?
  • σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
  • λεμόνι - 0,5 τεμ.;
  • φτερά - 500 g;
  • υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • φυτικό λάδι - 2 s.l.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη σόγια, το χυμό λεμονιού και το λάδι με το μέλι.
  2. Εάν το κοτόπουλο είναι κατεψυγμένο, τότε το βγάζετε και το ξεπαγώνετε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα φτερά, σκουπίστε τα ελαφρά με μια χαρτοπετσέτα.
  4. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ, περιχύνουμε με τη μαρινάδα και ανακατεύουμε ώστε το προϊόν να μουλιάσει εντελώς.
  5. Εγχύστε για τουλάχιστον μισή ώρα, αλλά 2-3 ώρες είναι καλύτερα.
  6. Αυτή τη στιγμή προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  7. Στρώστε τη φόρμα με χαρτί ψησίματος, βάλτε τα φτερά μέσα.
  8. Πασπαλίστε πιπέρι από πάνω, στείλτε το να ψηθεί για μισή ώρα.


Φτερούγες σε σάλτσα μελιού-σόγιας σε τηγάνι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες: 12 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 217 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Μια άλλη εύκολη συνταγή είναι τα φτερά με μέλι και σάλτσα σόγιας σε τηγάνι. Εάν δεν έχετε χρόνο να ψήσετε ή θέλετε απλώς μια πιο τραγανή κρούστα, χρησιμοποιήστε αυτήν την επιλογή. Χρυσόχρωμο, γλυκόξινο δέρμα και τρυφερό κρέας κοτόπουλου - αυτό θα είναι ορεκτικό μετά το τηγάνισμα με μέλι. Είναι ιδανικό για συγκεντρώσεις με μπύρα, αλλά ενδείκνυται και για ένα χαλαρό δείπνο.

Συστατικά:

  • λεμόνι - 0,5 τεμ.;
  • σάλτσα σόγιας - 70 ml;
  • μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας?
  • φτερά - 900 g;
  • μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε τα φτερά από μεμβράνες και φτερά, ξεπλύνετε, απλώστε τα σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε τα να στεγνώσουν.
  2. Στη συνέχεια, κόψτε το καθένα στην περιοχή της άρθρωσης σε δύο μέρη.
  3. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε γουόκ, γιατί έχει ψηλές πλευρές.
  4. Στη συνέχεια, απλώστε τα φτερά σε παρτίδες στο καυτό λάδι.
  5. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, περνώντας 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
  6. Πάρτε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε σόγια σε αυτό, προσθέστε πελτέ ντομάτας και μέλι σε αυτό.
  7. Πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε καλά.
  8. Ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει στο τηγάνι.
  9. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά.


Φτερά σε μέλι και σάλτσα σόγιας σε αργή κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 25 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 197 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Είναι ακόμα πιο εύκολο να τηγανίσετε τα φτερά σε σάλτσα μελιού-σόγιας σε αργή κουζίνα. Αυτός ο «βοηθός» κουζίνας έχει αρκετά κατάλληλα προγράμματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία ψησίματος, ψησίματος, τηγανίσματος ή πολλαπλού μαγειρέματος. Ακόμα και το πρόγραμμα «Πιλάφι» θα αντεπεξέλθει στο τηγάνισμα των φτερών του μελιού. Η θερμική επεξεργασία σε αργή κουζίνα τα κάνει πιο ζουμερά και τα μπαχαρικά - πλούσια αρωματικά.

Συστατικά:

  • κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας;
  • φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
  • μέλι - για γεύση?
  • μήλο - 1 τεμ.;
  • μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας?
  • φτερά - 1 κιλό;
  • σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας?
  • αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Γυρίστε το multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 40 λεπτά.
  2. Ρίχνουμε λάδι στο μπολ, τηγανίζουμε καθαρές, στεγνές φτερούγες πάνω του.
  3. Στη συνέχεια τα αναποδογυρίζουμε, αλατίζουμε, προσθέτουμε φέτες μήλου.
  4. Μαγειρέψτε μέχρι να ακουστεί ο ήχος και μετά μεταβείτε στο πρόγραμμα "Pilaf".
  5. Ρίχνουμε τη μαρινάδα και το μείγμα των υπολοίπων υλικών σε ένα μπολ.
  6. Περιμένετε να ακουστεί το ηχητικό σήμα για το τέλος του μαγειρέματος, απενεργοποιήστε την πολυκουζίνα.


Φτερά σε σάλτσα σόγιας μουστάρδας μελιού

  • Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.
  • Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 209 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

γκουρμέ πιάτοΔεν μπορείτε να ονομάσετε φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μουστάρδας μελιού-σόγιας, αλλά είναι σίγουρα κατάλληλο για ένα οικογενειακό δείπνο ή μια διασκεδαστική παρέα. Αυτή η μαρινάδα θεωρείται ένα από τα κλασικά. Η προσθήκη μελιού το κάνει πιο πικάντικο. Εξαιτίας αυτού, το κοτόπουλο μαρινάρεται πολύ πιο γρήγορα. Η ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι ότι η μουστάρδα προστίθεται σε μορφή κόκκων. Για το τουρσί χρησιμοποιείται κανονική πλαστική σακούλα και όχι μπολ.

Συστατικά:

  • μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.
  • μέλι - 100 g;
  • χυμός λεμονιού - 50 g;
  • σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
  • φρέσκα βότανα - 40 g.
  • κοκκώδης μουστάρδα - 10 g.
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • φτερά - 850

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πάρτε ένα μπολ όπου θα βάλετε μέλι με σόγια, προσθέστε μουστάρδα, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο.
  2. Ξεπλύνετε τα χόρτα, ψιλοκόψτε, αλατοπιπερώστε τη μαρινάδα με αυτό.
  3. Πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε.
  4. Πλένουμε το κοτόπουλο, το απλώνουμε σε απορροφητικό χαρτί.
  5. Όταν στεγνώσουν τα φτερά, τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα.
  6. Στη συνέχεια, βάλτε τα όλα σε μια σακούλα, δέστε τα και στείλτε τα στο ψυγείο για 3 ώρες.
  7. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το κοτόπουλο, τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
  8. Τα στέλνουμε στο φούρνο για μισή ώρα να ψηθούν στους 180 βαθμούς.


Φτερά σε σάλτσα μελιού-σόγιας στο μανίκι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.
  • Μερίδες: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 187 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Οι φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας στο μανίκι μαγειρεύονται σε συνθήκες υψηλής υγρασίας, οπότε η κρούστα δεν είναι τόσο τηγανισμένη και τραγανή. Το λευκό κρασί κάνει το πιάτο εκλεκτό, το σκόρδο το κάνει πικάντικο και το μέλι το κάνει γλυκό. Ένας πολύ πρωτότυπος συνδυασμός διαφορετικών γεύσεων. Η ζουμερότητα και η απαλότητα του κρέατος αυξάνονται με το μαρασμό σε μια κλειστή σακούλα.

Συστατικά:

  • λευκό ξηρό κρασί - 3 κουταλιές της σούπας.
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
  • μέλι - 2 κουταλιές της σούπας?
  • φτερά - 10 τεμ.
  • σκόρδο - 1 σκελίδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανακατεύουμε υλικά για σάλτσα σόγιας, δηλ. τα πάντα εκτός από το κοτόπουλο.
  2. Ρίχνουμε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα που προκύπτει, ανακατεύουμε ώστε να λερωθεί τελείως.
  3. Στέλνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο.
  4. Αφού περάσει ο χρόνος, μεταφέρετε τα πάντα στο μανίκι, τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
  5. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.


Φτερά σε μέλι και σάλτσα σόγιας με πατάτες

  • Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.
  • Μερίδες: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 187 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Αν πάλι θέλετε να σερβίρετε κάτι ως συνοδευτικό, τότε μαγειρέψτε νόστιμα φτερά με μέλι και σάλτσα σόγιας με πατάτες. Αυτό το πιάτο θεωρείται από σχεδόν κάθε άντρα. Αν του σερβίρετε αυτό το σνακ ενώ παρακολουθείτε ποδοσφαιρικό αγώνα, σίγουρα θα ενθουσιαστεί. Το μυστικό της τραγανής κρούστας κρύβεται και πάλι στη μαρινάδα. Λεπτό άρωμα, γλυκιά γεύση με μια ελαφριά νότα σκόρδου - τι θα μπορούσε να είναι πιο ορεκτικό.

Συστατικά:

  • ελαιόλαδο- γεύση?
  • χυμός λεμονιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • φτερά - 1 κιλό;
  • μουστάρδα - για γεύση?
  • λιωμένο μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • πατάτες - 5 τεμ.;
  • μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.
  • σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε τα φτερά, τα στεγνώνουμε σε χαρτοπετσέτα.
  2. Λιώστε το μέλι σε ένα λουτρό νερού, ρίξτε τη σάλτσα σε αυτό, προσθέστε μουστάρδα με χυμό λεμονιού και λάδι.
  3. Μαρινάρετε το κοτόπουλο με το μείγμα που προκύπτει, σκεπάζετε με μια μεμβράνη από πάνω, αφήνετε για 3 ώρες.
  4. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας σε ένα ταψί, βάλτε φέτες πατάτας γύρω.
  5. Περιχύστε την υπόλοιπη μαρινάδα από πάνω. Βάζουμε στο φούρνο, ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
  6. Στο τέλος, μην το πάρετε αμέσως, αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά σε ζεστό μέρος.


Φτερά σε σάλτσα σόγιας με σκόρδο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 195 kcal.
  • Κουζίνα: Ασιατική.

Οι λάτρεις των πιο αλμυρών πιάτων θα λατρέψουν τα φτερά σε μέλι και σάλτσα σόγιας με σκόρδο. Λαμπερό χρώμα, η γλυκιά γεύση, η τραγανή κρούστα κάνουν τη δουλειά τους και το κοτόπουλο εξαφανίζεται σε λίγα λεπτά. Σύμφωνα με τη σύνθεση της σάλτσας, μπορεί να αναγνωριστεί ως είδος τεριγιάκι. Σε μια παραλλαγή, γίνεται με μέλι, σόγια και σκόρδο. Εκτός από αυτά χρησιμοποιούνται τζίντζερ και mirin, δηλ. γλυκό κρασί από ρύζι.

Συστατικά:

  • αλεσμένο τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • mirin - 2 κουταλιές της σούπας.
  • μέλι - 3 κουταλιές της σούπας?
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας.
  • άμυλο καλαμποκιού- 1 κουταλιά της σούπας
  • φτερά - 1,5 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τοποθετήστε καθαρά, στεγνά φτερά στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους.
  2. Συνδυάστε τα υγρά προϊόντα σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε. Το σκόρδο μπορεί να ψιλοκομιστεί ή να περάσει από μια πρέσα.
  3. Προσθέστε άμυλο αραιωμένο σε νερό, τζίντζερ.
  4. Ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει στη φόρμα.
  5. Μετά από μια ώρα, βάλτε το σκεύος στο φούρνο για 45 λεπτά. Η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι 180 βαθμοί.


Φτερά σε σάλτσα μέλι-σόγιας με σουσάμι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 178 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / για δείπνο / για ένα γιορτινό τραπέζι.
  • Κουζίνα: Ασιατική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Οι φτερούγες σε σάλτσα σόγιας με μέλι και σουσάμι μαρινάρονται για περίπου μία ώρα. Οι αναλογίες των συστατικών της μαρινάδας μπορούν να αλλάξουν κατά την κρίση σας. Λόγω της υψηλής οξύτητας του ντρέσινγκ μελιού-σόγιας, το πιάτο δεν είναι κατάλληλο για τη διατροφή παιδιών, ηλικιωμένων ή που πάσχουν από έλκη. Τα φτερά αποκτούν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα όταν τοξωτά στη φύση σε ανοιχτή φωτιά. Στο σπίτι, μπορείτε να δοκιμάσετε να τα μαγειρέψετε σε λειτουργία γκριλ στο φούρνο.

Συστατικά:

  • σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
  • ασκαλώνιο - 1 τεμ.
  • σκόρδο - 1 σκελίδα?
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • πιπεριά τσίλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • σησαμέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • φτερά - 1,2 kg;
  • σουσάμι - 1,5 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, εκτός από τις φτερούγες με τα κρεμμύδια, σε ένα ξεχωριστό μπολ.
  2. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και μετά τοποθετήστε το στον πάτο ενός γυάλινου δοχείου.
  3. Ρίξτε τη μαρινάδα σε αυτό, αφήστε να σταθεί για 2-3 ώρες.
  4. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το κοτόπουλο στον πάτο μιας φόρμας ανθεκτικής στη θερμότητα.
  5. Ψήνουμε στους 210 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου.


Ψητά φτερά σε σάλτσα μελιού-σόγιας

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 178 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / για δείπνο / για ένα γιορτινό τραπέζι.
  • Κουζίνα: Ασιατική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Μπορείτε να προσπαθήσετε να αναπαράγετε το αποτέλεσμα του μαγειρέματος στη φύση στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, τοποθετείται ένα φύλλο ψησίματος στο κάτω μέρος του φούρνου. Το λίπος θα στάξει πάνω του. Τα ίδια τα φτερά βρίσκονται στο πλέγμα. Με αυτή την επεξεργασία γίνονται πιο ζουμερά και τραγανά. Ο δείκτης ετοιμότητας είναι μια καφέ κρούστα ομοιόμορφης απόχρωσης. Εάν εμφανίστηκε πριν από την καθορισμένη ώρα, τότε το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί. Η σάλτσα μελιού και σόγιας για ψητά φτερά παρασκευάζεται με την ίδια τεχνολογία όπως σε προηγούμενες συνταγές.

Συστατικά:

  • σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας?
  • φτερά - 1 κιλό;
  • σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας.
  • μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Φτιάχνουμε σάλτσα μελιού-σόγιας, μαρινάρουμε καλά πλυμένα και στεγνωμένα φτερά με αυτήν.
  2. Αυτή τη στιγμή, πάρτε το φούρνο - τοποθετήστε ένα ταψί από κάτω, ενεργοποιήστε το για να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.
  3. Μετά από 1 ώρα, τοποθετήστε τα φτερά σε μια σχάρα.
  4. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά. Στο τέλος απλώνουμε σε πιάτα, πασπαλίζουμε με σουσάμι.


Θέλετε να μάθετε μερικά μυστικά για το πώς να μαγειρέψετε φτερά σε σάλτσα σόγιας-μελιού; Τότε αυτές οι πληροφορίες είναι για εσάς. Για να είναι πιο βολικό να τρώτε τα φτερά, είναι καλύτερα να τα χωρίσετε σε δύο μέρη κατά μήκος της ένωσης πριν τα μαγειρέψετε. Η σάλτσα μελιού-σόγιας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα μεγάλης διάρκειας. Αν το περιχύσετε με κοτόπουλο και το αφήσετε όλη τη νύχτα, θα έχει καλύτερη γεύση. Μια κατακόκκινη τραγανή κρούστα λαμβάνεται μόνο όταν ψήνεται από 200 βαθμούς και πάνω. Για να έχετε μια γυαλισμένη επιφάνεια, η σάλτσα μελιού-σόγιας πρέπει να προθερμανθεί και να βράσει για περίπου 5 λεπτά. Υπάρχουν μερικά ακόμα απλές συμβουλές:

  1. Για σάλτσα σόγιας με μέλιμαρινάδα, πάρτε μόνο φυσικά προϊόντα.
  2. Ως συνοδευτικό, πουρέ πατάτας, βραστό ρύζι, βραστά λαχανικά, σαλάτες ή μανιτάρια είναι κατάλληλα για ένα τέτοιο πιάτο.
  3. Η μαρινάδα μελιού-σόγιας δεν μπορεί να παρασκευαστεί με βάση τη ζάχαρη - η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική. Επιπλέον, με μια τέτοια αντικατάσταση, μια γυαλισμένη κρούστα δεν θα λειτουργήσει.
  4. Μην παρασυρθείτε με μπαχαρικά. Εάν προσθέσετε πάρα πολλά από αυτά, τότε η μαρινάδα μελιού-σόγιας θα χάσει την ασυνήθιστη γεύση της. Το μέλι είναι ένα πολύ ευαίσθητο προϊόν και κάτω από μπαχαρικά γίνεται εντελώς αόρατο.
  5. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε σουβλάκια, τότε είναι καλύτερο να αφαιρέσετε την ακραία άρθρωση των φτερών, διαφορετικά μπορεί να καεί.
  6. Για μια μαρινάδα μελιού-σόγιας, θα πρέπει να πάρετε φαγόπυρο ή ανθόμελο, που είναι σε αρμονία με το κρέας.

Δείτε συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε.

Βίντεο: Φτερά σε σάλτσα σόγιας με μέλι