Οποιοδήποτε τραπέζι στις διακοπές θα διακοσμήσει ένα απλό και ταυτόχρονα ασυνήθιστο πιάτο- ψημένο πουλί. Το μαγειρεμένο κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι δεν θα επηρεάσει τον οικογενειακό προϋπολογισμό, καθώς θα κοστίσει αρκετές φορές φθηνότερα από το αρνί, το μοσχάρι ή το χοιρινό. Ταυτόχρονα, το κρέας κοτόπουλου είναι πρωταθλητής, σε σύγκριση με άλλα είδη προϊόντα κρέατος, ανάλογα με την ποσότητα των χρήσιμων ουσιών που περιέχονται σε αυτό.

Συνταγή 1. Με μουστάρδα

Η συνταγή για κοτόπουλο με μουστάρδα και μέλι είναι από τις πιο εύκολες στην προετοιμασία, νόστιμο πιάτοΑκόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το κάνει. Το μέλι δίνει στο κρέας μια πικάντικη γεύση και συμβάλλει στο σχηματισμό μιας λεπτής ορεκτικής κρούστας.

Συστατικά:

  • 1 κοτόπουλο?
  • 1 αγ. μια κουταλιά μέλι?
  • την ίδια ποσότητα μουστάρδας (σε κόκκους).
  • άλας;
  • πιπέρι.

Θα χρειαστείτε ένα μανίκι ψησίματος.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
  2. Πιπέρι και αλάτι.
  3. Ανακατέψτε τη μουστάρδα με μέλι και στη συνέχεια τρίψτε το σφάγιο του κοτόπουλου με το μείγμα.
  4. Τοποθετήστε το πουλί σε ένα μανίκι ψησίματος και ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα μουστάρδας-μελιού.
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200˚ C.
  6. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μανίκι σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά, χωρίς να μειώσετε τη φωτιά.
  7. Μετά από 35 λεπτά, ανοίξτε το φούρνο και ανοίξτε τρύπες στο μανίκι. Αυτό είναι απαραίτητο για να σχηματιστεί ορεκτική κρούστα. Ψήστε τα υπόλοιπα 10 λεπτά.

Συμβουλή
Μετά το μαγείρεμα, μην κρατάτε το κοτόπουλο στο φούρνο για πολλή ώρα, γιατί αυτό θα επηρεάσει αρνητικά τον ζουμερό του κρέατος.

Συνταγή 2. Με σκόρδο

Το κοτόπουλο με το σκόρδο ψήνεται στο φούρνο στους 180˚ C για περίπου 60 λεπτά.

Συστατικά:

  • σφάγιο κοτόπουλου βάρους περίπου 1 kg.
  • 4 κ.σ. κουταλιές μέλι?
  • 1 αγ. μια κουταλιά ιταλικά βότανα?
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • πιπέρι;
  • άλας.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Κόβουμε το κοτόπουλο κατά μήκος του στήθους, αλάτι και πιπέρι.
  2. Ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου, συνδυάστε με Ιταλικά βότανακαι μέλι.
  3. Τρίψτε το μείγμα στο εσωτερικό και το εξωτερικό του κοτόπουλου.
  4. Απλώστε το σφάγιο σε ένα ταψί, το οποίο έχετε αλείψει προηγουμένως με λάδι.
  5. Ρίξτε τα δύο τρίτα του ποτηριού σε ένα ταψί ζωμό κοτόπουλουή σκέτο νερό.
  6. Βάλτε το ταψί στο φούρνο και αφήστε το μέχρι να γίνει.
  7. Όταν τελειώσει ο χρόνος, ελέγξτε το πιάτο. Εάν, μετά το τρύπημα των σαρκωδών περιοχών, εμφανιστεί αίμα ή το κρέας δεν είναι λευκό, αλλά διαφανές, τότε το κοτόπουλο δεν είναι ακόμα έτοιμο και πρέπει να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος.

Σερβίρετε το κοτόπουλο στο τραπέζι κόβοντάς το σε μερίδες.

Συνταγή 3. Με σουσάμι

Στο φούρνο, όχι μόνο ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου, αλλά και τα μέρη του είναι πολύ νόστιμα ψημένα σε μέλι. Τα μπουτάκια κοτόπουλου σε μαρινάδα μελιού με σουσάμι έχουν γεύση ανατολίτικης κουζίνας.

Συστατικά:

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Αφαιρέστε το δέρμα και το λίπος από τα μπούτια κοτόπουλου.
  2. Φτιάξτε μια μαρινάδα κοτόπουλου: ψιλοκόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε το με το μέλι, σάλτσα σόγιαςκαι φυτικό λάδι.
  3. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα πόδια για 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190˚ C.
  5. Αφαιρούμε τη μαρινάδα από τα μπούτια του κοτόπουλου και ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά, απλώνοντας σε ένα ταψί.
  6. Αφού περάσει ο χρόνος, αναποδογυρίστε, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 200˚ C και ψήστε για άλλα 20 λεπτά.

Συμβουλή
Μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας όχι σε ένα μπολ, αλλά σε μια πλαστική σακούλα.

Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με σουσάμι και σερβίρουμε με σάλτσα σόγιας.

Συνταγή 4. Με λεμόνι

Η μαρινάδα, που περιλαμβάνει λεμόνι, προσθέτει αυθεντική ξινίλα στο κοτόπουλο ψημένο στο μέλι, κάνει το κρέας πιο απαλό, πιο χαλαρό και εξισορροπεί τη γλύκα.

Συστατικά:

  • 1 σφάγιο κοτόπουλου?
  • 1 λεμόνι?
  • 2 κ.σ. κουταλιές μέλι?
  • κρέμα γάλακτος.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Κόβουμε το σφάγιο σε κομμάτια, πιπέρι και αλάτι.
  2. Λιώστε το μέλι.
  3. Κόβουμε το λεμόνι σε λεπτές φέτες.
  4. Ανακατεύουμε μέλι με λεμόνι και βάζουμε μέσα κομμάτια κρέατος κοτόπουλου. Ανακατεύουμε καλά προσπαθώντας να πιέσουμε πιο δυνατά τις φέτες λεμονιού ώστε να βγάλουν το ζουμί τους.
  5. Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για 45 λεπτά.
  6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Μην χρησιμοποιείτε τη μαρινάδα.
  7. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος και βάζουμε φρέσκες φέτες λεμονιού.
  8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200˚ C για να πάρει μια τραγανή κρούστα, ανάβουμε τη φριτέζα αέρα.
  9. Βάλτε το ταψί με το κρέας στο φούρνο και ψήστε για 20 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά στους 170˚ C και ψήστε για άλλα 20 λεπτά.

Συμβουλή
Αν θέλετε να μην σχηματιστεί κρούστα στο κρέας, τότε σκεπάστε το ταψί κατά το ψήσιμο με αλουμινόχαρτο ή καπάκι.

μαγειρέψτε πραγματικά νόστιμο πιάτοακολουθώντας τις συστάσεις έμπειρων σεφ θα βοηθήσει:

  1. Το κοτόπουλο ψημένο με μέλι έχει μια γλυκιά, πλούσια γεύση. Επομένως, είναι καλύτερο να το σερβίρετε στο τραπέζι με ένα ουδέτερο συνοδευτικό - ζυμαρικά, πατάτες, δημητριακά.
  2. Ζουμερό, με ευχάριστο άρωμα, το κρέας κοτόπουλου θα αποδειχθεί εάν, πριν το βράσιμο (όταν πρόκειται να μαγειρευτεί και όχι να ψηθεί), το σφάγιο ή τα μέρη του βράσουν με μέλι. Αυτό το κόλπο εξασφαλίζει τη μέγιστη ασφάλεια χρήσιμες ιδιότητεςκοτόπουλο.
  3. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο σφάγιο αν το λέει η συνταγή. Μπορείτε να ψήσετε τα μέρη του: στήθος, μπούτια, μπούτια, φτερούγες, διατηρώντας τις αναλογίες των υπολοίπων υλικών.

Ένα πουλί στο φούρνο θα διακοσμήσει οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζικαι δεν θα χτυπήσει τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Εξάλλου, το κρέας κοτόπουλου είναι αρκετές φορές φθηνότερο από το χοιρινό, το βοδινό ή το αρνί, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερο σε γεύση. Όσον αφορά τη χρησιμότητα, το κοτόπουλο είναι ένας πραγματικός πρωταθλητής μεταξύ άλλων προϊόντων κρέατος όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και θρεπτικά συστατικά.

Το μαγείρεμα κοτόπουλου σε μέλι έχει επίσης τα οφέλη του:το γλυκό προϊόν δίνει στο πιάτο μια πικάντικη γεύση και βοηθά να σχηματιστεί μια υπέροχα κατακόκκινη λεπτή κρούστα στο ζουμερό κρέας.

Συνταγή με μέλι και μουστάρδα

Ας ξεκινήσουμε με ένα από τα πιο απλές συνταγές- Ψήνετε το κοτόπουλο στο φούρνο σε τηγάνι ή τηγάνι με μέλι και μουστάρδα!

Θα χρειαστείτε:

  • 1 σφάγιο κοτόπουλου?
  • μια κουταλιά της σούπας μέλι?
  • μια κουταλιά της σούπας κοκκώδη μουστάρδα.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
  • μανίκι για ψήσιμο.

Μαγείρεμα

Κοτόπουλο μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας με μέλι και σκόρδο

Μια ελαφρώς πιο περίπλοκη, αλλά και πιο εξωτική επιλογή για μαγείρεμα στο φούρνο είναι το κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας με γεύση μέλι και σκόρδο, συνοδευόμενο από γαρνιτούρα πατάτας.

Θα χρειαστείτε:

  • ένα σφάγιο κοτόπουλου?
  • μερικές μεσαίου μεγέθους πατάτες?
  • ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι?
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας?
  • 4 σκελίδες σκόρδο?
  • αλατοπίπερο.

Μαγείρεμα

  1. Πλένουμε καλά το κοτόπουλο κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
  2. Κάντε μια τομή στη μέση του σκελετού.
  3. Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι και μαύρο πιπέρι, συμπεριλαμβανομένης της τομής από μέσα.
  4. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα: θρυμματίστε το σκόρδο σε μια πρέσα σκόρδου και ανακατέψτε με μέλι και σάλτσα σόγιας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  5. Τρίψτε το κοτόπουλο παντού με τη σάλτσα για να πάρουν ομοιόμορφο χρώμα.
  6. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στη μέση και τις τρίβουμε ελαφρά με αλάτι.
  7. Στρώνουμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί, ανασηκώνουμε και το κυκλώνουμε με τις πατάτες (καλύτερα κομμένη με την πλευρά προς τα κάτω).
  8. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής, αλείφετε τα μισά πατάτα με φυτικό λάδι - αυτό θα τους εμποδίσει να στεγνώσουν στη ζέστη του φούρνου.
  9. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά.
  10. Ελέγχετε κατά διαστήματα την ετοιμότητα του κοτόπουλου και των πατατών με ένα μαχαίρι.

Υπάρχει ένα κόλπο για να ελέγξετε το πουλί - τρυπήστε το πίσω από το φτερό. Αν δεν βγει αίμα, τότε το πιάτο είναι έτοιμο!

Υπάρχουν επίσης αρκετές υπέροχες συνταγέςμαγείρεμα κοτόπουλου στο φούρνο με μέλι σε συνδυασμό με διάφορα φρούτα!

Τηγανητό κοτόπουλο με μέλι και λεμόνι

Το πρώτο φρούτο στη λίστα μας θα είναι μια φωτεινή πηγή βιταμίνης C - το λεμόνι. Για να ψήσετε τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο, μαρινάρετε με μέλι και λεμόνι. Θα χρειαστείτε:

Μαγείρεμα

  1. Πλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μερίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
  2. Κόβουμε το λεμόνι σε μέτριες φέτες.
  3. Εάν το μέλι που χρησιμοποιείτε δεν είναι αρκετά υγρό, λιώστε το για λίγα λεπτά σε υδατόλουτρο.
  4. Βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ και μετά τα αλατοπιπερώνουμε.
  5. Περιχύνουμε το κρέας από όλες τις πλευρές με μέλι και σκεπάζουμε με φέτες λεμονιού.
  6. Σε αυτή τη φόρμα, αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί, αφήνοντάς το για περίπου μία ώρα.
  7. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τα κομμάτια από τη μαρινάδα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί.
  8. Ρίξτε ξινή κρέμα πάνω από το μελλοντικό πιάτο και καλύψτε με ένα ειδικό καπάκι ή αλουμινόχαρτο για να μην καεί η ξινή κρέμα.
  9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 175 βαθμούς και κρατήστε για άλλα 20 λεπτά.

Το μυρωδάτο κοτόπουλο με σάλτσα λεμονιού και κρέμα γάλακτος είναι έτοιμο! Και αν ξαφνικά δεν είστε λάτρης των λεμονιών, μπορείτε πάντα να τα αντικαταστήσετε με ένα άλλο ηλιόλουστο φρούτο και να ψήσετε κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και πορτοκάλια σύμφωνα με την ίδια συνταγή.

Συνταγή με μέλι και μήλα

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο κρέας κοτόπουλου με πικάντικη φρουτώδη γεύση - προσθέστε μερικά μήλα και δαμάσκηνα στο πουλί.

Θα χρειαστείτε:

  • ένα μικρό σφάγιο κοτόπουλου.
  • ένα τέταρτο φλιτζάνι δαμάσκηνα?
  • τρία μήλα μεσαίου μεγέθους.
  • τρεις σκελίδες σκόρδο?
  • δύο κουταλιές της σούπας μπέρμπον?
  • δύο κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού?
  • δύο κουταλιές της σούπας μέλι?
  • μια πρέζα θυμάρι?
  • μια πρέζα δεντρολίβανο?
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγείρεμα

  1. Αρχικά, φτιάξτε τη γέμιση - κόψτε τα μήλα σε φέτες, ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα, ψιλοκόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Ρίξτε το ουίσκι στο μείγμα και αφήστε τα φρούτα να απορροφήσουν το αλκοόλ, αφήνοντάς τα για 5-10 λεπτά.
  2. Πλένουμε το κοτόπουλο με κρύο νερό και ανοίγουμε την κοιλιά του σφάγιου με ένα κοφτερό μαχαίρι.
  3. Τρίβουμε το εσωτερικό του κοτόπουλου με αλάτι και βάζουμε μέσα τη γέμιση.
  4. Τώρα ετοιμάστε τη σάλτσα - ανακατέψτε το μέλι με δεντρολίβανο, ξύσμα λεμονιού, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
  5. Τρίψτε τη σάλτσα από όλες τις πλευρές του κοτόπουλου. Αν σας έχουν μείνει μήλα, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί γύρω από το κοτόπουλο - θα απορροφήσουν το ζουμί και τη γεύση του και θα χρησιμεύσουν ως υπέροχη διακοσμητική γαρνιτούρα.
  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου, μετά χαμηλώνουμε στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να γίνουν (συνήθως άλλα 20-30 λεπτά).

Το κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και μήλα είναι έτοιμο και μπορεί να διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι!

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι για κάθε γούστο. Ένα τέτοιο κοτόπουλο είναι εύκολο στην προετοιμασία, δεν απαιτεί πολύ χρόνο (άλλωστε, το ίδιο το ψήσιμο καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος του, στο οποίο δεν χρειάζεται να συμμετέχετε) και μπορεί γρήγορα να γίνει αγαπημένο πιάτο για εσάς και τους καλεσμένους σας!

Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο μπορεί να μαγειρέψει οποιοσδήποτε μάγειρας, ακόμα κι αν δεν έχει ξαναψήσει ολόκληρο κοτόπουλο. Συμφωνώ, ένα ολόκληρο ψημένο κοτόπουλο σε οποιοδήποτε τραπέζι θα φαίνεται πλούσιο, και αν το τραπέζι είναι επίσης εορταστικό για την ονομαστική εορτή, τότε αυτό πιάτο με κρέαςκαι μπορεί ακόμη και να γίνει το αποκορύφωμα του προγράμματος. Προσωπικά, αποφάσισα να μαγειρέψω αυτό το πιάτο αυθόρμητα, γιατί λόγω έλλειψης χρόνου δεν υπήρχε χρόνος για τη σύνταξη μενού διακοπών, τότε την τελευταία στιγμή απευθύνθηκα στον φίλο μου για συμβουλές, ο οποίος μου σύστησε αυτή την απλή συνταγή. Απλό στο μαγείρεμα βέβαια, αφού το ίδιο το κοτόπουλο έκανε πάταγο στους καλεσμένους όταν το σέρβιρα στο τραπέζι.

Κάθε συνταγή μαγειρικής έχει τα δικά της μυστικά, και όταν πρόκειται για το μαγείρεμα του κρέατος, ιδιαίτερα του κοτόπουλου, οι δεξιότητες έρχονται μόνο με εξάσκηση. Σήμερα δεν θα ανοίξω κάτι σουπερνόβα για αναγνώστες, αλλά θα δώσω μερικές συμβουλές σε κυρίες. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προσεγγίσετε υπεύθυνα την επιλογή του σφάγιου κοτόπουλου. Το πουλί πρέπει να είναι φρέσκο, απαλό ροζ χρώμα, και η μυρωδιά από αυτό πρέπει να προέρχεται από ένα ουδέτερο και όχι απότομη. Αφού φέρετε το κοτόπουλο στο σπίτι, πρέπει να το στρώσετε και να το ξεπλύνετε. Μπορείτε να προσεύχεστε τακτικά σόμπα υγραερίουκαι αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε μπουκάλι υγραερίου για πικνίκ ή ξηρό οινόπνευμα.

Το πλυμένο και αποξηραμένο σφάγιο κοτόπουλου πρέπει να τρίβεται καλά με ένα μείγμα από μέλι, μουστάρδα, κάρυ, κόλιανδρο και αλάτι. Αν δεν έχετε τέτοια υλικά, τότε μπορείτε να κάνετε με το συνηθισμένο αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά για το κρέας. Το κοτόπουλο πρέπει να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες, αλλά προσπαθώ πάντα να το αφήνω όλη τη νύχτα. Χάρη στο μαρινάρισμα, το κρέας αποδεικνύεται ακόμα πιο τρυφερό και ζουμερό στη γεύση.

Μπορείτε να ψήσετε το κοτόπουλο όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε έναν σύγχρονο βοηθό - μια σχάρα αέρα. Δοκίμασα την πρώτη και τη δεύτερη επιλογή, αλλά σήμερα θα σας πω πώς να το κάνετε στο φούρνο. Το μυστικό της ζουμερότητας του κρέατος επιτυγχάνεται χάρη στο μανίκι ψησίματος, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε εύκολα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Το κρέας σε αυτό ψήνεται σαν μέσα δικός χυμόςενώ απορροφά το άρωμα των μπαχαρικών και των βοτάνων.

Αφού είναι έτοιμο το κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο, πρέπει να το μεταφέρουμε προσεκτικά σε ένα πιάτο. Το πουλί μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι ως σύνολο, επικαλυμμένο με μια φέτα φρέσκα λαχανικά, ή κόψτε το σε κομμάτια πριν το σερβίρετε.

Συστατικά:

  • Κοτόπουλο βάρους 2 κιλών
  • 2 κ.σ μουστάρδα
  • 2 κ.σ μέλι
  • ½ κουτ κάρι
  • 1 κουτ κολίανδρο
  • Μαύρο πιπέρι
  • Χόρτα για το σερβίρισμα

Μαγειρεύοντας βήμα βήμα με φωτογραφίες:

Καλή όρεξη!

Το κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα μαγειρεύεται καλύτερα στο φούρνο, αν και, ειλικρινά, τα πουλερικά που μαγειρεύονται στη σχάρα αέρα δεν είναι πρακτικά σε καμία περίπτωση κατώτερα από αυτό. Παρά το πομπώδες εμφάνιση, λόγω της διαθεσιμότητας των συστατικών, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο για ένα εορταστικό, αλλά και για ένα συνηθισμένο τραπέζι. Σε κάθε περίπτωση, όταν ένα τέτοιο κοτόπουλο είναι στο τραπέζι, τότε μια γιορτή για το στομάχι είναι εγγυημένη για εσάς. Τέλος, θέλω να δώσω μερικές συμβουλές ώστε το κοτόπουλο σας με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο να γίνει ζουμερό, τρυφερό και ορεκτικό:
  • Για τη συνταγή, το νεαρό κοτόπουλο με βάρος έως δύο κιλά ταιριάζει καλύτερα.
  • Αντί για κοτόπουλο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα άλλο πουλί σύμφωνα με την ίδια αρχή: γαλοπούλα, πάπια, ορτύκια, πέρδικα κ.λπ.
  • Είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά υλικά για την προετοιμασία της σάλτσας με την οποία σκοπεύετε να μαρινάρετε το κοτόπουλο. Όσο για μένα, για το κρέας κοτόπουλου δεν είναι καλύτερος συνδυασμόςαπό μέλι, μουστάρδα, κάρυ και κόλιανδρο.
  • Το κοτόπουλο ψήνεται καλύτερα στο φούρνο, αφού το τοποθετήσετε σε ένα μανίκι ψησίματος. Θα διατηρήσει όλους τους χυμούς και το λίπος που απελευθερώνεται κατά το μαγείρεμα, κάνοντας το κρέας εκπληκτική γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με μέλι στο φούρνο;

Όταν θέλετε κάτι ασυνήθιστο, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτές τις συνταγές. Σίγουρα ένας τόσο ιδιόμορφος συνδυασμός γλυκού μελιού με κοτόπουλοδεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Ένα κοτόπουλο μαγειρεμένο στο φούρνο κάτω από μέλι θα είναι η κύρια διακόσμηση οποιουδήποτε τραπεζιού. Και κάθε γκουρμέ θα εκτιμήσει δικαίως τη μοναδική γεύση ζουμερό κρέαςκαι τραγανή κρούστα. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται με όλα τα γνωστά συνοδευτικά, αλλά οι πατάτες, τα βραστά λαχανικά, τα μακαρόνια ταιριάζουν καλύτερα.

Λοιπόν, ας προχωρήσουμε κατευθείαν στην πιο συναρπαστική διαδικασία! Και αξίζει να ξεκινήσετε με κοτόπουλο κάτω από μέλι και μουστάρδα - αυτή είναι η λεγόμενη κλασική μεταξύ τέτοιων συνταγών. Ως συνοδευτικό, πάρτε πατάτες.

Συγκέντρωση των συστατικών:

  • κοτόπουλο - 0,7-1 kg.
  • πατάτες - 400-500 g;
  • μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • μουστάρδα Dijon - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες.

Το κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο θα γίνει πολύ ζουμερό και αρωματικό και χάρη στο ασυνήθιστη σάλτσαθα σας ενθουσιάσει με τη γεύση σας. Αρχικά, ετοιμάζουμε το κοτόπουλο μας. Ξεπλύνετε καλά το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό και κάντε μια τομή κατά μήκος του μαστού. Τρίψτε το με αλάτι και πιπέρι. Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία της σάλτσας. Για να το κάνετε αυτό, συνθλίψτε το σκόρδο, ανακατέψτε με μέλι και μουστάρδα, ενώ προσθέτετε μπαχαρικά και βότανα.

Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν ένα μείγμα από μαύρες και κόκκινες πιπεριές, μαντζουράνα, άνηθο, κάρυ, κύμινο κ.λπ. Κάθε καρύκευμα θα δώσει στο κρέας τη δική του μοναδική γεύση, οπότε θα πρέπει να είστε προσεκτικοί στην επιλογή μπαχαρικών ώστε να συνδυάζονται με μέλι.

Αυτό αρωματικό μείγματρίβουμε το σφάγιο από όλες τις πλευρές, μη γλιτώνουμε τη σάλτσα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ανάποδα σε ένα ταψί. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες και τις στρώνουμε γύρω από το κοτόπουλο.

Για να μην στεγνώσουν οι πατάτες από τον ζεστό αέρα του φούρνου, συνιστάται να τις αλείψετε με φυτικό λάδι από πάνω. Βάζουμε το ταψί στον ήδη προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε το κοτόπουλο στους 180°C για περίπου μία ώρα.

Είναι καλύτερο να ελέγξετε την ετοιμότητα του κρέατος με ένα μαχαίρι από το φιλέτο ή την περιοχή των μηρών: όταν ο χυμός είναι καθαρός, το κοτόπουλο είναι έτοιμο.

Είναι επίσης απαραίτητο να παρακολουθείτε την κρούστα, γιατί μπορεί να καεί. Όλα εξαρτώνται από το ύψος του ταψιού και τον τύπο του φούρνου. Εάν το κρέας δεν είναι ακόμα έτοιμο και η κρούστα αρχίζει να αποκτά ένα καφετί χρώμα, πρέπει να καλύψετε το σφάγιο με αλουμινόχαρτο και, στη συνέχεια, το πρώην χρυσό χρώμα θα παραμείνει.

Σημειώσεις ανατολίτικη κουζίναθα ενθουσιάσει κάθε λάτρη του νόστιμου και πρωτότυπου. Αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει τη χρήση ολόκληρου κουφώματος, αλλά μόνο τα μπαστούνια του.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

  • μπαστούνια κοτόπουλου - 5 τεμ.
  • μέλι - 160 ml;
  • σάλτσα σόγιας - 160 ml;
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • σκόρδο - 1 σκελίδα?
  • σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

Αφαιρέστε το δέρμα από τα κότσια και τρίψτε με ένα μείγμα από ψιλοκομμένο σκόρδο, μέλι, σάλτσα σόγιας και φυτικό λάδι. Τα συσκευάζουμε όλα σε μια πλαστική σακούλα και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 4 ώρες. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε την προετοιμασία αυτού του πιάτου το βράδυ και να αφήσετε τα πόδια στη μαρινάδα όλη τη νύχτα.

Πριν στείλετε τα μπουτάκια στον ήδη προθερμασμένο φούρνο, αφαιρέστε τα υπολείμματα της μαρινάδας από αυτά και βάλτε τα σε ένα ταψί. Ψήνουμε στους 190°C για περίπου 25 λεπτά. Αφού τα αναποδογυρίσουμε και τα ξαναβάζουμε για άλλα 25 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως. Σερβίρουμε ένα μυρωδάτο πιάτο μαζί με σάλτσα σόγιας, αφού πασπαλίσουμε το κρέας με σουσάμι.

Μία από τις αγαπημένες λιχουδιές των γνώστες των ενδιαφερόντων συνδυασμών είναι το κοτόπουλο στο φούρνο μαζί με μέλι και μια ποικιλία από φρούτα και εσπεριδοειδή: μήλα, λεμόνια, πορτοκάλια κ.λπ. Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με μέλι και πορτοκάλια περιγράφεται με σαφήνεια παρακάτω.

Υλικά για αυτό το πιάτο:

  • κοτόπουλο - 1,5 kg;
  • μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • κοκκώδη μουστάρδα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • πορτοκάλι - 3 τεμ.;
  • ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Φτιάχνουμε ένα ομοιογενές μείγμα από μέλι, μουστάρδα, ελαιόλαδοκαι χυμό πορτοκαλιού (μόνο λίγο). Αυτό πικάντικη σάλτσατρίβουμε το σφάγιο, χωρίς να αφήνουμε "ζωντανές" περιοχές. Κόβουμε τα πλυμένα πορτοκάλια σε φέτες και τα βάζουμε μέσα στο κοτόπουλο, ενώ εκεί στύβουμε λίγο ζουμί.

Δένουμε τα πόδια και βάζουμε σε ταψί, και απλώνουμε τα υπόλοιπα πορτοκάλια γύρω από το κοτόπουλο. Αν έχετε λεμόνια στο χέρι αντί για πορτοκάλια, τότε δεν πειράζει. Επαναλαμβάνουμε όλα τα ίδια βήματα, μόνο με λεμόνια. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 200 ° C για 1-1,5 ώρα.

Κατά διαστήματα ελέγχετε το κρέας με ένα μαχαίρι, το αλείφετε με το ζουμί που ξεχωρίζει. Εάν το δέρμα αρχίσει να καίγεται, χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο. Τυλίξτε το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο 10-15 λεπτά πριν το σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Οι ντεμοντέ μαρινάδες με βάση τη μαγιονέζα και το κέτσαπ έχουν από καιρό ξεπεράσει τη χρησιμότητά τους, τώρα οι ελαφριές σάλτσες με λεπτή γεύση, όπως αυτές που παρασκευάζονται με βάση τη μουστάρδα και το μέλι, είναι δημοφιλείς. Σε αυτή τη σάλτσα θα μάθουμε πώς να ψήνουμε κοτόπουλο στις συνταγές παρακάτω.

Κοτόπουλο στο μανίκι με μέλι και μουστάρδα

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 1,7 κιλά.
  • - 35 g;
  • σκόνη κάρυ, αλεσμένη πάπρικα - 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
  • ελαιόλαδο - 35 ml;
  • μέλι - 30 ml.

Μαγείρεμα

Ρυθμίστε το φούρνο στους 175 βαθμούς και ξεκινήστε το μαγείρεμα στο δημοτικό απλή μαρινάδαγια κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα. Στην πραγματικότητα, μεταξύ των κύριων συστατικών του, που είναι προφανές, είναι το μέλι και η μουστάρδα, τα οποία αναμειγνύονται μαζί, συμπληρώνονται με λάδι, πάπρικα, κάρυ και μια καλή πρέζα αλάτι, και μετά εφαρμόζονται στο πουλί.

Το φιλέτο μεταφέρεται στο μανίκι και τοποθετείται στο φούρνο για μισή ώρα κατά μέσο όρο.

Κοτόπουλο ψημένο με μέλι και μουστάρδα

Συστατικά:

  • μπούτια κοτόπουλου- 460 g;
  • γλυκιά μουστάρδα Dijon - 25 g.
  • μουστάρδα ολικής αλέσεως - 25 g.
  • μέλι - 30 g;
  • ζωμός - 30 ml;
  • ελαιόλαδο - 15 ml;
  • κλαδάκια δεντρολίβανου - 3-4 τεμ.

Μαγείρεμα

Πριν μαρινάρετε το κοτόπουλο σε μουστάρδα και μέλι, αφήστε το φούρνο να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς. Στο μεταξύ, φτιάξτε μια απλή σάλτσα με δύο είδη μουστάρδας, ζωμό κοτόπουλου, μέλι, βούτυρο και φύλλα φρέσκου δεντρολίβανου ελαφρώς αλεσμένα με αλάτι. Ρίξτε τα μπούτια κοτόπουλου στη σάλτσα και βάλτε τα στο φούρνο. Ο χρόνος που μπορεί να χρειαστεί για να ψηθεί το κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο εξαρτάται από το μέγεθος των ίδιων των μηρών, αλλά συνήθως αρκεί ένα διάστημα 25 έως 35 λεπτών, ενώ το ψήσιμο του κρέατος καλύτερα να καλύπτεται περιοδικά με την υπόλοιπη μαρινάδα.