Το να φτιάξεις σούπες δεν είναι δύσκολο. Ιδιαίτερα γρήγορα αποδεικνύεται ότι τα μαγειρεύουν σε αργή κουζίνα. Έφτιαξα κολοκυθόσουπα. Τις τελευταίες κρύες μέρες τόσο ζεστό χορταστικό αλλά ελαφριά σούπαπολύ βολικό.

Για να μαγειρέψουν σούπας πουρέ κολοκύθαςσε αργή κουζίνα, θα χρειαστούμε.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε τυχαία κομμάτια. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα καρότα σε κύκλους, μπαστουνάκια ή κύβους. Το σχήμα και το μέγεθος της κοπής δεν είναι σημαντικά, καθώς όλα τα λαχανικά θα διακοπούν στο μπλέντερ.

Καθαρίστε την κολοκύθα από τους σπόρους και τη φλούδα. Κόβουμε σε φέτες ή κύβους.

Βάλτε την κολοκύθα στο μπολ του multicooker, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε στη λειτουργία "σούπα / διπλό μπόιλερ" για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Ο χρόνος μαγειρέματος για την κολοκύθα εξαρτάται από την ποικιλία.

Η κολοκύθα έχει ψηθεί και είναι απαλή και αρωματική. Μεταφέρετε την κολοκύθα από το μπολ του multicooker στο μπολ του μπλέντερ ή σε άλλα σκεύη.

Βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα καθαρό μπολ multicooker, ρίξτε 1 κ.σ. μια κουταλιά φυτικό λάδι και τηγανίζουμε. Τηγανίστε λαχανικά στην κατάλληλη λειτουργία του πολυκουζινιού σας.

Τα τηγανητά λαχανικά έχουν γίνει μαλακά και ζουμερά, μεταφέρετέ τα στην κολοκύθα.

Πολτοποιήστε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ.

Ρίξτε τον πουρέ στο μπολ του multicooker, αραιώστε με κρέμα γάλακτος στην επιθυμητή σύσταση. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και αφήστε να πάρει βράση στη λειτουργία "σούπα / ατμομάγειρα".

Μια συνταγή για μια απλή και πανεύκολη κολοκυθόσουπα από την αναγνώστρια του blog μας Όλγα. Σούπα κρέμας κολοκύθας σε αργή κουζίναγίνεται πολύ νόστιμο και χορταστικό. Μπορείτε να προσθέσετε καπνιστά κρέατα ή κάτι άλλο της γεύσης σας σε μια τέτοια σούπα. Ελπίζω ότι θα υπάρξουν πολλοί θαυμαστές αυτού του ανεπιτήδευτου, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο. Οι λάτρεις της κολοκύθας μπορούν να συμπληρώσουν αυτή τη συνταγή με όμορφες φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

1 κιλό πολτός κολοκύθες(σχετικά με)
1 λάμπα
2 σκελίδες σκόρδο
2-3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο
100 ml κρέμα γάλακτος (20-30%)

Σούπα από πουρέ κολοκύθας σε αργή κουζίνα:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε βούτυρομέχρι να γίνει διάφανη, προσθέτουμε την κολοκύθα, κομμένη σε κύβους, τηγανίζουμε όλα μαζί για 7-10 λεπτά όχι άλλο.

Προσθέστε 2-3 φλιτζάνια νερό, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά (εγώ πρόσθεσα λίγο κάρυ) και βάλτε τη σε λειτουργία σούπας για 20 λεπτά. Ανάλογα με το μοντέλο του multicooker, η λειτουργία μπορεί να είναι διαφορετική, στόχος μας είναι να φέρουμε την κολοκύθα σε ετοιμότητα ή να την μαγειρέψουμε με άλλο τρόπο.

Μετά από 20 λεπτά, ξεχωρίζω το υγρό από την κολοκύθα, προσθέτω ψιλοκομμένο σκόρδο στην κολοκύθα. Χτυπάω την κολοκύθα κατευθείαν στο slow cooker με μπλέντερ σε πουρέ πατάτας (πρέπει να προσέχετε να μην καείτε). Εάν ο πουρές αποδειχθεί πηχτός, πρέπει να προσθέσετε λίγο υγρό στο οποίο έβρασε η κολοκύθα. Μετά το χτύπημα, η σύσταση πρέπει να είναι υγρός πουρές.

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την προσθέτουμε στη σούπα μας από πουρέ κολοκύθας. Αν δεν υπήρχε κρέμα στο σπίτι την ώρα του μαγειρέματος της σούπας, παίρνω μια-δυο κουταλιές κρέμα γάλακτος 15% και την αραιώνω με γάλα 6%. Δεν αποδεικνύεται χειρότερο από ό, τι με κρέμα. Αλλά σε κλασική συνταγήστον πουρέ της σούπας προστίθεται κρέμα.

Ανάμεσα στα πολλά υγιεινά λαχανικά, ο πλούτος των βιταμινών ευχαριστεί μια φωτεινή, λεπτή κολοκύθα. Η κολοκύθα δεν χρησιμοποιείται ευρέως από τις σύγχρονες νοικοκυρές στη μαγειρική. Μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα κολοκύθας θα ενθουσιάσει και θα εκπλήξει με τη γεύση της. Η κολοκύθα είναι πηγή βιταμίνης βήτα-καροτίνης, η οποία συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού.

Πριν μαγειρέψετε σούπα κολοκύθας σε αργή κουζίνα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι η κολοκύθα έχει έναν αρκετά σκληρό πολτό με ίνες. Αλλά η διάρκεια του μαγειρέματος θα δικαιολογηθεί από την απαλότητα και τη βελούδινη υφή του πιάτου. Η ιδιαιτερότητα της γεύσης μπορεί να τονιστεί χρησιμοποιώντας επιπλέον μπαχαρικά. Το τζίντζερ, το κάρδαμο ταιριάζουν πολύ με κολοκύθα, ένας συνδυασμός με δεντρολίβανο, γαρύφαλλο θα σας εκπλήξει, ενώ μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε όλων των ειδών τις πιπεριές.

Τα πιάτα κολοκύθας θα εκτιμηθούν όχι μόνο από τους ενήλικες, αλλά και από τα μικρότερα μέλη της οικογένειας. Ποια είναι η ιδιαίτερη αξία ενός λαχανικού εποχής. Έχοντας κατακτήσει τη συνταγή για την παρασκευή σούπας κολοκύθας σε αργή κουζίνα, κάθε ειδικός στη μαγειρική θα είναι σε θέση να διαφοροποιήσει το συνηθισμένο μενού, να εκπλήξει τους αγαπημένους του με μια ελαφριά και υγιεινή σούπα.

Η κρέμα θα προσθέσει τρυφερότητα και βελούδινη σούπα-πουρέ. Η συνταγή είναι απλή και δεν θέλει πολύ κόπο. Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να πάρετε κρέμα, η περιεκτικότητα σε λιπαρά της οποίας είναι 20% ή περισσότερο. Έτσι, θα είναι δυνατό να αποφευχθεί η πήξη της κρέμας κατά το μαγείρεμα.

Σούπα κολοκύθας σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

Αποφλοιωμένη κολοκύθα - 300 g
Πατάτες - 4 τεμ.
Καρότο - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 2 τεμ.
Κρέμα (20%) - 400 γρ
Βούτυρο
Μικρή ποσότητα αλατιού

Πώς να μαγειρέψω:

Ένα όμορφο, ώριμο λαχανικό πρέπει να ξεφλουδιστεί και να αφαιρεθούν οι σπόροι. Κόβουμε τον έτοιμο πολτό σε μικρούς κύβους.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα καρότα. Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται και να τεμαχίζονται. Πατάτα κομμένη σε μικρούς κύβους. Τα καρότα πρέπει να κοπούν σε λωρίδες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε επίσης το σκόρδο.
Ενεργοποιήστε το multicooker και επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Προσθέστε στο μπολ φυτικό λάδι. Όταν το λάδι είναι αρκετά ζεστό, βάζετε το μείγμα των λαχανικών στο μπολ και τηγανίζετε ελαφρά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια σπάτουλα.
Όταν ροδίσουν λίγο τα λαχανικά, ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew". Θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για την προετοιμασία.
Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, το πιάτο πρέπει να αλατιστεί και επίσης να προσθέσετε πιπέρι με τον δικό σας τρόπο, με γνώμονα τις προσωπικές προτιμήσεις. Όλα τα λαχανικά πρέπει να μετακινηθούν σε άλλο δοχείο και να τεμαχιστούν με ένα μπλέντερ μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
Προσθέστε την κρέμα στο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε τον πουρέ στο μπολ του multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα". Φέρτε τη μάζα σε βράση.
Ρίξτε την έτοιμη κολοκυθόσουπα σε μπολ, προσθέστε λίγο βούτυρο. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με βότανα.

Τα μπαχαρικά δίνουν ένα πικάντικο άρωμα. Νόστιμη και εκλεπτυσμένη σούπα-πουρές θα είναι με κρουτόν. Επίσης κατάλληλο άσπρο ψωμί. Τα κρουτόν μπορούν να μαγειρευτούν σε τηγάνι ή σε τοστιέρα.

Κολοκυθοσουπα- πουρέ σε πολυκουζινάκι

Προσεκτικά προετοιμασμένη σε αργή κουζίνα ή στο μάτι της κουζίνας, η σούπα από πουρέ κολοκύθας θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια με τη λαμπερή γεύση της!

Γεια σας αγαπητοί σεφ!

Η κολοκύθα είναι το πιο θαυματουργό λαχανικό του φθινοπώρου, που αξίζει να το αποθηκεύσετε λίγο. Η κολοκύθα φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου ή λίγο πιο κάτω από θερμοκρασία έως και ένα χρόνο! Μια όμορφη λαμπερή κολοκύθα περιέχει περισσότερη βήτα-καροτίνη από τα καρότα! Επιπλέον, η κολοκύθα περιέχει πολλές βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, φυτικές ίνες. Τα πιάτα κολοκύθας είναι κατάλληλα για όλη την οικογένεια. Για τα πιο μικρά και πολύ ευκίνητα παιδιά, είναι καλό να μαγειρεύετε σούπα με πουρέ κολοκύθας, να ψήνετε κολοκύθα στο φούρνο. Η κολοκύθα είναι πολύ χρήσιμη για το γαστρεντερικό σύστημα, ειδικά για παιδιά και ηλικιωμένους. Οι νόστιμες κολοκύθες φτιάχνουν σαλάτες, κατσαρόλες, τηγανίτες, δημητριακά και αρτοσκευάσματα.

Οι κολοκυθόσουπες είναι άφθονες. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε συστατικά νομίζετε ότι συνδυάζονται με αυτό το λαχανικό στη σούπα κολοκύθας. Μοιράζομαι μαζί σας μια συνταγή για σούπα με πουρέ κολοκύθας για ένα παιδί, που μπορεί να ταΐσει και η μητέρα του παιδιού, ο πατέρας του παιδιού, οι παππούδες του. Βασικά μια συνταγή για όλους. Η σούπα είναι χορταστική αλλά και εύκολη στην παρασκευή της!

Υλικά για σούπα κολοκύθας:

κολοκύθα ξεφλουδισμένη- 700 γρ
700 γρ
Γάλα 3,5% - 1 λ
Κρεμμύδι - 160 g
100 γρ
Βούτυρο - 25 g
Αλάτι - για γεύση

Ο όγκος του μπολ του πολυκουζινάκι μου είναι 4,5 λίτρα.

Η συνταγή είναι κατάλληλη για να φτιάξετε σούπα από πουρέ κολοκύθας σε αργή κουζίνα και στη σόμπα. Το πάχος της σούπας μπορεί να ελεγχθεί από την ποσότητα του γάλακτος. Εάν η σούπα είναι πολύ πηχτή για εσάς, αραιώστε την με βρασμένο γάλα.

Σούπα από πουρέ κολοκύθας σε αργή κουζίνα - προετοιμασία:

Τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι στο βούτυρο στη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα».

Προσθέστε χοντροκομμένα καρότα, πατάτες και κολοκύθα.

Ρίξτε γάλα, προσθέστε αλάτι για γεύση.

Μαγειρεύουμε στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1-1,5 ώρα - μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.

Σούπα από πουρέ κολοκύθας σε αργή κουζίνα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος:

Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα πολτοποιούμε με ένα immersion blender.

Όταν σερβίρετε, ραντίζετε με ελαιόλαδο, γαρνίρετε με σπόρους, κρουτόν ή κρέμα.

Θερμιδική περιεκτικότητα σούπας πουρέ κολοκύθας σε 100 γραμμάρια = 63,7 kcal

Πρωτεΐνες - 2 g
Λίπη - 2,3 g
Υδατάνθρακες - 8,2 g

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα, 30 λεπτά
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σούπας κολοκύθας-πουρέ από αργή κουζίνα υποδεικνύεται χωρίς να λαμβάνεται υπόψη ελαιόλαδο, σπόρους, κρέμα και κράκερ.

Χρόνος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 3-4

Δυσκολία: 2 στα 5

Μια υπέροχη συνταγή για κολοκυθόσουπα στο slow cooker Redmond

Η κολοκυθόσουπα σε αργή κουζίνα θεωρείται ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο πιάτο που μαγειρεύεται εύκολα χρησιμοποιώντας συσκευές κουζίνας. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερό και ορεκτικό. Αυτή η σούπα, παρά την απλότητα της προετοιμασίας, αποδεικνύεται αρκετά εκλεκτή. Επομένως, εάν αποφασίσετε να τα κεράστε στο νοικοκυριό σας, θα εκτιμήσουν ευχαρίστως αυτήν την εξαιρετική λιχουδιά, η οποία, με την πρώτη ματιά, αποδεικνύεται «περίεργη γεύση».

Αξίζει να σημειωθεί ότι η κολοκύθα είναι ένα ευέλικτο λαχανικό, από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε μεγάλο αριθμό πιάτων, τόσο γλυκών όσο και μη. Σε κάθε περίπτωση, η συνταγή θα αποδειχθεί πολύ νόστιμη και θρεπτική, από γλυκιά χυλός κολοκύθαςκαι τελειώνει με πλούσιες κρεμώδεις σούπες. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οποιαδήποτε επιλογή μαγειρέματος για αυτό το λαχανικό είναι αρκετά απλή, ώστε να μπορείτε εύκολα να φτιάξετε οποιαδήποτε συνταγή χρησιμοποιώντας μια σύγχρονη συσκευή κουζίνας.

Η κολοκυθόσουπα που γίνεται με τη μορφή πουρέ πατάτας είναι εξαιρετική επιλογήμεσημεριανό, το οποίο σίγουρα θα αποδειχθεί χορταστικό και θρεπτικό. Μπορεί να διαφοροποιηθεί κατόπιν αιτήματος. διαφορετικά προϊόνταπου κατά τη γνώμη σας θα το κάνει ακόμα πιο νόστιμο και λαχταριστό. Τα φρέσκα βότανα, τα μανιτάρια, οι πατάτες, η κρέμα γάλακτος, το γάλα συνδυάζονται ιδιαίτερα καλά με την κολοκύθα. φρέσκα λαχανικάκαι ούτω καθεξής. Επομένως, όταν ετοιμάζετε σούπα με πουρέ κολοκύθας, μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας έτσι ώστε το πιάτο να πετύχει πραγματικά.

Το μαγείρεμα της σούπας κολοκύθας στην αργή κουζίνα του Redmond είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά, καθώς δεν θα συμφωνήσουν πολλοί να φάνε αυτό το λαχανικό «σε γλυκιά μορφή». Μια ελαφριά πλούσια σούπα με πατάτες και φρέσκα μυρωδικά θα γίνει τόσο νόστιμη που σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις του υγιεινού σπιτικού φαγητού.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η κολοκύθα δεν χάνει τις βιταμίνες και τα μέταλλα της κατά το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα. χρήσιμο υλικό, σε αντίθεση με το ψήσιμο ενός λαχανικού στο φούρνο. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τη σούπα πουρέ ως ένα πλούσιο γεύμα. διαίτης, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια ενώ τηρείτε δίαιτα ή ημέρες νηστείας.

Η αργή κουζίνα είναι μια σύγχρονη συσκευή που ετοιμάζει αυτόματα κάθε πιάτο τηγανίζοντας, βράζοντας, ψήσιμο και ατμό. Είναι αδύνατο να μην παρατηρήσετε ότι είναι σούπες που λαμβάνονται σε τέτοιες συσκευές κουζίναςτο καλύτερο από όλα, καθώς τα προϊόντα διατηρούν το άρωμα και τη γεύση τους, ενώ δημιουργούν ένα εξαιρετικό λίπος.

Για να ετοιμάσετε κολοκυθόσουπα, δεν χρειάζεστε μαγειρικές δεξιότητες, καθώς αυτή η συνταγή γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλα είδη σούπας. Το μόνο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όταν μαγειρεύετε είναι η φαντασία σας, γιατί η κολοκύθα ταιριάζει πολύ με πολλά προϊόντα. Επομένως, εάν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε το πρώτο, ζητήστε βοήθεια από μια αργή κουζίνα που θα ετοιμάσει γρήγορα και νόστιμα σούπα από πουρέ κολοκύθας και θα σας επιτρέψει να κάνετε τα δικά σας.

Λίγα προϊόντα απαιτούνται για την προετοιμασία μιας τέτοιας συνταγής - επιπλέον, τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται πάντα στην κουζίνα μιας σύγχρονης νοικοκυράς. Για να μαγειρέψετε σούπα, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή κολοκύθα, η οποία πρέπει να είναι ζουμερή, ώριμη, απαλή και όχι βαμμένη. Μόνο τότε το πρώτο θα αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμο και θα αρέσει σε όλους όσους αποφασίσουν να το γευτούν.

Συστατικά:

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη συνταγή ψιλοκομμένα λαχανικά (καρότα, πιπεριές) για να γίνει η σούπα ακόμα πιο πηχτή και πιο χορταστική.

Βήμα 1

Καθαρίζουμε την κολοκύθα, την κόβουμε στη μέση και βγάζουμε τον πελτέ με σπόρους. Στη συνέχεια κόβουμε το λαχανικό σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και επίσης τις ψιλοκόβουμε.

Βήμα 3

Απλώνουμε τα λαχανικά στο μπολ του multicooker, ρίχνουμε τη σωστή ποσότητα νερού, κλείνουμε τη συσκευή και ρυθμίζουμε το πρόγραμμα «Σβήσιμο» για 40 λεπτά.

Βήμα 4

Αφού περάσει ο χρόνος, ανοίξτε το slow cooker και αλέστε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε επίσης να τα αλέσετε σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.

Βήμα 5

Προσθέστε χόρτα, ξινή κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά στην προκύπτουσα μάζα και επεκτείνετε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 10 λεπτά.

Αυτό είναι όλο - το αρωματικό πρώτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι με κράκερ ή φρέσκο ψωμί.