Κεμπάπ κοτόπουλο- μια λιχουδιά που αγαπούν πολλοί σερβίρεται και ως κυρίως πιάτο και ως νόστιμο ζεστό ορεκτικό. Για να διαφοροποιήσετε το τραπέζι πικνίκ σας, προσφέρουμε δύο εντελώς διαφορετικές μαρινάδες για φτερούγες κοτόπουλου.

Πόσο νόστιμα και γρήγορα μαρινάρονται φτερούγες κοτόπουλου για μπάρμπεκιου;

Συστατικά:

  • φτερούγες κοτόπουλου - 1 κιλό;
  • σάλτσα σόγιας - 80 g;
  • - 4 cm;
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • μέλι - 30 g;
  • - 15 g;
  • φυτικό λάδι - 50 g;
  • καυτερή πιπεριά (αλεσμένη).

Μαγείρεμα

Πριν από το τουρσί, τα φτερά πρέπει να προετοιμαστούν, γι 'αυτό, πλύνετε τα καλά και, φυσικά, στεγνώστε τα. Στη συνέχεια, κάθε πτέρυγα πρέπει να ελεγχθεί σχολαστικά για την παρουσία των υπολειπόμενων φτερών. Αφού αφαιρεθούν όλα τα φτερά, κόψτε τα φτερά στις αρθρώσεις σε φάλαγγες, χωρίς να καταστρέψετε τα οστά. Αν αγοράσατε ολόκληρα φτερά με την ακραία φάλαγγα όχι κομμένη, τότε κόψτε τα, δεν θα τα χρειαστείτε για μπάρμπεκιου, καθώς θα καεί ούτως ή άλλως. Τώρα, στις υπόλοιπες φάλαγγες, είναι απαραίτητο να κάνετε τομές για να επιταχύνετε το τουρσί, καθώς το δέρμα του κοτόπουλου χάνει τη μαρινάδα πολύ άσχημα. Η τομή στην πρώτη φάλαγγα, που μοιάζει με μικρό πόδι, γίνεται κατά μήκος και στη δεύτερη φάλαγγα, κάντε δύο διαγώνιες τομές σε κάθε πλευρά.

Πλέον τα φτερά μπορούν να μεταφερθούν στο σκεύος στο οποίο θα μαριναριστούν, ενώ σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να είναι αλουμινένια ή απλά σιδερένια χωρίς σμάλτο. Ρίξτε σάλτσα σόγιας στα φτερά και βάλτε μέλι, όσοι για κάποιο λόγο δεν χρησιμοποιούν μέλι μπορούν φυσικά να το αντικαταστήσουν με την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ και τρίψτε τη σε πουρέ χρησιμοποιώντας τον πιο λεπτό τρίφτη, ρίξτε επίσης το χυμό τζίντζερ που ξεχωρίζει μέχρι τα φτερά. Αλλά είναι καλύτερα να πετάξετε τις υπόλοιπες ίνες, δεν έχουν θέση στη μαρινάδα. Μπορείτε απλά να στύψετε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας ή μπορείτε να τρίψετε τα πάντα στον ίδιο τρίφτη και στη συνέχεια να το προσθέσετε στο κοτόπουλο. Καυτή πιπεριάσίγουρα θα αρωματίσει το τελικό προϊόν.

Τώρα πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα πολύ καλά με τα χέρια σας, ενώ κάνετε λίγο μασάζ στα φτερά, ας πούμε, τρίβοντας έτσι τη μαρινάδα στο κρέας κοτόπουλου. Μετά την προσθήκη σησαμέλαιο, έχοντας υπόψη ότι σε αυτή τη συνταγή είναι περισσότερο μπαχαρικό παρά λάδι, οπότε μην το παρακάνετε με την ποσότητα. Στη συνέχεια, ρίξτε το συνηθισμένο εξευγενισμένο λάδι και ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά. Για πιο ομοιόμορφο και σωστό μαγείρεμαστα κάρβουνα, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τις πρώτες φάλαγγες σε μια σχάρα γκριλ και τη δεύτερη, αντίστοιχα, σε άλλη.

Πώς να μαρινάρετε φτερούγες κοτόπουλου για μπάρμπεκιου σε μαγιονέζα;

Συστατικά:

  • φτερούγες κοτόπουλου - 1 κιλό;
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι?
  • ντομάτα - 1 τεμ.;
  • μαϊντανός - ½ μάτσο?
  • σάλτσα σόγιας - 50 g;
  • μαγιονέζα - 150 g;
  • αλεσμένος κόλιανδρος?
  • πιπέρι;
  • άλας.

Μαγείρεμα

Πλένουμε τα φτερά και στεγνώνουμε καλά, μετά αφαιρούμε το υπόλοιπο φτέρωμα, αν υπάρχει, και βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Κόψτε την πιπεριά σε βολικά κομμάτια για περαιτέρω άλεσμα με μπλέντερ, φυσικά, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια ντομάτα όχι γλυκιά, αλλά ξινή, έτσι το κρέας κοτόπουλου θα μαλακώσει καλύτερα, επίσης κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε και αυτό προετοιμαζόμενος για το επόμενο άλεση. Βάλτε τα λαχανικά και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στο μπολ του κόφτη και μετά σπάστε τα όλα, σχεδόν πολτοποιημένα. Ρίξτε το μείγμα στα φτερά, προσθέτοντας σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά. Αλλά είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τη μαγιονέζα για τη μαρινάδα μόνοι σας, ειδικά επειδή με ένα μπλέντερ δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 5 λεπτά. Προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά και δοκιμάστε τη μαρινάδα για αλάτι. Πριν μαγειρέψετε, αν δεν έχετε κόψει την ακραία φάλαγγα της φτερούγας, τυλίξτε την από την πρώτη και θα λάβετε τρίγωνα από φτερούγες κοτόπουλου όπως αυτό. Σε αυτή τη μορφή, θα ψηθούν πιο ομοιόμορφα και η τρίτη φάλαγγα δεν θα καεί κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Γεια σας φίλοι μου. Συγχαρητήρια για την έναρξη της πολυαναμενόμενης σεζόν μπάρμπεκιου. Το άνοιξες ακόμα; Αν όχι, έχετε ακόμα πολύ δρόμο μπροστά σας. Και σας προτείνω να διαφοροποιήσετε λίγο το μενού σας. Αντί για το παραδοσιακό χοιρινό κεμπάπ, δοκιμάστε να το φτιάξετε με φτερούγες κοτόπουλου. Και για να γίνει νόστιμο, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή μαρινάδα. Σήμερα θα μοιραστώ πολύ νόστιμα και απλές συνταγέςπώς να μαρινάρετε φτερά για μπάρμπεκιου.

Για μπάρμπεκιου επιλέξτε πιο σαρκώδη κομμάτια. Τα λεπτά φτερά θα αποδειχθούν μάλλον στεγνά.

Πριν ξεκινήσετε το μαρινάρισμα, πρέπει να αφαιρέσετε τις άκρες των φτερών. Δεν υπάρχει καθόλου κρέας σε αυτό το μέρος, αλλά καίγεται πιο γρήγορα. Στη συνέχεια, το κοτόπουλο πρέπει να πλυθεί, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με μια χαρτοπετσέτα. Μόνο τότε μπορείτε να μαρινάρετε.

Διάλεξε για σένα διαφορετικές συνταγέςμαρινάδες - γλυκές, πικάντικες, με νότες εσπεριδοειδών κ.λπ. Γενικά, για κάθε γούστο και χρώμα 🙂 Επιλέξτε και μετά γράψτε στα σχόλια ποιο σας άρεσε περισσότερο.

Φτερούγες μαγειρέματος σε μαρινάδα μελιού-σόγιας

Τι άρωμα θα έχει κατά το μαγείρεμα. Εάν μαγειρεύετε στη χώρα, τότε οι γείτονες απλά θα ζηλέψουν. Έτσι, για 20 κομμάτια φτερών, πάρτε:

  • 4 κ.σ σάλτσα σόγιας;
  • 2 κουτ υγρό μέλι?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • 1 κουτ σησαμέλαιο;
  • 2 κ.σ ξηρό κρασί;
  • 2 κουτ ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ?
  • σουσάμι.

Ανακατέψτε το μέλι με τη σάλτσα σόγιας, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το λάδι, το κρασί και το τζίντζερ. Εκεί στέλνουμε και σουσάμι. Όλα αυτά αναμειγνύονται καλά - η μαρινάδα είναι έτοιμη.

Στέλνουμε φτερά σε αυτό το αρωματικό μείγμα και αφήνουμε για τουλάχιστον 2 ώρες. Ακόμα καλύτερα, αφήστε το κοτόπουλο σε αυτή τη μαρινάδα όλη τη νύχτα.

Στη συνέχεια βγάζουμε τα φτερά από το μυρωδάτο μείγμα και τα βάζουμε σε θερμαινόμενη σχάρα μπάρμπεκιου. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν.

Συνταγή Kebab Wing Kefir

Είναι απλό και γρήγορη επιλογήγια μαρινάρισμα φτερών κοτόπουλου. Απλά πρέπει να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε φρέσκο ​​κεφίρ. Βγαίνει πολύ νόστιμο.

Για 2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου θα χρειαστείτε:

  • 500 ml κεφίρ 2,5% λιπαρά.
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • 2 τεμ. κρεμμύδια (μεσαίου μεγέθους)?
  • 3 κ.σ φυτικά έλαια;
  • πιπέρι + αλάτι + μπαχαρικά.

Ανακατεύουμε το λάδι με το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε κεφίρ εδώ, αλάτι για γεύση και προσθέστε μπαχαρικά. Τα ανακατεύουμε όλα καλά.

Στέλνουμε το κοτόπουλο στο αρωματικό μείγμα και το αφήνουμε μέσα μαρινάδα κεφίργια 2-3 ώρες. Στη συνέχεια βγάζουμε τα φτερά από το πικάντικο υγρό, τα βάζουμε στη σχάρα του μπάρμπεκιου. Προσπαθήστε να κρατήσετε τα κομμάτια στη σχάρα πιο σφιχτά το ένα στο άλλο.

Ψήνετε το κρέας μέχρι να γίνει μια όμορφη τραγανή κρούστα. Απλώς μην ξεχνάτε ότι η σχάρα με τα φτερά πρέπει να αναποδογυριστεί. Σας συμβουλεύω να σερβίρετε το έτοιμο πεντανόστιμο με καυτερή σάλτσα και λαχανικά. Yum yum, υπερφαγία 🙂

Μπάρμπεκιου με μουστάρδα με μέλι

Χρυσή τραγανή κρούστα, μεθυστικό άρωμα μελιού, τρυφερό κρέας. Λοιπόν, ας ετοιμάσουμε μια τέτοια μαρινάδα;

  • 1,5 κιλό φτερούγες κοτόπουλου.
  • 4-5 κ.σ μουστάρδα;
  • φρέσκο ​​λεμόνι?
  • 2 κ.σ μέλι;
  • 6-7 σκελίδες σκόρδο?
  • ½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί.
  • 4 κ.σ μαγιονέζα (είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μαγειρεμένη στο σπίτι).
  • 5-6 κ.σ σάλτσα σόγιας;
  • ½ κουτ δεντρολίβανο + θυμάρι + μαύρο τριμμένο πιπέρι.

Θέλω να επιστήσω την προσοχή σας: το μέλι πρέπει να είναι νερουλό. Εάν έχει ήδη κρυσταλλώσει, λιώστε το σε λουτρό νερού. Στη συνέχεια, στύψτε το χυμό από το λεμόνι, αφού το κυλήσετε στο τραπέζι. Πρέπει να το κάνετε αυτό με λίγη πίεση στο λεμόνι. Έτσι παίρνετε περισσότερο χυμό.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το κρασί, τη μαγιονέζα, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού. Τρίψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου και προσθέστε το επίσης στο μείγμα. Προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.

Τοποθετούμε τα φτερά σε μια μαρινάδα μελιού και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Αν και μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Στη συνέχεια βγάζουμε το κρέας από το μυρωδάτο υγρό και προχωράμε στην παρασκευή του.

Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε ένα τέτοιο μπάρμπεκιου στη σχάρα. Ψήνετε τις φτερούγες από τη μία πλευρά μέχρι να γίνει ροζ το κρέας. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ειδικές λαβίδες, αναποδογυρίζουμε τα φτερά από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε να τα ψήνουμε μέχρι να ψηθούν.

Πώς να μαρινάρετε φτερά σε μια πορτοκαλί μαρινάδα

Για 2 κιλά φτερών θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 2 πορτοκάλια?
  • 2 κ.σ Πάρτε φλούδα πορτοκαλιού ή λεμονιού.
  • 4 κ.σ σάλτσα σόγιας;
  • 5 σκελίδες σκόρδο?
  • 1 κ.γ Σαχάρα;
  • 0,5 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • 1,5 κουτ άλας;

Στύψτε χυμό από εσπεριδοειδή. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το τρίβουμε σε πολτό χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου. Ανακατέψτε το χυμό με τη μάζα σκόρδου, τη σάλτσα και το ξύσμα. Προσθέστε ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά - η αρωματική μάζα είναι έτοιμη. Βυθίστε τα φτερά σε αυτό - σημειώστε ότι το κοτόπουλο πρέπει να καλυφθεί πλήρως με αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια δηλητηριάζουμε τα φτερά στο ψυγείο. Μετά από 2-3 ώρες βγάζουμε το κρέας.

Θα το ψήσουμε στο γκριλ. Τοποθετήστε τις φέτες στο πλέγμα πιο κοντά τη μία στην άλλη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη σχάρα πάνω από τα κάρβουνα. Ψήνουμε το κεμπάπ για περίπου μισή ώρα, γυρίζοντας περιοδικά τη σχάρα. Και είναι καλύτερα να κοιτάξουμε την ετοιμότητα.

Πικάντικα σουβλάκια κοτόπουλου

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο μπάρμπεκιου, πάρτε 10 φτερά και τα ακόλουθα συστατικά:

  • καυτερή πιπεριά;
  • 5 κ.σ τοματοπολτός;
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • 4 κ.σ χυμός λεμονιού?
  • 1 κ.γ γλυκιά σάλτσα τσίλι?
  • 2 κ.σ βαλσάμικο ξύδι;
  • 10 κ.σ ελαιόλαδο;
  • 2 κ.σ μουστάρδα;
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένα βότανα δεντρολίβανο + θυμάρι?
  • αλάτι + αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τσίλι. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με ξύδι, χυμό λεμονιού, μάζα σκόρδου, σάλτσα, λάδι και μουστάρδα. Προσθέστε ψιλοκομμένο τσίλι και βότανα σε αυτό. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα.

Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα κομμάτια κοτόπουλου και τα στέλνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Στη συνέχεια, βγάζουμε το κρέας και το κορδώνουμε σε σουβλάκια. Θα μαγειρέψουμε στο γκριλ. Ψήστε τις φτερούγες μέχρι να ψηθούν, γυρίζοντάς τις περιστασιακά και περιχύνοντας το κρέας με το κόκκινο κρασί.

Σουβλάκια με φτερούγες με κέτσαπ και μουστάρδα

Για να μαρινάρετε 1,5 κιλό κοτόπουλο θα χρειαστείτε:

  • 3 κουτ αποξηραμένο σκόρδο?
  • 1 κ.γ μουστάρδα;
  • 1,5 κ.σ ελαιόλαδο;
  • 3 κ.σ κέτσαπ;
  • 2 λεμόνια?
  • αλάτι + αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Στύψτε χυμό από εσπεριδοειδή. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το σκόρδο με τη μουστάρδα, το λάδι, το κέτσαπ και το χυμό. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά. Και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Βουτήξτε τα φτερά σε αυτό το αλμυρό μείγμα, αφήστε το στην άκρη για μια ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμάτια στη σχάρα και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν. Μια κατακόκκινη τραγανή κρούστα θα σας χρησιμεύσει ως οδηγός. Περίπου μισή ώρα αφού ξεκινήσετε το τηγάνισμα, τα κεμπάπ θα είναι έτοιμα. Απλώς μην ξεχνάτε να γυρίζετε περιοδικά τη σχάρα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Διαφορετικά, το κάτω μέρος των κομματιών θα μετατραπεί σε κάρβουνα 🙂

Μαγειρική μαρινάδα σκόρδου σόγιας

Προμηθευτείτε αυτά τα είδη εκ των προτέρων:

  • 1 κιλό κοτόπουλο?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • 100 ml σάλτσα σόγιας;
  • 3 κ.σ μέλι (χρειάζεστε υγρό)?
  • πιπέρι + αλάτι.

Περάστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο από μια πρέσα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη μάζα του σκόρδου με τη σάλτσα, το μέλι, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο μυρωδάτο μείγμα και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για μια-δυο ώρες στο κρύο.

Περάστε το κοτόπουλο σε σουβλάκια και ψήστε για περίπου μισή ώρα. Ή μπορείτε να βάλετε τα φτερά στη σχάρα και να τα τηγανίσετε. Σε αυτή την περίπτωση, γυρίζετε τα φτερά ανά τακτά χρονικά διαστήματα.

Πρόσθετα κόλπα

Για να διευκολύνετε τον διαχωρισμό των τελικών φτερών κοτόπουλου από τη μεταλλική σχάρα, μην τεμπελιάζετε - αλείψτε το με λάδι. Οποιοδήποτε θα κάνει - γενικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελιά, ηλίανθο κ.λπ.

Αν μαγειρεύετε κοτόπουλο σε σουβλάκια, κορδόνιστε τα κομμάτια σε 2 σουβλάκια ταυτόχρονα. Έτσι θα είναι πιο βολικό για εσάς να μαγειρεύετε μπάρμπεκιου. Με το πρώτο σουβλάκι τρυπάμε πιο κοντά στο σημείο που κόβεται το φτερό από το κουφάρι. Και με ένα άλλο σουβλάκι τρυπήστε κοντά στη δεύτερη ένωση.

Γενικά, φίλοι μου, μη φοβάστε να πειραματιστείτε. Ανακατέψτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή σάλτσες. Και μετά στείλτε φτερά σε αυτό το αρωματικό μείγμα. Τα μαρινάρετε, τα ψήνετε στο γκριλ ή στο γκριλ. Έτσι δημιουργείτε νέα συνταγή. Απλώς μην ξεχάσετε να πείτε αργότερα ποια προϊόντα χρησιμοποιήσατε και ποιο ήταν το αποτέλεσμα.

Με την έλευση του ζεστού καιρού ξεκινά η εποχή των εξόδων και φυσικά των κεμπάπ. Συχνά παρασκευάζονται απλά από κρέας, αλλά είναι και απίστευτα νόστιμα από κοτόπουλο. Πώς να μαρινάρετε νόστιμα φτερούγες κοτόπουλου, διαβάστε παρακάτω. Τα φτερά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να μαγειρευτούν τόσο στη φωτιά όσο και στο φούρνο.

Πώς να μαρινάρετε φτερούγες κοτόπουλου για μπάρμπεκιου;

Συστατικά:

  • φτερά - 1 κιλό;
  • - 15 g;
  • μαγιονέζα 67% λιπαρά - 40 g;
  • σάλτσα σόγιας - 90 ml;
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • μαύρος τριμμένο πιπέρι.

Μαγείρεμα

Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τον πελτέ ντομάτας, βάζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε καλά. Στεγνώνουμε λίγο τα πλυμένα φτερά, τρίβουμε με πιπέρι και βουτάμε στην έτοιμη μαρινάδα. Τα αφήνουμε να μουλιάσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά. Και αν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να τα μαρινάρετε περισσότερο - τότε τα φτερά θα έχουν πιο έντονη γεύση και άρωμα και, επιπλέον, θα βγουν πιο τρυφερά.

Πώς να μαρινάρετε φτερούγες κοτόπουλου για το φούρνο;

Συστατικά:

  • φτερούγες κοτόπουλου - 1,5 kg.
  • adjika - 15 g;
  • κόκκοι κόλιανδρου - 20 g;
  • μαϊντανός (πράσινα) - 90 g;
  • σκόρδο - 10 σκελίδες?
  • ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού?
  • άλας.

Μαγείρεμα

Πλένουμε τις φτερούγες κοτόπουλου, τις στεγνώνουμε, τις τρίβουμε με αλάτι. Τρίψτε το σκόρδο, τρίψτε τους σπόρους κόλιανδρου πριν το ψήσετε για να μην χάσουν τη γεύση τους. Προσθέστε adjika, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ξύδι στα υλικά που έχετε και ανακατέψτε. Η προκύπτουσα μάζα εφαρμόζεται στα φτερά και αφήνεται για όσο χρόνο το επιτρέπει. Όσο περισσότερο μείνουν στο κρύο στη μαρινάδα, τόσο πιο τρυφερά και νόστιμα θα βγουν. Φτερούγες μαριναρισμένες με αυτόν τον τρόπο ψήνονται στο φούρνο ή ψητά.

Πώς να μαρινάρετε φτερά σε σάλτσα μουστάρδας μελιού;

Συστατικά:

  • φτερά - 6 τεμ.
  • σάλτσα σόγιας - 75 ml;
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • - 10 g;
  • φυσικό μέλι - 20 g.
  • φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - 10 ml.

Μαγείρεμα

Ρίξτε το μέλι σε ένα κατάλληλο πιάτο, προσθέστε μουστάρδα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού. Τρίβουμε καλά. Ρίξτε τα φτερά σφιχτά συσκευασμένα σε ένα μικρό μπολ με τη μαρινάδα που προκύπτει. Ρυθμίστε να μαρινάρετε στο κρύο. Και εδώ λειτουργεί ο ίδιος κανόνας όπως και για άλλες μαρινάδες - όσο περισσότερο στέκονται τα φτερά στη σάλτσα, τόσο πιο ζουμερά και νόστιμα θα βγουν. Και μια άλλη απόχρωση: είναι καλύτερα να τους βάλετε ένα πιάτο και να βάλετε ένα βάζο με νερό από πάνω έτσι ώστε τα φτερά να είναι υπό καταπίεση.

Καλημέρα, αγαπητοί μου αναγνώστες. Προτείνω να εξετάσουμε ξανά το θέμα "κοτόπουλο". Άλλωστε αυτό είναι το πιο συνηθισμένο κρέας στο τραπέζι μας. Και το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε μαρινάδα για φτερά στο φούρνο. Πιστέψτε με, το μαριναρισμένο κοτόπουλο είναι πολύ πιο νόστιμο από ό,τι αν απλώς καρυκεύσετε το κρέας με μπαχαρικά και το ψήσετε. Ωστόσο, μπορείτε να δείτε μόνοι σας 🙂

Η μαρινάδα για φτερούγες κοτόπουλου μπορεί να είναι η πιο διαφορετική. Πικάντικο, πικάντικο, γλυκό, ξινό, με μαγιονέζα - σύμφωνα με το γούστο σας. Παρακάτω είναι μερικές ενδιαφέρουσες επιλογές για εσάς. Κάθε μία από αυτές τις συνταγές είναι εύκολο να γίνει. Όπως το γεύεστε, γράψτε μια κριτική.

Μαγείρεμα σε μαρινάδα μελιού-σόγιας

Για 10-12 φτερά θα χρειαστείτε:

  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • 120 ml σάλτσα σόγιας;
  • 120 ml μέλι?
  • αλάτι + αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • 1 κ.γ τριμμένη ρίζα τζίντζερ?
  • μπαχαρικά (κατά την κρίση σας).
  • φυτικό λάδι (για λίπανση της φόρμας).

Ανακατέψτε το μέλι με τη σάλτσα, το τζίντζερ και το λιωμένο σκόρδο σε μια πρέσα σκόρδου. Εδώ προσθέτουμε τα μπαχαρικά που αποφασίζετε να χρησιμοποιήσετε. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά και μετά κρυώνουμε λίγο. Ξεπλύνετε τα φτερά, στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια τα αλατοπιπερώνουμε. Και μετά βυθίστε για μισή ή μία ώρα σε μια κρύα μαρινάδα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200-230 βαθμούς. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και βάζουμε εκεί τις μαριναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου. Ψήνουμε το κοτόπουλο για 10 λεπτά.Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε τις φτερούγες και αλείφουμε ελαφρά την κορυφή με μαρινάδα. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και μετά πασπαλίστε ξανά αρωματικό μείγμακαι ξαναψήνουμε για 5 λεπτά. Το επαναλαμβάνουμε μέχρι να χρυσίσουν οι φτερούγες μαγειρεμένες με σάλτσα σόγιας και μέλι.

Φτερά μαριναρισμένα σε κεφίρ

Είναι πολύ νόστιμο και ασυνήθιστη επιλογή. Δοκιμάστε το σίγουρα. Για 700 γραμμάρια φτερούγες κοτόπουλου θα χρειαστείτε:

  • 500 ml προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο?
  • αλάτι + αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • άνηθος + μαϊντανός?
  • μερικά καρύδια?
  • τριμμένη φρυγανιά.

Ανακατέψτε το κεφίρ με αλάτι, πιπέρι και λιωμένο σκόρδο σε μια πρέσα σκόρδου. Το διάλυμα μαριναρίσματος είναι έτοιμο. Βάζουμε τα φτερά και αφήνουμε για μια ώρα.

Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι. Τυλίγετε τις μαριναρισμένες φτερούγες σε τριμμένη φρυγανιά και τις βάζετε σε ταψί. Και μετά τα στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήστε αυτή την ομορφιά για 40 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε φτερά με σάλτσα σόγιας

Αυτή η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Φτερά 0,7 kg;
  • 150 ml κέτσαπ (μπορείτε να αντικαταστήσετε με πάστα ντομάτας).
  • 150 ml σάλτσα σόγιας;
  • 150 γρ κρεμμύδια.

Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν και να ψιλοκομιστούν. Ξεχωριστά, το κέτσαπ αναμιγνύεται με σάλτσα σόγιας και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στέλνονται εκεί. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα καλά.

Τα φτερά πρέπει να τοποθετηθούν στο έτοιμο αρωματικό μείγμα. Δεν συνιστώ να προσθέσετε αλάτι, γιατί η σάλτσα σόγιας είναι ήδη αλμυρή. Τα φτερά πρέπει να μείνουν στη μαρινάδα για 3-4 ώρες. Όλο αυτό το διάστημα θα πρέπει να είναι στο ψυγείο.

Φτερούγες μαγειρικής με μουστάρδα και μέλι

Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο (4 μερίδες), πάρτε:

  • 8 φτερά?
  • 4 κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού?
  • 2 κ.σ φυτικά έλαια;
  • 4 κ.σ. μουστάρδα συνηθισμένη + κόκκοι μουστάρδας.
  • 100 γραμμάρια μέλι?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι + αλάτι.

Ανακατεύουμε το μέλι, το ξύδι, το λάδι και τη μουστάρδα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και σε αυτό. Στέλνουμε φτερά σε αυτή τη μαρινάδα. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το δοχείο με ένα καπάκι ή μεμβράνη από πάνω και το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.

Στη συνέχεια προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220-230 βαθμούς. Βγάζουμε τα φτερά από τη μαρινάδα (μην το αδειάσεις - θα σου φανεί ακόμα χρήσιμο). Απλώνουμε το κοτόπουλο σε λαδόκολλα και το στέλνουμε στο φούρνο. Πρέπει να ψήσετε για μισή ώρα - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα φτερά πρέπει να αναποδογυριστούν 2-3 φορές. Και κάθε φορά που το κάνετε αυτό, πασπαλίζετε το κοτόπουλο με μαρινάδα.

Σερβίρετε το κοτόπουλο ζεστό. Τα φτερά σε μια μαρινάδα με μέλι μουστάρδα είναι απερίγραπτα νόστιμα. Σερβίρονται καλύτερα με φρέσκα λαχανικά.

Μαγειρική πικάντικη μαρινάδα - κινέζικη έκδοση

εραστές Ασιατικά πιάταθα εκτιμήσει αυτή την επιλογή. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

  • ένα κιλό φτερά?
  • 2 κ.σ σάλτσα τσίλι (πάρτε γλυκό)?
  • 2 κ.σ σησαμέλαιο;
  • 2 κ.σ γλυκιά σάλτσα τσίλι?
  • 2 κ.σ σάλτσα οστρακοειδών;
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • 60-65 ml μέλι.
  • 4 κ.σ φρέσκο ​​κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

Ανακατεύουμε τις σάλτσες με το μέλι, το βούτυρο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αφαιρέστε τη φλούδα από το σκόρδο και ψιλοκόψτε με μια πρέσα σκόρδου. Στη συνέχεια εισάγουμε τη μάζα σκόρδου στη μαρινάδα. Βυθίστε τα φτερά σε αυτό και αφήστε για μερικές ώρες.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220-230 βαθμούς. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και στρώνουμε πάνω το μαριναρισμένο κοτόπουλο. Στέλνουμε το κρέας στο φούρνο και το ψήνουμε για 25 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, πρέπει να αναποδογυριστεί 1 ή 2 φορές, αλείφοντας την κορυφή με ένα πικάντικο μείγμα. Στη συνέχεια, το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί στη λειτουργία "ψησταριά" για άλλα 6-7 λεπτά.

Σερβίρετε τα φτερά ζεστά. Περιχύνουμε με σάλτσα.

Φτερά μαγειρέματος σε μαρινάδα μπύρας

Για μια τέτοια απόλαυση, ετοιμάστε τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • ένα κιλό φτερούγες κοτόπουλου?
  • ένα ποτήρι ελαφριά μπύρα?
  • 1 κ.γ ψιλοκομμένο κόλιανδρο?
  • λίγη κόκκινη καυτερή πιπεριά?
  • 1 κ.γ Αλάτι Adyghe.

Πλένουμε τα φτερά και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, τα γεμίζουμε με μπύρα, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε τον κόλιανδρο. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Αφήστε το κοτόπουλο σε αυτό το πικάντικο υγρό για 1-2 ώρες.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 150-160 βαθμούς και στέλνουμε μέσα τα φτερά τουρσί. Μαγείρεμα για περίπου μία ώρα. Απλά μην ξεχάσετε να αναποδογυρίσετε τα φτερά μερικές φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Διαφορετικά, απλώς θα μετατραπούν σε κάρβουνα.

Τα φτερά που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ τρυφερά με εύθραυστη, τραγανή κρούστα. το εξαιρετική επιλογήγια ανδρικές συγκεντρώσεις ενώ παρακολουθούν αγώνα ποδοσφαίρου ή χόκεϊ. Ή απλώς για ένα οικογενειακό δείπνο.

Επιπλέον μυστικά

Αν η μαρινάδα περιέχει χόρτα, την τρίβουμε καλά με αλάτι. Έτσι θα ξεκινήσει τον χυμό, κορεστώντας το κρέας με το άρωμά της όσο το δυνατόν περισσότερο.

Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά της μαρινάδας έχουν αναμειχθεί καλά. Για αυτό, για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή μίξερ. Και μετά από τέτοια ανάμειξη των συστατικών, είναι καλύτερα να αφήσετε το μείγμα για 20-30 λεπτά - αφήστε το να εγχυθεί.

Συνήθως το κοτόπουλο (και οποιοδήποτε άλλο κρέας) περιχύνεται με κρύα μαρινάδα. Και αν θέλετε να μικρύνετε το χρόνο μαριναρίσματος, γεμίστε το με ένα ζεστό αρωματικό μείγμα. Η θερμοκρασία της μαρινάδας δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από τη θερμοκρασία του σώματος. Μην το παραγεμίζετε πολύ ζεστό!

Προσπαθήστε να μαρινάρετε το κοτόπουλο σε ειδικά σακουλάκια (συνήθως έχουν φερμουάρ). Αυτό διευκολύνει τη διασφάλιση της ομοιόμορφης κατανομής της μαρινάδας στο κρέας.

Χρήσιμες ιδιότητες των φτερών κοτόπουλου

Η θρεπτική αξία αυτού του προϊόντος είναι 186 kcal. Υπάρχουν 19,2 g πρωτεϊνών και 12,2 g λιπών. πλούσιο και ποικίλο χημική σύνθεσηπαρασκήνια. Υπάρχουν βιταμίνες Α

Λόγω αυτής της σύνθεσης, τα φτερά έχουν ευεργετική επίδραση σε διάφορα όργανα και συστήματα:

  • ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
  • επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης των ιστών μετά από κατάγματα και τραυματισμούς.
  • αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης.
  • βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
  • έχουν ογκοπροστατευτικό αποτέλεσμα.
  • καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών?
  • βελτίωση της λειτουργίας του αναπαραγωγικού συστήματος ·
  • βοηθούν στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.

Φάτε λοιπόν φτερούγες κοτόπουλου για υγεία. Απλά μην τρώτε υπερβολικά - τελικά, πρέπει να γνωρίζετε το μέτρο σε όλα 🙂

Τώρα είστε πραγματικοί ειδικοί στο μαρινάρισμα φτερών κοτόπουλου. Μοιραστείτε τις γνώσεις σας με φίλους - θα σας ανεβάσουν στην βαθμίδα του επαγγελματία. Και αν θέλετε να δείξετε τις κάρτες σας, ρίξτε το σύνδεσμο για το άρθρο, αφήστε τους να το διαβάσουν. Και σας αποχαιρετώ: μέχρι να ξαναβρεθούμε.

Καλοκαίρι, φύση, πικνίκ με φίλους και η παλιά ερώτηση: «Από τι να φτιάξω ναργιλέ κεμπάπ;» Γιατί να μην δοκιμάσετε να ψήσετε φτερούγες κοτόπουλου σε ψησταριές στα κάρβουνα με σουβλάκια ή ψησταριές.

Παρόλο που αυτό δεν είναι το πιο πλούσιο μέρος του κοτόπουλου σε κρέας, αλλά μπορούν να μαριναριστούν και να μαγειρευτούν νόστιμα, τότε μια πραγματική λιχουδιά που θα σας κάνει να ξεχάσετε αμέσως την ύπαρξη μπούτων, στήθους και άλλων «ανταλλακτικών» κοτόπουλου. Είναι αλήθεια ότι για αυτό πρέπει να ξέρετε πώς να μαρινάρετε φτερά κοτόπουλου για μπάρμπεκιου.

Αυτές οι πληροφορίες δεν είναι οι πιο απρόσιτες στον κόσμο - υπάρχουν πολλές υπέροχες συνταγέςμαρινάδα. Παρακάτω, θα παρουσιαστεί μόνο ένα μικρό μέρος τους.

Μαρινάδα για φτερά σε γλάσο μελιού

Ο κλασικός τρόπος για να μαρινάρετε φτερούγες κοτόπουλου για μπάρμπεκιου είναι να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού με μια σειρά από άλλα συστατικά.

Θα χρειαστείτε:

  • 120 ml χυμό λεμονιού (κατά προτίμηση φρεσκοστυμμένο).
  • μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο?
  • ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι (χοντρό, θάλασσα)?
  • μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένο).

Μαρινάρετε τις φτερούγες κοτόπουλου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε ένα μείγμα από χυμό λεμονιού (60 ml), σκόρδο, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Τα φτερά πρέπει να τοποθετηθούν στο προετοιμασμένο μείγμα, ανακατέψτε καλά. Για πιο αποτελεσματικό τουρσί στα φτερά, πρέπει πρώτα να κάνετε κοψίματα με ένα μαχαίρι. Καλύψτε τα πιάτα με έτοιμες φτερούγες με ένα κομμάτι μεμβράνης, κρατήστε το στο κρύο για 4 ώρες.

Ανακατέψτε τα υπόλοιπα 60 ml χυμό λεμονιού με 150 g μέλι, μια κουταλιά της σούπας καυτή σάλτσαΧιλή. Αυτό το μείγμα είναι αρκετό για το τελικό γυάλισμα μιας ντουζίνας επιλεγμένες φτερούγες κοτόπουλου.

Μπορείτε να αλείψετε τις φτερούγες με το έτοιμο γλάσο λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος και δεύτερη φορά - λίγο πριν το σερβίρετε

μεξικάνικη μαρινάδα

Μπορείτε να μαρινάρετε γρήγορα μια ντουζίνα φτερούγες κοτόπουλου σε ένα μείγμα μεξικάνικου στυλ.

Θα χρειαστείτε:

  • 50 ml χυμό λάιμ (ιδανικά φρεσκοστυμμένο).
  • τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
  • ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι και μαντζουράνα?
  • αλάτι (ιδανικά - μεγάλο, θάλασσα)?
  • ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν χρησιμοποιώντας ένα ξεχωριστό μπολ. Τοποθετήστε τα φτερά στη μαρινάδα, ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Κλείστε το μπολ με ένα καπάκι ή μεμβράνη. Βάλτε στο ψυγείο, κρατήστε για μισή ώρα με μία ώρα.


Αυτό το πιάτο σερβίρεται παραδοσιακά με σαλάτα από φύλλα ρομά, τσιπς νάτσος, φασόλια σε κονσέρβα, αβοκάντο και ντομάτα

Μίγμα τουρκικού κοτόπουλου

Θα χρειαστείτε:

  • μεγάλο κρεμμύδι?
  • 120 ml χυμό λεμονιού (φρεσκοστυμμένο).
  • δύο κουταλιές της σούπας ρίγανη (αποξηραμένη)?
  • ένα ποτήρι ελαιόλαδο?
  • δύο κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο και αλεσμένη πάπρικα.

Μπορείτε να μαρινάρετε αποτελεσματικά φτερούγες κοτόπουλου για μπάρμπεκιου χρησιμοποιώντας το παρακάτω μείγμα. Σε ένα μπολ του μπλέντερ ανακατεύουμε το κρεμμύδι, το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Το κυριότερο είναι να πάρουμε κάτι σαν τελικό πουρέ. Στη συνέχεια, συνεχίζοντας το ανακάτεμα, αδειάζουμε προσεκτικά στο μπολ της συσκευής ελαιόλαδο.

Βάζουμε τις έτοιμες φτερούγες κοτόπουλου σε ειδική σακούλα κενού με στερέωμα. Ρίχνουμε τη μαρινάδα, αφαιρούμε τον αέρα, κλείνουμε προσεκτικά, αναποδογυρίζουμε μια-δυο φορές να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το μείγμα και μαρινάρουμε για μισή ώρα.

Μετά το μαρινάρισμα, το μείγμα μπορεί να χυθεί, δεν χρειάζεται πλέον. Στη συνέχεια, τα φτερά πρέπει να κορδονίζονται σε σουβλάκια ή σουβλάκια και να μαγειρεύονται με τον τυπικό τρόπο.

Μαρινάδα στα Ουζμπεκικά

Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα σουβλάκια με φτερούγες κοτόπουλου γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, για παράδειγμα - με κεφίρ.

Θα χρειαστείτε:

  • βολβός;
  • μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
  • φλούδα πορτοκαλιού;
  • 20 ml χυμό λεμονιού?
  • μισό ποτήρι κεφίρ?
  • άλας,
  • ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού ζήρα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κουρκουμά και κόλιανδρο.

Αρχικά, κόψτε περίπου 100 γραμμάρια κρεμμυδιού στον πιο λεπτό μισό δακτύλιο. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Τρίβουμε λίγο ξύσμα με ψιλό τρίφτη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ξύσμα πορτοκαλιού. Θρυμματίστε μια πρέζα αλάτι μαζί με άλλα μπαχαρικά με ένα γουδί.

Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε κεφίρ, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά.

Τοποθετήστε τις φτερούγες κοτόπουλου στη μαρινάδα, καλύψτε με ένα καπάκι ή μεμβράνη. Διατηρείται σε συνθήκες δωματίου για τρεις ώρες.

Πριν τηγανίσετε, αφαιρέστε το υπόλοιπο κρεμμύδι από τις φτερούγες τουρσί και στη συνέχεια τρίψτε το κρέας σε σουβλάκια.

σάλτσα σόγιας συν μέλι

Για δώδεκα επιλεγμένα φτερά θα χρειαστείτε:

  • 60 ml σάλτσα σόγιας;
  • μια κουταλιά της σούπας υγρό μέλι (με μια διαφάνεια).
  • μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
  • ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ?
  • 40 ml φυτικό λάδι.

Ανακατέψτε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας και το φυτικό λάδι. Προσθέστε τη σκόνη τζίντζερ και το σκόρδο θρυμματισμένο με μια πρέσα. Μείγμα.

Τρίψτε τα πλυμένα, αποξηραμένα φτερά με αλάτι, περιχύστε την προετοιμασμένη μαρινάδα. Βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες πριν το ψήσετε.


Ο παραδοσιακός συνδυασμός σάλτσας σόγιας και μελιού για το μαγείρεμα φτερών κοτόπουλου θεωρείται ότι είναι

Μαρινάδα με βάση τη μαγιονέζα

Ένα καλό αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας ένα μείγμα με βάση τη σάλτσα μαγιονέζας για τουρσί.

Απαιτείται για δώδεκα φτερά:

  • τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (είναι καλύτερα να παίρνετε πιο λιπαρά).
  • δύο ή τρεις σκελίδες σκόρδο?
  • ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, κάρυ.
  • άλας.

Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε τη μουστάρδα και τη μαγιονέζα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε εδώ ψιλοκομμένο σκόρδο, σκόνη κάρυ. Αλατίζουμε καλά.

Λιπάνετε καλά τα προετοιμασμένα φτερά από όλες τις πλευρές με το μείγμα που προκύπτει. Αφήστε τα πιάτα με φτερούγες όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Άλλα δημοφιλή μείγματα για το μαρινάρισμα φτερών κοτόπουλου για μπάρμπεκιου είναι τα adjika με βότανα και φυτικό λάδι, μουστάρδα συν χυμό λεμονιού, τοματοπολτός, αραιωμένο με κέτσαπ, Χυμός ανανάμε τζίντζερ και σάλτσα σόγιας.