Το πιάτο μας θα φαίνεται πιο λαμπερό και πιο νόστιμο αν πάρουμε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων για μαγείρεμα, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό που έχετε στο χέρι.

Πλένουμε και καθαρίζουμε την πιπεριά: αφαιρούμε τους σπόρους και τις λευκές φλέβες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά και στεγνώστε τα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Κόβουμε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε ολόκληρες σκελίδες σκόρδου. Μόλις το σκόρδο αλλάξει χρώμα και γίνει χρυσό, τότε πετάξτε το. Αφού αφαιρέσετε το σκόρδο, βάζετε αμέσως την ψιλοκομμένη πιπεριά στο τηγάνι. Το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
Μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ανακατεύουμε απαλά κατά διαστήματα με ένα πιρούνι.
Μου πήρε περίπου 30 λεπτά για να το κάνω αυτό. Οι πιπεριές πρέπει να γίνουν μαλακές, αλλά να παραμείνουν ολόκληρες. Ετοιμάζουμε τις ελιές και την κάπαρη: αφαιρούμε τα κουκούτσια από τις ελιές, ξεπλένουμε την κάππαρη με κρύο νερό. Άφησα τις ελιές ολόκληρες, αν επιθυμώ, μπορούν να κοπούν σε ροδέλες. Αφού μαλακώσει η πιπεριά, προσθέτουμε στο τηγάνι τις ελιές και την κάπαρη. Μόνο μετά από αυτό, αλάτι για γεύση. Λάβετε υπόψη ότι η κάπαρη είναι αρκετά αλμυρή, επομένως μπορεί να χρειαστεί λιγότερο αλάτι.
Ανακατεύουμε προσεκτικά. Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε την πιπεριά για άλλα 5-10 λεπτά ήδη χωρίς καπάκι, ώστε να εξατμιστεί το περιττό υγρό. Ετσι, γαρνιτούρα λαχανικώναπό γλυκό πιπέρι είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο.
Αυτό το πιάτο ταιριάζει τόσο με ψάρι όσο και με κρέας, αλλά μου αρέσει μόνο με μια φέτα τηγανητό ψωμί όπως. Προσθέτω και λίγη ρίγανη σε αυτό το πιάτο. Βγαίνει ακόμα πιο γευστικό!
Καλή όρεξη!

Αν θέλετε να μαγειρέψετε τη δεύτερη επιλογή με γλυκόξινη μαρινάδα, τότε αντί να βάλετε ελιές και κάπαρη, προσθέστε στο τηγάνι Μηλόξυδομε ζάχαρη (αναλογία 6:1 σε κουταλιές της σούπας, αλλά επικεντρωθείτε στο γούστο σαςκαι μπορείτε να μειώσετε ή να αυξήσετε τη δόση του ξιδιού ή της ζάχαρης).
Στη συνέχεια σιγοβράζουμε την πιπεριά για λίγα λεπτά ακόμη χωρίς καπάκι σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το ξύδι.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή κουταλιά μουστάρδα για μπαχαρικό και πικάντικο.

Γαρνίρισμα με καρότο και πιπέριπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 89,9%, βήτα-καροτίνη - 97,1%, βιταμίνη Β6 - 13,8%, βιταμίνη C - 46,8%, βιταμίνη Ε - 23,8%, βιταμίνη Κ - 13,6%, χλώριο - 17,7%, κοβάλτιο - 20,7%

Τα οφέλη της γαρνιτούρας με καρότο και πιπέρι

• Βιταμίνη Αείναι υπεύθυνη για τη φυσιολογική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
• Β-καροτίνηείναι προβιταμίνη Α και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. 6 μικρογραμμάρια βήτα-καροτίνης ισοδυναμούν με 1 μικρογραμμάριο βιταμίνης Α.
• Βιταμίνη Β6Συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στον μετασχηματισμό των αμινοξέων, στο μεταβολισμό της τρυπτοφάνης, των λιπιδίων και των νουκλεϊκών οξέων, συμβάλλει στον φυσιολογικό σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, διατηρώντας ένα φυσιολογικό επίπεδο ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας, αναιμία.
• Βιταμίνη Cσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, λειτουργώντας ανοσοποιητικό σύστημαπροάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε εύθρυπτα και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων του αίματος.
• Βιταμίνη Εέχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, του καρδιακού μυός, είναι καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
• Βιταμίνη Κρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, μειωμένη περιεκτικότητα σε προθρομβίνη στο αίμα.
• Χλώριοαπαιτείται για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέοςστο σώμα.
• Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.

κρύψτε περισσότερα

Ο πλήρης οδηγός για τα περισσότερα χρήσιμα προϊόνταμπορείτε να δείτε στην εφαρμογή

Αυτό ελαφρύ λαχανικόΈνα ορεκτικό μπορεί να είναι η αρχή για οποιοδήποτε γεύμα, είτε είναι πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Ή ως εντελώς ανεξάρτητο πιάτο. Νόστιμο, απλό, γρήγορο και υγιεινό. Το πιάτο είναι άπαχο, επομένως είναι χρήσιμο για όσους νηστεύουν περιοδικά ή για χορτοφάγους.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα: πιπεριές (κατά προτίμηση διαφορετικών χρωμάτων), κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, πάστα ντομάτας, ηλιέλαιο, αλάτι, ζάχαρη και αλεσμένο πιπέρι.

Ρίξτε στο ταψί ηλιέλαιο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε. Το βάζω στο ταψί.

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε. Προσθέστε στο κρεμμύδι.

Καθαρίζουμε την πιπεριά, πλένουμε και κόβουμε σε λωρίδες.

Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές στα κρεμμύδια και τα καρότα. Βράζουμε τα λαχανικά κάτω από ένα καπάκι σε μέτρια φωτιά.

Όταν όλα τα υλικά είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας (ντομάτες), αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, βάζουμε ζάχαρη (προαιρετικά). Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.

Βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα στο έτοιμο πιάτο.

Φως καλοκαιρινό σνακέτοιμος. Νόστιμο με φρέσκο ​​ψωμί, καθώς και με βραστές ζεστές πατάτες, κρέας ή ψάρι.

Νόστιμο και υγιεινό.

Οι γεμιστές πιπεριές μπορούν να αποδοθούν με ασφάλεια στον αριθμό των παραδοσιακών καλοκαιρινών πιάτων - το εθνικό πιάτοΒουλγαρική, Μολδαβική και Ρουμανική κουζίνα. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται αποφλοιωμένες πιπεριές, ρύζι και κιμάς (συχνότερα μοσχαρίσιος). Οι γεμιστές πιπεριές βράζονται σε νερό ή σερβίρονται ως ανεξάρτητο πιάτο. Αλλά δεν συμφωνούν όλες οι οικοδέσποινες με αυτό. Εξακολουθούν να προβληματίζονται για το τι να σερβίρουν με γεμιστές πιπεριές και βρίσκουν όλο και περισσότερες επιλογές για συνοδευτικά. Μερικά από αυτά παρουσιάζονται στο άρθρο μας.

Ποιο συνοδευτικό ταιριάζει με γεμιστές πιπεριές;

Για να διατηρήσουν τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα, οι σύγχρονες νοικοκυρές προτιμούν να μην βράζουν γεμιστές πιπεριές, αλλά να τις ψήνουν στο φούρνο. Διαφορετικά, η τεχνολογία μαγειρέματος του πιάτου δεν διαφέρει πολύ από την παραδοσιακή συνταγή. Προσφέρουμε να γεμίσετε λαχανικά με κιμά και ρύζι, στη συνέχεια να τα ψήσετε και θα σας πούμε επίσης να κάνετε το πιάτο ζουμερό και όμορφο ταυτόχρονα.

Το μαγείρεμα βήμα προς βήμα έχει ως εξής:

1. Πλένουμε τη φρέσκια πιπεριά (1 κιλό) με τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε τους σπόρους κρατώντας τα κοτσάνια και την κόβουμε στη μέση κατά μήκος.
2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση από 700 γρ μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ, το ρύζι προμαγειρεμένο μέχρι να μισοψηθεί (3 κουταλιές της σούπας) και τα λαχανικά τηγανισμένα σε φυτικό λάδι (κρεμμύδια και καρότα). Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
3. Γεμίζουμε τις μισές γλυκές πιπεριές με έτοιμο κιμά και τις βάζουμε σε βαθύ ταψί.
4. Ετοιμάζουμε τον πουρέ ντομάτας. Για να γίνει αυτό, οι ώριμες ντομάτες περνούν από ένα μύλο κρέατος, στη συνέχεια φέρνουν την ντομάτα σε μια κατσαρόλα να βράσει και τρίψτε την ζεστή μέσα από ένα κόσκινο. Τα μπαχαρικά προστίθενται στον πουρέ που προκύπτει για γεύση, αφήνονται να βράσουν ξανά, μετά από την οποία η ντομάτα χύνεται σε ένα καλούπι με πιπέρι.
5. Οι γεμιστές πιπεριές ψήνονται στο φούρνο για περίπου 1 ώρα κάτω από μια στρώση αλουμινόχαρτου, ενώ ο όγκος της σάλτσας ντομάτας πρέπει να μειωθεί κατά τρεις φορές. Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με φρέσκα βότανα πριν το σερβίρισμα.

Σε αυτή την περίπτωση, δεν τίθεται θέμα για το πώς να σερβίρετε γεμιστές πιπεριές. Μια φωτογραφία του πιάτου που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή που προτείνεται παραπάνω παρουσιάζεται παραπάνω. Μισή πράσινη γεμιστή πιπεριά σε έντονο κόκκινο πουρέ ντομάτας φαίνεται πολύ κομψό και κομψό. Καλή όρεξη!

Νόστιμη σάλτσα για γεμιστές πιπεριές

Όσοι προτιμούν να σερβίρουν γεμιστές πιπεριές χωρίς συνοδευτικό θα λατρέψουν τις συνταγές νόστιμες σάλτσεςστο πιάτο. Θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τις ψητές πιπεριές, όπου μένει πολύ λίγο σάλτσα ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να σερβίρετε γεμιστές πιπεριές ως ανεξάρτητο πιάτο σε ξεχωριστό πιάτο, αφού τις περιχύσετε με μια ειδικά έτοιμη σάλτσα.

Προσφέρουμε δύο επιλογές για τη σάλτσα: κρέμα γάλακτος και σκόρδο και ντομάτα. Η πρώτη σάλτσα παρασκευάζεται με βάση την κρέμα γάλακτος (20%) με την προσθήκη σκόρδου, μπαχαρικών και βοτάνων. Για την προετοιμασία του, είναι απαραίτητο να χτυπήσετε την ξινή κρέμα (250 g), το στυμμένο σκόρδο (4 σκελίδες) μέσω μιας πρέσας, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ με ένα σύρμα. Τα χόρτα με τη μορφή ψιλοκομμένου φρέσκου ή αποξηραμένου άνηθου προστίθενται κατά βούληση. έτοιμη σάλτσαμπορείτε να το σερβίρετε σε ειδικό μπολ με σάλτσα ή να ρίξετε πιπεριές απευθείας από πάνω για να κορεστούν καλύτερα, να γίνουν πιο ζουμερά και μυρωδάτα.

Γιατί γεμιστές πιπεριές παραδοσιακή συνταγή, κατά κανόνα, μαγειρεύονται σε σάλτσα ντομάτας και μετά σερβίρονται μαζί της. Επομένως, η επιλογή παρασκευής σάλτσας ντομάτας που προτείνεται παρακάτω είναι πιο κατάλληλη για πιπεριές στο φούρνο, με ή χωρίς σάλτσα.

Για τη σάλτσα ντομάτας, θα χρειαστείτε ντομάτες ασπρισμένες και πολτοποιημένες σε κόσκινο (1 κιλό), μπαχαρικά σε μορφή μαύρου και κόκκινου πιπεριού, αλάτι, σκόρδο (1 σκελίδα), κρεμμύδι (2 τεμ.), φυτικό λάδι. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, ο πουρές ντομάτας φέρεται πρώτα σε παχύρρευστη σύσταση και 5 λεπτά πριν από το τέλος, προστίθενται σε αυτό σκόρδο, μπαχαρικά και αλάτι. Τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι. Στη συνέχεια συνδέεται με ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣκαι σερβίρεται στο τραπέζι γεμιστές πιπεριές.

Γεμιστές πιπεριές με πουρέ πατάτας

Η σάλτσα είναι σάλτσα, αλλά πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να μην έχουν ένα συνοδευτικό για γεμιστές πιπεριές. Για παράδειγμα, χορταστικές πατάτες, βραστό ρύζι ή κάποιο άλλο χυλό. Και το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό όταν πρέπει να αποφασίσετε με τι θα σερβίρετε γεμιστές πιπεριές είναι να κάνετε πατάτες πουρέ.

Για να ετοιμάσετε αυτό το κλασικό συνοδευτικό, βράστε καθαρισμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό. Πρέπει να το μαγειρέψετε για 25 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό ή μέχρι να ψηθεί. Μετά από αυτό, το νερό από το τηγάνι πρέπει να στραγγιστεί και οι ίδιες οι πατάτες πρέπει να πολτοποιηθούν με έναν πουρέ πατάτας, προσθέτοντας σταδιακά λιωμένο βούτυρο (50 g) και ζεστό γάλα (200 ml) στον πουρέ. Σερβίρετε αμέσως το έτοιμο συνοδευτικό με γεμιστές πιπεριές. Κατά το σερβίρισμα, ο πουρές πατάτας μπορεί να περιχυθεί πάνω από τη σάλτσα στην οποία ήταν μαγειρεμένη η πιπεριά.

Όταν ετοιμάζετε ένα παραδοσιακό συνοδευτικό, μπορείτε να παρεκκλίνετε λίγο από τους κανόνες. Για παράδειγμα, οι πατάτες θα γίνουν πολύ πιο αρωματικές και πιο νόστιμες αν προσθέσετε σκόρδο, άνηθο ή τυρί που στύβονται από την πρέσα.

Νέες τηγανητές πατάτες με γεμιστές πιπεριές

Αν η προετοιμασία των γεμιστών πιπεριών πέφτει στις αρχές του καλοκαιριού, που έχει γεμίσει η πώληση νεαρές πατάτες, είναι αυτός, και όχι ο πουρές πατάτας, που σερβίρεται καλύτερα ως συνοδευτικό. Ταυτόχρονα, μπορείτε να το μαγειρέψετε απευθείας στη φλούδα, που περιέχει τις πιο χρήσιμες ουσίες για τον οργανισμό.

Σκεφτείτε μια άλλη επιλογή με την οποία μπορείτε να σερβίρετε γεμιστές πιπεριές. Ένα συνοδευτικό με τη μορφή νεαρών πατατών παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Μεσαίου μεγέθους στη φλούδα, πλένετε καλά με πινέλο και σφουγγάρι.
2. Το βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά μετά το βράσιμο.
3. Βγάζετε τις πατάτες από το νερό, τις στεγνώνετε και τις βάζετε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
4. Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, προσθέστε τριμμένη σκελίδα σκόρδο και βότανα στις πατάτες.
5. Η γαρνιτούρα για τις γεμιστές πιπεριές είναι έτοιμη. Μένει να το βάλετε σε ένα πιάτο με το κυρίως πιάτο και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Νόστιμο εύθρυπτο ρύζι για γαρνίρισμα με πιπέρι

Παρά το γεγονός ότι το ρύζι προστίθεται απαραίτητα στη γέμιση για γεμιστές πιπεριές, συχνά σερβίρεται και ως συνοδευτικό στο κυρίως πιάτο. Λιγότερο συχνά χρησιμοποιούμενο φαγόπυρο ή άλλα δημητριακά. Φαίνεται ότι το ρύζι δεν είναι απολύτως το προϊόν με το οποίο μπορείτε να σερβίρετε γεμιστές πιπεριές. Αλλά στην πραγματικότητα, η γεύση αυτών των δύο πιάτων συνδυάζεται τέλεια μεταξύ τους.

Το μυστικό του μαγειρέματος για συνοδευτικό είναι ότι τα δημητριακά δεν πρέπει να πλένονται ή να μουλιάζονται πριν το μαγείρεμα. Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα είναι δυνατό να διατηρηθεί η δομή του ρυζιού και να αποτραπεί το υπερβολικό ψήσιμο.

Έτσι, ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στον πάτο ενός στεγνού τηγανιού, ζεσταίνετε το και προσθέστε ρύζι (1 κουταλιά της σούπας). Ανακατεύουμε το ρύζι με μια ξύλινη σπάτουλα μέχρι να γίνει διάφανο. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό (1,5 κουταλιά της σούπας), αφού το αλατίσετε (1 κουταλάκι του γλυκού). Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τη γαρνιτούρα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί. Ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε το ρύζι δεν αξίζει τον κόπο. Κατά το σερβίρισμα, η γαρνιτούρα απλώνεται στον πάτο του πιάτου και οι γεμιστές πιπεριές είναι ήδη από πάνω. Καλή όρεξη.

Σαν γεμιστές πιπεριές: φωτογραφία και συνταγή για ένα ασυνήθιστο συνοδευτικό

Ο κιμάς απέχει πολύ από τη μοναδική επιλογή γέμισης για την παρασκευή πιπεριών. Οι χορτοφάγοι και οι άνθρωποι που ακολουθούν μια εκκλησιαστική νηστεία προτιμούν να μαγειρεύουν αυτό το πιάτο με μανιτάρια. Ταυτόχρονα, για να γίνουν και οι γεμιστές πιπεριές πολύ χρήσιμες, η συνταγή χρησιμοποιεί καστανό ρύζι αντί για κανονικό λευκό. Σύμφωνα με αυτήν την τεχνολογία μαγειρέματος, τα μισά λαχανικά με γέμιση ψήνονται στο φούρνο σάλτσα ντομάτας. Μετά από αυτό, θα χρειαστεί να σερβίρετε όμορφα γεμιστές πιπεριές στο τραπέζι, έτσι ώστε ακόμη και οι αληθινοί κρεατοφάγοι να μην μπορούν να αντισταθούν στην ορεκτική εμφάνισή τους.

Για 4 μερίδες, θα χρειαστεί να ξεφλουδίσετε και να κόψετε στη μέση κατά μήκος δύο μεγάλες κόκκινες πιπεριές. Αυτή τη στιγμή, βράστε το καστανό ρύζι σχεδόν μέχρι να ψηθεί σε αναλογία 1: 2 (1 φλιτζάνι ρύζι - 2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών). Αλέστε τα μανιτάρια. Συνδυάστε το ρύζι, τα μανιτάρια και μέρος της σάλτσας ντομάτας σε ένα μπολ. Η γέμιση πρέπει να είναι αρκετά υγρή, αλλά όχι ρευστή. Γεμίζουμε τις μισές πιπεριές με την προκύπτουσα μάζα, ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα (1 ½ φλιτζάνι συνολικά), σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και στέλνουμε το ταψί στο φούρνο για 40 λεπτά για να ψηθεί σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Μένει να καταλάβουμε με τι να σερβίρουμε γεμιστές πιπεριές. Το συνοδευτικό, η φωτογραφία του οποίου παρουσιάζεται παραπάνω, περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών για την παρασκευή του:

• πράσα σε λεπτές φέτες (4 τεμ.).
• σταφίδες (½ φλιτζάνι)?
• ζωμός λαχανικών (¼ φλιτζάνι)?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Για να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι ζωμό λαχανικώνπράσα και σταφίδες, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Όταν το κρεμμύδι γίνει μαλακό και απορροφηθούν τα υγρά, μπορούμε να το αποσύρουμε από τη φωτιά και να το βάλουμε σε πιατέλα με γεμιστές πιπεριές.

Συνοδευτικό "Μείγμα σαλάτας"

Πατάτα ή πουρές αρακάσυν βούτυρο, το ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο δημητριακό ως συνοδευτικό είναι ιδανικά. Τι γίνεται όμως με εκείνους που προσπαθούν να ελαχιστοποιήσουν τον αριθμό των θερμίδων στο έτοιμο πιάτο; Τι να σερβίρετε με γεμιστές πιπεριές για όσους ακολουθούν αυστηρή δίαιτα;

Η ιδανική επιλογή σε αυτή την περίπτωση θα ήταν ένα συνοδευτικό με τη μορφή ενός μείγματος φύλλων μαρουλιού και λαχανικών, τα οποία πωλούνται ήδη πλυμένα και στεγνωμένα σε ειδικές σακούλες που ονομάζονται "Salad Mix". Μια τέτοια συσκευασία μπορεί να περιέχει ρόκα και σέσκουλα, κινέζικο λάχανοκαι σπανάκι, μαρούλι iceberg, ραπανάκι και φέτες καρότου, λευκό λάχανομε καρότα και σέλινο κτλ. Το νόημα αυτού του μείγματος είναι ότι αρκεί να ρίξετε το περιεχόμενο της συσκευασίας σε ένα μπολ, να το αλατοπιπερώσετε με λάδι και η σαλάτα είναι έτοιμη. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό σε οποιοδήποτε πιάτο, συμπεριλαμβανομένων των γεμιστών πιπεριών.

Αγροτική σαλάτα με γεμιστές πιπεριές

Ελαφριά σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, με ζουμερά κρεμμύδια, καρυκευμένα με φυτικό λάδι, δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Με τι συνοδευτικό να σερβίρεις γεμιστές πιπεριές, αν έξω είναι καλοκαίρι, δεν συζητιέται καν. Μια σαλάτα χαμηλών θερμίδων από αγγούρια και ντομάτες θα συμπληρώσει αρμονικά τη γεύση του κυρίως πιάτου, ενώ πρακτικά δεν θα προσθέσει θερμίδες σε αυτό. Η προετοιμασία αυτού του συνοδευτικού πιάτου είναι εύκολη.

Πρώτα πρέπει να πλύνετε και να κόψετε τα αγγούρια και τις ντομάτες με τυχαία σειρά. Στη συνέχεια, προσθέστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού, πιπεριά και άλλα λαχανικά που ταιριάζουν στο γούστο σας. Ως ντρέσινγκ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φυτικό λάδι, όπως ηλίανθο, λιναρόσπορο ή ελιά. Για μια πικάντικη ξινίλα, η σαλάτα πρέπει να πασπαλιστεί με χυμό λεμονιού και για μια θεαματική μερίδα, πασπαλίστε την με βότανα. Το γαρνίρισμα σερβίρεται στο ίδιο πιάτο με γεμιστές πιπεριές. Και για να μην αναμειγνύεται η σάλτσα με τα λαχανικά, δεν αξίζει να ρίχνετε μαζί της πιπέρι όταν σερβίρετε.

Υπέροχη ψητή κολοκύθα

Τα παραδοσιακά συνοδευτικά για γεμιστές πιπεριές με τη μορφή πουρέ πατάτας, ρυζιού ή φαγόπυρου βαριούνται πολύ γρήγορα. Με τον καιρό, θέλω να προσπαθήσω να μαγειρέψω κάτι νέο και ενδιαφέρον. Η κολοκύθα ψημένη με βότανα, μπαχαρικά και ελαιόλαδο μπορεί να είναι μια γευστική εναλλακτική στα βαρετά συνοδευτικά. Αποδεικνύεται τόσο νόστιμο που το ερώτημα με τι να σερβίρετε γεμιστές πιπεριές γιορτινό τραπέζι, εξαφανίζεται από μόνο του.

Για να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε ένα σε σχήμα αχλαδιού, ή μάλλον, εκείνο το μέρος του φρούτου όπου δεν υπάρχουν σπόροι. Πρέπει να πλυθεί καλά και να ξεφλουδιστεί με αποφλοιωτή λαχανικών. Στη συνέχεια η κολοκύθα κόβεται σε μικρούς κύβους (πάχους περίπου 2 εκ.). Στη συνέχεια, πρέπει να απλωθούν σε ένα ταψί σε ένα στρώμα και να αναμειχθούν με μπαχαρικά.

Η ποσότητα των μπαχαρικών με τα οποία ψήνεται η κολοκύθα μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Είναι υποχρεωτικό να προσθέσετε σκόρδο στυμμένο από την πρέσα (4 σκελίδες), κόκκινο και μαύρο πιπέρι, αλάτι, δεντρολίβανο, λίγο ελαιόλαδο. Μετά από αυτό, πρέπει να ανακινήσετε καλά τη φόρμα και να τρίψετε περισσότερο από πάνω. μοσχοκάρυδο. Η κολοκύθα ψήνεται στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το πιάτο πρέπει να ανακατεύεται έτσι ώστε οι κύβοι λαχανικών να ψηθούν ομοιόμορφα. Βάλτε την έτοιμη κολοκύθα σε ένα πιάτο με γεμιστές πιπεριές. Η γαρνιτούρα μπορεί να γαρνιριστεί από πάνω αν θέλετε. πράσινα κρεμμύδιακαι τριμμένη παρμεζάνα. Από αυτό, η γεύση του πιάτου θα ωφεληθεί μόνο.

Φασολάκια σε σάλτσα ντομάτας για γαρνίρισμα

Τα φρέσκα ή μαγειρεμένα λαχανικά είναι το πιο συνηθισμένο συνοδευτικό για γεμιστές πιπεριές. Προσθέτουν γεύση έτοιμο γεύμα, το κάνουν πιο αρμονικό και ενδιαφέρον. Μαζί με τα παραδοσιακά φύλλα σαλάτας, αγγούρια και ντομάτες, μπορείτε να μαγειρέψετε πράσινα φασόλια ως συνοδευτικό. Αυτό όχι μόνο θα διαφοροποιήσει τη γεύση του πιάτου, αλλά και θα σερβίρει όμορφα γεμιστές πιπεριές.

Για να προετοιμάσετε το συνοδευτικό, τα φασόλια πρέπει να βράσουν μέχρι να μισομαγειρευτούν. Για να γίνει αυτό, τα άκρα τους πρέπει να κοπούν και οι προετοιμασμένοι λοβοί πρέπει να ριχτούν για όχι περισσότερο από 4 λεπτά σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε τα βρασμένα πράσινα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε στην άκρη.

Εν τω μεταξύ τηγανίζουμε για ελαιόλαδομερικές σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένες με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού. Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρέστε το σκόρδο, ενώ προσθέστε τα πράσινα φασόλια και τα ψιλοκομμένα ντοματίνια στο τηγάνι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικές ντομάτες. Ωστόσο, θα πρέπει να προ-λευθούν, να ξεφλουδιστούν και μόνο μετά να κοπούν σε κύβους. αμπελοφάσουλαμαγειρεμένο σε ντομάτα για περίπου 5 λεπτά, μετά το οποίο απλώνεται σε ένα πιάτο με γεμιστές πιπεριές. Αυτό το συνοδευτικό μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.

Ο καθένας επιλέγει για τον εαυτό του το τέλειο συνοδευτικό για γεμιστές πιπεριές. Σε κάποιον αρέσει περισσότερο φρέσκες σαλάτεςαπό λαχανικά ή παραδοσιακό πουρέ πατάτας, και κάποιος προτιμά να σερβίρει το πιάτο χωριστά από το συνοδευτικό. Η γεύση των γεμιστών πιπεριών δεν θα γίνει χειρότερη ή καλύτερη, μόνο η παρουσίασή της θα αλλάξει.