Μια μερίδα βρασμένο ρύζι με καλαμπόκι και αρακάςμπορεί να γίνει τόσο γενικό συνοδευτικό όσο και ξεχωριστό ελαφρύ πιάτο, πολύ κατάλληλο για τη ζεστή εποχή. Πρέπει να βράζεται με τέτοιο τρόπο ώστε οι μακρύτεροι κόκκοι να μην κολλάνε μεταξύ τους - και αυτό είναι μια ολόκληρη τέχνη. Η παρουσιαζόμενη συνταγή θα σας βοηθήσει να την κυριαρχήσετε πλήρως.

Το νερό πρέπει να αλατιστεί άφθονο, διαφορετικά το ρύζι θα βγει άγευστο. Τα λαχανικά τηγανισμένα σε βούτυρο θα κάνουν τη γεύση αξεπέραστη.

Ένας λόφος από λευκά δημητριακά μπορεί να απλωθεί όμορφα με τη βοήθεια ενός ειδικού καλουπιού - και ένα απλό πιάτο πασπαλισμένο με βότανα θα πάρει τη μορφή ενός εκλεκτού πιάτου εστιατορίου.

Συστατικά

  • μακρόσκοκο ρύζι 200 ​​γρ
  • κονσέρβα καλαμποκιού 1 κονσέρβα
  • αρακάς κατεψυγμένος 150 γρ
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • χόρτα για το σερβίρισμα

Μαγείρεμα

1. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό, ώστε το νερό στο μπολ να παραμείνει διαυγές.

2. Ρίχνουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με περίπου ένα λίτρο νερό και το βάζουμε μέτρια φωτιά. Αφού βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε μια μικρή πρέζα αλάτι και συνεχίζουμε το βράσιμο για 15-25 λεπτά μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Ανακατεύουμε όσο χρειάζεται για να μην κολλήσουν οι κόκκοι του ρυζιού στον πάτο.

3. Αποσύρουμε το βρασμένο ρύζι από τη φωτιά, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένουμε καλά με ζεστό νερό. Αφήνουμε να στραγγίξουν σε τρυπητό για 7-10 λεπτά.

4. Ο φρέσκος και ο κατεψυγμένος αρακάς είναι κατάλληλος για το πιάτο. Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι, αφήστε το να ζεσταθεί. Προσθέστε τον αρακά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά, προσθέτοντας κι άλλο αν χρειάζεται. φυτικό λάδιή βραστό νερό.

5. κονσερβοποιημένο καλαμπόκιξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, αφήστε να στραγγίξει. Προσθέτουμε στον τηγανητό αρακά στο τηγάνι και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε ήδη σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Τα λαχανικά ταιριάζουν υπέροχα με το ρύζι. Σας προσφέρω μια συνταγή για ένα φωτεινό και πολύ ελκυστικό πιάτο, σήμερα θα μαγειρέψουμε ρύζι με καλαμπόκι και αρακά. Για το πιάτο χρειαζόμαστε ρύζι, κατά προτίμηση μακρόκοκκα, μεσαίου μεγέθους καρότα και ένα ποτήρι αρακά και καλαμπόκι. Θέλω να πω αμέσως ότι τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια δεν θα μπορέσουν να δώσουν στο πιάτο τη γεύση που παίρνετε αν προσθέσετε μια χούφτα βρασμένα κατεψυγμένα μπιζέλια. Μαγειρεύουμε αυτό το πιάτο στην οικογένεια αρκετά συχνά, γι' αυτό προμηθεύομαι εκ των προτέρων, ακόμη και το καλοκαίρι, τόσο με μπιζέλια όσο και με κόκκους καλαμποκιού, προσπαθώντας να τα καταψύξω για μελλοντική χρήση. Από την άλλη, τα σούπερ μάρκετ προσφέρουν πλέον τόση αφθονία κατεψυγμένων λαχανικών που δεν θα πρέπει να υπάρχει πρόβλημα στην εύρεση υλικών για ένα πιάτο. Αλλά το γλυκό καλαμπόκι σε κονσέρβα είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιηθεί, σε κάθε περίπτωση, αυτή τη φορά έκανα ακριβώς αυτό.

Το πιάτο είναι επίσης καλό γιατί είναι ευέλικτο: μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό με κρέας, ψάρι ή κοτόπουλο. Αν είσαι χορτοφάγος, νηστεύεις ή απλά κάνεις δίαιτα, τότε αυτό είναι και το πιάτο σου. Με μια λέξη, όλοι μπορούν να χορτάσουν ρύζι με αρακά και καλαμπόκι. Ας το μαγειρέψουμε μαζί φωτογραφία βήμα βήμαη συνταγή δεν θα αφήσει ερωτήσεις σε όσους πρωτογνωριστούν με αυτό το πιάτο.

Πληροφορίες γεύσης Δεύτερο πιάτα λαχανικών

Συστατικά

  • Ρύζι - 1 φλιτζάνι?
  • Καρότα - 1 τεμ.;
  • Μπιζέλια - 100 g;
  • Καλαμπόκι - 100 g;
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
  • Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.


Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με καλαμπόκι και αρακά

Ας μαγειρέψουμε πρώτα το ρύζι. Γεμίστε το με νερό και ξεπλύνετε καλά, τρίβοντας απαλά τους κόκκους ανάμεσα στις παλάμες, στραγγίστε το νερό. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί τουλάχιστον 6 φορές, δηλαδή να ξεπλύνετε το ρύζι σε 6-7 νερά μέχρι να γίνει διάφανο. Ρίχνουμε το ρύζι με νερό σε αναλογία 1: 2, το αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά. Αφήστε το ρύζι να σταθεί για 20 λεπτά, ή ακόμα και μισή ώρα. Οι κόκκοι θα απορροφήσουν λίγη υγρασία και έτσι θα μειώσουμε τον χρόνο μαγειρέματος, επιπλέον, αυτό το βήμα βοηθά να διασφαλίσουμε ότι το ρύζι θα γίνει εύθρυπτο.

Επίσης, για να γίνει το ρύζι εύθρυπτο, συνιστάται να ρίξετε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο νερό. Βάζουμε το ρύζι στη φωτιά, το αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό. Συνήθως χρειάζονται έως και 20 λεπτά για το μαγείρεμα του ρυζιού, αλλά αν το μουλιάσεις εκ των προτέρων, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί στα 10 λεπτά.

Στο μεταξύ, ας προσέξουμε τα λαχανικά. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Για να φαίνεται όμορφο το πιάτο, κόψτε το καρότο σε μικρούς κύβους, περίπου στο μέγεθος ενός μπιζελιού ή ενός κόκκου καλαμποκιού.

Βράζετε τα καρότα σε μικρή ποσότητα ελαφρώς αλατισμένου νερού. 10 λεπτά είναι αρκετά για να μαλακώσουν τα κομμάτια.

Βράζουμε και τον αρακά για 5-7 λεπτά.

Πετάμε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι για να φύγει η περιττή υγρασία.

Όσο ασχολούμασταν με τα λαχανικά, το ρύζι έφτασε στην ώρα του. Περίπου 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, έλεγξα το ρύζι για ετοιμότητα. Είναι σημαντικό να μην ανοίξετε τελείως το καπάκι, να μην απελευθερώσετε ατμό. Αν οι κόκκοι είναι πυκνοί, αλλά δεν είναι πια τραγανοί, το ρύζι είναι έτοιμο, αλλά αν έχουν γίνει πολύ μαλακό και παχύρρευστο, είναι παραβρασμένο. Το ρύζι μου έγινε εύθρυπτο - μια γιορτή για τα μάτια!

Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε έντονα χρώματα στο πιάτο! Ρίξτε το κονσέρβα καλαμποκιού και τα βρασμένα αρακά και τους κύβους καρότου σε μια κατσαρόλα με μαγειρεμένο ρύζι.

Ανακατεύουμε το ρύζι με τα λαχανικά. Voila! Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Το ρύζι με τον αρακά και το καλαμπόκι είναι έτοιμο. Βάλτε μερικά φρέσκα χόρτα σε ένα πιάτο και σερβίρετε ως αυτόνομο λαμπερό και νόστιμο πιάτο, ή μετατρέψτε το σε συνοδευτικό, σερβίροντας με κρέας ή ένα κομμάτι ψάρι. Ένα πράγμα μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα, ότι τα λαχανικά έκαναν αυτό το πιάτο όχι μόνο πολύχρωμο, αλλά και πιο ελαφρύ: μετά από αυτό, σίγουρα δεν θα νιώσετε βάρος στο στομάχι. Ελπίζω πραγματικά να σας αρέσει αυτό το πιάτο και να γίνετε συχνός καλεσμένος στο τραπέζι σας. Καλή όρεξη σε όλους.

Γεια σου αγαπητέ αναγνώστη. Δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι τώρα έχουμε μια ανάρτηση. Αλλά για να είμαι ειλικρινής, δεν τηρώ την ανάρτηση, αλλά μόλις τώρα ήθελα κάτι χρήσιμο και εύκολο. Αυτό το πιάτο αποδείχθηκε ότι ήταν άπαχο ρύζι με αρακά και καλαμπόκι. Τον έβλεπα για πολύ καιρό, σε ένα ίδρυμα, αλλά ακόμα δεν τολμούσα να παραγγείλω. Όλο και περισσότερο ήθελα κρέας (παρήγγειλα κεμπάπ), αλλά μετά ήταν πιο δύσκολο να τρέξω. Τώρα τρέχω λίγο, και παρατήρησα ότι αφού φάω κρέας, είναι πιο δύσκολο να τρέξω. Κι έτσι αποφάσισα να παραγγείλω βραστό ρύζι με αρακά και καλαμπόκι, γιατί στο σπίτι πέρασα στις φακές. Μπορείτε να δείτε τη συνταγή για τη σούπα με φακές.

Μου άρεσε πολύ αυτό ελαφρύ πιάτο, και σκέφτηκα, γιατί να μην το φτιάξω στο σπίτι, ρύζι με αρακά και καλαμπόκι. Μόλις πρόσθεσα βραστά καρότα σε αυτή τη συνταγή.

Ως αποτέλεσμα, το πιάτο δεν ήταν μόνο νόστιμο, αλλά και πολύχρωμο. Τώρα στα παιδιά μπορεί να προσφερθεί όμορφο πολύχρωμο ρύζι. Τα παιδιά μου αγαπούν και το καλαμπόκι και τον αρακά, και μετά υγιεινά καρότακαι εικ. Και θα δείξω αυτή τη συνταγή ρυζιού ως συνήθως, με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Άπαχο ρύζι με αρακά, καρότα και καλαμπόκι

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

  • 2 φλιτζάνια ρύζι
  • 1 φλιτζάνι αρακά
  • 1 φλιτζάνι καλαμπόκι (βραστό ή κονσέρβα)
  • 1 καρότο
  • αλάτι για γεύση
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε με ρύζι. Είναι προτιμότερο να παίρνετε ρύζι με μακριά κόκκους, οι πιο κοινές μας ποικιλίες είναι το μπασμάτι και το γιασεμί, αλλά υπάρχουν και άλλες ποικιλίες. Αυτό το ρύζι περιέχει λιγότερο άμυλο, έχει λιγότερες θερμίδες και δεν κολλάει μεταξύ τους όταν μαγειρεύεται (ανάλογα με την περιεκτικότητα σε άμυλο).

Παίρνω δύο φλιτζάνια ρύζι καθώς θέλω να μαγειρέψω περισσότερες από μία φορές. Και δεν είναι η πρώτη φορά που μαγειρεύω, ένα ποτήρι δεν είναι αρκετό για την οικογένειά μας. Πλένουμε καλά το ρύζι με τρεχούμενο νερό, ή σε κατσαρόλα, αλλάζοντας το νερό έως και 6-7 φορές, μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.

Συνιστούν επίσης να μουλιάσει το ρύζι για τουλάχιστον 5-7 λεπτά, έτσι θα γίνει υγρό, και μετά θα ψηθεί, δεν θα είναι ωμό. Το ρύζι μπορεί να έχει διαφορετική υγρασία και εξαιτίας αυτού, δεν μπορείτε να μαντέψετε την ποσότητα νερού για βράσιμο. Όταν μουλιάζουμε το ρύζι, μπορούμε να πάρουμε νερό ακόμη και λιγότερο από 1 με 2.

Συνήθως παίρνετε ένα μέρος ρυζιού και δύο μέρη νερό. Και δεν παίρνουν σε γραμμάρια, αλλά σε όγκο. Υπάρχουν ακόμα διαφορετικοί παράγοντες για το βράσιμο του ρυζιού ώστε να θρυμματιστεί, προσπάθησα να τους εφαρμόσω όλους. Το ρύζι μας δεν είναι μπασμάτι ή γιασεμί, οπότε θέλω να το κάνω εύθρυπτο.

Πρώτον, το πλύναμε με κρύο νερό, δεύτερον, το μουλιάσαμε για 5 λεπτά, το βάλαμε στο ίδιο νερό που ήταν εμποτισμένο. Προσθέτω 2/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Το αλάτι και το λάδι είναι αμφιλεγόμενα συστατικά για θρυμματισμένο ρύζι. Μερικές πηγές λένε ότι δεν μπορείτε να αλατίσετε, άλλες ότι μπορείτε. Δοκίμασα με αλάτι και χωρίς αλάτι, δεν είδα διαφορά.

Αλλά η προσθήκη λαδιού στο ρύζι, βοηθά ήδη, αλλά όχι πάντα. Αυτή τη φορά πρόσθεσα μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, το ρύζι έγινε θρυμματισμένο, αλλά όχι όσο ήθελα. Ίσως χρειαστεί να προσθέσω κι άλλο λάδι, θα προσπαθήσω την επόμενη φορά. Μου έμεινε μόνο μια ακόμη φορά από αυτό το ρύζι, για την καθαρότητα του πειράματος.

Γενικά βάζουμε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά και θα μαγειρέψουμε χωρίς να ανοίξουμε το καπάκι μέχρι να βράσει τελείως το νερό. Το κύριο πράγμα είναι να μην χάσετε όταν το νερό βράζει μακριά. Στην περίπτωσή μου, είναι 15 - 20 λεπτά, αυτός είναι ο μέσος χρόνος μαγειρέματος για το ρύζι.

Όταν βράσει το ρύζι, αυξάνεται περίπου τρεις φορές.

Στο μεταξύ, όσο ψήνεται το ρύζι, παίρνω ένα ποτήρι κατεψυγμένο αρακά. Είναι καλύτερα να παίρνετε τέτοια μπιζέλια από τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια από κονσέρβες, η γεύση του πιάτου θα αλλάξει από αυτό και τα βρασμένα πράσινα μπιζέλια θα είναι πιο νόστιμα. Το πλένουμε και το βάζουμε να βράσει. Συνήθως χρειάζονται 5-7 λεπτά για να ψηθεί.

Όσο ψήνονται τα μπιζέλια, παίρνω καρότα. Το καρότο μου αποδείχθηκε περίπου 250 γραμμάρια.
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια, στο μέγεθος ενός μπιζελιού και τα αφήνουμε να βράσουν. Τα καρότα μαγειρεύονται για περίπου 10 - 15 λεπτά μετά το βράσιμο. Όταν ψήσουμε τον αρακά και τα καρότα, αφού βράσουν ανάβουμε τη φωτιά. Πρέπει να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά, όπως το ρύζι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμπόκι σε κονσέρβα, ή απλώς βραστό καλαμπόκι. Πήρα κονσέρβα. Για δύο φλιτζάνια ρύζι, αρκεί ένα μικρό βαζάκι καλαμπόκι ή ένα φλιτζάνι κόκκους καλαμποκιού.

Μετά το βράσιμο, το ρύζι μου αποδείχτηκε εύθρυπτο από πάνω και λίγο κολλώδες στο κάτω μέρος. Ρίχνουμε το ρύζι σε ένα μπολ και αρχίζουμε να προσθέτουμε τα υλικά μας. Όσο είναι ζεστό το ρύζι ανακατεύεται πιο εύκολα, οπότε ρίχνουμε αμέσως το καλαμπόκι - ανακατεύουμε, ρίχνουμε τον αρακά - ανακατεύουμε, και φυσικά τα καρότα.

Μπορείτε να κάνετε αυτό το ρύζι πιο νόστιμο αν τηγανίσετε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι, αλλά δεν ήθελα να τηγανίσω τα λαχανικά. Εδώ είναι ολόκληρη η συνταγή άπαχο ρύζιμε αρακά, καρότα και καλαμπόκι. Και χάρη στις φωτογραφίες βήμα προς βήμα, ελπίζω να μην έχετε ερωτήσεις σχετικά με τη μαγειρική.

Καλή όρεξη.

Κάθε μία από τις γυναίκες τουλάχιστον μία φορά δεν ήξερε την απάντηση στην ερώτηση τι να μαγειρέψει για δείπνο. Ταυτόχρονα, ποιος δεν θέλει το πιάτο να είναι απλό, υγιεινό, νόστιμο και επίσης δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Φυσικά, δεν υπάρχουν τέτοιες οικοδέσποινες. Θα σας πούμε περαιτέρω συνταγές που θα σας εκπλήξουν ευχάριστα. Το δείπνο σας θα είναι από τα συνηθισμένα προϊόντα, κατάλληλο για όσους ακολουθούν τη φιγούρα, και ακόμη και οι χορτοφάγοι θα μείνουν ικανοποιημένοι. Σήμερα θα μαγειρέψουμε ρύζι με καλαμπόκι και κάποια άλλα προϊόντα, αλλά θα μάθετε περισσότερα για αυτό αργότερα.

Είναι ενδιαφέρον! Στη χώρα μας το καλαμπόκι καλλιεργείται από τον 18ο αιώνα, πολύ παλιά, σωστά; Αλλά όχι πολύ καιρό πριν, όπως οι Ινδοί, οι Μεξικανοί άρχισαν να το καλλιεργούν. Οι πρόγονοι αυτών των λαών χρησιμοποιούσαν το καλαμπόκι για φαγητό ήδη πριν από 10 χιλιάδες χρόνια, αλλά ορισμένες ανασκαφές έδειξαν ότι ο πολιτισμός υπήρχε ακόμη και πριν από 55 χιλιάδες χρόνια.

Συνταγή πρώτη "Προϋπολογισμός"

Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά πολύ απλή και δεν θα σας κάνει να ξοδέψετε πολύ χρόνο και χρήμα, γιατί υπάρχουν προϊόντα σε κάθε κουζίνα, λοιπόν, εκτός από ένα βάζο καλαμπόκι πρέπει να πάτε στο κοντινότερο κατάστημα. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει κυριολεκτικά μισή ώρα, ενώ θα πάρετε ένα πιάτο με λίγες θερμίδες.

Θα χρειαστούμε:

  • κονσέρβα καλαμποκιού - κονσέρβα. Οτιδήποτε είναι κοντά θα κάνει?
  • ρύζι - 250 γραμμάρια.
  • βολβός;
  • αλάτι - για γεύση?
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
  • μπαχαρικά - προαιρετικά, αλλά συχνά το ρύζι γίνεται με κουρκουμά.
  • νερό - ½ λίτρο.

μαγειρευω βραδυνο

Το ρύζι πρέπει να πλυθεί καλά με ένα σουρωτήρι. Όσο λιγότερο λευκό νερό θα ρέει από τα δημητριακά, τόσο πιο εύθρυπτο θα είναι το πιάτο. Πυρώνουμε το τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, αυτή τη στιγμή πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μας. Είναι επιθυμητό να είναι μεγάλο ή να παίρνει δύο. Τηγανίστε το λαχανικό σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει, στο τέλος προσθέστε περίπου το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή κουρκουμά, όπως σας έχουμε ήδη συμβουλέψει.

Βράζουμε νερό, και όσο βράζει, ρίχνουμε ρύζι στο κρεμμύδι και ανακατεύουμε όλα καλά ώστε τα δημητριακά να ανακατευτούν με μικρά και μυρωδικά. Το νερό βράζει, ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα και τα κρεμμύδια κατευθείαν στο τηγάνι, αλατίζουμε κατά βούληση. Τώρα, κάτω από το καπάκι, το ρύζι θα μαραθεί μέχρι να μαγειρευτεί και πέντε λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε ένα βάζο καλαμπόκι, το οποίο, φυσικά, πρέπει να στραγγίξετε από ένα τρυπητό. Πολύ απλό και γρήγορο, μπορείτε να σερβίρετε ψητό κρέας ή βραστό στήθος κοτόπουλου με ένα πιάτο.

Το ήξερες? Το καλαμπόκι που έχουμε συνηθίσει δεν θα μπορέσει να αναπτυχθεί στη φύση χωρίς τη συμμετοχή μας. Το γεγονός είναι ότι ένας πολιτισμός μπορεί να αναπτυχθεί μόνο από σπόρους, αλλά αν τα αυτιά απλώς πέσουν στο έδαφος, δεν θα μπορέσουν να φυτρώσουν, αλλά θα σαπίσουν.

Συνταγή για το δεύτερο "Για όλη την οικογένεια"

Έμαθες πώς να μαγειρεύεις ρύζι με καλαμπόκι; Αλλά αυτή δεν είναι μία συνταγή, θα σας πούμε άλλες. Αυτή τη φορά θα μαγειρέψει ένα πιάτο με τυρί και ντομάτες, που θα αρέσει στο ισχυρότερο φύλο.

Θα χρειαστούμε:

  • ρύζι - ένα ποτήρι?
  • λαμπτήρες - 2 μεσαία κομμάτια.
  • ένα κουτί κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
  • ντομάτες - 500 γραμμάρια ή δύο μεγάλες.
  • τυρί - 150 γραμμάρια, είναι καλύτερο να πάρετε ένα προϊόν στερεάς ποικιλίας.
  • χόρτα - ένα μάτσο. Μπορείτε να πάρετε το αγαπημένο σας ή να αναμίξετε.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
  • βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.

μαγειρευω βραδυνο

Πλένουμε τα δημητριακά με τρυπητό. Μαγειρέψτε το ρύζι έτσι ώστε να αλατιστεί ελαφρά, το νερό πρέπει να σκεπάσει τους κόκκους στο τηγάνι κατά περίπου δύο δάχτυλα. Τις ντομάτες μου τις κόβω σε μισές ροδέλες, ψιλοκόβω τα κρεμμύδια και στραγγίζω το καλαμπόκι με ένα σουρωτήρι. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τρία τυριά. Όταν ψηθούν τα δημητριακά, το βάζουμε σε ένα τηγάνι, όπου έχει ήδη ζεσταθεί το βούτυρο. Τηγανίζουμε ελαφρά το ρύζι μας, μετά το συνδυάζουμε με τα λαχανικά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, προσθέτουμε κι άλλο αλάτι αν χρειάζεται, σιγοβράζουμε το πιάτο για 7-10 λεπτά. Πασπαλίζουμε με μυρωδικά και τυρί πριν το σερβίρουμε.

Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι και ανεξάρτητο και να σερβίρεται με κρέας ή ψάρι. Αλλά περαιτέρω, σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με ένα ακόμη νόστιμη συνταγή, μόνο τώρα θα μαγειρέψουμε ρύζι με καλαμπόκι και αρακά.

Συνταγή τρία "Πιατέλα λαχανικών"

Υψηλά υγιεινό δείπνοθα τα καταφέρεις, γιατί υπάρχουν πολλά είδη λαχανικών σε αυτό, ενώ όλα μας είναι γνωστά.

Θα χρειαστούμε:

  • πράσινα μπιζέλια και καλαμπόκι - πάρτε κονσερβοποιημένα τρόφιμαή κατεψυγμένα - 200 γραμμάρια το καθένα.
  • ένα ποτήρι ρύζι?
  • μια λάμπα?
  • καρότα - ένα μεσαίο.
  • νερό - 500 ml;
  • ένα κουτάλι βούτυρο;
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας (ηλίανθος ή ελιά).
  • αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

μαγειρευω βραδυνο

Πλένουμε τα δημητριακά ώστε το ποτήρι να είναι ασπριδερό νερό. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ψιλοκόβουμε, τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Για να τηγανίσουμε, ρίχνουμε τα δημητριακά μας, εδώ βάζουμε μια κουταλιά βούτυρο μόνο, ανακατεύουμε, τσιγαρίζοντας ελαφρά. Στη συνέχεια, ρίξτε μισό λίτρο νερό. Μαγειρέψτε τα λαχανικά και το ρύζι μέχρι να μισομαγειρευτούν, μετά ρίξτε τον αρακά και το καλαμπόκι, αφού στραγγίσετε το νερό από τα κουτάκια. Στο πιάτο βάζουμε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.

Για πληροφορίες! Η κουλτούρα του μπιζελιού δεν είναι λιγότερο αρχαία από το καλαμπόκι, καθώς οι ανασκαφές έχουν δείξει σε πολλές χώρες ότι οι σπόροι βρίσκονταν ακόμα στη Λίθινη Εποχή.

Συνταγή 4 "Χορταστική"

Αυτή είναι μια συνταγή ρυζιού με καλαμπόκι και καρότα. Απλό, όπως το προηγούμενο, αλλά η γεύση του πιάτου θα είναι διαφορετική, γιατί θα υπάρχει και κρέας εδώ - φιλέτο κοτόπουλο, εξαιρετική επιλογήγια άνδρες που δεν τους αρέσουν τα χορτοφαγικά και διαιτητικά τρόφιμα.

Θα χρειαστούμε:

  • ένα ποτήρι ρύζι?
  • κρεμμύδι και καρότο - ένα κομμάτι από κάθε λαχανικό.
  • φιλέτο κοτόπουλου - ένα?
  • φυτικό λάδι - δύο κουταλιές της σούπας.
  • κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - ατελές κουτί.
  • αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

μαγειρευω βραδυνο

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες, και για να το κάνουμε πιο εύκολο, παγώνουμε ελαφρώς το κρέας. Πλένουμε, καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα ψιλοκόβουμε. Το ρύζι βάζουμε να βράσει σε αλατισμένο νερό 1:2. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο με μπαχαρικά, αλάτι σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα λαχανικά εδώ και τηγανίζουμε τα πάντα μαζί. Μπορεί να χυθεί στο τηγάνι τοματοπολτόςκαι σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε εδώ βρασμένο ρύζι, ανακατέψτε, προσθέστε το καλαμπόκι και βάλτε λίγο βούτυρο, σιγοβράστε για περίπου πέντε λεπτά. Το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα μυρωδικά και να σερβιριστεί με μια ελαφριά σαλάτα.

Συνταγή πέντε "Σε πέντε λεπτά"

Τώρα ετοιμάζουμε ένα πιάτο για πολυάσχολους ανθρώπους, το ρύζι με το καλαμπόκι θα μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα. Η προετοιμασία θα διαρκέσει μόνο πέντε λεπτά και στη συνέχεια οι έξυπνες οικιακές συσκευές θα κάνουν τα πάντα.

Θα χρειαστούμε:

  • ενάμισι ποτήρια δημητριακών.
  • κρεμμύδι, καρότο και πιπεριά - ένα το καθένα.
  • κονσέρβα καλαμποκιού - ένα κουτί?
  • αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
  • λάδι τηγανίσματος.

μαγειρευω βραδυνο

Πλένουμε και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά, αφαιρούμε τους σπόρους από το πιπέρι, ψιλοκόβουμε. Πλένουμε καλά το σιτάρι. Στην αργή κουζίνα, επιλέξτε τη λειτουργία «Τηγάνισμα», ρίξτε λάδι στο μπολ, βάλτε τα λαχανικά και τηγανίστε, αλλά η πιπεριά θα είναι τελευταία. Βάζεις και καλαμπόκι με όλα τα λαχανικά. Τώρα ρίχνουμε το ρύζι, το γεμίζουμε με νερό ώστε να καλύψει το περιεχόμενο κατά 1-2 εκ., αλατίζουμε, βάζουμε μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για μισή ώρα στη λειτουργία «Pilaf». Αλλά πριν το σερβίρετε, προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι το ρύζι είναι ψημένο, διαφορετικά παρατείνετε το χρόνο. Μπορείτε να προσθέσετε πελτέ ντομάτας και σκόρδο, και έτοιμο γεύμαγαρνίρουμε με ένα κλωνάρι άνηθο ή δεντρολίβανο.

Τι πιο εύκολο από αυτό το ρύζι με καλαμπόκι και άλλα λαχανικά. Κερδίζετε χρόνο ενώ κάνετε για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας υγιεινά γεύματα. Καλή όρεξη!

Όλα τα υλικά στον ιστότοπο Priroda-Znaet.ru παρουσιάζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέσο, ​​η συνεννόηση με γιατρό είναι ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ!

Το ρύζι είναι ένα από τα πιο ευέλικτα συνοδευτικά. Προσθέτοντας διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά, μπορείτε να πάρετε ένα εντελώς διαφορετικό συνοδευτικό κάθε φορά.

Μια απλή συνταγή μαγειρικής

Σε αυτή τη συνταγή, το ρύζι θα μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι. Αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε ελάχιστα πιάτα. Αρχικά, ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά με παγωμένο νερό. Το αφήνουμε σε τρυπητό να στραγγίξει και να στεγνώσει.

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε όχι πολύ μικρά κυβάκια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρότα αν θέλετε. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Αλατίζουμε ελαφρά και βάζουμε μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά.

Βάζουμε το ρύζι και ανακατεύουμε προσεκτικά το περιεχόμενο ώστε το κάθε ρύζι να μπει στο λάδι. Αυτό θα επιτρέψει στη γαρνιτούρα να παραμείνει εύθρυπτη. Βράζουμε το νερό και ρίχνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού. Αλάτι για γεύση. Σκεπάζουμε με καπάκι.

Μόλις είναι έτοιμα τα δημητριακά, βάζουμε το καλαμπόκι από την κονσέρβα. Πρώτα πρέπει να πετάξετε τους κόκκους του καλαμποκιού σε ένα σουρωτήρι για να γυαλίσετε το υγρό. Ζεσταίνουμε το συνοδευτικό μας για άλλα 5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.

Το ρύζι με καλαμπόκι είναι έτοιμο! Με την ίδια αναλογία, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το συνοδευτικό στο φούρνο ή στην αργή κουζίνα.

Διαβάστε πώς να μαγειρέψετε απίστευτα νόστιμα - επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή.

Σημειώστε τη μαγειρεμένη μελιτζάνα με κρέας - αυτό είναι νόστιμο στιφάδο, που είναι επίσης πολύ χρήσιμο και ικανοποιητικό.

Πώς να μαγειρέψετε ένα καταπληκτικό cupcake σε αργή κουζίνα. Η γεύση του απλά θα σας καταπλήξει.

Ρύζι με καλαμπόκι και αρακά

Σχεδόν με τον ίδιο τρόπο παρασκευάζεται ρύζι με καλαμπόκι και αρακά. Ωστόσο, στο πιάτο θα προσθέσουμε κόκκινο πιπέρι και καρότα. Θα αποδειχθεί ένα πολύ χρήσιμο και ορεκτικό συνοδευτικό. Πρέπει να πάρουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • ρύζι - 1,5 φλιτζάνια?
  • νερό - 3 ποτήρια?
  • κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - μισό κουτί.
  • κονσερβοποιημένα μπιζέλια - μισό κουτί.
  • το κόκκινο πιπεριά- 1 τεμάχιο
  • καρότο - 1 μικρό?
  • κρεμμύδι - ένα μικρό κρεμμύδι.
  • αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Χρόνος που δαπανήθηκε - 35 λεπτά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 335 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Έτσι, σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι. Κόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Βάζουμε λίγα αγαπημένα μπαχαρικά και αλάτι για να μην είναι άγευστο το κρεμμύδι.

Τα πλιγούρια ρυζιού πλένονται καλά και αφήνονται να στραγγίξουν σε ένα σουρωτήρι. Μεταφέρουμε επίσης το καλαμπόκι και τον αρακά σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να στραγγίξει. Τα μπιζέλια μπορούν να πλυθούν.

Βάζουμε το ρύζι σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε (ελαφρά). Αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και ρίχνουμε νερό. Σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος βάζουμε σε ένα πιάτο πιπεριά κομμένη σε μικρούς κύβους.

Θα πρέπει να παραμείνει τραγανό. Ένα λεπτό πριν σβήσετε τον καυστήρα, βάλτε το καλαμπόκι και τον αρακά στο ρύζι. Ζεσταίνουμε και μπορείτε να σερβίρετε το συνοδευτικό μας.

Τέτοιο ρύζι μπορεί να παρασκευαστεί στη νηστεία προσθέτοντας μανιτάρια σε αυτό - μια πηγή πολύτιμης πρωτεΐνης. Μια άλλη παραλλαγή - με την προσθήκη στήθος κοτόπουλουή χοιρινό για τους λάτρεις του κρέατος. Είδος πιλάφι με λαχανικά.

Ποια είναι τα μυστικά του μαγειρέματος του ρυζιού;

  1. Για τους λάτρεις του πολύ εύθρυπτου ρυζιού, μπορείτε να αγοράσετε μια εκδοχή στον ατμό. Αξίζει να σημειωθεί ότι σε πολλούς απλά δεν αρέσει η γεύση του.
  2. Το στρογγυλό ρύζι πρέπει να πλυθεί μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Έπειτα για να είναι ψιχουλιάρικο πρέπει να μείνει σε σουρωτήρι να στεγνώσει. Εάν το νερό δεν είναι καθόλου καθαρό, δοκιμάστε να τρίψετε το ρύζι με τα χέρια σας.
  3. Το ρύζι τηγανισμένο σε λάδι σε ελαφρώς χρυσαφί χρώμα θα είναι εύθρυπτο και νόστιμο.
  4. Τα πλιγούρια περιχύνονται μόνο με βραστό νερό! Μπορείτε να ρίξετε κρύο νερό πάνω από το ρύζι μόνο αν το ξεπλύνετε στο τέλος ή αν θέλετε να μαγειρέψετε έναν κολλώδη χυλό.
  5. Μπαχαρικά όπως ο κουρκουμάς, η πάπρικα, το κάρυ, το σαφράν και η ζίρα εναρμονίζονται καλά με τα δημητριακά ρυζιού.
  6. Η ποσότητα νερού στο ρύζι υπολογίζεται συνήθως ως 1 (ρύζι) προς 2 υγρό. Ωστόσο, διαφορετικοί τύποι δημητριακών απαιτούν ελαφρώς διαφορετικές ποσότητες. Εάν το νερό έχει εξατμιστεί και τα δημητριακά δεν είναι έτοιμα, προσθέστε λίγο ακόμα βραστό νερό και καλύψτε με ένα καπάκι. Αν έχει μείνει λίγο μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά, μπορείτε να ρίξετε λίγο βραστό νερό, να κλείσετε το δοχείο με ένα καπάκι και να το τυλίξετε με μια πετσέτα. Το πιάτο θα έρθει σίγουρα.

Ελπίζουμε εσείς και η οικογένειά σας να απολαύσετε τις συνταγές μας. Καλή όρεξη!