"Three in one" - έτσι μπορείτε να χαρακτηρίσετε τη σούπα μπιζελιού: νόστιμη, υγιεινή και οικονομική. Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος που υπάρχουν αναρίθμητες συνταγές για σούπα μπιζελιού. Και εσείς, πιθανότατα, δεν είστε μόνοι σας. η μόνη συνταγήαυτό το δημοκρατικό πιάτο. Γνωρίζατε ότι κάθε συνταγή σούπας μπιζελιού έχει δικαίωμα ερμηνείας; Και ακόμη και η σούπα με πουρέ μπιζελιού μπορεί να γίνει με τουλάχιστον έξι διαφορετικούς τρόπους.

Πιο συγκεκριμένα, όχι με τρόπους ... Υπάρχει ένας τρόπος, αλλά το αποτέλεσμα είναι διαφορετικό. Γιατί κάθε σούπα έχει το δικό της αποκλειστική συνταγή. Δεν πιστεύεις; Στη συνέχεια, επιλέξτε μια συνταγή της αρεσκείας σας και δοκιμάστε να μαγειρέψετε σούπα με μπιζέλια που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Γεωργιανή σούπα μπιζελιού

Αυτή η συνταγή δεν ισχυρίζεται ότι είναι ένα εθνικό γεωργιανό πιάτο. Ωστόσο, ορισμένες σημειώσεις και ακόμη και κίνητρα Γεωργιανή κουζίναυπάρχει, γεγονός που κάνει την ίδια τη σούπα πικάντικη και η γεύση της είναι μοναδική. Η σούπα παρασκευάζεται χωρίς κρέας και χωρίς τα συνηθισμένα καπνιστά. Αλλά λόγω της αφθονίας των πικάντικων χόρτων και των αρωματικών αποξηραμένων μπαχαρικών, έχει μια απλά απερίγραπτη γεύση.

Συστατικά:

  • Ξηρά μπιζέλια - μισό κιλό.
  • Κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • Αλεσμένος κόλιανδρος - μισό κουταλάκι του γλυκού.
  • Κύμινο (σπόροι) - μισό κουταλάκι του γλυκού.
  • Khmeli-suneli;
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
  • κόλιαντρο?
  • Ανηθο;
  • Αλας;
  • Adjika.

Μαγείρεμα:

Ρίχνουμε τα πλυμένα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα τριών λίτρων και γεμίζουμε με κρύο νερό (παίρνουμε τρεις φορές περισσότερο νερό κατ' όγκο από τον αρακά). Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στον αρακά. Στη συνέχεια βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι εντελώς (και τελικά) έτοιμος ο αρακάς. Ως αποτέλεσμα, τα κρεμμύδια και τα μπιζέλια θα πρέπει να μετατραπούν σε «σχεδόν πουρέ πατάτας» κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Ενώ τα μπιζέλια ψήνονται, ψιλοκόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα: ένα μάτσο κόλιαντρο και μισό μάτσο άνηθο. ψιλοκόψτε το σκόρδο. Θρυμματίζουμε προσεκτικά τον έτοιμο βρασμένο αρακά με έναν πουρέ πατάτας και βράζουμε ξανά. Μόλις βράσει η σούπα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, βάζουμε στη σούπα χόρτα με σκόρδο, καθώς και δύο πρέζες πιπέρι και ένα μείγμα λυκίσκου-σουνέλι και μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο και κόλιανδρο. πικάντικο adjikaκαι προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση.


Πουρές αρακάς σούπας με κρουτόν

Η συνταγή είναι πολύ χορταστική και πλούσια σούπα. Και αν η πρώτη συνταγή προκαλεί σκέψεις ανατολίτικη κουζίνα, τότε αυτή η σούπα θα προκαλέσει ισχυρούς συσχετισμούς με τη φιλόξενη Ουκρανία, όπου το λαρδί εξακολουθεί να τιμάται.

Συστατικά:

  • Ξηρά μπιζέλια - 200 g;
  • Βραστό χοιρινό - 100 g;
  • Λαρδί(φρέσκο ​​ή αλατισμένο) - 50 g;
  • Καρότα - 1 τεμ.;
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • ρίζα μαϊντανού?
  • Ζωμός κρέατος - ένα τέταρτο φλιτζάνι.

Για κρουτόν:

  • Ασπρο ψωμί;
  • Βούτυρο.

Μαγείρεμα:

Ξεπλύνετε τα ξερά μπιζέλια, γεμίστε με κρύο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Καρότα και ρίζα μαϊντανού (ποσότητα - κατά προτίμηση), πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε το χοιρινό λίπος σε κύβους και το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε το λίπος για να αποδοθεί το λίπος, και τα κομμάτια του λίπους να γίνουν κράξιμο. Αφαιρούμε τα κράξιμο από το τηγάνι και βάζουμε τις ψιλοκομμένες ρίζες και τα κρεμμύδια στο λιωμένο λίπος. Τα σοτάρουμε μέχρι να ψηθούν και τα ανακατεύουμε με τη φλούδα του χοιρινού.

Περνάμε τον βρασμένο αρακά από σήτα (ή τον πουρέ στο μπλέντερ), τον αραιώνουμε με ζωμό αρακά και αλάτι. Τηγανίζουμε ελαφρά το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι και ανακατεύοντας με το ζωμό, μαγειρεύουμε λευκή σάλτσα. Βάζουμε αυτή τη σάλτσα, σοταρισμένες ρίζες και φλούδες χοιρινού σε πουρέ σούπας.

Από άσπρο ψωμίετοιμάζουμε κρουτόν τηγανίζοντας φέτες ψωμιού σε βούτυρο. Σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν και βραστό χοιρινό.

Πράσινη σούπα σκόρδου

Αυτή η συνταγή είναι για τους λάτρεις. πικάντικες σούπεςΚαι ναι, το σκόρδο γενικά. Και ένα άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της σούπας είναι τα πράσινα μπιζέλια. Αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ σούπα με φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο αρακά, τότε ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε.

Συστατικά;

  • Παγωμένος πράσινο μπιζέλι- 800 γρ.
  • Κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
  • Σκόρδο - 2 κεφάλια.
  • Ζωμός λαχανικών - 1 l;
  • Βούτυρο - 100 g;
  • Κύμινο - 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγείρεμα:

Αρχικά, ετοιμάστε το σκόρδο για τη σούπα: βάλτε τα μη ξεφλουδισμένα κεφάλια σκόρδου σε ένα ταψί ραντισμένο με φυτικό λάδι και ψήστε (περίπου είκοσι λεπτά) στο φούρνο. Ψύξτε το σκόρδο, μοιράστε σε σκελίδες και ξεφλουδίστε.

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σε αυτό τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε το κύμινο, τον αρακά και το σκόρδο στο τηγανισμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε όλα μαζί για λίγα λεπτά ακόμα, μεταφέρουμε το ψητό σε μια κατσαρόλα και περιχύνουμε με το ζωμό. Βράζουμε τη σούπα για δέκα λεπτά. Φέρνουμε την έτοιμη σούπα σε κατάσταση πουρέ χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή μπλέντερ, αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά την κρίση μας. Σερβίρετε κρέμα σούπας με τραγανά κρουτόν και κρέμα γάλακτος.


Σούπα κρέμα μπιζελιού

Αυτή η σούπα έχει κρεμώδη υφή. Και η συνταγή για την παρασκευή του είναι αρκετά απλή, παρά την εξαίσια εμφάνιση και γεύση της σούπας.

Συστατικά:

  • Ξηρά μπιζέλια - 1 φλιτζάνι.
  • Καρότα - 1 τεμ.;
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • Πατάτες - 3 τεμ.;
  • Αλάτι, βότανα, σκόρδο και καπνιστά κρέατα (μπέικον, λουκάνικο) - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τον αρακά και ρίχνουμε δύο λίτρα κρύο νερό. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ψήνουμε τον αρακά μέχρι να μαλακώσει. Εν τω μεταξύ, πλύνετε και καθαρίστε τις πατάτες και τα καρότα. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, τρίβουμε πάνω τα καρότα χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στον αρακά και μαγειρέψτε τώρα μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα.

Μετατρέψτε τη σούπα που προκύπτει σε σούπα πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μίξερ, αλατοπιπερώστε και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρουμε με καπνιστά κρέατα και σκόρδο.

Πουρές σούπας μπιζελιού για παιδικό μενού

Είμαστε όλοι για τον εαυτό μας, αλλά για τον εαυτό μας, αλλά για παιδικό μενούκαι εντελώς ξεχασμένο. Αλλά ο αρακάς είναι επίσης χρήσιμος για τα παιδιά (αν και για εκείνα που είναι ήδη άνω του ενός έτους). Ως εκ τούτου, σας προσφέρουμε μια συνταγή για σούπα από πουρέ μπιζελιού, η οποία δεν διαφέρει ούτε στην πικάντικη γεύση, ούτε στην παρουσία λιπαρού κρέατος ή καπνιστών κρεάτων σε αυτό, ούτε σε αφθονία καρυκευμάτων. Γι' αυτό αυτή η συνταγή είναι ιδανική για παιδικό μενού.

Συστατικά:

  • Κατεψυγμένος αρακάς;
  • Νερό;
  • Αλας.

Μαγείρεμα:

Ρίχνουμε τον αρακά με κρύο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Σκουπίζουμε τα βρασμένα μπιζέλια από ένα κόσκινο, αλατοπιπερώνουμε βούτυροκαι αλατίζουμε και ξαναβράζουμε τη σούπα.


Σούπα αρακά με ελιές

Αυτή η συνταγή θα αραιώσει τη γεύση του αρακά με την αλμυρή γεύση των ελιών. Και για πιο πλούσιο «μπουκέτο» προσθέστε και στον αρακά φρέσκο ​​πιπέριμε ντομάτα.

Συστατικά:

  • Ξηρά μπιζέλια - μισό ποτήρι.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.;
  • Κονσερβοποιημένες ελιές - μισό κουτί.
  • Καρότα - 1 τεμ.;
  • Ντομάτα - 1 τεμ.;
  • Αλατοπίπερο.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τα μπιζέλια, τα γεμίζουμε με κρύο νερό και τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Καθαρίζουμε τα καρότα και τρία στον τρίφτη. Κόβουμε την πλυμένη ντομάτα σε κύβους. Απελευθερώνουμε την πιπεριά από τους σπόρους και τα χωρίσματα, την πλένουμε και την κόβουμε επίσης σε κύβους. Τηγανίζουμε λαχανικά σε βούτυρο ή φυτικό λάδι. Βγάζουμε τις ελιές από το βάζο και τις ψιλοκόβουμε. Προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στον βρασμένο αρακά και αλέστε τα πάντα στο μπλέντερ. Άλλη μια φορά αφήνουμε τη σούπα να βράσει, την αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένες ελιές. Σερβίρουμε με φρυγανιές από λευκό ψωμί.

Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα μπιζελιού με διάφορους τρόπους. Και θα το πάρετε αποκλειστικά αρακά ή πικάντικο και πικάντικο, άπαχο ή πλούσιο σε κρέας, αλλά πάντα νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό. Επιλέξτε μια συνταγή και μαγειρέψτε σούπα, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση. Και καλή όρεξη!

Συζήτηση 0

Παρόμοιο περιεχόμενο

Συνταγές σούπας πουρέ

12-16

2 ώρες

35 kcal

5/5 (1)

Η σούπα με κρέμα μπιζελιού είναι ένα χορταστικό και αρωματικό πιάτο που γίνεται πολύ επίκαιρο την κρύα περίοδο. Δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες και πολύ ελεύθερο χρόνο για την προετοιμασία του. Εκτός, τακτική χρήσηο αρακάς βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας των πεπτικών οργάνων, βοηθά να ξεχάσουμε την καούρα και τα προβλήματα με τη λειτουργία του εντέρου. Οι επιστήμονες συνιστούν να συμπεριλάβετε τον αρακά στη διατροφή σας για άτομα με φυματίωση, Διαβήτηςκαι ασθένειες που σχετίζονται με νευρικές και ανοσοποιητικές διαταραχές.

Συνταγή για την παρασκευή σούπας από πουρέ αρακά με φωτογραφίες βήμα βήμα

μαγειρικά σκεύη

  • Φυσικά, χρειαζόμαστε ένα ξύλο κοπής και ένα κοφτερό μαχαίρι για την κοπή των συστατικών.
  • δεν θα κάνουμε χωρίς ένα ευρύχωρο δοχείο στο οποίο θα μαγειρέψουμε το πιάτο μας.
  • Είναι επίσης σημαντικό να έχετε ένα τηγάνι με κεραμική επίστρωση με διάμετρο 24-26 cm.
  • θα χρειαστεί ένα μπλέντερ για το άλεσμα υψηλής ποιότητας της τελικής πολτοποιημένης σούπας.

Χρειαζόμαστε

Οδηγία βήμα προς βήμα

Προετοιμασία φαγητού

  1. Πλένουμε καλά τον αρακά με κρύο τρεχούμενο νερό, τον μουλιάζουμε και τον αφήνουμε να φουσκώσει για 4 ώρες. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τον φουσκωμένο αρακά σε μια κατσαρόλα με νερό και τον βάζουμε στη φωτιά.

  2. Τώρα κάνουμε μια τομή στο δέρμα των ντοματών, τις βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και γεμίζουμε τελείως με βραστό νερό.

  3. Στη συνέχεια, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα, το πλένουμε και κόβουμε τα μπαρμπούνια σε κύβους.

  4. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε το ελαφρά σε φυτικό λάδι.

  5. Στο μεταξύ, καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε στον χοντρό τρίφτη.

  6. Στη συνέχεια το στέλνουμε στο κρεμμύδι και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα λαχανικά ανακατεύοντάς τα συνεχώς.

  7. Επιστρέφουμε στις ντομάτες: στραγγίζουμε το νερό και αφαιρούμε τη φλούδα από αυτές.

  8. Αφού κόψουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους, τις στέλνουμε στα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα.

  9. Ανακατεύουμε λίγο το μείγμα των λαχανικών και το αφήνουμε λίγο να βράσει.
  10. Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου όσο πιο ψιλά γίνεται με ένα μαχαίρι και τις αδειάζουμε στο τηγάνι.

  11. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για λίγα λεπτά ακόμα και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Μαγειρική κρέμα σούπας


Το τελικό στάδιο


Βίντεο συνταγή για σούπα μπιζελιού

Για όποιον προτιμά να αντιλαμβάνεται τις πληροφορίες οπτικά, προτείνω να δει το παρακάτω βίντεο με αναλυτικές οδηγίεςμαγειρεύοντας χορταστική και μυρωδάτη σούπα με κρέμα μπιζελιού σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή.

Συνταγή για την παρασκευή σούπας από πουρέ αρακά σε αργή κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: περίπου μιάμιση ώρα (με τη συμμετοχή σας 15-20 λεπτά).
  • Μερίδες:για 6-8 άτομα.

μαγειρικά σκεύη

  • δεν μπορούμε να κάνουμε χωρίς μια πολυκουζίνα οποιουδήποτε κατασκευαστή.
  • απαιτείται η παρουσία αιχμηρού μαχαιριού, καθώς και σανίδας κοπής.
  • χρειάζεστε επίσης ένα ευρύχωρο δοχείο για την έκχυση πολτοποιημένης σούπας από ένα πολυκουζινάκι.
  • ένα μπλέντερ είναι σημαντικό για το καλό τρίψιμο έτοιμο γεύμασε πουρέ?
  • Φυσικά, δεν μπορούμε να κάνουμε χωρίς ρηχά πιάτα για το σερβίρισμα της σούπας πουρέ στο τραπέζι.

Χρειαζόμαστε

Οδηγία βήμα προς βήμα

μαγειρική σούπα

  1. Πλένουμε καλά τον αρακά με κρύο τρεχούμενο νερό, τον μουλιάζουμε και τον αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα.

  2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μακριές λεπτές πλάκες και το στέλνουμε στο μπολ του multicooker.

  3. Κόβουμε τις πλυμένες, ξεφλουδισμένες πατάτες σε τέσσερα και τις απλώνουμε πάνω από το κρέας.

  4. Στη συνέχεια, χοντροκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε στο μπολ.

  5. Κόβουμε τα καρότα σε μισούς δακτυλίους και τα στέλνουμε στα ψιλοκομμένα προϊόντα.

  6. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον φουσκωμένο αρακά σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και τα γεμίζουμε όλα με νερό.

  7. Αφού ενεργοποιήσουμε το multicooker, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Σούπα" για μια ώρα.

  8. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βγάζουμε το κρέας και το αφήνουμε στην άκρη.

  9. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε ένα βαθύ δοχείο, αλατοπιπερώστε την σύμφωνα με το γούστο σας.

  10. Πασπαλίζουμε το πιάτο με αποξηραμένο άνηθο και αλέθουμε προσεκτικά όλα τα προϊόντα με ένα μπλέντερ.

Το τελικό στάδιο


Συνταγή βίντεο για πουρέ σούπας μπιζελιού σε αργή κουζίνα

Αυτό το βίντεο θα σας πει τα πάντα για τη διαδικασία παρασκευής κρεμώδους σούπας μπιζελιού σε αργή κουζίνα. Αφού το κοιτάξετε, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι ακόμη και οι άπειρες και απλά αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να μαγειρέψουν ένα τέτοιο πιάτο.

  • Για να αφιερώσετε λιγότερο χρόνο στην προετοιμασία της σούπας, Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ένα πελεκημένο goro x - έτσι θα φουσκώσει και θα ψηθεί πιο γρήγορα. Εάν έχετε ολόκληρα αποξηραμένα μπιζέλια, τότε είναι καλύτερα να τα μουλιάσετε όλη τη νύχτα.
  • Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε τα μπιζέλια με κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά.– έτσι εξοικονομεί περισσότερα χρήσιμες ιδιότητες. Εάν το νερό έχει βράσει και τα μπιζέλια δεν είναι ακόμα εντελώς έτοιμα, προσθέστε βραστό νερό, αλλά σε καμία περίπτωση κρύο νερό - τα μπιζέλια θα γίνουν άγευστα από αυτό. Επίσης Συνιστώ να αλατίσουμε τον αρακά λίγο πριν είναι έτοιμος- έτσι θα ψηθεί πιο γρήγορα και θα αποκτήσει πιο ντελικάτη γεύση.
  • Όταν ετοιμάζω κρέμα σούπας με μπιζέλια, συχνά ρυθμίζω το multicooker στη λειτουργία "Stew" και μαγειρεύω πουρέ πατάτας για περίπου μιάμιση ώρα. Σε αυτή την περίπτωση, τα μπιζέλια είναι σχεδόν τελείως βρασμένα μαλακά και τα υπόλοιπα προϊόντα μπορούν απλά να ζυμωθούν λίγο με ένα πιρούνι.
  • Αν μαγειρεύετε πουρές αρακάσυν φρέσκο ​​κρέαςΣας συμβουλεύω να το τηγανίσετε λίγο πρώταστο μπολ του multicooker, μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα και μετά απλώστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, ενεργώντας σύμφωνα με τη συνταγή - τότε τα κομμάτια του κρέατος θα παραμείνουν ολόκληρα και δεν θα διαλύονται κατά το μαγείρεμα.
  • Επίσης αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο ζωμό- το πιάτο θα ωφεληθεί μόνο από αυτό.

Πιθανές άλλες επιλογές μαγειρέματος και γέμισης

Η σούπα με κρέμα μπιζελιού μπορεί επίσης να βραστεί με ζαμπόν ή καπνιστή χοιρινή κοιλιά., τότε το πιάτο αποκτά τη μοναδική γεύση του διάσημου. Οχι λιγότερο από νόστιμο πιάτοαποδεικνύεται - ένας υπέροχος συνδυασμός μανιταριών και κρέμας δίνει στο πιάτο μια λεπτή και εξαιρετικά πλούσια γεύση.

Οι χορτοφάγοι συνιστούν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους με εξαιρετική γεύση και πολύ ορεκτική εμφάνιση. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται πολύ εύκολα και φημίζεται για τη χρησιμότητά του. Συνιστώ επίσης να δώσετε προσοχή στο απλό και γρήγορο - αυτό το διάσημο κλασικό πιάτο είναι κυρίως σεβαστό για το μοναδικό, αξέχαστο άρωμά του.

Σε αυτή τη θετική νότα, θα ολοκληρώσουμε την ενημερωτική μας συνομιλία.Ελπίζω να κατάφερα να σας ενδιαφέρω και σίγουρα θα ετοιμάσετε μια απλή και υπέροχη σούπα κρέμας με ξερό αρακά. Σε περίπτωση που έχετε ερωτήσεις σχετικά με την προετοιμασία αυτού του πιάτου, φροντίστε να τις ρωτήσετε στα σχόλια και σίγουρα θα δώσω μια εξαντλητική απάντηση που θα σας βοηθήσει να αποφύγετε λάθη. Εκτός από τα παραπάνω, θα ήθελα πολύ να μάθω πώς μαγειρεύετε τη σούπα με κρέμα μπιζελιού για τη δική σας οικογένεια; Ποια πρόσθετα συστατικά χρησιμοποιείτε στη διαδικασία μαγειρέματος; Καλή όρεξη και εξαιρετικά θαυμαστικά επιφωνήματα για τις γαστρονομικές σας ικανότητες!

Η αρακοσούπα με κρέας ή κοτόπουλο είναι ένα θρεπτικό πρώτο πιάτο με ιδιαίτερη γεύση. Η παρασκευή της σούπας με μπιζέλια είναι πολύ εύκολη. Σε άλλες παραλλαγές, μαγειρεύεται με χοιρινό ή διάφορα καπνιστά κρέατα, αλλά παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή μας, η σούπα μπιζελιού μπορεί να δοθεί σε παιδιά και κορίτσια σε δίαιτα. Αρέσει πολύ και στους άντρες, ώστε να ταΐζετε όλη την οικογένεια νόστιμα και χορταστικά!

Η θρεπτική αξία:

  • Μέγεθος σερβιρίσματος: 100 γρ
  • Πρωτεΐνες: 15,2 γρ
  • Λίπη: 2,1 γρ
  • Υδατάνθρακες: 25,5 γρ
  • Θερμίδες: 185 kcal

Συστατικά:

  • 1. Μπιζέλια (αποξηραμένα, θρυμματισμένα) - 500 γρ
  • 2. πλάτες κοτόπουλου - 1-2 τεμάχια
  • 3. Πατάτα - 5 είδη
  • 4. Καρότο - 1 τεμάχιο
  • 5. Κρεμμύδι - 1-2 τεμάχια
  • 6. Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμάχια
  • 7. Κόκκους μαύρου πιπεριού - 3-4 γρ
  • 8. Αλάτι - γεύση

Μαγείρεμα:

  • 1. Ρίχνουμε τον αρακά σε μια μικρή κατσαρόλα.
  • 2. Αρχίζουμε να πλένουμε σε κρύο τρεχούμενο νερό.
  • 3. Μέχρι να είναι καθαρό το νερό.
  • 4. Γεμίστε με κρύο νερό και αφήστε το όλο το βράδυ.
  • 5. Το πρωί στραγγίζουμε το νερό από τον αρακά και μεταφέρουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο εκεί.
  • 6. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
  • 7. Το ρίχνουμε στο ταψί.
  • 8. Ψιλοκόβουμε τα καρότα ...
  • 9. ... και ρίχνουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά.
  • 10. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους ...
  • 11. ... και στείλτε το στο τηγάνι.
  • 12. Όλη αυτή η ομορφιά…
  • 13. ... γεμίστε με κρύο νερό.
  • 14. Νερό, για ένα ταψί των έξι λίτρων, χρειάζεστε 3 - 3,5 λίτρα.
  • 15. Βάζουμε σε μικρή φωτιά, σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε για 2 - 3 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, ο αρακάς και οι πατάτες θα βράσουν πολύ καλά και η σούπα θα έχει πηχτή σύσταση. Εάν μαγειρεύετε για ένα μωρό, τότε όταν η σούπα κρυώσει, μπορεί να υποβληθεί σε περαιτέρω επεξεργασία σε ένα μπλέντερ. Τότε δεν θα υπάρχουν καθόλου κομμάτια λαχανικών και κρέατος, αλλά θα πάρετε έναν απαλό πουρέ.

    Γλείψτε τα δάχτυλά σας!


Βρείτε εκπληκτικές συνταγές συγγραφέα για πουρέ αρακάς σούπας στη συλλογή του ιστότοπου με υπέροχα πιάτα συγγραφέα. Δοκιμάστε παραλλαγές από διαφορετικούς τύπους μπιζελιών, με την προσθήκη όλων των ειδών κρέατος, καπνιστά κρέατα ή λουκάνικα, μανιτάρια, ποικιλία λαχανικώνκαι πράσινο. Δημιουργήστε νέες γευστικές πινελιές σε κάθε παραλλαγή!

Η σούπα μπιζελιού μπορεί να παρασκευαστεί από φρέσκο, αποξηραμένο σπαστό, ολόκληρο, σε κονσέρβα ή κατεψυγμένο αρακά. Ολόκληρα τα ξερά μπιζέλια πρέπει να μουλιάσουν για αρκετές ώρες (ή καλύτερα όλη τη νύχτα). Όλα τα άλλα είδη και τόσο γρήγορα βράζουν μαλακά. Η ιδανική επιλογήγια τη σούπα, εξακολουθούν να εξετάζονται τα ψιλοκομμένα ή φρέσκα (κατεψυγμένα) μπιζέλια. Η χρήση νιφάδων μπιζελιού θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο μαγειρέματος.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές σούπας με πουρέ αρακά είναι:

Ενδιαφέρουσα συνταγή:
1. Μαγειρέψτε ζωμό κρέατοςβράζοντας ψιλοκομμένα καπνιστά παϊδάκια για 25-30 λεπτά.
2. Ρίχνουμε τον πλυμένο και ταξινομημένο αρακά.
3. Προσθέστε στον αρακά τις καθαρισμένες και αυθαίρετα ψιλοκομμένες πατάτες ένα τέταρτο πριν είναι έτοιμοι.
4. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
5. Προσθέστε λαχανικά στη σούπα.
6. Βράζουμε μέχρι να γίνει.
7. Αφαιρέστε τα παϊδάκια από το τηγάνι.
8. Προσθέστε τριμμένο επεξεργασμένο τυρίκαι ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Βράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
9. Κάνετε πουρέ τη σούπα με ένα immersion blender.
10. Σερβίρουμε με παϊδάκια και κρουτόν.

Πέντε από τις πιο γρήγορες συνταγές για σούπα με πουρέ αρακά:

Βοηθητικές υποδείξεις:
. Η σούπα από πουρέ μπιζελιού μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με συνηθισμένο κρέας, αλλά τα καπνιστά κρέατα θα δώσουν στο πιάτο μια αξέχαστη γεύση.
. Καπνιστά παϊδάκιαμπορεί να αντικατασταθεί με λουκάνικα κυνηγιού τηγανητά σε τηγάνι.
. Πριν από την τοποθέτηση δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζετε λαχανικά.
. Ο φρέσκος άνηθος, ο βασιλικός και ο μαϊντανός συνδυάζονται υπέροχα με τη σούπα μπιζελιού.