Οι ειδικοί στη μαγειρική ανακάλυψαν την προσθήκη καπνιστών κρεάτων στη σούπα με αρακά πριν από πολλά χρόνια. Είναι πολύ δύσκολο να βρεις πιο ορεκτικό και μυρωδάτο συνδυασμό. Το πιάτο αρέσει σε μεγάλους και παιδιά. Ο συνδυασμός αυτών των γεύσεων αποτέλεσε τη βάση πολλών δημοφιλών συνταγών με φωτογραφίες σε γαστρονομικές πύλες.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με καπνιστά παϊδάκια

Μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο και μυρωδάτο πιάτο αν γνωρίζετε μερικά κόλπα που κάνουν το μαγείρεμα της σούπας μπιζελιού με καπνιστά παϊδάκια μια εύκολη και γρήγορη διαδικασία:

  • Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρα φασόλια, τότε θα είναι σωστό να τα μουλιάζετε για αρκετές ώρες, διαφορετικά ο χρόνος μαγειρέματός τους θα αυξηθεί σημαντικά.
  • Προσθέστε αλάτι και πιπέρι το προϊόν λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, για να μην χαλάσει η γεύση της σούπας.
  • Μπορείτε να συνδυάσετε διαφορετικά καπνιστά κρέατα μεταξύ τους, αλλά να έχετε κατά νου ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα αυξηθεί.

Συνταγές για σούπα αρακά με καπνιστά παϊδάκια

Στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε μεγάλο αριθμό οδηγιών με φωτογραφίες για το μαγείρεμα σούπες με διαφορετικό σύνολο συστατικών. Συμπληρώματα με τη μορφή:

  • Κοτόπουλο;
  • καπνιστό λουκάνικο?
  • λουκάνικα?
  • μπέικον.

Σούπα μπιζελιού με καπνιστά παϊδάκια σε αργή κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 50 kcal.
  • Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.

Αν αναρωτιέστε πώς να μαγειρέψετε Νόστιμο δείπνογια όλη την οικογένεια, κάντε μπιζελόσουπαμε καπνιστά παϊδάκια σε αργή κουζίνα. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ εύκολα, γίνεται χορταστικό και αρωματικό. Η χρήση αργής κουζίνας θα αυξήσει ελαφρώς τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά θα διευκολύνει πολύ την ίδια τη διαδικασία. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα πρώτο πιάτο με λεπτή αλλά λαμπερή γεύση.

Συστατικά:

  • κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
  • άλας;
  • πατάτες - 4 τεμ.;
  • μαύρο πιπέρι;
  • καπνιστά παϊδάκια - 0,4 κιλά.
  • καρότο - 1 τεμ.;
  • μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας.
  • μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάλτε τον αρακά και τα παϊδάκια κομμένα σε κομμάτια στο μπολ του multicooker, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά και γεμίστε με νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" στη συσκευή για 60 λεπτά.
  2. Μετά το ηχητικό σήμα, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μέσα στη συσκευή. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά ακόμη μπαχαρικά και βότανα. Ρυθμίστε ξανά το χρονόμετρο στη 1 ώρα με την ίδια επιλογή.
  3. Η σούπα με καπνιστά παϊδάκια και αρακά θα είναι έτοιμη μετά το μπιπ. Βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες και τα μπιζέλια είναι μαλακά.

Σούπα αρακά με καπνιστά παϊδάκια

  • Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 50 kcal.
  • Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η σούπα μπιζελιού με καπνιστά παϊδάκια θα αρέσει στους λάτρεις των πρώτων πιάτων με πλούσιο ζωμό. Το άρωμά του είναι ικανό να ξυπνήσει την όρεξη κάθε ανθρώπου. Ο συνδυασμός μπιζελιών και καπνιστών κρεάτων μπορεί να αποδοθεί στα κλασικά, επομένως, επιλέγοντας τέτοια προϊόντα, δεν θα χάσετε. Στον τρόπο με τον οποίο μαγειρεύετε ένα πιάτο, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο. Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει τη συνταγή.

Συστατικά:

  • πατάτες - 3 τεμ.;
  • καπνιστά παϊδάκια (μοσχάρι / χοιρινό) - 400 γραμμάρια.
  • καρότο - 1 τεμ.;
  • μαύρο πιπέρι;
  • φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
  • μπιζέλια - 250 g;
  • άλας;
  • ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.;
  • χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Απαιτούμενο ποσόΡίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα τον αρακά και μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα.
  2. Κόψτε τα παϊδάκια κατά μήκος. Αν σας φαίνονται πολύ μακριά, κόψτε τα στη μέση με ένα τσεκούρι. Τοποθετούμε το έτοιμο κρέας μέσα στο ταψί.
  3. Κόβουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα καρότα και τον μαϊντανό.
  4. Το επόμενο βήμα στη συνταγή βήμα προς βήμα θα είναι το τηγάνισμα. Σε ένα τηγάνι με λάδι βάζουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τα καρότα, τα τσιγαρίζουμε ελαφρά.
  5. Στη σούπα πρέπει να προστεθούν πατάτες και ψητό αφού είναι έτοιμος ο αρακάς, αλατοπιπερώνουμε το πιάτο και ρίχνουμε μέσα τα φύλλα δάφνης.
  6. Βράζουμε τη σούπα μπιζελιού στα καπνιστά παϊδάκια μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια της πατάτας.

Σούπα αρακά με καπνιστά παϊδάκια

  • Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 48 kcal.
  • Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Πουρέ σούπας μπιζελιούμε καπνιστά παϊδάκια είναι πολύ δημοφιλής στους σύγχρονους σεφ. Το πλούσιο άρωμά του λεπτή γεύσηκαι κομμάτια καπνιστών κρεάτων δεν θα αφήσουν αδιάφορους τους λάτρεις του νόστιμου φαγητού. Στη διαδικασία παρασκευής σούπας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα, μπορείτε να ψήσετε λαχανικά ή απλά να τα προσθέσετε σε φρέσκια ψιλοκομμένη μορφή.

Συστατικά:

  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • άνηθος - ½ μάτσο?
  • νευρώσεις - 0,3 kg;
  • νερό - 2 λίτρα.
  • μπιζέλια - 0,2 kg;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • άλας;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε καλά τον αρακά και αδειάστε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό. Βράζουμε τα φασόλια για περίπου 1 ώρα.
  2. Ο έτοιμος αρακάς πρέπει να κρυώσει και να πολτοποιηθεί με ένα μπλέντερ. Βάλτε τον πουρέ που προκύπτει ξανά στο τηγάνι, βάλτε τον στη φωτιά και περιμένετε να βράσει.
  3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια, περνάμε το καρότο από τον τρίφτη και χωρίζουμε τα παϊδάκια σε κομμάτια.
  4. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα υλικά πουρές αρακά, αλατοπιπερώνουμε. Βράζουμε τη σούπα για περίπου μισή ώρα με κλειστό καπάκι.
  5. Έτοιμη σούπα αρακά καπνιστά παϊδάκιαΠασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο πριν το σερβίρουμε.


Σούπα αρακά με καπνιστά παϊδάκια και μπέικον

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
  • Μερίδες: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 338 kcal.
  • Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της γερμανικής κουζίνας είναι η σούπα μπιζελιού με καπνιστά παϊδάκια και μπέικον. Σήμερα, η προετοιμασία του προϊόντος σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει γίνει διαθέσιμη σε κάθε οικοδέσποινα. Η περιεκτικότητα σε μπέικον αυξάνει σημαντικά τη θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου, επομένως συνιστάται η χρήση του για μεσημεριανό γεύμα για όσους δεν φοβούνται κάτι τέτοιο. ενεργειακή αξία.

Συστατικά:

  • μπέικον - 100 g;
  • σκόρδο - 1 σκελίδα?
  • καπνιστό χοιρινό παϊδάκι - 0,5 kg.
  • πατάτες - 5 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • μπιζέλια - 500 g;
  • αλάτι - 1 πρέζα;
  • μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε καλά τα μπιζέλια, σκεπάστε τα με κρύο νερό, αφήστε τα να μουλιάσουν για περίπου 5 ώρες.
  2. Κόβουμε τα παϊδάκια σε ομάδες των 2. Γεμίζουμε το κρέας με νερό σε ποσότητα 3 λίτρων. Θα χρειαστούν έως και 1,5 ώρα για να ψηθεί το συστατικό. Ένας εύκολος διαχωρισμός του κρέατος από τα κόκαλα θα χρησιμεύσει ως ένδειξη ετοιμότητας. Κόβουμε το βρασμένο υλικό σε κομμάτια.
  3. Ρίξτε τα φουσκωμένα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα με ζωμό, μαγειρέψτε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε πατάτες, οι οποίες πρέπει πρώτα να κοπούν σε κύβους. Αφού προσθέσετε τους κονδύλους, μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
  4. Φτιάξτε ένα ψητό. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε σε ένα τηγάνι, ζεσταμένο με λάδι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα. Όταν τα λαχανικά ροδίσουν, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα. Θα σας πάρει 10 λεπτά για να είστε έτοιμοι.
  5. Προσθέστε τη μουστάρδα 3 λεπτά πριν. πριν τελειώσει το μαγείρεμα, μετά από λίγη ώρα, τοποθετούμε στο σκεύος το ψιλοκομμένο μπέικον και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
  6. Πριν σερβίρετε, ρίξτε τα χόρτα, αφήστε το πιάτο να βράσει για περίπου μισή ώρα.

Σούπα αρακά με καπνιστά παϊδάκια και κοτόπουλο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά.
  • Μερίδες: 4-6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 98 kcal.
  • Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Το κρέας πουλερικών γίνεται κοινό συστατικό λόγω της χαμηλής ενεργειακής του αξίας και της εύκολης απορρόφησής του για τον οργανισμό. Η σούπα μπιζελιού με καπνιστά παϊδάκια και κοτόπουλο θα είναι πιο ελαφριά. Η ανάμειξη γεύσεων θα σας βοηθήσει να κάνετε το πιάτο πρωτότυπο και ενδιαφέρον. Το να μαγειρέψετε ένα νόστιμο προϊόν δεν είναι δύσκολο. Πολλές συνταγές με φωτογραφίες συνιστούν το μούσκεμα των μπιζελιών, ωστόσο, όταν χρησιμοποιείτε μικρά όσπρια, αυτή η διαδικασία μπορεί να παραλειφθεί.

Συστατικά:

  • καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • κρεμμύδια - 1 κεφάλι?
  • πατάτες - 3-4 τεμ.
  • σέλινο - 1 μίσχο?
  • μπιζέλια - 0,3 kg;
  • ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • καπνιστό χοιρινό παϊδάκι - 300 g.
  • χόρτα;
  • φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
  • άλας;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίχνουμε τον αρακά μουλιασμένο όλη τη νύχτα στο τηγάνι, προσθέτουμε νερό, παϊδάκια, περιμένουμε να βράσει. Βράζουμε όλα τα υλικά για περίπου 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τα παϊδάκια, φέρτε τα μπιζέλια σε μαλακή κατάσταση.
  2. Καθαρίζουμε τους κόνδυλους πατάτας, κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στη σούπα.
  3. Για να μαγειρέψετε τη σούπα νόστιμη, φτιάξτε ένα τηγανητό. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα τριμμένα καρότα, τα φύλλα δάφνης, το κοτσάνι σέλινου σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού για λίγα λεπτά.
  4. Η σούπα πρέπει να καρυκευτεί με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε σε αυτήν το ψητό στήθος κοτόπουλου σε κύβους. Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά.
  5. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.


Σούπα μπιζελιού με καπνιστά παϊδάκια και λουκάνικο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά.
  • Μερίδες: 5-6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 264 kcal.
  • Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Ο συνδυασμός της σούπας μπιζελιού με τα καπνιστά παϊδάκια και το λουκάνικο είναι κλασικός. Βήμα προς βήμα συνταγέςμε φωτογραφίες τέτοιων φαγητών μπορείτε να βρείτε σε πολλές γαστρονομικές τοποθεσίες. Η σούπα είναι δημοφιλής γιατί παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα, έχει πλούσια γεύση και άρωμα. Τα καπνιστά κρέατα κάνουν το πιάτο λιπαρό και πλούσιο σε θερμίδες, αλλά για μεσημεριανό είναι τέλειο γιατί είναι θρεπτικό.

Συστατικά:

  • νευρώσεις - 0,4 kg;
  • πατάτες - 3 κόνδυλοι.
  • κρεμμύδια - 1 κρεμμύδι;
  • πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • άλας;
  • lavrushka - 1 φύλλο?
  • κόκκους μαύρου πιπεριού?
  • μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας?
  • καπνιστό λουκάνικο - 0,3 kg.
  • καρότα - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Συγκολλήστε πρώτα ζωμό κρέατοςαπό οστά των πλευρών. Πρέπει να πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα μπολ για το μαγείρεμα, γεμίστε με νερό και βάλτε τη φωτιά. Για να γίνει πλούσιος ο ζωμός, μαγειρέψτε το κρέας για περίπου 40 λεπτά. Αφαιρέστε τα παϊδάκια όταν τελειώσετε.
  2. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με το ζωμό μαζί με τον πλυμένο αρακά.
  3. Τρίψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομιστούν. Ψητά λαχανικά με πελτέ ντομάτας.
  4. Κόβουμε τα καπνιστά κρέατα σε κομμάτια. Στείλτε τα στα λαχανικά. Τηγανίζουμε λίγο ακόμα μέχρι να ροδίσει το λουκάνικο.
  5. Μεταφέρετε τα υλικά που προκύπτουν στη σούπα, ανακατεύετε και προσθέτετε μπαχαρικά και αλάτι εάν, κατά τη γνώμη σας, το πιάτο δεν είναι πολύ αλμυρό. Μετά από 5 λεπτά. σβήστε τη φωτιά.
  6. Η συνταγή για σούπα μπιζελιού με καπνιστά παϊδάκια με φωτογραφία απαιτεί το προϊόν να παρασκευαστεί λίγο.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με καπνιστά παϊδάκια

Το άρωμα αυτής της σούπας θυμούνται όλοι όσοι την έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά. Ντελικάτο, χορταστικό με καπνιστές νότες. Σε γενικές γραμμές, αν έχετε καπνιστά παϊδάκια, μαγειρέψτε με αυτά σούπα μπιζελιού, δεν θα το μετανιώσετε.

Συστατικά:

για 3 λίτρα νερό:

Καπνιστά παϊδάκια- 500 γραμμάρια

Αρακάς– 150-200 γρ

Πατάτα- 3 κομμάτια

Κρεμμύδι- 1 τεμάχιο

Καρότο- 1 τεμάχιο

Μπαχαρικά:αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, δάφνη, μυρωδικά.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με καπνιστά παϊδάκια


1 . Ρίξτε τα παϊδάκια με κρύο νερό (μπορείτε επίσης να το κατεβάσετε σε βραστό νερό). Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά.



2 . Ξεπλύνετε τον αρακά, στραγγίζοντας το νερό αρκετές φορές μέχρι να γίνει διαυγές. Αφαιρέστε τους χαλασμένους κόκκους.



3. Μουλιάζουμε τον αρακά όσο ψήνονται τα καπνιστά παϊδάκια. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος.

4 . Αφαιρούμε τα παϊδάκια από το ζωμό, κρυώνουμε ελαφρά, κόβουμε το κρέας. Στείλτε τα παϊδάκια και το κρέας πίσω στη σούπα. Ρίχνουμε εκεί τον αρακά, προσθέτουμε αλάτι και δάφνη. Μαγειρέψτε τα μπιζέλια μέχρι να μπορούν να θρυμματιστούν εύκολα με το δάχτυλό σας (σχεδόν μέχρι να γίνουν).



5 . Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους. Περιμένουμε να βράσει το νερό, και μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο. Σε αυτή τη θέση, η σούπα θα μαγειρευτεί μέχρι να ψηθεί πλήρως. Αυτό γίνεται για να ψηθούν όλα τα υλικά και να διατηρήσουν το σχήμα τους όσο το δυνατόν περισσότερο.



6 . Περνάμε κρεμμύδια με καρότα. Προσθέστε στη σούπα.



7 . 2-3 λεπτά πριν σβήσετε τη σόμπα, προσθέστε αποξηραμένα βότανα. Εάν έχετε φρέσκα βότανα, τότε πρέπει να το προσθέσετε ήδη κατά το σερβίρισμα, πασπαλίζοντας τη σούπα που χύνεται σε μπολ.

Η νόστιμη σούπα αρακά με καπνιστά παϊδάκια είναι έτοιμη

Καλή όρεξη!


Τα μπιζέλια αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Τι ωραία που είναι να τρως φρέσκο ​​μπιζέλια κατευθείαν από τον κήπο, πρόσθεσε μπιζέλια σε κονσέρβασε μια ποικιλία από σαλάτες. Η μυρωδάτη σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Ωστόσο, εκτός από ωραία γεύση, οι καρποί του αρακά είναι απαραίτητοι για την καλή διατροφή.

Τα οφέλη και οι βλάβες του μπιζελιού

Περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών, και είναι εύκολα εύπεπτο. Ως εκ τούτου, είναι επιθυμητό να συμπεριληφθεί στη διατροφή των χορτοφάγων, των αθλητών ή των ατόμων που εργάζονται σωματικά.

- είναι σε θέση να επηρεάσει θετικά τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και τις διαδικασίες μνήμης, αυτό διευκολύνεται από τα σάκχαρα που συνθέτουν τη σύνθεση.

- αφαιρεί τέλεια τις επιβλαβείς ουσίες από το σώμα (για παράδειγμα, τοξίνες ή άλατα βαρέων μετάλλων) λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών σε αυτό. Εξαιτίας αυτού, είναι επίσης ευεργετικό για το δέρμα.

- ο κίνδυνος καρκινικών κυττάρων μειώνεται, αφού αυτά τα φασόλια έχουν την ικανότητα να διεγείρουν τις διαδικασίες αναγέννησης.

- Είναι επίσης γνωστή η θετική επίδραση του αρακά στην εργασία του καρδιακού μυός, καθώς και η ικανότητά του να αποτρέπει την εμφάνιση λιπαρών πλακών. Όλες αυτές οι υπέροχες ιδιότητες το καθιστούν χρήσιμο σε καρδιακές παθήσεις, υπέρταση ή αθηροσκλήρωση.

- ο αρακάς είναι ένας εξαιρετικός προμηθευτής νικοτινικού οξέος στον οργανισμό. Αυτό σας επιτρέπει να μειώσετε αποτελεσματικά τα επίπεδα χοληστερόλης.

- Οι διουρητικές ιδιότητες του αρακά χρησιμοποιούνται θετικά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.

- Οι καρποί αυτού του φασολιού μπορούν να βοηθήσουν στην καούρα, επιπλέον είναι χρήσιμος γενικά για το πεπτικό σύστημα. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων της γαστρίτιδας, μπορεί να ανακουφίσει μια επίθεση πόνου που έχει προκύψει.

Ένα αφέψημα που παρασκευάζεται με φύλλα, καθώς και βλαστούς μπιζελιού, βοηθά στην ουρολιθίαση.

- Είναι επίσης χρήσιμο για τη διατήρηση της ομορφιάς του δέρματος. Αν ανακατέψετε γάλα με αλεύρι αποξηραμένου μπιζελιού σε ίσες αναλογίες, τότε αυτή η μάσκα θα ανανεώσει το χρώμα του δέρματος και θα το λευκάνει ελαφρώς. Μπορείτε να φτιάξετε μια μάσκα φρέσκος αρακάςανακατεύοντάς το με κρέμα γάλακτος ή κρέμα.

Ωστόσο, οι καρποί του αρακά έχουν επίσης βλαβερές ιδιότητες.

Πρώτον, είναι η ικανότητα αύξησης των διεργασιών μετεωρισμού, έτσι συχνά οι άνθρωποι πρέπει να εγκαταλείψουν τη σούπα ή το χυλό μπιζελιού.

Δεύτερον, δεν μπορείτε να φάτε πιάτα με μπιζέλια για φλεγμονώδεις ασθένειες του στομάχου, αυτό μπορεί να προκαλέσει έξαρση.

Τρίτον, κατάχρησηΤα φρέσκα φρούτα μπορεί να ερεθίσουν το βλεννογόνο του στομάχου και να προκαλέσουν δυσφορία.


Η σούπα είναι ένα μοναδικό πιάτο που έχει βρει την ευρεία εφαρμογή του σε κάθε νοικοκυρά. Παρασκευάζεται σε πολλές κουζίνες του κόσμου, και κάθε έθνος έχει τη δική του συνταγή, οπότε ο αριθμός τους είναι πολύ μεγάλος. Μεταξύ αυτών, μια κατεύθυνση ξεχωρίζει για την οποία θα ήθελα να μιλήσω - αυτή είναι μια σούπα με μοναδική γεύση, που λαμβάνεται ακριβώς από καπνιστά κρέατα.

Μερικές συνταγές για πρώτο πιάτο

Η συνταγή για τη σούπα με καπνιστά παϊδάκια είναι αρκετά απλή και δεν θέλει πολύ κόπο. Και ένα μικρό σετ από αρκετά φθηνά εξαρτήματα το καθιστά προσβάσιμο σε όλους.

Για την παρασκευή του χρειάζεστε:

  • χοιρινά παϊδάκια;
  • πατάτες σε ποσότητα 4 τεμαχίων.
  • κρεμμύδια και καρότα?
  • πιπεριά;
  • ντομάτες;
  • πάστα ντομάτας ή σάλτσα, adjika?
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο?
  • άνηθος και μαϊντανός?
  • δάφνη;
  • τριμμένο πιπέρι.


Το κρέας πρέπει να βράσει μέχρι να μαλακώσει. Μετά από αυτό, το βγάζουμε και βάζουμε ρύζι με ψιλοκομμένες πατάτες. Τρίψτε επίσης τις ντομάτες και τις πιπεριές. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο λάδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Όλα αυτά τα συστατικά στέλνονται επίσης στο τηγάνι. Θα τους προσθέσουμε adjika. Στη συνέχεια επιστρέφουμε τα παϊδάκια πίσω και περιμένουμε να ψηθούν οι πατάτες και το ρύζι. Αλάτι και πιπέρι ανάλογα με το γούστο σας. Το φύλλο δάφνης μπορεί να προστεθεί στη γεύση.

Σούπα-πουρέ με καπνιστά παϊδάκια - άλλο ένα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • παϊδάκια;
  • πατάτες;
  • καρότο;
  • σέλινο;
  • κρέμα γάλακτος;
  • μαϊντανός;
  • άλας.


Συνιστάται να μαγειρεύετε τον ζωμό για περίπου μία ώρα. Ταυτόχρονα, τα λαχανικά πρέπει να τεμαχιστούν και να σταλούν στο τηγάνι. Σε χαμηλή φωτιά, πρέπει να περιμένετε να ψηθούν τα λαχανικά. Μετά το μαγείρεμα, ο ζωμός πρέπει να στραγγιστεί σε άλλο δοχείο και τα λαχανικά πρέπει να πολτοποιηθούν και να συνδυαστούν ξανά. Το κρέας πρέπει να ελευθερωθεί από τα κόκαλα και να σταλεί στα λαχανικά. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Στο τέλος της διαδικασίας βάζετε τον μαϊντανό και είστε έτοιμοι.

Η πατατόσουπα με καπνιστά παϊδάκια είναι ένα πολύ απλό και μοναδικό πιάτο με ελάχιστα υλικά και μέγιστη γεύση.

πατατοπαραγωγός

Θα χρειαστείτε:

  • παϊδάκια;
  • πατάτα;
  • καρότο;
  • σκόρδο;
  • χόρτα;
  • άλας;
  • πιπέρι.

Βάζουμε το κρέας σε ένα δοχείο με νερό και ξεκινάμε το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, τα λαχανικά, συγκεκριμένα, τα καρότα, το σκόρδο, οι πατάτες, κομμένα σε μικρά κομμάτια και αποστέλλονται στο ζωμό. Όλα είναι έτοιμα για περίπου μισή ώρα. Λίγο πριν το σβήσουμε πρέπει να αλατοπιπερωθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και αφήστε για 10 λεπτά να εμποτιστεί.

Με καπνιστά παϊδάκια - αληθινά, γρήγορα και υγιεινά. Ετοιμάστε μια φορά αυτό το πιάτο, που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!

Το Smoked Rib Soup είναι ίσως ένα από τα καλύτερα πρώτα πιάτα που μπορείτε να σερβίρετε με το δείπνο. Αρωματικό, χορταστικό, νόστιμο, θα αρέσει ιδιαίτερα στο ισχυρό μισό της οικογένειάς σας. Και το μαγείρεμα δεν είναι πολύ δύσκολο, το πιο σημαντικό, αγοράστε εκ των προτέρων απαραίτητα συστατικάστο κρεοπωλείο. Μπορείτε να επιλέξετε μοσχάρι ή και να μαγειρέψετε σούπα σύμφωνα με μία από τις παρακάτω συνταγές.

από καπνιστά παϊδάκια

Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

  • 4,5 λίτρα έτοιμο ζωμό κρέατος.
  • 2 φλιτζάνια ξερά κίτρινα μπιζέλια?
  • 2 μικρά φρέσκα καρότα?
  • 3 κόνδυλοι πατάτας?
  • 300 γρ. καπνιστά παϊδάκια.

Προετοιμάστε τα μπιζέλια εκ των προτέρων: ξεπλύνετε, καλύψτε με ζεστό νερό και αφήστε τα να φουσκώσουν για τουλάχιστον τρεις ώρες. Παρεμπιπτόντως, η καπνιστή σούπα με παϊδάκια μπορεί να μαγειρευτεί τόσο σε ζωμό όσο και σε νερό. Αλλά τη στιγμή της τοποθέτησης του αρακά (το κάνουμε πρώτα από όλα), ο ζωμός δεν πρέπει να βράσει, αλλά το νερό, αντίθετα, θα πρέπει να βράσει. Βράζουμε τα μπιζέλια μέχρι να ψηθούν, πρέπει να είναι μαλακά. Μπορεί να χρειαστείτε μια ώρα ή μιάμιση ώρα, ανάλογα με την ποιότητά του. Αφού το αφαιρέσετε και το κάνετε πουρέ στο μπλέντερ ή με ένα σπρώξιμο, ξαναβάλτε τη μάζα στη σούπα. Στη συνέχεια κόψτε τις πατάτες σε κύβους και στείλτε τις να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε τα παϊδάκια σε μικρά κομμάτια, βυθίστε στη σούπα ένα τέταρτο πριν από την ετοιμότητα και, στη συνέχεια, πρέπει να στείλετε τα ψιλοκομμένα καρότα στο τηγάνι. Αν σας αρέσουν τα κρεμμύδια - προσθέστε τα ψιλοκομμένα και σοταρισμένα φυτικό λάδι. Η καπνιστή σούπα με παϊδάκια θα έχει καλύτερη γεύση μόνο αν βάλετε στο τηγάνι λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού, φύλλα δάφνης και άλλα καρυκεύματα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Με την ευκαιρία, μην ξεχάσετε να αλατίσετε. Κατά το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με τραγανά κράκερ και να σερβιριστεί με ξινή κρέμα.

Φασολάδα με καπνιστά παϊδάκια (χοιρινό)

Αυτή η συνταγή είναι μια παραλλαγή της προηγούμενης, αλλά αντί για αρακά θα χρησιμοποιήσουμε Για να ετοιμάσουμε μια μεγάλη μερίδα για όλη την οικογένεια, πάρτε:

  • 600 γρ. καπνιστό χοιρινό παϊδάκι?
  • 400 γρ. κόκκινα ξερά φασόλια?
  • 4 κόνδυλοι πατάτας?
  • ένα μεγάλο κρεμμύδι?
  • λίγο πελτέ ντομάτας, ένα μάτσο κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ξεπλύνετε τα φασόλια, για να μην πάρει πολύ χρόνο η διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να τα μουλιάζετε σε ζεστό νερό για αρκετές ώρες. Αφού τα κατεβάσετε στο τηγάνι, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Εν τω μεταξύ, πρέπει να κόψετε σε κομμάτια, να τα απλώσετε στα τελειωμένα φασόλια, να βράσουν για περίπου 10 λεπτά και μετά να προσθέσετε τις καθαρισμένες και κομμένες πατάτες. Περάστε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε λίγο, περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού, τον πελτέ ντομάτας. Βάλτε το ψητό στη σούπα. Το πιάτο είναι έτοιμο όταν μαλακώσουν τα φασόλια και οι πατάτες. Μετά από αυτό, πρέπει να αλατιστεί, να πασπαλιστεί με πιπέρι και ψιλοκομμένο κόλιανδρο για γεύση. Σερβίρετε ζεστό με κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, κράκερ ή ακριβώς έτσι. Η οικογένειά σας θα εκτιμήσει τις προσπάθειές σας και σίγουρα θα ζητήσει περισσότερα. Άλλωστε, έχουμε ήδη αναφέρει εκείνη την καπνιστή σούπα χοιρινά παϊδάκιαθεωρείται δικαίως ένα από τα πιο νόστιμα πρώτα πιάτα που μπορείτε να μαγειρέψετε στη δική σας κουζίνα.

Η σούπα με καπνιστά παϊδάκια θεωρείται παραδοσιακά ως σούπα με μπιζέλια. Αλλά οι σούπες με βάση το ζωμό από ένα τέτοιο καπνιστό προϊόν που χρησιμοποιούν άλλα όσπρια δεν είναι λιγότερο νόστιμες και πρωτότυπες.

Σε πολλές εθνικές γαστρονομικές παραδόσεις, ο καπνιστός ζωμός παϊδών χρησιμοποιείται ως βάση. σούπες λαχανικών. Δημοφιλείς είναι οι σούπες, στις οποίες το εύρος της γεύσης και το άρωμα των καπνιστών κρεάτων συνδυάζονται αρμονικά με το άρωμα και τη γεύση των μανιταριών.

Εάν ο στόχος δεν είναι να δώσετε στη σούπα με καπνιστά παϊδάκια μια συγκεκριμένη γεύση από το ένα ή το άλλο πικάντικο πράσινο, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό για να διακοσμήσετε τη σούπα κατά το σερβίρισμα - το ουδέτερο άρωμά της δεν θα απορροφήσει το άρωμα της ίδιας της σούπας.

Σούπα από καπνιστά παϊδάκια - εξαιρετικό πιάτο, που τονώνει τέλεια την όρεξη με το άρωμά του. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει σχεδόν ένα άτομο που μιλάει αρνητικά για τέτοιες σούπες. Και ίσως η πιο δημοφιλής είναι η σούπα μπιζελιού, η οποία, χωρίς καπνιστά παϊδάκια, είναι το ίδιο με το να φτιάξεις ομελέτα χωρίς αυγά.

Αυτή είναι η συνταγή κλασική σούπααπό αρακά μαγειρεμένο σε καπνιστό ζωμό παϊδών.

Συστατικά:

  • Ξηρά μπιζέλια - 1 φλιτζάνι
  • Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
  • Πατάτα - 3 κόνδυλοι
  • Καπνιστά πλευρά - 0,5 κιλά
  • Πράσινα - μάτσο
  • Καρότο - 1 τεμάχιο
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Μουλιάζουμε τα μπιζέλια σε κρύο νερό όλη τη νύχτα.

Τα φουσκωμένα μπιζέλια βράζονται σε μέτρια φωτιά για 1 1/2 ώρα. Δεν προστίθεται αλάτι.

Όταν τα μπιζέλια μαλακώσουν, τοποθετούνται στο τηγάνι ψιλοκομμένα παϊδάκια. Μετά το βράσιμο, η φωτιά μειώνεται. Προσθέστε πατάτες.

Τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σοτάρονται σε φυτικό λάδι. Προσθέστε το τηγάνισμα στη σούπα μετά από πέντε λεπτά βρασμού πατάτας.

Η ετοιμότητα της σούπας καθορίζει την ετοιμότητα των πατατών.

Τα ψιλοκομμένα χόρτα προστίθενται λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Στη σούπα μπιζελιού δίνουν ιδιαίτερη γεύση τα κρουτόν, τα οποία πασπαλίζονται πάνω στη σούπα που χύνεται σε ένα πιάτο. Για την παρασκευή κρακερών σε ποικιλία λευκών, μαύρων, ψωμί σικάλεωςκόβουμε σε κύβους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Η αντικατάσταση του παραδοσιακού βοείου κρέατος με καπνιστά παϊδάκια δίνει σε αυτό το διάσημο πιάτο μια μοναδική και εξαιρετική γεύση.


Συστατικά:

  • Καπνιστό μοσχαρίσιο παϊδάκι - 0,5 κιλά
  • Καρύδια - 1/3 φλιτζάνι
  • Ρύζι - 1/3 φλιτζάνι
  • Σάλτσα Tkemali - 1 κουταλιά της σούπας
  • Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
  • Ελαιόλαδο- 2 κουταλιές της σούπας
  • Λυκίσκος Suneli - ¼ κουταλάκι του γλυκού
  • κόλιανδρο - 1 μάτσο
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες
  • Νερό - 2 λίτρα.

Μαγείρεμα:

Χωρίζουμε τα παϊδάκια σε μερίδες, τα τηγανίζουμε μέχρι χρυσοκαφέχωρίς λάδι.

Βάζουμε τα έτοιμα παϊδάκια σε μια κατσαρόλα με νερό και τα βράζουμε για περίπου μία ώρα.

Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι, βάζετε κρεμμύδια.

Όταν τελειώσει ο χρόνος για το μαγείρεμα των παϊδάκια, τα μεταφέρουμε στο τηγάνι. Συνεχίστε το μαγείρεμα.

Μετά από δέκα λεπτά, προσθέστε tkemali, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, μαγειρέψτε για 7 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε το σκόρδο ψιλοκομμένο. Αφήστε το kharcho να βράσει για 15 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε τον κόλιαντρο και τον προσθέτουμε στη σούπα λίγο πριν το σερβίρουμε.

Η προετοιμασία μιας τέτοιας σούπας δεν θα προκαλέσει δυσκολίες, επειδή η αργή κουζίνα εξαλείφει την ανάγκη παρακολούθησης της προετοιμασίας.


Συστατικά:

  • Καπνιστά παϊδάκια - 300 γραμμάρια
  • Πράσινα - 1 μάτσο
  • Πατάτα - 4 κόνδυλοι
  • Δάφνη - 2 φύλλα
  • Πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Κρεμμύδια και καρότα ψιλοκομμένα, τριμμένα χοντρό τρίφτητηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε ένα μπολ multicooker - λειτουργία "τηγανίσματος" για δέκα λεπτά.

Στη συνέχεια, βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες, καθώς και τα παϊδάκια, στο μπολ, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε νερό, μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σούπα" για σαράντα λεπτά.

Πολλοί σημειώνουν ότι οι σούπες που μαγειρεύονται σε πολυκουζίνες όχι στη λειτουργία "Σούπα", αλλά στη λειτουργία "Στιφάδο" είναι πιο νόστιμες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά το ψήσιμο, η θερμοκρασία λειτουργίας κατά το μαγείρεμα δεν υπερβαίνει τους 90 ° C. Η σούπα δεν βράζει, αλλά μαραζώνει, όπως σε ρώσικο φούρνο. Όταν μαγειρεύετε στη λειτουργία "Στιφάδο", ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να αυξηθεί κατά 15 λεπτά σε σύγκριση με τον χρόνο μαγειρέματος στη λειτουργία "Σούπα".

Για να γίνει ιδιαίτερα νόστιμο το μπορς, συνιστάται η χρήση καπνιστού βοείου κρέατος και χοιρινά παϊδάκια- αναλογία 1:1.


Συστατικά:

  • Καπνιστά πλευρά - 0,6 κιλά
  • Παντζάρια μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια
  • Μέτριο καρότο - 2 τεμάχια
  • Μικρό κρεμμύδι - 2 τεμάχια
  • Τοματοπολτός - 50 γραμμάρια
  • Λάχανο - 1 μέτρια κεφαλή
  • Πατάτα - 0,7 κιλά
  • Νερό - 2 λίτρα
  • Πιπέρι, βότανα, αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Πάρτε ένα τηγάνι στο οποίο το νερό θα πάρει τα 2/3 του όγκου. Ρίξτε νερό και βάλτε τη φωτιά. Βάζουμε τα κρεμμύδια και τα παϊδάκια σε βραστό νερό. Βράζουμε 40 λεπτά.

Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες, τα παντζάρια - σε κύβους.

Μετά από σαράντα λεπτά ψησίματος του ζωμού - αφαιρέστε τα κρεμμύδια και βάλτε τα καρότα και τα παντζάρια.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, προσθέτουμε στο μπορς μαζί με τον πελτέ ντομάτας και αφαιρούμε τα παϊδάκια. Μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα. Πριν τελειώσει το μαγείρεμα, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.

Αυτή η σούπα έχει πιο πλούσιο γευστικό εύρος από το παραδοσιακό shchi.


Συστατικά:

  • Καπνιστό χοιρινό παϊδάκι - 0,6 κιλά
  • Φύλλο δάφνης - 2 τεμάχια
  • Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
  • Πράσινα φασόλια - 0,2 κιλά
  • Μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια
  • Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
  • Σέλινο - 2 κοτσάνια
  • Καρότο - 1 τεμάχιο
  • Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας
  • Πράσινα φασόλια - 0,2 κιλά
  • Λευκό λάχανο - 0,2 κιλά
  • Πατάτα - 2 κόνδυλοι
  • Αλεσμένο πιπέρι, αλάτι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Ξεπλύνετε τα παϊδάκια, κόψτε σε μερίδες. Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε πιπέρι και ρίξτε 2 λίτρα νερό.

Φέρτε σε βρασμό, βράστε για 50 λεπτά - το κρέας πρέπει να αρχίσει να πέφτει πίσω από τα κόκαλα.

Ετοιμάστε λαχανικά.

Κόψτε: σέλινο σε μισούς δακτυλίους. καρότα - σε κύβους, φασόλια - σε κομμάτια. ψιλοκόβουμε το λάχανο.

Σοτάρουμε τα έτοιμα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας.

Αφαιρούμε τα ψημένα παϊδάκια από το τηγάνι, χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα σοταρισμένα λαχανικά και τις πατάτες. Βράζουμε μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμα τα λαχανικά, προσθέτουμε κομμάτια κρέατος πέντε λεπτά πριν την ετοιμότητα.

Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυριά διαφορετικών μαλακών ποικιλιών. Αυτή η σούπα μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ζεστή, αλλά και κρύα. Στην τελευταία περίπτωση, αυτό είναι πολύ νόστιμο σνακγια μπύρα.


Συστατικά:

  • Καπνιστό χοιρινό παϊδάκι - 250 γραμμάρια
  • Νερό - 1 λίτρο
  • Καρότο - 1 τεμάχιο
  • Μικρές πατάτες - 3 κόνδυλοι
  • Λαμπτήρας - 1 τεμάχιο
  • Επεξεργασμένο τυρί κρέμα - 100 γραμμάρια
  • Δάφνη, πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Διαχωρίστε τα παϊδάκια το ένα από το άλλο. Κόβουμε την πατάτα σε τέσσερα κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε, ρίχνουμε νερό.

Κλείστε το multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1 ώρα. Μην ανοίγετε το καπάκι πριν από το σήμα.

Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με βότανα.

Για να τρίβονται εύκολα επεξεργασμένο τυρί, το προκαταψύξατε.

Τα καπνιστά παϊδάκια προσθέτουν σε αυτό παραδοσιακό πιάτονέες γεύσεις.


Συστατικά:

  • Καπνιστά πλευρά - 0,4 κιλά
  • υπερτροφές ( καπνιστά λουκάνικα, ζαμπόν, λουκάνικα) - 0,8 κιλά
  • Αγγούρια τουρσί - 10 τεμάχια
  • Πατάτα - 3 μεσαίους κόνδυλους
  • τοματοπολτός- 5 κουταλιές της σούπας
  • Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
  • Ελιές - 1 ποτήρι
  • Λεμόνι - 1 τεμάχιο
  • Δάφνη - 5 Τεμάχια
  • Αλάτι - για γεύση
  • Πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Βράζουμε τα παϊδάκια για περίπου 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Στο ζωμό που βράζει προστίθενται οι πατάτες κομμένες σε κύβους στο τέλος της προετοιμασίας του.

Τα καρότα και τα κρεμμύδια με την προσθήκη ντοματοπελτέ σοτάρονται μέχρι να ροδίσουν. Τα καπνιστά κρέατα, τα λουκάνικα κόβονται σε μικρούς κύβους.

Zazharka, καπνιστά κρέατα, ψιλοκομμένα αγγούρια προστίθενται στο hodgepodge, βρασμένα για 15 λεπτά.

Ελιές, αλάτι, μπαχαρικά βάζουμε 4 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Οι φακές, όπως και ο αρακάς, ταιριάζουν πολύ με τα καπνιστά κρέατα. Αλλά σε αντίθεση με τα μπιζέλια, είναι πλούσιο όχι μόνο σε πρωτεΐνη, αλλά και σε φολικό οξύ, βιολογικά ενεργό σίδηρο, περιέχει πρωτεΐνες που περιέχουν θείο που καταστρέφουν τα κυτταρικά τοιχώματα των βακτηρίων. Αυτή η σούπα μπορεί να συνιστάται σε όσους έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.


Συστατικά:

  • Γαλλικές πράσινες φακές - 150 γραμμάρια
  • Νερό - 2,5 λίτρα
  • Καπνιστό μοσχαρίσιο παϊδάκι - 600 γραμμάρια
  • Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
  • Πατάτα - 3 κόνδυλοι
  • Καρότο - 1 τεμάχιο
  • Φυτικό λάδι
  • Πιπέρι, αλάτι δάφνης - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Χωρίζουμε τα παϊδάκια, τα βάζουμε σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τα βγάζουμε, χωρίζουμε το κρέας και το ξαναβάζουμε στο τηγάνι.

Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και τις φακές. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 30-40 λεπτά. Προσθέστε σοταρισμένα καρότα και κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά.

Όταν χρησιμοποιείτε φακές σε διάφορα πιάτα, προτείνεται να μουλιάσει σε κρύο νερό για 5-6 ώρες.

Ο συνδυασμός της ελαφρώς γλυκιάς γεύσης της ντομάτας και του αρώματος των καπνιστών κρεάτων κάνει αυτή τη σούπα να ξεχωρίζει ανάμεσα στις συνταγές άλλων σούπας με καπνιστά παϊδάκια.


Συστατικά:

  • Καπνιστό χοιρινό παϊδάκι - 5 τεμάχια
  • Κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο
  • Γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο
  • Ντομάτες - 1 τεμάχιο
  • Πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Champignons - 2 τεμάχια
  • Σκόρδο - μερικές σκελίδες.
  • Πιπέρι, αλάτι, αρωματικά βότανα - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι, βάλτε σκόρδο, κρεμμύδι, βάλτε όχι μέτρια φωτιά, μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε πιπέρι, τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια.

Χοντροκόβουμε τα μανιτάρια και τα λαχανικά. Θρυμματίζουμε το σκόρδο και μετά το ψιλοκόβουμε μαζί με τα μυρωδικά. Προσθέστε αρωματικά βότανα. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε καλά.

Βάλτε τα καπνιστά παϊδάκια και ρίξτε νερό - το νερό πρέπει να καλύπτει όλα τα συστατικά 2 φορές.

Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και βράστε για μερικά λεπτά.

Η σούπα είναι έτοιμη.

Η φασολάδα με καπνιστά παϊδάκια δεν είναι λιγότερο νόστιμη και αρωματική από την παραδοσιακή αρακά σούπα. Ωστόσο, οι πρωτεΐνες που περιέχονται σε αυτό το είδος οσπρίων απορροφώνται πιο εύκολα από τον οργανισμό από αυτές που περιέχονται στον αρακά.


Συστατικά:

  • Καπνιστά πλευρά - 0,6 κιλά
  • Πιπέρι, αλάτι - για γεύση
  • φασόλια σε κονσέρβα- 400 γραμμάρια
  • Πατάτα - 4 κόνδυλοι
  • Λαμπτήρας - 1 τεμάχιο
  • Τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Νερό - 2,5 λίτρα

Μαγείρεμα:

Βάζουμε τα παϊδάκια σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 20 λεπτά.

Σε αυτό το διάστημα σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στο τέλος του σοταρίσματος. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.

Μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος τα παϊδάκια - ελέγξτε για αλάτι. Προσθέστε τα έτοιμα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Ο συνδυασμός αρώματος και γεύσης μανιταριών και καπνιστών κρεάτων κάνει αυτή τη σούπα μια πραγματική λιχουδιά.


Συστατικά:

  • Καπνιστά πλευρά - 0,3 κιλά
  • Αποξηραμένα λευκά μανιτάρια - 30 γραμμάρια
  • Νερό - 1 λίτρο
  • Καρότο - 120 γραμμάρια
  • Κρεμμύδι - 80 γραμμάρια
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες
  • Σέλινο - 50 γραμμάρια
  • Κόκκινες φακές - 150 γραμμάρια
  • Πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Για αυτή τη σούπα, οι φακές μουλιάζονται εκ των προτέρων κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Τα μανιτάρια που έχουν μουλιάσει εκ των προτέρων, βάζετε το ζωμό, τα βάζετε στη φωτιά και τα αφήνετε να βράσουν. Μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.

Ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σέλινο, τα καρότα, τηγανίστε το μείγμα λαχανικών μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση.

Έτοιμα λαχανικά, προσθέστε φακές στο ζωμό, αφαιρέστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Προσθέστε τα καπνιστά παϊδάκια και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο στο τέλος του μαγειρέματος.

Η σούπα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή, χάρη στις ιδιότητες των ρεβιθιών - μειώνει τη ζάχαρη, εμποδίζει το σχηματισμό χοληστερόλης, περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών.


Συστατικά:

  • Ρεβύθια - 250 γραμμάρια
  • Παϊδάκια
  • Καρότο 1 μεγάλο
  • Πατάτες 3-4 τεμάχια
  • Κεφαλή κρεμμυδιού - 1 τεμάχιο
  • Ντομάτα - 1-2 τεμάχια
  • Κοκκινοπίπεροαιχμηρό - 1 τεμάχιο
  • Cucurma 1/4 κουτ
  • Λυκίσκος Suneli - ½ κουταλάκι του γλυκού
  • Ξηρός βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας

Μαγείρεμα:

Τα ρεβίθια πρέπει να μουλιάσουν όλη τη νύχτα

Βάλτε τα παϊδάκια σε νερό, βράστε, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Βάλτε τα ρεβίθια στον έτοιμο ζωμό, μαγειρέψτε για ½ ώρα. 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος βάζουμε καυτερή πιπεριά για 8 λεπτά.

Σε αυτό το διάστημα, ετοιμάζουμε το τηγάνισμα των καρότων και των κρεμμυδιών, κομμένα σε ένα τηγάνι σε ένα χρυσαφί χρώμα.

Προσθέτουμε στο τηγάνισμα τριμμένη ξεφλουδισμένη ντομάτα, πελτέ ντομάτας. Αραιώστε το τηγάνισμα με 2 κουταλιές ζωμό και σιγοβράστε λίγο.

Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, βάζετε τις πατάτες και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν.

Η σούπα είναι έτοιμη.

Χαρακτηριστικό αυτού νόστιμη σούπαστο ότι πρέπει να καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία, με τον καιρό η γεύση αλλοιώνεται. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο.


Συστατικά:

  • Καπνιστά παϊδάκια - 6 τεμάχια
  • Καρότο - 1 τεμάχιο
  • Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο
  • Πατάτες - 4 μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  • Μικρός φιδέ "ιστός αράχνης" - μισό ποτήρι.
  • Νερό - 0,6 λίτρα.

Μαγείρεμα:

Βάζουμε το νερό στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση, βάζουμε τα παϊδάκια και βράζουμε σε δυνατή φωτιά για δέκα λεπτά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προετοιμάστε τα λαχανικά - ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε κύβους, μαγειρέψτε τηγάνισμα από κρεμμύδια και καρότα.

Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά στα παϊδάκια, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μισοψηθούν οι πατάτες. Βάζουμε τον φιδέ, μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Αυτή δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και μια σούπα πλούσια σε βιταμίνες. Η πικάντικη δίνεται από μια ελαφριά ξινίλα.


Συστατικά:

  • Καπνιστά πλευρά - 0,2 κιλά
  • Καπνιστό ζαμπόν κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
  • Πατάτα - 2 μεγάλοι κόνδυλοι
  • Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο
  • Φύλλα σπανακιού - 600 γραμμάρια
  • Σκληρά βραστά αυγά - 4 τεμάχια
  • Παντζάρια τουρσί - 100 γραμμάρια
  • Χυμός λεμονιού - 0 2 κουταλιές της σούπας
  • Ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού
  • Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας
  • Πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Ρίξτε το κρέας και τα παϊδάκια με ζεστό νερό, μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε τουρσί παντζάρια.

Συνδυάστε τον ψιλοκομμένο άνηθο, τον μαϊντανό και το σπανάκι, το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέστε χυμό λεμονιού, ζάχαρη, πελτέ ντομάτας.

Βράζουμε δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα ψιλοκομμένα αυγά, αφήστε το να βράσει και μπορείτε να το σβήσετε. Η σούπα είναι έτοιμη.

Συνταγή πρωτότυπη σούπαμε νόστιμη γεύση, που του δίνουν οι φρέσκες ντομάτες και η κολοκύθα.


Συστατικά:

  • Καπνιστά πλευρά - 0,5 κιλά
  • Κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο
  • Κολοκύθα - 0,3 κιλά
  • Καρότο - 1 τεμάχιο
  • Ντομάτες - 2-3 τεμάχια
  • Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
  • Φακές - 0,4 κιλά
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες
  • Πιπέρι, αλάτι, πάπρικα για γεύση

Μαγείρεμα:

Λαχανικά κομμένα σε κύβους. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε κολοκύθα, κολοκυθάκια, σκόρδο - σιγοβράστε για δέκα λεπτά.

Τηγανίζουμε τα παϊδάκια σε στεγνό τηγάνι και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε 1,3 λίτρα βραστό νερό, προσθέστε φακές - μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ και ανακατέψτε με τα καρότα και τα κρεμμύδια - μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 7 λεπτά.

Πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.