Με καπνιστά κρέατα. Αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ αυτό το πιάτο, ήρθε η ώρα να το φτιάξετε. Δεν είναι δύσκολο να το ετοιμάσεις, ειδικά αν το έχεις πρόχειρο. βήμα προς βήμα συνταγήμε φωτογραφία. Για όσους δεν τολμούν να μαγειρέψουν αυτή τη σούπα, ας πούμε λίγα λόγια υπέρ της. Τα σημαντικότερα πλεονεκτήματά του μπορούν να ονομαστούν προσβασιμότητα και κορεσμός. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές βιταμίνες, αλλά δεν θα εστιάσουμε σε αυτές.

Σούπα αρακά με καπνιστά μπούτια κοτόπουλου

Μπορείτε να μαγειρέψετε το πρώτο πιάτο με αρακά σε κρέας, σε καπνιστά ή άπαχα μπιζελόσουπα. Θα μαγειρέψουμε ένα πιάτο στο καπνιστό μπούτια κοτόπουλου. Έχουν πολύ κρέας και δεν χρειάζεται να προσθέσετε κάτι άλλο κρέας στη σούπα και δίνουν μια ορισμένη γεύση από καπνιστά κρέατα.

Συστατικά:

Νερό - 3 λίτρα.

Σπλιτ μπιζέλια - 300 g;

Πατάτες - 2-3 κομμάτια μεσαίου μεγέθους.

Καρότα - 1 μικρό κομμάτι.

Λάμπα - 1 τεμάχιο?

Καπνιστοί μηροί - 400 g;

Ψωμί για κρουτόν.

Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια (ίσως περισσότερο).

Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Συνταγή για σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα:

Επειδή δεν είναι απαραίτητο να βράσουμε επιπλέον τους καπνιστούς μηρούς για να κόψουμε το κρέας, κόβουμε αμέσως τη σάρκα.

Στέλνουμε το κρέας σε βραστό νερό. Βάλτε τα οστά εκεί και, στη συνέχεια, απλώς αφαιρέστε τα.

Πλένουμε τον αρακά σε καθαρό νερό.

Και αμέσως βάζετε τον αρακά σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε το για τουλάχιστον 1 ώρα. Αν δεν είστε σίγουροι για τον αρακά (δηλαδή δεν ξέρετε πόσο καιρό θα μαγειρέψουν), μουλιάστε τον εκ των προτέρων σε νερό για 3-4 ώρες ή για μια νύχτα. Ο αρακάς μας έβρασε για 1,5 ώρα.

Μια ώρα αργότερα, μπορείτε να στρώσετε τις πατάτες. Το καθαρίζουμε και το κόβουμε σε κύβους.

Τα κρεμμύδια και τα καρότα κόβονται κατά την κρίση σας. Μπορείτε να τρίψετε καρότα στην πίστα. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά φυτικό λάδιάοσμο για 10 λεπτά.

Βάζουμε τα τηγανητά λαχανικά στο τηγάνι τη στιγμή που ξαναβράζει το νερό. Μαγειρέψτε για άλλα 20-30 λεπτά. Αλατίζουμε τη σούπα στο τέλος του μαγειρέματος. Ο αρακάς πρέπει να έχει βράσει μέχρι αυτή τη στιγμή. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε χόρτα.

Όσο ψήνεται η σούπα, ετοιμάζουμε τα κρουτόν. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους και το στεγνώνουμε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας όλη την ώρα.

Σερβίρετε ζεστή σούπα καπνιστού μπιζελιού με κράκερ και οποιαδήποτε χόρτα.

Η σούπα με καπνιστά κρέατα μπορεί να είναι διαφορετική. Μπορεί να είναι αρακάς ή φασόλι, λαχανικό ή τυρί, με μανιτάρια ή ρύζι, αλλά σε κάθε περίπτωση θα είναι απίστευτα νόστιμο και μυρωδάτο.

Οι σούπες με καπνιστά κρέατα έχουν πικάντικο άρωμα και αντίστοιχη γεύση. Αυτές οι σούπες είναι πολύ πλούσιες και λιπαρές. Είναι απίθανο να χωρέσουν κατά τη διάρκεια δίαιτας, αλλά το ότι μπορούν να ικανοποιήσουν την πείνα κυριολεκτικά από ένα πιάτο είναι γεγονός. Τέτοιες σούπες μπορούν να σερβιριστούν με κρουτόν και βότανα.

Και στην παρασκευή τέτοιων σούπας υπάρχει ένα μικρό μυστικό. Για να γίνει πιο ζωντανή η γεύση, πριν τα προσθέσετε, τηγανίζετε τα καπνιστά κρέατα σε μικρή ποσότητα λαδιού. Έτσι μερικά θα διώξουν το περιττό λίπος και θα είναι πιο ζουμερά.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με καπνιστά κρέατα - 15 ποικιλίες

Η αρακοσούπα έχει αγαπηθεί από πολλές γενιές. Νόστιμο και πολύ χορταστικό, αξίζει τον υψηλότερο έπαινο.

Συστατικά:

  • Καπνιστά παϊδάκια - 300 g
  • Καπνιστό κρέας - 300 g
  • Μπιζέλια - 250 g
  • Καρότο - 1 τεμ.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Πατάτες - 2-3 τεμ.

Μαγείρεμα:

Για να ψηθεί γρήγορα ο αρακάς πρέπει να μουλιάσει για αρκετές ώρες σε νερό.

Στέλνουμε τον αρακά στο τηγάνι και το γεμίζουμε με νερό, το στέλνουμε στη φωτιά για 2 ώρες. Κόβουμε το καπνιστό κρέας σε μικρά κομμάτια.

Κόβουμε τα παϊδάκια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. τρία καρότα χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια.

Στέλνουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι με ζεστό λάδι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και προσθέτουμε 1-2 λεπτά.

Μετά από 2 ώρες προσθέτουμε στο τηγάνι τα καπνιστά κρέατα και τις πατάτες. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά και προσθέστε τα λαχανικά. Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει.

Σερβίρεται με κράκερ

Αυτή η εκδοχή της σούπας είναι αρκετά συνηθισμένη. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, η σούπα είναι πικάντικη και πολύ αρωματική.

Συστατικά:

  • Λουκάνικα κυνηγιού -400 γρ
  • σε κονσέρβα δικός χυμόςντομάτες - 400 g
  • Κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 κουτί
  • Πατάτα - 4 τεμ.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε τα λουκάνικα με ροδέλες. Πατάτα κομμένη σε κύβους. Προσθέστε τις πατάτες σε βραστό νερό. Τηγανίζουμε τα λουκάνικα σε λίγο λάδι.

Μετά από 3 λεπτά τα μεταφέρετε στο ταψί. Εκεί στέλνουμε επίσης φασόλια και ψιλοκομμένες ντομάτες. Φέρτε τη σούπα να πάρει μια βράση. Απενεργοποιήστε μετά από 10 λεπτά.

Σερβίρουμε με χόρτα

Καλή όρεξη.

Αυτή η σούπα είναι πολύ χορταστική και νόστιμη. Θα το λατρέψουν όλοι, μικροί και μεγάλοι.

Συστατικά:

  • Φασόλια - 250 g
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Τοματοπολτός - 50 ml
  • Καρότο - 1 τεμ.
  • Καπνιστό κρέας - 150 g
  • Καπνιστό λουκάνικο - 200 g

Μαγείρεμα:

Μουλιάζουμε τα φασόλια όλη τη νύχτα. Το πρωί, μαγειρέψτε για 2 ώρες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη.

Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα ελαιόλαδο. Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια. Το κρέας μπορεί να κοπεί σε κύβους.

Μόλις μαλακώσουν τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέστε τα καπνιστά κρέατα. Μετά από 5 λεπτά σιγοβρασμού προσθέτουμε τοματοπολτός. Πιπερώνουμε το ψητό, προσθέτουμε την πάπρικα και το αλεύρι.

Μόλις τα φασόλια είναι έτοιμα, προσθέστε το ψητό στη σούπα. Αφήστε να πάρει μια βράση.

Λόγω των 2 ειδών κρέατος, αυτή η σούπα είναι πολύ χορταστική και νόστιμη. Είναι επίσης πολύ απλό, δοκιμάστε το.

Συστατικά:

  • Κοτόπουλο - 700 g
  • Πατάτες - 6 τεμ.
  • Ρύζι - 200 g
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Καρότο - 1 τεμ.
  • Κόκκινη πιπεριά - 2 τεμ.
  • Ντομάτες - 2 τεμ.
  • Μανιτάρια τουρσί - 200 γρ
  • Ελιές χωρίς κουκούτσι - 1 τράπεζα
  • Λουκάνικα κυνηγιού -300 γρ
  • Χόρτα

Μαγείρεμα:

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά. Όσο ψήνεται το κρέας, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Τρία καρότα στον τρίφτη. Πιπέρι κομμένο σε μικρά κομμάτια. Κρεμμύδι και ντομάτα κομμένα σε κύβους. Τα μανιτάρια κόβονται σε 4 μέρη.

Κόβουμε τις πατάτες σε μέτρια κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. 40 λεπτά μετά το μαγείρεμα του κρέατος, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Μετά από άλλα 10 λεπτά προσθέτουμε πιπέρι και ντομάτες. Μετά άλλα 5 ρύζι και πατάτες. Στη συνέχεια θα στείλουμε λουκάνικο, μανιτάρια και ελιές στη σούπα. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα υλικά.

Λίγα λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε τη σούπα. Αφού σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε χόρτα.

Οι τυρόσουπες ήταν πάντα αρκετά δημοφιλείς. Αλλά δεν θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν αρκετά ικανοποιητικές. Μπορείτε να λύσετε αυτό το πρόβλημα χάρη στα καπνιστά κρέατα.

Συστατικά:

  • Καπνιστά παϊδάκια - 300 g
  • Καρότο - 1 τεμ.
  • Πατάτες - 4 τεμ.
  • Επεξεργασμένο τυρί - 200 g

Μαγείρεμα:

Προσθέστε τα καπνιστά κρέατα στο νερό, αφήστε τα να βράσουν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε καρότα και κρεμμύδια.

Προσθέστε ζωμό σε ζωμό που βράζει. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στον ζωμό. Βγάζουμε το κρέας από τη σούπα και το κόβουμε.

Προσθέστε το τυρί στη σούπα και ανακατέψτε καλά. Επιστρέψτε το κρέας στον ζωμό.

Αυτή η σούπα μαγειρεύεται καλύτερα το χειμώνα. Η πικάντικη γεύση και το απίστευτο άρωμά του ζεσταίνουν από την πρώτη κουταλιά.

Συστατικά:

  • Λουκάνικα κυνηγιού - 300 g
  • Πατάτες - 4 τεμ.
  • Μπέικον - 200 g
  • Φαγόπυρο - 100 g
  • Αυγά κοτόπουλου
  • Χόρτα

Μαγείρεμα:

Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια. Μπέικον κομμένο σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες. Ας βράσουμε αυγά κοτόπουλουκαι τα κόβουμε σε κυβάκια.

Κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και τη γεμίζουμε με νερό. Αλας. Περιμένω το βράσιμο.

Προσθέστε το φαγόπυρο. Τηγανίζουμε το μπέικον σε λίγο λάδι. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε λουκάνικα κυνηγιού σε αυτό. Τηγανίζουμε μερικά λεπτά ακόμα.

Προσθέστε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε για μερικά λεπτά ακόμα. Προσθέστε τα αυγά και το ζωμό στο ζωμό. Προσθέτουμε το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως σε χαμηλή φωτιά.

Αφού σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε χόρτα.

Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στη σούπα μπιζελιού. Όσοι λοιπόν δεν αγαπούν τον αρακά μπορούν να δοκιμάσουν αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

  • Καπνιστά παϊδάκια - 400 g
  • Φακές - 400 g
  • Ακατέργαστο καπνιστό λουκάνικο - 100 g
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Καρότο - 1 τεμ.
  • Σκόρδο - 3 δόντια.

Μαγείρεμα:

Ας ετοιμάσουμε τα υλικά. Οι φακές πρέπει να πλένονται καλά. Ρίχνουμε τις φακές σε μια κατσαρόλα και τις γεμίζουμε με νερό και τις βάζουμε στη φωτιά.

Αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφαιρούμε συνεχώς τον αφρό. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, τώρα μπορείτε να προσθέσετε τα παϊδάκια. Κόβουμε το λουκάνικο σε λωρίδες.

Καρότο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρά φτερά. Τηγανίζουμε το λουκάνικο σε προθερμασμένο λάδι.

Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε αυτό. Προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνισμα και βάλτε το στη σούπα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Μια εξαιρετική επιλογή για ένα λαμπερό φθινοπωρινό γεύμα.

Συστατικά:

  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Σκόρδο - 3 δόντια.
  • Λουκάνικα - 300 γρ
  • Κολοκύθα - 500 g

Μαγείρεμα:

Κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τα λουκάνικα με ροδέλες και τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα λαδιού.

Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε κανέλα, κύμινο και πάπρικα στο κρεμμύδι. Μεταφέρετε το κρεμμύδι σε ένα μπολ. Καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα.

Στέλνουμε την κολοκύθα στο τηγάνι με κρεμμύδια και γεμίζουμε με νερό. Σιγοβράζουμε για 25 λεπτά. Όταν η κολοκύθα γίνει μαλακή, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αλέθουμε τη σούπα με ένα μπλέντερ.

Προσθέστε λουκάνικα στη σούπα.

Σερβίρουμε με κρουτόν.

Καλή όρεξη.

Με την πρώτη ματιά, αρκετά ένα παραδοσιακό πιάτο, ωστόσο, το γεγονός ότι αυτή η σούπα είναι πολτοποιημένη την κάνει αρκετά ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη.

Συστατικά:

  • Μπιζέλια - 400 g
  • Καρότο - 1 τεμ.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Καπνιστά παϊδάκια - 500 g
  • Πράσινα για γεύση

Μαγείρεμα:

Για αυτή τη σούπα, πρέπει να προετοιμάσετε τα μπιζέλια εκ των προτέρων. Μουλιάζουμε σε νερό για 6-8 ώρες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Πατάτα κομμένη σε μικρούς κύβους.

Κόβουμε το κρεμμύδι στον ίδιο μικρό κύβο. Σε λίγο λάδι τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε τον αρακά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 40 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε τον αρακά. Στέλνουμε τηγάνισμα, πατάτες και παϊδάκια στη σούπα. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα υλικά. Παίρνουμε τα παϊδάκια.

Τώρα, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε τη σούπα. Κόβουμε το κρέας από τα παϊδάκια και το επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.

Ενας μεγάλος αριθμός από διαφορετικά λαχανικάπάνε καλά με πικάντικη γεύσηκαπνιστά παϊδάκια.

Συστατικά:

  • Καπνιστά παϊδάκια - 400 g
  • Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
  • Ντομάτα - 1 τεμ.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Champignons - 100 g

Μαγείρεμα:

Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά. Κόβουμε πιπεριάσε μικρά κομμάτια. Κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλους κύβους. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια.

Μανιτάρια κομμένα σε μεγάλες φέτες. Ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και το σκόρδο. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε λίγο λάδι.

Προσθέστε το σκόρδο, τον άνηθο και το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε πιπεριά. Στη συνέχεια μανιτάρια και κολοκυθάκια. Σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά ακόμα.

Αλατίζουμε τη σούπα, προσθέτουμε πιπέρι, μυρωδικά και πάπρικα. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα παϊδάκια και γεμίστε με νερό.

Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε τις ντομάτες.

Καλή όρεξη.

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή για την προετοιμασία του πρώτου πιάτου με αυθεντικά τουρκικά ρεβίθια. Όπως γνωρίζετε, τα ρεβίθια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.

Συστατικά:

  • Ρεβύθια - 250 γρ
  • Πατάτες - 3 τεμ.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Καρότο - 1 τεμ.
  • Χόρτα
  • Ντομάτα - 1 τεμ.
  • Τοματοπολτός - 40 ml
  • Καπνιστά παϊδάκια - 300 g

Μαγείρεμα:

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια και τα αφήνουμε για 8 ώρες. Ρίχνουμε τα παϊδάκια με κρύο νερό και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα ρεβίθια και μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε τα καρότα. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον πελτέ ντομάτας.

Για να αφαιρέσετε εύκολα τη φλούδα από την ντομάτα, γεμίστε τη με βραστό νερό.

Προσθέτουμε το ζωμό από τη σούπα μας στο τηγάνισμα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Μετά από μισή ώρα, αφού βράσουμε τα ρεβίθια, προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά στη σούπα. Τα μπαχαρικά μπορεί να είναι οτιδήποτε.

Τώρα ας προσθέσουμε το ψητό. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Καλή όρεξη.

Μια νόστιμη και πρωτότυπη σούπα που θα διαφοροποιήσει το εβδομαδιαίο μενού σας.

Συστατικά:

  • Καπνιστά παϊδάκια - 0,5 κιλά
  • Πατάτες - 4 τεμ.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Καρότο - 1 τεμ.

Μαγείρεμα:

Ρίξτε τις ψιλοκομμένες πατάτες με νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα παϊδάκια και τη δάφνη. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα μανιτάρια. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε τα μανιτάρια σε αυτά.

Τηγανίζουμε μερικά λεπτά ακόμα. Στέλνουμε λαχανικά στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.

Το Solyanka είναι ένα από τα αγαπημένα μου πρώτα πιάτα. Νόστιμο και πολύ απλό.

Συστατικά:

  • Βραστό φιλέτο βοείου κρέατος - 100 g
  • Καπνιστά παϊδάκια - 100 g
  • Καπνιστό λουκάνικο - 100 g
  • Λουκάνικα - 100 g
  • Σάλτσα ντομάτας - 50 ml
  • Αγγούρια τουρσί - 7 g
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Ελιές - 1 τράπεζα
  • Λεμόνι - 1 τεμ.
  • Καρότο - 1 τεμ.
  • Χόρτα

Μαγείρεμα:

Ας βράσουμε πρώτα το κρέας. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί, βγάζετε το κρέας από το ζωμό. Τρία καρότα στον τρίφτη. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο σε λίγο λάδι. Προσθέστε καρότα σε αυτό. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Τα αγγούρια κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και τα προσθέτουμε στο τηγάνισμα. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά.

Κόψτε το καπνιστό λουκάνικο και τα λουκάνικα σε λεπτές λωρίδες. Βρασμένο κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τα παϊδάκια. Στέλνουμε τα παϊδάκια και τηγανίζουμε στο ζωμό.

Από τα μπαχαρικά σε αυτό το στάδιο, πρέπει να προσθέσετε φύλλο δάφνης και κόκκους πιπεριού. Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Τώρα προσθέστε το λουκάνικο, τα λουκάνικα, το κρέας και το τουρσί αγγουριού.

Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα.

Αυτή η σούπα σίγουρα θα έχει θέση στο οικογενειακό σας μενού.

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τα παϊδάκια. Βάζουμε φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Εν τω μεταξύ, κόψτε τις πατάτες. Προσθέστε τις πατάτες και τον αρακά από κονσέρβα στον ζωμό που βράζει.

Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους. Τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε καρότα και κρεμμύδια. Στη συνέχεια στέλνουμε το τηγάνισμα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Σερβίρουμε με χόρτα.

Απλό, νόστιμο και πολύ γευστικό.

Όσο παράξενο κι αν σας φαίνεται, τα μήλα, τα καπνιστά λουκάνικα και το λάχανο είναι, αν και ασυνήθιστα, αλλά ένα πολύ κατάλληλο σετ υλικών για σούπα. Σίγουρα συμβουλεύω όλους να μαγειρέψουν λαχανόσουπαμε λουκάνικα και μήλα, θα εκπλαγείτε ευχάριστα.

Λευκό λάχανο, καρότα, κρεμμύδι, σέλινο, σπόροι κύμινου, βούτυρο, ζωμός κοτόπουλου, λουκάνικα, μήλο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι

αγάπη κρεατοφαγία? Το μαγείρεψες σε ζωμό κότας; Νόστιμο. :)

Κοτόπουλο, μπουτάκια κοτόπουλου, λουκάνικο βραστό, ζαμπόν, καπνιστό λουκάνικο, μπέικον, λουκάνικα, αγγουράκια τουρσί, κρεμμύδια, καρότα, πελτές ντομάτας, κέτσαπ, κρέμα γάλακτος, ελιές...

Η σούπα παρασκευάζεται από καπνιστό κρέας, τηγανητές ντομάτες, καλαμπόκι και φασόλια, με την προσθήκη σάλτσας μπάρμπεκιου.

Κρέας, κρέας κοτόπουλου, ντομάτες, ντομάτες κονσέρβα, φασόλια κονσέρβα, καλαμπόκι, ζωμός κοτόπουλου, σάλτσα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή διάσημη σούπα, στο ζωμό κρέατος, με καπνιστά κρέατα. Λοιπόν, πολύ νόστιμο!

Μπουτάκια κοτόπουλου, καπνιστό ψαρονέφρι, μπουτάκια κοτόπουλου, κριθαράκι, πατάτες, αγγουράκια τουρσί, καρότα, κρεμμύδια, πελτέ ντομάτας, φυτικό λάδι, κόκκοι πιπεριού...

Η σούπα μπιζελιού μαγειρεμένη σε καπνιστά κρέατα είναι από τις πιο νόστιμες. Αναζωογονώντας το αρακάςκαι πράσινο, και γίνεται απλά νόστιμο.

Παϊδάκια, καπνιστό ψαρονέφρι, πατάτες, αρακάς, κρεμμύδια, καρότα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κάρυ, βούτυρο, παγωτό αρακά, μαϊντανός

Τον τελευταίο καιρό ασχολούμαι πολύ με τις φακές. Θα σας προσφέρω νόστιμα μυρωδάτη σούπαμε φακές και καπνιστά κρέατα. Αυτό είναι νόστιμο. Δέχεσαι τον λόγο μου;

Παϊδάκια καπνιστά χοιρινά, νερό, πατάτες, πράσινες φακές, αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδι, καρότο, φυτικό λάδι, δάφνη, βότανα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για κουκούτσι. Αυτό είναι το πιο γρήγορη επιλογήαλλά πολύ νόστιμο. Το άρωμα των καπνιστών κρεάτων και των αγγουριών τουρσί προσδίδουν στο hodgepodge με τα καπνιστά κρέατα μια απόκοσμη γεύση.

Ψαρονέφρι καπνιστό, ωμό καπνιστό λουκάνικο, καρότα, κρεμμύδια, πατάτες, αγγουράκια τουρσί, φυτικό λάδι, πελτέ ντομάτας, δάφνη, αλάτι, ζάχαρη, ελιές, άνηθος...

Η Solyanka κρατούσε πάντα με σιγουριά το προβάδισμα μεταξύ των αγαπημένων μου πιάτων "για πρώτη φορά", εμπίπτοντας στην κατηγορία εορταστικά πιάτα, γιατί προσπαθώ να το μαγειρεύω σπάνια, για να μη βαριέμαι. Με την πάροδο του χρόνου και της ποσότητας του μαγειρεμένου κουκούτσια, κατέληξα σε περίπου μία συνταγή για κουκούτσι της ομάδας κρέατος.

Μοσχαρίσιο ψαρονέφρι, κρεμμύδι, ντομάτες, πελτέ ντομάτας, καπνιστά, αγγουράκια τουρσί, μανιτάρια τουρσί, μανιτάρια τουρσί, λεμόνι, ελιές, μαύρες ελιές, κάπαρη, μυρωδικά, κρέμα γάλακτος, αλάτι, ζάχαρη

Αγαπημένος σε πολλούς, ο παλιός μας φίλος - σούπα αποξηραμένου μπιζελιού με καπνιστά κρέατα - βρίσκεται πλέον σε μια σύγχρονη «παράσταση» μιας νέας, αλλά ήδη δημοφιλής συσκευής κουζίνας - μιας πολυκουζίνας.

Αποξηραμένα μπιζέλια, χοιρινό ψαρονέφρι, λουκάνικα, νεαρές πατάτες, καρότα, τσίλι, θυμάρι (θυμάρι, βότανο Bogorodskaya), πράσο, νερό, ξηρά ιταλικά βότανα, ανάμεικτα...

τόσο ενδιαφέρον και νόστιμη σούπακάθε νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει γρήγορα και εύκολα.

Βούτυρο, καπνιστό ζαμπόν, φρέσκο ​​κρεμμύδι, σκόρδο, πουρές πατάτας, ζωμός κοτόπουλου, γάλα, παγωτό αρακάς, θυμάρι (θυμάρι, βότανο Bogorodskaya), αλάτι...

Τυρόσουπα με μπρόκολο - χορταστική και νόστιμο πιάτομε πιπέρι.

Σκληρό τυρί, τυρί τσένταρ, μπρόκολο, κόκκινη πιπεριά, πατάτα, πιπεριά τσίλι, κρεμμύδι, σκόρδο, κύμινο, βούτυρο, ζωμός κοτόπουλου, αλεύρι, γάλα...

Ήθελα να μαγειρέψω αυτή την υπέροχη σούπα για πολύ καιρό, αλλά ήμουν ντροπαλός πριν από την προζύμι jura. Όπως αποδείχθηκε, όλα είναι πολύ απλά, αλλά χρειάζεται μόνο να προγραμματίσετε τη σούπα zhurek εκ των προτέρων.

Αλεύρι σίκαλης, ψωμί σίκαλης, σκόρδο, μπαχάρι, δάφνη, βραστό νερό, βραστό νερό, προζύμι, λουκάνικα, λουκάνικα, καπνιστό ψαρονέφρι, μπέικον, αποξηραμένα μανιτάρια...

Λατρεύω το τουρσί. Η γεύση των αγγουριών τονίζεται καλά από τα καπνιστά μπούτια κοτόπουλου. Προτείνω καπνιστό τουρσί κοτόπουλου για μεσημεριανό γεύμα.

Μπουτάκια κοτόπουλου, μπουτάκια κοτόπουλου, μαργαριτάρι, πατάτες, αγγουράκια τουρσί, καρότα, κρεμμύδια, πελτές ντομάτας, δάφνη, πιπεριά, φυτικό λάδι, βότανα...

Νόστιμη, γρήγορη σούπα αρακά με καπνιστό ψαρονέφρι. Ένα υπέροχο πρώτο πιάτο για όλη την οικογένεια.

Νερό, καπνιστό ψαρονέφρι, αρακάς, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, ηλιέλαιο, βούτυρο, ψωμί, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, άνηθο

Καλό είναι να φτιάξουμε ένα τέτοιο κουκούτσι μετά τις γιορτές, όταν έχουν μείνει πολλά διαφορετικά κρέατα. Και συνιστώ να μαγειρέψετε κρέας κουκούτσι στο σπίτι σε οποιοδήποτε ζωμό κρέατος (έχω κοτόπουλο).

Κοτόπουλο, καπνιστά, νερό, αγγούρια τουρσί, καρότα, κρεμμύδια, φυτικό λάδι, άλμη, πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, μυρωδικά, λεμόνι, ελιές

Η συνταγή είναι η πιο συνηθισμένη, σε κάθε οικογένεια τρώνε σούπα μπιζελιού με καπνιστά παϊδάκια σε διάφορες παραλλαγές... Ίσως, χάρη στη συνταγή μου, κάποιος θα το θυμηθεί αυτό νόστιμη σούπακαι αποφασίζει να τα καταφέρει.

Παϊδάκια καπνιστά χοιρινά, καρότα, κρεμμύδια, πατάτες, αποξηραμένα μπιζέλια, μαϊντανός, βούτυρο, αλάτι

Νόστιμη σούπα αρακά. Σε αυτή την προετοιμασία, τα μπιζέλια βράζονται μαλακά (τα παιδιά μου το λατρεύουν). Τα καπνιστά κρέατα και τα μανιτάρια δίνουν μοναδική γεύση!

Μπιζέλια, καπνιστά χοιρινά παϊδάκια, λουκάνικα, μπέικον, αποξηραμένα μανιτάρια, πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, μίσχο σέλινο, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι

Πολύ νόστιμο ελαφριά σούπαΜε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Μαγειρεύει γρήγορα. Η γλύκα του καλαμποκιού και η υπέροχη γεύση του καπνιστού ψαριού. Συγκεκριμένα δεν επιμένω σε κανένα είδος ψαριού. Η σούπα με καλαμπόκι θα είναι νόστιμη με καπνιστό σολομό, σολομό, πέστροφα, βουτυρόψαρο.

Ζωμός κοτόπουλου, πατάτες, καλαμπόκι κονσέρβα, καρότα, κρεμμύδια, φιλέτο ψαριού, αλάτι, πιπέρι, άνηθος

Αυτή η σούπα φτιάχνεται με μπαστούνι γαλοπούλας, φακές και λαχανικά σε αργή κουζίνα.

Καπνιστή γαλοπούλα, φακές, κρεμμύδι, μίσχο σέλινο, πιπεριά, ζωμός λαχανικών, ρίγανη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, ρίγανη

Προτείνω να μαγειρέψω okroshka σε σόδα, με ξινή κρέμα. Ίσως αυτό να εκπλήξει κάποιον, αλλά είναι πολύ νόστιμο, ειδικά αν το νερό είναι κρύο.

Πατάτες, αυγά, αγγούρι, ραπανάκι, μπούτια κοτόπουλου, φρέσκο ​​κρεμμύδι, μαϊντανός, κρέμα γάλακτος, ανθρακούχο νερό, αλάτι, κιτρικό οξύ

Οι διακοπές τελείωσαν, και στο ψυγείο έμειναν βάζα με τουρσί και αλμυρά γλυκά - πιπεριές, σκόρδο, αγγούρια, κάπαρη... Ήθελα λίγη σούπα. Έτσι κατέληξα σε ένα τέτοιο τουρσί μπιζελιού. Χορταστικό και πικάντικο. Υπερφαγία!

Μπιζέλια, παϊδάκια, πατάτες, κάπαρη, λεμόνι, αγγουράκι, πιπεριές τουρσί, σκόρδο, μανιτάρια στρείδια, ελαιόλαδο, πελτέ ντομάτας, αλάτι

Για να ετοιμάσετε ένα παραδοσιακό κρεατόσουπαπαίρνει πολύ χρόνο. Μετά από όλα, πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε το ζωμό και χρειάζονται τουλάχιστον δύο ώρες για να μαγειρέψετε ζωμό βοείου κρέατος. Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα με καπνιστό κοτόπουλο πολύ πιο γρήγορα. Δεδομένου ότι ένα τέτοιο κοτόπουλο είναι ένα έτοιμο προς κατανάλωση προϊόν, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε τη σούπα.

Οι καπνιστές κοτόσουπες έχουν ένα πολύ ευχάριστο άρωμα που διεγείρει αμέσως την όρεξη. Για την προετοιμασία του πρώτου πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου - μπούτια, φτερά ή στήθος. Βραστό ζωμό κοτόπουλου γρήγορα - 10-15 λεπτά.

Εκτός από καπνιστό κοτόπουλοσούπας μπορεί να περιέχει διάφορα προϊόντα. Κατά κανόνα, αυτό ποικιλία λαχανικών. Τα όσπρια - μπιζέλια ή φασόλια - ταιριάζουν πολύ στη γεύση των καπνιστών κρεάτων. Τα ξερά όσπρια μαγειρεύονται για πολύ καιρό, αλλά αν πάρετε φασόλια σε κονσέρβα, η σούπα θα είναι έτοιμη σε μισή ώρα.

Μπορεί να προστεθεί στη σούπα διάφορες επιλογέςδημητριακά - ρύζι, κεχρί, μαργαριτάρι. Μια τέτοια προσθήκη θα κάνει το πρώτο πιάτο πιο χορταστικό. Και για να κάνετε τη γεύση ακόμα πιο λαμπερή, μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά και τα βότανα.

Ενδιαφέροντα γεγονότα: το κάπνισμα είναι ένας από τους αρχαιότερους τρόπους προετοιμασίας φαγητού για μελλοντική χρήση. Ακόμη και στις βραχογραφίες της παλαιολιθικής περιόδου, μπορείτε να δείτε την εικόνα των πτωμάτων ζώων που αιωρούνται πάνω από μια φωτιά. Με αυτόν τον τρόπο, το κρέας καπνιζόταν και διατηρήθηκε πολύ περισσότερο από το φρέσκο.

Σούπα αρακά με καπνιστό κοτόπουλο και κρουτόν

Το νόστιμο μπορεί να μαγειρευτεί με καπνιστό κοτόπουλο. Συνιστάται να σερβίρετε με σκόρδο κρουτόνή λευκά κράκερ.

  • 200 γρ. μισά ξερά μπιζέλια?
  • 400 γρ. πατάτες;
  • 100 γρ. κρεμμύδι;
  • 150 γρ. καρότα?
  • 300 γρ. Καπνιστό στήθος κοτόπουλου?
  • 60 ml φυτικό λάδι.
  • 2 φύλλα δάφνης?
  • 1 μάτσο χόρτα (άνηθος και μαϊντανός).
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Εάν χρησιμοποιούνται μισά ξερά μπιζέλια, τότε αρκεί να τα μουλιάσετε για μερικές ώρες σε κρύο νερό πριν το μαγείρεμα. Αν τα μπιζέλια είναι ολόκληρα, τότε καλύτερα να τα μουλιάσεις όλη τη νύχτα.

Γεμίστε τα μπιζέλια με φρέσκο ​​νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος μαγειρέματος καθορίζεται από την ποιότητα του προϊόντος, τα παλιά μπιζέλια μαγειρεύονται πολύ περισσότερο. Πρέπει να μαγειρέψετε μέχρι τα μπιζέλια να αρχίσουν να διαλύονται, μετατρέποντας σε μια μάζα σαν πουρέ.

Ενώ η βάση της σούπας ψήνεται, ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μόλις οι φέτες γίνουν ημιδιάφανες, προσθέστε στο τηγάνι τα ψιλοτριμμένα καρότα. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.

Στα βρασμένα μπιζέλια προσθέτουμε τις πατάτες, που προηγουμένως καθαρίσαμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βάλε αλάτι. Δέκα λεπτά μετά τις πατάτες κατεβάζουμε τις ψιλοκομμένες καπνιστές πατάτες μέσα στη σούπα. στήθος κοτόπουλουαπαλλαγμένο από δέρμα και οστά.

Αμέσως μετά το κοτόπουλο, βάλτε το μαγειρεμένο dressing λαχανικών στη σούπα. Ανακατεύουμε, πιπέρι και προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα. Στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα και αφήστε τη σούπα να σταθεί κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα.

Διαβάστε επίσης: Πώς να μαγειρέψετε σούπα kharcho - 6 απλές συνταγές

Σούπα με καπνιστό κοτόπουλο και φασόλια

Λαμβάνεται μια αρωματική και νόστιμη σούπα με φασόλια και καπνιστό κοτόπουλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινα ή λευκά φασόλια για αυτό. Πρέπει πρώτα να μουλιαστεί σε κρύο νερό όλη τη νύχτα και μετά να βράσει μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος του μαγειρέματος, όταν τα φασόλια μαλακώσουν, πρέπει να προσθέσετε αλάτι. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, τότε είναι καλύτερο να πάρετε κονσερβοποιημένα φασόλια, θα χρειαστεί μόνο να πλυθούν.

  • 200 γρ. καπνιστό κοτόπουλο (πόδι ή στήθος)?
  • 1 φλιτζάνι φασόλια, προβρασμένα ή κονσερβοποιημένα (χωρίς υγρά).
  • 2-3 φύλλα λάχανου Πεκίνου.
  • 2 πατάτες?
  • 1 κρεμμύδι?
  • 1 καρότο?
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο?
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
  • αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, τις βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε δύο λίτρα βραστό νερό και αφήνουμε να βράσει. Μόλις βράσει το υγρό, πρέπει να προσθέσετε αλάτι και να μειώσετε τον βαθμό θερμότητας. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι στο τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Όταν το κρεμμύδι τσιγαριστεί ελαφρά, πρέπει να προσθέσετε το καρότο, το οποίο είναι τριμμένο στον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε καπνιστό κοτόπουλο (χωρίς κόκαλα και πέτσα) στα λαχανικά, κομμένα σε κομμάτια.

Κόβουμε κινέζικο λάχανολεπτές ρίγες. Προσθέστε τα φασόλια, το ψιλοκομμένο λάχανο και το μαγειρεμένο τηγάνισμα στις έτοιμες πατάτες. Ανακατέψτε τα πάντα, αλατοπιπερώστε τη σούπα για γεύση και μαγειρέψτε για άλλα πέντε έως επτά λεπτά.

Σούπα καπνιστού τυριού κοτόπουλου

Έχει μια πολύ λεπτή και ταυτόχρονα ασυνήθιστη γεύση. σούπας τυριούμε καπνιστό κοτόπουλο. Παρασκευάζεται με λιωμένο τυρί. Πρέπει να πάρετε μαλακό τυρί, είναι καλύτερο να επιλέξετε την επιλογή που φέρει την ένδειξη "για σούπα".

  • 300 γρ. καπνιστό κοτόπουλο?
  • 3 πατάτες?
  • 100 γρ. Επεξεργασμένο τυρί?
  • 1 καρότο?
  • 1 κρεμμύδι?
  • μια πρέζα κουρκουμά?
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση?
  • μερικά κλωνάρια φρέσκο ​​άνηθο για το σερβίρισμα.
  • 1 φύλλο δάφνης?
  • 1,5 λίτρο νερό ή ζωμός κότας.

Ρίχνουμε το ζωμό στο νερό σε μια κατσαρόλα. Κόβουμε τα κοτσάνια από φρέσκο ​​άνηθο και τα κατεβάζουμε στο ταψί, βάζουμε στο ίδιο σημείο το καπνιστό κοτόπουλο και τη δάφνη. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Στο μεταξύ τσιγαρίζουμε σε λάδι τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Όταν αρχίσει να τσιγαρίζεται, προσθέστε λεπτές λωρίδες καρότου στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, κομμένες σε μεσαίου μεγέθους μπαστουνάκια. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το κόβουμε σε κομμάτια αφαιρώντας τα κόκαλα και την πέτσα. Τα κομμάτια κρέατος είναι καλύτερα να γίνονται μικρά. Φιλτράρουμε τον ζωμό, βάζουμε ξυλάκια πατάτας, αλατίζουμε μετά το βράσιμο. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά Στη συνέχεια βάζετε το καπνιστό κρέας κοτόπουλου, τα τηγανητά λαχανικά και επεξεργασμένο τυρί. Η πρώτη ύλη πρέπει να κοπεί σε κομμάτια.

Διαβάστε επίσης: Κοτόσουπαμε αυγό - 9 συνταγές

Ανακατεύουμε τη σούπα μέχρι να διαλυθεί το τυρί στον ζεστό ζωμό. Καρυκεύουμε τη σούπα με κουρκουμά και πιπέρι, αν χρειάζεται - αλατίζουμε. Σβήνουμε και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.Στη συνέχεια μπορείς να το ρίξεις σε πιάτα και να διακοσμήσεις με κλωναράκια άνηθου.

Σούπα "Hunter" με προσθήκη λουκάνικου

Η χορταστική σούπα "Hunter" μαγειρεύεται καλύτερα την κρύα εποχή. Ετοιμάζεται με καπνιστό λουκάνικοκαι κοτόπουλο.

  • 200 γρ. καπνιστό στήθοςκοτόπουλο (χωρίς κόκαλα και δέρμα)?
  • 300 γρ. κυνήγι καπνιστών λουκάνικων?
  • 4 πατάτες?
  • 100 γρ. είδος σίκαλης;
  • 1 μεγάλο μάτσο χόρτα?
  • 4 αυγά?
  • 1 κρεμμύδι?
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι.

Βράζουμε τα αυγά, ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου και τα λουκάνικα κυνηγιού σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε το φαγόπυρο. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βάζουμε 2 λίτρα νερό να βράσουν. Μόλις πάρει βράση, βάζουμε σε μια κατσαρόλα χοντροκομμένο και κυβάκια πατάτας, αλατίζουμε και βράζουμε σε χαμηλή βράση.

Τσιγαρίζουμε μικρά κυβάκια κρεμμυδιού στο λάδι, προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλου και το λουκάνικο και μαγειρεύουμε όλα μαζί για περίπου δύο λεπτά. Μετατοπίζουμε το τηγάνισμα στις σχεδόν έτοιμες πατάτες και το φαγόπυρο. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα κόβουμε σε κύβους. τα έβαλα μέσα έτοιμη σούπα. Αποκοιμιόμαστε χόρτα, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε τη σούπα να ξεκουραστεί για 15 λεπτά σκεπασμένη.

Μανιταρόσουπα με καπνιστό κοτόπουλο

Η γεύση του καπνιστού κοτόπουλου είναι σε αρμονία με τα μανιτάρια, οπότε η μανιταρόσουπα με ένα τέτοιο πρόσθετο αποδεικνύεται πολύ νόστιμη.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, ρίχνουμε ολόκληρους κόνδυλους με ένα λίτρο βραστό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Φτιάχνουμε ντρέσινγκ τσιγαρίζοντας στο λάδι μικρά κομμάτια κρεμμύδι και ψιλοκομμένα καρότα. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, προσθέστε κομμάτια καπνιστού κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα και πέτσα) στο τηγάνι, τηγανίστε τα όλα μαζί για δύο με τρία λεπτά.

Συμβουλή! Αυτή η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί με επιτυχία με κατεψυγμένα μανιτάρια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε Μανιτάρια του δάσους, αλλά πρέπει να βράσουν από πριν μέχρι να ψηθούν.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Ζυμώνουμε τις βρασμένες πατάτες κατευθείαν στο ζωμό με θρυμματισμό στον πουρέ, ανακατεύουμε, αλατίζουμε. Μετά αποκοιμιόμαστε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά.Στη συνέχεια προσθέτουμε λαχανικά με κομμάτια κοτόπουλου, ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει και σβήνουμε τη φωτιά.

Πουρές σούπας με καπνιστό κοτόπουλο

Μια ασυνήθιστη παραλλαγή του πρώτου πιάτου είναι η σούπα καπνιστού κοτόπουλου και πουρέ λαχανικών.

  • 6 πατάτες?
  • 1 καρότο?
  • 1 κρεμμύδι?
  • 1 μικρό κολοκυθάκι?
  • 50 ml φυτικού ελαίου.
  • 2 λίτρα νερό?
  • 400 γρ. καπνιστό κοτόπουλο?
  • αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο, κόβουμε τις πατάτες αυθαίρετα, αλλά όχι πολύ μεγάλες για να ψηθεί πιο γρήγορα η ρίζα. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Ρίχνουμε τις πατάτες με νερό και τις αφήνουμε να βράσουν (χωρίς αλάτι). Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα και τα κολοκυθάκια. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Κόβουμε το καπνιστό κρέας κοτόπουλου από τα κόκαλα και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Αφήνουμε στην άκρη το μισό ψημένο κοτόπουλο για το σερβίρισμα. Το υπόλοιπο βυθίζεται σε ένα τηγάνι με ήδη ψημένες πατάτες.

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι με καπνιστά κρέατα (κρέας, λουκάνικο, παϊδάκια, εντόσθια) μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο σούπα μπιζελιού. Ο σωστός συνδυασμός υλικών είναι το κλειδί για την επιτυχία κάθε πιάτου, αλλά σε αυτή την περίπτωση, αυτή η κοινή αλήθεια αποκτά ιδιαίτερο νόημα. Η σούπα με καπνιστά κρέατα πρέπει να παρασκευάζεται αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή.

Ειδικά για εσάς, επιλέξαμε αρκετές από αυτές τις συνταγές - τις πιο επιτυχημένες.

Πώς να μαγειρέψω σούπα ρυζιούμε καπνιστά κρέατα

Η σούπα ρυζιού είναι σε τέλεια αρμονία με οποιοδήποτε καπνιστό κρέας, αλλά είναι καλύτερο να προσθέσετε ωμό καπνιστό λουκάνικο. Το πιάτο μαγειρεύεται σε ζωμό βοδινού ή χοιρινού.

Συστατικά:

  1. Κομμάτι μοσχάρι στο κόκκαλο για ζωμό
  2. 300 γρ καπνιστό λουκάνικο
  3. 3 κ.σ ρύζι
  4. 2 ντομάτες
  5. 1 μεγάλο καρότο
  6. 1 μεγάλο κεφάλι κρεμμύδι
  7. 1 πιπεριά
  8. 2 κ.σ φυτικό λάδι
  9. αλάτι, πιπέρι, βότανα για γεύση.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε το κρέας, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε 2 λίτρα νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, μετά από περίπου μισή ώρα προσθέστε το πλυμένο ρύζι. Ταυτόχρονα, ετοιμάστε ένα τηγάνισμα από κρεμμύδια, ντομάτες, καρότα και γλυκές πιπεριές: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και την πιπεριά, τρίψτε τα καρότα, τηγανίστε όλα τα λαχανικά σε φυτικό λάδι, προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. . Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους, προσθέτουμε στο τηγάνισμα, σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα και προσθέτουμε στην κατσαρόλα της σούπας αν το ρύζι είναι ήδη ψημένο. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, πριν το κατεβάσετε από τη φωτιά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένα χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε τυρόσουπα με καπνιστά κρέατα

Πιάτο "on βιαστικά”- ετοιμάζεται πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά σε μισή ώρα!

Συστατικά:

  1. 300 γρ ωμό καπνιστό ψαρονέφρι
  2. 4 πατάτες
  3. 1 κεφάλι κρεμμύδι
  4. 3 επεξεργασμένα τυριά
  5. 2 κ.σ φυτικό λάδι
  6. αλάτι, πιπέρι, ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο (κατά προτίμηση και προαιρετικά).

Μαγείρεμα:

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε κύβους, ρίξτε 2 λίτρα νερό. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε σε κύβους καπνιστό ψαρονέφρικαι μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Ταυτόχρονα σε τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα, τα προσθέτουμε στη σούπα μαζί με το τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, μπαχαρικά και βότανα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, αλατοπιπερώστε και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Πώς να μαγειρέψω φασολάδαμε καπνιστά κρέατα

Η φασολάδα μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στο σπίτι σε μια κατσαρόλα, αλλά και σε μια κατσαρόλα ανοιχτή εστία φωτιάς. Έτσι, αν σας αρέσει να κάνετε πεζοπορία - σημειώστε.

Συστατικά:

  1. 7 καπνιστά χοιρινά παϊδάκια
  2. 200 g από οποιοδήποτε καπνιστό λουκάνικο
  3. 1 φλιτζάνι φασόλια
  4. 1 μεγάλο καρότο
  5. 1 κεφάλι κρεμμύδι
  6. 1 πιπεριάκόκκινου χρώματος
  7. 2 κ.σ τοματοπολτός
  8. 2 κ.σ φυτικό λάδι
  9. 2-3 φύλλα δάφνης
  10. αλάτι για γεύση
  11. μια πρέζα πάπρικα
  12. μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μαγείρεμα:

Ταξινομήστε και ξεπλύνετε τα φασόλια, ρίξτε 2 λίτρα νερό, μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν σχεδόν. Ετοιμάζουμε το τηγάνισμα: τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, μετά κόβουμε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους και τσιγαρίζουμε με το κρεμμύδι. Προσθέστε τα καρότα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη, την πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες, σιγοβράστε όλα μαζί για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και λίγο νερό, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, όπου έχουν ήδη ψηθεί τα φασόλια, προσθέτουμε τα χοιρινά παϊδάκια και τη δάφνη, αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, κλείνοντάς την καλά με ένα καπάκι. Αφαιρούμε τη δάφνη και σερβίρουμε ζεστό. Πολύ νόστιμο!

Πώς να μαγειρέψετε σούπα kulesh με καπνιστά κρέατα

Πολύ χορταστικό, «χειμωνιάτικο» πιάτο.

Συστατικά:

  1. 500 γρ καπνιστά χοιρινά παϊδάκια
  2. 3 μπούτια κοτόπουλου
  3. 2 τουρσιά
  4. 3 κ.σ κεχρί
  5. 3 πατάτες
  6. μια χούφτα ξερά μανιτάρια - προαιρετικά
  7. 1 καρότο
  8. 1 λάμπα
  9. 2 κ.σ φυτικό λάδι
  10. 3-4 φύλλα δάφνης
  11. αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μαγείρεμα:

Ξεπλύνετε τα μπούτια του κοτόπουλου, ρίξτε 2 λίτρα νερό, προσθέστε τα ξερά μανιτάρια (αν υπάρχουν) και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα, κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες και τα προσθέτουμε εκεί. Σιγοβράζουμε όλα μαζί για 5 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά. Σε μια κατσαρόλα με ζωμό κοτόπουλουπροσθέτουμε τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους, το πλυμένο κεχρί, τα χοιρινά παϊδάκια. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε το ψητό, τη δάφνη και τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Λοιπόν, όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα σούπας με καπνιστά κρέατα δεν είναι καθόλου δύσκολο. Δοκιμάστε το αμέσως τώρα. Καλή τύχη!