Στους περισσότερους ανθρώπους δεν αρέσει να στέκονται στη σόμπα για μιάμιση ώρα κάθε μέρα για να μαγειρέψουν ένα ζεστό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Μοντέρνο συσκευές κουζίνας, φυσικά, απλοποίησε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αλλά χρειάζεται ακόμα πολύς χρόνος.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι αγοράζουν όλο και περισσότερο ημικατεργασμένα προϊόντα - ζυμαρικά, κεφτεδάκια, σπρινγκ ρολ, σαλάτες και σούπες σε σακούλες. Υπάρχουν πολλές ερωτήσεις για το τελευταίο πιάτο. Κάποιοι πιστεύουν ότι μια τέτοια σούπα είναι ένα είδος χυλοπίτες γρήγορο φαγητόγεμάτο με διάφορες επιβλαβείς χημικές ουσίες. Άλλοι είναι σίγουροι ότι πρόκειται για ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο, το οποίο, για τη διευκόλυνση των πελατών, πωλείται ως ξηρό μείγμα λαχανικών, κρέατος και μπαχαρικών.

Είναι λοιπόν κακές οι σούπες σε σακούλα; Και τι είναι καλύτερο να πάρετε στο κατάστημα;

Είδη

Υπάρχουν δύο είδη σούπας σε σακούλες - ξηρές και υγρές. Τα τελευταία είναι εντελώς έτοιμα γεύματαπου χρειάζεται μόνο να ζεσταθεί. Παρουσιάζονται στα καταστήματα σε πολύ περιορισμένη γκάμα. Στα περισσότερα καταστήματα, απλά δεν υπάρχουν. Προηγουμένως, δύο μάρκες ήταν ηγέτες στην αγορά - η Gurmania και η Knorr. Αλλά οι αγοραστές ήταν απρόθυμοι να τα πάρουν, καθώς η τιμή ήταν υψηλή.

Οι ξηρές συσκευασμένες σούπες είναι εντελώς διαφορετικό θέμα. Παρουσιάζονται στα ράφια των καταστημάτων με τη μεγαλύτερη γκάμα. Οι τιμές είναι επίσης ευχάριστα ευχάριστες - το ελάχιστο κόστος μιας τσάντας είναι περίπου το ίδιο με ένα πακέτο στιγμιαίων νουντλς. Αν και υπάρχουν πολλά προϊόντα μεσαίων και υψηλών κατηγοριών τιμών.

Χημική ένωση

Από τι φτιάχνονται οι σούπες σε σακούλα; Αυτή η ερώτηση ανησυχεί όλους τους αγοραστές. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι συσκευασμένες ξηρές σούπες παράγονται από πολλούς διαφορετικούς κατασκευαστές. Και η σύνθεσή τους μπορεί να είναι πολύ διαφορετική, τόσο προς το χειρότερο όσο και προς το καλύτερο. Εάν μελετήσετε την ετικέτα στο προϊόν, μπορείτε να καταλάβετε ότι τα περισσότερα από αυτά τα μείγματα αποτελούνται από δύο τύπους συστατικών, και συγκεκριμένα:

  1. Φυσικά προϊόντα - ζυμαρικά, λαχανικά, όσπρια, σκόνη αυγών, μπαχαρικά, σόγια, φυτικό και ζωικό λίπος κ.λπ. Μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε λυοφιλοποιημένη και αφυδατωμένη μορφή. Η εξάχνωση είναι μια δαπανηρή μέθοδος επεξεργασίας, επομένως πρακτικά δεν βρίσκεται ποτέ σε ξηρά μείγματα. Η αφυδρογόνωση είναι ξήρανση σε υψηλές θερμοκρασίες. Μια τέτοια επεξεργασία αλλάζει εντελώς τη γεύση, το χρώμα και τη μυρωδιά των προϊόντων. Και δεν θα επανέλθουν, επομένως θα πρέπει να αντικατασταθούν με γεύσεις και βαφές.
  2. Χημικά ενισχυτικά γεύσης, συντηρητικά, αρώματα, βαφές, σταθεροποιητές, πυκνωτικά και άλλες ουσίες. Υπάρχουν σε κάθε πακέτο ξηρής σούπας σε μεγαλύτερη ή μικρότερη συγκέντρωση. Το γλουταμινικό μονονάτριο υπάρχει πάντα παντού.
  3. Αλας. Αξίζει να αναφερθεί ξεχωριστά. Υπάρχει πολύ σε συσκευασμένες σούπες, καθώς και σε άλλα ημικατεργασμένα προϊόντα. Ενισχύει τη γεύση των μπαχαρικών, κάνει το πιάτο πιο ευχάριστο. Σύμφωνα με τη Rachel Thompson, γιατρό στο World Cancer Research Foundation, οι άνθρωποι που τρώνε πακέτα σούπας κάθε μέρα αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου κατά δύο φορές. Και για αυτό φταίει το αλάτι.

Οφελος

Υπάρχουν οφέλη για τον οργανισμό στις συσκευασμένες σούπες; Ναι, αν προκύψει το ερώτημα αν πρέπει να φάτε ένα τέτοιο πιάτο ή να μην γευματίσετε καθόλου. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι η ευκολία για τον αγοραστή με ελάχιστα χρήματα. Οι συσκευασμένες σούπες μαγειρεύονται πολύ γρήγορα - μερικές απλά πρέπει να γεμιστούν με νερό (φθηνές), άλλες βρασμένες με τη σωστή ποσότητα νερού.

Κανω κακο

Δυνητικά, οι σούπες σε συσκευασία μπορεί να είναι επιβλαβείς λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε διάφορα χημικά πρόσθετα. Επιπλέον, τα δοχεία, όπως ένα πλαστικό ποτήρι για σούπα, μπορεί να είναι επικίνδυνα. Ορισμένα περιέχουν πολυστυρένιο, το οποίο αρχίζει να απελευθερώνεται όταν θερμαίνεται. Επομένως, είναι καλύτερα να ρίχνετε ξηρά μείγματα με βραστό νερό σε ένα συνηθισμένο πιάτο.

Βλάβη μπορεί επίσης να προκληθεί από μεγάλη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης, τα οποία ήδη λαμβάνει ένα άτομο σε περίσσεια από άλλα τρόφιμα.

Αλλά για να συνοψίσουμε, οι ξηρές συσκευασμένες σούπες είναι εξίσου χρήσιμες ή επιβλαβείς με τη σοκολάτα, το λουκάνικο, τα λουκάνικα, τα κέικ ή τα αρτοσκευάσματα. Τα περισσότερα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα περιέχουν επιβλαβείς χημικές ουσίες. Για να τα αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή σας, πρέπει να μετακομίσετε σε ένα απομακρυσμένο χωριό και να τρώτε μόνο τα προϊόντα της φάρμας σας.

Έτσι μπορείτε να φάτε σούπες. Όχι όμως για όλους και όχι κάθε μέρα. Τέτοια τρόφιμα θα είναι επικίνδυνα για υπερτασικούς ασθενείς, άτομα με καρδιακές παθήσεις, αιμοφόρα αγγεία ή γαστρεντερική οδό.

Πώς να μαγειρέψω

Πώς να μαγειρέψετε σούπα από σακούλες; Αυτή η διαδικασία είναι απλή και απαιτεί ελάχιστο χρόνο. Οι φθηνότερες σούπες πρέπει απλώς να γεμιστούν με νερό - και σε 3-4 λεπτά θα είναι έτοιμες. Αυτό είναι ένα ανάλογο των στιγμιαίων ζυμαρικών, μόνο με ελαφρώς αλλαγμένη σύνθεση - με πιο έντονη γεύση του ζωμού και περισσότερα λαχανικά.

Άλλες σούπες πρέπει να μαγειρεύονται σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Συνήθως χρειάζονται 5-20 λεπτά. Το προξηρανθέν μίγμα αραιώνεται με νερό στον καθορισμένο όγκο, στη συνέχεια φέρεται σε βρασμό και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει. Μερικές φορές η ξηρή σούπα πρέπει να χύνεται απευθείας σε βραστό νερό και να μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει.

Ως αποτέλεσμα, από κάθε σακούλα μπορείτε να πάρετε 400-500 ml (όγκος υγρού σύμφωνα με τις οδηγίες) σούπας.

Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος

Αυτή η μερίδα δεν αρέσει στους περισσότερους οικογενειάρχες. Αυτό είναι πολύ μικρό για να ταΐσει 3-4 άτομα. Επιπλέον, το φαγητό είναι τις περισσότερες φορές αρκετά υγρό, με ελάχιστα λαχανικά. Το κρέας απουσιάζει εντελώς ως φαινόμενο - αντί για ζουμερά ορεκτικά κομμάτια να ξεπροβάλλουν στη συσκευασία, το κρέας σόγιας επιπλέει στο ζωμό στην καλύτερη περίπτωση. Και στη χειρότερη, το μοσχάρι, το χοιρινό και το κοτόπουλο έχουν μόνο τη γεύση που δίνουν τα χημικά πρόσθετα στη σούπα.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν να βελτιώσουν μια τέτοια τροφή. Πώς να μαγειρέψω νόστιμη σούπααπό μια τσάντα; Υπάρχουν διάφοροι τρόποι:

  1. Ρίξτε το μείγμα όχι με νερό, αλλά με έναν καλό πλούσιο ζωμό - κρέας, ψάρι, λαχανικά ή μανιτάρια.
  2. Αυξήστε τον όγκο του υγρού σε 1-1,5 λίτρα.
  3. Όταν το μείγμα πάρει βράση, προσθέστε μερικές πατάτες κομμένες σε κύβους και τηγανητά καρότα με κρεμμύδια.
  4. Μπορείτε να προσθέσετε κύβους ζαμπόν ή λουκάνικο στο ζωμό.
  5. Δοκιμάστε τη σούπα για αλάτι και προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.
  6. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Το αποτέλεσμα είναι μια πηχτή πλούσια σούπα με κομμάτια ζαμπόν ή λουκάνικο και λαχανικά. Και η συσκευασμένη σούπα εδώ παίζει το ρόλο ενός κύβου μπουγιόν που δένει και συμπληρώνει όλα τα υλικά.

Επισκόπηση Στιγμιαίων Σούπες

Υπάρχουν πολλές στιγμιαίες σούπες στα καταστήματα. Διαφέρουν ως προς την τιμή, τη σύνθεση, τη μέθοδο μαγειρέματος και, φυσικά, τη γεύση. Ο τελευταίος δείκτης είναι ο πιο σημαντικός για τον καταναλωτή, επομένως θα εστιάσουμε σε αυτόν. Έτσι, στα ράφια μπορείτε να βρείτε προϊόντα από τις ακόλουθες μάρκες:

  1. «Cup of soup» από το «Knorr». Στιγμιαία σούπα. Ο όγκος μετά την προσθήκη νερού είναι 300 ml. Πράγματι, πρέπει να προσθέσετε λίγο λιγότερο, αφού η σούπα αποδεικνύεται ρευστή. Η γεύση είναι φυσιολογική, αρκετά ευχάριστη.
  2. "Κάθε μέρα". Ξηρά συσκευασμένα μείγματα 60 γρ. Η τιμή είναι ελάχιστη. Όχι περισσότερο από 10 ρούβλια. Σχεδιασμένο για 800 ml. Η σούπα είναι υγρή, με έντονη χημική μυρωδιά. Εάν δεν το φάτε με ψωμί ή σάντουιτς, τότε μετά από ένα τέτοιο γεύμα θέλετε να φάτε σε μια ώρα. Δωροδοκίες με πολύ χαμηλή τιμή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για ένα πλήρες σπιτική σούπα.
  3. «Ποντράβκα». Γνωστή μάρκα συσκευασμένων σούπας. Ξηρό μείγμα - 62 γρ. Σχεδιασμένο για ένα λίτρο νερό. Υπάρχουν διάφορες σούπες αυτής της μάρκας στην πώληση, αλλά σε αντίθεση με άλλους κατασκευαστές, ουσιαστικά δεν διαφέρουν. Η γεύση είναι ευχάριστη. Αν προσθέσετε πατάτες, γίνεστε πιο πλούσιοι και χορταστικό γεύμα.
  4. Πυξίδα υγείας. Στιγμιαία σούπα, από αυτές που πρέπει να ρίξετε ένα ποτήρι βραστό νερό και να επιμείνετε. Νόστιμο, αλλά όχι χορταστικό, καθώς δεν υπάρχει κρέας.
  5. «Μάγκυ». Επίσης σούπες από την κατηγορία «για μια κούπα». Μέτρια παχύρρευστο, πλούσιο και αρωματικό. Τα φακελάκια υποδεικνύουν ποιο συστατικό είναι καλύτερο να προσθέσετε για να γίνει καλύτερο και πιο νόστιμο.

Οι σούπες, που συχνά μπορούν να βρεθούν στα ράφια για μια μικρή τιμή, είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστούν, ενώ ακόμη και σε κάθε συσκευασία μπορείτε πάντα να βρείτε μια περιγραφή της μεθόδου μαγειρέματος. Μια κατσαρόλα, νερό και το ίδιο το μείγμα, αυτές είναι όλες οι προετοιμασίες, δεν χρειάζονται άλλου είδους έξοδα. Η σκόνη χύνεται σε βρασμένο νερό, ο χρόνος αναμονής είναι περίπου 20 λεπτά και μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε.

Το νερό χύνεται σε μια μικρή κατσαρόλα (φυσικά, πρέπει να λάβετε υπόψη πόση σούπα και πόσες σακούλες αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε), στη συνέχεια βάλτε τη φωτιά και καλύψτε με ένα καπάκι.
- στη διαδικασία θέρμανσης του νερού, μπορείτε να ξεφλουδίσετε περίπου 5 μεσαίου μεγέθους πατάτες και να τις πάρετε με αναλογία 2 πατάτες ανά 1 λίτρο νερού και να τις κόψετε σε τακτοποιημένους κύβους.

Αφού κοπεί το λίπος, ή μπορείτε να πάρετε το ψαρονέφρι, και να το βάλετε σε μια κατσαρόλα με νερό και μετά να το καλύψετε.
- αφού αρχίσει να βράζει το νερό, πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό και να ρίξετε μέσα τις πατάτες που έχουν ψιλοκομιστεί.
- μετά από αυτό, μπορείτε να ρίξετε τη μάζα της σούπας και να ανακατέψετε την έτοιμη σούπα. Ο ζωμός πρέπει να έχει ορεκτικό όμορφο χρώμα με κιτρινωπή απόχρωση και χαρακτηριστικό άρωμα.
Φροντίστε να ελέγξετε τη σούπα για αλάτι. Σε γενικές γραμμές, βέβαια, το αλάτι περιλαμβάνεται ήδη στη σύνθεση της σκόνης της σούπας, αλλά αν χρησιμοποιήσατε περισσότερο νερό από το αναμενόμενο, το αλάτι μπορεί να μην είναι αρκετό και απλά πρέπει να προσθέσετε τη σωστή ποσότητα.

Αυτή η σούπα χρειάζεται περίπου 20 λεπτά για να ψηθεί. Και πριν είναι έτοιμο, για να του δώσετε ακόμα περισσότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε δυο φύλλα δάφνης και δυο κόκκους μαύρου πιπεριού. Μετά αφήστε το να βράσει για περίπου 2 λεπτά και τώρα η σούπα σας είναι έτοιμη, μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε. Η παράδοση μεσημεριανού γεύματος μόλις προσφέρεται εδώ obedvoffice.spb.ru.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία μιας τέτοιας σούπας. Στη δεύτερη περίπτωση, η αρχή της διαδικασίας μαγειρέματος είναι παρόμοια, παίρνουμε μια κατσαρόλα και τη βάζουμε στη φωτιά μέχρι να βράσει το νερό, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες στις ίδιες αναλογίες και τις κόβουμε επίσης σε κύβους. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα καρότα και να τα κόψετε σε μικρούς κύβους (δεν είναι τόσο νόστιμο στον τρίφτη). Καθαρίζουμε άλλο ένα κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται στο σανίδι. Τα κρεμμύδια με τα καρότα τηγανίζονται σε τηγάνι με ηλιέλαιο. Αφού βράσει το νερό, ρίχνουμε μέσα τις πατάτες και τα τηγανητά κρεμμύδια με τα καρότα. Σιγά σιγά, ανακατεύοντας το ζωμό, και ρίξτε τη σούπα από το σακουλάκι. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, μετά μπορείτε να προσθέσετε και μαϊντανό ή άνηθο, που είναι πιο προτιμότερο. Όλη η σούπα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Ένας από τους ακόλουθούς μας μάς έστειλε μια κριτική για τις στιγμιαίες σούπες E-pek. Πόσο καλά είναι κατάλληλα για συνθήκες πεζοπορίας - μαθαίνουμε από την κριτική. Η ορθογραφία του συγγραφέα έχει διατηρηθεί.

Όπως υποσχέθηκε, μια σύντομη ανασκόπηση. Στην καμπάνια, δυστυχώς, δεν είχα την ευκαιρία να μαγειρέψω αυτή τη φορά, γιατί. υπήρχαν προβλήματα με το νερό, ή μάλλον, με την απουσία του, έτσι τα εξαχνώματα σχεδόν δεν πήγαν στην κατανάλωση. Ως εκ τούτου, οι φωτογραφίες τραβήχτηκαν σε ένα από τα δάση της περιοχής της Μόσχας και στο σπίτι.

Στο δάσος, αποφάσισαν να διαλέξουν από δύο σούπες (και μπορς), αλλά ο σύντροφος ξέχασε να πάρει κρέμα γάλακτος, η οποία θα βελτίωνε σημαντικά τη γεύση του πιάτου. Αλλά δεν πειράζει. Παρεμπιπτόντως, όλα διαφορετικές σούπεςστη συλλογή του κατασκευαστή έως και 15 τεμάχια με διαφορετικές γεύσεις (είδη σούπας). Σύμφωνα με τη συσκευασία, ένα πακέτο σούπας E-pek έχει σχεδιαστεί για 4 μερίδες. Η περιγραφή λέει ότι είναι είτε 2 πλούσιο μεσημεριανό γεύμαγια κορεσμό, ή 4 σνακ για «φρεσκάρισμα». Ας δούμε πόσο αλήθεια είναι αυτό.

Και έτσι, ρίξτε το περιεχόμενο της συσκευασίας σε ένα μπολ. Αυτό είναι για λόγους σαφήνειας (το solyanka σε ξηρή μορφή φαίνεται περίπου το ίδιο, το δοκιμάσαμε στο σπίτι). Αφήστε το νερό να ζεσταθεί (χρησιμοποιώ έναν καυστήρα αλκοόλης Esbit, είναι αρκετός για 2 άτομα και είναι αρκετά βολικό να μαγειρέψετε πάνω του, επειδή η φλόγα ρυθμίζεται από έναν αποσβεστήρα, ο καυστήρας Fire-Maple χρησιμοποιήθηκε για άλλους σκοπούς).

Ρίξτε το περιεχόμενο της συσκευασίας σε ζεστό νερό και, ανακατεύοντας περιστασιακά, περιμένετε μέχρι να βράσει, στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το να μαγειρευτεί για 5 λεπτά - και η σούπα είναι έτοιμη. Γιατί δεν το ρίχνουμε σε βραστό νερό - τα αποξηραμένα λαχανικά και τα δημητριακά βράζουν πιο γρήγορα (σε άλλες σούπες, αλλά περισσότερο αργότερα) και δεν χάνουμε χρόνο και καύσιμα. Αποδεικνύεται πλούσιος ζωμός, εξαιρετικό χρώμα και γεύση του ίδιου του πιάτου.

Η φωτογραφία δείχνει πόσα λαχανικά υπάρχουν και υπάρχει επίσης ένα συστατικό κρέατος με τη μορφή βρασμένων σβώλων κιμά, επομένως αυτό το προϊόν συγκρίνεται ευνοϊκά με παρόμοιες σούπες "από μια τσάντα" ή εξαχνώνεται. Από τα πλεονεκτήματα, θέλω να σημειώσω - μεγάλες μερίδες για δύο (ή μικρές, αλλά ήδη για 4, σε κούπες 250-300 ml, για παράδειγμα), μια μεγάλη ποσότητα παχύρρευστη, η οποία είναι αναμφίβολα πιο θρεπτική και πιο νόστιμη από τις σούπες σε σκόνη.

Μειονεκτήματα: Χρόνος μαγειρέματος. Αλλά, από την άλλη πλευρά, εάν το επιτρέπει ο χρόνος, για παράδειγμα, όταν διανυκτερεύετε σε μια πεζοπορία ή ενώ μένετε σε μια κατασκήνωση, αυτές οι σούπες είναι μια εξαιρετική επιλογή, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη την τιμή, το βάρος και τη συσκευασία.

Με την επιστροφή στο σπίτι, την επόμενη μέρα αποφασίστηκε να δοκιμάσουμε από τον ίδιο κατασκευαστή. Παρόλο που δεν μου αρέσει πολύ το τουρσί, άξιζε να το δοκιμάσετε. Και έτσι, η φωτογραφία είναι μέρος του περιεχομένου της συσκευασίας σε στεγνή μορφή.

Τα εγκλείσματα από λαχανικά είναι ορατά και ο όγκος είναι μαργαριταρένιο κριθάρι. Η αρχή του ψησίματος είναι η ίδια με αυτή του μπορς, αλλά μαγειρεύουμε λίγο ακόμα για να βράσει καλά το κριθαράκι (μπορείτε να δοκιμάσετε για ετοιμότητα κατά τη διάρκεια του ψησίματος, μετά όποιος θέλετε). Πρόσθεσα και ένα μείγμα αποξηραμένων λαχανικών, περίπου μια κουταλιά της σούπας, ίσως και λίγο λιγότερο (πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες και μυρωδικά).

Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα πλήρες 2 μερίδες με πολλούς λόγους. Η σούπα ήταν πολύ νόστιμη. υπερβολικά μαγειρεμένο τουρσιάΔεν το είδα στη σούπα, αλλά η γεύση ήταν παρούσα.

Το αλάτι αποδείχθηκε αρκετό, αλλά εδώ είναι καλύτερα να κοιτάξετε τη γεύση σας, όπως σας αρέσει, ωστόσο, όπως με το πιπέρι. Σε γενικές γραμμές, το τουρσί δεν ήταν κακό, παρά την αντιπάθειά μου για αυτόν από το νηπιαγωγείο.
Μια μέρα αργότερα, αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε μια άλλη, αυτή τη φορά - μανιταρόσουπα. Όχι όμως η κρέμα σούπας, που υπάρχει και στη σειρά αυτού του κατασκευαστή, αλλά.

Η χαρακτηριστική του διαφορά δεν είναι η κατάσταση σε σκόνη, αλλά η παρουσία μεγάλης ποσότητας αποξηραμένων πατατών στη σύνθεση. Υπάρχουν επίσης εγκλείσματα αποξηραμένα μανιτάριακαι μαργαριτάρι, που αυξάνει τη θρεπτική αξία της σούπας, που όμως δεν μου αρέσει και δεν θεωρώ σκόπιμο να το προσθέσω στη μανιταρόσουπα.

Και έτσι, όλα είναι εντάξει. Φωτογραφία ξηρού προϊόντος. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι παρόμοια με τις προηγούμενες, αλλά με αύξηση του χρόνου μαγειρέματος, επειδή. Οι ξηρές πατάτες αποκτούν υγρασία και φουσκώνουν πολύ περισσότερο από το ρύζι και το κριθάρι.

Αντίστοιχα, ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 5 λεπτά μέχρι το βράσιμο, 30 λεπτά μαγειρέματος και 5 λεπτά αφήνονται να παρασκευαστούν, για να είμαστε σίγουροι.

Το αποτέλεσμα είναι 40 λεπτά, τα οποία είναι πολλά, λαμβάνοντας υπόψη την καύση του καυσίμου, αλλά, ευτυχώς, δεν βιαζόμασταν και ο καυστήρας λειτούργησε στη λειτουργία διατήρησης της θερμοκρασίας βρασμού (δηλαδή σε χαμηλή ισχύ). Η προκύπτουσα σούπα σε αυτή την περίπτωση χύθηκε σε 3 μερίδες. Περισσότερα, νομίζω, δεν είναι πλέον σκόπιμο, γιατί. ο ζωμός δεν θα ήταν τόσο πλούσιος και υδαρής. Το πάχος είναι πολύ, πάρα πολύ.

Αλάτι και πιπέρι δεν προστέθηκαν, με ενδιέφερε η γεύση του ίδιου του πιάτου. Θα ήθελα να επισημάνω ότι δεν είναι κακό. Προφανώς η παρουσία κομματιών μανιταριών που πέφτουν στο δόντι επηρεάζει, αλλά και προσθέτει άρωμα. αποξηραμένες πατάτεςμετά το μαγείρεμα, έχει αίσθηση και γεύση κατώτερη από το φρέσκο, αλλά μπορείτε να το φάτε. Υπάρχουν λιγότερα δημητριακά από ό,τι στο τουρσί, αλλά απέχει πολύ από το κύριο συστατικό εδώ. Ετυμηγορία: Σούπα για 2 άτομα.

Αρωματίστε ακριβώς μανιτάρια του δάσουςπου είναι σίγουρα ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Πολλά βότανα. Από τα μειονεκτήματα - χρειάζεται περισσότερος χρόνος για το μαγείρεμα από τους άλλους λόγω των πατατών. Μπορείς να το πάρεις για αλλαγή, αλλά μέχρι στιγμής στη σειρά των σούπες για μένα στην κορυφή είναι το μπορς, το κουκούτσι και το κοτόπουλο, το τελευταίο από τα δύο (και όχι μόνο), πιθανότατα θα υπάρξει και κριτική, αλλά σε ένα μικρότερο όγκο, γιατί. Όλα προετοιμάζονται σύμφωνα με την ίδια αρχή και ο πιθανός αγοραστής θα επιλέξει από τις προσωπικές του προτιμήσεις.

Μετά, μετά από μερικές μέρες, αποφασίσαμε να φάμε "". Το μαγείρεμα αυτή τη φορά πήρε διαφορετική τροπή, οπότε αποφάσισα να δώσω μια επισκόπηση με τη μορφή ενός απλού, αλλά νόστιμη συνταγή. Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν χορτοφάγοι ανάμεσά μας, σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιήσαμε μοσχαρίσιο στιφάδο για το ζωμό.

Για πέντε άτομα (3 αγόρια και 2 κορίτσια), χρειαζόμασταν 2 σακούλες σούπας, 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα λαχανικά, ένα μέτριο κρεμμύδι και ένα κουτάκι στιφάδο 525 γραμμαρίων, μερικά λίτρα νερό και αλάτι/πιπέρι για γεύση.

Λοιπόν, ένα μικρό τηγάνι με μια κατσαρόλα με όγκο 3,3 ή 3,6 λίτρα (δεν θυμάμαι ακριβώς). Βάζουμε νερό στη φωτιά, ρίχνουμε μέσα αποξηραμένα λαχανικά και ανοίγουμε το στιφάδο.

Αφαιρούμε προσεκτικά το λίπος και το βάζουμε στο τηγάνι. Σε αυτό, όπως πιθανώς ήδη μαντέψατε, θα τηγανίσουμε κρεμμύδια.

Χωρίζουμε ελαφρώς το πιο πολύτιμο περιεχόμενο του βάζου με ένα κουτάλι, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να ρίχνουμε το κρέας σε μερίδες και να το ρίχνουμε σε ζεστό νερό. Ανακατεύουμε. Στη συνέχεια στέλνουμε λαχανόσουπα E-pek. Να σας υπενθυμίσω ότι μετά το βράσιμο του νερού, χρειαζόμαστε χρόνο για να βράσει και να μαλακώσει το ξηρό συστατικό. Αφού βράσει το νερό, αφήνουμε την κατσαρόλα στην άκρη (γιατί έχουμε ένα καυστήρα) και παίρνουμε το λίπος.

Το λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για περίπου 20 λεπτά.

Μετά - αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά, ανακατέψτε πριν το σερβίρετε και αδειάστε σε πιάτα. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ξινή κρέμα. Το Shchi αποδείχθηκε πολύ πλούσιο και παχύρρευστο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λαχανικά και κρέας.

5 άτομα έφαγαν μέχρι να χορτάσουν, κάτι που θεωρώ καλό δείκτη όσον αφορά την ποσότητα φαγητού που καταναλώθηκε (το συνολικό βάρος του οποίου βγήκε λιγότερο από 800 γραμμάρια, χωρίς να υπολογίζεται το νερό) και το χρόνο μαγειρέματος, που ήταν περίπου 40 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του τηγανίσματος κρεμμύδια. Συνιστώ επίσης τη χρήση σούπας οξαλικού λάχανου από αυτόν τον κατασκευαστή σε παρόμοια συνταγή. Λοιπόν, οι χορτοφάγοι μπορούν να μαγειρέψουν αυτές τις σούπες χωρίς στιφάδο, γιατί. δεν περιέχουν κρέας και ζωικά λίπη.

Αυτό είναι όλο, ευχαριστώ για την προσοχή σας. Ίσως αργότερα δοκιμάσω και άλλες σούπες από αυτή τη μάρκα.

Η διοίκηση του καταστήματος υπενθυμίζει ότι οι σούπες από το review μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημά μας, στην ενότητα .

Μόλις εμφανίστηκαν οι στιγμιαίες σούπες στη γενική αγορά, κέρδισαν αμέσως δημοτικότητα. Φαινόταν ότι το πρόβλημα της μαγειρικής είχε τελικά ξεθωριάσει στο παρασκήνιο - ο χρόνος που αφιερώθηκε στην κουζίνα θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί με κάτι πιο ενδιαφέρον.

Αλλά σταδιακά, οι καταναλωτές παρατήρησαν ότι το γρήγορο φαγητό δεν είναι τόσο χορταστικό όσο αναμενόταν, η ενέργεια μετά το φαγητό δεν είναι αρκετή για μικρό χρονικό διάστημα.

Ναι, και οι γιατροί άρχισαν να χτυπούν τον κώδωνα του κινδύνου - τα τρόφιμα σε συσκευασίες επηρεάζουν αρνητικά τη γενική κατάσταση του σώματος, περιέχουν πάρα πολλά ενισχυτικά γεύσης και συντηρητικά.

Είναι λοιπόν εντάξει να τρώτε γρήγορο φαγητό ή είναι επικίνδυνο;

Σύνθεση γρήγορου φαγητού

Όσο κι αν συσκευάζονται οι στιγμιαίες σούπες: σε κούπες, σε σακούλες, σε μπρικέτες, όλες έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό: τα προϊόντα από τα οποία παρασκευάζονται αφυδατώνουν, δηλαδή εξατμίζουν το υγρό όσο το δυνατόν περισσότερο.

Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, όχι μόνο στεγνώνουν, αλλά αλλάζουν και τη γεύση και ακόμη και τη μυρωδιά τους. Στο μέλλον, για να αποκατασταθούν οι γευστικές αισθήσεις, προστίθενται βελτιωτικά γεύσης, αρώματα και μπαχαρικά στις σούπες.

Μην κάνετε αναζήτηση μέσα μανιταρόσουπαμανιτάρια ή σε λαχανικά – λαχανικά. Οι έντιμοι παραγωγοί γράφουν ότι το πιάτο "με τη γεύση του προϊόντος" δεν είναι τίποτα άλλο.

Τις περισσότερες φορές, τέτοιες σούπες αποτελούνται από στιγμιαία noodles. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα noodles είναι φυσικά ζυμαρικάστεγνώστε το πιο εύκολο.

Σχεδόν όλες οι συσκευασίες περιέχουν E-621 - γλουταμινικό μονονάτριο. Πιο πρόσφατα, η παρουσία του θεωρήθηκε ακόμη χρήσιμη - αυτό το συμπλήρωμα παρασκευάστηκε από φυσικά φύκια. Επί του παρόντος, θεωρείται ένα από τα πιο επιβλαβή συστατικά, καθώς το χημικό ανάλογο του γλουταμικού συντίθεται χημικά.

Οι κύβοι Bouillon έχουν ένα μεγάλο την ενεργειακή αξία, αλλά δεν έχουν καμία σχέση με προϊόντα πρωτεΐνης. Η συνεχής χρήση τους αναπτύσσει μια συνήθεια - σε σύγκριση με αυτά κανονικές σούπεςφαίνονται άγευστα.

Τόσο βολικό δεν σημαίνει χρήσιμο. Και για να υπάρχει αρκετός χρόνος για μαγείρεμα, μπορείτε να βρείτε συνταγές γρήγορες σούπεςκαι ευχαριστήστε την οικογένειά σας με πραγματικά υγιεινά πιάτα.

Δυνατότητα γρήγορου μαγειρέματος

Εάν γνωρίζετε τα βασικά της μαγειρικής, τότε το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο:

  • Στη μαγειρική, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε εποχιακά προϊόντα ή αυτά που είναι παραδοσιακά για την περιοχή.
  • Μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά και τα βότανα - αυτό θα δώσει σε κάθε πιάτο μια ιδιαίτερη λαμπερή γεύση.
  • αλάτι μέσα υγιεινή διατροφήπρέπει να είναι ελάχιστο ποσό, όπως η ζάχαρη?
  • Τα φυτικά έλαια είναι απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή.
  • Πρέπει να γνωρίζετε τους κανόνες της θερμικής επεξεργασίας.

Η θερμική επεξεργασία απαιτεί πολύ χρόνο που διατίθεται για το μαγείρεμα. Εάν επιλέξετε συνταγές που περιλαμβάνουν ωμά προϊόντα, μπορείτε να είστε στην κουζίνα πολύ λιγότερο.

Εάν ο χρόνος λείπει πολύ, τότε η καλύτερη επιλογή είναι να συνδυάσετε το «fast food» με φυσικά προϊόντα. Μια απλή σούπα με κύβο μπουιλόνι θα τη βοηθήσει να γίνει πιο πλούσια και τα φυσικά λαχανικά θα αυξήσουν την υγιεινή της σούπας στη σακούλα.

Οι πιο γρήγορες σούπες

Η πιο γρήγορη σούπα είναι η παραδοσιακή okroshka. Μόνο τα αυγά θα πρέπει να βράσουν και αυτό δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 7 λεπτά. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για να ετοιμάσει αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο: σε κβας, κρέμα γάλακτος, κεφίρ ή ορό γάλακτος.

Ενα από τα πολλά απλούς τρόπουςμαγείρεμα χορτοφαγικής μπάμμου:

  • Κόψε σε μικρά κομμάτια βραστό αυγόκαι λαχανικά: αγγούρι, ραπανάκι, άνηθος, βραστό αυγό, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι- φτερά?
  • Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και χύνονται με kvass - κατά προτίμηση σπιτικό.
  • Προσθέστε αποξηραμένους κύβους ψωμιού σίκαλης.
  • Καρυκεύουμε κατά βούληση με μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος.

Και αυτές είναι συνταγές για «ξένες» στιγμιαίες σούπες.

Ιταλικά - gazpacho

Συστατικά:

  • ψωμί - 200 g;
  • ντομάτες - 8 τεμάχια.
  • αγγούρια - 2 τεμάχια?
  • γλυκό κόκκινο ή κίτρινο πιπέρι - 2 τεμάχια.
  • κρεμμύδια - 2 τεμάχια?
  • σκόρδο - 4 δόντια.
  • ελαιόλαδο - περίπου 5-6 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Το αλάτι και το πιπέρι προστίθενται σύμφωνα με το γούστο σας.
  2. Η πιο μακροχρόνια επέμβαση είναι η αφαίρεση της φλούδας από τις ντομάτες και το τρίψιμο του πολτού από ένα κόσκινο για να φύγουν οι σπόροι. Είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε τη φλούδα αν ρίξετε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες.
  3. Όλα τα συστατικά κόβονται και αναμειγνύονται, το ψωμί εμποτίζεται σε μια ομοιογενή μάζα και προστίθεται στο μείγμα των προϊόντων.
  4. Στη συνέχεια, όλα τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ, συνθλίβονται σε μια ομοιογενή δομή.
  5. Ο προκύπτων πουρές αραιώνεται με νερό, φέρεται στην επιθυμητή σύσταση, καρυκεύεται με μπαχαρικά, ψύχεται με παγάκια. Και μπορείτε να φάτε - η στιγμιαία σούπα κρέμας είναι έτοιμη.

Πιάτο από τη Βόννη

Συστατικά:

  • σέλινο - κοτσάνια 100 g;
  • κρεμμύδι - 3 κρεμμύδια?
  • ένα τέταρτο του κεφαλιού λάχανου?
  • αγαπημένα χόρτα?
  • γλυκό πιπέρι - 1-2 τεμάχια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Συστατικά:

  • πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
  • ντομάτες;
  • αυγά;
  • σάλτσα σόγιας;
  • φυτικό λάδι;
  • πιπερόριζα;
  • φρέσκια πιπεριά τσίλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Οι ντομάτες κόβονται σε κύβους, το δέρμα έχει αφαιρεθεί προηγουμένως.
  2. Το τζίντζερ τρίβεται σε τρίφτη. Όσο περισσότερο είναι, τόσο πιο πικάντικο θα γίνει το πιάτο.
  3. Τα αυγά σπάνε και ανακατεύονται σαν ομελέτα, καρυκευμένα με μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι και σάλτσα σόγιας.
  4. Το μείγμα των αυγών απλώνεται σε ένα τηγάνι και τηγανίζεται για να γίνουν νιφάδες. Προστίθενται ψιλοκομμένες ντομάτες και τζίντζερ, βρασμένα σε χαμηλή φωτιά, ελαφρώς αραιωμένα με νερό. 10 λεπτά - και το πιάτο είναι έτοιμο.

Ορισμένες νοικοκυρές πιστεύουν ότι στο νερό με το οποίο αραιώνεται το περιεχόμενο του τηγανιού, είναι απαραίτητο να αραιωθεί ο κύβος του μπουιλόνι - το πιάτο θα αποδειχθεί πιο κορεσμένο. Η κινέζικη σούπα στην πατρίδα του παρασκευάζεται χωρίς πρόσθετα.

Γνωστά γεύματα με γρήγορο τρόπο

Μπορεί να εκπλαγείτε, αλλά ακόμη και τα μπιζέλια, που απαιτούν μακρύ βράσιμο, μπορούν να μαγειρευτούν γρήγορα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τα μπιζέλια πλένονται, χύνονται σε ένα δοχείο σμάλτου σε ένα δάχτυλο με νερό, τοποθετούνται στη φωτιά και βράζονται για 7-8 λεπτά. Αυτός είναι αρκετός χρόνος για να μουλιάσει το νερό στα φασόλια. Η λειτουργία επαναλαμβάνεται τρεις φορές.
  2. Στη συνέχεια τα μπιζέλια συνθλίβονται.
  3. Το νερό χύνεται σε ένα δοχείο με θρυμματισμένα μπιζέλια, το περιεχόμενο φέρεται σε βρασμό και στη συνέχεια προστίθενται εκείνα τα λαχανικά που είναι απαραίτητα για τη σούπα μπιζελιού: ψιλοκομμένες πατάτες και καρότα, ίσως ένα κρεμμύδι.
  4. Διαλύουμε τον κύβο του μπουγιόν στην κατσαρόλα.
  5. Μπαχαρικά, βότανα και άλλα συστατικά προστίθενται κατά προτίμηση.
  6. Μόλις είναι έτοιμες οι πατάτες, το τηγάνι αποσύρουμε από τη φωτιά.

Απαιτείται ο μεγαλύτερος χρόνος για να μπιζελόσουπαεπέμεινε. Αυτό διαρκεί τουλάχιστον 40 λεπτά.

πρωτότυπη σαλάτα

Η αρχική σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί από στιγμιαία σούπα.

Συστατικά:

  • τυρί - 100 g;
  • καρότα - 1 τεμάχιο?
  • σκόρδο - 4 δόντια.
  • αυγά - 2 τεμάχια?
  • 4 πακέτα ξηρή σούπα φιδέ ή 2 noodles Mivina.
  • μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Η μόνη συμβουλή: αν είναι δυνατόν, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο της συσκευασίας σε συνηθισμένα πιάτα. Επεξεργασμένο ποτήρι σούπας χημική σύνθεση, που απελευθερώνει ενώσεις που δεν είναι πολύ χρήσιμες για τον οργανισμό - αν και σε πολύ μικρές ποσότητες.

Και για άλλη μια φορά για τις σούπες.

Σήμερα θα μιλήσουμε για σούπες από συσκευασίες. Πώς νιώθετε για αυτούς;

Για παράδειγμα, όταν συνάντησα τον γιατρό Dukan, εξεπλάγην από τον εθισμό του στους κύβους της σούπας. Ναι, όχι μόνο εγώ. Ωστόσο...

Τα συμπυκνώματα τροφίμων εμφανίστηκαν τον 18ο αιώνα. Τότε ήταν που ο επιστήμονας του Kharkov Karamzin εφηύρε μια συσκευή για την ξήρανση προϊόντων φυτικής και ζωικής προέλευσης. Ετσι,

Οι σούπες από μια σακούλα χωρίζονται σε τρεις ομάδες.

1. Στιγμιαίο - σούπα (από τα αγγλικά.στιγμή - "στιγμιαίο"), αρκεί να ρίξετε βραστό νερό πάνω του (για παράδειγμα, "Hot Mug" από το "Maggi", σούπες με φιδέ"Rollton", "Doshirak").

2. Η "γρήγορη" σούπα απαιτεί μια κατσαρόλα με νερό και λίγα λεπτά ψησίματος (για παράδειγμα, "Bvstrosoup" από Gallina Blanca).

3. Η «έτοιμη» σούπα πρέπει απλώς να ζεσταθεί ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝή στη σόμπα (για παράδειγμα, "Gourmania", "Pride of the hostess").

Η πρώτη επιλογή είναι πολύ δημοφιλής. Είναι όμως πραγματικά τόσο χρήσιμο;

Ας συζητήσουμε..

  • Οι περισσότερες γρήγορες σούπες, σύμφωνα με τις υποσχέσεις των ετικετών, βάζουν αποξηραμένα μανιτάρια, ντομάτες σε σκόνη, γαρίδες ή κρέας (επίσης αποξηραμένες, που θυμίζουν σόγια για γεύση).
  • Εάν μεταξύ των συστατικών υπάρχει μια γεύση που είναι ίδια με τη φυσική (μανιτάρια, λαχανικά, κοτόπουλο), τότε είναι πιθανό η σούπα να αγοραστεί όχι με γεύση, αλλά μόνο με το άρωμα του καθορισμένου προϊόντος.
  • Επιπλέον, υπάρχουν πολύ λίγες βιολογικά δραστικές ουσίες σε τέτοιες σούπες, επομένως οι φυτικές ίνες, οι βιταμίνες και τα ευεργετικά ένζυμα θα πρέπει να λαμβάνονται από πιο γνωστά τρόφιμα.
  • Ένα άλλο συστατικό των σακουλών και των φλιτζανιών είναι το περίφημο E-621, γνωστό και ως γλουταμινικό νάτριο. Ένα τόσο αντιφατικό καρύκευμα. Υπάρχει η άποψη ότι βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και φέρει το περήφανο όνομα του "mind serum". Αλλά είναι επίσης γνωστό ότι η υπερβολική χρήση του μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα όρασης και άλλα προβλήματα υγείας. Και οι δύο δηλώσεις βρίσκουν τους υποστηρικτές τους μεταξύ των επιστημόνων. Και ενώ διαφωνούν ενεργά, αποδεικνύουν την εγκυρότητα της γνώμης τους και αναζητούν την αλήθεια, είναι καλύτερα να εγκαταλείψουν αυτό το μπαχαρικό. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να αποφύγετε τις «γρήγορες» σούπες (καθώς και τους κύβους και τα μείγματα καρυκευμάτων) - η συγκέντρωση του γλουταμινικού μονονάτριου σε αυτά είναι πολύ υψηλή. Παρεμπιπτόντως, είναι αυτός που δίνει στη στιγμιαία σούπα μια δυσάρεστη επίγευση.
  • Ένα άλλο δημοφιλές συστατικό είναι το φοινικέλαιο. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι βλάπτει το μεταβολισμό του λίπους στο σώμα και μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
  • Η σύνθεση των γρήγορων σούπας περιλαμβάνει απαραιτήτως αλάτι, το οποίο δεν φείδονται για αυτές. Τρώγοντας από ένα σακουλάκι, ένα άτομο λαμβάνει τουλάχιστον 15 g αυτού του μπαχαρικού την ημέρα, ενώ ο κανόνας για έναν ενήλικα είναι περίπου 3-5 g.
  • Επιπλέον, οι στιγμιαίες σούπες καρυκεύονται γενναιόδωρα με σταθεροποιητές, συντηρητικά και άλλα συστατικά με το γράμμα Ε - διαφορετικά απλά δεν θα μπορούσαν να αποθηκευτούν για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα (από ενάμιση χρόνο). επιβλαβές για την υγεία: τέτοια προϊόντα είναι ανεπαρκώς αφομοιωμένα και δύσκολα αφαιρούνται από το σώμα. Στην καλύτερη περίπτωση, αυτό οδηγεί σε καούρα. Στη χειρότερη, επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του ήπατος, προκαλεί γαστρίτιδα και αποδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι κύβοι και οι ξηρές σούπες αντενδείκνυνται σε υπερτασικούς ασθενείς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε αλάτι, καθώς και λόγω ελκών λόγω πολλών πρόσθετα τροφίμωνκαι ενισχυτικά «βελτιώνει» τη γεύση. Θα πρέπει λοιπόν να μείνετε μακριά από το ράφι με «γρήγορα» πιάτα, εκτός από περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης. Επιπλέον, οι διατροφολόγοι κατηγορηματικά δεν συνιστούν να τρώτε στιγμιαίες σούπες συχνότερα από μία φορά κάθε δύο εβδομάδες και οι διατροφολόγοι κατηγορηματικά δεν συνιστούν την πλήρη αντικατάσταση του μεσημεριανού γεύματος ή του δείπνου με αυτές.

Μερικές απλές συνταγές θα βοηθήσουν στη μείωση της βλαβερότητας των σούπας από συμπυκνώματα.

  • Βράζοντας τη σούπα με βραστό νερό - φιδέ, είναι καλύτερα να μην προσθέσετε το λάδι που περιλαμβάνεται στο κιτ σε αυτό. Αντικαταστήστε το με ένα κουταλάκι του γλυκού κανονικό φυτικό λάδι. Μερικοί αγοραστές αρνούνται ακόμη και τη βάση της σούπας, αντικαθιστώντας την με φυσικό αλάτι, πιπέρι και φρέσκα μυρωδικά που είναι διαθέσιμα.
  • Στη στιγμιαία σούπα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστές πατάτες- θα απορροφήσει το περιττό αλάτι.
  • Μια γρήγορη σούπα που απαιτεί βράσιμο συνιστάται να γεμίζεται με λιγότερο νερό από αυτό που αναγράφεται στη συσκευασία - το δείπνο θα είναι πιο πηχτό και πιο πλούσιο. Η ίδια πατάτα θα αντιμετωπίσει το υπερβολικό αλάτι, απλά βάλτε την σε ένα δοχείο στην αρχή του μαγειρέματος ωμή και πριν τη σερβίρετε, απλώς αφαιρέστε και πετάξτε την.