Μανιταρόσουπα με τυρί και κρέμα. Τυρόσουπα με άγρια ​​μανιτάρια. Τυρόσουπα με μανιτάρια πορτσίνι.

Μέχρι να είναι έτοιμο το τηγάνισμα, απλά θα κόψουμε τα μανιτάρια. Ξεφορτώνουμε λοιπόν τα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια. Από αυτά πρέπει να εξατμίσετε όλη την υγρασία και να κρατήσετε τη φωτιά για μερικά λεπτά μετά από αυτό. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, διαφορετικά θα καούν.

Ενώ τα μανιτάρια είναι τηγανισμένα, πρέπει να κόψετε το τυρόπηγμα. Για μανιταρόσουπαΠαίρνω το συνηθισμένο επεξεργασμένο τυρί Druzhba ή Karat. Πάνω τους συνήθως γράφει: «Για σούπα». Το τυρί πρέπει να κόβεται σε μικρά κομμάτια και να τα βάζετε στο ταμπλό ξεχωριστά για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Δείτε πώς γίνεται στη φωτογραφία. Ξεφορτώνουμε τα έτοιμα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα.

Κομμάτια λιωμένου τυριού ρίχνονται σταδιακά στο τηγάνι, περιμένετε μέχρι να λιώσουν και ρίχνετε την επόμενη παρτίδα. Η έτοιμη μανιταρόσουπα πρέπει να κορεστεί άσπρο χρώμα. Αφού λιώσει όλο το τυρί στη σούπα, πρέπει να προσαρμόσετε τα μπαχαρικά. Προσθέτω περισσότερο αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ξερό σκόρδο.

Λοιπόν, τι είναι η μανιταρόσουπα χωρίς κρουτόν; Μερικές φορές τα τηγανίζω ολόκληρα κομμάτια σε βούτυρο με σκόρδο, αλλά σήμερα είχα τη διάθεση να φτιάξω κρουτόν. Ας πάρουμε μερικά κομμάτια. άσπρο ψωμί(έχω για σάντουιτς) και κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, πασπαλίστε ελαιόλαδοκαι προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Χρησιμοποίησα κανονικό μείγμα σαλάτας. Ανακατεύουμε καλά.

Το απλώνουμε σε ένα ταψί σε μια στρώση και το στέλνουμε στο πάνω επίπεδο του φούρνου προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 4-7 λεπτά. Οι χρόνοι θα διαφέρουν ανάλογα με το ίδιο το λευκό ψωμί, οπότε προσέχετε. Ρίξτε τα έτοιμα κρουτόν σε ένα μπολ και σερβίρετε με μανιταρόσουπα από λιωμένο τυρί. Καλύτερα να τα προσθέτουμε στο πιάτο λίγο-λίγο για να μην προλάβουν να μουλιάσουν. Καλή όρεξη!

Οι σούπες μανιταριών και τυριών θεωρούνταν πάντα μια από τις πιο εκλεκτές σούπες. Ωστόσο, η πιο ελκυστική είναι η συνταγή στην οποία τα μανιτάρια και το τυρί συνδυάζονται σε ένα πιάτο. Η μανιταρόσουπα με λιωμένο τυρί είναι ένα πιάτο που θα ταιριάζει σε κάθε τραπέζι και θα αρέσει σε κάθε γκουρμέ.

Μανιταρόσουπα με λιωμένο τυρί

Συστατικά

• Champignons - 400 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 350 γρ.
• Πατάτα - 450 γρ.
• Καρότα - 200 γρ.
• Τυρί - 300 γρ.
• Ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Βολβός - 100 γρ.
• Μαϊντανός - 20 γρ.
• Αλάτι - 10 γρ.
• Πιπέρι - 3 γρ.
• Νερό - 3 λίτρα.

Μαγείρεμα

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους ή καλαμάκια (όπως σας αρέσει) μικρού μεγέθους. Στο μεταξύ, μπορείτε να βάλετε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά.
2. Όταν το νερό βράσει, πρέπει να το αλατίσετε και να προσθέσετε τα απαραίτητα μπαχαρικά για γεύση. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε τις πατάτες, να κλείσετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να βάλετε το νερό να βράσει.
3. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια.
4. Προθερμάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι, σημειώστε εκεί το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Το κρέας πρέπει να τηγανίζεται σε δυνατή φωτιά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε κατά διαστήματα.
5. Το φιλέτο πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει και μετά να ριχτεί στο τηγάνι. Μπορείτε να βάλετε το κρέας σε νερό αμέσως μετά τις πατάτες.
6. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα από τη φλούδα και ξεφλουδίστε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη.
7. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μισοψηθεί, στο ίδιο τηγάνι που τηγανίστηκε το κρέας. Προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
8. Προσθέστε τηγανητά λαχανικά στην κατσαρόλα.
9. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και αφαιρέστε το επάνω, μολυσμένο στρώμα.
10. Τα μανιτάρια πρέπει να κοπούν σε λεπτές φέτες.
11. Πρέπει να τηγανίσετε τα μανιτάρια. Χρησιμοποιήστε, για αυτό, μπορείτε να βούτυρο ή φυτικό λάδι. Προσθέστε τα μανιτάρια στη σούπα.
12. Το λιωμένο τυρί πρέπει να κοπεί σε κύβους, μικρά κομμάτια. Για να διευκολύνετε αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να βάλετε το τυρί στην κατάψυξη για λίγο.
13. Το ψιλοκομμένο τυρί πρέπει να ρίχνεται στη σούπα τη στιγμή που οι πατάτες έχουν μαλακώσει.
14. Τα καθαρά και αποξηραμένα χόρτα ψιλοκόβονται και προστίθενται στη σούπα αφού διαλυθεί το τυρί.
15. Δοκιμάστε τη σούπα. Προσθέστε περισσότερα μπαχαρικά εάν χρειάζεται.
16. Μετά από αυτό, πρέπει να φέρετε τη σούπα σε βράση και να μαγειρέψετε για δύο λεπτά.

Συνταγή για μανιταρόσουπα με λιωμένο τυρί και κρέμα

Συστατικά

• Μανιτάρια (κατά προτίμηση μανιτάρια) - 400 γρ.
• Πατάτες - 400 γρ.
• Καρότο - 200 γρ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 300 γρ.
• Βολβός - 100 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Κρέμα - 60 ml.
• Νερό - 2,5 λίτρα.
• Αλάτι - 5 γρ.
• Μπαχαρικά - 5 γρ.

Μαγείρεμα

1. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αφού βράσει το νερό, ρίχνουμε τις πατάτες στην κατσαρόλα.
3. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια και αφαιρέστε το επάνω μολυσμένο στρώμα. Κόβουμε σε φέτες πάχους έως 2 mm.
4. Προθερμαίνουμε το τηγάνι, τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια βούτυροσε δυνατή φωτιά, όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
5. Αυτή τη στιγμή, τα κρεμμύδια και τα καρότα μπορούν να καθαριστούν και να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν με ένα μπλέντερ. Το μείγμα πρέπει να θυμίζει κρέμα.
6. Προσθέστε την κρέμα που προκύπτει στα μανιτάρια. Ανακατεύουμε και πιπέρι.
7. Το λιωμένο τυρί πρέπει να τρίβεται και να ανακατεύεται με το μείγμα των μανιταριών. Προσθέτουμε λίγο βραστό νερό (από το τηγάνι).
8. Το μείγμα τυριού-μανιταριού πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί το τυρί.
9. Το έτοιμο dressing τυριών μπορεί να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα. Παράλληλα, μπορείτε να αλατίσετε τη σούπα.
10. Προσθέστε κρέμα, μετά από την οποία είναι απαραίτητο να βράσετε τη σούπα για δύο λεπτά και σβήστε τη φωτιά.
11. Η σούπα πρέπει να εγχυθεί για δέκα λεπτά.

Συστατικά

• Champignons - 400 γρ.
• Πατάτες - 400 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 250 γρ.
• Καρότα - 200 γρ.
• Νερό - 3 λίτρα.
• Βολβός - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 50 γρ.
• Σκόρδο - 20 γρ.
• Αλάτι - 5 γρ.
• Πιπέρι - 5 γρ.
• Μαϊντανός - 20 γρ.

Μαγείρεμα

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις ψιλοκόβουμε.
2. Κόβουμε το πλυμένο κρέας σε μεγάλους κύβους.
3. Ρίχνουμε τις πατάτες και το κρέας σε βραστό νερό. Αλας.
4. Τα μανιτάρια πρέπει να πλένονται και να καθαρίζονται από το επάνω στρώμα. Κόβουμε σε λεπτές φέτες.
5. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι και σιγοβράζουμε σε νερό.
6. Αφού μαλακώσουν τα μανιτάρια, πρέπει να τα τοποθετήσετε στο μπλέντερ ή στο μύλο κρέατος και να τα τρίψετε σε μικρά κομμάτια.
7. Τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να καθαρίζονται και να ξεφλουδίζονται. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τρίβουμε τα καρότα σε ένα μεσαίου κόκκου τρίφτη.
8. Τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα τηγάνι και να σιγοβράσουν σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
9. Όταν ψηθούν οι πατάτες, πρέπει να το πάρετε και το φιλέτο. Οι πατάτες πρέπει να τεμαχίζονται με μπλέντερ ή ειδικό κόσκινο.
10. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, μανιτάρια και λαχανικά στο ζωμό.
11. Το επόμενο βήμα είναι η λείανση επεξεργασμένο τυρί. Μπορείτε να το κόψετε σε μικρούς κύβους.
12. Προσθέστε το τριμμένο τυρί και την κρέμα γάλακτος στη σούπα.
13. Αφήνουμε το πιάτο να πάρει βράση, προσθέτουμε αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά.
14. Το κρέας κοτόπουλου πρέπει να κόβεται σε μικρά κομμάτια και, μαζί με τον μαϊντανό, να ρίχνεται στη σούπα.

• Εάν χρησιμοποιήσετε μια συνταγή που περιέχει κοτόπουλο για να φτιάξετε σούπα με μανιτάρια και επεξεργασμένο τυρί, τότε τα λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα) μπορείτε να τηγανίσετε ή να τα ρίξετε φρέσκα στη σούπα.

Μανιταρόσουπες με τυρί εξαιρετικό πιάτογια την κρύα εποχή. Είναι θρεπτικά και είναι σε θέση να αποκαταστήσουν πλήρως την ενεργειακή ισορροπία ενός ατόμου που έχει επιστρέψει από το κρύο.

• Αυτά τα πιάτα μπορούν να σερβιριστούν με τυρί ή κρουτόν σκόρδου.
• Αυτές οι σούπες πρέπει να τρώγονται φρέσκες. Το άρωμα και η γεύση θα είναι τα πιο έντονα, και με τον καιρό χάνονται.
• Ένα από τα μυστικά της ασυνήθιστης γεύσης της σούπας μανιταριών τυριού είναι το μοσχοκάρυδο. Μια ειδική συνταγή περιλαμβάνει την προσθήκη του σε τηγανητά λαχανικά και μανιτάρια.
• Η ξινή κρέμα σε αυτό το πιάτο προσθέτει ιδιαίτερη τρυφερότητα.
• Η σούπα πουρέ διακρίνεται για την απλότητα και την ταχύτητά της. Μεγάλη επιλογήνόστιμη γρήγορη σούπα.
• Τυρόσουπαείναι ένα κλασικό της ευρωπαϊκής κουζίνας. Μυρωδάτο, νόστιμο, χορταστικό. Η κρέμα σε αυτό το πιάτο δίνει μια μοναδική γεύση και κάνει το πιάτο αξέχαστα νόστιμο.
• Αν θέλετε πιο πυκνό ζωμό, προσθέστε περισσότερο τυρί χωρίς να αλλάξετε τη συνταγή. Η σούπα θα γίνει θολή και θα μοιάζει με πολτοποιημένη σούπα.
• Υπάρχει συνταγή για τυρόσουπα με μανιτάρια και κουρκουμά, η προσθήκη της οποίας θα αλλάξει ελαφρώς το χρώμα της σούπας σε πιο χρυσαφένιο. Η χρησιμότητα ενός τέτοιου πιάτου θα είναι υψηλότερη.
• Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε πατάτες για μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι. Ταιριάζει επίσης με μανιτάρια και τυρί.
• Μπορείτε να ρίξετε μια μικρή ποσότητα τηγανισμένου ψωμιού στη σούπα.

Η συνταγή για τυρόσουπα με μανιτάρια και κοτόπουλο είναι μια από τις τις καλύτερες επιλογέςσούπας τυριού. Χάρη στην παρουσία μανιταριών και κρέατος, όχι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά θρεπτικό φαγητό. Η σούπα πουρέ με κρέμα γάλακτος ή κρέμα που ταιριάζει τέλεια με μανιτάρια και τυρί είναι από τις πιο πολλές καλό φαγητό. Λεπτό άρωμα και ευχάριστη γεύσηδεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η τυρόσουπα, έχοντας υποστεί αιώνες μεταμόρφωσης και βελτίωσης, έχει γίνει ένα από τα πιο νόστιμα, υγιεινά και θρεπτικά πρώτα πιάτα. Δεδομένου ότι αυτό το πιάτο έχει μεγάλο αριθμό τροποποιήσεων, μπορείτε πάντα να βρείτε νέα συνταγήτυρόσουπα με μανιτάρια.

Λατρεύω όλα τα είδη σούπες με τυρί κρέμα. Δίνει σε κάθε σούπα μια εξαιρετική κρεμώδη-τυρόχρωμη γεύση και τρυφερότητα. Το επεξεργασμένο τυρί προστίθεται σε σούπα με λουκάνικα, κοτόπουλο, αρακάς, καπνιστό μπέικον και, φυσικά, σε μανιταρόσουπες. Έχοντας δοκιμάσει σούπες με διαφορετικά μανιτάρια, μπορώ να πω με σιγουριά ότι κανένα μανιτάρι δεν μπορεί να αντικαταστήσει τη γεύση και το άρωμα που δίνουν στο πιάτο τα αληθινά μανιτάρια που μαζεύονται στο δάσος. Επομένως, σημειώστε αυτή τη συνταγή και φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε σούπα όταν δείτε πραγματικά μανιτάρια του δάσους στην αγορά. Και αν είστε ο δικός σας μανιταροσυλλέκτης, τότε αυτή η συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη. Εάν δεν υπάρχει εποχή μανιταριών έξω, τότε μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με συνηθισμένα μανιτάρια θερμοκηπίου, τα οποία μπορείτε να βρείτε όλο το χρόνοσε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή αγορά. Τα μανιτάρια μπορούν επίσης να αντικατασταθούν στη συνταγή. κοτόπουλοόπως θέλετε, και στη συνέχεια παίρνετε σούπα κρέμας κοτόπουλου.

Η κρεμώδης σούπα με μανιτάρια και λιωμένο τυρί αποδεικνύεται πολύ χορταστική, νόστιμη και αρωματική. Και παρά το γεγονός ότι η συνταγή δεν χρησιμοποιεί κρέας, αυτή η σούπα θα αρέσει σε όλους χωρίς εξαίρεση.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ κρεμώδη σούπα:

• Μανιτάρια του δάσους - 250 γραμμάρια
• Πατάτες - 4 τεμάχια (μέτρια)
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι (μικρό)
• Καρότα - 1 κομμάτι (μικρό)
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμάχιο
• Τυρί κρέμα λιωμένο - 100 γραμμάρια
• Νουντλς - 50 γραμμάρια
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Αλεσμένη πάπρικα - για γεύση
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Συνταγή για κρεμώδη σούπα με μανιτάρια και λιωμένο τυρί.

Πώς να μαγειρέψω νόστιμη σούπαμε τυρί και μανιτάρια; Το άρθρο έχει πολλά ενδιαφέρουσες συνταγέςπου θα είναι χρήσιμο σε κάθε οικοδέσποινα.

Κλασική συνταγή: ό,τι χρειάζεστε

Υλικά που χρειάζονται για να φτιάξετε μια τυπική σούπα με τυρί και μανιτάρια:

• καθαρό νερό - τρία λίτρα.
• κρεμμύδι - ένα μεγάλο κεφάλι.
• μεγάλα καρότα - ένα κομμάτι.
• μεσαίου μεγέθους πατάτες - πέντε έως έξι κομμάτια.
• μανιτάρια - πεντακόσια γραμμάρια.
• επεξεργασμένο τυρί - δύο κομμάτια.

Θα χρειαστείτε επίσης χόρτα (άνηθος και μαϊντανός) - ένα μικρό ματσάκι, άοσμο ηλιέλαιο (εξευγενισμένο), αλάτι για γεύση.

Αυτά τα προϊόντα θα κάνουν περίπου επτά έως οκτώ μερίδες σούπας.

Φτιάχνοντας τυρί την πιο εύκολη συνταγή

Το μαγείρεμα του τυριού είναι πολύ απλό, ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να το κάνει, θα χρειαστούν μόνο σαράντα λεπτά.

Βάλτε πρώτα μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Παράλληλα, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε καλά και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αλατίζουμε το νερό, ρίχνουμε μέσα τις πατάτες, αφήνουμε να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά.

Ξεφλουδισμένα και πλυμένα μανιτάρια κομμένα σε μέτρια κομμάτια, αλλά όχι λεπτά, βάλτε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τα μανιτάρια θα βγάλουν χυμό, ο οποίος θα πρέπει να βράσει τελείως, αφού τσιγαριστούν λίγο τα μανιτάρια, τα βάζουμε πάνω στις πατάτες που βράζουν.

Φτιάξτε ένα χρυσαφένιο ψητό σε ηλιέλαιο από ψιλοκομμένα κρεμμύδια και χοντροτριμμένα καρότα. Τοποθετούμε το ψητό σε μια κατσαρόλα.

Τρίψτε τα επεξεργασμένα τυριά σε λεπτό τρίφτη, στείλτε τα στο ζωμό. Πρέπει να διαλυθούν εντελώς. Προσθέστε χόρτα ψιλοκομμένα. Δοκιμάστε το ρόφημα, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Το έτοιμο και τα μανιτάρια έχουν μια χρυσαφένια γαλακτώδη απόχρωση και μια λεπτή κρεμώδη γεύση. Αυτό το πρώτο πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Ποικιλίες της κλασικής συνταγής

Είπαμε παραπάνω, με μανιτάρια και λιωμένο τυρί (συνταγή). Αλλά ο παραδοσιακός τρόπος μπορεί να διαφοροποιηθεί:

• Αντί για νερό, πάρτε βόειο κρέας ή μπουγιόν κοτόπουλου. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε ζωμό χοιρινού για σούπα τυριού, καθώς το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ λιπαρό.
• Στο τηγάνι, μπορείτε να βάλετε βρασμένο κομμένο σε μικρά κομμάτια φιλέτο κοτόπουλοή μοσχάρι. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια μπορούν να ληφθούν όχι πεντακόσια γραμμάρια, αλλά λιγότερο, για παράδειγμα, τριακόσια γραμμάρια.
• Μια πολύ νόστιμη και υγιεινή σούπα θα βγει αν προσθέσετε λαχανικά σε αυτήν: ψιλοκομμένες πιπεριές μαρουλιού, μπουμπούκια κουνουπιδιού, κομμάτια από ένα νεαρό κολοκυθάκι. Απλά πρέπει να πάρετε ένα πράγμα, για παράδειγμα, μόνο πιπέρι μαρούλι. Διαφορετικά, θα έχετε ένα χάος λαχανικών.
• Ρύζι ή κεχρί μπορούν να προστεθούν στο τηγάνι με αναλογία μία κουταλιά της σούπας ανά τρία λίτρα νερού. Θα βγει νόστιμο και χορταστικό.
• Καλό είναι να βάλετε λίγα κρουτόν σταρένιο σε ένα πιάτο τυρόσουπα.

Δείτε πώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε παραδοσιακή συνταγήσούπας με μανιτάρια και τυρί!

Σούπα κρέμας τυριού με μανιτάρια

Είναι επίσης ένα πολύ νόστιμο πιάτο, μια παραλλαγή της συνηθισμένης τυρόσουπας. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε τα ίδια προϊόντα και στην ίδια αναλογία όπως για κλασική συνταγή. Μόνο η σειρά τοποθέτησης των προϊόντων διαφέρει: πρώτα, οι ψιλοκομμένες πατάτες και τα τηγανητά κρεμμύδια με καρότα τοποθετούνται σε βραστό και αλατισμένο νερό, αφήνονται να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για τριάντα λεπτά, ώστε οι πατάτες να ψηθούν καλά. Μετά από αυτό, προστίθεται επεξεργασμένο τυρί τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, το οποίο θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς στη σούπα. Αφού πολτοποιηθεί η σούπα με ένα μπλέντερ. Ταυτόχρονα, τα μανιτάρια κομμένα σε μέτρια κομμάτια τηγανίζονται σε ηλιέλαιο. Η σούπα από πουρέ τυριού χύνεται σε κάθε πιάτο, προστίθενται τηγανητά μανιτάρια και μια πρέζα ψιλοκομμένα χόρτα.

Τυπική συνταγή σούπας με τυρί κρέμαμπορείτε επίσης να το διαφοροποιήσετε βράζοντάς το σε ζωμό κρέατος, προσθέτοντας δημητριακά ή λαχανικά, βάζοντας όχι μόνο μανιτάρια σε ένα πιάτο, αλλά και κομμάτια κρέατος ή κράκερ σιταριού. Το κυριότερο είναι να ακολουθήσετε τον βασικό κανόνα: πρώτα βράζετε τα λαχανικά και λιώνετε το τυρί και μετά κάνετε πουρέ, ήδη σε ένα πιάτο έτοιμο γεύμαπροσθέστε τηγανητά μανιτάρια.

Για να κάνετε τη σούπα με τυρί και μανιτάρια ιδιαίτερα νόστιμη, έμπειροι σεφΣας συμβουλεύουμε να ακολουθήσετε αυτούς τους απλούς κανόνες:

• Το επεξεργασμένο τυρί πρέπει να λαμβάνεται μόνο κρεμώδες, χωρίς αρωματικά πρόσθετα. Η περιεκτικότητα του τυριού σε λιπαρά πρέπει να είναι τουλάχιστον πενήντα τοις εκατό. Για όγκο τριών λίτρων νερού συνήθως βάζουν δύο επεξεργασμένα τυριά, αλλά μπορείτε να βάλετε τρία, ή και τέσσερα.
• Για να τρίψετε πιο εύκολα το τυρί, πρέπει πρώτα να το βάλετε στην κατάψυξη για δέκα λεπτά.
• Η τυρόσουπα μαγειρεύεται καλύτερα με μανιτάρια πορτσίνι, λαχανίδες ή μανιτάρια. Αλλά κατ 'αρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε βρώσιμα μανιτάρια.
• Τα κρεμμύδια και τα καρότα δεν μπορούν να τηγανιστούν εκ των προτέρων, αλλά τα βάζουμε στη σούπα ωμά, αλλά με το τηγάνισμα εξακολουθούν να γίνονται πιο νόστιμα.
• Η τυρόσουπα με μανιτάρια δεν αρέσει σε καρυκεύματα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μόνο αλάτι, εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Από χόρτα, μόνο μαϊντανός και άνηθος πρέπει να βάλετε στη σούπα.

Είναι τόσο εύκολο να ετοιμάσεις ένα νόστιμο και χορταστικό πρώτο πιάτο!

Μου αρέσει να μαγειρεύω μανιτάρια νόστιμο φαγητό, ειδικά μανιταρόσουπα με τυρί. Έμαθα πώς να μαγειρεύω μανιταρόσουπα όταν έκανα διακοπές στα Καρπάθια. Η ιδιοκτήτρια του σπιτιού μοιράστηκε την οικογενειακή της συνταγή. Μαγειρεύει μια θεϊκή μανιταρόσουπα. Είναι αλήθεια ότι πρόσθεσε μανιτάρια πορτσίνι που μαζεύτηκαν στα βουνά. Κατά την κατανόηση μου, η μανιταρόσουπα είναι ένα πραγματικό δώρο του δάσους, μυρίζει ακόμη και σαν δάσος. Αλλά, όπως διαβεβαίωσε η οικοδέσποινα, η σούπα θα βγει νόστιμη από όλα τα βρώσιμα μανιτάρια που είναι εύκολο να βρείτε στην περιοχή διαμονής σας. Αυτό έκανα όταν φτάσαμε σπίτι: έφτιαξα σπιτική μανιταρόσουπα από μανιτάρια που βρήκα στο σούπερ μάρκετ. Έγινε απίστευτα νόστιμο!

Η ιδανική εταιρεία για τα μανιτάρια είναι το τυρί. Το επεξεργασμένο τυρί είναι ιδιαίτερα καλό από αυτή την άποψη: διαλύεται εύκολα στη σούπα, χορτάζοντας το με μια πολύ λεπτή γεύση κρεμώδους τυριού.

Αυτή η συνταγή για μανιταρόσουπα έχει σχεδιαστεί για μια μεγάλη κατσαρόλα με όγκο 4 λίτρων, δηλαδή, μπορείτε να ταΐσετε όλη την οικογένεια και τους επισκέπτες να εκκινήσουν. Η σούπα παρασκευάζεται χωρίς κρέας, κάτι που θα αρέσει ιδιαίτερα σε άτομα που δεν αντιλαμβάνονται το κρέας. Ωστόσο, η σούπα champignon με τυρί είναι απλά νόστιμη.

Υλικά (ανά κατσαρόλα 4 λίτρων):

• 3 μέτριες πατάτες?
• 300 γραμμάρια μανιτάρια (champignons)?
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• 1 μέτριο καρότο?
• 2 επεξεργασμένα τυριά (200 g);
• 2 κ.σ φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• αλάτι, μαύρο τριμμένο πιπέριγεύση;
• μάτσο μαϊντανό.

Συνταγή για μανιταρόσουπα με μανιτάρια και τυρί.