Πολύ απλό αλλά λίγο αλμυρό σνακμπορεί να ευχαριστήσει όλους όσους το δοκιμάζουν. Με την πρώτη ματιά, θα βρείτε απολύτως πανομοιότυπες συνταγές. Αλλά αν ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά, θα συνειδητοποιήσετε ότι στην πραγματικότητα όλα τα σνακ είναι πολύ διαφορετικά.

Μπορούν να σερβιριστούν υπέροχα αν ξέρεις να «παίζεις» με λαχανικά και μυρωδικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φύλλα μέντας, βασιλικό ή να το σερβίρετε με κύβους γλυκοπιπεριές, ντομάτες.

Γενικές αρχές προετοιμασίας

Για να ετοιμάσετε ένα σνακ, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να ξεφλουδίσετε τα κολοκυθάκια. Σε κάποιους αρέσει περισσότερο με αυτό και σε άλλους χωρίς αυτό. Επομένως, όλα εξαρτώνται από τις επιθυμίες σας.

Για να γίνουν τα κολοκυθάκια όσο πιο νόστιμα και σωστά γίνεται, προτείνουμε να τα στρώσετε σε στεγνές χαρτοπετσέτες απευθείας από το τηγάνι. Θα αφαιρέσουν το περιττό λάδι, και το ορεκτικό θα είναι ακόμα πιο ορεκτικό, ακόμα πιο νόστιμο!

τηγανητά κολοκυθάκιαμε σκόρδο

Ώρα για προετοιμασία

θερμίδες ανά 100 γραμμάρια


Η πιο εύκολη συνταγή χορταστικό σνακήδη μπροστά σου. Κολοκυθάκια, σκόρδο, λίγα χόρτα - τίποτα περισσότερο, αλλά τόσο νόστιμο! Φροντίστε να το δοκιμάσετε για να το δείτε μόνοι σας.

Πώς να μαγειρέψω:


Συμβουλή: θα είναι πολύ πρωτότυπο αν προσθέσετε μέντα ή εστραγκόν ως χόρτα.

Νεαρά κολοκυθάκια τηγανητά με μαγιονέζα και σκόρδο

Αν έχετε βαρεθεί τα συνηθισμένα τηγανητά λαχανικά, σας προτείνουμε να τα μαγειρέψετε με σάλτσα. Φτιάχνεται με κοινά υλικά που σίγουρα έχετε στην κουζίνα σας.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 86 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια σε τρεχούμενο νερό, κόβουμε την ουρά.
  2. Εάν θέλετε, ξεφλουδίστε και στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα σε λεπτούς δακτυλίους.
  3. Στρώνουμε στην επιφάνεια σε μονή στρώση, αλατοπιπερώνουμε.
  4. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε και επαναλάβετε τη διαδικασία.
  5. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα μπολ και κυλήστε κάθε λαχανικό σε αυτό.
  6. Γεμίζουμε ένα τηγάνι με λάδι και βάζουμε τα κολοκυθάκια στο καυτό λάδι.
  7. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και μετά απλώνουμε σε στεγνές χαρτοπετσέτες.
  8. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεφλουδίστε το σκόρδο, αφαιρέστε τις ξηρές άκρες.
  9. Περάστε τις φέτες μέσα από τη σύνθλιψη και ανακατέψτε με μαγιονέζα.
  10. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά για γεύση και να ανακατέψετε.
  11. Βάλτε μια στρώση κολοκυθάκια σε ένα πιάτο, αλείψτε τα με σάλτσα σκόρδου και μετά ξανά - κολοκυθάκια και σάλτσα.
  12. Έτσι, μαζέψτε ένα ολόκληρο κέικ και σερβίρετέ το στο τραπέζι.

Συμβουλή: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κολοκυθάκια με κολοκυθάκια αν θέλετε. Αυτό είναι σχεδόν το ίδιο, γιατί τα κολοκυθάκια είναι μόνο μία από τις ποικιλίες κολοκυθιού.

Κολοκυθάκια τηγανισμένα σε κουρκούτι σκόρδου σε ένα τηγάνι

Η τρίτη συνταγή θα είναι ακόμα πιο ασυνήθιστη. Πρόκειται για συνηθισμένες ροδέλες κολοκυθιού, τις οποίες τηγανίζουμε σε κουρκούτι σκόρδου. Να είστε σίγουροι, δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ τόσο νόστιμα!

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 67 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Σπάμε το αυγό σε ένα μικρό μπολ, το χτυπάμε προσθέτοντας λίγο αλάτι.
  2. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με ένα σύρμα, φέρνοντας τη μάζα μέχρι να γίνει λεία.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.
  4. Προσθέστε το σκόρδο σε σκόνη, απλώστε το ομοιόμορφα πάνω από το κουρκούτι.
  5. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τα πράσινα κοτσάνια.
  6. Κόψτε τα φρούτα σε ροδέλες και κυλήστε τα στο έτοιμο κουρκούτι.
  7. Αυτή τη στιγμή ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι.
  8. Απλώνουμε εκεί τις ροδέλες των λαχανικών και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
  9. Στη συνέχεια απλώστε σε στεγνές χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

Συμβουλή: Αν το κουρκούτι είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε άλλο αυγό ή νερό. Σε ένα υγρό κουρκούτι, πρέπει να προσθέσετε λίγο αλεύρι.

Νόστιμη συνταγή ντομάτας

Μια συνταγή για όσους αγαπούν περισσότερα λαχανικά και περισσότερα χρώματα. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε τηγανητά κολοκυθάκια με ντομάτες και μια στρώση ασυνήθιστης σάλτσας με βάση σπιτική μαγιονέζα.

Πόσο διαρκεί 35 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 49 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια, κόβουμε και τις δύο άκρες.
  2. Κόβουμε τα φρούτα σε δαχτυλίδια του επιθυμητού πάχους.
  3. Καθαρίστε το σκόρδο από το φλοιό και στεγνώστε τις άκρες.
  4. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, τις κόβετε επίσης σε ροδέλες, αφαιρώντας τα κοτσάνια.
  5. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί.
  6. Βάζουμε τις ροδέλες από τα κολοκυθάκια, τις αλατίζουμε και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  7. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε, προσθέστε λίγο ακόμα αλάτι και αφήστε ξανά να είναι έτοιμο.
  8. Όσο τσιγαρίζονται τα κολοκυθάκια, πλένετε και ψιλοκόβετε τα χόρτα.
  9. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το γιαούρτι και τα βότανα.
  10. Προσθέστε το σκόρδο μέσω της σύνθλιψης εκεί, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  11. Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε χαρτοπετσέτες και όταν απορροφηθεί το λάδι τα μεταφέρουμε σε ένα καθαρό σκεύος.
  12. Στρώνουμε τα λαχανικά σε μια σειρά, αλείφουμε κάθε δακτύλιο με την έτοιμη σάλτσα.
  13. Τοποθετήστε από πάνω φέτες ντομάτας. Αν είναι πολύ μεγάλα τα κόβουμε στα τέσσερα.
  14. Αλατοπιπερώνετε το ορεκτικό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και σερβίρετε.

Συμβουλή: το γιαούρτι μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος ή να αφαιρεθεί εντελώς από τη λίστα των συστατικών.

Λαχανικά με τυρί

Υπάρχει πάντα κάτι ιδιαίτερο για τους λάτρεις του τυριού. Και τώρα σας παρουσιάζουμε τηγανητά κολοκυθάκια με τυρί. Είναι πολύ νόστιμο και ακόμα πιο χορταστικό!

Πόσο καιρό - 25 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 246 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε όλα τα περιττά, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας αν θέλουμε.
  2. Κόβουμε τα λαχανικά σε ροδέλες του επιθυμητού πάχους.
  3. Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
  4. Βάζουμε τα κολοκυθάκια και τα τηγανίζουμε μέχρι χρυσοκαφέαπό όλες τις πλευρές.
  5. Αφαιρούμε το κέλυφος από το τυρί, τρίβουμε.
  6. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε τις άκρες και ψιλοκόψτε τις σκελίδες με ένα λιθαράκι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι ή τσέπη κουζίνας.
  7. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό, τον ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
  8. Ανακατέψτε το τυρί, τη μαγιονέζα, τα μυρωδικά και το σκόρδο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  9. Λιπάνετε κάθε δακτύλιο λαχανικών με την προκύπτουσα μάζα και σερβίρετε τα πάντα στο τραπέζι.

Συμβουλή: αντί για μαγιονέζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί κότατζ ψιλοκομμένο στο μπλέντερ (σε κρεμώδη κατάσταση).

Μια απλή συνταγή σε αργή κουζίνα

Εάν έχετε αργή κουζίνα, τότε ξεκινήστε το μαγείρεμα το συντομότερο δυνατό. Σε μισή ώρα, ένα τρελά νόστιμο, πικάντικο ορεκτικό από κολοκυθάκια και σκόρδο θα είναι στο τραπέζι σας.

Πόσο διαρκεί 30 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 58 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και μετά ξεφλουδίζουμε αν θέλουμε.
  2. Κόβουμε τα φρούτα σε δακτυλίους ίδιου πάχους.
  3. Τα βάζουμε σε οποιαδήποτε επιφάνεια σε μια σειρά, αλατίζουμε κατά βούληση.
  4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε τις στεγνές ουρές και περάστε τις φέτες από το θρυμματισμένο.
  5. Τρίψτε τα στις ροδέλες των κολοκυθιών.
  6. Αφήνουμε για λίγο να μαριναριστούν.
  7. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το σκόρδο και κυλήστε όλα τα δαχτυλίδια σε αλεύρι.
  8. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker και αφήστε το να ζεσταθεί.
  9. Όταν ζεσταθεί, ενεργοποιήστε τη λειτουργία τηγανίσματος και απλώστε τα κολοκυθάκια.
  10. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και μετά τα βάζουμε σε χαρτοπετσέτες.
  11. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο σκόρδο και τρώμε.

Συμβουλή: Πασπαλίζοντας τα δαχτυλίδια κολοκυθιού με σκόνη σκόρδου μπορεί να το κάνει πιο γρήγορο.

Χρησιμοποιούμε μαγιονέζα σε αρκετά ορεκτικά. Για να γίνουν όλα νόστιμα, σωστά και όσο πιο πλούσια γίνεται, σας συμβουλεύουμε να μαγειρέψετε σπιτική σάλτσα. Για αυτό, θα χρειαστείτε συστατικά που σίγουρα υπάρχουν σε κάθε σπίτι. Αυτό είναι οποιοδήποτε φυτικό λάδι, αυγά (ή μόνο κρόκοι), αλάτι, ζάχαρη, χυμός λεμονιού και μουστάρδα. Όλα αυτά τα χτυπάμε στην επιθυμητή πυκνότητα, προσαρμόζοντας με φυτικό λάδι.

Για να κάνετε τα πάντα νόστιμα και αρωματικά, χρησιμοποιήστε εξευγενισμένο λάδι. Εάν δεν έχει υποστεί κάποια επεξεργασία και είναι ακατέργαστο, προετοιμαστείτε για το γεγονός ότι το σνακ σας μπορεί να μυρίζει καλαμπόκι, καρύδα, σπόρους. Όλα εξαρτώνται από το είδος του λαδιού που χρησιμοποιείτε.

Φροντίστε να δοκιμάσετε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ορεκτικό μόλις εμφανιστούν στην πώληση φρέσκα και τα περισσότερα φυσικά λαχανικά. Είναι νόστιμο και χορταστικό, οπότε σίγουρα αξίζει να το μαγειρέψετε. Και μην ξεχάσετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας!

Η άνοιξη διασχίζει γρήγορα τον πλανήτη και το καλοκαίρι δεν είναι μακριά, κάτι που μας φέρνει αφθονία φρέσκα λαχανικά, ήρθε η ώρα για δίαιτα. Και ξαναγέμισμα μενού με λίγες θερμίδεςκανείς δεν θα βοηθήσει με νέα πιάτα συνταγή βήμα προς βήμα, και μέχρι τέσσερα, πώς να μαγειρέψετε νεαρά κολοκυθάκια τηγανητά με σκόρδο και τυρί, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. το νόστιμο κέρασμαμπορείτε να καταβροχθίσετε και τα δύο μάγουλα τουλάχιστον όλο το καλοκαίρι, χωρίς φόβο να βελτιωθείτε, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κολοκυθιών είναι μόνο 27 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Αν πρόκειται να μαγειρέψετε τηγανητά κολοκυθάκια ή μελιτζάνες με σκόρδο, θα πρέπει να επιλέξετε τα σωστά υλικά. Η καλύτερη επιλογήθα υπάρχουν μικρά φρούτα που έχουν φτάσει σε μήκος όχι περισσότερο από 20 εκ. Η σάρκα τέτοιων συγγενών κολοκύθας θα είναι τρυφερή και μαλακή και οι σπόροι θα είναι μικροί.

Όσον αφορά τη μελιτζάνα, οι περισσότερες νοικοκυρές έχουν λανθασμένη άποψη ότι αν αυτό το λαχανικό δεν μουλιαστεί πριν το μαγείρεμα, τότε το πιάτο θα είναι πικρό. Αυτό είναι εντελώς ανοησία, το μούλιασμα μόνο χαλάει τόσο τη γεύση όσο και τη δομή αυτών των μωβ καλλονών, ώστε να μπορείτε να τηγανίζετε μελιτζάνες χωρίς περιττά προβλήματα μούσκεμα. Και είναι ασφαλές να πούμε ότι οποιαδήποτε συνταγή για τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο είναι εξίσου κατάλληλη για τη μελιτζάνα.

Ψητά κολοκυθάκια με ξύδι και σκόρδο

Για να πάρετε μια μεγάλη κρύο ορεκτικό, δεν χρειάζεται να εφεύρεις ένα γαστρονομικό τέρας, γιατί τα τηγανητά κολοκυθάκια κάνουν απλά μια υπέροχη απόλαυση που πετάει από το τραπέζι εν ριπή οφθαλμού, λοιπόν, είναι τόσο νόστιμο. Ωστόσο, πριν τηγανίσετε τα κολοκυθάκια, θα πρέπει να ετοιμάσετε ένα ντρέσινγκ με ξύδι με σκόρδο, ώστε η μαρινάδα να εμποτιστεί κατά το τηγάνισμα.

Συστατικά

  • Μικρά κολοκυθάκια - 4 τεμ.;
  • Επιτραπέζιο διάλυμα ξυδιού 9% - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Χόρτα άνηθου - 7 κλαδιά.
  • Σκόρδο - 3 - 5 σκελίδες?
  • Νερό - 60 ml;
  • Ηλιέλαιο - 30 g + για τηγάνισμα.
  • Αλάτι - για γεύση.

Πώς να τηγανίζετε κολοκυθάκια με σκόρδο

  1. Αρχικά, πρέπει να ξεκινήσουμε μια μαρινάδα ώστε να εγχυθεί και το σκόρδο και το ξύδι να έχουν χρόνο να «κάνουν φίλους». Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα χόρτα του άνηθου και τινάξτε το νερό, στη συνέχεια ψιλοκόψτε και συνδυάστε με το σκόρδο ψιλοκομμένο με μια πρέσα. Αλατοπιπερώνουμε το μυρωδάτο μείγμα με ξύδι και ηλιέλαιο, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  2. Στο μεταξύ, θα φροντίσουμε τα κολοκυθάκια. Ξεπλένουμε τα φρούτα, κόβουμε το κοτσάνι και την πλάτη και μετά κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύκλους πάχους 2 εκ. και τα τρίβουμε με λίγο αλάτι.
  3. Ρίξτε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί. Μόλις φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία, βάλτε τις κούπες κολοκυθιού στο δοχείο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά από τη μια πλευρά και την άλλη μέχρι να ροδίσουν και τα βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν το περιττό λάδι.

Τώρα βάλτε τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ με μαρινάδα, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε στο τραπέζι.

Κολοκυθάκια τηγανητά με σκόρδο σε αργή κουζίνα

Συστατικά

  • Κολοκυθάκια - 1 κιλό + -
  • - 3 τεμ. + -
  • - 0,3 κιλά + -
  • - 1 κεφάλι + -
  • - 1 ματσάκι + -
  • - 1 ματσάκι + -
  • - 150 γρ + -
  • — 3 πρέζες ή για γεύση + -

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα

Συχνά, μια πολυκουζίνα γίνεται κυριολεκτικά ένας απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα. Είναι εύκολο να μαγειρευτεί σε αυτό, τα πιάτα είναι απλά εκπληκτικά νόστιμα, αλλά ταυτόχρονα πρέπει να μπορείτε να χρησιμοποιείτε σωστά τα προγράμματα της συσκευής, έτσι ώστε, για παράδειγμα, νόστιμα κολοκυθάκιαμε σκόρδο και κρέμα γάλακτος δεν μετατράπηκε σε χαβιάρι μυελούή ακόμα και σε μια ουσία που δεν έχει νόστιμα και για το πώς να μαγειρέψεις ορεκτικό σκουόςπείτε τη συνταγή μας.

Επειδή τα κολοκυθάκια έχουν λεπτή φλούδα, δεν θα τα κόψουμε, αλλά απλά θα πλύνουμε τα μικρά κολοκυθάκια με τρεχούμενο νερό και θα αφαιρέσουμε το κοτσάνι. Μετά από αυτό, κόβουμε τα φρούτα σε λεπτούς κύκλους πάχους 7 mm. Εάν χρησιμοποιούνται ήδη αρκετά μεγάλα κολοκυθάκια αντί για κολοκυθάκια, τότε θα πρέπει να τα ξεφλουδίσετε και, εάν είναι απαραίτητο, να αφαιρέσετε μεγάλους σπόρους από το κέντρο. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα τηγανίζουμε πλέον κούπες, αλλά δαχτυλίδια.

Τώρα ας ετοιμάσουμε το κουρκούτι

Βάζουμε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο και, αφού αλατίσουμε κατά βούληση, χτυπάμε με ένα σύρμα, ρίχνοντας σταδιακά το αλεύρι. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχουμε μια ζύμη σε σύσταση που μοιάζει με παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.

  • Βάζουμε το slow cooker σε λειτουργία «Ψήσιμο» ή «τηγάνισμα» και ρίχνουμε λίγο λάδι στο μπολ.
  • Τα κομμένα κολοκυθάκια προσθέτουμε ελαφρά, χωρίς να ξεχνάμε ότι αλατίσαμε και το κουρκούτι. Μετά από αυτό, βουτάμε τα λαχανικά στη ζύμη και αλείφουμε στο ζεστό λάδι. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια για 10 λεπτά από τη μια πλευρά μέχρι να σχηματιστεί ένας ορεκτικός αφρός, μετά από τον οποίο αναποδογυρίζουμε τις κούπες (δαχτυλίδια) και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά για 10 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.
  • Μαζί με αυτό, ετοιμάστε τη σάλτσα. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τα χόρτα κρεμμυδιού, αλέθουμε το σκόρδο μαζί με αλάτι με γουδοχέρι (θρυμματιστή) στην κατάσταση του χυλού ή περνάμε από μια πρέσα και μετά ανακατεύουμε όλα τα συστατικά (αφήνουμε λίγο άνηθο για διακόσμηση) με ξινή κρέμα .

Βγάζουμε τα τηγανισμένα σε κουρκούτι τα κολοκυθάκια και τα απλώνουμε σε πιάτα σε μερίδες ή σε ένα μεγάλο πιάτο, αλείφουμε με σάλτσα σκόρδου και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Κολοκυθάκια με σκόρδο και τυρί

Πώς να τηγανίζετε κολοκυθάκια σε τηγάνι, κάθε νοικοκυρά ξέρει. Ωστόσο, δεν ξέρει κάθε μάγειρας πώς να διαφοροποιήσει αυτό το κλασικό καλοκαιρινό πιάτο. Αλλά με μια σωστά συντεθειμένη συνταγή από ένα παραδοσιακό σνακ, μπορείτε να κάνετε μια πραγματική απόλαυση με τα χέρια σας, για παράδειγμα, προσθέτοντας τυρί με σκόρδο και μαγιονέζα στα κολοκυθάκια.

Συστατικά

  • Νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
  • Γάλα - 225 ml;
  • Αυγά κοτόπουλου 1ης κατηγορίας - 2 τεμ.
  • Αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας - 5 κουταλιές της σούπας.
  • "Ρωσικό" τυρί - 0,25 κιλά.
  • Σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
  • Μαγιονέζα - 120 g;
  • Ηλιέλαιο - ¼ st.;
  • Χόρτα άνηθου - ½ μάτσο.
  • Αλάτι - για γεύση.

Μαγειρεύοντας κολοκυθάκια με σκόρδο

Μαγειρικό κουρκούτι

Βάζουμε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο, ρίχνουμε γάλα, προσθέτουμε αλεύρι και αλάτι και μετά, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μπλέντερ, χτυπάμε όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κάνουμε ανεφοδιασμό

Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη με ένα λεπτό ακροφύσιο, περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου και μετά ανακατεύουμε όλα τα συστατικά μαζί με τη μαγιονέζα.

Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια

Βουτάμε τα λαχανικά κομμένα σε κύκλους (1 εκ.) σε κουρκούτι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν σε τηγάνι σε καυτό λάδι. Το κουρκούτι φουσκώνει λίγο, κάτι που θα δώσει στα κολοκυθάκια μια ιδιαίτερη πρωτοτυπία.

  1. Βάλτε τα τελειωμένα, κατακόκκινα κολοκυθάκια στη ζύμη σε ένα πιάτο και απλώστε τη μάζα τυριού πάνω από κάθε κομμάτι και διακοσμήστε με ψιλοκομμένο άνηθο.
  2. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε αυτή τη φόρμα, αλλά μπορείτε επίσης να στείλετε τα κολοκυθάκια με τυρί στο φούρνο για 10 λεπτά (180 ° C) ώστε το τυρί να λιώσει.

Πού το όνομα αυτού πρωτότυπο σνακΔεν είναι γνωστό, αλλά είναι από τηγανητά κολοκυθάκια ή μελιτζάνες με ντομάτα, σκόρδο και μαγιονέζα που είναι μια αρκετά δημοφιλής απόλαυση για κάθε σπιτικό γλέντι.

Η συνταγή για αυτό το κέρασμα είναι μπανάλ και απλή, που σε καμία περίπτωση δεν μειώνει τις γαστρονομικές και αισθητικές του ιδιότητες. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να μπορείτε να τηγανίζετε σωστά και νόστιμα τα λαχανικά έτσι ώστε να μην καίγονται ή, αντίθετα, να μην κολλάνε. Και πώς να επιτύχετε αυτό το χρυσό μέσο και να το πείτε στον Μάγειρα σας.

Συστατικά

  • Μικρά κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) - 3 τεμ.;
  • Μεγάλες ντομάτες - 3 τεμ.
  • Αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας - 100 g.
  • Μαγιονέζα - 80 g;
  • Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
  • Μαύρο πιπέρι σε σκόνη - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
  • Αλάτι - για γεύση
  • Χόρτα άνηθου - ½ μάτσο.
  • σγουρός μαϊντανός - 4 κλωνάρια?
  • Φύλλα μαρουλιού - 5 τεμ.;
  • μαύρες και πράσινες ελιές - ½ κουτί.

Μαγείρεμα


Τα τηγανητά κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες με σκόρδο και διάφορες σάλτσες και πρόσθετα είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ, αλλά να θυμάστε ότι δεν αρέσει σε όλους τους επισκέπτες το σκόρδο, οπότε για μια μεγάλη γιορτή είναι καλύτερο να ετοιμάσετε μια λιχουδιά με το ελάχιστο ποσόαυτό το ζωηρό λαχανικό.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να τηγανίσετε κολοκυθάκια με σκόρδο. Κατά κανόνα, ένα τέτοιο πιάτο χρησιμοποιείται ως αρωματικό σνακ, το οποίο συχνά παρασκευάζεται γιορτινό τραπέζι. Ωστόσο, εκτός από τα κύρια συστατικά, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν και άλλα προϊόντα στη διαδικασία.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με σκόρδο: δύο διαφορετικές επιλογές

Συνταγή #1

Απαιτούμενα Συστατικά:

  • μικρά νεαρά κολοκυθάκια - 3 τεμ.
  • φρέσκο ​​σκόρδο - 2 μεγάλες σκελίδες.
  • ηλιέλαιογια τηγάνισμα - 100 ml.
  • επεξεργασμένο τυρί - 3 τεμ.
  • αλεύρι σίτου - 60 g;
  • καρύδια - 60 g;
  • μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά - 120 g.
  • φρέσκα χόρτα - ένα μάτσο.

διαδικασία επεξεργασίας λαχανικών

Πριν τηγανίσετε κολοκυθάκια με σκόρδο, φροντίστε να προετοιμάσετε όλα τα κύρια προϊόντα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε κολοκυθάκια, να τα πλύνετε καλά, να τα ξεφλουδίσετε και στη συνέχεια να τα κόψετε σε κύκλους πάχους όχι περισσότερο από 1 εκατοστό. Μετά από αυτό, τα κομμάτια των κολοκυθιών πρέπει να τα βάλετε σε ένα μπολ, να τα καρυκεύσετε και να τα ανακατέψετε με το χέρι σας έτσι ώστε αυτό το μπαχαρικό να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλα τα λαχανικά.

Πώς να τηγανίζετε κολοκυθάκια με σκόρδο σε τηγάνι

Για να φτιάξετε ένα τόσο μυρωδάτο σνακ, πρέπει να βάλετε ένα μεγάλο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και να το ρίξετε μέσα. Όσο βράζει, παίρνετε έναν έναν τους κύκλους από τα κολοκυθάκια και τα κυλάτε σε αλεύρι σίτου και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, τα λαχανικά πρέπει να απλωθούν προσεκτικά σε ένα ζεστό πιάτο και να τηγανιστούν μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.

Αφού τηγανίσετε τα κολοκυθάκια, συνιστάται να τα βάζετε σε χαρτοπετσέτες και να τα στερείτε όσο το δυνατόν περισσότερο λάδι. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. νόστιμα toppings. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το σκόρδο σε ένα μικρό τρίφτη και επεξεργασμένο τυρί. Και τα δύο προϊόντα πρέπει να αναμειγνύονται μαζί με μαγιονέζα, και στη συνέχεια ψιλοκομμένα χόρτα και αλεσμένα καρύδια. Η προκύπτουσα μάζα σε ποσότητα 1 μικρής κουταλιάς πρέπει να τοποθετηθεί πάνω από κάθε τηγανητό κολοκυθάκι, το οποίο αργότερα συνιστάται να απλωθεί σε επίπεδες πλάκες και να σερβίρεται.

Συνταγή #2

Πώς να τηγανίζετε κολοκυθάκια με σκόρδο και ντομάτα

Απαιτούμενα Συστατικά:

  • μικρά νεαρά κολοκυθάκια - 5 τεμ.
  • φρέσκο ​​σκόρδο - 2 μικρές σκελίδες.
  • σκληρό τυρί - 130 g;
  • ηλιέλαιο για τηγάνισμα - 70 ml.
  • αλεύρι σίτου - 60 g;
  • ιωδιούχο αλάτι - 2-3 πρέζες.
  • ώριμες ντομάτες - 3 τεμ.
  • μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά - 120 g.
  • φρέσκα χόρτα - ένα μάτσο.

διαδικασία επεξεργασίας λαχανικών

Τα νεαρά κολοκυθάκια πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε κύκλους πάχους 2 εκατοστών. Πρέπει να αλατιστούν και να τυλιχτούν σε αλεύρι σίτου. Αφού είναι απαραίτητο να τηγανίσετε από τη μία πλευρά σε ηλιέλαιο. Τοποθετούμε τις ψημένες φέτες κολοκυθιού σε ένα ταψί φούρνου, με τη τηγανισμένη πλευρά προς τα πάνω. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το τυρί και το σκόρδο, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά και μαγιονέζα σε αυτά. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να διανεμηθεί πάνω από κάθε κομμάτι κολοκυθιού και στη συνέχεια να κλείσει αρωματικό μείγμαμε μια φέτα ώριμη ντομάτα.

με σκόρδο και ντομάτες στο φούρνο

Το σχηματισμένο σνακ πρέπει να μπει στο φούρνο για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί θα λιώσει και το πιάτο θα γίνει ζουμερό, νόστιμο και αρωματικό.

Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια σε τρεχούμενο νερό, κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Στεγνώστε ελαφρά με χαρτοπετσέτα ή πετσέτα.

Κόβουμε τα λαχανικά σε κύκλους μικρού πάχους για να τηγανιστούν καλά τα κολοκυθάκια. Το έκοψα περίπου ενάμιση εκατοστό πάχος.

Τα κολοκυθάκια πρέπει να αφεθούν να στραγγίσουν, διαφορετικά το πιάτο θα βγει με μια πικρή επίγευση. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τις κούπες με τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ, πασπαλίστε με αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε το να ξαπλώσει για 15-20 λεπτά.


Όσο «ξεκουράζονται» τα λαχανικά, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα σάλτσα σκόρδου. Οι σκελίδες σκόρδου ξεφλουδίζονται, πλένονται και συμπιέζονται με πρέσα.

Βάλτε το σκόρδο σε ένα μπολ με μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο ή άλλα μυρωδικά. Μπορείτε να το βάλετε αμέσως σε μαγιονέζα, ή μπορείτε να πασπαλίσετε έτοιμα κολοκυθάκια πριν το σερβίρετε.

Επιστρέφουμε στα κολοκυθάκια μας: στραγγίζουμε τα περιττά υγρά από το μπολ.

Βάλτε ένα τηγάνι σε μέτρια ή δυνατή φωτιά, ρίξτε λάδι σε αυτό.

Κοσκινίζουμε λίγο αλεύρι σε ένα πιατάκι ή πιάτο και όταν ζεσταθεί καλά το λάδι, τυλίγουμε κάθε κύκλο κολοκυθιού σε αλεύρι και από τις δύο πλευρές και το βάζουμε να τηγανιστεί.

Όταν το κάτω μέρος ροδίσει καλά, αναποδογυρίζουμε τα λαχανικά να τσιγαριστούν και από την άλλη πλευρά.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; πλάτος: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; γραμματοσειρά-οικογένεια: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). Εισαγωγή sp-form ( οθόνη: inline-block; αδιαφάνεια: 1; ορατότητα: ορατή;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( περιθώριο: 0 αυτόματο; πλάτος: 570 px;).sp-form .sp- form-control ( φόντο: #ffffff; χρώμα περιγράμματος: #cccccc; στυλ περιγράμματος: συμπαγές; πλάτος περιγράμματος: 1px; μέγεθος γραμματοσειράς: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8,75px; περίγραμμα- radio : 13 px; στυλ γραμματοσειράς: κανονικό; βάρος γραμματοσειράς: έντονη γραφή;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (στοίχιση κειμένου: αριστερά;)

Συνιστάται να ετοιμάσουμε αμέσως ένα πιάτο ή ένα μπολ με φαρδύ πάτο, στο οποίο θα απλώσουμε τα τηγανητά λαχανικά. Σκεπάζουμε τον πάτο με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λίπος.

Απλώνουμε την πρώτη στρώση από τα τηγανητά κολοκυθάκια στον πάτο και, όταν ζεσταθεί, αλείφουμε με σκόρδο μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με άνηθο.

Αυτά τα κολοκυθάκια τρώγονται νόστιμα όσο είναι ακόμα ζεστά, αν και δεν θα περάσουν απαρατήρητα ακόμα και όταν έχουν κρυώσει!

Τρώτε για υγεία!

Κάθε οικογένεια έχει τα δικά της μυστικά μαγειρικής. νόστιμα γεύματααπό τηγανητά κολοκυθάκια σε τηγάνι. Μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορα λαχανικά - ντομάτες, μελιτζάνες ή καρότα. Τηγανίζουμε σε κύκλους ή φέτες, προσθέτουμε κιμά ή φτιάχνουμε ομελέτα.

Στην αρχή κιόλας της σεζόν, όταν είναι ακόμη μικρά με ανώριμα σπόρους και λεπτή φλούδα, τα τηγανίζω κυκλικά σε ένα τηγάνι. Οι συνταγές είναι διαφορετικές, μερικές από αυτές θα τις μοιραστώ μαζί σας. Το πιο σημαντικό πράγμα στη διαδικασία μαγειρέματος είναι να γνωρίζεις τις βασικές διαδικασίες και να μπορείς να συνδυάζεις προϊόντα. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε.

Υπάρχουν πολλές αποχρώσεις σωστό μαγείρεμανόστιμα κολοκυθάκια:

  • Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε νεαρά λαχανικά με ανώριμους σπόρους.
  • Κόβουμε σε μικρούς κύκλους πάχους όχι περισσότερο από ένα εκατοστό. Έτσι θα τηγανιστούν πιο γρήγορα.
  • Αφαιρέστε το περιττό λίπος σε μια χαρτοπετσέτα.
  • Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε τοστ, καναπεδάκια, κατσαρόλες. Μεγάλη επιλογήγια σνακ, τόσο κρύα όσο και ζεστά.
  • Μαγειρέψτε σε καλά ζεσταμένο λάδι μέχρι να ροδίσει σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι.
  • Είναι καλοί στο κουρκούτι. Οποιοσδήποτε θα κάνει - το κύριο πράγμα είναι ότι στη συνοχή θα πρέπει να είναι σχεδόν σαν παχύρρευστη ξινή κρέμα.

Όλες οι συνταγές για το μαγείρεμα της κολοκύθας τηγανισμένες σε λάδι είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Ο περισσότερος χρόνος αφιερώνεται στο τηγάνισμα. Αλλά εδώ μπορείτε να εξαπατήσετε - χρησιμοποιήστε δύο τηγάνια. Αποκτήστε το πιο γρήγορα.

Θα χρειαστείτε:

  • Νεαρά κολοκυθάκια - 3 τεμ.
  • Αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι για γεύση
  • Μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας.
  • Σκόρδο - 4-5 σκελίδες

Χρησιμοποιούμε νεαρά κολοκυθάκια. Ξεπλύνετε καλά για να αφαιρέσετε τη βρωμιά. Δεν είναι απαραίτητο να ξεκολλήσετε τη φλούδα όσο είναι τρυφερή και λεπτή.

Κόψτε σε κύκλους όχι περισσότερο από 1 εκατοστό.

Τα βάζουμε σε ένα μπολ, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε είτε με τα χέρια μας, είτε κουνάμε απαλά το δοχείο ώστε το αλάτι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στα λαχανικά.

Το αλάτι πρέπει να είναι λίγο πριν το μαγείρεμα, διαφορετικά τα λαχανικά θα βγάλουν νερό. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να στραγγιστεί ή να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα.

Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι.

Τυλίξτε τις ροδέλες των κολοκυθιών σε αλεύρι, βάλτε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά.

Αναποδογυρίζουμε σε άλλο, φέρνουμε σε ετοιμότητα.

Αφαιρέστε σε χαρτί κουζίνας. Το υπερβολικό λίπος θα απορροφηθεί σε αυτό και το πιάτο δεν θα είναι τόσο πλούσιο σε θερμίδες.

Όσο κρυώνουν, ετοιμάζετε τη σάλτσα μαγιονέζας σκόρδου. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ενώστε το με τη σάλτσα. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά αν θέλετε.

Απλώστε με μια μάζα από κύκλους και απολαύστε τις γευστικές αισθήσεις.

Κολοκυθάκια τηγανισμένα σε αυγό και αλεύρι (κουρκούτι) σε τηγάνι

Εάν η συνηθισμένη επιλογή σας φαίνεται βαρετή και κοσμική, τότε εξαιρετική λύσηθα υπάρχουν κολοκυθάκια ψησίματος σε κουρκούτι. Επιπλέον, μπορεί να προετοιμαστεί διαφορετικές συνταγές- με την προσθήκη τυριού, ξινή κρέμα, μαγιονέζα.

Συστατικά:

  • Κολοκυθάκια - 3 τεμ.
  • Αλεύρι - ένα ημιτελές ποτήρι
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
  • Αυγό - 1 τεμ.
  • Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό, κομμένα σε φέτες, περίπου 5 mm η καθεμία. Αν το κάνετε πιο πηχτό, τότε μπορεί να μην τηγανιστούν ή θα χρειαστεί πολύ περισσότερος χρόνος για να τηγανιστούν.

Ας φτιάξουμε το κουρκούτι. Ρίχνουμε αλεύρι, προσθέτουμε 2 κ.σ. με μια διαφάνεια αλάτι, νερό και ένα αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα πιρούνι ή μίξερ.

Στο τέλος (αν θέλετε) μας παίρνει ο ύπνος Προβηγκιακά βόταναή οποιοδήποτε άλλο (το αγαπημένο σας). Το μείγμα γίνεται σαν αραιή κρέμα γάλακτος.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά για να προλάβουν τα κολοκυθάκια να φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση μέσα. Βουτάμε τις φέτες στο κουρκούτι και τις βάζουμε στο ταψί.

Μετά από δύο ή τρία λεπτά, γυρίστε από την άλλη πλευρά, πάρτε ένα χρυσαφί χρώμα.

Στύψτε μερικές σκελίδες σκόρδο στη μαγιονέζα.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον ανακατεύουμε στη σάλτσα.

Πάνω από τις έτοιμες φέτες απλώνουμε ένα νόστιμο αλείμμα σκόρδου-μαγιονέζας.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα τηγανητά κολοκυθάκια με κιμά

Συνήθως τα λαχανικά από μόνα τους δεν αρκούν για τους άντρες (το ξέρω από τον άντρα μου). Δώστε τους περισσότερο κρέας. Ναι παρακαλώ. Πάρτε για ταχύτητα έτοιμο ή σπιτικός κιμάςκαι συνθέστε ένα χορταστικό πιάτο με κρέας και λαχανικά. Τα κολοκυθάκια για αυτή τη συνταγή θα σας φανούν χρήσιμα μεγάλα με σπόρους.

Προϊόντα:

  • Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
  • Κιμάς - 200 g
  • Πράσινο τόξο - ένα ζευγάρι βέλη
  • Αυγό - 1 τεμ.

Μαγείρεμα:

  • Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες, ανακατέψτε με τον κιμά και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
  • Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε σε δαχτυλίδια ύψους όχι περισσότερο από 1 cm, αφαιρέστε τη μέση.
  • Εάν το λαχανικό είναι άγουρο, τότε η μέση μπορεί να κοπεί και να προστεθεί στον κιμά.
  • Χτυπάμε (χωρίς φανατισμό) το αυγό, βουτάμε μέσα τις ροδέλες, το απλώνουμε στην επιφάνεια του ταψιού. Βάζουμε στη μέση τον κιμά και περιχύνουμε με το μείγμα των αβγών (τα υπολείμματα). Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Μια απλή συνταγή για τηγανητές φέτες κολοκυθιού σε αλεύρι

Εάν ο χρόνος είναι λίγος, αλλά θέλετε να φάτε, θα σας βοηθήσει γρήγορη συνταγήμαγειρεύοντας κολοκυθάκια, τυλιγμένα σε αλεύρι.

Θα χρειαστείτε:

  • Κολοκυθάκια - 4 τεμ.
  • Αλάτι πιπέρι

Αφαιρούμε τις κορυφές και από τις δύο πλευρές, κόβουμε σε κύκλους 1 εκατοστού.

Ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι. Το βάζουμε σε σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό που προκύπτει.

Τυλίξτε το σε αλεύρι, αλλά μην το αφήσετε για πολλή ώρα, διαφορετικά το λαχανικό θα δώσει χυμό ...

Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές.

Βίντεο - πώς να τηγανίζετε τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι

Συμβουλές για σωστό τηγάνισμα για νόστιμα, τραγανά κολοκυθάκια με ασυνήθιστη σάλτσαδείτε βίντεο.

Συνταγή για κολοκυθάκια με ντομάτα και σκόρδο

Οι ντομάτες και τα κολοκυθάκια ωριμάζουν ταυτόχρονα. Γιατί λοιπόν να μην μαγειρέψετε νόστιμο σνακαπό αυτά τα λαχανικά.

Προϊόντα:

  • Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
  • Ντομάτες - 2 τεμ.
  • Σπιτική μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας.
  • Μισό μάτσο άνηθο
  • Σκόρδο για γεύση

Μαγείρεμα:

  • Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες των 5 χιλιοστών, τα απλώνουμε σε προθερμασμένο τηγάνι και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
  • Για απαλή (διαιτητική επιλογή), τηγανίζουμε χωρίς λάδι σε τηγάνι γκριλ.
  • Ετοιμάζουμε τη σάλτσα από σπιτική μαγιονέζα (ξινή κρέμα) ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο.
  • Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
  • Απλώνουμε τη σάλτσα σε κούπες κολοκυθιού, βάζουμε από πάνω μια ντομάτα, διακοσμούμε με ένα κλωνάρι άνηθο ή μαϊντανό. Το φωτεινό όμορφο ορεκτικό είναι έτοιμο.

Τηγανητά κολοκυθάκια σε κρέμα γάλακτος με σκόρδο

Οι συνταγές είναι παρόμοιες, χρησιμοποιείται μόνο ξινή κρέμα. Για να του δώσετε πιο λαμπερή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά.

Προϊόντα:

  • Νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
  • Ξινή κρέμα - 100 g
  • Βότανα ή μπαχαρικά
  • Σκόρδο
  • Φυτικό λάδι

Μαγείρεμα:

  • Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες, περίπου 0,7 εκ.
  • Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Με αυτή τη μέθοδο, θα αποφύγουμε την υπερβολική υγρασία)
  • Τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι, αλλά σε μέτρια φωτιά, κυκλώνοντας μέχρι να ροδίσουν.
  • Σπρώχνουμε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα. Προσθέστε βότανα ή άνηθο.
  • Αλείφουμε τους τηγανισμένους κύκλους με ένα μείγμα κρέμας-σκόρδου.

Τηγανητές φέτες κολοκυθιού με κρεμμύδι και αυγό

Για πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε τρυφερά ομελέτα με κολοκυθάκια και πράσινα κρεμμύδια. Χορταστικό, γρήγορο, νόστιμο.

Θα χρειαστείτε:

  • Κολοκυθάκια - ½ τεμ.
  • Αυγά - 3 τεμ.
  • Πράσινα κρεμμύδια - μερικά κοτσάνια
  • Μπαχαρικά

Μαγείρεμα:

  • Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα κολοκυθάκια, τα τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι.
  • Όσο ψήνεται, χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι.
  • Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα και από τις δύο πλευρές, περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Φέρνουμε σε ετοιμότητα κάτω από το καπάκι. Μπορείτε να πασπαλίσετε με τυρί αν θέλετε.

Τηγανητά κολοκυθάκια με ντομάτες σε τηγάνι

Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για να χάσετε βάρος. Επιπλέον, ταυτόχρονα, μπορείτε να τρώτε ποικίλα, νόστιμα και υγιεινά.

Προϊόντα:

  • Νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
  • Ντομάτες με κρέας - 2 τεμ.
  • Κρεμμύδι γογγύλι - 1 τεμ.

Μαγείρεμα:

  • Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά με μια πετσέτα.
  • Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε κύβους χωριστά.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Μπορεί να αλλάξει σε πράσινο.
  • Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι και μετά προσθέτουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια.
  • Σιγοβράζουμε σκεπασμένο μέχρι να γίνει. Καρυκεύστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Κολοκυθάκια τηγανητά σε τηγάνι με τυρί και σκόρδο

Ο χρόνος μαγειρέματος βοηθά στο να μαγειρεύονται συχνά, και είναι απαραίτητος για την άφιξη των καλεσμένων.

Συστατικά:

  • Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
  • Τυρί - 50 g.
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες
  • Άνηθος - μερικά κλαδιά
  • Μαγιονέζα (ή ξινή κρέμα) - 4-5 κουταλιές της σούπας.

Μαγείρεμα:

  • Πλένουμε τα λαχανικά, στεγνώνουμε. Κόβουμε σε δαχτυλίδια 1 εκ.
  • Τηγανίζουμε τα πιάτα σε λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν.
  • Μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι.
  • Τρίψτε τυρί στην πίστα. Το μέγεθος των κυττάρων δεν είναι σημαντικό.
  • Φτιάξτε σάλτσα από σκόρδο, μυρωδικά, τυρί και μαγιονέζα.
  • Αλείφουμε τις φρυγανιές κολοκυθιού με το άλειμμα που προκύπτει - το ορεκτικό είναι έτοιμο. Γαρνίρουμε με κλωναράκια μαϊντανό ή άνηθο.

Τηγανητά κολοκυθάκια με ντομάτες, καρότα και σκόρδο

Τη συνταγή την έδωσε ο συμμαθητής μου. Εκείνη την εποχή μέναμε με την κόρη μας, δεν ήμασταν λάτρεις του κρέατος. Και αυτό που λέγεται, ένα τέτοιο δείπνο λαχανικών ήταν τέλειο για εμάς.

Προϊόντα:

  • Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
  • Ντομάτες - 1 τεμ.
  • Καρότο - 1 τεμ.
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες
  • Χόρτα

Πώς να μαγειρέψω:

  • Κόβουμε τα κολοκυθάκια. Εάν οι σπόροι έχουν ήδη σχηματιστεί στη μέση, τότε πρέπει να κοπούν. Σε αυτή την περίπτωση, έκοψα τα δαχτυλίδια στη μέση. Αυτό διευκολύνει την τοποθέτηση στο τηγάνι.
  • Βουτάμε σε αλεύρι ανακατεμένο με αλάτι.
  • Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές.
  • Ξεχωριστά ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τα καρότα.
  • Τηγανίζουμε τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Εκεί στέλνουμε και ντομάτες σε κύβους. Στο τέλος στύβουμε το σκόρδο.
  • Βάζουμε το μείγμα λαχανικών πάνω στα κολοκυθάκια και απολαμβάνουμε.

Η εποχή των κολοκυθιών είναι σε πλήρη εξέλιξη. Πρέπει να μπορείτε να τα απολαύσετε φρέσκα. Και μετά προετοιμαστείτε για το χειμώνα.