Cupcakes με καρύδα. Cupcake σε ξινή κρέμα με καρύδα. Πώς να μαγειρέψετε cupcakes σε κρέμα γάλακτος με καρύδα στο φούρνο σε καλούπια σιλικόνης
Σας αρέσει να μαζεύεστε με όλη τη φιλική οικογένεια για ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ; Φανταστείτε: ένα ήσυχο απόγευμα Ιανουαρίου, κοντά και αγαπημένοι άνθρωποι είναι κοντά και το άρωμα του ψησίματος που μόλις βγήκε από τον φούρνο απλώνεται σε όλο το σπίτι σας. Ακούγεται υπέροχο, έτσι δεν είναι; Προσκαλέστε τους αγαπημένους σας να μαγειρέψουν μαζί σας κέικ για τσάι σε μορφή cupcakes. νιφάδες καρύδας, ίσως αυτό γίνει ένα είδος χειμώνα, και ίσως όχι μόνο παράδοση. Παρασκευάζονται απλά και γρήγορα.
Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτά τα λαχταριστά cupcakes με καρύδα;
Συστατικά:
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας,
- αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.,
- σόδα, σβησμένη με χυμό λεμονιού - 1/2 κουταλάκι του γλυκού,
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας,
- πηγμένο γάλα ή ξινόγαλα- 1/2 κ.γ.,
- μαργαρίνη - 25 γρ.,
- νιφάδες καρύδας - 2 σακουλάκια (μπορείτε να πάρετε κι άλλες αν θέλετε, σίγουρα δεν θα χαλάσετε τα cupcakes με αυτό)
- κανέλα,
- βανίλια.
Μαγείρεμα:
1. Ρίξτε ζάχαρη και σόδα σε ένα πιάτο που σας ταιριάζει, προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε.
2. Βεβαιωθείτε ότι προσθέσατε μαλακωμένη μαργαρίνη στη μάζα που προκύπτει και ανακατέψτε καλά.
3. Ρίξτε μέσα το πηγμένο γάλα και προσθέστε αλεύρι, μην ξεχάσετε να βάλετε μιάμιση σακούλα καρύδα και βανίλια με κανέλα, ανακατέψτε τα πάντα.
4. Βάλτε τη ζύμη που προκύπτει στο ψυγείο και περιμένετε περίπου μισή ώρα.
5. Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και την απλώνετε με ένα κουτάλι στα φορμάκια γεμίζοντάς τα μέχρι τη μέση.
6. Πασπαλίζουμε από πάνω την υπόλοιπη καρύδα.
7. Βάλτε τις φόρμες ζύμης στον προθερμασμένο φούρνο και περιμένετε περίπου 25 λεπτά.
Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα με τον φούρνο σας. Το πάνω μέρος των cupcakes πρέπει να ροδίσει ελαφρώς, πράγμα που σημαίνει ότι είναι έτοιμα.
Η ζύμη που θα προκύψει πρέπει να κάνει 15 cupcakes με νιφάδες καρύδας.
Καλή μέρα! Πολλοί τακτικοί αναγνώστες του ιστότοπου ερωτεύτηκαν όμορφα, νόστιμα και απλές συνταγέςΗ ειδικός μας στη μαγειρική Svetlana Averina, εγώ ο ίδιος είμαι μεγάλος θαυμαστής του ταλέντου της. Σήμερα η Sveta μοιράζεται μαζί μας μια άλλη συνταγή για νόστιμα ψήσιμο στο σπίτι: «Σας παρουσιάζω μια συνταγή για cupcake σε κρέμα γάλακτος με γεύση καρύδα και λεμόνι. Η διαδικασία προετοιμασίας αυτού του γλυκού δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα ευχαριστήσει εσάς και την οικογένειά σας. Το κέικ με ξινή κρέμα είναι πολύ αέρινο, αρωματικό και νόστιμο. Προτείνω επίσης να δείτε μια απλή συνταγή για να φτιάξετε πρωτότυπα.
Συνταγή για κέικ με κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
- Ξινή κρέμα 15% λιπαρά - 200 γρ. (1 ποτήρι)
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βανιλίνη - 1 φακελάκι
- Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο - 50 γρ.
- Αλεύρι σίτου - 300 γρ
- Νιφάδες καρύδας - 1 κουταλιά της σούπας. με τσουλήθρα
- Σιρόπι μούρων (φραγκοστάφυλο) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (για πότισμα)
Μαγείρεμα:
Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Ξεχωριστά, ανακατεύουμε ξινή κρέμα, μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη, χυμό λεμονιούκαι σόδα. Προσθέστε στα αυγά. Ανακατεύουμε προσεκτικά. Δεν είχα κανονικό μπέικιν πάουντερ, οπότε χρησιμοποίησα μπέικιν πάουντερ σαφράν. Αυτό δεν επηρέασε τη γεύση του κέικ, αλλά το χρώμα του κέικ πήρε ένα τόσο ωραίο έντονο κίτρινο χρώμα. Και δεν βρήκα λεμόνι, αλλά υπήρχε ένα βάζο με ψιλοκομμένο λεμόνι σε ζάχαρη. Έπρεπε να χρησιμοποιήσω λεμόνι γλυκό σιρόπι.
Στη συνέχεια, λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε μέσα στο μείγμα αυγού-ξινή κρέμα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι κατευθείαν στο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά, αποφεύγοντας να σχηματιστούν σβώλοι. Ζυμώνουμε όχι πολύ πηχτή ζύμη.
Τέλος προσθέτουμε τις νιφάδες καρύδας. Μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό.
Τώρα σε ετοιμότητα καλούπι σιλικόνης, αλειμμένο με λάδι, βάζετε τη ζύμη και τη στέλνετε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 * C για 1 ώρα.
Η ετοιμότητα του κέικ καθορίζεται από ένα ξύλινο σουβλάκι. Το κέικ μου ψήθηκε για 1 ώρα και 10 λεπτά. Το πάνω μέρος είναι λίγο καμένο, γι' αυτό σας συμβουλεύω είτε να καλύψετε με αλουμινόχαρτο είτε να χαμηλώσετε τη θερμοκρασία στους 160 * C. Αφήνουμε το έτοιμο κέικ να σταθεί στη φόρμα και μετά το βάζουμε στη σχάρα μέχρι πλήρης ψύξη. Περιχύνουμε με σιρόπι μούρων και πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας.
Το Cupcake σε κρέμα γάλακτος με καρύδα είναι έτοιμο!
Καλή όρεξη!
Για προβολή, προσφέρουμε μια άλλη συνταγή της Svetlana Averina - νόστιμη
Το cupcake είναι γλυκό ζύμη, που είναι συνήθως στρογγυλό με τρύπα στη μέση. Ψήνω cupcake με καρύδαστο φούρνο ή στην αργή κουζίνα. Για να προετοιμάσετε αυτό το προϊόν, δεν χρειάζονται μαγειρικές δεξιότητες, καθώς όλα είναι πολύ απλά: πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα και στη συνέχεια να το ψήσετε. Το αποκορύφωμα αυτής της συνταγής είναι η προσθήκη ενός συστατικού όπως οι νιφάδες καρύδας στη ζύμη. Χάρη στις νιφάδες καρύδας, το cupcake αποκτά μοναδική γεύση και άρωμα. Ένα cupcake με καρύδα είναι τρυφερό, εύθρυπτο και ευχάριστο στη γεύση. Συνταγή cupcake με τσιπς καρύδας με φωτογραφίαβήμα βήμα στο σπίτι στο φούρνο θα κάνει τις καθημερινές σας πιο ευχάριστες και γλυκές και φυσικά, απολαύστε αυτό το γλυκό με φίλους πίνοντας ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ.
Υλικά για το μαγείρεμα του κέικ καρύδας
Κέικ καρύδας βήμα-βήμα
Πασπαλίζουμε το cupcake με νιφάδες καρύδας, διακοσμούμε με φράουλες, φύλλα μέντας και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!
Και σε συνδυασμό με νιφάδες καρύδας, επικάλυψη σοκολάτας και πολύχρωμα sprinkles, μετατρέπονται σε μια αρκετά εορταστική λιχουδιά. Το μαγείρεμά τους είναι γρήγορο και εύκολο, ώστε να ταιριάζουν τέλεια σαν καθημερινό ψήσιμο.
Υλικά για την παρασκευή cupcakes:
1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη;
1 κ.γ. αλεύρι;
60 g τσιπς οπτάνθρακα (δηλαδή 2 σακουλάκια).
2-3 κ.σ κακάο;
βραστό νερό - 300 ml;
για διακόσμηση - έγχρωμη σκόνη.
επικάλυψη σοκολάτας.
Cupcakes καρύδας - πώς να φτιάξετε:
Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε στον ατμό τις νιφάδες καρύδας, διαφορετικά θα είναι σκληρές στο ψήσιμο. Σε κάποιον αρέσει αυτή η επιλογή, αλλά εξακολουθώ να προτείνω να ρίχνετε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο των σακουλών για λίγο. Ρίξτε τα ροκανίδια σε ένα φλιτζάνι, συμπληρώστε με βραστό νερό και καλύψτε με ένα πιατάκι - επιμείνετε. Ταυτόχρονα ανάβουμε τον φούρνο στο μέγιστο - ζεσταίνουμε.
Σπάστε 4 αυγά σε ένα μικρό βαθύ μπολ ή κατσαρόλα. Τα σκεπάζουμε με ένα ποτήρι ζάχαρη.
Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να φωτίσει το περιεχόμενο του μπολ.
Προσθέτουμε αλεύρι. Εάν μετρήσετε με ακρίβεια, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε σταδιακά, προσδιορίζοντας την πυκνότητα της ζύμης για cupcakes. Καλύτερα να κοσκινίσουμε το αλεύρι.
Συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε τις νιφάδες καρύδας και ανακατέψτε - αυτό μπορεί να γίνει και με ένα μίξερ, ώστε οι νιφάδες καρύδας να κατανεμηθούν ομοιόμορφα στη ζύμη.
Προσθέστε σκόνη κακάο. Μπορεί να ληφθεί περισσότερο ή λιγότερο σε σύγκριση με την ποσότητα που δίνεται σε αυτή τη συνταγή. Προσέξτε όμως να μην το παρακάνετε: το πολύ κακάο θα κάνει τα αρτοσκευάσματα σκληρά και πικρά. Ανακατεύουμε ξανά με ένα μίξερ.
Ρίχνουμε τη ζύμη σε φορμάκια, γεμίζοντας τα στα 2/3 του ύψους. Εάν τα καλούπια είναι μεταλλικά, πρέπει πρώτα να λιπαίνονται. βούτυρο; εάν σιλικόνη, δεν υπάρχει ανάγκη για πρόσθετη λίπανση. Αναδιατάσσουμε τον ρυθμιστή στο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 15 λεπτά. Δεν ανοίγουμε το φούρνο αυτή την ώρα για να μην πέσουν τα γλυκά. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ελέγξτε την ετοιμότητα των cupcakes με τσιπς καρύδας τρυπώντας ένα από αυτά με ένα σπίρτο. Αν βγήκε στεγνό, τα cupcakes είναι έτοιμα.