Η γαλοπούλα είναι ένα από τα πραγματικά διαιτητικά τρόφιμα. περιέχει 190 kcal και 92% πρωτεΐνη. Επιπλέον, αυτό το προϊόν θεωρείται πολύ χρήσιμο λόγω της παρουσίας του σε αυτό ελάχιστη ποσότηταχοληστερίνη.

Το κρέας γαλοπούλας είναι πλούσιο σε διάφορες βιταμίνες, μέταλλα, μαγνήσιο, ιώδιο και ψευδάργυρο. Τα αμινοξέα που περιέχει η γαλοπούλα συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του εγκεφάλου, της πέψης και του καρδιαγγειακού συστήματος. Γενικά, τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το κρέας χαρακτηρίζονται από ευκολία πέψης, αναπλήρωση των αποθεμάτων στο σώμα ζωικών πρωτεϊνών.

Το κρέας γαλοπούλας δεν τείνει να προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως ανήκει στα προϊόντα εκείνα που μπορούν να καταναλώσουν με ασφάλεια τα παιδιά. Η κατανάλωση ενός πιάτου με γαλοπούλα για δείπνο συμβάλλει στη δύναμη του ύπνου. Τα σάντουιτς με το κρέας αυτού του πουλιού δίνουν ένα αίσθημα κορεσμού μετά την κατανάλωσή τους στη δουλειά, ή σε μια περίοδο έλλειψης χρόνου για ένα πλήρες γεύμα.

Η γεύση της γαλοπούλας είναι ίδια με το κοτόπουλο. Αν και διαφέρει από κοτόπουλοκορεσμός, πιο έντονο άρωμα και τρυφερότητα γεύσης. Όσον αφορά τα θρεπτικά και διατροφικά χαρακτηριστικά, αξίζει να σημειωθεί (παρά τη θερμιδική του περιεκτικότητα) η σημαντική υπεροχή του κρέατος της γαλοπούλας έναντι του χοιρινού, του μοσχαριού και του αρνιού. Επιτρέπεται η χρήση αυτού του τύπου κρέατος για το μαγείρεμα οποιουδήποτε πιάτου. Αλλά συγκεκριμένα, η γαλοπούλα είναι καλή σε συνδυασμό με λαχανικά, βότανα ή φρούτα.

Η προετοιμασία μιας σαλάτας με κρέας γαλοπούλας είναι απλή και αυτή η διαδικασία θα πάρει αρκετό χρόνο. Απλά πρέπει να αγοράσετε επιθυμητά προϊόντακαι φαντασιώνομαι. Αν και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, το κύριο συστατικό του οποίου ήταν το κρέας γαλοπούλας.

Λήψη των συστατικών:

  • ντομάτες - 290 g και
  • κρέας γαλοπούλας - 190 g,
  • πράσινα κρεμμύδια- 90 γρ.,
  • μαγιονέζα και
  • κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά - 50 g.
  • Περισσότερο κέτσαπ ντομάτας- 80 γρ.,
  • χυμός λεμονιού - 65 g,
  • σκληρό τυρί - 215 g,
  • γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 165 g,
  • άλας,
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ζάχαρη.

Ασχολούμαστε με τον τεμαχισμό σε μικρά κομμάτια φρέσκων κρεμμυδιών και. Κόβουμε τη βρασμένη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί χρησιμοποιώντας ένα μεσαίο τρίφτη. Κάνουμε τη σύνδεση σε ξεχωριστό μπολ, με μαγιονέζα, κέτσαπ και ζάχαρη. Αφού ανακατέψετε τα συστατικά, ραντίστε τα με χυμό λεμονιού, πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε ξανά τη σαλάτα.

Φρουτοσαλάτα με κρέας γαλοπούλας

Λήψη των συστατικών:

  • γαλοπούλα βραστή - μερίδα 340 g,
  • κονσερβοποιημένα κεράσια και
  • πορτοκάλια - 145 g το καθένα,
  • μπανάνες - 165 g,
  • μαγιονέζα - 190 g.

Ασχολούμαστε με το κόψιμο της βρασμένης γαλοπούλας σε κύβους ίδιου μεγέθους και σε φέτες. κατά την κοπή. Φτιάχνουμε ντρέσινγκ ανακατεύοντας χυμό κονσερβοποιημένα κεράσιαμε μαγιονέζα. Στερούμε τα κεράσια από τα κουκούτσια για να τα προσθέσουμε στο πιάτο. Αφού συνδέσετε το προϊόν, γεμίστε τα και ανακατέψτε. Μετά φρουτώδες!

Σαλάτα με τυρί και κρέας γαλοπούλας

Λήψη των συστατικών:

  • καπνιστή γαλοπούλα - μερίδα 320 g,
  • γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 0,75 φλιτζάνια,
  • ξινόμηλο και
  • μαρούλι - ένα κομμάτι το καθένα.
  • Περισσότερα ζυμαρικά - 340 g,
  • τυρί - 75 g,
  • σαλάτα σέλινο και
  • μαγιονέζα - 0,25 φλιτζάνια.

Καπιταλιστική σαλάτα με βραστή γαλοπούλα

Λήψη των συστατικών:

  • κρέας γαλοπούλας - μερίδα 240 g,
  • πατάτες - 90 g,
  • ντομάτες και
  • μαγιονέζα ελιάς - 65 g το καθένα,
  • ένα αυγό.
  • Περισσότερες ελιές - 15 g,
  • φύλλο μαρούλι - 45 g και
  • θαλασσινό αλάτι.

Ασχολούμαστε με την κοπή κρέατος γαλοπούλας σε μορφή κύβων και βραστές πατάτες, και ντομάτες - σε φέτες. και πλήρης χρήση. σκίζοντας με τα χέρια πράσινη σαλάτα. Αφού ανακατέψετε τα μαγειρεμένα προϊόντα, αλατοπιπερώστε τα χρησιμοποιώντας μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Αλατίζουμε, ανακατεύουμε και διακοσμούμε τη σαλάτα. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούμε φέτες ντομάτας και ελιές.

Ιταλική γαλοποσαλάτα

Λήψη των συστατικών:

  • φιλέτο γαλοπούλας - μερίδα 440 g,
  • ντομάτες - 450 g,
  • πιπέρι - 0,25 μέρος κουταλιού,
  • ηλιέλαιο - 1,5 κουταλιές της σούπας και
  • μάτσο μαρούλι.

Για ανεφοδιασμό οπλίζουμε:

  • ηλιέλαιο - 0,25 φλιτζάνια,
  • Σκελίδα σκόρδο,
  • ένα τέταρτο απαλή μουστάρδα και
  • κάπαρη - δυο κουτάλια.

Αφού θρυμματίσετε το σκόρδο, ανακατέψτε το με τα υλικά του ντρέσινγκ, χτυπημένα είτε με σύρμα είτε στο μπλέντερ. Τηγανίζουμε το κρέας γαλοπούλας σε φυτικό λάδι. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, και τις πιπεριές σε ημικύκλια. Ψιλοκόβουμε το μαρούλι και ενώνουμε όλα τα προϊόντα. Γεμίζουμε το σκεύος με το έτοιμο μείγμα και το ανακατεύουμε.

Σαλάτα με κρουτόν και γαλοπούλα

Λήψη των συστατικών:

  • καπνιστή γαλοπούλα - μερίδα 350 g,
  • έξι αυγά,
  • μαγιονέζα ελιάς - 190 g,
  • μαρούλι,
  • τραγανά κρουτόν.
  • Άλλη μια σκελίδα σκόρδο
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
  • άνηθο,
  • μαϊντανό και αλάτι.

Κόβουμε τα βραστά αυγά σε μικρά κομμάτια. Πλάθουμε το κρέας της γαλοπούλας σε κύβους. Σκίζουμε τη σαλάτα με τα χέρια μας. Πραγματοποιούμε τηγάνισμα κρουτόν σε φυτικό λάδι με σκόρδο. Αφού ανακατέψετε τα προϊόντα, τα περιχύνετε με μαγιονέζα. Πιπερώνουμε και αλατίζουμε. Με τη βοήθεια των χόρτων διακοσμούμε το πιάτο.

Σαλάτα διαίτης μαργαριτάρι με γαλοπούλα

Λήψη των συστατικών:

  • κρέας γαλοπούλας - μερίδα 350 g,
  • κρέμα γάλακτος - 245 g,
  • μια λάμπα,
  • μάτσο φρέσκο ​​βασιλικό
  • τέσσερις κύβους ζωμό κότας,
  • τέσσερα καρότα,
  • πράσινα μπιζέλια - 190 g και
  • ηλιέλαιο.

Ετοιμάστε ζεστό βραστό νερό για να αραιώσετε τους κύβους του κοτόπουλου για το ζωμό μέσα σε αυτό. Τηγανίζουμε το βρασμένο κριθάρι και τα κρεμμύδια μέχρι να ψηθούν σε ηλιέλαιο. Χρησιμοποιώντας ένα μεσαίο τρίφτη και βάλτε το σε βραστό νερό για έξι λεπτά. Στη συνέχεια, κόβουμε τη γαλοπούλα σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε το κρέας. Αφού συνδυάσετε τα έτοιμα προϊόντα, τα ανακατεύετε και διακοσμείτε. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούμε φρέσκο ​​βασιλικό. Αλείφουμε και τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος.


Μέχρι σχετικά πρόσφατα, το κρέας γαλοπούλας στη χώρα μας δεν ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές λόγω του κόστους του και της παρουσίας, όπως μας φαινόταν, ανάλογου - κοτόπουλου. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, οι διατροφολόγοι και οι απλοί άνθρωποι συνειδητοποίησαν ότι το φιλέτο αυτού του πουλιού έχει πιο πολύτιμο, διατροφικές ιδιότητεςπου βελτιώνουν τον μεταβολισμό και η γεύση είναι εντυπωσιακά διαφορετική από τα συνηθισμένα σπιτικά μας Corydalis. Με βάση ένα τέτοιο κρέας, πολλά εκπληκτικά νόστιμα, πρωτότυπα και απλά γεύματα. Ανάμεσά τους είναι μια τεράστια ποικιλία πνευμόνων και υγιεινές σαλάτες. Και για να μην χρειάζεται να χάνετε χρόνο ψάχνοντας στο διαδίκτυο, σε αυτή τη συλλογή θα βρείτε καλύτερες συνταγέςμε γαλοπούλα.

Συνταγή πρώτη: Σαλάτα με τυρί και γαλοπούλα "Καλοκαίρι"

Η ποικιλία από σαλάτες με φιλέτο γαλοπούλας ξεφεύγει, γιατί το κρέας της ταιριάζει με τα περισσότερα διαφορετικά λαχανικά, δημητριακά, φρούτα. Προστίθεται σε πιάτα σε βραστά, καπνιστά ή τηγανητόκαι τέτοια πιάτα είναι καρυκευμένα με όλα τα είδη σάλτσες με βάση την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, φυσικό γιαούρτι, φυτικό λάδι ή ντομάτες. Ωστόσο, σας προσφέρουμε κλασική συνταγήλιχουδιές με γαλοπούλα, ντομάτες και τυρί. Τα υλικά είναι για δύο μερίδες σαλάτας.

Θα χρειαστούμε:

  • Ώριμες ντομάτες - 200 γραμμάρια.
  • Τυρί - 180 γραμμάρια.
  • Φιλέτο γαλοπούλας - 200 γραμμάρια.
  • Πράσινο κρεμμύδι - 80 γραμμάρια.
  • Φυσικό γιαούρτι - 150 γραμμάρια.
  • Χυμός λεμονιού - 50 γραμμάρια.
  • Κέτσαπ - 60 γραμμάρια.
  • Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Ζάχαρη - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • Πιπέρι - ½ κουτ

Μαγείρεμα:

  1. Ας αντιμετωπίσουμε πρώτα τη γαλοπούλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φιλέτο και κρέας μπούτι. Κόψτε το, πλύντε το, αφαιρέστε το δέρμα. Βράζετε, όπως ένα κοτόπουλο, μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο βραστό νερό με μπαχαρικά.
  2. Ψύξτε και μετά κόψτε ή σκίστε με τα χέρια σας.
  3. Πλένουμε καλά τις ντομάτες, τις τρυπάμε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, βάλτε σε βραστό νερό για 20 δευτερόλεπτα. Μετά από μια τέτοια διαδικασία, το δέρμα μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα και θα χρειαστεί μόνο να κόψουμε τον πολτό σε κύβους.
  4. Αλατίζουμε τις ντομάτες και τις αφήνουμε στην άκρη. Πρέπει να ξεχωρίσουμε τον υπερβολικό χυμό, τον οποίο στη συνέχεια συγχωνεύουμε.
  5. Πλένουμε καλά το πράσινο κρεμμύδι, στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Ψιλοκόβουμε σε δαχτυλίδια. Αν χρησιμοποιούνται παλιά φτερά κρεμμυδιού, τα συνθλίβουμε λίγο με τον πλάστη ή τον πουρέ πατάτας για να γίνουν πιο μαλακά.
  6. Απλώς κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους, ρόμβους - όπως θέλετε.
  7. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ένα σύνθετο ντρέσινγκ, ας το μαγειρέψουμε. Προσθέστε κρέμα γάλακτος, χυμό λεμονιού, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και ζάχαρη στο λευκό γιαούρτι. Καλά χτυπήστε τα όλα, προσθέστε λίγη κέτσαπ. Ανακατέψτε, έγινε!
  8. Τώρα ήρθε η ώρα να δημιουργήσετε τη σαλάτα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε το φιλέτο γαλοπούλας, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια στις ψιλοκομμένες ντομάτες. Γεμίζουμε με καύσιμα το δικό μας ασυνήθιστη σάλτσα, και τελειώσατε!

Συνταγή δεύτερη: Επιδόρπιο σαλάτα με αχλάδι, αποξηραμένα βερίκοκα και γαλοπούλα

Η γαλοπούλα ταιριάζει πολύ με τα περισσότερα δημητριακά και φρούτα. Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να σας προσφέρουμε μια συνταγή για ένα πιάτο. Όπου συνδυάζονται και οι δύο αυτές κατηγορίες προϊόντων. Μην φοβάστε τον συνδυασμό κρέατος πίτσας, ρυζιού και φρούτων - στην πραγματικότητα, είναι πολύ νόστιμο, χορταστικό και λόγω του αχλαδιού είναι και αρωματικό. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε μια τέτοια σαλάτα, ίσως θα «εγκατασταθεί» για πάντα στον γαστρονομικό σας κουμπαρά. Η συνολική ποσότητα των συστατικών υπολογίζεται για περίπου 4 μερίδες.

Θα χρειαστούμε:

  • Κρέας γαλοπούλας - 200 γραμμάρια.
  • Σταφίδες - 45 γραμμάρια.
  • Ρύζι (ξηρό) - 2/3 φλιτζάνι?
  • Αυγά - 4 τεμ.;
  • Ξεφλουδισμένο καρύδι - 15 τεμ.;
  • Αρωματικό γλυκό αχλάδι - 100 γραμμάρια.
  • Αποξηραμένα βερίκοκα - 0,5 φλιτζάνια.
  • Λευκό γιαούρτι - 200 γραμμάρια.
  • Αλας.

Μαγείρεμα:

  1. Ας ξεκινήσουμε με το συστατικό του κρέατος. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα, αφαιρέστε τη φλούδα, χωρίστε το φιλέτο από τα κόκαλα. Βάζουμε να βράσουν σε αλατισμένο νερό που βράζει με μπαχαρικά παρόμοια με το κοτόπουλο. Στη συνέχεια ψύξτε, κόψτε σε μικρά κομμάτια.
  2. Ρίξτε το ρύζι με κρύο νερό, ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια περιχύνουμε ξανά με καθαρό υγρό ώστε να εξέχει 2 εκ. πάνω από την επιφάνεια των δημητριακών, αλατίζουμε. Ας το βράσουμε. Αν τα υπολογίσατε όλα σωστά, μέχρι να ψηθεί πλήρως, το νερό θα βράσει, αλλά το ρύζι δεν θα έχει χρόνο να καεί. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό για να μην κολλήσει μεταξύ τους.
  3. Βράστε τα αυγά, ξεφλουδίστε, κόψτε?
  4. Ξεπλύνετε καλά τις σταφίδες με αποξηραμένα βερίκοκα αρκετές φορές. Στη συνέχεια μπορούν να παρασκευαστούν με δύο τρόπους - ρίξτε βραστό νερό για μισή ώρα ή μαγειρέψτε για 6 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώνουμε τα αποξηραμένα φρούτα, αφαιρούμε τους σπόρους (αν υπάρχουν). Κόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε λωρίδες. Αν οι σταφίδες είναι μεγάλες, τότε και οι δικές του.
  5. Σε αυτή τη συνταγή, παίρνουμε αμέσως τα καρύδια καθαρισμένα, οπότε μένει μόνο να τα τηγανίσουμε λίγο σε ένα στεγνό τηγάνι και στη συνέχεια να τα κόψουμε σε κομμάτια.
  6. Πλένουμε καλά τα αχλάδια, αφαιρούμε τα κοτσάνια. Στη συνέχεια κόψτε τον πολτό σε κύβους, αποφεύγοντας την περιοχή του πυρήνα.
  7. Τώρα ας συνδυάσουμε όλα τα υλικά σε μια σαλάτα. Ανακατεύουμε το ρύζι με τη γαλοπούλα, προσθέτουμε στον ατμό και ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, αυγά και αχλάδια. Ρίχνουμε λίγη σάλτσα και ανακατεύουμε. Αν δεν σας φαίνεται αρκετά αλμυρό, προσθέστε λίγο αλάτι.

Συμβουλή: Ο ζωμός γαλοπούλας είναι πλούσιος και νόστιμος, αλλά είναι σημαντικό να αφαιρέσετε έγκαιρα τον αφρό. Αν δεν γίνει αυτό, θα βυθιστεί στον πάτο. Η επίλυση αυτού του προβλήματος είναι εύκολη, απλά ρίξτε ένα ποτήρι κρύο νερό στο ζεστό υγρό. Ο αφρός θα σηκωθεί και μπορείτε να τον αφαιρέσετε εύκολα με μια τρυπητή κουτάλα.

Συνταγή Τρίτη: Σαλάτα με ασκαλώνια, ντρέσινγκ γαλοπούλας και μέλι

Απαλό, γλυκό και ταυτόχρονα πικάντικη σαλάταιδανικό για κάθε τραπέζι, γιορτινό ή τραπεζαρία. Τα υλικά στη σύνθεσή του είναι απόλυτα ταιριαστά, γεγονός που κάνει αυτό το πιάτο αξέχαστο, εκπληκτικό, τρελά νόστιμο. Παρά την παρουσία μελιού στη σύνθεσή του, αυτή η συνταγή μπορεί να αποδοθεί και στη διαιτητική υγιεινά γεύματααπό την Τουρκία.

Θα χρειαστούμε:

  • Γαλοπούλα (χωρίς κόκαλο) - 300 γραμμάρια.
  • Shallots - 2 τεμ.;
  • Τα πράσινα είναι διαφορετικά - 60 γραμμάρια.
  • Βουλγαρικό γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
  • Σπόροι σουσαμιού - 10 γραμμάρια.
  • Μέλι - 1 ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Πιπέρι σε σκόνη - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • Ελαιόλαδο - 15 ml.
  • Αλας.

Μαγείρεμα:

  1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε το πουλί μας. Ξεπλύνετε, αφαιρέστε το δέρμα και τα οστά. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια.
  2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, τηγανίζουμε το σουσάμι για 1 λεπτό ακριβώς.
  3. Στη συνέχεια, ρίξτε το μέλι εκεί, περιμένετε μέχρι να λιώσει ελαφρώς.
  4. Τώρα ρίχνουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο γαλοπούλας, ανακατεύουμε ομοιόμορφα ώστε το μέλι και το σουσάμι να τυλίξουν το κρέας από όλες τις πλευρές. Επίσης αλάτι και πιπέρι. Μετά από αυτές τις διαδικασίες, τηγανίστε τα πάντα μέχρι να μαγειρευτούν, χωρίς να ξεχνάτε να παρεμβαίνετε εγκαίρως. Συμπερασματικά, θα πρέπει να πάρουμε μυρωδάτο, χρυσαφένιο κρέας στο σουσάμι, όπως ακριβώς προτείνει η συνταγή.
  5. Ενώ το κρέας κρυώνει, ας προχωρήσουμε σε άλλα, όχι λιγότερο σημαντικά, συστατικά. Πλύνετε τα ασκαλώνια, στεγνώστε. Μετά από αυτό, κόψτε πολύ λεπτά. Στη συνέχεια το ζεματίζουμε σε βραστό νερό. Δροσερό, αφήστε στην άκρη.
  6. Πιπέρι μου, ξερό. Στη συνέχεια αφαιρούμε τον πυρήνα, τους σπόρους και το κοτσάνι. Κόψτε τον υπόλοιπο γλυκό πολτό σε λεπτές λωρίδες.
  7. Τώρα ας πάρουμε τα χόρτα που αγαπάμε (μπορεί να είναι ένα φτερό κρεμμύδι, μαϊντανός, κόλιαντρο, άνηθος κ.λπ.), να το πλύνουμε και να το στεγνώσουμε και μετά να το ψιλοκόψουμε με ένα μαχαίρι.
  8. Τώρα ας ετοιμάσουμε τη σαλάτα μας. Ας συνδυάσουμε όλα τα προϊόντα για αυτόν: τηγανητή γαλοπούλα, πιπεριά, ασκαλώνια. Περιχύνουμε τα πάντα με το υπόλοιπο μείγμα με το μέλι, το λάδι και το σουσάμι από το τηγάνι, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αν θέλουμε πιπέρι. Το κέρασμα γαλοπούλας είναι έτοιμο, σερβίρετέ το στο τραπέζι!

Συμβουλή: Για να χάσουν τα ασκαλώνια την πικρά τους αλλά να παραμείνουν τραγανά, ζεματίστε τα σε βραστό νερό για 2-6 λεπτά, η διάρκεια εξαρτάται από το πόσο χοντρές είναι οι φέτες. Τότε θα αποδειχθεί κατάλληλα ζουμερό, τρυφερό, όπως θα έπρεπε να είναι σε μια σαλάτα γαλοπούλας.

Συστατικά:

  • Φιλέτο γαλοπούλας - 200-250 γραμμάρια.
  • Ντομάτες - 2-3 τεμ.
  • Τυρί - 200 γραμμάρια.
  • Πράσινα κρεμμύδια - 100 γραμμάρια.
  • Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Γιαούρτι - 150-200 γραμμάρια.
  • Σάλτσα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Λεμόνι - 1/2 τεμ.
  • Ζάχαρη.
  • Αλάτι πιπέρι.

Εξαιρετική εναλλακτική στα πιάτα με κοτόπουλο

Η σαλάτα γαλοπούλας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα παραδοσιακά ορεκτικά φιλέτο κοτόπουλου.

Μπορείτε να το μαγειρέψετε συνδυάζοντας τη γαλοπούλα με όλα τα είδη των υλικών: φρέσκο, βραστό ή κονσερβοποιημένα λαχανικά, αυγά, τυρί, μανιτάρια, ζυμαρικά και ρύζι, φρούτα, βότανα, ξηροί καρποί.

Η σαλάτα με κρέας γαλοπούλας σε κάθε περίπτωση θα αποδειχθεί νόστιμη, θρεπτική και ελαφριά.

Για την παρασκευή σαλατών χρησιμοποιούνται σχεδόν όλα τα μέρη της γαλοπούλας: οσφυϊκή χώρα, μηροί, συκώτι. Όλοι τους έχουν χαμηλές θερμίδες(από 84 έως 190 kcal ανά 100 γραμμάρια) και μπορεί να γίνει η βάση ενός μενού διατροφής.

Το κρέας γαλοπούλας θεωρείται ένα από τα πιο ωφέλιμα είδηκρέας, σημαντικά ανώτερο σε θρεπτικές ιδιότητες από το χοιρινό, το αρνί και το μοσχάρι. Είναι πηγή εύπεπτης πρωτεΐνης, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και κακής χοληστερόλης.

Το φιλέτο γαλοπούλας περιέχει ιχνοστοιχεία σημαντικά για τον ανθρώπινο οργανισμό: βιταμίνες A, B, E και PP, ασβέστιο, μαγνήσιο, ιώδιο, σελήνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό. Η σαλάτα με στήθος γαλοπούλας συνιστάται σε όποιον βιώνει έντονο ψυχικό στρες, αυτό το κρέας περιέχει αμινοξέα που διεγείρουν την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Η γαλοπούλα εμφανίζεται σε αθλητές, άτομα που αναρρώνουν μετά από ασθένεια, βοηθά στη δημιουργία πεπτικών διαδικασιών, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων.

Μια σαλάτα φιλέτο γαλοπούλας που τρώγεται για βραδινό όχι μόνο θα ικανοποιήσει την πείνα σας και θα αφομοιώσει γρήγορα, αλλά θα σας βοηθήσει επίσης να κοιμηθείτε πιο γρήγορα. Επιπλέον, η γαλοπούλα σπάνια προκαλεί αλλεργίες, επομένως μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια από πολύ μικρή ηλικία.

Μια νόστιμη σαλάτα μπορεί να γίνει από βραστή, τηγανητή, ψητή ή καπνιστή γαλοπούλα. Αυτό το κρέας μοιάζει πολύ με το κοτόπουλο, αλλά έχει πιο λεπτή και έντονη γεύση. Σχεδόν τα πάντα μπορούν να μαγειρευτούν με γαλοπούλα. κρεατοσαλάταεπί παραδοσιακή συνταγή, αντικαθιστώντας το κύριο συστατικό με αυτό. Όλες οι σαλάτες γαλοπούλας είναι αρκετά απλές, το κρέας ψήνεται γρήγορα, δεν απαιτεί πρόσθετη προετοιμασία.

Η μαγιονέζα ή οι σάλτσες που βασίζονται σε αυτήν χρησιμοποιούνται παραδοσιακά ως ντρέσινγκ και όσοι ακολουθούν τη φιγούρα μπορούν να προσθέσουν φυτικό λάδι αναμεμειγμένο με χυμό λεμονιού ή ξύδι, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή κρέμα γάλακτος. Δεδομένου ότι η γαλοπούλα είναι αρκετά φρέσκια, συνιστάται η προσθήκη μυρωδικών, αρωματικών μπαχαρικών, μουστάρδας, ξινά μούρα κ.λπ. σε σαλάτες με αυτήν, ειδικά σε βραστές.

Επιλέξτε από μια ποικιλία συνταγών με φωτογραφία μιας γαλοποσαλάτας σύμφωνα με το γούστο σας: διαιτητική, για οικογενειακό δείπνο ή διακοπές.

Μαγείρεμα

Οι σαλάτες λαχανικών με γαλοπούλα είναι οι πιο δημοφιλείς, παρασκευάζονται γρήγορα και απλά και ταυτόχρονα μπορούν να ταΐσουν και τους πιο πεινασμένους. Μια παρόμοια σαλάτα γαλοπούλας μπορεί να παρασκευαστεί με οποιαδήποτε λαχανικά: φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, λάχανο, ψητές ρίζες, κολοκύθα, μελιτζάνα.

Φροντίστε να προσθέσετε αρωματικό dressing και πιο πικάντικα χόρτα: βασιλικό, σέλινο, κόλιαντρο, μαϊντανό, άνηθο, μέντα, βότανα της Προβηγκίας. Υψηλά νόστιμη σαλάταμε γαλοπούλα και ντομάτες θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας αν τα προσθέσετε στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο.

  1. Τοποθετήστε το φιλέτο γαλοπούλας σε αλατισμένο νερό που βράζει, μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα και μετά κρυώστε χωρίς να το αφαιρέσετε από το ζωμό. Κόβουμε το κρυωμένο κρέας σε κύβους.
  2. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
  3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
  4. Χοντροτρίβουμε ή κόβουμε σε λεπτές λωρίδες τυριού (καλύτερα να χρησιμοποιούμε σκληρές ή ημίσκληρες ποικιλίες - παρμεζάνα, τσένταρ, tilsiter, gouda).
  5. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το ντρέσινγκ, συνδυάζοντας την κρέμα γάλακτος με το γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέτουμε σάλτσα ντομάτας(μπορεί να είναι πικάντικο), μια πρέζα ζάχαρη, αλάτι. Χτυπάμε καλά το μείγμα με ένα πιρούνι, στύβουμε το χυμό μισού λεμονιού, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά των συστατικών θα πρέπει να επιλέγεται ανεξάρτητα.
  6. Σε μια σαλατιέρα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, περιχύνουμε με το dressing, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.

Επιλογές

Ιταλικά για ένα ελαφρύ σνακ σαλάτα λαχανικώνμε γαλοπούλα.

  1. Το φιλέτο πρέπει να τηγανιστεί από κάθε πλευρά σε λάδι μέχρι να ροδίσει.
  2. Χοντροκόβουμε τις ντομάτες με γλυκό πιπέρι, τις σκίζουμε με τα χέρια φύλλα μαρουλιού.
  3. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα επίπεδο πιάτο, τοποθετείτε από πάνω το φιλέτο γαλοπούλας κομμένο σε φέτες, περιχύνετε με τη σάλτσα που ανακατεύετε ηλιέλαιομε γλυκιά μουστάρδα, θρυμματισμένη κάπαρη και σκόρδο.

Αυτή η σαλάτα γαλοπούλας μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα.

Αν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε, αλλά θέλετε κάτι νόστιμο, χορταστικό και πρωτότυπο, φτιάξτε μια σαλάτα από ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗμε τυρί.

  1. Πρέπει να βράσετε κοντά ζυμαρικά, να κόψετε το ξινόμηλο σε κύβους, να τρίψετε το τυρί χονδροειδώς. Τρίβουμε το μαρούλι και το κοτσάνι σέλινο, κόβουμε το καπνιστό φιλέτο σε κύβους.
  2. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια σαλατιέρα, ρίξτε dressing ανακατεμένο με μαγιονέζα και γιαούρτι, αλάτι και ανακατέψτε.
  3. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με χοντρό μαύρο πιπέρι όταν σερβίρουμε.

Αυτή η σαλάτα γαλοπούλας μπορεί να γίνει τόσο με σέλινο όσο και με ρίζα ή χόρτα, στην τελευταία περίπτωση, το πιάτο θα αποδειχθεί πιο αρωματικό.

Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε μια πεντανόστιμη και θρεπτική σαλάτα με γαλοπούλα και μανιτάρια. Το κρέας, χωρίς να το κόψετε σε φέτες, τηγανίζετε σε στεγνό τηγάνι για 5 λεπτά από όλες τις πλευρές. Κόβουμε τα μανιτάρια πορτσίνι σε φέτες, τυλίγουμε σε ρολό άμυλο καλαμποκιούμε πρόσθετο αλάτι και τριμμένο πιπέρι, τηγανίζουμε σε λάδι. Κόβουμε το γλυκόξινο μήλο σε λεπτές φέτες και το περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού.

Παράλληλα, φτιάξτε ένα ντρέσινγκ ανακατεύοντας φυτικό λάδι μηλόξυδοκαι τη μουστάρδα, προσθέτουμε στο μείγμα ξερό θυμάρι, χοντρό μαύρο πιπέρι και αλάτι. Σκίστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας, προσθέστε μήλα και dressing σε αυτά, ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια βάλτε σε ξεχωριστά πιάτα, βάλτε ψιλοκομμένες φέτες πάνω από κάθε μερίδα τηγανητό φιλέτοκαι μανιτάρια.

Η ίδια σαλάτα μπορεί να γίνει από συκώτι γαλοπούλας, κόβοντάς την σε φέτες πριν τηγανίσετε με βολικό τρόπο.

Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε πρωτότυπους τρόπουςσερβίρετε σαλάτα γαλοπούλας αν την ετοιμάζετε για μια ειδική περίσταση. Το κρέας ταιριάζει πολύ με πορτοκάλι και ανανάδες, έτσι δεν μπορούν μόνο να προστεθούν σε σνακ, αλλά και να χρησιμοποιηθούν για διακόσμηση.

Η γαλοπούλα είναι ένα άπαχο κρέας, γεγονός που την καθιστά εξαιρετικό συστατικό για κρύες σαλάτες.

Ταιριάζει καλά με dressings και διάφορα προϊόντα.

Εδώ συγκεντρώνονται τα περισσότερα ενδιαφέρουσες συνταγέςγαλοποσαλάτες που απλά δεν μπορούν να είναι άγευστες.

Σαλάτα Γαλοπούλας - Γενικές Αρχές Μαγειρικής

Για την παρασκευή σαλατών γαλοπούλας χρησιμοποιείται αγνό φιλέτο σε βραστό, τηγανητό, φούρνο ή καπνιστή μορφή. Το δέρμα και το λίπος δεν χρησιμοποιούνται, καθώς αποκτούν μια δυσάρεστη γεύση όταν συνδυάζονται με ντρέσινγκ. Επομένως, πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως, πριν το μαγείρεμα. Για τον ίδιο λόγο, μην τηγανίζετε το κρέας σε μεγάλη ποσότητα λαδιού.

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτες γαλοπούλας:

Το κρέας πρέπει να είναι φρεσκοψημένο. Διαφορετικά, η σαλάτα θα ξινίσει πιο γρήγορα, ακόμα κι αν η γαλοπούλα ήταν στο ψυγείο.

Τα προϊόντα πρέπει να έχουν την ίδια θερμοκρασία, είναι καλύτερα να είναι κρύα. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ζεστά συστατικά.

Οι σαλάτες θα είναι πιο νόστιμες και όμορφες αν όλα τα προϊόντα κοπούν στα ίδια κομμάτια και μέγεθος.

Πρέπει να κόψετε τη γαλοπούλα για σαλάτα ενάντια στις ίνες. Εάν αυτό γίνει κατά μήκος των ινών, τότε το κρέας δεν θα είναι καλά κορεσμένο με σάλτσα.

Πρέπει να διακοσμήσετε τις σαλάτες γαλοπούλας μόνο με τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεση.

Συχνά η σύνθεση περιλαμβάνει αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα). Πρέπει να περιχυθούν με βραστό νερό και να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτα, καθώς στην επιφάνεια συνήθως συγκεντρώνεται μεγάλος αριθμός μικροβίων.

Όποια υλικά κι αν χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία μιας σαλάτας γαλοπούλας, πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και φρέσκα. Μόνο ένα προϊόν κακής ποιότητας μπορεί να χαλάσει τη γεύση ολόκληρου του πιάτου.

Συνταγή 1: Ελληνική γαλοποσαλάτα

πρωτότυπο και χορταστική σαλάτααπό τη γαλοπούλα, που αρέσει ιδιαίτερα στους άνδρες. Είναι πολύ εύκολο να το μαγειρέψετε. Η σύνθεση περιλαμβάνει βραστό φιλέτο, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με καπνιστό και ακόμη και κομμάτια βρασμένου χοιρινού κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, η προετοιμασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά.

Απαιτούμενα Συστατικά

Φιλέτο γαλοπούλας 0,5 kg;

0,1 κιλά καρύδια;

0,1 κιλό δαμάσκηνα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόβουμε το φιλέτο σε πολλά κομμάτια και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 40 λεπτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο κομμάτι, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος θα πρέπει να αυξηθεί. Βράζουμε και τα αυγά σφιχτά. Ενώ το φιλέτο και τα αυγά κρυώνουν, πρέπει να κόψετε τα δαμάσκηνα σε κύβους. Επίσης ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι, αλλά όχι ψιλά. Πρέπει να γίνουν αισθητές. Κόβουμε το φιλέτο και τα αυγά σε κύβους. Βάζουμε το κρέας στον πάτο της σαλατιέρας, αλατίζουμε και αλείφουμε με μαγιονέζα. Βάλτε δαμάσκηνα και μετά αυγά. Αλατίζουμε ξανά και περιχύνουμε με μαγιονέζα. Καλύπτουμε τη σαλάτα γαλοπούλας με μια παχιά στρώση από καρύδια.

Συνταγή 2: Σαλάτα γαλοπούλας ανανά με μανιτάρια

Φανταστικός νόστιμη συνταγήγαλοποσαλάτα, η οποία μαγειρεύεται με τηγανητά μανιτάρια και κονσέρβα ανανά. Έχει καλύτερη γεύση με μανιτάρια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια.

Απαιτούμενα Συστατικά

0,5 κιλό φιλέτο;

0,5 κιλό μανιτάρια.

Βολβός;

Ανανάδες 0,3 κιλά;

Μαγιονέζα 0,3 kg;

Λάδι για τηγάνισμα?

Τυρί 0,2 κ.γ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Βράζουμε το φιλέτο σε αλατισμένο νερό. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε και τσιγαρίζουμε ταυτόχρονα με τα μανιτάρια για 15 λεπτά σε μικρή ποσότητα λαδιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κρεμώδη και φυτικά. Όσο κρυώνουν όλα, μπορείτε να κόψετε τους ανανάδες και να τρίψετε το τυρί. Ο χυμός ανανά πρέπει να στραγγιστεί καλά, να ριχτεί σε ένα σουρωτήρι για να μην είναι υγρή η σαλάτα γαλοπούλας.

Η σαλάτα μπορεί να γίνει με 2 τρόπους: σε στρώσεις και απλά ανακατέψτε. Στρώσεις: κρέας, μαγιονέζα, ανανάδες, μανιτάρια, μαγιονέζα, τυρί. Η μικτή σαλάτα είναι καλύτερα εμποτισμένη, αποδεικνύεται πιο τρυφερή. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το τυρί. Αφήστε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Βάλτε τη μάζα σε ένα πιάτο με τη μορφή κέικ, καλύψτε με ένα στρώμα μαγιονέζας. Πασπαλίζουμε πυκνά με τυρί. Αφήνουμε να μουλιάσουν για 2 ώρες.

Διατηρούμε τη σαλάτα στο ψυγείο και κατά προτίμηση κάτω από μεμβράνη ή καπάκι για να μην στεγνώσει το τυρί.

Συνταγή 3: Διαιτητική γαλοποσαλάτα

Αυτή η εκπληκτική συνταγή σαλάτας γαλοπούλας είναι υπέροχη γιατί είναι εξαιρετικά εύκολη και δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια για βραδινό και να μην φοβάστε τα περιττά κιλά. Αποδεικνύεται ότι η απώλεια βάρους μπορεί να είναι νόστιμο!

Απαιτούμενα Συστατικά

Φιλέτο 0,4 κιλά;

1 κρεμμύδι?

1 αβοκάντο?

0,2 κιλά τυρί cottage?

1 ντομάτα ή 5 ντοματίνια?

2 κουταλιές της σούπας λάδι?

1 πιπεριά.

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόβουμε το φιλέτο σε φέτες, όπως για τις εσκάλοπες. Χτυπάμε ελαφρά και κόβουμε σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε με έτοιμα κομμάτια φιλέτου μέχρι να ροδίσει σε λαδόκολλα. Καθαρίζουμε το ξύσμα από το λεμόνι και το βάζουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά.

Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, ανακατέψτε με τυρί cottage, προσθέστε χυμό λεμονιού και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Η σάλτσα πρέπει να είναι αρκετά πηχτή. Κόβουμε την ντομάτα σε φέτες, την πιπεριά σε μισούς δακτυλίους. Βάλτε τα λαχανικά στην πρώτη στρώση σε ένα πιάτο, τηγανητό φιλέτο γαλοπούλας με κρεμμύδια από πάνω. Σχηματίστε σε λόφο. Βάζουμε από πάνω τη σάλτσα σε μορφή χιονισμένης κορυφής.

Συνταγή 4: Πικάντικη γαλοποσαλάτα

Η τέλεια σαλάτα για ορεκτικό αποσταγμάτων και όχι μόνο. Ντυμένο με σάλτσα με βάση τη μουστάρδα, που δίνει ιδιαίτερη πικάντικη και ζωηρή γεύση. Αυτή η σαλάτα γαλοπούλας παρασκευάζεται μόνο με βραστά φιλέτα. τηγανητό ή καπνιστό κρέαςδεν αξίζει να το αντικαταστήσετε, καθώς το ίδιο το πιάτο έχει πολύ έντονη γεύση. Η μουστάρδα χρειάζεται πικάντικη, καλύτερα σπιτική.

Απαιτούμενα Συστατικά

Φιλέτο 0,6 κιλά;

Κρεμμύδι 0,3 kg;

Μανιτάρια τουρσί 0,3 kg;

Αγγούρια τουρσί 0,3 kg;

Για ανεφοδιασμό:

Μια κουταλιά μουστάρδα?

50 ml φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Βάζουμε το φιλέτο να ψηθεί για 40 λεπτά. Το στήθος γαλοπούλας είναι το καλύτερο για αυτή τη σαλάτα, γιατί μετά το μαγείρεμα το κρέας είναι αρκετά πυκνό και μπορεί εύκολα να κοπεί σε προσεγμένες λωρίδες. Όσο ψήνεται το κρέας, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε λεπτές μισές ροδέλες και το μαρινάρουμε σε νερό οξινισμένο με ξύδι. Τα αγγούρια κόβουμε σε λωρίδες, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν το περιττό ζουμί. Το κρύο φιλέτο κόβεται επίσης σε λωρίδες. Στραγγίστε το νερό από το κρεμμύδι, στύψτε τους μισούς δακτυλίους και ρίξτε σε ένα φλιτζάνι. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, από τα οποία στραγγίζεται και η μαρινάδα, ρίχνουμε το κρέας και τα αγγούρια. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά. Τρίψτε τη μουστάρδα με φυτικό λάδικαι ντύστε τη σαλάτα. Αφήστε το να βράσει για αρκετές ώρες σε δροσερό μέρος.

Συνταγή 5: Σαλάτα γαλοπούλας με αγγούρια

Ελαφρύ καλοκαίριγαλοποσαλάτα, στην οποία το κρέας προσθέτει κορεσμό. Το χαρακτηριστικό είναι πικάντικο σάλτσα κρέμας γάλακτος, που δίνει στο πιάτο μια ασυνήθιστη γεύση.

Απαιτούμενα Συστατικά

0,3 κιλά βραστό φιλέτο.

2 νεαρά αγγούρια?

Ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια.

Για ανεφοδιασμό:

0,2 κιλά ξινή κρέμα.

3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?

Σκελίδα σκόρδο;

Μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Βάζουμε τα αυγά να βράσουν. Αυτή τη στιγμή κόβουμε το φιλέτο σε κύβους. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε επίσης σε κύβους. βραστά αυγάαλέθω. Συνδυάστε τα πάντα, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας την κρέμα γάλακτος με τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο και το πιπέρι. Ρίξτε στη σαλάτα και ανακατέψτε. Σάλτσα σόγιαςαρκετά αλμυρό, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλάτι στη σαλάτα γαλοπούλας. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Αυτό το ορεκτικό δεν πρέπει να παρασκευάζεται εκ των προτέρων, καθώς τα αγγούρια θα βγάλουν πολύ χυμό κατά την αποθήκευση.

Συνταγή 6: Πρωτοχρονιάτικη γαλοποσαλάτα

Αυτή η σαλάτα γαλοπούλας δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τον Olivier στη γεύση και θα βοηθήσει με επιτυχία στην ενημέρωση γιορτινό τραπέζι.

Απαιτούμενα Συστατικά

0,4 κιλά βραστή γαλοπούλα.

Τράπεζα πράσινα μπιζέλια?

0,2 κιλά σκληρό τυρί.

πράσινα κρεμμύδια;

Μαγιονέζα 0,2 kg;

Ένα βάζο με πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Βάζουμε τα αυγά να βράσουν. Αυτή τη στιγμή κόβουμε το κρέας σε κύβους. Ανοίγουμε τον αρακά, στραγγίζουμε το ζουμί και προσθέτουμε στη γαλοπούλα. Τυρί κομμένο επίσης σε κύβους. Για να γίνει αυτό, πρέπει να είναι στερεό. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τις ελιές, κόβουμε την καθεμία στη μέση. Εάν τα φρούτα είναι μεγάλα, τότε σε 4 μέρη. Καθαρίζουμε τα βρασμένα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Αραδιάζουμε τη σαλάτα σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε χοντρά με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Συνταγή 7: Σαλάτα γαλοπούλας με καλαμπόκι και κινέζικο λάχανο

Ελαφρύ και φρέσκια σαλάτααπό μια γαλοπούλα, στην οποία πηγαίνει λάχανο Πεκίνου. Αν όμως δεν υπάρχει, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ρόκα ή άλλο φυλλώδες μαρούλι.

Απαιτούμενα Συστατικά

Φιλέτο βρασμένο 0,35 κιλά;

κινέζικο λάχανο 0,3;

Τράπεζα του καλαμποκιού?

Ξινόμηλο.

Για ανεφοδιασμό:

2 κουταλιές ελαιόλαδο;

2 κουταλιές χυμό λεμονιού?

Μέθοδος μαγειρέματος

Κρέας κομμένο σε κύβους. Καθαρίζουμε το μήλο και κάνουμε το ίδιο. κινέζικο λάχανοκομμένο σε τετράγωνα. Εάν χρησιμοποιείται φυλλώδεις σαλάτες, τότε μπορείτε απλά να το σκίσετε με τα χέρια σας. Βάλτε μια στρώση λάχανο (μαρούλι) σε ένα πιάτο. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από το καλαμπόκι, την ανακατεύουμε με το κρέας και το μήλο. Αλας. Απλώστε πάνω από λάχανο. Ανακατέψτε το λάδι με χυμό λεμονιούκαι περιχύνουμε από πάνω. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λευκά κράκερ για κορεσμό.

Συνταγή 8: Σαλάτα γαλοπούλας με ντομάτες και τυρί

Πικάντικη σαλάτα γαλοπούλας με λαμπερή γεύση σκόρδου. Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σαρκώδεις ντομάτες, στις οποίες δεν υπάρχει πολύς χυμός. Σε αυτή την περίπτωση, το ορεκτικό θα διατηρήσει την ορεκτική του όψη περισσότερο.

Απαιτούμενα Συστατικά

Κρέας γαλοπούλας 400 γρ.;

0,2 κιλά τυρί?

0,2 κιλά ντομάτες.

Λάδι για τηγάνισμα?

0,1 κιλά κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.

Για ανεφοδιασμό:

0,1 κιλό ξινή κρέμα.

3 σκελίδες σκόρδο?

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόβουμε το κρέας της γαλοπούλας σε κύβους και τηγανίζουμε σε τηγάνι με λίγο λάδι. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Αυτή τη στιγμή κόβουμε τις ντομάτες στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους με το ζουμί και επίσης τις κόβουμε σε κύβους. Το τυρί μπορεί απλά να τριφτεί χοντρό τρίφτη, αλλά βγαίνει πιο νόστιμο και πιο όμορφο αν κοπεί, όπως και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε όλα μαζί, προσθέτουμε το καλαμπόκι. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα γαλοπούλας με μια σάλτσα για την οποία ανακατεύετε ψιλοκομμένο σκόρδο, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. Αλατίζουμε τη σαλάτα για γεύση.

Συνταγή 9: Γρήγορη γαλοπούλα σαλάτα με κράκερ

Αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει ακριβώς σε 10 λεπτά. Χρησιμοποιείται καπνιστό κρέας γαλοπούλας, αλλά μπορείτε να πάρετε βραστό ή τηγανητό.

Απαιτούμενα Συστατικά

Ένα πακέτο κράκερ?

0,3 κιλά καπνιστή γαλοπούλα.

Τράπεζα του καλαμποκιού?

Ένα κουτί με φασόλια τουρσί, κατά προτίμηση λευκά.

Μαγιονέζα;

Σκελίδα σκόρδο;

Μέθοδος μαγειρέματος

Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τα φασόλια και το καλαμπόκι. Κρέας κομμένο σε κύβους. Συνδυάστε τα όλα μαζί, στύψτε το σκόρδο, προσθέστε μαγιονέζα και κράκερ στο τέλος. Μείγμα. Αλάτι για γεύση. Εάν η σαλάτα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, μαγειρέψτε χωρίς κρουτόν και προσθέστε πριν τη σερβίρετε.

Για να μην μπει η γεύση του κρέατος στο ζωμό, όταν βράζει, πρέπει να τοποθετήσετε τα κομμάτια σε βραστό νερό.

Όσο λιγότερο υγρό, τόσο πιο νόστιμη και αρωματική θα βγει η βραστή γαλοπούλα.

Τα χόρτα στη σαλάτα είναι προτιμότερο να τα προσθέτετε όταν σερβίρετε. Διαφορετικά, θα μαραθεί και το πιάτο δεν θα φαίνεται τόσο ορεκτικό.

Είναι καλύτερα να προσθέσετε τουρσί κρεμμύδια σε σαλάτες γαλοπούλας. Μουλιάζουμε σε νερό με ξύδι και ζάχαρη. Η πικρία θα φύγει, η σαλάτα θα είναι πιο ζουμερή.

Εάν πρέπει να φτιάξετε μια σαλάτα εκ των προτέρων και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο για πολλή ώρα, τότε είναι καλύτερα να μην την καρυκεύσετε με μαγιονέζα.

Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας σαλάτας με μαγιονέζα αντικαθιστώντας το ντρέσινγκ με ξινή κρέμα ή κλασικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Ή ανακατεύουμε στη μέση.

Δεν χρειάζεται να είστε κορυφαίος σεφ για να φτιάξετε νόστιμες σαλάτες γαλοπούλας. Με τις συνταγές μας, κάθε οικοδέσποινα μπορεί εύκολα να το κάνει αυτό.