Αυτό το λαχανικό είναι καλό για τη δημιουργία μεγάλης ποικιλίας πιάτων. Ωστόσο, η γεμιστή κολοκύθα ψημένη στο φούρνο είναι μια πραγματική βασίλισσα: νόστιμη, υγιεινή, όμορφη.

Κολοκύθα γεμιστή με κρέας στο φούρνο

Η κολοκύθα έχει ένα καταπληκτική ιδιοκτησία, το οποίο χρησιμοποιείται πλήρως από ειδικούς της μαγειρικής, είναι σε απόλυτη αρμονία με διαφορετικά προϊόντα. Και με κρέας, συμπεριλαμβανομένου.

Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

  • κολοκύθι;
  • χοιρινό κρέας - πάρτε ½ κιλό.
  • πατάτες - τον ίδιο όγκο.
  • μελιτζάνα - 2 τεμάχια?
  • λαμπτήρες - 2 κεφαλές.
  • σκόρδο - όχι περισσότερες από 3 σκελίδες.
  • βασιλικός, μαϊντανός, άνηθος (φρέσκα βότανα) - όπως σας ταιριάζει.
  • αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - καθοδηγηθείτε από τη δική σας γεύση.
  • φυτικό λάδι για να τηγανίσετε το κρέας.

Αρχικά, φτιάχνουμε ένα βρώσιμο δοχείο από μια κολοκύθα - κόβουμε το πάνω καπάκι, βγάζουμε τους σπόρους, αφήνουμε τον πολτό στους τοίχους.

Πάμε τώρα στη γέμιση. Ρίχνουμε μικρά κομμάτια κρέατος σε τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίζουμε. Αφού προσθέσετε αλάτι και όλα τα καρυκεύματα, ανακατέψτε. Αφήνουμε το τηγάνι με το κρέας να σταθεί σε ζεστό μάτι για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια βγάζουμε το χοιρινό, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Και στο χυμό που απομένει από αυτό, σιγοβράζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο πριν από αυτό.

Μετατρέπουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες σε πανομοιότυπα ομοιόμορφα κύβους ή ξυλάκια. Ανακατέψτε τα με κρέας, κρεμμύδια, μυρωδικά, σκόρδο. Στέλνουμε την αρωματική μάζα λαχανικών και χοιρινού κρέατος σε μια κατσαρόλα κολοκύθας. Και βάλτε το στο φούρνο, ήδη ψημένο στους 200 ° C.

Σε μια ώρα περίπου, η κολοκύθα γεμιστή με κρέας θα είναι έτοιμη.

Για όλες τις επιλογές για το μαγείρεμα της κολοκύθας στο φούρνο, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά φρούτα. Δεν χρειαζόμαστε πολύ μεγάλα (σε τέτοια υπάρχει περισσότερος χυμός και γεύση), στρογγυλά, ελαστικά, κατά προτίμηση καλοκαιρινής ποικιλίας.

Με φαγόπυρο

Γέμιση για κολοκύθα είδος σίκαλης, είναι ένα παραδοσιακό συστατικό για τη ρωσική κουζίνα. Οι πρόγονοί μας μαγείρεψαν αυτό το πιάτο σε ρωσικό φούρνο. Και οι σύγχρονες νοικοκυρές έχουν αντικαταστήσει τέλεια τον φούρνο.

Άρα τα προϊόντα που χρειάζονται είναι:

  • κολοκύθα - πάρτε βάρος 1,5 kg.
  • φαγόπυρο - ένα ποτήρι?
  • κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
  • ξινή κρέμα - ½ φλιτζάνι?
  • αυγά (χρειάζονται βραστά) - τουλάχιστον 4.
  • βότανα, μπαχαρικά, αλάτι?
  • βούτυρο - 30 g.

Μπορείτε να ψήσετε την κολοκύθα στο φούρνο διαφορετικοί τρόποι. Σήμερα θα δούμε την πιο πρωτότυπη συνταγή, η οποία χρησιμοποιεί ένα ολόκληρο λαχανικό γεμιστό με χυλό φαγόπυρου. Θα πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι για την προετοιμασία ενός τόσο ασυνήθιστου δείπνου, πρέπει να κάνετε πολλή προσπάθεια και να αφιερώσετε πολύ χρόνο.

Νόστιμη και χορταστική κολοκύθα ψημένη ολόκληρη στο φούρνο

Απαιτούμενα Συστατικά:

  • φαγόπυρο - 2 ποτήρια πλήρους όψης.
  • φρέσκο ​​φιλέτο κοτόπουλου - 400 g.
  • μεγάλη κολοκύθα - 1 τεμ.
  • επιτραπέζιο αλάτι - 2 μικρά κουτάλια.
  • βολβός λαμπτήρα - 1 μεγάλο κεφάλι.
  • μπαχάρι μαύρο - 1/3 ενός μικρού κουταλιού.
  • φυτικό έλαιο - 45-50 ml.
  • φρέσκο ​​μεγάλο σκόρδο - 1 τεμ.

Επεξεργασία του κύριου λαχανικού και η διαδικασία ψησίματος

Πριν το ψήσιμο, πρέπει να υποβληθεί σε προσεκτική επεξεργασία. Για να γίνει αυτό, ένα μεγάλο και ελαφρώς επίπεδο (για σταθερότητα) λαχανικό πρέπει να πλυθεί καλά και στη συνέχεια να κόψει προσεκτικά το "καπάκι" από αυτό και να αφαιρέσει τον πολτό με σπόρους. Επιπλέον, αυτά τα μέρη της κολοκύθας πρέπει να αποσυντεθούν σε διαφορετικές πλάκες. Ως αποτέλεσμα των περιγραφόμενων ενεργειών, θα πρέπει να πάρετε ένα είδος "τηγάνιας" με καπάκι και τοίχους πάχους 2 εκατοστών.

Για να ψηθεί σωστά μια κολοκύθα στο φούρνο, νόστιμη, ορεκτική, πρέπει να την αρωματίσουμε από μέσα με μπαχάρι και μετά να την τοποθετήσουμε στη σχάρα και να βάλουμε ένα «καπέλο» δίπλα της. Σε αυτή τη θέση, το λαχανικό πρέπει να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά για περίπου 45 λεπτά.

Η διαδικασία παρασκευής της γέμισης

Αφού η κολοκύθα γίνει μαλακή και ψηθεί εντελώς, πρέπει να γεμιστεί με χυλό φαγόπυρου με κρέας. Για να προετοιμάσετε μια τόσο πλούσια γέμιση, θα πρέπει να πάρετε στήθη κοτόπουλου, τα πλένουμε καλά, τα ψιλοκόβουμε και μετά τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε φυτικό λάδι μαζί με τα κρεμμύδια. Μετά από αυτό, απαιτείται να βάλετε τον πολτό κολοκύθας και το επεξεργασμένο φαγόπυρο στο κρέας. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται και επιτραπέζιο αλάτι, ρίχνουμε πόσιμο νερό ώστε να καλύψει το φαγητό κατά 1,5 εκατοστό και μετά κλείνουμε καλά και ψήνουμε για 26 λεπτά. Μετά από αυτό, το εύθρυπτο φιλέτο πρέπει να αναμειγνύεται και να καρυκεύεται με τριμμένο σκόρδο.

Διαμόρφωση πιάτων

Όπως μπορείτε να δείτε, για να ψήσετε νόστιμα κολοκύθα στο φούρνο, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε δυσπρόσιτα και ακριβά υλικά. Το έτοιμο μαλακό λαχανικό με καπέλο πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά από το πλέγμα του φούρνου και στη συνέχεια να γεμίσει αμέσως την κολοκύθα με αρωματικό και εύθρυπτο χυλό φαγόπυρου.

Πώς να σερβίρετε σωστά

Ένα τέτοιο πρωτότυπο πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί στο τραπέζι σε ζεστή κατάσταση, μαζί με σταρένιο ψωμίκαι φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Χρήσιμες πληροφορίες για νοικοκυρές

Μαγειρεύοντας αυτό το καταπληκτικό υγιεινό λαχανικόείναι δυνατό όχι μόνο με δημητριακά και συστατικά κρέατος, αλλά και με άλλα προϊόντα. Για παράδειγμα, η γλυκιά ψημένη κολοκύθα είναι καλή. Ως γέμιση για ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, διάφορους ξηρούς καρπούς, μέλι κ.λπ. Παρεμπιπτόντως, τα αναφερόμενα συστατικά επιτρέπουν όχι μόνο να γεμίσετε μια κολοκύθα, αλλά και να την μαγειρέψετε μαζί τους σε ψιλοκομμένη μορφή. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε ένα πολύ νόστιμο και γλυκό στιφάδο.

Η κολοκύθα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό κατάλληλο για δημιουργία ποικιλία πιάτων. Είναι μαγειρεμένο με ζάχαρη, χρησιμοποιείται για την παρασκευή δημητριακών, τηγανίζεται με φρούτα, μανιτάρια ή κρέας. Η πιο απλή και αποτελεσματική επιλογή είναι μυρωδάτη κολοκύθαολόκληρα ψημένα στο φούρνο. Πρέπει οπωσδήποτε να μάθετε να μαγειρεύετε!

Κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με αποξηραμένα φρούτα και ρύζι

Ένα λαχανικό γεμιστό με γλυκό ρύζι και αποξηραμένα φρούτα μπορεί να είναι ένα υπέροχο γλυκό για όλη την οικογένεια.

Κατά το ψήσιμο, τα προϊόντα διατηρούν τις περισσότερες από τις πολύτιμες βιταμίνες, έτσι η κολοκύθα που μαγειρεύεται στο φούρνο είναι ελαφριά, υγιεινή και θρεπτική.

Για να κάνετε τη λιχουδιά ιδιαίτερα νόστιμη, θα πρέπει να σηκώσετε ένα ώριμο φρούτο μικρού μεγέθους, λαμπερού πορτοκαλί χρώματος με πυκνή και λεία φλούδα χωρίς φθορές.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

  • ώριμη κολοκύθα - 4,8 κιλά.
  • κρέμα γάλακτος (35%) -35 ml;
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 40 g.
  • δαμάσκηνα - 120 g;
  • αποξηραμένα βερίκοκα - 90 g.
  • σταφίδες - 100 g;
  • βούτυρο (82%) - 40 g;
  • μακρύ ρύζι - 130 g.

Μαγείρεμα:

  1. Πλένουμε το λαχανικό και κόβουμε προσεκτικά την κορυφή. Στη συνέχεια βγάζουμε τον πολτό με σπόρους και με ένα μαχαίρι κόβουμε την εσωτερική επιφάνεια έτσι ώστε το πάχος των τοιχωμάτων της κολοκύθας να είναι 2,5 εκατοστά.
  2. Πλένουμε καλά το ρύζι, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και το ψήνουμε μέχρι να μισοψηθεί. Μεταφέρουμε τα ζεστά δημητριακά σε τρυπητό και αφήνουμε να στραγγίξουν όλα τα υγρά.
  3. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα με τρεχούμενο νερό, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε τα για μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε και στεγνώστε.
  4. Μεταφέρετε το κρυωμένο ρύζι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και τα αποξηραμένα φρούτα. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.
  5. Βάλτε την έτοιμη γέμιση στην κοιλότητα της κολοκύθας, καλύψτε με την κομμένη επιφάνεια και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς για 1,5 ώρα.

Δροσίστε λίγο το ζεστό κέρασμα, στη συνέχεια μετακινήστε το σε ένα όμορφο δίσκο και βάλτε το στο τραπέζι. Μπορείτε να του προσφέρετε υγρό μέλι και τα αγαπημένα σας ποτά.

Πώς να μαγειρέψετε με κεχρί

Αυτό ενδιαφέρουσα συνταγήγια όλους τους υποστηρικτές κατάλληλη διατροφή. Χυλός κεχρί, βρασμένο σε κολοκύθα, παίρνει όλο το άρωμά της, εμπλουτίζεται με βιταμίνες, μαγειρεύεται στον ατμό και αποκτά μια απλά εκπληκτική γεύση.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

  • κολοκύθα - 3,5 κιλά.
  • κεχρί - 200 g;
  • δύο μικρά καρότα?
  • γάλα (2,5%) - 100 ml;
  • κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Μαγείρεμα:

  1. Πλένουμε τα φρούτα, κόβουμε το πάνω μέρος τους και αφαιρούμε προσεκτικά όλο τον πολτό. Στη συνέχεια κόβουμε τα τοιχώματα της κολοκύθας από μέσα σε πάχος 2 εκατοστών.
  2. Καθαρίζουμε τα καρότα από τη φλούδα και τα κόβουμε στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.
  3. Πλύνετε το κεχρί κάτω από το νερό της βρύσης και τοποθετήστε το μέσα στην κολοκύθα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, αλάτι και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
  4. Μετά από αυτό, κλείστε το λαχανικό με μια κομμένη κορυφή και στείλτε το στο φούρνο.
  5. Μαγειρέψτε το πιάτο σε θερμοκρασία 175 βαθμών για περίπου πενήντα λεπτά.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η κολοκύθα πρέπει να γεμίσει με γέμιση μέχρι το μισό ή λίγο περισσότερο, καθώς κατά το μαγείρεμα τα δημητριακά θα αυξηθούν σε όγκο.

Βγάζουμε την κολοκύθα με το κεχρί από το φούρνο και την αφήνουμε να σταθεί για μισή ώρα. Στη συνέχεια απλώστε τον χυλό σε πιάτα, προσθέστε ψιλοκομμένα κομμάτια κολοκύθας και περιποιηθείτε όλους όσους είναι παρόντες.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

  • φαγόπυρο - 0,3 κιλά.
  • στερεό λάδι - 55 g;
  • κολοκύθα - 3,3 κιλά.
  • κρέμα (20%) - 0,2 l;
  • επιτραπέζιο αλάτι - 3 g;
  • νερό - 0,32 l.

Μαγείρεμα:

  1. Ξεπλύνετε το λαχανικό με τρεχούμενο νερό, κόψτε το πάνω μέρος και χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να αφαιρέσετε τις εσωτερικές ίνες.
  2. Ταξινομήστε το φαγόπυρο και ξεπλύνετε αρκετές φορές με νερό.
  3. Ρίξτε τα έτοιμα δημητριακά στην κολοκύθα, μετά αλατίστε, ρίξτε την κρέμα, προσθέστε νερό και ανακατέψτε.
  4. Καλύψτε το λαχανικό με την κομμένη κορυφή, τυλίξτε το πάνω με αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο.
  5. Ψήνουμε κολοκύθα με φαγόπυρο σε θερμοκρασία 200 βαθμών για δύο ώρες.

Βάλτε βούτυρο στην τελική απόλαυση και αφήστε το να ψηθεί σε ζεστό φούρνο για σαράντα λεπτά. Χαλαρός και αφράτος χυλός προτείνεται να σερβίρεται με κεφτεδάκια και σαλάτα λαχανικών.

Ολόκληρη γλυκιά κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με μέλι

Κολοκύθα ψημένη σε κατσαρόλα γλυκιά γέμισηαπό ξηρούς καρπούς, μέλι και μήλα, θα κερδίσει τις καρδιές ακόμη και των πιο εκλεπτυσμένων γλυκών! Αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ κομψό και μπορεί να διακοσμήσει επαρκώς κάθε γιορτινό τραπέζι.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

  • τρεις μικρές κολοκύθες?
  • μήλα - 2,8 κιλά.
  • κρέμα βούτυρο - 32 g;
  • μια πρέζα κανέλα?
  • καρύδια - 125 g;
  • μέλι - 100 g;
  • σταφίδες - 85 g.
  • σμέουρα, φράουλες - 90 g το καθένα

Μαγείρεμα:

  1. Ξεπλύνετε τα λαχανικά κάτω από μια βρύση με νερό, κόψτε την κορυφή τους και ξεφλουδίστε τις εσωτερικές ίνες.
  2. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε σε μικρές φέτες. Ξεπλύνετε τα μούρα με νερό, βάλτε σε ένα σουρωτήρι και στεγνώστε ελαφρά. Ξεπλύνετε τις σταφίδες σε ζεστό νερό. Σπάμε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια.
  3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το μέλι, προσθέτουμε κανέλα και ανακατεύουμε.
  4. Γεμίζουμε τα φρούτα πορτοκαλιού με το γλυκό μείγμα, βάζουμε από πάνω ένα κομμάτι βούτυρο, σκεπάζουμε με τις κομμένες κορυφές και βάζουμε στο φούρνο.
  5. Ψήστε τα λαχανικά για μια ώρα σε θερμοκρασία 185 βαθμών, στη συνέχεια αφαιρέστε και κρυώστε.

Η γλυκιά ψητή κολοκύθα συνδυάζεται καλά με ζεστό γάλα ή φρέσκο ​​ζεστό τσάι.

Με κρέας, μανιτάρια και πατάτες

Για να εκπλήξετε τους καλεσμένους που προσκλήθηκαν στο δείπνο, μπορείτε να φτιάξετε μια κομψή λιχουδιά - μια κολοκύθα, γεμιστό με κρέας, πατάτες και μανιτάρια. πρωτότυπο πιάτοέχει πλούσια γεύση και μοναδικό άρωμα μανιτάρια του δάσους, οπότε σίγουρα θα αρέσει σε όλους τους συμμετέχοντες στο οικιακό συμπόσιο.

Το ψήσιμο μιας κολοκύθας σε φλούδα είναι καλό γιατί οι φλούδες αφαιρούνται στη συνέχεια πολύ πιο γρήγορα και πιο εύκολα από ό,τι από ένα ωμό λαχανικό.

Αλλά το νόημα του μαγειρέματος κολοκύθας με φλούδα στο φούρνο δεν είναι μόνο αυτό.

Κομμάτια κολοκύθας, χωρίς φλούδα, δεν απλώνονται και διατηρούν το σχήμα και την ορεκτική τους όψη.

Και επίσης, πολλές νοικοκυρές γνωρίζουν πόσο δύσκολο είναι να ξεφλουδίσουν μια κολοκύθα από μια σκληρή φλούδα αν έχει αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα το χειμώνα.

Προσφέρουμε απλά, γρήγορα και νόστιμες συνταγέςπώς να μαγειρέψετε ψημένη κολοκύθα ακριβώς με το δέρμα για επιδόρπιο τη Σαρακοστή ή ως υγιεινό δεύτερο πιάτο.

Πώς να ψήσετε μια κολοκύθα σε φλούδα

Μικρές κολοκύθες - έως 1,5 κιλό, μπορούν να ψηθούν ολόκληρες. Πριν από αυτό, πλύνετε την κολοκύθα και σκουπίστε την. Τρυπάμε με ένα μαχαίρι σε πολλά σημεία, τοποθετούμε σε φόρμα ή σε ταψί και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 45-60 λεπτά.

Η ετοιμότητα ελέγχεται με τρύπημα με μαχαίρι ή πιρούνι - η συσκευή πρέπει εύκολα να εισέλθει στον πολτό του λαχανικού. Πριν από τη χρήση, κόψτε τα φρούτα στα δύο και ψύξτε για 20 λεπτά.

Ολόκληρη κολοκύθα στο φούρνο

Κολοκύθα ψητή με πέτσα ως συνοδευτικό για το κρέας

Συστατικά:

  • 1 μέτρια κολοκύθα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ή περισσότερες
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • Προβηγκιακά βότανα

Συνταγή για μη ξεφλουδισμένη κολοκύθα στο φούρνο:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 C. Κόβουμε την κολοκύθα στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα με τους σπόρους.

2. Κόβουμε σε φέτες πλάτους 2-3 εκ.

Ψητή κολοκύθα για γαρνίρισμα

3. Βάλτε σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο ή σε ένα ταψί.

4. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο, ανακατέψτε με ελαιόλαδοκαι μπαχαρικά και απλώνουμε την κολοκύθα. Πασπαλίζουμε ελαφρά με χοντρό αλάτι.

5. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 30-40 λεπτά. Μετά από 15-20 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, οι φέτες πρέπει να αναποδογυριστούν.

Πώς να ψήσετε κολοκύθα με δέρμα

Οι συνταγές με γλυκές κολοκύθες είναι πολύ πιο δημοφιλείς.

Κολοκύθα σε φλούδα με ζάχαρη στο φούρνο

Ο μαλακός και ζουμερός πολτός κολοκύθας μπορεί να καταναλωθεί με ένα κουτάλι για επιδόρπιο.

Συστατικά:

  • 1-2 μικρές ώριμες κολοκύθες
  • 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1-2 πρέζες κανέλα
  • ζάχαρη άχνη

Πώς να ψήσετε μια κολοκύθα σε φλούδα με ζάχαρη:

1. Πλένουμε τις κολοκύθες και τις κόβουμε κατά μήκος σε 4 ή 8 μέρη, ανάλογα με το μέγεθος του λαχανικού. Αφαιρέστε τους σπόρους με τις ίνες.

2. Κάνουμε μικρές εγκοπές στα κομμάτια από την πλευρά του πελτέ και ρίχνουμε μέσα ζάχαρη.

3. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε τις φέτες κολοκύθας με την πλευρά προς τα κάτω.

4. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι η κολοκύθα να ροδίσει και να είναι όμορφη.

5. Μπορείτε να πασπαλίσετε κολοκύθα ζάχαρη άχνηκανέλα.

Ολόκληρη κολοκύθα γεμιστή με μήλα

Συστατικά:

  • 1 μικρή κολοκύθα
  • 2 μέτρια γλυκά μήλα
  • 3 κουταλιές της σούπας φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα
  • 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Πώς να μαγειρέψω γεμιστή κολοκύθαστο ΦΟΥΡΝΟ:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κόψτε το πάνω μέρος της κολοκύθας για να φτιάξετε μια κατσαρόλα με καπάκι και αφαιρέστε τον πυρήνα.

Ψητή κολοκύθα με φλούδα

2. Ανακατεύουμε μήλα κομμένα σε κύβους, μούρα, ζάχαρη και κανέλα. Τα κατεψυγμένα μούρα πρέπει πρώτα να αποψυχθούν. Μπορείτε να πάρετε σταφίδες αντί για μούρα.

3. Βάζουμε τη γέμιση στην κολοκύθα, και από πάνω βάζουμε το βούτυρο.

4. Ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο σε ταψί ή σε ταψί για 1,5 ώρα, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα (πρέπει να τρυπηθεί εύκολα).

Γεμιστή ψητή κολοκύθα

Λεπτομέριες

Από κολοκύθα μπορείτε να μαγειρέψετε μια τεράστια ποσότητα νόστιμων και υγιεινά γεύματα, γιατί περιέχει πολλά χρήσιμες ουσίεςκαι βιταμίνες. Η κολοκύθα, ψημένη ολόκληρη στο φούρνο, αποδεικνύεται πολύ νόστιμη αν επιλέξετε τον σωστό συνδυασμό υλικών.

Μπορείτε να ψήσετε αυτή την υγιή ρίζα διαφορετικών ποικιλιών και γεμίζοντας την με κρέας, δημητριακά και λαχανικά, θα έχετε ένα υπέροχο πιάτο που δεν μπορείτε να το αρνηθείτε. Εάν θέλετε να ψήσετε μια ολόκληρη κολοκύθα χωρίς πρόσθετα προϊόντα, απλά ξεφλουδίστε το λαχανικό από τους σπόρους, το λίπος φυτικό λάδικαι ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Για εσάς έχουμε ετοιμάσει και μερικά πρωτότυπες συνταγέςολόκληρη ψητή κολοκύθα με λαχανικά και κρέας. Επιλέξτε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα και απολαύστε το μαγείρεμα.

Κολοκύθα ψημένη ολόκληρη με πατάτες και κρέας στο φούρνο

Απαιτούμενα Συστατικά:

  • κολοκύθα - 1 τεμ.;
  • χοιρινό ή κοτόπουλο - 200 g.
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.;
  • πατάτες - 2 τεμ.;
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • κρέμα - 10%;
  • αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε μέτριους κύβους. Ξεπλύνετε καλά το κρέας και κόψτε σε μέτρια μπαστουνάκια. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο και μετά προσθέτουμε το κρέας.

Τηγανίζουμε τα υλικά μέχρι να μισοβράσουν, προσθέτουμε τις πατάτες, ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Στο τέλος του μαγειρέματος αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.

Τώρα ξεπλύνετε την κολοκύθα και κόψτε το καπάκι, επιλέξτε το εσωτερικό και αφήστε τα τοιχώματα όχι περισσότερο από ένα εκατοστό. Θα πρέπει να πάρετε μια γλάστρα κολοκύθας. Βάζουμε μέσα την έτοιμη γέμιση και γεμίζουμε με κρέμα.

Σκεπάζετε την κολοκύθα με ένα καπάκι και τη βάζετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Η κολοκύθα είναι έτοιμη όταν τα πλαϊνά είναι μαλακά. Μπορείτε να το ελέγξετε κάνοντας μερικά τρυπήματα με ένα πιρούνι.

Κολοκύθα ψημένη ολόκληρη με τυρί στο φούρνο

Απαιτούμενα Συστατικά:

  • κολοκύθα - 1 τεμ.;
  • σκληρό τυρί - 0,5 kg.
  • βούτυρο - 50 g;
  • λιπαρή κρέμα - 1 λίτρο;
  • μοσχοκάρυδο - για γεύση?
  • αλάτι και ζάχαρη - μια πρέζα το καθένα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε την κολοκύθα και κόψτε το καπάκι. Επιλέξτε όλους τους σπόρους και τον πολτό, αφήνοντας τα τοιχώματα της γλάστρας όχι περισσότερο από ένα εκατοστό. Τώρα τρίψτε το τυρί ή ψιλοκόψτε στο μπλέντερ, ανακατέψτε με την κρέμα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο και μοσχοκάρυδο.

Γεμίζουμε την κολοκύθα με τη γέμιση που προκύπτει και την κλείνουμε με ένα καπέλο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε την κολοκύθα για μία ώρα. Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, κάντε μερικά τρυπήματα με ένα πιρούνι, αν ο πολτός είναι μαλακός, τότε το πιάτο είναι έτοιμο.

Κολοκύθα ψημένη ολόκληρη με γλυκιά γέμιση στο φούρνο

Απαιτούμενα Συστατικά:

  • κολοκύθα - 1 τεμ.;
  • ρύζι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • μήλο - 4 τεμ.;
  • δαμάσκηνα - 150 g;
  • κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αμύγδαλα - 2 κουταλιές της σούπας;
  • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • βούτυρο - 150 g;
  • αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Αρχικά, βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί. Πλένουμε καλά τις σταφίδες και τις βυθίζουμε σε ζεστό νερό. Ξεπλύνετε την κολοκύθα και κόψτε την κορυφή, επιλέξτε τον πολτό και τους σπόρους. Ξεφλουδίστε τα μήλα και τα δαμάσκηνα από τους σπόρους και τα κόψτε σε μέτριους κύβους, κόψτε επίσης τον πολτό κολοκύθας σε κύβους.

Ψιλοκόβουμε ελαφρά τα αμύγδαλα και τα στεγνώνουμε σε ένα τηγάνι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μισοψημένο ρύζι με τις σταφίδες, τα δαμάσκηνα, τα μήλα και τον πολτό κολοκύθας. Προσθέστε τη ζάχαρη, τα αμύγδαλα, την κανέλα και το βούτυρο. Ανακατεύουμε.

Γεμίζουμε την κολοκύθα με τη γέμιση και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Βάλτε την κολοκύθα στο φούρνο σε ένα ταψί, προ-λαδωμένο βούτυροκαι ψήνουμε για μιάμιση ώρα στους 180 βαθμούς.

Καλή όρεξη.