Μυρωδάτα φασόλια με κοτόπουλο και λαχανικά. Φασόλια με κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας. Συνταγές Φιλέτο κοτόπουλο τηγανητό με φασόλια

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε κόκκινα φασόλια με κοτόπουλο, αξίζει να πείτε λίγα λόγια για αυτό. Φασόλια - πολύ χρήσιμο προϊόν, πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη, γι' αυτό χρησιμοποιείται συχνά σε προγράμματα διατροφής. Με τη βοήθεια φασολιών, πλούσιων σε φυτικές ίνες, οι άνθρωποι παλεύουν με τα περιττά κιλά.

Σε αυτό το πιάτο, θα πρέπει να φροντίσετε τα φασόλια εκ των προτέρων. Πρέπει να τακτοποιηθεί και να πλυθεί. Τα κόκκινα φασόλια πρέπει να μουλιάσουν για 8-12 ώρες. Στην πράξη, θα πω ότι είναι βολικό να το κάνετε αυτό το βράδυ - μουλιάστε το και ξεχάστε το και την επόμενη μέρα μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το προϊόν. Επιπλέον, τα μουλιασμένα φασόλια μετά το μαγείρεμα δεν προκαλούν σχηματισμό αερίων στα έντερα.

Αφού μουλιάσει, στραγγίστε το νερό, γεμίστε την κατσαρόλα με φασόλια με φρέσκο νερό.

Βάλτε τα φασόλια στη σόμπα, προσέξτε: μόλις βράσει το νερό, θα σχηματιστεί αφρός. Φυσικά πρέπει να αφαιρεθεί.

Βράζουμε τα φασόλια για 2-3 ώρες. Μετά από 1,5 ώρα, τα φασόλια πρέπει να δοκιμάζονται περιοδικά για να μην γίνουν χυλός, καθώς μερικά φασόλια ψήνονται πιο γρήγορα και άλλα πιο αργά.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα φασόλια δεν πρέπει να αλατίζονται, διαφορετικά το προϊόν θα είναι σκληρό.
Ξεπλύνετε τα μαγειρεμένα φασόλια κάτω από τρεχούμενο νερό.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες, ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε τα λαχανικά από το τηγάνι σε ένα μπολ.

στήθος κοτόπουλουπλένετε, κόβετε σε λεπτές λωρίδες, ώστε να τηγανίζεται πιο γρήγορα.

Στείλτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο λάδι που έχει ζεστάνει σε τηγάνι, τηγανίζετε σε δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε τα μπαχαρικά, τοματοπολτός, σάλτσα σόγιας. Πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Βήμα 1: ετοιμάστε τα φασόλια.

Κάθε φασόλι είναι πολύ εμπλουτισμένο με πρωτεΐνες, καθώς και χρήσιμα μέταλλα, βιταμίνες και άλλες ουσίες, αλλά, δυστυχώς, πολύ συχνά αρνούμαστε αυτό το πλούσιο δώρο της φύσης λόγω του γεγονότος ότι προκαλεί ζύμωση στα έντερα. Για να αποφύγετε αυτή τη δυσάρεστη ενόχληση στο στομάχι, θα πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τα φασόλια! Έτσι, πρώτα τα απλώνουμε στον πάγκο και τα ξεχωρίζουμε, ενώ απομακρύνουμε κάθε είδους σκουπίδια.
Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα τρυπητό, το ξεπλένουμε, το μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ και το γεμίζουμε με καθαρό νερό ώστε να είναι 12-15 εκατοστά ψηλότερα. Αφήνουμε αυτό το συστατικό να εμποτιστεί 7-8, και κατά προτίμηση 12 ώρεςστο θερμοκρασία δωματίουτο χειμώνα ή στο ψυγείο αν ετοιμάζετε αυτό το πιάτο το καλοκαίρι.

Βήμα 2: Βράζουμε τα φασόλια.

Μετά την κατάλληλη στιγμή, ρίξτε τα φασόλια που έχετε εμποτίσει σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε ξανά καλά. Στη συνέχεια, το στέλνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα και τη γεμίζουμε με καθαρό νερό, 2-3 εκατοστά ψηλότερα. Το βάζουμε σε δυνατή φωτιά και αφού βράσει το υγρό το χαμηλώνουμε σε ένα μέσο επίπεδο. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρούμε έναν γκρι-λευκό αφρό από την επιφάνεια της υγρασίας που γουργουρίζει - μια πηγμένη πρωτεΐνη. Μαγειρέψτε τα φασόλια μέχρι να ψηθούν πλήρως 1,5-2 ώρες, η διάρκεια αυτής της διαδικασίας μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και την ποιότητα των οσπρίων.

Βήμα 3: Προετοιμάστε το κοτόπουλο.

Δεν χάνουμε λεπτό - αρχίζουμε να ασχολούμαστε με άλλα σημαντικά συστατικά. Πλένουμε το φρέσκο φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, το βάζουμε σε ξύλο κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας αφαιρούμε το περιττό λίπος, μεμβράνη και χόνδρο από το κρέας. Μετά από αυτό, κόψτε το σε μικρά κομμάτια από 2 έως 3 εκατοστά σε μέγεθος και μετακινήστε τα σε ένα καθαρό μπολ.

Βήμα 4: ετοιμάστε τα λαχανικά.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα νέο μαχαίρι, αφαιρέστε τη φλούδα από τα λαχανικά που υποδεικνύονται στη συνταγή. Τα ξεπλένουμε επίσης, τα στεγνώνουμε, τα βάζουμε με τη σειρά τους σε καθαρή σανίδα και τα αλευρώνουμε. Το σχήμα της κοπής δεν είναι θεμελιώδες, το κρεμμύδι μπορεί να τεμαχιστεί σε λωρίδες, κύβους, δαχτυλίδια, μισούς δακτυλίους, καρότα με τον ίδιο τρόπο, αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι το πάχος των κομματιών κυμαίνεται από 4 έως 7 εκατοστά. Είναι καλύτερα να ψιλοκόψετε το σκόρδο ή να το περάσετε από μια ειδική πρέσα σε ένα μικρό μπολ.

Βήμα 5: ετοιμάζουμε τα βρασμένα φασόλια και φτιάχνουμε το μείγμα ντομάτας.

Όταν τα φασόλια είναι έτοιμα, τα ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένουμε ξανά, τα μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ και τα αφήνουμε μέσα σε αυτό μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε. Μετά από αυτό, σε ένα καθαρό μπολ, ανακατέψτε τη σωστή ποσότητα πελτέ ντομάτας με 1 ή 1,5 ποτήρι νερό και προχωρήστε στο επόμενο βήμα.

Βήμα 6: Μαγειρέψτε φασόλια στιφάδο με κοτόπουλο.

Ποντάρουμε μέτρια φωτιάβαθύ αντικολλητικό τηγάνι και ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό. Μετά από λίγα λεπτά, στέλνουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο σε ένα καλά ζεσταμένο λίπος. Τα σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα κουζίνας. Στη συνέχεια τους προσθέτουμε κομμάτια από φιλέτο κοτόπουλου και μαγειρεύουμε όλα μαζί μέχρι να αλλάξει χρώμα το κρέας από έντονο ροζ-κόκκινο σε λευκό-γκρι.

Μόλις συμβεί αυτό, βάλτε τα καρότα στο τηγάνι και, χαλαρώνοντας εντατικά τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν, κρατήστε τα στο μάτι για άλλη μια φορά. 5 λεπτά. Μετά από αυτό, τους ρίχνουμε τα φασόλια, περιχύνουμε τα πάντα με την προηγουμένως προετοιμασμένη σάλτσα ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε με αποξηραμένα βότανα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και φύλλο δάφνης. Καλύπτουμε ήδη αρωματικά, αλλά όχι ακόμα εντελώς έτοιμο γεύμακαπάκι, ώστε να μείνει ένα μικρό κενό 1,5-2 εκατοστών και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20–25 λεπτά. Στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα και αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για τουλάχιστον λίγο ακόμα 7–10 λεπτά, μετά την οποία θα είναι δυνατή η έναρξη της γευσιγνωσίας.

Βήμα 7: Σερβίρετε φασόλια στιφάδο με κοτόπουλο.

Ψητά φασόλιαμε κοτόπουλο - ένα πολύ χορταστικό, εμπλουτισμένο σε πρωτεΐνες πιάτο με απίστευτα θεϊκό άρωμα και ξινή-πικάντικη γεύση. Μετά το μαγείρεμα, εμποτίζεται λίγο, στη συνέχεια μοιράζεται σε δόσεις σε πιάτα, γαρνίρεται με φρέσκο άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο ή φρέσκα κρεμμυδάκια αν θέλουμε και σερβίρεται ως δεύτερο ζεστό κυρίως πιάτο. Μαζί του μπορείτε να σερβίρετε δροσιστικά σνακ, μαρινάδες, τουρσιά, σαλάτα και φυσικά ψωμί, μυρωδάτα άζυμα ψωμάκια, τορτίγιες ή κρουτόν. Μαγειρέψτε με αγάπη και απολαύστε σπιτικό φαγητό!
Καλή όρεξη!

Αντί για πάστα ντομάτας, μπορείτε να πάρετε φρέσκο πελτέ ντομάτας, προηγουμένως αλεσμένο σε κατάσταση πουρέ. Επίσης, αντικαθίσταται με μεγάλη επιτυχία με ένα μείγμα χυμού ντομάτας και αφέψημα από φασόλια.

Μια εναλλακτική λύση στο νερό είναι ο ζωμός, τα κρεμμύδια - πράσο ή η γλυκιά Κριμαία.

Μερικές νοικοκυρές καρυκεύουν το πιάτο με σκόρδο στο τέλος του μαγειρέματος.

Εάν θέλετε, τα κομμάτια κοτόπουλου μπορούν να μαριναριστούν πριν το μαγείρεμα.

Κοινό στις κουζίνες του κόσμου, το κοτόπουλο με φασόλια είναι ένα χορταστικό, νόστιμο και εύκολο στη μαγειρική πιάτο. Τα κοινά φασόλια είναι μια από τις πιο διαδεδομένες καλλιέργειες τροφίμων από την αρχαιότητα. Η ποικιλία των ποικιλιών και των ποικιλιών φασολιών είναι εκπληκτική. Οι καταναλωμένοι πράσινοι λοβοί είναι ένα κοινό συστατικό για το μαγείρεμα όλων των ειδών πιάτων. Στον Καύκασο μαγειρεύουν καταπληκτικά σε συνδυασμό με διάφορα πρόσθετα. Και δημοφιλής στην Ανατολή.

Οι τρωγμένοι, αποξηραμένοι σπόροι φασολιών ποικίλλουν πολύ σε σχήμα, μέγεθος και χρώμα. Το χρώμα των φασολιών κυμαίνεται από λευκό, ποικιλόχρωμο, δίχρωμο έως εντελώς μαύρο, σαν το φτερό του κορακιού. Θυμάμαι από μικρός πώς η γιαγιά μου δεν έσπερνε φασόλια χωριστά στον κήπο. Οι θάμνοι φασολιών μεγάλωναν σε τεράστιους αριθμούς κατά μήκος της περιμέτρου του κήπου και μοιράζονταν μικρές εκτάσεις με διαφορετικά φυτά. Όμως, τελικά, το φθινόπωρο, τα φασόλια μαζεύονταν σε ένα μεγάλο σακουλάκι και μαγειρεύονταν όλο το χειμώνα.

Στον αρχαίο κόσμο στην αμερικανική ήπειρο, τα φασόλια ήταν το κύριο φυτό διατροφής που καλλιεργούσαν οι Ινδοί. Ιδιαίτερα δημοφιλή ήταν τα μαύρα φασόλια με μικρά και ελαφρώς γλυκά φασόλια. Ανάλογα με την ποικιλία, τα μαύρα φασόλια μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς πρώτα να μουλιάσουν. Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες, σαλάτες, όλων των ειδών τα κύρια πιάτα από μαύρα φασόλια. Κοτόπουλο με φασόλια, αν χρησιμοποιήσετε μαύρα φασόλια, αποδεικνύεται με μια ελαφριά επίγευση καπνιστού κρέατος.

Ένα πολύ γνωστό μεξικάνικο ή Τέξας πιάτο, το Peppered Meat είναι υπέροχο με κόκκινα ή μαύρα φασόλια. μεξικάνικο πιάτο casados - ένα μείγμα μαύρων φασολιών με ρύζι και λαχανικά, που σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτα κρέατος, μπορεί να παρασκευαστεί με μαύρα φασόλια ή φασόλια, κόκκινο-μαύρο χρώμα. Ένα τυπικό βραζιλιάνικο πιάτο, η feijoada, είναι τα μαύρα φασόλια με αποξηραμένο κρέας, λουκάνικο και πολλά μπαχαρικά.

Ιστορικά βιβλία του 16ου αιώνα περιγράφουν τις ιδιότητες των τοπικών ποικιλιών (ειδών) φασολιών που χρησιμοποιούσαν οι Αζτέκοι. Ανάμεσά τους αναφέρονται τα μεγάλα μαύρα φασόλια και τα ποντικάκια - μικρά και μαύρα.

Για βραδινό, το κοτόπουλο με φασόλια δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί. Είναι απαραίτητο μόνο να μουλιάσουν τα φασόλια εκ των προτέρων και, αν είναι δυνατόν, να τα βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Λαχανικά και κρέας κοτόπουλου για το πιάτο, λίγη ντομάτα και χόρτα - μια εκτεταμένη έκδοση. Όλα αυτά είναι διαθέσιμα και δεν απαιτούν προηγούμενη προετοιμασία. Το κοτόπουλο με φασόλια είναι ένα χορταστικό και πολύ νόστιμο πιάτο. Εάν θέλετε, το κοτόπουλο με φασόλια μπορεί να μαγειρευτεί αρκετά πικάντικο, πράγμα που είναι σωστό, δεδομένου ότι το πιάτο έχει μεξικάνικη ρίζα.

Υλικά (2 μερίδες)

Μπούτια κοτόπουλου 3-4 τεμάχια
Μαύρα φασόλια 1 φλ
Μωβ κρεμμύδι 3 τεμ
Σκόρδο 1 κεφάλι
Πιπεριά τσίλι για γεύση
κόλιανδρο 0,5 ματσάκι
Τοματοπελτέ 2 κ.σ. μεγάλο.
Αλάτι, μαύρο πιπέρι, καυτερό τριμμένο πιπέρι, ζάχαρη, αλεσμένος κόλιανδροςΜπαχαρικά

Προσθήκη συνταγής στο τηλέφωνο

Κοτόπουλο με φασόλια. Βήμα προς βήμα συνταγή

Το κοτόπουλο με φασόλια μπορεί να γίνει με περισσότερα από μαύρα φασόλια. Κατ 'αρχήν, εάν τα φασόλια δεν βράσουν σε χυλό, αλλά διατηρήσουν ολόκληρο το κέλυφος, κατά τη διάρκεια μιας αρκετά μεγάλης θερμικής επεξεργασίας, είναι τέλειο για την παρασκευή μαγειρευτά. Στη μαγειρική στο σπίτι συνήθως χρησιμοποιούνται φασόλια, οι ιδιότητες των οποίων είναι γνωστές. Επομένως, η επιλογή των φασολιών για το πιάτο δεν θα προκαλέσει δυσκολίες.
Τα φασόλια, για να ψηθούν καλά, πρέπει να πλυθούν από πριν και να μουλιάσουν σε κρύο νερό για αρκετές ώρες και κατά προτίμηση όλο το βράδυ. Στραγγίζετε το νερό από τα φασόλια, τα ξεπλένετε ξανά και ρίχνοντας 1,5-2 λίτρα κρύο νερό, τα βάζετε να βράσουν. Από εμπειρία: για να μην παραβράσουν τα φασόλια, μαγειρεύω τα φασόλια σε πολύ χαμηλή βράση, χωρίς να σκεπάζω το τηγάνι με καπάκι. Για τα μαύρα φασόλια, ο χρόνος βρασμού μέχρι να ψηθούν πλήρως ήταν 25 λεπτά και το κέλυφος των κόκκων δεν είχε καταστραφεί. Άλλα είδη φασολιών μπορούν να μαγειρευτούν έως και 1 ώρα. Ρίχνουμε τα τελειωμένα φασόλια σε ένα τρυπητό για να γυαλίσουν τα υγρά και, βάζοντάς τα σε ένα βαθύ μπολ, σκεπάζουμε με κάτι για να μην μαραθούν τα φασόλια.
Μαύρα φασόλια - πολύ ενδιαφέρον προϊόν
Ξεπαγώστε το κοτόπουλο εκ των προτέρων. Δεν μου αρέσει πολύ το φιλέτο κοτόπουλου σε τέτοια πιάτα, το «λευκό» κρέας έχει ινώδη δομή, και είναι πιο κατάλληλο για ψήσιμο. Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ νόστιμο και γρήγορο φαγητό. Επίσης από το φιλέτο βγαίνει νόστιμο. Για τηγάνισμα με λαχανικά και παρασκευή μαγειρευτά - προτιμώ να χρησιμοποιώ μπούτια κοτόπουλου, μπούτια, μπουτάκια. Επίσης για το πιάτο θα χρειαστείτε λίγα όχι τα πιο κοφτερά κρεμμύδια και ένα μεγάλο κεφάλι σκόρδου. Παρατήρησα ότι τα μοβ κρεμμύδια είναι λιγότερο πικάντικα και πιο γλυκά από τα λευκά.
Μπούτια κοτόπουλου, κρεμμύδι και σκόρδο για στιφάδο
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, το αφήνουμε να ζεσταθεί για να φύγει η συγκεκριμένη μυρωδιά που χαρακτηρίζει το φυσικό λάδι. Τηγανίζουμε ελαιόλαδοκρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να μαλακώσει.
Σε ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι
Χωρίστε το κεφάλι του σκόρδου σε ατομικές σκελίδες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε από το κέλυφος. Προσθέστε τις σκελίδες σκόρδου χωρίς τη φλούδα στο κρεμμύδι και τηγανίστε τα όλα μαζί για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Προσθέστε σκελίδες σκόρδου χωρίς φλούδα στο κρεμμύδι
Όσο το κρεμμύδι είναι τηγανισμένο, αφαιρούμε την πέτσα από το κοτόπουλο, κόβουμε το κόκκαλο και τον χόνδρο. Κόβουμε το κόκκινο κρέας σε μεγάλες φέτες. Για παράδειγμα, μπούτι κοτόπουλουπρέπει να κοπεί σε 6-8 κομμάτια. Προσθέστε το κρέας κοτόπουλου στο κρεμμύδι και τηγανίστε τα όλα μαζί σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά. Είναι απαραίτητο το κρεμμύδι να αρχίσει να κοκκινίζει λίγο και το κρέας κοτόπουλου να γίνει ελαφρύ. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το κοτόπουλο θα συνεχίσει να μαγειρεύεται για πολύ καιρό, δεν χρειάζεται να φέρετε το κοτόπουλο σε ετοιμότητα.
Προσθέστε το κοτόπουλο στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε όλα μαζί
Προσθέστε τα βρασμένα φασόλια και τις πιπεριές τσίλι για γεύση. Αν υπάρχει φρέσκος λοβός καυτή πιπεριά, μπορεί να προστεθεί ολόκληρο, τότε δεν θα προσθέσει σημαντική πικάντικη γεύση στη γεύση του πιάτου, αλλά θα κάνει το κοτόπουλο με τα φασόλια πολύ μυρωδάτο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγους ξηρούς λοβούς καυτερές πιπεριές, αυτό είναι ακόμη προτιμότερο. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο με τα φασόλια για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια αλάτι, πιπέρι, προσθέστε 0,5 κουτ. ζάχαρη και αλεσμένο κόλιανδρο για γεύση.
Προσθέστε τα βρασμένα φασόλια και τις πιπεριές τσίλι
Το κοτόπουλο θα είναι στιφάδο σάλτσα ντομάτας. Πρέπει να πω αμέσως ότι ο πελτέ ντομάτας υψηλής ποιότητας είναι τέλειος. Η ντομάτα, ανάλογα με την εποχή και τη διαθεσιμότητα, μπορεί να είναι οτιδήποτε. Ιδανικά, φυσικά, χρησιμοποιήστε φρέσκια ντομάτα ή πελτέ ντομάτας σε κονσέρβα. Αλλά, δεδομένου ότι αυτό δεν είναι πάντα δυνατό, το σπιτικό και φυσικό είναι αρκετά κατάλληλο. Τοματοχυμος.
Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο κοτόπουλο με φασόλια, 2 κ.σ. είναι αρκετές. μεγάλο. με την κορυφή και 1,5 φλιτζάνι νερό. Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τα φασόλια και τις ντομάτες. Επιπρόσθετα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν κατά προτίμηση και εάν επιθυμείτε.
Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο κοτόπουλο και τα φασόλια
Σιγοβράζουμε το κοτόπουλο και τα φασόλια, σκεπασμένα, στη χαμηλότερη φωτιά που μπορείτε να αντέξετε. Το πιάτο πρέπει μόλις να βράσει. Χρόνος θερμικής επεξεργασίας - από 30 λεπτά και περισσότερο. Μαγειρευτάτο καλό είναι ότι η γεύση τους εκδηλώνεται με παρατεταμένο ψήσιμο. Έψησα το πιάτο για περίπου 1 ώρα.
Βράζουμε το κοτόπουλο με τα φασόλια κάτω από το καπάκι στη χαμηλότερη φωτιά
Το πιάτο πρέπει να είναι παχύρρευστο. Μεμονωμένα κομμάτια κοτόπουλου, σκόρδο χωρίς τη φλούδα και ολόκληρα φασόλια σε πολύ πηχτή και πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Εγώ, ως λάτρης των πικάντικων, πασπαλίζω επιπρόσθετα το έτοιμο πιάτο με μια πρέζα πικάντικου «τσίλι» χονδροτριβείου.

Κοτόπουλο με φασόλια σε κονσέρβα- είναι πολύ όμορφο και ορεκτικό πιάτοστο βιαστικά. Ζουμερά κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου ταιριάζουν πολύ με τρυφερά φασόλια από κονσέρβα. Τα φασόλια μπορούν να ληφθούν ως δικός χυμός, καθώς και στην ντομάτα. Εάν χρησιμοποιείτε φασόλια σε ντομάτα, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον ντομάτα.

Χημική ένωση:

Φιλέτο κοτόπουλο– 800 γρ
Κονσερβοποιημένα φασόλια (σε ντομάτα ή δικό του χυμό) - 1 κουτί (400 g)
Ντομάτες στο χυμό τους (μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκια ντομάτα) - 1 κουτί (400 γρ.)
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
αποξηραμένα βότανα (χρησιμοποίησα ένα μείγμα Ιταλικά βότανα) - γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Αλάτι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρέστε τα υπολείμματα μεμβρανών και λίπους. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε επίσης σε κυβάκια. Όσο μικρότερο τόσο το καλύτερο. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο άοσμο φυτικό λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 10 λεπτά. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι μαλακό και να ροδίσει λίγο.

Όταν τσιγαριστεί το κρεμμύδι, ρίχνουμε τη φωτιά στο μέγιστο και βάζουμε πάνω το κοτόπουλο. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσει άσπρο χρώμαμετά σβήστε τη φωτιά. Έτσι το κοτόπουλο θα διατηρήσει τη ζουμερή του υφή.

Στη συνέχεια, βάζετε τις ντομάτες στο ζουμί τους στο κοτόπουλο και προσθέτετε λίγο βρασμένο νερό, περίπου μισό ποτήρι. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες, τότε τις ξεφλουδίζετε πρώτα και τις κόβετε σε κύβους.

Σκεπάζουμε το κοτόπουλο και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Μην παραψήσετε το κοτόπουλο στο μάτι της κουζίνας γιατί θα γίνει σκληρό. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε τα φασόλια από την κονσέρβα στο τηγάνι. Εάν χρησιμοποιείτε φασόλια στη σάλτσα ντομάτας, σιγοβράζετε πρώτα το κοτόπουλο με νερό και προσθέτετε στο τέλος τα φασόλια.

Προσθέστε αμέσως αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένα μυρωδικά. Χρησιμοποίησα ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων, αλλά μπορείτε να προσθέσετε όποιο καρύκευμα θέλετε.

Μετά από 5 λεπτά, το φιλέτο κοτόπουλου με φασόλια είναι έτοιμο, το σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι, γαρνίροντας με χόρτα ψιλοκομμένα. Κατά τη γνώμη μου το κοτόπουλο με φασόλια είναι ένα απολύτως αυτάρκης πιάτο και δεν χρειάζεται συνοδευτικό, ωστόσο, αν πάλι θέλετε να το σερβίρετε με συνοδευτικό, τότε θα σας πρότεινα ρύζι.

Καλή όρεξη!

Μπορείτε να παρακολουθήσετε το αστείο βίντεο παρακάτω:

Φασόλια με κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας είναι νόστιμα και υγιεινό πιάτο. Αλλά, δυστυχώς, λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να το μαγειρέψουν. Το άρθρο μας θα συζητήσει διαφορετικές παραλλαγέςδημιουργώντας ένα τέτοιο πιάτο. Κάποιοι θα χρησιμοποιήσουν φασολάκια. Άλλοι χρησιμοποιούν λευκό και κόκκινο.

Συνταγή πρώτη: κοτόπουλο με φασόλια (κονσέρβα)

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο σε μόλις είκοσι λεπτά. Παρόλα αυτά, το πιάτο αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο. Το πιάτο είναι κατάλληλο για δείπνο.

Για να ετοιμάσετε ένα αρωματικό πιάτο θα χρειαστείτε:

μια μεγάλη ντομάτα (χρειάζεται για το σερβίρισμα).
πελτέ ντομάτας (150 ml);
ένα στήθος κοτόπουλου?
τρία κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικά.
450 γραμμάρια κονσερβοποιημένα φασόλια.
δύο αγ. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
πενήντα γραμμάρια τυρί (απαιτείται για το σερβίρισμα).

Μαγείρεμα γευμάτων στο σπίτι

Συνταγή δεύτερη: ένα πιάτο με κόκκινα φασόλια

Το μαγείρεμα κόκκινων φασολιών με κοτόπουλο δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο και εκλεπτυσμένο. Το φαγητό φαίνεται ελκυστικό.

Για να ετοιμάσει αυτό το αρωματικό πιάτο, η οικοδέσποινα θα χρειαστεί:

δέκα πράσινες ελιές?
δύο μπούτια κοτόπουλου μεσαίου μεγέθους.
μισό ποτήρι ξηρό λευκό κρασί (διαλέξτε αυτό που σας αρέσει).
ένα μεγάλο κρεμμύδι?
μια μεγάλη ντομάτα?
ένα κουτί κόκκινα φασόλια (κονσέρβα)?
τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
τρεις σκελίδες σκόρδο?
αλάτι (μερικές πρέζες θα είναι αρκετές).
Μεσογειακά βότανα (τρεις έως τέσσερις πρέζες).
αλεσμένο πιπέρι (μαύρο)?
τρεις αγ. κουταλιές αλεύρι.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Το μαγείρεμα κόκκινων φασολιών με κοτόπουλο στο σπίτι δεν θα προκαλέσει ιδιαίτερα προβλήματα στην οικοδέσποινα. Απλώς ακολουθήστε τις παρακάτω αναλυτικές οδηγίες:

Αρχικά, θα πρέπει να μαρινάρετε τα μπουτάκια του κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε πρώτα το δέρμα από αυτά. Χάρη σε αυτή τη δράση, θα πάρετε ένα όχι πολύ λιπαρό πιάτο.
Στη συνέχεια τρίψτε τα πόδια με αλάτι και βότανα. Στη συνέχεια, αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για δύο με τρεις ώρες σε κρύο μέρος. Στη συνέχεια κυλήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε αλεύρι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι (προηγουμένως ρίχνουμε φυτικό λάδι) και στις δύο πλευρές.
Στη συνέχεια κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με το σκόρδο (ψιλοκομμένο). Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν σε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί την ψιλοκομμένη ντομάτα (μπορείτε να αφαιρέσετε τη φλούδα από αυτήν). Στη συνέχεια ρίχνουμε τις ίδιες ελιές, προκομμένες στη μέση.
Αφού μαγειρευτούν τα λαχανικά για πέντε λεπτά, προσθέστε κονσερβοποιημένα φασόλια (στραγγίστε το υγρό από αυτό εκ των προτέρων).
Στη συνέχεια περιχύνουμε με το κρασί τα λαχανικά. Στη συνέχεια τα βάζετε εκεί.Κάτω από ένα κλειστό καπάκι τα σιγοβράζετε για περίπου είκοσι λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, πρέπει να μείνει λίγο υγρό στο πιάτο. Θα χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα στο πιάτο. Στη συνέχεια το κοτόπουλο ανακατεύεται με κόκκινα φασόλια και άλλα λαχανικά. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ή χωρίς συνοδευτικό.

Η τρίτη συνταγή για κοτόπουλο με φασόλια σε σάλτσα ντομάτας

Τώρα σκεφτείτε μια άλλη επιλογή για φαγητό. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα, αλλά ταυτόχρονα είναι ορεκτικό και χορταστικό. Φασόλια με κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας διαφοροποιούν το καθημερινό σας τραπέζι. Σημειώστε ότι σε αυτό το πιάτο θα χρησιμοποιηθούν πράσινα φασόλια. Αν δεν το έχετε, μην απελπίζεστε. Αντικαταστήστε το είτε με λευκό είτε με κόκκινο. Το πιάτο θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμο, θα αποκτήσει ακόμη και νέες νότες.

Για να το προετοιμάσετε αυτό νόστιμο πιάτο, θα χρειαστείτε:

μισό από ένα μεγάλο λεμόνι?
μπαχαρικά (επιλέξτε σύμφωνα με το γούστο σας).
ενάμισι κιλό πράσινα φασόλια.
δύο αγ. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
φιλέτο κοτόπουλου (τρία κομμάτια).
αλάτι (για γεύση)?
3 σκελίδες σκόρδο?
400 ml σάλτσα ντομάτας?
ένα μεγάλο κρεμμύδι.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο: οδηγίες βήμα προς βήμα

Ένα μικρό συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε φασόλια με κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας. Έχουμε αναθεωρήσει πολλές συνταγές. Ελπίζουμε ότι μπορείτε να επιλέξετε μια καλή επιλογή. Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία και καλή όρεξη!