Συνταγές λαχταριστές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. Εορταστικές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα - δεν θα βλάψουν τη φιγούρα! Συνταγές για σαλάτες κρεάτων, λαχανικών, μανιταριών χωρίς μαγιονέζα στο γιορτινό τραπέζι

Υπέροχη επιλογή από σαλάτες, take away!

1. Σαλάτα λαχανικών με ελιές και φέτα

Συστατικά:

● ντομάτες,

● αγγούρια,

● πιπεριά- μόνο 200 γρ.

● Φέτα - 200 γρ., που μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί.

● Δέκα έως δεκαπέντε ελιές χωρίς κουκούτσι,

● να δοκιμάσετε χόρτα,

● Τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

● δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες, τις ντομάτες σε κύβους.

Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και την κόβουμε σε λωρίδες.

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο ντρέσινγκ, πρέπει να ανακατέψετε χυμό λεμονιούκαι λάδι.

Προσθέστε πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε με ντρέσινγκ τις ντομάτες, τα αγγούρια, τις ψιλοκομμένες πιπεριές.

Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα χόρτα.

Πολτοποιούμε τη φέτα με ένα πιρούνι και προσθέτουμε χόρτα. Σχηματίστε μπάλες από τη μάζα που προκύπτει.

Τοποθετήστε μια ελιά μέσα σε κάθε μπάλα.

Βάζουμε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα και τη διακοσμούμε με μπαλάκια φέτας.

2. Σαλάτα λαχανικών "Χρωματιστή"

Συστατικά:

● Κινέζικο λάχανο - 200 γρ

● Αγγούρια - 200 γρ

● Καρότο - 100 γρ

● Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - ½ κουτί

● Φύλλα μαρουλιού - ½ ματσάκι

● Αλάτι - για γεύση

● Φυτικό λάδι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Ελευθερώστε την επιφάνεια εργασίας για τα υλικά για τη σαλάτα λαχανικών.

Θα χρειαστείτε 200 g κινέζικο λάχανο, κατά μέσο όρο 3 αγγούρια (200 g), ένα καρότο (100 g), μαρούλι, κονσέρβα καλαμποκιού, φυτικό λάδι.

Πάρτε ένα ξύλινο ξύλο κοπής και κόψτε το κινέζικο λάχανο σε μικρά τετράγωνα.

Πριν το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα φύλλα λάχανου κάτω από τρεχούμενο νερό για να τα καθαρίσετε από τη σκόνη και τη βρωμιά.

Πλένουμε τα αγγούρια, αν θέλουμε, τα ξεφλουδίζουμε εντελώς.

Κόψτε τις άκρες των αγγουριών γιατί μπορεί να είναι πικρά. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους.

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε. Κόβουμε σε μικρούς κύβους σε επιφάνεια κοπής.

Μπορείτε επίσης να τρίψετε τα καρότα χοντρό τρίφτηγια ευκολία Ξεπλύνετε τα φρέσκα φύλλα μαρουλιού και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.

Μπορείτε επίσης να το κάνετε χωρίς μαχαίρι και απλά να σκίσετε απαλά τα φύλλα μαρουλιού απευθείας στη σαλατιέρα.

Σε ένα βαθύ μπολ για σαλάτες, μεταφέρετε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά: καρότα, αγγούρια, κινέζικο λάχανο, μαρούλι.

χύστε έξω κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, ανακατεύουμε όλα καλά.

Καρυκεύστε τη σαλάτα με φυτικό (ή ελαιόλαδο), αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

3. Σαλάτα από αγγούρια, λάχανο και καλαμπόκι

Συστατικά:

● Αγγούρια - 200 γρ

● Λευκό λάχανο - 100 γρ

● Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - ½ κουτί (150 γρ.)

● Φυτικό λάδι - 3 κ.σ.

● Φύλλα μαρουλιού - 1 ματσάκι

● Αλάτι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Στην επιφάνεια εργασίας, τακτοποιήστε τα υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε τη σαλάτα: αγγούρια, λάχανο, κονσέρβα καλαμποκιού, φύλλα μαρουλιού, αλάτι και φυτικό λάδι.

Πλένουμε τα αγγούρια, κόβουμε τις άκρες (αν είναι πικρά). Μπορείτε να ξεφλουδίσετε εντελώς αν θέλετε, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Κόψτε τα αγγούρια σε ράβδους: πρώτα κατά μήκος των λωρίδων και στη συνέχεια κατά μήκος. Ψιλοκόψτε το λάχανο και στύψτε το με τα χέρια σας σωστά.

Θα απελευθερώσει το ζουμί και θα γίνει πιο απαλό στη σαλάτα. Μπορείτε να ψιλοκόψετε το λάχανο και ψιλοκομμένο και χοντρό, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού από τη σκόνη και τη βρωμιά. Τινάξτε το νερό από πάνω τους και κόψτε, όχι πολύ μεγάλο. Μπορείτε επίσης να κάνετε χωρίς μαχαίρι, σκίζοντας τα φύλλα με τα χέρια σας.

Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το καλαμπόκι σε κονσέρβα σε μια βαθιά σαλατιέρα.

Αλατίστε τη σαλάτα σύμφωνα με το γούστο σας, αλατοπιπερώστε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά.

Μην το παρακάνετε με το λάδι, η σαλάτα δεν πρέπει να επιπλέει σε αυτό.

4. Σαλάτα Τραγανή

Συστατικά:

● 200 γρ άσπρο καρβέλι

● 250 γρ φιλέτο κοτόπουλο

● 150 γρ τυρί

● 300 γρ αγγούρια

● 150 γρ κρεμμύδι

● 1 ματσάκι μαρούλι

πλήρωση:

● 4 κ.σ. φυτικό λάδι

● 3 σκελίδες σκόρδο

● 1 κ.γ. ξίδι 6%

Μαγείρεμα:

Βράζουμε το φιλέτο μέχρι να μαλακώσει (μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά μετά το βράσιμο). Στη συνέχεια κρυώστε το κρέας και αποσυναρμολογήστε το σε ίνες.

Τώρα κόψτε το λευκό καρβέλι σε κύβους και τηγανίστε το μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσαφί χρώμα.

Αγγούρια κομμένα σε λωρίδες. Κόψτε επίσης το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Εάν αγοράσατε ένα πικρό κρεμμύδι, τότε πρώτα γεμίστε το με βραστό νερό, αφήστε το για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε το κρεμμύδι με κρύο νερό.

Στη συνέχεια τρίψτε το τυρί (χρησιμοποιήστε έναν λεπτό τρίφτη για αυτό).

Μπορείτε να σκίσετε τη σαλάτα με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αγγούρια, το φιλέτο κοτόπουλου, τα κρεμμύδια, το τυρί, καθώς και τα κρουτόν και το dressing.

5. Πικάντικη σαλάτα καρότου

Συστατικά:

● Καρότο 500 γρ

● Αγγούρια 200 γρ

● Σκελίδες σκόρδο 1 τεμ.

● Φρέσκο ​​τζίντζερ 3 εκ

● Σάλτσα σόγιας 50 ml

● Σησαμέλαιο 40 ml

● Σουσάμι 20 γρ

Μαγείρεμα:

Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες, αλλά μπορείτε να το τρίψετε, το οποίο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία κορεάτικων καρότων.

Στη συνέχεια κόψτε το αγγούρι σε λεπτές φέτες και προσθέστε το στο καρότο. Ξεφλουδίστε το φρέσκο ​​τζίντζερ και το σκόρδο.

Το σκόρδο πρέπει να κόβεται σε μικρά κομμάτια και να τρίβεται το τζίντζερ στον λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, αλέστε τα πάντα καλά σε ένα γουδί μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε λάδι σάλτσα σόγιαςκαι ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το dressing στη σαλάτα, ανακατεύουμε, αφήνουμε να σταθεί για περίπου 30 λεπτά. σε δροσερό μέρος.

Σερβίρουμε καροτοσαλάτα πασπαλισμένη με λίγο σουσάμι.

6. Κορεάτικη σαλάτα με φύκια και καρότο

Συστατικά:

● Λάχανο με σκόρδο - 0,5 κιλά,

● Καρότα κορεατικού τύπου - 0,5 κιλά,

● Πράσινο μπιζέλια σε κονσέρβα- 250 γραμμάρια,

● Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 3 κουταλιές της σούπας,

● Κόκκινη πιπεριά, ελιές, άνηθος - για διακόσμηση

● Καρότα κορεατικού τύπου - 0,5 κιλά:

● Σκόρδο - 2 σκελίδες

● Ξίδι 9% - 1,5 κ.γ. μεγάλο.

● Ελαιόλαδο - 3 κ.σ. μεγάλο.

● Πάπρικα - 0,5 κουτ.

● Κρεμμύδι - 1/4 τεμ.

Μαγείρεμα:

Για να φτιάξετε την κορεάτικη σαλάτα με καρότο, φτιάξτε πρώτα τα καρότα. Καθαρίζουμε, πλένουμε και τρίβουμε το λαχανικό πορτοκαλιού.

Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε τα καρότα στο μπλέντερ. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε ένα γυάλινο ή εμαγιέ μπολ.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο με πρέσα ή τρίφτη. Ανακατέψτε το με καρότα. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα των λαχανικών με ξύδι και ανακατεύουμε καλά.

Πειραματιστείτε και προσθέστε Μηλόξυδο, αντί για το συνηθισμένο.Βάζουμε ένα τηγάνι με πυκνά τοιχώματα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα ελαιόλαδοκαι αφήστε το να αφρίσει καλά.

Ρίχνουμε την πάπρικα στο τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τη σιγοβράζουμε στο λάδι για 60 δευτερόλεπτα. Χάρη στο κόκκινο πιπέρι, το λάδι αποκτά ένα ευχάριστο άρωμα και η πάπρικα χάνει την οξύτητα της.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι για αρκετά λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίζουμε το ελαιόλαδο για να φύγει το κρεμμύδι.

Μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση των καρότων και να τα χαλάσει. Στείλτε το λάδι στα καρότα, ανακατέψτε, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για μια ολόκληρη μέρα.

Μετά από 24 ώρες, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της σαλάτας. Αν ένα θαλάσσιο λάχανοήδη παρασκευασμένο ή ακόμα και με πρόσθετα είναι καλό. Διαφορετικά, πρέπει να πλυθεί καλά αρκετές φορές και να αφεθεί να στραγγίσει.

Μεταφέρετε το λάχανο σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε το έτοιμο Κορεάτικο καρότο. Βάλτε τον αρακά και το καλαμπόκι σε μια σήτα, όταν στραγγίσει ο χυμός τους, ρίξτε τα υλικά στη σαλάτα.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα προϊόντα Πλένουμε το γλυκό πιπέρι και το κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια. Στεγνώστε τις ελιές, αν υπάρχουν σπόροι, αφαιρέστε τις.

Πλένουμε και κόβουμε τα κλωνάρια άνηθου. Διακοσμήστε την έτοιμη σαλάτα με φέτες πιπεριάς, ελιές και άνηθο.

7. Ιταλική σαλάτα

Συστατικά:

● Λαχανόφυλλα Πεκίνου - 15 τεμ.

● Ρόκα - 1 ματσάκι

● Κόκκινο γλυκό κρεμμύδι - 1 κεφάλι

● Τοματίνια - 10 τεμ.

● Ελαιόλαδο - 20 ml

● Χυμός λεμονιού

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, πασπαλίζουμε με ένα μείγμα από χυμό λεμονιού, λάδι και αλάτι.

Ανακατεύουμε μέσα το ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο, τη ρόκα, τις ντομάτες και το κρεμμύδι.

Περιχύστε το μείγμα ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα.

Καλή όρεξη!

Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για σαλάτες, απλές και νόστιμες, σφολιάτες και σύνθετες, με κρέας, ψάρι, μανιτάρια. Όμως οι σαλάτες χωρίς μαγιονέζα, ελαφριές και με λίγες θερμίδες, είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς. Τέτοιες συνταγές με φωτογραφίες θα βρείτε επίσης στην ενότητα μας και μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι αυτές τις απλές, νόστιμες και υγιεινά γεύματα.

Σαλάτες χωρίς μαγιονέζα παρασκευάζονται συχνά από όσους ακολουθούν τη σιλουέτα τους, τρώνε σωστά, γιατί είναι σαφές ότι δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο στη μαγιονέζα. Τέτοια πιάτα συνήθως καρυκεύονται υγιεινές σάλτσες, με βάση το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τους αλεσμένους σπόρους λιναριού, το σουσάμι και ούτω καθεξής. Σχεδόν όλες οι σαλάτες λαχανικών ωφελούνται πολύ από αυτά τα ελαφριά ντρέσινγκ, τα οποία προάγουν την πέψη και είναι υγιεινά.

Συχνά οι άνθρωποι αναζητούν σαλάτες χωρίς μαγιονέζα γιορτινό τραπέζι, ειδικά αν στο τραπέζι θα είναι η πλειοψηφία των γυναικών, των παιδιών και των ηλικιωμένων. Ως προσθήκη στο εγκάρδιο δεύτεροπιάτα, κομμένα κρέατα και ψάρια, τέτοιες ελαφριές σαλάτες δεν υπερφορτώνουν το στομάχι και δεν δημιουργούν ενόχληση μετά από ένα γλέντι.

Στην ενότητα μας θα βρείτε επίσης συνταγές για απλές και νόστιμες σαλάτεςχωρίς μαγιονέζα Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι- Άλλωστε συνήθως περιέχει πολλά διαφορετικά χορταστικά καλούδια που είναι σε αφθονία και τόσο βαριά στο στομάχι, που αλλού να προσθέσετε σύνθετη σφολιάτα σαλάτες μαγιονέζας. Το ντρέσινγκ είναι ιδιαίτερα καλό για τέτοιες σαλάτες: στύβεται ο χυμός λεμονιού, ρίχνεται ελαιόλαδο, ρίχνεται αποξηραμένη ρίγανη, μπορείτε να στύψετε το σκόρδο αν θέλετε, προσθέστε κάπαρη και έχετε ένα υγιεινό και νόστιμο dressing για οποιονδήποτε . ελαφριά σαλάτα.

Δείτε στην ενότητα συνταγών μια σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, αρακά και ψητές πιπεριές, μια επιλογή με ντομάτες, αυγά και αγγούρι, νόστιμες σαλάτες μανιταριών που δεν περιέχουν μαγιονέζα, αλλά μόνο υγιεινά ντρέσινγκ, με την προσθήκη ξηρών καρπών, σουσάμι και τυρί κ.λπ.

Για το γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με θαλασσινά, που περιλαμβάνει σολομό και γαρίδες, είναι καρυκευμένη με σάλτσα σόγιας σε συνδυασμό με ελαιόλαδο. Υγιεινό, νόστιμο και εύκολο στο στομάχι. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε νόστιμη σαλάταμε τυρί κότατζ και κοτόπουλο, προσθέτοντας σε αυτό φύλλα μαρουλιού και πράσινα φτερά κρεμμυδιού. Καλό θα είναι να βάλετε στο τραπέζι μια μανιταροσαλάτα με κινέζικο λάχανοκαι τα καρότα και αλατοπιπερώστε το με ελαιόλαδο. Νόστιμο, απλό και με λίγες θερμίδες.

Επίσης, μια σειρά από σαλάτες χωρίς μαγιονέζα περιλαμβάνει πιάτα με μανιτάρια τουρσί, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, ντομάτες, βασιλικός και μαϊντανός, ο κόλιανδρος δίνει μια συγκεκριμένη πικάντικη γεύση, δοκιμάστε αυτές τις επιλογές, και θα καταλάβετε ότι είναι πολύ καλύτερες και πιο υγιεινές, μην υπερφορτώνετε το στομάχι και άνεση στη χρήση.
Οι σαλάτες μπορούν επίσης να ντυθούν με ξινή κρέμα ή σάλτσες κρέμας γάλακτος, που προσθέτουν μουστάρδα, χυμό λεμονιού, σκόρδο, ελαιόλαδο. Αποδεικνύεται πικάντικο, χαμηλών θερμίδων και πιο χρήσιμο από ό,τι με τη μαγιονέζα.

Μπορείτε να φτιάξετε μια πολύ ελαφριά και νόστιμη σαλάτα με ρόκα, φέτα, γαρίδες και ένα μήλο, θα έχετε μια υγιεινή ελαφρύ πιάτο, που διαφοροποιεί το τραπέζι και θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες. Όλες αυτές οι επιλογές είναι καλές για το γιορτινό τραπέζι, γιατί ταιριάζουν με άλλα πιάτα στο τραπέζι και οι καλεσμένοι δεν θα υποφέρουν από δυσπεψία μετά το άφθονο γλέντι σας. Και μετά από όλα, κάθε οικοδέσποινα θέλει πάντα να ταΐσει τους καλεσμένους πλούσιους και νόστιμους. Καλή και υγιεινή μαγειρική!

Οι γυναίκες που προσέχουν τη σιλουέτα τους γνωρίζουν ότι η μαγιονέζα είναι ένας από τους κύριους εχθρούς μας. Αυτό το προϊόν πρέπει να αποκλείεται από τη διατροφή σας, γιατί δεν κάνει τίποτα άλλο παρά μόνο κακό. Προκαλεί την εναπόθεση λίπους και την εμφάνιση κυτταρίτιδας. Στο άρθρο μας, θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε νόστιμες σαλάτες χωρίς μαγιονέζα.

Επιλέξαμε τα πιο απλά και γρήγορα πιάτα για προετοιμασία.

Ζεστή σαλάτα με μπέικον και αυγά χωρίς μαγιονέζα

• μπέικον 50 γρ
• αυγά 3 τεμ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• σάλτσα Worcestershire
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
• σαλάτα

Μαγείρεμα:

Τηγανίζουμε το μπέικον σε φέτες σε ένα ζεστό τηγάνι. Εάν το μπέικον δεν είναι λιπαρό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε σε ένα πιάτο και ρίξτε τα αυγά στο τηγάνι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ανακατεύετε τα αυγά ενώ τηγανίζετε μέχρι να ψηθούν πλήρως. Ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι και πασπαλίστε τα αυγά ενώ μαγειρεύετε για να εμποτιστεί το πιάτο με τη γεύση κρεμμυδιού.

Σε ένα φαρδύ πιάτο σκίζουμε φύλλα μαρουλιού, πασπαλίζουμε με μυρωδικά, βάζουμε μπέικον και τηγανητά αυγά. Ανακατέψτε ίσα μέρη μουστάρδα, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο (φυτικό). περιχύνετε ζεστή σαλάταμε μπέικον και ντρέσινγκ αυγών.

Απλές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα είναι εξαιρετική επιλογήγια ένα σνακ ή ένα ελαφρύ δείπνο.

Βιταμίνη καρότο σαλάτα με σταφίδες

Συστατικά:

• καρότα 300 γρ
• μήλα 160 γρ
• καρύδια 70 γρ
• σταφίδες 50 γρ
• πορτοκάλια 1/2 τεμ.
• λάιμ 1/2 τεμ.
• αλεσμένη κανέλα 1,5 κουτ
• φυτικό λάδι

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε και χοντροκόβουμε τα καρότα. Αφαιρούμε τη μέση από τα μήλα, κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες, αφήστε για δέκα λεπτά, στεγνώστε, βάλτε τα καρότα και τα μήλα. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια όχι πολύ, τα προσθέτουμε στη σαλάτα.

Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε χυμός πορτοκάλικαι το χυμό λάιμ, βάζουμε κανέλα, λάδι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε σε σαλάτα. Διακοσμήστε τη βιταμίνη καρότο σαλάτακαρύδια και κανέλα.

Σαλάτα Phobos με σολομό

Συστατικά:

• ελαφρώς αλατισμένος σολομός 150 γρ
• σκληρό τυρί 30 γρ
• Βουλγαρική κίτρινη πιπεριά 1 τεμ.
• αβοκάντο 1 τεμ.
• σέλινο 2 κοτσάνια
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• χόρτα
• λεμόνι

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το αβοκάντο σε δύο μέρη, αφαιρούμε το κουκούτσι, αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους, κόψτε το βήμα, κόψτε σε κομμάτια. Κόβουμε τον σολομό σε κομμάτια. Κόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου σε φέτες.

Κόβουμε το τυρί σε λεπτές λωρίδες, βάζουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε, βάζουμε τη σαλάτα «Φόβος» σε μια σαλατιέρα αλειμμένη με φλούδα λεμονιού.

Λάχανο σαλάτα με αγγούρι και ελιές

• Κινέζικο λάχανο 1/2 κεφάλι
• τυρί φέταξ 200 γρ
• αρακάς 1/2 βάζο
• πράσινες ελιές 1/3 βάζο
• αγγούρι 2 τεμ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• αλεσμένος κόλιανδρος
• μηδικό σίλφιο

Μαγείρεμα:

Χρειάζονται δέκα λεπτά για να ετοιμάσετε τη σαλάτα. Ανακατεύουμε τα υλικά, ανακατεύουμε.

Συνταγές για γιορτινές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα

Υπάρχουν πιο εξελιγμένες επιλογές μαγειρέματος που θα φαίνονται υπέροχες σε κάθε εκδήλωση.

Ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και κρουτόν

• συκώτι κοτόπουλου 6-8 τεμ.
• ντοματίνια 2-3 τεμ.
• κονσέρβα καλαμποκιού 1/3 κουτ
• κρεμμύδι 1 κεφάλι
• ξύδι 1 κ.γ
• μαρούλι 1 ματσάκι
• μπέικον / φυτικό λάδι
• για ανεφοδιασμό:
• ελαιόλαδο 4 κ.σ
• ξύδι 1 κ.γ
• σκόρδο 2 σκελίδες
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• μπαχαρικά

Μαγείρεμα:

Το συκώτι κοτόπουλου πρέπει να καθαριστεί από τον παρθενικό υμένα, να πλυθεί καλά και να τηγανιστεί σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Κατά το μαγείρεμα αλατοπιπερώνουμε το συκώτι. Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό ή να στεγνώσει στο φούρνο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λωρίδες.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε ξύδι στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε για άλλο ένα λεπτό σε πολύ χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Ψύξτε το κρεμμύδι. Για τη σάλτσα σαλάτας, πρέπει να αναμίξετε φυτικό λάδι, ξύδι, θρυμματισμένο σκόρδο, μπαχαρικά.

Κόβουμε τα ντοματίνια σε ίσα μισά. Για την τοποθέτηση της σαλάτας, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε φαρδιές πλάκες έτσι ώστε τα φύλλα μαρουλιού να βρίσκονται καλά. Βάζετε καθαρά ξερά φύλλα μαρουλιού στο κέντρο του πιάτου και μετά βάζετε τις μισές τομάτες και το τηγανισμένο κρεμμύδι.

Περιχύνουμε με λεπτές φέτες μπέικον και περιχύνουμε με dressing. Πασπαλίζουμε με κρουτόν. Η τελευταία στρώση είναι ζεστό συκώτι κοτόπουλου, περιχύνουμε το ντρέσινγκ. Πασπαλίστε ζεστή σαλάτα για γεύση. συκώτι κοτόπουλουκαι ψημένο τριμμένο πιπέρι.

Διαιτητική σαλάτα "Chicken-Snow Maiden"

Ελαφριά σαλάτες χωρίς μαγιονέζα - μια υπόσχεση Να έχετε καλή διάθεσηκαι εξαιρετική πέψη.

• φιλέτο κοτόπουλου 300 γρ
• Κινέζικο λάχανο 1/2 κεφάλι
• κόκκινη πιπεριά 1 τεμ.
• Βουλγαρική κίτρινη πιπεριά 1 τεμ.
• κόκκινο κρεμμύδι 2 κεφάλια
• φρέσκο ​​κρεμμύδι 1 ματσάκι

για ανεφοδιασμό:

• κρέμα γάλακτος 2 κ.σ
• μουστάρδα 1 κ.γ
• σκόρδο 1 σκελίδα
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μαγείρεμα:

Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, την κόκκινη και κίτρινη γλυκιά πιπεριά - σε λωρίδες. μπριζόλα φρέσκο ​​κρεμμυδάκικαι κινέζικο λάχανοΚόβουμε το βρασμένο κοτόπουλο σε κύβους.

Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, την επιτραπέζια μουστάρδα, την τριμμένη σκελίδα σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, ανακατεύουμε, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε τη σαλάτα Chicken-Snow Maiden στο τραπέζι.

Σαλάτα "Nicoise" με σολομό και φασόλια

• πατάτες 400 γρ
• φιλέτο σολομού 300-400 γρ
• πράσινα φασόλια 200 γρ
• ντομάτες 200 γρ
• ελιές 100 γρ
• αυγά 4-6 τεμ.
• λεμόνι 1/2 τεμ.
• ελαιόλαδο 2-3 κ.σ.
• μαρούλι 1/2 ματσάκι
• βασιλικός

για ανεφοδιασμό:

• φυτικό λάδι 250 ml
• αυγά (κρόκος) 1 τεμ.
• εστραγκόν 1 κουτ
• μουστάρδα 1 κουτ
• ξύδι 1 κουτ
• αλάτι 1/2 κουτ
• ζάχαρη 1 πρέζα

Μαγείρεμα:

Κόβουμε τις συνηθισμένες ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο, τριμμένο ξύσμα λεμονιού, περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αφήνουμε να μαριναριστεί. Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, τις βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, αλλά μην τις παραψήσετε. Στραγγίστε το νερό. Ζεσταίνουμε δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν.

Βράζουμε φρέσκα ή κατεψυγμένα φασόλια για λίγα λεπτά, πρέπει να παραμείνουν τραγανά. Στύβουμε, τηγανίζουμε στο ίδιο τηγάνι όπου ψήθηκαν οι πατάτες. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, τυχόν χόρτα σε βραστό νερό. Βράζουμε το φιλέτο σολομού για λίγα λεπτά. Αλείφουμε μικρά φλιτζάνια καφέ με βούτυρο και ρίχνουμε μέσα τα αυγά. Βάλτε τα δοχεία σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρούμε τα αυγά και κόβουμε το καθένα σε τέσσερα κομμάτια.

Για το ντρέσινγκ, χτυπήστε τον κρόκο σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε το φυτικό λάδι σε δόσεις, χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα. Προσθέστε ξύδι στην προετοιμασμένη μάζα. Αν η μαγιονέζα είναι πολύ πηχτή, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο βρασμένο νερό. Ρίξτε αποξηραμένο ή φρέσκο ​​εστραγκόν, ανακατέψτε. Σε ένα πιάτο βάζουμε φύλλα μαρουλιού, περιχύνουμε με μέρος της σάλτσας, βάζουμε πατάτες, φασόλια, ελιές, ντομάτες, αυγά. Σπάμε το σολομό σε κομμάτια και βάζουμε από πάνω, περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα και σερβίρουμε στο τραπέζι τη σαλάτα Nicoise με σολομό.

Φωτεινή σαλάτα με πιπέρι και καλαμπόκι

• καλαμπόκι κονσέρβα 250 γρ
• ψωμί σίκαλης 200 γρ
• τυρί maasdam 200 γρ
• ελαιόλαδο 40 ml
• Βουλγαρική πράσινη πιπεριά 2 τεμ.
• κόκκινη πιπεριά 2 τεμ.
• σκόρδο 2 σκελίδες

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το τυρί και την πιπεριά σε κύβους, κόβουμε τις κρούστες από τις φέτες μαύρου ψωμιού, κόβουμε σε κύβους, τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο με το σκόρδο.

Βάζουμε όλα τα υλικά της σαλάτας με πιπέρι και καλαμπόκι σε στρώσεις, χωρίς να ανακατεύουμε σε σαλατιέρα, προσθέτουμε το καλαμπόκι, αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο.

Σαλάτα με κοτόπουλο και ακτινίδιο χωρίς μαγιονέζα

Συστατικά:

• μικρό γλυκό πιπέρι 3-4 τεμ.
• φιλέτο κοτόπουλου 1 τεμ.
• ακτινίδιο 1 τεμ.
• μαρούλι 1/2 ματσάκι
• αρακάς 3 κ.σ
• ελαιόλαδο 3 κ.σ
• χυμό λεμονιού 1 κ.γ
• κουκουνάρι 1/2 κ.γ
• κόκκινο κρεμμύδι 1 κεφάλι
• αποξηραμένος μαϊντανός 2 πρέζες
• μείγμα πιπεριών

Μαγείρεμα:

Αποσυναρμολογήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε ίνες. Κόψτε το μαρούλι σε κομμάτια. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές, κόψτε σε δαχτυλίδια. βάλε μικρό πράσινο μπιζέλι. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας, τις φέτες ακτινίδιο, το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες.

Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Ταραχή. Βάλτε μια σαλάτα με κοτόπουλο και ακτινίδιο σε ένα πιάτο, μπορείτε να πασπαλίσετε με αποξηραμένο μαϊντανό και ελαφρώς τηγανισμένο κουκουνάρι.

Οι απλές και νόστιμες σαλάτες χωρίς μαγιονέζα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους μένουν κατάλληλη διατροφήκαι αθλείται. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί σε ένα δοχείο.

Σαλάτα "Πρωτεΐνη"

Συστατικά:

• μανιτάρια 180 γρ
• κρεμμύδι 100 γρ
• τυρί κότατζ 100 γρ
• γιαούρτι 100 ml
• αυγά 3 τεμ.
• φιλέτο κοτόπουλου 2 τεμ.
• σκόρδο 2 σκελίδες
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μαγείρεμα:

Βρασμένο κρέας κομμένο σε κύβους, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια. Ψήστε μια τηγανίτα σε ένα στεγνό τηγάνι από μια-δυο χτυπημένες αλατισμένες πρωτεΐνες και ένα αυγό, κόψτε το σε τετράγωνα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα Πρωτεΐνη με ένα μείγμα από ψιλοκομμένο σκόρδο, γιαούρτι, πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε απαλά, βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Οι συνταγές για νόστιμες σαλάτες χωρίς μαγιονέζα είναι διαφορετικές. Το κύριο πράγμα είναι ότι τέτοια πιάτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα χρήσιμες ουσίεςκαι βιταμίνες. Έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία και βοηθούν να νιώθουμε ανάλαφροι και χαρούμενοι.

μου αρέσουν 3

Παρόμοιες αναρτήσεις

Σαλάτα με μπρόκολο.
Ρίξτε το μπρόκολο σε βραστό νερό, βάλτε το νερό να βράσει, όχι άλλο, ρίξτε το σε ένα τρυπητό.
Περαιτέρω στην κατσαρόλα φυτικό λάδι γενναιόδωρα, μπορείτε στον ουρανό. μια κατσαρόλα μέχρι μισό εκατοστό κάτω, ζεσταίνουμε το λάδι, την καυτερή πιπεριά ή το μπαχάρι εκεί όπως θέλετε, 1 λεπτό, μετά το μπρόκολο εκεί, ψιλοκομμένο σκόρδο εκεί μερικές τρεις σκελίδες, και εκεί σάλτσα σόγιας αλατισμένες κουταλιές 2 κουταλιές της σούπας, έχουμε Chin-Su 1 - 2 λεπτά, μπορείτε άλλο όχι γλυκό, αλλά όχι Heinz. όλα αυτά είναι για ένα πακέτο, αποδεικνύεται όχι σαν λάσπη, αλλά λίγο πυκνό, πολύ νόστιμο.

Μαρουλοσαλάτα.
Θα χρειαστείτε - 100 γραμμάρια βραστό λουκάνικο, 1 πράσινο αγγούρι, μαρούλι, φρέσκο ​​κρεμμύδι, άνηθος, 40 γρ ελιές τουρσί χωρίς κουκούτσι, φυτικό λάδι, ελαιόλαδο, αλάτι.
Κόψτε το βρασμένο λουκάνικο και τα αγγούρια σε μικρές λωρίδες. Τηγανίζουμε το λουκάνικο σε φυτικό λάδι. Σκίστε ή κόψτε φύλλα μαρουλιού. Ψιλοκόβουμε τις ελιές και τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε τα πάντα, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο.

Νόστιμη σαλάτα
100g φτέρη αλατισμένη, 100g κριλ κριλ, 200g πατάτες, 100g κρεμμύδια, 80g βούτυρο, 100g σάλτσα ντομάτας, βότανα, μπαχαρικά.
Σοτάρουμε ελαφρά το κριλ κριλ σε βούτυρο ή μαργαρίνη και ανακατεύουμε με σοταρισμένα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τις πατάτες κομμένες σε μέτριους κύβους μέχρι να μισοψηθούν και προσθέτουμε το κριλ κριλ με τα κρεμμύδια. Μουλιάζουμε την αλατισμένη φτέρη, αλλάζοντας το νερό, για 2 ώρες, στη συνέχεια βράζουμε για 12-15 λεπτά, κρυώνουμε, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Συνδέστε τα πάντα, προσθέστε σάλτσα ντομάταςκαι σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει για 15-20 λεπτά.

σαλάτα φτέρης
Συστατικά: φτέρη, κρεμμύδι, σκόρδο, σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά.
Η αλατισμένη φτέρη μουλιάζεται σε κρύο νερό για 12 ώρες. Στη συνέχεια πρέπει να πλυθεί, να κόψει τα σκληρυμένα μέρη, να κόψει τους μίσχους μήκους 3-5 cm και να βράσει για 25-30 λεπτά. Σε καυτό ηλιέλαιο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες, προσθέτουμε τη φτέρη και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε μπαχαρικά: σάλτσα σόγιας, κόκκινο πιπέρι, μαύρο πιπέρι, ajino-moto, σκόρδο, αλάτι όσο χρειάζεται. Σιγοβράζουμε άλλα 5 λεπτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε με κρέας, μετά τηγανίστε πρώτα το κρέας κομμένο σε λεπτές λωρίδες και μετά προσθέστε το κρεμμύδι και μετά ....

Φακές με καρότα και κρεμμύδια

Μια πολύ απλή, γρήγορη και χορταστική (όπως με όλα τα όσπρια) συνταγή. Καλό για ένα άπαχο τραπέζι - νόστιμο και ικανοποιητικό.
Φακές πράσινες 1 φλ
Νερό 2 φλ
Καρότο μέτριο 1 τεμ
Κρεμμύδι μέτρια κεφαλή 1 τεμ
Σκόρδο 3-4 σκελίδες
Αλας
Φυτικό λάδι
Μπαχαρικά, βότανα
Τοποθετούμε τις πλυμένες φακές σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, τις αφήνουμε να βράσουν και τις βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά (ή όπως αναγράφεται στη συσκευασία)
Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους, τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι, αλατίζουμε ελαφρά, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά ή μυρωδικά (εγώ χρησιμοποίησα αποξηραμένο βασιλικό).
Εάν είναι απαραίτητο, στραγγίστε το υπερβολικό υγρό από τις έτοιμες φακές, προσθέστε κρεμμύδια και καρότα, ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε τα πάντα.
Το σκόρδο είναι απαραίτητο. Δίνει στις άζυμες φακές μια πολύ ορεκτική γεύση.

Σαλάτα με φακές
Βράζουμε 330 γρ. πράσινες φακές με 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, 2 σκελίδες σκόρδο, ένα κομμάτι βούτυρο ζωμό κοτόπουλου, καλύπτοντας πλήρως τις φακές. Ψύξτε, στραγγίστε εάν χρειάζεται. Προσθέστε 1 κ.γ. ξύδι από κόκκινο κρασί, 2 κ.σ. l ελαιόλαδο, 1 ψιλοκομμένο πιπεριάκαι μια χούφτα θρυμματισμένη φέτα (ή μπρίντζα). Σερβίρουμε με σαλάτα ρόκα.

Σαλάτα φασολιών με kirieshki.
Φασόλια (βράστε), κρεμμύδια και καρότα - μαγειρέψτε σε φυτικό λάδι, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε "kirieshki" και λίγο σκόρδο (μέσω μιας πρέσας σκόρδου). Αναλογίες «με το μάτι».

Σαλάτα φασολιών "Κορεάτικη".
Φασόλια βραστά, τηγανητά κρεμμύδια με καρότα (τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη ή κομμένα σε μικρές λωρίδες), βραστά αυγά, κονσερβοποιημένο ψάρι(όπως «Σκουμπρί» ή «Σαύρι» σε λάδι). Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χόρτα για ομορφιά και πικάντ.

Σαλάτα φασολιών.
Βράζουμε καρότα, παντζάρια (τεύτλα), κομμένα σε κύβους. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μυρωδικά, φρέσκο ​​αγγούρικομμένα σε πολύ μικρούς κύβους, φασόλια. Γεμίστε τα πάντα με κεφίρ. Τα μπαχαρικά πρόσθεσαν λίγο μαύρο πιπέρι και αποξηραμένο βασιλικό και αλάτι για γεύση.

Σαλάτα φασολιών με φρέσκια ντομάτα.
Φασόλια, φρέσκια ντομάτα σε μικρά κυβάκια, τυρί στον τρίφτη, μυρωδικά, λίγο σκόρδο (σε ποιον αρέσει πόσο) καρυκεύουμε κέτσαπ ντομάτας+ κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα ή κεφίρ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μουστάρδα και χρένο, αλλά αυτό δεν είναι για όλους, δοκιμάστε μερικές κουταλιές εκεί, αν σας αρέσει, μπορείτε να καρυκεύσετε ολόκληρη τη σαλάτα.

Σαλάτα με οξαλίδα, σπανάκι και σέλινο.
Συστατικά:
- 100 γραμμάρια οξαλίδας,
- 100 γρ σπανάκι,
- 200 γραμμάρια πράσινο μαρούλι,
- 2 μίσχους σέλινου μίσχου,
- 3 κλωνάρια άνηθο,
- μαϊντανός,
- 1 σκελίδα σκόρδο,
- άλας.
Για ανεφοδιασμό:
- 2 κουτ μαρμελάδα σταφίδα,
- φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας,
- 1 κ.σ. μεγάλο. κρέμα,
- 0,5 κουτ άσπρο πιπέρι,
- 0,5 κουτ Κύμινο.
Πλένουμε καλά και στεγνώνουμε τα φύλλα οξαλίδας, το σπανάκι και το μαρούλι. Για να κάνετε τη σαλάτα πιο τρυφερή, κόψτε έναν σκληρό πυρήνα από τη βάση των φύλλων οξαλίδας και σπανακιού. Κόβουμε όλα τα φύλλα σε λεπτές λωρίδες. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε. Πλένουμε το σέλινο, το ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα χόρτα, το σέλινο και το σκόρδο, αλατίζουμε και ανακατεύουμε με ελαφριές κινήσεις. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να σταθεί για 15-20 λεπτά. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα σταφίδας με το φυτικό λάδι (κατά προτίμηση με ελαιόλαδο) και την κρέμα. Προσθέστε λευκό πιπέρι, κύμινο και αλάτι. Για να ανακατεύουμε καλά. Ανακατεύουμε ξανά τη σαλάτα και σερβίρουμε. Καταθέστε ξεχωριστή χρέωση. Αυτή η σαλάτα μπορεί να καρυκευτεί με οποιαδήποτε ξινή μαρμελάδα, όπως cranberry.

καλοκαιρινή σαλάτα
- 2-3 ντομάτες
- 1-2 αγγούρια
- μεσαία λάμπα
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
Ψιλοκόψτε τα πάντα, και το σκόρδο είναι πολύ λεπτό, αλλά μην το θρυμματίσετε. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ρίχνουμε φυτικό λάδι. Μείγμα.

Σαλάτα με αχλάδια και κατσικίσιο τυρί
Υλικά: 150 γρ χεράκια κόλα, 3 αχλάδια (π.χ. συνέδριο), 1 λεμόνι, 50 γρ κατσικίσιο τυρί, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, λίγο κουκουνάρι, 2/3 φλιτζανιού λευκό ξηρό κρασί.
Μαγείρεμα:
1. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα αχλάδια. Κόψτε σε 4 μέρη, αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόβουμε κάθε τέταρτο σε μικρά κομμάτια. Περιχύστε με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν τα αχλάδια και να εμπλουτιστούν με άρωμα εσπεριδοειδών.
2. Ετοιμάστε σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε το τηγάνι και ρίξτε το κρασί σε αυτό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μειώνουμε το κρασί κατά ένα τρίτο.
3. Μεταφέρετε τα 2/3 από τα ψιλοκομμένα αχλάδια στο τηγάνι - τα υπόλοιπα θα σας φανούν φρέσκα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα αχλάδια και να εξατμιστεί σχεδόν τελείως το κρασί.
4. Μοιράζουμε την πλυμένη και στεγνωμένη στο χέρι κόλα σε πιάτα, καραμελωμένο αχλάδι από πάνω και μετά φρέσκο ​​αχλάδι, κατσικίσιο τυρί. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με το κουκουνάρι.

Σαλάτα από ξυνολάχανομε ένα μήλο

Προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μήλο Semerinka στο ξινολάχανο, περιχύστε το φυτικό λάδι, ανακατέψτε.

Σαλάτα αγγουριού με ντρέσινγκ μουστάρδας
2 αγγουράκια
1,5 κουτ μουστάρδα
1,5 κουτ μέλι
1 κουτ ξύδι
1/4 κουτ Σαχάρα
3 κ.σ άνηθος ψιλοκομμένος
2 κουτ άλας
Κόβουμε τα αγγούρια σε κύκλους και τα βάζουμε σε ένα μπολ σε στρώσεις, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με αλάτι. Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα αγγούρια με κρύο νερό, στύψτε λίγο την περίσσεια υγρού με τα χέρια σας, σκουπίστε τα αγγούρια με μια χαρτοπετσέτα. Σε μια σαλατιέρα, ανακατεύουμε τα υλικά του ντρέσινγκ και προσθέτουμε τα αγγούρια.

Σαλάτα με ρόκα και σπόρους

Ένα μάτσο ρόκα
Ηλιόσποροι
παρμεζάνα
Ελαιόλαδο
Κόβετε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας σε 3-4 μέρη, κόβετε το τυρί σε λεπτές λωρίδες (φύλλα), ραντίζετε με λάδι, αλατίζετε ελαφρά και πασπαλίζετε με ηλιόσπορο.

Σαλάτα του Καίσαρα"
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κομμάτια άσπρο ψωμί
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
αλατοπίπερο
1 πράσινο μαρούλι
2 αυγά βρασμένα για 1 λεπτό
4 κ.σ τυρί τριμμένοπαρμεζάνα
1. Βάζουμε το σκόρδο σε ελαιόλαδο και το αφήνουμε για 3-4 ώρες. Στραγγίστε το λάδι μέσα
γαβάθα.
2. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους 5 mm και τηγανίζουμε σε 4 κουταλιές της σούπας σκόρδο λάδι μέχρι να ροδίσει. Στεγνώστε σε χαρτί κουζίνας.
3. Συνδυάστε το υπόλοιπο λάδι με χυμό λεμονιού, σάλτσα Worcestershire, αλάτι και πιπέρι.
4. Κόψτε το μαρούλι σε κομμάτια και βάλτε το σε μια σαλατιέρα. Ρίξτε μέσα το έτοιμο dressing και ανακατέψτε.
5. Σπάμε από πάνω τα αυγά, ξύνοντας τα ασπράδια από τα τσόφλια και ανακατεύουμε να ενωθούν το αυγό με το dressing. Προσθέστε το τυρί και τα κρουτόν πριν σερβίρετε, ανακατέψτε ξανά.
Γνωρίζατε ότι το μαρούλι και τα άλλα χόρτα κόβονται συνήθως αν πρόκειται να χρησιμοποιηθούν αμέσως, καθώς θα δώσουν χυμό, και σκίζονται με τα χέρια όταν δεν πρόκειται να χρησιμοποιηθούν αμέσως, για παράδειγμα, σε σαλάτες. Αν και, λένε ότι οι Ιταλοί σκίζουν πάντα χόρτα με τα χέρια τους.

ελληνική σαλάτα
1. ντομάτες
2. αγγούρια
2. τυρί
4. ελιές
5. χόρτα για γεύση
6. αλάτι, πιπέρι
7. ελαιόλαδο

Ελληνική σαλάτα.
Πολύ δημοφιλής. Φρέσκο ​​αγγούρι, ντομάτα, τυρί, ελιές ή ελιές (ποιος αγαπά τι). Ντυμένο με ελαιόλαδο. Προσθέτω όμως και βαλσάμικο για πικάντικο.

Σαλάτα με σπανάκι και ντομάτα.
Για 4 μερίδες σπανάκι 200 ​​γρ., 5 κλωναράκια άνηθο, μεγάλες (ζουμερές και γλυκές) ντομάτες 3 τεμ., βραστά αυγά 3 τεμ., χυμός λεμονιού 2 κ.σ. κουτάλια, κρέμα γάλακτος (λιπαρή, πηχτή και γλυκιά) 5 κ.σ. κουτάλια, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Ξεπλύνετε το σπανάκι, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, προσθέτοντας τα αυγά κομμένα σε φέτες. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε τη σάλτσα στη σαλάτα, ανακατεύοντας πολύ απαλά και βάζουμε στο ψυγείο.

σαλάτα ντοματίνια
ντοματίνια κομμένα στη μέση
ρόκα
λεπτές φέτες τυριού
βρασμένος αυγά ορτυκιού(στο μισό)
ελαιόλαδο + ξερά μυρωδικά για σαλάτες (ό,τι καρύκευμα θέλετε)

Σαλάτα λαχανικώνμε γλυκό ντρέσινγκ τζίντζερ

Υλικά: Για 8 μερίδες:
3 μεγάλα λεμόνια
1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
2,5 εκ. κομμάτι τζίντζερ, ψιλοκομμένο
2 κσ μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κόκκινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους
100 g φύτρα φασολιών, ξεπλυμένα και ξεπλυμένα
1/4 λάχανο σαβαγιάρ, ψιλοκομμένο
1 ωμό παντζάρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
1/2 αγγούρι, κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια
1 καρότο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους
100 γρ φιστίκια, καβουρδισμένα χωρίς λάδι και ψιλοκομμένα
Οδηγίες: Αυτό είναι πολύ αναζωογονητικό και τρυφερή σαλάτα- νόστιμο ως συνοδευτικό κέικ ψαριούή την επόμενη μέρα με αλλαντικά.
Κόβουμε προσεκτικά το ξύσμα από τα λεμόνια με ένα κοφτερό μαχαίρι και κόβουμε τη λευκή σάρκα από το ξύσμα. Κόψτε τα λεμόνια στη μέση και στύψτε όλο τον χυμό. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χυμό, το ξύσμα, το σκόρδο, το τζίντζερ, το μέλι και τη ζάχαρη, τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και τα βράζουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να μειωθούν στο μισό. Αλατοπιπερώνουμε, αφήνουμε να κρυώσει, περνάμε από μια σήτα σε ένα μπολ. Ενώ ανακατεύετε προσθέτετε το ελαιόλαδο.

ροζ ντοματοσαλάτα

500 γραμμάρια ροζ ντομάτες
2 κρεμμύδια
1 κουτ άλας
1 κουτ Σαχάρα
0,5 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι
70 g φυτικό λάδι
Χοντροκόβουμε τις ντομάτες. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
Ανακατεύουμε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και λάδι. Περιχύνουμε με το dressing τις ντομάτες και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε τη σαλάτα για 15 λεπτά να βγάλει ζουμί.

Σαλάτα με καρότο και λάχανο
Φρέσκα καρότα + λάχανο, καρυκεύουμε με λάδι + μια κουταλιά μηλόξυδο + αλάτι.

Τριμμένο καρότο σαλάτα με σταφίδες
τριμμένη σαλάτα καρότου με σταφίδες και καρύδια, καρυκευμένη με κρέμα γάλακτος.

καρότο σαλάτα
Παίρνουμε 6 καρότα τρία στον τρίφτη (όπως για τις κορεάτικες λεπτές ρίγες) Στη συνέχεια κόβουμε 4 κρεμμύδια σε λωρίδες και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι σε ηλιέλαιο (150 ml).
Αλατίζουμε τα καρότα, πιπέρι με κόκκινο πιπέρι και προσθέτουμε 9% ξύδι 1 κουτ. Όσο είναι ζεστό το κρεμμύδι, το προσθέτουμε στα καρότα, ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε να βράσει. Και τρώμε με μεγάλη ευχαρίστηση. Μου αρέσει πολύ αυτή η σαλάτα.

Καρότα με πορτοκάλια
Μου αρέσουν πολύ τα καρότα με πορτοκάλια, σταφίδες και κρέμα γάλακτος. Πολύ ζουμερό.

Καρότα με καρύδια και μέλι
γλυκιά σαλάτα: τρίψτε καρότα, μήλα, καρυκεύστε με μέλι και καρύδια (μπορείτε να προσθέσετε κρέμα).

Καρότο + μήλο
Σε ψιλό τρίφτη καρότο (α), μήλο (σ), ζάχαρη λίγη και λίγη ηλιέλαιο.

Μαύρο ραπανάκι + καρότο
Μαύρο ραπανάκι ψιλοτριμμένο + καρότα ψιλοτριμμένα, κρέμα γάλακτος, αλάτι. Τα καρότα μπορεί να είναι περισσότερα, είναι σαν γέμιση.

Πικάντικο λάχανο τουρσί.

Αυτό πικάντικη μαρινάδαπολύ δημοφιλής σε πολλές περιοχές της Κίνας, ειδικά στο Hangzhou.
Αυτή είναι μια από τις πόλεις της ανατολικής Κίνας όπου μπορείτε να φάτε πολύ νόστιμα. Μπορείς
χρησιμοποιήστε άλλα λαχανικά μαζί με λάχανο. Αυτό το συνοδευτικό μπορεί να σερβιριστεί ζεστό.
ζεστό και κρύο.
1 μικρό κινέζικο (στα ρωσικά Πεκίνο) λάχανο
3 κουταλιές της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
1/2 κουτ άλας
2 κουταλιές της σούπας Σαχάρα
4 κουταλιές της σούπας Κινεζικό μαύρο ξύδι ρυζιού
1 κ.γ ελαιογραφίες
1 κόκκινη ισπανική πιπεριά, ψιλοκομμένη
2 1/2 κ.γ τζίντζερ ψιλοκομμένο
1 1/2 κόκκινη πάπρικα, κομμένη σε κύβους 0,5 εκ
1 1/2 κ.γ Shaoxihg-κρασί από ρύζι
1 κ.γ σησαμέλαιο
συνταγή για 6 μερίδες
Χωρίζουμε τα φύλλα λάχανου και κόβουμε το κοτσάνι.
Κόβουμε τα φύλλα κατά μήκος σε λωρίδες 1 εκ. και κρατάμε τους μίσχους χωριστά από τα φύλλα.
Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το αλάτι, τη ζάχαρη και το μαύρο ξύδι μαζί και αφήστε στην άκρη προς το παρόν.
Ζεσταίνουμε καλά το λάδι στο γουόκ. Τηγανίζουμε την ισπανική πιπεριά και το τζίντζερ για 15 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε την πάπρικα και τηγανίστε για 30 δευτερόλεπτα. χύνω ξύδι ρυζιούκαι τηγανίζουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε τα κοτσάνια και τηγανίστε για 1 λεπτό. Προσθέστε τα φύλλα λάχανου και ανακατέψτε απαλά. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα σόγιας-ξυδιού και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν για 30 δευτερόλεπτα. Περιχύστε με σησαμέλαιο. Σερβίρετε ζεστό θερμοκρασία δωματίουή κρύο.

αμπελοφάσουλακάτω από τη μαρινάδα
θα χρειαστείτε:
- πράσινα φασόλια (500 γρ.)
-1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
-2 κ.σ ξύδι ή χυμό λεμονιού
-5-6 σκελίδες σκόρδο
- μάτσο άνηθο
-άλας
μέθοδος μαγειρέματος:
Βράζουμε τα πράσινα φασόλια σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε να κρυώσει.
-Σε ξεχωριστό μπολ ετοιμάζετε τη μαρινάδα: ανακατεύετε φυτικό λάδι, ξύδι ή φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, στύβετε το σκόρδο και προσθέτετε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Προσοχή: όσο περισσότερο σκόρδο και άνηθο πάρουμε τόσο πιο νόστιμη είναι αυτή η σαλάτα! Προσθέστε αλάτι στη μαρινάδα για γεύση.
-Τώρα περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα φασόλια, ανακινούμε καλά να καλυφθούν όλα τα φασόλια με τη μαρινάδα και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα.
- Βάλτε στο ψυγείο για μερικές ώρες
Μια ενδιαφέρουσα πικάντικη σαλάτα, μια καλή αντικατάσταση της κορεατικής.

Για το γιορτινό τραπέζι προετοιμάζουμε πάντα τα περισσότερα νόστιμο φαγητό. Το ζεστό σερβίρεται συνήθως από κρέας, σαλάτες με μαγιονέζα. Το στομάχι για λίγες μέρες μετά τις γιορτές δεν μπορεί να επανέλθει στο φυσιολογικό από μια τόσο βλαβερή αφθονία.

Αλλά αν δεν μπορούμε να αρνηθούμε το πλούσιο ζεστό κρέας, τότε ας βρούμε έναν συμβιβασμό τουλάχιστον στις σαλάτες. Όλοι γνωρίζουμε ότι οι πιο όμορφες και γιορτινές σαλάτες φτιάχνονται συνήθως με μαγιονέζα. Και στο blog μου υπήρχαν αρκετές αναρτήσεις με

Σήμερα όμως ήθελα να δημοσιεύσω μερικά υπέροχες συνταγέςελαφριές και νόστιμες σαλάτες χωρίς μαγιονέζα. Οι σαλάτες μπορούν να διακοσμήσουν πλήρως το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, να αναπληρώσουν το μενού γενεθλίων και απλά να διαφοροποιήσουν την καθημερινή μας διατροφή.

Ας εγκαταλείψουμε τουλάχιστον μερικές φορές τη μαγιονέζα και ας την αντικαταστήσουμε νόστιμα ντρέσινγκγια σαλάτες με βάση το ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι.

Απλή και νόστιμη σαλάτα στήθος κοτόπουλου χωρίς μαγιονέζα

Σε πολλούς δεν αρέσουν τα πιάτα με μαγιονέζα και προτιμούν να ντύνουν σαλάτες με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι. Για ερωτευμένους υγιεινό φαγητόΥπάρχουν επίσης νόστιμες και όμορφες συνταγές.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• αβοκάντο - 1 τεμ.
• πράσινα φασόλια - 150 γρ.
• όποιος φυλλοσαλάτα(έχω ρόκα) - 100 γρ.
• σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι πιπέρι

Για σάλτσα:

• σάλτσα σόγιας - 50 γρ.
• νερό - 25 γρ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• κρασί ή ξύδι ρυζιού (μπορείτε και τραπέζι) - 1 κ.σ. μεγάλο.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• καστανή ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλεσμένο τζίντζερ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

1. Ας ξεκινήσουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο.

2. Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, το τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ρίχνουμε τη μισή από την έτοιμη σάλτσα. στήθος κοτόπουλουκαι αφήνουμε να μαριναριστεί για 30 λεπτά.

3. Τηγανίζουμε το στήθος από όλες τις πλευρές σε προθερμασμένο τηγάνι για περίπου 2-3 ​​λεπτά ώστε να καλυφθεί με μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.

4. Τώρα στέλνουμε το στήθος στον προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 10-12 λεπτά. Κόβουμε το μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες.

5. Πουλάμε μόνο κατεψυγμένα πράσινα φασόλια το χειμώνα. Αλλά ξεπαγώνει πολύ γρήγορα κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό. Τηγανίζουμε τα φασόλια σε τηγάνι με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι.

6. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, αφαιρούμε το κουκούτσι και το κόβουμε σε όμορφες φέτες. Ρίξτε χυμό λεμονιού από πάνω για να μην μαυρίσει.

7. Σε ένα πιάτο βάζουμε φύλλα μαρουλιού, αβοκάντο, τηγανητά φασόλια και στήθος κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

8. Προσθέστε ελαιόλαδο στην υπόλοιπη σάλτσα και περιχύστε τη σαλάτα.

9. Τηγανίζουμε ελαφρά το σουσάμι (1-2 λεπτά) σε ένα τηγάνι και πασπαλίζουμε από πάνω τη σαλάτα.

Λαχταριστή συνταγή σαλάτας με κόκκινο ψάρι

Αυτό ελαφριά σαλάταΤο θεωρώ διακόσμηση για γιορτινό τραπέζι, και απλά ζωή. Όμορφο, εκτός από χρήσιμο, είναι αρκετά κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι και για γενέθλια.

Αυτή η συνταγή είναι ένας συνδυασμός διαφορετικών τύπων μαρουλιού, αλλά χρησιμοποιήστε όποιο μαρούλι έχετε στο σπίτι.

Συστατικά:

• σολομός - 100 γρ.
• φύλλα διαφορετικών ποικιλιών μαρουλιού - 200 γρ.
• ντοματίνια - 6 τεμ.
• αγγούρι - 2 τεμ.
• ψωμί σίτου - 1 φέτα
• αυγό - 2 τεμ.
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση

1. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε πιάτα σερβιρίσματος.

2. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα προσθέτουμε στη σαλάτα.

3. Κόψτε το αγγούρι σε λωρίδες και στείλτε το επίσης σε πιάτα σε μερίδες.

4. Κόβουμε σε λεπτές φέτες ελαφρώς αλατισμένο σολομό και απλώνουμε τυχαία πάνω στη σαλάτα.

5. Φέτα σταρένιο ψωμίκόψτε σε μικρούς κύβους και τηγανίστε ελαφρά σε φυτικό λάδι. Αφού κρυώσει η τριμμένη φρυγανιά, τη βάζουμε σε πιατέλα.

6. Βράζουμε 2 αυγά, ρίχνουμε κρύο νερό και κόβουμε σε όμορφες φέτες και στολίζουμε με αυτά τη σαλάτα μας.

7. Ετοιμάστε ντρέσινγκ σαλάτας - ανακατέψτε αλάτι, μέλι, ξύδι βαλσάμικο (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού), φυτικό λάδι (έχω λάδι καρυδιού).

Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και στήθος κοτόπουλου

Ελαφριά, με λίγες θερμίδες και πολύ νόστιμη σαλάτα, στην οποία δίνουμε ιδιαίτερη γεύση σησαμέλαιοκαι λίγο ψημένο σουσάμι.

Νέα γιορτινή σαλάτα με φέτα

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Και οι επισκέπτες μπορούν να εκπλαγούν από μια ασυνήθιστη μερίδα σαλάτας με μπάλες μαλακής αλμυρής φέτας.

Συστατικά:

• φύλλα μαρουλιού - 100 γρ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• μαύρες ελιές - 1/2 φλιτζάνι
• Τυρί φέτα - 200 γρ.
• φρέσκος άνηθος - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας

1. Αρχικά, σχηματίζουμε μπαλάκια τυριού. Το τυρί πρέπει να πολτοποιηθεί με ένα πιρούνι και να αναμειχθεί με ψιλοκομμένο άνηθο. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά εδώ. Το τυρί είναι αρκετά αλμυρό. Τυλίξτε μικρές μπάλες με τα χέρια σας.

2. Σκίζουμε με τα χέρια μας φύλλα μαρουλιού και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

3. Κόβουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές, προσθέτουμε τις ελιές χωρίς κουκούτσι.

4. Για ντρέσινγκ σαλάτας, ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το μέλι, το ελαιόλαδο και το αλάτι μέχρι να διαλυθούν τελείως. Ντύστε τη σαλάτα, ανακατέψτε.

5. Απλώστε από πάνω μπαλάκια τυριού. Ετοιμος!

Γιορτινή σαλάτα με θαλασσινά

Αυτή η σαλάτα είναι για τους λάτρεις των θαλασσινών. Φαίνεται όμορφο και γιορτινό, και τα θαλασσινά του δίνουν επισημότητα. Μια τέτοια σαλάτα είναι και υγιεινή και χαμηλών θερμίδων. Είναι αρκετά κατάλληλο για όσους φοβούνται να πάρουν βάρος στις διακοπές.

Συστατικά:

• σαλάτα ρόκα - 200 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• μωβ κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σετ θαλασσινών - 250 γρ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• μαύρο πιπέρι
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας

1. Καθαρίζουμε τη βουλγαρική πιπεριά από τους σπόρους και την κόβουμε σε 4 μέρη. Θα το ψήσουμε. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και στρώνουμε ξανά τα κομμάτια πιπεριού. Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 230-240 βαθμών για 7-10 λεπτά μέχρι να εμφανιστούν «ψήσιμο» - μαύρες κηλίδες. Μετά από αυτό, σκεπάζουμε την πιπεριά με μια υγρή πετσέτα μέχρι να κρυώσει. Η αφαίρεση της φλούδας από το πιπέρι θα είναι αρκετά απλή.

3. Βάζουμε σε πιατέλα τη ρόκα, από πάνω το κρεμμύδι και τις ντομάτες, ψιλοκομμένα κομμάτια πιπεριάς.

4. Πλένουμε τα θαλασσινά και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο με ψιλοκομμένο σκόρδο για 3 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και με αυτά διακοσμούμε τη σαλάτα.

5. Μένει μόνο να ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι, ξύδι, μέλι, αλάτι και πιπέρι. Ντύστε τη σαλάτα και σερβίρετε.

Σαλάτα «γλείφεις τα δάχτυλά σου» με σολομό και αβοκάντο

Αυτή η σαλάτα σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Ασυνήθιστος συνδυασμόςαλατισμένο σολομό και γκρέιπφρουτ. Ετοιμάζεται σε 10 λεπτά.

Συστατικά:

• σαλάτα ρόκα - 200 γρ.
• αβοκάντο - 1 τεμ.
• λάιμ (μπορεί να αντικατασταθεί με λεμόνι) - 1 τεμ.
• ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 250 γρ.
• γκρέιπφρουτ - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• μαύρο πιπέρι
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας

1. Η σαλάτα ρόκα μοιράζεται σε όλο το πιάτο. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη σαλάτα.

2. Στύβουμε το χυμό από 1/2 λάιμ και πασπαλίζουμε με αυτό φύλλα μαρουλιού.

3. Καθαρίζουμε το γκρέιπφρουτ και το αβοκάντο και κόβουμε τη σάρκα σε μικρούς κύβους. Απλώνουμε σε φύλλα μαρουλιού.

4. Τώρα κόψτε τον σολομό, την πέστροφα ή τον σολομό (ελαφρώς αλατισμένο) σε μέτριους κύβους.

6. Αυτό είναι όλο, μένει να ρίξουμε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το αλάτι και το χυμό από το δεύτερο μισό λάιμ.

Δεν είναι πολύ όμορφη αυτή η πολύχρωμη σαλάτα;

Σαλάτα με γαρίδες, καραμελωμένα αχλάδια και γκουρμέ μπλε τυρί

Συστατικά:

• φύλλα μαρουλιού - 200 γρ.
• γαρίδες - 200 γρ.
• καρύδια- 50 γρ.
• μπλε τυρί - 100 γρ.
• αχλάδια - 2 τεμ.
• καστανή ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας
• ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• βούτυρο- 1 κ.σ. μεγάλο.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• κρέμα βαλσάμικο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι για γεύση
• μαύρος τριμμένο πιπέριγεύση

1. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία των επιμέρους υλικών για τη σαλάτα. Είχα κατεψυγμένες γαρίδες, αλλά είναι πολύ εύκολο να τις ξεπαγώσετε - κρατήστε τη σακούλα με τις γαρίδες κάτω από ένα ρεύμα ζεστού νερού για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, προσθέτοντας λίγο φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τις γαρίδες για 5 λεπτά. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε ελαφρά με μαύρο πιπέρι αν θέλετε.

2. Συνιστάται να τηγανίζετε λίγο τα καρύδια σε στεγνό τηγάνι. Στη συνέχεια αποκαλύπτουν την υπέροχη γεύση τους.

3 Και η κύρια έμφαση σε αυτή τη σαλάτα είναι τα καραμελωμένα αχλάδια. Κόβουμε κάθε αχλάδι κατά μήκος σε μακριές φέτες. Πασπαλίζουμε τα αχλάδια με καστανή ζάχαρη και περιχύνουμε με το κονιάκ.

4. Για να μουλιάσουν τα αχλάδια σε αυτό το σιρόπι, μπορούμε να τα αναποδογυρίσουμε πολλές φορές σε ένα μπολ. Μετά από 5 λεπτά, βάζετε κάθε φέτα σε ένα τηγάνι, προσθέτετε το βούτυρο και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη κρούστα. Στο τέλος, ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα από το πιάτο στο τηγάνι και σιγοβράζουμε τα αχλάδια για άλλο 1 λεπτό.

5. Τώρα μένει να μαζέψουμε τη σαλάτα μας. Σε ένα πιάτο βάζουμε μαρούλι, γαρίδες, καρύδια. Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους και το απλώνουμε πάνω από τη σαλάτα.

Αν δεν σας αρέσει το τυρί με έντονη μυρωδιά μούχλας, δοκιμάστε να το αντικαταστήσετε με ένα άλλο, περισσότερο ελαφρύ τυρίΜπρι ή σκληρά τυριά όπως η παρμεζάνα

6. Διακοσμούμε τη σαλάτα μας με αχλάδια.

7. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ από ελαιόλαδο (φυτικό), χυμό λεμονιού, αλατίζουμε κατά βούληση. Γεμίστε τη σαλάτα καλλιτεχνικά με κρέμα βαλσάμικο.

Χορταστική και πρωτότυπη σαλάτα Adam and Eve με κοτόπουλο

Μου άρεσε αυτή η σαλάτα. πρωτότυπη παρουσίασηκαι νόστιμη σάλτσα. Επιπλέον, είναι πραγματικά αρκετά χορταστικό.

Γρήγορη και εύκολη συνταγή σαλάτας με σπανάκι και κράνμπερι

Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να γίνει σωτήρια αν οι επισκέπτες έρθουν απροσδόκητα σε εσάς ή απλά θέλουν να τσιμπήσουν. Μετά από όλα, ετοιμάζεται σε 5 λεπτά, και φαίνεται πολύ πολύχρωμο στο τραπέζι.

Συστατικά:

• σπανάκι - 300 γρ.
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• ντομάτες - 1 τεμ.
• πράσο - μικρό κομμάτι
• φρέσκα κράνμπερι - μια χούφτα
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• αλάτι για γεύση

1. Πλένουμε το σπανάκι και το απλώνουμε σε πιατέλα.

2. Αγγούρια και ντομάτες κομμένες σε λωρίδες. Στρώνουμε πάνω από το σπανάκι.

3. Κόβουμε το πράσο (θα πάρει πολύ) σε ροδέλες και το προσθέτουμε επίσης στη σαλάτα.

4. Διακοσμήστε τη σαλάτα με κράνμπερι.

5. Ετοιμάζουμε ντρέσινγκ σαλάτας από φυτικό λάδι, βαλσάμικο ξύδι, αλάτι και μέλι. Περιχύνουμε τη σαλάτα και απολαμβάνουμε τη δροσερή γεύση.

Υπάρχουν πολλές ελαφριές και νόστιμες σαλάτες χωρίς μαγιονέζα. Σίγουρα θα συνεχίσω αυτό το θέμα στις επόμενες εκδόσεις με χαρά. Εξάλλου, τέτοιες σαλάτες είναι πιο χρήσιμες και δεν απειλούν τη σιλουέτα μας.

Να είστε υγιείς, όμορφοι και χαρούμενοι!