Βήμα 1: προετοιμασία λαχανικών.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο. Σε αυτό, προσθέστε το σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες, καθώς και χοντροκομμένο πιπεριά. Περιχύστε με ελαιόλαδο, προσθέστε πιπεριές τσίλι και αποξηραμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν.
Παράλληλα πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και βράζουμε τις πατάτες. Μαγειρέψτε όμως για λίγο, κυριολεκτικά 10-12 λεπτάμετά το βράσιμο, έτσι ώστε τα λαχανικά να γίνουν ελαφρώς πιο μαλακά. Αφού ψηθούν, κόβουμε τις πατάτες στα τέσσερα.
Ξεπλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε στα τέσσερα, όπως και οι πατάτες.

Βήμα 2: Ψήνετε στο φούρνο πατάτες με ντομάτες και κρεμμύδια.



Προθερμάνετε το φούρνο στο 200 μοίρες.
Σε ένα ταψί βάζουμε πατάτες και ένα μείγμα από κρεμμύδια με πιπέρι και σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε ελαιόλαδο και στέλνουμε να ψηθούν (λαδώνω πρώτα και το ταψί ελαφρά).
Ψήνω 15-20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις φέτες ντομάτας στα λαχανικά και ψήστε ακόμα 20 λεπτά, ή μέχρι οι πατάτες να αποκτήσουν ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Βήμα 3: Σερβίρετε πατάτες φούρνου με ντομάτες και κρεμμύδια.



Σερβίρετε ζεστές ψητές πατάτες με ντομάτες και κρεμμύδια. Τα λαχανικά έχουν απλά εκπληκτικό άρωμα και γεύση. Μπορώ να τα σερβίρω ως συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο και για μεσημεριανό και βραδινό. Και ακόμη και επάνω γιορτινό τραπέζιΤα λαχανικά που ψήνονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή φαίνονται απλά τέλεια. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​βασιλικό πριν το σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.
Καλή όρεξη!

Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να βάλετε κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά με λαχανικά.

Αυτό το απλό πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί για δείπνο ή εορταστική γιορτή.

Οι ντομάτες κάνουν ελαφρύ πιάτοκαι ενδιαφέρουσα στη γεύση.

Πατάτες με ντομάτες - οι βασικές αρχές μαγειρέματος

Μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες με ντομάτα διαφορετικοί τρόποι. Ψήνετε στο φούρνο ή στο γκριλ αέρα, τηγανίζετε σε τηγάνι ή ψήνετε σε αργή κουζίνα.

Για το μαγείρεμα πατάτας με ντομάτα κλασική συνταγήαρκεί να πάρετε πατάτες, ντομάτες, φυτικό λάδι, αλάτι, μπαχαρικά και βότανα.

Οι πατάτες καθαρίζονται, πλένονται, κόβονται σε φέτες μέτριου πάχους και μπαίνουν σε ένα μπολ. Οι ντομάτες επεξεργάζονται με τον ίδιο τρόπο. Αρωματίζουμε τις πατάτες με αλάτι, πιπέρι, περιχύνουμε με λάδι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά.

Τοποθετούμε το μισό σε λαδόκολλα. Στρώνονται πάνω του κύκλοι ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και απλώνονται οι υπόλοιπες πατάτες.

Το ταψί καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και ψήνεται στους 180 βαθμούς για μισή ώρα, μετά αφαιρείται το αλουμινόχαρτο και ψήνεται για άλλα 30 λεπτά.

Πριν το ψήσιμο, οι πατάτες με ντομάτες μπορούν να χυθούν με σάλτσα και να πασπαλιστούν με τυρί, τότε η γεύση του πιάτου θα είναι ακόμα πιο πλούσια.

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με καπνιστά κρέατα, κρέας, μανιτάρια ή λαχανικά.

Συνταγή 1. Πατάτα ψητή με ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδο

Συστατικά

600 g κονδύλους πατάτας.

300 γραμμάρια ντομάτες?

δύο σκελίδες σκόρδο?

μεγάλο κρεμμύδι?

50 g ελαιόλαδο?

χόρτα βασιλικού, άνηθου και μαϊντανού.

χοντρό αλάτι και φρέσκο τριμμένο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε στα τέσσερα και το ψιλοκόβουμε. Αφαιρέστε τη φλούδα από το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Ξεπλύνετε τα χόρτα κάτω από τη βρύση, τινάξτε και χοντροκόψτε.

2. Σε ένα μπολ βάζουμε τις πατάτες, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μυρωδικά. Αλατοπιπερώνουμε χοντρό, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε να ενωθούν.

3. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε ροδέλες. Σε μια λαδόκολλα βάζουμε τις μισές πατάτες, απλώνουμε πάνω τις φέτες ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε λίγο. Απλώνουμε τις υπόλοιπες πατάτες ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.

4. Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου μία ώρα μέχρι να ψηθεί σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Ένα τέταρτο πριν το τέλος του χρόνου, σκεπάζουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο για να μην στεγνώσουν οι πατάτες από πάνω και να είναι έτοιμες. Σερβίρετε πασπαλισμένο με μυρωδικά.

Συνταγή 2. Πατάτες φούρνου με ντομάτες και λαχανικά

Συστατικά

πατάτες - τρία τεμ.?

βολβός;

ένα λοβό πιπεριάς?

δύο σκελίδες σκόρδο?

χοντρό αλάτι, μπαχαρικά και πιπέρι.

50 g φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε τις πατάτες κάτω από τη βρύση, ξεφλουδίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε κύκλους πάχους 3 χιλιοστών. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Απελευθερώνουμε το σκόρδο από τη φλούδα και ψιλοκόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Καθαρίζουμε τα καρότα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και τα κόβουμε σε λεπτούς κύκλους.

2. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ δοχείο. Τα αρωματίζουμε με αλάτι, μυρωδικά και μαύρο πιπέρι, περιχύνουμε με φυτικό λάδι και ανακατεύουμε καλά.

3. Πλένουμε την πλυμένη ντομάτα κάτω από τη βρύση και τη στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και τις κόβουμε σε λεπτές μισές ροδέλες.

4. Καλύψτε το ταψί με χαρτί ψησίματος, και βάλτε πάνω τις μισές πατάτες ανακατεμένες με λαχανικά. Στη συνέχεια απλώνουμε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Η επόμενη στρώση είναι μείγμα πατάτας-λαχανικών.

5. Στέλνουμε το ταψί στο φούρνο, και ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Βάλτε σε πιάτα σε δόσεις, διακοσμήστε με ψιλοκομμένο πράσο και ψιλοκομμένο γλυκό πιπέρι.

Συνταγή 3. Πατάτα ψημένη με ντομάτες και μανιτάρια στο φούρνο

Συστατικά

έξι πατάτες?

300 g φρέσκα μανιτάρια?

τέσσερις ώριμες ντομάτες?

100 γραμμάρια τυρί και ξινή κρέμα.

φυτικό λάδι;

αλεσμένο πιπέρι, μυρωδικά και χοντρό αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Κόβουμε τους κόνδυλους σε λεπτούς κύκλους. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τη βρύση και κόψτε σε φέτες. Κόβουμε τις ντομάτες σε αρκετά χοντρές φέτες. Πλένουμε τα χόρτα, τινάζουμε την περιττή υγρασία και ψιλοκόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένο.

2. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα έτοιμα μανιτάρια σε αυτό.

3. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι. Απλώνουμε στον πάτο τις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια, στέλνουμε τα τηγανητά μανιτάρια στη φόρμα. Στρώνουμε πάνω τους κούπες ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε ξανά. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα. Βγάζουμε τις ψητές πατάτες με ντομάτες, πασπαλίζουμε με μυρωδικά, τυρί και αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Συνταγή 4. Πατάτες φούρνου με κρέας και ντομάτα

Συστατικά

χοιρινό - 700 g;

κιλά πατάτες?

δύο μεγάλες ντομάτες?

βολβός;

200 γραμμάρια τυρί?

ξινή κρέμα και μαγιονέζα?

χοντρό αλάτι και μπαχαρικά.

ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόψτε τους αποφλοιωμένους και πλυμένους κόνδυλους σε λεπτές φέτες. Βάζουμε σε ένα μπολ και αλατίζουμε. Ξεπλένουμε το κρέας κάτω από τη βρύση, το βουτάμε με μια χαρτοπετσέτα, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.

2. Πλένουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες.

3. Αλείφουμε μια βαθιά φόρμα με λάδι και βάζουμε κύκλους πατάτας. Απλώστε τα κομμάτια του κρέατος ομοιόμορφα από πάνω. Το επόμενο στρώμα είναι οι δακτύλιοι ντομάτας. Και τέλος προσθέτουμε το κρεμμύδι. Περιχύνουμε τα πάντα με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί.

4. Ψήνουμε στο φούρνο για μια ώρα, στους 180 βαθμούς.

Συνταγή 5. Πατάτες με κρέας και ντομάτα

Συστατικά

πέντε πατάτες και ντομάτες?

τυρί - 100 g;

300 g μικτού κιμά.

βολβός;

τέσσερις σκελίδες σκόρδο?

χοντρό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι?

μίγμα Ιταλικά βότανα;

ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε τις καθαρισμένες πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να μισοψηθούν. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Ανακατεύουμε με κιμά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους. Στραγγίζουμε το νερό από τις πατάτες και τις αφήνουμε στην άκρη. Κόψτε το σε φέτες πάχους ίντσας.

2. Στρώνουμε το ντεκό με περγαμηνή και στρώνουμε πάνω τις πατάτες. Αλείφουμε κάθε κύκλο με λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύουμε με μυρωδικά. Στύψτε λίγη μαγιονέζα στις πατάτες, βάλτε μια μικρή ποσότητα σκόρδου λιωμένο. Βάζουμε από πάνω έναν κύκλο ντομάτας, βάζουμε κιμά. Πασπαλίζουμε με ψιλοτριμμένο τυρί.

3. Ψήνουμε πατάτες με ντομάτες στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Βγάζετε τις έτοιμες πατάτες από το φούρνο, τις μεταφέρετε σε ένα πιάτο, τις πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε.

Συνταγή 6. Πατάτες με ντομάτα και κοτόπουλο

Συστατικά

τρία μπούτια κοτόπουλου?

πατάτες - 7 τεμ.;

πέντε ντοματίνια?

ένα κεφάλι σκόρδο?

κεφίρ - ένα ποτήρι?

60 ml ελαιόλαδο;

Προβηγκιακά βότανα- 1 κουταλάκι του γλυκού;

μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι και χοντρό αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλυμένο μπούτια κοτόπουλουσυζητάμε. Ρίχνουμε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με μυρωδικά. Ανακατέψτε τα πάντα και βυθίστε τους μηρούς σε αυτή τη μαρινάδα.

2. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε ροδέλες, τις αλατίζουμε και τις βάζουμε σε λαδόκολλα. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου, τις κόβουμε στη μέση και τις απλώνουμε στις πατάτες. Κόβουμε τα ντοματίνια στα τέσσερα και τα βάζουμε σε ταψί.

3. Βάλτε από πάνω μπούτια κοτόπουλου. Ρίξτε τα πάντα με μαρινάδα και στείλτε το στον προθερμασμένο φούρνο στους διακόσιους βαθμούς, για περίπου μία ώρα.

Συνταγή 7. Πατάτες με ντομάτες και κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Συστατικά

400 g φιλέτο κοτόπουλου?

700 g πατάτες;

δύο ντομάτες?

μισό μεγάλο κρεμμύδι?

100 ml ξινή κρέμα?

χοντρό αλάτι και καρυκεύματα.

ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους. Καθαρισμένες πατάτες κομμένες σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Στην αργή κουζίνα, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» για 25 λεπτά. Ρίξτε λάδι στο μπολ να καλύψει τον πάτο.

2. Τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος για δέκα λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε τις πατάτες και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Καρυκεύουμε με καρυκεύματα. Τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κύβους ντομάτας και ανακατεύουμε.

3. Μετά από πέντε λεπτά απλώνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αλατίζουμε. Απενεργοποιήστε όλες τις λειτουργίες. Ρυθμίσαμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 35 λεπτά. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μόλις ακουστεί το σήμα, μεταφέρουμε τις πατάτες με ντομάτες σε ένα πιάτο και διακοσμούμε με μυρωδικά.

Συνταγή 8. Πατάτες με ντομάτα και τυρί

Συστατικά

κιλό πατάτες?

μισό κιλό ντομάτες?

μια πιπεριά?

150 g τυρί?

4 σκελίδες σκόρδο?

χοντρό αλάτι και πιπέρι?

μαϊντανός και άνηθος?

φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες κομμένες σε κύκλους. Βάλτε σε ένα μπολ και γεμίστε με νερό. Απελευθερώνουμε το σκόρδο από τη φλούδα και ψιλοκόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόβουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε λεπτές ροδέλες. Τρίβουμε χοντροκομμένα το τυρί.

2. Καλύπτουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος. Απλώνουμε πάνω τις μισές πατάτες, μετά τις μισές ντομάτες. Προσθέτουμε λίγο. Επαναλαμβάνουμε τη διάταξη με την ίδια σειρά. Αραδιάζουμε από πάνω ροδέλες πιπεριάς και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί.

3. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους διακόσιους βαθμούς για μια ώρα. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στο φούρνο για άλλο τέταρτο της ώρας.

Συνταγή 9. Πατάτες με ντομάτα και τυρί ψημένες στο φούρνο

Συστατικά

πέντε πατάτες?

δύο ντομάτες?

δύο αυγά;

ένα ποτήρι κρέμα?

100 g τυρί?

βολβός;

χοντρό αλάτι και φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύκλους και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αλάτι.

2. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί και βάζουμε τις πατάτες. Στρώνουμε από πάνω φέτες ντομάτας.

3. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε με σύρμα τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και το αλάτι. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα πατάτας με ντομάτες, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκικαι τυρί χοντροτριμμένο.

4. Στείλτε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε μέχρι να ψηθεί σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Συνταγή 10. Πατάτες με ντομάτα, τηγανητές στο σπίτι

Συστατικά

κιλά πατάτες?

τρεις λαμπτήρες?

καρότα και ντομάτες - 2 τεμ.?

150 g βούτυρο;

άλαςκαι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κάτω από τη βρύση, πλύνετε τα λαχανικά και ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Ντομάτες, κρεμμύδια και πατάτες - σε μικρούς κύβους. Καρότα - κοντά, λεπτά μπαστούνια.

2. Βάζουμε ένα μαντεμένιο τηγάνι στη φωτιά και διαλύουμε μέσα το λάδι. Βάζουμε όλα τα λαχανικά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε και τηγανίζουμε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι και ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσέχουμε να μην καούν οι πατάτες.

3. Οι έτοιμες πατάτες πρέπει να καλύπτονται με μια τρυφερή, ορεκτική κρούστα. Σερβίρετε με τουρσί, ψάρι ή κρέας.

Συνταγή 11. Πατάτες με ντομάτα και καπνιστό λουκάνικο

Συστατικά

πατάτες - κιλό?

καπνιστό λουκάνικο- μισό κιλό

τρεις μεγάλες ντομάτες?

μαγιονέζα - 400 g;

Επεξεργασμένο τυρί?

καρυκεύματα, αλάτι, βότανα και πιπέρι.

ημιτελές ποτήρι νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόψτε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους πατάτας σε λεπτές φέτες. Αλείφουμε το ντεκό με λαρδί, βάζουμε τις περισσότερες ψιλοκομμένες πατάτες και απλώνουμε ομοιόμορφα.

2. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και πιπέρι από πάνω, αλατίζουμε και αλείφουμε λίγο με μαγιονέζα. Κόβουμε το λουκάνικο σε κοντές λωρίδες. Βάλτε το πάνω στις πατάτες.

3. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους και τις απλώνουμε πάνω από το λουκάνικο. Σκεπάζουμε με άλλη μια στρώση πατάτες. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με ψιλοτριμμένο επεξεργασμένο τυρί.

4. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου μία ώρα. Για 20 λεπτά. πριν το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε βραστό νερό. Σερβίρετε πατάτες με λαχανικά ή τουρσιά σε φέτες.

Συνταγή 12. Πατάτες με ντομάτα και μοτσαρέλα

Συστατικά

πατάτες - 750 g;

ώριμες πυκνές ντομάτες - 500 g.

μια σκελίδα σκόρδο?

μοτσαρέλα - 150 g;

ξινή κρέμα - μισό ποτήρι?

γάλα - 100 ml;

παρμεζάνα - 100 g;

επιτραπέζιο αλάτι και πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βράζουμε τις πατάτες με στολές για μισή ώρα. Στραγγίζουμε το νερό, κρυώνουμε, αφαιρούμε τη φλούδα και κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους. Αφαιρούμε το φλοιό από το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους.

2. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Στρώνουμε σε στρώσεις τις πατάτες με τις ντομάτες, αλατίζουμε ελαφρά και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα λαχανικά. Από πάνω βάζετε κύβους σκόρδου και μοτσαρέλας και πασπαλίζετε τα πάντα με παρμεζάνα.

3. Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή 13. ευρωπαϊκού τύπου πατάτες με ντομάτα

Συστατικά

πατάτα;

βολβός;

φέτες ζαμπόν?

λευκό ημίγλυκο κρασί?

επιτραπέζιο αλάτι και μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βράζουμε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους πατάτας μέχρι να ψηθούν και τους πολτοποιούμε. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα ψιλοκόβουμε. Κρεμμύδια - σε μικρούς κύβους, και καρότα - σε πιάτα.

2. Σοτάρουμε μέσα τα κρεμμύδια και τα καρότα μαντεμένιο ταψί. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε το κρασί και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε.

3. Καλύψτε τον πάτο της κοκοτεμαχίας με φέτες ζαμπόν. Συμπληρώστε τη μισή φόρμα. πατάτες πουρέ. Στρώνουμε την επόμενη στρώση καρότων με κρεμμύδια. Τοποθετήστε έναν κύκλο ντομάτας από πάνω.

4. Βάλτε τα φορμάκια σε ταψί και βάλτε τα σε καλά προθερμασμένο φούρνο για κυριολεκτικά ένα τέταρτο της ώρας, έτσι ώστε ορεκτική κρούστα. Βγάζετε τα cocottes από το φούρνο και τα αναποδογυρίζετε σε πιατέλα. Σερβίρουμε με φρέσκα λαχανικά ή τουρσιά.

Συνταγή 14. Πατάτες με ντομάτα και τυρί

Συστατικά

πατάτες - 1 κιλό;

ώριμες πυκνές ντομάτες - 500 g.

τυρί - 250 g;

γάλα - 100 g;

τυρί - 50 g;

βούτυρο - 25 g;

αλάτι, μυρωδικά και αλεσμένο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους. Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

2. Λιπάνετε τη βαθιά φόρμα βούτυρο. Απλώνουμε τις πατάτες σε μια στρώση σε μορφή «λέπια». Λίγο αλάτι και πιπέρι. Στρώνουμε τις ροδέλες ντομάτας, αλατίζουμε ξανά και λιώνουμε ελαφρά με πιπέρι. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με κυβάκια τυριού. Επαναλαμβάνουμε τον υπολογισμό με την ίδια σειρά ξανά.

3. Σε ένα μικρό, βαθύ μπολ χτυπάμε το γάλα με το αυγό, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Αυτό το μείγμα περιχύνουμε τις πατάτες με τις ντομάτες και το βάζουμε στο φούρνο.

4. Ψήνετε τις πατάτες για περίπου μία ώρα. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένο τυρί. Καλύπτουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και την αφήνουμε να είναι έτοιμη.

  • Όταν ξεφλουδίζετε τις πατάτες, τα χέρια συχνά μαυρίζουν, για να μην συμβεί αυτό, βρέξτε τα χέρια σας με ξύδι και αφήστε τα να στεγνώσουν χωρίς να τα σκουπίσετε.
  • Όταν μαγειρεύετε πατάτες με ντομάτα, στρώνετε τις ντομάτες μόνο όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, διαφορετικά θα παραμείνουν σκληρές.
  • Οι καινούργιες πατάτες θα είναι πιο εύκολο να ξεφλουδιστούν αν τις έχουν μουλιάσει σε κρύο νερό για λίγο πριν.
  • Για να μην στεγνώσουν οι πατάτες κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας νερό ένα τέταρτο της ώρας μετά την έναρξη του μαγειρέματος.
  • Οι πατάτες με ντομάτα είναι ένα πιάτο με πολλές θερμίδες. Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα με λίγες θερμίδες. Μια σάλτσα με βάση το κέτσαπ και την κρέμα γάλακτος με βότανα και μπαχαρικά είναι τέλεια.
  • Μπορείτε να σερβίρετε πατάτες με ντομάτα ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Τα τουρσιά ταιριάζουν υπέροχα με αυτό το πιάτο. φρέσκα λαχανικάή χυμό ντομάτας.

Universal και νόστιμο συνοδευτικόΟι πατάτες μπορούν να γίνουν χωρίς επιπλέον κόστος. Προτείνουμε να ψήνουμε πατάτες στο φούρνο με κρέμα γάλακτος, ντομάτες και σκόρδο. Οι νόστιμες και εύκολες στο μαγείρεμα ψητές πατάτες με λαχανικά θα αρέσουν σε όλους ανεξαιρέτως και μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού «πατάτας» της οικογένειάς σας.

Το πλεονέκτημα ενός τέτοιου συνοδευτικού πιάτου είναι ότι δεν είναι απαραίτητο να πάρετε ξινή κρέμα. Μπορεί να μαγειρέψει σπιτική μαγιονέζαγια γέμιση. Προσπαθήσαμε να μαγειρέψουμε πατάτες με ξινή κρέμα και σπιτική μαγιονέζα - μας άρεσαν εξίσου και οι δύο επιλογές. Έτσι, εάν δεν υπάρχει ξινή κρέμα στο ψυγείο ή δεν είναι αρκετή, τότε ετοιμάστε μαγιονέζα - για 100 ml φυτικού ελαίου 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, χτυπήστε με ένα μπλέντερ.

Επίσης, η γεύση της πατάτας μπορεί να ωφεληθεί μόνο αν προστεθεί φρέσκο ​​δεντρολίβανο στο σκόρδο. Αν όχι, πάρτε αποξηραμένο, αλλά η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική.

Αν έχετε τυρί, μπορείτε επίσης να το τρίψετε στον ψιλο τρίφτη και να τρίψετε το πιάτο 10 λεπτά πριν το τέλος της ετοιμότητας. Το τυρί θα λιώσει και το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί.

Εκτός από φρέσκες ντομάτεςΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φέτες ντομάτας σε αυτή τη συνταγή. Μετά τη θερμική επεξεργασία, δεν θα διαφέρουν σε καμία περίπτωση από τις φρέσκες ντομάτες.

Πληροφορίες γεύσης Δεύτερα πιάτα με πατάτα / Ψητές πατάτες στο φούρνο

Συστατικά

  • Πατάτα - 1 κιλό;
  • Ξινή κρέμα - 300 g;
  • Άνηθος - 1/2 μάτσο?
  • Κρεμμύδια - 1 μεγάλο κομμάτι.
  • Σκόρδο - 1 κεφάλι;
  • Ντομάτες - προαιρετικά.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.


Πώς να μαγειρέψετε πατάτες φούρνου με ντομάτες και κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Ετοιμάζουμε αμέσως τη σάλτσα ξινή κρέμα - ψιλοκόβουμε τον άνηθο, τον προσθέτουμε στην κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Το σκόρδο μπορεί να γίνει με δύο τρόπους, ανάλογα με το αποτέλεσμα που θέλετε να έχετε. Αν θέλετε μόνο τη γεύση του σκόρδου, περάστε τις σκελίδες από μια πρέσα. Και αν θέλετε να νιώσετε τη λαμπερή γεύση του σκόρδου, τότε κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε επίσης δεντρολίβανο στη σάλτσα της κρέμας γάλακτος εάν αποφασίσετε να το προσθέσετε.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε χοντρές φέτες. Εάν οι πατάτες είναι κομμένες πολύ χοντρές, θα αργήσουν να ψηθούν. Αν έχετε τέτοιες καταστάσεις που οι πατάτες γίνονται ωμές, παρά τον μεγάλο χρόνο ψησίματος, δοκιμάστε να τις προβράσετε με τις στολές τους μέχρι να μισοψηθούν.

Στρώνουμε ένα κομμάτι πατάτας στον πάτο ενός ταψιού και λαδώνουμε σάλτσα κρέμας γάλακτος. Δεν απαιτείται πρόσθετη λίπανση.

Στρώνουμε από πάνω τις ροδέλες κρεμμυδιού.

Στρώνουμε άλλη μια στρώση πατάτες και πάλι αλείφουμε με σάλτσα. Επαναλάβετε τα στρώματα για να ολοκληρώσετε το σχήμα. Το τελευταίο πρέπει να είναι η σάλτσα. Οι πατάτες είναι έτοιμες να μπουν στο φούρνο. Αλλά σας προτείνουμε να βάλετε πάνω από όλα - λεπτούς δακτυλίους ντομάτας. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε τις πατάτες με τριμμένο τυρί.

Στέλνουμε πατάτες με ντομάτες σε ξινή κρέμα με σκόρδο στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 220 βαθμούς. Το ψήνουμε για 40-60 λεπτά. Είναι εύκολο να ελέγξετε την ετοιμότητα των πατατών - τρυπήστε το με ένα πιρούνι. Αν τρυπήσει εύκολα όλα τα στρώματα, τότε το πιάτο είναι έτοιμο.

Αυτό το συνοδευτικό είναι καλό από μόνο του. Αλλά το συμπλήρωμα κρέατος δεν θα το χαλάσει καθόλου.

Η πατάτα με ντομάτα είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς στον μετασοβιετικό χώρο. Προσθέτοντας τυρί, κρέας (φιλέτο ή κιμά) και άλλα λαχανικά, μπορείτε να πάρετε διαφορετικές συνταγές. Θα δούμε 3 από τις πιο επιτυχημένες επιλογές για ψήσιμο στο φούρνο: κανονικό (κλασικό), γαλλικό και με σκέτο κρέας.

Απαιτεί φρέσκες, ώριμες ντομάτες με σφιχτή σάρκα που δεν διαλύεται όταν κόβεται, διαφορετικά εμφάνισητα πιάτα θα χαλάσουν.

Κλασικές πατάτες με ντομάτες και τυρί

Αρωματικό, μέτρια πικάντικο και ζουμερή πατάτα, ψημένο σε στρώσεις με τυρί και ντομάτα. Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Υλικά για 8 μερίδες:

  • πατάτες - 1 κιλό;
  • ντομάτες - 0,5 κιλά.
  • σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.
  • φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας και για λίπανση του καλουπιού.
  • σκόρδο - 5 σκελίδες?
  • άνηθος - 1 μάτσο?
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Συνταγή

1. Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε λεπτές φέτες ίδιου πάχους.

2. Λιπάνετε το ταψί φυτικό λάδι. Απλώστε τις μισές πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση στον πάτο.

3. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτούς κύκλους. Απλώνουμε τις μισές ντομάτες πάνω από τις πατάτες. Τρίβουμε το τυρί στον μικρότερο τρίφτη.

4. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: στύψτε το σκόρδο σε φυτικό λάδι, αλάτι, ανακατέψτε. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατεύουμε ξανά.

5. Περιχύστε ομοιόμορφα το μισό dressing βουτύρου πάνω από τις πατάτες και τις ντομάτες. Εμπλουτίζω με. Από πάνω απλώνουμε το ένα τρίτο του τυριού.

6. Προσθέστε τις υπόλοιπες πατάτες σε μια στρώση πάνω από το τυρί, μετά τις ντομάτες, το dressing, λίγο πιπέρι και όλο το τυρί.

7. Κλείνουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Ψήστε τις πατάτες με ντομάτες και τυρί στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 ° C, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και βάλτε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά, ώστε να εμφανιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα.

8. Ετοιμο γεύμακρυώνουμε ελαφρά, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε ζεστό.

Γαλλική πατάτα με ντομάτες

Θα αρέσει στους λάτρεις του ψητού κρέατος με πατάτες. Αντί για φιλέτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψιλοκομμένο κρέαςή συκώτι κοτόπουλου. Χρόνος μαγειρέματος - 70-80 λεπτά.

Συστατικά:

  • πατάτες - 10-12 τεμάχια (μεσαία).
  • φιλέτο κοτόπουλο- 400 γραμμάρια
  • ντομάτες - 3 τεμάχια (μεγάλα).
  • κρεμμύδια - 3 τεμάχια (μέτρια).
  • σκληρό τυρί - 250 γραμμάρια.
  • μαγιονέζα - για ντύσιμο (για γεύση).
  • βούτυρο - για λίπανση του καλουπιού.

Συνταγή

1. Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε φέτες, το κρεμμύδι σε ροδέλες.

2. Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια μεσαίου πάχους και το χτυπάμε ελαφρά.

3. Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες, και τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.

4. Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο.

5. Απλώστε όλα τα υλικά σε ίσες στρώσεις με την εξής σειρά:

  • πρώτο: πατάτες, πιπέρι, αλάτι, άλλα μπαχαρικά.
  • δεύτερο: κρεμμύδι και μαγιονέζα.
  • τρίτο: φιλέτο κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
  • τέταρτο: ντομάτες, αλάτι, μαγιονέζα.
  • πέμπτο: τριμμένο τυρί.

6. Βάλτε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο. Ψήστε πατάτες με ντομάτες στα γαλλικά για 45-50 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 ° C, στη συνέχεια κόψτε και σερβίρετε.

Πατάτες με ντομάτες, κρέας και τυρί

Μια απλή συνταγή του αυθεντικού και χορταστικό σνακγια κάθε περίσταση. Μεγάλη ισορροπία από πατάτες, ντομάτες και κρέας. Χρόνος μαγειρέματος - 60-75 λεπτά.

Συστατικά:

  • πατάτες - 2 μικροί κόνδυλοι.
  • ντομάτα - 1 κομμάτι (μεγάλο);
  • χοιρινό φιλέτο - 200 γραμμάρια.
  • κρεμμύδι - 1 κομμάτι (μεσαίο);
  • σκληρό τυρί - 70 γραμμάρια.
  • μαγιονέζα (ξινή κρέμα) - 2 κουταλιές της σούπας.
  • αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Συνταγή

1. Κόβουμε το κρέας σε κύβους, τις πατάτες με τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.

Στο ΦΟΥΡΝΟψήνουμε πατάτες με ντομάτες σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Σε αργή κουζίναψήστε πατάτες με ντομάτες - λεπτά.

Σε ψησταριά αέραψήνουμε πατάτες με ντομάτες σε θερμοκρασία 260 βαθμών.

Πώς να ψήσετε πατάτες με ντομάτα

Προϊόντα
Πατάτα - 8 μέτρια
Ντομάτες - 3 τεμάχια
Ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι - 3 τεμάχια
Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός) - για γεύση

Προετοιμασία φαγητού
1. Καθαρίζουμε 8 μέτριους κόνδυλους πατάτας, τους πλένουμε, τους κόβουμε σε κύκλους πάχους 3-5 χιλιοστών, τους βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Πλένουμε 3 ντομάτες, τις κόβουμε σε φέτες πάχους 5-7 χιλιοστών.
3. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά και λάδι στις πατάτες. Ανακατέψτε καλά.

Ψήσιμο στο φούρνο
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Αλείφουμε ένα ταψί ή ένα ταψί με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, βάλτε πάνω τις μισές κομμένες και καρυκευμένες πατάτες.
3. Από πάνω βάζουμε τις ντομάτες. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
4. Βάζουμε τις υπόλοιπες πατάτες πάνω στις ντομάτες, απλώνουμε ομοιόμορφα.
5. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο ή καπάκι. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
6. Μετά από 30 λεπτά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.

Ψήσιμο σε αργή κουζίνα
1. Τοποθετήστε τις μισές από τις λεπτές φέτες και τις καρυκευμένες με μπαχαρικά και μυρωδικά πατάτες σε ένα μπολ αλειμμένο με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε από πάνω μια στρώση ντομάτας. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Στρώνουμε από πάνω τις υπόλοιπες πατάτες.
2. Ρυθμίστε το slow cooker στη λειτουργία «Ψήσιμο» και κρατήστε τα λαχανικά για 40 λεπτά. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε άλλα 10 λεπτά (ανάλογα με την ποικιλία της πατάτας, αν οι πατάτες μείνουν ελαφρώς ωμές).
3. Αφού μαγειρέψετε, αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν για 5 λεπτά.

Τηγάνισμα στον αέρα
1. Ζεστάνετε το γκριλ αέρα στους 200 βαθμούς για 5 λεπτά, ενεργοποιήστε την υψηλή ταχύτητα φυσήματος.
2. Βάλτε τις πατάτες στην κάτω σχάρα. Ψήνετε τις πατάτες σε σχάρα αέρα για 20 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα φυσήματος και θερμοκρασία 260 βαθμών.
3. Τα λαχανικά σε μια σχάρα αέρα μπορούν να ψηθούν όχι μόνο σε πιάτα, αλλά και σε χαρτί μαγειρέματος και αλουμινόχαρτο.