Ακόμη και την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, εμφανίστηκαν πολλά αιτήματα στο Διαδίκτυο στα οποία οι Ρώσοι προσπάθησαν να μάθουν αν ήταν δυνατό να φάνε κρέας κοτόπουλου τη χρονιά του κόκορα. Φυσικά, αυτό το θέμα επιλέχτηκε αμέσως σε διάφορα φόρουμ και ιστότοπους. Κάπου ειρωνεύτηκε, κάπου συζητήθηκε αρκετά σοβαρά. Πώς πρέπει όμως να σχετιστεί κανείς με ένα τέτοιο δίλημμα: να το εκλάβει ως ανόητη δεισιδαιμονία ή ως σοφία προγόνων;

Συμβολισμός της χρονιάς του πετεινού της φωτιάς

Ανατολικό ημερολόγιο Το 2017 ξεκινά τη 2η νέα σελήνη μετά το χειμερινό ηλιοστάσιο, που πέφτει στις 28 Ιανουαρίου, και περνά κάτω από το σημάδι του πύρινου κόκορα. Αυτός είναι ένας μοναδικός συνδυασμός προστάτη ζώου και στοιχείων. Άλλωστε, είναι ο κόκορας στην κινεζική κουλτούρα που θεωρείται ένα από τα πιο δυνατά και λαμπερά ζώδια, αφού είναι ο προάγγελος της αυγής. Λοιπόν, το στοιχείο της φωτιάς ταιριάζει καλύτερα με τον ήλιο.

Ο συμβολισμός της χρονιάς του πύρινου κόκορα ερμηνεύεται από τους περισσότερους αστρολόγους και μύστες κατηγορηματικά: αυτή είναι η εποχή που θα κυριαρχήσουν τα νιάτα και η ελπίδα. Κάθε άτομο που χρειάζεται μια εισροή συναισθηματικής δύναμης και προστασία από τις σκοτεινές πτυχές της ζωής θα τα λάβει και θα μπορέσει να αντέξει με επιτυχία όλες τις δυσκολίες. Αλλά οι δεισιδαίμονες δεν ξεχνούν να προσθέσουν σε αυτό: «αν τιμούν τον κόκορα!».

Ποιος είναι ο κόκορας που ραμφίζει;

Σύμφωνα με πολλούς ξένους και εγχώριους ψυχολόγους, οι δεισιδαιμονίες δίνουν στους σύγχρονους ανθρώπους την ευκαιρία να απαλλαγούν από μέρος της ευθύνης για τη ζωή τους και να τη μεταθέσουν στους ώμους της μοίρας. Δεν βρήκαν δουλειά επειδή μια μαύρη γάτα διέσχισε το δρόμο και μια διαμάχη στην οικογένεια επειδή κάποιος έριχνε αλάτι. Σε αυτήν την περίπτωση, εάν απαντήσετε αρνητικά στο ερώτημα εάν είναι δυνατόν να φάτε κρέας κοτόπουλου τη χρονιά του κόκορα, αλλά στη συνέχεια συνεχίσετε να το μαγειρεύετε, μπορείτε να δικαιολογήσετε οποιαδήποτε από τις αποτυχίες σας με την κοινότοπη εκδίκηση ενός ευαίσθητο πουλί.

Υπάρχουν πολλές σοβαρές συζητήσεις στο δίκτυο για το τι είναι γεμάτο το σύμβολο της χρονιάς:

  • Ο κόκορας θα σας "τσιμπήσει" στα χέρια και τα πόδια, εξαιτίας των οποίων τυχόν επιχειρήσεις μπορεί να πάνε στραβά, προκύπτουν προβλήματα στη δουλειά, στο σχολείο και ακόμη και στην οικογένεια.
  • Τα πουλιά που πετούν, με την προτροπή ενός κόκορα, θα επιδιώξουν να σημαδέψουν εσάς, το αυτοκίνητό σας, το σπίτι σας και ούτω καθεξής.
  • Τα αυγά που αγοράζονται από το κατάστημα είναι βέβαιο ότι θα είναι σάπια ή σπασμένα όταν τα μεταφέρετε στο σπίτι.

Αλλά ειδική τιμωρία περιμένει τους κατοίκους της υπαίθρου, γιατί φέτος ο κόκορας τους δεν θα συγχωρήσει να φάει τις «φίλες», τα κοτόπουλα τους και θα αρχίσει να ορμάει στους παραβάτες κάθε φορά που τους ζηλεύουν.

Φυσικά, είναι αδύνατο να τρομάξεις έναν πρακτικό και σύγχρονο άνθρωπο με τέτοιες προφητείες. Υπάρχει όμως έστω και ένας κόκκος οφέλους και ορθολογισμού σε ένα τέτοιο ζώδιο;

Φαινόμενο εικονικού φαρμάκου

Λένε ότι αν κάποιος πιστεύει πολύ σε κάτι, τότε μπορεί να υλοποιηθεί. Αυτή η άποψη έχει τόσο μυστικιστική όσο και ψυχολογική βάση, αλλά συγκλίνει σε ένα πράγμα: αν είστε σταθερά πεπεισμένοι ότι, για παράδειγμα, ο αριθμός 13 μπορεί να σας φέρει ατυχία, τότε θα είναι έτσι. Και δεν είναι καν ότι η δεισιδαιμονία θα λειτουργήσει. Απλώς θα αντιληφθείτε οποιοδήποτε αποτυχημένο γεγονός ως εκδήλωση σημείων και σημάδι της μοίρας.

Αυτή η κατάσταση μπορεί επίσης να αντιστραφεί: εάν ένα άτομο είναι σίγουρο ότι η σκληρή δουλειά θα του φέρει επιτυχία στη δουλειά του, τότε σίγουρα θα πετύχει τους στόχους του.

Έτσι, στο ερώτημα αν είναι δυνατόν να φάμε κρέας κοτόπουλου τη χρονιά του κόκορα, ισχύει η ίδια αρχή. Αν κάποιος είναι σίγουρος ότι είναι αδύνατο, καλύτερα να προσέχει να παραβιάσει την απαγόρευση που ο ίδιος έστησε, διαφορετικά θα διογκώσει τυχόν μελλοντικά προβλήματα στο κεφάλι του σε απίστευτη κλίμακα και θα το συσχετίσει με την τιμωρία του επιβλητικού και συγκινητικού συμβόλου του έτος. Αλλά Αν το ακολουθήσει θα του δώσει πολλά οφέλη:

  • Μια αίσθηση της δικής του μοναδικότητας, γιατί ξέρει το μυστικό μιας επιτυχημένης ζωής φέτος!
  • Το αίσθημα υπερηφάνειας που θα του δώσει ακολουθώντας τις δικές του πεποιθήσεις.
  • Θα δείξει στο ίδιο το άτομο ότι έχει δύναμη θέλησης.
  • Θα σας επιτρέψει να ανακαλύψετε πολλά νέα πιάτα και, αν χρειαστεί, να απαλλαγείτε από το περιττό βάρος.

Εάν δεν είστε δεισιδαίμονες, δεν υπάρχει απολύτως καμία ανάγκη να τηρείτε τέτοιους περιορισμούς,γιατί δεν υπάρχει λογική δικαιολογία γι' αυτούς. Επιπλέον, ακόμη και άνθρωποι που τηρούν τις παραδόσεις και τηρούν ορισμένα σημάδια μπορούν κάλλιστα να αντέξουν οικονομικά να τρώνε κρέας κοτόπουλου με την ησυχία τους, δεδομένου ότι το εν λόγω ωροσκόπιο είναι κινέζικο, και στη Ρωσία, ωστόσο, κυριαρχεί ο σλαβικός πληθυσμός. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με το ημερολόγιο των Σλάβων, το 2017 περνά κάτω από το σημάδι μιας αλεπούς που σκύβει , που σίγουρα αντιμετωπίζει ευνοϊκά την κατανάλωση κοτόπουλων.

Στη φασαρία πριν από τις διακοπές, αφιερώνουν πολύ χρόνο στην επιλογή δώρων, στη διακόσμηση των σπιτιών τους, αρχίζουν να σχεδιάζουν εκ των προτέρων μια στολή για τη γιορτή και τα κάνουν όλα αυτά, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά και τις απαιτήσεις του συμβόλου του την επερχόμενη Πρωτοχρονιά.

Δεν μπορούμε να πούμε ότι το τραπέζι λαμβάνει λίγη προσοχή, αλλά όταν αγοράζουν ακριβά προϊόντα, οι νοικοκυρές είναι πιο πιθανό να επικεντρωθούν στις προτιμήσεις της οικογένειάς τους, από χρόνο σε χρόνο μαγειρεύουν ακόμη και τα αγαπημένα τους, αλλά τα ίδια πιάτα. Αυτό είναι μεγάλο λάθος. Θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στις λιχουδιές στη συνάντηση του νέου έτους.

Τι να βάλουμε στο όμορφο τραπέζι μας;

Αποφασίζοντας τι να μαγειρέψετε για τη χρονιά του κόκορα και ποιο μενού να επιλέξετε Νέος χρόνος, θα λάβουμε υπόψη τις προτιμήσεις του μελλοντικού συμβόλου - κομψότητα, απλότητα, φυσικότητα. Για να εξευμενίσετε τον Πετεινό της Φωτιάς, θυμηθείτε ότι αυτό είναι ένα πουλί που δεν μπορεί να ονομαστεί άπληστο. Να γιατί κύρια επιθυμία για Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι- πλούτος, όχι υπερβολή. Μην προσπαθήσετε να διαπρέψετε στις γαστρονομικές απολαύσεις - τα πιάτα πρέπει να είναι κατανοητά, όχι πολύ επιτηδευμένα, αλλά να προτείνουν μια επιλογή για μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων.

Το παραδοσιακό σετ - ορεκτικά, σαλάτες, κοψίματα, σάντουιτς, ζεστά πιάτα και επιδόρπιο - θα προσφέρει ένα νόστιμο και άφθονο γλέντι αντάξιο ενός φλογερού εκπροσώπου των πουλιών.

Αυτό που δεν έχει θέση στο τραπέζι

Για να μην αναστατώσετε το περήφανο πουλί, σκεφτείτε ποια πιάτα στο μενού σας δεν θα ήταν ευχαριστημένος με τον κόκορα. Η απάντηση θα έρθει αμέσως - προετοιμασμένη από τους συγγενείς του!

  1. Κανόνας νούμερο 1 για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017: όχι κοτόπουλο! Αν σας αρέσουν πολύ τα ψητά πουλερικά, είναι καλύτερα να μαγειρέψετε κάποιο ανταγωνιστή στην αυλή πουλερικών: πάπια, χήνα ή γαλοπούλα.
  2. Τα πολύ ειλικρινά σερβιρισμένα πιάτα με αυγά μπορούν να προειδοποιήσουν έναν κόκορα που είναι υπεύθυνος για τους απογόνους του: γεμιστό, ασπικό ή χρησιμοποιημένο εξ ολοκλήρου σε σαλάτα, για παράδειγμα, με τη μορφή μανιταριών ή χιονάνθρωπους. Ταυτόχρονα, τα αυγά μπορεί κάλλιστα να αποτελούν μέρος άλλων πιάτων: δεν είναι μυστικό ότι τα κοτόπουλα τα γλεντούν πρόθυμα.

Προτιμώμενα προϊόντα για τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς

Όταν σκέφτεστε να φτιάξετε ένα μενού, επιλέξτε προϊόντα που είναι στο γούστο της οικογένειας και των καλεσμένων σας, χωρίς να έρχονται σε αντίθεση με τους φετινούς συμβολισμούς.

  1. Ένα μέγιστο λαχανικών, τα πιο διαφορετικά, καλύτερα πολύχρωμα, ειδικά "φλογερές" αποχρώσεις.
  2. Ψάρια και άλλα θαλασσινά: ένας εκπρόσωπος της ανατολίτικης κουλτούρας (κινέζικο ημερολόγιο!) σίγουρα θα ευχαριστήσει.
  3. Τα συνοδευτικά είναι πάντα στη γεύση του φτερωτού συμβόλου. Φυσικά, τα πιάτα με δημητριακά μπορεί να φαίνονται ρουστίκ για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, αλλά το ίδιο ρύζι μπορεί να παρασκευαστεί με έναν πολύ ασυνήθιστο και εορταστικό τρόπο.
  4. Οι σαλάτες δεν πρέπει να είναι υπερβολικά περίπλοκες, με πολλά υλικά: Ο κόκορας λατρεύει τις «καθαρές», απλές, παραδοσιακά αγαπημένες γεύσεις. Ετοιμάστε τις αγαπημένες γιορτινές σαλάτες της οικογένειάς σας.
  5. Για επιδόρπιο, φροντίστε το ψήσιμο, γιατί οι κόκκοι από τους οποίους φτιάχνεται το αλεύρι είναι η πρώτη λιχουδιά για τον Κόκορα και μετά θα υπάρχουν τόσο νόστιμα ψίχουλα! Είναι καλύτερα τα πιάτα να παρασκευάζονται με τα χέρια σας και να μην αγοράζονται έτοιμα: Οικόσιτο πουλίθα εκτιμήσει την επενδυμένη οικογενειακή ενέργεια και θα την αυξήσει. Υψηλά μια καλή επιλογή- ζωγραφισμένο μελόψωμο κρεμασμένο σε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο. Το πουλί του χωριού θα είναι ευχαριστημένο και επιδόρπια με τυρί cottageσαν τυρόπιτα.
  6. Μην τσιγκουνεύεστε τα χόρτα: τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο για έναν κόκορα από το φρέσκο ​​γρασίδι; Χρησιμοποιήστε το σε σαλάτες, καθώς και όταν διακοσμείτε πιάτα.
  7. Όταν επιλέγετε μεταξύ σπιτικών και αγορασμένων στο κατάστημα, προτιμήστε πιο φυσικά προϊόντα. Για παράδειγμα, μαγιονέζα για σαλάτες μαγείρεμα στο σπίτιπολύ πιο νόστιμο από το κατάστημα, και το γάλα για κρέμαδεν χρειάζεται να είναι πούδρα. Πρέπει να βάλετε τα χέρια σας σε αυτό το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι: πιστέψτε με, το αποτέλεσμα θα αξίζει τον κόπο!

Το κρέας κοτόπουλου μπορεί πάντα να αντικατασταθεί με γαλοπούλα ή οποιοδήποτε άλλο και τα αυγά κοτόπουλου με ινδοπάπια ή ορτύκια.

Ο κόκορας δεν επιβάλλει ειδικές απαιτήσεις στα ποτά, αλλά και πάλι, ως αρσενικός εκπρόσωπος, οι πιο δυνατές επιλογές θα είναι του γούστου του, αν και δεν πρέπει να αρνηθείτε την παραδοσιακή σαμπάνια κάτω από το ρολόι.

Ζεστό πιάτο. Ποιο είναι το κυρίως πιάτο να διαλέξετε για τη χρονιά του Πετεινού

Υπάρχουν δύο επιλογές εδώ: είτε ένα παραδοσιακό κοτόπουλο, είτε τα ορτύκια που παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο, μια πάπια ή μια χήνα. Θα αποδώσουν γευστικά στο κοτόπουλο, και ίσως αρέσει περισσότερο στους καλεσμένους.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα ρολό μοσχαρίσιο ως κύριο πιάτο ή ένα σπιτικό ψητό με χοιρινό κρέας. Δεν βλάπτει να γίνει το πιάτο τραγανό κατά το μαγείρεμα και να διακοσμήσετε πιο λαμπερά όταν σερβίρετε.

Προσφέρουμε μια επιλογή από πολλά ζεστά πιάτα της Πρωτοχρονιάς.

Σολομός ψημένος στο φούρνο στο δικό του χυμό

Ο ψημένος σολομός είναι καλός γιατί μπορεί να μαγειρευτεί τόσο πλούσιος σε θερμίδες όσο και ελαφρύς, διαιτητικός (για αυτό βάζουμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο).

Το ψάρι μπορεί να ψηθεί ολόκληρο ή να κοπεί σε μπριζόλες.

Συστατικά:

  • μπριζόλα σολομού,
  • άλας,
  • τριμμένο πιπέρι,
  • ξερός βασιλικός.

Μαγείρεμα:

  1. Πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με αλάτι και τις αφήνουμε για 20 λεπτά στο ψυγείο.
  2. Παράλληλα ανάβουμε τον φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.
  3. Αν ψήσετε σε φόρμα, τότε γεμίστε το με ένα τέταρτο νερό και κλείστε το ψάρι με ένα καπάκι.
    Αν θέλετε ένα πιο ελαφρύ και με λιγότερες θερμίδες πιάτο, τυλίξτε τον σολομό σε αλουμινόχαρτο.
  4. Πασπαλίζουμε από πάνω βασιλικό.
  5. Ψήνουμε 25 λεπτά. Αν θέλετε να πετύχετε το αποτέλεσμα μιας χρυσής κρούστας, ανοίξτε το καπάκι και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.

Χοιρινό σνίτσελ για το γιορτινό τραπέζι

Υλικά για 4 μερίδες:

  • 4 φέτες (150 - g) φιλέτο,
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι
  • 2 αυγα,
  • 2 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά,
  • αλάτι πιπέρι,
  • κρεμώδη και φυτικό λάδιγια τηγάνισμα.

Θα χρειαστείτε σφιγκτήρες για το ψήσιμο του κρέατος.

Μαγείρεμα:

  1. Αλατίζουμε τα κομμάτια χοιρινού πάχους 1,5 εκ. και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά.
  2. Βγάλτε το παγωμένο κρέας, πιπέρι.
  3. Τυλίξτε το αλεύρι και τα αυγά ελαφρά χτυπημένα.
  4. Τοποθετήστε το κρέας στους σφιγκτήρες ψησίματος.
  5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και προσθέτουμε ηλιέλαιοκαι μια κουταλιά της σούπας βούτυρο.
  6. Τηγανίζουμε το κρέας απευθείας στους σφιγκτήρες και από τις δύο πλευρές για περίπου 2-3 ​​λεπτά.

Σερβίρετε το πιάτο αμέσως ζεστό.

Ποια σνακ της Πρωτοχρονιάς θα αρέσουν στον κόκορα την παραμονή του 2017

Εάν το ζεστό ονομάζεται η κύρια διακόσμηση του τραπεζιού, τότε τα σνακ είναι το σχέδιό του.

Υπάρχουν σε κάθε τραπέζι από την αρχή του γεύματος μέχρι το τέλος του.

Ας ηρεμήσουμε αμέσως τις νοικοκυρές, στο τραπέζι μπορούν να υπάρχουν τα αγαπημένα σάντουιτς όλων με κόκκινο χαβιάρι. Της αρέσει ο Πετεινός της λαμπερό χρώμακαι ένα σχήμα που μοιάζει με κόκκους. Το κόκκινο χαβιάρι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση των πιάτων που σερβίρονται.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ρολά ως σνακ που κερδίζουν. Εάν δεν θέλετε να παραγγείλετε σε ένα κατάστημα ή να δοκιμάσετε ένα άγνωστο πιάτο για πρώτη φορά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ορεκτικό μόνοι σας.

Δοκιμάστε μια από τις πρωτότυπες και όμορφες συνταγές.

Ορεκτικό με αβοκάντο και γαρίδες (ή καβούρι)

Μπορείτε να φτιάξετε πρωτότυπα ταρτάκια, τα καλάθια των οποίων δεν θα είναι από ζύμη, αλλά απευθείας από φέτες αβοκάντο.

Υλικά για 4 μερίδες:

  • 4 ώριμα αβοκάντο
  • 200 g κατεψυγμένες γαρίδες (ή καβούρια),
  • 1 ασκαλώνιο (μπορεί να αντικατασταθεί με συνηθισμένα, αλλά όχι πικρά κρεμμύδια),
  • μισό αγγούρι
  • μισή κόκκινη πιπεριά τσίλι
  • χυμό από 1 λάιμ,
  • 1-2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο,
  • ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κόλιανδρο.

Μαγείρεμα:

  1. Εάν έχετε κατεψυγμένες γαρίδες (καβούρια), ξεπαγώστε τις όταν θερμοκρασία δωματίουή τοποθετήστε σε τρυπητό με νερό.
  2. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια.
  3. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
  4. Κόβουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε φέτες ή μικρούς κύβους.
  5. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά τσίλι και ψιλοκόψτε.
  6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά προσθέτοντας χυμό λεμονιού, λάδι, αλάτι και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
  7. Κόψτε το αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια.
  8. Βάζουμε τη γέμιση στο αβοκάντο.
  9. Διακοσμούμε με κόλιαντρο από πάνω.

Σερβίρετε ως ορεκτικό ή ως μέρος άλλων γευμάτων.

Ρολάκια αγγουριού με μπέικον (ή τυρί)

Υλικά για 4 μερίδες:

  • μπέικον (ή τυρί) - 170 g,
  • αγγούρι - 1 κομμάτι,
  • φρέσκο ​​μαϊντανό.

Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε σουβλάκια για να στερεώσετε τα τελικά ρολά. Μπορούν να είναι ξύλινα και πλαστικά, σε μορφή απλού ραβδιού και με ανάγλυφη μύτη: το κυριότερο είναι να είναι αρκετά μακριά!

Μαγείρεμα:

  1. Κόψτε το μπέικον σε λεπτές φέτες αν το αγοράσατε σε κομμάτια.
  2. Τηγανίζουμε το μπέικον και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει τραγανό.
  3. Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες που θα κουλουριαστούν και δεν θα σπάσουν. Για αυτό, οι μακρόκαρπες ποικιλίες ταιριάζουν καλύτερα.
  4. Τοποθετήστε το τηγανισμένο μπέικον πάνω από το αγγούρι, τυλίξτε σφιχτά και στερεώστε το με ένα σουβλάκι.
  5. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό και διακοσμήστε με τόλμη το γιορτινό τραπέζι με αυτό το ορεκτικό!

Όταν συζητάτε την επιλογή των σνακ όταν συναντάτε το Έτος του Πετεινού, θυμηθείτε τον κανόνα - όλα είναι φωτεινά και τραγανά!

Ιδανικά, αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δημητριακά και προϊόντα αλευριού για να διακοσμήσετε σνακ (και άλλα πιάτα).

Επομένως, οι πίτες και τα κέικ στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς σίγουρα θα αρέσουν στον κόκορα! Είναι αλήθεια ότι ένα "αλλά" προκύπτει εδώ: τότε θα πρέπει να κάνετε δίαιτα ...

Αποφασίστε λοιπόν μόνοι σας)))

Αλλά τα μούρα, τα φρούτα και τα λαχανικά διαφορετικών χρωμάτων στη συνάντηση του 2017 θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όχι μόνο από την πλευρά της γεύσης, αλλά πρώτα απ 'όλα, λαμβάνοντας υπόψη τους εμφάνισηκαι χρωματισμός.

Πορτοκαλί εσπεριδοειδή, κόκκινα μήλα, Πράσινα σταφύλιακαι το κόκκινο κυδώνι μπορούν να δημιουργήσουν ολόκληρα αριστουργήματα στο τραπέζι.

Και τώρα οι σαλάτες της Πρωτοχρονιάς!

Τι είναι ένα τραπέζι χωρίς σαλάτες;!

Οι παραλλαγές λαχανικών, κρέατος, μανιταριών και ψαριών είναι ευπρόσδεκτοι στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017.

Κανόνες για όσους πεισματικά δεν θέλουν να πειράζουν τον Κόκορα, εκτός από ανεπιθύμητη χρήση αυγά κοτόπουλουκαι κοτόπουλοόχι. Αλλά, προσέξτε, μιλάμε μόνο για την εμφανή παρουσία τέτοιων αυγών. Αλλά μπορούν να μεταμφιεστούν σε ένα πιάτο))).

Μην αρνηθείτε τον παραδοσιακό Olivier!

Σε αυτό, ένα από τα κύρια συστατικά μπορεί να αντικατασταθεί με αυγά ορτυκιού ή αυγά. Για γεύση, πρακτικά δεν διαφέρουν από ένα τόσο οικείο κοτόπουλο.

Συστατικά:

  • 200 γρ κοτόπουλο βραστό,
  • 2 μέτρια βρασμένα καρότα
  • 2 πατάτες βραστές,
  • 3 βραστά αυγά
  • 2-3 τουρσιά,
  • 100 γραμμάρια αρακά σε κονσέρβα,
  • σάλτσα aioli για ντρέσινγκ (ή τη συνηθισμένη μαγιονέζα).

Παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος: κόψτε σε μικρούς κύβους και ανακατέψτε. Αλλά το σχέδιο μπορεί να είναι διαφορετικό. Μπορεί να μπει σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Και μπορείτε να σερβίρετε ξεχωριστά για κάθε καλεσμένο σε ένα μπολ ή ένα ποτήρι.

Ελαφριά σαλάτα με τόνο και μοτσαρέλα

Εκτός από τις παραδοσιακές σαλάτες, δεν βλάπτει να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε κάτι νέο για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι! Προσφέρουμε νέα συνταγήσαλάτα με ψάρι και τυρί.

Υλικά για 6 μερίδες:

  • 1 κεφάλι μαρούλι iceberg (περίπου 200-300 g) ή οποιοδήποτε άλλο,
  • 200-250 γρ μοτσαρέλα,
  • 1-2 μεσαίου μεγέθους ώριμες ντομάτες (ή κεράσι)
  • 130 γρ τονος σε κονσερβα(σε δικός χυμόςή λάδι, δεν πειράζει).

Για γέμιση:

  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί ή μηλόξυδο
  • μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο (ή δύο μικρές)
  • αλατοπίπερο.

Μαγείρεμα:

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο σκόρδο με τα προϊόντα για τη γέμιση μέχρι να γίνει ομοιογενές γαλάκτωμα.
  2. Κόβουμε το μαρούλι σε μεγάλα κομμάτια.
  3. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, μοτσαρέλα και τόνο (πρέπει να στραγγίξετε το ζουμί!).
  4. Ανακατεύουμε τα πάντα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη)))

Εάν επιλέξετε μεταξύ συνταγών, τότε δώστε προσοχή στις επιλογές των χωρικών, που περιέχουν πολλά λαχανικά, κρέας και βότανα.

Έτσι, οι βασικοί κανόνες του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς:

  • Το γιορτινό τραπέζι πρέπει να είναι όσο πιο φωτεινό και πολύχρωμο γίνεται.
  • Όσο περισσότερες φυτικές τροφές στο τραπέζι, τόσο το καλύτερο.
  • Συνιστάται ανεπιφύλακτα το τραγανό ή η χρήση για διακόσμηση έτοιμα γεύματακράκερ και πατατάκια.
  • Το γιορτινό τραπέζι δεν πρέπει μόνο να είναι πλούσιο σε κεράσματα και πιάτα, πρέπει να είναι όμορφα διακοσμημένο και διακοσμημένο.
  • Μην είστε τσιγκούνηδες με αληθινά πιάτα - όχι πιάτα και φλιτζάνια μιας χρήσης!
  • Αφήστε όλη τη διακόσμηση γιορτινό τραπέζιθα είναι όσο πιο φωτεινό γίνεται.

Προς την διακοπές του νέου έτουςπετύχετε καλά, ακολουθήστε αυτούς τους απλούς κανόνες και τότε ο ικανοποιημένος Κόκορας δεν θα σας αφήσει χωρίς την προστασία του!

2016-11-01



Ο Πετεινός της Φωτιάς πρόκειται να αρπάξει τα ηνία από τον Πίθηκο της Φωτιάς και το 2016 θα αλλάξει το νέο έτος 2017, οπότε ήρθε η ώρα να σκεφτείτε πώς θα είναι το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς και πώς να το φτιάξετε. Ένα από τα πιο συναρπαστικά ερωτήματα σε αυτήν την κατάσταση είναι ότι είναι δυνατόν να μαγειρέψετε κοτόπουλο το έτος του κόκορα για το νέο έτος; Πράγματι, από τη μια το κοτόπουλο είναι συγγενής του συμβόλου της χρονιάς και από την άλλη, πολλά πιάτα δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αυτό το είδος κρέατος. Θα καταλάβουμε αναλυτικότερα τις γαστρονομικές προτιμήσεις του Κόκορα.

Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε πιάτα κοτόπουλου

Σύμφωνα με το ανατολικό ωροσκόπιο, το 2017 θα περάσει υπό την αιγίδα του Πετεινού της Φωτιάς, πράγμα που σημαίνει ότι αυτό το πουλί θα έχει μεγάλη εκτίμηση όλο το χρόνο, αφού το σύμβολο της χρονιάς δεν μπορεί να προσβληθεί. Το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας θα πρέπει να είναι ρυθμισμένο με τέτοιο τρόπο ώστε να ευχαριστεί τον κυβερνήτη της χρονιάς, φροντίστε να τον περιποιηθείτε με τα αγαπημένα σας πιάτα και μην προσβάλλετε τον εαυτό σας.




Τα πιάτα κοτόπουλου στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς αποκλείονται, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, ωστόσο, το κοτόπουλο είναι στενός συγγενής του Κόκορα. Και αυτό το πουλί, το σύμβολο της χρονιάς, είναι ένας τεράστιος οικογενειάρχης και δεν ανέχεται όταν τα πράγματα δεν είναι καλά με αυτόν και τους συγγενείς του. Συμφωνώ, τη χρονιά του κουνελιού, δεν μαγειρεύουμε επίσης κρέας κουνελιού.

Ωστόσο, μην ανησυχείτε για το γεγονός ότι δεν συνιστάται να μαγειρεύετε κοτόπουλο για το νέο έτος 2017, καθώς υπάρχουν πολλά άλλα. νόστιμες συνταγέςπου σίγουρα θα λατρέψουν οι επισκέπτες. Το κύριο πράγμα είναι να φτιάξετε σωστά το μενού σας, να μην στερήσετε το σύμβολο της χρονιάς, ώστε να δει ότι τον περιμένουν στο σπίτι, τον χαίρονται, τότε θα φέρει πολλή ευτυχία και θα πάρει το οικογενειακή εστία κάτω από την πτέρυγά του.




Τι πρέπει να υπάρχει στο μενού της Πρωτοχρονιάς

Κατά τη σύνταξη του μενού, πρέπει να λάβετε υπόψη δύο ιδιότητες του κόκορα: είναι γενναιόδωρος, αλλά ταυτόχρονα οικονομικός. Αυτό σημαίνει ότι το τραπέζι για την Πρωτοχρονιά πρέπει να είναι ποικίλο και χορταστικό, αλλά όχι πολύ πολυτελές. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να πιάσουμε αυτή τη χρυσή τομή: ώστε να υπάρχουν αρκετά από όλα στο τραπέζι, αλλά ταυτόχρονα να μην είμαστε σπάταλοι.

Στο κέντρο του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού, πρέπει οπωσδήποτε να βάλετε ένα πιάτο με κόκκους, αυτό θα είναι μια προσωπική απόλαυση για το σύμβολο της χρονιάς, ένα είδος δολώματος. Επίσης, ο Κόκορας θα εγκρίνει την αφθονία των γλυκών στο τραπέζι ετοιμάζοντας αρκετά επιδόρπια τη χρονιά του Κόκορα 2017, σίγουρα δεν μπορείτε να κάνετε λάθος!




Όταν στρώνετε το τραπέζι, είναι προτιμότερο να επιλέγετε ξύλινα πιάτα, δεν είναι απαραίτητο να βάζετε όλα τα ξύλινα πιάτα, αλλά θα πρέπει να υπάρχουν πολλά κουτάλια και μπολ για σαλάτες από ξύλο.




Όσο για άλλα πιάτα που πρέπει να υπάρχουν στο μενού, αυτά είναι σαλάτες λαχανικώνκαι κομμένο φρούτο. Το γεγονός είναι ότι ο ίδιος ο κόκορας προτιμά τη χορτοφαγική κουζίνα, η οποία είναι χαμηλή σε θερμίδες και πολύ υγιεινή. Για παράδειγμα, εξαιρετική επιλογήένα πιάτο τυριού θα γίνει για το γιορτινό τραπέζι, και αν είναι όμορφα διακοσμημένο, θα εξακολουθεί να λειτουργεί ως διακόσμηση.






Για να μην μπερδευτείτε εντελώς με το τι είναι κατάλληλο να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017 και τι όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ακόλουθο σχέδιο μενού:

2-3 είδη σνακ.
Δύο επιλογές για ζεστά πιάτα.
Πολλές σαλάτες?
Δύο επιλογές για επιδόρπιο.
Κοπή φρούτων και λαχανικών.
Ποτά.

Χρησιμοποιώντας ένα τέτοιο σχέδιο, θα υπάρχουν λιχουδιές στο τραπέζι που θα αρέσουν τόσο στον Κόκορα όσο και σε όλα τα μέλη του νοικοκυριού. Γιατί μόνο μια ποικιλία πιάτων μπορεί να ευχαριστήσει όλους.


Συμβουλή!Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε κοτόπουλο για το νέο έτος; Δεν υπάρχει αυστηρή απαγόρευση, αλλά είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε αυτό το κρέας με χοιρινό, βοδινό ή κουνέλι. Θα ήταν σκόπιμο να μαγειρέψετε κάτι από ψάρι.

Για συνοδευτικό, είναι καλύτερο να επιλέξετε κάτι από λαχανικά. Για παράδειγμα, πατάτες φούρνου ή στιφάδο λαχανικώνκατάλληλο τόσο για κρέας όσο και για ψάρι. Ακόμα κι αν δεν μπορείτε να φτιάξετε πολλή γαρνιτούρα, μπορείτε να τη μαγειρέψετε, όχι μόνο θα ευχαριστήσει τον κόκορα, αλλά θα εξοικονομήσει και χρόνο στις νοικοκυρές. Δεδομένου ότι οι σαλάτες σύμφωνα με τη συνταγή τους είναι οι πιο απλές, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμες, εξάλλου δεν χρειάζονται πολλά υλικά.




Επίσης, θα πρέπει να μαγειρεύετε έτσι ώστε να είναι φωτεινά και ασυνήθιστα. Στον κόκορα αρέσει η δημιουργικότητα σε όλα, ακόμα και όταν πρόκειται για φαγητό, το οποίο μπορεί επίσης να γίνει έργο τέχνης.




Ποτά για το νέο έτος 2017

Παρά το γεγονός ότι ο κόκορας είναι οικονομικός, δεν ανέχεται προϊόντα χαμηλής ποιότητας, ειδικά όταν πρόκειται για αλκοόλ, το οποίο είναι απαραίτητο για την Πρωτοχρονιά. Σε αυτό το θέμα έχει και κάποιες ευχές.




Φυσικά, για το ρολόι, πρέπει να εφοδιαστείτε με ένα μπουκάλι σαμπάνιας, καθώς είναι αδύνατο να φανταστείτε διακοπές χωρίς αυτό το ποτό. Όμως, εκτός από τη σαμπάνια, τα ποτά πρέπει να είναι πιο δυνατά. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα ακριβά ποτά, το ρούμι, την τεκίλα ή το ουίσκι. Κατάλληλο για κυρίες κρασί. Δεδομένου ότι ο Κόκορας είναι οικόσιτο πουλί, κάτι δικό του, μαγειρεμένο σύμφωνα με ειδική συνταγή, είναι πιο κοντά στο πνεύμα του.




Διάφορα σπιτικά βάμματα θα έχουν επίσης μεγάλη εκτίμηση, για παράδειγμα, το βάμμα κουκουνάρι, το οποίο παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή: 200 γραμμάρια κουκουνάριπρέπει να συμπληρώσετε ένα τρίτο ποτήρι ζάχαρη, βάλτε τα όλα μέσα γυάλινο βαζάκικαι ρίχνουμε μισό λίτρο βότκα. Κλείστε καλά το βάζο και κρατήστε το ρόφημα σε σκοτεινό μέρος για 30 ημέρες.




Και από μη αλκοολούχα ποτά, μπορείτε να βάλετε στο τραπέζι σπιτική κομπόστα ή ρόφημα φρούτων και να σερβίρετε milkshakes για επιδόρπιο.


Συμβουλή!Εάν την παραμονή της Πρωτοχρονιάς υπάρχει ένα ταξίδι στο δρόμο, τότε μετά από μια βόλτα θα ζεσταθεί. Είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί: το κόκκινο κρασί πρέπει να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά, αλλά να μην πάρει βράση, προσθέστε ζάχαρη, λοβό κανέλας, γαρίφαλο, περιμένετε να βράσει και μόλις συμβεί αυτή η διαδικασία, ρίξτε το ποτό σε ποτήρια. Μπορείτε να διακοσμήσετε το ζεστό κρασί με μια φέτα πορτοκαλιού, είναι ακόμα διακοπές και όλα πρέπει να είναι όμορφα.




Δεν είναι περίεργο που λένε ότι πώς θα συναντήσετε το νέο έτος, έτσι θα το περάσετε. Ως εκ τούτου, οι οικοδέσποινες μαγειρεύουν πολύ και νόστιμα όλο το χρόνοη ευημερία βασίλευε στο σπίτι τους. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. νόστιμα γεύματακαι παρακαλώ το σύμβολο της χρονιάς. Παρά το γεγονός ότι ο Κόκορας δεν εγκρίνει ορισμένα προϊόντα στο τραπέζι, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο τα γούστα σας.

Οι πιο πολυαναμενόμενες και υπέροχες διακοπές θα έρθουν πολύ σύντομα. Όπως συναντάτε την Πρωτοχρονιά - έτσι θα την περάσετε! Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, πολλοί προσπαθούν να κατευνάσουν το σύμβολο του επόμενου έτους και έτσι να προσελκύσουν καλή τύχη και πλούτο στο σπίτι. Σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο, το 2017 είναι το έτος του Πετεινού της Φωτιάς. Τι να φορέσετε για διακοπές, τι να βάλετε στο τραπέζι, πώς να ευχαριστήσετε τον Κόκορα - λέει η ταρολόγος Iraida Drozdova.

Επαγγελματίας ταρολόγος Iraida Drozdova:

Η Πρωτοχρονιά είναι η πιο μαγική γιορτή του χρόνου, όταν ο καθένας μπορεί να επινοήσει ένα ευτυχισμένο μέλλον για τον εαυτό του παρατηρώντας ορισμένα σημάδια! Το σύμβολο του επερχόμενου 2017 είναι ο Πετεινός της Φωτιάς. Για να ευχαριστηθεί ο Πετεινός της Φωτιάς, όλα γύρω πρέπει να είναι διακοσμημένα με έντονα χρώματα!

Φέτος είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα φυσικό χριστουγεννιάτικο δέντρο, καθώς ο ίδιος ο Πετεινός της Φωτιάς είναι πολύ απλός και λατρεύει κάθε τι φυσικό. Πάρτε ένα χαρτονόμισμα, κυλήστε το σε ένα σωλήνα, βρείτε μια αξιοπρεπή θέση για αυτό στο χριστουγεννιάτικο δέντρο. Πιστεύεται ότι θα υπάρξουν περισσότερα από αρκετά χρήματα μετά από αυτό το νέο έτος, ειδικά όταν χρησιμοποιήθηκαν μεγάλοι λογαριασμοί!

Ας μιλήσουμε για το ντύσιμο για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Μερικά από τα αγαπημένα χρώματα του κόκορα είναι όλες οι αποχρώσεις της φλόγας, επομένως οι προτιμήσεις στα ρούχα: κόκκινο, ρουμπινί, βατόμουρο, πορτοκαλί, μπλε ή ακόμα και πράσινο, επιτρέπονται επίσης οι προτιμήσεις στα ρούχα. Επίσης στο ντύσιμο της Πρωτοχρονιάς μπορείτε να συμπεριλάβετε το μπορντό και το μωβ. Θα ήταν κατάλληλο για τα κορίτσια να συμπληρώσουν αυτές τις εικόνες με φωτεινά μεγάλα βραχιόλια, σκουλαρίκια ή ζώνες. Για τους άνδρες, μια εξαιρετική επιλογή είναι τα φωτεινά πουκάμισα ή μια ασυνήθιστη γραβάτα.

Όσο για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, απαιτείται πολύχρωμο φωτεινό τραπεζομάντιλο και κεριά. Θα ήταν πρωτότυπο να διακοσμήσετε μαχαιροπήρουνα - πιρούνια και κουτάλια, ακόμη και μπουκάλια με φωτεινούς φιόγκους. Το Fire Rooster θα αρέσει αν λάμψεις και πολλές πούλιες χρησιμοποιούνται στην εσωτερική διακόσμηση. Φέτος, τα πιάτα με κοτόπουλο και αυγά θα πρέπει να εξαιρεθούν αυστηρά από τη λίστα με τις λιχουδιές της Πρωτοχρονιάς, γιατί μπορεί να θυμώσετε τον Πετεινό. Αυτό το νέο έτος θα πρέπει να ξεχάσει τα αγαπημένα του πρόσωπα αυγά γεμιστά. Μια εξαιρετική εναλλακτική για τα πουλερικά είναι το βοδινό ή το χοιρινό κρέας. Γιατί όχι μια καυτή επιλογή; Από τα ποτά για τη συνάντηση του Έτους του Κόκορα, τα φωτεινά κοκτέιλ ταιριάζουν καλύτερα. Αναζητήστε εκ των προτέρων συνταγές για πρωτότυπα ποτά και σκεφτείτε πώς να τα διακοσμήσετε.

Και τώρα, όχι λιγότερο σημαντικό - πώς να προσελκύσετε χρήματα και καλή τύχη για το 2017! Το κύριο πράγμα είναι το ντύσιμό σας στο οποίο θα γιορτάσετε τις διακοπές, πρέπει να είναι με τσέπες και να βάλετε χρήματα σε αυτές εκ των προτέρων το βράδυ (κατά προτίμηση πενταχιλιοστάσιο ή 100 $) ή κοσμήματα, γενικά, κάποια αξία. Είναι απαραίτητο να στερεωθεί η τσέπη, διαφορετικά μπορεί να χαθεί ένα πολύτιμο πράγμα.

Για να προσελκύσετε χρήματα, μια τέτοια λεπτομέρεια όπως ένα πορτοφόλι είναι επίσης σημαντική την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Ιδανικά, ένα κόκκινο πορτοφόλι (εγώ ο ίδιος πάω με αυτό!) Ένα πορτοφόλι πρέπει να είναι ακριβό. Ένα φτηνό πορτοφόλι δεν μπορεί να προσελκύσει χρήματα με κανέναν τρόπο, αφού το ίδιο κουβαλά την ενέργεια της φτώχειας. Επομένως, εάν έχετε ένα φθηνό αξεσουάρ και, επιπλέον, σκούρες αποχρώσεις, ξεφορτωθείτε επειγόντως τώρα. Επειγόντως! Αποφύγετε τα πορτοφόλια με λουλούδια νερού - μπλε, μπλε και πράσινα χρήματα θα ρέουν μακριά. Τα τεχνητά υλικά επίσης απαγορεύονται, καθώς δεν μεταφέρουν καμία υλική ενέργεια. Μόνο δέρμα! μέσα το πορτοφόλι σου Παραμονή Πρωτοχρονιάςδεν πρέπει να παραμένει άδειο - βάλτε χρήματα και εκεί.

Υπάρχει επίσης ένα τέτοιο τελετουργικό για να προσελκύσετε χρήματα: από τις 31 Δεκεμβρίου έως τα μέσα του πρώτου μήνα του 2017, κρατήστε μια τσάντα με νομίσματα των 10 ρουβλίων στο κάτω ράφι του ψυγείου. Θα πρέπει να υπάρχουν ακριβώς 12 χρήματα - όπως μήνες σε ένα χρόνο.

Σε καμία περίπτωση μην ξεκινήσετε τον καθαρισμό την 1η Ιανουαρίου. Κακός οιωνός - βγάλε και πετάξε λεφτά από το σπίτι για όλο το 2017! Ξεκουραστείτε την 1η Ιανουαρίου, μπορείτε να ξεκινήσετε τον καθαρισμό από τις 2.

Θυμηθείτε, μόνο η πίστη μπορεί να κάνει θαύματα, να εκπληρώσει τις επιθυμίες και να βοηθήσει στην επίτευξη κάτι σημαντικό! Καλή χρονιά σε όλους!

Ekaterina Zakharova