Σωστό shawarma


Πώς να φτιάξετε υγιεινό shawarma;

Πολλοί από εμάς αγαπάμε το τουρκικό πιάτο shawarma. Θέλω ιδιαίτερα να φάω ένα τεράστιο κομμάτι shawarma όταν χάνετε βάρος. Όμως, δυστυχώς, αρνούμαστε στον εαυτό μας την ευχαρίστηση, γιατί η shawarma που φτιάχνεται στο δρόμο έχει πολλά προβλήματα. υγιεινές θερμίδες, ιδιαίτερα λίπη και υδατάνθρακες στη μορφή τηγανητό κρέαςκαι εργοστασιακές σάλτσες. Καταφέραμε με δοκιμή και λάθος να βγάλουμε μια συνταγή και να απολαύσουμε την κατανάλωση τεράστιων ποσοτήτων shawarma με ΟΦΕΛΗ για το σώμα και την ψυχή. Εδώ είναι η πραγματική συνταγή:

Συστατικά:

Στήθος κοτόπουλου - 200 g

Λευκό λάχανο - 100 g

Φρέσκα καρότα - 50 g

Ντομάτα - 1 τεμ.

Φρέσκο ​​αγγούρι - 100 g

Ελαιόλαδο - 5 g

Μπαχαρικά και αλάτι

Lavash - 1 φύλλο (100 g)

Λεμόνι - 0,5 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βρασμός στήθος κοτόπουλουκομμένο σε κύβους.

2. Φτιάχνουμε μια σαλάτα από ψιλοκομμένο λάχανο, καρότα, ντομάτες και αγγούρια.

3. Φτιάχνουμε τη σάλτσα: χυμό λεμονιού, πιπέρι, αλάτι, περιχύνουμε με ελαιόλαδο, μυρωδικά.

4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, τυλίγουμε με πίτα και voila, στην έξοδο που βγάζουμε υγιεινό πιάτο, που περιέχει περίπου: 30 γραμμάρια πρωτεΐνης, 30 γραμμάρια υδατάνθρακες και 5 γραμμάρια λίπους ή 225 kcal.

Σπιτική shawarma σε lavash


Το Shawarma, το shawarma είναι ένα ανατολίτικο πιάτο, αλλά έχει ήδη καταφέρει να ερωτευτεί όλους μας εδώ και πολύ πολύ καιρό. Φυσικά, είναι αρκετά δύσκολο να μαγειρέψετε shawarma στο σπίτι σύμφωνα με όλους τους κανόνες και τις ανατολίτικες παραδόσεις και η κύρια δυσκολία έγκειται στο μαγείρεμα του κρέατος στη σούβλα, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε τουλάχιστον νόστιμες επιλογέςαυτό το πιάτο.

Συστατικά(για 4 μερίδες):

Lavash Αρμενικά - 2 τεμ.

Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Για τη γέμιση κρέατος:

Κρέας (αρνί, κοτόπουλο, μοσχάρι κ.λπ.) - 600 γρ

Μπέικον ή ψαρονέφρι - 150-200 g

Κρεμμύδι - 0,5 τεμ.

Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Για τη γέμιση λαχανικών:

Αγγούρια - 3 τεμ.

Ραπανάκια - 3-5 τεμ.

Λευκό λάχανο - 100-150 g

Καρότο - 1 τεμ.

Ντομάτα - 1 τεμ.

Σαλάτα με φύλλα- 0,5 μάτσο

Πράσινα (μαϊντανός, άνηθος) - 0,5 μάτσο

Για τη γέμιση λαχανικών:

Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού

Βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Σάλτσα ροδιού - 1 κουτ

γαλλική μουστάρδα- 0,25 κουτ

Αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών (τσίλι και jalapeno) - για γεύση

Για σάλτσα:

Σπιτική μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Φυσικό γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Σκόρδο - 2 σκελίδες

Μείγμα πιπεριών - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρέας και το κρεμμύδι. Προσθέστε ψιλοκομμένο ψαρονέφρι. μαρίδα γέμιση κρέατοςμε την προσθήκη μικρής ποσότητας φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσει. Η γέμιση κρέατος για shawarma είναι έτοιμη.

2. Για τη γέμιση λαχανικών, ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα μυρωδικά, τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε αλάτι και μυρωδικά στα λαχανικά. Για το dressing ανακατεύουμε όλα τα παραπάνω υλικά και αλατοπιπερώνουμε. γέμιση λαχανικών. Η γέμιση λαχανικών για shawarma είναι έτοιμη.

3. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από μια πρέσα, φρεσκοτριμμένο μείγμα από πιπεριές τσίλι και jalapenos, ανακατεύουμε. Η σάλτσα Shawarma είναι έτοιμη.

4. Κόψτε κάθε πίτα στη μέση. Σε κάθε μέρος της πίτας απλώστε τη γέμιση κρέατος, λαχανική, προσθέστε τη σάλτσα. Γυρίζουμε το ψωμί της πίτας σε σφιχτό ρολό (αν θέλετε, μπορείτε επίσης να πιέσετε τις άκρες για ευκολία).

5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε το shawarma και το τηγανίζουμε ελαφρά και από τις δύο πλευρές. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθόλου λάδι, αλλά ζεστάνετε ελαφρά το shawarma χρησιμοποιώντας μια σχάρα.

συνταγή shawarma κοτόπουλου


Συστατικά(για 4 shawarmas):

Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g

Ντομάτες - 2 τεμ.

Αγγούρι - 1 τεμ.

Κέτσαπ - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Σκόρδο - 2 σκελίδες

Λευκό λάχανο - 200 g

Κεφίρ - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Κρεμμύδι - 1 τεμ.

Αρμενική λάβας - 4 φύλλα

Φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φιλέτο κοτόπουλοξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το στέλνουμε να τηγανιστεί σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου

3. Όταν το κρεμμύδι γίνει διάφανο, προσθέτουμε κομμάτια φιλέτου, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να τσιγαριστούν.

4. Πλένουμε το λάχανο με νερό, το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ. Αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε, προσθέστε μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας. Έτοιμη σαλάτα.

5. Το έτοιμο κοτόπουλο με κρεμμύδια (ψήνεται πολύ γρήγορα - 5-7 λεπτά) μεταφέρεται σε καθαρό πιάτο.

6. Σάλτσες μαγειρικής. Παίρνουμε δύο μικρά μπολάκια. Στύψτε 5 κουταλιές της σούπας κέτσαπ σε μία και ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού από το αγαπημένο σας καρύκευμα (έχω λυκίσκο suneli). Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε 5 κουταλιές της σούπας κεφίρ στο δεύτερο μπολ, προσθέστε μαγιονέζα (4 κουταλιές της σούπας ανά μάτι) και στύψτε δύο σκελίδες σκόρδο. Ανακατέψτε καλά.

7. Κόβουμε ντομάτες και αγγουράκια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε πιατέλα.

8. Βάζουμε όλα τα υλικά για το shawarma δίπλα στο τραπέζι, ώστε να είναι βολικό να τα απλώνουμε αμέσως.

9. Παίρνουμε μια μεγάλη σανίδα, βάζουμε το μισό από ένα φύλλο ψωμιού πίτα. Το αλείφουμε καλά με δύο σάλτσες, βάζουμε το κοτόπουλο πιο κοντά στη δεξιά άκρη στη σειρά (θα είναι πιο βολικό αν το κοτόπουλο σε ένα πιάτο χωριστεί αμέσως σε 4 μέρη). Τοποθετήστε το λάχανο δίπλα στο κοτόπουλο. Πάνω από το λάχανο βάζουμε ντομάτες και αγγούρια.

Γυρίζουμε το έτοιμο shawarma έτσι ώστε να λυγίσει τη μία άκρη για να μην διαρρεύσει η γέμιση.

Φτιάχνουμε άλλα 3 shawarmas με την ίδια αρχή.

10. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε shawarma και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αν έχουν μείνει οι σάλτσες, βάζουμε στο ανοιχτό μέρος του shawarma μια κουταλιά σάλτσα πριν σερβίρουμε.

"Shawarma" χωρίς λάβας


Συστατικά:

Αλάτι (για γεύση) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Κοτόπουλο (φιλέτο ή μπούτι) - 400 g

Λευκό λάχανο - 150 g

Καρότα (όχι πικάντικα στα κορεάτικα) - 100 γρ

Ντομάτα (μέτρια) - 1 τεμ.

Ψωμί (μπαγκέτα) - 1 τεμ.

Καρύκευμα (για γεύση) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε τα κόκαλα από το κοτόπουλο, ψιλοκόβουμε το φιλέτο και τηγανίζουμε με τα καρυκεύματα μέχρι να ροδίσουν. 2. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά, αλάτι, μπορείτε να ανακινήσετε το λάχανο με τα χέρια σας με αλάτι, για να είναι πιο απαλό. 3. Κόβουμε το καρβέλι σε μερίδες και βγάζουμε τον πελτέ. Είναι απαραίτητο να αφήσετε τους τοίχους όσο το δυνατόν λεπτότερους

4. Λιπάνετε το ξεφλουδισμένο καρβέλι με μαγιονέζα, περίπου μια κουταλιά της σούπας ανά κομμάτι. Μπορείτε επίσης να αλείψετε με σάλτσα tkemali ή κέτσαπ, αλλά, δυστυχώς, δεν βρέθηκε ούτε το ένα ούτε το άλλο στο ψυγείο.

Πολλοί από εμάς αγαπάμε πολύ τη shawarma και την αγοράζουμε από το πρώτο περίπτερο που συναντάμε, κάτι που μπορεί να μην είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία μας. Το Shawarma, μαγειρεμένο στο σπίτι, θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου με τα χέρια μας από ποιοτικά προϊόντα.

Ίσως δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι η shawarma ήρθε σε μας από την Ανατολή. Το Shawarma είναι ένα εθνικό πιάτο στην Τουρκία, όπου είναι τηγανητό κρέας με διάφορα σαλάτες λαχανικών. Μπορείτε να τυλίξετε οποιοδήποτε κρέας της αρεσκείας σας σε πίτα. Στην Τουρκία συνηθίζεται να τυλίγεται αρνί και η μέθοδος μαγειρέματος Εθνικό πιάτολίγο διαφορετικό από αυτό που έχουμε συνηθίσει.

Η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν είναι πολύ δύσκολη και δεν παίρνει πολύ χρόνο και θα προσπαθήσουμε να σας βοηθήσουμε σε αυτό.

Φυσικά το βασικό συστατικό είναι το κρέας, επιπλέον προστίθενται ντομάτες, αγγούρια, λάχανο, μυρωδικά, μανιτάρια, κονσέρβα καλαμποκιού και άλλα. Μπορείτε να τυλίξετε ό,τι θέλει η καρδιά σας σε πίτα.

Υπάρχουν και καλοφαγάδες που εκτός από κρέας και σάλτσα δεν προσθέτουν τίποτα άλλο. Φυσικά, αυτό είναι θέμα γούστου. Για να δώσετε μια πικάντικη γεύση, προστίθενται διάφορα καρυκεύματα στο πιάτο.

Επίσης, αν θέλετε, προσθέστε κρέμα γάλακτος ή τυρί, μαγιονέζα και άλλες σάλτσες. Αν σας αρέσουν τα χόρτα, μπορείτε επίσης να το προσθέσετε, για παράδειγμα, μαρούλι, άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιαντρο.

Όταν μαγειρεύετε shawarma στο σπίτι με τα χέρια σας, εξαρτάται από εσάς να αποφασίσετε ποια συνταγή θα επιλέξετε, πόσα συστατικά θα συμπεριληφθούν στο πιάτο και με τι θέλετε να καταλήξετε.

Ποιο είναι το μυστικό της μαγειρικής;

Επιθεωρήστε προσεκτικά το ψωμί πίτα που αγοράσατε για να φτιάξετε σπιτικό shawarma. Δείτε την ημερομηνία κατασκευής. Η λάβας που έχει αρχίσει να στεγνώνει δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αυτό το πιάτο, απλά δεν μπορεί να τυλιχτεί στη γέμιση.

Πριν μαγειρέψετε shawarma στο σπίτι, πρέπει να μαρινάρετε το κρέας εκ των προτέρων. Προκειμένου το shawarma να μοιάζει με μια εκδοχή του δρόμου (επαγγελματική), είναι απαραίτητο να τηγανίζετε το κρέας σύμφωνα με ορισμένες απαιτήσεις. Για αυτό χρειαζόμαστε χυτοσίδηρο.

Πριν βάλετε το κρέας στο τηγάνι, το σκουπίζετε με χαρτοπετσέτα για να μην περισσέψει νερό. Δεν χρησιμοποιείται λάδι στο τηγάνισμα, βεβαιωθείτε ότι το κρέας δεν καίγεται. Αφού τυλίξετε τη γέμιση σε πίτα, αν είναι δυνατόν, τηγανίζετε ελαφρά το πιάτο σε ένα στεγνό μαντεμένιο τηγάνι.

Σάλτσες για το πιάτο

Πλέον κατάλληλες σάλτσεςσε αυτή την περίπτωση, σκόρδο και πικάντικο. Δεν υπάρχει καμία δυσκολία στην προετοιμασία τους. Για να προετοιμάσουμε τη σάλτσα σκόρδου, χρειαζόμαστε ξινή κρέμα, σκόρδο, βότανα και κονσερβοποιημένο αγγούρι. Για να ετοιμάσουμε μια καυτή σάλτσα, πρέπει να πάρουμε πελτέ ντομάτας, μαϊντανό, ηλιέλαιο, χυμό λάιμ.

Για το μαγείρεμα, πρέπει να ψιλοκόψετε τα πάντα και να προσθέσετε όση σάλτσα στο shawarma θέλει η καρδιά σας. Στην Τουρκία συνηθίζεται να χρησιμοποιούνται πολλές σάλτσες σε ένα πιάτο ταυτόχρονα. Ή επιλέξτε αυτό που σίγουρα θα σας αρέσει.

Εάν θέλετε το shawarma να βγαίνει στο σπίτι, όπως οι επαγγελματίες, πρέπει να μάθετε πώς να το τυλίγετε σωστά, τότε η σάλτσα δεν θα διαρρεύσει από αυτό.

Για να το κάνετε αυτό, απλώστε στο τραπέζι πίτα και ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού.

Αλείφουμε πίτα με σάλτσα ή πολλές ταυτόχρονα. Τοποθετούμε τη γέμιση, βάζουμε το κρέας πάνω από τα λαχανικά, προσθέτουμε τη σάλτσα. Τυλίγουμε τη γέμιση σε πίτα.

Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με πολλές συνταγές για σπιτική shawarma. Ελπίζουμε να βρείτε κάτι ενδιαφέρον.

Συστατικά:

  • φρέσκια λάβας?
  • 90 g φρέσκο ​​λάχανο.
  • 200 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας;
  • κέτσαπ για γεύση?
  • ένα κεφάλι σκόρδο?
  • άνηθο;
  • μαϊντανός;
  • 100 g σπιτική ξινή κρέμα.
  • 30 γραμμάρια καρότα?
  • ηλιέλαιο;
  • ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε το καρότο σε μικρές φέτες. Κόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε τα πάντα με την προσθήκη λαδιού.

Κόβουμε το μοσχαράκι σε κύβους.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα για το πιάτο. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε κρέμα γάλακτος, κέτσαπ, ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά και προχωράμε στο ντύσιμο.

Αλείφουμε την πίτα, την αλείφουμε με μαγιονέζα, βάζουμε το κρέας, το μαρούλι, προσθέτουμε τη σάλτσα και τυλίγουμε την πίτα.

Συνταγή Shawarma στο σπίτι

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

  • φρέσκια λάβας?
  • 3 ντομάτες?
  • χόρτα κρεμμυδιού?
  • αγγούρι σε κονσέρβα?
  • σάλτσα σόγιας;
  • 200 g χοιρινό?
  • μπαχαρικά για γεύση?
  • βούτυρο, σπιτική κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, μαϊντανός, άνηθος, κόλιανδρος.

Μέθοδος μαγειρέματος

Μαρινάρετε το κρέας σε σάλτσα με φυτικό λάδι. Μια ώρα θα είναι αρκετή για να μαριναριστεί. Κόψτε το σε μικρούς κύβους, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, χρειάζεστε ξινή κρέμα και μαγιονέζα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.

Κονσέρβα αγγούρι και ντομάτα κομμένα σε κύβους. Απλώνουμε την πίτα, βάζουμε φέτες τηγανητού κρέατος και ετοιμάζουμε σαλάτα. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα με μαγιονέζα, τυλίγουμε πίτα. Το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση. Μπορείτε να επιλέξετε όποια σάλτσα σας αρέσει.

Θα χρειαστούμε:

  • 500 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • καρότο;
  • φρέσκια λάβας?
  • σπιτική ξινή κρέμα?
  • 2 ντομάτες?
  • λάχανο;
  • σκόρδο;
  • μαγιονέζα χωρίς λιπαρά?
  • αγγούρι σε κονσέρβα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε μέχρι πλήρης ψύξη, Κόψε σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα καρότα σε μικρές λωρίδες, κόβουμε το αγγούρι.

Για τη σάλτσα χρειαζόμαστε κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο.

Αλείφουμε την πίτα, την αλείφουμε με την έτοιμη σάλτσα. Βάζουμε κομμάτια κρέατος, σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα. Τυλίγουμε τη γέμιση σε πίτα. Το Shawarma είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Απαιτούμενα Συστατικά:

  • μαγιονέζα χωρίς λιπαρά?
  • 1 αγγούρι?
  • 1 ντομάτα?
  • 200 g χοιρινό?
  • άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός?
  • 80 γραμμάρια καρότα?
  • φρέσκια λάβας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αυτό το shawarma προετοιμάζεται για βιαστικά, ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το αντιμετωπίσει, ώστε να ξεκινήσετε με ασφάλεια το μαγείρεμα.

Αγγούρι και ντομάτα κομμένα σε κύβους, τρία τυριά. Χοιρινό κομμένο σε κύβους, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Βάζουμε καρότα, μαγειρεμένη σαλάτα πάνω σε πίτα και αλατοπιπερώνουμε τα πάντα με σάλτσα. Στρώνουμε τα τηγανητά κομμάτια χοιρινού κρέατος, αλείφουμε και πάλι με μαγιονέζα. Προσθέτουμε τυρί. Τυλίγουμε τη γέμιση σε πίτα. Το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

  • 3 πατάτες?
  • μαγιονέζα χωρίς λιπαρά?
  • 300 g φρέσκο ​​λάχανο.
  • 400 g χοιρινό?
  • φρέσκια λάβας?
  • βολβός;
  • χόρτα;
  • αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος

Χοιρινό κομμένο σε κύβους, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες και τις προσθέτουμε στο κρέας. Κόβουμε το λάχανο.

Λιπάνετε το ψωμί πίτα με μαγιονέζα, απλώστε τις πατάτες με κρέας. Προσθέστε λάχανο και περιχύστε τα πάντα με σάλτσα.

Τυλίγουμε τη γέμιση σε πίτα, τηγανίζουμε τη μαγειρεμένη shawarma σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς ηλιέλαιο. Το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Καλή όρεξη!

Τηγανίζουμε άπαχο κρέας, φτιάχνουμε μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος, κέτσαπ και μαγιονέζα με μπαχαρικά και σκόρδο, ανακατεύουμε με σαλάτα λαχανικών. Τυλίξτε τα όλα σε στρογγυλά αραβικά κέικ, κόβοντάς τα πρώτα στη μέση και βάλτε τα στο φούρνο. Αυτό είναι ένα παγκόσμιο σνακ που ονομάζεται shawarma, το shawarma παρασκευάζεται επίσης με κοτόπουλο, μοσχάρι ή αρνί. Αλλά είναι τυλιγμένη σε λεπτό Αρμενική λάβαςπου μπορεί να είναι στρογγυλό ή ορθογώνιο. Αυτή είναι η μόνη διαφορά μεταξύ τους.

Όσον αφορά τη σάλτσα, αυτά τα ορεκτικά είναι ένα πραγματικό αποκορύφωμα με αυτή την απίστευτη και οικεία γεύση που όλοι αγαπούν τη shawarma και τη shawarma. Όσο για τη γέμιση, στη Ρωσία παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας διαφορετικούς συνδυασμούς λαχανικών. Χρησιμοποιούνται λάχανο, μαρούλι, αγγούρια, ντομάτες, Κορεάτικο καρότο, βότανα, γλυκό πιπέρι.

Συνταγή 1

το κλασική έκδοση shawarma στο σπίτι, με περιεκτικότητα σε θερμίδες 250 kcal.

Συστατικά:

  • 1 πακέτο λάβας.
  • Φιλέτο κοτόπουλου - 250 γραμμάρια.
  • 2 μέτριες πιπεριές.
  • 1 ντομάτα.
  • Αγγούρια τουρσί - 4 τεμάχια.
  • 1 μεγάλο καρότο.
  • Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
  • Καρύκευμα λυκίσκου-σουνέλι, κάρυ.
  • Κέτσαπ, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα.
  • Πιπέρι, αλάτι, ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.

Συνταγή για Shawarma βήμα προς βήμα:

Σάλτσα για shawarma:

Για να προετοιμάσετε το σάλτσα, πρέπει να πάρετε δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, κέτσαπ και μαγιονέζα. Προσθέστε λυκίσκο suneli, κάρυ, αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτά τα υλικά. Να τα ανακατεύουμε όλα.

Συνταγή συναρμολόγησης Shawarma:

Το Lavash πρέπει να κοπεί σε τέσσερα μέρη. Απλώστε τη σάλτσα σε κάθε τορτίγια. Στη συνέχεια απλώνουμε εναλλάξ το κρέας, τις πιπεριές, τις ντομάτες, τα καρότα, τα αγγούρια, τον κόλιαντρο και από πάνω τη γέμιση - και πάλι τη σάλτσα.

Για να καταλάβετε πώς να τυλίξετε σωστά το shawarma, μπορείτε να δείτε την παραπάνω φωτογραφία και το παρακάτω βίντεο. Πρώτα πρέπει να τυλίξετε τη στρογγυλεμένη άκρη και τις πλευρές και μετά να το στρίψετε σαν να πλάθετε έναν πλάστη. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Με 1 πίτα θα μαγειρέψετε τέσσερα τραγανά και απίστευτα νόστιμα shawarma.

Συνταγή 2

Το ορεκτικό με κορεάτικα καρότα, σε σύγκριση με το προηγούμενο, θα έχει πιο πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

  • Λαβάς - 1.
  • Φιλέτο κοτόπουλου - 150 g.
  • Φρέσκο ​​λάχανο - 100 g.
  • Κορεάτικα καρότα - 100 g.
  • Ντομάτες - 1.
  • Αγγούρια τουρσί - 4 τεμάχια.
  • Κεφαλή κρεμμυδιού - 1.
  • Αλας.

Συνταγή σάλτσας:

  1. Πάρτε 3 κουταλάκια του γλυκού κέτσαπ, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος.
  2. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και καρυκεύματα.

Πώς να μαγειρέψετε shawarma σταδιακά, συνταγή με φωτογραφία:


Τα μυστικά ενός νόστιμου σνακ

Το μαγείρεμα shawarma στο σπίτι είναι εύκολο και γρήγορο, κάθε συνταγή είναι απλή και περιλαμβάνει ένα σετ διαθέσιμα προϊόντα. Το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο σνακ, απαραίτητο για πικνίκ.

  1. Το κύριο συστατικό της δεύτερης συνταγής είναι τα κορεάτικα καρότα. Αλλά αν δεν είναι εκεί, τότε χρησιμοποιούν καρυκεύματα λυκίσκου-suneli, κάρυ και σκόρδο.
  2. Το κρέας ψιλοκόβεται με μαχαίρι ή από αυτό γίνεται κιμάς. Μοσχάρι, αρνί, γαλοπούλα, λουκάνικο, τηγανητό ή καπνιστό κοτόπουλο είναι κατάλληλα για shawarma.
  3. Το σκληρό τυρί, που προαιρετικά περιλαμβάνεται στη δεύτερη συνταγή σε ποσότητα 200 γρ., δίνει στο ορεκτικό απαλότητα και ζουμερό.
  4. Στο σπίτι, το shawarma στεγνώνει σε τηγάνι ή στο φούρνο και στη φύση αυτό το ορεκτικό μαγειρεύεται στη σχάρα, στη σχάρα ή ανοιχτή εστία φωτιάς. Σε σύγκριση με το συνηθισμένο μπάρμπεκιου, αυτή είναι η πιο σωστή επιλογή για μια εταιρεία με παιδιά, καθώς το shawarma περιέχει υγιεινά λαχανικά.
  5. Το γεμιστό κρέας τυλίγεται σε πίτα, αραβικό ψωμί ή τορτίγια. Ταυτόχρονα δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτά, διαφορετικά μπορεί να χαλάσει το ορεκτικό, αφού η γέμιση είναι πολύ ζουμερή λόγω της ντομάτας και της σάλτσας.

Αυτό το πιάτο είναι από ανατολίτικη κουζίναόλοι γνωρίζουν σίγουρα. Τουλάχιστον μία φορά, όλοι αγόρασαν shawarma σε σκηνές. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες shawarma - κρέας με λαχανικά σε πίτα ή κρέας με λαχανικά σε λεπτή πίτα. Η πρώτη επιλογή φαίνεται πιο οικεία σε κάποιον, κάποιος αγαπά αποκλειστικά τη δεύτερη.

Πιστεύεται ότι το πραγματικό shawarma, ένα παραδοσιακό τουρκικό πιάτο, είναι το τηγανητό αρνί αναμεμειγμένο με σαλάτες, τυλιγμένο σε πίτα.Αλλά έξω από τις ανατολικές χώρες, το αρνί δεν χρησιμοποιείται τόσο συχνά ως φαγητό, οπότε για shawarma μπορείτε να πάρετε κρέας άλλων ποικιλιών - κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι, γαλοπούλα, βόειο κρέας. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Φυσικά, στις ανατολικές χώρες επιλέγουν κρέας μόνο σύμφωνα με τις παραδόσεις και μαγειρεύουν αυτό το πιάτο λίγο διαφορετικά από ό, τι έχουμε συνηθίσει, αλλά γενικά, οι τεχνολογίες είναι περίπου οι ίδιες.

Το μαγείρεμα shawarma στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολο, ελπίζουμε οι συμβουλές και η συνταγή μας να σας βοηθήσουν.

Γέμιση για shawarma


Εκτός από το κύριο συστατικό - το κρέας - βάζουν στο shawarma ντομάτες, κρεμμύδια, τουρσιά, λάχανο, μαρούλι, μανιτάρια. Και πάλι, όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Μερικοί γνώστες του shawarma δεν αναγνωρίζουν κανένα άλλο υλικό πλήρωσης εκτός από το κρέας και τη σάλτσα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιούνται διαφορετικά μπαχαρικά σε αυτό το πιάτο - αυτό θα προσθέσει μια ανατολίτικη πινελιά και θα κάνει τη γεύση πιο έντονη.

Ως σάλτσα, που προστίθεται επίσης στη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος, τυρί (σκληρό ή κρεμώδες), μαγιονέζα, σκόρδο ή σάλτσα κρέμας γάλακτος, κέτσαπ, μουστάρδα. Είναι καλό να προσθέσετε πολλά χόρτα στη γέμιση για γεύση - άνηθο, κόλιαντρο, βασιλικό, μαϊντανό, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι. Αν θέλετε να μαγειρέψετε shawarma στο σπίτι, τότε εξαρτάται από εσάς πόσο περίπλοκη ή απλή θα είναι η γέμιση, πόσα συστατικά θα έχει και ποια θα είναι η γεύση της.

Μερικά μυστικά μαγειρικής


Δώστε προσοχή στην πίτα ή την πίτα που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε για shawarma. Πρέπει να είναι φρέσκα. Το αποξηραμένο ψωμί πίτας δεν είναι σε καμία περίπτωση κατάλληλο για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, γιατί δεν μπορεί να τυλιχτεί χωρίς ρωγμές. Είναι επίσης δύσκολο να βάλετε τη γέμιση σε μια μπαγιάτικη πίτα, καθώς θα θρυμματιστεί και θα φαίνεται απαράμιλλη.

Για να γίνει το shawarma σας ζουμερό και απαλό, συνιστούμε να προ-μαρινάρετε το κρέας. Χυμός λεμονιού, κεφίρ, ελαιόλαδο - οποιαδήποτε απλή μαρινάδα θα κάνει τρυφερό ακόμη και το πιο σκληρό κρέας. Είναι πολύ σημαντικό, αν θέλετε να πάρετε την ίδια γεύση shawarma, να τηγανίζετε σωστά το κρέας. Καλύτερο για χρήση μαντεμένιο ταψί, μπορείτε να μαντεμένιο τηγάνι-σχάρα.

Πριν το τηγάνισμα, το κρέας καθαρίζεται με στεγνή πετσέτα από την υπερβολική μαρινάδα και την υγρασία. Τηγανίζουμε σχεδόν χωρίς λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι χρυσοκαφέ. Ήδη έτοιμο γεύμα, βάλτε σε μια πίτα ή σε ρολό πίτα, συνιστάται να τηγανίζετε ελαφρά σε στεγνό τηγάνι και από τις δύο πλευρές.

Προετοιμασία σάλτσες γέμισης


Το πιο νόστιμο είναι το shawarma με σκόρδο και πικάντικη σάλτσα. Είναι πολύ εύκολο να τα ετοιμάσετε. Για σάλτσα σκόρδουπρέπει να αναμίξετε ξινή κρέμα με σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια και αγγουράκι τουρσί. Και για καυτή σάλτσαανακατέψτε τον φυσικό πελτέ ντομάτας με κόλιαντρο, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και adjika.

Τρίβουμε όλα τα υλικά για τις σάλτσες στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και βάζουμε την έτοιμη γέμιση στην ποσότητα που θέλουμε. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πιο παραδοσιακό πιάτο, χρησιμοποιήστε δύο από αυτές τις σάλτσες για τη γέμιση ταυτόχρονα. Ή βάλτε τη σάλτσα που σας αρέσει περισσότερο.

Τυλίγουμε shawarma από πίτα


Για να είναι shawarma εμφάνισημοιάζει με αγορασμένο και για να μην ρέουν χυμοί κρέατος και λαχανικών, είναι σημαντικό να μάθετε πώς να το τυλίγετε σωστά. Το φύλλο Lavash είναι καλύτερο να ξεδιπλωθεί στο τραπέζι και να ραντιστεί ελαφρά με νερό.

Υποχωρούμε λίγα εκατοστά από την άκρη και αλείφουμε γενναιόδωρα την πίτα με μία ή δύο σάλτσες. Βάζουμε τη γέμιση λαχανικών, βάζουμε από πάνω το κρέας, περιχύνουμε με τη σάλτσα. Στη συνέχεια καλύπτουμε τα πάντα με ένα κοντό μέρος από το ψωμί πίτας, μετά με τα πλαϊνά μέρη και στο τέλος τυλίγουμε το ρολό με τη βοήθεια του μακριού μέρους της πίτας.

Συνταγή για σπιτικό shawarma σε πίτα


Στη γέμιση αυτού του shawarma, μπορείτε να προσθέσετε γλυκό στη γεύση πιπεριά, ντομάτες, φύλλα μαρουλιού, τυρί τριμμένο.

Συστατικά:

Από τον Τιμούρ Ραϊμόφ.Αγαπητοί αναγνώστες, πρώτα θέλω να σας παρακαλέσω να δώσετε λίγη προσοχή και να παρεκκλίνετε λίγο από το κύριο θέμα. Γιατί θέλω να σας υπενθυμίσω ότι πολύ σύντομα θα υπάρξει ένα βιβλίο για το πώς να δημιουργήσετε και να διατηρήσετε το δικό σας blog, όπως αυτό στο οποίο βρίσκεστε αυτή τη στιγμή. Χάρη σε ένα blog, μπορείτε να διευθύνετε μια επιχείρηση από την άνεση του σπιτιού σας, έχοντας έναν υπολογιστή και πρόσβαση στο Διαδίκτυο στη διάθεσή σας. Όλα τα άλλα θα τα βρείτε στο ίδιο το βιβλίο που επιμελήθηκε ο Denis Povaga. Νωρίτερα, είχαμε ήδη μιλήσει για αυτό μαζί σας και υπήρχε μια ξεχωριστή ανάρτηση σε αυτό το ιστολόγιο (αν το χάσατε,).

Το πιο ενδιαφέρον σε όλα αυτά είναι ότι μπορείτε να το αποκτήσετε εντελώς δωρεάν. Αν σας ενδιαφέρει αυτό το θέμα, τότε ακολουθήστε τις ειδήσεις και όταν ο Ντένις μου στείλει αυτό το βιβλίο, θα σας το στείλω. Σας γράφω τώρα, εκ των προτέρων, για να μην το χάσετε και να αποκτήσετε αυτό το βιβλίο, επαναλαμβάνω για άλλη μια φορά - ΔΩΡΕΑΝ. Ο αριθμός των αντιτύπων θα είναι περιορισμένος, επομένως περιμένετε και μείνετε συντονισμένοι (το βιβλίο έχει προγραμματιστεί προσωρινά να κυκλοφορήσει σε περίπου 1 μήνα).

Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας! Λοιπόν, τώρα πίσω στο θέμα της μαγειρικής shawarma ...

Αυτό είναι ένα πιάτο της Μέσης Ανατολής από πλάκες ή πίτα γεμιστό με ψητό και στη συνέχεια κιμά, μπαχαρικά, σάλτσες, σαλάτα και φρέσκα λαχανικά. Χρησιμοποιείται χωρίς τη χρήση μαχαιροπήρουνων.

Αυτή η λιχουδιά διαδίδεται σε όλο τον κόσμο, σε διαφορετικές παραλλαγές μαγειρικής. Είναι πλούσιο μεσημεριανό γεύμαή ως σνακ, μπορείτε να το φάτε εν κινήσει. Παρασκευάζεται πολύ απλά, και γρήγορα, αν χρησιμοποιείτε έτοιμα λουκάνικα ή λουκάνικα, αλλά αν μαγειρεύετε με κρέας, χρειάζεστε λίγο περισσότερο χρόνο.

Ένα ιδανικό flatbread για shawarma θα ήταν η λεπτή πίτα. Πρέπει να είναι φρέσκο ​​και απαλό.

Για να γίνει το κρέας στο shawarma απαλό και ζουμερό, σας συμβουλεύω να το προ-μαρινάρετε. Η πιο εύκολη μαρινάδα ποτέ χυμό λεμονιού, κεφίρ, ελαιόλαδοκάνει το σκληρό κρέας τρυφερό.

Σπιτική συνταγή shawarma κοτόπουλου

Το κρέας κοτόπουλου είναι η πιο εύκολη γέμιση που διατίθεται για shawarma στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του, στήθος, φιλέτο, να κόψετε τη σάρκα από το μπούτι χωρίς λίπος και δέρμα, να τηγανίσετε σε τηγάνι ή να πάρετε ένα καπνιστό ζαμπόν.

Υλικά για 4 μερίδες:

  • Lavash - 4 τεμ
  • Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ
  • Αγγούρια τουρσί - 100 g
  • Ντομάτα - 1 τεμ.
  • Λάχανο Πεκίνου - 150 g
  • Κόκκινο λάχανο - 60 g
  • Μαγιονέζα - 100 g
  • Μουστάρδα - 100 g
  • Κέτσαπ - 50 g
  • Μπαχαρικά - για γεύση
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Παίρνετε το φιλέτο κοτόπουλου, πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα κατά βούληση και από τις δύο πλευρές.

2. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά σε φυτικό λάδι από κάθε πλευρά για περίπου πέντε λεπτά. Το κοτόπουλο πρέπει να αποκτήσει μια ευχάριστη χρυσαφένια κρούστα, αλλά δεν πρέπει να στεγνώσει για να μην στεγνώσει το έτοιμο πιάτο.

3. Όσο τηγανίζεται το κοτόπουλο, κόβουμε σε μικρές λωρίδες καλά πλυμένες και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες κινέζικο λάχανο.

Και γενικά ό,τι αγοράζεται στις αγορές ή στις αγορές πρέπει να πλένεται με τρεχούμενο νερό. Άλλωστε, κανείς από εμάς δεν γνωρίζει πώς γίνεται η επεξεργασία των προϊόντων για να διατηρήσουν μια όμορφη παρουσίαση.

4. Ψιλοκόβουμε και το κόκκινο λάχανο.

5. Αν τα αγγούρια είναι μικρά, τότε κόψτε τα σε 4 κομμάτια, ή κοντά καλαμάκια.

6. Κόβουμε τη ντομάτα σε μισά δαχτυλίδια, αν και δεν είναι κακό να την κόψουμε σε λεπτές ροδέλες. Δεν θα αλλάξει τη γεύση με κανέναν τρόπο. Άρα δεν υπάρχουν ειδικοί κανόνες.

7. Τρία σκληρά τυριά σε χοντρό τρίφτη.

8. Η αδύναμη πικάντικη μουστάρδα, η μαγιονέζα και το κέτσαπ τοποθετούνται σε ένα φλιτζάνι και ανακατεύονται καλά με ένα κουτάλι.

Σε μια σημείωση! Θα είναι ακόμα καλύτερο αν όλες οι παραπάνω σάλτσες είναι σπιτικές. Επιπλέον, ετοιμάζονται πολύ εύκολα. Παρεμπιπτόντως, αυτό το ιστολόγιο έχει επίσης αρκετές συνταγές μαγειρικής που μπορείτε να βρείτε πληκτρολογώντας απλώς την επιθυμητή λέξη στη γραμμή αναζήτησης.

9. Κόβουμε το μυρωδάτο τηγανητό κοτόπουλο σε λεπτές επίπεδες φέτες.

10. Τώρα απλώστε ένα φύλλο πίτα στο τραπέζι. Σε περίπτωση που έχετε πίτα από το ψυγείο, τότε καλό είναι να το ζεστάνετε πρώτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Έτσι, θα γίνει πιο ελαστικό και δεν θα σκιστεί κατά τη διαδικασία στρίψιμο.

11. Βάλτε από πάνω μια στρώση λάχανο, βάλτε στρώσεις κρέατος.

13. Στη συνέχεια λίγη έτοιμη σάλτσα.

14. Από πάνω ρίχνουμε τριμμένο τυρί. Οποιοδήποτε σκληρό τυρί θεωρείται το πιο βέλτιστο τυρί για shawarma.

15. Τυλίγουμε το shawarma με ένα σωλήνα με κλειστές άκρες.

16. Βάζουμε τη λιχουδιά μας στο φούρνο για 5 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Καλή όρεξη!

Μαγείρεμα shawarma με λουκάνικα στο σπίτι

Το Shawarma με λουκάνικα παρασκευάζεται γρήγορα, απλά, νόστιμα. Για όσους δεν θέλουν να μαγεύουν για μεγάλο χρονικό διάστημα στην κουζίνα - αυτή η επιλογή είναι για εσάς. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα προϊόντα είναι φρέσκα, τότε το πιάτο θα είναι νόστιμο.

Επιλογές μαγειρικής σάλτσας για αυτό το πιάτο, υπάρχει επίσης μεγάλη ποικιλία. Κυρίως με βάση την κρέμα γάλακτος, τα βότανα, το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Για τους τεμπέληδες, απλά πάρτε κέτσαπ και μαγιονέζα, θα βγει και νόστιμο.

Συστατικά:

  • Lavash - 2 τεμάχια
  • Αγγούρι - 2 τεμ
  • Κορεάτικο καρότο - 200 g
  • Ντομάτες - 2 τεμ
  • Λουκάνικα - 400 g
  • Φύλλα κινέζικου λάχανου - 5-6 τεμάχια
  • Τυρί - 150 g
  • Κέτσαπ, μαγιονέζα - για γεύση
  • Πράσινα - 1 μάτσο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα λουκάνικα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι, λαδωμένα μέχρι να ροδίσουν. Μερικές φορές όμως, για αλλαγή, τα κόβω σε μακριές λωρίδες.

2. Τα αγγούρια κόβονται κατά μήκος και μετά κατά μήκος σε λεπτά κοντά μπαστουνάκια.

3. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους ίδιου πάχους.

4. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.

5. Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη.

6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.

7. Τώρα συλλέγουμε shawarma. Απλώνουμε λουκάνικα σε πίτα, μετά ντομάτες, αγγούρια και από πάνω λάχανο.

Μετά έρχονται τα χόρτα, τα κορεάτικα καρότα, το τυρί, το κέτσαπ και η μαγιονέζα.

8. Λυγίζουμε τις άκρες της πίτας και την τυλίγουμε σε σωλήνα.

9. Τηγανίζουμε το shawarma σε στεγνό τηγάνι και από τις δύο πλευρές.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη και χορταστική συνταγή χοιρινού

Το καλύτερο φαγητό παρασκευάζεται από τα χέρια του καθενός, πάντα σίγουρος για την ποιότητα, τη φρεσκάδα και τα οφέλη του φαγητού που καταναλώνει. Το χοιρινό shawarma με λαχανικά είναι πολύ χορταστικό και νόστιμο.

Ο πελτέ μαρινάρεται, τηγανίζεται και κόβεται σε κομμάτια ή λεπτές φέτες, προστίθενται λαχανικά, στη γέμιση προστίθεται σάλτσα και στρίβεται με τρόπο βολικό για εσάς.

Υλικά για 1 μερίδα:

  • Lavash - 1 τεμάχιο
  • Χοιρινό κρέας - 100 g
  • Φρέσκο ​​αγγούρι - 80 g
  • Γλυκό πιπέρι - 80 g
  • Κινέζικο λάχανο - 80 g
  • Πράσινα κρεμμύδια - 5 κλωνάρια
  • Πράσινος άνηθος - 5 κλωνάρια
  • Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση
  • Μαγιονέζα
  • λάδι τηγανίσματος

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλάτι, πιπέρι τα κομμάτια του χοιρινού, τρίψτε με καρυκεύματα της γεύσης σας και από τις δύο πλευρές, αφήστε τα να μαριναριστούν για μισή ώρα.

2. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά σε ένα τηγάνι, λαδωμένο φυτικό λάδικαι από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

3. Αγγούρι και πιπεριά κομμένα σε λωρίδες.

4. κινέζικο λάχανοψιλοκόβουμε.

5. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

6. Βάλτε λάχανο σε πίτα, γλυκιά πιπεριά και αγγούρια από πάνω.

Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.

7. Βάζουμε από πάνω τα κομμάτια του τηγανητού χοιρινού.

8. Στη συνέχεια περιχύνουμε με μικρή ποσότητα μαγιονέζας και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

9. Στρίβουμε το shawarma με ένα σωλήνα. Για να το κάνουμε αυτό, λυγίζουμε τα πλαϊνά μέρη του ψωμιού πίτας όπως βλέπετε στην παρακάτω φωτογραφία.

10. Στη συνέχεια αρχίζουμε να στρίβουμε το κάτω μέρος.

11. Όπως μπορείτε να δείτε, τα πλαϊνά είναι κλειστά.

12. Εάν θέλετε, το έτοιμο σωληνάριο μπορεί να ζεσταθεί ελαφρώς στο φούρνο ή να ζεσταθεί με φρυγανιά.

13. Κόβουμε όμορφα σε 2 κομμάτια διαγώνια και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο για shawarma με λουκάνικο και τυρί

Προτείνω να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το μαγείρεμα shawarma με λουκάνικο και τυρί. Μόλις! Γρήγορα! Νόστιμο!

Πώς σας αρέσει αυτή η επιλογή; Σου άρεσε? Αφήστε ένα σχόλιο και παρακαλώ εκφράστε τη γνώμη σας.

Βήμα προς βήμα φωτογραφίες για το πώς να τυλίξετε σωστά το ψωμί πίτα

Για να μην πέσει η γέμιση από το ψωμί πίτας και είναι βολικό να φάτε, πρέπει να μπορείτε να περιστρέψετε σωστά το shawarma. Αυτή η διαδικασία δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Απλά πρέπει να διατηρήσετε τις αναλογίες της γέμισης.

  • Το κρέας και τα λαχανικά πρέπει να κόβονται σε μικρές λωρίδες. Εάν έχετε ντομάτες νερουλή, αφαιρέστε το κεντρικό μέρος από αυτές.
  • Δεν πρέπει να υπάρχει πολλή σάλτσα, μια μεγάλη ποσότητα θα μετατρέψει τη γέμιση σε χυλό, ο φάκελος θα βραχεί και θα οδηγήσει σε απώλεια της ακεραιότητας και του σχήματος του shawarma.
  • Το Lavash πρέπει να είναι φρέσκο, ελαστικό, διαφορετικά θα σπάσει όταν στρίβει.
  • Εάν το κάνετε αυτό για πρώτη φορά, τυλίξτε τη λιχουδιά για δύναμη σε δύο στρώσεις.
  • Εάν η πίτα είναι πολύ μεγάλη, κόψτε τη στη μέση.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κυλήσετε ένα shawarma: ένας κλειστός σωλήνας, ένας φάκελος και ένας ανοιχτός σωλήνας. Θεωρώ ότι το κλειστό σωληνάριο είναι το πιο βολικό, αφού η γέμιση θα παραμείνει μέσα και, όταν χρησιμοποιηθεί, δεν θα πέσει ούτε θα γκρεμιστεί. Και πώς να το κάνετε, διαβάστε παρακάτω.

Πώς να κυλήσετε ένα shawarma με κλειστό σωλήνα;

1. Παίρνουμε μια παραλληλόγραμμη πίτα, αλείφουμε τη μισή βάση του shawarma με σάλτσα, μην ακουμπάμε την άκρη πλάτους 3-4 cm.

2. Βάζουμε τη γέμιση στη σάλτσα σε στρώσεις. Λυγίζουμε τις πλευρικές άκρες στο κέντρο.

3. Τυλίγουμε το κάτω πάνω μέρος και αμέσως κάνουμε άλλη μια στροφή προς την ίδια κατεύθυνση, κρύβοντας εντελώς τη γέμιση.

4. Στρίβουμε μέχρι το τέλος μέχρι να πάρουμε ένα κλειστό ρολό.

Τυλίγουμε το shawarma με ένα φάκελο

Αν θέλετε, δοκιμάστε να το διπλώσετε με ένα φάκελο σύμφωνα με τις οδηγίες της φωτογραφίας. Είναι αρκετά απλό και ο καθένας μπορεί να το καταλάβει. Δοκιμάστε το λοιπόν και ίσως αυτή η επιλογή σας αρέσει πολύ περισσότερο από ένα καλαμάκι.

Λοιπόν, αυτό είναι όλο για σήμερα. Ελπίζω να απολαύσετε τις συνταγές όσο κι εμείς. Μαγειρέψτε και απολαύστε. Και αφήστε επίσης σχόλια για το άρθρο.

Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας! Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! Αντίο!