Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα πατάτας με κρέας. Σούπα πατάτας με τηγανητό κρέας. Σούπα με κρέας και πατάτες "Γρασίδι στο σπίτι"

Βήμα προς βήμα συνταγέςμαγείρεμα κρεατόσουπας με πατάτες στη σόμπα, στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα

2018-07-02 Αικατερίνα Λυφάρ

Βαθμός
ιατρική συνταγή

5491

χρόνος
(λεπτά)

μερίδες
(Ανθρωποι)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

3 γρ.

2 γρ.

υδατάνθρακες

4 γρ.

44 kcal.

Επιλογή 1: Κλασική κρεατόσουπα με πατάτες

Ένα από τα αγαπημένα πιάτα σε κάθε οικογένεια είναι η σούπα με κρέας και πατάτες. Πάντα αποδεικνύεται νόστιμο, κορεστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κλασική συνταγήευέλικτο, μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα λαχανικά, μπαχαρικά και βότανα. Μερικές φορές η σούπα χτυπιέται επιπλέον με ένα μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ, προστίθεται κρέμα ή ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 400 g;
• 5 πατάτες?
• Λάδι για τηγάνισμα - 30 ml.
• Κρεμμύδι - 200 g;
• Καρότα - 70 g;
• Σέλινο - 50 g;
• Μαϊντανός - ½ μάτσο?
• Άνηθος - ½ μάτσο?
• Νερό - 2 l;
• Πιπέρι, φύλλο δάφνης.

Βήμα βήμα συνταγή για κρεατόσουπα με πατάτες

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό, βράζουμε. Βάζουμε το πλυμένο κρέας σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη δάφνη, το πιπέρι και το σέλινο. Μπορείτε να βάλετε ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στο ζωμό.

Το μοσχάρι θα ψηθεί για περίπου 40 λεπτά. Όσο μαραζώνει σε μια κατσαρόλα, ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά με μυρωδικά.

Κόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε κυβάκια. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Στραγγίζουμε τον ζωμό. Ψιλοκόβουμε το κρέας, το επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε πατάτες εκεί, αλάτι.

Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ρίξτε το τηγάνισμα λαχανικών σε μια κατσαρόλα με σούπα. Όταν οι πατάτες γίνουν μαλακές, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα στο μπολ. Βράζουμε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει κάτω από το καπάκι.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φιδέ ή δημητριακά στη σούπα. Χάρη σε αυτό, θα γίνει πιο παχύρρευστο και πιο ικανοποιητικό. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για ένα πλούσιο χειμωνιάτικο μεσημεριανό γεύμα, αλλά το καλοκαίρι το πιάτο μπορεί να φαίνεται πολύ βαρύ για το στομάχι.

Επιλογή 2: Μια γρήγορη συνταγή για κρεατόσουπα με πατάτες

Υπαρχει μια γρήγορη συνταγήπηχτή κρεατόσουπα. Προσθέστε σε αυτό ελάχιστο ποσόσυστατικά και μπαχαρικά. Μπορείτε επιπλέον να βάλετε ένα κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών σε μια κατσαρόλα. Τότε το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και υγιεινό.

Συστατικά:

• Κρέας - 400 g;
• μεγάλο καρότο?
• 2 κρεμμύδια?
• Λάδι - 20 ml;
• Τοματοπολτός - 20 g;
• Πατάτα - 1 κιλό.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα κρεατόσουπα με πατάτες

Καθαρίζουμε και πλένουμε όλα τα λαχανικά. Το κρέας πρέπει επίσης να ξεπλυθεί, να κοπεί σε μερίδες.

Ρίχνουμε το λάδι σε ένα καζάνι ή κατσαρόλα. Όσο ζεσταίνεται κόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε κυβάκια. Οι πατάτες πρέπει επίσης να τεμαχιστούν.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι για μερικά λεπτά και μετά προσθέτουμε τα καρότα σε αυτό. Μετά από 5 λεπτά, αλατοπιπερώστε το μείγμα λαχανικών με πελτέ ντομάτας. Το καλοκαίρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ντομάτα, προ-κομμένη σε πουρέ πατάτας.

Καλύπτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα με νερό, αφήνοντας χώρο στην κατσαρόλα για τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε το κρέας και τις πατάτες στο μπολ, βεβαιωθείτε ότι έχουν καλυφθεί εντελώς με υγρό.

Αλατίζουμε τη σούπα, προσθέτουμε μπαχαρικά. Το σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πατάτες θα βράσουν εντελώς, το πιάτο θα γίνει παχύρρευστο και πλούσιο.

Μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά. Μπορούν να βελτιώσουν τη γεύση ακόμα και των περισσότερων ένα απλό πιάτο. Μπορείτε να ξεκινήσετε με πάπρικα, αποξηραμένα βότανα και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο κουρκουμά, κόλιανδρο, κύμινο και άλλα μπαχαρικά στη σούπα.

Επιλογή 3: Κρεατόσουπα με πατάτες σε κατσαρόλες

Τα πιάτα σε γλάστρες είναι πολύ δύσκολο να χαλάσουν. Ακόμη και οι αρχάριοι μάγειρες θα μπορούν να βάλουν τα συστατικά στη σωστή σειρά, να τα περιχύσουν με νερό ή ζωμό και μετά να τα στείλουν στο φούρνο. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά. Χάρη στο άπαχο μοσχαρίσιο κρέας και την απουσία λαδιού, η σούπα είναι χαμηλή σε θερμίδες.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 200 g;
• Πατάτα - 350 g;
• Καρότο;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 80 g;
• 2 ντομάτες?
• Βολβός.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Ξεπλένουμε καλά το μοσχαράκι. Βάλτε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό στη φωτιά, περιμένετε να βράσει. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, στείλτε το σε βραστό νερό. Βράζουμε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Στραγγίζουμε το ζωμό, μοιράζουμε το κρέας στις κατσαρόλες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε πάνω από το μοσχαράκι.

Καθαρίζουμε τις πατάτες. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους, το πασπαλίζουμε σε κατσαρόλες.

Αφαιρέστε το στέλεχος από την πιπεριά. Οι ντομάτες μπορούν να ξεφλουδιστούν, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, τα προσθέτουμε στις κατσαρόλες. Πασπαλίστε το τεμάχιο εργασίας με αλάτι.

Γεμίστε το περιεχόμενο των κατσαρόλων με ζεστό νερό. Καλύψτε το καθένα με αλουμινόχαρτο ή καπάκι.

Τοποθετήστε τα μπολ με τη σούπα σε κρύο φούρνο. Οι γλάστρες πρέπει να μαραίνονται εκεί για 40 λεπτά. Η ιδανική θερμοκρασία είναι 180°.

Πριν τη σερβίρετε, η σούπα πρέπει να μείνει ζεστή για λίγο ώστε να βράσει. Σε κάθε πιάτο βάζουμε λίγη κρέμα γάλακτος ή adjika, χόρτα ψιλοκομμένα και μισό βραστό αυγό. Ωρες ωρες έτοιμο γεύμαπασπαλισμένο με τριμμένο τυρί.

Επιλογή 4: Κρεατόσουπα σε αργή κουζίνα με πατάτες

Δεν αρέσει σε όλους να στέκονται στη σόμπα για πολλή ώρα για να μαγειρέψουν μια νόστιμη πλούσια σούπα. Με τη βοήθεια μιας πολυκουζίνας, αυτή η διαδικασία μπορεί να απλοποιηθεί πολύ. Απλά πρέπει να βάλετε όλα τα συστατικά στη σωστή σειρά, να ρυθμίσετε το χρονόμετρο και να ενεργοποιήσετε τη συσκευή.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 450 g;
• 2 κρεμμύδια?
• 5 κόνδυλοι πατάτας?
• 2 καρότα?
• 3 τουρσιά?
• Λάχανο - 100 g;
• Αλεύρι - 10 g;
• Νερό - 1 l;
• Λάδι - 10 ml;
• Τοματοπολτός - 10 g.

Πώς να μαγειρέψω

Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά, ξεφλουδίστε τα. Ψιλοκόψτε το λάχανο, κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες.

Οι πατάτες και τα κρεμμύδια πρέπει να τεμαχιστούν σε μικρούς κύβους. Τρίψτε το καρότο.

Πλένουμε το χοιρινό, χωριστά από τα κόκαλα. Κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια, κυλήστε το καθένα από αυτά σε αλεύρι.

Ρίξτε το λάδι στο μπολ του multicooker. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Τοποθετούμε προσεκτικά τα κομμάτια του κρέατος στο καυτό λάδι, τα τηγανίζουμε μέχρι χρυσοκαφέ. Μεταφέρετε το χοιρινό σε ένα πιάτο.

Στο υπόλοιπο λίπος και λάδι βάζουμε πατάτες και κρεμμύδια με καρότα. Τα τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά και μετά τα βάζουμε σε άλλο μπολ.

Τηγανίζουμε τα αγγούρια και το λάχανο με τον ίδιο τρόπο όπως τα υπόλοιπα υλικά. Τα βγάζετε από το μπολ και τα βάζετε σε ένα μπολ.

Ζεστάνετε καθαρό νερό. Αραιώστε σε αυτό τοματοπολτός, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.

Βάλτε το κρέας και όλα τα λαχανικά στο μπολ του multicooker. Τα γεμίζουμε με μείγμα ντομάτας. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σούπα", ρυθμίστε το χρονόμετρο για μια ώρα.

Μαζί με λαχανικά, μπορείτε να τηγανίσετε μπέικον ή ψαρονέφρι. κοβω σε προϊόντα κρέατοςλεπτές φέτες, τοποθετήστε σε ένα μπολ. Εξαιτίας αυτών, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα αυξηθεί, αλλά η γεύση θα είναι απλά νόστιμη. Τέτοιος χορτόσουπαμε κρέας είναι πολύ χρήσιμο, θα αφήσει ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα ζεστά νόστιμα πρώτα πιάτα είναι πιο επίκαιρα από ποτέ τον κρύο χειμώνα ή το φθινόπωρο. Θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή για μια απλή, νόστιμη πατατόσουπα με κρέας, η οποία παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Το μικρό του χαρακτηριστικό είναι ότι πολτοποιώ τις πατάτες λίγο κατευθείαν μέσα έτοιμη σούπαπριν το σερβίρισμα. Όχι όμως πώς πατάτες πουρέ, αλλά μόνο ελαφρώς. Έτσι η πατατόσουπα γίνεται πιο πηχτή, όχι διάφανη, αλλά αυτό δεν τη χαλάει καθόλου, αλλά αντίθετα γίνεται πιο κορεσμένη και έχει καλύτερη γεύση. Αυτό το πρώτο πιάτο είναι πολύ αρωματικό και αρκετά θρεπτικό, είναι τέλειο για καθημερινό μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά:

• οποιοδήποτε κρέας με κόκκαλο περίπου 1 κιλό
• καρότο 1 τεμ
• λάμπα 1 τεμ
• πατάτες 4 - 5 τεμ
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Πρώτα από όλα, θα ετοιμάσουμε το ζωμό κρέατος για τη σούπα, για αυτό θα βράσουμε το κρέας μας με το κόκκαλο μέχρι να ψηθεί πλήρως. Βγάζουμε το κρέας, το αφήνουμε να κρυώσει, χωρίζουμε τον πελτέ και το κόβουμε σε μικρές μερίδες. Αν χρειαστεί, σουρώνουμε τον ζωμό, προσθέτουμε νερό στα 2,5 λίτρα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Κόψτε τις πατάτες σε μέτρια κομμάτια, τα καρότα - ψιλοκομμένα, βάλτε τα όλα σε ένα ζωμό που βράζει. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, πρέπει να έχουν ελαφρώς ταβάνι (το κάνω με μια κουτάλα) ακριβώς στο τηγάνι, αλλά μην παρασυρθείτε, πρέπει να έχουμε και μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε τώρα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος, αλάτι, πιπέρι και αφήστε τη σούπα της πατάτας να βράσει για άλλα πέντε λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 15 - 20 λεπτά Καλή όρεξη.

Η πατατόσουπα με κρέας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μεσημεριανά πιάτα. Δεν είναι δύσκολη η προετοιμασία, τα υλικά είναι διαθέσιμα. Ταυτόχρονα, η γκάμα γεύσης του ζωμού κρέατος και η ουδέτερη γεύση της πατάτας δίνουν στους σεφ σχεδόν απεριόριστες ευκαιρίες για την εφαρμογή νέων ιδεών. Για παράδειγμα, σούπες κοτόπουλοκαι οι πατάτες ταιριάζουν πολύ με τα θαλασσινά. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση τέτοιων σούπας προσθέτοντας τριμμένα σκληρά και επεξεργασμένα τυριά στις συνήθεις συνταγές.

Οι σούπες με κρέας και πατάτες αποδεικνύονται ιδιαίτερα νόστιμες εάν μαγειρεύονται όχι από ένα είδος κρέατος, αλλά από πολλά. Εξαιρετικό συνδυασμό γεύσεων δίνουν μοσχαρίσιο, κοτόπουλο και χοιρινό. Το αρνί ταιριάζει πολύ με το κρέας πάπιας. Από αλλαντικάο ζωμός βράζεται, μετά βγάζουμε το κρέας, κρυώνουμε, κόβουμε σε μερίδες και επιστρέφουμε στη σούπα.

Οι σούπες πατάτας με κρέας έχουν κερδίσει δημοτικότητα όχι μόνο επειδή είναι πολύ νόστιμες. Είναι επίσης θρεπτικά. Η βάση τέτοιων σούπας - ζωμοί κρέατος, πατάτες και κρέας παρέχει στο σώμα τόσο απαραίτητο δομικό υλικό για τα κύτταρα όπως οι πρωτεΐνες, με αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - μόνο περίπου 40 kcal ανά 100 γραμμάρια σούπας.

Στα πλεονεκτήματα της πατατοσούπας με κρέας περιλαμβάνεται η δυνατότητα πολύ γρήγορο φαγητό. Ο ζωμός μπορεί να μαγειρευτεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί με το έτοιμο κρέας στο ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, η προετοιμασία μιας γεμάτη σούπα θα παρατηρήσει το χρόνο που απαιτείται για να βράσουν οι πατάτες στο ζωμό.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα πατάτας με κρέας - 15 ποικιλίες

Αυτή είναι μια από τις πιο απλές συνταγές για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου. Εκδηλώνει πλήρως τις γευστικές ιδιότητες των σούπας με κρέας πουλερικών με πατάτες.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα.

Μαγείρεμα:

Από το κρέας σε χαμηλή φωτιά ετοιμάζετε τον ζωμό.

Οι πατάτες κόβονται σε κύβους, τα κρεμμύδια - λεπτά. Τρίψτε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη.

Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το ζωμό, το κρυώνουμε και το ψιλοκόβουμε.

Τα έτοιμα λαχανικά απλώνονται στο ζωμό και φέρονται σε ετοιμότητα σε μέτρια φωτιά. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, το ψιλοκομμένο κρέας επιστρέφεται στη σούπα, αλατίζεται για γεύση, προστίθενται μπαχαρικά.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα, μπορείτε να σερβίρετε ξινή κρέμα.

Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε μια τέτοια σούπα, αλλά αποδεικνύεται ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο φιλέτο - 300 γρ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά - προαιρετικά
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα.

Μαγείρεμα:

Οι πατάτες κόβονται σε λωρίδες, τα κρεμμύδια - ψιλά, τα καρότα - τέταρτα του κύκλου. Τα έτοιμα καρότα και τα κρεμμύδια σοτάρονται.

Όταν το κρέας στο ζωμό είναι έτοιμο, μπαίνουν στη σούπα πατάτες, σοταρισμένα λαχανικά και βράζονται μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Πριν τελειώσει το μαγείρεμα, προσθέστε μπαχαρικά, προσθέστε αλάτι.

Η σούπα είναι έτοιμη.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, καρυκεύοντας με κρέμα χαμηλών λιπαρών.

Αυτή η κρεατική σούπα πατάτας και κρεμμυδιού φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα και αποτελεί ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά:

• Κρέας στα κόκαλα - 1 κιλό.
• Πατάτα - 0,5 κιλά.
• Φυτικό λάδι- 1 κουταλιά της σούπας
• Πικάντικο καρύκευμα - 1 κουταλιά της σούπας
• Πράσο - 150 γρ.
• Αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά - προαιρετικά
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.

Μαγείρεμα:

Μπουγιόν από κρέας.

Ξεχωρίστε το ψημένο κρέας από τα κόκαλα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε ζεστό καρύκευμα, μπαχαρικά.

Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες, περιχύνουμε με το ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Η σούπα είναι έτοιμη.

Ένα γρήγορο πιάτο με ξεχωριστή γεύση κοτόσουπας.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Σέλινο - 1 κοτσάνι
• Μπρόκολο - 200 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά - προαιρετικά
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 3 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα.

Μαγείρεμα:

Από τα μπούτια, το σέλινο με την προσθήκη κόκκων πιπεριού σε μέτρια φωτιά, ετοιμάζουμε το ζωμό.

Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι.

Αφαιρούμε τα μπούτια κοτόπουλου από τον έτοιμο ζωμό, σουρώνουμε τον ζωμό.

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα, ρίχνουμε το ζωμό, προσθέτουμε το μπρόκολο, τα μπαχαρικά, τις πατάτες σε φέτες και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βάλτε το ψιλοκομμένο κρέας των ποδιών στη σούπα, αφήστε να πάρει μια βράση, αποσύρετε από τη φωτιά.

Αφήστε τη σούπα να βράσει για 10 λεπτά. και υποβάλετε.

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 0,5 κιλά.
• Πατάτα - 0,75 κιλά.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Πουρέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι, μπαχαρικά - προαιρετικά

Μαγείρεμα:

βρασμός ζωμός βοδινού. Κρέας κομμένο σε κομμάτια. Τα καρότα κόβονται σε κύβους.

Το κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες σοτάρεται, το κρέας τσιγαρίζεται.

Συνδυάστε τα κρεμμύδια και το κρέας, προσθέστε τα καρότα, ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ, μια πρέζα ζάχαρη και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.

Τα παρασκευασμένα συστατικά απλώνονται σε ζωμό βοείου κρέατος, βράζουν και προστίθενται πατάτες.

Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Αλατίζουμε λίγα λεπτά πριν την ετοιμότητα.

πλούσιος χορταστική σούπαμε χαρακτηριστική ξινίλα που ενυπάρχει στα πιάτα με την προσθήκη ντομάτας σε κονσέρβα.

Συστατικά:

• Πούλπα βοείου κρέατος - 0,5 κιλά.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Ντομάτες σε κονσέρβα - 200 γρ.
• Πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά - προαιρετικά
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το κρέας σε φέτες, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τρίψτε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη.

Περιχύνετε τα κομμάτια του κρέατος με λάδι.

Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει με τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε σε νερό και βράζουμε για 20 λεπτά.

Έπειτα προστίθενται πολτοποιημένες ντομάτες κονσέρβας, πατάτες κομμένες κατά προτίμηση και βράζονται μέχρι να είναι έτοιμη η τελευταία.

Η σούπα είναι έτοιμη.

Αυτή η σούπα είναι ενδιαφέρουσα πλούσια γεύση κρέατος, αποδεικνύεται ένα πολύ χορταστικό πιάτο.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο φιλέτο - 500 γρ.
• Χοιρινό φιλέτο - 500 γρ.
• Πατάτα - 0,5 κιλά.
• Καρότα - 0,5 κιλά.
• Πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά - προαιρετικά
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 200 γρ.
• Πράσινα φασόλια - 150 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Νερό - 3 λίτρα.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, τα καρότα σε κύκλους, τα φασόλια σε φέτες.

Κρέας κομμένο σε κύβους, κρεμμύδι - μισοί δακτύλιοι.

Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρέας μαζί με τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, ρίχνουμε νερό και βράζουμε για μισή ώρα, προσθέτοντας πέντε λεπτά πριν τελειώσει το μπαχαρικό.

Στη συνέχεια προστίθενται καρότα και πατάτες, καλαμπόκι και φασόλια, βράζονται μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.

Αυτή η σούπα μπορεί να σερβιριστεί με τριμμένο σκληρό τυρί, το οποίο θα προσθέσει ο καθένας στο πιάτο σύμφωνα με τη γεύση του.

Αυτή είναι μια συνταγή για μια πραγματική παραδοσιακή ουγγρική σούπα, η οποία παρασκευάζεται με βάση το κρέας και τις πατάτες.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 600 γρ.
• Πατάτα - 600 γρ.
• Κρεμμύδι - 200 γρ.
• φρέσκες ντομάτες - 100 γρ.
• Γλυκό πιπέρι - 400 γρ.
• Αποξηραμένος ουγγρική πάπρικα- 3 κουταλάκια του γλυκού
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
• Αλάτι 1/4 κουτ
• Αυγό - 1 τεμ.

Μαγείρεμα:

Κρέας κομμένο σε κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Ετοιμάζουμε την πάστα γκούλας με αλεύρι, αυγά και νερό.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στο κρέας.

Όταν ψηθούν οι πατάτες - προσθέστε τον πουρέ και τις πιπεριές, κομμένες σε ροδέλες.

Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα προσθέτουμε στο γκούλας.

Μπορείτε να κάνετε αίτηση.

Χορταστική σούπα, η οποία παρασκευάζεται με βάση πατάτες και κρεμμύδια. Θα αρέσει σε όσους αγαπούν την πικάντικη γεύση του κόλιανδρου και το άρωμά του.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο φιλέτο - 700 γρ.
• Πράσο - 500 γρ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Φιδές από αλεύρι σκληρού σίτου - 100 γρ.
• κόλιαντρο - ½ ματσάκι
• Πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά - προαιρετικά
• Νερό - 3 λίτρα.

Μαγείρεμα:

Από το κρέας, κομμένο σε κομμάτια, παρασκευάζεται ένας ζωμός σε χαμηλή φωτιά.

Στον έτοιμο ζωμό απλώνουμε τα πράσα κομμένα σε λεπτές ροδέλες, τις πατάτες κομμένες σε κύβους, βράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον φιδέ και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Για να γίνει νόστιμη η σούπα με κρέας και πατάτες, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το ζωμό για αυτό αργά, σε χαμηλή φωτιά.

Η σούπα λαμβάνεται με ελαφριές γλυκές νότες, χαρακτηριστικές για τις χοιρινές σούπες.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 0,45 κιλά.
• Πατάτα - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - προαιρετικά
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Ντομάτες - 2 τεμ.

Μαγείρεμα:

Το κρέας κόβεται σε κύβους, τηγανίζετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα, προσθέτοντας ψιλοκομμένες ντομάτες και πιπεριές.

Βράζετε το νερό, βάζετε το έτοιμο κρέας και μαγειρεύετε, αφαιρώντας τον αφρό, μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες, βράστε ξανά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Βάλτε το τηγάνισμα, μαγειρέψτε και μπορείτε να σερβίρετε.

Αυτή είναι μια πολύ νόστιμη και χορταστική σούπα, χάρη στη χρήση νεαρών φύλλων τσουκνίδας και οξαλίδας, θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική πηγή βιταμινών που χρειάζεται ο οργανισμός μετά το χειμώνα.

Συστατικά:

• Φιλέτο νεαρού βοείου κρέατος - 1 κιλό.
• Νεαρά φύλλα τσουκνίδας - 250 γρ.
• Φύλλα οξαλίδας - 200 γρ.
• Πράσο - 150 γρ.
• Πλιγούρι ρυζιού - 3 κουταλιές της σούπας
• Καρότο - 1 τεμ.
• Ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά - προαιρετικά
• Ξινή κρέμα - για ντύσιμο για γεύση
• Νερό - 3 λίτρα.

Μαγείρεμα:

Το Bouillon παρασκευάζεται από κρέας.

Τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι ψιλοκομμένα.

Τα φύλλα τσουκνίδας χύνονται με βραστό νερό.

Οι πατάτες κόβονται σε κύβους.

Το βρασμένο κρέας βγαίνει από το ζωμό, κόβεται.

Πατάτες, ψιλοκομμένα φύλλα τσουκνίδας και οξαλίδας, κρεμμύδια και καρότα, πλυμένα πλιγούρια ρυζιού μπαίνουν στον στραγγισμένο ζωμό και βράζονται μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες, προσθέτοντας αλάτι και μυρωδικά στο τέλος του ψησίματος.

Όταν σερβίρετε, βάζετε το ψιλοκομμένο κρέας σε ένα πιάτο, ρίχνετε τη σούπα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Όλοι καρυκεύουν τη σούπα με κρέμα γάλακτος κατά βούληση.

Αρωματώδης νόστιμη σούπα m ταυτόχρονα πολύ ικανοποιητικό.

Συστατικά:

• Μπούτι κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Champignon - 300 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.

Μαγείρεμα.

Ο ζωμός γίνεται από το ζαμπόν. Στη συνέχεια βγάζουμε το ζαμπόν.

Σε ζωμό που βράζει απλώνουμε κομμένο σε κύβους.

Τα μανιτάρια κόβονται, τηγανίζονται για 5 λεπτά. Προσθήκη βούτυρο, απλώνουμε κρεμμύδια και καρότα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.

Όταν ψηθούν οι πατάτες στη σούπα, βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου και τηγανίζουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.

Η σούπα αφήνεται μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί, αρμέγεται να εμποτιστεί και σερβίρεται.

Η σούπα αποδεικνύεται πολύ αρωματική και η εισαγωγή φασολιών στη συνταγή βελτιώνει τόσο τη γεύση όσο και τη θρεπτική αξία.

Συστατικά:

• Μοσχαράκι με κόκκαλο - 600 γρ.
• Φασόλια - 1 φλιτζάνι
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κουρκουμάς - κουταλάκι του γλυκού
• Ξηρός βασιλικός - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι, πιπέρι - προαιρετικά
• Πάπρικα - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Νερό - 2 λίτρα.

Μαγείρεμα:

Τα φασόλια μουλιάζονται εκ των προτέρων κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Ο ζωμός βράζεται από το κρέας, το κρέας χωρίζεται από τα κόκαλα, κόβεται και φιλτράρεται ο ζωμός.

Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τα καρότα τρίβονται χοντρό τρίφτηκαι σοτάρουμε με την προσθήκη κουρκουμά.

Οι πατάτες κόβονται σε κύβους.

Ο ζωμός τίθεται σε φωτιά, βράζει, τα λαχανικά και τα φασόλια απλώνονται. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τα φασόλια.

Η σούπα αφήνεται να βράσει για 10 λεπτά. και σερβίρετε.

Η σούπα θα αρέσει σε όσους εκτιμούν τις πικάντικες πρωτότυπες σούπες.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Κόκκινες φακές - 4 κουταλιές της σούπας
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Πράσο - 1 τεμ.
• Φύλλα μέντας - 2 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Πάπρικα - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Αρωματοπιπέρι
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
• κόκκους πιπεριού
• Σάλτσα ταμπάσκο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - προαιρετικά
• Νερό - 1 λίτρο.

Μαγείρεμα:

Ο ζωμός κότας παρασκευάζεται με την προσθήκη των αγαπημένων σας μπαχαρικών.

Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς δακτυλίους, το σκόρδο πιέζεται μέσω μιας πρέσας.

Οι πατάτες κόβονται σε κύβους. Οι φακές πλένονται. Τα καλούπια μέντας ψιλοκομμένα.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Τα μπαχαρικά και τα μπούτια κοτόπουλου αφαιρούνται από τον ζωμό που βράζει. Βάζουμε τις πατάτες και τις φακές, τα σοταρισμένα λαχανικά, τα φύλλα μέντας, την πάπρικα και το πιπέρι, προσθέτουμε τη σάλτσα Tobasco.

Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και οι φακές.

Η τελική σούπα ανακατεύεται, χύνεται σε πιάτα, προσθέτοντας ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου.

Σούπα με κρέας και πατάτες σε αργή κουζίνα

Η σούπα παρασκευάζεται με ελάχιστο χρόνο που ξοδεύει η οικοδέσποινα και αποδεικνύεται ακόμα πιο νόστιμη από ό,τι μαγειρεύεται στη σόμπα λόγω της ιδιαιτερότητάς της. θερμική επεξεργασίαπροϊόντα σε πολυκουζινάκι.

• Κρέας (βόειο κρέας ή πουλερικό) - 300 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ. (μικρό)
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πιπεριά- 1 PC.
• Πράσινα, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση
• Προαιρετικά - σελινόριζα

Πατατόσουπαμε κρέας είναι μια επιλογή win-win για το μεσημεριανό μενού. Για να κάνετε τη δουλειά σας λίγο πιο εύκολη, μπορείτε πρώτα να ετοιμάσετε τον ζωμό για δύο με τρεις ημέρες. Και στη συνέχεια μαγειρέψτε στη βάση του διαφορετικές σούπες. Έτσι, εσείς και η οικογένειά σας θα φάτε νόστιμα και θα διαφοροποιήσετε το μενού.

Προκειμένου η σούπα πατάτας να αποδειχθεί νόστιμη, είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε την επιλογή του κρέατος με υπευθυνότητα.

Για ζωμό κρέατος, το ψαρονέφρι και οι ωμοπλάτες είναι πολύ κατάλληλα. Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε σούπα σε ζωμό από κόκαλα, πάρτε τα οστά της λεκάνης. Όμως, η βασική προϋπόθεση είναι το κρέας να είναι φρέσκο ​​και από νεαρό ζώο.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των σούπες σε ζωμό κρέατοςαρκετά μεγάλο. Επομένως, εάν σας αρέσουν πραγματικά οι κρεατόσουπες, αλλά δεν χρειάζεστε επιπλέον λίπος, πάρτε διαιτητικό κρέας πουλερικών. Για να γίνει λιγότερο λιπαρός ο ζωμός, βράζουμε πρώτα το κρέας για λίγα λεπτά και μετά στραγγίζουμε το νερό και το ξεπλένουμε. Ρίξτε καθαρό νερό και βάλτε το ζωμό να βράσει κατευθείαν για τη σούπα.

Απλό και νόστιμο

Προσφέρουμε την πιο εύκολη συνταγή για πατατόσουπα για αρχάριες νοικοκυρές.

Ανεξάρτητα από το κρέας που θα επιλέξετε, πρέπει πρώτα να το ξεπλύνετε. Η σούπα μας θα είναι μαγειρεμένη από μοσχάρι. Ήδη πλυμένο και κομμένο σε μερίδες μοσχαρίσιο κομμάτι, το βάζετε σε μια κατσαρόλα και το αφήνετε να βράσει

Στην αρχή, θα πρέπει να μείνετε κοντά στο τηγάνι για να μην χάσετε τον αφρό. Εάν αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος και τον αφρό, ο ζωμός θα αποδειχθεί διαφανής και πιο νόστιμος. Το κρέας θα ψηθεί για μιάμιση ώρα περίπου.

20 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αλατίζουμε (δεν χρειάζεται πριν, αλλιώς το κρέας θα γίνει σκληρό) και ρίχνουμε ένα ολόκληρο κρεμμύδι. Έτσι, θα προσθέσει γεύση στη σούπα και τα επιλεκτικά μέλη της οικογένειας δεν θα χρειαστεί να την πιάσουν βραστό κρεμμύδιαπό ένα πιάτο.

Όταν ψηθεί το κρέας, αφαιρούμε το κρεμμύδι και στη θέση του βάζουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τη σελινόριζα. Αφήνουμε τα λαχανικά να σιγοβράσουν για 5 λεπτά και στο μεταξύ ετοιμάζουμε τις πατάτες και τις πιπεριές.

Προσθέστε πατάτες και ψιλοκομμένες πιπεριές στη σούπα, ελέγξτε ξανά για αλάτι και αφήστε να μαγειρευτούν μέχρι να ψηθούν πλήρως τα λαχανικά, είναι άλλα 15-20 λεπτά.

Η σούπα είναι έτοιμη! Τώρα αφήστε το να βράσει λίγο. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και τα προσθέτουμε στο μπολ της σούπας.

Μαγειρεύοντας νόστιμη σούπα πατάτας

Μπορείτε να κάνετε κάθε φορά καινούργια σούπα όχι μόνο με τη βοήθεια των δημητριακών. Ετοιμάστε σούπα πουρέ πατάτας. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια τέτοια σούπα στην παρακάτω συνταγή.

• Κρέας (καλύτερα με τα κόκαλα)
• Πατάτα
• Καρότο
• Η κρέμα δεν είναι λιπαρή (μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα)

Μια τέτοια σούπα μπορεί να παρασκευαστεί στο νερό, θα είναι ακόμα νόστιμη με τον δικό της τρόπο. Το κρέας όμως είναι κρέας, οπότε ετοιμάζουμε ζωμό κρέατος.

1. Αφήνουμε το κρέας να ψηθεί για 1,5-2 ώρες. Και πάλι, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό.
2. Όσο το κρέας είναι καλά μαγειρεμένο, ετοιμάζουμε το τηγάνισμα. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ, απλά τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.
3. Στη διαδικασία μαγειρέματος του ζωμού, βράζουμε τις πατάτες (δεν μπορείτε να τον κόψετε, αλλά να τον πετάξετε ολόκληρο). Αφαιρούμε τις βρασμένες πατάτες και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
4. Ελέγξτε το κρέας. Αν είναι ήδη έτοιμο το βγάζουμε και το ξεχωρίζουμε από το κόκαλο.
5. Βάλτε τα κομμάτια κρέατος που προκύπτουν ξανά στο τηγάνι, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά.
6. Ψιλοκόβουμε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού.
7. Καθαρίζουμε τις πατάτες που έχουν κρυώσει και προσθέτουμε την κρέμα. Δεν βρίσκω κρέμα, προσθέστε γάλα.
8. Ελήφθη κρεμώδης πουρέςκαι στείλτε το κρεμμύδι στο κρέας. Ελέγξτε για αλάτι, προσθέστε πιπέρι στη γεύση και αφήστε να μαγειρευτεί για άλλα 10 λεπτά, όχι περισσότερο.

Νόστιμη πλούσια σούπα με ευχάριστη υφή είναι έτοιμη.

Το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά της κρέμας σε αυτή τη συνταγή δεν είναι κρίσιμο. Όλα εξαρτώνται από το πόσο λιπαρή θέλετε να είναι η σούπα πουρέ σας.

Η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί με κεφτεδάκια

Η κρεατόσουπα μπορεί να παρασκευαστεί με κεφτεδάκια. Η γεύση της σούπας δεν θα υποφέρει, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί σημαντικά.

• Κιμάς (πολύ νόστιμος ανάμεικτος κιμάς) - 250 γρ.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μικρό καρότο - 1 τεμ.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Προσθέστε σιμιγδάλι (αντί για αυγά), αλάτι, μπαχαρικά κατά βούληση στον κιμά και σχηματίστε μικρά μπαλάκια που ονομάζονται κεφτεδάκια.
2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα μπορούν να τηγανιστούν ή απλά να βράσουν.
3. Όταν βράσει το νερό, απλώνουμε προσεκτικά τους κεφτέδες, αλατίζουμε και αφήνουμε να ψηθούν για 10 λεπτά.
4. Προσθέστε τις πατάτες, μερικά φύλλα δάφνης και συνεχίστε το μαγείρεμα.
5. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, ρίχνουμε το τηγανητό και βράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.

Η σούπα είναι έτοιμη! Νόστιμο και κυρίως γρήγορο.

Αυτή η σούπα είναι μοναδική στο ότι δεν μαγειρεύεται σε ζωμό κρέατος, αλλά περιέχει κρέας. Η λαμπερή και μυρωδάτη σούπα πατάτας με κομμάτια καλοφτιαγμένου κρέατος μπορεί να τραβήξει την όρεξη οποιουδήποτε. Αυτή η σούπα φτιάχνεται πολύ εύκολα. Αλλά υπάρχουν δύο αποχρώσεις στην προετοιμασία αυτής της σούπας πατάτας. Ως κρέας, είναι καλύτερο να παίρνετε άπαχο χοιρινό και οι πατάτες πρέπει να βράζονται μέχρι να αρχίσουν να κυριολεκτικά «θρυμματίζονται».

Συστατικά

• νερό - 2 l;
• πατάτες - 4-6 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.;
• ηλιέλαιο - 40 ml.
• άπαχο χοιρινό - 500-700 g.
• σκόρδο - 2 δόντια.
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• αλάτι - μια ατελής κουταλιά της σούπας.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα?
• αρωματώδης κοκκινοπίπερο- 1/10 του λοβού.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα πατάτας με τηγανητό κρέας

Γεμίζουμε το τηγάνι με δύο λίτρα καθαρό πόσιμο νερό και το βάζουμε στη φωτιά.
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε, τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια χρειαζόμαστε ένα τηγάνι. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και βάζουμε τα τριμμένα καρότα πάνω του. Τηγανίζουμε τα καρότα σε ηλιέλαιο (20 ml) για 5 λεπτά (μην ξεχάσετε να τα ανακατέψετε με μια σπάτουλα).


Μετά από αυτό, τα καρότα στέλνονται σε βραστό νερό. Προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι.


Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Κόψτε το σε λωρίδες ή κύβους.
Το στέλνουμε σε βραστό νερό.


Πλένουμε καλά το χοιρινό σε άφθονο νερό. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους μεγέθους 1,5-2 εκ.
Θα χρησιμοποιήσουμε το τηγάνι στο οποίο τηγανίστηκαν τα καρότα. Ρίξτε τα υπόλοιπα 20 ml στο ταψί ηλιέλαιοκαι βάλε το κρέας εκεί μέσα. Τηγανίζουμε χοιρινό για 10-15 λεπτά.

Ανακατεύουμε συχνά το κρέας με μια σπάτουλα, αλλιώς θα κάψει. Τελικά, οι κύβοι του κρέατος πρέπει να ροδίσουν πολύ. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας στη σούπα.


Μαγειρέψτε τη σούπα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν όλα τα υλικά.
Στο τέλος του μαγειρέματος (2 λεπτά πριν κατεβάσουμε το τηγάνι από τη φωτιά), αλατοπιπερώνουμε τη σούπα, προσθέτουμε καυτερές πιπεριέςκαι το σκόρδο (το περνάμε από την πρέσα).


Αν θέλετε, έτοιμη πατατόσουπα με τηγανητό κρέαςκαρυκεύστε με βότανα ή κρέμα γάλακτος.